Манай улсад хэрэглэгдэж буй хоолны дэглэмийн нэгдсэн тооллын систем нь тодорхой өвчинтэй олон тооны өвчтөн, тэдгээрийн янз бүрийн курсээр үйлчлэхэд эмчилгээний хоол тэжээлийг хувь хүн болгох боломжийг олгодог. Энэ нь хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэм эсвэл сонголтуудын аль нэгийг зааж өгөх, түүнчлэн бие даасан хоол хүнс, аяга таваг нэмэх, хасах замаар зарим өөрчлөлтийг хийх замаар хийгддэг. Сүүлийнх нь хоолны дэглэмийг өвчинд аль болох ойртуулах боломжийг олгодог бөгөөд хоолны дэглэм нь заасан хоолны дэглэмийн жагсаалтад байгаа химийн найрлага, бүтээгдэхүүний багц, тэдгээрийн хоолны боловсруулалтаас арай өөр юм.

Үндсэн хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь дараахь шалтгааны улмаас байж болно.

1) янз бүрийн өвчний тодорхой хоолны дэглэмийг хэрэглэх. Цус багадалтын хувьд та 11-р хоолны дэглэмийг хэрэглэж болно, гэхдээ амьтны гаралтай өөх тосыг бууруулж, гематопоэзийг өдөөдөг хоол хүнс нэмдэг;

2) өвчтөнд хэд хэдэн өвчин байгаа эсэх. Чихрийн шижин, цусны даралт ихсэх өвчний хувьд IIТэгээд III 9-р хоолны дэглэм дэх үе шатууд нь хоолны давсны хэмжээг эрс бууруулдаг. Архаг холециститтэй чихрийн шижин өвчний хослол нь 9-р хоолны дэглэмээс шарсан хоолыг хасах шаардлагатай;

3) бодисын солилцоо, эрхтэн, тогтолцооны байдалд хүсээгүй гаж нөлөө үзүүлдэг эмийн эмчилгээ;

түүний үр нөлөөг харуулахын тулд иш эсвэл зохих хоол тэжээл шаардлагатай;

4) хүнсний харшилтай эсвэл хоол хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоол боловсруулахад шаардлагатай гэдэсний ферментийн дутагдлаас болж зарим хоолыг үл тэвчих;

5) таргалалт нь хавсарсан өвчин юм. Энэ тохиолдолд эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд тохирох хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ буурдаг (ялангуяа буфет бүтээгдэхүүнээс шалтгаална).

Ижил өвчний хувьд өвчний шинж чанар, хавсарсан өвчин, хүндрэлийг харгалзан өөр өөр хоолны дэглэмийг тогтоож болно.

Нийтдээ 15 хоолны дэглэм байдаг (№ 1 ... 15), тэдгээрийн олонх нь хоолны дэглэмийн дугаарт үсэг (1а, 46 гэх мэт) эсвэл тусдаа үг (№1 түүхий, №1) нэмэх замаар зааж өгсөн хувилбаруудтай. 15 гипонатри).

Тусгай бүлэг нь тэг буюу мэс заслын хоолны дэглэм, түүнчлэн мацаг барих, тусгай болон зандын хоолны дэглэмээс бүрдэнэ.

Хоолны дэглэм №1.Үзүүлэлтүүд: 1) хурц хурцадмал, бага зэргийн хурцадмал үед эдгэрэх үед ходоод, арван хоёр нугасны гэдэсний шархлаа; 2) хадгалсан буюу ихэссэн шүүрэл бүхий архаг гастритын бага зэргийн хурцадмал байдал; 3) нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гастрит.

Ходоодны шархыг хоол боловсруулах тогтолцооны бусад өвчинтэй хавсарсан тохиолдолд хоолны дэглэмийн №1 хувилбаруудыг хэрэглэдэг.Механик хэмнэлтгүй хоолны дэглэм №1 - "боловсруулаагүй" хоолны дэглэм №1- пепсины шархлааны өвчнийг хурцатгах эмчилгээний сүүлийн үе шатанд, түүний шинж тэмдэггүй, удаан явцтай үед хэрэглэнэ. Химийн найрлага, хүнсний багцын хувьд энэ хоолны дэглэм нь нухаш 1-р хоолны дэглэмтэй тохирч байна. Ходоодны шүүрлийг хүчтэй өдөөдөг хоол хүнс, аяга таваг хэрэглэхгүй. Хоолыг чанаж болгосон боловч нухашгүй: мах, загасыг хэсэг хэсгээр нь, үйрмэг будаа, нухашгүй ногоо, жимс жимсгэнэ.

Очих зорилго:Ходоод гэдэсний замын химийн, механик, дулааныг дунд зэргийн хэмнэлттэй, үрэвслийг бууруулж, шархлааны эдгэрэлтийг сайжруулж, ходоодны шүүрлийн болон мотор-моторын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Ерөнхий шинж чанарууд:эрчим хүчний үнэ цэнэ, уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн хувьд физиологийн хувьд бүрэн хооллолт. Өг-

ходоодны шүүрлийг сайжруулж, салст бүрхэвчийг цочроох бодисууд нь ходоодонд удаан хугацаагаар байх, шингэдэггүй хоол, аяга таваг хязгаарлагдмал байдаг. Хоолыг голчлон нухаш, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж бэлтгэдэг. Зарим хоолыг царцдасгүй шатаасан байдаг. Загас, туранхай махыг хэсэг хэсгээр нь зөвшөөрдөг. Хоолны давс нь дунд зэрэг хязгаарлагдмал байдаг. Маш хүйтэн, халуун хоолыг оруулаагүй болно.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5-6 удаа. Унтахын өмнө: сүү, цөцгий.

хөх тариа болон аливаа шинэ талх, цөцгийн тос, хийсвэр боов; мах, загасны шөл, мөөг, хүчтэй ногооны шөл, байцаатай шөл, борщ, окрошка; мах, шувууны мах, нугас, галуу, тэдгээрээс лаазалсан хоол, утсан мах, өөх тос, судалтай сортууд; өөх тос давсалсан загас, лаазалсан загас; өндөр хүчиллэг сүүн бүтээгдэхүүн, хурц, давслаг бяслаг; шар будаа, сувдан арвай, арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа, буурцагт ургамал; хатуу чанасан, шарсан өндөг; цагаан байцаа, манжин, рутабага, улаан лууван, соррел, бууцай, сонгино, даршилсан өргөст хэмх, даршилсан болон даршилсан ногоо, мөөг, лаазалсан ногооны зууш; исгэлэн, хангалтгүй боловсорч гүйцсэн, эслэгээр баялаг жимс, жимсгэнэ, боловсруулаагүй хатаасан жимс, шоколад, зайрмаг; мах, загас, мөөг, улаан лоолийн сүмс, тунхууны, гич, чинжүү; карбонатлаг ундаа, квасс, хар кофе; давсгүй, дээд зэргийн шар тос, аяганд нэмсэн цэвэршүүлсэн ургамлын тосоос бусад бүх өөх тос.

Хоолны дэглэм №2. Үзүүлэлтүүд: 1) бага зэргийн хурцадмал явцтай шүүрлийн дутагдалтай архаг гастрит, хүндэрсэний дараа эдгэрэх үе шатанд; 2) тэнцвэртэй хооллолт руу шилжих үед нөхөн сэргээх хугацаанд цочмог гастрит, гэдэсний үрэвсэл, колит; 3) элэг, цөсний зам, нойр булчирхай, гастрит зэрэг хавсарсан өвчингүй, хадгалсан, ихэссэн шүүрэл бүхий архаг гэдэсний үрэвсэл, колит.

Очих зорилго:хангалттай хоол тэжээлээр хангах, хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийн үйл ажиллагааг дунд зэргийн өдөөх, ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Ерөнхий шинж чанарууд:дунд зэргийн механик хэмнэлттэй, хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийг дунд зэрэг өдөөх физиологийн хувьд бүрэн хооллолт. Хоол хийхийг зөвшөөрдөг

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

нунтаглах, дулааны боловсруулалт ихтэй - чанасан, чанаж, шатаасан, барзгар царцдас үүсгэхгүйгээр шарсан (талхны үйрмэг, гурилаар хийж болохгүй), нухсан хоол - холбогч эд эсвэл эслэгээр баялаг хоол хүнс. Орхих нь: ходоодонд удаан хугацаагаар саатдаг хоол, аяга таваг, хоол боловсруулахад хэцүү, ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг цочроох, түүнчлэн маш хүйтэн, халуун хоол.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4-5 удаа их хэмжээний хоол идэхгүй.

Ороогүй хоол, аяга таваг:цөцгийн тос, хийсвэр боовны шинэхэн талх, гурилан бүтээгдэхүүн; сүүтэй шөл, вандуй, шош, шар будаа, окрошка; өөх тос, холбогч эдээр баялаг мах, шувууны мах, утсан мах, лаазалсан хоол (хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнээс бусад), гахайн мах, хурганы махыг хязгаарлах; тослог загас, давсалсан, утсан загас, лаазалсан загасны зууш; хатуу чанасан өндөг; буурцагт ургамал, шар будаа, сувдан арвай, арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа; түүхий, цайраагүй ногоо, даршилсан, давсалсан ногоо; сонгино, улаан лууван, улаан лууван, амтат чинжүү, өргөст хэмх, рутабага, сармис, мөөг; халуун ногоотой, өөх тостой хөнгөн зууш; түүхий хэлбэрээр жимсний том ширхэгтэй сорт, том ширхэгтэй жимс (бөөрөлзгөнө, улаан үхрийн нүд), огноо, инжир, шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн, зайрмаг; өөх тос, халуун сүмс, гич, чинжүү, тунхууны; усан үзмийн шүүс, квасс; гахайн өөх, гахайн мах, үхрийн мах, хурга, хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №3. Үзүүлэлтүүд:Өтгөн хаталт нь бага зэргийн хурцадмал, бүдгэрч, хурцдахгүй архаг гэдэсний өвчин.

Очих зорилго:бие махбод дахь эдгээр эмгэгүүдтэй холбоотой гэдэсний үйл ажиллагаа, бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох.

Ерөнхий шинж чанарууд:Хөдөлгөөний үйл ажиллагаа, гэдэсний хөдөлгөөнийг сайжруулдаг хоол, аяга таваг (хүнсний ногоо, шинэ болон хатаасан жимс, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, исгэсэн сүүн ундаа гэх мэт) агуулсан физиологийн хувьд бүрэн хооллолт. Гэдэсний исгэх, ялзралтыг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах бусад эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг бүтээгдэхүүн, аяга таваг (эфирийн тосоор баялаг, шарсан хоол гэх мэт) оруулаагүй болно. Хоолыг ихэвчлэн жижиглэсэн, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх, эсвэл жигнэх зэргээр бэлтгэдэг. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ нь түүхий эсвэл чанасан хэлбэрээр үйлчилдэг. Хоолны дэглэмд эхлээд хүйтэн, чихэрлэг хоол, ундаа орно.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4...6 удаа.

Ороогүй хоол, аяга таваг:дээд зэргийн гурил, хийсвэр боов, нарийн боовоор хийсэн талх; өөх тос, нугас, галуу, утсан мах, лаазалсан хоол; өөх тос, тамхи татдаг загас, лаазалсан хоол; хатуу чанасан, шарсан өндөг; будаа, саго семолина, вермишелли (эсвэл тэдгээрийг хязгаарлах); улаан лууван, улаан лууван, сармис, сонгино, манжин, мөөг; өөх тос, халуун ногоотой хөнгөн зууш, аяга таваг; халуун, өөх тос сумс, тунхууны, гич, чинжүү; какао, байгалийн кофе, хүчтэй цай; амьтны болон хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №4. Үзүүлэлтүүд:цочмог өвчин, хүнд хэлбэрийн суулгалт бүхий архаг гэдэсний өвчний хурц хурцадмал байдал.

Очих зорилго:хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, гэдэс дотор үрэвсэл, исгэх, ялзрах процессыг багасгах, хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Ерөнхий шинж чанарууд:хэвийн уургийн агууламжтай өөх тос, нүүрс усны хэмжээг багасгах замаар эрчим хүчний үнэ цэнэ багатай хоолны дэглэм. Ходоод гэдэсний замын механик, химийн болон дулааны цочрол нь эрс хязгаарлагдмал байдаг. Санал болгож буй хоол нь шингэн, хагас шингэн, нухаш, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх. Хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийн үйл ажиллагаа, гэдэс дотор исгэх, ялзрах процессыг сайжруулдаг бүтээгдэхүүн, аяга таваг ороогүй болно; маш халуун, хүйтэн хоол.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5...6 удаа бага багаар.

Ороогүй хоол, аяга таваг:нарийн хэрчсэн, шараагүй дээд зэргийн гурилаар хийсэн жигнэмэгээс бусад бүх нарийн боов, гурилан бүтээгдэхүүн; үр тариа, хүнсний ногоо, гоймон, хүчтэй, өөхний шөл бүхий сүүтэй шөл; махны өөхний төрөл, сорт, махны хэсэг, хиам болон бусад махан бүтээгдэхүүн; өөх тос, давсалсан загас, түрс, лаазалсан хоол; сүү, сүүн бүтээгдэхүүн; хатуу чанасан өндөг, түүхий болон шарсан; шар будаа, сувдан арвай, арвай, гоймон, буурцагт ургамал; хөнгөн зууш; байгалийн жимс, жимсгэнэ, хатаасан жимс, компот, зөгийн бал, чанамал болон бусад чихэр; хүнсний ногоо (зөвхөн шөл дээр нэмсэн декоциний хэлбэрээр зөвшөөрдөг); сүмс, халуун ногоо; сүү, карбонатлаг, хүйтэн ундаатай кофе, какао; өөх тос (маш шинэхэн цөцгийн тос тутамд 5 граммаар хязгаарлах).

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

Хоолны дэглэм №5. Үзүүлэлтүүд: 1) сэргэлтийн үе шатанд цочмог гепатит ба холецистит; 2) архаг гепатит нь даамжрахгүй; 3) элэгний дутагдалгүй элэгний хатуурал; 4) архаг холецистит ба цочролгүйгээр цөсний чулуу. Бүх тохиолдолд - ходоод, гэдэсний хүнд өвчин байхгүй.

Очих зорилго:хангалттай хоол тэжээлийн нөхцөлд элэгний химийн бодисыг хэмнэх, элэгний үйл ажиллагаа, цөсний сувгийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цөсний шүүрлийг сайжруулах.

Ерөнхий шинж чанарууд:өөх тосыг бага зэрэг хязгаарласан уураг, нүүрс усны физиологийн хэвийн агууламж (гол төлөв галд тэсвэртэй). Азотын ханд, пурин, холестерол, оксалийн хүчил, эфирийн тос, хайруулын үр дүнд үүссэн өөх тосыг исэлдүүлэх бүтээгдэхүүнээр баялаг бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно. Липотроп бодис, эслэг, пектин, шингэний агууламж нэмэгддэг. Хоолыг чанаж, шатаасан, хааяа чанаж болгосон. Зөвхөн нухсан мах, эслэгээр баялаг хүнсний ногоог нухаш болгосон; гурил, хүнсний ногоог хуурдаггүй. Маш хүйтэн хоолыг оруулаагүй болно.

Ороогүй хоол, аяга таваг:маш шинэхэн талх, хийсвэр боов, нарийн боов, шарсан бялуу; мах, загас, мөөгний шөл, окрошка, ногоон байцаатай шөл; өөх тос, нугас, галуу, элэг, бөөр, тархи, утсан мах, ихэнх хиам, лаазалсан хоол; өөх тос, тамхи татдаг, давсалсан загас, лаазалсан загас; цөцгий, цөцгий, өөхний зууш, түрс зэргийг хязгаарлах; бууцай, соррел, улаан лууван, улаан лууван, сонгино, сармис, мөөг, даршилсан ногоо; шоколад, цөцгийтэй бүтээгдэхүүн, зайрмаг; гич, чинжүү, тунхууны; хар кофе, какао, хүйтэн ундаа; гахайн мах, үхрийн мах, хурганы өөх, хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №6. Үзүүлэлтүүд: 1) тулай; 2) шээсний хүчлийн давснаас чулуу үүсэх urolithiasis (uraturia).

Очих зорилго:пурины солилцоог хэвийн болгох, биед шээсний хүчил ба түүний давс үүсэхийг багасгах, шээсний урвалыг шүлтлэг тал руу шилжүүлэх.

Ерөнхий шинж чанарууд:их хэмжээний пурин, оксалийн хүчил агуулсан бүтээгдэхүүнийг оруулаагүй болно; натрийн хлорид нь дунд зэрэг хязгаарлагдмал, шүлтлэг бүтээгдэхүүн (сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) болон чөлөөт шингэний хэмжээ нэмэгддэг (зүрх судасны системээс эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд).

2. Физиологи, эрүүл ахуй, хүнсний ариун цэврийн үндэс

Уураг, өөх тосны хэмжээ (ихэвчлэн галд тэсвэртэй) бага зэрэг буурч, таргалалттай хамт нүүрс ус байдаг. Хоолны боловсруулалт нь мах, шувууны мах, загасыг заавал буцалгах зэрэг ердийн зүйл юм. Хоолны температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:

Ороогүй хоол, аяга таваг:цөцгийн тос зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах; мах, загас, мөөгний шөл, тэдгээрийн үндэслэсэн сүмс, соррел, бууцай, буурцагт ургамлаас шөл; элэг, бөөр, хэл, тархи, төл мал, шувууны мах, хиам, утсан мах, давсалсан загас, лаазалсан мах, загас, түрс; давсалсан бяслаг; буурцагт ургамал (шинэ хонхорцог орно); мөөг, бууцай, sorrel, rhubarb, цэцэгт байцаа, давсалсан, даршилсан ногоо; давстай хөнгөн зууш; шоколад, инжир, бөөрөлзгөнө, цангис; чинжүү, гич, тунхууны; какао, хүчтэй цай, кофе; гахайн мах, үхрийн мах, хурга, хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №7. Үзүүлэлтүүд: 1) эдгэрэх үеийн цочмог бөөрний үрэвсэл (эмчилгээний 3...4 долоо хоногоос); 2) архаг бөөрний үрэвсэл, бөөрний дутагдал.

Очих зорилго:бөөрний үйл ажиллагааг дунд зэрэг хэмнэж, цусны даралт ихсэх, хаван бууруулах, азотын болон бусад бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнийг биеэс гадагшлуулах чадварыг сайжруулдаг.

Ерөнхий шинж чанарууд:уургийн агууламж бага зэрэг хязгаарлагдмал, өөх тос, нүүрс ус нь физиологийн нормонд багтдаг. Хоолыг натрийн хлоридгүйгээр бэлтгэдэг. Давсыг эмчийн зааж өгсөн хэмжээгээр (3...6 гр ба түүнээс дээш) өгнө. Үнэгүй шингэний хэмжээ дунджаар 1 литр хүртэл буурдаг. Мах, загас, мөөг, оксалийн хүчлийн эх үүсвэр, эфирийн тосны олборлох бодисыг оруулаагүй болно. Механикгүйгээр, дунд зэргийн химийн хэмнэлттэй хоолны боловсруулалт. Мах, загас (өдөрт 100...150 гр) буцалгана. Хоолны температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4...5 удаа.

Ороогүй хоол, аяга таваг:ердийн талх, натрийн хлорид нэмсэн гурилан бүтээгдэхүүн; мах, загас, мөөгний шөл, буурцагт ургамлын шөл; өөх тос, шарсан, чанасан хоол, хиам, хиам, утсан мах, лаазалсан хоол; өөх тос, давсалсан, тамхи татдаг загас, түрс, лаазалсан хоол; бяслаг; буурцагт ургамал; сонгино, сармис, улаан лууван, улаан лууван, соррел, бууцай, давс

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

даршилсан, даршилсан, даршилсан ногоо, мөөг; мах, загас, мөөгний сүмс, чинжүү, гич, тунхууны; хүчтэй кофе, какао, натри ихтэй эрдэс ус; гахайн өөхийг хязгаарлах.

Хоолны дэглэм №8. Үзүүлэлтүүд:таргалалт нь үндсэн өвчин эсвэл тусгай хоолны дэглэм шаарддаггүй бусад өвчинтэй хавсарсан өвчин юм.

Очих зорилго:илүүдэл өөх тосны хуримтлалыг арилгах бодисын солилцоонд нөлөөлдөг.

Ерөнхий шинж чанарууд:нүүрс ус, ялангуяа амархан шингэцтэй, бага хэмжээгээр өөх тос (ихэвчлэн амьтдын) хэвийн буюу бага зэрэг нэмэгдсэн уургийн агууламжаас шалтгаалан хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийн бууралт. Үнэгүй шингэн, натрийн хлорид, хоолны дуршилыг өдөөдөг хоол, аяга тавагны хэмжээ хязгаарлагдмал. Хоолны эслэгийн агууламж нэмэгддэг. Хоолыг чанаж, чанаж, шатаасан байдлаар бэлтгэдэг. Шарсан, нухаш, жижиглэсэн бүтээгдэхүүн нь тааламжгүй байдаг. Тэд чихэрлэг хоол, ундаанд элсэн чихэр орлуулагч хэрэглэдэг (хоолны энергийн үнэ цэнэд ксилит ба сорбитолыг харгалзан үздэг). Хоолны температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5...6 удаа хангалттай цатгалан мэдрэмж төрүүлнэ.

Ороогүй хоол, аяга таваг:дээд зэргийн болон нэгдүгээр зэргийн улаан буудайн гурил, цөцгийн тос, хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн; цагаан идээ, төмс, үр тариа, буурцагт ургамал, гоймонгийн шөл; өөх тос, галуу, нугас, хиам, хиам, чанасан болон утсан хиам, лаазалсан хоол; өөх тос, давсалсан, тамхи татдаг загас, тосонд лаазалсан загас, түрс; тослог зуслангийн бяслаг, амтат бяслаг, цөцгий, чихэрлэг тараг, исгэсэн шатаасан сүү, шатаасан сүү, өөх тос, давслаг бяслаг; шарсан өндөг; төмс, нишингэ, лууван, рутабага (өдөрт нийт 200 гр), давсалсан, даршилсан ногоо зэргээс аяга таваг хязгаарлах; өөх тос, халуун ногоотой хөнгөн зууш; усан үзэм, үзэм, банана, инжир, огноо, маш чихэрлэг жимс, элсэн чихэр, чихэр, чанамал, зөгийн бал, зайрмаг, вазелин; өөх тос, халуун ногоотой сүмс, майонез, бүх халуун ногоо; усан үзэм болон бусад чихэрлэг шүүс, какао; амьтны болон хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №9. Үзүүлэлтүүд: 1) Хэвийн болон бага зэрэг илүүдэл жинтэй өвчтөнүүд инсулин авдаггүй эсвэл буруу хүлээн авдаг хөнгөн ба дунд зэргийн чихрийн шижин

2. Физиологи, эрүүл ахуй, хүнсний ариун цэврийн үндэс

их хэмжээний тунгаар (20 ... 30 нэгж); 2) нүүрс усны хүлцлийг тогтоох, инсулин болон бусад эмийн тунг сонгох.

Очих зорилго:нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох, липидийн солилцооны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, нүүрс усны хүлцлийг тодорхойлох, i.e. хоол хүнс дэх шингэцтэй нүүрс усны хэмжээ.

Ерөнхий шинж чанарууд:амархан шингэцтэй нүүрс ус, амьтны гаралтай өөх тосны улмаас эрчим хүчний үнэ цэнэ бага зэрэг буурсан хоолны дэглэм. Уургууд нь физиологийн нормтой нийцдэг. Элсэн чихэр, чихэр зэргийг оруулаагүй болно. Натрийн хлорид, холестерин, хандлах бодисын агууламж дунд зэрэг хязгаарлагдмал байдаг. Липотроп бодис, витамин, эслэгийн агууламж нэмэгдсэн (зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай загас, далайн хоол, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, үр тарианы талх). Чанасан, шатаасан бүтээгдэхүүнийг илүүд үздэг бөгөөд бага зэрэг шарсан, чанаж болгосон. Амтат хоол, ундааны хувьд ксилит эсвэл сорбитол хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийг харгалзан үздэг. Хоолны температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5...6 удаа нүүрс ус жигд тарааж өгнө.

Ороогүй хоол, аяга таваг:цөцгийн тос, хийсвэр боовоор хийсэн бүтээгдэхүүн; хүчтэй, өөхний шөл, манна, будаа, гоймонтой сүүтэй шөл; өөх тос, нугас, галуу, утсан мах, ихэнх хиам, лаазалсан хоол; өөх тос, давсалсан загас, тосонд лаазалсан загас, түрс; давстай бяслаг, амтат бяслаг, цөцгий; будаа, манна, гоймон; давсалсан, даршилсан ногоо; усан үзэм, үзэм, банана, инжир; элсэн чихэр, чанамал, чихэр, зайрмаг; өөх тос, халуун ногоотой, давслаг сүмс; усан үзэм болон бусад амтат шүүс, элсэн чихэр дээр суурилсан нимбэгний ундаа; мах, хоол хийх өөх тос; элэг, өндөгний шарыг хязгаарлах.

Хоолны дэглэм №10. Үзүүлэлтүүд: I ба II А зэрэглэлийн цусны эргэлтийн дутагдал бүхий зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Очих зорилго:зүрх судасны систем, элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, зүрх судасны систем, хоол боловсруулах эрхтнийг хэмнэх.

Ерөнхий шинж чанарууд:хэрэглэсэн өөх тос, хэсэгчлэн нүүрс усны хэмжээ буурсантай холбоотойгоор эрчим хүчний үнэ цэнэ бага зэрэг буурсан. Натрийн хлоридын хэмжээг мэдэгдэхүйц хязгаарлаж, шингэний хэрэглээг бууруулдаг. Хязгаарлагдмал

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

зүрх судасны болон мэдрэлийн системийг өдөөдөг, элэг, бөөрийг цочроодог, ходоод гэдэсний замыг шаардлагагүй ачаалж, хий үүсэхийг дэмждэг бодисыг хадгалах (хоолны дэглэм No10a-г үзнэ үү). Кали, магни, липотроп бодис, шүлтжүүлэх үйлчилгээтэй хүнсний бүтээгдэхүүн (сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ) -ийн агууламж нэмэгдсэн. Дунд зэргийн механик зөөлөн хоол хийх. Мах, загасыг чанаж болгосон.

Хоол боловсруулахад хэцүү хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. Хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг. Хоолны температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа харьцангуй жигд хэсгүүдэд.

Ороогүй хоол, аяга таваг:шинэхэн талх; цөцгийн тос, хийсвэр боов, бин, бин хийсэн бүтээгдэхүүн; буурцагт ургамлын шөл, мах, загас, мөөгний шөл; өөх тос, галуу, нугас, элэг, бөөр, тархи, утсан мах, хиам (хязгаарлагдмал эмчийн болон хоолны дэглэмийн хиам), лаазалсан мах; өөхний төрлийн загас, давсалсан, тамхи татдаг, түрс, лаазалсан загас; давслаг, тослог бяслаг; хатуу чанасан, шарсан өндөг; буурцагт ургамал; давсалсан, даршилсан, даршилсан ногоо, sorrel, улаан лууван, улаан лууван, сармис, сонгино, мөөг; халуун ногоотой, өөх тос, давслаг хөнгөн зууш, бүдүүн ширхэгтэй жимс; шоколад, бялуу; мах, загас, мөөгний шөл дээр үндэслэсэн сүмс; гич, чинжүү, тунхууны; байгалийн кофе, какао; мах, хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм №11. Үзүүлэлтүүд: 1) биеийн жин багатай уушиг, яс, тунгалагийн зангилаа, үе мөчний бага зэргийн хурцадмал байдал, сулралт бүхий сүрьеэ; 2) халдварт өвчин, мэс засал, гэмтлийн дараа ядрах. Бүх тохиолдолд - хоол боловсруулах эрхтний гэмтэл байхгүй тохиолдолд. Хөгжүүлсэн хоолны дэглэмийн сонголтууд No. I withсүрьеэгийн үйл явцын нутагшуулалт, шинж чанар, хоол боловсруулах эрхтний байдал, хүндрэл байгаа эсэхийг харгалзан үзэх.

Очих зорилго:биеийн хоол тэжээлийн байдлыг сайжруулах, түүний хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх, нөлөөлөлд өртсөн эрхтэн дэх нөхөн сэргээх үйл явцыг сайжруулах.

Ерөнхий шинж чанарууд:уураг, ялангуяа сүүн бүтээгдэхүүн, витамин, эрдэс бодис (кальци, төмөр,

2. Физиологи, эрүүл ахуй, хүнсний ариун цэврийн үндэс

lezo гэх мэт), өөх тос, нүүрс усны хэмжээ дунд зэргийн өсөлт. Хоол хийх, хоол хийх температур хэвийн байна.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5 удаа.

Ороогүй хоол, аяга таваг:мах, шувуу, загасны өөхний төрөл, сорт; хурга, үхрийн мах, хоол хийх өөх тос; халуун, тослог сүмс; их хэмжээний цөцгийтэй бялуу, нарийн боов.

Хоолны дэглэм №13 1. Үзүүлэлтүүд:цочмог халдварт өвчин.

Очих зорилго:биеийн ерөнхий хүч чадлыг хадгалах, халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, хордлогыг багасгах, халуурах, хэвтрийн нөхцөлд хоол боловсруулах эрхтнийг хэмнэх.

Ерөнхий шинж чанарууд:өөх тос, нүүрс ус, бага хэмжээгээр уургийн улмаас эрчим хүчний үнэ цэнэ буурсан хоолны дэглэм; витамин, шингэний агууламж нэмэгдсэн. Төрөл бүрийн хүнсний багцын хувьд амархан шингэцтэй хоол хүнс, гэдэс дүүрэх, өтгөн хатахад нөлөөлдөггүй аяга таваг давамгайлдаг. Эслэг, өөх тос, давслаг, шингэц муутай хоол хүнс, аяга тавагны эх үүсвэрийг оруулаагүй болно. Хоолыг жижиглэсэн, нухаш болгож, усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэж бэлтгэдэг. Таваг нь халуун (55 ... 60 ° C-аас багагүй) эсвэл хүйтэн (12 ° С-аас багагүй) үйлчилдэг.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 5...6 удаа бага багаар.

Ороогүй хоол, аяга таваг:хөх тариа болон аливаа шинэ талх, маффин, гурилан бүтээгдэхүүн; өөхний шөл, байцаатай шөл, борщ, шош, шар будаатай шөл; өөх тос, нугас, галуу, хурга, гахайн мах, хиам, лаазалсан хоол; өөх тос, давсалсан, утсан загас, лаазалсан загас; бүх сүү, цөцгий, бүрэн өөх тос цөцгий, хурц, тослог бяслаг; шар будаа, сувдан арвай, эрдэнэ шишийн үр тариа, буурцагт ургамал, гоймон; цагаан байцаа, улаан лууван, улаан лууван, сонгино, сармис, өргөст хэмх, рутабага, мөөг; өөх тос, халуун ногоотой хөнгөн зууш; ногооны салат; ширүүн арьстай эслэгээр баялаг жимс; шоколад, бялуу; халуун, өөх тос сумс, халуун ногоо; какао; цөцгийн тос, ургамлын тосоос бусад бүх өөх тос.

Хоолны дэглэм №14. Үзүүлэлтүүд:шээсний шүлтлэг урвал, фосфор-кальцийн давсны тунадас (фосфатури) бүхий urolithiasis.

Хязгаарлагдмал хэрэглээтэй тул Diet No12 нь тодорхойлогддоггүй.

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

Очих зорилго:шээсний хүчиллэг урвалыг сэргээж, улмаар тунадас үүсэхэд саад учруулдаг.

Ерөнхий шинж чанарууд:эрчим хүчний үнэ цэнэ, уураг, өөх тос, нүүрс усны агууламжийн хувьд хоолны дэглэм нь физиологийн стандартад нийцдэг; хоолны дэглэм нь шүлтлэг бүтээгдэхүүн, кальци агуулсан хоол хүнсээр хязгаарлагддаг (сүүн бүтээгдэхүүн, ихэнх ногоо, жимс жимсгэнэ); шээсний урвалыг хүчиллэг тал руу өөрчилдөг хоол хүнс (талх, гурилан бүтээгдэхүүн, үр тариа, мах, загас) давамгайлдаг. Хоол хийх, хоол хийх температур хэвийн байна. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол их хэмжээний шингэн уух хэрэгтэй.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4 удаа, хооронд нь болон өлөн элгэн дээрээ ууна.

Ороогүй хоол, аяга таваг:сүү, шартай гурилан бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах; сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимсний шөл; тамхи татдаг мах; лаазалсан загас, давсалсан, утсан загас; сүү, исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг, бяслаг; шар; ногооны салат, винигрет, лаазалсан ногоо; чихэрлэг жимс, жимсгэнэ, сүүтэй амтат хоол; халуун амтлагч, амтлагч; жимс, хүнсний ногоо, жимсгэний шүүс; мах, хоол хийх өөх тос.

Хоолны дэглэм№ 15. Үзүүлэлтүүд: 1) тусгай эмчилгээний хоолны дэглэм шаарддаггүй, хоол боловсруулах тогтолцооны эмгэггүй янз бүрийн өвчин; 2) нөхөн сэргээх хугацаанд болон эмчилгээний хоолны дэглэмийг хэрэглэсний дараа хэвийн хоол тэжээлд шилжих шилжилтийн хоолны дэглэм.

Очих зорилго:эмнэлгийн нөхцөлд физиологийн тэжээллэг тэжээлээр хангах.

Ерөнхий шинж чанарууд:уураг, өөх тос, нүүрс усны эрчим хүчний үнэ цэнэ, агууламж нь бие махбодийн хөдөлмөр эрхэлдэггүй эрүүл хүний ​​хоол тэжээлийн стандартад бараг бүрэн нийцдэг. Витаминыг их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Хоолны хоол боловсруулах бүх аргыг зөвшөөрдөг. Хоолны температур хэвийн байна. Хамгийн шингэц муутай, халуун ногоотой хоолыг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Хоолны дэглэм:Өдөрт 4 удаа.

Ороогүй хоол, аяга таваг:тослог мах, нугас, галуу, галд тэсвэртэй амьтны гаралтай өөх тос, чинжүү, гич.

Тэг (мэс заслын) хоолны дэглэм.Үзүүлэлтүүд: 1) хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагааны дараа; 2) хагас ухамсартай хамт

2, Физиологи, эрүүл ахуй, хүнсний ариун цэврийн үндэс

зогсох (тархины судасны осол, тархины гэмтэл, өндөр халууралт бүхий халдварт өвчин гэх мэт).

Очих зорилго:тогтмол хоол идэх боломжгүй, хэцүү эсвэл эсрэг заалттай нөхцөлд хоол тэжээлээр хангах; хоол боловсруулах эрхтнийг дээд зэргээр буулгаж, хэмнэж, гэдэс дүүрэхээс урьдчилан сэргийлэх (хийн хий үүсэх).

Ерөнхий шинж чанарууд:механик болон химийн хувьд хамгийн зөөлөн хоол тэжээл (шингэн, хагас шингэн, вазелин шиг нухаш) гурван дараалсан хоолны дэглэмийн хэлбэрээр - No. Oa, Ob, Ov. Хоолны дэглэм нь уураг, өөх тос, нүүрс усны хамгийн амархан шингэцтэй эх үүсвэр, их хэмжээний шингэн, витамин агуулдаг. Натрийн хлоридын хэмжээ эрс хязгаарлагдмал. Жижиг хэсгүүдэд байнга хооллодог.

Оруулсанямар ч өтгөн, нухаштай хоол, сүү, цөцгий, цөцгий, усан үзэм, ногооны шүүс, хийжүүлсэн ундаа.

Мацаг барих, тусгай хоолны дэглэм. Үзүүлэлтүүд: 1) зүрх судасны тогтолцооны өвчин (цусны даралт ихсэх II ба III үе шат, цусны эргэлтийн дутагдал II ба III зэрэг, атеросклероз, биеийн илүүдэл жинтэй зүрхний титэм судасны өвчин); 2) таргалалт; 3) чихрийн шижин; 4) эмчилгээний эхний өдрүүдэд ходоод, гэдэсний цочмог өвчин; 5) бөөрний өвчин (цочмог нефрит, бөөрний дутагдал); 6) элэг, цөсний замын өвчин (цочмог гепатит ба холецистит, архаг холецистит, цөсний чулуу, элэгний дутагдал, хурц хурцадмал байдал); 7) тулай; 8) urolithiasis; 9) жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн токсикоз.

Очих зорилго:нөлөөлөлд өртсөн эрхтнүүдийг бүрэн хэмнэх, тэдгээрийн үйл ажиллагааг хөнгөвчлөх, сайжруулах, бодисын солилцоог хэвийн болгох, хуримтлагдсан бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн, натри, шингэнийг биеэс зайлуулах, биеийн өөх тосыг багасгах, үндсэн хоолны дэглэмийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэх.

Ерөнхий шинж чанарууд:Хоол тэжээл дэх шим тэжээлийн бодисын давамгайлалд үндэслэн тэдгээрийг дараахь байдлаар хуваадаг: 1) уураг (ааруул, мах, загас); 2) нүүрс ус (элсэн чихэр, жимс, хүнсний ногоо, будаа-жимс); 3) өөх тос (цөцгий, цөцгий); 4) магни ба кали - магни эсвэл калийн агууламж нэмэгддэг.

2.6. Урьдчилан сэргийлэх болон эмчилгээний хоол тэжээл

Хүнсний бүтээгдэхүүнээс хамааран хоолны дэглэмийг цагаан хоолтон гэж хуваадаг - зөвхөн ургамлын гаралтай хоол (жимс, төмс, хүнсний ногоо, будаа), цагаан идээ (сүү, kefir, зуслангийн бяслаг гэх мэт), элсэн чихэр, мах, загас, шингэн (хүнсний ногоо, жимсний шүүс, rosehip декоциний, рашаан). Зарим мацаг барих хоолны дэглэм, ялангуяа тусгай хоолны дэглэм (Карел, магни, кали) нь тусгайлан сонгосон төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнээс бүрддэг. Мацаг барих хоолны дэглэм ба ихэнх тусгай хоолны дэглэмүүд нь эрчим хүчний үнэ цэнэ, химийн найрлагад дутагдалтай байдаг тул өвчний шинж чанар, тэсвэр тэвчээрийг харгалзан мацаг барих хоолны дэглэмийг 1 ... 2 хоног, долоо хоногт 1 ... 3-аас илүүгүй удаа зааж өгдөг. . Дараалсан хоолны дэглэмийн хэлбэрээр тусгай хоолны дэглэмийг дунджаар 1 ... 2 долоо хоногоор тогтоодог.

Мацаг барих хоолны дэглэм. Цайны хоолны дэглэм.Цочмог гастрит ба энтероколит, суулгалттай архаг энтероколит өвчний үед - өдөрт 7 удаа 10 гр элсэн чихэртэй нэг аяга цай ууна.

Чихрийн хоолны дэглэм.Бөөрний цочмог үрэвсэл, бөөр, элэгний дутагдлын үед бага тохиолддог - цочмог гепатит, холецистит эсвэл тэдгээрийн хурцадмал үед - өдөрт 5 удаа, 30 гр элсэн чихэртэй нэг аяга цай ууна.

Будаа-компот хоолны дэглэм.Цусны даралт ихсэх, цусны эргэлт, бөөрний дутагдал, элэг, цөсний замын өвчний үед - өдөрт 6 удаа, нэг аяга амтат компот, 2 удаа давсгүй усанд чанаж, амтат будаатай будаа. Өдөрт 1.5 кг шинэхэн эсвэл 240 гр хуурай жимс, 50 ​​гр будаа, 120 гр элсэн чихэр.

Алимны хоолны дэглэм.Таргалалт, цусны даралт ихсэх, цусны эргэлтийн дутагдал, бөөрний дутагдал, бөөрний цочмог үрэвсэл, элэг, цөсний замын өвчний үед - 300 гр боловсорч гүйцсэн түүхий эсвэл шатаасан алимыг өдөрт 5 удаа, нийт 1.5 кг. Бөөрний үрэвсэл, зүрх судасны тогтолцооны өвчинд 50...100 гр элсэн чихэр хийж болно. Суулгалттай архаг энтероколитийн хувьд - 250 ... 300 гр түүхий боловсорсон сараалжтай алимыг өдөрт 5 удаа.

Хатаасан жимсний хоолны дэглэм.Цусны даралт ихсэх, цусны эргэлтийн дутагдал, бөөрний үрэвсэл, элэг цөсний замын өвчинд - 100 гр дэвтээсэн чавга эсвэл хатаасан чангаанз, эсвэл чанасан үзэмийг өдөрт 5 удаа ууна. Зөвхөн 0.5 кг.

Тарвасны хоолны дэглэм.Цусны даралт ихсэх, цусны эргэлтийн дутагдал, нефрит, тулай, urolithiasis

2. Физиологи, эрүүл ахуй, хүнсний ариун цэврийн үндэс

фосфатури, элэг, цөсний замын өвчингүй, таргалалт - 300 ... 400 гр тарвасны целлюлозыг өдөрт 5 удаа, зөвхөн 1.5 ... 2 кг.

Төмсний хоолны дэглэм.Atбөөрний үрэвсэл, цусны даралт ихсэх, цусны эргэлтийн дутагдал - өдөрт 5 удаа, давсгүй чанасан хальсалсан эсвэл шатаасан төмс 300 гр, нийт 1.5 кг.

Өргөст хэмхний хоолны дэглэм.Таргалалт, цусны даралт ихсэх, чихрийн шижин, бөөрний үрэвсэл, элэг, цөсний замын өвчин, тулай, фосфатуригүй urolithiasis - давсгүй 300 гр шинэ өргөст хэмхийг өдөрт 5 удаа, ердөө 1.5 кг.

Салатны хоолны дэглэм.Таргалалт, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, таргалалттай чихрийн шижин, бөөрний үрэвсэл, элэг цөсний замын өвчин, тулай, фосфатуригүй urolithiasis - шинэхэн түүхий ногоо, жимс жимсгэнэ, тэдгээрийн хослолыг өдөрт 5 удаа, давсгүй 250 ... 300 гр. ургамлын тос эсвэл цөцгий нэмэх.

Сүү (kefir) хоолны дэглэм.Таргалалт, атеросклероз, цусны даралт ихсэх, таргалалттай чихрийн шижин, цусны эргэлтийн дутагдал, бөөрний үрэвсэл, элэг, цөсний замын өвчин, тулай, фосфатуригүй urolithiasis - 200 ... 250 гр сүү, kefir, тараг (өөх тос багатай) өдөрт 6 удаа , зөвхөн 1.2 ... 1.5 литр.

Ааруулын хоолны дэглэм.Таргалалт, чихрийн шижин, атеросклероз, таргалалт, цусны эргэлтийн дутагдал, элэг, цөсний замын эмгэг бүхий цусны даралт ихсэх өвчний хувьд - 100 гр 9% өөх тос эсвэл өөх тос багатай зуслангийн бяслаг өдөрт 5 удаа. Үүнээс гадна 2 шил цай, 1 шил сарнайн декоциний, 2 шил бага өөх тос kefir, нийт 1 литр шингэн. Сонголт бол зуслангийн бяслаг-кефир (сүү)хоолны дэглэм - 60 гр зуслангийн бяслаг 9% өөх тос, нэг шил kefir (сүү) өдөрт 5 удаа; зөвхөн 300 гр зуслангийн бяслаг, 1 литр kefir (сүү).

Цөцгий (өөх) хоолны дэглэм.Таргалалт, таргалалт багатай чихрийн шижин өвчний хувьд - 80 гр цөцгий 20 ... 30% өөх тос өдөрт 5 удаа, нийт 400 гр, 1 ... 2 шил сарнайн хонго декоциний.

Махны (загасны) хоолны дэглэм.Таргалалт, судас хатуурал, таргалалттай чихрийн шижин өвчний үед - 80 гр өөхгүй чанасан мах эсвэл чанасан загасыг өдөрт 5 удаа, нийт 400 гр. 100 ... 150 гр хүнсний ногоо (байцаа, лууван, өргөст хэмх, улаан лооль) өдөрт 5 удаа , зөвхөн 0.6 ... 0.9 кг, элсэн чихэргүй 1 ... 2 шил цай.

DIET №0

Үзүүлэлтүүд:ходоод, гэдэсний мэс заслын дараах эхний өдрүүдэд (3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар зааж өгнө).

Онцлог:химийн, механик хэмнэлттэй. 2 цаг тутамд идэх (8-аас 22 цаг хүртэл). Хоолыг шингэн, вазелин хэлбэрээр өгдөг.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл: элсэн чихэртэй цай (10 гр), жимс, жимсгэний вазелин, вазелин, алимны компот (алимгүй), элсэн чихэртэй rosehip декоциний; 10 гр цөцгийн тосыг будаатай ус, сул махны шөл нэмнэ.

DIET No1 a

Үзүүлэлтүүд:эмчилгээний эхний 5-7 хоногт ходоод, арван хоёр нугасны шархлааны хурц хурцадмал байдал; эмчилгээний эхний өдрүүдэд архаг гастритын хурц хурцадмал байдал; эмчилгээний 1-4 дэх өдрийн цочмог гастрит, улаан хоолойн түлэгдэлт.

Онцлог:ходоод, арван хоёр нугасны салст бүрхэвчийг механик, химийн болон дулааны хэмнэлттэй байлгах; бүх хоол шингэн эсвэл хагас шингэн хэлбэрээр байдаг. Өдөрт 6-7 удаа хооллох, хоолны дэглэмийн жин - ойролцоогоор 2.5 кг, хоолны давс - 8 гр хүртэл.

Цөцгийн тос бүхий үр тариа, улаан буудайн хивэгтэй сүү, салст шөл, нухсан ногоо (лууван, манжин), чанасан туранхай мах эсвэл загасны нухаш, сүүний манна шөл. Чанасан туранхай мах, загасаар хийсэн суфле. Шингэн, нухаш, сүүтэй будаа. Зөөлөн чанасан өндөг, уурын омлет. Бүхэл бүтэн сүү. Шинэхэн бэлтгэсэн зуслангийн бяслагаар хийсэн суфле. Rosehip дусаах, сул цай. Цөцгийн тос эсвэл чидуны тосыг аяганд нэмнэ.

Оруулсан:хүнсний ногооны эслэг, шөл, мөөг, талх, гурилан бүтээгдэхүүн, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо, хөнгөн зууш, кофе, какао.

DIET No1 b

Үзүүлэлтүүд:ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хурцадмал байдал, өвчний 10-20 хоног; цочмог гастрит, 2-3 хоног.

Онцлог:ходоод, арван хоёр нугасны салст бүрхэвчийг механик, химийн болон дулааны хэмнэлттэй (хоолны дэглэмийн №1а-тай харьцуулахад) илүү дунд зэрэг; Бүх хоол нь хагас шингэн, нухаш хэлбэрээр байдаг. Өдөрт 6-7 удаа хооллох, хоолны дэглэмийн жин 2.5 - 3 кг хүртэл, хоолны давс 8-10 грамм.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:№1а хоолны таваг, бүтээгдэхүүн, түүнчлэн цагаан, нимгэн хэрчсэн, боргүй жигнэмэг - 75-100 гр, өдөрт 1-2 удаа, махан эсвэл загасны банш эсвэл махан бөмбөлөг, нухсан сүүтэй будаа, будаатай сүүтэй шөл , арвай, сувдан арвай, нухсан ногооны нухаш, вазелин, жимс, жимсгэний амтат сортын вазелин, ус, элсэн чихэр, элсэн чихэр, зөгийн балаар шингэлсэн шүүс.

Хоолны дэглэм №1

Үзүүлэлтүүд:пепсины шархлааны хурцадмал байдал, буурах үе шат; хурцадмал үед хадгалагдаж, нэмэгдсэн шүүрэл бүхий архаг гастрит.

Онцлог:ходоод, арван хоёр нугасны салст бүрхэвчийг механик болон химийн дунд зэргийн хэмнэлттэй; хоолыг буцалгаж, голчлон нухаш болгосон. Өдөрт 5-6 удаа идэх, хоолны дэглэмийн жин - ойролцоогоор 3 кг, хоолны давс - 8-10 гр хүртэл.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:өчигдрийн цагаан, саарал талх, цагаан жигнэмэг, жигнэмэг. Нухсан ногоо (байцаанаас бусад) нэмсэн нухаш, сайн чанасан үр тариагаар хийсэн сүүтэй шөл. Уурын котлет (мах, загас), тахиа, загас, чанасан эсвэл уураар жигнэх, хүнсний ногооны нухаш, будаа, пудинг, нухаш, чанасан эсвэл уураар жигнэх; зөөлөн чанасан өндөг эсвэл уурын омлет. Жимс, жимсгэний амтат сортууд, тэдгээрийн шүүс, элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, шатаасан алим, вазелин, мусс, вазелин. Бүхэл бүтэн сүү, цөцгий, шинэхэн цөцгий, шинэхэн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Цай, какао нь сул, сүү, цөцгийтэй цай. Сарнайн хонго декоциний, Цөцгийн тос, давсгүй. Хоол хийхэд зориулсан цэвэршүүлсэн ургамлын тос.

Хязгаарлалт:бүдүүн ногооны эслэг, шөл.

Оруулсан:халуун ногоо, хүчтэй кофе, мөөг, чанасан өндөг.

Хоолны дэглэм №2

Үзүүлэлтүүд:архаг гастрит, шүүрлийн дутагдал, цочмог гастрит, гэдэсний үрэвсэл, эдгэрэлтийн үед колит (тэнцвэртэй хооллолт руу шилжих).

Онцлог:хоолны дэглэм нь механик зөөлөн боловч ходоодны шүүрлийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Хоолыг чанаж, шатаасан, талхгүйгээр шарсан байна. 15 гр хүртэл ширээний давс. Өдөрт.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:өчигдрийн цагаан талх, амтат жигнэмэг, амтат шатаасан бялуу долоо хоногт 1-2 удаа. Мах, загасны шөлтэй үр тариа, ногооны шөл. Өөхгүй үхрийн мах, чанасан, чанаж, уураар жигнэж, шатаасан, талх, вазелингүйгээр шарсан. Өөхгүй загасыг хэсэг хэсгээр нь эсвэл жижиглэсэн, чанасан, уураар жигнэх, эсвэл давсалсан. Дэвтээсэн жижиглэсэн herring. Хүнсний ногоо: төмс (хязгаарлагдмал), манжин, нухсан лууван, чанасан, чанасан, шатаасан; түүхий улаан лооль. Боловсорч гүйцсэн шинэхэн, хуурай жимс, жимсгэнэ (гуа, гүйлсээс бусад), жимс, ногооны шүүс, шатаасан алим, тарвага, элсэн чихэр, компот, вазелин, царцмаг, мусс. Сайн тэсвэрлэх чадвартай бүхэл бүтэн сүү. Кефир, шинэхэн хүчиллэг бус зуслангийн бяслаг, түүхий болон шатаасан; зөөлөн сараалжтай бяслаг; цөцгий - аяганд. Мах, загас, цөцгий, ногооны сүмс. Лаврын навч, шанцай, ваниллин. Цай, кофе, ус, сүүтэй какао. Цөцгийн тос, наранцэцэг. Зөөлөн чанасан өндөг, шарсан омлет.

Оруулсан:буурцагт ургамал, мөөг.

Хоолны дэглэм №3

Үзүүлэлтүүд:өтгөн хатах давамгайлсан архаг өвчин, бага зэргийн хурцадмал байдал, ангижрах үе.

Онцлог:ургамлын эслэгээр баялаг хоол хүнс, гэдэсний моторын үйл ажиллагааг сайжруулдаг хоол хүнсийг нэмэгдүүлэх. Хоолны давс өдөрт 12-15 гр.

Бүхэл үрийн гурилаар хийсэн улаан буудайн талх, сайн тэсвэртэй бол хар талх. Өөх тос багатай шөл эсвэл хүнсний ногоотой ногооны шөлтэй шөл. Мах, загасыг чанаж, шатаасан, заримдаа жижиглэсэн. Хүнсний ногоо (ялангуяа навчит), их хэмжээний түүхий жимс (prunes, инжир), чихэрлэг хоол, компот, жүүс. Үйрмэг будаа (Сагаган, сувдан арвай). Гэрийн бяслаг, бяслагны бялуу, нэг өдрийн kefir. Хатуу чанасан өндөг. Цөцгийн тос, чидуны тосыг аяганд нэмнэ.

Оруулсан:манжин, улаан лууван, сармис, мөөг.

Хоолны дэглэм №4

Үзүүлэлтүүд:цочмог энтероколит, архаг колитын хурцадмал байдал, хүчтэй суулгалт, диспепсийн шинж тэмдэг илэрдэг.

Онцлог:химийн, механик болон дулааны хувьд гэдэс дотрыг нь зөөлрүүлдэг хоолны дэглэм. Өдөрт 5-6 удаа хооллодог. Бүх хоолыг уураар жигнэж, нухаш болгосон. Хоолны давс 8-10 гр.Хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа 5-7 хоног байна.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:цагаан талх жигнэмэг. Өөх тос багатай махан шөл, өндөгний хальстай үр тарианы декоциний, манна, нухаш будаагаар хийсэн шөл. Махыг туранхай, жижиглэсэн, чанаж эсвэл уураар жигнэнэ. Өөх тос багатай шувуу, загасыг жижиглэсэн, чанасан эсвэл уураар жигнэх. Усан эсвэл өөх тос багатай шөлөөр нухсан үр тариагаар хийсэн будаа, пудинг. Жимс, жимсгэний шүүс, сарнайн хонго, нэрс декоциний. Цай, устай какао, вазелин, вазелин. Өндөг (хэрэв сайн тэсвэрлэдэг бол) - 2 ширхэгээс ихгүй байна. өдөрт (зөөлөн чанасан эсвэл уурын омлет) Цөцгийн тос 40-50 гр.

Хязгаарлагдмал: 40 гр хүртэл элсэн чихэр, цөцгий.

Оруулсан:сүү, хүнсний ногооны эслэг, халуун ногоо, хөнгөн зууш, даршилсан ногоо, утсан мах, буурцагт ургамал.

Хоолны дэглэм №5

Үзүүлэлтүүд:цочмог гепатит ба холецистит, нөхөн сэргээх хугацаа; архаг гепатит ба холецистит, элэгний хатуурал.

Онцлог:элэгийг хамгийн их хэмнэдэг. Амьтны гаралтай өөх тос, хандыг хязгаарлах. Нүүрс ус ихтэй. Хоол нь бутлагдаагүй. Шарахыг зөвшөөрдөггүй. Өдөрт 5-6 удаа хооллох, хоолны дэглэмийн жин 3.3-3.5 кг, хоолны давс 8-10 гр.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:өчигдрийн улаан буудай, хөх тарианы талх. Хүнсний ногоо, үр тариа, ногооны шөлтэй гоймон, цагаан идээ эсвэл жимсээр хийсэн шөл. Мах, шувууны махны туранхай сорт, чанасан, буцалгасны дараа шатаасан; дэвтээсэн herring. Түүхий ногоо, ногоон (салат, винигрет), хүчиллэг бус даршилсан байцаа. Маш исгэлэнээс бусад жимс, жимсгэнэ. Элсэн чихэр - 100 гр хүртэл, чанамал, зөгийн бал. Сүү, ааруул сүү, ацидофиль, kefir, бяслаг. Өндөг - аяганд хийж, сайн тэсвэрлэдэг бол долоо хоногт 2-3 удаа омлет.

Оруулсан:мөөг, бууцай, соррел, нимбэг, халуун ногоо, какао.

DIET No 5a

Үзүүлэлтүүд:ходоод, гэдэсний хавсарсан өвчинтэй элэг, цөсний замын цочмог өвчин; цочмог ба архаг нойр булчирхайн үрэвсэл, хурцадмал үе шат.

Онцлог: 5-р хоолны дэглэмтэй адил боловч ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг механик болон химийн аргаар хэмнэнэ (хоолыг өвчтөнд гол төлөв нухаш хэлбэрээр өгдөг).

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:хатаасан улаан буудайн талх. Хүнсний ногоо, үр тариа, ногооны шөл дэх гоймон, махны суфлегийн нялцгай шөл. Өөх тос багатай чанасан загас, үүнээс хийсэн уурын суфле. Буцалсан, уураар жигнэж, нухсан ногоо. Будаа, ялангуяа Сагаган, усаар нухсан эсвэл сүү нэмсэн. Өндөг - зөвхөн аяганд. Элсэн чихэр, зөгийн бал, вазелин, вазелин, чихэрлэг жимс, жимсгэний компот. Сүү - зөвхөн аяга таваг, сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, шинэхэн зуслангийн бяслаг (суфле). Цай нь хүчтэй биш. Амтат жимс, жимсгэний шүүс. Цөцгийн тос, ургамлын тос - зөвхөн аяга таваг.

Оруулсан:хөнгөн зууш, халуун ногоо, манжин, улаан лууван, соррел, байцаа, бууцай, какао.

Хоолны дэглэм №7

Үзүүлэлтүүд:бөөрний цочмог үрэвсэл, нөхөн сэргээх хугацаа; шээсний тунадасны бага зэргийн өөрчлөлттэй архаг бөөрний үрэвсэл.

Онцлог:Бөөр хэмнэдэг. Хоолны давс (өвчтөний гар дээр 3-5 гр), шингэн (800-1000 мл), хандлах бодис, халуун амтлагчийг хязгаарлах.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:давсгүй цагаан, хивэгтэй талх (өвчтөний гар тутамд 3-5 гр), шингэн (800-1000 мл), мах, шувууны мах (өөхний сортууд) хэсэг хэсгээр нь чанаж, жижиглэсэн, нухсан, буцалгасны дараа жигнэх. Загас, хэсэг хэсгээр нь бөхийлгөж, жижиглэсэн, нухаш, чанасан, буцалгасны дараа бага зэрэг шарсан. Байгалийн, чанасан, шатаасан ногоо, винигрет, салат (давсгүй). Үр тариа, будаа, пудинг, үр тариа хэлбэрээр гоймон. Өндөг - өдөрт нэг. Ямар ч хэлбэрээр жимс, жимсгэнэ (ялангуяа хатаасан чангаанз, чангаанз), элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг. Цагаан сүмс, хүнсний ногоо, жимсний сүмс. Цөцгийн тос, ургамлын тос.

Хязгаарлагдмал:цөцгий болон цөцгий.

Оруулсан:буурцагт ургамал

DIET No 7a

Үзүүлэлтүүд:бөөрний цочмог үрэвсэл, шээсний тунадас дахь тод өөрчлөлт бүхий архаг бөөрний үрэвслийн хурцадмал байдал.

Онцлог:шингэн (600-800 мл), давс (өвчтөний гарт 1-2 гр) хэрэглэхийг хатуу хязгаарлах; Бүх аяга таваг нь нухаш, чанасан эсвэл уураар жигнэсэн байна.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл: 7-р хоолны дэглэмтэй адил боловч мах, загасыг өдөрт 50 граммаар хязгаарладаг. Хүнсний ногоог зөвхөн чанаж, нухаш болгосон. Жимс нь түүхий бөгөөд зөвхөн нухаш хэлбэрээр чанаж болгосон.

Оруулсан:шөл.

Хоолны дэглэм №8

Үзүүлэлтүүд:таргалалт.

Онцлог:голчлон нүүрс ус, өөх тос зэргээс шалтгаалан хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнийг хязгаарлах. Уургийн хэмжээг нэмэгдүүлэх. Хоолны давсыг 3-5 г хүртэл, шингэнийг 1 литр хүртэл, экстрактив, халуун ногоо, амтлагчийг хязгаарлаарай. Ургамлын эслэгийг нэмэгдүүлэх. Хоолны хэрэглээг өдөрт 5-6 удаа хийдэг.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:хар талх (100-150 гр). Мах, загас, цагаан хоолтон шөл (хагас таваг). Өөхгүй мах, загасыг хэсэг хэсгээр нь чанаж болгосон. Сагаган будаа нь үйрмэг юм. Ургамлын тос бүхий бүх төрлийн хүнсний ногоо (ялангуяа байцаа). Төмс хязгаарлагдмал. Түүхий жимс, жимсгэнэ, тэдгээрийн шүүс, түүний дотор чихэрлэг: усан үзэм, инжир, огноо. Цөцгийн тос, цөцгий нь хязгаарлагдмал: сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, өөх тос багатай, өөх тос багатай зуслангийн бяслаг. Компот, цай, ксилит агуулсан кофе.

Оруулсан:амтлагч амтлагч.

Хоолны дэглэм №9

Үзүүлэлтүүд:чихрийн шижин.

Онцлог:цэвэршүүлсэн нүүрс усыг хязгаарлах эсвэл бүрмөсөн хасах, холестерин агуулсан хоолыг хязгаарлах. Өдөр тутмын эрчим хүчний үнэ цэнийн хувь хүний ​​сонголт. Чанасан, шатаасан хоол. Шарсан хоол хязгаарлагдмал.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:хар хөх тарианы талх, уураг-хивэг талх, бүдүүн улаан буудайн талх (өдөрт 300 гр-аас ихгүй). Хүнсний ногооны шөлтэй шөл. Өөхгүй мах, загас. Будаа: Сагаган, овъёосны будаа, сувдан арвай, улаан буудай; буурцагт ургамал; өндөг - 1 ½ ширхэгээс ихгүй байна. өдөрт (шарыг хязгаарлах). Сүүн бүтээгдэхүүн, зуслангийн бяслаг. Жимс, хүнсний ногоо их хэмжээгээр.

Хязгаарлагдмал:лууван, манжин, ногоон вандуй, төмс, будаа.

Оруулсан:давсалсан, даршилсан хоол, манна ба гоймон, инжир, үзэм, банана, огноо.

Хоолны дэглэм №10

Үзүүлэлтүүд:цусны эргэлтийн дутагдлын шинж тэмдэггүй зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Онцлог:амьтны гаралтай өөх тос, холестерин агуулсан хоол хүнс, хоолны давс (өвчтөний гарт 5 гр) хэрэглэхийг хязгаарлах. Өдөрт 5-6 удаа хооллодог. Хоолыг чанасан эсвэл шатаасан.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл: бүдүүн саарал талх, жигнэмэг, амтат жигнэмэг, шаржигнуур. Шөл (хагас таваг) цагаан хоолтон, үр тариа, цагаан идээ, жимс; борщ, манжинтай шөл; өөх тос багатай махан шөл - долоо хоногт нэг удаа. Өөхгүй мах, шувууны махыг чанаж, шатаасан, буцалгасны дараа шарсан махыг зөвшөөрдөг. Туранхай загас, дэвтээсэн herring - долоо хоногт нэг удаа. Уургийн омлет. Ургамлын тостой ногооны винигрет, салат (навч, толгой шанцайны ургамал, соррел, мөөгөөс бусад). Oatmeal болон Сагаган будаа, үйрмэг, пудинг, кассерол. Сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, сүү, зуслангийн бяслаг, өөх тос багатай бяслаг. Жимс, жимсгэнэ, ямар ч жимсний шүүс. Хоол хийх, идэхэд зориулсан өөх тос - 50 гр, үүний тал нь хүнсний ногоо юм. Сул цай, кофе. Элсэн чихэр - өдөрт 40 гр хүртэл.

Оруулсан:мах, загас, нарийн боов, тархи, элэг, бөөр, түрс, архи, какао, шоколад, шош зэрэг өөх тос бүхий хоол.

DIET No 10a

Үзүүлэлтүүд:цусны эргэлтийн дутагдлын хүнд хэлбэрийн шинж тэмдэг бүхий зүрх судасны тогтолцооны өвчин.

Онцлог:хоолны давс, чөлөөт шингэний хурц хязгаарлалт. Төв мэдрэлийн систем, зүрхний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, бөөрийг цочроох хоол хүнс, ундааг хасах. Хоолыг давсгүйгээр бэлтгэдэг. Хоолыг нухаш хэлбэрээр өгдөг.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл: 10-р хоолны дэглэмтэй адил боловч мах, загасыг өдөрт 50 граммаар хязгаарлаж, зөвхөн чанасан хэлбэрээр, хүнсний ногоог зөвхөн чанасан, нухаш хэлбэрээр өгдөг. Жимс нь түүхий, чанасан - зөвхөн нухаш хэлбэрээр байдаг.

Оруулсан:шөл, халуун ногоотой, давстай хоол, хүчтэй цай, кофе, өөх тос, гурилан хоол.

Хоолны дэглэм №11

Үзүүлэлтүүд:гэдэсний эмгэггүй, хүндрэлгүй сүрьеэ, ерөнхий ядаргаа.

Онцлог:их хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин, давс, ялангуяа кальци агуулсан тэжээлийг сайжруулах (энергийн үнэ цэнийг нэмэгдүүлэх) бүрэн, олон төрлийн хоолны дэглэм.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, аяга таваг. Кальцийн давсаар баялаг хоол хүнс: сүү, бяслаг, цөцгийн тос, инжир. Уургийн дор хаяж тал нь мах, загас, зуслангийн бяслаг, сүү, өндөгнөөс гардаг.

Оруулсан:нугас, галуу.

Хоолны дэглэм №13

Үзүүлэлтүүд:цочмог халдварт өвчин (халуурах байдал).

Онцлог:Хязгаарлагдмал бүдүүн ширхэгтэй ургамлын эслэг, сүү, хөнгөн зууш, амтлагч бүхий олон төрлийн, ихэвчлэн шингэн хоол. Өдөрт 8 удаа, жижиг хэсгүүдэд идээрэй.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл:цагаан талх ба жигнэмэг, махан шөл, нялцгай шөлөнд нухсан махтай шөл. Махны суфле. Зөөлөн чанасан өндөг, омлет. Нухсан будаа. Жимс, жимсгэнэ, ногооны шүүс, жимсний ундаа, вазелин. Цөцгийн тос.

DIET №15

Үзүүлэлтүүд:тусгай хоолны дэглэмийн заалт байхгүй тохиолдолд бүх өвчин.

Онцлог:хоёр дахин их хэмжээний витамин агуулсан физиологийн хувьд бүрэн хооллолт, өөх тос махан хоолыг оруулахгүй байх. Өдөрт 4-5 удаа хооллодог.

Бүтээгдэхүүн, аяга тавагны нэр төрөл: цагаан ба хөх тарианы талх. Төрөл бүрийн шөл. Төрөл бүрийн мах (өөхний сортоос бусад). Бүх төрлийн загас. Үр тариа, гоймон, буурцагт ургамлаас хийсэн хоол. Өндөг, тэднээс хийсэн хоол. Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өөр өөр байдаг. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүн. Төрөл бүрийн сүмс, халуун ногоо (чинжүү ба гич - тусгай заалтууд). Лаазалсан зууш дунд зэрэг. Цай, кофе, жимс, жимсгэний шүүс, квасс. Байгалийн хэлбэрээр цөцгийн тос, салат, винигретт дэх ургамлын тос.

Энэ хэсэгт хамгийн түгээмэл хоолны дэглэмийн №1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 13, 14, 15 (бараг хэрэглэдэггүй хоолны дэглэм №12) ороогүй болно). Олон хоолны дэглэм (№ 1, 4, 5, 7 гэх мэт) нь үндсэн хоолны дэглэмийн тоонд нэмсэн үсгээр (жишээлбэл, № 7a, 76, 7c, 7d) эсвэл үсгээр тэмдэглэгдсэн хэд хэдэн сонголттой байдаг. салангид үгс (No 1 unrated, No 15 hyposodium).

Хоолны дэглэм бүр дараахь зүйлийг агуулна.

• 1) Хэрэглэх заалт.
• 2) Томилох зорилго.
• 3) Ерөнхий шинж чанар - химийн найрлага, хүнсний багц, хоолны боловсруулалтын үндсэн шинж чанарууд.
• 4) Химийн найрлага ба эрчим хүчний үнэ цэнэ.
• 5) Эрчим хүчний горим.
• 6) Зөвшөөрөгдөх ба эсрэг заалттай хоол хүнс, аяга тавагны жагсаалт, тэдгээрийг бэлтгэх үндсэн аргууд.

Хоолны дэглэмийн шинж чанар нь эмчилгээний хоол тэжээл, эмчилгээний хоол хийх цэсийг боловсруулах үндэс суурь болдог. Эдгээр нь эмнэлгийн ажилчид, нийтийн хоолны ажилчдад (хоолны газар) зориулсан лавлах материал, өвчтөн болон тэдний хамаатан саданд зориулсан лавлагаа, боловсролын материал юм.

Манай улсад хэрэглэгдэж буй хоолны дэглэмийн нэгдсэн тооллын систем нь тодорхой өвчинтэй олон тооны өвчтөн, тэдгээрийн янз бүрийн курсээр үйлчлэхэд эмчилгээний хоол тэжээлийг хувь хүн болгох боломжийг олгодог. Энэ нь хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэм эсвэл сонголтуудын аль нэгийг зааж өгөх, түүнчлэн тус тусад нь хоол хүнс, аяга таваг нэмэх, хасах замаар эдгээр хоолны дэглэмд зарим өөрчлөлт оруулах замаар хүрдэг. Сүүлийнх нь хоолны дэглэмийг өвчинд аль болох ойртуулах боломжийг олгодог бөгөөд хоолны дэглэм нь заасан хоолны дэглэмийн жагсаалтад байгаа химийн найрлага, бүтээгдэхүүний багц, тэдгээрийн хоолны боловсруулалтаас арай өөр юм.

Үндсэн хоолны дэглэмийг өөрчлөх нь дараахь шалтгааны улмаас байж болно.

• 1) Төрөл бүрийн өвчний үед тодорхой хоолны дэглэм хэрэглэх. Цус багадалтын хувьд та 11-р хоолны дэглэмийг хэрэглэж болно, гэхдээ амьтны гаралтай өөх тосыг бууруулж, гематопоэзийг өдөөдөг хоол хүнс нэмдэг;
• 2) Өвчтөнд хэд хэдэн өвчин илрэх. 9-р хоолны дэглэм дэх чихрийн шижин, АГ-ийн II-III үе шатанд хоолны давсыг эрс багасгадаг. Архаг холециститтэй чихрийн шижин өвчний хослол нь 9-р хоолны дэглэмээс шарсан хоолыг хасах шаардлагатай;
• 3) Бодисын солилцоо, эрхтэн, тогтолцооны төлөв байдалд хүсээгүй гаж нөлөө үзүүлдэг, эсхүл үр дүнд нь зохих хоол тэжээл шаардлагатай эмийн эмчилгээ;
• 4) Хүнсний харшилтай эсвэл хүнсний бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хоол боловсруулахад шаардлагатай гэдэсний ферментийн дутагдлаас болж зарим хоолыг үл тэвчих;
• 5) Таргалалт нь хавсарсан өвчин юм. Үүний зэрэгцээ, тохирох хоолны дэглэмд эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд эрчим хүчний үнэ цэнэ буурдаг (ялангуяа буфет бүтээгдэхүүнээс шалтгаална).

Ижил өвчний хувьд өвчний шинж чанар, хавсарсан өвчин, хүндрэлийг харгалзан өөр өөр хоолны дэглэмийг тогтоож болно. Шээс багассан архаг гастритын хувьд зөвхөн 2-р хоолны дэглэм төдийгүй 1, 4, 5-р бүлгийн хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг. Халууралтын үед 0 хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг, №1, 4, №13, No. 2. Одоо байгаа хоолны дэглэмийн хүрээнд хоол тэжээлийг зохион байгуулахад хүндрэлтэй байгаа хүнд хэлбэрийн өвчтөнүүдэд тусдаа хоолны дэглэм боловсруулж байна (элэгний хүнд хэлбэрийн дутагдал, цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл гэх мэт). Хоолны дуршилгүй, ядарч сульдсан (түлэгдэлт, хүнд гэмтэл гэх мэт) хүнд, сул дорой өвчтөнүүдэд янз бүрийн хоолны дэглэмээс аяга таваг сонгохыг зөвшөөрдөг. Тусгай бүлэг хоолны дэглэм нь тэг буюу мэс заслын хоолны дэглэмээс бүрддэг ("Тэг (мэс заслын) хоолны дэглэм" хэсгийг үзнэ үү), мөн тусгай мацаг барих болон хуруу шилний хоолны дэглэмээс бүрдэнэ ("Мацаг барих ба тусгай хоолны дэглэм", "Хоолойн хоолны дэглэм" -ийг үзнэ үү).

Доор үзүүлсэн үндсэн хоолны дэглэмийн шинж чанарыг ашиглахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• 1) хоолны дэглэмийн химийн найрлага, эрчим хүчний үнэ цэнийг ихэвчлэн эмнэлгийн байгууллагуудад зориулагдсан байдаг. Эмнэлгийнхээс биеийн хөдөлгөөн өндөр байдаг сувиллын газруудад хоол тэжээл дэх шим тэжээл, эрчим хүчний үнэ цэнийн тэнцвэртэй өсөлтийг зөвтгөдөг. Хоолны дэглэм, хоол хийх аргуудтай холбоотой хязгаарлалтыг сулруулж болох ч хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчим өөрчлөгдөх ёсгүй. Ажилчид, ажилчдын эрчим хүчний хэрэглээг харгалзан ижил төстэй өөрчлөлтүүд нь аж үйлдвэрийн аж ахуйн нэгжүүдийн сувиллын газар, хоолны газруудад зайлшгүй шаардлагатай;
• 2) хоолны дэглэмийн шинж чанар нь "чөлөөт шингэний" агуулгыг илэрхийлдэг. Үүнд цай, кофе, сүү, шөл, вазелин, жүүс гэх мэт;
• 3) хүнсний хэвийн температурыг: халуун хоол - 57-62 хэмээс ихгүй, хүйтэн хоол - 15 хэмээс багагүй байна;
• 4) липотроп бодисууд нь өөх тосны солилцоог сайжруулдаг бодисууд, ялангуяа элэг - метионин, холин, лецитин, линолийн хүчил гэх мэт;
• 5) эмчийн зааж өгсөн онцгой тохиолдлоос бусад бүх хоолны дэглэмд согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглоно;
• 6) хоолны дэглэм дэх витамин дутагдлыг эм, сарнайн хонго, улаан буудайн хивэг, эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд жимс, жимсгэнэ, ногооны шүүс, элэг болон бусад бүтээгдэхүүнээр нөхдөг;
• 7) хоолны дэглэмийн шинж чанарт ойролцоо утгатай нэг өдрийн дээжийн цэсийг өгдөг.

Эмнэлэг, хотын эмнэлгүүдийн гастроэнтерологийн тасгийн долоо хоног тутмын цэсийн жишээг танилцуулж байна

Певзнерийн эмчилгээний хүснэгтүүд нь эмчилгээний эдгэрэлтийн үр нөлөөг нэмэгдүүлэх, өвчний явцыг хөнгөвчлөхөд чиглэсэн тодорхой өвчинд зориулж эмхэтгэсэн хоолны дэглэм юм.

Эмчилгээний хоолны дэглэм нь Зөвлөлтийн профессор Мануил Исаакович Певзнерийн агуу хөгжил юм. Хоолны дэглэм бүрийг хүснэгт гэж нэрлэдэг бөгөөд өөрийн серийн дугаартай байдаг. Гастроэнтерологи, хоолны дэглэмийг үндэслэгч нь хоол тэжээл нь хүний ​​​​эмчилгээний үйл явцад гол үүрэг гүйцэтгэдэг гэдэгт итгэлтэй байна. Певзнерийн хүснэгтүүдийн өндөр үр нөлөө нь эмнэлгийн практикт бүр батлагддаг - ийм хоол тэжээлийг бүх эмнэлгийн байгууллага, сувиллын газруудад нэвтрүүлдэг.

Ширээний хоолыг зөвхөн шарсан халуун ногоотой хоолыг оруулаагүй, хүний ​​​​физиологи, бие махбодид янз бүрийн бодис шингээх биохимийг харгалзан боловсруулсан болно. Певзнерийн дагуу эмчилгээний хоолны дэглэмд зөвшөөрөгдсөн хүнсний жагсаалт, хоолны дэглэм ба хэмжээ, хоол хийх технологи, үйлчлэх үед хоолны температур зэрэг орно. Хоолны дэглэмээс татгалзах нь өвчнийг улам хурцатгахад хүргэдэг.

Эмчилгээний 15 үндсэн хүснэгтийг боловсруулсан бөгөөд тэдгээрийн зарим нь дэд зүйлүүдэд хуваагдаж, үсгээр тэмдэглэгдсэн байдаг. Тэд тодорхой тохиолдлын хувьд илүү хатуу хоолны дэглэмийг санал болгодог, эсвэл эсрэгээр нь хоолны дэглэмийг хэвийн болгоход хүргэдэг.

Pevzner No 1-15-ын дагуу эмчилгээний хоолны дэглэм нь суулгалт өвчний үед бодисын солилцоог засахаас эхлээд бөөрний чулуужилтын үед шээсний системийг цэвэрлэх хүртэл эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийддэг. Хэрэв хүн нэг дор хоёр өвчин хавсарсан бол тэр хоёр хоолны дэглэмийн зарчмыг нэгэн зэрэг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

№1-15 хүснэгтүүдийн бүрэн жагсаалт

Хоол тэжээлийг эрүүл, хор хөнөөлтэй биш, харин тодорхой тохиолдолд тохиромжтой, тохиромжгүй гэж хуваадаг. Тухайлбал, зарим өвчний үед зөв хооллолт талаасаа “хортой” цагаан талх, сүүтэй шөлийг хэрэглэхийг зөвлөдөг ч хоол боловсруулах эрхтнийг цочроохгүйн тулд үүнийг хийдэг. Тийм ч учраас "Бүх нийтийн Pevzner Diet" гэж байдаггүй - өвчин тус бүр өөрийн гэсэн бүтээгдэхүүний жагсаалттай байдаг.

Зургаан сарын турш пепсины шархлаа (ходоод, арван хоёр нугасны) эмчилгээнд хэрэглэнэ.Хүснэгтийн зорилго нь ходоодонд механик, дулааны болон химийн түрэмгийллийг аль болох хязгаарлах явдал юм. BZHU-ийн өдөр тутмын норм: 100 гр уураг, 200 гр өөх тос, бараг 500 гр нүүрс ус, 3200 калорийн энергийн үнэ цэнээр зарагддаг. Ходоодонд удаан шингэж, исгэх хоолыг хориглоно. Хоол нь ногооны нухаш шөл, уурын сүү, үхрийн хэл, шинэлэг чанараа алдсан цагаан талхнаас бүрддэг. Чихэрлэгийн хувьд та зөгийн бал, жимс, жимсгэнээр хийсэн зефир идэж болно.

Энэ нь цочмог гастрит, пепсины шархлаа, цус алдалт болон ходоодыг хэмнэх шаардлагатай бусад өвчний эхний үе шатанд ашиглагддаг. Хүснэгтийн найрлагыг 2000 калорийн эрчим хүчний үнэ цэнэд тохируулсан бөгөөд үүнд 100 гр өөх тос, 80 гр уураг, 200 гр нүүрс ус байна. Өдөрт зургаан удаа хооллоход сүү, жимс, жимсгэнэ орно.

• Бид уншихыг зөвлөж байна:

Хүснэгт No1a-аас бага хатуу хэмнэлттэй байдлыг хангана. Хоолны дэглэм нь архаг гастрит эсвэл пепсины шархлааны өвчин намдах эцсийн шатанд байгаа өвчинд тохиромжтой. Өдөр тутмын хэрэглээ нь 2600 калори бөгөөд уураг, өөх тос тус бүр нь 100 гр, нүүрс ус 300 гр хэмжээтэй байдаг.Цэс нь хоолны дэглэмийн №1а-тай төстэй бөгөөд зөвхөн үрж жижиглэсэн будаа, үр тарианы талх нэмнэ.

Хүчил багатай архаг гастрит, цочролгүй колит, энтерит, энтероколитын архаг үе шатанд хэрэглэнэ. Хүснэгтийн өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ нь 3000 калори, 100 гр уураг, өөх тос, 400 гр нүүрс ус агуулдаг. Жимс, ногооны хоол, туранхай шөл, цагаан талхны жигнэмэг, какао зэргийг багтаасан уурын цэсийг санал болгож байна. Тамхи татдаг, давслаг, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлах хэрэгтэй. Утсан мах, өөхөн мах, улаан загас, шоколад, гурилан бүтээгдэхүүн нь хоолны дэглэмд байх ёсгүй.

Энэ нь атоник өтгөн хаталт дагалддаг архаг гэдэсний өвчинд ашиглагддаг. Хоолны дэглэмд 600 г хүртэл нүүрс ус агуулсан хоол хүнс их хэмжээгээр хэрэглэдэг бол уураг, өөх тос 110 г хүртэл буурдаг.Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 4000 калори байдаг. Зөвшөөрөгдсөн цэсэнд агуулагдах бодисоор баялаг бүх хоол орно... Тохируулах үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүнийг хориглоно. Эдгээр нь гоймон, гурилан бүтээгдэхүүн, шоколад, будаа, хүчтэй цай, вазелин, усан үзэм юм.

Хоолны дэглэм нь суулгалт дагалддаг гэдэсний өвчинд зориулагдсан байдаг: цусан суулга, архаг колит, цочмог үе шатанд ходоод гэдэсний үрэвсэл. Хүснэгтийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 2000 калори, 250 гр нүүрс ус, 100 гр уураг, 70 гр өөх тос агуулдаг. Хоолны дэглэм нь усан дээр суурилсан будаа, туранхай салсттай шөл, уурын мах, цагаан талх, хүчтэй цай, кофе зэргээс бүрдэнэ. Гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг хоолыг цэснээс хасдаг: исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн, баялаг нарийн боов, карбонатлаг ундаа, шинэхэн жимс. Хүснэгтийн үргэлжлэх хугацаа нь хамгийн бага (2-3 хоног) бөгөөд дараа нь хүснэгт No2 эсвэл No5a руу шилжинэ.

Хүснэгт No4a

Исгэлтийн процесс давамгайлсан колитийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.Хүснэгтийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 1600 калори хүртэл буурч, 140 гр нүүрс ус, 120 гр уураг, 50 гр өөх тос байна. Хоолны дэглэм нь хоёр хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд гэдэс дотрыг цочроож, исгэх процессыг сайжруулдаг бүх хоол хүнс хязгаарлагдмал байдаг.

Ходоод, нойр булчирхай, элэг, цөсний замын өвчинтэй хавсарч исгэх ялзрах үе шатанд байгаа гэдэсний архаг ба цочмог өвчинд хэрэглэхийг зөвшөөрнө. Хүснэгтийн нийт калорийн агууламж нэлээд өндөр - 3100 калори, 100 гр уураг, өөх тос, 400-450 гр нүүрс ус агуулсан хоол хүнс нь уураар жигнэсэн эсвэл чанасан хоол хэлбэрээр байх ёстой. Чөлөөт шингэний хоногийн норм нь 1.5 литр байна. Хүснэгтийн давсны хэрэглээний хязгаар нь 8 грамм байна. Гэдэс дэх шавар, исгэх процессыг сайжруулдаг бүх бүтээгдэхүүнийг хориглоно. Бутархай хоолыг өдөрт зургаан хоолонд хуваадаг.

Гэдэсний цочмог өвчний дараа нойр булчирхайн өвчинтэй хавсарч хэрэглэхийг зөвлөж байна.Хүснэгтийн зорилго нь хоолны дэглэмийг ходоод гэдэсний замын механик болон химийн цочроох хүчин зүйлээс хязгаарлаж, өвчтөнийг хоолны дэглэмээс сонгодог хоол тэжээл рүү жигд шилжүүлэх явдал юм. Нийт илчлэгийн агууламж, 4-р хүснэгтэд зөвшөөрөгдсөн болон хориотой хүнсний жагсаалт нь хүснэгт No4b-тэй ижил байна.

Цөсний зам, элэгний өвчин, архаг гастрит, өтгөн хатах боломжтой колит зэрэгт зориулагдсан. Хүснэгтийн зорилго нь элэгний үйл ажиллагааг хамгаалах, холестерин, өөх тосны солилцоог арилгах, гэдэс дотрыг ердийн горимд идэвхжүүлэхэд оршино. Хүснэгтийн химийн найрлага: 100 гр уураг, 70 гр өөх тос, 50 ​​гр нүүрс ус. Ширээний хоол нь ногооны салат, туранхай мах, загас, сүүн бүтээгдэхүүн идэхэд чиглэгддэг. Хоол хүнс хэзээ ч хүйтэн байх ёсгүй. Өөх тостой хоол, амтлагч, лаазалсан хоол, шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүн, цөцгий, цөцгийн тос, хар кофе хэрэглэхийг хориглоно.

Цочмог үе шатанд элэг, цөсний хүүдий, цөсний замын өвчний үед гастрит эсвэл колиттой хавсарч хэрэглэнэ. Хүснэгт №5а нь хүснэгт №4-ийн дараах шилжилтийн хоолны дэглэм юм. Энэхүү хоолны дэглэм нь бүдүүн ширхэгтэй ургамлын эслэгийг цэснээс хасах замаар ходоод, гэдэсний механик цочролыг багасгадаг бөгөөд бусад талаараа түүний зарчим нь 5-р хүснэгтийн зарчимтай давхцдаг.

Зөвхөн архаг нойр булчирхайн үрэвсэлд зориулагдсан.Өөх тос, амьтны уураг, нүүрсустөрөгчийн огцом хязгаарлалтаас болж өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ ердөө 1800 калори байдаг. Витамин, эрдэсийн найрлагын хувьд хоолны дэглэм бүрэн дүүрэн байх ёстой. Хүснэгтийн химийн найрлага: 200 гр нүүрс ус, 80 гр уураг, 55 гр өөх тос. Өдөрт үнэ төлбөргүй шингэний хэрэглээ - 2 литр, хоолны давс - 10 гр Хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг нэмэгдүүлж, гэдэс дүүрэх бүх бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг хориглоно. Цэс нь хагас шингэн тууштай уурын болон чанасан аяганаас бүрдэх ёстой.

Энэ нь шээсний хүчлийн давснаас чулуу үүсэх тул тулай, бөөрний чулууг эмчлэхэд ашигладаг.Хүснэгтийн зорилго нь гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгох, бие дэх пурины солилцоог хөнгөвчлөх явдал юм. Хоолны химийн найрлага нь 100 гр уураг, 110 гр өөх тос, 400 гр нүүрс ус агуулдаг. Хоол тэжээл нь өөр өөр байдаг өдөр тутмын илчлэг 2700-аас 35000. Өвчтөний цэс нь purines-ийн дутагдалтай хоолыг агуулсан байх ёстой. Эдгээр нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өөх тос, элсэн чихэр, чанамал, үр тариа, өндөг, сүү юм. Махны шөл, сонгино, утсан мах, кофе, шоколад, какао зэргийг өдөр тутмын хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Бөөрний архаг ба цочмог үрэвсэлд зориулагдсан бөгөөд бөөрний үйл ажиллагааг дунд зэргийн хэмнэлттэй болгодог.Хүснэгт No7 нь 7б хүснэгтээс өдөр тутмын хоол хүнс рүү шилжих шилжилтийн цэсийн сонголт юм. Хоолны энергийн үнэ цэнэ нь ойролцоогоор 3000 калори бөгөөд үүнээс 430 гр нүүрс ус, 100 гр өөх тос, 80 гр уураг юм. Эмчилгээний явцад цэс нь kefir, сүү, туранхай загас, давсгүй, улаан лооль, цагаан талх, rosehip декоциний зэргээс бүрдэх ёстой. Халуун ногоотой, давслаг хоол хүнс хэрэглэхийг хориглоно. Тэд биеэс шингэнийг зайлуулахад саад болдог. Зөвхөн эмчийн үзэмжээр хоолны давсыг өдөрт 5 г-аас ихгүй хэмжээгээр аяга таваг давсалж болно.

Энэ нь бөөрний дутагдал, бөөрний үрэвслийн хүнд хэлбэрийн үед туслах болно.Түүний үүрэг хариуцлагын жагсаалтад шээсний ялгаралтыг нэмэгдүүлэх, уургийн солилцоог багасгах, бөөрийг хамгийн их хэмнэх зэрэг орно. Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 2000 калори, үүнд 350 гр нүүрс ус, 60 гр өөх тос, 25 гр уураг орно. Өвчтөн орондоо өдөрт таван удаа хоол өгдөг. 10 хоногоос илүүгүй хугацаанд бүх төрлийн хоолны давс, буурцагт ургамал, ханд, мах, загасны хэрэглээг хасна.

Бөөрний архаг нефрит эсвэл 7а хүснэгтийн дараа бөөрний цочмог үрэвсэлт үйл явц намжих үе шатанд хэрэглэнэ. Хоолны дэглэмийн зорилго нь шээсний хэмжээг нэмэгдүүлэх, бөөрний паренхимийг хамгаалах, үрэвслийн эсрэг үйл явцыг зохион байгуулах явдал юм. Хүснэгт No7b болон No7a-ийн ялгаа нь өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг бага зэрэг нэмэгдүүлж, 2400 калори, үр тариа, туранхай загас, чанасан мах (50 гр-аас ихгүй), сүүтэй шөл зэргийг цэсэнд нэмнэ.

Бөөрний архаг дутагдлын дулааны төлөв байдалд, өөрөөр хэлбэл хиймэл бөөрөнд байх үед ажиглагддаг. Хүснэгтийн нийт калорийн агууламж нь 3000 калори бөгөөд 450 г нүүрс ус, 11 г өөх тос, 60 г уураг нэмнэ. Хоолны цэс нь чанасан, давсгүй хоолноос бүрдэнэ. Хоолны давсны өдөр тутмын хэрэглээний хэмжээ 1-2 грамм, чөлөөт шингэн - 0.5-0.7 литр байна.

Хэзээ хамаарна.Хүснэгтийн цэс нь 2000-аас 2400 калори илчлэг багатай, 300 гр нүүрс ус, 110 гр уураг, 65 гр өөх тос агуулсан байх ёстой. Хоолны дэглэмд туранхай мах, загас, ногооны шөл, жимс, жимсгэнэ, усан үзэм, бүхэл бүтэн талх, гэхдээ өдөрт 200 гр-аас ихгүй байх ёстой. Амт нахиа өдөөдөг бүх чихэрлэг, өөх тос, илчлэг ихтэй хоол, ургамал, халуун ногоо зэргийг оруулаагүй болно.

Инсулины нарийн тунг сонгох замаар чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд зориулагдсан.Хүснэгтийн зорилго нь нүүрс усны хэрэглээг хязгаарлах явдал юм. Усан үзэм, үзэм, банана, чанамал, чихэрлэг шүүс, элсэн чихэр агуулсан хийжүүлсэн ундаа зэргийг хориглоно. Мөн давсалсан, даршилсан ногоо, мах, хоолны илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Хүснэгтийн калорийн агууламж 2300 калори, 250 гр нүүрс ус, 120 гр уураг, өөх тос агуулдаг. Хоолны дэглэмд эслэг, уураг ихтэй хоол хүнс орно: хөх тарианы талх, арьсгүй тахианы мах, өндөг, винигретт, хүнсний ногоо, исгэлэн жимс, Сагаган будаа, элсэн чихэргүй цай, кофе.

Хүснэгт No10

Энэ нь цусны эргэлтийн дутагдалтай зүрх судасны тогтолцооны өвчинд ашиглагддаг.Энэ бол шингэний хязгаарлагдмал хэрэглээ (1.5 литр), хоолны давс (5 гр) бүхий бүрэн хоолны дэглэм юм. Хүснэгтийн калорийн агууламж 3000 калори, үүнд 400 гр нүүрс ус, 80 гр уураг, 70 гр өөх тос орно. Цэс нь туранхай тугалын мах, чанасан загас, сүү, цөцгий, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, rosehip дусаах, жимсний компот зэрэг орно. Өөх тос, давс, мэдрэлийн системийг өдөөдөг бодис агуулсан бүх хоолыг хориглоно.

Сүрьеэгийн янз бүрийн хэлбэрүүд, түүнчлэн гэмтэл, мэс заслын дараах суларсан нөхцөлд хэрэглэхийг зөвлөж байна.Хүснэгтийн цэс нь цочмог болон архаг халдварын эсрэг биеийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэх, дархлааг бэхжүүлэхэд чиглэгддэг. Өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээ 4500 ккал байна. Үүнийг үр тариа, цөцгий, сүүн бүтээгдэхүүн, талх, хатуу гоймон, сүү, зөгийн бал, өндөгнөөс олж авдаг. Хүснэгтийн химийн найрлага: 550 гр нүүрс ус, 130 гр өөх тос, уураг. Бүх төрлийн амьтны гаралтай өөх тос, үйлдвэрийн амттанг хоолны дэглэмээс хасдаг.

Энэ нь төв мэдрэлийн тогтолцооны функциональ хэлбэрийн өвчинд ашиглагддаг.Хүснэгтийн зорилго нь мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг. Хоолны калорийн агууламж нь 4000 калори, 110 г уураг, өөх тос, 550 гр нүүрс ус агуулдаг. Өвчтөний хоолны дэглэм нь өөх тос багатай сүүн бүтээгдэхүүн, жигнэмэг, тарвага, байгалийн жүүс, далайн хоол зэргээс бүрддэг. Тоник нөлөөтэй бүх хоолыг хориглоно: хүчтэй баялаг шөл, гахайн өөх, тослог шарсан хоол, давстай хоол, хүчтэй цай, кофе.

Цочмог халдварт өвчний үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.Хоолны химийн найрлага нь 400 г нүүрс ус, 80 г уураг, өөх тос агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын илчлэгийн 3000 калорид багтдаг. Тогтмол болон бутархай хоол нь шөл, үр тариа, гоймон, өндөг, өөх тос багатай айраг, вазелин, чанасан эсвэл шатаасан жимс, жимсгэнэ зэргээс бүрдэнэ. Оруулсан: гурилан бүтээгдэхүүн, шинэхэн талх, үр тариа, эслэгээр баялаг жимс, үйлдвэрт хийсэн чихэр.

Оксалат чулуугаар дамждаг бөөрний чулууг эмчлэхэд зориулагдсан бөгөөд хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгоход тусалдаг. Хоолны дэглэмд хиам, шөл, гоймон болон төрөл бүрийн үр тариа, өндөг, зөгийн бал, сарнайн декоциний хэрэглээ орно. Хүснэгтийн калорийн агууламж 3500 калори, 500 гр нүүрс ус, 110 гр өөх тос, уураг агуулдаг. Шинэхэн шахсан шүүс, сүүн бүтээгдэхүүн, ногооны шөл, тамхи татдаг хоолыг хориглоно.

Энэ нь зөв хооллолтын сонгодог зарчмаас онцгой салах шаардлагагүй янз бүрийн өвчинд эсвэл нөхөн сэргээх эцсийн шатанд эмчилгээний хоолны дэглэмийн дараа ашиглагддаг. Хүснэгтийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь 3700 калори, 55 г нүүрс ус, 110 г уураг, өөх тос авдаг. Хүмүүсийн дуртай бүх төрлийн чанартай хоолыг зөвшөөрдөг. Ширээний дэглэмийг өдөрт гурван удаа хооллодог.

Архаг өвчний эмчилгээний хоол тэжээл Каганов Борис Самуилович

3-р бүлэг Эмчилгээний хоол тэжээлийн стандарт хоолны дэглэмийн тогтолцоо

Эмчилгээний хоол тэжээлийн стандарт хоолны дэглэмийн систем