Carob сиропын ашигтай шинж чанарууд. Сироп хэрэглэх заавар

Carob сироп нь Ceratonia capita жимсээр үйлдвэрлэгддэг манай улсад төдийлөн танигдаагүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь зөвхөн тааламжтай амт төдийгүй өргөн хүрээтэй эдгээх нөлөөтэй. Ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтууд, түүнчлэн кароб сиропыг хэрхэн хэрэглэх талаар судалсны дараа та ханиад, томуу, хүч чадал алдагдах, ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа болон бусад эрүүл мэндийн асуудлуудтай тэмцэхэд туслах амттай амттан худалдаж авах боломжтой.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Кароб сироп: энэ юу вэ?

Кароб сироп нь Газар дундын тэнгист ургадаг мөнх ногоон модны жимсээр хийгдсэн байдаг - Ceratonia capita. Улирлын төгсгөлд мод бүрийг 25 см урт хар хүрэн махлаг хонхорцог өлгөдөг. Эдгээр шош нь маш зөөлөн бөгөөд дотроо амтат нухаш агуулдаг. Үнэн бол түүхий хэлбэрээр жимсний амттан нь таннинаар тасалддаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг гашуун болгодог. Саванд бүр хэдэн арван модны үрийг агуулдаг. Гаднах байдлаар хонхорцог нь Кавказын сүмхчелатай төстэй - наалдамхай амттай махтай ижил урт "хиам".

Сироп бэлтгэхийн тулд ургацаас хамгийн боловсорсон, шүүслэг жимсийг сонгодог. Нэгдүгээрт, ирмэгүүд нь таслагдана, учир нь олон гашуун бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зөвлөмжүүдэд төвлөрч, үрийг дотроос нь арилгадаг. Дараа нь шошыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ууршуулахын тулд устай саванд илгээнэ. Энэхүү боловсруулалтын үр дүнд өтгөн хар хүрэн шингэнийг олж авдаг бөгөөд үүний 3/4-ээс илүү нь нүүрс ус юм.

Хамгийн сайн кароб сиропыг хаана хийдэг вэ: Турк, Кипр?

Европ, Африкийн Газар дундын тэнгисийн бараг бүх эрэг нь Ceratonia pods-ийн байгалийн амьдрах орчин болдог. Нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр түүний жимс жимсгэнэ далайг тойрсон бүх улс оронд ашиглагддаг боловч сироп үйлдвэрлэх уламжлал нь Европын эрэгт байдаг. Одоо энэ амтат шингэний хамгийн идэвхтэй үйлдвэрлэлийг импортод онцгойлон анхаарч Турк, Кипр улсад хийж байна.

Эдгээр орны цаг уурын нөхцөл ижил байдаг тул кароб жимс нь бие биенээсээ ялгаатай биш юм. Газар дундын тэнгисийн хоёр эрэгт сайн үйлдвэрлэгчид байдаг тул сонгохдоо та хүмүүсийн сэтгэгдэл, зөвлөмжид найдах хэрэгтэй.

Туркийн компаниудын сиропын брэндүүд Оросын зах зээлд анх орж ирсэн тул үүнийг Туркийн кароб сироп гэж нэрлэдэг. Энэ улсын бүтээгдэхүүнийг пекмез нэрээр санал болгож болох бөгөөд энэ нь ургамлын гаралтай аливаа хураангуй шүүс, сироп гэсэн үг юм.

Химийн найрлага ба тэжээллэг чанар

100 грамм кароб сиропын илчлэгийн агууламж 320 килокалоритой тэнцэх бөгөөд энэ нь насанд хүрсэн хүний ​​хоногийн дундаж хэрэглээний 16% -тай тэнцэнэ. Бүтээгдэхүүний энэ эзлэхүүн нь үндсэн шим тэжээлийн дараах хувийг агуулна.

• 2.5 гр уураг;
• 0.3 гр өөх тос;
• 76.2 гр нүүрс ус.

Нүүрс усны ихэнх хэсэг нь маш хурдан шингэдэг энгийн нэгдлүүд юм. Энэ шалтгааны улмаас пекмезийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хүргэдэг.

Сиропын витамин, эрдэсийн найрлага:

Кароб сиропын эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь эдгээр бодисуудтай холбоотой байдаг. Тиймээс их хэмжээний төмөр нь зүрх судасны системийг сайжруулахад тусалдаг бөгөөд кали нь булчингийн аяыг сайжруулж, эрүүл ус-давсны тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Төмөр, зэс, Е витамин нь эд эсийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг цогц антиоксидант нөлөөтэй.

Carob сиропын ашигтай шинж чанарууд

Бүртгэгдсэн бодис, нэгдлүүдээс гадна кароб сироп нь органик хүчил, пектин, фенол агуулсан бодис агуулдаг. Тэдний ашигтай нөлөө нь дараахь байдлаар илэрдэг.

• мөөгөнцөр, вирус, бактерийн хортой микрофлорыг устгадаг;
• эд эсийн үрэвсэл арилдаг;
• цусан дахь сахар, холестерины түвшин буурах;
• хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, аль хэдийн өртсөн эсийг дарангуйлдаг;
• бодисын солилцооны үр ашиг нэмэгддэг;
• пектин ба фенолын astringent шинж чанар нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Ceratonia capita чөлөөтэй ургадаг орнуудын ардын анагаах ухаанд түүний жимсний сиропыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Үүний гол зорилго нь бие махбодийн хамгаалалтын чадварыг бэхжүүлэх явдал юм. Бүтээгдэхүүнийг хүн ханиад, вирус, халдвартай тэмцэж байгаа эсвэл өвчнийг аль хэдийн даван туулсан үед хоолны дэглэмд нэмдэг боловч суларсан биед дэмжлэг хэрэгтэй.

Төрөл бүрийн найрлага нь мэдрэлийн системийн байдлыг тогтворжуулдаг тул пекмезийг цочромтгой байдал, сэтгэл санааны ядаргаа, нойр, сэрүүн байдлын хүнд хэлбэрийн эмгэг, сэтгэлийн хямрал, түгшүүр зэрэгт хэрэглэдэг. Энд сироп хэрэглэх нь ургамлын гаралтай бальзам, хандмалтай төстэй нөлөө үзүүлдэг.

Сиропыг дунд зэргийн хэмжээгээр тогтмол хэрэглэх нь эрүүл мэндийн байнгын асуудлуудтай тэмцэхэд тусалдаг: зүрхний цохилт тогтворгүй, цусны даралт ихсэх, цусны судас дахь холестерины хэмжээ, амьсгал давчдах, мигрень, толгой өвдөх. Энэ эмчилгээг эмэгтэйчүүд, хүүхдүүдэд аль алинд нь зөвшөөрдөг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд дархлаа, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор кароб сироп хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй. Эхний тунг хэрэглэх үед та болзошгүй сөрөг хариу урвалыг нэн даруй анзаарахын тулд болгоомжтой байх хэрэгтэй.

Сиропыг байнга худалдаж авдаг, хэрэглэдэг хүмүүсийн тойм нь бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй байдаг. Энэ нь калийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Микроэлемент нь биеэс чийгийг гадагшлуулж, хавдрыг арилгадаг.

Орчин үеийн эрдэмтэд витамин В2 (рибофлавин) агуулсан хоолны дэглэм нь шөнийн харалган гэж нэрлэгддэг гемералопи, катарактаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг гэж үздэг.

Carob сиропыг хэрхэн хэрэглэх вэ: насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд зориулсан тун

Хэрэв бүтээгдэхүүнийг биеийн ерөнхий аяыг хадгалах, ходоод, ходоод гэдэсний замд хэрэглэх, эсвэл хог хаягдал, хорт бодисыг арилгахад түлхэц өгөх зорилгоор ашигладаг бол дараахь хязгаарлалтыг дагаж мөрдөнө.

• хоёроос таван настай хүүхдүүд - 1 tsp. нэг өдрийн дотор;
• таваас 12 насны хүүхдүүд - 1 халбага өдөрт гурван удаа;
• насанд хүрэгчид болон 12-аас дээш насны хүүхдүүд - өдөрт 4-5 удаа, 1 tbsp.

Хоол идэхээс 30-40 минутын өмнө сироп уух нь дээр. Энэ бүтээгдэхүүнийг 24 сараас доош насны хүүхдэд өгөхгүй байх нь дээр.

Эмийн зориулалтаар кароб сиропыг хэрхэн уух вэ

Ханиалгах, томуу, ханиадны шинж тэмдэг, амьсгалын замын вируст халдварын үед 1 халбага өдөрт 5-6 удаа шингэлнэ. сиропыг 50-60ºС-ийн температурт буцалсан устай аяганд хийнэ.

Их хэмжээний амархан шингэцтэй сахар байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс их хэмжээний сироп хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. 1/2-1 tsp-ийн 1-2 тун хангалттай байх болно. нэг өдрийн дотор.

Илүүдэл жинтэй тэмцэж буй хүмүүст пекмез хэрхэн уух вэ? Үүнийг хийхийн тулд үдийн болон оройн хоолноос дөрөвний нэг цагийн өмнө 1 tbsp нэмээд өрөөний температурт нэг аяга ус ууна. сироп, нимбэгний шүүс (нэг зүсмэлээс). Ийм эмчилгээг хоёр долоо хоногийн дараа та өглөөний цайны өмнө өглөөний тунг оруулж болно. Сироп нь өөрөө энгийн нүүрс ус ихтэй илчлэг ихтэй хоол гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Энэ бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш юм. Гэсэн хэдий ч бодисын солилцоог идэвхжүүлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулснаар бие нь ирж буй хоолыг илүү үр дүнтэй шингээж, бага хэмжээгээр шаарддаг бөгөөд тогтворжуулагчийг илүү сайн арилгадаг.

Гоо сайхны шинж чанар

Одоогийн байдлаар кароб сиропыг гоо сайхны зориулалтаар ашиглах өргөн практик байхгүй байна. Үүний шалтгаан нь бүтээгдэхүүний хүртээмж бага, өртөг нь хоёуланд нь оршдог. Гэхдээ химийн найрлага нь маск, тос, тос болон бусад хэлбэрээр антиоксидант (хөгшрөлтийн эсрэг + хорт хавдрын эсрэг), тоник (цусны урсгалыг идэвхжүүлж, хорт бодисыг зайлуулах), тэжээллэг (В витамины улмаас) агуулагддаг болохыг харуулж байна. ) арьсанд үзүүлэх нөлөө. Гэхдээ дахин хэлэхэд гоо сайхны эмч, арьсны эмчээс мэргэжлийн зөвлөгөө авалгүйгээр ийм процедурыг хийхгүй байх нь дээр.

Carob сироп: ашиг тус, хор хөнөөл: хоол хийхэд хэрэглэх

Гэрийн болон үйлдвэрлэлийн хоол хийхэд ceratonia жимсний сиропыг бусад ургамлын гаралтай аналогийн нэгэн адил ашиглаж болно. Газар дундын тэнгисийн Европын эрэг дээр үүнийг эрт дээр үеэс дараах байдлаар ашиглаж ирсэн.

• бялуу, амттангаар дүүргэх;
• жигнэх, нарийн боовны найрлага;
• жимсний зүсмэлүүд болон салатанд зориулсан амтат хувцас.

Саатал эсвэл зөгийн балтай адил энэ бүтээгдэхүүн нь бин, бин, нарийн боов, зайрмагтай сайн зохицож, эдгээр хоолыг илүү амттай, эрүүл болгодог. Мөн кофе, цай, какао, коктейлийн өнгөлгөө болгон хэрэглэхэд тохиромжтой.

Сироп ашиглан та кароб (каробын нухашаас гурил), самар, хатаасан жимс, үрээс амттай чихэр хийж болно. Шоколадны тод амттай тэд какао шош дээр суурилсан амттангаас хэд дахин илүү эрүүл, илчлэг багатай байдаг.

Эсрэг заалтууд

Каробын бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар, сиропыг хэрхэн яаж авах, юунд хэрэглэх талаар судалж байхдаа эсрэг заалттай танилцах нь зүйтэй. Дашрамд хэлэхэд тэд нэлээд даруухан байдаг. Энэ шингэн нь маш ховор харшил үүсгэдэг. Гэхдээ бүтээгдэхүүнтэй анх удаа уулзаж байгаа хүмүүс бага хэмжээгээр, 1/3 tsp хүртэл туршиж үзэх хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг урвал байхгүй бол та аажмаар стандарт тун руу шилжиж болно.

Сироп нь жингээ хасахад тусалдаг нэр хүндтэй хэдий ч илүүдэл жинтэй хүмүүс болон чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн найз биш юм. Та болгоомжтой байж, тунг багасгаж, өөрийнхөө биед анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Хэр их, яаж хадгалах вэ

Кароб пекмез үйлдвэрлэгчид түүнийг анхны савлагаанд нь хадгалж, үйлдвэрлэсэн өдрөөс хойш 24 сарын дотор хэрэглэхийг зөвлөж байна. Гадны нөхцөл байдал нь бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлж, хадгалах хугацааг богиносгохоос сэргийлэхийн тулд лонхтой сиропыг нарны шууд тусгалгүй, сэрүүн, хуурай газар хадгална. Туналт, жижиг хар тунадас үүссэний улмаас доод давхарга өтгөрдөг нь байгалийн бөгөөд аюулгүй юм.

Киприйн кароб мод бол хамгийн алдартай ургамлын нэг юм. Лимассолд Каробын музей хүртэл байдаг бөгөөд тэндээс та олон сонирхолтой зүйлийг сурч болно. Киприйн бараг хаа сайгүй модны жимсээр хийсэн сироп худалдаж авах боломжтой. Энэ нь маш ашигтай гэж үздэг.

Энэ ямар мод вэ?

Энэ ургамлыг жимсний хэлбэрээс нь болж кароб гэж нэрлэдэг. Энэ нь буурцагт ургамлын гэр бүлд багтдаг бөгөөд титэм нь тархсан өндөр мод, шоштой буурцаг хэлбэртэй жимстэй төстэй. Хуцны эвэртэй төстэй хонхорхой нь бөхийж, модыг кароб гэж нэрлэдэг. Кипрт каробыг таримал цэцэрлэгт хүрээлэн, зэрлэг байгальд ургадаг аль алинд нь маш олон удаа олж болно. Түүгээр ч зогсохгүй ууланд ч ургадаг, шим тэжээлийн дутагдалтай уулын хөрсөн дэх эрдэс, чийгийг үндэс систем нь гаргаж “сурсан”.

Шинжлэх ухааны нэр: Ceratonia capita. Энэ нэр нь "эвэр" гэсэн утгатай Грекийн "ceratiοn" (эсвэл "ceras") гэсэн үгнээс гаралтай. "Карат" (жингийн алдартай үнэт эдлэл) гэсэн нэр томъёо нь энэ үгнээс гаралтай нь анхаарал татаж байна. Баримт нь кароб шош нь ойролцоогоор ижил хэлбэр, жинтэй (0.2 граммаас бага зэрэг) бөгөөд эрт дээр үед тэдгээрийг жин болгон ашигладаг байсан. Нэг буурцагны жин нэг караттай тэнцэхгүй байгаа нь хожим тодорхой болсон нь үнэн боловч нэр нь аль хэдийн гацсан байна.

Сиропын ашиг тус юу вэ?

Хэрэв кароб мод нь өвөрмөц төрлийн материал болоогүй бол жимс нь эсрэгээрээ зүгээр л гайхамшиг гэж нэрлэгдэх боломжтой. Тэд маш олон ашигтай бодис агуулдаг:

• фруктоз,
• уураг,
• пектин,
• кали,
• антиоксидантууд.

Эдгээр шошоор хийсэн сироп нь олон ашиг тустай байдаг нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь хоол хийх, анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэгддэг. Өөр нэг давуу тал нь энэ сироп нь бүрэн байгалийн юм. Фруктоз агуулагддаг тул үйлдвэрлэлийн явцад элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Мөн сироп нь амтаараа өвөрмөц юм: нэмэлт нэмэлтгүй байсан ч уух нь тааламжтай байдаг. Энэ нь бага зэрэг шоколадтай гашуун амттай чихэрлэг амттай байдаг.


Хоол хийхэд Киприйн кароб сироп хэрэглэх нь маш түгээмэл байдаг. Өндөр илчлэгтэй какао нь хортой гэж үздэг хүмүүс үүнийг ууж болно: сиропын амт нь шоколадтай ундаатай маш төстэй юм. Энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнд өтгөрүүлэгч (пектин) болгон нэмдэг: зефир, зефир, вазелин. Carob сироп нь зөвхөн амттан төдийгүй махан хоолонд зориулж соусанд нэмдэг. Та мөн янз бүрийн аяганд бие даасан нэмэлт болгон ашиглаж болно: бин эсвэл маффин дээр асгаж, цайнд нэмнэ.

Эмнэлгийн зорилгоор сиропыг ханиалгахад хэрэглэдэг. Мөн ясны эдийг бэхжүүлж, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Үүнийг нойрны эмгэг, ерөнхий тайвшруулах эм болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна. Эцэст нь хэлэхэд кароб сироп нь жингээ хасахад тусална! Жингээ хасахын тулд нэг халбага сиропыг нэг аяга усанд шингэлж, хоол идэхээс хагас цагийн өмнө уух хэрэгтэй.

Бэлэн болсон сиропт элсэн чихэр байхгүй тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс ч ууж болно. Хэрэв та сироп их уувал фруктоз их хэмжээгээр цусан дахь сахарын хэмжээг ихэсгэдэг нь үнэн. Тиймээс үүнийг бага тунгаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Мөн найрлага дахь фруктозын өндөр агууламжтай тул та 3-аас доош насны хүүхдэд дор хаяж хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө авалгүйгээр сироп өгөх ёсгүй.Үгүй бол энэ сироп нь эсрэг заалттай байдаггүй.

Киприйн кароб сиропыг заавал туршиж үзээрэй. Тэгээд эрүүл мэндээ бага зэрэг сайжруулахын тулд гэртээ авчир. Эсвэл та нарлаг Кипр дэх амралтаа санахын тулд цай эсвэл соусанд нэмж болно.

Үнэлгээ:

Кароб, кароб сироп гэх мэт эрүүл хүнсний талаар олон хүн мэддэггүй. Тэд Кипрт ургадаг кароб модны жимсээр хийгдсэн байдаг. Кероб бол энэ модны жимсээр хийсэн нунтаг бөгөөд какао орлуулагч бөгөөд нарийн боовны бүтээгдэхүүн хийхэд хэрэглэгддэг. Сиропыг байгалийн амтлагч болгон ашигладаг бөгөөд элсэн чихэрийг орлуулахыг зөвлөж байна. Кипр улсад каробын бүтээгдэхүүнийг хүнсний үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг боловч манай улсад зөвхөн эрүүл хооллолт, палео хоолны дэглэмийг шүтэн бишрэгчид л мэддэг.

Кароб: ашигтай шинж чанарууд

Бүрэн байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн бөгөөд гадны химийн бодис, хадгалалтын бодис агуулаагүй тул хүмүүс керобд дуртай. Какаогоос ялгаатай нь каробын бүтээгдэхүүн нь төв мэдрэлийн системийг өдөөдөггүй бөгөөд цусны даралтыг нэмэгдүүлдэггүй. Керобе нь кофе, какао зэрэгт агуулагддаг кофеин, теобромин агуулаагүй тул нэг нас хүрээгүй хүүхдэд ч өгч болно. Зүрхний өвчин, цусны судас, даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс кофе, шоколадны хэрэглээг кароб хоолоор солих хэрэгтэй. Мөн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст чихэрлэг амтлагчаас татгалзаж, кароб сироп руу шилжих нь ашигтай байх болно.

Нунтаг, сироп хэлбэрээр кероб нь гурилан бүтээгдэхүүн, чихэрлэг бүтээгдэхүүнд нэмэхэд тохиромжтой бөгөөд энэ тохиолдолд ердийн элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй, учир нь кероб өөрөө 2 дахин чихэрлэг байдаг. Эрдэмтэд кароб нь оксалат, холестерин, фенилэтиламин агуулдаггүй тул мигрень, ургамлын-судасны дистони өвчнөөр өвддөг хүмүүст тустай болохыг тогтоожээ.

Хэрэв та бөөрний чулуутай бол эмч нар чихэр, чихэр идэхийг хориглосон бол керобыг аюулгүй хэрэглэж болно. Энэ нь хоол хүнснээс кальцийг шингээхэд нөлөөлөхгүй. Хүүхдүүдийн харшлын урвал өнөө үед тулгамдсан асуудал болоод байна. Бага хэмжээний шоколад ч гэсэн тууралт үүсгэдэг. Хүүхдүүд чихэрлэг зүйлд маш их дуртай байдаг тул та өөрөө кароб ашиглан хийж болно. Дашрамд хэлэхэд, хүүхдийн нухаш, какао, элсэн чихэр нь ихэвчлэн каробын бүтээгдэхүүнээр солигддог.

Керобын үндсэн ашигтай шинж чанарууд:

1. Гэдэсний хэвийн үйл ажиллагааг сэргээнэ.
2. Бие дэхь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг.
3. АГ-ийн шинж тэмдэг илрэхээс сэргийлнэ.
4. Биеийн ерөнхий аяыг нэмэгдүүлдэг.
5. Гуурсан хоолой, уушигны өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг.
6. Вирусын халдвараас хурдан эдгэрэхийг дэмждэг.
7. Бие махбодийг кальци (керобед сүүн бүтээгдэхүүнээс 3 дахин их байдаг) болон Е витаминаар хангадаг.
8. Зүрх, судсыг бэхжүүлдэг.
9. Бие махбодийг төмрөөр хангаж, цус багадалтыг эмчилнэ.
10. Шарх, ялангуяа амны хөндийн шархыг эдгээхэд тусалдаг.
11. Холестерины хэмжээг бууруулдаг.
12. Хүнд металл, цацраг идэвхт элементүүдийг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
13. Харшлын урвалын улмаас харшил, амьсгалын замын хүндрэлийг эмчлэхэд кероб хэрэглэхийг зөвлөж байна.
14. Бодисын солилцоог хурдасгаж, хоолны дуршил бууруулж, жингээ хасахад тустай.
15. Биеийн дархлааны хамгаалалтыг бэхжүүлнэ.
16. Бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй.

Шоколад нь илчлэг ихтэй бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог ч 100 гр кароб нь ердөө 220 ккал, 1 г өөх тос, 49 г нүүрс ус, 4 г уураг агуулдаг. Тиймээс, хэрэв та жингээ хасах хоолны дэглэм барихаар шийдсэн бол шоколадан бүтээгдэхүүнийг кароб агуулсан хоолоор солих хэрэгтэй. Та какаоны маш сайн хувилбар болох каробаас амттай ундаа хийж болно. Нунтаг нь 90 градусын температурт усанд ууссан байх ёстой, элсэн чихэр, зөгийн бал нэмэх шаардлагагүй, кероб өөрөө маш амттай байдаг. Та ундааг сүүгээр нэмж болно, энэ нь кальцийг холбож, сүүний өөх тосыг шингээхэд саад болохгүй. Хатаасан жимс, самраар хийсэн гар хийцийн чихэр нь маш ашигтай бөгөөд саяхан маш их алдартай болсон. Хэрэв та хоолны дэглэмээ ажиглаж, химийн бодис, будагч бодис агуулаагүй хоол идэхийг хүсч байвал чихрээ өөрөө бэлтгэж, тэдэнд эрүүл кароб нэмнэ. Ийм амттанг маш бага насны хүүхдүүдэд ч өгч болно.

Кароб нунтаг, сироп нь зуслангийн бяслаг, наргил мод, жимс жимсгэнэтэй сайн нийлдэг. Үүнийг ямар ч гар хийцийн чихэр, гурилан бүтээгдэхүүнд нэмж болно. Кароб сиропыг кофе, цай, төрөл бүрийн ундаа, амттан дээр нэмж болно; үүний үндсэн дээр олон сүмс, гравис бэлтгэдэг, ялангуяа дорно дахины хоолонд.

Carob сироп нь бараг эсрэг заалттай байдаггүй.Нас, эрүүл мэндийн байдлаас үл хамааран хүн бүр үүнийг идэж болно. Зөвхөн маш ховор тохиолдолд л каробын бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих тохиолдол гардаг.

Carob сироп: зааварашиглах замаар

Кароб сиропыг зарим органик хүнсний дэлгүүр, эмийн сангаас худалдан авч болох бөгөөд бүтээгдэхүүнийг одоо онлайнаар худалдаалж байна. Кароб сироп нь ердийн чихрийн сироптой ижил зузаантай бор шингэн юм. Жимсээс сироп бэлтгэж, жижиг хэсэг болгон буталж, усанд дэвтээж, дараа нь ууршуулна. Үүнийг аж үйлдвэрийн асар том хэмжээнд хийдэг бөгөөд бидний борлуулдаг сиропыг ихэвчлэн Кипр улсад хийдэг. Бүтээгдэхүүнийг хүнсний үйлдвэрээс гадна гоо сайхны болон эмийн үйлдвэрүүд ашигладаг.

Кароб сироп хэрэглэх хамгийн түгээмэл аргууд:

• Carob сироп нь пектин, органик хүчил, цардуул, таннин, ургамлын уураг их хэмжээгээр агуулдаг. Үүнээс гадна энэ бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний байгалийн элсэн чихэр, микроэлементүүд, В витамин агуулдаг.Үүнтэй холбогдуулан энэ нь фармакологийн бодис үйлдвэрлэхэд өргөн хэрэглэгддэг. Сироп нь ханиадыг эмчлэх, хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сэргээх, мэдрэлийн эмгэг, нойрны эмгэг, нойргүйдэл зэргийг арилгахад төгс тусална. Энэ нь биеийг цэвэрлэж, хаягдал бүтээгдэхүүнийг зайлуулдаг.
• Керобыг нунтаг, сироп хэлбэрээр суулгалт болон бусад хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийн үед хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хоол идэхээс 30 минутын өмнө өдөрт 3-4 удаа ууна. Сиропын нэг тун - 1 tbsp. л. Хүүхдүүдэд энэ бүтээгдэхүүнийг өгч болно, гэхдээ зөвхөн 2 наснаас эхлэн.
• Ханиалга, томуу, амьсгалын замын цочмог вируст халдварын үед сиропыг эхлээд 60 градусын температурт усанд уусгана. Сироп 1 tbsp хольсон. Бүрэн эдгэртэл нь өдөрт 4 удаа бүлээн ус уудаг. Керобын нэг тунг нэмэгдүүлэх ёсгүй, хэрэв та үр нөлөөг хурдасгахыг хүсч байвал өдөрт 6 удаа ууна.
• Энэ эм нь мэдрэлийн эмгэгээс үүдэлтэй толгой өвдөх, нойрны хямрал дагалддаг мигрень зэрэгт сайн тусалдаг. Ийм нөхцөлд сиропыг 3 сарын турш өдөрт 6 удаа ууна. Нэг тун нь 1 tbsp-аас ихгүй байх ёстой. л. Дараа нь тэд 2 долоо хоног завсарлага аваад курсээ үргэлжлүүлнэ. Хичээлийн оновчтой тоо нь 2 байна.
• Төрөл бүрийн эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд элсэн чихэрийг кароб сиропоор солихыг зөвлөж байна. Сиропыг шаардлагатай хэмжээгээр цай, кофе болон бусад ундаанд нэмж болно. Кароб модонд их хэмжээгээр агуулагддаг бохь нь олон төрлийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Керобыг гар хийцийн маск, нүүр, биед зориулсан скраб дээр бага хэмжээгээр нэмж болно.
• Кероба сироп бол маш сайн хүнсний нэмэлт тэжээл юм. Үүнийг өдөр бүр уухыг зөвлөж байна. 1 tbsp хэмжээгээр нунтаг эсвэл сироп. л 1 tbsp шингэлнэ. бүлээн цэвэр ус, хоолны өмнө ууна. Кероб авах нь хоолны дэглэм эсвэл мацаг барихад хялбар болно.
• Жингээ хасах схем. Сиропыг өдөрт 2-оос ихгүй удаа, 1 tbsp ууна. л 1 тунгаар. Үдийн хоолны өмнө 1 тунг, оройн хоолны өмнө 2 удаа ууна. 2 долоо хоногийн дараа 3 дахь тунг өглөөний цайны өмнө ууна.

Syn.: ceratonia pods, Constantinople pods, амтат эвэр, Иоханы талх, Иоханы талх, царцааны мод, царцааны мод, царцаа, тогоруу вандуй, Газар дундын тэнгисийн хуайс, каратын мод.

Шүүслэг, чихэрлэг нухаштай, арьсан, сондгой хавчаартай навчтай, буурцаг шиг жимстэй, дунд зэргийн өндөртэй мөнх ногоон мод. Хатаасан ба нунтаг кароб жимс ("кароб") нь үнэ цэнэтэй хоол хүнс, хоолны бүтээгдэхүүн юм. Ашигтай бодисуудын ачаар кароб жимсийг янз бүрийн улс орны албан ёсны болон албан бус анагаах ухаанд агшилт, цэр арилгах, бактерийн эсрэг, цус тогтоогч, шээс хөөх эм, тоник болгон ашигладаг.

Мэргэжилтнүүдээс асуулт асуу

Анагаах ухаанд

Ceratonia capita (кароб) нь ОХУ-ын Улсын фармакопейд ороогүй боловч тус үйлдвэрийн буурцаг нь бохь үйлдвэрлэх үнэ цэнэтэй түүхий эд бөгөөд эмийн үйлдвэр, түүний дотор тогтворжуулагч болгон өргөн хэрэглэгддэг. Царцааны бохь нь янз бүрийн эмийн бэлдмэлүүдэд (ханд, сироп, нунтаг, гель, холимог) багтдаг бөгөөд голчлон ханиалгах, ханиад хүрэх, дархлааг бэхжүүлэх, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг эмчлэхэд ашигладаг. Кароб шошны бохь нь Казахстан, Беларусийн Бүгд Найрамдах Улсын Фармакопейд бүртгэгдсэн байдаг.

Ургамал идэвхтэй ургаж, тариалдаг улс орнуудад кароб модны жимс, холтосыг уламжлалт эмч нар, ургамлын эмч нар суулгалт, антигельминтик, цэр хөөх, шээс хөөх эм, чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүст зориулсан хоолны бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.

Эсрэг заалт ба гаж нөлөө

Кароб жимс, түүнчлэн тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн (кароб, сироп гэх мэт) нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинж чанартай хүмүүст эсрэг заалттай байдаг. Ерөнхийдөө кароб жимс нь харшлын урвал үүсгэхгүйгээр сайн шингэдэг бөгөөд кароб жимсээр хийсэн ундаа нь кофейн агуулсан аналогиас ялгаатай нь донтуулдаггүй. Гэсэн хэдий ч бага мэдлэгтэй тул дотоодын мэргэжилтнүүд кароб шош агуулсан бүтээгдэхүүнийг ялангуяа жирэмслэлт, хөхүүл, бага насны үед болгоомжтой нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. Гэдэс дүүрэх, суулгах, дотор муухайрахаас зайлсхийхийн тулд ургамлын жимсний сиропыг сүүтэй хамт хэрэглэж болохгүй гэдгийг мэддэг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд таргалалттай хүмүүст кароб сиропыг хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь бодисын солилцоог удаашруулж, жингээ хасах үйл явцыг улам хүндрүүлдэг. Мөн сироп, каробыг хоол хүнсэнд агуулагдах фруктозын өндөр мэдрэмжтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Кароб шошны бүтээгдэхүүнийг хяналтгүй тунгаар хэрэглэх, байнга хэрэглэх нь цусан дахь сахарын хэмжээ ихсэх зэрэг таагүй үр дагаварт хүргэдэг. Ямар ч тохиолдолд тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд carob болон түүн дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээсээ өмнө мэргэжилтэнтэй зөвлөлдөх хэрэгтэй.

Аж үйлдвэрт

Хүнсний үйлдвэрт зайрмаг, боловсруулсан бяслаг, цагаан идээ, айраг, зарим төрлийн хүүхдийн хоол үйлдвэрлэлд царцааны бохь нь каррагенан, ксантан болон бусад эмульсжүүлэгчидтэй хамт хэрэглэж, тэдгээрийн гель шинж чанарыг сайжруулдаг.

Хоол хийхдээ

Кароб жимс нь тогооч нарын дунд онцгой алдартай болсон. Хар ба цагаан гэсэн хоёр төрлийн хонхорхой байдаг. Хар "амтат боргоцой" нь какао, кофены орлуулагч болох кароб хийхэд хэрэглэгддэг ба өөр шоколад хийхэд хэрэглэгддэг ба чихэр, "шоколад" паалантай (аарц бяслаг, зайрмаг, жигнэмэг) хийхэд хэрэглэгддэг. Каробыг үнээ, шар буурцагны сүүгээр хийсэн коктейльд нэмж, гурилан бүтээгдэхүүн (жигнэмэг, цагаан гаатай жигнэмэг, вафли) нэмдэг. Цагаан кароб хонхорцог нь сироп, согтууруулах ундаа (дарс, ликёр), компот, зөөлөн ундаа хийхэд тохиромжтой. Кароб жимсний химийн найрлагад теобромин, кофеин байхгүй тул тэдгээрээс хийсэн бүтээгдэхүүн нь эрүүл хоолны дэглэмийг баримтлагчдын дунд түгээмэл байдаг. Каробын сироп онцгой байр эзэлдэг бөгөөд түүний ашиг тус нь үнэхээр агуу юм. Үүнийг чихэр, ундаа, үр тарианы оронд хийж, хуушуур, хуушуур, карамельжуулсан самар, жимсний зүсмэлүүд дээр асгаж, чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хоол тэжээл, хоол тэжээлд хэрэглэдэг.

Бусад бүс нутагт

Гоо сайхны салбарт бохь, кароб, каробын хандыг өргөнөөр ашигладаг бөгөөд тэдгээрийг маск, хальсан маск, хальслах, гель, скраб хийхэд байгалийн өтгөрүүлэгч болгон ашигладаг. Моносахарид, полисахаридын өндөр агууламжтай тул царцааны бохь нь коллаген, гиалуроны хүчлийг маш сайн орлох болно. Бохь болон чихрийн боргоцойны ханд нь чийгийг хадгалах, зөөлрүүлэх, чийгшүүлэх, тайвшруулах шинж чанартай байдаг. Кароб дээр суурилсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь батга арилгах үр дүнтэй арга бөгөөд арьсанд антисептик, антиоксидант нөлөөтэй байдаг.

Бохь эсвэл каробын ханд агуулсан гоо сайхны маск, тос, серум, гель нь арьсыг сэргээж, нөхөн төлжүүлэх үйлчилгээтэй бөгөөд арьсыг шинэчилж, залуужуулж, арьсыг толигор, сайхан арчилдаг.

Бусад бүс нутагт

Кароб жимс нь малын тэжээллэг чанар сайтай хүнс юм.
Ургамлын холтосоос гаргаж авсан бодисууд нь арьсыг идээлж, үрийг нь хүнсний ногооны цавуу үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Үнэтэй дотоод эд зүйлс, бэлэг дурсгалын зүйлсийг кароб модоор хийдэг.

Царцааны бохийг эрт дээр үеэс хувцас, ялангуяа хөвөн, маалинган даавууг хараар будахад хэрэглэж ирсэн.

Кароб нь Өмнөд Америкийн бүс нутгуудад үнэт эдлэл хийхэд онцгой үнэ цэнэтэй гэдгээрээ алдартай. Хэдэн арван сая жилийн өмнө кератония цэцгийн хонгилоор урсаж байсан давирхайлаг бодисууд гайхамшигтай, үнэтэй хув болж хувирав. Мексик, Доминиканы Бүгд Найрамдах Гаити, Никарагуад Атлантын хув (кароб давирхайгаас авсан хув) нэлээд өндөр үнэ цэнэтэй бөгөөд голчлон гар аргаар олборлодог.

Ангилал

Кароб, эсвэл Ceratonia хонхорцог, эсвэл Цареград хонхорцог (лат. Ceratonia siliqua) нь буурцагт ургамал (лат. Fabaceae) овгийн ургамал бөгөөд Цератониа (лат. Ceratonia) овгийн зүйл юм. Ceratonia (лат. Ceratonia) төрөл нь олиготип бөгөөд зөвхөн хоёр зүйл багтдаг: Ceratonia siliqua L. ба хамгийн бага мэддэг Ceratonia oreothauma Hillc. ET. Ал.

Ботаникийн тодорхойлолт

Ceratonia pod нь өргөн титэмтэй дунд зэргийн өндөр (6-12 м) мөнх ногоон мод юм. Навчнууд нь арьсан, сондгой pinnate, өтгөн. Цэцэг нь жижиг, ургамлаар цуглуулдаг. Цэцгийн цоморлиг нь анзаарагдахгүй, хурдан унадаг, титэм байхгүй. Эм цэцэгнээс урт нь 10-25 см, өргөн нь 2-4 см, зузаан нь 0.5-1 см хүрдэг бор буурцагт жимс ургадаг.Жимсний дотор чихэрлэг шүүслэг нухаш, хатуу үртэй. Мод нь хуурай, чулуурхаг хөрсөн дээр ургадаг бөгөөд хүчтэй, хүчтэй үндсийг хагарал, хагарал руу илгээдэг. Кароб модны жимс 100 орчим жил үргэлжилнэ.

Тархаж байна

Кароб нь Газар дундын тэнгисийн орнууд (Испани, Португал, Итали, Кипр, Мальта, Турк гэх мэт), субтропик бүс нутаг, Энэтхэг, Аргентин, Бразилд ургадаг бөгөөд Африкийн хойд хэсэг (Египет), Ойрхи Дорнод (Палестин, Израиль, Сири) болон Төв Америкийн зарим оронд. Кароб модыг Кавказын Хар тэнгисийн эрэгт, Абхазид (Гагра, Сухуми хооронд) амжилттай тариалж байгаа нь мэдэгдэж байна.

Түүхий эд материал худалдан авах

Боловсорч гүйцээгүй кароб жимсийг цуглуулж, ангилж, наранд хатаахын тулд зузаан даавуунд тавьдаг. Хэсэг хугацааны дараа хонхорхойнууд нь хар хүрэн өнгөтэй болж, илүү шүүслэг, амттай болдог.

Химийн найрлага

Кароб жимс нь 56% хүртэл сахар, голчлон глюкоз, сахароз, мальтоз, фруктоз, гемицеллюлоз, целлюлоз, түүнчлэн 8% хүртэл амин хүчил, түүний дотор чухал ач холбогдолтой, өөхний ул мөр (0.5%), витамин: A, B 1 агуулдаг. , B 2 , B 4 , B 5 , B 6 , C, E, PP, түүнчлэн үнэ цэнэтэй ашигт малтмал - кальци, кали, зэс, натри, цайр, магни, манган, төмөр, фосфор.

Фармакологийн шинж чанар

Кароб жимсний эмийн шинж чанар нь тэдгээрийн химийн найрлагад үнэ цэнэтэй бодис агуулагддагтай холбоотой юм. Жимсэнд агуулагдах пектин, фибрин, лигниний өндөр агууламж нь гэдэсний ургамалд онцгой нөлөө үзүүлж, эмгэг төрүүлэгч бактерийн агууламжийг бууруулж, "сайн" лактобациллийн тоог нэмэгдүүлдэг. Пектин нь ихэвчлэн өтгөрүүлэгч гэгддэг бусад шинж чанартай байдаг: цусан дахь холестерины түвшинд нөлөөлж, коагулянт, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг. Кароб жимсэнд агуулагдах пектин нь нян устгах, бүрхэх үйлчилгээтэй, биеэс хог хаягдал, хорт бодисыг гадагшлуулж, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Израилийн эрдэмтдийн хийсэн сүүлийн үеийн судалгаагаар кароб гурил нь хүүхдийн гэдэсний халдвар, шархлаа, суулгалт өвчний эсрэг үр дүнтэй болохыг харуулсан. Carob fiber нь гурвалсан нөлөөтэй: шингэнийг коллоид гель болгон хувиргаж, гэдэсний ханыг тайвшруулж, түүний хэвийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Каробын ханд, түүнчлэн кароб нь таннинаар баялаг бөгөөд энэ нь ходоодны хямрал, гельминт халдварыг эмчлэх үр нөлөөг тодорхойлдог. Гидролиз болдог ба гидролиз болдоггүй таннин нь гол төлөв цөсний хүчлийн үлдэгдэл ба түүний деривативуудаас тогтдог. Галлийн хүчил нь цератони (кароб) цэцгийн ханданд агуулагддаг бөгөөд чөлөөт хэлбэрээрээ хавдрын эсрэг идэвхтэй, хүчтэй антиоксидант бөгөөд вирусын эсрэг, антигельминтик, бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй. Химийн найрлага дахь галактоманнаны агууламжаас шалтгаалан кароб жимс нь сонирхолтой шинж чанартай байдаг - өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг хариуцдаг пептидийн грелины агууламжийг бууруулдаг. Кароб жимсэнд агуулагдах өндөр хэмжээний антиоксидант бодис нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, биеэс чөлөөт радикалуудыг зайлуулж, дархлааг сайжруулдаг.

Ардын эмчилгээнд хэрэглэнэ

Кароб ургаж, тариалдаг газруудад ардын эмч нар, ургамлын эмч нар үүнийг олон өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх, жишээлбэл, дотор муухайрах, суулгах, гэдэсний үрэвсэл, диспепси өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашигладаг. Ардын эмч нар ходоодны хямрал, байнгын регургитацитай нярай хүүхдийг эмчлэхийн тулд кароб (цератони) нунтаг, хандыг хэрэглэдэг байсан нь мэдэгдэж байна. Кароб цэцгийн сиропыг ханиалгах, ханиад, хоолой өвдөх, нойрны эмгэг, толгой өвдөх, мэдрэлийн эмгэгийн үед үр дүнтэй эм болгон ашигладаг. Кароб жимсээр хийсэн сироп, каробыг ардын эмч нар зөвхөн чихэрлэг амт, хоолны дэглэм эсвэл чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх боломжтой гэдгээрээ үнэлдэг бөгөөд тэдгээрийг биеэс хорт бодисыг зайлуулах, амны хөндийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх байгалийн эм болгон ашигладаг. буйлны үрэвсэл, пародонтит, стоматит). Кароб ургадаг газар нутгийнхан шинэхэн түүж авсан “амтлаг буурцаг” зажилж, хоолойгоо засаж, хоолой сөөхөө тайлдаг. Кароб бохийг уламжлалт эмч нар нүдний үрэвсэлт өвчин, цистит, бэлгийн замын зарим өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Усанд шингэлсэн буйл нь амьсгалын замын цочмог халдвар, амьсгалын замын цочмог вируст халдварын үед хоолойг зайлж угаах, шарх, үрэлтийг угаахад ашигладаг.

Түүхийн лавлагаа

Эртний Ромын эзэнт гүрний үеэс эхлэн каробын үрийг жингийн үнэн зөв хэмжүүр болгон ашиглаж ирсэн: үр нь ижил жинтэй (ойролцоогоор 0.19 грамм) гайхалтай шинж чанартай байдаг. Энэ онцлогийн ачаар тэр үеийн үнэт эдлэлчид үнэт чулуу, металлыг жинлэхэд ашигладаг байв. Грекийн "keration" - "модны эвэр" ("керас" - "эвэр" гэсэн үгнээс гаралтай) нь "карат" гэсэн үгийг төрүүлсэн бөгөөд энэ нь өнөөг хүртэл бидний үгсийн санд хэрэглэгддэг. Карат нь масс ба эзэлхүүний нэгж бөгөөд алтны цэвэр байдлын хэмжүүр юм.

Кароб модны өөр нэг нэр болох "Гэгээн Иоханы талх" нь цөлд тэнүүчилж явсан Баптист Иохан кароб модны жимс иддэг байсан тухай библийн домогоос гаралтай. Олон итгэл үнэмшилд (ялангуяа иудейчүүдийн дунд) кароб модыг ариун гэж үздэг. Энэ тухай Зохарын номын зохиогч Рабби Шимоны домогт дурдсан байдаг.

Оросын эзэнт гүрний үед амтат каробын буурцаг нь Газар дундын тэнгисийн үнэтэй амттан гэж тооцогддог байсан бөгөөд үүнийг зөвхөн чинээлэг хүмүүс л төлж чаддаг байв. Эзэн хааны ширээнд зориулж "Цареград хонхорцог" худалдаж авч, тэднээс шинэ сэргэг ундаа, чихэр бэлтгэдэг байв.

Кипр арал дээр, Лимассолын яг төвд олон жилийн турш каробын музей байдаг. Эндээс та кароб боловсруулах уламжлалтай танилцаж, Киприйн гар урчууд тэднээс алдартай сироп, шоколад, ундаа, чихэр хийж байсныг нүдээр харах боломжтой.

Уран зохиол

1. Константинополийн хонхорцог // Брокхаус ба Эфроны нэвтэрхий толь бичиг: 86 боть (82 боть, 4 нэмэлт). – Санкт-Петербург, 1890-1907.

2. Палибин, I.V Genus Ceratonia - Ceratonia L. // ЗХУ-ын ургамал. 30 боть / Ч. ed. Академич В.Л.Комаров; Эд. Б.К. Шишкин боть. – М. – Л.: ЗХУ-ын ШУА-ийн хэвлэлийн газар, 1945. – T. XI. – P. 19. – 432 х. - 4000 хувь.

Миний олон уншигчид "Кароб сиропыг хэрхэн яаж авах вэ" гэсэн асуултын хариултыг сонирхож байна. Тиймээс, өнөөдөр би кароб бүтээгдэхүүний талаар дахин ярихаар шийдсэн. Амьсгал давчдах, харшилтай амьсгал давчдах, бэлгийн сулрал, уушигны хаван, цэр гадагшлуулах, уушигны хорт хавдар, хөдөлгөөнт эр бэлгийн эсийн тоог нэмэгдүүлэх, астма өвчний эсрэг үйлчилгээтэй, ямар өвчинд тусалдаг талаар товчхон харцгаая. суулгалт, өтгөн хатах.

Энэхүү сиропыг хүн төрөлхтөнд 5000 гаруй жилийн өмнө мэддэг байсан. Өнөөдөр цагаан элсэн чихэр үйлдвэрлэж эхэлснээр хүмүүс кароб төдийгүй эрүүл хооллолтоос татгалзаж байна.
Олон жилийн туршид хүмүүс хоол тэжээл дэх кароб сиропын ач холбогдлыг аажмаар мартсан. Бүх супермаркетуудад олон төрлийн түргэн хоол, хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн хүмүүсийн хүртээмжтэй байгаа нь байгалийн хооллох зуршил, уламжлал аажмаар алга болоход хүргэсэн.

Мөн сүүлийн хэдэн жилд л хүмүүс хоол тэжээлийн хуучин арга барил, үндсүүд рүү буцаж, эрэл хайгуул хийж эхэлсэн. Тухайлбал, Германд “Реформхаус” компани пестицид, бордоо хэрэглэхгүйгээр жимс, хүнсний ногоо тариалж, ийм бүтээгдэхүүнээ “давуу эрх” нэрийн дор зах зээлд борлуулдаг. Тэд "гайхалтай" гэж нэрлэгддэг жимс, хүнсний ногоогоос бараг хоёр дахин үнэтэй гэж төсөөлөөд үз дээ. Хүн ямар нэг юм авахаар зах руу явдаг ч хаврын ногоог намар хэрхэн зарах талаар боддоггүй. Үнэн бол үүнд ямар ч зөв логик байхгүй.

Гэхдээ сироп руугаа буцаж орцгооё. Газар дундын тэнгисийн эрэг орчмын орнууд, Итали, Испани, Кипр, Турк зэрэг орнуудад кароб элбэг ургадаг. какаогийн оронд хэрэглэх. Энэ нь какао шиг кофейн агуулдаггүй.

Какао ба кароб

Өнөөдөр олон хүмүүс мигрень гэж гомдоллодог боловч цөөхөн хүн толгой өвдөх нь яг л бие нь шоколадыг хүсч, шаардах үед эхэлдэг гэдгийг анзаардаг. Шоколадны гол бүрэлдэхүүн хэсэг болох какао юу болохыг санацгаая. Тийм ч учраас дэлхий дээр улам олон хүмүүс кароб нунтаг руу шилжиж байгаа нь шоколадны харшилтай хүмүүст тохиромжтой хувилбар юм.

Хэрэв та какаоны харшилтай бол каробын бүтээгдэхүүнийг хялбархан хэрэглэж болно. Иймд таны биед эсрэгбие үүсгэдэг, өөрөөр хэлбэл какаогийн харшил үүсгэдэг хүнсний бүтээгдэхүүнд анхаарлаа хандуулаарай.
Тэр дундаа сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүд маш их хайрладаг сүүтэй шоколаданд хэрэглэгчид маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хэрэв таны хүүхэд харшил болон бусад өвчнөөр өвчилсөн эсвэл астма өвчтэй бол какао хэрэглэхээс татгалзах хэрэгтэй.

Амьсгал давчдах, астма

Carob сироп нь амьсгал давчдах эмчилгээнд маш үр дүнтэй байдаг. Шууд утгаараа хүмүүс сироп уусны дараа хоёр дахь өдөр нь тайвширч эхэлсэн гэж шууд хэлдэг. Астма эсвэл амьсгал давчдах өвчтэй хүүхдүүдэд өглөө өлөн элгэн дээрээ нэг халбага кароб сироп өгөхийг зөвлөж байна.

Хүснэгт: Кароб сиропын зарим идэвхтэй найрлага

• Альфа-аминоадипийн хүчил ба конканавалин
• Мио-инозитол ба D - хироинозитол
• Пентозан ба галын глюкоз
• Капроны хүчил
• Катехин, таннин
• Токоферол
• Инозитол

Кароб жимсэнд агуулагддаг галлийн хүчил нь бүх нийтийн ашигтай үйлчилгээтэй бодис юм. Эдгээр шинж чанаруудын заримыг дараах хүснэгтэд жагсаав.

Цөсний хүчлийн идэвхтэй шинж чанар

• Өвдөлт намдаах эм
• Харшлын эсрэг
• Астматикийн эсрэг
• Бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй
• Гуурсан хоолойн эсрэг
• Хорт хавдрын эсрэг
• Антиоксидант
• Дархлаа идэвхжүүлэгч
• Вирусын эсрэг
• Антисептик
• Хорт хавдраас хамгаалах
• Bronchodilator
• Полиомиелитийн эсрэг

Кароб сироп уушигны хавантай тэмцэхэд тусалдаг нь нэгээс олон удаа батлагдсан. Экспектор болон эмийн шинж чанар нь астма-д тусалдаг.
Кароб нь хамгаалах, урьдчилан сэргийлэх шинж чанартай бөгөөд хүмүүст ашигтай байдаг. Уушигны хорт хавдартай өвчтөнүүдийн хаван нь кароб сироп хэрэглэсний дараа алга болсон.

Кароб сироп нь мөн хөдөлгөөнт эр бэлгийн эсийн тоог нэмэгдүүлэх үүрэгтэй. Хэрэв та эр бэлгийн эсийн тоо бага, идэвхтэй эр бэлгийн эсийн тоо багатай тул хүүхэд төрүүлэхгүй байгаа бол та органик кароб сироп ууж эхлэх хэрэгтэй. Эр бэлгийн эсийн тоо багатай өвчтөнүүдийн хувьд энэ ургамлын гаралтай эм нь хамгийн тохиромжтой. Практикаас харахад энэ өвчнөөр шаналж байсан хүн бүр 5-6 сарын турш сироп хэрэглэсний дараа Аллахын хүслээр эдгэрч, үр хүүхэдтэй болсон гэж хэлж болно.

Эрэгтэй хүний ​​эр бэлгийн эсийн тоо 40 сая/мл ба түүнээс дээш байх нь хэвийн үзэгдэл юм. Тэдний тоо цөөрвөл аав болох боломж бас буурна. Гэхдээ зөвхөн эр бэлгийн эсийн тоо чухал биш. Үрийн шингэний хөдөлгөөн бас чухал.

Carob сироп нь бэлгийн сулралын эсрэг гайхамшигт шийдэл юм. Бэлгийн сулралтай хүмүүст энэ эм нь эргэлзээгүйгээр хэрэглэж болно. Кароб сиропоор эмчлэхэд Виаграгийн гаж нөлөөг та олж харахгүй.

Эрхэм уншигч та өнөөдөр дэлхийн хаанаас ч кароб сироп худалдаж авах боломжтой. Сиропын цорын ганц нөхцөл бол энэ нь органик, хүйтэн дарагдсан байх ёстой бөгөөд нэмэлт бодисгүй байх ёстой.

Кароб сиропыг хэрхэн яаж авах вэ

• Амьсгал давчдах, харшлын тохиолдол. 10-аас доош насны хүүхдэд өлөн элгэн дээрээ 1 tbsp ууна. 3 сарын турш сироп халбага. Насанд хүрэгчдэд - 3 tbsp. 5-6 сар, хоосон ходоодонд халбага.
• Уушигны хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх. Сиропыг өдөрт гурван удаа хоолны өмнө 2 хоолны халбагыг ууна. Хүүхдүүдийн хувьд тунг хагасаар бууруулна. Дор хаяж 1 сар хэрэглэнэ.
• Хөдөлгөөнт эр бэлгийн эсийн тоо, бэлгийн сулрал. Өлөн элгэн дээрээ 50 грамм ууна. кароб сироп, өвчтөний нөхцөл байдлаас хамааран 7 хоногоос 3 сар хүртэл.
• Уушигны хавангийн эсрэг. 1 халбага хэрэглэнэ. Хоолны өмнө өдөрт гурван удаа халбагаар. Эмчилгээ нь ойролцоогоор 14 хоног үргэлжилнэ.
• Суулгалт, өтгөн хаталтыг эмчлэхийн тулд та 1 зуу хэрэглэх хэрэгтэй. Каробын сироп халбагаар өдөрт 4-5 удаа, хоолны өмнө сайн. Суулгалт өвчний хувьд ерөнхийдөө өтгөн нь хэвийн байдалдаа орох хүртэл хоол идэхийн оронд. Хүүхдүүд - 1 халбага өдөрт 3 удаа.
  
• Ханиад, хоолойн өвчнийг эмчлэхийн тулд дээрх тунг сиропыг нэг аяга бүлээн усанд (60 градус) шингэлж, өдөрт 5-6 удаа ууна.
• Мэдрэлийн эмгэг, нойргүйдэл, толгой өвдөх. Насанд хүрэгчид 1 tbsp хэрэглэх ёстой. гурван сарын турш өдөрт 5-6 удаа сироп халбага. 2 долоо хоногийн завсарлага аваад дахин үргэлжлүүлээрэй.
• Таргалалтын хувьд. Нэг аяга бүлээн усанд 1 tbsp шингэлэх шаардлагатай. нимбэгний дөрөвний нэгээс сироп, шүүсний халбага; хоолны өмнө уух; Та хоёр техникээр эхлэх хэрэгтэй. 7 хоногийн дараа та энэ хольцыг өдөрт 3 удаа, 3 сарын турш хэрэглэж болно.