Амттай мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Мөөгний хоол: гэрэл зурагтай энгийн бөгөөд амттай жор

Болгарын чинжүү, амттай соустай шампиньоноор хийсэн мөөг гуляш. Орц: шампиньон - 300-400 гр, сонгино - 1-2 ширхэг, хонхны чинжүү..

Champignons, Болгарын чинжүү

Цөцгийд чанаж болгосон зэрлэг мөөгний julienne жор. Орц: ойн мөөг (цагаан, балет эсвэл бусад) - 500 гр, цөцгий - 150-200 гр, сонгино..

Цагаан мөөг, цөцгий

Мөөг julienne, далайн хоол (дун, сам хорхой) болон бяслаг бүхий зууханд шатаасан. Орц: шампиньон - 200 гр, дун - 100 гр,..

Сам хорхой, шампиньон, зууханд

Мөөг, хонхны чинжүүтэй чихмэл зууханд шатаасан хаш. Орц: хаш - 2 ширхэг., Болгарын чинжүү - 2 ширхэг..

Хаш, Champignons, Зууханд

Зрази татсан тахианы махаар хийсэн champignon таглаагаар дүүргэж, зууханд шатаасан. Орц: 2 ясгүй тахианы цээж Champignon caps...

Тахианы мах, шампиньон, сонгино

Энэхүү амттай, тэжээллэг гоймонтой мөөгний жигнэмэгийг жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүд ч идэж болно. Орц: Сараалжтай Чеддар бяслаг...

Champignons, макарон, бяслаг, жирэмсэн

Гоймон (гоймон) нь зөвхөн маханд төдийгүй мөөгтэй сайн нийлдэг бөгөөд Пармезанаас авсан бяслагны амт нь илүү амттай болгодог. Орц: Гоймон..

Макарон, бяслаг

Махны оронд шампиньонтой пилафын цагаан хоолтон хувилбар нь амттай, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Орц: Мөөг (шинэ шампиньон) - 20-30 ширхэг..

Цагаан будаа, шампиньон, цагаан хоолтон

Мөөг, лууван, сонгино бүхий сувдан арвайн будаа. Орц: Үр тариа (сувдан арвай) – 250-300 грамм Мөөг (шинэ шампиньон эсвэл хясаан мөөг) –..

Сувдан арвай, шампиньон, лууван

Цөцгийд шатаасан champignons нь маш зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Зуухны оронд та мөөгийг жигнэхийн тулд бичил долгионы зуух ашиглаж болно.

Цөцгий, Champignons, Зууханд

Гуляш нь мах байх ёстой гэж хэн хэлсэн бэ? Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн мөөг гуляш нь амттай, сэтгэл ханамжтай байдаг. Орц:..

Порчини мөөг, Болгарын чинжүү, лууван, сонгино

Мөөг дүүргэгчтэй нухсан төмсөөр хийсэн сонгодог zraz хийх жор Орц Төмс – 600 гр Сонгино – 1 ширхэг Шампиньон тос –..

Төмс, шампиньон

Сонгино, мөөгтэй зууханд шатаасан үхрийн махны шарсан махны жор. Орц: Перец, давс - амсах болно Зөөлөн боов (үхрийн мах) - 1 кг Сонгино...

Үхрийн мах, сонгино, шампиньон

Зууханд тугалган цаасны доор цөцгийтэй мөөгөөр шатаасан тахианы махны шаржигнуур хэсгүүд. Орц: Тахианы мах – 1ш Цөцгий..

Тахианы мах, шампиньон, цөцгий, энгийн

Мөөг, бяслагтай зууханд шатаасан гахайн махны шүүслэг хэсгүүд. Орц: Гахайн мах – 4ш Мөөг – 200 гр Улаан лооль – 1ш Бяслаг..

Гахайн мах, улаан лооль, бяслаг, шампиньон

Мөөг, сонгино бүхий исгээгүй хийсвэр боовны зууханд шатаасан тахианы мах. Орц: Хийсвэр боов Мөөг - 100 гр Сонгино - 1ш Перец, давс..

Тахианы мах, сонгино, дарс, бяслаг, шампиньон

Мөөг (champignons) болон хоёр төрлийн бяслаг бүхий төмсний Casserole хийх жор. Энэхүү тогоо нь хоёр дахь халуун хоолонд тохиромжтой.

Төмс, сонгино, бяслаг, өндөг, шампиньон, цөцгий

Хутгана гэдэг нь хүнсний ногоо, махыг чанаагүй, шарсан, шаржигнууртай царцдастай байхыг хэлнэ. Орц: Лууван - 2 ширхэг. Гахайн мах - 300 ...

Гахайн мах, шампиньон, лууван, хонхны чинжүү, шарсан мах

Зууханд шатаасан мөөгтэй, амттай тахианы жүлиен нь хоёр дахь хоолонд тохиромжтой. Мэдээж ажлын үеэр...

Тахианы мах, сонгино, бяслаг, цөцгий, шампиньон, цөцгий, зууханд

Мөөгний ашигтай шинж чанарыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Хоол тэжээлийн үнэлэмжийн хувьд тэд махнаас дутахгүй тул мөөгөөр хоол хийх нь мацаг барьдаг эсвэл өөр шалтгаанаар мах, махан хоол иддэггүй хүмүүсийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг. Энэ хэсэгт танилцуулсан мөөгтэй хоол хийх жор нь маш олон янз байдаг тул хүн бүр өөрт тохирсон, өөр өөрийн гэсэн зүйлийг сонгох боломжтой. Энэ олон янз байдал нь юуны түрүүнд хүнсний мөөгний олон төрлөөс шалтгаалдаг бөгөөд хүн бүр тодорхой төрөлд дуртай байдаг тул бид шампиньон, хясаа мөөг, порчини мөөг, шантерелл, зөгийн бал мөөгнөөс хоол хийж, хамгийн ихийг нь сонгохыг санал болгож байна. дуртай мөөг.
Баярын ширээнд юу хоол хийхээ гайхаж байгаа хүмүүсийн хувьд мөөгтэй хоолыг гэрэл зурагтай үзэх нь сонирхолтой байх болно - ингэснээр таны амттан зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй байх болно. Түүнээс гадна та хатаасан, хөлдөөсөн, даршилсан, шарсан, чанасан, шинэхэн мөөгөөр хийсэн тавагны дүр төрхийг зураг дээрээс нь хараад л дүгнэж болно.
Мөөгөөс бэлтгэж болох бүх зүйлийг жагсаахад хэцүү байдаг. Эдгээрт амт, тэжээллэг чанараараа маш сайн анхны хоол, бүх төрлийн хачир, мах, төмс болон бусад хүнсний ногоонд мөөг нэмдэг. Хэрэв та мөөг хэрхэн хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол та зөв газартаа хүрч ирлээ! Эндээс та янз бүрийн нарийн төвөгтэй мөөгтэй хоолыг сонгох боломжтой: хамгийн энгийнээс жинхэнэ хоолны бүтээл хүртэл.
Champignons нь манай супермаркетуудад хамгийн түгээмэл хэвээр байгаа тул бид сайтын хуудсан дээрх эдгээр мөөгийг хамгийн их анхаарч үзэхийг хичээдэг. Санал болгож буй жортой танилцсаны дараа та шампиньоноор хийсэн шөл, салат эсвэл үндсэн хоол гэх мэт бэлэн хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүйн тулд шампиньоныг хэрхэн яаж хоол хийхийг үргэлж мэддэг байх болно.

06.03.2019

Том Юм шөл

Хэрэв та ер бусын халуун ногоотой, исгэлэн Тайланд шөлийг туршиж үзэхийг хүсч байвал би сам хорхой, кокосын цөцгийтэй Том Юм шөл хийх энгийн жорыг толилуулж байна.

Найрлага:

- 250 грамм сам хорхой;
- 230 грамм шампиньон;
- 300 мл. тахианы шөл;
- 250 мл. кокосын тос;
- 2.5 см цагаан гааны үндэс;
- 1 нимбэг;
- 4 чинжүү чинжүү;
- давс;
- элсэн чихэр;
- 4 хумс сармис;
- 50 грамм сонгино;
- 15 мл. загасны соус;
- Гүнжидийн тос;
- паприка;
- далайн давс;
- шохой;
- интоорын улаан лооль;
- ногоон сонгино.

04.01.2019

Өвлийн улиралд даршилсан шаазан мөөг

Хэрэв та өвлийн улиралд шаазан мөөгийг хаахыг хүсч байгаа ч үүнийг хэрхэн зөв хийхээ мэдэхгүй байгаа бол манай мастер анги танд туслах болно. Гайхамшигтай marinated porcini мөөгийг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй өгүүлдэг.
Найрлага:
- 500-800 грамм порцин мөөг;
- 0.5 литр ус;
- 0.5 tbsp. давс;
- 0.5 tbsp. Сахар;
- 1.5 tbsp. цуу 9%;
- 4 ширхэг булан навч;
- 3 ширхэг хар чинжүү;
- 3 ширхэг анхилуун чинжүү вандуй;
- 2 хумс.

02.01.2019

Өвлийн улиралд зөгийн бал мөөгний пате

Өвлийн улиралд маш сайн бэлтгэл бол зөгийн балны мөөгөнцөр юм. Энэ бол хүн бүрт үнэхээр таалагддаг тэжээллэг, сонирхолтой, амттай, хоолны дуршил юм!

Найрлага:
- 1 кг зөгийн бал мөөг;
- 350 грамм лууван;
- 350 грамм сонгино;
- 100 мл ургамлын тос;
- 25 грамм давс;
- элсэн чихэр;
- алимны цуу;
- хар перц.

02.01.2019

Bourguignon үхрийн мах

Хэрэв та гэр бүл, зочдоо гайхалтай амттай махан хоолоор гайхшруулахыг хүсч байвал хүнсний ногоо, халуун ногоо, улаан дарс, шөл зэрэг сонгодог хувилбараар үхрийн мах Burgundy бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Найрлага:

- 1 кг үхрийн мах (ясгүй мөр);
- 250 грамм сонгино;
- 120 гр лууван;
- 200 грамм улаан лооль;
- 0.5 литр хуурай улаан дарс;
- 0.5 литр үхрийн махны шөл;
- 400 грамм шампиньон;
- Ганга цэцгийн 3 мөчир;
- 4 ширхэг булан навч;
- 1.5 tsp. кориандра;
- розмарин 1 мөчир;
- 4 хумс сармис;
- 2 ширхэг чинжүү чинжүү;
- улаан буудайн гурил, чидуны тос, давс, чинжүү.

10.11.2018

Халуун давсалсан зөгийн бал мөөг

Халуун аргаар давсалсан зөгийн бал мөөг бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Та амттай мөөг бэлтгэхэд хамгийн бага цаг зарцуулах болно.

Найрлага:

- 1 кг. дахин,
- 35 грамм давс,
- 1 dill шүхэр,
- 1 тунхууны навч,
- эстрагоны 2 мөчир,
- 5 грамм хуурай яншуй,
- 2 үхрийн нүд навч,
- 4 лаврын навч.

10.11.2018

Хамгийн амттай даршилсан мөөг

Өвлийн улиралд даршилсан мөөг бол миний хамгийн дуртай бэлтгэл юм. Зөгийн балны мөөг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд та хамгийн ихдээ нэг цаг зарцуулах болно. Өвлийн улиралд та хамгийн амттай мөөгийг ширээн дээр тавина.

Найрлага:

- 500 грамм зөгийн бал мөөг,
- 1 tbsp. давс,
- 2 халбага. Сахара,
- 1 tbsp. цуу,
- 6 вандуй анхилуун чинжүү,
- 2 лаврын навч.

10.11.2018

Луувантай зөгийн бал мөөгний мөөгний түрс

Би жил бүр зөгийн бал мөөгөөр мөөгний түрс хийдэг. Бэлтгэл нь зүгээр л амттай биш, харин гайхалтай юм. Хамгийн гол нь өвлийн улиралд бэлтгэх нь лийрийг хясаатай адил хялбар юм.

Найрлага:

- 350 грамм зөгийн бал мөөг,
- 50 грамм лууван,
- 50 грамм сонгино,
- 2 хумс сармис,
- 3 tbsp. ургамлын тос,
- 2 лаврын навч,
- 3 вандуй анхилуун чинжүү,
- давс
- хар перц.

27.09.2018

Chanterelles нь цөцгий, сонгинотой шарсан

Найрлага:

- 350 грамм chanterelles;
- 100 грамм сонгино;
- 110 грамм цөцгий;
- 30 грамм цөцгийн тос;
- давс;
- яншуй;
- дилл.

26.08.2018

Хөлдөөсөн мөөгөөр хийсэн мөөгний шөл

Хөлдөөсөн мөөгнөөс маш амттай мөөгний шөл хийж болно. Үүнийг хэрхэн энгийн бөгөөд хурдан хийхийг би энэ жороор дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- 300 грамм шаргал хөл,
- 2 төмс,
- 60 грамм сонгино,
- 1 лууван,
- 1 tbsp. ургамлын тос,
- хагас халбага cumin,
- 1 булан навч,
- 3 амтлагч,
- давс,
- 5 грамм халуун чинжүү,
- 2 хумс сармис,
- ногоон байгууламж,
- цөцгий.

05.08.2018

Даршилсан порчини мөөг

Өнөөдөр би амттай даршилсан порци мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 600 грамм цагаан мөөг,
- хагас халбага арц,
- 4 хумс,
- хуурай эстрагоны мөчир,
- Ганга цэцгийн 2 мөчир,
- 3-4 хумс сармис,
- яншуйны 3 мөчир,
- dill-ийн 2 мөчир,
- 2 tbsp. давс,
- 1 tbsp. Сахара,
- 80 мл. цуу,
- 800 мл. ус.

23.07.2018

Цөцгийтэй соустай мөөгтэй спагетти

Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд би танд маш амттай хоол бэлтгэхийг санал болгож байна - өтгөн соустай мөөгтэй спагетти. Мөн энэ хоолыг баярын ширээнд бэлдэж болно.

Найрлага:

- 1 сонгино;
- 200 грамм мөөг;
- 500 грамм тахианы булан;
- ургамлын тос;
- 250 грамм спагетти;
- 200 грамм цөцгий;
- давс;
- халуун ногоо, амтлагч;
- олон тооны ногоон байгууламж.

27.06.2018

Мөөг, махтай шарсан төмс

Хамгийн хялбар арга бол төмс хуурах явдал юм. Хүүхэд ч гэсэн үүнийг хийж чадна. Гэхдээ өнөөдөр бид мөөг, махтай шарсан төмс хийх болно. Хоол нь маш амттай, дүүргэгч юм.

Найрлага:

- 650 грамм төмс,
- 350 грамм гахайн мах,
- 250 грамм шампиньон,
- 1 сонгино,
- ургамлын тос,
- давс,
- 1 tbsp. цөцгийн тос,
- төмсний халуун ногоо.

17.06.2018

Цөцгий, гахайн мах, мөөгтэй спагетти карбонара

Спагетти карбонара хийх олон жор байдаг, өнөөдөр бид энэ хоолыг цөцгий, гахайн мах, мөөгөөр бэлтгэх болно.

Найрлага:

- 150 грамм спагетти;
- 60 грамм гахайн мах;
- 160 грамм шампиньон;
- хагас сонгино;
- 130 мл. цөцгий;
- 2 тахианы шар;
- 20 грамм пармезан;
- 1 tbsp. цөцгийн тос;
- давс;
- хар перц;
- 1 tbsp. оливын тос;
- сармисны хумс;
- ногоон байгууламж.

16.06.2018

"Тосгон" салат

Улс орны салатыг өдөр бүр болон баярын ширээн дээр бэлтгэж болно. Жор нь маш энгийн.

Найрлага:

- 250 грамм шампиньон;
- 1 сонгино;
- 6-7 ширхэг шинэ төмс;
- 4-6 геркин;
- 150 грамм тахианы булан;
- давс;
- чинжүү;
- 1 tbsp. майонез;
- 40 мл. ургамлын тос;
- 3-5 грамм дилл.

30.05.2018

Мөөг, улаан лоольтой шарсан өндөг

Найрлага:

- 3 өндөг,
- 3-4 шампиньон,
- 20 грамм цөцгийн тос,
- 1 улаан лооль,
- давс,
- чинжүүний холимог,
- яншуй,
- нэг баглаа ногоон сонгино.

25.04.2018

Зууханд байгаа шампиньон шорлог

Хэрэв та амттай зүйлээр өөрийгөө дайчлахыг хүсч байвал шампиньон kebab үүнд тохиромжтой! Та зууханд шууд хоол хийж болно, бид яг яаж хийхийг танд хэлэхдээ баяртай байх болно.

Найрлага:
- 10-15 ширхэг шампиньон;
- 6-8 зүсмэл хиам;
- 1 жижиг сонгино;
- 2 tbsp. майонез;
- 1.5 tsp. гич шош;
- 40 мл шар буурцаг сумс;
- 0.5 нимбэг;
- 1 чимх Италийн ургамал;
- амтлах давс;
- амтлах чинжүү.

Сайт дээрх хамгийн сайн мөөгний жорыг сонго. Амттай хөнгөн салат, юутай ч зүйрлэшгүй амтат амтлагч, маш сайн сүмс, баялаг шөл, жигнэмэг, түрс бэлтгэх эсвэл үндсэн хоолонд гайхалтай амт нэмнэ. Давс, шарсан мах, marinate эсвэл суши мөөг. Шинэ хоолыг туршиж үзээрэй, эсвэл Руссула, сүүний мөөг, болетус, гүргэмийн сүүний таг, шампиньон, хясаа мөөг болон бусад олон гайхалтай мөөгнүүдээс сонгодог хоол хийх жорыг сур.

Мөөг нь уураг, ургамлын гаралтай өөх тосны үнэ цэнэтэй эх үүсвэр, амттай хоол юм. Гэхдээ тэдгээрийг маш болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Ойгоос зөвхөн идэж болох мөөгийг сонгох нь хангалтгүй юм. Тэднийг хатааж, муудуулахгүйгээр шинэхэн бэлтгэх шаардлагатай. Удаан ган гачиг болсны дараа та мөөг түүж болохгүй. Чийгийн дутагдалтай тул тэдгээр нь өндөр концентрацитай хортой бодис агуулж болно. Зам, хурдны замын ойролцоо мөөг түүж болохгүй.

Сонирхолтой жор:
1. Шинэхэн порчини мөөгийг хальслаарай. Угаах.
2. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.
3. Илүүдэл чийгийг арилгахын тулд бага зэрэг арчина.
4. Саван эсвэл хайруулын тавган дээр оливын тос хийнэ.
5. Сайн халаана.
6. Мөөг нэмээд байнга хутгаж 10 минут орчим буцалгана.
7. Сармисаа нилээд цавчих.
8. Мөөг дээр нэмнэ.
9. Баяжуулсан дарсыг хийнэ.
10. Дахин 15 минут буцалгана. Дараа нь шарсан хоолондоо бага зэрэг нимбэгний шүүс, давс, перец нэмнэ.

Хамгийн хурдан таван жор:

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд:
. Шерри энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой.
. Үйлчлэхээсээ өмнө дарсанд шарсан мөөгийг нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж болно.
. Та тавагны соус болгон цөцгий эсвэл өтгөн тосыг санал болгож болно.
. Энэхүү хоол нь спагетти, будаа, махан хоолтой сайн нийлдэг.

Хэрэв та мөөгөнд дуртай ч таны төсөөлөл дууссан бол энэ сонголт танд хэрэгтэй болно. Эндээс та өдөр бүр хэрэглэж болох энгийн жоруудыг олох болно. Одоо та мөөгнөөс юу хоол хийж болох талаар бодох шаардлагагүй болно! Түүнээс гадна мөөг нь махыг орлуулах зохистой бүтээгдэхүүн юм.

Даршилсан порчини мөөг

Даршилсан шаазан мөөг нь өвлийн улиралд салат эсвэл давстай зүйл идэхийг үнэхээр хүсч байвал танд маш их хэрэгтэй болно. Энэхүү жор нь зэрлэг мөөгний нарийн, анхдагч амтыг аль болох хадгалахын тулд сонгодог соусыг ашигладаг.

Найрлага:

• цагаан мөөг 400 грамм
• ус 300 миллилитр
• элсэн чихэр 12 грамм
• анхилуун чинжүү вандуй
• хар чинжүү
• лаврын навч
• улаан лиш
• цуу 40 миллилитр

Хоол хийх арга

1. Мөөгийг хэрчинэ. Буцалж буй усанд долоон минутын турш хооллоорой.
2. Маринад бэлтгэ. Хайруулын тавган дээр 300 миллилитр ус хийнэ. Элсэн чихэр, 1/3 хоолны халбага давс, 6 анхилуун чинжүү вандуй, 8 хар чинжүү, булан навч, 5 хумс нэмнэ.
3. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.
4. Мөөгийг шигшүүр дээр тавь. Marinade дээр мөөг нэмнэ. Хоёр минут орчим буцалгана. 9% цуу нэмнэ.
5. Мөөгийг саванд шилжүүлээрэй. Бид савыг хаадаг. 150 градусын температурт конвекцийн зууханд 15 минутын турш пастеризац хийх хэрэгтэй.
6. Та мөн савыг буцалж буй усанд хийж, савны ёроолд даавуу тавьж болно. Үүнийг хөргөнө.
7. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд эсвэл тасалгааны температурт нэг жил хүртэл хадгална.

Гүн шарсан шампиньонууд

Хэрэв та хөргөгчинд мөөг байгаа боловч шарсан, чанасан мөөгнөөс үнэхээр залхаж байгаа бол шарсан шампиньон нь таныг гайхшруулах болно! Энэ нь хачир эсвэл спирттэй хамт явахад тохиромжтой амттан юм.
Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Champignons 200 гр,
• 2 өндөг,
• сүү 100 мл,
• гурил 4 tbsp. халбага,
• талхны үйрмэг 4 tbsp. халбага,
• хайруулын ургамлын тос, давс, чинжүү.

Түүхий шампиньон, улаан лоольтой салат

Та түүхий хоол хийдэг хүн үү? Цагаан хоолтон уу? Магадгүй та мацаг барьдаг эсвэл хоолны дэглэм барьдаг уу? Ямар ч тохиолдолд та түүхий шампиньон, улаан лоольтой салатанд дуртай байх болно! Түүхий мөөг идэх боломжтой юу? Тиймээ чи чадна! Хэрэв та тэдгээрийг зөв, амттай болгосон бол.

Салатын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• түүхий шампиньон - 10 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• улаан сонгино - хагас сонгино
• наранд хатаасан улаан лооль - 5-10 ширхэг. тэдгээрийн хэмжээнээс хамаарна
• нимбэг - хагас
• ногоон - 1 баглаа

Та жорны дэлгэрэнгүй тайлбар бүхий видеог үзэж болно. Энэхүү хөнгөн, амттай салатыг туршаад сэтгэгдлээ хуваалцаарай!

Байцаатай мөөгний солянка

Хэрэв та эхний курсын талаар бодож байсан бол та бүрэн андуурч байна. Манай солянка бол хоёр дахь хоол бөгөөд хэрэв хүсвэл та шөл нэмж болно.

Найрлага

• Цагаан байцаа - 600 гр.
• Мөөг - 400 гр. Би хясаа мөөг ашигласан, гэхдээ танд байгаа бусад мөөг: шампиньон, зэрлэг мөөг гэх мэт.
• Лууван - 150 гр.
• Сонгино - 110 гр.
• Улаан лоолийн оо - 1.5 хоолны халбаганууд.
• Даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх - 150 гр.
• Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.
• Хатаасан dill эсвэл яншуй
• Сармис, хатаасан эсвэл шинэхэн
• Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Хоолыг амттай болгохын тулд та өөрөө туршилт хийх ёсгүй. Нарийвчилсан жорыг хайж олох нь илүү дээр юм - энэ нь илүү найдвартай, илүү амттай юм!

Арвай, мөөгтэй маш энгийн шөл

Хүйтэн жавартай өдрүүдэд халуун, дулаахан, анхилуун үнэртэй шөл идмээр байна уу? Арвай, мөөгтэй маш энгийн шөл хийж үзээрэй - энгийн хоол, гэхдээ үүнээс илүү амттай байж болохгүй! Эрүүл, сэтгэл хангалуун, гайхалтай!
Шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно

• Сувдан арвай - 100 гр.
• Төмс - 300 гр (3 ширхэг)
• Лууван - 100 гр (1 ширхэг)
• Сонгино - 70 гр (1 ширхэг)
• Улаан лооль - 120 гр (2 ширхэг). Шинэ улаан лоолийн оронд та хатаасан, тэр ч байтугай улаан лоолийн оо хэрэглэж болно.
• Хатаасан булан навч - 2 ширхэг.
• Хатаасан яншуй - 2 халбага.
• Хэд хэдэн вандуй халуун чинжүү. Надад янз бүрийн чинжүү холилдсон байдаг.
• Мөөг - 130 гр (6 шинэхэн шампиньон). Та гартаа байгаа мөөгийг ашиглаж болно. Хатаасан нь бас тохиромжтой, дараа нь тэдгээрийг дэвтээж, урьдчилан буцалгах хэрэгтэй.
• Давс, ургамлын тос.
• ус - 1.5 литр.

Цөцгий дэх мөөг julienne эсвэл мөөг

Энэ бол ямар ч ширээ засах бүх нийтийн хоол юм. Яагаад универсал гэж? Учир нь энэ нь энгийн өдөр үйлчлэхэд хангалттай энгийн, гэхдээ бас маш үзэсгэлэнтэй - баярт тохирсон.
Жулиен мөөг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• ойн мөөг (ceps, boletus, boletus, boletus гэх мэт) - 500 гр,
• цөцгий - 150-200 гр,
• сонгино - 2 ширхэг.
• сармис - 1 хумс (заавал биш)
• dill ногоон,
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос,
• давс,
• шинэхэн нунтагласан чинжүү

Та нарийвчилсан, алхам алхмаар тайлбар, видео жорыг үзэж болно.

Тэгээд бид дараагийн хоол руу шилждэг.

Мөөгтэй арвайн амттай пилаф

Сувдан арвайд дургүй юу? Та үүнийг пилаф хэлбэрээр мөөгөөр туршиж үзсэн үү? Мөөгтэй арвайн амттай пилаф бэлтгэсний дараа та энэ үр тарианы талаархи бодлоо өөрчилж магадгүй юм, учир нь пилаф нь гайхалтай амттай болдог.

Мөөгтэй сувдан арвайн пилафын найрлага:

• 300-320 гр хуурай сувдан арвай
• 3 дунд сонгино
• 2 лууван
• 350-400 гр мөөг
• 6-7 хумс сармис
• хагас нимбэгний шүүс
• 1 - 1.5 хоолны халбага пилафын халуун ногоотой холимог (видео жор дээр улаан чинжүү, барбари, зира, турмерик, кориандра, амтат мэргэн, булангийн навч, лаврын, маржорам, чинжүү)
• 10 ширхэг хумс
• 3 амтат чинжүү вандуй
• 1 халбага улаан лоолийн зуурмагийг ½ аяга усаар шингэлнэ
• амтлах давс
• шинэ dill болон яншуй том баглаа
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• жижиг атга үзэм - сонголттой

Найрлагыг нь харахад хоол нь маш халуун ногоотой, баялаг гэж хэлж болно. Энэ нь хайхрамжгүй байх боломжтой юу?

Хэрэв та энэ пилафыг хоол хийхээр шийдсэн бол дэлгэрэнгүй жорыг үзээрэй.

Мөөгтэй чанасан төмс

Хэрэв та орой ирээд юу хурдан, амттай хоол хийхээ мэдэхгүй байгаа бол энэ жор танд туслах болно. Бэлтгэх нь маш энгийн боловч хоол нь сэтгэл хангалуун, хоолны дуршилтай болдог.
Найрлага:

• Төмс - 1200 грамм
• Мөөг (champignons эсвэл бусад) - 250 грамм
• Сонгино - 1 ширхэг
• Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос - 100 грамм
• Давс - 1 халбага

Мөөгтэй зууханд шатаасан хүнсний ногоо

Гайхамшигтай үнэр, тансаг амтынхаа ачаар бараг бүх зүйл мөөгтэй хоолавтоматаар баярын биш бол тусгай хоол гэсэн ангилалд багтдаг. Мөөгний ач тус нь зөвхөн үнэ цэнэтэй амт биш бөгөөд мөөг нь биед маш их тустай байдаг. Эдгээр нь ургамлын уураг, нүүрс ус, В бүлгийн витамин агуулдаг бөгөөд хамгийн чухал нь илчлэг багатай хоол хүнс юм. Тиймээс та ямар нэгэн амттай зүйлээр өөрийгөө дайлахын тулд амралтаа хүлээх хэрэггүй. Ялангуяа та бүхэнд энэ хуудсан дээр хамгийн дуртай мөөгний жор байдаг.

Котлет нь зөөлөн, маш амттай, хямдхан байдаг. Тэднийг туршаад үзээрэй, тэд танай гэр бүлийн бүх гишүүдийг баярлуулах болно. Би энэ жорыг өдөр тутмын хоолны цэсэнд, мөн хатуу чанга мацаг барихад хэрэглэхийг зөвлөж байна...

Энэхүү мөөгний шөлийг бэлтгэхэд танд хагас цаг шаардагдах бөгөөд шөл нь зөөлөн, анхилуун үнэртэй, тэжээллэг болж хувирна. Мөөг хайрлагчид үүнийг үнэлэх болно. Би хүн бүрт зөвлөж байна ...

Энэхүү зөөлөн, амттай салатгүйгээр бараг ямар ч баярын ширээ бүрэн дүүрэн байдаггүй. Ямар ч хүнсний мөөгөөр бэлтгэж болох ч хамгийн хүртээмжтэй, хямд нь даршилсан шампиньон...

Мөөгтэй зрази нь үргэлж маш амттай, практик байдаг тул насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа дуртайяа иддэг. Та ямар ч мөөг авч болно: порчини, шампиньон эсвэл хясаа мөөг. Нухсан төмсийг бид өөрсдөө хийх юм уу...

Энэхүү франц маягийн бялуу нь гайхалтай амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг. Сонгинотой шарсан champignons нь хулд загас, хайлсан бяслагтай төгс зохицдог. Энэхүү зохицолыг агаартай зуурмагаар нөхөж...

Мөөгний амттай олон хоол байдаг боловч эдгээр мөөг нь хамгийн их магтаал хүртэх ёстой. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, найрлага нь бэлэн, хямд байдаг. Эдгээр чихмэл мөөгийг амттан болон махан хачир болгон үйлчилж болно...

Маш амттай, практик жор, надад итгээрэй, италичууд хэрхэн амттай хоол хийхийг мэддэг! Энэхүү рисоттог порчини мөөг болон шампиньоноор бэлтгэж болно. Хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай...

Эдгээр котлетууд нь мөөг нэмсэн татсан махаар хийгдсэн байдаг. Champignons, porcini мөөг, хясаа мөөг гэх мэт нь тохиромжтой. Котлетууд нь маш шүүслэг, амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг ...

Эхлээд харахад найрлага нь маш ер бусын хослол боловч амт нь гайхалтай юм. Сонгодог эрдэнэ шишийн салатаас ялгаатай нь энэхүү салатанд амтыг эв нэгдэлтэй болгодог ...

Халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болох маш амттай, практик хоол бөгөөд мөөгтэй тортилла нь сэндвичийг дүүргэхэд хүртэл ашиглагддаг.

Энгийн, амттай, практик жор. Сагаганаас гадна хүнсний бүх төрлийн мөөг (шампиньон, шаазан мөөг гэх мэт), сонгино, лууван, ургамлын тос, давс, халуун ногоо...

Мөөг, төмс, тахиа гэх мэт энгийн бүтээгдэхүүнээс та мөөгөөр дүүргэсэн төмсний сарнайгаар гайхалтай хоол хийж болно. Эдгээр сарнайнууд зочдыг тань баярлуулах нь дамжиггүй...

Мөөгтэй цуккини бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, хямд бөгөөд үүнийг хоолны дуршил эсвэл бие даасан хоол болгон ашиглаж болно ...

Энэ бол миний дуртай салатуудын нэг бөгөөд маш зөөлөн бөгөөд амттай. Маш амттай тул та үүнийг идэхээ больж чадахгүй. Би мэдээж шинэ жил, төрсөн өдрөөрөө хоол хийдэг. Орцууд нь хямд, бэлэн...

Мөөгний шөл нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, хөнгөн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгддэг тул гэрийн эзэгтэй нар зүгээр л биширдэг. Мөөг, арвайтай амттай, практик шөлний жор...

Маш энгийн бөгөөд гайхалтай хурдан жор. Хэдэн цагийн дотор та амттай даршилсан мөөгийг идэж болно. Эдгээр мөөгийг хэдэн долоо хоног хадгалдаг ч хамаагүй эрт иддэг...

Хэд хэдэн энгийн бөгөөд боломжийн найрлагатай: мөөг, төмс, сонгино, бяслаг, цөцгийтэй хамт та гайхалтай оройн хоолыг хурдан бэлтгэх боломжтой. Дашрамд хэлэхэд энэ мөөгтэй хоолыг баярын өдрөөр ч үйлчилж болно...

Хэдийгээр ардчилсан шинж чанартай ч энэ хоол нь хамгийн их магтаал хүртэх ёстой. Энэ нь зөвхөн амттай, хямд төдийгүй хурдан бэлтгэгддэг. Оролдоод үз, үр дүн нь таныг гайхшруулах болно...

Мөөг, шош бүхий borscht нь маш амттай жор. Хатаасан мөөгнөөс хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм, дараа нь амт, үнэр нь илүү хүчтэй болно. Буурцаг нь бүхэл бүтэн хоолонд баялаг нэмдэг...

Шампиньон, бяслаг бүхий хямдхан, маш үзэсгэлэнтэй сэндвич нь зөвхөн хөнгөн зуушаар зогсохгүй зугаалга эсвэл хүүхдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгт тохиромжтой сонголт юм. Оролдоод үз, та маш их гайхах болно...

Францын гайхалтай жор. Ердийн багц бүтээгдэхүүнээс (тахиа, мөөг, сонгино, бага зэрэг гурил, дарс) та гайхалтай амттай, зөөлөн, мөөгний өвөрмөц үнэртэй хоол хийж болно.

Би энэ хоолонд дуртай, учир нь энэ нь хүйтэн байсан ч мөөгний нарийн амтыг хадгалдаг. Маш хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэгддэг, амттай, нэгэн зэрэг илчлэг багатай...

Өөр нэг алдартай мөөгний хоол. Олон жор байдаг тул хүмүүс үүнд дуртай байдаг. Зөөлөн, амттай, маш үзэсгэлэнтэй, Мөөгтэй цайзыг баяраар бэлтгэхээ мартуузай...

Гуляшыг өдөр тутмын хоол гэж үздэг ч та өдөр бүр шинэ, амттай зүйлийг хүсдэг. Мөөгөөр гуляш хийж үзээрэй, зөвхөн нэг шинэ найрлага нь гайхамшгийг бүтээж чадна ...

Шампиньон, үзэм, хүнсний ногоо бүхий тахианы мах нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг бөгөөд энэ нь ямар ч баярын ширээ засах боломжтой. Дүүргэлтийг ямар ч хэмжээгээр авч болно, хамгийн чухал зүйл болох мөөгийг мартаж болохгүй ...

Мөөг нь бараг бүх мах, ялангуяа шувууны маханд хамгийн тохиромжтой нэмэлт болдог гэдгийг эрт дээр үеэс тэмдэглэж ирсэн. Мөөгний хачиртай тахианы булангаар үйлчлэх нь зүйтэй бөгөөд зочдод тавагтай ч гэсэн бүх зүйлийг идэхэд бэлэн байна ...

Мөөг, лууван, сонгино зэрэг энгийн орц найрлагыг хослуулсан нь гайхалтай амтыг өгдөг нь гайхалтай юм. Энэхүү салат нь маш амттай бөгөөд зөөлөн тул 2013 оны Могойн салат болжээ...

Энэхүү маш энгийн, хурдан бөгөөд амттай мөөгний хоолыг бэлтгэ. Энэ нь зөвхөн гурван найрлага, хэдхэн минутын хугацаа шаардагдана. Гэнэтийн зочин ирэхэд маш сайн сонголт...

Даршилсан мөөг, сам хорхойтой маш амттай, ер бусын халуун салат. Мөн сагамхай филе, лаазалсан аспарагус, ногоон эсвэл цагаан...

Өдөр бүр тахианы мах, мөөгний амттай, практик хоол. Энэ нь маш хурдан чанаж, 20-30 минутын дараа оройн хоол бэлэн болно. Та ямар ч мөөгийг хэрэглэж болно - шампиньон, хясаа мөөг гэх мэт ...

Энэхүү мөөгний жор нь бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа шаарддаг боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Мөөгөөр дүүргэсэн эдгээр ер бусын бүрээстэй өндөгнүүд үнэхээр үзэсгэлэнтэй, ямар амттай вэ?

Спагеттиг италичууд зохион бүтээсэн боловч португалчууд үүнийг шампиньон, улаан лоолийн соус, самар, цагаан дарстай хослуулахыг аль хэдийн оролдсон. Оролдоод үз, энэ нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй маш амттай ...

Мөөгтэй энгийн бөгөөд практик жор. Бид мөөгний дүүргэлтийг хурдан хийж, илүү олон банш хийж, бүхэл бүтэн гэр бүл дүүрэн, аз жаргалтай байдаг. Бид буузандаа сонгины амтлагч бэлддэг...

Өндөг чанаж сурсан бакалаврууд ихэвчлэн энэ хоолыг эзэмшдэг. Бакалавр тань чамтай амжилттай гэрлэсэн байсан ч түүнийг дуртай хоолоор нь - мөөгтэй шарсан төмсөөр эрхлүүлэхээ бүү мартаарай...

Салмон нь өөрөө амттай амттан боловч хулд загасанд мөөг, шарсан ногоо нэмээд зууханд бүгдийг нь жигнэх нь маш амттай болдог. Бид жорыг нь уншиж, хаана уншсанаа санаж, дараа нь баярын хоол хийх болно ...

Мөөгтэй өөр нэг баярын хоол. Бид шарсан мөөг, чидун, самартай форелийг дүүргэдэг. Бид зууханд, магадгүй ханцуйндаа, тугалган цаасаар эсвэл зүгээр л жигд хуудсан дээр жигнэх болно ...

Зууханд чанаж болгосон амттай, үзэсгэлэнтэй хоол. Эрүүл мэнддээ анхаардаг, цагаан хоолтон, мацаг барьдаг хүмүүст нэн тохиромжтой...

Энэхүү жор нь гэрийн эзэгтэй бүрийн зэвсэглэлд байх ёстой. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан бөгөөд хачир болон тусдаа таваг болгон хэрэглэх боломжтой, үлдэгдэл байвал бялуунд маш сайн ломбо болно...

Цэцэгт байцааг шарж болно, зуурсан гурилаар хийж болно, өвлийн улиралд исгэж болно, эсвэл шарсан шампиньонтой зууханд хийж болно. Энэ нь амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл болж хувирдаг ...

Хүнсний ногооны шөлний ердийн багц бол цуккини, нэрс, улаан лооль, лууван юм. Мөөг болон ногоон шош, цэцэгт байцаа, гахайн мах зэрэг шинэ амтыг бий болгож үзээрэй.

Маш амттай, тэжээллэг, эрүүл хоол, илчлэг багатай тул жингээ хасахад тусалдаг. Мөөгийг зэрлэг (хоолны) эсвэл уламжлалт шампиньон, хясаа мөөгний аль алинд нь хэрэглэж болно...

Мөөг, ногоон вандуйтай маш амттай, сэтгэл ханамжтай элэгний салатыг заавал үзээрэй. Бэлтгэхэд амархан, хүүхэд ч хийж чадна, маш их болдог, гайхалтай амттай...

Арвайн будаа нь бараг бүх төрлийн амин дэм, шим тэжээлийг хадгалдаг, удаан шингэдэг нүүрс ус агуулсан байдаг нь бидний биеийг удаан хугацаанд эрч хүчээр цэнэглэх боломжийг олгодог...

• Шинэ мөөг маш хурдан мууддаг. Бороотой цаг агаарт цуглуулсан мөөг илүү хурдан мууддаг тул мөөгийг нэн даруй чанаж болгосон нь дээр.
• Шинэ мөөгийг уутанд эсвэл том овоонд хадгалах боломжгүй. Хуурай цаасан дээр тарааж, хүйтэнд байрлуулж, тэд хэдэн өдрийн турш амьдрах чадвартай боловч мөөгний гадаад байдал, амт нь хурдан мууддаг.
• Хатаахаар сонгосон шинэ мөөгийг угаадаггүй, зөвхөн шорооноос цэвэрлэдэг.
• Цуглуулсан эсвэл худалдаж авсан шинэ мөөгийг цэвэрлэхдээ хожуулын доод хэсгийг таслахаа мартуузай. Энэ нь зөвхөн гацсан хөрсийг арилгахаас гадна муудсан мөөгийг тодорхойлох боломжийг олгодог.
• Дүрмээр бол chanterelles нь хэзээ ч өттэй байдаггүй. Chanterelles нь даршилсан, давсалсан, шарсан байна.
• Champignons бол маш нарийн бөгөөд анхилуун үнэртэй мөөг тул хоол хийхдээ амтлагчийг маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр цэвэршүүлсэн амтыг нь устгахгүй байх хэрэгтэй.
• Порчини мөөгийг ихэвчлэн давсалж, даршилж, шөл, соус хийхэд хэрэглэдэг. Дулааны боловсруулалтын явцад шаазан мөөг нь өвөрмөц үнэрээ алддаггүй.
• Хатаасан шаазан мөөгийг бараг шинэхэн шиг болгохын тулд усаар биш сүүгээр асгах нь дээр. Мөөг хавдах үед та тэдгээрээс хачир, үндсэн хоол бэлдэж болно.
• Хатаасан мөөгөөр хийсэн шөл, борцыг гашуун болгохгүйн тулд мөөгийг эхлээд буцалж буй усаар түлэх ба дараа нь сайтар угаана.
• Мөөгний шөл эсвэл borscht нь хоол хийх хамгийн төгсгөлд үргэлж давстай байдаг.
• Даршилсан эсвэл давсалсан мөөгний хоёр дахь курс бэлтгэхийн тулд эхлээд илүүдэл давс эсвэл хүчилийг зайлуулна. Мөөгийг 5 минут буцалгаж, дараа нь усыг зайлуулна. Мөөг нь хатуу болж магадгүй тул удаан хоол хийхийг зөвлөдөггүй.