Өөх тос нь бие махбодид зайлшгүй шаардлагатай тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг бөгөөд үүний зэрэгцээ тэдгээрийн ашиг тусын талаар маргаан үүсгэдэг бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм. Гахайн махны өөх нь амьтны гаралтай өөх тосны гол эх үүсвэрийн нэг болох эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн анхаарлын төвд байдаг. Гахайн өөхийг үнэ цэнэтэй, орлуулашгүй бүтээгдэхүүн гэж үздэг бүтээгдэхүүнийг хамгаалагчид, хайрлагчид байдаг. Амьтны гаралтай өөх тосыг хэрэглэхийг эсэргүүцэгчид мөн гахайн өөхний хор хөнөөлийн талаар маргаан үүсгэж, маргаан үүсгэдэг.
Позитумын алтан дүрмийг дагаж мөрддөг: "хортой зүйл байхгүй, хэрэгтэй зүйл байхгүй, зөвхөн шаардлагатай зүйл байдаг" гэсэн бүх аргументуудыг авч үзье.
Гахайн махны өөх нь биологийн идэвхт бодис, тосонд уусдаг витамин, антиоксидант хуримтлагддаг арьсан доорх өөхний зузаан давхарга юм. Бүтээгдэхүүний найрлага нь гахайн өөхний ашигтай шинж чанарыг тодорхойлдог. Энэ нь E, D, F, микроэлементүүд, ханасан, ханаагүй тосны хүчил агуулдаг. Гахайн өөхөнд агуулагдах хүчлүүдийн дотроос хамгийн үнэ цэнэтэй нь арахидоны хүчил, олон төрлийн ханаагүй тосны хүчил бөгөөд олон төрлийн ашигтай нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь тархи, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг сайжруулж, бөөрний үйл ажиллагаанд нөлөөлж, цусан дахь холестерины товрууг арилгаж, цусны найрлагыг сайжруулдаг. Эсрэгээр нь эдгэрдэг гэж үздэг Гиппократын сургаалийг дагаж, хэрэв та холестерин ихтэй бол өдөр бүр бага хэмжээний гахайн өөх идэх хэрэгтэй - холестерины хуримтлал хэвийн болно.
Цусан дахь холестерины эсрэг тэмцдэг гахайн өөхтэй хамт хэрэглэснээр гахайн өөхний ашигтай шинж чанар нэмэгддэг.
Гахайн өөх нь үнэ цэнэтэй хүчлүүдийн эх үүсвэр юм: пальмитик, олеин, линол, линолен, стеарин. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн өндөр концентраци нь цөцгийн тостой харьцуулахад гахайн өөхний биологийн идэвхийг 5 дахин нэмэгдүүлдэг. Лецитин нь цусны судас, эсийн мембранд сайнаар нөлөөлж, тэдгээрийг бэхжүүлж, уян хатан болгодог.
Гахайн өөхний хор хөнөөл
Гахайн өөх идэхээс хамгийн их ашиг хүртэхийн тулд гахайн өөхийг дунд зэрэг хэрэглэх нь ашигтай гэдгийг санах хэрэгтэй. Гахайн өөхний хор хөнөөл нь бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхэд оршдог.
Өдөр тутмын норм
Өөх тос нь биед зайлшгүй шаардлагатай боловч хоолны дэглэмд эзлэх хувь бага байдаг. Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын нормыг 9-12 гр өөх тос гэж үзэж болно, долоо хоногт хамгийн ихдээ 100 гр байна.
Хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой цаг
Гахайн өөх идэх хамгийн тохиромжтой цаг бол өглөө юм. Ашигтай бодисоос гадна бие нь эрчим хүчний хүчирхэг өсөлтийг хүлээн авах болно. Эцсийн эцэст, гахайн өөхний илчлэгийн агууламж өндөр байдаг - 100 грамм тутамд 770 калори. Өглөөний зүсмэл нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгтэй хүмүүст ашигтай байх болно. Өөх тос нь цөсний урсгалыг нэмэгдүүлж, нэг шөнийн дотор биед хуримтлагдаж, биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг.
Гахайн өөхийг хэрхэн сонгох, хадгалах вэ
Хэрэв та байгаль орчинд ээлтэй бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл гахайн өөхний ашигтай шинж чанар нь мэдэгдэхүйц юм. Гахайг хаана өсгөсөн, юугаар тэжээснийг худалдагч нь хүлээн зөвшөөрөх магадлал багатай ч дааврын нэмэлт, пестицид, хорт бодисгүй байгалийн тэжээл дээр ургуулсан, ямар ч судал, холбогч утасгүй, зөөлөн, үзэсгэлэнтэй харагдах цэвэр гахайн өөхийг сонго.
Гахайн өөхийг хөргөгчинд хадгалж, хуучирсан бүтээгдэхүүнийг бүү хэрэглээрэй. Шарласан гахайн өөх нь биед хортой, түүний ашигтай бодисууд исэлдэж, шинж чанараа алддаг.
Ардын мэргэн ухааны хэлснээр “Хүмүүс гахайн өөхнөөс биш, хэмжээнээс нь өөхлдөг”.
Тэд бас ингэж хэлдэг - "Талхтай гахайн өөх нь эмчийн зааж өгсөн зүйл". Гэхдээ танд гурил эсвэл хивэгээр хийсэн хар, үр тарианы талх хэрэгтэй.
Та гахайн өөхний ашиг тусын талаар хэзээ мэдсэн бэ?
Тэр цагаас хойш хүмүүс махыг хэрхэн хадгалахыг ойлгосон үед юу болохыг анзаарсан гахайн өөхний ашиг тус, үнэ цэнэ. Европын ард түмэн болон бусад тивд суурьшсан хуучин европчууд гахайн өөхөнд маш их дуртай бөгөөд олон зууны турш утсан, давсалсан, чанаж, шарсан хэлбэрээр иддэг. Эрт дээр үеэс гахайн мах гахайн өөх нь хөдөөгийн оршин суугчдын хоолны дэглэмд бахархдаг, ялангуяа хөргөгчний ул мөр байхгүй үед.
Манай өвөг дээдсийн гахайн өөхний хэрэглээ, өөрөөр хэлбэл мусульман бус ард түмний (Лалын шашинтнууд зөвхөн хонины гахайн өөх иддэг) Орос руу нүүдэлчдийн дайралт эхэлсэн тэр зуунд эрс нэмэгдсэн. Ийм нүүдэлчин овгуудын "төлөөлөгчид" мал, хүнээ авч, зөвхөн гахайг л үлдээдэг байсан - гахай богино хөлөөрөө хангалттай хурдан хөдөлж чадахгүй байсан. Тиймээс тосгоныхонд гахайн өөх үргэлж тусалдаг байсан, бас байсан гахайн өөх нь амттай, эрүүл байдаг. Орос улсад ямар ч баяр түүнгүйгээр бүрэн дүүрэн байх ёсгүй. Мөн ижил найрын дараа тэд үүнийг анзаарав гахайн өөх нь өлсгөлөнг эдгээдэг! Өнөөдрийг хүртэл албан ёсны биш Албан ёсны анагаах ухаан нь янз бүрийн насны хүмүүст гахайн өөхний ашиг тусыг хүлээн зөвшөөрсөн. Мөн энэ нь бусад амьтдын гахайн өөхнөөс ялгаатай нь зөвхөн гахайн өөх юм.
Гахайн өөхний хор хөнөөл
Хэрэв та гахайн өөхийг давсалсан эсвэл чинжүү, сармистай хамт идвэл хамгийн их ашиг тусыг хүртэх болно.Хэзээ нэгэн гайхалтай жишээ энд байна гахайн өөх нь хортой:
Америк, Британичууд булчинд өөх тосыг хүзүү эсвэл гахайн махтай хамт иддэг бөгөөд иймээс тэд таргалдаг;
Германчууд ижил төмстэй чанасан гахайн өөх иддэг бөгөөд энэ нь тэдний дүр төрхийг хэмнэдэггүй.
Гахайн өөхний ашиг тус
Үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй Хүний биед шаардлагатай арахидоны хүчил нь зөвхөн гахайн өөхөнд байдагбөгөөд бусад ургамлын тосонд агуулаагүй болно. Хүний биед тустай бодисуудын найрлагаас харахад гахайн өөх нь ялангуяа хүйтний улиралд дархлааг сайжруулах, ерөнхий эрч хүчийг хадгалахад зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Зөвхөн лацын өөхийг гахайн өөхтэй харьцуулж болно, дашрамд хэлэхэд энэ нь найрлагатай төстэй юм.
Гахайн өөх сайн уу, муу юу?
Хэн нэгэн нь гахайн өөхийг огт хэрэггүй, зөвхөн муу холестерин болон бусад муухай зүйлсийг агуулдаг гэж мэдэгддэг ... Бусад хүмүүс яг эсрэгээрээ Украины ардын амттанг хөхөөрөө хамгаалдаг.
Нэг домог: гахайн өөх нь ашигтай витамин агуулдаггүй
Үнэхээр худлаа. Та үүнийг анхаарч үзэх ёсгүй, гахайн өөх нь олон витамин агуулдаг, тэр ч байтугай F витамин (ханаагүй тосны хүчил) шиг ховор байдаг. Энэхүү витамин нь биеийн судсыг бэхжүүлж, атеросклерозоос бүрэн ангижрахад тусалдаг. Гахайн өөхөнд агуулагддаг селен нь хорт хавдрын эс үүсэхээс сэргийлж, хүчийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Эцсийн эцэст энэ бүтээгдэхүүнийг "Украины Виагра" гэж нэрлэсэн нь ямар ч шалтгаантай!
Хоёр дахь домог: өглөө гахайн өөх идэх нь зохисгүй юм
Гахайн өөх нь элэгний цөсийг гадагшлуулахад оливын тосоос хамаагүй дээр байдаг тул өглөө нь сонгино, сармис болон бусад зүйлээр амталсан түүхий өөх тосыг идэх нь ялангуяа ашигтай байдаг (хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг). Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүний тусламжтайгаар элгэнд нэг шөнийн дотор хуримтлагдсан цөс хурдан арилж таны биеийг цэвэрлэх болно. Нэг цагийн дараа та идэж болно. Хамгийн гол нь гахайн өөхийг 50 жилийн босго давсан хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Гурав дахь ташаа: гахайн өөх нь маш их холестерин агуулдаг тул эрүүл биш юм.
Мэдээжийн хэрэг, тэнд хангалттай холестерин байдаг. Энэ муу юу? Үгүй! Эцсийн эцэст, хангалттай хэмжээний лецитин байдаг бөгөөд энэ нь мембранд маш сайн нөлөө үзүүлдэг, цусны судасны мембраныг бэхжүүлж, атеросклероз гэх мэт аймшигт өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Гахайн өөхөнд агуулагдах лецитиний хэмжээ нь холестерины хэмжээнээс их байдаг тул энэ нь аюулгүй бөгөөд ашигтай байдаг. Хэрэв энэ нь эсрэгээрээ байсан бол энэ нь хортой байж магадгүй юм. Сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг нь маш их хэмжээний лецитин агуулдаг бөгөөд үүнээс гадна тархи, сэтгэцийн үйл ажиллагаанд тустай. Тиймээс оюуны хөдөлмөр эрхэлдэг хүмүүс үүнгүйгээр хийх боломжгүй юм! Түүнээс гадна шинэхэн гахайн өөх нь тамхи татдаг эсвэл өөр аргаар боловсруулсан гахайн өөхнөөс илүү сайн байдаг. Энэ нь удаан хугацаагаар халаах нь лецитиныг исэлдүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь эргээд таны биеийн цусны судаснуудад үзүүлэх үр нөлөө нь эрс багасдагтай холбоотой юм.
Гахайн махны арьс амттай амттан. Дэлхий даяар тогооч нар янз бүрийн жор бэлтгэхийн тулд энэ бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн сонгодог. Гахайн махыг чанаж, шарж, давсалж, махнаас муу амттай биш юм. Энэ нь вазелин мах, котлет хийхэд хэрэглэгддэг бөгөөд тэр ч байтугай чипс хийх суурь болдог.
Ерөнхий мэдээлэл
Гахайн махны ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь бүх витамин, хүний биед шаардлагатай байдаг, харин энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодис байхгүй, мөн хэзээ ч цацраг идэвхт байж чадахгүй.
Гахайн өөхийг боломжийн хэмжээгээр идэх нь ялангуяа өвлийн улиралд вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх сайн арга юм.
Гахайн махны хальсыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн бөгөөд амьтны гаралтай өөх тос нь хоол хийхэд шаардлагатай цорын ганц тосны эх үүсвэр байсан. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд ургамлын гаралтай өөх тос нь байгалийн амьтны гаралтай өөх тосноос ялгаатай нь илүү хүртээмжтэй болсон.
Ашиг тус
Гахайн махны хальс нь өөх тос, натри ихтэй байдаг. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүнийг Аткинсоны синдромтой өвчтөнүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь бас олон ашиг тусыг авчирдаг:
- Бүтээгдэхүүн нь агуулдаг селен, хүний хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг бол энэ нь биед сайн шингэж, оновчтой хэлбэрээр байдаг. Хүмүүсийн бараг 75% нь энэ бодисын хурц дутагдалтай байдаг, ялангуяа тамхи татдаг хүмүүс, жирэмсэн эмэгтэйчүүд, мэргэжлийн тамирчид. Арьс бэлтгэх явцад сармисыг ихэвчлэн нэмдэг тул селенийг давхар эзэлхүүнээр авдаг, учир нь сүүлийнх нь энэ бодисыг агуулдаг. Гахайн махны арьсыг хэрэглэх нь таргалалттай өвчтөнүүдийг хичнээн их айлгадаг ч энэ бүтээгдэхүүнийг өдөр тутмын цэснээс хасч болохгүй. Энэ нь цус багадалтанд тустай бөгөөд эпилепси, хөгшрөлтийн галзуу өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглагддаг.
- Гахайн өөхийг ихэвчлэн хэрэглэдэг уламжлалт анагаах ухааны жор. Гадны хэрэглээтэй бол энэ бүтээгдэхүүн нь эмийн үйлдвэрлэлийн ихэнх тосноос ялгаатай нь илүү үр дүнтэй байдаг. Жишээлбэл, гахайн өөхний жижиг хэсэг нь шүдний өвчинг намдаахад тусалдаг тул та зүгээр л өвчтэй шүдэндээ түрхэхэд хангалттай. 30 минут.
- Үе мөчний үйл ажиллагааны хямралын үед тусалж чадна давстай хольсон гахайн өөх. Энэ хольцоос дулаан шахалт нь өвдөлтийг багасгаж, эмчилгээг түргэсгэх болно.
- Гахайн махны арьсыг ашигладаг warts арилгах. Үүнийг хийхийн тулд та гахайн өөхний 2 хэсгийг хайлуулж, нилээд жижиглэсэн сармис нэмэх хэрэгтэй. Найрлага нь нөлөөлөлд өртсөн хэсэгт хэрэглэж, боолтоор сайтар бэхлэнэ.
- Гоо сайхны салбарт ашиглах. Энэ бол арьсыг залуужуулахад тусалдаг ашигтай бичил элементүүдээр үр дүнтэй хангадаг байгалийн гоо сайхны найрлага юм. Эрт дээр үеэс арьсыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд гахайн өөхний хэсгүүдийг биеийн ил хэсэгт түрхдэг байв.
- Олон эмэгтэйчүүд гахайн махны арьсыг хэрэглэдэг нарны тос.
Хор хөнөөл
Гэхдээ бүх бүтээгдэхүүний нэгэн адил гахайн өөх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болно.
- Натри. Энэ бодисоор баяжуулсан бүтээгдэхүүн нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, цусны даралтыг нэмэгдүүлдэг. Олон үйлдвэрлэгчид янз бүрийн амт сайжруулагчийг ашиглан гахайн өөхний чанарыг бууруулдаг бөгөөд энэ нь хүний эрүүл мэндэд ерөнхийдөө нөлөөлдөг. Дүрмээр бол хүмүүс өдөрт 2.5 мг натри хэрэглэдэг бол зүрхний эмгэгтэй өвчтөнүүд энэ бодисыг 1.5 мг-аас ихгүй хэмжээгээр авахыг зөвшөөрдөг. 35 гр гахайн арьсанд 500 мг орчим натри агуулагддаг бөгөөд энэ нь зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс 23-35% их байна.
- Холестерол. Гахайн өөх нь эрүүл бус холестерин, ханасан өөх тосыг агуулдаг. Тэдгээрийг холих явцад липопротейн нэмэгддэг. Холестерол ихсэх үед судаснууд бөглөрч, цус харвалт үүсгэдэг. 35 гр гахайн махны хальс нь 3.6 гр ханасан өөх тос, 28 мг холестерол агуулдаг.
- Гахайн өөхийг байнга хэрэглэснээр та чадна хурдан сайжирна. Хүний өдөр тутмын цэс нь зөвхөн гахайн махнаас бүрддэггүй тул санал болгож буй хэмжээнээс илүү өөх тос хэрэглэх эрсдэл нэмэгдэж, улмаар арьсан доорх өөхний хэмжээ нэмэгдэж, дотоод эрхтнүүдийн таргалалт үүсгэдэг.
- Бүтээгдэхүүн өт хорхойтой байж болно, ургац хураалтын явцад аюулгүй байдлын дүрмийг дагаж мөрдөөгүй бол.
- Гахайн өөхийг өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглоно нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит, учир нь энэ нь өвчнийг улам хүндрүүлж болзошгүй.
Олон тансаг хоол хүнс нь зөвхөн давс цацаж, түүхий арьсыг идэх дуртай байдаг. Гэсэн хэдий ч олон оронд олон тооны өөр өөр жор байдаг.
Гахайн өөхийг мөн үндсэн бүтээгдэхүүн болгон амжилттай ашиглаж байна. Та бүх зүйлийг амттай болгож болно: хоолны дуршил, салат, эхний хоол:
- Тайландчууд эхлээд гахайн өөхийг дэвтээж, давс цацаж, дараа нь арьсыг бага дулаанаар чанаж, бүрэн болтол нь зууханд хийнэ. Хаеп му хэмээх маш амттай амттанг ингэж бэлтгэдэг. Үйлчилж байхдаа жижиг хэсэг болгон хуваасан. Энэхүү хоолыг элит ресторан, гудамжинд түргэн хоолны газруудад бэлтгэдэг. Тайландчууд үүнийг салатанд анхны амт нэмэхэд ашигладаг. Жишээлбэл, Сом там хэмээх ер бусын салат дэлхий даяар нэлээд алдартай.
- Мексикт гахайн арьсыг янз бүрийн амтлагч (шохой, чинжүү) нэмж бэлтгэдэг.
- Испаничууд энэ бүтээгдэхүүнийг салат, шөлний аль алинд нь нэмдэг.
- Канадад гахайн өөхийг шарсан болтол нь шарсаны дараа загастай нэгэн зэрэг хэрэглэдэг бол Квебект арьс нь өдөр тутмын хоол болдог.
- Тайландчууд арьсыг сайн давсалж, улаан лооль, чинжүүтэй хамт иддэг.
- ШаржигнуурАмерикаас ирсэн хоол юм. Энэ улсад хөнгөн зуушыг гялгар уутанд хийж болно. Мөн энэ нь дараах байдлаар хийгддэг: хуурай арьсыг гахайн мах нэмсэн янз бүрийн амтлагчаар бүрэн болгосон хүртэл шарсан байна.
Хүмүүс хадгалж сурсан цагаасаа л байгалийн гахайн өөх, бид бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг ойлгосон. Дэлхийн бараг бүх ард түмэн, тэр дундаа Европчууд гахайн өөхөнд дуртай, ямар ч хэлбэрээр иддэг. Бүх цаг үед бүтээгдэхүүн нь баярын ширээн дээр нэгдүгээр байр эзэлдэг байсан бөгөөд хүмүүсийг хөршүүдээ тэжээхэд бэлэн байдаг эелдэг, өрөвч сэтгэлтэй хүмүүс гэж тодорхойлдог. Энэ нь ялангуяа хөдөө орон нутгийн оршин суугчдын хувьд үнэн юм.
Хэрэв бид жинхэнэ гахайн өөхний тухай ярих юм бол энэ нь арьсан доорх өөхний арьс юм. Хүмүүс давсалж, утсан хэлбэрээр хэрэглэдэг. Гэхдээ та гахайн өөхнөөс их хэмжээний жин нэмж болно гэсэн бодлыг үгүйсгэх ёсгүй. Мэдээжийн хэрэг, мөн чанар нь хэрэглэсэн хүнсний хэмжээгээр оршдог боловч хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бүтээгдэхүүнийг хортой гэж нэрлээд үндсэн шингэн хоолыг орлуулахыг зөвлөдөггүй. Эрт дээр үеэс хүмүүс зөвхөн хөнгөн хоолыг биедээ авахыг оролдсон үеэс мэдэгдэж байсан.
Энэ нь ард түмэнд итгэдэг гахайн өөх нь хүнд хоол юм, цаг хугацаа өнгөрөх тусам ходоодны өвчин үүсдэг. Хэрэв хүн гахайн өөхний эсрэг заалттай эсвэл ходоодны шархлаа, гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл гэх мэт ноцтой өвчинтэй бол бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхээ болих нь дээр. Энэ нь асуудлыг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, маш их асуудал үүсгэж болно. Таны бие хөнгөн, эрүүл хоол хүнс авах ёстой бөгөөд өөх тос нь хүнд, эрүүл бус хоол юм. Та үүнийг санаж байх хэрэгтэй.
Та бас үүнийг байнга сонсож болно гахайн өөх нь нэг сөрөг холестерин юм. Хэрэв гахайн өөхийг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж, ердийн хоолыг орлуулж байвал өтгөн, гэдэсний асуудал үүсч болно. Гахайн өөхний хор хөнөөл нь бодисын солилцооны үйл явцын байдал, хэвийн байдал эрс муудаж байгаагаар илэрдэг. Хүн гэдэсний өвдөлт, таагүй байдал болон бусад гаж нөлөөг мэдэрч болно. Та эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулах ёсгүй. Өөх тос нь бие махбодийг устгадаг бөгөөд хэрэв асуудал гарвал нөхцөл байдал хэд хэдэн удаа муудаж болно.
Энэ бүтээгдэхүүний шүтэн бишрэгчид шинжлэх ухааны чухал баримтуудыг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та гахайн өөх идэхээс татгалзаж чадахгүй бол өдөрт 30 граммаас илүүгүй идэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулж, шарсан хэлбэрээр хэрэглэх шаардлагагүй. Энэ нь таны биед ихээхэн хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хайруулын явцад хортой хорт хавдар үүсгэгч бодисууд үүсдэг. Ийм учраас л тэгж итгэдэг Бүх шарсан хоол таны эрүүл мэндэд хортой. Хэрэв та эрүүл хүн бол янз бүрийн өвчин тусах боломжтой, гэхдээ хэрэв танд асуудал байгаа бол таны нөхцөл байдал эрс муудах эрсдэлтэй.
Одоогийн байдлаар хэд хэдэн чухал өвчин байдаг гахайн өөх хэрэглэхийг хатуу хориглоно, хамгийн бага хэмжээгээр ч гэсэн. Хүн ямар ч бүтээгдэхүүний нэг хэсгийг туршиж үзэхийг хүсч байсан ч үүнийг хатуу хориглоно. Эдгээр нь ямар төрлийн өвчин вэ? Ийм асуудал нь ходоод, гэдэс, цөсний хүүдий өвчин, түүнчлэн бодисын солилцооны эмгэг зэрэг орно.
Гахайн өөх нь таны эрүүл мэндэд хортой гэдгийг санаарай, хэрэв та эрүүл хүн бол хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 30 грамм хүртэл өөх тос хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Гахайн өөх. Гахайн өөхний ашиг тус, хор хөнөөл. Давсалсан гахайн мах
Гахайн өөх сайн уу, муу юу?
Олон зууны турш Оросууд ч, Польшууд ч, Англо-Саксонууд ч гахайн өөхгүйгээр хийж чадахгүй байсан бөгөөд олон хүмүүс Украины оршин суугчдыг зөвхөн энэ бүтээгдэхүүнтэй холбодог хэвээр байна. Талхтай хамт идэж, архины зуушанд хэрэглэж, шарж, чанаж болгосон. Зүүдэндээ гахайн өөхийг харах нь эд баялаг, эрүүл мэндэд сайн шинж тэмдэг гэж тооцогддог байв. Ерөнхийдөө гахайн өөх нь зөвхөн халуун дорнын орнуудад үндэслээгүй бөгөөд зөвхөн хурдан муудсанаас л болсон. Гэсэн хэдий ч туранхай залуу бүсгүйчүүдэд зориулсан орчин үеийн загвар нь илчлэг багатай хоолны дэглэмийг шүтлэг болгож, аливаа өөх тос, ялангуяа амьтны гаралтай өөх тосыг "хориотой" жагсаалтад оруулав. Гахайн өөх бидний ширээнээс алга болж, аймшигтай домог олж эхлэв. Өнөөдөр бид гахайн өөхний хор хөнөөлийн тухай үлгэр домогуудыг үзэж, тэдгээр нь хэр үнэн болохыг олж мэдэх болно.
Өөх тос нь таргалуулдаг
Тэд өөх тос биш, харин түүний тоо хэмжээгээр сайжирдаг! Та уутанд хийж идвэл хамгийн эрүүл овъёосны будаагаас жин нэмэх боломжтой. Хэрэв та ердийн амьдралын хэв маягийг удирддаг бол өдөрт 10-30 грамм өөх тос идэх хэрэгтэй. Хэрэв та аль хэдийн тарган, илчлэг багатай хоолны дэглэм тогтоосон бол өдөрт 10 г-аас ихгүй байна.
"Жинхэнэ" гахайн өөх - арьсан доорх өөх тос, арьстай шууд ижил төстэй бүтээгдэхүүнээс ялгах. Бэкон, хүзүү гэх мэт. - арьсан доорх биш, харин булчинд өөх тос. Түүнээс гадна уураг, өөрөөр хэлбэл махтай хамт ийм хольц нь тийм ч сайн байхаа больсон. Хамгийн эрүүл гахайн өөхийг зүгээр л сармис эсвэл чинжүүтэй давсалсан байдаг. Энэ нь сайн, тамхи татдаг, гэхдээ зөвхөн "гэртээ", утаатай. Мах боловсруулах үйлдвэрүүдэд гахайн өөх, өвчүү болон бусад гахайн махыг шингэн хэлбэрээр тамхи татдаг бөгөөд энэ нь буруу зүйл биш бөгөөд бүтээгдэхүүний шинж чанар нь сайнаар өөрчлөгддөггүй.
Гахайн өөх нь хүнд хоол юм
Мэдээж тийм биш. Ходоод нь хэвийн эрүүл хүний жинхэнэ гахайн өөх маш сайн шингэж, элгэнд хэт ачаалал өгдөггүй. Ерөнхийдөө бидний хувьд хамгийн үнэ цэнэтэй өөх тос бол бидний биеийн температурт хайлдаг өөх тос юм. 37.0 орчим. Тэд бусад бүх хүмүүсээс илүү бүрэн, хурдан шингэж, шингэдэг. Тэдний жагсаалтыг гахайн өөх тэргүүлдэг.
Гэхдээ мэдээжийн хэрэг, гахайн өөх нь ямар ч өөхний нэгэн адил хоол боловсруулахад цөс, липаза (ходоод, гэдэсний тусгай бодис) шаарддаг. Тиймээс, хэрэв цөсний үйлдвэрлэл, өөх тосыг саванжуулах үйл явц алдагддаг бол эмч нар үүнийг идэхийг зөвлөдөггүй.
Гахайн өөх нь өөх тос юм
Мөн гайхалтай! Учир нь энэ нь маш сайн бүтэц юм - арьсан доорх өөх тос, эсүүд болон биологийн идэвхт бодисууд хадгалагддаг.
Жишээлбэл, өөх тосны хүчлүүдийн хамгийн үнэ цэнэтэй нь polyunsaturated arachidonic acid юм. Энэ нь маш ховор тохиолддог, ургамлын тосонд огт байдаггүй. Түүнгүйгээр амьдрах арга байхгүй. Арахидоны хүчил нь бүх эсийн мембрануудын нэг хэсэг бөгөөд зүрхний булчинд шаардлагатай байдаг. Үүнээс гадна даавар, дархлааны урвал, холестерины солилцоо нь үүнгүйгээр ажиллах боломжгүй юм.
Бусад чухал тосны хүчлүүд байдаг (тэдгээрийг витамин F гэж нэрлэдэг) - линоленик, линолен, пальмитик, олейк. Тэдний агуулгын хувьд гахайн өөх нь ургамлын тостой ойролцоо байдаг. Өөх тосонд уусдаг витамин А (100 грамм тутамд 1.5 мг хүртэл), D, E, түүнчлэн каротиныг мартаж болохгүй. Үүний үр дүнд гахайн өөхний биологийн идэвхи нь газрын тосныхоос 5 дахин их байдаг. Өвлийн улиралд "гахайн махан бүтээгдэхүүн" бол таны эрч хүч, дархлааг хадгалахад хэрэгтэй зүйл юм.
Тэр аймшигтай холестерол
Тийм ээ, энэ нь энд байдаг, гэхдээ үхрийн цөцгийн тосоос ч бага. Мөн үүнд буруу зүйл байхгүй. Тэр даруй артерийн хананд хуримтлагдаж, атеросклероз эхэлнэ гэж та бодож байна уу? Ийм зүйл байхгүй! Цусан дахь холестерины хэмжээ, эд эс дэх холестерины хэмжээ хэр их идэж байгаагаас бага зэрэг хамаардаг болохыг эмч нар эртнээс нотолсон. Энэ бодис нь та үүнийг огт иддэггүй байсан ч төгс нийлэгждэг. Тиймээс холестерины солилцоо нь илүү чухал байдаг: бие нь юу хүлээн авдаг, хэр их хэмжээгээр үйлдвэрлэдэг, хэрхэн ашигладаг.
Дашрамд хэлэхэд, арахидоник, линол, линолын тосны хүчлүүд нь цусны судсыг хуримтлалаас "цэвэрлэдэг". Тиймээс витамин F агуулсан гахайн өөхний жижиг хэсэг нь атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Үүнд агуулагдах холестериныг жишээлбэл, бие махбодийг вирус болон бусад эмгэг төрүүлэгч дайснуудаас аврах дархлааны эсүүд (лимфоцит ба макрофаг) бий болгоход ашиглах болно. Оюун ухаан хүртэл холестеролгүйгээр хаана ч байхгүй - түүний 2% -иас илүү нь тархинд байдаг.
Эрүүл өөх тос
Өөх тос нь таны өдөр тутмын илчлэгийн 30 орчим хувийг эзлэх ёстой. (Анхаарна уу: өөх тосыг 30% идэж болохгүй, харин бүх энергийн 30% -ийг түүнээс авна.) Энгийнээр хэлэхэд - өдөрт 60-80 гр. Тэдний дунд зөвхөн гуравны нэг нь ургамлын гаралтай өөх тос байдаг. Бидэнд 10% ханаагүй тосны хүчил, 30% ханасан, 60% ханаагүй тосны хүчил хэрэгтэй. Хүчиллэгийн энэ харьцаа нь: тийм ээ, гахайн өөх, түүнчлэн газрын самар, чидуны тос зэрэгт байдаг.
Шарсан гахайн өөх нь хортой
Тиймээ, шарсан үед гахайн өөх нь зарим ашигтай шинж чанараа алдаж, хорт бодис, хорт хавдар үүсгэдэг. Гэхдээ ургамлын тос илүү сайн ажилладаггүй. Богино хугацаанд халаахад тэд гэнэт шингэхээ болино. Харин халсан гахайн өөх нь эсрэгээрээ хүйтэн эсвэл халуун шарсан өөхнөөс илүү сайн шингэдэг. Тиймээс шийдэл нь энгийн: гахайн өөхийг шаржигнах хүртэл хуурч болохгүй, харин бага дулаанаар халаана.
Талхтай юу? Ямар ч тохиолдолд!
Парадокс: талхтай гахайн өөх нь эмчийн зааж өгсөн зүйл юм! Хоёр бүтээгдэхүүн нь төгс шингэсэн байгалийн гайхалтай хослол. Мэдээжийн хэрэг, бид гурилан гурилан гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн эсвэл хивэг нэмсэн гурилан талхыг хэлдэггүй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь таргалалтгүй, хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай эрүүл хүмүүст зориулагдсан юм.
Жингээ хасахдаа гахайн өөхний талаар бүү мартаарай: энэ нь эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр юм. Хоолны сонголт бол гахайн өөхийг хүнсний ногоо, жишээлбэл, байцаатай хамт идэх явдал юм. Та хазаж ч болно, эсвэл түүгээр хоол хийж болно, зүгээр л хэтрүүлж болохгүй.
Гэхдээ талханд гахайн мах шиг хоол хийх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Ерөнхийдөө жингээ хасахдаа тэдгээрийг микроскопийн хэмжээгээр зөвшөөрдөг - ойролцоогоор 5 гр. Гэхдээ энэ нь ердийн жигнэсэн байцаа, лууван эсвэл манжин зэрэг амтыг нэмэхэд хангалттай юм.
Архитай бол дээр
Энэ бол шударга үнэн - гахайн өөх нь архины гайхалтай хамтрагч юм. Гол нь хурдан согтохыг зөвшөөрдөггүй. Өөх тос нь ходоодыг бүрхэж, дээд зэргийн ундааг шууд шингээхийг зөвшөөрдөггүй. Мэдээжийн хэрэг, архи нь шингэсэн хэвээр байх болно, гэхдээ дараа нь гэдэс дотор, аажмаар.
Архи нь өөх тосыг хурдан шингээж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд задлахад тусалдаг. Дашрамд хэлэхэд, гахайн өөхийг архи, өөрөөр хэлбэл архитай хамт хэрэглэх нь туйлын шаардлагагүй юм! Нэг аяга хуурай улаан дарс уухад хамаагүй илүү амттай байдаг.
Давсалсан гахайн мах
"Өөх байгалийн гаралтай байх тусмаа сайн!" Давсалсан гахайн өөх нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн энэхүү шаардлагыг бүрэн хангадаг.
Гахайн өөх зөөлөн, тослог, тархсан байвал гахайг эрдэнэ шишээр хэтрүүлэн тэжээсэн гэсэн үг. Хэрэв гахайн өөх нь хатуу бол энэ нь гахай удаан хугацаанд өлсөж суусан гэсэн үг юм. Хэрэв амьтан "гахай шиг" царсны боргоцой идсэн бол хамгийн амттай, өтгөн гахайн өөхийг олж авдаг.
Хамгийн ашигтай гахайн өөх нь арьсан доорх 2.5 см байдаг.
Нэг хэсэг гахайн өөх нь ажлын цагаар маш сайн “зууш” болдог. Энэ нь сайн шингэж, элэгийг хэт ачаалдаггүй бөгөөд 1 г бүтээгдэхүүн тутамд 9 ккал эрчим хүч өгдөг. Энэ нь хамгийн үнэтэй хиам, боов, бялуунаас ч илүү эрүүл юм.
