Хоол тэжээл нь хүүхдийн өсөлт, хөгжлийн үйл явцын хэвийн явц, сөрөг хүчин зүйлийн нөлөөнд тэсвэртэй байдал, биеийн тэргүүлэх тогтолцооны үйл ажиллагааны өндөр түвшинг хангах хамгийн чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм.
Хүүхэд наснаасаа хамааран өдөр бүр тодорхой хэмжээний эрчим хүч, шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминыг авч байх ёстой. Хүүхэд эрчим хүчээ байнга зарцуулдаг. Үүний өртөг нь хүүхдийн нас, үйл ажиллагааны төрөл, оршин суугаа цаг уурын бүс, жилийн улирлаас хамаарна. Хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь хоол хүнс юм. Хүүхдийн хоол тэжээл нь зөвхөн эрчим хүчний зардлыг нөхөхөөс гадна өсөлт, хөгжлийн тасралтгүй үйл явцыг хангах ёстой. 1-3 насны хүүхдийн хоногийн эрчим хүчний хэрэглээ 1000-1550 ккал, 4-6 насанд 1950 ккал, 7 настай хүүхдэд 2000 ккал хүртэл байдаг.
Сүүлийн жилүүдэд олон тооны хурал, конгресс, симпозиумууд дээр орчин үеийн анагаах ухааны хамгийн сонирхолтой таамаглалуудын нэгийг хэлэлцэх нь үргэлжилсээр байна. Хүүхдийн умайн доторх хөгжлийн мөн чанар, амьдралын эхний жил дэх хүүхдийн хоол тэжээлийн мөн чанарыг таргалалт, зүрх судасны өвчин, чихрийн шижин зэрэг хүний өргөн тархсан өвчний хөгжилтэй холбодог таамаглал. Тиймээс Германы эрдэмтдийн таамаглаж байгаагаар жирэмсэн үед эхийн хоол тэжээлийн дутагдал, стресс нь ургийн дотоод хөгжлийг удаашруулж, улмаар өөхний эд, өөх тосны солилцооны эмгэгийг хуримтлуулахад хувь нэмэр оруулдаг " хэмнэлттэй " фенотипийг үүсгэдэг. болон зүрх судасны эмгэг үүсэх. Амьдралын эхний гурван жилд хүүхдийн хоол тэжээлийн хомсдол нь бага хугацаатай эсвэл бүрмөсөн хөхөөр хооллохгүй байх, эрт нэвтрүүлэх, дасан зохицоогүй бүтээгдэхүүнийг kefir, сүү хэлбэрээр их хэмжээгээр хэрэглэх зэрэг нь бага насны жин нэмэгдэхэд хувь нэмэр оруулдаг. дараагийн таргалалт. Түүнчлэн, эцэг эхчүүд хүүхдээ "нийтлэг" ширээнд хурдан шилжүүлэхийг хичээдэг бөгөөд хүүхдийн тусгай хоолонд бага, бага анхаардаг. Жилийн дараа хүүхэд өөрчлөгдсөн хоолны дэглэмд аажмаар шилжих ёстой, учир нь... Хүүхдийн амьдралын хоёр дахь жил бол асар их өөрчлөлт, хэрэгцээ, эрчим хүчний зарцуулалтын үе юм. Хүүхэд бие даан алхаж эхэлдэг, шүд цоорох хугацаа дуусч, бусад хүмүүс, хүүхдүүдтэй холбоо тогтоох нь ихэсдэг бөгөөд энэ нь бие махбодид халдварын ачааллыг нэмэгдүүлж, дархлааны системд маш их дарамт шаарддаг. Тиймээс байнга тохиолддог халдварт өвчнөөс зайлсхийх, зан үйлийн мэдрэлийн эмгэг, цус багадалт, бие бялдрын хөгжилд хүндрэл учруулахгүйн тулд хүүхдийн хоолны дэглэм нь насанд хүрэгчдийн хоолны дэглэмтэй харьцуулахад эрдэс бодис, витамин, нуклеотидын агууламжийг нэмэгдүүлсэн байх ёстой.
Тэнцвэртэй хооллолт нь хүүхдийн бүрэн өсөлт хөгжилтийг баталгаажуулж, насан туршийнх нь үндэс юм. Энэ нь цус багадалт, рахит, цоорох гэх мэт өвчлөл, улмаар зүрх судасны тогтолцооны өвчин, чихрийн шижин, ясны сийрэгжилт, тэр ч байтугай зарим төрлийн хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
Эцэг эхчүүд хүүхдэдээ санал болгож буй хоол нь хүүхдийнхээ амт, амт, эрүүл мэндэд олон жилийн дараа нөлөөлдөг. Жишээлбэл, зүрх судасны өвчинд хүргэдэг атеросклерозын өөрчлөлт нь эмнэлзүйн илрэлээс хамаагүй өмнө бага наснаасаа эхэлдэг. 3-5 насны таргалалттай хүүхдүүд насанд хүрсэн хойноо таргалалттай хэвээр байх болно. Тиймээс бага нас бол эрүүл хооллолтын дадал зуршлыг хөгжүүлэх чухал үе юм.
Бага насны болон дараагийн үеийн хоолны дэглэмийг оновчтой болгох нь нэмэлт хоол хүнс хэрэглэх үеэс эхэлдэг бөгөөд энэ нь 5-6 сартайгаас эхлэн хүүхдэд шаардлагатай хоол хүнсээр биш харин хожуу ордог. Нэг жилээс дээш насны хүүхдийн хоолны дэглэм нь төмрийн хэрэглээ дутагдалтай байдаг - хураангуй, курсын ажил, гэхдээ элсэн чихэр ихтэй байдаг. Кальци, төмрийн хэмжээ хангалтгүй, хоол тэжээлийн дутагдлын илрэлийг өмнө нь авч үзсэн. Эдгээр өвчнийг санаарай.
Тиймээс хоол хүнснээс чухал тэжээллэг бодисын агууламж хангалтгүй, хэрэглээ нь өндөр өвчлөл, бие бялдар, оюун санааны хөгжилд хоцрогдол үүсгэдэг бөгөөд үүний үр дагавар нь нөхөж баршгүй юм.
Хоол тэжээлийн үндсэн зарчим:
- 1. хоол хүнс дэх уураг, өөх тос, нүүрс усны насны онцлогт тохирсон зөв харьцаа, түүнчлэн амьтан, ургамлын уургийн харьцаа
- 2. хоол хүнс хэрэглэхийг хатуу мөрдөх
- 3. хооллох давтамжийг тогтмол баримтлах: 1-7 насанд 5-аас доошгүй удаа, 8-15 насанд 4 удаа.
- 4. насны стандартын дагуу хүнсний хэмжээг хатуу мөрдөх
- 5. удаан хооллох хэмнэл
- 6. шүүрлийг ихэсгэдэг олон тооны халуун ногоотой амтлагчгүй хүнсний олон төрлийн найрлага
- 7. хооллох тооноос хамааран хүнсний илчлэгийн хэмжээг зөв хуваарилах.
Хоол тэжээлийн эдгээр сонгодог зарчмуудад хүнсний бүтээгдэхүүнд тавигдах дараахь шаардлагыг нэмж болно: байгаль орчны аюулгүй байдал, шингэний оновчтой хэрэглээ, гэдэсний физиологийн биоценозыг хадгалах, антиоксидант чиг баримжаа, эрчим хүчний хүрэлцээ, витамин, эрдэс бодисын залруулга.
Хоол тэжээлийн дараагийн үндсэн зарчим бол хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх явдал юм.
Зөв зохион байгуулалттай хоолны дэглэмд дараахь зүйлс орно.
- - хооллох цаг, тэдгээрийн хоорондох зайг ажиглах
- - хоолны оновчтой давтамж
- - өдрийн турш бие даасан хоолны хооронд илчлэгийг зөв хуваарилах.
Ходоодны хэвийн шүүрлийг зөвхөн хоолны хоорондох зайг тодорхой зааж өгсөн тохиолдолд л хадгалах боломжтой болох нь батлагдсан. Хоолны цаг хугацаа, тэдгээрийн хоорондын завсарлагыг зөрчсөн тохиолдолд хоол боловсруулах замын хэмнэл алдагдаж, шим тэжээлийн шингээлт, шимэгдэлт муудаж, хоолны дуршил буурдаг.
Хоол тэжээл нь биеийн бүх чухал үйл явцад оролцдог бөгөөд бодисын солилцооны эцсийн бүтээгдэхүүнийг усаар зайлуулдаг. Ус нь бие махбодид хоол хүнс, түүнчлэн чөлөөт төлөвт ордог.
Хүүхэд наснаасаа хамааран өдөр бүр тодорхой хэмжээний эрчим хүч, шим тэжээл, эрдэс бодис, витаминыг авч байх ёстой. Хүүхэд эрчим хүчээ байнга зарцуулдаг. Үүний өртөг нь хүүхдийн нас, үйл ажиллагааны төрөл, оршин суугаа цаг уурын бүс, жилийн улирлаас хамаарна. Хоол тэжээлийн гол эх үүсвэр нь хоол хүнс юм.
Сүүлийн жилүүдэд хүүхдүүдийн биеийн жин нэмэгдэх хандлагатай байгаа нь ялангуяа бэлгийн бойжилтын өмнөх болон бэлгийн дааврын өөрчлөлт эхлэх үед илэрдэг. Үүнтэй холбогдуулан оройн хоолны цагт 18-19 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Энэ нь өдрийн хоёрдугаар хагаст нүүрс усыг өөх тос болгон хувиргах нь илүү их байдагтай холбоотой юм. Өдрийн өөр өөр цагт ууж байгаа ижил хэмжээний хоол хүнс, нүүрс ус нь өдрийн хоёрдугаар хагаст үнэ цэнэ нь давамгайлж, хуримтлагдсан өөх тосыг огт өөр хэлбэрээр үүсгэдэг.
Янз бүрийн насны хүүхдүүдийн хоол тэжээл нь нэг удаагийн хоолны хэмжээ, өдөр тутмын хоолны дэглэмийн хэмжээгээр ялгаатай байдаг. Хоолны хэмжээ нь өсөн нэмэгдэж буй биеийн хэрэгцээг хангаж, цатгалан мэдрэмжийг төрүүлж, ходоодны насжилттай тохирч байх ёстой. Хэсгийн хэмжээг зөрчих нь хоол боловсруулах эрхтний үйл ажиллагаанд хазайлт үүсгэдэг.
- 1-1.5 жил - 1000-1100 мл
- 1.5-3 жил - 1200-1300 мл
- 4-6 жил - 1500-1600 мл
- 7-10 жил - 2000-2200 мл
10-аас дээш жил -2300-2500 мл
Хоолны үргэлжлэх хугацаа нь бас чухал юм.
Хоолны хамгийн оновчтой үргэлжлэх хугацаа нь хоолыг сайтар нунтаглахад тусалдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замд шим тэжээлийг шингээхэд тусалдаг. Тэд хэлэхдээ: та удаан зажилдаг, илүү удаан амьдардаг гэж хэлэхэд гайхах зүйл алга. Хоол идэж байхдаа хүүхдийг яарах нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Өглөөний болон оройн хоолонд 20 минут, өдрийн хоолонд 25-30 минут зарцуулдаг.
Гэр бүл бүр ийм эрүүл бүтээгдэхүүнтэй болохын төлөө хичээж, хүүхдэд зөв хооллолтыг сонгоход үлгэр дуурайл үзүүлэх ёстой.
Хүүхдийг багаас нь эрүүл хооллолтод сургах хэрэгтэй. Хооллох хэлбэр, нэмэлт хоол хүнсийг зөв нэвтрүүлэх, гэр бүлд хүүхдэд суулгасан уламжлал, хооллох зуршил нь эрүүл хооллолтыг бий болгоход нөлөөлдөг. Энэ нь хоол тэжээлээс хамааралтай олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, амьдралын урт, чанарыг нэмэгдүүлэх боломжийг олгоно.
Сургуулийн хоол - үндсэн шаардлага
зохион байгуулалт, хоолны дэглэм .
Сургуулийн хоол- өнөөдрийг хүртэл хэвээр байна
нийтийн хоолны хамгийн тулгамдсан асуудал.
Эцсийн эцэст энэ нь сургуулийн гуанзуудад томоохон үүрэг хүлээсэн байдаг
зохистой хооллолтыг хангах үүрэгтэй
сургуулийн сурагчид. Эцсийн эцэст энэ нь зөв боловсруулсан хоолны дэглэм юм
хоол тэжээл нь хүүхдийн амин чухал үйл ажиллагааг хангаж чадна
өсвөр насны бие, шаардлагатай бүх эх сурвалж
өсөн нэмэгдэж буй хүний энерги.
Сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан хооламттай болгосон байх ёстой
төрөл бүрийн, тэжээллэг, эрүүл, баялаг агуулгатай
уураг, өөх тос, нүүрс ус болон бусад шаардлагатай бодисууд
хүүхдийн биеийн эрчим хүчний зардлыг нөхөх.
Сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан зөв хооллолтыг бэлтгэх:
Сургуулийн хүүхдүүдийн зөв хооллолт нь үндсэн зүйл юм
хүүхдийг бүрэн хөгжүүлэх нөхцөл. Сургууль дээр
Хүүхдийн насанд хоол хүнс хэрэглэх нь хамгийн багадаа байх ёстой
өдөрт таван удаа.
Сургуулийн хоолны газрын хамгийн чухал асуудлын нэг
байна сургуульд зөв халуун хоол зохион байгуулах, Хэрхэн
Ихэвчлэн эдгээр нь үдийн хоол эсвэл өглөөний цай юм. Сургуулийн өглөөний цай өөрийн гэсэн арга барилаар
эрчим хүчний үнэ цэнэ 600-700 ккал байх ёстой. At
Энэ тохиолдолд уургийн масс 15% байх ёстой; өөх тос 25% ба
нүүрс ус 60%.
Сургууль нь цайны газаргүй болдараа нь халуун өглөөний цай
үйлдвэрийн гал тогооноос хүргэж өгдөг бол сургуульд байх ёстой
халаалт болон
ариун цэврийн шаардлага хангасан халуун хоол түгээх
тохижилт.
Сургуулийн өглөөний цай, өдрийн хоолыг цэсийн дагуу бэлтгэдэгаль нь урьдчилан
эмнэлгийн мэргэжилтний оролцоотойгоор эмхэтгэсэн,
хүүхдийн байгууллагуудад үйлчилдэг. Цэсийг урьдчилан бэлтгэдэг
хоолны зардлыг оруулаад долоо хоног.
Үндсэн гуанзнаас эхлээд лааз хүртэл тараах буфеттай сургуулиудад
зэрэг хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн нийлүүлэх: мах - байгалийн
хэсэг, жижиг хэсэг, том хэсэг; нядалсан ба
амталсан шувууны гулууз; эхнийх нь хальсалж дайвар бүтээгдэхүүн
ангилал; загасны филе; угааж, хальсалж хүнсний ногоо.
Бэлэн өглөөний цайны нэр төрлөөс: мах, загасны котлет,
шарсан элэг, зуслангийн бяслаг бин, төрөл бүрийн хачир,
чанасан ногоо, амтат хоол, вазелин, компот, жимс болон
төрөл бүрийн ногооны шүүс, гурил, нарийн боовны бүтээгдэхүүн.
Бэлэн зүйлийг хэрэгжүүлэх нөхцөл, нөхцлийг чанд дагаж мөрдөх шаардлагатай
бүтээгдэхүүн.
Сургуулийн хоолны цагийн хуваарь :
Эхний ээлжийн оюутнуудад: эхний өглөөний цай ихэвчлэн байдаг
өглөөний 7-8 цаг хүртэл гэртээ болдог; сургууль дээр хоёр дахь өглөөний цай
нэгээс тавдугаар анги хүртэлх сурагчид, ихэвчлэн хоёрдугаар ангийн дараа
хичээл, зургадугаар ангиас арваннэгдүгээр ангийн сурагчдад, дараа
гурав дахь хичээл.
Нэгээс тавдугаар ангийн сурагчдын үдийн хоол ихэвчлэн байдаг
үдээс хойш нэгээс хоёр цаг хүртэл зохион байгуулж, оюутнуудад зориулсан байх ёстой
зургаагаас арваннэгдүгээр ангид үдээс хойш хоёроос гурван цаг хүртэл.
Хоёрдугаар ээлжийн оюутнуудад: өглөөний цай, үдийн хоол өмнө нь ууна
сургуульд явах.
Сургуульд нэгээс тавдугаар ангийн сурагчид үдээс хойш зууш авдаг.
ихэвчлэн хоёр дахь хичээлийн дараа зохион байгуулагддаг бөгөөд
зургаагаас арваннэгдүгээр ангийн сурагчид дараа нь авдаг
гурав дахь хичээл; Эдгээр сургуулийн хүүхдүүд оройн 19-20 цагт оройн хоол иддэг.
Өглөөний цай- ихэвчлэн хоолны дуршил, халуун хоол орно.
халуун ундаа.
Оройн хоол- хоолны дуршил, эхний хоол, үндсэн хоол агуулсан байх ёстой
таваг, чихэрлэг хоол.
Нэг хоолыг нэг өдөр давтаж болохгүй.
Хэрэв эхний хоол нь үр тариа, төмс агуулдаг бол хажуугийн таваг
Хоёр дахь халуун хоолыг эдгээр бүтээгдэхүүнээс бэлтгэж болохгүй.
Сургуулийн хоолны газрын хүнсний гарцын стандарт:
Хоолны амттан, салат, винигретт - 50, 75, 100 грамм;
Эхний халуун хоол - 200, 250 грамм;
Хажуугийн таваг - 75, 100 грамм;
Ундаа - 100, 150, 180 грамм;
Амтат хоол - 50, 100 грамм
Хоёр дахь халуун тавагны ургацын стандартыг хатуу баримтлах ёстой
Хоолны жорын цуглуулгад заасан шаардлагыг дагаж мөрдөх, мөн
сурагчдын насны онцлогийг харгалзан үзэх.
Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг өдөр бүр хоолны дэглэмд оруулдаг
хоолноос.
Зөөлөн хоолны дэглэмийг зохион байгуулахын тулд, сургуулийн хүүхдүүдэд зориулсан
нас, хоолны жороос бүрэн хасагдах ёстой;
ясны шөл, цууны хүчлийг нимбэгийн хүчилээр сольж,
хоол хийх тос эсвэл маргариныг цөцгийн тосоор солих шаардлагатай
тос.
Ерөнхий боловсролын сургуулийн сурагчдын хоолбайх ёстой
боловсролын бүх хугацаанд оновчтой бөгөөд олон янз байдаг
өдөр, хичээлийн долоо хоног. Мөн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой
хүүхдийн хоолонд зориулсан хоолны болон технологийн тусгай
бүтээгдэхүүн боловсруулах:
Мах, загасны хоолыг буцалгаж эсвэл уураар жигнэнэ.
Үр тариа, хүнсний ногоог зөөлөн болтол буцалгана, үүнийг бас зөвшөөрдөг
аяга таваг жигнэхэд хялбар, бүх шарсан махыг хатуу хориглоно
аяга таваг.
Хэрэв танд нийтлэл таалагдаж, хэрэгтэй гэж үзвэл өөрийн нийтлэлийг үлдээгээрэй
Аливаа хүний хүнсний хоол нь зөвхөн бие махбодийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай тодорхой хэмжээний хүнсний бүрэлдэхүүн хэсэг биш юм. Бидний хүн нэг бүрийн хувьд энэ нь эргэлзээгүй өөр зүйл юм. Бидний өвөг дээдэс хоолонд хүндэтгэлтэй ханддаг байсан. Оросын хоолыг хамгийн үзэсгэлэнтэй гэж үздэг нь дэмий хоосон зүйл биш бөгөөд түүний хоол нь тэднийг туршиж үзсэн хүн бүрийг баярлуулдаг. Ийм олон төрлийн будаа, хуушуур, бялууг өөр хаанаас үзэх вэ? Оросын байцааны шөл, рассолник, окрошка, солянкагийн хувьд бусад үндэстнүүдийн дунд эдгээр хоолтой ижил төстэй зүйл байдаггүй.
Өвчин эмгэгийн шалтгаан
Бидний ихэнх нь хоолны дуршил дутагдаж байна гэж гомдоллож чадахгүй. Бид өглөөний цайгаа сайхан ууж, өдрийн хоолоо идээд, оройн хоолоо амтат зоог барьж өөрийгөө эрхлүүлж дассан. Ширээн дээр суух нь ихэвчлэн ядрах шалтгаан болдог. Бид аяга тавгаа түүн дээр маш их хичээнгүйлэн иддэг тул заримдаа сандлаасаа босох нь бүр амаргүй байдаг. Энэ нь ялангуяа амралтын өдрүүдээр, хэт их хоол хүнс бидний биед орж ирдэг үед тохиолддог. Хоол боловсруулах систем нь энэ урсгалыг зүгээр л даван туулж чадахгүй тул хэдэн зуун калори боловсруулаагүй орхидог. Бид юугаар төгсөх вэ? Үр дүн нь харамсалтай. Бид буруу хооллолтоос үүдэлтэй олон өвчнөөр өвдөж эхэлдэг. Энэ тохиолдолд хамгийн түгээмэл эмгэг нь илүүдэл жин юм.
Зөв зохистой хооллолт
Төрөл бүрийн өвчнөөс зайлсхийхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ? Үүнийг хийхийн тулд та тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг баримтлах хэрэгтэй. Энэ ойлголт юу гэсэн үг вэ? Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар зохистой хооллолт нь физиологийн хэвийн оршин тогтноход шаардлагатай бодисуудыг биед шингээх явдал юм.
Бидний хүн нэг бүрийн хувьд энэ ойлголт өөр байж болох юм, учир нь хүний нас, ажлын шинж чанар, эрүүл мэндийн байдал болон бусад олон хүчин зүйлийг харгалзан үзэх нь чухал юм.
Зөв зохистой хоол тэжээл нь хүний биеийн хэвийн үйл ажиллагаа, түүний урт наслалт, хүрээлэн буй орчны хортой нөлөөнд тэсвэртэй болоход хувь нэмэр оруулдаг нь эргэлзээгүй. Үүний зэрэгцээ хүний эрүүл мэндийг хамгаалдаг.
Функцүүд
Хүн бүр бие махбодийг эрчим хүчээр хангах хоол хүнс хэрэгтэй. Тэнцвэртэй хооллолт нь бидний хүн нэг бүрд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь бие махбод дахь эрчим хүчний хэрэглээ, зарцуулалтын тодорхой тэнцвэрийг хадгалах боломжийг олгодог. Энэ нь эргээд амьдралын бүх үйл явцын хэвийн явцыг баталгаажуулдаг. Бие махбод ямар зорилгоор энерги зарцуулдаг вэ? Энэ нь булчингийн үйл ажиллагаа, хоол боловсруулахад шаардлагатай байдаг.
Хоол тэжээлийн дараагийн үүрэг юу вэ? Энэ процесс нь бие махбодийг хуванцар бодис - уураг, нүүрс усаар хангах боломжийг олгодог. Хүн төрөлхтний ийм төрлийн бодисуудын хэрэгцээ бага насандаа өндөр байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Энэ хугацаанд уураг, нүүрс ус нь зөвхөн зарцуулсан эсийн доторх бүтцийг орлуулах элемент биш юм. Тэд өсөлтийн үйл явцад идэвхтэй оролцдог.
Хоол тэжээл нь өөр үүрэгтэй. Энэ нь хамгийн чухал бөгөөд биеийн бүх системийг шаардлагатай биологийн идэвхит бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр хангахад оршино. Эдгээр элементүүдгүйгээр амьдралын үйл явц нь ердөө л боломжгүй юм. Мэдээжийн хэрэг, химийн процессын зохицуулагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг ихэнх даавар, зарим ферментийг бие махбод өөрөө нийлэгжүүлдэг. Гэсэн хэдий ч хэвийн амьдралд бусад бодисууд бас хэрэгтэй. Эдгээр нь ферментийг идэвхжүүлдэг коэнзим юм. Гэхдээ тэдгээрийг зөвхөн хоол хүнсэнд агуулагдах бодисуудаас, жишээлбэл, витаминаас нийлэгжүүлдэг.
Зохицуулалт
Зөв зохистой хооллолтын үндэс нь юу вэ? Юуны өмнө хоол хүнсний дунд зэргийн зарчмыг ажиглах шаардлагатай. Хоол хүнсээр бие махбодид нийлүүлэх калорийн хэмжээ нь хүний эрчим хүчний зарцуулалтаас хэтрэхгүй байх ёстой. Харамсалтай нь өнөөдөр хоолны уламжлал бий болсон бөгөөд энэ нь амархан шингэцтэй энгийн нүүрс усаар хийсэн хоолыг санал болгодог. Бид цагаан талх, төмс, гоймон идэхийг илүүд үздэг. Бидний хоолны дэглэмд хэт их амьтны гаралтай өөх тос, амттан байдаг. Энэ нь юунд хүргэдэг вэ? Өдөр бүр бид зарцуулж байгаагаас хамаагүй их энерги зарцуулдаг. Дараа нь юу болох вэ? Зөв зохистой хооллолтын үндсийг зөрчиж байна. Үүний үр дүнд бидний зарцуулагдаагүй энерги өөх тос болон хуримтлагддаг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад эрүүл мэндийн ноцтой асуудалд хүргэдэг.
Зөв, тэнцвэртэй хооллолт нь цагаан талхыг бүхэл үр тариа, хөх тариа эсвэл хивэгтэй талхаар солих ёстой. Каша, ялангуяа Сагаган будаа нь аль болох олон удаа хачир болгон үйлчлэх ёстой. Хүний зохистой хооллолт нь туранхай махны хэрэглээг агуулдаг. Цагаан будааны оронд бор будаа хэрэглэх нь зүйтэй.
Тэнцвэртэй хооллолт хэдэн калори өгдөг вэ? Долоо хоногийн цэсийг тухайн хүний нас, хүйс, амьдралын хэв маягийг харгалзан гаргадаг. Жишээлбэл, эрэгтэйчүүдэд өдөрт хоёр ба хагасаас гурван мянган килокалори хэрэгтэй болно. Эмэгтэйчүүдийн хувьд энэ стандарт арай бага байна. Энэ нь 1800-2500 ккал-ийн хооронд байна. Хэрэв хүн идэвхтэй хөдөлгөөнтэй бол түүний эрчим хүчний зарцуулалт мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Үүнтэй холбогдуулан тэнцвэртэй хооллолтыг хадгалах боломжийг олгох стандартуудыг шинэчлэх шаардлагатай байна. Долоо хоногийн цэсийг илүү өндөр илчлэгтэй хоол хүнс агуулсан эмхэтгэсэн.
Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тэнцвэр
Зөв зохистой хооллолтын одоо байгаа зарчмууд нь хүний эрүүл мэндийг оновчтой байлгахад чиглэгддэг. Бие махбодид орж буй уураг, нүүрс ус, өөх тосны тэнцвэрийг хангах нь чухал юм. Энэ тохиолдолд эдгээр бодисуудын дараах харьцааг ажиглах шаардлагатай: 1: 4: 1. Энэ нь дунд зэргийн идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирддаг хүний хувьд оновчтой байх болно. Хэрэв хүн бага зэрэг хөдөлдөг бол энэ харьцаа дараах байдалтай байна: 1: 3.2: 0.8. Идэвхтэй спорт, фитнесс эсвэл биеийн хүчний хөдөлмөрийн үед үндсэн бодисын харьцаа өөрчлөгддөг. Энэ тохиолдолд тэнцвэртэй хооллолт нь уураг, нүүрс ус, өөх тосны харьцаа 1.2: 8: 1 байх ёстой хоол хүнс дээр суурилсан байх ёстой. Цэс үүсгэхдээ үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулах нь бидний эрүүл мэндэд маш чухал юм. Бие махбодид шаардлагатай бодисыг шаардлагатай хэмжээгээр авахын тулд витамин, эслэгээр баялаг жимс, хүнсний ногоог илүү ихээр идэх хэрэгтэй.
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт нэг кг жинд нэг грамм уураг идэхийг зөвлөж байна. Мөн энэ хэмжээний 50% нь ургамлын гаралтай байх ёстой. Ийм уураг нь самар, буурцагт ургамал, үр, үр тарианд байдаг.
Зөв зохистой хооллолт өөр ямар зарчим дээр суурилдаг вэ? Эрүүл мэнддээ анхаардаг хүний цэсэнд өдөрт нэг кг жинд нэг грамм өөх тос хэрэглэх боломжтой ийм хэмжээний бүтээгдэхүүн багтдаг. Түүнээс гадна энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн ихэнх нь амьтны гаралтай байх ёстой. Үлдсэн хэсэг нь ургамлын тосоор бие махбодид хангагдана.
Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн ихэнх нь нүүрс ус агуулсан байх ёстой. Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн дэх тэдгээрийн агууламжийг 55-75% -ийн түвшинд байлгахыг зөвлөж байна. Түүнээс гадна нүүрс ус нь ихэвчлэн "нарийн төвөгтэй" байх ёстой. Жимс, үр тариа, хүнсний ногоо нь ийм бодисоор баялаг байдаг. Өдөр тутмын хоолны дэглэмийн араваас илүүгүй хувийг энгийн нүүрс ус, элсэн чихэр агуулсан байх ёстой. Бас нэг чухал зүйл бий. Бүтээгдэхүүнийг амархан шингэж, бие биенийхээ ашигтай шинж чанарыг сайжруулахаар сонгох хэрэгтэй. Тэнцвэртэй хооллолт гэдэг нь чипс, түргэн хоол, хийжүүлсэн чихэрлэг ундаа болон бидний эрүүл мэндэд хортой бусад хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах явдал юм.
Горим
Зөв зохистой хооллолтын одоо байгаа зарчмууд нь зөвхөн хоол хүнс, түүний тэнцвэрт байдлыг хангахад хамаарахгүй. Үндсэн хүчин зүйлүүдийн нэг бол хоолны дэглэм юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 4-5 удаа идэхийг зөвлөж байна. Энэ бол биеийн хамгийн оновчтой сонголт юм. Хоолны хоорондох завсарлагааны хувьд гурваас таван цаг хүртэл байх ёстой.
Долоо хоногийн турш тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг өглөөний цай нь өдөр тутмын илчлэгийн гуч орчим хувийг эзэлдэг байх ёстой. Үдийн хоолны үеэр бие нь бага зэрэг эрчим хүч авах нь чухал юм. Өдөр тутмын хоолны илчлэгийн 35-40% байх ёстой. Үлдсэн хэсэг нь оройн хоолонд зориулагдсан. Энэ нь 20-25 хувь юм. Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг зохион байгуулах нь оройн хоолыг унтахаас гурван цагийн өмнө багтаасан байх ёстой. Тогтмол, нэгэн зэрэг идэх нь туйлын чухал юм.
Үндсэн дүрэм
Цэс зохиохдоо аль хоол хүнс таны биед хамгийн их ашиг тусаа өгөхийг мэдэх нь чухал юм. Юуны өмнө тэдгээр нь олон янз байх ёстой. Энэ нь тэнцвэртэй хоол тэжээлийн зарчмыг баримтлах боломжийг танд олгоно. Хэрэглэсэн хоол хүнс нь их хэмжээний микроэлемент, витамин агуулсан байх ёстой. Зөвхөн энэ тохиолдолд бие нь хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бүх зүйлийг хүлээн авах болно.
Зөв зохистой хоол тэжээлийн өөр нэг дүрэм бол цэсэнд үр тариа, талх, төмс, гоймон зэргийг оруулах явдал юм. Эдгээр хоол хүнс нь нүүрс ус, уураг, эслэг, витамин, эрдэс бодисоор баялаг юм.
Буурцагт ургамал, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо нь өдөр тутмын цэсийн заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсэг байх ёстой. Тэд таван зуун грамм эзэлхүүнтэй өдөр тутмын цэсэнд багтдаг. Хүнсний ногоо нь бие махбодийг маш их хэрэгцээтэй эслэг, витамин, антиоксидант, органик хүчлээр хангах болно. Брокколи ба шанцайны ургамал, өргөст хэмх ба ногоонууд, Брюссель нахиа, бууцай зэрэг нь ялангуяа ашигтай байх болно.
Тэнцвэртэй хооллолт нь бие махбодид шаардлагатай кальцийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр болох сүүн бүтээгдэхүүний өдөр тутмын хэрэглээг агуулдаг. Өөх тослог махыг туранхай мах, шувууны мах, загас, буурцагт ургамал эсвэл өндөгөөр солихыг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ зохистой хоол тэжээлийн хэм хэмжээг дагаж мөрдөх болно. Шаардлагатай хэмжээний уураг бие махбодид орох боловч та шаардлагагүй амьтны өөх тосыг идэхгүй.
Зөв зохистой хооллолтын зарчмуудыг дагаж мөрдөөрэй! Өөх тос багатай хоол хүнс сонгох хэрэгтэй. Шарсан хоолноос татгалзаж, чанасан хоолоор солих хэрэгтэй. Наранцэцэг, цөцгийн тосны оронд оливын тос хэрэглээрэй, энэ нь шим тэжээлээр баялаг юм.
Тэнцвэртэй хооллолтоор түргэн элсэн чихэр, нүүрс усны хэмжээг хязгаарлах хэрэгтэй. Өдөр тутмын илчлэг дэх тэдний эзлэх хувь 150-200 ккал байх ёстой.
Зөв зохистой хооллолтын дүрэмд цэвэр ус уух орно. Энэ нь бие махбодид химийн урвал хэвийн явагдахад шаардлагатай байдаг. Насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын цэвэр усны хэрэглээ хоёр литр байна.
Зөв зохистой хоол тэжээлийн норм нь дараах байдалтай байна: өдөрт хорин граммаас илүүгүй цэвэр согтууруулах ундаа хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Энэ тунг бага зэрэг хэтрүүлсэн ч эрүүл мэндэд хортой.
Тэнцвэртэй хоолны дэглэмийн үндэс нь зөвхөн байгалийн хоол хүнс гэдгийг санах нь зүйтэй. Ийм учраас гэртээ зөвхөн эрүүл хоол агуулсан цэсийг баримтлах нь дээр. Эцсийн эцэст нийтийн хоолны байгууллагууд янз бүрийн хүнсний нэмэлт, хадгалалтын бодис, ихэвчлэн чанар муутай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Ийм хоол нь өлсгөлөнг хангаж чадна, гэхдээ үүнээс ямар ч ашиг гарахгүй.
Илүүдэл фунтаас салах
Жингээ хасахын тулд тусгай хоолны дэглэм хэрэгтэй гэдэгт олон хүмүүс итгэлтэй байдаг. Тэнцвэртэй хооллолт бол нэмэлт фунтаас салахад хэрэгтэй зүйл юм! Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, эсийг шаардлагатай бүх витамин, эрдэс бодисоор дүүргэх болно. Зөв зохистой хооллосноор та эрүүл мэндээ хамгаалж, хадгалахаас гадна сайхан сэтгэл, эрч хүчийг авч чадна.
Энэ ямар систем вэ? Жингээ хасах тэнцвэртэй хоолны дэглэм нь өдөрт таваас зургаан удаа тогтмол хооллох явдал юм. Үүний зэрэгцээ хамгийн бага дулааны боловсруулалтаар бэлтгэсэн аяга тавагны хэмжээ бага байх ёстой. Ундны хувьд карбонатлаг бус рашаан, байгалийн жүүс, элсэн чихэр нэмээгүй цай уухыг зөвлөж байна.
Жингээ хасах тэнцвэртэй хоолны дэглэмийг бий болгохдоо дараахь бүтээгдэхүүнийг оруулах шаардлагатай.
Аливаа үр тариа;
- мөөг, шош эсвэл махны шөлөөр хийсэн шөл;
- тамхи татдаг, лаазалсанаас бусад өөх тос багатай загас;
- жимс (усан үзэм, банана хязгаарлагдмал хэмжээгээр);
- улаан лууван, вандуй, шош, спаржагаас бусад хүнсний ногоо;
- сүүн бүтээгдэхүүн (бяслагаас бусад).
Хоолны дэглэмд кофе, карбонатлаг ундаа, согтууруулах ундаа, элсэн чихэр байх ёсгүй. Гурилын бүтээгдэхүүнээс хивэгтэй талхыг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг.
Хүүхдийн хоолны зохион байгуулалт
Хүүхэд, өсвөр насныханд уургийн хэрэгцээ маш их байдаг. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь биеийн хөгжил, өсөлтөд маш чухал юм. Үүнтэй холбогдуулан хүүхдийн тэнцвэртэй хооллолт нь сүү, өндөг зэрэг бүтээгдэхүүнийг цэсэнд оруулах ёстой. Үүнээс гадна мах, загасыг тогтмол идэх нь чухал юм.
Хүүхдэд зориулсан амьтны уургийн хамгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр бол сүү юм. Бага насны хүүхэд өдөрт 600-700 миллилитр уух ёстой. Сургуулийн сурагчдын хувьд энэ бүтээгдэхүүний норм арай бага байна. Энэ нь 400-500 миллилитр юм.
Тэнцвэртэй хооллолт гэдэг нь ургамлын уураг агуулсан хоолыг цэсэнд оруулахыг хэлнэ. Эдгээр нь буурцагт ургамал, үр тариа, жимс, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ гэх мэт олон зүйлд байдаг.
Өөх тос нь хүүхдийн зөв хооллолтод маш чухал үүрэгтэй. Эдгээр бодисууд нь эрчим хүчний төвлөрсөн эх үүсвэр болдог. Үүнээс гадна тэдгээр нь А, Д витамин, фосфолипид болон нялх хүүхдэд шаардлагатай бусад элементүүдийг агуулдаг.
Өөх тосны хамгийн үнэ цэнэтэй эх үүсвэр нь цөцгийн тос, сүү, цөцгий, өндөг юм. Хүүхдийн зохистой хоолонд Е витамин, тос, ханаагүй тосны хүчил их агуулсан хоол хүнс багтах ёстой. Эдгээр нь газрын самар ба наранцэцэг, чидун ба пистачиос, hazelnuts, нарс самар юм.
Хүүхдэд зориулсан нүүрс усны маш сайн эх үүсвэр нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, шинэхэн шүүс, сүү (энэ нь лактоз агуулдаг) юм. Зөвхөн физиологийн хэрэгцээний хүрээнд хүүхдийн хоолны дэглэмд зефир, жигнэмэг, чанамал, чихэр болон бусад нарийн боовны бүтээгдэхүүн багтах ёстой. Өдөрт 20-25 граммаас ихгүй байх ёстой.
Хүүхдэд зориулсан цэсийг бий болгохдоо нялх хүүхэд бие махбодид витамин дутагдахад маш мэдрэмтгий байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Түүнээс гадна эдгээр ашигтай бодисуудын хэрэгцээ байнга нэмэгдэж байна. А, Д зэрэг витаминууд онцгой ач холбогдолтой.Тэдгээрийн дутагдал нь өсөлтийн удаашрал, хараа муудах, цоорох, рахит болон бусад сөрөг үр дагаварт хүргэдэг. Витамин С нь хүүхдэд бас чухал ач холбогдолтой.
Хүүхдэд зориулсан тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулахын тулд эрдэс бодис агуулсан бүтээгдэхүүн хэрэгтэй. Тэд (уурагтай хамт) шүд, араг ясны барилгын материал болж, хүчил-суурь тэнцвэрийг хэвийн болгох болон бусад чухал биологийн процессуудад оролцдог. Тиймээс өдөр тутмын хоолны дэглэмд жимс, хүнсний ногоо, сүү байх ёстой.
Төрөл бүрийн өвчний цэс
Зөв зохистой болон эмчилгээний хоол тэжээл нь нийтлэг зүйл юм. Аль ч тохиолдолд энэ нь хүний эрүүл мэндийг сэргээх, хадгалах зорилготой юм. Эмнэлгийн хоол тэжээл нь ихэнх тохиолдолд зөвхөн эмгэг процессыг улам хүндрүүлдэг эмийн гайхалтай хувилбар байж болно.
Одоо байгаа өвчний үед зөв хооллолтыг хэрхэн бий болгох вэ? Үүнийг хийхийн тулд та хамгийн их хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнийг тодруулах хэрэгтэй. Үүний дараа тэдгээрийн найрлагыг судалж, эрчим хүчний үнэ цэнийг тодорхойлох шаардлагатай. Үүнээс гадна харшлын урвал үүсгэдэг хоол хүнсийг тодорхойлох нь чухал юм. Тэднийг орхих хэрэгтэй.
Эмчилгээний хоол тэжээл нь бүхэл бүтэн тодорхой дүрмийн багц бөгөөд үүнийг дагаж мөрдвөл та хоолоо идэж, нэгэн зэрэг үзэсгэлэнтэй, эрүүл хэвээр үлдэх боломжтой. Жишээлбэл, төмөр агуулсан хоол хүнс нь дархлааг бэхжүүлж, цус багадалтаас ангижрах болно. Кальци, кали нь араг ясыг илүү хүчтэй болгох боломжийг олгоно. Магни нь дотоод шүүрлийн системийн хамгийн чухал үйл явцад хэвийн нөлөө үзүүлэх болно.
780 рубль.
Тодорхойлолт
Орчин үеийн хүнсний бүтээгдэхүүний жишээн дээр тэдгээрийг үйлдвэрлэх явцад үүсэх эрсдэлт хүчин зүйлсийг авч үздэг. Бие дэх уургийн нийлэгжилтийн биохимийн механизмын асуудлыг нарийвчлан авч үзсэн болно. Зүрх судасны өвчний хөгжилд нүүрс усны үүрэг Өөх тосны биохими Төрөл бүрийн хоолны дэглэмийн шинжилгээ. Эрүүл хооллолтын талаархи зөвлөмжүүд. ...
Бүлэг I. Хүнсний системийн эрсдэлт хүчин зүйлс
II бүлэг. Эрүүл хооллолт дахь уураг ба түүний үүрэг
III бүлэг.Нүүрс ус ба тэдгээрийн зохистой хооллолтын үүрэг
IV бүлэг. Өөх тос, тэдгээрийн өөрчлөлтүүд нь эрүүл бөгөөд хортой байдаг
Бүлэг V. Хоолны дэглэм: сул тал ба зөрчилдөөн
Оршил
Хоол тэжээл нь хүнийг барилгын үндсэн материал, химийн элемент, өсөлт, эрч хүчийг хангахад шаардлагатай бодисоор хангадаг.
Хянах ажлын хэсэг
Өнгөрсөн зууны 70-аад онд удаан хугацааны туршид уураг их хэмжээгээр дутагдалтай илчлэг багатай хоолны дэглэм барьж байсан хүмүүсийн нас баралт ажиглагдаж байв. Бие даасан амин хүчлүүд, тэдгээрийн деривативууд ба бодисын солилцооны бүтээгдэхүүнүүд нь мэдрэлийн төгсгөлийн зуучлагч, гадаад орчинтой харилцах дохио, бие даасан биохимийн урвалыг дарангуйлагч, адаптогенууд бөгөөд зохицуулалтын пептид ба гормоны нийлэгжилтийн үндэс болдог. Амин хүчлүүдийн анхдагч дараалал нь уураг үүсэхэд шаардлагатай мэдээллийг агуулдаг. Уураг нь янз бүрийн хоолонд агуулагддаг. Амьтны уураг нь янз бүрийн төрлийн маханд байдаг: үхрийн мах, гахайн мах, шувууны мах, туулай. Махны уураг нь зөвхөн хэсэгчлэн, 30% -иас бага хэмжээгээр шингэдэг. Сул тал нь зарим маханд их хэмжээний өөх тос агуулагддаг бөгөөд энэ нь нэмэлт илчлэг юм. Ургамлын гаралтай уураг хурдан бөгөөд бүрэн шингэдэг. Дараах уураг агуулсан бүтээгдэхүүн: вандуй, шош, шар буурцаг, вандуй, ногоон хүнсний ногоо нь бага илчлэг, өөх тосгүй байдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөр тутмын уургийн хэрэгцээнийхээ талаас илүүг ургамлын уургаар хангахыг зөвлөж байна. Шар буурцагны уураг нь орчин үеийн хоолны дэглэмийн хамгийн сонирхолтой бүтээгдэхүүн юм. Тамирчдын хоол тэжээлд амьтны гаралтай шар сүүний уураг хэрэглэхийг зөвлөж байна. Ургамлын гаралтай шар буурцагны уураг нь суурин амьдралын хэв маягтай хүмүүст илүү их зөвлөдөг. Шар буурцагны эерэг шинж чанар: цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь өдөрт дор хаяж 25 г шаардлагатай байдаг. Шар буурцгийг тогтмол хэрэглэх нь жингээ хасах, жин тогтворжуулахад тусалдаг бол өөхний солилцоонд оролцдог лецитин нь элэгний өөхийг шатаахад тусалдаг. Шар буурцаг нь изофлавон болон микроэлементүүдийг агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь хорт хавдрын эсрэг тэмцэж, амьдралыг уртасгахад тусалдаг.Уураг бол хүн бүрийн хоол тэжээлийн үнэ цэнэтэй элемент юм. Энэ нь цатгалан мэдрэмжийг уртасгаж, "өлсгөлөн" гэх мэт таагүй мэдрэмжийг даван туулахад тусалдаг. Уураг нь амрах үед бодисын солилцоог сайжруулж, булчингийн массыг хадгалдаг. Энэ нь бие махбодийг илүү их калори хэрэглэхэд хүргэдэг. Цусан дахь сахарын хэмжээ, инсулины хэмжээ огцом нэмэгдэж, буурахаас сэргийлнэ. Нүүрс усны донтолтоос ангижрахад тусалдаг. Бүлэг 3. Нүүрс ус ба тэдгээрийн зохистой хооллолт дахь үүрэг Хүний бие дэх нүүрс усны солилцооны урвал нь химийн үүднээс авч үзвэл нүүрсустөрөгчийн исэлдэлтийн урвал бөгөөд үүний үр дүнд биеийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай энерги ялгардаг. Хүний бие нүүрс усыг нэгтгэх чадваргүй бөгөөд хоол хүнсээр хүлээн авдаг. Нүүрс ус нь моносахаридууд бөгөөд амьд организмын эрчим хүчний гол эх үүсвэр юм. Глюкозыг эсэд задлах хэд хэдэн арга байдаг. Бие дэх глюкозын үүрэг нь олон талт үйл ажиллагаа юм. Эсийн цитоплазмд өөх тосны хүчлүүд ба стероидуудыг бууруулах нийлэгжилтийн урвалыг үүсгэгч ферментүүд байдаг. Эдгээр урвалууд нь элэгний эс, өөхний эдэд тохиолддог. Глюкоз нь исгэх урвал, ферментийн нөлөөн дор зарим органик нэгдлүүдийг бусад болгон хувиргах замаар тодорхойлогддог. Өөр нэг моносахарид, фруктоз нь глюкозын изомер юм. Энэ нь кето спирт гэж ангилж болох бодис юм. Фруктоз бол жимсний сахар юм. Глюкозтой хамт жимс, жимсгэний шүүсэнд агуулагддаг бөгөөд зөгийн балны гол хэсгийг бүрдүүлдэг. Хоол тэжээлийн хамгийн түгээмэл бүрэлдэхүүн хэсэг бол сахароз C12H22O11 манжингийн сахар, нишингийн элсэн чихэр юм. Энэ нь хоёр моносахаридаас (альфа глюкоз ба бета фруктоз) бүрддэг олигосахаридын бүлгийн дисахарид юм. Хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хүнсний бүтээгдэхүүн бол сахароз агуулсан бүтээгдэхүүн юм. Уламжлал ёсоор сахарозыг "хурдан" нүүрс ус гэж нэрлэдэг. Орчин үеийн өглөөний цайны хамгийн түгээмэл төрөл бол нүүрс ус агуулсан өглөөний цай юм. Евро өглөөний цайнд: чанамалтай кусан, аяга кофе орно. Энэ бол ажлын өдрийг эхлүүлэхэд шаардлагатай энергийг олж авах хамгийн хурдан арга боловч хамгийн эрүүл биш юм. Энэ төрлийн өглөөний хоол биед хэрхэн нөлөөлж байгааг диаграммаас харна уу. Элсэн чихрийн түвшин огцом нэмэгдэж, дараа нь огцом буурдаг. Энэ нь үдээс хойш 10-11 цагийн хооронд болдог. Энэ үед толгой өвдөх, ядрах зэрэг нь цусан дахь инсулины түвшин багатай тохирч байна.Цардуул, фруктоз, сахароз (нүүрс ус) нь глюкоз болж задардаг. Нарийн гэдсэнд глюкоз нь цусанд шингэдэг. Элсэн чихрийн гол гидролиз нь нарийн гэдсэнд явагддаг. Цардуул нь нойр булчирхайн амилазагийн нөлөөгөөр изомалтоз ба малтоз болж задардаг. Гликозидазын нөлөөн дор сахароз, лактоз нь моносахаридууд - глюкоз, фруктоз, галактоз болон цусанд шингэдэг. Моносахаридын эсийн мембранаар нэвтрэн орох нь тусгай ферментүүд - транслоказуудын оролцоотойгоор тархалтыг хөнгөвчлөх, түүнчлэн Na + ионуудын градиентийн улмаас үүсдэг. Гэдэсний гадаргуу дээр химийн урвал явагддаг. Портал судал нь глюкозыг элгэнд хүргэдэг. Элэг нь хүний дотоод эрхтэн бөгөөд илүүдэл глюкозыг амьтны уусдаггүй цардуулын гликоген болгон хувиргадаг. Глюкозын дутагдалтай үед элэг нь гликогенийг глюкоз болгон хувиргадаг. Энгийн нүүрс ус гэдэг нь биед хурдан шингэдэг нүүрс ус бөгөөд хэтрүүлэн хэрэглэвэл таргалалт үүсгэдэг. Хүнсний бүтээгдэхүүнд байдаг энгийн нүүрс ус: цагаан будаа, бялуу, нарийн боов, маффин, гоймон зэрэг цагаан гурилан бүтээгдэхүүн. Нүүрс ус агуулсан өглөөний цай эсвэл өглөөний цайгүй байх нь буруу хооллолт юм.Буруу өглөөний цайны үр дагавар: цусан дахь глюкоз, улмаар инсулины өсөлтөд хүргэдэг. Эдгээр өсөлтийн үр дагавар нь эрүүл мэнд муудаж, хоолны дуршилыг хянах чадваргүй, зөв хооллолтыг баримталдаг. Хэрэв энэ зуршил удаан хугацаанд хадгалагдвал жин нэмэгдэх, ямар ч хоолны дэглэм барих боломжгүй болно. Илүүдэл жин нь чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх, зүрх судасны өвчлөлийг даамжрахад нөлөөлдөг.Бүлэг 4. Өөх тос, тэдгээрийн өөрчлөлтүүд нь эрүүл бөгөөд хортой Хүнсний бүтээгдэхүүнд хэрэглэдэг өөх тос нь хатуу ба шингэн, түүнчлэн амьтан (загас, мах), ургамлын гаралтай байдаг. Амьд организм нь хатуу өөх тос агуулдаг. Хэвийн хүний биед өөх тос нь өөхний эсүүдэд 1-5% -ийн хэмжээтэй байдаг. Өөх тос нь глицерин ба өндөр нэг суурьтай карбоксилын хүчлүүдийн эфир юм. Ийм нэгдлүүдийн нийтлэг нэр нь триглицерид юм. Триглицеридын найрлагад ханасан хүчлүүдийн үлдэгдэл орно: пальмитийн хүчил C15H31COOH, стеарины хүчил C17H35COOH болон бусад. Өөх тос нь арван хоёр нугалам руу ордог цөсний ферментийн нөлөөн дор задардаг. Өөх тосыг жижиг дусал болгон задалж, гадаргуугийн талбай нь нэмэгддэг. Дараах задралын бүтээгдэхүүнийг олж авна: глицерин ба өөх тосны хүчил. Нарийн гэдсэнд глицерол, өөх тосны хүчлүүд нь гэдэсний хавсарсан хучуур эдэд шингэж, хүний өөрийн өөх болон хувирдаг. Тэдгээрийг лимфээр дамжуулан өөх тосны агуулах руу хүргэдэг - арьсан доорх өөх тос Өөхний гидролизийн химийн томъёо. Өөх тосны гидролиз нь олон үе шаттайгаар, ди- ба моноглицерид үүсэх янз бүрийн үе шатуудаар явагддаг.Өөх тосны хүчлүүд нь бие махбодид нүүрс ус, өөх тосны солилцооны бүтээгдэхүүн хэлбэрээр үүсдэг. Өөх тосны хүчлүүд нь богино-дунд, урт гинжтэй байдаг. Богино ба дунд гинжин өөхний хүчлүүд нь хялгасан судсаар дамжин цусанд шууд шингэдэг. Урт гинжин хэлхээ нь гэдэсний хялгасан судсаар дамжихад хэтэрхий том байдаг тул тэдгээрийг триглицерид болгон дахин нэгтгэдэг. Триглицеридууд нь холестерол, уургаар бүрхэгдсэн байдаг.Триглицеридүүд нь хожим нь холбогдох эд эсэд задарч, эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашиглах эсвэл өөх тосны орд болгон хувиргадаг.
Ном зүй
1. Ермакова И.В. Бид юу идэх вэ? Хувиргасан амьд организмын хүнд үзүүлэх нөлөө, хамгаалах арга
2. Борисова О.О. Тамирчдын хоол тэжээл: гадаадын туршлага, практик зөвлөмж
3. Минвалеев Р. Жингийн засвар. Эрүүл хооллолтын онол, практик.
4. Би жингээ хасахын тулд иддэг.
5. HERBALIFE - компанийн вэбсайтын албан ёсны материал
Бүтээлийн агуулга, хэсгүүдийг сайтар судлаарай. Худалдан авсан ажил нь таны шаардлагад нийцэхгүй эсвэл өвөрмөц шинж чанартай тул худалдан авсан бэлэн ажлын мөнгийг буцааж өгөхгүй.
* Ажлын ангилал нь өгсөн материалын чанар, тоон үзүүлэлтийн дагуу үнэлгээний шинж чанартай байдаг. Энэхүү материал нь бүхэлдээ болон түүний аль нэг хэсэг нь дууссан шинжлэх ухааны ажил, эцсийн мэргэшлийн ажил, шинжлэх ухааны тайлан эсвэл улсын шинжлэх ухааны баталгаажуулалтын тогтолцоонд заасан бусад ажил эсвэл завсрын болон эцсийн баталгаажуулалтад зайлшгүй шаардлагатай ажил биш юм. Энэхүү материал нь зохиогчийн цуглуулсан мэдээллийг боловсруулах, бүтэцжүүлэх, форматлах субъектив үр дүн бөгөөд юуны өмнө энэ сэдвээр бие даан бэлтгэх эх сурвалж болгон ашиглах зорилготой юм.
сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад (сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагууд)
Хүүхдийн биеийн эд эсийн 25% нь уураг, өөх тос, нүүрс ус, эрдэс давс, 75% уснаас бүрддэг. Хүүхдэд метаболизм нь насанд хүрэгчдийнхээс 1.5-2 дахин хурдан явагддаг бөгөөд шингээх процесс нь диссимиляцийн процессоос давамгайлдаг.
Хүүхдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийн эрчим хүчний үнэ цэнэ нь тэдний эрчим хүчний зарцуулалтаас өндөр байдаг, учир нь зарим шим тэжээл нь бие махбодийн өсөлт, хөгжлийн үйл явцыг хангахад шаардлагатай байдаг.
Хүүхэд, өсвөр насныхны физиологийн болон сэтгэцийн хэвийн хөгжлийг хангахын тулд нас, физиологийн хоол тэжээлийн стандартыг харгалзан хуванцар үйл явц, биеийн эрчим хүчний зарцуулалтыг хангах бүрэн, тэнцвэртэй хооллолт шаардлагатай.
Бага насны болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдийн өдөр тутмын физиологийн хоол тэжээлийн нормыг 1-р хүснэгтэд үзүүлэв.
Хүснэгт 1 – Бага насны болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдийн хэрэгцээ
чухал тэжээл, эрчим хүч
Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад 1 хүүхдэд зориулсан өдөр тутмын бүтээгдэхүүний багцыг 2-р хүснэгтэд үзүүлэв.
Хүснэгт 2 – Цэцэрлэгийн өдөр тутмын бүтээгдэхүүний багц (g)
Сургуулийн өмнөх насны хүүхдийн хоол тэжээлийг зохион байгуулахад хоолны дэглэм чухал үүрэгтэй. Өдөрт 4 удаа хооллохыг зөвлөж байна, бие даасан хоолны хооронд 3.5-4 цагийн зайтай. Өглөөний цай өдөр тутмын хоолны дэглэмийн 25%, үдийн хоол 35-40%, үдээс хойшхи зууш 10-15%, оройн хоол 25% байх ёстой.
Бага насны болон сургуулийн өмнөх насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ (байгууллагын эмнэлгийн ажилтны заавал оролцуулах) хүүхдийн физиологийн хэрэгцээг хангасан бүтээгдэхүүнийг аль болох их хэмжээгээр харгалзан үзэх шаардлагатай (Хүснэгт 2). шим тэжээл. Гэсэн хэдий ч өдөр бүр заасан тунгаар (элсэн чихэр, сүү, сүүн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, талх, мах, цөцгийн тос зэргээс бусад) бүтээгдэхүүний жагсаалтыг бүхэлд нь хэрэглэх боломжгүй юм. Үлдсэн бүтээгдэхүүнийг 2-3 хоногийн дараа цэсэнд оруулна. Үүний зэрэгцээ, 10 хоногийн дотор шаардлагатай бүх хоол хүнс бүрэн ууж дууссаны дараа хүүхдүүд насыг нь харгалзан тэнцвэртэй хооллолтыг хүлээн авсан гэдэгт итгэлтэй байх нь чухал юм. Өдөрт хэрэглэсэн бодит хоолыг хуримтлуулах хуудсанд тэмдэглэнэ. 10 хоногийн дараалсан өгөгдлийг ашигласнаар та хоол тэжээлийн бодит байдалд дүн шинжилгээ хийж, цаг тухайд нь тохируулга хийх боломжтой.
Хүүхдэд зориулсан цэсийг бий болгохдоо зөвхөн 10 хоног төдийгүй өдрийн турш олон төрлийн хоолонд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хүүхдүүд өдөрт дор хаяж хоёр хүнсний ногооны хоол, бэлтгэх технологи, найрлагаараа ялгаатай, жимс, хүнсний ногоо эсвэл хүнсний нэмэлт тэжээл (хоолны эслэг, MiproVIT), шүүс эсвэл байгалийн жимс, жимсгэнэээр баяжуулсан нэг үр тариа идэхийг зөвлөж байна.
Хоолны тэжээллэг чанарыг хадгалах ямар ч бүтээгдэхүүн байхгүй тохиолдолд ижил төстэй химийн найрлагатай бүтээгдэхүүнээр солихыг зөвшөөрнө: мах, шувууны мах, загас, өндөг, зуслангийн бяслаг.
Жилийн улирал, орон нутгийн хангамжийн онцлогийг харгалзан 10 хоног буюу 2 долоо хоногийн хугацаатай хэтийн төлөвийн цэсийг боловсруулж, уламжлалт бус түүхий эдийг ашиглах нь хүүхдийн хоол тэжээлийг зохион байгуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Ирээдүйтэй цэсийг боловсруулах үндэс нь Боловсролын яамтай тохиролцсон 1984 онд хэвлэгдсэн Эрүүл мэндийн яамны "Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад суралцаж буй хүүхдүүдийг хооллох 10 орчим хоногийн хоолны цэс" гэсэн арга зүйн зөвлөмж байж болно.
Хүүхдэд зориулсан хоолыг зохион байгуулахдаа хүүхдийн бие даасан шинж чанар, үндэсний зан заншил, байгаль, цаг уурын нөхцөл байдлыг харгалзан үзэх нь чухал юм. Тиймээс, зарим хүүхдүүдийн хөгжил, эрүүл мэндэд ямар нэгэн хазайлт (өвчний дараа, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүүхдүүдэд зөөлөн хооллолт, харшил гэх мэт) байвал эдгээр хазайлтыг тус тусад нь авч үзэж, зохих хоол тэжээлээр хангах шаардлагатай. Хяналтыг тухайн байгууллагын эмнэлгийн ажилтан гүйцэтгэдэг.
Хүүхдийн хоол тэжээлийн үндэсний-нутаг дэвсгэрийн зарчмыг дагаж мөрдөх нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чухал талуудын нэг юм. Тиймээс Алс Хойд хэсэгт Европжуулсан хоол тэжээл бүхий сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад суралцаж буй хүүхдүүд ихэвчлэн цус багадалт, шүд цоорох, харааны мэдрэмж буурдаг. Үүний зэрэгцээ, Алс Хойд болон Сибирийн байгаль нь төрөл бүрийн зэрлэг жимс (лингонберри, нэрс, далан, үхрийн нүд), бугын мах, далайн амьтдын мах, голын загас болон бусад олон зүйлийг хүүхдийн хоол тэжээлд ашиглах өргөн боломжийг олгодог. олон төрлийн витамин, эрдэс бодис, ховор микроэлементүүдийг агуулдаг.
Хүүхдийн хоол тэжээлийг зөв зохион байгуулахын тулд хоол хийх орчин нь тийм ч чухал биш юм. Тохиромжтой тавилга, сав суулга байгаа эсэх, хоолны өрөөний дизайн, аяга тавагны үзэсгэлэнтэй танилцуулга - энэ бүхэн хооллох үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Хүүхдийг тоглоомоор хооллож, ном уншиж байхдаа ямар ч тохиолдолд сатааруулж болохгүй, ширээний ёс зүйг заах шаардлагатай.
Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад суралцаж буй хүүхдүүдийн хоолыг зохион байгуулахдаа сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллага болон хүүхдийн гэр бүлийн хооронд тодорхой тасралтгүй байдлыг хангах ёстой. Гэрийн оройн хоолонд ижил хоол, бүтээгдэхүүнийг давтахгүйн тулд эцэг эхчүүд өдрийн цагаар хүүхдийн хоол тэжээлийн талаархи мэдээллийг авах ёстой.
Өглөө нь сургуулийн өмнөх боловсролд явахаасаа өмнө хүүхдэд нэг аяга исгэлэн сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл гэртээ жимс өгч болно.
Хүнсний харшилтай хүүхдүүдэд зориулсан хоол тэжээлийн зохион байгуулалтын онцлог шинж чанарыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм хүүхдийг сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад байрлуулахдаа бүлгийн ажилтнууд, нийтийн хоолны ажилчид, эмнэлгийн ажилтнуудад хүүхэд ямар хоолыг тэсвэрлэж чадахгүй, юугаар солих ёстойг анхааруулах шаардлагатай. Эдгээр сэрэмжлүүлгийг хүүхдийн хөгжлийн түүхийн ишлэлд тусгасан байх ёстой бөгөөд орон нутгийн хүүхдийн эмч түүнийг хүүхдийн багт шилжүүлэхдээ бөглөнө.
Энэ асуудалд зохих ёсоор анхаарал хандуулснаар хүнсний харшилтай хүүхдүүдийн хоол тэжээлийг зөв зохион байгуулах боломжтой. Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагуудад ийм хүүхдэд зориулсан хоол тэжээлийн тусгай хуудсыг гаргаж өгдөг бөгөөд энэ нь тухайн хүүхдэд ямар хоол хүнс хэрэглэхийг хориглодог, юугаар солихыг зааж өгдөг. Байгууллагын нийтийн хоолны хэсэгт хэд хэдэн тусгай аяга таваг бэлтгэх ажлыг зохион байгуулах шаардлагатай байдаг тул ажилд авахдаа ажилчдад зохих шаардлагыг тавьдаг.
Хоёрдугаарт, харшлын дараа, ялангуяа ахимаг насны хүүхдүүдэд таргалалт ордог. Таргалалт нь тэнцвэргүй хоолны дэглэмийн үр дүнд үүсдэг бөгөөд энэ нь илчлэг ихтэй хоол хүнс давамгайлдаг: гурилан бүтээгдэхүүн, төмс, гоймон, үр тариа, будаа гэх мэт; хоолны дэглэм тасалдсан; оройн цагаар хэт их идэх нь ажиглагддаг; суурин амьдралын хэв маяг (хүүхдүүд чөлөөт цагаараа спортоор хичээллэхийн оронд компьютер тоглоом тоглох, зурагт үзэх завгүй байдаг).
Таргалалтаас урьдчилан сэргийлэх нь юуны түрүүнд тэнцвэртэй хооллолтыг зохион байгуулах, биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөнийг системчилсэн спортоор хангах, гадаа идэвхтэй тоглоомоор алхах явдал юм.
Илүүдэл жинтэй хүүхдүүд физиологийн үндсэн шим тэжээл, энергийн хэрэгцээг бүрэн хангасан 8 дугаартай, тэнцвэртэй хооллолтыг авах ёстой. Энэ тохиолдолд амархан шингэцтэй нүүрс ус (элсэн чихэр, зөгийн бал, чанамал, чихэр) -ийн хэрэглээг 25-50% -иар хязгаарлах хэрэгтэй. Хоолны дэглэмд хангалттай хэмжээний эслэгээр баялаг хүнсний ногоо, элсэн чихэргүй жимс, шүүс, жимс, өөх тос багатай айраг сүүн бүтээгдэхүүн, бүхэл үрийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн (хөх тариа, үр тариа гэх мэт), элсэн чихэрийг ксилитээр сольж байх ёстой. үүнээс өдөрт 20-30 г-аас ихгүй байна.өдөрт (наснаас хамаарч). Уургийн хэрэгцээг ялангуяа амьтны гаралтай өөх тос багатай мах, шувууны мах, загас, зуслангийн бяслаг, өндөг, өөх тос багатай айрагны бүтээгдэхүүнээр хангадаг.
Өөх тосны хэмжээ (нормтой харьцуулахад) 15-30% (таргалалтын зэргээс хамаарч) хязгаарлагдах ёстой. Өөх тос багатай (62.5%) агуулсан хүнсний ногоо, цөцгийн тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна - хоолны дэглэм, сэндвич; хүнсний ногоо - өдөрт 10-20 гр хэвийн хэмжээнд; өтгөн - нормоос 15-25% хүртэл хязгаарлах; шингэн, давсны хэрэглээг хэвийн хэмжээнээс 15-30% -иар хязгаарлах; хоолны дэглэм - өдөрт 5-6 удаа. Байнга хооллох нь өлсгөлөнг дарж, хоолны дуршлыг бууруулдаг. Үүнээс гадна хоол хүнс илүү сайн шингэж, биед өөх тос хэлбэрээр хадгалагддаггүй.
Хүүхдийн өдөр тутмын хоолны дэглэмийг дараах байдлаар хуваарилахыг зөвлөж байна: түүний гол хэсэг нь өдрийн эхний хагаст байх ёстой, өөрөөр хэлбэл. хамгийн их биеийн тамирын дасгал хийх үед сүүлчийн хоол нь унтахаас 2-3 цагийн өмнө байх ёстой.
1 өглөөний цай - 15% - гэртээ;
2 өглөөний цай - 20%;
үдийн хоол - 35%;
үдээс хойш зууш - 15%;
оройн хоол - 15%.
Эхний өглөөний цайнд сүүн хүчлийн бүтээгдэхүүн, хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, өндөг өгдөг. Хүүхэд асрах газар эсвэл сургуульд өглөөний цай бага хэмжээгээр өгдөг.
Сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллагад биеийн жин ихэссэн хүүхдүүдийн хувьд бие даасан хооллолтыг зохион байгуулах шаардлагатай. Хоолны хязгаарлалт эсвэл зарим хоолыг өөр хоолоор сольсон (үр тариа, гоймонгийн хачир эсвэл аягыг хүнсний ногоогоор сольж, гурилан бүтээгдэхүүнийг бүхэл үрийн гурилаар амттай болгосон) гомдоохгүйн тулд тэдгээрийг тусдаа ширээнд суулгах хэрэгтэй. , гэх мэт).
Үүнээс гадна, сургуулийн өмнөх болон сургуулийн насны хүүхдүүдэд зориулсан хоолыг зохион байгуулахдаа аяга таваг бэлтгэх технологийн болон ариун цэврийн шаардлагад нийцсэн олон тооны шаардлагыг харгалзан үзэх шаардлагатай.
SanPiN 42-123-5777-91 стандартын дагуу сургуулийн өмнөх боловсролын байгууллага, сургуулийн хоолны газарт дараахь зүйлийг хүлээн авахыг хориглоно.
брэнд, мал эмнэлгийн гэрчилгээгүй мах, шувууны мах, өндөг (эрүүл ахуйн гэрчилгээтэй);
Шууд хүргэлт, хүмүүнлэгийн тусламжаар хүлээн авсан импортын мах, махан бүтээгдэхүүн;
Нугас, галууны өндөг;
Нэвчилт, бөмбөгдөлт, хавдсан лаазалсан хоол;
Ялзрах шинж тэмдэг бүхий хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ;
Төрөл бүрийн мөөг (шинэхэн, давсалсан, даршилсан);
Амбаарт хортон шавьжаар халдварласан шинж тэмдэг бүхий үр тариа, гурил, хатаасан жимс;
Хугацаа нь дууссан эсвэл дуусах дөхсөн, ялангуяа түргэн мууддаг бүтээгдэхүүн;
Норвеги, Шотландын загасны бүтээгдэхүүнийг цацрагийн хяналтгүйгээр ашиглах;
Меланж омлет;
Буцалсан сүүгүй;
Цөцгий нь зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа хэрэглээрэй (дулааны боловсруулалттай аяга таваг бэлтгэхэд);
Пастержуулаагүй сүүгээр хийсэн зуслангийн бяслаг бүхий бин;
Тэнгисийн цэргийн гоймон;
Аяга таваг бэлтгэхдээ паалан, хуванцар сав суулга хэрэглээрэй.
Хоол хийх технологид хэд хэдэн ерөнхий шаардлагыг харгалзан үзэх шаардлагатай.
Уксус, гич, тунхууны, чинжүүг арилгана. Нимбэгийн хүчил, нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн ургамал хэрэглэхийг зөвлөж байна;
Өөх тослог загас, төрөл бүрийн амьтны махыг оруулахгүй байх;
Хоол хийх өөх тосыг арилгах. Маргариныг зөвхөн ариун цэврийн үйлчилгээтэй тохиролцсоны дараа хэрэглэж болно. Бид цөцгийн тос, ургамлын гаралтай өөх тосыг хэрэглэхийг зөвлөж байна, тэдгээрийг дулааны боловсруулалтгүйгээр хэрэглэх нь дээр. Хоол хийхэд шар тос хэрэглэх;
Мах, яс, ясны шөл, солянка, харчо, ястай мах, загасны хоолыг оруулахгүй байх;
Аяга тавагны нэмэлт баяжуулалтыг хангах.
Шөлний баяжмалыг хэрэглэх давуу тал нь ойлгомжтой.
Нэгдүгээрт, эдийн засгийн.
АНУ-ын мэргэжилтнүүд шөлний баяжмалыг ашиглах нь эрчим хүч, тээвэр, хадгалалт, ажиллах хүчний бүх зардлын 70 хувийг хэмнэдэг гэж тооцоолжээ.
Хяналт, нягтлан бодох бүртгэл: баяжмалын хэрэглээг тооцоолох, урьдчилан таамаглах, хянахад хялбар байдаг.
Нөөцлөх боломж: хадгалах хугацаа 9 сараас 2 жил хүртэл.
Бүх тооцоог хялбарчлах (тооцоо гэх мэт).
Олон талт байдал: ижил баяжмал нь халуун хоол хийх шөл, соусын үндэс суурь болж чаддаг.
Хоёрдугаарт, амт.
Шөлний баяжмалыг өндөр чанартай түүхий эдээр, хамгийн сүүлийн үеийн тоног төхөөрөмжөөр өндөр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд хийдэг.
Компаниуд статистикийн дагуу хамгийн их эрэлт хэрэгцээтэй, өөрөөр хэлбэл хэрэглэгчид өөрсдөө зөвшөөрсөн шөлийг голчлон үйлдвэрлэдэг.
Амтны тогтвортой байдал: нэг төрлийн баяжмалаар бэлтгэсэн бүх хэсгүүд нь яг адилхан, учир нь тэдгээрт зөвхөн ус нэмдэг.
Төрөл бүрийн хоол: Сайн тогооч хүртэл хямдралтай олон төрлийн шөлний баяжмалтай өрсөлдөхөд хэцүү байдаг.
Гуравдугаарт, тэжээллэг чанар.
Баяжмалыг ашиглах нь сургуулийн сурагчдын хоол тэжээлд онцгой ач холбогдолтой шөлний илчлэгийн агууламжийг нарийн урьдчилан таамаглах, хянах боломжийг олгодог. Өсөн нэмэгдэж буй бие махбодид тодорхой хэмжээний витамин, эрдэс бодис (жишээлбэл, төмөр) тогтмол авч байх нь чухал бөгөөд үүнийг зөвхөн шөлний баяжмалаар хийсэн сургуулийн өглөөний цайгаар хангаж болно.
Ийм "тунгаар" хооллодог хүүхдүүд бие бялдрын хувьд илүү хүчтэй, өвчинд өртөмтгий биш, үүний үр дүнд тэдний ирц сайжирч, биеэ авч явах байдал сайжирч, өсч хөгжиж, хичээлдээ илүү анхаарал хандуулж, илүү сайн сурдаг болохыг статистик харуулж байна.
Дөрөвдүгээрт, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан.
