Саваанд чихэр сорж байна. Гэртээ амттай чихэрлэг чихэр яаж хийх вэ

Удаан мартагдсан чихрийн чихэр нэгэн цагт хүн бүрийн дуртай, маш их алдартай байсан. Бидний цаг үед амттан элбэг байсан ч орчин үеийн хүүхдүүд энэ амттанг үнэлэх нь дамжиггүй.

Эцсийн эцэст, чихэр хийх үйл явц нь жинхэнэ ид шид бөгөөд энгийн ус, элсэн чихэрээс одоогийн чихэрээс муугүй гайхалтай чихэр авах боломжтой.

Чихэртэй чихрийн энгийн жор

Энэ бол гэртээ чихрийн чихэр хийх хамгийн түгээмэл арга юм. Энэ нь таны цагийг их шаардахгүй бөгөөд зөвхөн эерэг сэтгэл хөдлөлийг авчрах болно, ялангуяа та энэ бизнесийг хүүхдүүдтэйгээ хийх юм бол.

Шанага эсвэл хайруулын тавган дээр усыг элсэн чихэртэй холино. Дунджаар бид элсэн чихэрээс дөрөв дахин бага ус нэмнэ.

Хоёр дусал цуу нэмнэ, энэ нь элсэн чихэр талсжихаас сэргийлж, үүнгүйгээр чихэр үүлэрхэг болно. Таны амтанд үндэслэн цууны оронд нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Холимогийг бага дулаанаар буцалгаад, үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Дараа нь хольц нь карамель өнгө олж авах хүртэл тасралтгүй хутгана. Хэрэв та амт эмульс нэмбэл өөр өөр амттай өнгөт чихэр авах болно.

Бид бэлтгэсэн хэлбэрийг тосоор бүрхэж, үр дүнд нь сироп хийнэ. Хэдэн секундын дараа савхыг халуун хэвээр байгаа чихэрлэг чихэр рүү хийж, бүрэн хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй (ойролцоогоор хагас цагаас нэг цаг).

Бид бүтээгдэхүүнийг хөгцөөс гаргаж авдаг. Одоо та амттай чихэр идэж болно.

Шатаасан чихрийн чихрийн жор

Энэхүү жор нь "cockerels" хийх сонгодог хувилбараас тийм ч их ялгаатай биш юм (чихрийн чихэр ихэвчлэн нэрлэдэг). Гэхдээ амт нь мэдэгдэхүйц ялгаатай.

Найрлага:

• Шатаасан нунтагласан элсэн чихэр - хагас шил;
• энгийн ус - 4-5 хоолны халбаганууд;
• Мөөгөнцөр тослох зориулалттай ургамлын тос;
• Мөөгөнцөр;
• Лоллипоп саваа;
• Нимбэгийн хүчил (жижиг чимхлүүр, та үүнгүйгээр хийж болно).
• Уксус (ойролцоогоор 2 халбага).

Шатаасан элсэн чихэрийг усаар хольж, цуу (нимбэг) нэмээд гал дээр тавьж, хутгана. Буцалсны дараа хольцыг тод хув өнгөтэй болтол бага дулаанаар хутгана.

Гэртээ шатаасан элсэн чихэртэй чихэр бэлтгэхийн тулд сэрүүн газар тавихын өмнө хөгцийг нэг минутын турш хүйтэн устай саванд хийж болно. Зүгээр л ус нь чихэрт хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.

Дашрамд хэлэхэд, анхаарна уу: шатаасан чихэрлэг чихэр нь ханиалгахад тусалдаг.

Зөгийн балтай чихэртэй чихрийн жор

Энгийн чихрийн чихэрээс гадна та гэртээ чихрийн илүү төвөгтэй хувилбаруудыг бэлтгэж болно. Эдгээрийн нэг нь зөгийн балны амттай "кокерел" юм.

Найрлага:

• Элсэн чихэр - хагас килограмм;
• Зөгийн бал - 20 грамм;
• Цөцгийн тос - 50 грамм;
• Буцалсан ус - хагас шил;
• ургамлын тос - 1 халбага;
• Жимсний сироп - 2 халбага.

Саванд халаасан зөгийн бал руу элсэн чихэр хийж, дараа нь халбагаар нунтаглана. Усыг бага зэрэг нэмээд хольцыг холино.

Үүссэн хольц руу аль хэдийн хайлсан цөцгийн тосыг хийнэ. Дараа нь жимсний сироп хийнэ, гэхдээ та үүнгүйгээр хийж болно.

Чихэртэй массыг бага дулаанаар чанаж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Бүтээгдэхүүн нь алтан хүрэн өнгө олж авмагц хөгц рүү цутгаж болох бөгөөд үүнийг эхлээд ургамлын тосоор тослох хэрэгтэй.

Лолипоп бүрт саваа хийж, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Та ердийн шүдний оог гэртээ саваа болгон ашиглаж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө зөгийн балны элсэн чихэр бүрийг хүнсний хальсанд боож болох тул удаан хугацааны туршид дур булаам дүр төрхийг хадгалах болно.

Элсэн чихэрт зориулсан хэлбэр, амт

Хамгийн хялбар сонголт бол гэртээ чихрийн чихэр хийх тусгай хэвийг дэлгүүрт худалдаж авах явдал юм. Тэд янз бүрийн төрлөөр ирдэг.

Хамгийн түгээмэл нь: cockerels, Цасан охид, Санта Клаусууд, төрөл бүрийн амьтад, Chupa Chups гэх мэт аяга, тэр ч байтугай орчин үеийн хүүхдийн шүтээн хэлбэртэй хөгц.

Та өөрийн төсөөллийг ашиглан ямар ч гал тогооны хэрэгслийг хөгц болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, энгийн халбага, жижиг шил, мөсөн хөгц, силикон жигд таваг гэх мэт.

Хэрэв сонголт байхгүй бол та зүгээр л чихрийн массыг тавган дээр асгаж, хатуурсны дараа чихрийг хэсэг болгон хувааж болно.

Гэрийн амтлагчийн хувьд та элсэн чихэр холих усыг компот эсвэл жүүсээр сольж болно. Бүтээгдэхүүнд тодорхой өнгө өгөхийн тулд сироп эсвэл шүүсийг бас ашигладаг.

Жишээлбэл, ягаан эсвэл улааныг шүүс нэмж авах болно: анар, интоор, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ. Бууцайны шахсан шүүс нэмснээр та ногоон өнгөтэй болно.

Какао эсвэл шоколад нь бор өнгөтэй болно. Лууван нь улбар шар-шар өнгөтэй байдаг. Энэ бүхэн нь тодорхой амтыг нэмж өгөх болно.

Мөн хүнсний амтлагч байдаг (та тэдгээрийг дэлгүүрт урьдчилан худалдаж авч болно): гаа, barberry, чангаанз, lingonberry, самар, тэдгээрийн төгсгөлгүй олон төрөл. Хоол хийх явцад хоёр дусал дусал нэмбэл таны чихрийн чихэр зохих амттай болно.

Гудамжинд зарагдсан (одоо ч зарагдсаар байгаа) саваа дээрх амтат "хоолой" -ыг бидний дунд хэн санахгүй байна вэ? Энэ бол орчин үеийн хүүхдүүдийн дуртай гайхалтай амттан юм. Элсэн чихэр хийх жор нь энгийн бөгөөд та тэдгээрийг өдөр бүр хийж болно.

Сонгодог чихэр

Найрлага:

• 200 мл ус.
• 500 гр элсэн чихэр.
• 2 tbsp. цуу.
• 1 tsp rast. тос

Мөн танд шүдний оо хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Паалантай (илүү зохимжтой) эсвэл хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр ус, цуу, элсэн чихэр холино. Хутгаж, амтат масс нь гүн шаргал өнгөтэй болтол дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
2. Мөөгөнцөрийг тосоор тосолж, амтат хольцыг нь хийнэ. Дунд хэсэгт шүдний оо байрлуул. Амтат массыг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.
3. Гар хийцийн амттанг хөгцөөс нь салгаж, энэхүү гайхалтай, энгийн амттанг амтлаарай.

Одоо та чихрийн чихэрийг хэрхэн хамгийн хялбар аргаар хийхийг мэддэг болсон. Төрөл бүрийн хувьд та чихэрлэг масс руу янз бүрийн будаг, амтыг нэмж болно.

Таффи

Цаг хугацаа их шаарддаггүй өөр нэг сонгодог жор.

Найрлага:

• 200 гр элсэн чихэр.
• 60 гр зөгийн бал.
• 20 гр цөцгийн тос.
• 200 гр цөцгий.

Бэлтгэл ажил:

1. Тоффе хийх зөгийн бал нь шингэн байх ёстой. Хэрвээ хатуурсан бол урьдчилан халаана. Цөцгий, элсэн чихэр, зөгийн балыг нэгэн төрлийн масс болгон холино.
2. Одоо амтат массыг бага дулаанаар халааж, буцалгах хүртэл хутгана. Өндөр халуунд хоол нь хайруулын тавган дээрх ёроолд шатах болно гэдгийг санаарай.
3. Буцалсны дараа дахин 20 минутын турш хооллоорой. Байнга хутгана. Холимог наалдамхай үед бэлэн болсон гэж үзэж болно. Усанд дусаах замаар бэлэн байдлыг шалгаж болно. Хэрэв дусал хатуурвал хэвэнд цутгаж болно.
4. Чихрийн хэвийг тосоор тосолж, амтат массыг хийнэ. Бүрэн хатуурах хүртэл хүлээнэ үү.
5. Үр, самар, prunes болон бусад нэмэлт бүтээгдэхүүнийг нэмж амттангийн амтыг төрөлжүүлж болно.

Гүзээлзгэнэтэй карамель

Найрлага:

• 100 гр элсэн чихэр.
• 1 tsp нимбэгний шүүс.
• 20 гр чавга. тос
• 40 мл гүзээлзгэний шүүс. Гүзээлзгэний оронд та өөр ямар ч зүйлийг ашиглаж болно - өөр өөр амттай чихэр авах болно.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх найрлагыг нь хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
2. Буцалсны дараа галыг багасгана. Холимог бага зэрэг өтгөрч, бага зэрэг бараан болтол нь хоол хийж, байнга хутгана.
3. Үүний дараа нэн даруй сиропыг тосолсон хэвэнд хийнэ. Хэрэв та силикон хэвийг ашигладаг бол тэдгээрийг тослох шаардлагагүй. Гэрийн амттанг хөлдөөсөн үед идэж болно.

Паалантай жүржийн хальс

Найрлага:

• 250 гр элсэн чихэр.
• 3 жүрж.
• 100 гр шоколад.
• 20 гр цөцгийн тос.
• 300 мл ус.

Хэрхэн хийх талаар:

1. Жүржийг угааж, дөрвөн хэсэгт хуваана. Дараа нь хальсыг сайтар хуулж, угаана. Хальсыг 5-7 мм өргөн тууз болгон хайчилж ав.
2. Үүн дээр ус хийнэ, дунд зэргийн халуунд буцалгана. Дахин 3 минутын турш гал дээр байлгана.
3. Усыг зайлуулж, шинэ хүйтэн усаар дүүргэнэ. Амтыг нь дахин чанана, гэхдээ энэ удаад удаан хугацаагаар - буцалгаснаас хойш хагас цагийн дараа бага дулаанаар хийнэ. Үрийг гадаргуу дээр хөвөхгүй, харин усаар бүрхсэн байхын тулд ямар нэгэн зүйлээр дарахыг зөвлөж байна.
4. Одоо сироп бэлтгэ. 300 мл усанд 180 гр элсэн чихэр хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, хутгана.
5. Элсэн чихэр бүрэн ууссан үед царцдасыг дүрнэ. 1 цагийн турш хоол хийж, хутгана.
6. Зуурмагийн хэсгүүдийг илгэн цаасан дээр (эсвэл тосоор бага зэрэг тосолсон жигд хуудсан дээр) тавь. Тэд хүрэх ёсгүй. Бүрэн хөргөнө.
7. Шоколад, цөцгийн тосыг усан ваннд бүрэн хайлуулна.
8. Үлдсэн элсэн чихэрээр амтлагчаа өнхрүүлж, шоколаданд дүрнэ. Дараа нь дахин илгэн цаасан дээр тавь. Хагас цагийн дараа царцдасыг хөргөгчинд хийнэ. 1-1.5 цагийн дараа та тэдгээрийг гаргаж аваад таашаал авч болно.

Гэрийн шарсан мах

Найрлага:

• 150 гр элсэн чихэр.
• 300 гр самар. Жин нь аль хэдийн жижиглэсэн самар юм.
• 1 tbsp. нимбэгний шүүс.
• 50 мл хүйтэн буцалсан ус.
• 2 tbsp. коньяк

Гэрийн амттанг хэрхэн хийх вэ:

1. Самарыг хайруулын тавган дээр халааж, хутгаар жижиглэн жижиг хэсэг болгоно.
2. Сироп бэлтгэ. Элсэн чихэртэй усаар холино. Сироп нь алтан өнгөтэй болж, бага зэрэг өтгөрдөг хүртэл бага дулаанаар чанаж, хутгана. Нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
3. Савыг дулаанаас нь салга. Самар нэмээд самарыг сиропоор жигд бүрэх хүртэл хутгана.
4. Гараа хүйтэн усанд дэвтээж, сироп дахь самарнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэ. Тэдгээрийг илгэн цаасан дээр тавь. Шарсан махыг хөргөж, хатууруулахын тулд хагас цагийн турш байлгана.
5. Паалангаа бэлтгэхийн тулд шоколадыг усан ваннд хайлуулна. Коньяк нэмээд хутгана.
6. Бөмбөлөг бүрийг паалантай болгон дүрж, дараа нь дахин цаасан дээр тавь. Бэлэн болсон чихрийг хөргөгчинд хэдэн цагийн турш тавь, ингэснээр мөсийг сайн хөргөнө.

Чихэртэй тарвасны хальс

Та ижил төстэй аргаар бусад жимс, жимсгэнэ хийж болно.

Найрлага:

• 500 гр элсэн чихэр.
• 1 кг тарвасны хальс.
• 150 гр нунтаг элсэн чихэр.

Гэрийн чихэр хэрхэн хийх вэ:

1. Тарвасны хальсыг хайчилж ав. Харанхуй гаднах давхаргыг хайчилж аваад хая. Танд зөвхөн дотор талын цайвар ногоон хэрэгтэй. Хэрэв та судалтай жимсний нитратын агууламжийн талаар эргэлзэж байвал эхлээд хүйтэн усанд дор хаяж хэдэн цагийн турш дэвтээнэ. Та үүнийг шөнөжингөө үлдээж болно.
2. Энэ давхаргыг нимгэн тууз болгон нунтаглана.
3. Хэсэг хэсгүүдийг элсэн чихэрээр цацаж, хутгана. Ямар нэгэн зүйлээр таглаад 4 цаг байлгана.
4. Энэ хугацаанд шүүсийг царцдасаас гаргах хэрэгтэй. Үүнийг шавхаж, дунд зэргийн халуунд элсэн чихэртэй хамт 10 минут буцалгана.
5. Үүссэн сиропыг царцдас дээр хийнэ. Шөнөдөө үлдээгээрэй. Дараа нь сиропыг дахин 4 удаа хатааж, буцалгаад туузан дээр хийнэ.
6. Царцдасыг сироптой хамт бүрэн өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
7. Одоо жигд цаасыг жигд цаасаар бүрхэнэ. Үүн дээр царцдасыг тавь. 180 градус хүртэл халааж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
8. Царцдасыг хөргөөд дараа нь нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүл.

Энгийн элсэн чихэрээс олон төрлийн амттан хийж болно. Элсэн чихэрээс гар хийцийн амттай чихэр хийх нь зүгээр л хялбар биш, гэхдээ маш хялбар юм. Хэрэв та "химийн" биш жинхэнэ амттанаас таашаал авахыг хүсвэл өөрөө хий. Туршилт хийж, гал тогооныхоо туршилтын үр дүнг бидэнтэй хуваалцаарай!

Гэрийн чихэр - бэлтгэх ерөнхий зарчим

Хүүхэд байхдаа хүн бүр өөр өөр амьтан, дүрс бүхий өнгөлөг чихрийг туршиж үздэг байв. Гэрийн чихэр хийх жор нь 10 минутын турш хүүхэд насандаа эргэж очиход тусална. Амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Гар хийцийн чихрийн гол найрлага нь элсэн чихэр, ус, цуу бөгөөд та нимбэг эсвэл бусад жимсний шүүс хэрэглэж болно. Хэрэв байгалийн будаг байхгүй бол хүнсний будаг хэрэглэж болно. Ердийн цагаан элсэн чихэр нь шар чихэр үүсгэдэг бол бор элсэн чихэр нь бараан, шар өнгөтэй болно.

Гар хийцийн чихэр хийх зарчим нь маш энгийн: элсэн чихэр ус эсвэл шүүстэй хольж, гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа та цуу асгаж, сиропыг хутгах хэрэгтэй. Ерөнхийдөө карамель 2-оос 7 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Энэ нь өтгөрч эхэлмэгц сиропыг хэвэнд цутгаж болно. Масс "тогтоож" эхэлмэгц саваанууд нь наалдсан байх ёстой. 2 минутын дараа гар хийцийн чихэр бэлэн болно.

Тусгай хөгц байхгүй байсан ч та гар хийцийн чихэр хийж болно. Та илгэн цаас ашиглаж болно. Ширээн дээр цаасыг тарааж, чанаж болгосон карамель нь жижиг хэсгүүдэд асгаж, дараа нь саваа дээр байрлуулж, илүү карамель хийнэ. Та зууван эсвэл дугуй хэлбэртэй чихэр авах болно. Та мөн сиропоо ердийн таваг дээр асгаж болно. Энэ нь эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой. Чихэр нь зүгээр л хэсэг хэсгээрээ хуваагдана. Өөр нэг арга бол модон саваа дээр карамель "салхи" хийж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа дараалан хийх шаардлагатай болно.

Ямар ч жимс, жимсгэний шүүс нь чихэрлэг чихэр хийхэд тохиромжтой, мөн какао, зөгийн бал, ваниллин гэх мэтийг нэмж болно. Насанд хүрэгчдэд зориулсан гар хийцийн чихэрт бага зэрэг ром, дарс, коньяк эсвэл ликёр нэмж болно.

Гэрийн чихэр - хоол хүнс, сав суулга бэлтгэх

Гар хийцийн амтат чихэр хийхийн тулд танд тусгай чихэр хөгц (та силикон хэрэглэж болно), модон саваа, шорлог эсвэл шүдний оо, нимгэн ёроолтой паалантай аяга хэрэгтэй болно. Аяга нь цайвар өнгөтэй байхыг зөвлөж байна. Энэ нь карамелийн бэлэн байдлыг шалгаж, элсэн чихэрийг хэт чанаж, талсжуулахгүйн тулд түүний өнгийг хянах боломжийг олгоно. Лолипопын хэвийг эхлээд ургамлын тосоор тослох ёстой, эс тэгвээс та тэдгээрийг гаргаж авах боломжгүй болно. Хэрэв хурц модон шорлог хэрэглэвэл үзүүртэй үзүүрийг нь таслах ёстой, эс тэгвээс та гэмтэж болзошгүй.

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэх нь гар хийцийн чихэр хийх үйл явц юм. Та тэдгээрийг хэрхэн бэлтгэх талаар доорх жоруудаас уншиж болно.

Гэрийн чихэр хийх жор:

Жор 1: Гэрийн амтат чихэр

Гэрийн амтат чихэр нь маш хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Таны карамель өнгөлөг, өнгөлөг болгохын тулд элсэн чихэр, ус, цуу болон нэмэлт хүнсний будаг байхад л хангалттай. Мөн жижиг хэв, нимгэн модон шорлог бэлтгэ.

Шаардлагатай найрлага:

• 4 халбага элсэн чихэр;
• ус - 30 мл;
• 15 мл цуу (9%);
• Хүнсний будаг - сонголттой.

Хоол хийх арга:

Паалантай аяганд элсэн чихэр хийнэ. Бид хэдэн грамм будгийг бага хэмжээний усаар шингэлнэ. Элсэн чихэр рүү ердийн ус хийнэ. Савыг өндөр дулаан дээр тавиад сиропыг буцалгаад тасралтгүй хутгана. Савны агуулгыг буцалгасны дараа цуу хийнэ. Галыг багасгаж, сиропыг хэдэн минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд шингэрүүлсэн будаг нэмнэ. Бэлэн байдлыг тодорхойлох: саваа сироп руу дүрж, тэр даруй хүйтэн усны доор байрлуулна. Хэрэв масс сунавал сиропыг буцалгах шаардлагатай хэвээр байна. Хоол хийх төгсгөлд галыг унтрааж, аяганы агуулгыг хутгана. Карамельийг хэвэнд хийнэ, хэдэн минутын дараа саваа оруулна. Хагас цагийн дараа гар хийцийн чихэр хатуурах болно.

Жор 2: Гэрийн нимбэгний шүүсний дусал

Эдгээр гар хийцийн lolipops нь эхний хувилбартай адил энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн байдаг. Энэхүү жоронд хэрэглэдэг нимбэгний шүүс нь карамельд тааламжтай исгэлэн амтыг өгдөг. Та нимбэгний шүүс, усыг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно. Лолипопын тусгай хэвийг бэлтгэ. Мөөгөнцөрийг эхлээд ургамлын тосоор тосолж байх ёстой.

Шаардлагатай найрлага:

• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• нимбэгний шүүс - 30 мл;
• ургамлын тос - 12 мл.

Хоол хийх арга:

Нимбэгний шүүстэй элсэн чихэр холино. Карамель 3-5 минут буцалгана. Удаан хоол хийх тусам илүү их гашуун, шатсан чихрийн амтыг мэдрэх болно. Холимог хэвэнд хийнэ, саваагаа оруулна. Гар хийцийн амттанг хөргөхийн тулд үлдээгээрэй.

Жор 3: Үхрийн нүдний шүүстэй гар хийцийн чихэр

Хүнсний будгийн оронд та үргэлж байгалийн гаралтай хүнсний будгийг хэрэглэж болно. Жимс, жимсгэний шүүс нь хамгийн тохиромжтой. Үхрийн нүдтэй шүүстэй гар хийцийн чихэр 10 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэж, маш үзэсгэлэнтэй, амттай, анхилуун үнэртэй болдог.

Шаардлагатай найрлага:

• Элсэн чихэр - 3 халбага;
• Үхрийн нүдний шүүс - 15 мл.

Хоол хийх арга:

Элсэн чихэр, үхрийн нүдний шүүсийг холино. Холимогийг өндөр дулаан дээр тавь. Буцалсны дараа галыг багасгана. Холимогийг хутгаж, карамель 6-7 минутын турш хооллоорой. Карамель өтгөрч эхэлмэгц савыг галаас ав. Тосолсон хэвэнд нэн даруй карамель хийнэ.

Жор 4: Гар хийцийн "шоколад" чихэр

Нарийхан шоколадны амттай гар хийцийн маш энгийн чихэр. Эдгээр амттанг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Хоол хийхэд элсэн чихэрээс гадна зөгийн бал, какао хэрэгтэй болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Хоёр шил элсэн чихэр;
• Какао - 2 халбага;
• 15 мл зөгийн бал;
• ус - 75 мл;
• Ургамлын тос.

Хоол хийх арга:

Элсэн чихэр, зөгийн бал, какао, ус холино. Холимогийг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл хутгана. Мөөгөнцөрийг цөцгийн тосоор тосолж, карамель дүүргэнэ. Үүнийг хатууруулъя.

Гэрийн чихэр - шилдэг тогооч нарын нууц, ашигтай зөвлөмжүүд

- Карамель хурдан хатуурдаг тул сироп их хийхгүй байх нь дээр. Жижиг хэсгүүдэд гар хийцийн чихэр бэлтгэх нь дээр;

- Саванд байгаа ус нь элсэн чихэрийг бараг таглах ёстой. Хүнсний будгийг хэдхэн мл усанд уусгах шаардлагатай бөгөөд үүнийг хоол хийх хамгийн төгсгөлд нэмнэ;

- Чихэрт хэт их бөмбөлөг үүсэхээс зайлсхийхийн тулд буцалгасны дараа карамель хутгахгүй байх нь дээр. Зүгээр л дулаанаа бууруул. Галыг унтраасны дараа карамель хутгахын тулд саваа ашиглана;

- Сиропын бэлэн байдлыг шалгахад маш хялбар байдаг: саваагаа карамельд дүрж, тэр даруй хүйтэн усны дор байрлуулна. Хэрэв масс нь сунадаг бол энэ нь карамель хараахан болоогүй байна гэсэн үг юм. Бэлэн байдал нь аяга тавагны ханан дээр харанхуй шал байгаа эсэхийг илтгэнэ;

- Гэрийн хийсэн чихэрлэг амттай гялалзахын тулд тэдгээрийг бүлээн усаар зайлах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хүйтэн нөхцөлд хийвэл чихэр хагарч магадгүй юм. Чихэр хатсаны дараа тэдгээрийг цаас эсвэл хальсанд боож болно;

- Хэрэв чихэр нь цуу нэмээд бэлтгэсэн бол карамель бэлэн болсон гэсэн баталгаатай шинж тэмдэг нь цууны өвөрмөц үнэр алга болно. Шатаасан элсэн чихрийн хүчтэй үнэр нь карамельийг галаас зайлуулах шаардлагатай гэсэн үг юм. Хэрэв та хольцыг хийж дуусаагүй бол чихэр нь зүгээр л хатуурахгүй бөгөөд хэрвээ та хэт их чанаж идвэл чихэр нь шатсан элсэн чихрийн гашуун амттай болно;

- Гэрийн амтат чихэр, ургамлын гаралтай дусаах, ногооны шүүс, сүү, цөцгий, кофены дусаах гэх мэтийг ашиглан бэлтгэж болно.

Хатуу болтол нь буцалгаж, саваанд наалдсан чихрийг ихэвчлэн чихэр гэж нэрлэдэг. Тэд огт өөр. Чихэр бэлтгэх арга нь бараг ижил боловч сонгодог жороор өөр өөр нэмэлтүүдийг нэмснээр амт, хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай байдаг.

Тэдгээрийн хамгийн алдартай нь чихэрлэг чихэр юм. Тэд чихэрлэг амттай бөгөөд өөр өөр өнгөтэй байж болно. Бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд найрлагын тоо хамгийн бага бөгөөд энгийн байдаг.

Лолипопын хөгц: хэрхэн сонгох, хаанаас худалдаж авах вэ?

Лолипоп хийх тусгай хөгц байдаг. ЗХУ-ын үед тэдгээрийг ихэвчлэн худалдаанд гаргадаг байсан ч одоо ч гэсэн та хүсвэл олж болно. Дэлгүүрүүд чихэр хийх иж бүрдэл хүртэл зардаг. Эдгээр багц нь маягтуудыг агуулдаг.

Тэдгээр нь ихэвчлэн хоёр платформоос бүрдэх хөнгөн цагаан байдаг. Мөөгөнцөр бүрийн дотор янз бүрийн дүрс байдаг - туулай, оцон шувуу, кокерел, загас, баавгай. Зургаан чихэр хийхэд хангалттай.

Хоёр дүрст зориулсан хөгц байдаг. Эдгээр нь ихэвчлэн том кокерелууд юм. Маш олон сонголт байна. Мөн чихэрлэг чихэр хийхийн тулд хөгц, саваа бэхлэх хавчаар хэрэгтэй болно.

Хөөрөн чихэр бэлтгэхийн тулд хүнсний зориулалттай силиконоор хийсэн хэвийг бас ашигладаг. Гэхдээ хөнгөн цагаан бүтээгдэхүүнд давуу эрх олгох нь дээр.

Өөрийнхөө гараар хэвийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв танд дэлгүүрээс худалдаж авсан зүйл байхгүй бол та өөрийн гараар чихэр хийх хөгц хийж болно. Төсөөллөө эргүүлж, эргэн тойрноо харахад хангалттай. Та ердийн шил эсвэл жигнэмэгийг ашиглаж болно. Сайхан хэлбэртэй, өндөр талтай ямар ч зүйл чихэр хийхэд тохиромжтой.

Та бэлэн сиропыг илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр байрлуулж болно. Үүний зэрэгцээ та амттанг ямар ч хэлбэрээр өгч болно.

Сонгодог жор

Сонгодог жор нь бусад хоол хийх жоруудын дунд хамгийн энгийн гэж тооцогддог. Хүүхэд ч гэсэн ийм чихэр хийж чадна. Найрлагын тоо хамгийн бага байна. Та зүгээр л сиропыг зөв бэлтгэсэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Амттай бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд ус, элсэн чихэр, цуу хольж, гал дээр тавих хэрэгтэй.

Үр хольцыг буцалгаад, байнга хутгана.

Дараа нь сиропыг маш бага дулаанаар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь чанана. Түүний бэлэн байдлыг үе үе шалгаж байх шаардлагатай. Та сиропыг нэг аяга усанд дусаах хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь усанд хурдан хатуурч байвал хэвэнд цутгах цаг болжээ.

Бэлтгэсэн хэвэндээ сироп хийнэ, хөгцний нүхэнд саваа хийнэ.

Хаалттай хайруулын тавган дээр хүйтэн усны доор байрлуулна. Хөргөсөн үед л амттангаа гаргаж болно.

Гэрийн зөгийн балны чихэр

Зөгийн балны чихэр нь маш ашигтай шинж чанартай байдаг. Эцсийн эцэст зөгийн бал бол аливаа өвчнийг эмчлэх хамгийн сайн эм юм. Ийм амттан нь таны биед ямар ч ханиад тустай. Хоол хийх арга нь бас маш энгийн. Цорын ганц ялгаа нь зөгийн балыг холимогт нэмнэ.

Найрлага:

• зөгийн бал - 25 гр.;
• элсэн чихэр - 400 гр;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• ус - 20 гр;
• хөгцийг тослох ургамлын тос.

Зөгийн бал, элсэн чихэр, ус хольж, сироп нь утас үүсгэж эхлэх хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Дараа нь үүссэн массад зөгийн бал, цөцгийн тос нэмээд бага зэрэг хооллоорой.

Дараа нь сиропыг нэг аяга хүйтэн усанд дусааж бэлэн байдлыг шалгана уу. Бэлэн болсон сироп нь маш хурдан хатуурдаг. Үүнийг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Мөөгөнцрийн нүхэнд саваа наахаа бүү мартаарай. Энэ нь хөргөсний дараа та зөөгч дээр амттай чихэр гаргаж болно.

Сиропыг хөгц рүү цутгахын өмнө наалдахгүйн тулд тосоор тослохоо мартуузай.

Сүү шоколадтай чихэр мод дээр

Lolipop нь маш олон янз байж болно. Сүү, шоколад нэмсэн чихэрлэг чихэр нь өвөрмөц амттай байдаг. Энэ бол хүүхдүүдэд маш амттай амттан юм.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 2 tbsp;
• зөгийн бал - 1 tbsp;
• какао - 2 халбага;
• ус - 5 tbsp;
• цөцгийн тос - 2 tbsp.

Хоол хийх цаг: 20 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр. - 280 ккал.

Бүх найрлагыг нь холино. Бэлтгэсэн хольцыг бага дулаанаар халаана. Хоол хийх явцад сиропыг шатаахгүйн тулд хутгах ёстой.

Мөөгөнцөр дэх нүхэнд та саваа оруулах хэрэгтэй. Хөргөхийг хүлээгээд дараа нь бүтээгдэхүүнийг арилгаж болно.

Жимсний амттанг хэрхэн яаж хийх вэ

Жимсний чихэр бэлтгэх арга нь бусад ижил төрлийн чихэр бэлтгэхээс ялгаатай биш юм. Ганц ялгаа нь найрлагад л байдаг. Сиропт ямар жимсний дүүргэлт нэмсэнээс хамаарч чихэрлэг амт нь хамаарна. Та ямар ч жимсний шүүсийг жимсний дүүргэлт болгон ашиглаж болно. Олон төрлийн шүүсээр та огт өөр чихэрлэг амттан авч болно.

Найрлага:

• шинэхэн шахсан шүүс - 0.5 аяга;
• элсэн чихэр - 80 гр.

Хоол хийх цаг: 20 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр. - 280 ккал.

Шүүс, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж хольж, бага дулаанаар хооллоорой. Сироп өнгө нь өөрчлөгдөж эхлэхэд сиропын дуслууд хурдан хатуурч байвал түүнийг хөгц рүү цутгах ёстой. Мөөгөнцрийн нүхэнд та саваа оруулах хэрэгтэй. Хөргөсний дараа та чихрийг арилгаж болно.

Цөцгийтэй чихэр хийх

Чихэрийг ер бусын болгохын тулд та өтгөн чихэр хийж болно. Тэд онцгой зөөлөн амттай байдаг.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• сүү - 0.5 аяга;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• ваниллин.

Хоол хийх цаг: 20 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр. - 280 ккал.

Элсэн чихэр, сүү, цөцгийн тосыг холино. Бага дулаан дээр буцалгана. Сиропыг үргэлжлүүлэн хийж, байнга хутгана. Өнгө нь карамель болж хувирвал та бэлэн эсэхийг шалгах хэрэгтэй.

Та сиропыг хүйтэн усанд дусаах хэрэгтэй. Хэрэв дусал хурдан хатуурвал бэлэн болно. Бэлэн болсон сиропыг хэвэнд хийнэ. Бид нүхэнд саваа оруулдаг. Мөөгөнцөр хөргөсний дараа та чихрийг арилгаж болно.

Лолипоп хийх хэд хэдэн чухал нууц байдаг.

Сиропыг маш бага дулаанаар чанаж болгосон байх ёстой - энэ нь чихэр бэлтгэхэд маш чухал нөхцөл юм. Элсэн чихэр хайлуулах үед хольцыг шатаахгүйн тулд байнга хутгах ёстой.

Хэрэв сироп дээр цуу нэмэх шаардлагатай бол үүнийг маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй - химийн урвал маш олон удаа тохиолддог. Мөөгөнцөрт наалдахаас сэргийлэхийн тулд тосоор тосолж байх ёстой.

Сиропыг илүү хурдан хатууруулахын тулд та нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмэх хэрэгтэй.

Сироп бага зэрэг хатуурч эхлэхэд та саваагаа нааж, саваа бүрийг яг л шураг хийх хэрэгтэй. Хоол хийх дараа савыг усанд дэвтээсэн байх ёстой, учир нь сироп хатуурсны дараа угаах нь маш хэцүү байдаг.

Хэрэв чихэр нь хэвэнд наалдсан бол халуун усанд дүрж, дараа нь бүтээгдэхүүнийг зайлуулахыг хичээ.

Сиропыг хэлбэрээр нь хатууруулахын тулд үүнийг хөргөгчинд хийх шаардлагагүй, учир нь чихэр жигд бус хатуурах болно.

Мөөгөнцөр байхгүй бол жигд хуудас, илгэн цаас хэрэглэж болно. Сиропыг илгэн цаасан дээр тарааж, хэлбэрийг нь тохируулах шаардлагатай. Та ийм янз бүрийн хавтгай бялуу авдаг.

Гар хийцийн чихрийн чихэр нь хортой хольц, нэмэлт бодис агуулаагүй дэлгүүрт худалдаж авсан Chupa Chups-ийн маш сайн байгалийн хувилбар байх болно. Насанд хүрэгчид хүүхэд насны мартагдсан амтыг санаж, хүүхдүүд эрүүл мэндэд нь хор хөнөөлгүйгээр амтат амтыг мэдрэх боломжтой болно.

Чихэртэй чихэр яаж хийх вэ?

Гэртээ амтат чихэр хийх нь шинэхэн тогоочийн хувьд ч хэцүү биш бөгөөд хэрэв та зөв найрлагатай бол бүх процесс хэдхэн минут болно.

1. Амтат амтыг бий болгоход шаардлагатай найрлага: элсэн чихэр, ус, жүүс, компот эсвэл бусад шингэн суурь. Элсэн чихэр хийхгүйн тулд карамель дээр цуу эсвэл нимбэгийн хүчил нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хольцыг будагч бодис, амтлагч нэмж будах эсвэл амтлах боломжтой.
2. Сиропыг найрлагаас нь буцалгаж, дараа нь хэвэнд цутгаж, силикон дэвсгэр эсвэл тосолсон илгэн дээр хийнэ.
3. Хэрэв хүсвэл гар хийцийн чихрийн чихэр нь модон шорлогоор нэмэгддэг.

Шатаасан чихрийн чихэр

Дараах жор нь шатаасан чихрийг хэрхэн яаж хийхийг сурахад тусална. Энэ аргын сонгодог технологийн ялгаа нь ашигласан шингэний хамгийн бага хэмжээ юм. Элсэн чихэр бага зэрэг чийгтэй байх ёстой. Хэрэв мөөгөнцөр байхгүй бол сиропыг тосолсон халбага эсвэл халбагаар асгаж болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 1 шил;
• ус - 1.5-2 tbsp. халбага;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Зузаан ёроолтой саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмээд савыг зууханд хийнэ.
2. Бүх талстууд уусах хүртэл агуулгыг халааж, өтгөн карамель өнгө олж авах хүртэл тасралтгүй хутгана.
3. Сиропыг тосолсон хэвэнд хийнэ.
4. 20-30 минутын дотор гэртээ шатаасан элсэн чихэр амтлахад бэлэн болно.

Хэрхэн чихэрлэг чихэр хийх вэ?

Та өөрийн гараар ямар ч нэмэлтгүйгээр амттан хийж эсвэл суурийг нь амтлагчаар амтлах, усыг шүүсээр сольж амтат амттанг өнгө, амтаар дүүргэх боломжтой. Саваа нь шүдний оо, шорлог, хүхэргүй шүдэнз эсвэл ийм амттан бэлтгэх зориулалттай хуванцар зэгс байж болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 250 гр;
• ус - 100 гр;
• нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага;
• будах, амтлах - амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Саванд элсэн чихэр, усыг хольж, талстууд уусах хүртэл халаана.
2. Суурийг 130 градусын температурт халааж эсвэл зөөлөн бөмбөлөг дээр туршиж үзэх хүртэл халаана.
3. Хүссэн амтлагч, будагч бодис нэмээд 160 градусын температурт чанаж эсвэл нэг дусал сиропыг усанд уусгана.
4. Хагас халбага буцалсан устай хольж нимбэгийн хүчил нэмнэ.
5. Холимог хэвэнд эсвэл силикон дэвсгэр дээр хийнэ.
6. Шорлогоо хийж, карамель дотор 360 градус эргүүлж, зөөгчийг хатууртал зөөгч дээр үлдээнэ.

Мөөгөнцөргүй гар хийцийн чихэр

Тусгай хөгц байхгүй байсан ч бусад гал тогооны хэрэгслийг ашиглан гэртээ чихрийн чихэр хийж болно. Мөөгөнцөрийн оронд тосоор бүрсэн цайны халбага эсвэл халбага авч, эсвэл силикон дэвсгэр хэрэглэж, карамелийн хэсгүүдийг дусааж, хурдан хатууруулахыг хүлээж болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 200 гр;
• ус - 7 tbsp. халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Ус, элсэн чихэр нь талстууд уусаж, баялаг карамель өнгө олж авах хүртэл хутгах замаар халаана.
2. Карамелийн бэлэн байдлыг усанд дусал хатууруулах замаар шалгаж, дараа нь тосолсон халбага дээр асгаж эсвэл силикон дэвсгэр дээр дусаана.
3. Хэрвээ хүсвэл дугуй хэлбэртэй чихэр эсвэл шорлогтой бусад хэлбэрийн бүтээгдэхүүнийг нэмж, хатууруулна.

Өнгөт чихэр

Гэртээ элсэн чихэр хэрхэн хийхийг сурахын тулд уншина уу. Тусдаа саванд бэлтгэсэн карамелийн хэсгүүдийг гель будгаар буддаг. Жимс, жимсгэнэ эсвэл ногооны шүүс нэмж хоол хийх эхний шатанд сиропыг байгалийн өнгөөр ​​будах нь илүү чухал юм.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 200 мл;
• цуу - 2 tbsp. халбага;
• янз бүрийн өнгөт будаг;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Элсэн чихэр, усыг хэсэгчлэн карамель өнгө хүртэл буцалгана.
2. Будаг, цуу нэмээд бага зэрэг буцалгаад хатуу дусал дээр туршсаны дараа суурийг тосолсон хэвэнд хийнэ.
3. Савхтай өнгөлөг чихэр нэмээд амттангаа хатууруулна.

Цагаан гааны чихэр

Дараах жорын дагуу гэртээ бэлтгэсэн чихрийн чихэр нь маш сайн цэвэршүүлсэн амт, үнэрийг амтлахаас гадна хоолой өвдөх, ханиалгах ханиадыг намдаахад тусална. Үүнээс гадна амттангийн үнэ цэнэтэй найрлага нь дархлааны системийг бэхжүүлэх болно.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 1 шил;
• ус - 0.5 аяга;
• нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
• зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
• нунтагласан цагаан гаа - ½ халбага;
• нунтагласан хумс - ¼ халбага;

• ургамлын тос, нунтаг элсэн чихэр.

Бэлтгэл

1. Саванд ус, элсэн чихэр холино.
2. Зөгийн бал, нимбэгний шүүс, цагаан гаа, хумс нэмнэ.
3. Холимогийг буцалгаад буцалгаад халааж, хүйтэн усанд хүчтэй цай эсвэл эерэг хатуу бөмбөлөгний өнгө хүртэл буцалгана.
4. Нэг халбага ашиглан халуун ногоотой карамелийн хэсгүүдийг тосолсон илгэн дээр хийнэ.
5. Хатуу болсны дараа нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

судалтай чихэр

Хэрэв та гайхалтай харагдах судалтай чихрийн чихэр хийхийг хүсч байвал өөр өөр өнгийн карамель хоол хийх хэрэгтэй болно. Энэ тохиолдолд та өөр өөр өнгийн хоёр, гурван төрлийн суурийг хэвэнд нэг нэгээр нь асгаж, эцэст нь хүссэн судалтай амттан авах хэрэгтэй болно. Хэрэв карамель саванд хугацаанаас нь өмнө хатуурч эхэлбэл шингэрүүлэх хүртэл дахин халаана.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 500 гр;
• ус - 200 мл;
• цуу - 2 tbsp. халбага;
• хоёр өнгийн будагч бодис;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хоёр хэсэгт хувааж, хүссэн өтгөрүүлэх хүртэл өөр өөр саванд буцалгаж, хатуу дуслын эерэг сорилтыг хийнэ.
2. Будаг нэмж, хольцыг бага зэрэг халааж, тосолсон хэвэнд нэг нэгээр нь хийнэ.

Жижиг чихэр

"Монпасье" гэж нэрлэгддэг хоол бэлтгэхийн тулд хөгц, шорлог хэрэггүй. Карамелийн дуслыг тосолсон илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр түрхэж, хатууруулсны дараа нунтаг элсэн чихэрээр цацна. Амтат амтыг мөн чанараар амталж, будагч бодис нэмж өнгөөр ​​дүүргэдэг.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 150 гр;
• ус - 50 мл;
• цуу - 1 халбага;
• амтлагч ба будагч бодис (заавал биш) - амсах болно;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Талстууд уусах, өтгөрүүлэх хүртэл ус, элсэн чихэр, хутгана.
2. Хүссэн хэмжээгээрээ будагч бодис, амтлагчийг нэмж, дуслыг хүйтэн усанд карамель болтол буцалгана.
3. Уксус асгаж, хутгаж, илгэн цаас эсвэл силикон дэвсгэр дээр дусал карамель хийнэ.

Лолипоп кокерел

Нэгэн цагт тэдгээрийг амтлагч, будагч бодис хэлбэрээр ямар ч нэмэлтгүйгээр бэлтгэсэн бөгөөд үүнгүйгээр тэд амттай, дур булаам болсон. Хэрэв гал тогооны хэрэгслийн дунд шувуу эсвэл бусад амьтдын хэлбэртэй тусгай хөгц байдаг бол ийм амттан хийх нь хэцүү биш бөгөөд шаардлагатай бүтээгдэхүүн үргэлж бэлэн байдаг.

Найрлага:

• элсэн чихэр - 100 гр;
• ус - 2.5 tbsp. халбага;
• цуу - 1 tbsp. халбага;
• ургамлын тос.

Бэлтгэл

1. Усыг элсэн чихэртэй хольж, талстууд уусах хүртэл халааж, карамель өнгө олж авна.
2. Хатуу дуслаар карамель бэлэн эсэхийг шалгаж, цуу нэмнэ.
3. Холимогийг тосолсон хэвэнд хийнэ, саваа оруулаад хатууруулна.

Шинэ жилийн чихэр "Canes"

Чихэртэй чихрийн дараах жорыг хийхийн тулд танд хүнсний термометр, силикон дэвсгэр эсвэл хөгц хэрэгтэй болно. Үүнээс гадна, та моласс, улаан гель будаг эсвэл бусад өнгө байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Эхлээд технологи нь төвөгтэй мэт санагдаж болох ч үнэн хэрэгтээ үүнийг хэрэгжүүлэхэд хялбар байдаг.