Долоо хоногт тахианы өндөгний хэрэглээний хэмжээ. Та долоо хоногт хэдэн өндөг идэж чадах вэ? Хамгийн сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны мэдээлэл

1 Төөрөгдөл - Өндөг холестериныг нэмэгдүүлдэг

Өндөг идэх нь цусан дахь холестерины хэмжээг их хэмжээгээр нэмэгдүүлдэг гэж үздэг. Холестерол яагаад аюултай вэ? Энэ нь цусны судасны хананд хуримтлагдаж, бөглөрдөг. Энэ нь хэвийн цусны урсгалд саад учруулж, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг тасалдуулахад хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч холестерин нь хортой, аюултай бодис биш бөгөөд хоолны дэглэмээс зайлсхийх, бүрэн хасах шаардлагатай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Холестерол нь бидний бие махбодийн үйл ажиллагааны салшгүй хэсэг юм. Элэг өөрөө ойролцоогоор 5 гр үйлдвэрлэдэг. биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зориулсан холестерин. Үүнээс гадна шарандаа холестерол агуулагддаг өндөг нь холестерины сөрөг нөлөөг арилгадаг фосфолипид агуулдаг.

2 Төөрөгдөл - Өндөг нь элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг

Энэ домог нь өндөг нь холестерин ихтэй байдаг гэсэн ижил баримт дээр үндэслэсэн байдаг. Бидний элэг бол холестериныг боловсруулж, цэвэршүүлдэг нэг төрлийн цех юм. Гэсэн хэдий ч та холестериныг хоолны дэглэмээс бүрэн хассан ч (энэ нь зарчмын хувьд сайн хооллолтоор боломжгүй юм) холестерин таны биед хэвээр байх болно. Эцсийн эцэст, холестерины өдөр тутмын нормын 80% -ийг элэг өөрөө үйлдвэрлэдэг. Гаднаас холестеролыг хүлээж авахгүй бол элэг илүү их ажилладаг юм байна? Тийм ээ, өндөг байна! Хиам, утсан тахианы мах эсвэл бялуунд хэр их холестерин агуулагддагийг бодоод үзээрэй? Энэ нь элэгний үйл ажиллагаанд үнэхээр сөргөөр нөлөөлдөг.

3 Төөрөгдөл - Өндөг нь жин нэмдэг

Өндөг нь маш өндөр илчлэг, тэжээллэг байдаг. Тиймээс зарим хүмүүс өндөг нь нэмэлт фунт нэмж болно гэж дүгнэжээ. Нэг өндөг 75 ккал агуулдаг. Хиамны сэндвич хэр их агуулагддаг вэ? Би 200-250 ккал гэж боддог. Энэ нь та дор хаяж 5 өндөг идэх хэрэгтэй. Үүнийг хийж үзээрэй, та 5 өндөг, нэг сэндвичээс ханасан хоол нь огт өөр зүйл гэдгийг олж мэдэх болно. Өндөг нь маш их уураг агуулдаг бөгөөд ямар ч хоолны дэглэмд уураг нь жингээ хасах гол элемент юм. Өндөг нь ханасан байдал, маш их ашиг тусыг өгдөг бөгөөд жин нэмэхэд хувь нэмэр оруулдаггүй, харин эсрэгээр нь бууруулахад хувь нэмэр оруулдаг.

4 Төөрөгдөл - Өндөг түүхий байх үед л эрүүл байдаг.

Үүний эсрэгээр, түүхий өндөг нь хүний ​​ходоодонд бараг шингэдэггүй. Түүгээр ч зогсохгүй түүхий өндөг идвэл та сальмонеллезээр өвчлөх эрсдэлтэй. Мэдээжийн хэрэг, цөцгийн тос, тэр ч байтугай ургамлын тосонд шарсан өндөг нь маш их өөх тос, хорт хавдар үүсгэдэг тул зөөлөн чанасан эсвэл чанасан өндөг шиг эрүүл биш юм. Зөөлөн чанасан өндөг нь бидний биед хамгийн тохиромжтой.

5 Төөрөгдөл - Та долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй өндөг идэж болно

Бүрэн эрүүл, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, зөвхөн эрүүл хоол хүнс хэрэглэдэг хүн долоо хоногт эсвэл өдөрт хэдэн өндөг иддэг талаар нухацтай бодох ёсгүй. Мэдээжийн хэрэг, хязгаарлалт байсаар байна. Өдөрт 20 өндөг идчихээд сайхан мэдрэмж төрүүлэх нь ухаалаг бус хэрэг.

Нэгдүгээрт, уургийн илүүдэл нь ходоод гэдэсний замын ажилд сөргөөр нөлөөлж, ходоодны хямрал, өтгөний шалтгаан болдог. Тийм ээ, өдөр тутмын хоолны дэглэмд зөвхөн өндөг төдийгүй үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, махны газар байх ёстой.

Хоёрдугаарт, хүн эрүүл байх ёстой. Хэрэв та элэг, бөөртэй холбоотой асуудалтай бол зөвхөн өндөг төдийгүй холестерин ихтэй бүх хүнсний хэрэглээг багасгах нь зүйтэй.

Өндөгний тухай баримтууд

Өндөгний найрлага:

• Өндөгний калори - 75 ккал
• 1 өндөг дэх холестерин - 213 мг.
• Өндөг дэх өөх тос - 5 гр.
• Ханаагүй өөх тос - 3.5 гр.
• ханасан өөх тос - 1.5 гр.
• Уураг - 10-12 гр.
• Холин - 251 мг.
• Фосфор - 192 мг.
• кали - 140 мг.
• кальци - 55 мг.
• магни - 12 мг.
• Витамин: A, B1, B2, B6, B12, E, D.

Өндөгний эерэг шинж чанарууд:

• Өндөгний шар нь цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг фосфолипид агуулдаг
• Өндөгний цагаан нь үнэ цэнэтэй альбумин уургийн 90% -ийг агуулдаг
• Өндөгний цагаан нь зайлшгүй шаардлагатай 7 орчим амин хүчлийг агуулдаг
• өндөг - 0 гр.
• Өндөгний шар нь бие дэх өөх тосны солилцоонд нөлөөлдөг лецитин агуулдаг
• Өндөгний шар нь их хэмжээний холин агуулдаг бөгөөд энэ нь цусны судасны хананд холестерин хуримтлагдахаас сэргийлдэг.
• Өндөгний цагаан нь бусад амьтны уурагтай харьцуулахад хүний ​​биед хамгийн шингэцтэй уураг юм.
• Өндөг нь нөлөөлөх бодис агуулсан өвөрмөц хоолны бүтээгдэхүүн юм
• Өндөгний шар нь ойролцоогоор 200 мг агуулдаг. Дархлааг хадгалах, тодорхой даавар (жишээлбэл, тестостерон, эстроген гэх мэт) үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай холестерол.

Та өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ?

Тиймээс, өндөг, хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тусын талаархи зарим баримтыг нэгтгэн дүгнэж, "Та өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ?" Гэсэн асуултыг өөрөөсөө асууцгаая. Энэ сэдвийг судалж байхдаа би асуултынхаа үнэн зөв, тодорхой хариултыг олж чадсангүй. Дундаж хүн долоо хоногт 1-2 өндөг идэх ёсгүй гэж хэн нэгэн маргаж байна. Бусад нь өндөгийг ямар ч хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно гэж хэлдэг.

Би үргэлж энэ талаар өөрийн гэсэн бодолтой байдаг. Төрөл бүрийн туршилт, статистикийн үр дүнг харуулсан зарим материалыг судалж үзээд долоо хоногт 1-2 өндөг идэхийг хэвийн гэж үздэг, өдөрт 10-аас дээш өндөг идэхийг зөвшөөрдөг хүмүүсийн зөв гэж үзсэн. Намайг эдгээр дүгнэлтэд хүргэсэн зүйл бол:

1. Өндөгний ашиг тусын талаар эргэлзэх зүйл алга. Энэ талаар маш их ярьж, бичсэн, хамгийн чухал нь туршилтаар батлагдсан. Өндөг нь ямар нэгэн сөрөг нөлөөтэй ч үнэхээр эрүүл байдаг. Тиймээс өндөг идэх үү, идэхгүй байх уу гэдэг асуулт зогсож чадахгүй. Өндөг бол заавал байх ёстой зүйл!

2 . Уураг бол ямар ч хоолны дэглэм, турах хөтөлбөрт зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ баримт нь маргаангүй юм. Уургийн хоолны дэглэм нь жингээ хасахад тусалдаг. Мөн миний блог энэ сэдэвт зориулагдсан тул би жингээ хасахын тулд өндөгний хэрэглээнд саналаа өгдөг. Хэрэв та гоолиг байхыг хүсч байвал өндөг идээрэй!

3 . Нэг хүн жилд дунджаар 200 орчим өндөг хэрэглэдэг. Үүний зэрэгцээ америкчууд холестерингүй хооллолтыг дэмждэг тул цөөн тооны өндөг хэрэглэдэг - ойролцоогоор 150 ширхэг. Энд япончууд нэг хүнд ногдох өндөгний дээд амжилтыг тогтоожээ - 350 орчим өндөг. Эдгээр үндэстний аль нь зүрхний өвчин, таргалалт, чихрийн шижин болон бусад өвчнөөр өвддөгийг санаж байна уу? Эндээс зөвхөн нэг дүгнэлт хийж болно - Хэрэв та эрүүл байхыг хүсч байвал өндөг идээрэй!

4 . Бүх тамирчид маш их бие махбодийн стресст өртдөг. Тэдний шим тэжээлийн хэрэгцээ нь энгийн хүнийхээс өндөр байдаг. Гэхдээ тамирчны хоол тэжээл нь зөвхөн нэмэлт илчлэг биш, харин хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлэх бодис юм. өндөг дотор Энэ тохиолдолдорлуулшгүй бүтээгдэхүүн. Булчингийн массыг сэргээхийн тулд танд их хэмжээний уураг, шим тэжээл, ул мөр элемент хэрэгтэй. Энэ бүх тамирчид өндөгнөөс олддог. Тиймээс, хэрэв та тамирчин эсвэл идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг бол өндөг бол зайлшгүй шаардлагатай!

Долоо хоногт 1-2 өндөг идвэл:

• Та элэгний асуудалтай байна
• Та хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай юу?
• Та холестерин ихтэй
• Та суурин амьдралын хэв маягийг удирддаг

Өдөрт 1-2 өндөг идвэл:

• Танд өтгөний асуудал байхгүй
• Таны хоолны дэглэм ханасан өөх тос багатай байдаг
• та илүүдэл жинтэй байна
• Таны өдөр тутмын үйл ажиллагааны түвшин дундаж байна
• Та долоо хоногт 2-оос бага удаа фитнесст явдаг

Дараах тохиолдолд өдөрт 5 хүртэл өндөг идээрэй.

• Таны ажил бие махбодийн хувьд маш их ачаалалтай байдаг
• Танд элэгний асуудал байхгүй
• Та ходоод гэдэсний замын асуудалгүй
• Та том спортоор хичээллэдэг үү?
• Та долоо хоногт 4-5 удаа фитнесст явдаг

Өндөгийг хэрхэн сонгох, хоол хийх талаар

Өнгө

Зарим хүмүүс бараан бүрхүүлтэй өндөг нь цагаан бүрхүүлтэй өндөгнөөс илүү эрүүл байдаг гэж маргадаг. Гэсэн хэдий ч бүрхүүлийн өнгө нь аль тахиа тавьсан байгаагаас хамаардаг тул энэ нь буруу ойлголт юм. Өөрөөр хэлбэл, ижил тахиа харанхуй, цагаан өндөглөдөггүй. Бүрхүүлийн өнгө нь ирээдүйн тахианы өнгө юм.

Мөн цайвар шар өнгийг цайвараас илүүд үздэг гэсэн үзэл бодол байдаг. Өндөгний шар өнгө нь өндөглөдөг тахианы Д аминдэмийн хэмжээнээс хамаардаг. Тахианы мах наранд байх тусам шар нь илүү тод байх болно. Тийм ч учраас гэрийн өндөг бараг үргэлж тод шар шар өнгөтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр олон үйлдвэрлэгчид үйлчлүүлэгчдийг баярлуулахын тулд тахианы тэжээлд тусгай будагч бодис нэмдэг бөгөөд энэ нь шарны өнгөнд нөлөөлдөг.

Өндөг нь хатах хандлагатай байдаг. Өндөг нь тахианы гадна байх тусам илүү хөнгөн болно. Тиймээс зарим нь савтай ус ашиглан өндөгний шинэлэг байдлыг тодорхойлдог. Өндөгийг усанд дүрэх тусам шинэхэн байдаг.

Хэмжээ

Өндөгний хэмжээ нь зөвхөн үнэ нь л нөлөөлдөг. Хамгийн дээд зэрэглэлийн өндөг нь 1-р ангиллын өндөгнөөс хамаагүй том хэмжээтэй байдаг. Хэдийгээр эдгээр хоёр өндөгийг нэг тахиа тавьсан байж магадгүй юм. Өөрөөр хэлбэл, өндөгний хэмжээ нь түүний чанарын үзүүлэлт биш юм.

Хоол хийх

Өндөг нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа биед хамгийн сайн шингэдэг. Зөөлөн чанасан өндөг, өөрөөр хэлбэл буцалгасны дараа 2-3 минутын дараа хэрэглэх нь илүү ухаалаг хэрэг юм. Гэхдээ ийм өндөгийг нэн даруй идэх хэрэгтэй. Өндөгийг 2 долоо хоног хүртэл удаан хугацаагаар хадгалахын тулд буцалгаснаас хойш 6-7 минутын дараа хатуу чанасан байх ёстой. Хатуу чанасан өндөг нь зөөлөн чанасан өндөгнөөс арай бага эрүүл мэндэд тустай, учир нь витамин нь бага зэрэг хадгалагддаг. Гэхдээ энэ хэмжээ нь маш бага тул витамин-эрдэсийн цогцолбор хэрэглэдэг хүмүүс энэ талаар бодох ёсгүй.

Өндөг идэж болно, идэж болно. Жингээ хасахыг хүсвэл өндөг идээрэй! Хэрэв та цусан дахь холестерины түвшингээс айдаг бол спортоор хичээллээрэй, энэ нь холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Спортын ашиг тусын талаар ярих нь зохисгүй гэж бодож байна.

Хэрэв та энэ видеон дээрх шиг өндөгийг ашиглавал огт хэрэггүй болно. Гэсэн хэдий ч, ийм байдлаар та хөгжилтэй байж чадна ...

Холестерол бол бидний дайсан уу?

Өндөг нь бүх ашиг тусын хувьд ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй гэсэн үзэл бодол байдаг. Ихэвчлэн тэд маш их холестерин агуулдаг гэсэн маргааныг удирддаг. Вэб нь долоо хоногт, өдөрт хэдэн өндөг идэж болох талаар олон нарийн зөвлөмжийг санал болгодог. Өглөөний цайгаа өдөр бүр өндөг, чанасан өндөгөөр ууж дассан хүмүүс ийм зөвлөмжийг гайхшруулж байна. Долоо хоногт ойролцоогоор 5 ширхэг. Үүний дагуу өдөрт хагас өндөг. Энэ нь зөвхөн чихэр, нарийн боов, майонезыг буруугаар хэрэглэдэггүй хүмүүст зориулагдсан юм. Эцсийн эцэст, зөвхөн цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг өндөгийг авч үзэхээс гадна аяга таваг, төрөл бүрийн бүтээгдэхүүний найрлагад ордог. Үүнээс гадна холестерины түвшин өндөр байгаа хүмүүст долоо хоногт хоёроос илүү шар идэхийг зөвлөдөггүй. Уураг гурав дахин их идэж болно. Тиймээ, уураг нь бага хор хөнөөлтэй гэж үздэг. Үнэн хаана байгааг олж мэдье, та өдөрт хэдэн өндөг идэж, эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй.

Холестерины тухай үнэн

Өндөг нь маш их холестерин агуулдаг. Гэхдээ холестерин нь өөр байж болно. Бидний бие өөрөө үүнийг хэдэн арван өндөгний хэмжээнээс хэд дахин их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг. Энэхүү "сайн" холестерол нь стероид даавар үйлдвэрлэх, дархлаа хадгалах, эсийг нөхөн сэргээхэд шаардлагатай байдаг. Гэхдээ витамин, эслэг болон бусад ашигтай бодисын агууламж багатай тул өөх тостой хоол хүнстэй хамт биед ордог муу холестерин байдаг. Энэ нь зүрхний өвчинд хүргэдэг. Өндөг нь өөх тос, холестерин ихтэй байдаг. Хэрэв тийм бол зүрхний өвчнөөс зайлсхийхийн тулд өдөрт хэдэн өндөг идэж болохыг яг таг мэдэх нь зүйтэй гэж үзэх нь логик юм. Энэ бол "муу" холестерины түвшинг нэмэгдүүлэхэд өндөг өөрөө ямар ч хамаагүй юм. Түүнээс гадна тэдгээр нь холестерины хэмжээг бууруулдаг маш их лецитин агуулдаг бөгөөд нүүрс ус огт байдаггүй.

Өндөг хэзээ ашиггүй болох вэ?

Дээр дурдсан зүйлс дээр үндэслэн "Та өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ?" гэж асуух нь утгагүй юм. Зөв асуулт бол: "Савыг гэмтээхгүйн тулд өндөгийг хэрхэн яаж хоол хийх, юугаар хооллох вэ?" Та хүссэн хэмжээгээрээ өндөг идэж болно, таны холестерины хэмжээ хэвийн хэвээр байх болно. Гэхдээ шударга байцгаая: хэр олон хүн шарсан хиам, өөх тос, гахайн мах, кетчуп, майонезгүй чанасан өндөг иддэг вэ? Энэ бол "муу" холестерин юм.

Тэгэхээр "грамаар өлгөх" нь хэр их вэ?

Хэрэв та спортод тийм ч дуртай биш, харин ходоод гэдэсний замын ажилд асуудалгүй, дунд зэргийн хөдөлгөөнтэй бол өдөрт 1-2 ширхэг идэх боломжтой. Хоолны үлдсэн хэсэг нь ханасан өөх тос, нүүрс уснаас бүрдэх ёсгүй гэдгийг санаарай, нарийн боов болон бусад бүтээгдэхүүнд агуулагдах өндөгийг харгалзан заасан хэмжээг зааж өгсөн болно. Тамирчид, хүнд хөдөлмөр эрхэлдэг, ходоод, гэдэс, элэгний асуудалгүй хүмүүс өдөрт 5 өндөг идэх эрхтэй.

Хэн өндөг их идэж болохгүй гэж?

Дээр дурдсан бүхэн эрүүл хүмүүст хамаатай. Холестерины хэмжээ аль хэдийн ихэссэн, элэгний үйл ажиллагаа суларсан, хоол боловсруулах тогтолцооны асуудалтай хүмүүст өдөрт хэдэн өндөг идэж болох тухай ярихад нөхцөл байдал огт өөр байна. Энэ тохиолдолд долоо хоногт 1-2 ширхэгээс илүү идэж болохгүй. Ижил зөвлөмжүүд нь суурин амьдралын хэв маягтай хүмүүст хамаарна.

Тиймээс, хэрэв элэг, ходоод гэдэсний замд ноцтой асуудал гараагүй бол өдөрт хэдэн өндөг идэж болохыг нарийн тооцоолох шаардлагагүй бөгөөд үүнээс гадна тусгай заалт байхгүй бол шарыг нь салгаж, хаях хэрэгтэй. Спортоор хичээллэж чадах чинээгээрээ хичээллэж, боов, бялуу, нарийн боов, шарсан хиам болон бусад амттай, гэхдээ хортой хоол хүнс бага идээрэй. Мэдээжийн хэрэг, хэрэглэсэн хүнсний хэмжээ нь эрчим хүчний зарцуулалттай тохирч байх ёстой гэдгийг мартаж болохгүй. Дараа нь та таван өндөгний омлет гэнэт тэсрэлтэнд идсэн ямар ч холестериноос айхгүй байх болно.

Тэд бол үнэ цэнэтэй хоол юм. Тэдний эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаг гэсэн олон буруу ойлголт байдаг. Үнэн хэрэгтээ дулааны зохих эмчилгээ хийлгэсэн өндөг нь хүний ​​биед аюул учруулж чадахгүй. Энэ нь уургийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд бусад амьтны гаралтай хүнсний уургаас илүү амархан шингэдэг. Гэсэн хэдий ч та хэр олон удаа өндөг идэж болохыг хүн бүр мэддэггүй. Зарим нь энэ бүтээгдэхүүнийг хүссэн хэмжээгээр идэж болно гэж үздэг бол зарим нь үүнийг хэрэглэхээс бараг татгалздаг. Бүх зүйл үнэхээр ямар байна - үүнийг олж мэдье!

Тахианы өндөгний тэжээллэг чанар

Тахианы өндөг нь олон тооны амин хүчил, витамин, микро болон макро элементүүд, эрдэс бодисын нэгдлүүдийг агуулдаг.

Хамгийн чухал бодисууд:

Өндөгний цагааны амин хүчлийн найрлага:

• глютамины хүчил;
• аспартик;
• лейцин;
• изолейцин;
• лизин;
• серин;
• треонин.

Чухал:Энэ бүтээгдэхүүний уураг бараг 100% шингэдэг.Тиймээс өндөг нь зөвхөн боломжтой төдийгүй идэх ёстой! Хэдэн удаа бол өөр асуулт. Түүний тухай - хэсэг хугацааны дараа.

усны шувуудын өндөг

Зарим нь та зөвхөн тахиа, бөднө шувууны өндөг идэж болно гэж итгэдэг, гэхдээ энэ нь үнэн биш юм - нугас, галууны тэжээллэг чанар нь бүр ч өндөр байдаг. Гэхдээ усны шувуудын өндөгийг дор хаяж 15 минутын турш хоол хийхийг зөвлөж байна, учир нь тэдгээрт аюултай бактери байх магадлал арай өндөр байдаг.

Өндөг холестерины хэмжээг нэмэгдүүлдэг үү?

Цусан дахь өндөр түвшин нь хөгжилд заналхийлж, улмаар зүрх судасны тогтолцооны бусад өвчинд хүргэдэг.

Дунд зэргийн хэмжээтэй тахианы өндөгөнд 200-270 мг холестерол (ихэвчлэн шар нь) ба 5 гр өөх тос байдаг. Нээрээ ч их юм. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн хийсэн томоохон хэмжээний судалгаагаар энэ бүтээгдэхүүн нь нийт холестерины түвшинд бага эсвэл огт нөлөөлдөггүй болохыг баттай харуулж байна. Энэ нь зөвхөн 30% -д (аюулгүй тоон дотор) бага зэрэг өссөн байна.

Тэгэхээр холестерин ихтэй хүн яах ёстой вэ? Тэр хэр олон удаа өндөг идэж чадах вэ? Хэрэв та аль хэдийн холестерол ихтэй бол 1 шар, 2-3 уураг бүхий шарсан өндөгийг үе үе чанаж байхыг зөвлөж байна. Өндөгний найрлагад агуулагдах лецитин нь уусах чадвартай бөгөөд мэдрэлийн эсийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Бие махбодид энэ уургийн хэрэглээг зохиомлоор хязгаарлаж болохгүй.

Өөх тосны хүчлүүдийн хамгийн оновчтой тэнцвэр нь шувууны фермд биш, харин "чөлөөт газар", өөрөөр хэлбэл тосгоны тахианаас гаргаж авсан өндөг юм.

Өндөг сайн шингэдэг үү?

Өндөг бол шингэц муутай, хоол боловсруулах системд их ачаалал өгдөг "хүнд" хоол гэсэн ойлголт байдаг. Энэ мэдэгдэл үнэн биш юм.

Түүхий бүтээгдэхүүн, зөөлөн чанасан өндөг нь 1-2 цагийн дотор асуудалгүй шингэдэг. Харьцангуй шингэц муутай байдаг нь денатурат (дулааны боловсруулалтын үед коагуляц) уураг байдаг тул сайн шарсан өндөг эсвэл чанасан өндөгийг шингээхэд 3 цаг орчим хугацаа шаардагдана. Хэдийгээр хоолны дэглэмийн котлет, уурын махан бөмбөлөг байсан ч махны утас илүү муу шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Өндөг элгэнд аюултай юу?

Өндөгтэй хамт идэх боломжтой юу? Олон тооны өндөг хэрэглэх нь элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг гэж ихэвчлэн сонсдог. Энэ мэдэгдэл нь үндсэндээ буруу юм! Энэхүү бүтээгдэхүүн нь уураг, витамины нэгдлүүдээс гадна элгэнд маш сайн нөлөө үзүүлдэг амин хүчлүүд болох метионин, холин агуулдаг.

Шаранд агуулагдах нэгдлүүд нь цөсний хүүдийн гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, холестазаас (цөс зогсонги байдалд орох) сэргийлдэг. Цөсний хэвийн гадагшлах урсгал нь эргээд гэдэс дотор липидийн шингээлтийг дэмждэг. Элэгний өвчтэй хүмүүст майонез, кетчуп болон бусад халуун ногоотой сүмс, амтлагчтай өндөг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Чухал:оношлогдсон үед өндөгний хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна! Давсаг, цөсний сувагт чулуу байгаатай холбоотойгоор гүрвэлзэх хөдөлгөөн ихсэх нь колик, өөрөөр хэлбэл өндөр эрчимтэй өвдөлтийн хам шинжийг өдөөдөг. Энэ бол үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүнээс татгалзах цорын ганц үндэслэлтэй шалтгаан юм.

Та өдөр бүр өндөг идэж чадах уу?

Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд долоо хоногт хоёроос гурван удаа өндөг идэхийг зөвлөж байна. Мэдээжийн хэрэг, хоолны дэглэм нь янз бүр байх ёстой; Энэ нь уургийн бусад эх үүсвэрийг (амьтан, ургамлын гаралтай) агуулсан байх ёстой. T. n. Цаг хугацаа өнгөрөхөд хүнсний консерватизм нь бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Гэхдээ ноцтой архаг өвчин тусдаггүй, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүн эрүүл мэндэд ямар ч хор хөнөөлгүйгээр өдөрт 2-3 өндөг идэж болно.

Түүнээс гадна, энэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах нь аюултай, учир нь бие нь амархан шингэцтэй уураг болон бусад олон тооны үнэ цэнэтэй нэгдлүүдийг агуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч та долоо хоногт хэр олон удаа өндөг идэж чадах вэ? Энэ хугацаанд 6-7, 10-15 өндөг хэрэглэх нь нэлээд үндэслэлтэй гэж мэргэжилтнүүд үзэж байна.

Чухал:Эрүүл хүний ​​​​биед өдөрт хэдэн арван өндөг идсэнээс илүү их холестерин ялгардаг!

Өндөг ба сальмонеллёз

Манай орны янз бүрийн бүс нутагт үе үе дэгдэлт бүртгэгддэг. Энэ өвчин нь гэдэсний цочмог халдварын бүлэгт багтдаг. Хэрэглээ нь халдвар авахад хүргэдэг гол бүтээгдэхүүнүүдийн нэг бол хангалттай дулааны боловсруулалт хийгээгүй өндөг (түүнчлэн тэдгээрт багтсан хоолны бүтээгдэхүүн) юм.

Статистикийн мэдээгээр Salmonella төрлийн бактери нь 1:7000 давтамжтай шинэ тахианы өндөгнөөс олддог. Бүтээгдэхүүнийг энгийн зөвлөмжийг зөрчиж хадгалах үед халдвар авах эрсдэл нэмэгддэг. Хоол хийхээс өмнө өндөгийг бүлээн ус, савангаар сайтар угаахыг зөвлөж байна. Мөн хөргөгчийн эсийг угаалгын нунтагаар тогтмол цэвэрлэж байх шаардлагатай. Хэрэв тухайн газарт сальмонеллёзын дэгдэлт бүртгэгдсэн бол халдвар авах магадлалыг багасгахын тулд түүхий болон зөөлөн чанасан өндөг, түүнчлэн "шарсан өндөг" хэрэглэхээс татгалзахыг зөвлөж байна.

Өндөг хэр удаан шинэхэн байх вэ?

Өндөгний шинэлэг байдал нь зөвхөн цаг хугацаанаас гадна хадгалах нөхцлөөс шууд хамаардаг. Тэдгээрийг хөргөгчинд хадгалах шаардлагатай; эс бөгөөс долоо хоногийн дараа хуучирсан гэж үзнэ.

Жич:хөргөгчийн үүрэнд өндөгийг хурц үзүүрийг нь доош нь байрлуулах нь дээр. Энэ нь бүрхүүл ба уургийн хоорондох байгалийн агаарын завсарт үзүүлэх даралтыг бууруулж, хадгалах хугацааг бага зэрэг нэмэгдүүлдэг (ийм өндөгийг 3 долоо хоногийн турш хадгалж, идэж болно).

Өндөг нь хагарсан бүрхүүлтэй өндөгийг хадгалах нь аюултай, учир нь дотор нь эмгэг төрүүлэгч бактери орох эрсдэл өндөр байдаг. Хэрэв бага зэрэг эвгүй үнэр гарч ирвэл өндөгийг удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч идэж болохгүй.

Шарын өнгө нь цайвар шараас гүн улбар шар эсвэл улаавтар өнгөтэй байдаг. Хурц шартай өндөг илүү эрүүл байдаг гэсэн санааг та олонтаа сонсож болно. Энэ бол буруу. Энэ онцлог нь зөвхөн шувууны хүлээн авсан тэжээлийн найрлагатай холбоотой юм.

Өндөг таргалдаг уу?

Хэдийгээр өндөгний тэжээллэг чанар өндөр байгаа нь маргаангүй боловч тэдний хэрэглээ нь нэмэлт фунтыг бий болгодоггүй. Илүүдэл жин нь ихэвчлэн бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэг, "хурдан нүүрс ус" хэт их хэрэглэснээс үүсдэг. Өндөг нь жингээ хасах тусгай хоолны дэглэмд хүртэл багтдаг. Эдгээр нь амархан шингэцтэй уургийн 13%, 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 155 калори агуулдаг. Тиймээс дунджаар тахианы өндөг 60-80 калори илчлэгтэй байдаг.

Хүүхэд хэдэн өндөг идэж чадах вэ?

Өндөг нь хүүхдүүдэд маш сайн байдаг! Өсөн нэмэгдэж буй биед бодисын солилцооны үйл явц илүү идэвхтэй явагдаж, хүүхэд илүү их энерги шаарддаг. Өмнө нь эхчүүд 4 сартайгаас эхлэн өндөглөдөг байсан. Гэтэл өнөөдөр хүүхдийн эмч нар энэ үйлдлээ бүрэн орхисон байна. Энэ нь шар тос нь хүүхдийн бүрэн төлөвшөөгүй элгэнд нэлээд хүчтэй цохилт өгч чаддагтай холбоотой бөгөөд бүтээгдэхүүн нь өөрөө харшлын хөгжлийг өдөөдөг.

Өнөөдөр та хүүхэд зургаан сар хүрэхээсээ өмнө өндөг идэж болно гэсэн эмч нарын үгийг сонсохоо болино. Үүний зэрэгцээ, зургаан сартай самрын өндөгний шар байхгүй тохиолдолд л өгөхийг зөвлөж байна. Хэрэв ийм урьдал нөхцөл байгаа бол нялх хүүхдийн өндөгтэй танилцах хугацааг хожим нь - хүүхдийн амьдралын 9-12 сар хүртэл хойшлуулах нь дээр.

Түүгээр ч барахгүй Оросын зарим тэргүүлэх хүүхдийн эмч нар эцэг эхчүүдэд өндөгний шар, тэр ч байтугай нэг жилийн өмнө уураг өгөхийг хатуу хориглодог.

Жич: өндөгний шарыг нэвтрүүлэх нь шүдэнзний толгойн хэмжээтэй тэнцэх хамгийн бага тунгаар эхэлдэг. Энэ тохиолдолд шар нь хатуу чанасан байх ёстой.

Сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд эрүүл мэндэд нь айхгүйгээр өдөрт 1 ширхэгийг өгч болно. Үл хамаарах зүйл бол энэ бүтээгдэхүүнд харшилтай гэж оношлогдсон нярай хүүхдүүд юм.

Чухал:хүүхдүүдэд хамгийн сайн өгдөг; тэдэнд харшил үүсгэх магадлал тэгтэй ойролцоо байна. Үүнээс гадна бөднө шувууд сальмонеллёзоор өвддөггүй.

Жирэмсэн үед өндөг хэр олон удаа идэж болох вэ?

Өндөг нь ирээдүйн эхчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм. Эдгээр нь оновчтой тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн салшгүй хэсэг юм. Тэдэнд агуулагдах холин нь ургийн мэдрэлийн хоолойн хөгжлийн эмгэгийн эрсдлийг ихээхэн бууруулдаг. Нэмж дурдахад, өндөг бол илүүдэл жин нэмэх эрсдэлгүйгээр хангалттай эрчим хүч авах боломжийг олгодог бүтээгдэхүүн юм. Жирэмсэн үед тэдгээрийг түүхийгээр нь идэж болохгүй, учир нь сальмонеллёзоор өвчлөх магадлалыг бууруулж болохгүй.

Хүүхэд төрүүлэх үед гемоглобины түвшин буурч болно. Үүнийг хэвийн болгохын тулд төмөр шаардлагатай. Энэ ул мөр элемент, түүнчлэн кали, фосфор нь бөднө шувууны өндөгэнд маш их байдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь харшил үүсгэдэггүй; Энэ нь хэт мэдрэгшлийн урвалыг дарангуйлдаг овомоцид уураг агуулдаг.

Чумаченко Ольга, эмнэлгийн тоймч

Насанд хүрсэн хүн өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ? Тахианы өндөг бол маш үнэ цэнэтэй хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Үүний зэрэгцээ, өндөг нь хүний ​​биед маш их хор хөнөөлтэй холестерол агуулдаг гэдгийг үл тоомсорлож болохгүй.

Энгийн дүрмийг санаарай: хэрэв таны цусан дахь холестерины хэмжээ 5.5 ммоль / литрээс ихгүй байвал өдөрт 1-2 өндөг идэж, хоолоо идээрэй.

Хэрэв таны нийт холестерин хэвийн хэмжээнээс их, цусны даралт 150/80 мм м.у.б-аас их, илүүдэл жинтэй, элэгний чулуунд өртөмтгий бол тахианы өндөг идэхгүй байх нь дээр.

Энэ нийтлэлээс та юу сурах вэ:

Тахианы өндөг: биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл

Тахианы өндөг нь амархан шингэцтэй уураг, витамин, эрдэс бодис, биологийн бодисоор баялаг хүний ​​хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй хүнс юм.

Асуулт гарч ирдэг - насанд хүрсэн хүн өдөрт хэдэн өндөг идэж чадах вэ? Нэг, хоёр, гурав, тав? Энэ асуултад хэн ч тодорхой хариулт өгч чадахгүй. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санаа бодлыг сонсоцгооё. Тэд энэ талаар юу гэж бодож байна!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы өндөгийг маш ашигтай хоолны бүтээгдэхүүн гэж үздэг.

• Уурагчухал болон чухал бус амин хүчлүүдийн тэнцвэрт байдал, шингээлтийн хувьд энэ нь мах, ургамлын уурагаас давж гардаг. Өндөгний цагаан нь булчин барихад зайлшгүй шаардлагатай;
• Витамин Дшаранд агуулагддаг, ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
• холин,шар нь бас элбэг байдаг нь лецитиний урьдал бодис юм. Үүнгүйгээр бидний мэдрэлийн систем ажиллах боломжгүй болно. Энэ нь санах ой, сэтгэлгээ, төвлөрлийг сайжруулдаг;
• Каротиноидууд- шарыг тод шар өнгийг өгөхөөс гадна миопийн эсрэг тэмцэж, харааны мэдрэмжийг өгдөг;
• селен,Өндөр агууламж нь бидний сонирхож буй бүтээгдэхүүнийг ялгаж, бодисын солилцооны зайлшгүй идэвхжүүлэгч юм. Энэ нь бамбай булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлж, T4 дааварыг идэвхтэй хэлбэр болгон хувиргадаг - T3, улмаар эсийн бодисын солилцоог хурдасгадаг;
• Бүр нэг өндөг идсэнхүний ​​биеийн витамин, микроэлементийн хэрэгцээний дунджаар 25% -ийг нөхдөг;
• калоринэг өндөг (түүхий эсвэл чанасан) нь зөвхөн 70 эсвэл 80 ккал байдаг. Харин шарсан өндөгний илчлэгийн агууламж 5 дахин нэмэгддэг гэдгийг өндөглөдөг хүмүүс мэдэх ёстой!

Таны харж байгаагаар тахианы өндөг нь эрүүл мэндэд маш үнэ цэнэтэй, эрүүл, шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм! Санаж байх цорын ганц зүйл бол та үүнийг хэтрүүлж, хэт их идэж болохгүй. Эцсийн эцэст, бидний мэдэж байгаагаар хамгийн сайн нь сайн сайхны дайсан юм!

Тахианы өндөг нь насанд хүрсэн хүний ​​биед ямар хор хөнөөл учруулж болох вэ?

• Хайрлагчид тэдгээрийг түүхийгээр нь иддэг, тэдний биед бактерийг нэвтрүүлэх эрсдэлтэй - сальмонелла болон гэдэсний халдвар авах. Тахианы хувьд эдгээр бактери нь аюултай биш юм. Салмонелла нь өндөглөдөг тахианы биед байсан ч бүрхүүл дээр байж, нүх сүвээр дамжин өндөг рүү нэвтэрч чаддаг. Хэрэв тэд муу чанасан бол халдвар авах боломжтой!
• Харшилтахианы өндөг дээр хүмүүсийн дунд ховор тохиолддог зүйл биш юм. Үүнийг бас мартаж болохгүй!
• Холестерол, өндөг агуулсан, их хэмжээгээр хэрэглэвэл хүний ​​хувьд аюулгүй биш байж болно. Өдөр бүр иддэг бүтээгдэхүүний илүүдэл нь атеросклерозын судасны гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Миокардийн шигдээс нь мөн энэ үйл явцын аюултай хүндрэл юм.

Тиймээс өдөрт хэдэн өндөг идэж болох талаар боддоггүй хүмүүс энэ үнэхээр алдартай хүнсний бүтээгдэхүүний ашиг тустай, хор хөнөөлтэй талуудыг мэдэх хэрэгтэй бөгөөд одоо бид холестерины талаар бага зэрэг ярих болно.

Холестерол бол бидний судасны гол дайсан юм

- олон хүний ​​ухамсаргүй айдас үүсгэдэг бодис. Хүмүүс хөлөг онгоцонд хор хөнөөл учруулахаас айдаг. Эцсийн эцэст, амьдрал өөрөө харуулж байна - яагаад хүмүүс ихэвчлэн эрт нас бардаг вэ? Тархи эсвэл зүрхний булчингийн цусны эргэлтийн эмгэгээс. Мөн судасны гэмтэлийн гол үндэс нь атеросклерозын товруугаар цусны судсыг бөглөрөх явдал юм.

Гэхдээ холестерин нь бидний эрүүл мэндэд маш их ашиг тустай байдаг! Энэ нь бэлгийн даавар, цөс, витамин D-ийн нийлэгжилтэнд оролцож, бидний биеийн аль ч эсийн мембраныг бэхжүүлдэг. Тиймээс холестерин агуулсан бүтээгдэхүүнээс бүрэн татгалзах нь зөв биш байх болно!

Тахианы өндгөнд холестерол үнэхээр их байдаг. Нэг өндөг нь ойролцоогоор 130-150 мг энэ бодис агуулдаг. Буцалсан бүтээгдэхүүнд холестерины агууламж 3 дахин нэмэгдэж, 400 мг-д ойртдог. Шарсан өндөгтэй ижил түүх!

Хүний биеийн холестерины хэрэгцээ өдөрт 1000 мг байдаг тул өглөөний цайнд 2-3 өндөг идэх нь нормоос амархан давж болно. Эцсийн эцэст бид зөвхөн өндөг иддэггүй. Цөцгийн тос, мах, өөх тос нь холестерин агуулдаг. Илүүдэл атероген бодисууд нь цусны судасны хананд хуримтлагдах нь гарцаагүй.

Одоо та өдөрт хэдэн өндөг идэж болох талаар хоол тэжээлийн эрдэмтдийн орчин үеийн үзэл бодол ямар байдгийг олж мэдээрэй.

• Хэрэв хүмүүс атеросклерозоор өвчилсөн, илүүдэл жинтэй, цөсний чулуу өвчин, холецистит өвчтэй, нийт холестерин ихтэй бол энэ хүнсний бүтээгдэхүүнийг идэхийг хориглоно гэж хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд үздэг.
• Мөн өөх тос гахайн мах, үхрийн мах, хурга, элэг, бөөр, цөцгийн тос зэрэг их хэмжээний ханасан өөх тос иддэг эрүүл хүмүүст тахианы өндөг идэхийг хориглоно.
• Хэрэв та эрүүл хүн бөгөөд хоол хүнсэндээ ханаагүй өөх тос ихтэй (чидун болон бусад ургамлын тос, самар, загас, далайн хоол) байвал тахианы өндөг идэж болно. Юунаас ч бүү ай!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд тахианы өндөг идэхийг хэр их зөвлөдөг вэ?
эрүүл насанд хүрсэн үү?

ӨДӨРТ НЭГ ӨНДГӨ! ДОЛОО ХОНОГТ, I.E. 7 ХОНОГ -
5, 6-аас ИЛҮҮГҮЙ

Аль нь илүү эрүүл вэ: өндөгийг түүхий, чанасан эсвэл шарсан идээрэй

• Салмонеллёзоор өвчлөх аюултай тул түүхий эдийг нь идэж болохгүй. Түүнээс гадна энэ талаар хамгийн аюултай нь гэрийн тэжээвэр, хөдөөгийн тахиа юм. Салмонелла нь тэдний биед ямар ч өвчин үүсгэхгүйгээр амьдардаг. Өндөглөгч тахианы үр хөврөл үүсэх үед эдгээр бактери нь бүрхүүлийн нүх сүвээр нэвтэрч болно. Ийм өндөг идсэнээр хүн амархан халдвар авч, гэдэсний халдвар авах боломжтой.
• Шувууны фермээс гаргаж авсан өндөг нь антибиотикоор эмчилдэг тул сальмонеллезийн халдварын хувьд аюул багатай байдаг. Түүнчлэн, мэдээжийн хэрэг, AH ч бас биш! Гэхдээ яах вэ, ийм цаг үед бид амьдарч байна!
• Түүхий өндөгний уураг нь буцалгасны дараа шингэц багатай байдаг.
• Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд зөвхөн чанасан тахианы өндөг идэхийг зөвлөж байна.

Аль нь илүү эрүүл вэ: тахиа эсвэл бөднө шувууны өндөг

• Салмонелла нь бөднө шувууны биед амьдардаггүй, учир нь тэд илүү өндөр температуртай (38.5 хэмээс дээш) ба бактери үүнээс болж үхдэг. Үүнээс гадна бүрхүүлийн нүхний хэмжээ нь бактерийн хэмжээнээс бага бөгөөд тэдгээр нь зүгээр л дотогшоо нэвтэрч чадахгүй;
• Уураг, өөх тос, ашигтай шим тэжээл, илчлэгийн агууламжийн хувьд бөднө шувууны өндөг нь тахианы махнаас бараг ялгаатай байдаггүй;
• Насанд хүрсэн хүн өдөрт 6 бөднө шувууны өндөг, өндөр настан 4 өндөг идэж болно. Гурав хүртэлх насны хүүхдэд 2 өндөг идэх хэрэгтэй. Цаашилбал, гурваас 10 жил хүртэл та өдөрт 3 төмсөг идэж болно. Өсвөр насанд - 4.
• Хэрвээ хүсвэл бөднө шувууны өндөгийг түүхийгээр нь идэж болно.

Насанд хүрсэн хүн өдөрт хэдэн өндөг идэж болохыг тааж болохгүй. Цусан дахь холестерины хэмжээ нэмэгдээгүй, даралт хэвийн, цөсний чулуу өвчний шинж тэмдэг илрээгүй бол өдөрт 1-2 өндөг идэж болно. Үүнийг долоо хоногт 2-3-аас илүүгүй удаа хийхийг зөвлөж байна. Байгалиас заяасан гайхамшигт бүтээгдэхүүнээс таашаал авч, ашиг тусаа аваарай.

P.S.Өнөөдөр улам олон хүн эрүүл мэндээ сайжруулах, илүүдэл жинтэй тэмцэхийн тулд зөв хоол хүнс сонгох нь чухал гэдгийг ойлгох болсон.

Зураг дээр дараад номыг үнэгүй татаж аваарай. Үүнээс та эрүүл өглөөний цай, үдийн хоол, оройн хоол хийх жорыг олох болно. Эдгээрийг бүгдийг нь ямар ч супермаркетад зарагддаг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Амттай идээрэй!

Өндөг нь спортоор хичээллэдэг бараг бүх хүмүүсийн өдөр тутмын хоолны дэглэмд багтдаг. Энэ нь маш логик юм, учир нь энэ нь булчин барихад маш чухал уургийн эх үүсвэр бөгөөд түүний үнэ цэнэ нь бараг 100% шингэх чадвартай байдаг. Үүнээс гадна өндөгний цагаан нь лейцин, треонин болон бусад амин хүчлээр баялаг юм. Өдөрт нэг өндөг нь өдөр тутмын төмрийн 5%, цайрын 4%, кальцийн 3% байдаг. Ийм нөхцөлд та энэ бүтээгдэхүүнд өөрийгөө хязгаарлаж чадахгүй юм шиг санагдаж байна. Гэсэн хэдий ч энд зарим нюансууд байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ольга Шумскаятай хамт гоо сайхны хакерТа өдөрт хэдэн өндөг идэж болох, яагаад гэдгийг олж мэдээрэй.

Анхааруулга: холестерол!

Эрдэмтэд өндөгнд агуулагдах холестерины аюулын талаар ярьж эхлэх хүртэл өндөг нь туйлын хор хөнөөлгүй хоол хүнс гэж тооцогддог байв. Омлет сонирхогчид тэр даруй бөмбөгийг цохиж, энэ холестерол нь уурагт агуулагдах лейцин амин хүчлээр саармагждаг тул хөнгөн байдаг. Хэний зөв бэ?

ДЭМБ-ын мэргэжилтнүүд өдөрт холестерины аюулгүй түвшинг тогтоосон: 300 мг-аас ихгүй байна. Нэг өндөгний шар нь 200 мг орчим байдаг. Хэрэв та энэ зарчмыг дагаж мөрдвөл норм нь өдөрт 1.5 өндөг байна уу?

Олон жилийн турш дотоодын хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд гурван өдөр тутамд хоёр өндөгний нормыг багасгахыг хүн бүр уриалав. Гэсэн хэдий ч "Төөрөгдлийн нэвтэрхий толь" номын зохиогч С.А.Мазуркевич энэ нь ямар ч утгагүй гэж мэдэгджээ. Эрүүл, идэвхтэй хүн өдөрт 1-2 өндөг амархан авч болно. Өөр нэг зүйл бол цэс нь олон янз, тэнцвэртэй байх ёстой.

Америкийн Зүрхний Ассоциаци ч мөн адил үзэл бодолтой байдаг (хэдийгээр энэ нь холестериноос зүрх судасны өвчний хариуцлагыг арилгадаггүй). Тун удалгүй тэрээр 14 жил үргэлжилсэн судалгааны үр дүнг нийтлэв! Энэ үеэр мэргэжилтнүүд 120 мянган хүний ​​хоол ундны зуршлыг судалжээ. Долоо хоногт 14 хүртэл өндөг иддэг хүмүүсийн дунд зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалдсан тохиолдол ойролцоогоор хоёр хүртэл буурч байсантай ижил байсан нь тогтоогджээ. Америкийн зүрх судасны эмч нарын дүгнэлт: долоо хоногт 6-7 өндөг!

Хоол тэжээлийн мэргэжилтэн Ольга Шумская хэлэхдээ өндөгнд агуулагдах холестерин нь эрүүл, насанд хүрсэн хүний ​​хувьд үнэхээр аюултай биш боловч өөх тос нь эрүүл мэнд, биеийн аль алинд нь ноцтой хохирол учруулдаг. Нэг шар нь ойролцоогоор 7 гр өөх тос агуулдаг. Үүний дагуу гурван өндөгний омлет нь 21 гр. Өдөр тутмын липидийн хэмжээ 18-25 гр хооронд хэлбэлздэг. Тиймээс ийм өглөөний цайны дараа та өдрийн турш өөх тосны хэрэглээгээ хязгаарлах нь логик юм.. Мөн энэ нь бүрэн зөв биш юм. Бидний хоолны дэглэм нь зөвхөн амьтны гаралтай төдийгүй ургамлын гаралтай өөх тосыг агуулсан байх ёстой.».

Их Британийн оршин суугч 15 жилийн турш өдөрт 25 хүртэл өндөг иддэг байсан бөгөөд тэр үед цусны судаснууд нь атеросклерозын товруугүйгээр төгс нөхцөлд байсан тохиолдол байдаг. Тиймээс хүн бүрийн бие махбодийн бие даасан шинж чанарыг харгалзан үзэхгүйгээр маргааныг шийдвэрлэх боломжгүй юм.

« Өдөр тутмын хоолны дэглэм дэх өндөгний зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь эрүүл мэндийн ерөнхий байдлаас гадна жингээс хамаарна.