Луувангийн бялуу (чихэргүй) - зууханд хийх жор. Луувантай шарсан бялуу чанасан луувантай бялууг дүүргэх жор

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Хэрэв танд батлагдсан жор байгаа бол бялуу нь тийм ч төвөгтэй биш юм. Олон хүмүүс салхин бялуунд дуртай байдаг бөгөөд өнөөдөр би танд хоол хийхийг санал болгож байна. Зуурмагийн жор нь бүтээгдэхүүний хувьд маш энгийн бөгөөд хямдхан байдаг. Жигнэх дараа зуурсан гурил нь алтан, агаартай, зөөлөн болдог. Өнөөдөр дүүргэхийн тулд би хамгийн түгээмэл лууванг ашиглах болно, гэхдээ бялуунд энэ нь зуурсан гурилтай маш зохицсон байх болно. Бялууг янз бүрийн дүүргэлттэй байдаг: төмс, жимс, ургамал бүхий өндөг. Гэхдээ зууханд байгаа луувантай бялууг доорх зурагтай алхам алхмаар жорыг харна уу, ихэвчлэн чанаж чаддаггүй. Тиймээс өнөөдөр бид бүтээлээ туурвиж, бүтээх болно. Би ч бас эдгээрт дуртай.



Туршилтанд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

- 1 тахианы өндөг,
- 700 грамм гурил,
- 1 аяга бүлээн ус,
- жигнэх зориулалттай 150 грамм маргарин,
- ½ халбага давс,
- 150 грамм нунтагласан элсэн чихэр,
- 15 грамм түүхий мөөгөнцөр.

- 300 грамм лууван,
- 100 грамм нунтагласан элсэн чихэр,
- 30 грамм ургамлын тос.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Зуурмагийн хувьд усыг халуун дулаан байдалд халаана. Тэнд бид түүхий мөөгөнцрийг бутлана.




Элсэн чихэрийн нормыг хагасыг нь хийнэ, шингэнийг холино.




Зуурсан гурил руу 3 хоолны халбага гурил хийнэ. Савыг таглаатай таглаад 30 минут байлгана.




Зуурмаг өтгөн болмогц бид зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн бэлтгэдэг. Хайлсан боловч хөргөсөн маргариныг хийнэ.






Зуурмаг дээр өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн масс авахын тулд зуурсан гурилыг холино.




Үлдсэн элсэн чихэр, давс, бүх гурилыг зуурсан гурил руу хийнэ, холино.




Үүссэн зуурсан гурилаа тагийг нь таглаад дээшлүүлнэ. Дулаан газар 1 цаг байлгасны дараа зуурсан гурил хоёр дахин томорч, үргэлжлүүлэн хийж болно.




Зуурсан гурилаа бөмбөг болгон хувааж, 10-15 минутын турш модон тавцан дээр хэвтүүлнэ.






Дүүргэхийн тулд лууваныг хальсалж, нарийн grater дээр сараалж, зөөлөн болтол ургамлын тосоор шөллөнө. Ихэвчлэн би 15 минутын турш шөл хийж, луувангаа хөргөнө.




Бид зуурсан гурилаа тэгшлээд дунд нь луувангийн дүүргэлт, дунд нь бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ.




Бид бялууг чимхэж, сунасан хэлбэрийг өгдөг. Эдгээр нь багагүй амттай байдаг.




Бялууг өндөгний шараар тосолж, жигнэх зууханд хийнэ.




25 минутын дараа бялуу нь хүрэн болж, жигнэх болно. Зуухыг 180 градус хүртэл халаасан. Луувантай бялууг бага зэрэг хөргөөд дараа нь ширээн дээр тавина.




Сайн хоолны дуршил!

Амтат луувангийн дээд хэсэг

Амтат луувангийн дүүргэлт нь өөрөө амттай, эрүүл амттан бөгөөд бялуу, ороомог эсвэл бялууг шүүслэг, амттай дүүргэхэд тохиромжтой.

Нийлмэл

бялуу эсвэл 2 бялууг 3 жигд хуудас

• Лууван - 3 том (0.8-1 кг);
• Улбар шар эсвэл нимбэг - 0.5 (шүүс ба амтлагч) - шаардлагагүй, гэхдээ тэдгээрийн амт, үнэр нь гайхамшигтай;
• Алимны исгэлэн эсвэл чихэрлэг, исгэлэн - 1 том;
• давс - нэг чимх;
• Элсэн чихэр - 2 халбага;
• Хайруулын зориулалттай ургамлын тос.

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Бүдүүн grater дээр хальсалж лууваныг сараалжтай болгоно. Алим (хальсыг нь салгаж аваад) - нарийн (эсвэл бүдүүн) grater дээр сараалжтай. Жүрж: хальсыг нь нарийн сараалж дээр үрж, жүржийн үлдэгдлээс шүүсийг лууван, алим дээр шахаж ав. Бүгдийг нэгтгэж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Тэгээд холино.
• Хайруулын тавган дээр тос (ойролцоогоор 1 см давхарга) халаана. Дотор нь луувангаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 25-30 минут буцалгана, хааяа нэг харан, шатаахгүйн тулд хутгана.
• Бэлэн болсон амтат луувангийн түрсийг тасалгааны температурт хөргөөд дараа нь дүүргэгч болгон ашиглана.

Луувангийн дүүргэлт бэлэн боллоо

Шарахаас өмнө лууваныг буцалгах хэрэгтэй юу?

Би үүнийг хийх шаардлагагүй гэж харж байна. Мэдээжийн хэрэг, түүхий лууваныг grater дээр нунтаглах нь чанасан лууванг сараалжтай болгохоос илүү их хүчин чармайлт шаарддаг. Энэ нь зөвхөн гар нь өвдөж буй хүмүүст чухал ач холбогдолтой байж болох юм (дараа нь лууванг дүрэмт хувцастай нь буцалгаж, хальсалж, үрж болно).

Амтат луувангийн дүүргэлтэнд юу хийж болох вэ

Хэрэв танд лууван, цөцгийн тос, элсэн чихэр, давсаас өөр зүйл байхгүй бол тэд үүнийг хийж чадна. Үүний зэрэгцээ та цөцгийн тос, цөцгийн тос авч болно (энэ нь бүр илүү сайн байх болно).

Гэсэн хэдий ч, энэ нь лууван, наад зах нь алим тавих нь зүйтэй юм. Түүний исгэлэн нь чанасан луувангийн амтыг эрс өөрчилдөг. Улбар шар эсвэл нимбэгний хамт луувангийн масс нь баярын үнэрийг олж авдаг. Хэрэв алим байхгүй бол үргүй усан үзэм, цангис жимс, нектарин, хатаасан чангаанз, prunes зэргийг дүүргэхэд хийж болно.

Шарсан лууван нь цагаан гаа, чинжүү (халуун улаан чинжүү) нэмээд амттай байдаг, та бага зэрэг хар чинжүү хийж болно (тиймээ, чихэрлэг дүүргэлтэнд).

Бид хүнсний ногооны бялууг үргэлжлүүлэн дүүргэж байгаа тул зууханд шатаасан луувантай бялууг өөр нэг маш тааламжтай, үүнтэй зэрэгцэн ер бусын хослол нэмнэ.

Бялууг амттай болгохоор зохион бүтээсэн. Би үүнийг онцлон тэмдэглэж байна, учир нь чихэрлэг лууван дүүргэлттэй бялуу хийх жор бас байдаг. Мэдээжийн хэрэг, би эдгээр жорыг танд зориулж нийтлэх болно, гэхдээ дараа нь.

Эдгээр луувангийн бялуу нь янз бүрийн амтлагч, нэмэлтүүдийн ачаар амттай, анхилуун, шүүслэг, маш амттай байдаг.

Луувангийн бялуу (зууханд)

Найрлага:

• Бэлэн мөөгөнцрийн зуурмаг - 1-1.2 кг.
• Шинэхэн угаасан лууван - 1 кг.
• сонгино - 3 толгой;
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
• давс - 2 халбага;
• Нунтагласан улаан чинжүү;
• Нунтагласан хар чинжүү;
• Улаан лоолийн оо - 100 мл.
• Ширээний гич - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос - 50 мл.
• 9% цуу - 1 халбага;

Энэ жорны зуурмаг бэлэн болсон байна. Хэрэв та өөрийн гараар хийсэн бялууг хийхийг хүсч байвал энэ сайт дээрх амтат бялууны жоруудын нэгийг үзээрэй - бараг бүх хүн мөөгөнцрийн зуурмаг зуурах үйл явцтай байдаг.

Алхам алхмаар хоол хийх

• Бид зуурсан гурилтай тул эхлээд салхин бялуунд зориулж луувангийн дүүргэгчийг бэлдэж эхлэх хэрэгтэй.
• Бөглөх нь янз бүрийн нэмэлт бүхий хайруулын тавган дээр чанасан лууван байх болно. Энэ үйл явцыг нарийвчлан авч үзье.

1. Цэвэр хуурай лууваныг том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгох хэрэгтэй.
2. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн эсвэл зуухны хамгийн бага чадлын түвшинд ойртуулна. Эцсийн эцэст бид шарсан мах биш харин шөл хэрэгтэй.
3. Лууванг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хөлрөхөд хэдэн минут.
4. Давс, чинжүү, улаан лоолийн оо, гич, элсэн чихэр, цуу нэмнэ.
5. Бүгдийг холино.
6. Тагийг нь таглаад 5 минут буцалгана.
7. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
8. Луувантай хайруулын тавган дээр сонгино хаяж, холино.
9. Тагийг нь таглаад өөр 10 минут буцалгана.

Эцсийн үр дүн юу байх ёстой вэ? Луувангийн хэмжээ бага зэрэг буурч, шингэн нь хэсэгчлэн уурших ёстой. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн та луувангаа хэт хатааж эсвэл шатааж болохгүй.

Бүх зүйл, дүүргэлт бэлэн үү? Савыг хойш тавиад зуурсан гурилаа хийж эхэлнэ.

1. Зуурсан гурил зуурч, хиам болгон сунгаж, ижил хэсгүүдэд хуваагдах ёстой.
2. Зуурсан гурил бүрийг өнхрүүлэн өнхрүүлэн дугуй хэлбэртэй бялуу хийнэ.
3. Дугуй бүрийн голд 1-2 хоолны халбага луувангийн дүүргэлт хийнэ.
4. Бялууг битүүмжилнэ. Давхаргыг сайтар хавчих.
5. Зуухыг 180-200 градус хүртэл халаана.
6. Жигнэмэгийн хуудсыг тосолж, зодуулсан өндөгний шараар бялуу.
7. Бялууг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.
8. Жигнэх хугацаа ойролцоогоор 30 минут. Бялууны өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай. Улаан, хоолны дуршил? Тиймээс бэлэн байна.

Шинэ жортой танилцахын тулд миний ВКонтакте группт нэгдээрэй. Мөн та нийгмийн товчлууруудыг ашиглан энэ хуудсыг найзуудтайгаа хуваалцаж надад талархаж болно. сүлжээнүүд.

Одоогийн байдлаар бялуу хийх боломжтой олон төрлийн бүтээгдэхүүн байгаа үед энгийн боловч маш амттай луувангийн дүүргэлтийг мартаж болохгүй, харин хайруулын тавган дээр шарсан луувангийн бялуу нь маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл болж хувирдаг.

Луувантай бялуугийн хувьд та ямар ч зуурсан гурил хэрэглэж болно, гэхдээ энэ жор нь мөөгөнцрийн зуурмагийн туранхай хувилбарыг ашигладаг.

Хайруулын тавган дээр луувангийн бялуу: алхам алхмаар жор

Найрлага:

• ус - 200 мл;
• улаан буудайн гурил - 550 гр;
• Лууван - 0.5 кг;
• Хуурай мөөгөнцөр - 11 гр;
• Зуурмаг дахь элсэн чихэр 1 tbsp. л. + дүүргэлтэнд 2-3 tbsp. л.;
• давс - 5 гр;
• Зуурмаг дахь ургамлын тос 2 tbsp. л. + хайруулын хувьд;

Мөөгөнцрийн зуурмагийн бялууг хайруулын тавган дээр шарсан луувантай хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Давс, элсэн чихэр, тосыг + 32 хэм хүртэл халаасан усанд хийнэ, бараг бүх гурилаа нэмээд зуурсан гурил зуурах, зүсэхэд 100 грамм үлдээх хэрэгтэй. Бүгдийг хольж, гараараа зуурсан гурил зуурна.

60-70 минутын турш дулаан газар илгээнэ.

Шарсан бялууг дүүргэх лууван

2. Зуурсан гурилын хэмжээ нэмэгдэж байхад луувангаа үрж, элсэн чихэр нэмнэ. Элсэн чихрийн хэмжээг амтаар нь тодорхойлж, лууван хэр амттай байгаагаас хамаарна.

3. Зуурмаг бэлэн болсон үед та луувантай бялууг баримал хийж эхлэх боломжтой.

4. Зуурсан гурилаас 60 - 70 грамм жинтэй хэсгүүдийг салга. Бялуу хийж, голд нь луувангийн дүүргэгчийг тавь.

Хэрэв энэ нь хэтэрхий шүүслэг байвал илүүдэл шүүсийг шахаж авна. Ирмэгийг чимхэж, давхаргыг доош нь эргүүлнэ.

5. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, бялуугаа хийнэ.

6-7 минутын дараа тэдгээрийг нөгөө тал руу нь эргүүлж, ижил хэмжээгээр хуурна.

Зуухнаас шууд луувантай амтат, сэвсгэр, анхилуун үнэртэй бялуу нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон намрын жинхэнэ амттан юм.

Гэсэн хэдий ч гэрийн эзэгтэй бүр ийм бялуу хийх үүрэг хүлээдэггүй - хүн бүр дүүргэх шаардлагагүй шуугианаас зайлсхийдэг. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг лууван нь өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ бялуугаар амтлах таашаал авахгүй байх тийм ч дур булаам бодис биш юм. Түүнээс гадна, энэ жор нь ямар ч бэрхшээл, үймээн самуунгүй юм. Шалгацгаая?

Зууханд луувантай амтат бялуу: найрлага

Бялууг хийх мөөгөнцрийн зуурмагийг kefir дээр хийж болно, гэхдээ таны амтанд нийцүүлэн үүнийг сүү, ааруул, шар сүүгээр сольж болно.

Зуурмагийн хувьд:

• kefir 1 шил
• өндөг 2 ширхэг
• бүлээн ус 0.5 аяга
• мөөгөнцрийн 1 халбага Saf-moment
• элсэн чихэр 3 халбага
• бялууг тослоход цөцгийн тос 150 гр + 50 гр
• гурил 7 аяга
• чимх давс

Чиглэхэд

• лууван 3 ширхэг
• элсэн чихэр 2 халбага
• 2 өндөг

Зууханд луувантай амтат бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бүх хоол нь өрөөний температурт байх ёстой. Бид мөөгөнцрийг усаар шингэлж, бүх элсэн чихэр нэмнэ.

Цөцгийн тосыг хайлуулна.

Кефир дээр мөөгөнцөр нэмнэ.

Өндөг нэмнэ.

Бид зуурсан гурил зуурч эхэлдэг. Аажмаар гурил нэмнэ. Давсыг мартаж болохгүй. Мөөгөнцөр дээр давс асгаж болохгүй гэдгийг санаарай - тэд гомдох болно. Зөвхөн гурилын хувьд!

Хайлсан, хөргөсөн цөцгийн тос нэмнэ.

Илүү их гурил нэмээд хайруулын тавган дээрх хананы ард хоцорч эхлэх хүртэл гараараа зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Бид зуурсан гурилаа 1 цагийн турш дулаан газар тавина. Бөглөхийг бэлдэж эхэлцгээе.

Лууванг сараалж, элсэн чихэр, бага зэрэг ус нэмээд буцалгаад, хутгана, дунд дулаанаар луувангаа халаана. Халуун лууван дээр 2 өндөг нэмээд хурдан хутгана.

Бөглөх бэлэн боллоо. Мөн өндөгийг тусад нь чанаж болно. Үүний дараа дүүргэгчийг илүүдэл шингэнээс чөлөөлөх ёстой бөгөөд үүний тулд та зүгээр л шигшүүр дээр эсвэл жижиг нүхтэй коланд дээр эргүүлж болно.

Зуурмаг дөнгөж гарч ирэв, бид бялуугаа хайчилж эхлэв.

Бид дур мэдэн хэсэг болгон хуваадаг - ирээдүйн бялуу.

Энэ зуурсан гурил нь усархаг, та илүүдэл гурил нэмэх шаардлагагүй, харин гурилын дэргэд үүнийг багасгах хэрэгтэй. Бидний гараар бид бялууг 0.5 см зузаантай, нимгэн биш, зуурдаг.

Бид шингэнгүйгээр дүүргэх халбага тараана.

Болгоомжтой чимх.

Цөцгийн тосоор тосолж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавь.

Бид юу ч тослохгүй, 25 минутын турш 200 градусын халаасан зууханд илгээнэ.

Бялуу бэлэн боллоо. Заасан найрлагаас дунджаар зууханд луувантай 13 том чихэрлэг бялуу авдаг. Халуун байхад нь цөцгийн тос түрхээрэй.

Сайхан хооллоорой!