Макробиотик тэжээл. Үндсэн зарчим

Макробиотик нь зөвхөн хоол тэжээлийн систем биш юм. Энэ бол хүний ​​эрүүл мэнд, урт наслалт, оюун ухаан, биеийн хөдөлгөөнийг хангах зорилготой бүхэл бүтэн философи юм. Макробиотик хоол тэжээлийн дүрэм нь хүний ​​бие махбодтой харьцахдаа суурилдаг - хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд бие нь яг юу идэх хэрэгтэйг тодорхой болгоно гэж үздэг. Макробиотик хоолны дэглэм нь Мадонна, Гвинет Пэлтроу, Жерри Халливелл, Йоко Оно болон бусад хүмүүсийн хоолны дэглэмийн үндэс юм.

Албан ёсны шинжлэх ухаан нь макробиотикийн дүрмийг хүн бүрт тохирсон гэж үздэггүй. Макробиотик тэжээл нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэх чадвар нь шинжлэх ухаанаар батлагдаагүй байна. Хүнсний энерги хүний ​​биед үзүүлэх нөлөөний тухай сургаал бас туршилтын нотолгоо байхгүй.

Макробиотик гэж юу вэ

Жаахан түүх
"Макробиотик" гэдэг үг нь Грек гаралтай ("макро" - том, агуу, "биотик" - амин чухал гэсэн үгнээс гаралтай). Энэ ойлголтыг Гиппократын бичвэрүүдээс олж болно. Макробиотик нь амьдралаа хэрхэн идэвхтэй, баян, сэтгэл хангалуун, аз жаргалтай болгохыг заадаг.

Хэдийгээр энэ нэр томъёо нь Грек хэл боловч макробиотикийн зарчмууд нь эрэгтэй, эмэгтэй хүний ​​энерги, Ян, билгийн тухай Японы сургаал дээр суурилдаг. Хоолыг ян хоол, билгийн хоол болгон хуваах санаатай нийцсэн хоол тэжээлийн дүрэм барууны ертөнцөд Японы Зэн буддын шашны сүм хийдүүдээс ирсэн. АНУ болон Европт макробиотикийн өргөн хэрэглээ 20-р зууны дунд үеэс эхэлсэн.

Эрчим хүчний тэнцвэрийн тухай ойлголт
Макробиотикийг дагагчид бие махбодийг тухайн цаг мөч, улирал гэх мэт хэрэгцээтэй энергиэр хангах нь амжилтанд хүрэх түлхүүрийг олж хардаг. Макробиотик хоол тэжээл нь энергийн тэнцвэрт байдлыг хангах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь эрүүл мэнд, сэтгэцийн үйл ажиллагаа, гадаад төрхийг сайжруулахад хүргэдэг. Үүний зэрэгцээ Япон, Хятадын соёлын өөр өөр хандлагаас үүдэн хоолыг билгийн болон ян бүлэгт хуваахад зарим нэг төөрөгдөл байгааг анзаарахгүй байхын аргагүй юм.

Макробиотикийн зарчмууд

"Эрэгтэй" болон "эмэгтэй" бүтээгдэхүүнд хуваах
Хүний идэж байгаа бүх зүйлийг билгийн энергитэй хоол хүнс, Ян энергитэй хоол хүнс гэж хоёр бүлэгт хуваадаг. Инь бол эмэгтэйлэг энерги бөгөөд энэ нь өвөл, хүйтэн, шөнөтэй тохирдог. Ян бол зун, халуун, өдөртэй холбоотой эрэгтэй хүний ​​энерги юм. Үүний дагуу өвөл, намар, өдрийн хоёрдугаар хагаст ян эрчим хүчээр баялаг хоол хүнс хэрэглэж, харин хавар, зун, өдрийн эхний хагаст эсрэгээр дутагдлаа нөхөх хэрэгтэй. энэ энергийг агуулсан хоол хүнсээр билгийн .

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, үр тариа, сүү, мах болон бусад хоол, ундааны ангилалд бүтээгдэхүүний өсөлтийн хурд, чиглэл, натри, калийн давсны агууламж, уур амьсгал, "дулаарал" зэрэг олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. эсвэл хоол идсэний дараа "хөргөх" нөлөө.

Бүхэл бүтэн болон бүрэн бус хоолонд хуваах
Макробиотикууд нь хоол хүнсийг бүхэлд нь болон бүхэлд нь бус гэж хуваадаг. Хоёрдахь бүлэгт хэрэглээ нь хүсээгүй бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн болон хүнсний үйлдвэрийн бусад бүтээгдэхүүн орно. Энэ хоол нь "үхсэн" бөгөөд түүнд энерги байхгүй. Гэхдээ бүхэл бүтэн "амьд" хоол хүнс нь хоол хийж дууссаны дараа эрчим хүчийг хадгалж, улмаар биеийн энергитэй харилцан үйлчилдэг.

Гал тогооны хэрэгслийн сонголт

Макробиотикууд нь хүнсний энергид үзүүлэх нөлөөллийг багасгах хоол бэлтгэх тодорхой дүрмийг өгдөг. Зуух нь хий байх ёстой бөгөөд аяга таваг нь цутгамал төмөр, мод, шил эсвэл керамик байх ёстой.

Уураар жигнэх
Богино долгионы зуух болон хуванцар сав баглаа боодол нь эрчим хүчийг устгадаг тул ашиглах ёсгүй. Хоолыг уураар жигнэх нь дулааны боловсруулалтын хамгийн зөв макробиотик арга гэж тооцогддог. Уургаар баялаг хоол хүнс нь хамгийн сайн жигнэсэн байдаг - энэ нь эрчим хүчний үүднээс зөв юм.

Улирлын шинж чанар, орон нутгийн зарчим
Улирлын чанартай болон орон нутагт үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүнийг идэх нь үйлдвэрлэлийн хамгийн бага боловсруулалтыг баталгаажуулдаг. Шинэ, орон нутгийн эх үүсвэртэй хоол хүнс нь илүү их ашиг тус, эрч хүчийг өгдөг.

Хоолны тусгай найрлага
Макробиотик хоолны дэглэмийн ихэнх дүрмүүд нь цагаан хоолтон байхыг агуулдаг боловч энэ систем нь бүхэлдээ хатуу хоригийг илэрхийлдэггүй тул мах, загас, өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай дарсыг зөвшөөрдөг. Цаг хугацаа өнгөрөхөд макробиотикийг дагаж мөрддөг хүн өөрөө "хогийн" хоол идэхийг хүсэхгүй байгаа тул эхний шатанд эрүүл макробиотик хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулж, мэдрэмжийг хянах хэрэгтэй гэж үздэг. Хоолны дийлэнх хэсгийг (50%) үр тариа, үр тариа, бүхэлд нь, боловсруулаагүй байх нь дээр. Хүнсний ногоо (хамгийн тохиромжтой түүхий), далайн замаг, самар, жимс жимсгэнэ нь эрүүл мэндэд тустай.

Шинэхэн бэлтгэсэн хоолыг шүтэх
Макробиотик хоолыг нэг удаа, ядаж нэг өдрийн турш бэлтгэх нь зүйтэй. Үүний зэрэгцээ бүх хоолыг маш сайн (дор хаяж 60 удаа), ялангуяа үр тариа зажилж байх ёстой.

Макробиотик онолчид энэ системийн үүднээс зөвийг нь тодорхойлдог
хоол хүнс, дэлхийн бараг бүх хоолны аяга таваг. Үүнд полента,
ногоон цай, кускус, мисо шөл, дүпү, фалафел, даршилсан ногоо,
чидун жимсний тос, сэвэг зарам шөл, гоймон, ялзмаг.

Инь энерги агуулсан бүтээгдэхүүн

• үр тариа, үр тариа: эрдэнэ шиш, хөх тариа, овъёос;
• хүнсний ногоо: улаан лооль, хаш, чинжүү, төмс, цуккини, өргөст хэмх, спаржа, бууцай, манжин, селөдерей, сармис, байцаа;
• буурцагт ургамал: шош, шош;
• мах: бүх мах;
• шувууны мах: тахиа;
• загас: мөрөг, цурхай алгана, цурхай, форел, туна загас, хавч;
• жимс, жимсгэнэ: бараг бүх зүйл (гуа гэх мэт);
• самар, тос, ундаа, элсэн чихэр, сүүн бүтээгдэхүүн (бараг бүх зүйл);
• халуун ногоо: ваниль, хумс, цагаан гаа, эстрагон, гич, цуу, булан навч, задийн самар.

Ян энергитэй бүтээгдэхүүн

• үр тариа, үр тариа: Сагаган, шар будаа, будаа, улаан буудай;
• хүнсний ногоо: шанцайны ургамал, сонгино, улаан лууван, манжин, ногоон навчит салат, лууван, яншуй, хулуу;
• буурцагт ургамал: вандуй;
• шувууны аж ахуй: тагтаа, цацагт хяруул, нугас, ятуу, гургал;
• загас: муур загас, майга загас, сардин загас, анчоус, түрс;
• жимс, жимсгэнэ: алим, гүзээлзгэнэ, ялам;
• хонины сүүний бяслаг, рокфорт бяслаг, өндөг;
• халуун ногоо: тунхууны, гүргэм, dill, розмарин, ганга, шанцай, далайн давс.

Шүүмжлэл

Албан ёсны анагаах ухаан нь макробиотикийг хүүхдэд тохиромжгүй хоол тэжээлийн систем гэж үздэг. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид бүрэн хоолны дэглэм шаардлагатай байдаг тул энэ тохиолдолд мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хязгаарлах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Мөн энэ хоолны дэглэм нь өндөр настан, ходоод гэдэсний өвчнөөр шаналж буй хүмүүст тохиромжгүй байдаг.

Аливаа веганизмын нэгэн адил макробиотик тэжээлийн зарим түвшин тэнцвэртэй байдаггүй. Макробиотикийн үндсэн зарчим нь хоол тэжээлийн эслэгийг маш их хэмжээгээр хэрэглэх явдал бөгөөд энэ нь бэлтгэлгүй биед сөргөөр нөлөөлж, микроэлементийн шингээлт муудах эрсдэлтэй байдаг.

Макробиотик хоолны дэглэм нь хоол хүнс хангалттай шингэн агуулдаг гэж үздэг тул та аль болох бага ус уух хэрэгтэй бөгөөд энэ нь орчин үеийн шинжлэх ухааны ололттой зөрчилдөж байна. Тиймээс эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л хоолны загварлаг хэв маягт шилжих шаардлагатай.

Мэргэжилтэн:Галина Филиппова, ерөнхий эмч, анагаахын шинжлэх ухааны нэр дэвшигч
Наталья Бакатина

Макробиотик хэрэглэж үзсэн алдартнууд дотроос дуучин Мадонна энэхүү хоолны дэглэмийн хамгийн том сурталчилгааг хийжээ.

2001 онд тэрээр макробиотикийн сургаалаас маш их урам зориг авч, макробиотикийн нэрт шинжээч Майуми Нишимураг хувийн тогоочоор ажилд авчээ.

Маюми Нишимура Мадоннагийн гэрт долоон жил амьдарч, дуучин болон түүний гэр бүлийг зөв макробиотик хоолоор хооллож, Мадоннаг аялан тоглолтын үеэр, тэр ч байтугай замд дагаж, сүнс, бие махбодийн зохицолыг хадгалсан зөв хооллолтоор хангажээ.

Маюми мөрөө хавчуулан "Майумигийн гал тогоо: Бие болон сэтгэлд зориулсан макробиотик хоол" хэмээх макробиотик жорны цуглуулга гаргасан бөгөөд Мадонна өөрийн биеэр "Та энэ номыг хэвлүүлэхээр шийдсэнд баяртай байна" гэсэн танилцуулга бичжээ. Энэ нь миний дуртай бүх жорыг агуулдаг. ...Дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа хүмүүс таны макробиотик тэжээлд хандах өвөрмөц арга барилын үр шимийг хүртэх боломжтой болсонд би баяртай байна."

Номыг Амазон дээр 20 доллараар зарж байгаа бөгөөд Орос руу хүргэх боломжтой.
Энэхүү ном нь уншигчдад шинэ бүтээгдэхүүнүүдийн тойм, 10 хоногийн хоргүйжүүлэх хоолны дэглэмийн цэсээр эхэлдэг бөгөөд үүний дараа та макробиотик заах зарчмын дагуу бүрэн идэж эхлэх боломжтой.

Макробиотикийн зарчмууд

Макробиотикуудын үзэж байгаагаар бидний эрүүл мэнд - бие махбодийн болон оюун санааны байдал нь бил ба Ян хоёр энергийн тэнцвэрт байдлаас шууд хамаардаг. Хоол хүнс нь энэ харьцааг өөрчилж, улмаар биднийг эдгээх эсвэл өвчлөхөд хүргэдэг.

Сайхан сэтгэл санаа, эрүүл бие, хэвийн жинг хадгалахын тулд боломжтой бол элсэн чихэр, чулуун давс, кофеин, мөөгөнцөр, улаан мах, хатуу бяслаг, өндөг зэргийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй.

Хоолны үндэс нь үр тарианы үр тариа (хоолны 50%), хүнсний ногоо, далайн байцаа (25-30%), буурцагт ургамал (5-10%), загас, самар, үр, жимс (5-20%) байх ёстой. дээрх найрлагаас бэлтгэсэн шөл (өдөрт 1-2 аяга).

Макробиотикийн бүх бүтээгдэхүүнийг билгийн болон ян гэж хуваадаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондын тэнцвэрийг хадгалах нь оюун ухаан, бие махбодийн төлөв байдлыг зохицуулахад шийдвэрлэх үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ямар бүтээгдэхүүн байдаг вэ?

Майуми Нишимурагийн дагуу макробиотик хоолны дэглэмийн цэс нь Японы уламжлалт хоолны дэглэмтэй ойролцоо боловч бүхэл үр тарианы үр тариа - квиноа, амарант, бор будаа, хато муги арвай (Амазон дээр зарагддаг), буурцагт ургамал - вандуй, сэвэг зарам, шош зэрэг нь ихээхэн давамгайлдаг. Жор нь ихэвчлэн шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг ашигладаг - дүпү, сеитан, темпе, мисо шөл, шитаке мөөг, дайкон, бадамлянхуа үндэс, burdock үндэс, далайн ургамал.

10 хоногийн макробиотик хоргүйжүүлэх хоолны дэглэмийн нэг өдөр

Өглөөний цай

Япон чавгатай бор будааны будаа
- Дайкон, далайн байцаа, сонгинотой мисо шөл
- кунжутын үр, нимбэгтэй daikon ногоонууд

Оройн хоол
- шар буурцгийн мах, ногооны салаттай цагаан будааны гоймон (лууван, сонгино, селөдерей, эрдэнэ шиш, усан дарс эсвэл аругула)
- хөлдөөсөн хатаасан кофе

Оройн хоол
- Хато мужи арвай, амтат ногоо, шиитаке мөөгөөр хийсэн шөл
- Байцааны навчтай хулуу

Эдгээр бүтээгдэхүүний ихэнх нь одоо бэлэн байгаа бөгөөд ихэнхийг онлайнаар захиалах боломжтой. Гэсэн хэдий ч макробиотик хоолны дэглэм барихдаа нэг чухал зүйлд анхаарлаа хандуулах нь зүйтэй.

Макробиотик нь тухайн бүс нутагтаа орон нутгийн, уламжлалт хоол хүнс хэрэглэхийн чухлыг онцолж байна. Тиймээс, хэрэв та Орос улсад амьдардаг бол таны микробиотик хоолны дэглэм нь Японы тогоочийн санал болгож буй зүйлээс ялгаатай байж магадгүй юм.

Хоолны 50% нь бүхэл үр тарианы үр тариа байх болно, гэхдээ энэ нь квиноа, хато мужи байхаа больсон, харин манай улсад уламжлалт ургадаг зүйл байх болно.

Орос улсад зориулсан макробиотик цэс

Эрт дээр үеэс Орос улсад хөх тариа, Сагаган, арвай, овъёос гэсэн дөрвөн үндсэн ургац тариалж ирсэн. Мөн өмнөд хэсэгт улаан буудай, шар будаа тариалсан. Гэхдээ будаа, эрдэнэ шиш нь бидний ширээн дээр харьцангуй саяхан гарч ирсэн тул тэдгээрийг ядаж байнга санал болгож болохгүй.

Өмнө нь "ногоон" гэж нэрлэгддэг будаа нь лав шиг боловсорч гүйцсэн хөх тарианы үр тариагаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь баян хүмүүсийн жинхэнэ амттан байв. Хөх тарианы нахиа нь хоол тэжээлийн маш сайн бүтээгдэхүүн бөгөөд ургамлын уураг, витаминаар баялаг эх үүсвэр юм.

Сагаган будаа нь зүгээр нэг хоол биш, харин манай соёлын бэлгэдлийн нэг - "Сагаган будаа бол бидний ээж, хөх тарианы талх бол бидний эцэг" юм. Та түүний ашигтай байдлын талаар хэдэн цагийн турш ярьж болно.

Та арвай, сувдан арвайгаас хоёр амттай будаа хийж болно. Эхнийх нь олон талаараа илүү сайн байдаг - эслэг, уураг, витамины агууламж өндөр, илчлэг багатай.

Дөрөвдүгээр байр нь овъёос эсвэл овъёосны будаа юм. Зөвхөн англичууд ч гэсэн үхэшгүй мөнхийн "Овъёосны будаа, эрхэм ээ?" Гэж санахгүй байхын аргагүй юм, гэхдээ бидний өвөг дээдэс энэ хоолыг хүч чадал, эрч хүчийг хайрлаж, үнэлдэг байв.

Соёолжны гайхалтай шинж чанаруудын талаар бүү мартаарай. Эдгээр нь таны биеийг витамин, микроэлементүүдийн бараг бүхэл бүтэн цогцолбороор хангахад тусална.

Хүнсний ногоо нь макробиотик тэжээлд асар их үүрэг гүйцэтгэдэг. Зөвхөн шөнийн сүүдрийн гэр бүл (төмс, хаш, чинжүү, улаан лооль гэх мэт) гутамшигт нэрвэгдсэн бөгөөд үүнээс зайлсхийхийг зөвлөж байна.

Тус тусад нь макробиотикууд нь хүнсний ногоог улиралд нь идэхийн чухлыг онцлон тэмдэглэдэг. Тиймээс хавар ирэхтэй зэрэгцэн ногоон салат, ногооны шөл, түүн дээр суурилсан шөлөөр хооллолтоо бага багаар нэмэгдүүлээрэй.

Уургийн бүтээгдэхүүн (буурцагт ургамал, самар, загас) үдээс хойш хамгийн сайн хэрэглэдэг - долоо хоногт хоёроос гурван удаа. Орон нутгийн төрөл зүйлд давуу эрх олгохыг хичээхээс бусад тохиолдолд энд тусгай хязгаарлалт байхгүй.

Жишээлбэл, хушга, самар, нарсны самар нь гадаад дахь аналогиасаа (кешью, пекан, макадамия) хамаагүй дээр юм. Далайн загас нь голын загаснаас илүү эрүүл байдаг бөгөөд шатаасан эсвэл шарсан загасыг шатаасан эсвэл уураар жигнэж болгосон загасыг илүүд үздэг.

Ойролцоогоор макробиотик цэс

Өглөөний цай:
- овъёосны будаа (эсвэл өмнөх шөнө ууранд жигнэх Сагаган будаа), заримдаа (долоо хоногт хоёроос гурван удаа) чанасан ногоо эсвэл мисо шөл нэмж болно.
Оройн хоол:
- ногооны салат эсвэл гоймон
Оройн хоол:
- буурцагны шөл эсвэл дүпү, шарсан цагаан загасны филе, бор будаа (заримдаа)

Бүхэл үр тарианы баарны жор (амттан)

1/2 хэмжигдэхүүн (1 хэмжүүр = 240 мл) улаан буудайн гурил
1.5 хэмжүүрээр цувисан овъёос
1 tsp шанцай
1/2 tsp. самар
1/2 tsp. жигд натри (үүнгүйгээр хийж болно)
1/4 tsp. далайн давс
1/3 хэмжээтэй агч сироп
1/3 хэмжсэн эрдэнэ шишийн тос
1/2 tsp. ваниль
1/3 аяга элсэн чихэргүй жимсний чанамал

Зууханд 176ºC (350ºF) хүртэл урьдчилан халаана. Хуурай найрлагыг нэг аяганд хийж холино. Агч сироп, эрдэнэ шишийн тос, ваниллин нэмээд сайтар холино.

Жижиг жигд хуудсан дээр зузаан давхаргад хагас хольцыг тараана. Дээрээс нь жимсний чанамал халбагаар хийж, үлдсэн овъёосны хольцыг дээрээс нь хийнэ. 25 минутын турш жигнэх. Баар болгон хуваахаас өмнө амттанг хөргөнө.

Олон эмч нар хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд макробиотик тэжээл өгөхийг зөвлөдөггүй. Аюулгүй байдлын үүднээс цусан дахь витамин, микроэлементийн түвшинг сард дор хаяж нэг удаа тогтмол шалгаж байх нь зүйтэй. Юуны өмнө витамин В12, сийвэнгийн төмөр.

Макробиотик хоол тэжээлийн зохиогч Жорж Осава энгийн байдал нь эрүүл мэндийн түлхүүр гэж үздэг бөгөөд энэ нь дорно дахины жин хасах тогтолцооны үндэс суурь болсон юм. Түүний бодлоор хүн байгалийн гаралтай хоол идэх ёстой. Макробиотик хоолны дэглэм нь үр тариа, хүнсний ногоо, шар буурцагны бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ удаан хугацаагаар оруулахаас татгалздаггүй эмэгтэйчүүдэд таалагдах болно. Энэхүү хоол тэжээлийн систем нь эрүүл мэндийг сайжруулж, аюултай өвчин үүсгэх эрсдлийг бууруулдаг.

Макробиотик хоолны дэглэмийн мөн чанар

Жин хасахад зориулсан макробиотик хоолны дэглэм нь хоол хүнсийг хязгаарлах долоо хоног эсвэл бүр сар биш юм. Та бүх амьдралынхаа туршид үүнийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй, үүнээс гадна та хоолны дэглэмээ эргэн харахаас гадна дорнын гүн ухааныг ойлгох хэрэгтэй болно. Сүнс болон бие махбодийн зохицолд хүрч, дэлхийн бүх зүйл хоорондоо холбоотой гэдгийг ойлгосноор та дорнын аргын тухай ойлголтыг ойлгох боломжтой болно. Дорно дахины философи нь "Ин" ба "Ян" хүчний тэнцвэрт байдалд суурилдаг. Хүний эдгээр энерги нь хоорондоо зохицож байвал тэр хүн бие махбодийн болон сэтгэл зүйн хувьд эрүүл байх болно. Инь-Ян онол нь эдгээр энергийн аль нэг нь илүү ихэсдэг тул өвчин үүсдэг гэж үздэг. Хоолны мөн чанар нь Инь ба Ян хоёрын зохицлыг бий болгох явдал юм. Та үүнийг дараах аргаар хийж болно.

• Та хоолны дэглэмийг хатуу дагаж мөрдөх ёстой.
• Таны идэж буй бүтээгдэхүүн эрүүл, байгалийн гаралтай байх ёстой.
• Та хоолоо зөв хийх хэрэгтэй.

Инь-Ян хоолны дэглэмийн үндсэн зарчим

Жин хасах макробиотик хоолны дэглэм нь дараахь зарчмуудыг агуулна.

• Жин хасах аргын үндэс нь байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та загас сонгосон бол энэ нь шинэхэн байх ёстой, хамгийн тохиромжтой нь нэг цагийн өмнө далайд сэлж байсан байх ёстой. Хэрэв та хоол хүнсэндээ ногоонуудыг оруулбал цэцэрлэгийн ор эсвэл цонхны тавцан дээр ургадаг бол сайхан байх болно.
• Та өөрийн амьдарч буй газар нутагтаа тарьж ургуулсан улирлын чанартай хүнсний ногоог идэх хэрэгтэй. Дорно дахины онолоор бол "гадаадын" нутаг дэвсгэрт тарьсан жимс, хүнсний ногоо нь "Ин", "Ян" гэсэн буруу хослолыг агуулдаг. Энэ нь таны дотоод тэнцвэрийг алдагдуулж болзошгүй юм.
• Хэрэв та зөв хооллож, өөртөө тохирсон хоол тэжээлийн төлөвлөгөө гаргаж чадвал эрүүл бус хоол идэх хэрэгцээ өөрөө алга болно, учир нь Инь-Ян ижил зохицол бий болно. Энэ нь та бялуу, шарсан стейк идэхийг хүсэхгүй гэсэн үг юм.
• Хоолыг сайтар зажлах нь илүү сайн шингээх болно. Та хэсэг бүрийг дор хаяж 50 удаа зажлах хэрэгтэй.
• Та өдөрт ойролцоогоор 1 литр энгийн ус уух хэрэгтэй.

Макробиотик хоолны дэглэмийн зөв хоол хүнс

Макробиотик хоолны дэглэмийн тусгай пирамид байдаг бөгөөд энэ нь таны хоолны дэглэм дэх хоол хүнс, тэдгээрийн хэмжээг харуулдаг.

• Таны хоолны дэглэмийн тал хувь нь үр тариа байх ёстой. Аргын зохиогчид зэрлэг будаа, шар будаа, улаан буудай, овъёос зэргийг санал болгодог.
• Таны цэсний 20 орчим хувь нь хүнсний ногоо байх ёстой. Түүхий эсвэл уураар жигнэсэн ногоо, их хэмжээний ногоон идээрэй. Орон нутгийн хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвлөж байна.
• Буурцагт ургамал нь таны хоолны дэглэмийн 10 орчим хувийг бүрдүүлдэг. Та шош, вандуй эсвэл сэвэг зарам сонгож болно.
• Жимс таны ширээн дээр байнга гарч ирэх ёсгүй. Тэднийг 2-3 хоногт нэг удаа 5% -ийн хоолны дэглэмд оруулахад хангалттай. Энд хүнсний ногооны нэгэн адил таны идэж буй жимсний байршил чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол таны цэцэрлэгийн жимс юм. Гэхдээ та зөвхөн улирлын чанартай жимс худалдаж авах боломжтой, хэрэв тэд орон нутгийнх юм.
• Далайн байцаа нь иодын баялаг эх үүсвэр бөгөөд таны цэсэнд (5%) байх ёстой.
• Шөл нь өдөр бүр таны ширээн дээр байх ёстой бөгөөд хоолны дэглэмийн 5% -ийг бүрдүүлдэг. Хүнсний ногоо, далайн ургамал, буурцагт ургамлаар хийсэн шөлийг сонго. Та мисо шөл эсвэл шою хийж болно. Эдгээр хоолыг Японы хоолны уламжлалт бүтээгдэхүүн болох мисо зуурмаг дээр үндэслэн бэлтгэдэг.
• Хоолны дэглэмийг зохиогчдын санал болгож буй амтлагч нь тамари, тахини, далайн давс, бор будааны цуу юм.
• Эрдэнэ шиш, гүнжидийн тос нь таны хоолны дэглэмд зайлшгүй байх ёстой.
• Долоо хоногт ядаж нэг удаа, эсвэл долоо хоногт 3 хүртэл удаа цагаан загас (3%) идэх хэрэгтэй.
• Улаан мах нь макробиотик пирамидын хамгийн дээд хэсэгт байдаг, өөрөөр хэлбэл хоолны дэглэм дэх түүний хэмжээ хамгийн бага буюу ойролцоогоор 2% байх ёстой.

Макробиотик цэсэнд хориотой хоол хүнс

Хэрэв таны сонголт бол макробиотик тэжээл бол долоо хоногийн цэсийг зөв эмхэтгэсэн байх ёстой. Үүнээс хориотой бүтээгдэхүүнийг бүрэн хасах шаардлагатай, тухайлбал:

• элсэн чихэр агуулсан аливаа хоол хүнс;
• хиймэл чихэр, ямар ч амттан;
• жимсний жүүс;
• улаан буудайн гурил, цагаан будаа;
• хадгалах бодис, тогтворжуулагч, амт сайжруулагч агуулсан бүтээгдэхүүн;
• кофеин агуулсан ундаа;
• цэвэршүүлсэн тос.

Аргын зохиогчид Инь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэснээр хүн уургийн дутагдалд орж, үүний үр дүнд Янгийн бүтээгдэхүүнийг яаралтай авах шаардлагатай гэж үздэг. Бяслаг, мах, элсэн чихэр, жимс зэрэг хоол хүнс өлсгөлөнг мэдрүүлдэг. Мөн хадгалах бодис, амт оруулагч агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь Инь-Ян тэнцвэргүй байдалд хүргэдэг.

Макробиотик тэжээлийн ашиг тус

Инь Ян хоолны дэглэм нь ерөнхийдөө биед сайнаар нөлөөлдөг. Та бараг цагаан хоолтон руу шилжих бөгөөд таны мэдэж байгаагаар энэ амьдралын хэв маяг, хоол тэжээл нь биед асар их ашиг тус авчирдаг.

• Цэс дэх их хэмжээний эслэг нь ходоод гэдэсний замд сайн нөлөө үзүүлдэг.
• Шар буурцгийн бүтээгдэхүүн дэх фитоэстроген нь хөхний хорт хавдар үүсэх магадлалыг бууруулдаг. Гэхдээ энэ нь онкологийн макробиотик хоолны дэглэмийг эм гэж үзэж болно гэсэн үг биш юм, учир нь ийм ноцтой өвчин нь тусгай эмчилгээ шаарддаг.
• Ургамлын гаралтай хоол хүнс давамгайлж байгаа нь таныг хүчин чармайлтгүйгээр гоолиг галбиртай байлгах боломжийг олгоно.
• Хоол хүнсэндээ ургамлын уураг хэрэглэх нь таны бие дэх фосфорын хэмжээг бууруулж, бөөрний эрүүл мэндэд тустай.

Инь Ян хоолны дэглэмийн сул тал

Гэсэн хэдий ч хатуу макробиотик тэжээл нь сул талуудтай бөгөөд үүнд:

• Бие махбодид кальци, кали, төмөр зэрэг микроэлементүүд дутагдаж болзошгүй.
• Хэрэв та хангалттай уурагтай хоол байхгүй бол сул дорой, сэтгэл санааны байдал муудаж болно.
• Хоолны дэглэм нь маш нарийн төвөгтэй бөгөөд гүн гүнзгий дорно дахины даяанчлалыг шаарддаг.

Долоо хоногийн цэс гаргах

Макробиотик хоолны дэглэмд 7 хоногийн цэсийг дээр дурдсан зааврын дагуу эмэгтэй хүн бүр алхам алхмаар эмхэтгэж болно: зөв хооллолтыг хоолны дэглэмд оруулах, зөвшөөрөгдсөн хувь хэмжээнээс хэтрэхгүй байх. Бүх бүтээгдэхүүнийг өөрийн гараар бэлтгэх ёстой: гэртээ ил гал дээр эсвэл хийн зууханд хоол хийхийг зөвшөөрдөг. Богино долгионы болон цахилгаан зуух нь байгалийн хоол хийх Дорно дахины зарчимтай зөрчилддөг. Макробиотик хоолны дэглэмийн хувьд долоо хоногийн цэсийг таны хувийн хүслийн дагуу алхам алхмаар эмхэтгэж болох боловч макробиотик пирамид дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Өдрийн цэс дараах байдлаар харагдаж болно.

• Өглөөний цай: овъёос, талх, ногоон цай.
• Үдийн хоол: мисо шөл, шинэ луувангийн салат.
• Үдээс хойш зууш: хатаасан чангаанз.
• Оройн хоол: сэвэг зарамтай уурын загас.

Инь Ян хоолны дэглэм нь илүүдэл см хэмжээтэй тэмцэхэд төдийгүй биеийн эрүүл мэндийг бүхэлд нь сайжруулахад өндөр үр дүнтэй байдаг. Нарийхан биетэй болсныхоо ачаар та сайхан сэтгэлийн байдал, бодлын хөнгөн байдлыг авах болно.

Макробиотик хоолны дэглэм нь дорно дахины гүн ухаан, эртний буддын шашны уламжлалд үндэслэсэн бөгөөд зөвхөн туранхай болохоос гадна бие махбодийн болон сэтгэцийн эрүүл мэндэд чиглэсэн хоол тэжээлийн систем юм.

Макробиотик турах системийн мөн чанар^

Макробиотик нь Инь ба Ян гэсэн хоёр энергийн тэнцвэрт суурилдаг бөгөөд эдгээрийг зөв тэнцвэржүүлснээр та илүү эрүүл, сэргэлэн, эрч хүчтэй болж, гадаад болон дотоод ертөнцийн зохицлыг олж чадна. Макробиотик хоолны дэглэмийн мөн чанар нь уламжлалт байдлаар Ян ба Инь энергид хуваагддаг хоол хүнс хэрэглэх явдал юм.

Зөвшөөрөгдсөн бүтээгдэхүүнүүд нь:

• Байгалийн бүтээгдэхүүн: далайн загас, органик хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, самар, буурцагт ургамал, үр, замаг;
• Бүхэл үр тариа: бор будаа, овъёос, шар будаа, хөх тариа, арвай, Сагаган;
• Ундаа: ногоон, ургамлын гаралтай цай эсвэл элсэн чихэр нэмээгүй жимсний компот;
• Ногоон: ногоон сонгино, яншуй, шанцайны ургамал, dill.

Энэхүү хоолны дэглэмийн дагуу хориглосон хоолонд дараахь зүйлс орно.

• өөх тос, мах, загас,
• элсэн чихэр,
• халуун ногоо, халуун ногоотой хоол,
• халуун орны жимс (киви, хан боргоцой, авокадо гэх мэт),
• зарим төрлийн хүнсний ногоо (цуккини, улаан лооль, төмс),
• хиам, лаазалсан хоол,
• согтууруулах ундаа,
• кофе,
• тослог сүү.

Хоол тэжээлийн дүрэм

Макробиотик турах аргын дүрэм маш энгийн:

• Хэт их идэж болохгүй;
• Зөвхөн бүхэл бүтэн, байгалийн гаралтай хоол идэх;
• Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 50% нь үр тариа, 20% нь улирлын чанартай хүнсний ногоо (түүхий эсвэл уураар), 15% самар, шинэ жимс, 15% загас, далайн хоол, ногооны шөл, шөл байх ёстой.

Макробиотик хоолны дэглэмийн ашиг тус нь:

• Цусан дахь "муу" холестерины түвшин мэдэгдэхүйц буурсан;
• Хорт хавдар үүсгэх аюул бүрэн арилдаг;
• Судасны өвчин, зүрхний өвчин, хорт хавдар үүсэх эрсдэл буурдаг.

Хоолны аргын сул тал нь маш хатуу хоолны дэглэм нь витамин, микроэлементийн дутагдалд хүргэдэг. Үүнээс гадна эслэгийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь зөвхөн хортой төдийгүй ашигтай бодисыг биеэс зайлуулдаг. Макробиотик тэжээлийн системийг хэн ч ашиглаж болно, гэхдээ спорт сонирхогчдын хувьд үүнийг хадгалахад нэлээд хэцүү байх болно.

Макробиотик хоолны дэглэм: долоо хоногийн цэс ^

Макробиотик хоолны дэглэм нь 7 хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд илүүдэл жингийн алдагдал нь ихэвчлэн 5-6 кг байдаг.

Жишээ цэс нь өдөрт дөрвөн удаа хооллодог.

• Өглөөний цай: хатаасан жимс бүхий гурван хоолны халбага овъёосны будаа, нэг аяга цай, шинэ зөгийн балны нимгэн давхаргатай шарсан хөх тарианы талхны жижиг хэсэг, усаар чанаж болгосон будаа;
• Үдийн хоол: ямар ч үр тариа бүхий ногооны шөлний багахан хэсэг, чанасан цагаан будааны хагас хэсэг эсвэл ногооны хажуугийн тавагтай загасны хэсэг, самар;
• Үдээс хойш зууш: дунд лийр эсвэл алим;
• Оройн хоол: Сагаган будаа, шинэ өргөст хэмх, улаан лууван, амтат чинжүүтэй салат.
• Хоолны завсарлагааны хооронд карбонатлаг бус цэвэр ус уухыг зөвшөөрдөг.

Куши макробиотик хоолны дэглэм

Мичио Куши хоолны дэглэмийн хөтөлбөр нь 7 хоног үргэлжилдэг бөгөөд энэ хугацаанд ойролцоогоор таван кг жин хасна. Японы хоол тэжээлийн мэргэжилтэн зөвхөн уураар жигнэх замаар чанаж болгосон хүнсний ногоо, үр тарианаас бүрдэх тэнцвэртэй хоол тэжээлийн системийг боловсруулжээ. Түүний аргын дагуу цэс нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 50% бүхэл үр тариа - эрдэнэ шиш, овъёосны будаа, Сагаган, шар будаа, бор будаа;
• 10% далайн хоол, буурцагт ургамал - вандуй, буурцаг, туранхай загас;
• 30% үндэстэй хүнсний ногоо, хүнсний ногоо - байцаа (брокколи, цэцэгт байцаа, байцаа), хулуу, манжин, селөдерей;
• 10% шингэн - цэвэр ус, цай.

Мадонна бол макробиотик тэжээлийн системийн том шүтэн бишрэгч юм. Мадоннагийн турах сонголт нь 2 долоо хоногийн дотор 7 кг хүртэл илүүдэл жингээ хасах боломжийг олгодог. Түүний хоолны дэглэмийн дагуу та зарим дүрмээс хазайхгүй бол маш сайн үр дүнд хүрч чадна.

• Зууш идэж болохгүй;
• Зөвхөн өлсгөлөнгийн үед хоол идэх;
• Архи, кофе, сүүн бүтээгдэхүүн, элсэн чихэр, давс, халуун ногоо, улаан лоолийг хасах;
• Цэс нь үр тариа - 50%, хүнсний ногоо - 25%, уураг 10%, шинэ жимс, шөл, далайн хоол, самар тус бүр 5% байх ёстой.

Мадоннагийн макробиотик хоол тэжээлийн хөтөлбөрийн ачаар та гоолиг бие галбирын эзэн болоод зогсохгүй бие бялдрын хувьд үргэлж сайхан галбиртай байх боломжтой. Түүний аргын гол тал бол өлсгөлөнг мэдэрч эхлэхэд л хоол идэх явдал юм.

Хорт хавдрын эсрэг макробиотик хоолны дэглэм

Макробиотик хоолны дэглэм нь хорт хавдар байгаа тохиолдолд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд өдөр тутмын хоолны дэглэмд их хэмжээний эслэг, өвчтөний хоолны дэглэмд маш бага өөх тос агуулдаг гэсэн үг юм.

• Цэс нь: 60% үр тариа, 30% хүнсний ногоо, 10% далайн байцаа, буурцагт ургамал, буурцагт ургамал агуулсан байх ёстой.
• Эмч нарын үзэж байгаагаар ийм төрлийн хоол тэжээл нь хорт хавдрыг бууруулах эсвэл урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.

Сагаган бөмбөгтэй макробиотик хоолны дэглэм

Сагаган бөмбөлөг турах хөтөлбөр нь ажлын үеэр хэрэглэхэд тохиромжтой тул жингээ хасахыг хүсдэг завгүй хүмүүст зориулагдсан болно.

Гурван өдрийн турш идэх ёстой гол хоолыг дараах байдлаар бэлтгэнэ.

• 200 гр. эсвэл нэг аяга Сагаганыг буцалгаж, хөргөсний дараа татсан мах болтол нь нухна.
• Дараа нь нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү, сараалжтай дунд лууван нэмнэ.
• Холихын дараа үүссэн найрлагаас жижиг бөмбөгийг өнхрүүлэх шаардлагатай.

Өлсгөлөн эхлэхэд хоёр бөмбөгийг маш удаан зажилдаг. 5 минутын дараа та нэг аяга ус эсвэл цай уух хэрэгтэй.

Макробиотик үр тариа

Макробиотик будаа нь энэхүү тэжээлийн хөтөлбөрийн гол хоол бөгөөд дараах байдлаар бэлтгэгдэж болно.

• Үр тариа эсвэл үр тарианы бүхэл үр тариаг угааж, хайруулын тавган дээр шарах хүртэл тосгүйгээр хатааж, дараа нь зуурмаг дээр нунтаг болгон буталж, бүлээн усаар зөөлөн болгоно.
• Хоол хийх ийм аргын тусламжтайгаар бүх ашигтай бодисууд будаа дээр үлддэг.

Жингээ хассан хүмүүсийн үр дүн, тойм ^

Макробиотик хоолны дэглэмийн үр дүн нь гайхалтай юм.

• Долоо хоногийн дотор илүүдэл жин 5 кг ба түүнээс дээш хэмжээгээр буурч, цусан дахь муу холестерины хэмжээ буурна.
• Үүнээс гадна ийм хоолны дэглэм нь хорт хавдраас маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно.

Та макробиотик хоолны дэглэмийг аажмаар орхиж, жимс, хүнсний ногоо, шүүсний цэсийг аажмаар нэмэгдүүлж, үр тарианы хэрэглээг багасгаж, мах, загасны бүтээгдэхүүн, түүнчлэн тэдгээрээр хийсэн хоолыг илүү ихээр нэвтрүүлэх хэрэгтэй. Та жингээ хасах аргыг хэдэн сарын дараа давтаж болно.

Макробиотик хоолны дэглэмийн талаархи тойм

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн макробиотик аргын талаархи тоймууд нь холимог байдаг.

• Энэ төрлийн хоолны дэглэмийг нүүрс усаар баяжуулж, өөх тосыг нь багасгадаг нь эрүүл мэндэд тодорхой хэмжээгээр тустай.
• Гэсэн хэдий ч ихэнх үр тарианд суурилсан хоолны дэглэм нь бусад хоолонд агуулагдах бусад шим тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.

Хэрэв та макробиотик хоолны дэглэмийг хэрэгжүүлсэн жингээ хассан хүмүүсийн тоймд анхаарлаа хандуулбал үр дүнд нь олон хүн сэтгэл хангалуун байсан.

"Бусдыг ялан дийлдэг хүн хүчтэй, өөрийгөө ялсан хүн хүчирхэг" гэж Лао Цзы бидэнд хэлсэн. Өөрийгөө болон хоолонд хандах хандлагыг ялах нь үнэхээр жинхэнэ ялалт юм! энэ талаар бидэнд тусалж чадна.

Бие махбодид хортой нөлөө үзүүлдэг зарим хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийхэд чиглэгдсэн Буддын шашны үндсэн зарчмууд болон хоолны энгийн зарчмуудын хослолыг багтаасан болно. Хоолны дэглэмд шим тэжээлээр баялаг хоол хүнс багтдаг бөгөөд билгийн болон ян энергийн хэлбэрийг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг.

Үүнд бүхэл үр тариа, будаа, шош, буурцагт ургамал, далайн ногоо, жимс, хүнсний ногоо, шөл, самар, үр болон бусад ижил төрлийн хоол хүнс орно.

Макробиотик хоолны дэглэмийн үндсэн хоол хүнс

Бүхэл үр тариа нь цагаан хоолтон хоолны чухал хэсгийг бүрдүүлдэг. Эдгээр үр тарианд бор будаа, арвай, шар будаа, Сагаган, бүхэл буудай, хөх тариа, эрдэнэ шиш болон бусад үр тариа орно. Мөн энэ үед гоймон, гоймон, овъёос, талх, гурилан бүтээгдэхүүн идэж болно.

Хүнсний ногоо бол цагаан хоолны дараагийн хамгийн чухал хэсэг юм. Хоолны дэглэмийн дагуу таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 25-30 хувь нь түүхий (гуравны нэг) болон чанасан (чанасан, чанасан, шарсан, шатаасан) хүнсний ногоо байх ёстой. Нутгийн, улирлын чанартай хүнсний ногоо, бууцайнаас бусад ногоонуудыг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Яагаад гэвэл бууцай нь илүү их ян шинж чанартай байдаг тул хааяа хэрэглэж болно.

Алим, усан үзэм, лийр, амтат гуа зэрэг орон нутгийн жимс жимсгэнэ долоо хоногт дор хаяж гурван удаа идэхийг зөвлөж байна. Манго, банана, хан боргоцой, папайя зэрэг халуун орны жимсээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Цагаан хоолны дэглэмд буурцагт ургамлууд нь өдөр тутмын хэрэглээний 10 хувийг бүрдүүлдэг. Та үр тариа (шош, вандуй, сэвэг зарам, вандуй болон бусад) болон тэдгээрээр хийсэн бүтээгдэхүүн (темпе, дүпү, мисо, натто) хоёуланг нь идэж болно.

Шөлийг цагаан хоолны дэглэмийн маш чухал хэсэг гэж үздэг. Тэд өдөр бүр ширээн дээр байх ёстой. Хүнсний ногоо, далайн ногоо, үр тариа, шош агуулсан шөл нь тэнцвэртэй хоолны дэглэмд оруулахад тохиромжтой.

Үр, самар

Шарж, давсалсаны дараа самар, үрийг хэрэглэж болно. Тэдгээрийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх нь чухал юм. Зохицуулалт нь гол зүйл юм. Долоо хоногт 1-2 аяга гүнжидийн үр, хулууны үр, наранцэцгийн үр, бүйлс, туулайн бөөр, хушга, газрын самар, пеканс гэх мэт самар хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Далайн ногоо

Далайн ногоо эсвэл далайн ургамал бол цагаан хоолтон хоолны өөр нэг чухал элемент юм. Эдгээр ногоо нь витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр учраас таны эрүүл мэндийг сайжруулах болно. Далайн байцаа, комбу, дульс, арам зэрэг нь эрүүл мэндэд тустай далайн хүнсний ногооны зарим нь бөгөөд та хоолны дэглэмдээ оруулж болно.

Амтлагч, халуун ногоо

Үүнд: шою, байгалийн далайн давс, умебоши цуу, бор будааны цуу, үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндэс, исгэсэн даршилсан ногоо, шарсан кунжутын үр, ногооны шөл, тахини, тамари, жижиглэсэн ногоон сонгино, хатаасан мөөг, шарсан далайн замаг.

Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг нь цэвэршүүлээгүй ургамлын тос юм. Хамгийн ашигтай нь: чидун, кунжут, эрдэнэ шиш болон бусад.

Цагаан махан загасыг долоо хоногт хоёроос гурван удаа цагаан хоолны дэглэмд оруулж болно.

Макробиотик ба жин хасах

Биеийн болон сүнсний тэнцвэр -Энэ бол макробиотикийн санал болгож буй зүйл бөгөөд жин, эрүүл мэнд нь зөвхөн бидний идэж буй зүйлээс гадна хоол хүнсээ хэрхэн бэлдэж, бие бялдрын дасгал, оюуны хөдөлмөрийг хэрхэн яаж солихыг мэддэг хүмүүст илүү их таалагдах болно.

Жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, үр тариа зэрэг эрүүл хоол хүнс дээр үндэслэсэн зөв боловсруулсан хоолны дэглэм нь бие махбодид асар их ашиг тусыг өгч, хэд хэдэн ноцтой өвчинтэй тэмцэх боломжтой.

Макробиотик хоолны дэглэмийн эдгээх шинж чанарууд

1. 1

   Эрүүл байх

   Макробиотик хоолны дэглэм нь таны биеэс хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулж, цэвэрлэх нөлөөтэй гэж үздэг. Энэ нь цусан дахь рН-ийг зохих түвшинд байлгахад тусалдаг ба ингэснээр хүсээгүй үрэвсэл, өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Шим тэжээлээр баялаг, эслэгээр баялаг, өөх тос, холестерин, элсэн чихэр багатай хоолны дэглэм нь илүүдэл жин, цусны даралт ихсэх, өндөр холестерин, хорт хавдар, үрэвсэл гэх мэт эрүүл мэндийн олон чухал асуудлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

2. 2

   Таргалалттай тэмц

   Энэхүү хоолны дэглэмийн эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөг тодорхойлох эмнэлзүйн судалгаа дутмаг ч үр тариа, хүнсний ногоо, жимс, буурцагт ургамал зэрэг эрүүл хоол хүнсийг онцолсон нь үүний урьдчилсан нөхцөл юм. Өөх тос багатай, эслэг ихтэй байх нь таны хоолны дэглэмд нэмэлт илчлэг нэмдэггүй төдийгүй одоо байгаа өөх тосыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.

3. 3

   Сайхан арьс

   Таны арьсыг эрүүл, сайхан байлгахад тэнцвэртэй хооллолт маш чухал. Макробиотик хоолны дэглэмд арьсны эрүүл мэндэд шаардлагатай шим тэжээлийн тэнцвэрийг хадгалах хоол орно. Энэхүү хоолны дэглэм нь харшлын урвал, үрэвслийг үүсгэдэг хоол хүнс агуулдаггүй. Үр, самар, загасны ханаагүй тос нь арьсны шинэлэг байдал, гоо сайхныг сайжруулахад тусалдаг. Ногоон, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, загасны арьс, шар буурцагны бүтээгдэхүүнд коллаген их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь арьсыг уян хатан, уян хатан байлгаж, арьсны унжилт, үрчлээг багасгахад чухал үүрэгтэй. Нийлмэл макробиотик хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнТаны арьс эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай төрөл бүрийн шим тэжээлийг тогтмол авч байх болно.

4. 4

   Хөгшрөлтийн эсрэг үйлчилгээтэй

   Макробиотик хоолны дэглэм нь эсийн хөгшрөлтийг удаашруулж, тэдгээрийн оновчтой үйл ажиллагаанд шаардлагатай бичил элементүүдийг хангадаг. Энэхүү хоолны дэглэмд хэрэглэхийг зөвлөдөг ихэнх хоол хүнс нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд чөлөөт радикалуудаас үүдэлтэй исэлдэлтийн стрессийг саармагжуулж, хөгшрөлтөөс сэргийлдэг.

5. 5

   Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд

6. 6

   Эмэгтэйчүүдийн дааврын эмгэг

   Өмнө дурьдсанчлан макробиотик хоолны дэглэм нь ханасан өөх тос багатай, эслэг ихтэй байдаг. Энэ нь бие махбод дахь фитоэстрогений дааврын нийлүүлэлтийг нэмэгдүүлдэг бөгөөд энэ нь цэвэршилтийн үед эмэгтэй дааврын тэнцвэрийг бий болгоход тустай. Фитоэстроген нь мөн сарын тэмдгийн өмнөх синдромтой холбоотой шинж тэмдгийг бууруулж, эндометриоз, хөхний хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

7. 7

   Зүрх судасны систем

   Хоол хүнсэндээ ханасан өөх тосыг багасгаж, эслэгийг нэмэгдүүлэх нь таны зүрхийг эрүүл байлгах болно. Нэгэн судалгаагаар макробиотик хоолны дэглэм нь сайн ба муу холестерины харьцааг сайжруулахад тусалдаг. Харвардын Анагаах Ухааны Сургуулийн судлаачид хоолны дэглэм нь холестерин, триглицеридын түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулж, цусны даралтыг бууруулдаг гэж мэдэгджээ.

8. 8

   Эрчим хүчний эх үүсвэр

   Энэхүү хоолны дэглэм нь нарийн төвөгтэй нүүрс усаар дүүрэн үр тариа, хүнсний ногоо зэрэг хоол хүнс дээр суурилдаг. Эдгээр нүүрс ус нь цусанд аажмаар шингэдэг бөгөөд энэ нь инсулины шууд хэрэгцээг бууруулдаг. Үүний үр дүнд бие нь удаан хугацааны туршид үлдсэн энергийг хүлээн авдаг.

9. 9

   Хорт хавдрын эсрэг тэмцэнэ

   Макробиотик хоолны дэглэм нь шим тэжээлээр баялаг хоол хүнсийг чухалчилдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тустай гэж үздэг. Энэхүү хоолны дэглэм нь фитоэстроген (ургамлын гаралтай эстроген) их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь хөхний хорт хавдар, түрүү булчирхайн хорт хавдар зэрэг зарим төрлийн хорт хавдрын эрсдлийг бууруулах чадвартай. Эстрадиолын өндөр түвшин нь хөхний хорт хавдраар өвчлөх эрсдэлтэй холбоотой байдаг. Шинжлэх ухаан, техникийн сэтгүүлд хэвлэгдсэн судалгаагаар цагаан хоолны дэглэм барьж байсан эмэгтэйчүүдийн цусан дахь эстрадиолын хэмжээ ердийн хоолны дэглэм барьдаг эмэгтэйчүүдтэй харьцуулахад бага байдаг. Нэмж дурдахад, өөх тос, эслэгийн хэмжээ нь хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг. Энэхүү хоолны дэглэм нь боловсруулсан болон цэвэршүүлсэн хоол хүнс, өндөг, амьтны гаралтай өөх тос, сүүн бүтээгдэхүүн зэрэг зарим хүнсний хэрэглээг хязгаарладаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний хэрэглээг зогсоох нь бүдүүн гэдэс, түрүү булчирхай, өндгөвчний хорт хавдар зэрэг хорт хавдар тусах эрсдлийг бууруулдаг.