Лентийн цэс. Амтат манжингийн салат

1486

Манжингийн салат нь Лентийн үеэр ч гэсэн үргэлж ширээн дээр байдаг. Тэд зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл чийрэг байдаг. Лентийн үеэр та өөрийгөө олон төрлийн хоолоор хязгаарлах хэрэгтэй болдог тул манжингийн салат нь бие махбодид витамин, шим тэжээлийн маш сайн эх үүсвэр болдог. Лентен салатыг шинэхэн, чанасан эсвэл зууханд шатаасан манжингаар бэлтгэж болно. Манжин хоол хийх эхний ба сүүлчийн арга нь илүү тохиромжтой. Энэ тохиолдолд түүний бүх ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.

Мөн манжинд тийм ч олон байдаггүй. Улаан нишингэ нь өөх тосны солилцоог зохицуулдаг, элэгний өвчин, цусны даралт ихсэхээс сэргийлдэг бетаин агуулдаг. Манжингийн нэг хэсэг болох фолийн хүчил нь жирэмсэн эхийн хоол хүнс болон жирэмсэн үед манжинг зайлшгүй шаардлагатай болгодог. Манжин нь хоолой өвдөх, цус багадалттай тэмцэхэд тусалдаг, дархлааг сайжруулж, биеийг вируст халдвараас хамгаалдаг.

Манжингийн хамгийн зөв хослол бол хүнсний ногоо, үр тариа юм. Шош, эрдэнэ шиш, ногоон вандуй, квиноа, булгур, шарсан зэргийг салатанд нэмж болно. Манжин нь төмс, лууван, өргөст хэмхтэй сайн зохицдог. Манжинтай салатууд нь олон янз байдаг бөгөөд маш олон жор байдаг бөгөөд тэдгээрийн дотроос та өөрийн амтанд тохирохыг нь олох болно.

Манжингийн туранхай салатыг ургамлын тос, нимбэгний шүүс эсвэл бальзамын цуутай хольж дүүргэх нь дээр. Манжинтай туранхай салатанд маш амттай хувцаслах жор энд байна.

Сонгодог салат амтлагч

Найрлага:

• дарсны цуу 3 tbsp. л.
• Дижон гич 1 халбага
• оливын тос 8 tbsp. л.
• нэг чимх элсэн чихэр
• давс, хар чинжүү амтлах болно

Хоол хийх арга:Хаалттай таглаатай саванд боолт бэлтгэх нь хамгийн сайн арга юм. Түүнд оливын тос асгаж, дарсны цуу, давс нэмж, нунтагласан элсэн чихэр, чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад сайтар сэгсэрнэ. Хувцаслалтын хувьд та ямар ч ургамлын тос хэрэглэж болно. Хэрэв та самрын тосыг илүүд үздэг бол маш хатуу амтгүй байхын тулд тэдгээрийг оливын тостой тэнцүү хэмжээгээр холих нь дээр. Цагаан ба улаан дарсны цуу, бальзамын цууг цуу болгон ашигладаг. Уксусын оронд та нимбэгний шүүс нэмж болно. Хувцаслалтанд жижиглэсэн сармис эсвэл бага хэмжээний жижиглэсэн сонгино нэмж сонгодог жорыг төрөлжүүлж болно.

Манжинтай салат "Өнгөт солонго"

Найрлага:

• лууван 3 ширхэг.
• төмс 3 ширхэг.
• манжин 3 ширхэг.
• даршилсан өргөст хэмх 4 ширхэг.
• даршилсан байцаа 300 гр
• лаазалсан ногоон вандуй 1 лааз
• улаан шош өөрийн шүүсэнд 1 лааз
• сонгино 1 ширхэг.
• ургамлын тос 200 мл.
• dill ногоон

Хоол хийх арга:Төмс, манжин, лууваныг угааж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Чанасан ногоог хөргөж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, цавчих. Өргөст хэмхийг мөн шоо болгон хуваасан. Вандуй, шошны лонхтой шингэнийг зайлуулна. Даршилсан байцааг шахаж ав. Бэлтгэсэн салатны бүх орцуудаа нэгтгэж, хольж, ургамлын тос, давстай амталж, жижиглэсэн dill цацаж, үйлчил.

Шарсан ногооны винигрет

Найрлага:

• төмс 2 ширхэг.
• лууван 2 ширхэг.
• манжин 2 ширхэг.
• сармис 1 хумс
• даршилсан өргөст хэмх 2 ширхэг.
• ногоон вандуй 150 гр.
• даршилсан байцаа 1/2 аяга
• бальзамын цуу 1 tsp.
• ганга 10 гр
• нимбэгний шүүс
• алимны цуу 1 tsp

соусын хувьд:

• оливын тос 3 tbsp. л.
• бальзамын цуу 1 tbsp. л.
• лаврын гичийн нэг чимх 1 tsp.
• зөгийн бал 1 tsp

Хоол хийх арга:Төмс, манжин, лууван, угаах, хальслах. Хүнсний ногоог давс, чинжүү, оливын тосоор дусааж, тугалган цаасан дээр тус бүрийг тараана. Ганга, нимбэгний хальстай лууваныг цацна. Төмсийг розмарин болон жижиглэсэн сармисны хумсаар амтлана. Гангатай нишингэ цацаж, бальзамын цуугаар дуслаарай. Хүнсний ногоог тугалган цаасаар боож, 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, бүх ногоо бэлэн болтол жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь хүнсний ногоогоо задлаад хойш тавь. Төмс, лууван, манжингаа жижиг шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Вандуйгаас шингэнийг зайлуулж, хүнсний ногоо нэмнэ. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, аяганд хийнэ. Даршилсан байцаа хэрчиж, аяганд хийнэ. Бүх найрлагыг нь холино. Соусын хувьд 3 tbsp. л. чидун жимсний тосыг бальзамын цуу, гичтэй хольж, лаврын ба зөгийн бал нэмээд бүгдийг сайтар холино. Үүссэн соустай винигретийг дүүргэ.

Манжингийн салат "Маяк"

Найрлага:

• чанасан манжин 2 ширхэг.
• алим 1 ширхэг.
• үзэм 50 гр
• самар 50 гр.
• нүхтэй prunes 10 ширхэг.
• сармис 2 хумс
• давс, элсэн чихэр
• ургамлын тос
• амтлах ногоонууд

Хоол хийх арга:Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Prunes, үзэмийг бүлээн усаар асгаж, хавдаж үлдээгээрэй. Дараа нь prunes хэсэг болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, хэвлэлээр дамжуулна. Чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн хушга үрийг тавьж, үлдсэнийг нь цавчих. Алимны хальс, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Салатны бүх бүрэлдэхүүн хэсэг, давс, элсэн чихэр зэргийг амтлахын тулд хольж, ургамлын тосоор амталж, 1-2 цагийн турш исгэж өгнө. Бэлэн болсон салатаа тавган дээр тавиад жижиглэсэн dill цацаж, хушга үрийн хагасыг чимэглээд үйлчилнэ.

Лийр, авокадо бүхий манжингийн салат

Найрлага:

• авокадо 1 ширхэг.
• манжин 2 ширхэг.
• хатуу лийр 1 ширхэг.
• нимбэгний шүүс
• оливын тос 2 tbsp. л.
• бальзамын цуу
• шанцайны ургамал бууцай 1 багц
• давс чинжүү
• килантро 1/2 баглаа
• Нарсны самар

Хоол хийх арга:Зууханд нишингэ зөөлөн болтол нь жигнэж, хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Авокадог хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Лийрийг угааж, үрийг нь авч, шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Том тавган дээр бууцайны навч, манжин, авокадо, лийр зэргийг байрлуул. Боолтыг бэлтгэ: Чидун жимсний тос, бага хэмжээний бальзамын цуу, давс, перцийг амтлахын тулд холино. Салат дээр амтлагчаа дусааж, нарсны самар цацаж, үйлчил.

Эрдэнэ шиштэй манжингийн салат

Чанасан манжин салат нь зөвхөн эрүүл бус, бас амттай, бас маш хямд байдаг. Үслэг дээлний доорх Herring, винигрет, "Виолетта", цэвэршүүлсэн, сэтгэл ханамжтай "Ерөнхий" - эдгээр бүх салатыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үр дүн нь танд таалагдах нь дамжиггүй. Бид танд манжин салат хийх хамгийн сайн жорыг хэлэх болно.

Сармистай манжин салат оройн хоолонд бэлтгэхэд хялбар байдаг: зүгээр л өмнөх өдөр нь манжин буцалгаж, сараалжтай. Гэрийн эзэгтэй бүр салатны амтлагч олох боломжтой - та цөцгий, майонезаас сонгож эсвэл эдгээр хоёр соусыг хольж болно: амт нь илүү зөөлөн болж, илчлэгийн агууламж мэдэгдэхүйц буурах болно.

Жигнэсэн, чанасан манжин нь фета бяслагтай төгс хосолсон: тэдгээрийг нэгтгэж үзээрэй, та үүнийг шүтэн бишрэгч болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Салатын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• хоёр том манжин;
• 2 хумс сармис (хэрэв та халуун ногоотой дуртай бол)
• давс;
• амтлах чинжүү;
• цөцгий, майонез - 100 гр.

Зөөлөн, сэрүүн болтол нишингэ буцалгана. Бид эх ургацыг дээд "арьсаас" цэвэрлэж, том ширхэгтэй сараалж дээр үрнэ. Сармис дарагчаар хоёр хумс сармисыг шахаж (та нарийн grater дээр сараалжтай болно), нэмнэ, чинжүү. Майонезаас тэнцүү хэмжээгээр хольсон цөцгийтэй улирал. Яншуй эсвэл dill-ийн мөчрөөр чимэглээрэй. Оройн хоолны дуршил болгон үйлчил: салат нь шатаасан тахиа, гахайн мах, нухсан төмс, Сагаган, гуляштай төгс зохицдог. Салатыг эхлээд хөргөж байвал амттай болно.

Сармистай

Буцалсан улаан манжингийн салат нь эх үр тариагаа үрэхгүй, харин 2 мм-ээс ихгүй хэмжээтэй жижиг шоо болгон хуваасан бол өөр амтыг олж авах болно: амт нь өөр байх болно, гэхдээ сонирхолтой биш. Сармисыг салатанд шахдаггүй, харин хутгаар жижиг хэсэг болгон жижиглэсэн - хүнсний ногоо, сармисыг хольж, амттай амтыг олж авдаг.

Та үүнийг уламжлалт майонезаар дүүргэж болно, гэхдээ өөх тос багатай байгалийн тарагаар сольж үзээрэй - амт нь таныг тааламжтайгаар гайхшруулах болно. Сармисын хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Бид дараах пропорцийг санал болгож байна: хоёр том манжинд гурван хумс сармис - таваг нь дунд зэрэг халуун ногоотой гарч ирдэг бөгөөд та сармисны тод үнэрээс айх шаардлагагүй болно.

Чанасан манжин, луувангийн салат

Эрүүл хооллолтын бүх дэмжигчид чанасан манжин, луувангийн салатанд талархах нь гарцаагүй. Бид чанасан манжин, харин шинэ лууван хэрэгтэй. Салат бэлтгэх нь маш энгийн: том нишингэ буцалгаж, хөргөнө. Том лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, бид хөргөсөн манжингаар хийх болно.

Салатыг хольж, шинэхэн яншуй нэмж, жижиг хэсэг болгон хувааж, сармисны хоёр хумс шахаж ав. Өөх тос багатай салат амтлагчийг сонго: 10% -ийн өөх тос агуулсан цөцгий, мацони эсвэл байгалийн тараг. Та салатыг үрж жижиглэсэн хатуу бяслагаар чимэглэж болно - энэ нь халуун ногоо нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг (нэг цагийн турш) исгэж, сайтар хөргөвөл хоол нь ялангуяа амттай болно. Сайхан хооллоорой!

Манжин, шоштой хамт

Манжин, буурцагны амтлагч - энгийн амттай салат нь калори тоологч бүх хүмүүст таалагдах болно. Шош нь хүнсний ногооны уураг, эрүүл хүнсний ногоог агуулдаг бөгөөд эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг.

Салатны хувьд чихэрлэг нишингэ худалдаж авах нь дээр, бусад нь устай, аяга таваг нь зөөлөн болж хувирдаг.

Дараах алхмуудыг дагаж хоол хийх: чанасан манжингаа цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваасан. Шош (та өөрөө хоол хийх эсвэл лаазалсан лонхтой худалдаж авах боломжтой), үүнийг коланд руу хийж, илүүдэл шингэнээс чөлөөлнө. Хувцаслалт хийх: нэг халбага гичийг ургамлын тос, нимбэгний шүүс (амтлах), амттан халбага элсэн чихэр (илүү зохимжтой нишингэ), давстай холино. Ногоон сонгино, dill баглааг нунтаглаж, хүнсний ногоо нэмнэ. Бүгдийг амтлагчаар амтлаад хөргөгчинд хийнэ. Манай салат бэлэн боллоо! Хөнгөн боловч амттай, төвөггүй, тааламжтай, манжинтай салат нь загас эсвэл маханд төгс тохирох бөгөөд бие даасан хачир болгон төгс төгөлдөр юм.

Сонгодог винигрет

Винайгреттийг Оросын хоолны онцлог шинж чанар гэж үзэж болно. Өвлийн улиралд та халуун ногоотой, дунд зэргийн халуун ногоотой хоол хийхийг үнэхээр хүсдэг бол бид үүнд дуртай. Хэрэв та бага зэрэг давсалсан Иваси загастай винигреттээр үйлчилбэл хоол нь үнэхээр гайхалтай байх болно!

Та винигреттэнд шош хийж болно: амт нь маш сонирхолтой байх болно; гэхдээ энэ тохиолдолд вандуй нэмэх шаардлагагүй.

Дараах алхмуудыг дагаж винигретийг бэлтгэ.

1. Гурван лууван (том биш), том манжин, дөрвөн төмс буцалгана.
2. Хөргөх ногоо.
3. Цэвэр, нилээд шоо болгон хуваасан.
4. Даршилсан өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж ав.
5. Даршилсан байцаа нэмнэ.
6. Ногоон вандуйгаар цацна.
7. Бид сонгино хайчилж (эсвэл ногоон, хэн нь илүү дуртай вэ).
8. Vinaigrette, амтлагчийг анхилуун наранцэцгийн тосоор холино.

Винагрет нь шинэхэн диллтэй маш амттай, та тэнд бага зэрэг 9% цуу, тэр ч байтугай гич нэмж болно - та винигреттийн сонирхолтой "халуун ногоотой" хувилбарыг авах болно. Салат нь шинэхэн хар талх, бага зэрэг давсалсан herring нь маш амттай бөгөөд энэ нь ямар ч загасны хоолонд тохиромжтой хачир юм.

Үслэг дээл дор Herring

Чанасан улаан манжин, майга загасны салатыг олон мянган оросууд хайрладаг: үслэг дээлний доорхи herringгүйгээр шинэ жилийн ширээг төсөөлөхийн аргагүй юм. Гэхдээ салатны гоо үзэсгэлэн нь орц найрлага нь бэлэн, хямд байдаг тул та амралтаа хүлээх шаардлагагүй бөгөөд үе үе халуун ногоотой амтат зуушаар өөрийгөө өөгшүүлэхэд хялбар байдаг.

Манжин-ногооны цув нь зөвхөн herring төдийгүй хамарч болно; тамхи татдаг макрелитай маш сонирхолтой хувилбар (та ямар ч утсан авч болно).

Үслэг дээлний доор herring хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Бид herring тайрч, арьсыг арилгаж, хамгийн жижиг ясыг хүртэл болгоомжтой гаргаж авдаг.
2. Бид herring жижиг шоо болгон бууруулсан байна.
3. Том хавтгай таваг дээр чанасан төмсний гурван гурван булцуу.
4. Бид төмс дээр herring тараав.
5. Нилээд жижиглэсэн сонгино цацна.
6. Гурван чанасан лууван.
7. Сараалжтай өндөгнүүдээр цацна.
8. Гурван чанасан манжин.

Та давхаргыг давтаж болно. Давхарга бүрийг майонезаар тосолж, нимгэн тороор тараана. Тиймээс давхаргууд нь сэвсгэр, агаартай болж, үслэг дээлний доорх herring нь илүү амттай болно. Майонезаас халбагаар тараахыг илүүд үздэг гэрийн эзэгтэй нар алдаа гаргадаг: давхаргууд нь нягт гарч ирдэг, найрлага нь бие биентэйгээ амтыг хуваалцдаггүй. Гэсэн хэдий ч та дуртай зүйлээ хийх боломжтой. Хамгийн гол нь салатыг нэн даруй үйлчилж болохгүй, харин хүйтэнд хэдэн цагийн турш исгэж байгаарай.

"Виолетта" салат

Домогт өгүүлснээр энэ сайхан нэр нь манжинтай салатанд даршилсан өргөст хэмх нэмэхийг шүтэн биширдэг эмэгтэйгээс гаралтай бөгөөд түүний хоол нь зочдод үргэлж алдартай байв. Энэ хослол нь үнэхээр халуун ногоотой болж хувирдаг бөгөөд амт нь огт зоддоггүй.

Виолетта салат бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хийнэ үү.

1. Бид чанасан манжингаа шоо болгон хуваасан.
2. Жижиг шоо болгон бууруулсан даршилсан өргөст хэмх нэмнэ.
3. Ногоон вандуй нэмнэ.
4. Фета бяслаг эсвэл хайлсан бяслагны хэсгүүдийг тавь.
5. Сармисын хумсыг шахаж ав.
6. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй улирал.
7. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Виолетта бэлэн боллоо! Гэр бүлийн баярт зориулж амтлагч болгон үйлчилж, цагаан багеттай хамт идээрэй.

Хүүхдүүд ч гэсэн салат хийж чадна!

1. Том ширхэгтэй grater дээр гурван чанасан манжин.
2. Prunes дэвтээнэ, нимгэн тууз болгон хуваасан.
3. Манжинд хатаасан жимс нэмнэ.
4. Цөцгийтэй хольсон майонезаас амтлана.
5. Бид давс нэмнэ.
6. Нилээд жижиглэсэн хушгагаар цацна.

Prunes бүхий баярын, хөнгөн салат бэлэн боллоо! Зууханд шатаасан нугасны цээж, гар хийцийн чанасан гахайн махтай хамт идэх нь ялангуяа амттай байдаг.

"Ерөнхий" салат

Хийсвэр салат нь ямар ч баярын ширээний хит юм. "Миний жанжин" (эсвэл зүгээр л "Генерал") гэж нэрлэгддэг байсан манжин нь цатгалан, мах, бяслагтай тул "эрэгтэй" гэж тооцогддог. Эрчүүд түүнд их дуртай.

Дараах алхмуудыг дагаж бэлтгэ:

1. Чанасан мах (300 гр) нилээд шоо болгон хувааж, хавтгай таваг дээр тараана.
2. Майонезаас дуслаарай.
3. Сармисын хумсыг шахаж ав.
4. Бид ямар ч хатуу бяслаг (100 гр) дээр нь үрнэ.
5. Майонезаас торон дахин хийнэ.
6. Гурван 2 чанасан өндөг, майонезаас давхаргыг давтана.
7. Дээрээс нь чанаж, хөргөсөн дунд зэргийн 2 лууванг үрж үрнэ.
8. Сүүлийн давхарга нь чанасан манжин, майонезаас торон юм.

"Генерал", үслэг дээлний доорхи герлинг шиг, зохих ёсоор нэвт норгох хэрэгтэй. Шөнийн цагаар хамгийн тохиромжтой. Салатын амт нь нарийн, чихэрлэг халуун ногоотой бөгөөд практикээс харахад үүнийг эхлээд иддэг. Хоолны тусгай цагиргуудад давхарга тавих замаар хэсэгчилсэн хувилбаруудыг бэлтгэж болно.

Таны харж байгаагаар чанасан манжин салат бэлтгэх олон арга байдаг - амт, сонголт бүрийн жор. Хоолны шинэ туршлага олж авах энэхүү амттай, эрүүл үндэстэй ногоогоор хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхээ бүү мартаарай.

Мацаг барилт нь бидний биед майонезаас болон түүн дээр суурилсан бусад боолтоос түр завсарлаж, хаврын улиралд шаардлагатай амьд витаминыг идэх сайхан боломжийг олгодог.

Туранхай салатанд хамгийн сайн хувцаслах нь ургамлын тос, хүчил, давс, халуун ногоотой холимог юм. Ургамлын тосыг чидун жимсний тос авч, хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэг болгон нимбэгийн хүчил, анар жимсний шүүс, жимс эсвэл бальзамын цуу хэрэглэх нь дээр бөгөөд халуун ногоотой байхын тулд та шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, паприка эсвэл жижиглэсэн халуун чинжүү нэмж болно.

Лентен салатыг шинэхэн, чанасан, шатаасан эсвэл лаазалсан ногоогоор бэлтгэдэг. Хүнсний ногоог уураар жигнэж болно - жигнэсэнтэй адил витамин, амт, өнгө нь илүү сайн хадгалагддаг.

Найрлага:
½ дунд байцаа
3 ногоон алим
200 гр хушга,
2 нимбэг
ургамлын тос, чинжүү, давс.

Хоол хийх:
Байцаа нилээд цавчих, хальсалж алимыг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацаж, самар сүйрнэ. Бүтээгдэхүүнийг хольж, ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүүтэй холино.

тод салат

Найрлага:
1 том лууван
1 улаан лооль
1 амтат чинжүү
1 лаазалсан эрдэнэ шиш
½ нимбэг (шүүс)
2 tbsp ургамлын тос,
ургамал, давс, халуун ногоо - амсах болно.

Хоол хийх:
Лууванг том ширхэгтэй grater эсвэл солонгос салатны grater дээр үрж, улаан лоолийг зүсмэлүүд, чинжүүг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Хольж, жижиглэсэн ногоон, эрдэнэ шиш нэмээд нимбэгний шүүс, давс, тосоор амтлана.

Найрлага:
4 лууван
1 багц огноо
1 иш таана,
1 нимбэг
1 tbsp зөгийн бал,
давс, нэг чимх нунтагласан цагаан гаа.

Хоол хийх:
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, таана цагираг болгон хайчилж, огноог хагас болгон хувааж, нүхийг арилгана. Нимбэгийг grater нь хальсалж, шүүсийг шахаж, зөгийн бал, цагаан гаа, давстай холино. Салатыг хувцаслаж, хөргөгчинд 1 цаг байлгана.

Найрлага:
200 гр байцаа
100 гр лаазалсан мөөг,
1 сонгино
3 tbsp ургамлын тос,
3 tsp Сахара,

Хоол хийх:
Байцаа хэрчиж, сонгино хагас цагираг болгон хувааж, буцалж буй усаар хийнэ. Мөөгийг хатааж, ургамлын тосонд 5 минутын турш хуурч, хөргөнө. Найрлага, давс, чинжүү, амтлагчийг ургамлын тос, элсэн чихэрээр холино.

Даршилсан байцаатай төмсний салат

Найрлага:
4 төмс
100 гр даршилсан байцаа,
2 даршилсан ногоо,
1 сонгино
1 баглаа ногоон сонгино
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Даршилсан өргөст хэмх, сонгино мөн шоо болгон хуваасан. Даршилсан байцаа, давс, чинжүүтэй хольж, ногоон сонгино цацна.

Найрлага:
500 гр давсалсан эсвэл даршилсан мөөг,
1 сонгино
2 улаан лооль
100 гр лаазалсан вандуй,
2 tbsp ургамлын тос,
4 tbsp 9% цуу,
давс чинжүү.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоо, мөөгийг нунтаглаж, ногоон вандуй, давс, чинжүүтэй холино. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Найрлага:
3-4 манжин,
1 сонгино
1 лууван
100 гр ургамлын тос,
½ стек улаан лоолийн оо,
давс чинжүү.

Хоол хийх:
Сонгино, лууваныг хэрчиж, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Нарийн grater дээр сараалжтай шинэ манжин нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө давс, чинжүү, улаан лоолийн зуурмагийг усаар бага зэрэг шингэлнэ. Хөргөж, ногооноор чимэглээд үйлчил.

Найрлага:
1 дунд чанасан манжин,
1 стек чанасан шош,
1 даршилсан өргөст хэмх
½ баглаа ногоон сонгино
ургамлын тос.

Хоол хийх:
Манжин, өргөст хэмхийг шоо болгон хайчилж, шош, сонгинотой хольж, ургамлын тосоор амтлана.

Найрлага:
400 гр вандуй, шош (эсвэл сэвэг зарам),
4-5 даршилсан ногоо,
2 чийдэн
яншуй, ургамлын тос.

Хоол хийх:
Шошийг дэвтээж, тусад нь буцалгана. Хөргөж, жижиглэсэн өргөст хэмх, сонгинотой хольж, шаардлагатай бол давс, тосоор амтлана. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Найрлага:
500 гр даршилсан эсвэл давсалсан мөөг,
2 чанасан лууван
2 чанасан манжин,
2 даршилсан ногоо,
2 чанасан төмс,
100 гр ногоон вандуй,
1-2 булцуу
100-150 гр ургамлын тос,
100-150 гр 3% цуу,
2 tsp Сахара,
давс, хар газрын чинжүү, ургамал.

Хоол хийх:
Тос, цуу, элсэн чихэр, давс, перецийг хольж, хэрчсэн манжингаар амтлана. 10 минут байлгана. Энэ хооронд бусад ногоогоо цавчих, нишингэтэй холино. Слайд тавьж, мөөг, ургамлаар чимэглээрэй.

Найрлага:
1 чанасан манжин
1 чанасан лууван,
2 даршилсан ногоо,
3 чанасан төмс,
200 гр шош өөрийн жүүс,
200 гр давсалсан мөөг,
1 tbsp нимбэгний шүүс
давс, гич, ургамлын тос.

Хоол хийх:
Бүх орцоо хэрчиж, нимбэгний шүүс, давс, гич, чинжүүтэй хольсон ургамлын тосоор амтлана.

Найрлага:
200 гр далайн ургамал,
100 гр даршилсан байцаа,
1 чанасан манжин
1 даршилсан өргөст хэмх
2 чанасан төмс,
1 сонгино
150 гр лаазалсан вандуй,
3 tbsp ургамлын тос, давс, чинжүү.

Хоол хийх:
Хүнсний ногоог хэрчиж, вандуй, даршилсан байцаатай хольж, хольж, далайн байцаа нэмж, давс, перецтэй хольсон ургамлын тосоор амтлана.

Найрлага:
1 лаазалсан далайн замаг
1 сонгино
1 чанасан лууван,
1 tbsp ургамлын тос,
давс.

Хоол хийх:
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр сараалж, сонгино цавчих, бусад найрлагатай хольж, ургамлын тосоор амтлана.

Буцалсан цагаан байцаатай салат

Найрлага:
1 толгой байцаа
3 tbsp 6% цуу,
4 tbsp ургамлын тос,
давс, хар газрын чинжүү.

Хоол хийх:
Байцааны толгойг 8 хэсэг болгон хайчилж, буцалсан давсалсан усанд буцалгана. Шигшүүр дээр шидээд хөргөөд салат саванд хийнэ. Уксус, ургамлын тосоор дусааж, чинжүү цацаж, хөргөгчинд хонуулна.

Найрлага:
3 лууван
4 алим
1 нимбэг
100-120 гр тунхууны үндэс,
4 халбага Сахара.

Хоол хийх:
Тунхууны үндэс, шинэхэн лууваныг нарийн grater дээр үрж, нимбэгний хальсыг ижил grater ашиглан арилгана. Алимыг шоо болгон хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг хольж, нимбэгний шүүсээр амталж, элсэн чихэр, давс нэмнэ.

Сувдан арвайтай манжингийн салат

Найрлага:
1 чанасан манжин
1 сонгино
½ стек сувдан арвай,
2 tbsp ургамлын тос,
1 хумс сармис
давс, 3% цуу - амсах болно.

Хоол хийх:
Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, ургамлын тосоор холино. Арвайг буцалж буй усаар түлэх, дараа нь усыг зайлуулж, үр тарианы дээр хүйтэн давсалсан ус асгаж, үйрмэг будаа чанаж болгоно. Хөргөх. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хувааж, цуу хийнэ. Том ширхэгтэй grater, давс дээр нишингэ сараалжтай. Давхаргатай салат аяганд хийнэ: манжин, сувдан арвай, сармисны тос асгаж, сонгино давхарга тавина. Ногоон байгууламжаар чимэглээрэй.

Найрлага:
2 улаан лооль
100 гр шампиньон,
1 сонгино
2 tbsp алимны цуу
3 tbsp ургамлын тос,
½ халбага давс,
½ халбага Сахара,
газрын хар чинжүү.

Хоол хийх:
Сонгино маш нилээд жижиглэсэн. Уксустай давс, элсэн чихэр, чинжүү холино, сонгино даршилна. Улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, мөстэй усанд дүрж, хальсыг нь арилгана. Хагасыг нь тайрч, үрийг нь аваад шоо болгон хуваана. Дунд зэргийн хэмжээтэй залуу мөөгийг зайлж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Улаан лооль, мөөгийг хольж, сонгинотой хамт marinade нэмээд ургамлын тосоор амтлана. Үүнийг хөргөгчинд 2-3 цагийн турш исгэж болно.

Найрлага:
250 гр байцаа
250 гр лууван
100 гр чавга,
½ аяга самар
5 tbsp ургамлын тос,
2-3 tsp нимбэгний шүүс
3 tsp Сахара.

Хоол хийх:
Лууванг дунд зэргийн grater эсвэл солонгос салатны grater дээр үрж, байцааг нилээд цавчих, нүхтэй prunes-ийг түлэх, шоо болгон хуваана. Элсэн чихэр, ургамлын тос, нимбэгний шүүс холилдон цацна. Хутгаж, жижиглэсэн хушга нь цацаж.

Найрлага:
2 чанасан манжин,
200 гр лаазалсан хан боргоцой,
1 стек хушга,
1 tbsp Сахара,
1-2 tbsp ургамлын тос,
нимбэгний шүүс - амсах болно.

Хоол хийх:
Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалж, хан боргоцойг шоо болгон хувааж, самарыг хэрчиж ав. Хольж, ургамлын тос, элсэн чихэр, нимбэгний шүүсээр амтлана.

Амтат даршилсан байцаа

Найрлага:
2 кг байцаа
3 лууван
3 хумс сармис.
Бөглөх:
1 литр ус
1 стек Сахара,
8 халбага 70% цуу,
2 tbsp давс,
1 стек ургамлын тос,
1 булан навч,
4-5 хар чинжүү.

Хоол хийх:
Байцаа цавчих, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалж, хутгаар зүсмэлүүд болгон сармис хайчилж ав. Хутгаж, давсны уусмалаар дүүргэнэ. Дүүргэхийн тулд ус буцалгаж, халуун ногоо тавьж, хөргөж, дараа нь ургамлын тос, цуу нэмнэ. Даралт тавьж, хүйтэнд дор хаяж 6 цагийн турш уусвэрийг татахаар тохируулна.

Сонгинотой төмсний салат

Найрлага:
800 гр төмс
100 гр сонгино,
1 улаан лооль
1 өргөст хэмх
50 гр ногоон сонгино,
4 tbsp ургамлын тос,
нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, гич - амсах болно.

Хоол хийх:
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Нимгэн хэрчсэн сонгино нэмээд хутгана. Давс, ургамлын тос, нимбэгний шүүсээр амтлана. Ногоон сонгино, улаан лооль, өргөст хэмхний зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Найрлага:
1 лууван
1 сонгино
2 даршилсан өргөст хэмх,
2 амтат чинжүү
3 төмс
100 гр лаазалсан шош өөрийн жүүс,
1 хумс сармис
3 tbsp ургамлын тос,
2 tsp гич,
давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх:
Сонгино, лууван, амтат чинжүүгээ хэрчээд ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурна. Хөргөх. Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хөргөж, хальсалж, шоо болгон хуваана. Өргөст хэмхийг мөн шоо болгон хуваасан. Бүх найрлагыг нь хольж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмээд гич, давстай хольсон ургамлын тосоор амтлана.

Найрлага:
2 төмс
2 лууван
⅓ стек. будаа,
1 жижиг толгой цэцэгт байцаа,
1 сонгино
ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү, ургамал - амсах болно.

Хоол хийх:
Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Ургамлын тосонд шарсан мах. Сэвсгэр будаа чанаж, хөргөнө. Чанасан лууваныг зүсмэл болгон хайчилж ав. Байцаа баг цэцэг болгон хувааж, хосыг буцалгана. Сонгино нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Бүх найрлагыг нь хольж, ургамлын тосоор амтлана. Давс, чинжүү, ургамлаар чимэглээрэй.

Сайхан хооллоорой!

Лариса Шуфтайкина

Borscht болон vinaigrettes-ийн заавал байх ёстой шинж чанар; энэ өвөрмөц, орлуулашгүй хүнсний ногооны эдгээх шинж чанар нь онцгой юм; Энэ нь анх манай өргөрөгт ургадаг гэж олон хүмүүс боддог боловч үнэн хэрэгтээ үүнийг Византиас Киеван Рус руу авчирсан - энэ бүхэн бол манжин юм. Манжин нь маш их хэмжээний эслэг, сахарын агууламж өндөр, фолийн болон пантотений хүчил, магни, кали, төмөр, марганец, иод, цайр, фосфор болон бусад олон микроэлементүүд юм. Үүний зэрэгцээ дулааны боловсруулалтын явцад түүний ашигтай шинж чанар хадгалагдана.

Жор 1. Манжингийн амтат чипс

Танд хэрэгтэй болно:

• Жижиг манжингийн 5 булцуу;
• 350 мл ус;
• 200 гр бор элсэн чихэр.

Манжинг хальсалж, нимгэн зүснэ. Элсэн чихэртэй усаар асгаж, гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Манжингаа саванд хийж, халуун амтат сироп хийнэ. Хольж, хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй.

Бид жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэж, нишингэ тарааж, 100 градусын температурт хоёр цаг орчим зууханд хатаана.

Халуун биш үйлчил.

Жор 2. Түргэн манжин

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 том манжин;
• 2 төмс;
• 2 tbsp. л. цуу;
• 1 булан навч;
• ургамал, давс, чинжүү, ургамлын тос - амсах болно.

Бид манжингаа цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр арчиж, тосонд хуурч ав. Уксус, бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь таглаад хагас болгосон хүртэл буцалгана.

Тусдаа хайруулын тавган дээр хальсалж төмсийг бага зэрэг буцалгаж, дараа нь манжин нэмнэ. Бид булан навч, давс, чинжүүг шидэж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Үйлчлэхдээ ургамлаар цацна.

Жор 3. Солонгосын нишингэ

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 том манжин;
• 2 хумс сармис;
• 1 tsp нунтагласан кориандра;
• 0.5 tsp газрын хар чинжүү;
• 0.5 tsp газрын чинжүү;
• 50 гр ургамлын тос;
• 1 tsp цуу;
• 1 tsp давс;
• 2 tsp Сахара.

Бид нишингэ цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Сайхан grater дээр гурван сармис. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Сармис, халуун ногоо нэмээд хутгаад нэн даруй дулаанаас салгана.

Энэ хольцыг манжин руу хийнэ, цуу асгаж, давс, элсэн чихэр хийнэ. Сайн холино. Бид хөргөгчинд хэдэн цагийн турш илгээдэг. Бэлэн!

Жор 4. Манжин, хулуу, persimmon бүхий баярын салат

Шинэ жилийн өмнөх оройн хоолны гайхалтай сонголт.

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 шатаасан манжин;
• 100 гр хулуу;
• 2 мандарин;
• 1 амтат persimmon;
• цөөн хэдэн хальсалж самар;
• 100 гр шанцайны ургамал навч;
• шинэхэн dill салбар.

Шатахуун цэнэглэх:

• 3 урлаг. л. ургамлын тос;
• 1 ст. л. зөгийн бал;
• 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус;
• нунтагласан самар, чинжүү, давс.

Манжинг тугалган цаасаар урьдчилан шараад. Хулууны махыг нилээд, жигд цавчих. Самартай амтлана. Бид хулууг тосгүй хайруулын тавган дээр хийж, хутгаж, арав орчим минутын турш хооллоорой.

Шинэ хулууг элсэн чихэр хийж болно. Persimmon шоо болгон хуваасан. Бид мандариныг цэвэрлэж, таслав. Бид шатаасан нишингэ цэвэрлэж, нимгэн дугуйлан болгон хуваасан. Жижиглэсэн диллтэй холино.

Салатны аяганд бүх болгосон найрлагыг нэгтгэж, цэвэр, хуурай шанцайны ургамал навч нэмнэ. Болгоомжтой холино. Бид салатыг халуун ногоотой цөцгийн тосоор чимэглэдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн самар цацна.

Жор 5. Манжингийн түрс

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг манжин;
• 200 гр лууван;
• 1 том сонгино;
• 4 tbsp. л. ургамлын тос;
• сармис, газрын чинжүү, давс - амсах болно.

Манжинг угааж, хагас цагийн турш бага дулаанаар буцалгана. Бид хөргөсөн нишингэ цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Лууван хальсалж, угааж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.

Бид хайруулын тавган дээр халааж, ургамлын тос асгаж, бага зэрэг буцалгана. Бид дотор нь лууван тавьдаг. Хэдэн минутын турш хуурч ав. Манжин нэмнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар 40 минут буцалгана.

Сармисыг хальсалж, цавчих. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Өөр хайруулын тавган дээр тосоо халааж, сонгиноо хэдэн минут хуурч, хааяа хутгана. Дараа нь бид хоёр хайруулын тавган дээрх агуулгыг нэг аяга, давс, чинжүүтэй холбоно. Сайтар хольж, бидний түрс хүйтэн үйлчил.

Жор 6. Винайгрет "Ногооны талбай"

Танд хэрэгтэй болно:

• 5 жижиг төмс;
• 2 жижиг нишингэ;
• 2 жижиг даршилсан ногоо;
• 2 дунд лууван;
• лаазалсан ногоон вандуй;
• лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• бусад ургамал, давс - амсах болно;
• ургамлын тос, цуу - хувцаслах зориулалттай.

Манжин, лууваныг угааж цэвэрлэнэ. Бид тэдгээрийг зузаан ёроолтой саванд хийж, буцалгаад авчирсны дараа бид галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таган дор хооллоорой. Бид хагас цагийн турш лууван, нишингэ нэг цаг орчим хооллодог. Чанасан ногоог хөргөгчинд хийнэ.

Одоо саванд төмсийг хальсаар нь буцалгана. Буцалсны дараа ойролцоогоор 20 минут болно. Чанасан төмсөө хөргөнө. Төмс, луувантай манжин хальсалж, шоо болгон хуваасан. Өргөст хэмхийг мөн шоо болгон хуваасан. Ногоон сонгино угааж, хатааж, нилээд цавчих. Бусад ногоонуудтай ижил зүйлийг хий.

Лаазалсан эрдэнэ шиш, лаазалсан вандуй бидний лонхтой нээх. Тэднээс шингэнийг зайлуулна. Бид бүх найрлагыг нь нэгтгэдэг. Давс. Хэрэв хүсвэл цагаан цуу цацаж болно. Бид винигретээ ургамлын тосоор дүүргэдэг. Хольж, үйлчил!

Жор 7. Болгарын манжин

Энэ бол салат эсвэл борщ хийхэд хэрэг болох даршилсан манжингийн жор юм.

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 кг манжин;
• 1 литр ус;
• 90 гр давс;
• 100 гр 9% цуу.

Бид нишингэ цэвэрлэж, угаана. Бид хайруулын тавган дээр илгээж, хүйтэн усаар дүүргэж, гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Бид нэг цаг орчим бага дулаанаар хоолоо үргэлжлүүлнэ. Та манжингийн бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгаж болно.

Өөр нэг саванд ус хийнэ, цуу, давс нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Зуухнаас аваад хөргөнө. Мөн манжингаа хөргөх хэрэгтэй. Үүний дараа жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Шилэн савыг угааж, хатаана. Манжингаа саванд сайтар байрлуулна. Савны ирмэг хүртэл хүйтэн дүүргэгчээр дүүргэж, тагийг нь таглаад орхи. Хэдэн өдөр - энэ нь бүрэн бэлэн болно. Үүний дараа үүнийг хадгалахын тулд хөргөгчинд үлдээж болно.

Жор 8. Манжин, шошны хоолны дуршил

Танд хэрэгтэй болно:

• лаазалсан шошны лааз;
• чанасан манжин 240 гр;
• 1 нимбэгний шүүс;
• 1 ст. л. тунхууны;
• 2 хумс сармис;
• давс, халуун ногоо, ургамал - амсах болно;
• ¼ аяга цөцгийн тос.

Холигч ашиглан нишингэ, шош, тунхууны болон сармисыг нунтаглана. Давс, чинжүү, жижиглэсэн ургамал нэмж, нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Та нэгэн төрлийн нухаш массыг авах хэрэгтэй. Газрын тос нэмээд үргэлжлүүлэн нунтаглана.

Массыг таглаад хөргөгчинд 4 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар тавина. Үүний дараа талх эсвэл шанцайны ургамалаар үйлчил.

Жор 9. Манжин Carpaccio

Танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр манжин;
• нэг баглаа ногоон сонгино;
• 2 tsp чихэрлэг гич;
• 1 tsp халуун ногоотой гич;
• 2 tbsp. л. дарсны цуу;
• 3 урлаг. л. ургамлын тос;
• давс, чинжүү - амсах болно.

Манжинг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Хөргөхийг хүлээж байна. Боолт бэлтгэх: халуун, амтат гичийг холино. Давс, чинжүү. Уксус, тос нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар холино.

Сонгино нилээд цавчих ба боолтонд нэмнэ. Бид лаагаа цэвэрлэдэг. Үүнийг нимгэн зүсэж зүснэ. Нэг давхаргад хавтгай таваг дээр байрлуул. Үүн дээр боолт хийнэ. Бэлэн!

Жор 10. Манжингийн котлет

Танд хэрэгтэй болно:

• 2 дунд манжин;
• 2 төмс;
• 1 толгой сонгины;
• 1 ст. л. гурил;
• давс, халуун ногоо - амсах болно;
• ургамлын тос ба талхны үйрмэг - хайруулын зориулалттай.

Манжинг зөөлөн болтол давсалсан усанд буцалгана. Бэлтгэсэн нишингэ нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай. Бид мөн төмсөө эхлээд буцалгаж, дараа нь сараалжтай болгоно.

Нилээд grater дээр хальсалж сонгино сараалжтай. Хайруулын тавган дээр хуурч, хэдэн минутын дараа дулаанаас нь салга. Хөргөнө.

Гүн саванд хүнсний ногоо, сонгино холино. Бид гурил нэмнэ. Давс, чинжүү. Сайн холино. Бид котлет үүсгэдэг. Тэднийг талхны үйрмэг болгон өнхрүүлэн хоёр талдаа богино хугацаанд хуурна. Бид илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн котлетыг цаасан алчуур дээр тавьдаг.

Жор 11. "Улаан" Сагаган

Танд хэрэгтэй болно:

• 130 гр Сагаган;
• 250 мл ус;
• 1 манжин;
• 1 сонгино;
• 1 хумс сармис;
• бага зэрэг ургамлын тос;
• бага зэрэг нимбэгний шүүс;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Энэхүү жорыг удаан агшаагч ашиглан аюулгүй бэлтгэж болно.

Бид Сагаган үр тариаг хуурай хайруулын тавган дээр илгээж, ойролцоогоор таван минутын турш хутгана. Дараа нь үр тариагаа ус буцалгасан саванд эсвэл олон тогоонд хийнэ, бага зэрэг ургамлын тос, давс хийнэ.

Бид будаагаа хоол хийхийг хүлээж байна. Бид сонгино, сармисаа цэвэрлэнэ. Бид тэднийг дамжуулдаг: эхлээд хайруулын тавган дээр сонгино, дараа нь сармисаа хаядаг. Бид манжингаа урьдчилан буцалгана. Бид үүнийг цэвэрлэж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Нимбэгний шүүсээр цацаж, хутгана. Бид будаагаа шарсан ногоо, манжинтай хослуулж, сайтар холино. Бэлэн!

Жор 12. Манжин kvass

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том манжин;
• Буцалж буй ус;
• хар хөх тарианы талх - хэр их уухыг хүсч байгаагаас хамаарна.

Манжин буцалгаад, хальсалж, хэсэг болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Буцалж буй усаар дүүргээд хагас цагийн турш халуун газар байлгана. Дараа нь бид хөргөж, дотор нь талх тавьж, ариутгасан даавуугаар боож, нэг өдрийн турш дулаан байлгана. Дараа нь талхыг гаргаж ав.

Жор 13. Манжин

Танд хэрэгтэй болно:

• 3 ширхэг. манжин;
• 2 том төмс;
• 1 сонгино;
• 2 булан навч;
• 1 ст. л. ургамлын тос;
• нэг чимх элсэн чихэр;
• хагас халбага цуу;
• давс, халуун ногоо - амсах болно.

Бид манжингаа цэвэрлэж, бүдүүн зүсэж, зөөлөн болтол нь саванд хийнэ. Бид төмсийг цэвэрлэж, нилээд зүсэж, тус тусад нь буцалгаж, булан навч нэмнэ. Бид сонгино дамжуулдаг.

Чанасан манжингаа уснаас аваад хөргөнө. Бид том ширхэгтэй grater дээр арчиж, ижил ус руу буцаана. Уксус нэмээд хутгана. Төмс чанасан шөлнөөс бид булан навчийг гаргаж аваад төмсийг манжин руу шилжүүлнэ. Тэнд сонгино, элсэн чихэр нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, буцалгаад хэдэн минут буцалгана. Хийнийг унтрааж, таган дор хэсэг хугацаанд байлгана. Үйлчлэх тус бүрийг ургамлаар цацаж үйлчил.

Жор 14. Өргөст хэмхтэй манжин салат

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том манжин;
• 2 шинэ жижиг өргөст хэмх эсвэл хагас том өргөст хэмх;
• dill ногоон - амсах болно.

Миний манжин, цэвэрхэн, том ширхэгтэй grater дээр цэвэрлэнэ. Бид мөн өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Диллийг нэмээд хутгана.

Жор 15. Зөгийн бал, цангис жимстэй манжин салат

Танд хэрэгтэй болно:

• 1 том манжин;
• хагас шил цангис жимс;
• 1 ст. л. слайдтай зөгийн бал;
• ургамлын тос - хувцаслах зориулалттай.

Бид угаасан манжингаа цэвэрлэж, сайтар цэвэрлэнэ. Бид цангис жимсийг угааж, зуурч, нишингэтэй хольж, зөгийн балаар амталж, цөцгий эсвэл ургамлын тос нэмнэ.

Жор 16. Манжингаар дүүргэсэн шатаасан champignons

Танд хэрэгтэй болно:

• 8 том шампиньон;
• 1 сонгино;
• 1 том чанасан эсвэл шатаасан манжин;
• 2 хумс сармис;
• ургамал, давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Шинэ мөөгийг угааж, хатаана. Мөөгний иш бүрийг болгоомжтой арилгана. Хутга эсвэл grater нь нишингэ нунтаглаж, бид мөөгний хөл, сонгинотой адилхан хийдэг. Бид бүгдийг нь хольж, давс, чинжүү. Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулж, нэг халбага тосоор амталж, сайтар холино.

Бид мөөгний тагийг жигд хуудсан дээр тавьж, тус бүрийг дүүргэж, дээр нь сармисны соус нэмнэ. Бид жигд хуудсыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд илгээдэг. Дүүргэлт нь хүрэн болмогц температурыг бууруулж, 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хоолыг халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилдэг.

Ольга Александрова бэлтгэсэн