Бүтээгдэхүүн дэх цайрын агууламжийн хүснэгт. Дархлааг сайжруулах цайр агуулсан бүтээгдэхүүн - эрхэм металл хүний ​​ДНХ-г бүтээхэд хэрхэн тусалдаг

Хүний биед агуулагдах агууламжаараа цайр төмрийн дараа хоёрдугаарт ордог. Хүний биед нийтдээ 2-3 грамм цайр агуулагддаг. Түүний хамгийн их хэмжээ нь элэг, дэлүү, бөөр, яс, булчинд төвлөрдөг. Цайраар баялаг бусад эдэд нүд, түрүү булчирхай, эр бэлгийн эс, арьс, үс, хуруу, хөлийн хуруунууд орно.

Цайр нь бидний биед голчлон уурагтай холбоотой төлөвт байдаг бөгөөд бид түүний бага хэмжээний концентрацийг ион хэлбэрээр олдог. Бие махбодид цайр нь ойролцоогоор 300 ферменттэй харилцан үйлчилдэг.

Цайр нь хүний ​​биеийн олон үйл ажиллагаанд оролцдог. Голыг нь жагсаацгаая:

1. Эсийн хуваагдал.Цайр нь эсийн хэвийн хуваагдал, үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
2. Дархлааны систем.Цайр нь хүний ​​дархлааны тогтолцооны чухал уураг болох α-макроглобулинд агуулагддаг. Мөн цайр нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.
3. Хөгжил.Өсвөр насандаа цайр нь хүүхдийн хөгжил, нөхөн үржихүйн эрхтнийг бүрэн боловсронгуй болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Мөн эрэгтэй хүний ​​эр бэлгийн эс, эмэгтэй хүний ​​өндгөн эсийг бий болгоход шаардлагатай байдаг.
4. Хүнд металлын хоргүйжүүлэлт.Цайр нь кадми, хар тугалга зэрэг зарим хорт металлыг биеэс зайлуулахад тусалдаг.
5. Бусад үйлдлүүд.Цайр нь хараа, амт үнэрлэх, инсулин ялгаруулах, А аминдэмийн шимэгдэлт, бодисын солилцоонд маш чухал үүрэгтэй.

Бие дэх цайрын дутагдал нь ховор тохиолддог боловч хэрэв энэ нь тохиолдвол дараахь шинж тэмдгүүдээр илэрдэг.

• удаан хөгжил;
• хоолны дуршилгүй болох;
• шархыг удаан эдгээх;
• халзан;
• амт, үнэрийн мэдрэмж алдагдах;
• эрэгтэй хүний ​​гипогонадизм;
• байнга халдварт өвчин;
• арьсны асуудал;
• харанхуйд алсын хараа сулрах;
• хумс дээрх цагаан толбо.

Нөгөөтэйгүүр цайрын илүүдэл нь янз бүрийн (заримдаа маш ноцтой) асуудал үүсгэдэг. Тэднийг дуудъя:

• холестерин ихсэх;
• төмрийн шингээлт буурсан;
• зэсийн шингээлт буурсан;
• гэдэсний колик;
• бөөлжих;
• суулгалт;
• бөөрний дутагдал;
• элэгний гэмтэл;
• кома;
• үхэл.

Хэт их хэмжээний цайр нь ихэвчлэн цайрын нэмэлтийг хэт өндөр тунгаар бие махбодид нийлүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хоол тэжээлээс гадна цайр хүний ​​биед орох өөр аргууд байдаг.

Гемодиализ хийлгэж буй өвчтөнүүдэд цайрын өндөр түвшин ажиглагдсан. Цайрын хордлого (утаагаар дамжин) гагнуурын машинтай ажилладаг хүмүүст ч тохиолдож болно.

Цайраар баялаг хоол хүнс нь ихэвчлэн амьтны гаралтай байдаг. Ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнүүдийн дунд цайраар баялаг хоол хүнс байдаг боловч түүний био хүртээмж бага байдаг - өөрөөр хэлбэл энэ цайр нь биед шингэж, хангалттай хэмжээгээр хэрэглэдэггүй. Дээрхээс харахад ургамлын гаралтай хоол хүнс нь цайраар баялаг биш юм.

Хамгийн их цайрын агууламжтай хоолонд хясаа, дун зэрэг орно. Эдгээр хоол цайраар хэр баялаг болохыг ойлгохын тулд дараахь зүйлийг дурдъя: нэг хясаа нь насанд хүрсэн хүний ​​өдрийн цайрын хэрэгцээний бараг 70% -ийг хангаж чадна.

Цайраар баялаг хоол хүнс (мг/100 гр):

• шинэ хясаа: 45-75;
• дун: 21;
• улаан буудайн үр хөврөл, хивэг: 13-16;
• Бразил самар: 7;
• улаан мах: 4.5-8.5;
• Чеддар бяслаг: 4;
• вандуй: 4;
• самар: 3.5;
• өндөгний шар: 3.5;
• сардина: 3.5;
• сэвэг зарам: 3.1;
• тахиа (хар мах): 2.85;
• хушга: 2.25;
• хивэг талх: 1.65;
• вандуй: 1.4;
• сам хорхой: 1.15;
• бүхэл өндөг: 1.1;
• сүү: 0.75.

Шинээр төрсөн хүүхдүүд

Цайрыг гоо сайхан, залуу насны эх үүсвэр гэж нэрлэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм: эрүүл, цэвэр арьс, бат бөх үс нь түүний бие махбод дахь ажлын тодорхой үр дүн юм. Энэ микроэлемент нь амин чухал, учир нь үүнгүйгээр амьдрал өөрөө боломжгүй: энэ нь нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд, ялангуяа эрэгтэйчүүдэд идэвхтэй нөлөөлдөг.

Аз болоход байгаль өөрөө бид үүнийг хомсдолд оруулахгүй байх боломжийг олгосон: цайр агуулсан бүтээгдэхүүнийг ямар ч супермаркет, зах зээлээс олоход хялбар байдаг.

Эрдэмтэд микроэлементүүдийн биед үзүүлэх нөлөөг сүүлийн үед гүнзгий судалж эхэлсэн: өнгөрсөн зууны хоёрдугаар хагаст. Жишээлбэл, түүний гайхалтай шарх эдгээх шинж чанаруудыг Эртний Египтэд сайн мэддэг байсан: тэр үед ч орчин үеийн цайрын тосны аналогийг эмч нар өндөр үнэлдэг байсан! Цайртай холбоотой селенийг удаан хугацааны туршид хор гэж үздэг байв. Зөвхөн бидний өдрүүдэд эдгээр бодисыг хоёуланг нь үнэлдэг.

Цайр, селен нь биед агуулагдах агууламжаараа төмрийн дараа хоёрдугаарт ордог. Тэдний ихэнх нь дотоод эрхтнүүд (бөөр, элэг, дэлүү), бэлэг эрхтэнд, ялангуяа эрэгтэйчүүдэд, мөн үсэнд байдаг.

Биеийн бараг бүх эрхтэн, тогтолцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

• цайр, селен нь дотоод бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог;
• хүчтэй алсын хараа, хурц үнэр, амт нахиа сайн ажиллах нь зөвхөн биед энэ бодис маш их байгаа тохиолдолд л боломжтой байдаг;
• энэ ул мөр элемент нь дотоод эрхтнүүдээс хүнд металлыг зайлуулахад тусалдаг;
• энэ нь гэмтсэн эдийг нөхөн сэргээх, дархлааны системийг бэхжүүлэх чадвартай;
• Цайрын агуу ач тус нь эр бэлгийн даавар тестостероны нийлэгжилтийг эхлүүлж, насан туршдаа хадгалж байдагт оршино. Тийм ч учраас эрчүүд эмэгтэйчүүдээс илүү хоол хүнсэндээ хэрэглэх ёстой;
• цайр, селен нь эсийн хуваагдалд оролцдог бөгөөд тэдгээрийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг;
• микроэлемент нь ясны эд эсийн нэг хэсэг бөгөөд түүнийг шинэчлэхэд оролцдог;
• цайрыг тауринтай хослуулан хэрэглэхэд тустай. Эдгээр хоёр бодисын дутагдал нь эпилепси үүсэх хүчин зүйлүүдийн нэг юм;
• элгэнд агуулагдах витамин А нь зөвхөн энэ бодисын тусламжтайгаар ялгарч, шингэдэг;
• Эрдэмтэд өнөө үед эрчүүдийн дунд нас баралт өндөр байгаа нь бие дэх цайрын түвшин багатай холбоотой байдаг;
• түүний вирусын эсрэг үр нөлөө нь сайн мэддэг;
• микроэлемент нь сэтгэцийн стресст зайлшгүй шаардлагатай. Нэмж дурдахад энэ нь тархийг хүчилтөрөгчөөр хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хөгшрөлтийн галзуу өвчнийг даван туулахад тусалдаг;
• Цайр, селенээр баялаг хоолны дэглэм нь хэрх, үе мөчний үрэвсэл зэрэг өвчний хөгжлийг зогсоож чадна;
• Ходоодны шархлааны нэг шалтгаан нь мэдрэлийн системд байнга стресс, стресс байдаг бөгөөд энэ нь цайрын огцом алдагдалд хүргэдэг. Нөөцөө нөхөх нь ходоодны өвчнийг даван туулахад тусалдаг;
• Түрүү булчирхайн үрэвсэл үүсэх нь бие махбодид энэ микроэлементийн дутагдалтай холбоотой байдаг. Хоолны дэглэмд хэдий чинээ их байх тусам өвчинтэй аль болох хурдан салах ёс гүйцэтгэх магадлал өндөр байдаг.

Хангалттай цайр байхгүй үед

Цайр нь селен шиг биед хуримтлагддаггүй тул түүний хангамжийг байнга нөхөж байх ёстой. Эрүүл амьдралын хэв маяг, тэнцвэртэй хооллолт хангалттай.

Сул тал нь микроэлемент нь эд, эрхтнүүдээс амархан угааж байдаг. Архи, кофеин, мэдрэлийн хурцадмал байдал, байнгын стресс нь түүнийг хурдан алдахад хүргэдэг.

Танд анхааруулах ёстой шинж тэмдгүүд:

• Үс унах;
• арьсны өвчин;
• шархыг удаан эдгээх;
• амт, үнэрийг ялгах чадвар алдагдах;
• хумс дээрх цагаан толбо;
• шөнийн харалган байдал (бүрхийн харанхуйд хараа муудах);
• хүүхдийн хөгжил удаашралтай.

Өдөр тутмын үнэ цэнэ: хэд вэ?

Энэ нь олон хүчин зүйлээс хамаарах нь дамжиггүй. Эвлэршгүй кофенд дурлагчид, байнгын сэтгэц-сэтгэл санааны дарамтанд амьдардаг хүмүүс, тамирчид, жирэмсэн эхчүүдэд цайр, селен нь эрүүл хооллолтыг илүүд үздэг, мэдрэлээ үрдэггүй хүмүүсээс илүү их хэрэгцээтэй байдаг. Эрэгтэйчүүдэд энэ микроэлементийн өндөр түвшин илүү хамааралтай байдаг.

Гэсэн хэдий ч эрдэмтэд өдөр тутмын тодорхой нормыг мэддэг.

• 0.5-3 насны хөвгүүд- 3 мг; 4-8 жил - 5 мг; 9-13 жил - 8 мг. Охидын үзүүлэлтүүд хөвгүүдийнхээс арай доогуур байдаг - насны ангилал бүрт хасах 1 мг;
• 14-18 насны хөвгүүд- 11 мг, 19-50 насны эрэгтэйчүүдэд - 15 мг, 50-аас дээш насныханд - 13 мг. Эдгээр насны бүлгүүдийн шударга хүйсийн төлөөлөгчдийн хувьд та 3 мг-ыг хасах хэрэгтэй;
• 18 нас хүрээгүй жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдТэдний өдөр тутмын хоолны дэглэмд 15 мг цайр агуулагдах ёстой бөгөөд 18-аас дээш насны эмэгтэйчүүдэд 14 ба 17 мг тус тус байна.

Хөвгүүдийг хүлээж буй эхчүүдэд энэ нь хамгийн их хэрэгтэй: тэд ямар хоолонд цайр агуулагддагийг бусдаас илүү сайн мэддэг байх ёстой. Жирэмсний эхний гурван сар бол хүүхдийн дотоод эрхтэн, тогтолцоо бүрэлдэх үед маш чухал юм.

Эх, хүүхдийн бие дэх цайрын хэмжээг хэвийн хэмжээнээс бууруулахгүй байх нь хүүг эрүүл саруул төрүүлж, хүүгээс жинхэнэ эр хүн болгож өсгөх үр дүнтэй аргуудын нэг юм.

Зөв хооллолт: ямар хоол цайраар баялаг вэ

Энэ ул мөр элементийн түвшинг нэмэгдүүлэх хамгийн хялбар арга бол цайр агуулсан бэлдмэлийн эмийн санд очих явдал юм. Энгийн, гэхдээ хамгийн ашигтай, үр дүнтэй зүйлээс хол байна. Өөр нэг арга бол байгаль орчинд ээлтэй, байгалийн жам юм - байгалийг холбоотон болгон авах явдал юм. Аз болоход цайр, селенээр баялаг хоол хүнс нь хямд бөгөөд өнөөдөр хүн бүрт хүртээмжтэй байдаг.

Цайрын маш сайн эх үүсвэр бол хус нахиа дусаах явдал юм. Өөр ямар хоол хүнс цайр агуулдаг вэ? Хүнсний ногоо нь улаан лооль, манжин, сармис, улаан лууван, байцаа орно.

Жүрж, нэрс, бөөрөлзгөнө их хэмжээгээр агуулагддаг. Үүний ихэнх нь мах, далайн хоолонд агуулагддаг: хясаа, могой, далайн ургамал. Цайртай хосолсон селен нь өндөг, сэвэг зарам, олон төрлийн самар, цэцэгт байцаанд агуулагддаг.

Хоолны цайр - улаан буудайн хивэг, нахиалсан үр тариа, түүнчлэн бүхэл үрийн талх. Түүнээс гадна зуурсан гурилыг ердийн мөөгөнцөр биш, харин зуурсан гурилаар зуурах хэрэгтэй. Яагаад?

Опара нь олон үр тарианд агуулагддаг фитин бодисыг саармагжуулдаг. Энэ нь цайр, түүнчлэн кальци, төмрийг шингээж, биед шингээхээс сэргийлдэг. Тэгэхээр манай эмээ, элэнц эмэг эхчүүдийн жороор хийсэн тосгоны энгийн талх нь өнөөдөр үйлдвэр, нарийн боовны үйлдвэрт үйлдвэрлэж буй бүтээгдэхүүнээс хэд дахин илүү эрүүл байдаг нь харагдаж байна.

Доорх хүснэгт нь тэнцвэртэй, цайраар баялаг хоолны дэглэмийг бий болгоход тусална.

Цайр, селен нь микроэлементүүд бөгөөд тэдгээрийг ашиглах боломжгүй. Тэдний биеийн өндөр түвшинд анхаарал тавих нь маш чухал юм. Энэ нь эрэгтэйчүүдэд илүү хамаатай боловч эмэгтэйчүүд тусгай хоолны дэглэмийг үл тоомсорлож болохгүй. Шагнал нь сайхан дүр төрх, маш сайн эрүүл мэнд байх болно.

Орчин үеийн хүмүүс амьдралын хурдацтай байдлаас болж стресст өртөмтгий байдаг тул цайрын агууламж өндөртэй хоол хүнс хэрэглэх нь ашигтай байдаг. Энэхүү эрдэс бодис нь бодисын солилцоонд нөлөөлж, сайн сайхан байдлыг сайжруулдаг. Микроэлемент байхгүй бол эсийн бодисын солилцоо алдагдах бөгөөд энэ нь ядрах, ядрах, мэдрэлийн хямралд хүргэдэг.

Хоолонд цайр ямар ач тустай вэ?

Хоол хүнс, хоолны дэглэм дэх цайр нь хүний ​​биеийн эрүүл мэндэд дараах үүргийг гүйцэтгэдэг гэж эмч нар хэлдэг.

• бодисын солилцоог сайжруулдаг - нүүрс ус, өөх тос, уураг үүсгэх, задлахад оролцдог;
• дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг дэмждэг - лейкоцит, өвчний эсрэгбие, дааварт нөлөөлдөг;
• биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг сайжруулдаг;
• хүүхдийн өсөлтөд нөлөөлж, эсийн хуваагдлын үйл явцад оролцдог;
• өсвөр насандаа нөхөн үржихүйн тогтолцоог бүрдүүлэх, эр бэлгийн эс, өндөг үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг;
• хорт бодисыг цэвэрлэж, хүнд металлыг зайлуулдаг;
• эсийн хөгшрөлтийг удаашруулдаг;
• үс, арьсны байдлыг хэвийн болгодог.

Цайрын дутагдлаас болж дараахь таагүй хүчин зүйлсийн жагсаалт гарч болно.

• мэдрэлийн мэдрэлийн эмгэг (эпилепси, олон склероз, шизофрени);
• харшил, дерматит;
• дархлаа сулрах;
• цусны эргэлт буурсан, цус багадалт;
• жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд хүнд хэцүү төрөлт, ургийн өсөлт удааширч, бүр зулбах тохиолдол гардаг;
• шархны эдгэрэлтийн хүндрэл;
• өсөлт буурч, бэлгийн бойжилт удааширсан;
• үс унах - үр дүн нь гэрэл зураг, амьдралд шууд харагдах болно;
• байнга ханиад хүрэх;
• хайхрамжгүй байдал, төвлөрөл буурах;
• өсвөр насныханд элементийн дутагдал нь согтууруулах ундааны хүслийг үүсгэдэг;
• 50-аас дээш насны эрэгтэйчүүдэд түрүү булчирхайн аденома үүсэх эрсдэл нэмэгддэг.

Микроэлементийн хамгийн их хэмжээ нь эр бэлгийн эрхтнүүд, цусны эсүүд, нүдний торлог бүрхэвчинд байдаг. Ашигт малтмалын дутагдал нь бие махбодийн идэвхтэй хөдөлгөөнөөс болж орж ирж буй хоолонд бодис дутагдаж, улмаар хүчтэй хөлрөхөд хүргэдэг. Хэрэв та их хэмжээний нүүрс ус, шээс хөөх эм хэрэглэдэг бол танд хангалттай микроэлемент байхгүй тул ямар хоолонд цайр агуулагддагийг санах нь зүйтэй.

Ашигт малтмал нь их хэмжээний уураг, витамин А-тай илүү сайн шингэдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Фитатууд - фитик хүчлийн деривативууд - шингээлтийг удаашруулдаг. Төмөр, кальци, хар тугалга ихтэй хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Биеийн бүх чухал эд, эрхтэн дэх бодисын солилцоог сайжруулахын тулд эдгээр микроэлементүүдийг тусад нь хэрэглэх нь дээр. Хүүхэд болон насанд хүрэгчдэд энэ элементийг хоол хүнсээр тогтмол хэрэглэхийг зөвлөж байна. Өдөр тутмын утга нь мг:

• охидын хувьд эхний зургаан сар - 2;
• хөвгүүдэд зургаан сар - 3;
• 0.5-3 жил - 3;
• 4-8 жил - 5;
• 9-13 нас - 8;
• охидын хувьд 14-18 нас - 9;
• 14-18 насны хөвгүүдэд - 11;
• 19-59 насны эмэгтэйчүүдэд - 12;
• 19-50 насны эрэгтэй - 15;
• 50 жилийн дараа эмэгтэйчүүдэд - 10;
• 50 жилийн дараа эрэгтэйчүүдэд - 13;
• 18-аас доош насны жирэмслэлтийн өдөр тутмын хэрэгцээ - 15;
• 19-өөс дээш насны жирэмсэн үед - 14;
• 18 нас хүрээгүй хөхүүл эхчүүд - 15;
• 18 наснаас хойш хөхөөр хооллож буй хүмүүс - 17.

Ашигт малтмалын талаархи ашигтай баримтууд:

1. Жирэмслэлтээс хамгаалах бэлдмэл хэрэглэх нь элементийн концентрацийг ихээхэн бууруулдаг.
2. Цайрын хоруу чанар нь өдөрт 150 мг-аас эхэлдэг.
3. Хэрэв та гэдэсний өвчтэй эсвэл шээс хөөх эм ууж байгаа бол цайрыг агуулсан хоол хүнснээс илүү их цайр авах хэрэгтэй.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн, кофеин, согтууруулах ундаа нь элементийг угааж, шингээхээс сэргийлдэг.
5. Элемент нь исгэсэн буурцагт ургамал, газрын самар, жигд нунтаг, шар буурцагны бүтээгдэхүүнд илүү сайн шингэдэг (жишээлбэл, мисо - Японы шөл).

Цайр нь юу агуулдаг вэ?

Ямар бүтээгдэхүүнд цайр агуулагддаг талаар мэдээлэл хайхдаа үр тариа, шош, самар зэрэгт энэ элементийн агуулгыг тэргүүлж байгааг нотлох баримтуудыг олж болно. Удирдагч нь хясаа, чанасан загас, улаан буудайн хивэг юм. Махан бүтээгдэхүүн, мах нь ямар хоолонд цайр агуулагддаг вэ гэсэн асуултын хариулт байх болно. Хуурай болон дарсан мөөгөнцөр нь эрдэс бодисоор элбэг байдаг. Цайраар баялаг:

• шувуу;
• сонгино, сармис, ногоон ногоо;
• төмс;
• Сагаган, сэвэг зарам, шар буурцаг;
• арвайн гурил, талх;
• хуурай цөцгий;
• улаан лууван;
• цитрус;
• самар (самар, кешью);
• алим, инжир, огноо;
• жимс;
• хатаасан жимс;
• Ногоон цай.

Ямар хоолонд цайр их байдаг вэ?

Та доорх хүснэгтээс бүтээгдэхүүн дэх цайрын хамгийн их агууламжийг олох болно.

Цайр агуулсан амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ямар хоолонд цайр агуулагддагийг асуухад хамгийн их эрдэс бодис нь амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг гэж хариулдаг. Хүснэгтэнд дараахь элементээр баяжуулсан бүтээгдэхүүнийг харуулав.

Цайр агуулсан ургамлын гаралтай хоол

Ямар хоолонд цайр агуулагддагийг ойлгохдоо ургамлын гаралтай хүнсний талаар бүү мартаарай. Хүснэгтэд тэдгээрийн талаархи мэдээллийг агуулсан болно:

Цайр агуулсан бүтээгдэхүүний тухай видео

Бидний хэн нь үргэлж эрүүл байхыг хүсдэггүй вэ? Бид бүгд өвлийн улиралд ханиад томуунаас сэргийлэхийн тулд дулаан хувцасладаг. Зарим хүмүүс спортоор хичээллэдэг бол зарим нь зөвхөн эрүүл хоол хүнс идэхийг хичээдэг. Гэхдээ энэ нь хангалттай юу, бие нь зөв ажиллахад юу хэрэгтэй вэ?

Бүх систем, эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг хангахын тулд D.I.-ийн хүснэгтийн элементүүд шаардлагатай Менделеев биед хангалттай концентрацитай байсан. Гэсэн хэдий ч микроэлементүүд болон витаминуудын шаардлагатай тэнцвэрийг хадгалах нь үргэлж боломжгүй байдаг. Энэ нь байнгын стресс, хүрээлэн буй орчны нөхцөл байдал, биеийн хамгаалалтын шинж чанар буурсантай холбоотой юм.

Тэнцвэрийг хэвийн болгох боломжтой бөгөөд үнэндээ энэ нь тийм ч хэцүү биш юм. Ходоод гэдэсний зам (GIT) нь ашигтай бодис, микро элементүүд, ялангуяа цайрын гол дамжуулагч учраас тэнцвэртэй хооллолт нь үүнд тусална. Энэ нийтлэлээс та энэ элементийн ашиг тус юу вэ, ямар бүтээгдэхүүн хамгийн их цайр агуулдаг болохыг олж мэдэх болно.

Эрт дээр үеэс хүн энэ элементийн эдгээх шинж чанарыг мэддэг байсан. Эртний Египтэд шархыг хурдан эдгээх зорилгоор Zn-ээс тос бэлтгэсэн. Орчин үед энэ элементийн үүргийг эмч нар бас үнэлдэг боловч дүрмээр бол эмч нар. Гэхдээ хүн бүр цайрын ашиг тус, аль хоолонд хамгийн их элемент агуулагддагийг мэддэг байх нь адил чухал юм.

Цайр нь "эрүүл мэнд, залуу насны үрэл" гэж зүй ёсоор тооцогддог. Энэ нь хүний ​​биед эсийн түвшинд нөлөөлж, бодисын солилцооны үйл явцад идэвхтэй оролцдог. Үүнээс гадна, энэ нь фермент, гормон, витамины салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Цайр нь хүний ​​биеийн бүх эсийн 98 орчим хувийг эзэлдэг.

Ул мөр элемент нь цусны улаан ба цагаан эс, төмсөг, түрүү булчирхай, үрийн шингэнд агуулагддаг. Энэ нь нүдний торлог бүрхэвчинд агуулагддаг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Zn нь бүх эрхтэн, тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Бие дэх цайрын хангалттай концентраци нь хүний ​​хэвийн үйл ажиллагаа, сайн сайхан байдлыг хангахад тусалдаг. Гэхдээ энэ бодисын дутагдал нь дараахь зүйлээр дүүрэн байдаг.

• нөхөн үржихүйн тогтолцооны үйл ажиллагааг зөрчих;
• дархлаа буурсан;
• харшлын илрэл;
• дерматит үүсэх;
• цусны эргэлт муу;
• цус багадалт;
• бэлгийн бойжилт хойшлогдсон;
• үнэр алдах;
• Үс унах;
• дутуу төрөлт;
• жирэмслэлтийг зогсоох;
• бага жинтэй сул дорой хүүхдүүд төрөх.

Zn-ийн дутагдал нь шээс хөөх эм, нүүрс ус хэтрүүлэн хэрэглэх, биеийн тамирын дасгал хийх зэргээс шалтгаалж болно.

Эмийн шинж чанар

Бие дэх элементийн хангалттай концентраци нь бүх эрхтэн, тогтолцооны зөв, эв найртай ажиллах түлхүүр юм. Цайр нь дараахь зүйлд хувь нэмэр оруулдаг.

• амьсгалыг зохицуулах;
• гематопоэзийг хэвийн болгох;
• өсөлтийн гормоны ажлыг өдөөх;
• төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• дермисийг залуужуулах;
• үс, хумсыг бэхжүүлэх;
• бэлгийн үйл ажиллагааг өдөөх;
• хортой холестеролыг биеэс зайлуулах;
• хүнд металлын биед үзүүлэх хорт нөлөөг саармагжуулах.

Zn-ийн өдөр тутмын тун

Хүүхдийн бие өдөр бүр цайр авах ёстой. Өдөр тутмын тунг наснаас хамаарч тодорхойлно. Зургаан сараас гурван нас хүртэлх хүүхдэд микроэлементийн хоногийн тун нь 3 мг, 8 нас хүртэл - 5 мг, 13 нас хүртэл - 8 мг байна.

Үүнээс гадна, норм нь хүйсийн ялгаанаас хамаарна. Зургаан сартай хүүгийн норм нь 3 мг микроэлемент, охидод - 2 мг, 14-50 насны охид, эмэгтэйчүүдэд - 9-12 мг, хөвгүүд, эрэгтэйчүүдэд - 11-15 мг байна.

50-аас дээш насны хүмүүст зориулсан тунг бага зэрэг бууруулдаг. Эмэгтэй хүний ​​биед өдөрт 10 мг Zn, эрэгтэй хүний ​​биед 13 мг шаардлагатай байдаг. Хоёр удаа идэхээс өөр аргагүй болсон жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цайр арай илүү хэрэгтэй - 15 мг хүртэл. Хөхөөр хооллох үед микроэлементийн хоногийн тун нь 17-19 мг байна.

Цайрын дутагдал, илүүдэлийн талаар бага зэрэг

Энэ бодисын дутагдлыг бие махбодийн илгээсэн дохиогоор ойлгож болно. Цайрын дутагдал нь хумс хэврэгших, үс унах, хумсны хавтан дээр цагаан толбо үүсэх, байнга ханиад хүрэх, шарх удаан эдгэрэх, анхаарал, ой санамж муудах, ухаангүй болох, нойрмоглох, арьс цайрах, өсөлт удаашрах зэрэг дагалддаг. болон биеийн хөгжил.

Цайр агуулсан хоол хүнс нь дээрх шинж тэмдгүүдийг арилгахаас гадна бие махбодийн болон сэтгэцийн байдлыг эрс сайжруулахад тусална.

Бие дэх микроэлементийн хэт их концентраци нь зэс, кальци, төмөр зэрэг бусад ашигтай элементүүдийн шингээлт буурахад хүргэдэг. Ийм учраас хоол хүнсэндээ эдгээр бодисыг агуулсан хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ оруулахыг зөвлөж байна.

Өдөр бүр 150-600 мг цайр хэрэглэх үед хордлого, дотор муухайрах, бөөлжих, сулрах, хордлогын бусад таагүй шинж тэмдгүүд илэрч болно.

Бие махбодийг хордуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд цайраар баялаг хүнсний хэрэглээг багасгах, цайрдсан саванд аяга таваг хийхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Энэ нь хуурай задгай бүтээгдэхүүн, ус саах зориулалттай. Хэрэв ус ийм саванд удаан хугацаагаар байсан бол уухыг зөвлөдөггүй.

Та үүнийг мэдэх ёстой!

1. Жирэмслэлтээс хамгаалах эм хэрэглэх нь бие дэх микроэлементийн концентрацийг бууруулдаг.
2. Өдөрт 150 мг-аас дээш тунгаар цайр нь хортой байдаг.
3. Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа алдагдаж, шээс хөөх эмийн шинж чанартай эмийг хэрэглэвэл биед илүү цайр хэрэгтэй болно.
4. Сүүн бүтээгдэхүүн нь элементийн шингээлтийг удаашруулдаг.
5. Согтууруулах ундаа, кофеин, давс, элсэн чихэр нь Zn-ийг биеэс "усгадаг".
6. Уургаар баялаг хоол хүнс, ялангуяа самар, буурцагт ургамал идэх нь цайрын шингээлтийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Цайр агуулсан бүтээгдэхүүн - хүснэгт

Цайр нь ургамлын болон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд байдаг. Сүүлд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ хүнсний ногоо, жимс жимсгэний хэрэглээг хэн ч цуцалдаггүй.

Махан бүтээгдэхүүн

Далайн хоол

Энэ бодисын агууламжийн хувьд маргаангүй тэргүүлэгч, рекорд эзэмшигчид нь хясаа (100 грамм нь 60 мг микроэлемент агуулдаг). Мөн чанасан могой, улаан буудайн хивэг нь хүний ​​биед шаардлагатай микроэлементүүдийн эх үүсвэр юм.

Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ

Маш их цайр нь буурцагт ургамал, үр тарианд байдаг.

Үр тариа, буурцагт ургамал, үр

Та өдөр бүр хангалттай хулууны үр иддэггүй байх магадлалтай.Гэхдээ Жилийн эмчилгээний хувьд 10-р сард ууж эхлэх нь дээр. Тэдний давуу талЭдгээр нь цайрын өндөр агууламжтай төдийгүй эрүүл мэндийн бусад ашиг тусыг өгдөг: нойрны чанарыг сайжруулах, омега-3-аар хангах, цусан дахь сахарын хэмжээг хадгалах, сайхан харагдахад тусалдаг. Өдөрт 100 граммаар үйлчлэхэд 7.5 миллиграмм цайр өгнө. Эмэгтэйчүүдийн өдөр тутмын норм.

Самар, хатаасан жимс

Цайрын дутагдлыг нөхөхийн тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ногоон цай, инжир, бэрсүүт жүрж, алим, жүрж, нимбэг, улаан лууван, спаржа, цөцгий, селөдерей, арвайн гурилтай хоол, шар буурцаг, сэвэг зарам, сармис, Сагаган, ногоон ногоо, төмс зэргийг нэвтрүүлэхийг зөвлөж байна. , хоолны дэглэм шувууны мах, сонгино, бяслаг руу мах.

Ургамал, мөөгөнцөр, амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн

Одоо та цайр ямар чухал болохыг мэдэж байна. Түүнээс гадна, түүний дутагдал эсвэл илүүдэл нь юунд хүргэж болохыг та мэднэ. Энэ микроэлемент агуулсан бүтээгдэхүүнийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх нь хүний ​​биеийн эрхтэн, тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, дархлааны системийг бэхжүүлэх, сайн сайхан байдлыг сайжруулахад тусалдаг.

Цайрын макроэлемент нь хүний ​​биеийн амин чухал үйл ажиллагааг гүйцэтгэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

Энэ нь хүйс, амьдралын нөхцөл байдлаас үл хамааран ямар ч насны ангиллын хүмүүст шаардлагатай байдаг.

Иймд металлын дутагдалд орохгүйн тулд өдөр бүр хоол хүнсэндээ метал ихтэй хоол хүнс оруулах шаардлагатай.

Макроэлементийг ихэнх бодисын солилцооны үйл явц, химийн урвалд ашигладаг. Энэ нь уургийн нэгдлүүдийг бий болгох, цус үүсэх процесс, хоёр зуу гаруй ферментийн урвалд оролцдог.

Үүнээс гадна металл нь дотоод шүүрлийн булчирхай, дархлааны тогтолцооны хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг.

Хүний хувьд цайрын хамгийн чухал биологийн үүрэг нь:

• Удамшлын удамшлын мэдээллийг дамжуулах үйл явцын хамгийн чухал элемент болох ДНХ полимераз ба РНХ хэлхээний нийлэгжилт, хэвийн үйл ажиллагааг хангах.

Үүнээс гадна металл нь уургийн нэгдлүүдийг үүсгэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь эдийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээх, эдгээх үйл явцыг сайжруулдаг. Металл нь гемоглобинд байрлах гемийн ферментийг үүсгэхэд оролцдог бөгөөд энэ нь хүчилтөрөгчийг цусаар дамжуулах үүрэгтэй.

• Цайр нь хүний ​​биеийн дааврын хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Энэ нь инсулины үйлдвэрлэл, үйл ажиллагаанд нөлөөлж, инсулинаас хамааралтай үйл явцад нөлөөлдөг бөгөөд эрэгтэйчүүдэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг тул тестостероны үйлдвэрлэлд тусалдаг тул хүчийг нэмэгдүүлдэг. Үүнээс гадна макронутриент нь түрүү булчирхайн үрэвслээс сэргийлж, хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй.

• Металл нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг сайн дархлааны ажилд шаардлагатай байдаг.

Үүнээс гадна А, С витаминуудтай хамт үрэвслийн эсрэг үйл явцыг идэвхжүүлж, бактери, вирусын эсрэгбиеийн нийлэгжилтийг сайжруулдаг.

• Цайрын шарх эдгээх чадвар нь эрхтэн, эдийг нөхөн сэргээх, нөхөн сэргээхэд оролцдог коллаген болон бусад барилгын уургийн нийлэгжилтээр тодорхойлогддог.
• Металл нь цус үүсэх, ясны эд үүсэх үйл явцыг зохицуулдаг тул араг ясны сүвэрхэг бүтцийн өөрчлөлтийг заримдаа мэдэрч, ясны араг ясыг хэврэг болгодог жирэмсэн эхчүүд, бага насны хүүхдүүд, өндөр настан хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай байдаг.
• Эрдэмтэд цайрын тогтмол хэрэглээ болон ой санамж, оюун ухааныг сайжруулах хоорондын хамаарлыг нотолсон.

Нэмж дурдахад энэ нь хүрэх, үнэрлэх, харааны үйл явцыг сайжруулах чадвартай.

• Металл нь sebaceous булчирхайн шүүрлийн үйлдвэрлэлийг зохицуулдаг тул өсвөр насныхан болон асуудалтай арьстай хүмүүст шаардлагатай байдаг.

Үрэвслийг намдааж, батга, батга гарахаас сэргийлнэ.

• Артроз, хэрх өвчний үед эмч нар цайраар баялаг хоол хүнс байнга хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тиймээс өвдөлтийг багасгах, үрэвслийн процессыг арилгах, өвчний эхний үе шатанд бүрэн эдгэрэх боломжтой.

• Жирэмсэн үед цайр нь ялангуяа эхний гурван сард ихэс нь шим тэжээл, микроэлементүүдийг дээд зэргээр бүрдүүлж, хадгалж байх үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Энэ үед металлын дутагдал нь амт, мэдрэмжийн өөрчлөлт, хоолны дуршил буурах, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд дотор муухайрах шалтгаан болдог.

Цайрын бусад элементүүдтэй харьцах харьцаа

Хоол хүнсэнд орохдоо метал нь ферментийн уураг, нүүрс ус болон бусад витамин, эрдэс бодисуудтай харилцан үйлчилдэг. Металлын шингээх үйл явц, тэнцвэрт байдалд зарим эмийн нэгдлүүд, түүнчлэн архи, хорт бодис цусанд орох нь нөлөөлдөг.

Металлын сайн шингээлт нь уураг агуулсан хоол хүнсэнд тохиолддог бөгөөд зэс, кадми, хар тугалга их байвал ходоод гэдэсний замд шингээлт нь муудаж, цайрын дутагдалд хүргэдэг.

Үүнээс гадна фитик хүчлийн хортой нэгдлүүд - фитатууд нь макроэлементийг цусны судсаар тээвэрлэхэд хүндрэл учруулдаг.

Металл нь сайн шингэж, А, В6 витаминтай хамт олон процесст оролцдог. Үүний зэрэгцээ витамин илүү хурдан, илүү сайн шингэж, цайр нь цусны урсгалаар бүх эд эс, ялангуяа тархи руу чөлөөтэй шилжиж чаддаг.

Өдөр тутмын норм

Эрэгтэйчүүд өдөрт ойролцоогоор 20-30 мг цайр хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Эмэгтэйчүүдийн хувьд өдөрт 8-10 мг тунгаар хэрэглэхэд хангалттай.

Цайр нь бараг бүх чухал үйл явцад оролцдог тул ураг ясны систем, тархи, цус төлжүүлэх эрхтэнүүд хөгжиж байх үед жирэмсэн үед хангалттай хэмжээгээр авах нь зүйтэй.

Тиймээс ихэсийн тогтолцоо хөгжиж байгаа эхний гурван сард макро шим тэжээлийн өндөр агууламжтай хоол хүнсийг аль болох ихээр хэрэглэх нь чухал юм.

Ойролцоогоор 12 настай, бэлэг эрхтний эрхтнүүдийн боловсорч гүйцсэн, бэлгийн дааврын хэмжээ ихсэх үед хөвгүүдэд цайрын их хэмжээний нөөц шаардлагатай байдаг. Хүнд нийтдээ 2 грамм орчим концентрацитай байдаг. макронутриент тул цайр агуулсан хоол хүнс хэрэглэж тогтмол нөхөж байх шаардлагатай.

• Нярайн хувьд 3 мг хангалттай. өдөрт.
• 8 нас хүртэл цайрын концентрацийг 5 мг хүртэл нэмэгдүүлэх шаардлагатай.
• Өсвөр насандаа амин чухал металлын өдөр тутмын хэрэгцээ 11 мг орчим байдаг.

Насанд хүрэгчдийн хувьд макро шим тэжээлийн хэмжээг яг нарийн тооцоолоход хэцүү байдаг бөгөөд энэ нь жин, өндөр, нас, амьдралын хэмнэл гэх мэт олон хүчин зүйлээс хамаардаг. Дунджаар эмэгтэйчүүдэд өдөрт 10 мг хэрэглэх нь хангалттай бөгөөд жирэмслэлт, хөхүүл үед түүний концентрацийг нэмэгдүүлдэг.

Цайрын дутагдал - шалтгаан ба шинж тэмдэг

Бие махбодид металл хангалтгүй байх нь түүний дутагдалд хүргэж, улмаар олон чухал үйл явцыг тасалдуулахад хүргэдэг.

Металлын муу шингээлт нь хэд хэдэн шалтгааны улмаас үүсдэг.

• элэгний өвчин;
• бамбай булчирхайн өвчин;
• ферментийн дутагдлаас болж бие махбодид шингээлт муу;
• цайрын шингээлтийг саатуулдаг фитик хүчил их хэмжээгээр хэрэглэх.

Үр тарианы хивэг, бялуунд их хэмжээний фитин агуулагддаг.

Цайрын дутагдлаас болж хүний ​​биед эмгэгийн эмгэг үүсч болзошгүй тул эрт үе шатанд өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд металлын дутагдлын анхны шинж тэмдэг, шинж тэмдгийг мэддэг байх шаардлагатай.

• Юуны өмнө өвчтөнд үс, хумсны хавтангийн өсөлт эвдэрч, эпидермисийн дээд давхаргад нөлөөлдөг.
• Хоёрдугаарт, хоол боловсруулах үйл явц тасалдсан бөгөөд энэ нь шим тэжээлийг цусанд шингээхэд хүндрэл учруулдаг.
• Гуравдугаарт, ерөнхий байдал муудаж, ой санамж муудаж байна.
• Дөрөвдүгээрт, цайрын дутагдал нь инсулинээс хамааралтай чихрийн шижин, ходоод, арван хоёр нугасны шархлаат өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Макроэлементийн дутагдлыг нөхөх нь цайраар баялаг хоол хүнсээр баялаг тусгай хоолны дэглэмийн дагуу хийгддэг бөгөөд эмч нар бие махбод дахь бодисын солилцооны процессыг хурдан сэргээх хэд хэдэн эмийг зааж өгдөг.

45 мг цайр агуулсан витамины гол бэлдмэл нь Цинтрекал юм. Энэ нь өндөр настан, жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд зориулагдсан байдаг. Үүнээс гадна хүмүүс гэмтэл, мэс заслын дараа цайрын концентрацийг нөхөх хэрэгтэй.

Илүүдэл

Хүний цусан дахь хэт их металлын агууламжийн үндсэн үзүүлэлтүүд нь сул дорой байдал, нойрмоглох, байнгын бөөлжих, дотор муухайрах зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Нөхцөл байдал ерөнхийдөө муудаж байгаагаас гадна гэдэс нь бусад бичил болон макро элементүүд, ялангуяа зэс, төмрийг шингээхээ болино.

Цайрын хэт их концентраци үүсэх гол шалтгаан нь витамин болон бусад металлын өндөр агууламжтай эмийн хамт хоол хүнс, хүнсний нэмэлтийг хяналтгүй хэрэглэх явдал юм.

Хүний биед илүүдэл цайрын эмчилгээний эмчилгээ нь шинж тэмдгийг арилгах, юуны түрүүнд ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сэргээхэд чиглэгддэг. Үүнээс гадна, өвчтөнд бүх бодисын солилцооны үйл явцыг бүрэн сэргээх хүртэл цайр агуулсан эм хэрэглэхийг хориглоно.

Хамгийн их цайр агуулсан хоол хүнс

Хүн бүр цайр ихтэй хоол хүнсний талаар мэддэг байхын зэрэгцээ тэдэнтэй зөв хооллолт хийх ёстой.

Хоол идэх явцад макроэлементийн багахан хэсэг нь цусанд бүрэн шингэдэг тул өдөр бүр металл агуулсан хоол идэх хэрэгтэй.

Бүх бүтээгдэхүүнийг ургамал, амьтны гаралтай эх үүсвэрт хувааж болно.

1. Цайрын ургамлын эх үүсвэрүүд нь:

• металлаар баялаг хүнсний ногооны дунд цэцэгт байцаа, бууцай зэрэг орно;
• үр тарианы ургамлаас - будаа, овъёос, улаан буудай;
• буурцагт ургамал нь цайр агуулдаг - шош, вандуй ба;
• хушга, газрын самар, нарс самар, наранцэцгийн үр, кунжутын үр;

1. Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс цайрын хамгийн өндөр агууламж нь:

• далайн хоол, ялангуяа хясаа, түүнчлэн голын загас;
• амьтан, шувууны мах;
• дотор эрхтний бүтээгдэхүүн, ялангуяа элэг, зүрх, уушиг;
• өндөгний шар.

Цэцэрлэгийн ургамал - тунхууны болон тунхууны навчнууд нь цайрыг их хэмжээгээр хуримтлуулах чадвартай тул эрт дээр үеэс эрчүүдийн хүчийг нэмэгдүүлэх хамгийн тохиромжтой ардын эмчилгээ гэж үздэг.

Хүснэгт: хоол хүнс дэх цайрын агууламж

Тиймээс цайрын өндөр агууламжтай хоол хүнс нь хүний ​​биед маш их ашиг тустай байдаг тул бодисын солилцооны процессыг сэргээж, хүрээлэн буй орчны түрэмгий хүчин зүйлийн эсэргүүцлийг нэмэгдүүлэхийн тулд тэдгээрийг тогтмол идэж байх ёстой.