Төмсийг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Удаан агшаагчаар чанасан төмс

Шинэхэн тогооч хүртэл удаан агшаагчаар төмс хийж чаддаг, удаан агшаагчаар төмс хийх жор, тэдгээрийг бэлтгэх бүтээгдэхүүн нь маш энгийн бөгөөд хүртээмжтэй байдаг. Урам хугарах цорын ганц зүйл бол хоол хийх цаг юм. Гэхдээ олон тогооч бол өндөр хурдтай гал тогооны төхөөрөмж биш бөгөөд түүний давуу тал нь хоол бэлтгэх хамгийн бага зардал, хоол хийх явцад байнгын хяналтгүй байх явдал юм. Дөнгөж олон тогооч худалдаж авсан хүмүүсийг хамгийн энгийн жороос эхлээд олон тогоонд амттай төмс хийж сурахыг урьж байна.

Удаан агшаагчаар чанасан төмс.Хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг амттай хоол нь үүнээс ч хялбар байдаг - зүгээр л чанасан өндөг байж магадгүй юм! Төмсийг хальсалж, олон тогоочийн саванд хийж, төмстэй зэрэгцэн ус нэмээд "Уур" горимыг 30 минутын турш тохируулна. 10 минутын дараа та усанд давс нэмж, 1-2 хумс сармис, хоёр булан навч нэмж болно. Дараа нь ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй: усыг зайлуулж, төмсөө "Дулаан" горимд хатааж, тос, цөцгий эсвэл ургамлаар цацаж үйлчил.

Удаан агшаагчаар жигнэсэн төмс.Хальсалсан төмсийг бүхэлд нь эсвэл хагасаар нь хэрчсэн уурын саванд хийж, аяганд 2-3 олон аяга ус асгаж, 25-30 минутын турш "Уур" горимыг асаана.

Удаан агшаагчаар шарсан төмс.Төмсийг том зүсмэл болгон хайчилж, цөцгийн тос эсвэл хайлсан цөцгийн тостой хамт олон тогоочийн аяганд хийнэ. Давс хийж, амтлагчаа нэмнэ. Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг 40 минутын турш тохируулна уу. Энэ хугацаанд төмсийг хусуураар хэд хэдэн удаа хутгана.

Удаан агшаагчаар шатаасан төмс.Хэт том биш төмс сонгож, хальсалж, хүнсний ногоо эсвэл хайлсан цөцгийн тос асгасан саванд хийнэ. Төмсийг тосоор жигд бүрэхийн тулд савыг хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү. Та төмсний тусгай амтлагчийг нэмж болно. Төмсөө олон тогоочийн саванд хийж, "Baking" горимыг 1 цагийн турш асаана. Энэ хугацаанд төмсийг 2-3 удаа эргүүлж, бүх талаас нь хүрэн өнгөтэй болгоно. Булцууг баян хуурын хэв маягаар (5-7 мм зузаантай зүсмэлүүдийг бүхэлд нь огтолгүйгээр) зүсэж, гахайн мах эсвэл хиамны хэсгүүдийг зүсэж болно.

Удаан агшаагчаар тугалган цаасаар хийсэн төмс.Том төмсийг хальслаарай. Хэрэв та нимгэн хальстай залуу төмстэй хэвээр байгаа бол тэдгээрийг сойзоор сайтар угаана уу. Булцууг сэрээгээр хэд хэдэн удаа хатгана. Төмс бүрийг ургамлын тосоор түрхэж, давс, перец, халуун ногоооор арчина. Булцууг тугалган цаасаар боож, нэг юмуу хоёр давхаргад олон тогоочийн саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад "жигнэх" горимыг 1 цагийн турш тохируулна. Энэ хугацаанд төмсийг хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй. Бэлэн болсон төмсөө тугалган цаасны хамт хөндлөн огтолж, ургамал, цөцгийн тос, цөцгий болон дуртай сүмсээр үйлчил.

Эдгээр энгийн төмсний хачирыг удаан агшаагчаар хийж болно. Хоол хийх явцад та шарсан эсвэл шатаасан төмс дээр хиам эсвэл хиам нэмж болно - хурдан оройн хоол бэлэн боллоо. Даалгавраа улам хүндрүүлж, төмсдөө цөцгий, хүнсний ногоо, мөөг эсвэл мах (хэсэг болгон эсвэл татсан мах хэлбэрээр) нэмнэ. "Шах", "жигнэх" эсвэл "пилаф" горимууд үүнийг төгс даван туулах болно!

Найрлага:
600-700 гр төмс,
250 гр цөцгий,
100 мл ус,
2-3 tbsp. цөцгийн тос,
½ халбага. нунтагласан самар,

Бэлтгэл ажил:
Төмсийг хэсэг болгон хайчилж, самар, давс, чинжүү, халуун ногоотой холино. Төмсийг олон тогоочийн саванд хийж, тосоор тосолж, усаар шингэлсэн цөцгий хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1-1.5 цагийн турш тохируулна уу.

Найрлага:
700 гр төмс,
1 сонгино,
1 лууван,
1 баглаа ногоон,
2-3 tbsp. майонез,
1 стек өөх тос багатай цөцгий,
давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмс, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн савыг тосоор тосолно. Дээрээс нь луувангийн давхарга, дараа нь төмс, дараа нь сонгино давхаргыг тавь. Жижиглэсэн ургамлаар цацна. Соусын хувьд майонезаас цөцгий хольж, давс, чинжүү нэмнэ. Хүнсний ногоог усалж, тагийг нь таглаад "Шөл" горимыг 1 цагийн турш асаана. Хэрэв хүнсний ногоо залуу бол 30 минутын турш шөл хийхэд хангалттай.

Найрлага:
400 гр холимог татсан мах,
6-7 төмс,
1 сонгино,
3 tbsp. майонез,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмсийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Сонгино шоо болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн татсан мах, төмс, сонгиноо тосолсон олон тогоочийн саванд хийж, амтлах давс, перец нэмээд халуун ногоо, майонез нэмнэ. Сайн холино, тагийг нь таглаад 60-70 минутын турш "жигнэх" горимыг асаана.

Найрлага:
6-7 төмс,
200 мл сүү,
100-150 гр бяслаг,
2-3 хумс сармис,
½ халбага. төмсний халуун ногоо,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмсийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, давс, чинжүү, халуун ногоотой холино. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сармисаа нилээд цавчих. Олон тогоочийн саванд төмсийг сармистай хольж, дээр нь сүү хийнэ. Бяслаг цацаж, тагийг нь таглаад "Pilaf" горимыг асаана.

Найрлага:
400 гр гахайн мах эсвэл тугалын филе,
7-8 төмс,
2 сонгино,
100-150 гр хатуу бяслаг,
4-5 tbsp. майонез,
2-3 tbsp. ургамлын тос,
1 баглаа ногоон,
давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Махаа шоо болгон, төмсийг зүсмэл болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, ургамлыг цавчих. Олон тогоочийн аягыг тосоор тосолж, жижиглэсэн сонгины хагасыг тавиад, дараа нь мах, давс, чинжүү давхарга хийж, ургамлаар цацна. Махны дээр үлдсэн сонгины давхаргыг тавьж, дараа нь хагас төмс, давс, чинжүү, ургамал цацаж, майонезаар сойз. Үлдсэн төмсөө байрлуулж, майонезаас түрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Тагийг нь таглаад "Baking" горимыг нэг цагийн турш тохируулна уу.

Найрлага:
400 гр төмс,
1 сонгино,
100-150 гр шинэ мөөг,
1 tbsp. гурил,
3-4 tbsp. ургамлын тос,
1-2 tbsp. улаан лоолийн оо,
1 булан навч,
100 мл ус,
давс, чинжүү, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Мөөгийг буцалгаж, хөргөж, зүсмэл болгон хуваана. Мөөгний шөлийг асгаж болохгүй. Ургамлын тосонд сонгино хуурч, гурил, улаан лоолийн оо хийж хутгаад 4-5 минут халаана. Мөөгний шөлийг асгаж, буцалгана. Олон жигнэмэгийн саванд жижиглэсэн төмс хийж, соусаа ​​асгаж, мөөг, булан навч, давс, перец, халуун ногоо нэмээд "Шөл" горимыг 1 цагийн турш тохируулна.

Найрлага:
400-500 гр төмс,
300 гр татсан мах,
1 сонгино,
2 өндөг,
1 баглаа ногоон,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмс, сонгиноыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал, халуун ногоо зэргийг амтлахын тулд хутгана. Татсан маханд жижиглэсэн сонгино, давс, чинжүү нэмнэ. Майонезаас өндөг зоддог. Олон тогоочийн саванд тосоор тосолж, дээр нь төмс, татсан мах, төмсний өөр давхарга тавь. Өндөгний хольцыг хийнэ, тагийг нь таглаад "Baking" горимыг 30-40 минутын турш тохируулна.

Найрлага:
1 кг төмс,
400 гр гахайн филе,
1-2 сонгино,
1-2 боловсруулсан бяслаг,
1-2 хумс сармис,
давс, чинжүү, халуун ногоо, майонез - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмсийг зүсмэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Майонез нэмээд хутгана. Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав. Махыг аль болох нимгэн зүсэж, алхаар цохино. Давс, чинжүү, амтлагчаар цэвэрлэнэ. Тос түрхсэн олон тогоочийн аяганд нэг давхарга төмс хийж, дараа нь нэг давхаргад мах хийж, майонезаас түрхээд, махны дээр нэг давхарга сонгино. Боловсруулсан бяслагыг хөлдөөгчид бага зэрэг хөлдөөж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Тагийг нь хааж, олон тогоочийн хүчнээс хамааран "жигнэх" горимыг 40-60 минутын турш тохируулна уу.

Найрлага:
600-700 гр төмс,
2 сонгино,
100-150 гр сайн хиам,
2 шоо шөл (махны шөл амт),
60-70 гр цөцгийн тос,
булан навч, давс, чинжүү - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Хальсалсан төмсөө 1-1.5 см зузаантай дугуйлан хэрчээд сонгиноо 1 см зузаантай цагираг болгон хэрчин хиамаа нилээд хэрчинэ. Сонгины цагирагтай төмсийг олон тогоочийн саванд хийж, хиамаар цацаж, дээр нь цөцгийн тос хийнэ. Давс, чинжүү, 1-2 булан навч нэмнэ. Хагас шил халуун усанд шөлөн шоо уусгаж, төмс дээр хийнэ. Тагийг нь таглаад "Гал унтраах" горимыг 2 цагийн турш тохируулна.

Найрлага:
1 кг төмс,
500 гр тахианы мах,
150-200 гр бяслаг,
2 улаан лооль

Бэлтгэл ажил:
Угаасан тахианы махыг үр тарианы дундуур 2 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүүтэй хольж, одоохондоо хойш тавь. Төмсийг шоо болгон хайчилж, давс, перецтэй хольж, мөн адил үлдээгээрэй. Хагас цагираг болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр бяслаг сараалжтай. Улаан лоолийг түлэх, хүйтэн усанд хийж, арьсыг нь арилгана. Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Олон тогоочийн аяганд 1-2 tbsp хийнэ. ургамлын тос, тахианы мах нэмнэ. Төмсийг сонгинотой хольж, махны дээд талд тавь. Дээрээс нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг байрлуулж, майонезаас түрхэж, бяслагаар цацна. Тагийг нь таглаад "Baking" горимыг 40-60 минутын турш тохируулна. Горим дуусах тухай дохио өгсний дараа тавагыг "Дулаарах" горимд 10-15 минутын турш үлдээгээрэй.

Найрлага:
300-400 гр холимог татсан мах,
5-7 төмс,
3-4 сонгино,
2 өндөг,
¼ талх цагаан талх,
талхны үйрмэг,
давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хэрчиж, халуун ногоотой бага дулаанаар хуурч, хөргөнө. Цагаан талхыг сүү эсвэл усанд дэвтээж, бага зэрэг шахаж, татсан махтай хольж, сонгино, талхны үйрмэг, халуун ногоо нэмнэ. Татсан махаа сайтар зуурч, хутгана. 1-2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хальсалсан төмсийг 3-5 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Бэлтгэсэн татсан махнаас нэлээд том бөмбөлөг өнхрүүлж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй. Олон тогоочийн аяганы ёроолд төмсний зүсмэлүүдийг давхарлаж, дээр нь махан бөмбөлөг хийж, төмсний зүсмэлүүдээр байрлуулж, дээр нь төмс, сонгино давхарлаж, бүх зүйлийг халуун ногоо, давсаар цацна. Саванд хагас аяга ус нэмээд тагийг нь таглана. "Гал унтраах" горимыг 1-1.5 цагийн турш тохируулна уу.

Найрлага:
1 кг төмс,
200 гр үхрийн мах,
500 мл хар шар айраг (“амьд”, жишээ нь “Портер”),
2 сонгино,
2 лууван,
3-4 иш селөдерей,
1 tbsp. улаан лоолийн оо,
1 tbsp. Сахара,
50-70 гр цөцгийн тос,
булан навч, давс, хар чинжүү, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Олон тогоочийн саванд ургамлын тосонд үхрийн махыг хуурч, том шоо болгон хувааж, давс, чинжүүтэй алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Үхрийн маханд шар айраг хийнэ, улаан лоолийн оо, элсэн чихэр, булан навч, чинжүү нэмнэ. Төмс, лууван, сонгино, селөдерей ишийг жижиглэн хэрчиж, маханд нэмээд хутгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмнэ, шингэн нь хоолыг бага зэрэг бүрхэх ёстой. "Гал унтраах" горимыг 2-2.5 цагийн турш тохируулна уу.

Найрлага:
5 төмс,
1 лааз үхрийн махны шөл
1 сонгино,
3 даршилсан өргөст хэмх,
2 tbsp. улаан лоолийн оо,
1 tbsp. гурил,
1-2 хумс сармис,
1 булан навч,
давс, чинжүү, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Шөлийг тавган дээр тавиад өөх тосыг олон тогоочийн аяга руу шилжүүлнэ. "Baking" горимыг асааж, жижиглэсэн сонгино нэмээд тагийг нь таглана. 5-10 минутын турш хооллоорой. Үүний зэрэгцээ даршилсан өргөст хэмхийг тууз болгон хувааж, сонгино дээр нэмээд ижил горимд дахин 10 минут буцалгана. Хальсалсан төмсийг шоо болгон хайчилж, сонгино, өргөст хэмх нэмж, нэг аяга усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хийнэ, халуун ногоо, давс нэмнэ. "Гал унтраах" горимыг 1 цагийн турш тохируулна уу. Горим дуусах тухай дохио өгсний дараа дарагчаар дамжуулж сармис, жижиглэсэн ургамал, шөл хийж, тагийг нь таглаад "дулаацах" горимд 10-15 минут байлгана.

Элэгтэй төмс

Найрлага:
500 гр элэг,
5-6 төмс,
1 сонгино,
3-4 tbsp. цөцгий,
2-3 tbsp. цөцгийн тос,
1 булан навч,
давс, газрын хар чинжүү, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Сонгино хэрчиж, олон тогоочийн аяганд хийнэ. Цөцгийн тос нэмээд "Baking" горимыг 10 минутын турш тохируулна. Үүний зэрэгцээ элэгийг шоо болгон хувааж, давс, перец нэмээд гурилаар өнхрүүлнэ. Дохионы дараа сонгино дээр элэг нэмээд "Baking" горимыг 20 минутын турш тохируулаад тагийг нь таглана. Дараа нь цөцгий, жижиглэсэн төмс, бүх халуун ногоо нэмээд хутгаад "Pilaf" эсвэл "Stew" горимыг 1 цаг байлгана.

Найрлага:
500 гр төмс,
300 гр шампиньон,
1 сонгино,
1-2 tbsp. цөцгий,
1 стек ус,
давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно.

Бэлтгэл ажил:
Бүх хоолыг шоо болгон хайчилж ав. "Baking" горимыг ашиглан бүх шингэн нь ууршиж, алтан царцдас гарч ирэх хүртэл сонгино, мөөгийг хуурч ав. Төмс нэмээд цөцгий болон ус, давс, перецээ амталж, тагийг нь таглана. "Pilaf" горимыг тохируулна уу.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

(4 дундаж үнэлгээ: 5,00 5-аас)

Удалгүй зах зээл дээр гал тогооны шинэ гайхамшигт хэрэгсэл гарч ирэв - олон тогооч. Энэ нь ихэвчлэн хуванцар битүүмжилсэн бие, хэд хэдэн аяга - хоол хийх, хайруулын тавган дээр наалддаггүй бүрээстэй, уураар жигнэх аяга, халаах элемент, таймер зэргээс бүрдэнэ. Энэ төхөөрөмж нь хоол бэлтгэх үйл явцыг хянадаг микропроцессорыг агуулдаг. Тиймээс олон тогоочийг ердийн гал тогооны хэрэгсэл гэж нэрлэж болохгүй. Үндсэндээ энэ нь цахилгаанаар ажилладаг сав юм. Гэвч үнэн хэрэгтээ таны оролцоо багатай бол төхөөрөмж нь мах шарж, борщ чанаж, будаа эсвэл нарийн боов жигнэх гэх мэт олон зүйлийг хийх боломжтой болно. Жишээлбэл, хамгийн энгийн бүтээгдэхүүнийг авч үзье: төмс. Удаан агшаагч ашиглан та үүнийг чанаж, буцалгаж, жигнэх эсвэл хуурч болно - энэ нь ердийн тогоо, тогоо ашиглан ердийн зууханд хийсэнтэй харьцуулахад хамаагүй бага хүчин чармайлт шаарддаг.

Удаан агшаагчаар төмс хийх жорыг авч үзье.

Төмсийг удаан агшаагчаар хоол хийхийн тулд хальсалж, сайтар угааж, булцуу нь том бол хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй. Дараа нь энэ аргаар бэлтгэсэн төмсийг удаан агшаагч руу хийж, ус нэмнэ (булцууг бүрэн дүрэхгүй байхаар). Үүний дараа та давс, халуун ногоо (булангийн навч эсвэл газрын чинжүү) нэмэх хэрэгтэй. Дараа нь төхөөрөмжийг асаагаад хоол хийх горимыг тохируулна уу (30 минут хангалттай байх болно). Та хагас цагийн турш ажлаа хийж болно. Ус дууссан уу, буцалж байна уу гэх мэтийг хянах шаардлагагүй. Олон тогоо унтрах үед төмсийг зөвхөн нухсан байхад л үйлчилж болно.

Та ямар ч төрлийн олон тогоочтой байсан ч төмсийг хальсалж, хүйтэн усаар зайлж угаана. Хэрэв булцуу нь тийм ч том биш бол тэдгээрийг бүхэлд нь буцалгаж болно, хэрэв том бол хэд хэдэн хэсэгт хувааж болно. Дараа нь бэлтгэсэн төмсөө тусгай уурын саванд хийнэ. Олон тогоонд төмс буцалгахад шаардагдахаас хоёр дахин их ус асгах хэрэгтэй. Төмстэй аяга нь төхөөрөмжийн дотор бэхлэгдсэн байна. Төмсний дээд хэсгийг давс, халуун ногоооор амтлана. Үлдсэн зүйл бол төхөөрөмжийг асааж, хоол хийх горимыг тохируулах явдал юм. Уураар жигнэх төмс 40-50 минут болно.

Олон тогоочийн стандарт хоол хийх аргуудаас олон давуу талыг дор хаяж нэг удаа олон тогоонд шарсан төмс чанах замаар үнэлж болно. Хайруулын тавган дээрээс халуун тос асгарч гар, нүүрээ түлнэ гэж заналхийлдэггүй, таваг нь өөрөө амттай болж, хэзээ ч шатдаггүй бол удаан агшаагчаар хийх нь хичнээн хялбар бөгөөд энгийн болохыг та анзаарах болно.

Төмсийг удаан агшаагчаар шарахын тулд та хальсыг нь цэвэрлэж, усаар зайлж, тойрог, тууз эсвэл хагас тойрог болгон (хүссэнээр) зүсэх хэрэгтэй. Шаардлагатай хэмжээний ургамлын тосыг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн төмсийг саванд хийж, давс нэмээд бага зэрэг холино. Тагийг нь таглаж, төхөөрөмжийг асаагаад жигнэх горимыг 30 минут орчим байлгана (хэрэв төмс маш нимгэн зүсэгдсэн бол 20 минутын турш хийж болно). Хугацаа дууссаны дараа тагийг нь нээж, төмс хутгаж, жигнэх горимыг өөр 10 минутын турш тохируулна. 10 минутын дараа амттай шарсан төмс идэхэд бүрэн бэлэн болно.

Түүхий төмсийг хальсалж угааж, дараа нь булцууг шоо болгон хуваана. Мөн нэг сонгино хальсалж угааж, дараа нь нилээд цавчих. Олон тогоочийн саванд 50 гр цөцгийн тос хийж, сонгино, төмс нэмнэ. Тагийг нь хааж, төхөөрөмжийг асаагаад 15 минутын турш жигнэх горимд оруулна. Дараа нь төмс, сонгино хольж, халуун ногоотой улирал, нэг аяга ус хийнэ, цөцгий нэмнэ. Тагийг нь таглаад буцалгаад 35-40 минут буцалгана. Дараа нь олон агшаагчийг онгойлгож, амттай чанасан төмсийг тавган дээр байрлуулахад л үлддэг. Таваг нь нэг хэвийн бус мэт санагдахгүйн тулд жигнэх бүртээ мөөг, мах, төрөл бүрийн ногоо хийж өгвөл удаан агшаагчаар төмс жигнэхээс залхахгүй.

Жигнэх горимыг ашиглан удаан агшаагчтай төмс хийх өөр нэг жор бол татсан мах, бяслагтай төмс юм. Үүнийг хийхийн тулд та 5 төмс авах хэрэгтэй: 1 сонгино, 2 тахианы өндөг, 400 гр татсан мах, 150 гр хатуу бяслаг. Төмсийг жигнэхээсээ өмнө хальсанд нь буцалгах хэрэгтэй (ижил удаан агшаагчаар). Дараа нь төмсийг хальсалж, нунтаглана. Алтан хүрэн хүртэл хальсалж, нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч ав. Өндөгөө бага зэрэг цохиж, амтлагч, давс, амтлагчаар төмс рүү хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмээд холино. Татсан махыг шарсан сонгино, давс, чинжүүтэй холино. Олон тогоочийн аягыг ургамлын тосоор тосолж, тэнд төмсний хагасыг, дараа нь бүх татсан махыг, дараа нь дахин төмс хийнэ. Төхөөрөмжийг жигнэх горимд 1 цагийн турш асаана.

Бид хамгийн боломжийн бүтээгдэхүүн болох төмсээс хамгийн энгийн жорыг авч үзсэн. Та удаан агшаагчаар тансаг хоолноос илүү нарийн төвөгтэй хоол хийж болно. Жишээлбэл, пилаф.

HOTTER брэндийн төлөөлөгч Екатерина Чистякова удаан агшаагчаар Фергана пилафыг чанаж өгнө.

Энэхүү жорын дагуу удаан агшаагчаар жигнэсэн төмс нь маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, амттай байдаг! Энэ нь маш энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Энэ хоолыг загас, махны хачир, эсвэл дангаар нь шинэ ногоо эсвэл хөнгөн салатаар үйлчилж болно. Та янз бүрийн горимыг ашиглан зүсмэлүүдээр хоол хийж болно, энэ нь бүгд multicooker загвараас хамаарна. Би "жигнэх" горимд үнэхээр дуртай! Ердөө 30 минутын дотор төмс нь маш зөөлөн болж, ёроолд нь хоолны дуршилтай шаржигнуур царцдастай болно. Хэрэв танд ийм горим байхгүй бол температурыг 110-120*C эсвэл "Baking" горимд тохируулснаар үүнийг "Олон тогооч" функцээр сольж болно. Хоол хийх хугацаа нь төмсний тоо хэмжээ, тэдгээрийн төрөл зүйлээс хамаарна гэдгийг тэмдэглэхийг хүсч байна. Та бэлэн байдлыг үргэлж хутгаар шалгаж болно. Жор нь энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг үнэ цэнэтэй юм! Би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

Найрлага:

• төмс - 1 кг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• сармис - 2-3 шүд.
• ургамлын тос - 2 tbsp. л.
• давс - амсах болно.
• халуун ногоо - амсах болно.

• Хоолны тоо: 4.

Удаан агшаагчаар төмсний шаантаг хэрхэн жигнэх вэ:

Төмсийг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Хэрэв төмс жижиг бол та 2 эсвэл 3 хэсэг болгон хувааж болно. Хэрвээ зүсэлт нь жижиг бол хоол нь процессын явцад нухаш болж хувирдаг.

Төмс дээр хагас цагираг эсвэл өд болгон хуваасан сонгино нэмнэ.

Амтлахын тулд давс, халуун ногоо нэмнэ. Энэ нь төмс, провансалийн ургамал, паприка, газрын хар чинжүү гэх мэт тусгай амтлагч байж болно.

Одоо чухал мөч! Би олон тогоочийн аягыг тугалган цаасаар бүрхэж, жижиг талыг нь бүрдүүлж, ёроолд нь ургамлын тос хийнэ. Та тугалган цаасгүйгээр хийж болно, гэхдээ энэ нь маш тохиромжтой! Төмс нь жигнэх үед шаржигнуурт царцдас үүсгэдэг. Хоол хийж дууссаны дараа тугалган цаасыг авч хаяхад л хангалттай бөгөөд олон тогоочийн аяга цэвэрхэн хэвээр үлдэнэ. Тиймээс төмсийг давс, халуун ногоотой хольж, удаан агшаагчинд хийнэ.

Тохирох горимыг сонгоод төмс зөөлөн болтол хооллоорой. Дараа нь жижиглэсэн сармис, шинэ ургамал нь төмс цацаж. Төмс нь сармис, ургамлын анхилуун үнэрээр ханасан байхын тулд зөөлөн хольж, "дулаан" горимд 10 минут байлгана. Би төмсийг илүү нарийн амтлахын тулд цөцгийн тосоор амтлана, гэхдээ энэ нь сонголттой.

Төмсийг халуун эсвэл дулаанаар үйлчил. Ганцаараа эсвэл хажуугийн таваг болгон, ямар ч тохиолдолд энэ хоол нь маш амттай бөгөөд гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Амттай шаржигнууртай царцдастай анхилуун, зөөлөн төмс нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй!

Сайхан хооллоорой!!!

Хүндэтгэсэн, Оксана Чабан.

Тодорхой хоол хийх параметрээс хамааран төмсийг хэд хэдэн аргаар олон тогоочоор чанаж болно. Тэдний эхнийх нь "хосуудын хувьд" юм.

Арга №1 - "Steam" горим

2 Төмсийг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.

3 Сүлжээнд "бүх нийтийн туслах"-ыг асааж, жижиглэсэн төмсөө тавиад, хэд хэдэн хэмжих аягатай ус нэмээд "Уур" горимыг сонгоод тохируулна уу. хагас цагийн таймер.

Бүгд! Та өөрөө явж болно. Хугацаа дуусахад олон тогооч дохио өгөх бөгөөд дараа нь унтраах хүртэл "халаалт" горимд шилжинэ. Амттай, эрүүл, дур булаам уурын төмс бэлэн боллоо! Ургамлаар цацаж, хоолны дуршилыг хүсэхээ бүү мартаарай.

Аргын дугаар 2 - "Pilaf" горим

1 Төмсийг ийм аргаар чанаж бэлтгэхийн тулд та үндэс ногоог шорооноос угааж, хальснаас нь салгаж, пропорциональ зүсмэлүүд болгон хуваах хэрэгтэй.

2 Шаардлагатай бүх бэлтгэлийн дараа та төмсөө шаазан саванд хийж, хэдэн халбага наранцэцгийн тос, жижиг хэсэг цөцгийн тос нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд нэг чимх давс нь бэлэн төмсний амтанд хор хөнөөл учруулахгүй.

3 Саванд нэг хэмжих аяга ус хийнэ, тагийг нь буулгаж, төхөөрөмжийг "Pilaf" горимд асаана. Цаг хэмжигч яг гучин минут байна, энэ нь үндсэн махан хоол эсвэл шөл бэлтгэхэд зарцуулж болно.

4 Гучин минутын дараа олон тогооч дохио өгч, бие даасан горимд ажиллах болно. Олон агшаагчаа унтраасны дараа тагийг нь онгойлгож, нилээд жижиглэсэн ургамлуудыг нэмээд сайтар хольж, тагийг нь нээхгүйгээр 2-3 минут хүлээнэ. Хоол хийх явцад ус зүгээр л уурших тул бэлэн хоол нь сайхан алтан хүрэн царцдастай болно.

5 Төмсийг шинэхэн ургамлаар цацаж тавган дээр тавь.

Удаан агшаагчаар чанаж болгосон төмсийг бүрэн хоол болгон хэрэглэж болох боловч махны хажуугийн таваг болгон хамгийн сайн ажилладаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Таны хүчин чармайлтын үр жимсийг илүү амттай болгох соусны талаар бүү мартаарай. Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!