Хүний эрүүл мэндийг хангахад витамин В2 үнэлж баршгүй үүрэг. Витамин В2 (рибофлавин)

Агуулга:

Энэ витамины үйл ажиллагаа, түүний ашигтай шинж чанарууд. Өдөр тутмын тунг тооцоолох. Элементийн эх сурвалжууд. Хомсдол ба илүүдэлтэй холбоотой асуудлууд.

В2 витамин (мөн рибофлавин гэж нэрлэдэг) нь 1933 онд В бүлгийн витаминаас гаралтай элемент юм. Үүний үндсэн шинж чанарууд:

• шар;
• өндөр температурт тэсвэртэй байх;
• усанд уусах чадвар

Өдөр тутмын амьдралд энэ бодисыг "гоо сайхны витамин" гэж нэрлэдэг. Үүнийг тайлбарлахад амархан. Үс, хумс, арьсны байдал нь хоолны дэглэм дэх энэ элементийн хэмжээнээс шууд хамаардаг. Нэмж дурдахад, түүний тодорхой бүтээгдэхүүнд байгаа эсэхийг харгалзах код - E101 байгаа эсэхийг хялбархан шүүж болно.

Шинж чанар ба биед үзүүлэх нөлөө

Молекулын түвшинд В2 витамин нь зүү шиг бүтэцтэй бөгөөд талстууд нь шар улбар шар өнгөтэй байдаг. Түүний физик, химийн шинж чанарууд нь:

• гашуун амт;
• хүчиллэг орчинд тогтвортой байдал;
• шүлтээр устгах;
• халуунд тэсвэртэй;
• бие махбод дахь катализаторын үүрэг гүйцэтгэх чадвар - эрүүл мэндийг сахих чадвартай элемент.

Рибофлавины биологийн үүрэг нь түүний найрлагад олон тооны дериватив элементүүд - коэнзимүүдээс хамаардаг гэдгийг мэдэх нь чухал юм.

Бодисын үйлдэл нь үндсэндээ эсрэгбие, цусны улаан эс үүсэх, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг бий болгоход чиглэгддэг. Эрдэмтэд В2 витаминыг эрүүл мэндийг дэмжих, үс, хумсны хавтан, арьсыг нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай элемент гэж үздэг.

Үндсэн функцууд нь:

• Гликоген нийлэгжилтэнд оролцох.
• Өөх тос, уураг, нүүрс усны оролцоотойгоор бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгох.
• Бие махбодид төмрийг шингээхэд тусалдаг бөгөөд үүнгүйгээр шинэ цусны эсийн нийлэгжилт боломжгүй юм.
• Төв мэдрэлийн системийг хэвийн болгох, сэтгэлийн түгшүүр, Альцгеймерийн өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
• Дархлааг бэхжүүлэх, биеийн хамгаалалтын механизмыг бэхжүүлэх.
• Бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулах, нөхөн сэргээх.
• Гэдэсний болон амны хөндийн салст бүрхүүлийн байдлыг хадгалах.
• Алсын харааг хэвийн болгоход тусална уу (өнгө, гэрэл). Элементийн үйлдэл нь нүдний торлог бүрхэвчийг хэт ягаан туяаны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалахад чиглэгддэг. Витаминыг тогтмол хэрэглэх нь ерөнхий ядаргааг бууруулж, харанхуйд дасан зохицох чадварыг хурдасгахад тусалдаг.
• Арьсыг нөхөн сэргээх, экзем, дерматит, тууралт, psoriasis зэрэгт тусалдаг.
• Амьсгалын тогтолцоонд хортой элементүүдийн сөрөг нөлөөллийг бууруулах.
• Гэмтсэн эд эсийн эдгэрэлтийг түргэсгэх.

Өдөр тутмын хэрэгцээ ба тун

Рибофлавин бол хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой витамин юм. Үүний зэрэгцээ түүний хэрэгцээ дараахь тохиолдолд нэмэгддэг.

• жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэх;
• хэт их биеийн хөдөлгөөн;
• архи тогтмол уух;
• витамины шингээлтийг зөрчих.

Хэрэв бид дундаж хүний ​​​​биеийн өдөр тутмын хэрэгцээг харгалзан үзвэл бүх зүйл нас, оршин суугаа улс гэсэн хоёр хүчин зүйлээс хамаарна. ОХУ-ын хувьд үзүүлэлтүүд нь дараах байдалтай байна.

• нялх хүүхэд - 0.5-0.6 мг;
• хүүхдүүд (1-10 нас) - 0.9-1.4 мг;
• эрчүүд - 1.4-1.8 мг(нас ахих тусам витамины хэрэгцээ буурдаг);
• эмэгтэйчүүд - 1.3-1.5 мг;
• хөхүүлэх хугацаа - 1.8-2.0 мг;
• жирэмслэлт - 1.6-1.8 мг.

В бүлгийн элементүүдийн бүх эх үүсвэрүүд хоорондоо холбоотой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Энэ нь нэг бодисыг бүлгээс авах нь холбогдох элементүүдийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг гэсэн үг юм. В2 витамины дутагдлыг нөхөх хамгийн тохиромжтой сонголт бол хоолны дэглэмийг хэвийн болгож, түүнд шар айрагны мөөгөнцөр нэмэх явдал юм.

Эмчилгээний тун нь дээр дурдсанаас өндөр байна. Энд тавигдах шаардлага нь:

• насанд хүрэгчид - 5-10 мг;
• ялангуяа хүнд тохиолдлууд - 10 мг өдөрт гурван удаа;
• хүүхдүүд - 2-оос 10 мг хүртэл(насны ангиллаас хамаарч).

Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа 30-45 хоног.

Хүлээн авах онцлог

В 2 витамин гэж юу болох, яагаад хэрэгтэй, биед ямар нөлөө үзүүлэх талаар дээр дурдсан. Үүнтэй адил чухал нюанс бол түүнийг удирдах дүрмийн талаархи нарийн мэдлэг юм.

Өнөөдөр рибофлавин нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чадах олон төрлийн витамины цогцолборуудын нэг хэсэг юм. Хамгийн түгээмэл хэлбэр нь шахмал, капсул эсвэл драже юм. Нүдийг эмчлэхдээ тусгай нүдний дусаалга хэрэглэх боломжтой.

ОХУ-д рибофлавиныг тарилгын хэлбэрээр авах боломжтой бөгөөд үүнийг арьсан доорх болон булчинд тарьдаг. Ихэнх тохиолдолд шаардлагатай тунг нэг дор авдаг боловч өдөрт гурван удаа (хүнд өвчний үед) авах шаардлагатай байдаг онцгой тохиолдол байдаг.

Хэрэглэх заалтууд нь дараах байдалтай байна.

• Удаан хугацаанд эдгэрдэггүй шарх, шарх.
• Шөнийн харалган байдал нь харанхуй болох үед хараа муудах замаар илэрхийлэгддэг. Эвэрлэгийн шархлаа, кератит, катаракт гэх мэт олон тооны нүдний өвчинд рибофлавины ашиг тусыг энд онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
• Элэгний асуудал - гепатит.
• Ревматизм ба астения, үе мөчний өвчин.
• Цусны найрлага, цусны эргэлтийг өөрөө зөрчих. Элементийг лейкеми, цус багадалт зэрэгт мөн зааж өгдөг.
• Тиротоксикоз ба бамбай булчирхайн өвчин.
• Цацраг туяа ба Аддисоны өвчин.

Энэ нь ямар бүтээгдэхүүн агуулдаг вэ?

В2 витамин нь олон төрлийн хоолонд байдаг бодис юм. Дараахь нюансуудыг мэдэх нь зүйтэй.

• Сэтгэцийн эмгэгийг эмчлэхэд хэрэглэдэг эмийн нөлөөн дор элемент нь идэвхтэй устдаг.
• Энэ нь жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл, борын хүчлийн нөлөөгөөр устдаг.
• Энэ нь усанд уусдаг, температурыг сайн тэсвэрлэдэг.
• Гэрлийн нөлөөгөөр гэсгээх үед устгасан. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүн хөргөгчинд байх үед бодис хадгалагдана.

Элементийн алдагдлыг амархан арилгах боломжтой. Борын хүчил агуулсан эм хэрэглэхгүй байх, зууханд эсвэл буцалж буй усанд гэсгээх хоол хийхгүй байх нь хангалттай.

Витамины үндсэн эх үүсвэрийг хоёр төрөлд хуваадаг.

1. Ургамлын хоол. Дараахь бүтээгдэхүүнийг энд онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй.
   • Шар айрагны мөөгөнцөр;
   • ногоон вандуй;
   • байцаа;
   • газрын самар;
   • овъёос ба Сагаган будаа;
   • нахиалсан улаан буудай;
   • талх.
2. Амьтны гаралтай хоол:
   • сүү, сүүн бүтээгдэхүүн;
   • шувуу;
   • өндөг;
   • зуслангийн бяслаг;
   • сүүн бүтээгдэхүүн.

Тус тусад нь витамин нь бага хэмжээгээр боловч бие махбодид, ялангуяа бүдүүн гэдсэнд нийлэгжих чадвартай хэвээр байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Дутагдал, илүүдэл нь ямар аюултай вэ?

В2 витамины дутагдал нь эмийг удаан хугацаагаар хэрэглэх эсвэл хоолны дэглэмийг боловсруулахад ноцтой алдаа гарсан тохиолдолд үүсдэг. Бүх хомсдолын шинж тэмдгийг хоёр төрөлд хуваадаг.

1. Дунд зэрэг. Энд шинж тэмдгүүд нь:
   • Жин хасах;
   • биеийн ерөнхий сул дорой байдлын дүр төрх;
   • байнга толгой өвдөх;
   • өвдөлтийн босго буурсан;
   • гэрэлд хэт мэдрэг байдал;
   • тослог арьс;
   • цавины бүсэд тууралт гарах;
   • толгой эргэх;
   • хэл дээрх үрэвсэл;
   • нойрны асуудал, сэтгэлийн хямрал;
   • чичрэх (гар мөчний чичрэх);
   • тархины үйл ажиллагааны хариу урвалыг удаашруулдаг.
2. Хүнд. Хэрэв хангалттай хэмжээний витамин удаан хугацаанд дутагдвал дараахь үр дагавар гарч болзошгүй.
   • хэт их үс унах;
   • пеллагра;
   • хүүхдийн өсөлтийн хурд буурсан;
   • мэдрэлийн эмгэг, цус багадалт;
   • эвэрлэгийн байдал өөрчлөгдөх, катаракт;
   • хоол боловсруулах эрхтний эмгэг;
   • дерматит, арьсны гэмтэл.

Рибофлавины дутагдал нь ихэвчлэн хүний ​​эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Боломжит илүүдэл бодисын хувьд бие махбодид рибофлавин хуримтлагддаггүй бөгөөд витамины хэт их хэсэг нь биеэс гадагшилдаг. Илүүдэл B2 нь шээс нь тод шар өнгөтэй болж оношлогддог.. Хэт их уусны бусад шинж тэмдгүүд нь:

• толгой эргэх;
• төмрийн шингээлт буурах;
• тархины дутагдал;
• мэдээ алдах, загатнах;
• хорсох, шатаах мэдрэмж.

Харилцааны онцлог

Витамины тунг, юунд зориулагдсан, хэрхэн хэрэглэхийг мэддэг тул хоолны дэглэмээ зөв зохион байгуулж, дутагдал, илүүдэлээс зайлсхийх нь хамгийн хялбар байдаг. Энэ тохиолдолд рибофлавины бусад элементүүдтэй харилцан үйлчлэх хүчин зүйлийг харгалзан үзэх нь зүйтэй.

• Тиймээс фолийн хүчилтэй хамт эритропоэтин нийлэгжилтийг хурдасгаж, шинэ цусны эсийн үйлдвэрлэлийг хурдасгадаг.
• В1-тэй хамт хэрэглэх нь бие дэх төмрийн шаардлагатай түвшинг хадгалах баталгаа болдог.
• Үүнээс гадна рибофлавин нь өөрөө бусад олон бодисыг идэвхжүүлдэг - витамин К, фолийн хүчил, пиридоксин.

Төрөл бүрийн антипсихотик ба тайвшруулах эм нь витамин хориглогч үүрэг гүйцэтгэдэг, үүнд:

• Терален.
• Флуорофеназин.
• Метеразин.
• Тизерцин.
• Пропазин болон бусад.

Хэрэв бид үүнийг бүхэлд нь авч үзвэл витамин В2 нь бие махбод дахь хамгийн чухал элемент бөгөөд олон системийн үйл ажиллагааг сайжруулж, В6-ийн шимэгдэлтийг хөнгөвчлөх, төмрийн хэвийн хэрэглээ юм.

Витамин В2 (рибофлавин) нь гоо сайхны витамин гэж нэрлэгдэхгүй, ялангуяа эмэгтэйчүүдийн хувьд. Хэрэв та уян хатан, залуу, толигор, эрүүл арьстай болохыг хүсч байвал В2 витаминаар баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах хэрэгтэй.

Гэхдээ зөвхөн гоо сайхан нь хоолны дэглэмд В2 витамин дутагдахаас хамаардаггүй. Илүү чухал зүйл бол алсын хараа, тархины байдал, тиймээс бүх мэдрэлийн систем, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаа юм. Арьс эсвэл амны салст бүрхэвчийн шарх нь хучуур эдийн эсийн өсөлтөөс болж эдгэрдэг. Витамин В2 (рибофлавин) -ийг хоолны дэглэмд оруулснаар энэ үйл явцыг хурдасгаж болно. Катарактыг эмчлэхийн тулд амьтдад В2 витаминыг хэрэглэснээр амжилттай, урам зоригтой үр дүн гарсны дараа хүмүүс дээр туршилт хийж эхлэв. Гэсэн хэдий ч рибофлавин нь катаракт үүсэхээс сэргийлж чаддаггүй нь түүний хөгжлийг удаашруулдаг болохыг тогтоожээ. Бусад найрлага нь бас хэрэгтэй.

Бие махбодид В2 витамин дутагдалтай байгаа нь хараа муудах, мэдрэлийн систем, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, архаг колит, гастрит, ерөнхий сулрал, арьсны янз бүрийн өвчин, мэдрэлийн хямрал, сэтгэлийн хямрал, өвчинд тэсвэртэй байдал буурахад хүргэдэг. Хэрэв таны арьс толигор, эрүүл бус бол, хэрэв та арвай, герпес, буцалгаад байнга өвддөг бол рибофлавинаар баялаг хоол хүнс хэрэглэж, энэ витаминаар баялаг хоол хүнсийг нэвтрүүлэх замаар хоолны дэглэмээ яаралтай өөрчлөх хэрэгтэй.

В1 витаминтай адил рибофлавин нь элсэн чихэрийг шатаахад тусалдаг ба эрчим хүчний механизмын үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Магни зэрэг микроэлементүүдийн дэргэд уураг, фосфорын хүчилтэй хослуулан сахаридын солилцоо, хүчилтөрөгчийг тээвэрлэх, улмаар бидний биеийн бүх эсийг амьсгалахад шаардлагатай ферментүүдийг үүсгэдэг. Хэрэв таны уруул, ялангуяа дээд уруулын дээгүүр үрчлээс гарч байвал, амны булан хагарах, уруул хагарах, нүд нь шатаж, хамар, чих, духны арьс гуужиж, ягаан хэлтэй бол тослог үс, улайсан зовхи - энэ бүхэн нь рибофлавины дутагдлын шинж тэмдэг байж болно. Үүнтэй төстэй үзэгдэл нь төмрийн дутагдлын үед тохиолддог.

Рибофлавин нь цусны улаан эсийн амьдралыг уртасгаж, фолийн хүчил (витамин В9) -тэй хамт ясны чөмөгт шинэ цусны эсийг бий болгох үйл явцад оролцдог. Үүнээс гадна витамин В2 нь төмрийг шингээхэд тусалдаг ба В1 витаминтай хамт цусан дахь энэ микроэлементийн түвшинг хадгалахад тусалдаг. Ийм учраас цус багадалттай өвчтөнд витамин В2, фолийн хүчилтэй хамт төмрийн бэлдмэл хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь ялангуяа жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн хувьд үнэн юм: эмч нар эдгээр бодисууд ихэвчлэн дутагдалтай байдаг гэдгийг тэмдэглэж байна. Энэ тохиолдолд витамин В2-ээр баялаг хоол хүнсийг төмрийн хамт хэрэглэх нь эх, хүүхдийн аль алинд нь аврагдах болно. Биедээ хангалттай хэмжээний В2 витамин агуулсан эмэгтэйчүүд эрүүл саруул, сайн хөгжиж буй үр удмаа төрүүлж байгааг эмч нар анзаарчээ. Мэдээжийн хэрэг, эхийн биед В витамин, ялангуяа В2 витамин хангалттай байдаг тул хүүхэд Эйнштейн болохгүй гэж эмч нар хэлж байна, гэхдээ эдгээр витаминууд нь тархины зөв хөгжилд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Хүнд В2 витамин хэр хэрэгтэй вэ?

2008 оны 12-р сарын 18-ны өдрийн ОХУ-ын хүн амын янз бүрийн бүлгүүдийн эрчим хүч, шим тэжээлийн физиологийн хэрэгцээний нормыг тогтоох тухай MP 2.3.1.2432-08 арга зүйн зөвлөмжид дараахь мэдээллийг өгсөн болно.

В2 витамины физиологийн хэрэгцээ, өдөрт мг:

В2 витамины зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээг тогтоогоогүй байна.

Биеийн В2 витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хэрхэн хангах вэ?

Хэрэв та хоол хүнсэндээ исгэлэн сүү, 50-100 гр зуслангийн бяслаг эсвэл бяслаг оруулбал В2 витамины өдөр тутмын хэрэгцээг бараг хангаж чадна. Гэхдээ өдөрт дор хаяж 3 аяга тараг эсвэл kefir шаардлагатай байдаг, ялангуяа хүнд биеийн тамирын ажил, спортоор хичээллэх үед энэ бодисын хэрэгцээ нэмэгддэг. Исгэлэн сүү, зуслангийн бяслаг, бяслагаас гадна их хэмжээний рибофлавин нь навчит ногоон ногоо, цэвэршүүлээгүй үр тариа эсвэл тэдгээрээр хийсэн талх, элэг, бөөр, маханд агуулагддаг. Дашрамд хэлэхэд, зуслангийн бяслаг зөөлөн байх тусам шар сүүний найрлагад илүү их шар сүү үлддэг бөгөөд энэ нь В2 витамин агуулдаг гэсэн үг юм. Өдрийн гэрэлд, жишээлбэл, цонхны дэргэд шилэн саванд хийсэн сүү 2 цагийн дотор рибофлавины 50% -ийг алддаг.

Бидний бие дэх В2 витамины түвшинг ямар хүчин зүйл бууруулдаг вэ?

Юуны өмнө, эм, түүнчлэн бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа хангалтгүй эсвэл хэт идэвхтэй болон бусад өвчин. Рибофлавиныг сэтгэцийн эмчилгээнд хэрэглэдэг эм, жирэмслэлтээс хамгаалах эм, борын хүчил, 400 гаруй өрхийн бүтээгдэхүүнд (жишээлбэл, угаалгын нунтаг) оруулдаг.

Рибофлавин нь өндөр температурыг тэсвэрлэдэг боловч гэрэлд дургүй, усанд уусдаг. Хоолыг задгай саванд хийж, усыг нь шавхсан бол алдагдал их байх болно. Хүнсний ногоо, үхрийн махыг гэрэлд 14-15 цагийн турш гэсгээхэд витамин В2 устдаг боловч хөргөгчинд хадгалагддаг. Хөлдөөсөн хоолыг буцалж буй усанд шууд хийж эсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, зууханд гэсгээх замаар витамин алдагдахаас сэргийлж болно. Хоол хийж байгаа сав суулгыг үргэлж таглаж байгаарай. Үгүй бол олон витамин исэлддэг. Хүнсний ногоог их хэмжээний усаар угаахад В2 витамины зарим нь, хөргөгчинд ч (өдөрт 1% орчим) хадгалалтын явцад алдагддаг гэдгийг санаарай. Энэ нь хүнсний ногоог удаан хугацаанд дэвтээж, их хэмжээгээр худалдаж авах шаардлагагүй гэдгийг харуулж байна.

Витамин В2, рибофлавинаар баялаг хоол хүнс

Хүнд ашигтай бодис хэрэгтэй байдаг нь нууц биш бөгөөд үүнгүйгээр түүний хэвийн үйл ажиллагаа бүрэн боломжгүй юм. Эдгээр бодисууд нь рибофлавин гэгддэг В2 витамин агуулдаг. Энэ нь ямар төрлийн микроэлемент, рибофлавин нь ямар ач холбогдолтой, ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддагийг манай нийтлэлд авч үзэх болно.

Витамин ашиг тусын талаар

Рибофлавин нь хүний ​​зөв, урт хугацааны үйл ажиллагааг хангадаг бараг үндсэн микроэлемент гэж тооцогддог. Энэ нь гормоны нийлэгжилт, уураг, өөх тос, нүүрс усны боловсруулалтыг сэргээх болон бусад олон үйл ажиллагаанд шууд оролцдог.

Энэ нь илүү нарийн фокустай бусдыг нэгтгэж, "амьдралын түлш" гэгддэг аденозин трифосфорын хүчил үүсэхэд оролцдог.

Та мэдсэн үү?Бүлэг дээр хийсэн туршилтын явцад В2 витамингүй бол тэдний өсөлт мэдэгдэхүйц буурч, хэсэг хугацааны дараа бүрмөсөн зогссон нь батлагдсан. Гэвч рибофлавиныг амьтны хоолонд оруулахад өсөлтийн үйл явц дахин сэргэсэн. Үүнтэй адил.

Тиймээс рибофлавины дутагдал, хомсдолоос урьдчилан сэргийлэх нь маш чухал юм, учир нь энэ нь бидний болон бүрдүүлдэг хамгийн чухал микроэлементүүдийн нэг юм.

Витамин В2 нь бие махбодид "түлш" үйлдвэрлэх зөв бөгөөд байнгын үйл явцад шаардлагатай байдаг бөгөөд үүнд энэ микроэлементийн олон туслах чадварыг ашигладаг.

Ямар бүтээгдэхүүн агуулсан

Рибофлавин нь бие махбодид чухал ач холбогдолтой тул ихэнх тохиолдолд олддог. Өөр нэг зүйл бол түүний нэг буюу өөр найрлага дахь хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Тиймээс В2 элементийн хамгийн их концентраци нь шар айраг үйлдвэрлэгч эсвэл талх нарийн боовны мөөгөнцөрт хамаардаг.

Өндөгний нунтаг нь өндөгний массыг хатааж, нарийн ширхэгтэй бодис болгон нунтаглана. Үйлдвэрлэлийн процесс нь хатуу ажиглагдсан температурын нөхцөлд явагддаг тул ийм боловсруулалтын дараа ч гэсэн ашигтай шинж чанарууд хэвээр үлдэнэ.
Бусад микроэлементүүдийн хамт витамин В2 нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 1.23 мг-аар хадгалагддаг.

Шоколад

Сүү нь бусад төрлийн какао амттан дотроос В2 элементээр баялаг юм. Тиймээс хар нь 100 грамм бүтээгдэхүүнд 0.15 мг хүртэл агуулагддаг бөгөөд сүүнд энэ тун нь 100 грамм тутамд 0.45 мг хүртэл нэмэгддэг тул сүүтэй шоколаданд дурлагсад хар өнгөт дуртай хүмүүсээс гурав дахин их азтай байдаг.

Бууцай

Бууцай нь рибофлавинаар баялаг ургамлын гаралтай хүнсний нэгд тооцогддог. Хэрэв шинэхэн хэрэглэвэл 100 грамм нь 0.25 мг В2 элемент агуулдаг.

Нэмж дурдахад бууцай нь тиамин (B1) зэрэг бусад олон чухал микроэлементүүдийг агуулдаг бөгөөд рибофлавинтай хослуулан бие махбодид үзүүлэх нөлөөг харилцан сайжруулдаг.

Манжин нь В2 витамин агуулсан ургамлын гаралтай хүнсний нэг юм. Түүний рибофлавины агууламж 100 грамм тутамд 0.45 мг бөгөөд витамин С (түүний агууламжийн хувь нь цитрус жимснийхээс хамаагүй өндөр), В1 (тиамин) болон бусад олон чухал микроэлементүүдээр баялаг юм.
Энд тогтмол хүснэгтийн тал хувь, хүний ​​​​биед чухал ач холбогдолтой зарим давс, амин хүчлүүдийг танилцуулж байна.

Та мэдсэн үү?Киевийн Оросын үед манжин хамгийн түгээмэл байсан. Массын 10% -ийг эзэлдэг тул шөл, амттан дээр нэмдэг байв.-цэвэр элсэн чихэр, маш чихэрлэг амттай. Өнөөдөр энэ нь бараг ашиглагддаггүй бөгөөд дэмий хоосон юм.

Хонины мах

Мөн их хэмжээний рибофлавин агуулсан хурга нь ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг шингэлдэг. Хурганы маханд В2 элементийн хэмжээ 100 грамм тутамд 0.15 мг байдаг боловч энэ үзүүлэлт нь В2 витамин агуулсан бусад амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс бага зэрэг хоцорч байна, тухайлбал: үхрийн мах (0.18 мг / 100 гр), тугалын мах (0.23 мг / 100 гр).

Хивэг (үр тарианы хатуу бүрхүүл болох үр тариа боловсруулах бүтээгдэхүүн) нь 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 0.39 мг хүрдэг В2 элементийн нэлээд өндөр агууламжтай байдаг. Хивэг нь эслэг, олон ашигтай микроэлементүүд агуулдаг тул маш эрүүл байдаг.

Herring

Манай жагсаалтыг бүх төрлийн бүтээгдэхүүнээр төлөөлөхийн тулд бид далайн амьтдын тухай ярих ёстой. Тиймээс 100 грамм тутамд Herring нь 0.28 мг рибофлавин агуулдаг бөгөөд энэ нь махан бүтээгдэхүүн дэх В2 витамины хэмжээнээс хамаагүй өндөр байдаг.

Бяслаг

Сүү шоколадаас гадна хамгийн эрүүл сүүн бүтээгдэхүүнүүдийн нэг юм. Үүний дотор В2 элемент нь 100 грамм тутамд 0.5 мг хүрдэг бөгөөд энэ нь рибофлавин агуулсан бүтээгдэхүүнүүдийн дунд хамгийн өндөр үзүүлэлтүүдийн нэг юм.

Та мэдсэн үү?Витамин В2-ийн түвшин байнга бага байдаг хүмүүст энэ нь мэдэгдэхүйц буурдаг. Энэ нь цусанд шаардлагатай бодисууд үүсдэггүй, эрхтнүүд нь хүчилтөрөгчөөр хангагдаагүй, бодисын солилцоо мууддаг гэдгээрээ онцлог юм.

Вандуй, шош, шош зэрэг нь В2 витаминыг зөөвөрлөх нь дамжиггүй боловч энэ жагсаалтаас хамгийн онцгой нь 100 грамм тутамд 0.3 мг рибофлавины агууламжтай байдаг.

Шар буурцаг

Шар буурцаг нь үеэл сэвэг зарамаасаа бага зэрэг хоцорч байна. Тиймээс шар буурцаг нь 100 грамм тутамд 0.23 мг рибофлавин агуулдаг.

Өдөр тутмын норм, витамины дутагдал, илүүдэл

Зарим хүмүүс В2 витамин агуулсан хоол хүнс хэрэглэх тусам илүү сайн гэж боддог. Гэхдээ энд бас тодорхой хэм хэмжээ, дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой, учир нь рибофлавины дутагдал, илүүдэл нь хүний ​​​​биед сөрөг үр дагавартай байдаг.

Илүү аюултай нь хүний ​​биед В2 витамин дутагдаж, үр дагаварт хүргэж болзошгүй нөхцөл байдал юм. Энэ үзэгдэл нь илүүдэл жингээс илүү олон удаа тохиолддог бөгөөд хүмүүс ихэвчлэн хоолны дэглэм барьдаггүй, рибофлавин агуулсан хангалттай хоол хүнс хэрэглэдэггүйгээс болдог.

Энэ микроэлементийн түвшин бага байх гол шинж тэмдгүүд нь:

• хамар, ам, чихэнд хальслах;
• элсээр бүрхэгдсэн мэт шатаж буй мэдрэмж;
• байнга нулимс гоожих, нүд улайх;
• фотофоби;
• уруул дээр хагарал, шарх үүсэх.

Мөн рибофлавины дутагдал нь тархины үйл ажиллагааг удаашруулж, ходоод гэдэсний замын өвчин үүсэх, мэдрэлийн системийн эсүүд доройтож, устгах, сэтгэлзүйн болон мэдрэлийн шинж тэмдгүүдийн цаашдын хөгжилд хүргэдэг.
Иймд В2 витамины хэмжээг хэвийн хэмжээнээс бууруулахаас урьдчилан сэргийлэх нь туйлын чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд рибофлавин агуулсан хоол хүнсийг илүү ихээр хэрэглэж, хавар болон улирлын туршид биеийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох, хэвийн болгохын тулд витамины цогцолбор авахыг зөвлөж байна.

Рибофлавины эх үүсвэр: бүх хоолтой хүснэгт

Рибофлавин агуулсан бүтээгдэхүүнийг тодорхойлоход хялбар болгохын тулд бид энэ хүснэгтийг өгдөг бөгөөд энэ нь тухайн бүтээгдэхүүний 100 грамм дахь витамины агууламжийг харуулсан болно.

Энэ витамин нь флавины том бүлэгт багтдаг. В2 витамины нэг хэсэг болох шар пигментээс болж шар өнгөтэй байдаг. Өдрийн гэрэл тусахад энэ витамин устаж, В2 витамин бараг үлдэхгүй. Гэхдээ чанаж болгосон үед энэ нь ашигтай шинж чанараа алддаггүй, бараг устгадаггүй.

В2 витамин нь хүний ​​биед, ялангуяа нарийн гэдсэнд нийлэгждэг цөөн тооны витаминуудын нэг юм. Түүний хоногийн тун нь 1.5-2.5 мг байна.

Хүн бие бялдрын хувьд шаргуу хөдөлмөрлөх эсвэл эх нь хөхүүл үед, мөн архаг стрессийн үед В2 витамины хэрэгцээ нэмэгддэг.

В2 витамин уух хамгийн сайн арга юу вэ?

Витамин В2 нь ногоон ногоогоор төгс шингэдэг боловч рибофлавин амархан шингэцтэй хэлбэрт орохын тулд тэдгээрийг чанаж бэлтгэх хэрэгтэй.

Хүн хоол идсэн үед В2 витамин илүү сайн шингэдэг. Бүтэн ходоодонд витамин В2 эсвэл түүнийг агуулсан бэлдмэл нь өлөн элгэн дээрээ 2-3 дахин сайн шингэдэг. Тиймээс В2 витаминыг хоолны дараа эсвэл хоолны үеэр уух нь дээр.

В2 витамины биед үзүүлэх нөлөө

Рибофлавин буюу витамин В2 нь цусны улаан эсүүд - цусны эсүүд үүсэх, зарим бэлгийн даавар, түүнчлэн бамбай булчирхайн дааврын нийлэгжилтийг хянадаг. В2 витамины ачаар хүний ​​хараа мэдэгдэхүйц сайжирдаг, учир нь энэхүү микроэлемент нь нүдний торлог бүрхэвчийг нарны хурц гэрэл, түүнчлэн хиймэл хэт ягаан туяанаас хамгаалдаг.

В2 витамины ачаар хүн бүрэнхийд сайн хардаг бөгөөд энэ витамин нь гэрэлтүүлэг муудах үед нүдийг дасан зохицоход тусалдаг. Рибофлавиныг зөв тунгаар хэрэглэх нь харааны мэдрэмжийг сайжруулж, өнгө, тэдгээрийн сүүдэрийг ойлгох чадварыг сайжруулдаг.

В2 витамины ачаар бие нь уургийн солилцооны чухал үйл явц, түүнчлэн уураг, нүүрс ус, өөх тосыг задалдаг. Энэ нь бидний идэж буй бүх хоол юм.

Рибофлавин нь арав гаруй биологийн идэвхит ферментүүдээс олддог.

Витамин В2 (рибофлавин) нь ноцтой гэмтэл, стресст өртсөн хүмүүст хэрэглэх ёстой - энэ элемент нь мэдрэлийн системийг бэхжүүлж, яс, булчингийн эдийг нөхөн сэргээхэд тусалдаг, өсөлтөд нь нөлөөлдөг.

Рибофлавины (витамин В2) ачаар арьс илүү толигор, эрүүл болж, хумс гуужихгүй, үс илүү сайн ургадаг. Мэдрэлийн системд В2 витамин шаардлагатай байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд энэ микроэлемент зайлшгүй шаардлагатай: энэ нь ургийн хэвийн жирэмслэлтийг хангаж, хүүхэд эхийн дотор өсөхөд тусалдаг бөгөөд жирэмсэн эмэгтэйн биеийн бүх чухал үйл явцад нөлөөлдөг.

В2 витамины нийцтэй байдал

Энэхүү витамин нь А аминдэмтэй хослуулан алсын харааг сайжруулж, В6, РР витамин, фолийн хүчлийн биед илүү тод нөлөө үзүүлдэг. В2 витамины идэвхтэй оролцоотойгоор эдгээр бүх элементүүд нь биеийн хөгжилд илүү хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

В2 витамины дутагдлын шинж тэмдэг

• Арьс нь зөвхөн гарт төдийгүй уруул, хамрын хөндийн нугалаа, хамар, тэр ч байтугай чихэнд гууждаг.
• Амны ойролцоо бичил хагарал, уруулын буланд герпес үүсдэг (хүмүүсийн хэлснээр саатал гэж нэрлэдэг)
• Хуурай сурагчид, нүд рүү элс асгах мэдрэмж
• Нүдний хэсэгт хүчтэй загатнах, зовхи, нүдний цагаан хэсэг улайж, нүднээс нулимс урсаж болно.
• Хэл нь хавдаж, улаан өнгөтэй, барзгар болдог
• Шарх нь ердийнхөөс илүү удаан эдгэрч, арьс нь хамтдаа ургахыг хүсдэггүй, гөлгөр болдог
• Хүн фотофоби үүсгэдэг
• Зан чанар өөрчлөгдөж, хэт их флегматизм гарч ирдэг, эсвэл эсрэгээр цочромтгой байдал, сэтгэлийн хямрал, өөрийгөө үнэлэх чадвар бага байдаг.

Хэрэв удаан хугацааны туршид В2 витамин хангалтгүй байвал энэ нь дээд уруулын хэмжээ багасч байгааг илтгэж болно. Нүүрний хальстай (ялангуяа амны эргэн тойронд) энэ шинж тэмдэг нь хоолны дэглэмд В2 витамин дутагдаж байгааг илтгэнэ.

Бие махбодид В2 витамин хангалтгүй байвал ходоод, гэдэсний үйл ажиллагаа алдагдаж, хоол хүнс шингэж, шингэц муутай байдаг. Уураг агуулсан хоол хүнс нь ялангуяа муу шингэдэг.

Хэрэв хүн томуу, ханиад эсвэл бусад халдварт өвчнөөр өвчилсөн бол В2 витамины хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай, учир нь түүний биед хэрэглэх хэмжээ ихээхэн нэмэгддэг.

Хэрэв хүн бамбай булчирхайн өвчин, хорт хавдартай гэж оношлогдвол, мөн өвчтөн халуурч байвал В2 витамин илүү их хэрэгтэй байдаг.

В2 витаминыг хадгалах

Энэ нь дулаан, дулааны боловсруулалтанд муу хадгалагддаг. Энэ нь ойролцоогоор 40% -иар хоол хийх замаар устдаг. Буцалж буй усанд буцалгаж, өндөр температурт эмчлэхэд витамин В2 тийм ч хурдан устдаггүй ч хурц гэрэлд, шүлттэй харьцахад маш муу хадгалагддаг.

В2 витамины байгалийн эх үүсвэр

• Нарсны самар нь хамгийн их витамин В2 агуулдаг - 88.05 мг
• Бүйлс нь В2 витамины сайн эх үүсвэр юм - бүйлсэнд 0.65 мг байдаг
• Champignons нь бүйлсний дараа бага зэрэг В2 витамины агууламжтай байдаг - 0.45 мг
• Mackerel нь В2-ийн сайн эх үүсвэр бөгөөд энэ витаминыг 0.36 мг агуулдаг.
• Элэг нь 2.2 мг-аас дээш витамин В2 агуулдаг
• Галууны маханд 0.23 мг витамин В2 агуулагддаг
• Бууцай нь 0.25 мг В2 витамин агуулдаг
• Тахианы өндөг нь 0.44 мг витамин В2 агуулдаг.

Хэрэв та В2 витаминаар баялаг хоол хүнс хэрэглэвэл хүний ​​мэдрэлийн систем хэвийн болж, алсын хараа, үс, хумс, арьсны байдал удаан хугацаанд хамгийн сайн хэвээр байх болно.

Рибофлавин гэгддэг В2 витамин нь хүний ​​эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай В бүлгийн витамины нэг хэсэг юм. В2 нь биеийн бүх системийн үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй гэж бид хэлж чадна. В2 витамин яг юунд зориулагдсан, түүний зайлшгүй хэрэгцээ юу вэ, энэ бодисын эх үүсвэрийг хаанаас олох вэ? Энэ бүхний талаар өгүүллийн дараа дэлгэрэнгүй.

В2 витамин нь флавин (моноамин оксидаза), өөрөөр хэлбэл эсийг бүрдүүлдэг ферментийн нэг хэсэг юм. Энэ бодис нь шаргал өнгөтэй бөгөөд халах үед бүрэн бүтэн хэвээр үлдэх гайхалтай шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч хэт ягаан туяанд өртөх үед энэ нь устдаг.

В2 витамины тусламжтайгаар биед ямар процесс явагддаг вэ? Рибофлавин нь дараахь чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

1. Өөх тос, нүүрс усыг энерги болгон хувиргахад идэвхтэй оролцож, тэдгээрийг задлахад тусалдаг.
2. В6, А, К витамин, төмөр, цайр зэрэг бусад бодисыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.
3. Энэ нь биеийн бүх биохимийн урвалыг эрчим хүчээр хангадаг химийн нэгдэл болох ATP (аденозин трифосфат) нийлэгжилтэд чухал үүрэгтэй.

Тиймээс В2гүйгээр бид бүрэн амьдарч чадахгүй. Хэрэв та илүү гүнзгий ухвал витамин В2 оролцдог бидний биеийн янз бүрийн биохимийн урвалын талаар илүү гайхалтай зүйлийг мэдэж авах боломжтой.

Хүний хувьд В2-ийн ашиг тус, хор хөнөөл

Хими бол мэдээжийн хэрэг сонирхолтой шинжлэх ухаан боловч рибофлавины ашиг тусын талаар энгийн хүний ​​хэлээр ярих нь дээр. Хүний биед В2 хангалттай хэмжээгээр хэрэглэснээр дараах эерэг үр нөлөөг бий болгодог.

• мэдрэлийн системийн байдал хэвийн болж, стрессийн сөрөг нөлөө арилдаг;
• арьсны тургор сайжирч, үсний ургалт хурдасч, хадаас хүчтэй болдог;
• цусан дахь гемоглобины түвшин сайжирна;
• харааны мэдрэмж сэргээгддэг (ялангуяа харанхуйд), нарны хурц гэрэлд мэдрэмтгий байдал буурдаг;
• биеийн дархлааны хамгаалалт бэхжиж, халдварын эсэргүүцэл гарч ирдэг;
• бамбай булчирхай хэвийн байдалдаа ордог;
• биеийн бүх хэсэгт салст бүрхэвч бэхждэг;
• тархины үйл ажиллагаа нэмэгддэг.

Эдгээр нь бие махбодид рибофлавин агуулагдах эерэг нөлөөний цөөн хэдэн хэсэг юм. Хор хөнөөлийн хувьд энэ нь зөвхөн хяналтгүй витамин В2, өөрөөр хэлбэл хэтрүүлэн хэрэглэснээс болдог.

Хүнд хэр их В2 хэрэгтэй вэ?

Аливаа бодис нь өөрийн гэсэн хэм хэмжээтэй байдаг бөгөөд үүнийг зөрчих нь хүсээгүй хүндрэлүүдээр дүүрэн байдаг. Рибофлавиныг мөн өдөр бүр тодорхой хэмжээгээр ууж байх ёстой бөгөөд энэ нь тухайн хүний ​​хүйс, нас, үйл ажиллагаа, хүрээлэн буй орчноос хамаарч өөр өөр байдаг. Жижиг хавтан нь янз бүрийн ангиллын хүмүүсийн B2 хэрэглээний стандартыг харуулах болно.

В2-ийн хэрэглээ онцгой нөхцөл байдлаас шалтгаалан 0.1-0.5 мг-аар нэмэгдэж болно.

• жирэмсэн үед;
• сэтгэцийн болон бие махбодийн стресс нэмэгдсэн;
• дасан зохицох үед;
• стресстэй нөхцөлд;
• бие махбод дахь дааврын тэнцвэргүй байдал;
• байгаль орчны таагүй нөхцөлд.

Эдгээр тохиолдолд витамин В2 нь бие махбодийг эрүүл чийрэг байлгахад тусалдаг.

В2 витамины эх үүсвэр

Бусад ашигтай бодисуудын нэгэн адил рибофлавин нь бидний биед хоол хүнсний нэг хэсэг болгон ордог. Хэдийгээр энэ нь бараг бүх хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог боловч В2 илүү их хэмжээгээр агуулагддаг хүмүүсийн тусламжтайгаар түүний дутагдлыг нөхөх нь зүйтэй. Эдгээр нь рибофлавины агууламжийн дарааллаар жагсаасан хоол юм.

• элэг (ялангуяа үхрийн мах), бөөр, зүрх, гахайн өөх;
• хуурай бүтэн эсвэл тослоггүй сүү, зуслангийн бяслаг, kefir, тараг;
• хар ба ногоон цай;
• мөөгөнцрийн;
• хатуу бяслаг;
• тахианы өндөг;
• мөөг;
• бууцай, байцаа, ногоон вандуй, сонгино;
• Сагаган, овъёосны будаа;
• самар.

Дээр дурдсан бүтээгдэхүүнийг хоол хүнсэндээ оруулснаар В2 витаминаар баяжуулаад зогсохгүй олон төрлийн болгох болно.

В2 витамины дутагдал ба илүүдэлийн аюул

Зохисгүй байдал нь хүсээгүй хариу үйлдлээс зайлсхийх түлхүүр юм. В2-ийн хангалтгүй хэрэглээ, түүнтэй хэт идэвхтэй баяжуулах нь адилхан хор хөнөөлтэй.

Рибофлавины дутагдалБие махбодь дараахь байдлаар илрүүлж болно.

• амны буланд хагарал гарч, уруул, түүний эргэн тойронд арьс хальслах;
• нүд нь урсаж, улаан болж, шатаж буй мэдрэмж, фотофоби, хараа муудаж эхэлдэг;
• арьс нь саарал болж, удаан эдгэрсэн гэмтэлтэй цочромтгой болдог;
• хүүхдийн өсөлт, сэтгэцийн хөгжил буурч болзошгүй;
• мэдрэлийн систем зовж, янз бүрийн сэтгэцийн эмгэгүүд гарч ирдэг - сэтгэлийн хямралаас мэдрэлийн өвчин хүртэл;
• Би байнгын ядаргаа, бүх зүйлд хайхрамжгүй ханддаг.

Цөөхөн хүн эдгээр эмгэгийг витамин дутагдалтай гэж шууд холбодог боловч ихэнхдээ энэ нь яг ийм байдаг.

В2 витамин нь биеэс шээсээр амархан ялгардаг тул илүүдэл нь маш ховор байдаг. Энэ нь аюул учруулж байна илүүдэл витамин В2, жижиг хэмжээтэй бөгөөд бие даасан урвалын хэлбэрээр илэрдэг, жишээлбэл, булчинд шатаах, мэдээ алдах, цочроох мэдрэмж.

В2 витамины талаар өөр юу мэдэх хэрэгтэй вэ?

Рибофлавин нь тодорхой нөхцөл хангагдсан тохиолдолд хүмүүст илт ашиг тус авчирдаг. В2 витаминыг бие махбодид илүү сайн шингээхийн тулд түүнийг агуулсан хоол хүнсийг зөв хадгалж, боловсруулах хэрэгтэй. Жишээлбэл:

• сүүн бүтээгдэхүүнийг тагийг нь таглах;
• хоол хүнсийг 3 хоногоос илүүгүй хугацаанд хөлдөөх;
• хоолыг хэд хэдэн удаа халааж болохгүй;
• хүнсний ногоог хэт их нягтралгүйгээр урсгал усаар угаана;
• Урьдчилан хоол хийх зориулалттай хөлдөөсөн хоолыг гэсгээж болохгүй.

Рибофлавин нь дулааны боловсруулалт, нарны шууд тусгалд өртөх үед 40% -иар устдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс түүгээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүнийг сэрүүн, харанхуй газар хадгалах нь зүйтэй.

В2 витамин нь бусад витаминуудын нэгэн адил бидний эрүүл мэндэд чухал ач холбогдолтой. Тиймээс та химич, эмч болно гэж төлөвлөөгүй байсан ч эрүүл байлгахын тулд янз бүрийн бодисууд бие махбодид үзүүлэх нөлөөг судлах нь зүйтэй юм.