Эрдэмтэд мөөгийг амьд байгалийн тусдаа хаант улс гэж тодорхойлжээ. Энэ нийтлэлд яагаад, ямар мөөг тайрах үед хөх өнгөтэй болдог талаар ярилцах болно.
Цэнхэр сүүний мөөг
Энэ мөөг нь манай улс даяар тархсан боловч Сибирь, Уралын ойд ургахыг илүүд үздэг. Гадаадын олон оршин суугчид үүнийг идэж болохгүй гэж үздэг боловч энэ нь тийм биш юм. Зүгээр л хоол хийх технологи нь маш их асуудал үүсгэдэг. Энэ мөөг нь нил ягаан, хөх, голт бор, нохой гэсэн олон нэртэй байдаг.
Олон тооны хүнсний мөөгийг зүсэх үед хөх өнгөтэй болдог. Ердийн төлөөлөгч бол хөх сүүний мөөг юм. Түүний малгай нь арван таван сантиметр диаметртэй, шаргал өнгөтэй. Хэрэв та мөөгийг зүсэж эсвэл дарвал хөх өнгөтэй болно. Тиймээс нэр. Залуу сүүний мөөгний малгай нь бага зэрэг гүдгэр боловч ургаж, хөгшрөх тусам энэ нь тархаж эсвэл сэтгэлээр унадаг. Цэнхэр сүүний мөөг нь зүсэх үед хөх өнгөтэй болдог мөөг юм. Зураг нь үүнийг тодорхой харуулж байна. Мөөг нь өтгөн, өтгөн нухашаар ялгагддаг бөгөөд энэ нь шар, цайвар хүрэн эсвэл цөцгий өнгөтэй байж болно. Агаартай харьцах үед цагаан шүүс нь нил ягаан өнгөтэй болдог.
Энэ мөөг нь давхар мөөггүй. 8-р сарын дунд үе - 9-р сарын эхээр холимог болон шилмүүст ойгоор баялаг хөх мөөгийг цуглуулахад тохиромжтой. Тэд хус, гацуур модны дор нуугдаж байдаг. Эдгээр сүүний мөөгийг шарсан эсвэл чанаж болгосон. Мөөг болон шингэн хоёулаа цэнхэр өнгөтэй болдог тул тэдгээрийг даршилдаггүй.
Мөөг - хөхөрсөн
Энэ нь тусгай өмчийн нэрээр нэрлэгдсэн: зүсэх үед мах нь цагаанаас тод цэнхэр болж өөрчлөгддөг. Хэрэв мөөг нь цагаан мэт харагдаж, зүсэх үед хөх өнгөтэй бол энэ нь хөхөрсөн юм. Эдгээр хоёр сортын гадаад төрхийг ялгахад маш хэцүү байдаг. Хөх мөөг нь маш ховор тохиолддог тул энэ тухай мэдээллийг Улаан номноос олж болно.
Түүний малгайны диаметр нь 15 см хүрдэг.Залуу мөөгөнд энэ нь гүдгэр, насанд хүрсэн хүний хувьд тархсан байдаг. Бор эсвэл шаргал малгай дээр нарийн хагарлыг харж болно. Мөөг нь хүрч, дарахад зүсэх үед хөх өнгөтэй болдог. Тиймээс тэдгээрийг ийм чадваргүй хортой мөөгтэй андуурч болохгүй. Малгайны доор шар өнгийн спор, хоолой байдаг бөгөөд тэдгээр нь бага зэрэг нөлөөлсөн тохиолдолд тэр даруй цэнхэр болж хувирдаг. Хөл нь нягт, булцуу хэлбэртэй байдаг. Түүний бүтэц аажмаар устаж байна. Хөгшрөлтийн мөөгөнд энэ нь хөндий юм.
Целлюлоз нь онцгой амт, үнэргүй байдаг. Энэ зүйл нь чанаж болгосон үед сайн байдаг. Хөх мөөг нь чийглэг, дулаан уур амьсгалд дуртай бөгөөд зуны дундаас эцэс хүртэл царс, шилмүүст ойд олддог. Ямар мөөг тайрахад хөх өнгөтэй болдог вэ? Энэ нь хөхрөлтийн хамаатан байж магадгүй - хүрэн мөөг нь ховор бөгөөд Улаан номонд орсон байдаг.
Boletus
Эдгээр мөөг нь хэд хэдэн сорттой бөгөөд тэдгээрийн нэг нь улаан boletus юм. Үүнийг бас улаач, улиас, улаач гэж нэрлэдэг. Энэ бол тэдний ярьж буй зүйл юм: мөөгний иш нь зүсэгдсэн үед хөх өнгөтэй болдог. Boletus нь тансаг малгайтай бөгөөд диаметр нь гучин сантиметр хүрч чаддаг. Залуу мөөгний хувьд энэ нь хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, ирмэг нь иштэй нягт наалддаг. Боловсорч гүйцсэн мөөг нь ишнээс амархан салдаг дэр хэлбэртэй малгайгаар ялгагдана. Арьс нь улаан эсвэл терракота байдаг тул нэр нь ийм байдаг. Гадаргуу нь хилэн, гөлгөр. Малгайны доорх хоолойнууд нь шаргал эсвэл чидун өнгөтэй цагаан өнгөтэй байна.
Насанд хүрсэн мөөг нь өндөр, зузаан иштэй байдаг. Энэ нь жижиг масштабаар бүрхэгдсэн бөгөөд насанд хүрэгчдийн мөөгөнд саарал цагаан өнгө нь бараан болж өөрчлөгддөг. Малгай нь уян хатан, махлаг байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хөл нь фиброз бүтцийг олж авдаг. Завсарлагаан дээр эхлээд цэнхэр болж, дараа нь хар өнгөтэй болно. Мөөгний үнэр нь сул боловч тааламжтай үнэртэй байдаг.
boletus
Эдгээр нь тайрах үед хөх өнгөтэй болдог хүнсний мөөг юм. Иш хугарах үед өнгө нь өөрчлөгддөг. Хэрэв та малгай дээр зүсэлт хийвэл түүний өнгө өөрчлөгдөхгүй, цасан цагаан хэвээр үлдэнэ. Жимсний бие нь богино хөл, нэг хагас см орчим, хүрэн, хүрэн эсвэл саарал өнгийн гүдгэр малгайгаас бүрдэнэ. Энэ нь мөөгний төрөл зүйлээс хамаарна. Саарал хөл дээр масштабууд харагдана.
Поддубовики
Эдгээр мөөг нь өөр нэртэй байдаг - Польш. Эдгээр нь хамгийн ховор цэнхэр сорьцуудын нэг юм. Тэд зөвхөн царс эсвэл навчит ойд байдаг. Подбуровики мах нь зүсэх үед шууд хөх болж, бүр нил ягаан болж хувирдгаараа ялгаатай. Гэхдээ тэдгээрийг хатаасан даруйд пигмент алга болдог. Boletus мөөгийг улиас мөөг эсвэл порчини мөөгтэй амархан андуурдаг. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд сайтар ажиглавал Польш мөөг үргэлж нээлттэй малгайтай ургадаг гэдгийг харах болно.
Жимсний нухаш нь амтанд маш тааламжтай байдаг бөгөөд энэ нь ихэвчлэн өт хорхойг гэмтээх шалтгаан болдог. Кофе эсвэл туулайн бөөрний малгайны арьс гялалзах боловч таны гарт наалддаггүй. Хоолойн давхарга нь шар эсвэл ногоон өнгөтэй байдаг. Эдгээр мөөгийг зүсэх үед хөх өнгөтэй болдог. Гэхдээ тэднийг хаях шаардлагагүй. Хэрэв та мөөгийг идэж болох эсэхээ мэдэхгүй байгаа бол өөр сагсанд хийж, гэртээ юу хийх хэрэгтэйг хэлж өгөх мэдээллийг олж авах болно.
Порчини мөөгийг зүсэхэд хөх өнгөтэй болдог уу, үгүй юу?
Энэ мөөгийг ихэвчлэн сатаны мөөгтэй андуурдаг - шаазан мөөгний давхар мөөг. Гэхдээ ялгаа нь энэ зүйлийн хортой төлөөлөгчийн хугарал нь эхлээд ягаан болж, дараа нь хөх өнгөтэй болдог. Цагаан идэж болох мөөг зүсэх үед өнгө өөрчлөгддөггүй, үүнийг санаарай! Ямар мөөг тайрахад хөх өнгөтэй болдог вэ? Сатаник, малгай нь гахайн мөөгний өнгөтэй төстэй боловч доорх спорууд нь улаан эсвэл улбар шар өнгөтэй байдаг. Түүний хөл нь улаан торон хээтэй тод шар өнгөтэй.
Бүх хорт мөөгний тагны хэлбэр нь бага зэрэг бөмбөгөр хэлбэртэй байдаг бол цагаан мөөгөнцөр нь залуу мөөгөндөө цагаан ирмэгтэй бөмбөрцөг хэлбэртэй байдаг. Тэд боловсорч гүйцсэн үедээ бор-улаан эсвэл хүрэн өнгийн гүдгэр малгайтай байдаг. Малгайны доорх хоолойнууд нь эхлээд цагаан өнгөтэй боловч дараа нь шар эсвэл ногоон өнгөтэй болдог. Хөл нь цайвар, торх хэлбэртэй, тортой бор хээтэй. Порчини мөөгийг зүсэхэд хөх өнгөтэй болдог уу? Хариулт нь тодорхой: энэ мөөгний зүслэг дээрх өнгө хэзээ ч өөрчлөгддөггүй!
Ашигтай шинж чанарууд
- Мөөг нь цөцгийн тос шиг их хэмжээний Д витамин агуулдаг.
- В витамины агууламжийн хувьд тэд үр тарианаас дутахгүй.
- Мөөгний лецитин нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоо, судасны болон зүрхний өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг.
- Мөөгийг хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь өөх тосны хүчил багатай тул судас хатуурахаас сэргийлдэг.
- Эдгээрийг хорт хавдрын эсрэг, хүний биед өдөөгч бодис болгон ашигладаг.
- Мөөгний ферментүүд нь өөх тосыг задалдаг тул жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс хэрэглэх ёстой.
- Энэ нь их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодыг цэвэрлэж, боловсруулалтыг сайжруулдаг.
Хортой шинж чанарууд
- Мөөг нь маш их хэмжээний ургамлын утас, хитин агуулдаг бөгөөд энэ нь шингээхэд хэцүү байдаг тул ашигтай бодисыг шингээхэд муугаар нөлөөлдөг. Үүнийг арилгахын тулд мөөгийг хатааж, сайтар нунтаглаж, битүүмжилсэн саванд харанхуй газар хадгална. Чухал: мөөгний нунтаг дээр ширээний давс нэмнэ. Энэ эмийг амтлагч болгон ашигладаг.
- Агаар мандалд хүнсний мөөгөнд шингэдэг олон хорт болон цацраг идэвхт бодисууд байдаг. Тиймээс тэдгээрийг зам дагуу, аж үйлдвэрийн газруудтай газар цуглуулах нь амь насанд аюул учруулж болзошгүй юм. Мөөгийг хаанаас цуглуулсан нь мэдэгдэхгүй тул та захаас худалдаж авах ёсгүй. Байгаль орчны бохирдолтой газар байж магадгүй.
- Мөөг агнахаар ганцаараа бүү яв. Хэрэв хортой мөөг сагсанд орвол бүх хамаатан садан нь хордлогод хүргэж болзошгүйг санаарай. Сагсны агуулгыг арилгах нь дээр.
- Мөөгийг хүнд хоол хүнс гэж үздэг тул нялх хүүхэд, хөхүүл, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, хоол боловсруулах замын янз бүрийн өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй.
Мөөгний улиралыг чимээгүй агнуур гэж нэрлэдэг. Энэ чимээгүй байдал таныг санаа зовохоос болгоомжил. Зөвхөн идэж болох мөөг цуглуул!
Mushroom Bruise буюу Gyroporus Blue нь Gyropurus төрөл ба Gyroporaceae овогт багтдаг малгайтай хоолой хэлбэртэй мөөг юм. Мөн хус gyrator гэж нэрлэдэг.
Энэ бол хамгийн өвөрмөц мөөг юм. Эцсийн эцэст, энэ нь гадаргуу дээр ил гарсан үед "хөхөрсөн" хандлагатай байдаг. Энэ нь бас ховор төрлийн мөөг тул ОХУ-ын Улаан номонд орсон байдаг. Гэсэн хэдий ч мөөг түүгчид цуглуулж, иддэг.
Таксономи
Хөх мөөг нь Basildomycetes хэлтэс, Agaricomycetes дэд хэсэг, харгалзах анги, дэд ангилалд багтдаг. Энэ бол Болетовын дэг жаягийн төлөөлөгч тул үүнийг ихэвчлэн цэнхэр болет гэж нэрлэдэг.
Тодорхойлолт
Bruise нь Bolets-ээс ялгарах онцгой онцлог шинж чанартай байдаг. Эдгээр нь даралтын улмаас мөөгөнцөрт гарч ирдэг тусгай жигд бус том цэнхэр толбо юм. Залуу сорьцын таг нь гүдгэр байна. Нас ахих тусам товойдог. Ихэвчлэн цагаан эсвэл шар хүрэн өнгөтэй болдог. Төлөөлөгчдийн гадаргуу нь эсгийээр хучигдсан байдаг. Хүрэх үед хөх өнгөтэй болдог. Малгайны диаметр нь 150 мм-ээс бага байна.
Мөөгний хоолойн давхарга нь үнэ төлбөргүй байдаг. Спорын хэмжээ бага байна. Цагаан эсвэл шаргал өнгөтэй байж болно. Шаргал өнгөтэй спорын нунтаг.
Залуу мөөгний иш нь уян хатан, нягт байдаг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд хөндий, сул, булцуутай болдог. Мөн хүрэхэд "хөхөрсөн" болно. Доод талд нь хөл нь зузаан болж, заримдаа эсрэгээрээ болдог. Тэд үргэлж малгайтай ижил сүүдэртэй байдаг. Бөгжнүүд байхгүй, гэхдээ дээд тал нь доод талаасаа ялгаатай. Иш нь дээд талдаа гөлгөр, доод талдаа сул дорой буурдаг. Залуу мөөг нь ишээр дүүрсэн, хөгжлийн дунд үед эд эс болж, эцэст нь хоосон болдог.
Синякын мах маш хэврэг байдаг. Энэ нь цайвар мөөгний үнэртэй цөцгий өнгөтэй. Зүссэн хэсэг нь маш хурдан тод цэнхэр өнгөтэй болдог. Энэ нь аюултай мэт боловч үнэндээ мөөг нь хүний биед ямар ч хор хөнөөл учруулж чадахгүй.
Талбай
Хөхөрсөн нь дулаан элсэрхэг хөрсний ховор зочид юм. Тэд чийгшил, дулааныг илүүд үздэг. Тэд шилмүүст ой, царс модыг илүүд үздэг. Тохиолдлууд ганц бие байдаг. Энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн дэлхийн өмнөд хэсэгт байдаг. Энэ нь зуны дунд үеэс эхлэн хөрс хангалттай дулаан авч, дулаан цаг дуустал үр жимсээ өгдөг.
Хоол хийх боломжтой
Төрөл бүрийн хоол бэлтгэх найрлага болгон хэрэглэхэд тохиромжтой. Энэ нь давсалсан, даршилсан, чанасан байж болно. Энэ нь мөөгний амттай, зарим Гиропород байдаг гашуун мэдрэмж байдаггүй. Тиймээс энэ мөөг нь гэр бүлийн хүнсний төлөөлөгчдийн дунд илүү үнэ цэнэтэй юм. Мөөгний хоол, шөл хийхэд тохиромжтой. Шингэн боолтыг амтлагч болгон ашиглаж болно. Мөн хөхөрсөн нь хатаахад тохиромжтой. Мөн шинэхэн хэрэглэсэн.
Гэсэн хэдий ч хөхөрсөн мөөг нь Улаан номонд орсон ховор зүйл юм. Үүний дагуу цуглуулахыг зөвлөдөггүй. Энэ нь гэр бүлийн өнгөлөг гишүүн бөгөөд дарамт шахалт, гэмтлээс хөхрөх чадвартай тул нэрээ авсан. Мөөгөөс boletol-ийг гаргаж авдаг бөгөөд энэ нь хөхрөлтөд нөлөөлдөг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь попурины карбоксилын хүчлийн дериватив юм. Энгийнээр хэлэхэд энэ бол антибиотик юм.
Ижил төстэй байдал
Хөхөрсөн хөхөрсөн нь зарим талаараа төстэй байдаг тул тэд ихэвчлэн эргэлздэг. Механик нөлөөлөл эсвэл эдэд дарах үед "хөхөрсөн" мөөг байхгүй тул үүнийг цуглуулах боломжгүй юм. Үүнийг мөн Gyropus chestnut-тай андуурч болно. Олон талаараа энэ нь хөхөрсөнтэй төстэй бөгөөд зөвхөн завсарлагаанд хөхрдөггүй. Ерөнхийдөө Bruise-ийн гадаад шинж чанар, шинж чанарыг бусад мөөгтэй харьцуулах нь хэцүү байдаг тул үүнийг "хамаатан садан" болон бусад мөөгтэй андуурахад хэцүү байдаг.
Мөөгний хөхөрсөн тухай видео
Ойн цомыг гэртээ авчирсны дараа та саяхныг хүртэл хоолны дуршилтай цайруулж байсан хөхөрсөн мөөгний целлюлозыг гайхшруулж чадна. Эхний бодол бол аюултай амттангаас салах явдал юм. Мөөгийг тайрахдаа хөх өнгөтэй болвол яах вэ, хортой эсвэл идэж болох эсэхийг олж мэдье.
Ямар мөөг тайрахад хөх өнгөтэй болдог вэ?
Мөөгэнд дуртай хүн тэдгээрийг ойлгох чадвартай байх нь чухал юм. Тодорхой бүс нутагт тийм ч олон зүйл байдаггүй тул таны анхаарлыг татсан ойн талбайн боломжуудыг судлах цаг гарга. Зарим мөөгийг бие биенээсээ ялгахад хялбар боловч гаднах ижил төстэй сорьцууд байдаг.
Идэх боломжгүй
Хэрэв та аль хэдийн олз цуглуулж, гэртээ авчирсан бол цэнхэр өнгө гарч ирэх цаг байх ёстой. Бусад гадны шинж тэмдгүүд дээр үндэслэн энэ мөөгийг идэж болох эсэхийг тодорхойлох боломжтой болно. Хэрэв эргэлзэж байвал ойд бүхэлд нь орхисон нь дээр. Аз болоход ийм мөөг цөөхөн байдаг.
Сатаны мөөг
Өмнөд Европын хөнгөн ойд олддог. Энэ нь шаазан мөөг шиг харагддаг, гэхдээ зөвхөн биеийн хэлбэр нь идэж болох амттантай төстэй юм. Өнгө нь эрс ялгаатай: хөл нь улаан эсвэл ягаан; цайвар саарал малгай. Ялгаатай гоо сайхан нь хэдхэн секундын дотор зүсэлт дээр цэнхэр өнгөтэй болдог. Үүнийг ямар ч хэлбэрээр идэж болохгүй - дулааны боловсруулалтын үед ч хорт бодисууд задардаггүй.
Цөсний мөөг эсвэл гич
Цагаан өнгөтэй төстэй боловч хөл нь илүү урт, нимгэн байдаг. Энэ нь гашуун тул идэж болохгүй, дулааны боловсруулалт нь зөвхөн тааламжгүй амтыг нэмэгдүүлдэг.
Хоол хийх боломжтой
Сайн мэдээ гэвэл ихэнх хөх мөөгийг аюулгүй, тааламжтайгаар идэж болно.
Boletus эсвэл boletus
Малгай нь цайвар хүрэн, хөл нь урт, цагаан өнгөтэй. Энэ нь сайхан амттай тул шөл, бялуу, хачир зэрэгт сайн байдаг.
Boletus эсвэл улаавтар
Жижиг дугуй улаан малгайтай цагаан ишний хүчтэй мөөгөнцөр. Мөөг нь богино хугацааны дараа таслагдахад цэнхэр болж, эрдэнэ шишийн үзэсгэлэнтэй цэнхэр өнгийг олж авдаг.
Поддубовик эсвэл Польшийн мөөг
Малгай, хөл нь хүрэн өнгөтэй. Целлюлоз нь эхлээд гүн хөх, дараа нь нил ягаан өнгөтэй болдог.
Хөхөрсөн
Энэ нь ховор бөгөөд Улаан номонд орсон байдаг. Малгай нь цайвар шараас хар хүрэн хүртэл янз бүр байдаг. Хөл нь дээшээ нарийсдаг. Зүсэх үед өнгө нь цөцгийээс цэнхэр болж шууд өөрчлөгддөг. Мөөгний хамгийн амттай нь биш.
Цэнхэр сүүний мөөг, эсвэл "нохой" мөөг
Ерөнхийдөө энэ нь ямар нэртэй байх нь хамаагүй, учир нь дээж нь өвөрмөц юм. Таслахдаа ишний болон малгайны хэсэгт өнгө нь үзэсгэлэнтэй ягаан-цэнхэр өнгөтэй болдог. Энэ нь идэж болно, гэхдээ та яаж хоол хийхээ мэдэх хэрэгтэй, эс тэгвээс энэ нь гашуун болно.
Гацуур гүргэм сүүний таг
Нарс зүүгээр хучигдсан цоорхойд амархан олддог жижиг улаан мөөгөнцөр. Ихэвчлэн зүслэгийн өнгө нь ногоон өнгөтэй болдог боловч хэрэв орчин нь хэт чийглэг байвал цэнхэр болж эхэлдэг.
Тослогч
Ихэнхдээ шилмүүст ойд олддог. Зүссэн талбайн иш нь аажмаар цэнхэр болж хувирдаг бөгөөд тийм ч их биш юм - энэ бол туйлын хэвийн зүйл, та ийм мөөгнөөс татгалзах ёсгүй.
Козляк эсвэл тор
Шилмүүст ойн оршин суугч. Жижиг бор мөөг нь гэр бүлд ургадаг. Зөвхөн хөл нь цэнхэр болж, малгай нь ягаан өнгөтэй болдог.
Мөөгийг тайрахад яагаад хөх өнгөтэй болдог вэ?
Учир нь целлюлоз нь агаарт хурдан исэлддэг. Мөөг нь хөгшин байх тусам зүслэгийн өнгө нь илүү баялаг болно.
Жагсаалтад ороогүй мөөг дээр цэнхэр толбо гарч ирдэг. Энэ нь бүтээгдэхүүн нь хуучирсан, муудсан гэдгийг харуулж байгаа бөгөөд ойн шавьжны баяр баясгалангийн төлөө үүнийг орхих нь дээр.
Таслахад тэд хэр хурдан хөх өнгөтэй болох ёстой вэ?
Сатаны хорт мөөг нь целлюлозыг хүчилтөрөгчтэй шүргэмэгц исэлддэг. Бусад мөөг нь хэдэн минутын турш аажмаар цэнхэр болж хувирдаг.
Мөөг агнахаар явахдаа хоёр хутга авч яваарай. Зарим хүмүүсийн хувьд итгэлтэй байгаа мөөгийг, заримынх нь хувьд зөвхөн эргэлзэж байгаа боловч авч хаяхыг хүсч буй мөөгийг тайрч ав. Эсвэл хэрэглэх болгоны дараа ирийг сайтар арчина. Дараа нь ургац нь танд таалагдах болно, харин чамайг бухимдуулахгүй.
Хөхөрсөн мөөг нь Boletaceae-ийн гэр бүлд хамаардаг. Энэхүү ойн бэлэгний шинжлэх ухааны нэр нь Гиропорын хөх юм. Малгай хугарах үед мах нь тэр даруй цэнхэр өнгөтэй болдог тул энэ нь "хөхөрсөн" хэмээх алдартай нэрийг авсан. Ихэнхдээ энэ мөөгийг холимог ойд, гол төлөв хус модны доороос олж болно.
Ой руу явахдаа энэ хуудсан дээр санал болгож буй хөхөрсөн мөөгний зураг, тайлбарыг үзээрэй.
Мөөгний хөхөрсөн ба түүний зураг
Энгийн хэллэгээр энэ мөөгийг хөх болетус буюу сэжигтэй мөөг гэж нэрлэдэг. Энэ нүхний хамгийн гайхалтай ялгаа нь эвдэрсэн үед мах нь хурдан хөх өнгөтэй болдог. Тийм ч учраас энэ төрлийн мөөгийг олон хүн хортой гэж үздэг. Мөөгний хоруу чанарын нэг чухал шинж тэмдэг болох хөх махыг нь хараад түүнийг хор хөнөөлгүй идэж болно гэж төсөөлөхөд бэрх юм. Үүний зэрэгцээ хөхөрсөн мөөг нь идэж болно, Орел мужид энэ мөөгийг иддэг нь найдвартай мэдэгдэж байгаа бөгөөд Елец хотын ойролцоо үүнийг амттай хоол болгон хүндэтгэдэг, ялангуяа тэнд ховор олддог. Энэ төрлийн мөөг ургадаг газрыг бүх төрлийн жижиг ойгоор тодорхойлдог. Гэхдээ энэ нь залуу улиастай харьцуулахад хушга төгөлд бага тохиолддог бөгөөд 7-р сарын сүүлээс намрын хүйтэн хүртэл гарч ирдэг болохыг тэмдэглэжээ.
Хөхөрсөн мөөг ямар харагддаг вэ, түүний онцлог шинж чанарууд юу вэ? Хөхөрсөн нь заримдаа маш том байдаг, тухайлбал: 6 см-ээс эхлэн малгай нь ихэвчлэн 30 см хүртэл өргөнтэй байдаг. Үүний зэрэгцээ энэ нь үргэлж зузаан, махлаг, гүдгэр бөгөөд нимгэн Мароккогийн мэдрэгчтэй төстэй, цайвар шаргал өнгөтэй, хөгшрөлтийн үед хүрэн шар, заримдаа бүр саарал хүрэн өнгөтэй байдаг. Малгайны мах нь цагаан, бага зэрэг нил ягаан өнгөтэй боловч завсарлагааны үеэр тэр даруй хөх болж, хөхөөс эхлээд хар хөх өнгөтэй болдог. Цооногийн хоолойнууд нь цайвар шаргал өнгөтэй, бүхэл тагны хагастай тэнцэх зузаантай, дарахад хурдан хөхөвтөр болж, дараа нь хар өнгөтэй болдог. Хоолойн хөндий нь малгайны дээд давхаргаас салгахад хэцүү бөгөөд ишэнд бараг хүрдэггүй. Хоолойн нүх нь дугуй хэлбэртэй, зүүтэй төстэй, нэлээд том хатгалттай. Үр нь цайвар шар саарал өнгөтэй.
Зургийг харна уу:Хөхөрсөн мөөгний иш нь 6 см-ээс ихгүй боловч зузаан нь ихэвчлэн 4 см хүрдэг.Доороос нь хар час улаан өнгөтэй, хөндлөн судалтай чиглэлд өргөгдсөн байдаг. Дээрээс нь цайвар, цайвар шар судалтай, хаа нэгтээ улаавтар, ерөнхийдөө нүцгэн, дарахад ч хөхрдөг махтай, маш нягт, хатуу.
Сэжигтэй хулуу нь бүх хэсэгтээ маш нягт, зөөлөн махтай, гэхдээ наалдамхай биш бөгөөд энэ нь хүнсний болон хортой мөөгний ерөнхий шинж чанарыг дээр дурдсанчлан идэж болох шинж чанарыг өгдөг. Энэ мөөгний хор хөнөөлгүй байдлын бас нэг шинж тэмдэг бол түүний тааламжтай, хүчтэй биш, сэтгэл сэргээсэн үнэр юм. Энэ хулууны түүхий нухашны амтыг харвал түүний гашуун байдал нь түүнийг маш сэжигтэй харагдуулдаг бөгөөд энэ нь Оросын олон газарт байдаг гэж үздэг. Цэнхэр борцог иддэг хүмүүс үүнийг өмнөх төрлийн болетустай ижил аргаар бэлтгэдэг бөгөөд өөх тос, зөөлөн махаараа амт чанараараа тэднээс дутахгүй гэдгийг олж мэдэв.
Хүнсний боловч ховор мөөг - бидний өвөг дээдсийн өндөр үнэлдэг байсан хөхөрсөн мөөг нь ТУХН-ийн бүх орнуудад ургадаг. Хөхөрсөн мөөгийг ойн орон зайд танихад маш хялбар байдаг. Хөхөрсөн нь онцлог шинж чанартай байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос цэнхэр өнгийг олж авах чадварыг хамгийн тод илэрхийлдэг гэж үздэг.
Мөөг нь маш сайн амттай, ер бусын үнэртэй бөгөөд асар их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг тул эрт дээр үеэс янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн.
Өнөөдөр хөхөрсөн нь бараг бүх ойд байдаг боловч түүний тоо хэмжээ хязгаарлагдмал байдаг. Экологичид энэ баримтад санаа зовж байгаа тул мөөгийг Оросын Улаан номонд оруулсан болно. Магадгүй ирээдүйд нөхцөл байдал өөрчлөгдөж, хөхөрсөн мөөгийг дахин цуглуулж идэх боломжтой болно. Мөөг ямар харагддаг, хаана, хэзээ ургадаг, ямар ашигтай болохыг харцгаая.
Хөхрөх тодорхойлолт.
Хөхөрсөн мөөгөнцөр нь бага зэрэг алдартай хоолой хэлбэртэй мөөгөнцөр бөгөөд хус гиропорус гэж нэрлэгддэг. Мөөгний шинжлэх ухааны нэр нь гиропорус цэнхэр бөгөөд хөхөрсөн нь ардын нэгийг хэлдэг. Хуучин өдрүүдэд хөхөрсөн нь маш алдартай бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байсан тул хүмүүсийн амийг аварсан.
Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд байгаль орчны нөхцөл байдал муудаж, ой мод сүйрсэний үр дүнд мөөг аажмаар алга болж эхлэв. Хуулиар хамгаалагдсан тул хөхөрсөн нь өнөөдөр цуглуулаагүй байна. Энэ нь эмийн зориулалтаар тариалдаг. Хөхөрсөн мөөг ямар харагддаг вэ, та ямар шинж чанараар нь ялгаж чадах вэ?
- ХөлГиропорын хөх нь дунд зэргийн зузаантай, хамгийн ихдээ 3 см хүртэл диаметртэй, 5-10 см өндөрт ургадаг.Суурь нь иш нь бага зэрэг зузаантай, малгай руу ойртдог. Залуу мөөгний ишний дотор тал нь хөвөн, сул байдаг боловч ургах тусам дотор нь хөндий гарч ирдэг. Хөл нь малгай шиг цагаан, шар, саарал хүрэн өнгөтэй боловч хэд хэдэн тонн илүү хөнгөн байдаг.
- малгаймөөгөнцөр үүсэх эхэн үед энэ нь хагас бөмбөрцөг эсвэл гүдгэр хэлбэртэй боловч аажмаар хавтгайрч, бүрэн хавтгай болдог. Малгайны диаметр нь 5-15 см, гадаргуу нь хилэн арьсаар бүрхэгдсэн бөгөөд энэ нь саарал шар эсвэл шаргал хүрэн өнгөтэй байж болно. Дарахад гадаргуу нь эрдэнэ шишийн хөхөөс бэх хүртэл цэнхэр өнгөтэй болдог. Энэ онцлог шинж чанараараа мөөг нэрээ авсан. Зүсэх үед целлюлозын өнгө нь цагаан эсвэл цөцгий боловч агаарт маш хурдан хөх болж, бэхний өнгө олж авдаг.
- Спорын нунтаг өнгө– цайвар шар, спорын хэлбэр нь эллипсоид хэлбэртэй. Хоолойн урт нь 10 мм хүртэл, залуу мөөг нь цагаан өнгөтэй байдаг боловч нас ахих тусам шаргал өнгөтэй болдог. Нүх нь дугуй хэлбэртэй, маш жижиг.
Хөхөрсөн мөөг хаана, хэзээ ургадаг вэ?
Хөх мөөгийг зарим улс оронд хуулиар хамгаалдаг тул бараг цуглуулдаггүй. ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр зэрлэг ургадаг хөх гиропорусыг огтлох боломжгүй юм. Гэхдээ Орост тэд маш олон удаа олддог. Энэ мөөгийг холимог болон навчит ойд олж болно. Ихэнх тохиолдолд хөхөрсөн нь хус ойд ургадаг, учир нь энэ модоор микориза үүсдэг.
Та энэ мөөгийг ихэвчлэн царс эсвэл хүрэн модны доороос олж болно. Хөхөрсөн мөөг нь хойд талаараа ургадаг бөгөөд элсэрхэг, чийглэг, хүчиллэг хөрсийг илүүд үздэг. Жимсний улирал 6-р сарын сүүл эсвэл 7-р сарын эхээр эхэлдэг. Жимсний үе шат 9-р сард дуусна. Энэ мөөг ургахад чийг, дулаан хэрэгтэй.
Урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ.
Энэ мөөгийг цуглуулахыг хориглодог тул та үүнийг байнга олж болно. Мөөгний давуу тал нь бараг ямар ч аналоггүй байдаг. Наад зах нь хортой, иддэггүй мөөгнүүдийн дунд хөхөрсөнтэй төстэй нэг ч мөөг байдаггүй. Гиропор туулайн бөөр нь маш төстэй зүйлүүдийн нэг боловч хөх, бэхний өнгө олж авах чадваргүй гэдгээрээ онцлог юм.
Хөхөрсөн өвчний ашиг тус, хор хөнөөл.
Bruise нь хүнсний мөөгний гурав дахь ангилалд багтдаг. Түүний нухаш нь тааламжтай амттай, гашуун амтгүй, чанаж болгосоны дараа зөөлөн хэвээр байна. Үүнээс гадна хөхөрсөн нь маш анхилуун үнэртэй мөөг юм. Гэхдээ зөвхөн хоолны үнэ цэнэ, үнэрийн хувьд хөхөрсөн мөөг нь урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй алдартай байсан. Түүний ашиг тус нь маш олон ашигтай бодис агуулдагт оршдог.
Эрдэмтэд мөөгний эдгээх шинж чанаруудын нууцыг нээж чадсан - энэ нь байгалийн хүчтэй антибиотик болох boletol агуулдаг бөгөөд энэ нь өргөн хүрээний үйлдэлтэй, хамгийн бага тооны гаж нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ антибиотик нь зөвхөн мөөгний целлюлозыг агуулдаггүй, үүнээс гадна витамин, эрдэс бодис, антиоксидантуудын цогцолборыг агуулдаг бөгөөд энэ нь хавдраас урьдчилан сэргийлэх хамгийн сайн урьдчилан сэргийлэлт юм.
Эдгээр бүх бодисууд нь ашигт малтмалын хамт кали, натри, магни зэрэг нь бие махбодийг сэргээж, цусны эргэлтийг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, хамгаалалтын функцийг сайжруулдаг.
Гэсэн хэдий ч энэ мөөг нь зарим хүмүүст бас аюултай байж болно, учир нь энэ нь шингээхэд хэцүү, биеэс зайлуулахад хэцүү бусад бодис агуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас элэгний үйл ажиллагааны алдагдал, бөөрний архаг өвчин, жирэмслэлт, ходоодны шархлааны үед мөөгийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бусад бүх тохиолдолд мөөг нь маш их ашиг тустай бөгөөд биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.
Мөөгний хөхөрсөн зураг.
