Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг давслах нь баярын ширээ, өдөр тутмын хоолны дэглэмд амттай, анхилуун зууш хийх гайхалтай арга юм. Бэлэн давсалсан хэсгүүд таны аманд хайлж, нэг хэсэг хар талхаар жинхэнэ амттан болж хувирдаг. Гайхамшигтай амтыг үл харгалзан давсалсан гахайн өөх бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм. Зарим жорыг ашиглахдаа таваг бэлэн болтол хэдэн өдөр хүлээх хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ хугацаанд тогоочийн оролцоо шаардлагагүй болно.
Давсны уусмалд гахайн өөхийг давслах нь гахайн өөхийг өөрөө бэлтгэхээс эхэлдэг. Ихэвчлэн ийм зорилгоор махны жижиг давхаргатай гахайн өөхийг сонгодог боловч та үүнгүйгээр авч болно, тэр ч байтугай гахайн махыг сонгож болно. Энэ нь халуун ногоотой арчиж, сармис эсвэл чинжүүгээр дүүргэдэг. Үүний дараа та гахайн өөхийг тусгай давсны уусмалд шилжүүлж болно. Үүнийг хийхийн тулд давсыг усанд уусгана. Хэрэв бид халуун давслах аргын тухай ярьж байгаа бол үүссэн шингэнийг буцалгана, эсвэл нэн даруй зориулалтын дагуу ашигладаг.
Та давсны уусмалд ямар ч халуун ногоо нэмж болно: элсэн чихэр, хар ба анхилуун чинжүү вандуй, булан навч, газрын улаан чинжүү, зулзаган үр, кориандра, түүнчлэн зөгийн бал, сонгины хальс гэх мэт. Гахайн өөхийг өөрөө тугалган цаасанд хийнэ. сав эсвэл уутанд хийгээд хөргөгчинд хадгална. Та үүнийг амтат салат, сэндвич болон бусад зууш хийхэд ашиглаж болно, эсвэл эхний болон хоёрдугаар курст нэмж болно. Түүнээс гадна, гайхалтай тусгаарлагдсан байсан ч гахайн өөх нь ширээн дээрх хамгийн алдартай хоол болох болно.
Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг төгс давсалж бэлтгэх нууц
Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг давслах нь амттай зуушаар өөрийгөө эмчлэх дуртай хүмүүст маш хэрэгтэй жор юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь амтлагчийн амт, анхилуун үнэрийг төгс шингээдэг тул та түүнд илүү олон шинэ сүүдэр өгөх боломжтой. Ойлгох, давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн яаж хоол хийх, тийм ч хэцүү биш, ялангуяа та туршлагатай мэргэжилтнүүдийн сонирхолтой зөвлөмжийг дагаж мөрдвөл:
Нууц №1. Давсны уусмалд давсалсан гахайн өөхийг лонхтой эсвэл бусад агааргүй саванд хөргөгчинд хадгална. Энэ бүтээгдэхүүний хадгалах хугацаа нэлээд урт тул та гахайн өөхийг нөөцөөр бэлтгэж болно.
Нууц №2. Гахайн өөхийг давслах гоо үзэсгэлэн нь энэ бүтээгдэхүүнийг зүгээр л хэт давсалж болохгүй. Усанд хичнээн их давс хийсэн ч гахайн өөх яг хэрэгтэй хэмжээгээрээ авах болно.
Нууц №3. Хэрэв жороор гахайн өөхийг тугалган цаасанд хадгална гэж заасан бол оронд нь энгийн цаас хэрэглэж болно.
Нууц дугаар 4. Шинэхэн гахайн өөх нь ихэвчлэн цагаан эсвэл ягаан өнгөтэй, тааламжтай үнэртэй, зөөлөн, цэвэрхэн арьстай байдаг.
Нууц дугаар 5. Гахайн өөхийг саванд давсны уусмалд давсалж болно. Ингэснээр та дарлалгүйгээр хийж, тохиромжтой савыг хайж олох боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд та давсны уусмалд нэн даруй саванд хийж, гахайн өөх тос хийх хэрэгтэй. Ийм давслах хугацаа нь ойролцоогоор 1 долоо хоног бөгөөд бэлэн гахайн өөхийг тугалган цаасанд хадгална.
Элсэн чихэр нэмснээр гахайн өөхний амт эрс өөрчлөгддөг боловч ийм туршилт нь давслах бусад аргыг туршиж үзсэн хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй. Үгүй бол стандарт давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг хэрэглэнэ. Танд бага зэрэг их эсвэл бага ус хэрэгтэй байж магадгүй юм. Энэ нь гахайн өөхний хэсгүүдийг бүрэн хамрах шаардлагатай. Эцсийн бэлтгэлд та нэлээд удаан хүлээх хэрэгтэй болно, гэхдээ дараа нь гахайн өөхийг хөргөгчинд бараг хязгааргүй хугацаагаар хадгалах боломжтой.
Орц:
- 5 кг гахайн өөх;
- 5 tbsp. л. Сахар;
- 5 tbsp. л. давс;
- 4 халбага. газрын хар чинжүү;
- 1 tbsp. л. ганга;
- 5 булан навч;
- 20 хумс сармис;
- 2 литр ус.
Хоол хийх арга:
- Давс, элсэн чихэрийг усанд уусгана.
- Давсны уусмалд ганга, лаврын навч, хар перец нэмээд хутгана.
- Бие биенээсээ ойролцоогоор 5 см зайд гахайн өөхийг зүснэ.
- Зүссэн хэсэг болгонд бүтэн сармисны хумс хийнэ.
- Гахайн өөхийг давсны уусмалд хадгалсан саванд хийж, дээр нь жин тавина.
- Гахайн өөхийг даралтын дор 2 долоо хоног байлгаад дараа нь сэрүүн газар хадгална.
Сүлжээнээс сонирхолтой
Украйнчууд гахайн өөх хийх талаар үнэхээр их зүйлийг мэддэг хүн юм. Үнэн хэрэгтээ ийм хоолны дуршилтай нэртэй хэд хэдэн жор байдаг боловч бүгдээрээ маш амттай, хоолны дуршилтай амтат хоолонд хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ, заавал байх ёстой найрлага нь үргэлж сармис бөгөөд энэ нь гахайн өөхийг маш амттай, анхилуун үнэртэй болгодог. Үлдсэн амтлагчийг жороос хэт их хазайхгүйгээр өөрийн амтанд тохируулж болно. Далайн давсны оронд та ердийн давс хэрэглэж болно, гэхдээ туршлагатай тогооч нар жижиг үр тариатай давс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Орц:
- 1.5 кг гахайн өөх;
- 1 литр ус;
- 6 хумс сармис;
- 5 булан навч;
- 2 tbsp. л. далайн давс;
- 1 tbsp. л. анхилуун чинжүү (газар);
- 6 хар чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Гахайн өөхний хэсгийг сайтар зайлж, арьсыг хутгаар хус.
- Гахайн өөхийг урт тууз болгон хайчилж ав.
- Саванд ус, давс холино, хар, анхилуун чинжүү нэмнэ.
- Лаврын навчийг жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисаа нилээд цавчих.
- Давсны уусмалд хадгалсан хайруулын тавган дээр сармис, булан навч нэмээд бүгдийг нь хутгана.
- Гахайн өөхийг давсны уусмалд хийж, дээрээс нь тавагтай таглаж, дээр нь дараарай.
- Гахайн өөхийг 3 хоногийн турш даралтын дор сэрүүн газар байлга.
- Бэлэн болсон гахайн өөхний хэсгүүдийг салфеткагаар хатааж, үйлчил.
- Та мөн гахайн өөхийг тугалган цаасанд хийж, хөлдөөгчид хадгалж болно.
Олон хүмүүс сонгины хальс ашиглан гахайн өөхийг давсалдаг. Энэхүү энгийн бөгөөд үнэ төлбөргүй найрлага нь гахайн өөхтэй хамт жинхэнэ гайхамшгийг бүтээдэг. Нэгдүгээрт, тамхи татдаг махтай төстэй халуун ногоотой үнэрээр хангадаг. Хоёрдугаарт, хальс нь тавагны өнгийг алтан болгож өөрчлөх бөгөөд энэ нь маш дур булаам харагдах болно. Мэргэжилтнүүд хуучин сонгины хальсыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь өнгө нь илүү амархан ялгардаг. Энэ жорын хувьд махны давхаргатай гахайн өөхийг сонгохыг зөвлөж байна.
Орц:
- 1.5 кг гахайн өөх;
- 1 литр ус;
- 8 сонгино (хальс);
- 1 шил давс;
- 4 вандуй анхилуун чинжүү;
- 3 лаврын навч.
Хоол хийх арга:
- Давсыг усанд уусгаж, давсны уусмалд хадгалсан савыг гал дээр тавьж, буцалгана.
- Сонгины хальсыг сайтар угааж, саванд нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
- Гахайн өөхийг угааж, хусаад буцалж буй давсны уусмалд хийнэ.
- Гахайн өөхийг бага дулаанаар 10 минут буцалгасны дараа савыг галаас ав.
- Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг дахин 15 минут байлгана.
- Гахайн өөхийг тавган дээр шилжүүлж, үлдсэн давсны уусмалыг шавхах хүртэл хүлээнэ үү.
- Лаврын навчийг жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисаа цавчих.
- Анхилуун чинжүү вандуйг хутгаар бутлана.
- Бүх халуун ногоотой хамт холино.
- Гахайн өөхийг бүрэн хөргөсний дараа бүх гадаргуу дээр гүехэн зүсэлт хийнэ.
- Гахайн өөхийг халуун ногоооор үрж, тугалган цаасаар боож, хөргөгчинд хийнэ.
- Гахайн өөхөө сайн хөлдөөж дуусмагц хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, үйлчилж болно.
Халуун давслах арга нь гахайн өөхийг янз бүрийн халуун ногоотой давсны уусмалд хадгална гэсэн үг юм. Энэ нь бүх амт, үнэрийг сайтар ханасан байх боломжийг олгоно. Үүний зэрэгцээ гахайн өөх нь илүү зөөлөн болно. Жор нь халуун ногоотой зуушанд дурлагчдад зориулагдсан. Бэлэн болсон гахайн өөхийг хар талх, шинэхэн ногоогоор үйлчлэхийг зөвлөж байна. Хэрэв хүсвэл бэлэн хоолыг сайхан хүрэн өнгөтэй болгохын тулд давсны уусмалд сонгины хальс нэмж болно.
Орц:
- 700 гр гахайн өөх;
- 1 шил давс;
- 7 шил ус;
- 5 хумс сармис;
- 2 tsp. газрын улаан чинжүү.
Хоол хийх арга:
- Саванд ус, давс хольж, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгана.
- Гахайн өөхийг давслахад тохиромжтой хэсэг болгон хайчилж, давсны уусмалд хадгалсан саванд хийнэ.
- Гахайн өөхийг 10 минут буцалгаж, давсны уусмалыг галаас аваад гахайн өөхийг саванд хийж дахин 1 өдөр байлгана.
- Бэлэн болсон гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад хатаана.
- Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, газрын улаан чинжүүтэй холино.
- Гахайн өөхийг сармис, перцээр үрж, тугалган цаасаар боож, хөлдөөгчид нэг хоног байлгана.
Энэхүү жор нь хамгийн бага хэмжээний найрлага шаарддаг, учир нь үнэндээ гахайн өөхийг даршилж авахад энгийн ус, давс хангалттай байдаг. Бусад бүх амтлагчийг тогоочийн үзэмжээр нэмнэ. Та хар, анхилуун чинжүү, халуун ногоо, кориандра, ганга гэх мэтийг авч болно. Энэ гахайн өөх нь тамхи татахад тохиромжтой, гэхдээ та энэ хэлбэрээр амттай зууш болгон үйлчилж болно.
Орц:
- 1 кг гахайн өөх;
- 3 хумс сармис;
- Давс, халуун ногоо.
Хоол хийх арга:
- Гахайн өөхийг угааж, хатааж, цаасан алчуураар хатаана.
- Гахайн өөхийг бүрэн дарахын тулд аяганд хангалттай хэмжээний ус хийнэ.
- Усанд давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хүлээнэ үү.
- Сармисаа хэрчиж, мөн ус, давстай саванд хийнэ.
- Гахайн өөхийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, давсны уусмалд хийнэ.
- Гахайн өөхөн дээр жин тавиад тасалгааны температурт 3 хоног байлгана.
- Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг аваад сайтар хатааж, зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.
Одоо та зурагтай жорын дагуу давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхийг хэрхэн яаж бэлтгэхээ мэддэг болсон. Сайхан хооллоорой!
Зуун жилийн өмнө жирийн хүмүүс зөвхөн гахайн өөх л хүйтэн, өлсгөлөнг даван туулахад тусалдаг гэдгийг мэддэг байсан. Асар их хэмжээгээр бэлтгэж, модон авдарт хадгалж, давс, амтлагчаар бүрхэж, олон сарын дараа ч амтаа алдахгүйг мэдсээр байж. Өнөөдөр гэрийн эзэгтэй нар өлсгөлөн зарлахгүй, хайпермаркетуудад их хэмжээний хоол хүнс байдаг тул ийм их хэмжээний хангамж хийхээ больсон.
Гэсэн хэдий ч ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь гэрийн гахайн өөхтэй харьцуулж чадахгүй. Давсалсан гахайн өөх нь гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь олон ашигтай микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүч чадалд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд эмэгтэйчүүдэд сайхан арьс, үсийг өгдөг. Гахайн өөх идэх нь цусны судасны нөхцөл байдалд сайнаар нөлөөлж, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг.
Тиймээс олон гэр бүлд гахайн өөх нь хүндэтгэлийн газар ширээн дээр үргэлж хэвтэж байдаг. Гэрийн нөхцөлд гахайн өөхийг янз бүрийн аргаар давслах жорыг доор харуулав.
Гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн амттай даршилж авах вэ - алхам алхмаар зургийн жор
Гэртээ гахайн өөхийг давслах нь танд маш их хэмнэлт гаргах боломжийг олгоно. Гахайн өөхийг давслах жор нь маш энгийн бөгөөд мадаггүй зөв юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь сармисны үнэртэй онцгой амттай байдаг. Фенүүд нь даршилж буй энэ аргыг үнэхээр үнэлэх болно. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээний талаар хатуу заавар байдаггүй. Туршилтын тусламжтайгаар хамгийн тохиромжтой харьцааг олж авах боломжтой.
Хоол хийх цаг: 15 минут
Тоо хэмжээ: 1 порц
Найрлага
- Гахайн өөх: 1 кг
- Давс: 200 гр
- Сармис: 1 толгой
Хоол хийх заавар
Давсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн даршилж авах вэ
Шинэхэн гэрийн эзэгтэй нар гахайн өөхийг давслах хэд хэдэн өөр аргууд байдаг бөгөөд аль нь түүний гэр бүлд тохирохыг шийдэх ёстой. Та давсны уусмалд давс хийж эхэлж болно: энэ аргын ачаар давслах нь жигд явагдаж, бүтээгдэхүүн нь шүүслэг чанараа хадгалж, хатахгүй.
Бүтээгдэхүүн:
- Гахайн өөх - 1 кг.
- Ус - 2.5 tbsp.
- Лаврын навч - 4-5 ширхэг.
- Давс ½ tbsp.
- Сармис - 0.5-1 толгой.
- Хар халуун чинжүү.
Үйлдлийн алгоритм:
- Санал болгож буй аргыг ашиглан гахайн өөхийг давслахын тулд та шилэн сав авах хэрэгтэй.
- Усыг буцалгаад авчирна. Үүнд давс уусгана. Сайхан байна.
- Гахайн өөхийг ижил баар болгон хайчилж, зузаан нь савны хүзүүгээр чөлөөтэй өнгөрөх ёстой.
- Сармисыг хальсалж, зайлж угаана. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
- Сармистай гахайн өөхний хэсгүүдийг дүүргэ. Савыг нэлээд сул байрлуулна. Лаврын навчаар шидэж, чинжүү цацна.
- Давсны уусмалд хийнэ. Тагийг нь таглаатай, гэхдээ нягт биш. Хөргөгчинд биш, сэрүүн газар 2-3 хоног байлгана. Дараа нь хөргөгчинд хийнэ.
- Зарим гэрийн эзэгтэй нар гахайн өөхийг хэдэн долоо хоногийн турш давсны уусмалд хадгалдаг ч 3 хоногийн дараа үүнийг бэлэн гэж үзэж болно.
- Үүний дараа давсалсан хэсгүүдийг давсны уусмалаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана. Халуун ногоотой хамт үрнэ. Цаас эсвэл тугалган цаас ашиглан боож өгнө. Хөргөгчинд хадгална. Шаардлагатай бол үүнийг гаргаж аваарай.
Энэхүү технологийг ашиглан давсалсан гахайн өөхийг хэдэн сарын турш амтаа алдахгүйгээр төгс хадгална.
Шилэн савыг давсалж, хуурай аргаар хэрэглэдэг. Том гэр бүлийн хувьд та жижиг компанид гурван литрийн лонхтой авч болно, литрийн саванд даршилсан нь дээр. Шаардлагатай бол үйл явцыг давтана уу.
Бүтээгдэхүүн:
- Гахайн өөх нь махны судалтай шинэхэн байна.
- Сармис - 1 толгой.
- Улаан ба хар чинжүү (газар).
- лаврын навч
Үйлдлийн алгоритм:
- Савыг халуун ус, содоор угааж, зайлж, хатаана.
- Гахайн өөхийг савны хүзүүнд чөлөөтэй багтах хэмжээтэй баар болгон хайчилж ав.
- Сармисыг хальсалж, том хумсыг 4 хэсэгт, жижиг хэсгийг нь хагас болгон хуваана. Лаврын навчийг хугал.
- Гахайн өөхний хэсгүүдийг хайчилж, сармисаар дүүргэнэ. Газрын чинжүүг том ширхэгтэй давс, булан навчтай холино. Энэ давслаг, анхилуун үнэртэй хольцоор гахайн өөхний хэсэг бүрийг сайтар (бүх талаас) үрнэ.
- Саванд хийж, үлдсэн давсаар таглана. Гахайн өөх нь нэг онцлог шинж чанартай байдаг - энэ нь шаардлагатай хэмжээгээр давс авдаг. Гахайн өөхний савыг тагласан байх ёстой, гэхдээ нягт биш.
- Сэрүүн газар 1-2 хоног байлгаад хөргөгчинд хийнэ.
Шаардлагатай бол авч, давсыг сайтар цэвэрлэж, зүсэж, үйлчил. Энэ хоол нь бага зэрэг давсалсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх, нэг аяга хүчтэй ундаа (зөвхөн насанд хүрэгчдэд зориулсан) дээр сайн нийцдэг.
Гахайн өөхийг давслах халуун арга
Гахайн өөх бэлтгэх энэ аргын төрсөн газар нь Серби эсвэл Польш гэж нэрлэгддэг бөгөөд зөвхөн Украины гэрийн эзэгтэй нар энэ нь тэдний алс холын өвөг дээдсийн бүтээл гэдэгт эргэлздэггүй. Тэд л гахайн өөхийг үндэсний бүтээгдэхүүн болгосон бөгөөд цаашид хэрэглэхэд хэрхэн бэлтгэхийг хэнээс ч илүү мэддэг.
Бүтээгдэхүүн:
- "Цэвэр" (махан давхаргагүй) гахайн өөх - 1-1.5 кг.
- Сармис - 1 толгой.
- Давс ½ tbsp.
- Лаврын навч - 2-3 ширхэг.
- чинжүү - 10 ширхэг.
- амтат чинжүү - 10 ширхэг.
- Халуун чинжүү (под) - 1 ширхэг.
- ус - 1 л.
- Гахайн өөхний амтлагч.
Үйлдлийн алгоритм:
- Халуун давслах аргын гахайн өөх нь махны давхаргагүй, шинэхэн байх ёстой. Эхлээд та үүнийг урсгал усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
- Зүсэх самбар дээр байрлуулж, тэнцүү баар (урт ≈10 см, өргөн / өндөр ≈ 5 см) болгон хуваасан.
- Дараа нь бүх зүйл энгийн байдаг - давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх: усанд халуун ногоо, давс, булан навч нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан савыг буцалгаад гахайн өөхний хэсгүүдийг хийнэ. 10 минут буцалгана.
- Хөргөж, нэг өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөхний хэсгүүдийг зайлуулна. Сармис-халуун ногоотой хольц бэлтгэж, хэсэг бүрийг нь үрнэ.
- Хоолны хальсаар боож, хөргөгчинд дахин нэг өдрийн турш тавина. Дараа нь бага зэрэг хөлдөөж, та амталж эхлэх боломжтой.
Ийм аргаар давсалсан гахайн өөх нь маш нарийн амттай байдаг.
Сармис, чинжүүтэй гахайн өөхийг давслах жор
Гахайн өөхийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол зөвхөн халуун ногоо, давс, сармис, мэдээжийн хэрэг, гахайн өөхийг шаарддаг.
Бүтээгдэхүүн:
- Гахайн өөх - 300-500 гр.
- Сармис - ½ толгой.
- Давс - ¼ tbsp. (бүдүүн нунтаглах).
- Халуун ногоо - 1 tsp.
- Cumin - 1 tsp.
Үйлдлийн алгоритм:
- Хоол хийх процесс нь бараг анхдагч юм. Гахайн өөхийг баар болгон хайчилж ав. Угааж, илүүдэл чийгийг арилгана.
- Халуун ногоо болон cumin нь давс холино. Сармисыг хальсалж, цавчих, та үүнийг буталж болно. Давс руу нэмнэ.
- Гахайн өөхний блок бүрийг анхилуун, халуун ногоотой хольцоор сайтар үрнэ.
- Хүнсний хальсаар боож, дахин дар.
- Гал тогооны өрөөнд 6 цаг байлгана. Хөргөгчинд хийнэ.
- Тэвчихэд маш хэцүү 2 хоногийн дараа та амттай, анхилуун үнэртэй, дунд зэргийн давсалсан гахайн өөхийг амталж эхлэх боломжтой!
Сонгины хальсанд гахайн өөхийг хэрхэн даршилж авах вэ
Давслах хамгийн сайн аргыг олохыг хичээсэн олон гэрийн эзэгтэй нар нэг зүйлийг анзаарсан - сонгины хальс нь нэгдүгээрт, гахайн өөхийг онцгой зөөлөн болгож, хоёрдугаарт, маш тааламжтай сүүдэрлэдэг.
Бүтээгдэхүүн:
- Гахайн өөх - 1 кг.
- Том ширхэгтэй давс - 1 tbsp.
- Сонгины хальс.
- Сармис - 1-2 толгой.
Үйлдлийн алгоритм:
- Эхлээд та сонгины хальсыг буцалгах хэрэгтэй. 1 литр ус буцалгаж, хальс, давс нэмнэ.
- Гахайн өөхийг баар болгон хайчилж ав. Буцалж буй давсны уусмалд хийж, жижиглэсэн сармис нэмнэ. 20 минут буцалгана.
- Нэг өдрийн турш хөргөнө.
- Давсны уусмалаас аваад сэрүүн газар байрлуулна.
Гахайн өөхийг давслахдаа анхны бүтээгдэхүүний чанараас ихээхэн хамаардаг тул худалдан авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй. Сайн гахайн өөх нь цэвэр цагаан өнгөтэй, заримдаа ягаан өнгөтэй байдаг. Арьс нь нимгэн, гадны үнэргүй.
Давслахдаа 10 см хүртэл урттай том хэсгийг хайчилж авах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр давслах үйл явц илүү хурдан бөгөөд жигд болно. Үндсэн найрлага нь давс, сармис бөгөөд тэдгээр нь бараг бүх жоронд байдаг.
Би гахайн өөхөнд хэсэгчлэн ханддаг.
Шинэхэн болон хайруулын тавган дээр аль алинд нь.
Энэ нь амттай бөгөөд хамгийн шилдэг нь -
Ганцаарчилсан болон архитай багцаар.
Дядечко О.
Хэрэв та өөрөө даршилсан нь хамгийн сайн гахайн өөх гэсэн үгтэй санал нийлж байгаа бол энэ нь танд зориулагдсан газар юм. Давсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн давслах талаар бид танд хэлэх болно.
Гахайн өөхийг давслах олон арга бий. Гэхдээ хамгийн хурдан нь "нойтон" аргаар, өөрөөр хэлбэл давсны уусмалд давслах явдал юм. Гахайн өөхийг амтаас хамааран гурван хоногоос гурван долоо хоног хүртэл давсны уусмалд хадгална. Мэдээжийн хэрэг, хэсэг хэсгүүдийн хэмжээ, давсны агууламжаас ихээхэн хамаардаг. Энэ талаар бид дараа нь ярих болно, гэхдээ одоохондоо зах зээл дээрх гахайн өөхийг хэрхэн зөв сонгох талаар зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Гахайн өөх нь хөнгөн байх ёстой. Шар биш, саарал биш, харин зөөлөн ягаан эсвэл цагаан;
- Гахайн өөхний арьс зөөлөн, цэвэр, үсгүй, сайн боловсруулсан, толбо, хөхөрсөн байх ёстой;
- Хэрэв та хуруугаа өөхний гадаргуу дээр дарвал хонхорхой сэргээгдэхгүй;
- Олон хүмүүс судалтай махтай гахайн өөхийг хайрладаг. Ийм судлууд маш олон байх ёсгүй, учир нь махыг давслах нь илүү хэцүү байдаг. Судалгүй гахайн өөх нь илүү зөөлөн болдог;
- Гахайн өөхөнд орох нь ялангуяа гомдмоор байж болно. Ийм урам хугарахаас зайлсхийхийн тулд сонгосон гахайн өөхний хэсгийг үнэрлээрэй. Та худалдагчаас гахайн өөхний жижиг хэсгийг тасдаж, галд оруулахыг хүсч болно (шүдэнз эсвэл асаагуураар). Мочевины үнэр тэр даруй гарч ирнэ. Мөн та ийм шалгалтын талаар ичиж зовох хэрэггүй - та мөнгө төлж, яг шаардлагатай чанарыг авах эрхтэй.
Сонгосон гахайн өөхийг хутганы мохоо талаас нь хальсалж, 4-5 см-ийн өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав, давслахад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Давсны уусмалын хувьд та зөвхөн том ширхэгтэй ширээний давс эсвэл далайн давс хэрэглэх хэрэгтэй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд иоджуулсан давс хэрэглэхгүй. Халуун ногоо - булан навч, улаан эсвэл хар чинжүү, сармис гэх мэт. - хүн бүр амт, хүслийн дагуу нэмдэг.
Давсны уусмалд бэлтгэх хамгийн хялбар арга: 3 литр ус тутамд 1 аяга том ширхэгтэй ширээ эсвэл далайн давс авч, давсны уусмалыг зууханд хийж, буцалгаад хутгана. Давс нь бүрэн уусах ёстой. Давсны уусмалыг хөргөж, гахайн өөх нэмэх шаардлагатай.
Давсны уусмалд бэлтгэх өөр нэг арга бол илүү сонирхолтой юм: хүйтэн усанд түүхий өндөг хийж, давсыг уусгаж эхэлнэ. Өндөг хөвөх хүртэл давс нэмнэ. Өндөгийг гаргаж аваад, давсны уусмалд хадгалсан гал дээр тавьж, буцалгана. Энэ давсны уусмалыг давсны уусмал гэж нэрлэдэг.
Та илүү хүчтэй давсны уусмал авч болно: хүйтэн устай тогоо гал дээр тавиад давс нэмж эхэлнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХИЙЖ, давс нэмээд уусахаа болиулна. Сайхан байна.
Гахайн өөхийг "нойтон" аргаар давслахын тулд шилэн лонхтой эсвэл паалантай тогоо хэрэглэдэг. Бүх хуванцар савыг хадгалахад аюулгүй ашиглах боломжгүй, тэр ч байтугай хоолыг давслахад ашиглах боломжгүй тул хуванцар авахгүй байх нь дээр.
Давсалсан гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад хатааж, хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ. Энэ нь зарчмын хувьд давсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн давслах бүхэл бүтэн алгоритм юм. Бусад бүх зүйл жор дээр байдаг.
Сармистай гахайн өөх
Орц:
1 кг гахайн өөх,
4 литр ус,
2 стек давс,
5-8 ширхэг. лаврын навч,
10-20 хумс сармис (амсах болно),
Бэлтгэл ажил:
Давсны уусмалд хадгалсан (давстай ус буцалгаж, сэрүүн) бэлтгэж, дотор нь булан навч хийнэ. Гахайн өөхийг хальсалж, 4-5 см зузаантай хэсэг болгон хуваасан сармисыг хальсалж, сармисны хумсыг нунтагласан чинжүүгээр эргэлдэж болно. Нарийн хурц хутгаар гахайн өөхний зузааныг гүн цоолж, дотор нь сармис хийнэ (өөрөөр хэлбэл дүүргэх). Гахайн өөхийг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Тагийг нь таглаатай (сул) таглаад 3-аас доошгүй хоног байлгана.
Украин хэлээр сармистай сало
Орц:
1.5 кг гахайн өөх,
1 литр буцалсан хүйтэн ус,
2 tbsp. давс,
1 tbsp. газрын хар чинжүү,
5-6 хар чинжүү,
3-5 булан навч,
6-8 хумс сармис.
Бэлтгэл ажил:
Гахайн өөхийг 5 см зузаантай баар болгон хайчилж, гахайн өөхний хэсгүүдийг өргөн паалантай саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд хүйтэн ус, давс, халуун ногоо холино. Хавтгай тавагтай гахайн өөхийг таглаж, жинг байрлуулна. Гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь давсны уусмалаас гахайн өөхийг аваад хатааж, нимгэн хэрчсэн сармисаар бүрхэж, гялгар уутанд хийж, хөлдөөгчид хийж болно.
Давсны уусмалд хадгалсан халуун гахайн өөх
Орц:
1 кг гахайн өөх,
1.5 литр ус,
5-6 хумс нахиа,
8-10 хумс сармис,
10 хар чинжүү,
7-8 tbsp. давс,
3-5 булан навч.
Бүрхүүлийн хувьд:
сармис,
давс,
газрын хар чинжүү,
амтат газрын чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Ус буцалгаж, давс, бүх халуун ногоо нэмээд дунд зэргийн халуунд чанаж, зуухнаас гарга. Гахайн өөхийг өргөн баар болгон хайчилж, халуун давсны уусмалаар дүүргэнэ. Хөргөж, аяга эсвэл өргөн таглааг таглаад гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа нилээд жижиглэсэн сармисаа (хэвлэлийн саванд буталж болохгүй!), давс, чинжүүний хольцыг хольж, гахайн өөхний хатаасан хэсгүүдийг үрж, хүнсний хальсанд боож, хөлдөөгчид хийнэ.
Сонгины хальстай гахайн өөх
Орц:
1 кг гахайн өөх,
4 литр ус,
2 стек давс,
1-2 атга сонгины хальс (энгийн шар сонгиноноос),
газрын хар чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил:
Гахайн өөх нь тамхи татдаг амт, үнэртэй байх болно. Давсны уусмал бэлтгэхдээ давс, сонгины хальс нэмээд буцалгаад дунд зэргийн халуунд 15 минут байлгана. Гахайн өөхийг саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Хөргөгчинд 5 хоног байлгана.
Энэ жороор сармисыг хэвлэлээр дардаг. Энэ нь давсны уусмалыг бага зэрэг үүлэрхэг болгодог боловч энэ нь амтанд огт нөлөөлдөггүй. Гэхдээ ямар үнэртэй вэ!
Гахайн өөх "Хатагтай нар"
Орц:
1 кг судалтай махтай гахайн өөх,
5 хумс сармис,
3-4 лаврын навч,
10 хар чинжүү,
10 цагаан чинжүү,
5 tbsp. овоолгын давстай,
1 литр ус.
Бэлтгэл ажил:
Буталсан чинжүү, эвдэрсэн булан навч, сармисыг дарж, буцалсан сэрүүн усанд хийнэ. 5 tbsp нэмнэ. бөөн давстай. Гахайн өөхнөөс арьсыг болгоомжтой таслана. Гахайн өөхийг маш нягт биш саванд хийж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Хэрэв давсны уусмал илүү байвал бүх амтлагчийг саванд хийнэ! Амны алчуураар таглаад гурван өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ. Гурван өдрийн дараа гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад цаасан алчуураар хатаана. Бэлэн болсон гахайн өөхийг амтлахын тулд газрын амтат паприка, газрын хар чинжүү эсвэл бусад халуун ногоооор цацаж болно. Гахайн өөхийг гялгар уутанд боож, хөлдөөгчид хийнэ.
Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!
Лариса Шуфтайкина
Даршилсан ногоо, сармистай хар талх дээр амттай, сайн давсалсан сальса - энэ бол амтат зуушны сонгодог багц, нэг шил хүчтэй архитай уламжлалт зууш юм. Хэрэв та энэ жинхэнэ "ардын" хоолыг хайрлаж, хүндэтгэдэг бол гэртээ гахайн өөхийг хэрхэн давслахаа мэдэхэд л хангалттай. Нэмж дурдахад та үүнд тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Хамгийн гол нь өндөр чанартай түүхий эд худалдаж авах явдал бөгөөд бидний зөвлөгөөний тусламжтайгаар туршлагагүй гэрийн эзэгтэй ч гэсэн маш сайн үр дүнг баталгаажуулдаг.
Украин хэлээр гахайн өөхийг давслах сонгодог жор
Украины гахайн өөхийг үлгэр жишээ гэж үздэг. Үүнийг гахайн хооллолтоор голчлон тайлбарладаг - тэд ихэвчлэн үр тарианы тэжээлээр тэжээгддэг тул мах, гахайн өөхний амт нь илүү сайн байхын тулд эрс ялгаатай байдаг. Украйнд гахайн өөхийг хэрхэн давслах зөв жорыг мэдэх нь чухал бөгөөд ингэснээр зөөлөн, анхилуун үнэртэй болно.
Хоол хийх арга:
- Нэг кг шинэхэн гахайн өөхийг усаар зайлж, арьсыг хутгаар сайтар хусах;
- том шоо болгон хуваасан;
- давсны уусмал (давстай давсны уусмал) бэлтгэх - өргөн саванд 3 хоолны халбага давс, 1 халбага нунтагласан хар чинжүү асгаж, 5 - 6 амтат чинжүү вандуй, 5 хумс сармис, булан навч хийнэ. Хүйтэн усаар асгаж, давс бүрэн уусах хүртэл хутгана;
- гахайн өөхийг давсны уусмалд хийж, дээрээс нь дарж дарж, бүрэн усанд дүрнэ;
- Энд таны номлол дуусч байна - та аяга тавгаа тав хоногийн турш сэрүүн газар үлдээж, таглааг нь таглахад хангалттай;
- гахайн өөхийг бүрэн давсалсаны дараа давсны уусмалыг асгаж, хэсэг бүрийг цаасан алчуураар хатаана;
- Бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн хэрэглэхэд бүрэн бэлэн болсон боловч хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хөргөсний дараа идэхийг зөвлөж байна.
Зөвлөгөө! Даршилж байхдаа далайн болон иоджуулсан давсыг хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Сайн давсалсан гахайн өөхийг олж авахын тулд зөвхөн сонгодог чулуу, эсвэл нэмэлтгүйгээр хэрэглэхэд тохиромжтой.
Гахайн өөхийг зөөлөн болгохын тулд халуун аргаар хоол хийх жор
Бүх мөнгө, хүчин чармайлтын дараа гарсан бүтээгдэхүүн нь хүлээлтийг хангахгүй байх нь маш тааламжгүй байдаг - энэ нь хатуу, амтгүй болдог. Ийм байдалд орохгүйн тулд гахайн өөхийг зөөлөн болгохын тулд яаж давслахаа мэдэх хэрэгтэй.
Сало нь дэлхий даяар дуртай Украины уламжлалт хоол гэж тооцогддог. Энэ нь ямар ч хачир, шөлтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд мөн талхтай сэндвич болгон иддэг. Өнөө үед гахайн өөхийг давслах нь хэцүү биш юм. Энэ хоолонд зориулсан маш олон жор байдаг тул та хамгийн амттай тансаг хоолчдыг ч баярлуулж чадна.
Давсны уусмалд гахайн өөхийг хэрхэн давслах вэ: жор
Нийлмэл:
- Гахайн өөх - 2 кг
- Давс - 4 tbsp.
- булан навч - 10 ширхэг.
- Сармис - 8 хумс
- ус - 1.5 л
Бэлтгэл ажил:
- Гахайн өөхийг сайтар угааж, хальсалж, том хэсэг болгон хуваана.
- Паалантай саванд ус хийнэ, давс нэмээд уусгана. Уусмалыг чинжүү, булан навчаар амтлана.
- Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулж, уусмал руу нэмнэ.
- Давсны уусмалд гахайн өөхний хэсгүүдийг дүрж, дээр нь жин тавина. Давслах нь сэрүүн газар 3 хоногийн дотор тохиолддог.
- Бэлэн болсон гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад хэсэг бүрийг цаасан алчуураар хатаана.
- Сармис, чинжүүтэй гахайн өөхний хэсгүүдийг үрнэ.
- Хоолыг ширээн дээр тавьж эсвэл гялгар уут эсвэл тугалган цаасанд хийж хөргөгчинд эсвэл хөлдөөгчид хадгалж болно.
Сармистай давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөх: хэрхэн хоол хийх вэ?
Нийлмэл:
- Гахайн мах - 1 кг
- Сонгины хальс - 100 гр
- Сармис - 10 хумс
- Хар чинжүү - 10 ширхэг.
- Нунтагласан хар чинжүү - 1 tsp.
- Далайн давс - 2 tbsp.
- булан навч - 7 ширхэг.
- ус - 1 л
Бэлтгэл ажил:
- Гахайн өөхийг урсгал усаар зайлж, арьсыг нь хуулж, том хэсэг болгон хуваана. Паалантай хайруулын тавган дээр ундны усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгаад давс, чинжүү нэмнэ. Лаврын навч, жижиглэсэн сармис нэмнэ. Давсны уусмалыг бага дулаанаар чанаж болгоно. Сонгины хальс нэмээд сайтар хутгаж, гахайн өөхний хэсгүүдийг нэмнэ. Сонгины хальсны ачаар алтан өнгө олж авах болно.
- Гахайн өөхийг бага дулаанаар 2 цагийн турш чанаж, байнга хутгана. Хэсэг бүрийг хэд хэдэн газар цоолох замаар сэрээ эсвэл хутгаар бэлэн байдлыг тодорхойлно. Тэд маш зөөлөн байх ёстой.
- Бэлэн болсон гахайн өөхийг давсны уусмалаас гаргаж аваад хэсэг бүрийг хатааж, давс, газрын чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармисаар өгөөмрөөр цацна.
- Хэсэг хэсгүүдийг тугалган цаас эсвэл уутанд боож, нэг өдрийн турш хөлдөөгчид хийнэ. 24 цагийн дараа гахайн өөхийг хэрэглэхэд бэлэн болно.
Гахайн өөхийг хэрхэн зөв давслах вэ?
Нийлмэл:
- Гахайн мах - 2 кг
- Сармис - 6 хумс
- чинжүү - 10 ширхэг.
- Далайн давс - 5 tbsp.
- ус - 1.5 л
Бэлтгэл ажил:
- Гурван литрийн савыг усаар дүүргэж, давс, дарагдсан сармис нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгана.
- Гахайн өөхийг угааж цэвэрлэнэ. Үүнийг саванд дүрж, чинжүү хийж, тагийг нь тагла. Гахайн өөхний савыг долоо хоногийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь маш анхилуун, зөөлөн, зөөлөн, амттай болж хувирдаг.
- Та бэлэн гахайн өөхийг хөлдөөгчид хадгалж, тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар урьдчилан савлаж болно.
Хумс нь давсны уусмалд хадгалсан гахайн өөх
Нийлмэл:
- Гахайн мах - 1 кг
- Дижон үр тарианы гич - 2 tbsp.
- Сармис - 5 хумс
- Нунтагласан хар чинжүү - 2 tbsp.
- Далайн давс - 5 tbsp.
- Сонгины хальс - 200 гр
- булан навч - 7 ширхэг.
- хумс - 3 ширхэг.
- ус - 2 л
Бэлтгэл ажил:
- Гахайн өөхийг угааж, том хэсэг болгон хуваана. Саванд ус хийнэ, халуун ногоо (нилээд жижиглэсэн сармис, давс, чинжүү, гич, хумс) нэмнэ. 1 халбага үлдээгээрэй. гахайн өөхийг сараалжтай болгох амтлагч.
- Маринадад сонгины хальс, булан навч нэмнэ. Гахайн өөхний давсны уусмалыг буцалгаж, хэсэг хэсгүүдийг нь хийж, бүрэн болгосон хүртэл хооллоорой (ойролцоогоор 2 цаг).
- Давсны уусмалаас гахайн өөхийг авч, халуун ногоотой хамт цэвэрлэнэ. Хэсэг бүрийг тусдаа уут эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Хөргөгчинд хадгална.
Давсалсан гахайн өөхтэй хоол хийх анхны жор
Даршилсан өргөст хэмх, гахайн өөхтэй махны өнхрөх
Нийлмэл:
- Гахайн хүзүү - 300 гр
- Давсалсан гахайн өөх - 100 гр
- Даршилсан өргөст хэмх - 5 ширхэг.
- Гич - амсах болно
- Давс ба чинжүү - амсах болно
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр
Бэлтгэл ажил:
- Гахайн хүзүүг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, сайтар цохино. Давс, чинжүү, гичийн нимгэн давхаргаар тус бүрийг амтлана.
- Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав. Мах бүрийн ирмэг дээр 2-3 ширхэг өргөст хэмх тавиад өнхрүүлээрэй.
- Гахайн өөхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Махны талх бүрийг боож, шүдний оогаар бэхлээрэй. Хайруулын тавган дээр халааж, бага зэрэг тос асгаж, өнхрөх бүрийг царцдас хүртэл хуурч ав. Галыг багасгаж, тагийг нь таглаж, таваг бүрэн бэлэн болтол нь авчир.
Шоколад дахь гахайн өөх
Нийлмэл:
- Давсалсан гахайн өөх - 200 гр
- Хар шоколад - 300 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Чили чинжүү - ¼ халбага.
- Нунтагласан цагаан гаа - 1.5 tsp.
- Нунтагласан хар чинжүү - 1.2 tsp.
- Хутны самар - ¼ халбага.
- кардамон - 1.5 tsp.
Бэлтгэл ажил:
- Давсалсан гахайн өөхийг хутгагчаар нунтаглаж, үүссэн массаас нимгэн давхарга үүсгэнэ. Энгийн гулсмал зүү ашиглан өнхрүүлээрэй. Зузаан нь 1 см орчим байх ёстой бөгөөд үүнийг хатууруулах хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
- Шоколадыг жижиг хэсэг болгон хувааж, халуун ногоо, цөцгийн тосоор холино. Холимогийг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна.
- Мөсөн савыг шингэн шоколадаар дүүргэ. Дээрээс нь жижиг хэсэг болгон хуваасан гахайн өөхний квадратуудыг тавь. Дээрээс нь шоколадаа хийгээд 2 - 3 цагийн турш хөлдөөгчинд хийнэ.
Давсалсан гахайн өөх нь олон оронд нэр хүндтэй амттай бүтээгдэхүүн юм. Энэ хоолыг бэлтгэх хангалттай тооны батлагдсан жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн амтанд тохирсон хоол хийх аргыг сонгож болно.
