Ямар хоол хүнс, эмийн ургамалд зэс агуулагддаг вэ? Зэсээр баялаг хоол хүнс

Агуулга:

Зэс хүний ​​биед ямар нөлөө үзүүлдэг вэ? Тэр хаана хадгалагддаг вэ? Эмэгтэй, эрэгтэй, хүүхдүүдэд зориулсан өдөр тутмын тун.

Хоолны дэглэмд зэсээр баялаг хоол хүнс байхгүй бол дархлааг өндөр түвшинд байлгах боломжгүй юм. Энэ нь бие махбод дахь микроэлементүүдийн оновчтой тэнцвэрийг хадгалж, төв мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бусад ижил төстэй чухал үүргийг гүйцэтгэдэг.

Зэс хүний ​​хувьд ямар ач тустай вэ? Хоолны дэглэм дэх элементийн хэвийн агууламж юу вэ? Ямар бүтээгдэхүүнд агуулагддаг вэ? Эдгээр асуудлыг нарийвчлан авч үзэх шаардлагатай.

Бие махбодид үзүүлэх нөлөө

Зэсийн ашиг тусыг хэт үнэлэхэд хэцүү байдаг. Энэ элементийг хангалттай хэмжээгээр авснаар эрүүл мэндийг сайжруулж, олон өвчнийг арилгах боломжтой. Үндсэн функцууд нь:

• Цус үүсэхэд оролцох.
• Эластин, коллаген үйлдвэрлэхэд тусалдаг. Энэ үйлдэл нь яс, холбогч эдийг бэхжүүлж, хучуур эд үүсэхийг оновчтой болгодог.
• Дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагааг сайжруулах, үүнээс болж гипофиз дааврын идэвхжил нэмэгддэг.
• Витамин С, төмөртэй хослуулан гемоглобины үйлдвэрлэлд тусалдаг.
• Дархлааг бэхжүүлэх, янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг нэмэгдүүлэх.
• Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг хэвийн болгох. Зэс агуулсан бүтээгдэхүүн нь дотоод шүүрлийн булчирхайд эерэг нөлөө үзүүлдэг нь аль хэдийн батлагдсан.
• Эсийн тэжээл, түүнчлэн энергийн тэнцвэрийг хянах.
• Арьс ба үсний пигментацийн процессыг хэвийн болгох.
• Үрэвслийн эсрэг хүчтэй нөлөө үзүүлдэг.

Хангалттай хэмжээний микроэлемент байхгүй бол нүүрс ус, уураг хэрэглэх үйл явц илүү төвөгтэй болдог. Энэ онцлогийг спортод идэвхтэй оролцдог хүмүүс анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Тун

Ашигтай элементийн өдөр тутмын тунгийн асуудал чухал биш юм. Хүний биед дунджаар зэс (Cu) агуулагддаг 100-200 мг. Энэ нь цайрын дараа орох металлын хоёр дахь том нөөц юм. Түүний хамгийн их хэмжээ нь биеийн дараах хэсгүүдэд хуримтлагддаг.

• элэг;
• зүрхний булчингууд;
• тархины эсүүд;
• яс;
• цус;
• булчингийн эд.

• насанд хүрсэн хүний ​​хувьд - 2.5 мг;
• гурван нас хүртэлх хүүхдэд - 1 мг;
• 4-6 насны хүүхдэд - 1.5 мг;
• 7-18 насны хүүхэд, өсвөр насныханд - 1.8-2.0 мг.

Дараах тохиолдолд хоолны дэглэмд энэ бодис илүү их байх ёстой.

• идэвхтэй биеийн хөдөлгөөн;
• дархлаа сул;
• зүрх судасны тогтолцооны өвчин;
• согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэх.

Эмч нар металлын агууламжийн дээд хязгаарыг тогтоосон байдаг Өдөрт 5 мг. Энэ элементийг зөвшөөрөгдөх хэмжээнээс хэтрүүлэн авах нь хэтрүүлэн хэрэглэх болон бусад олон асуудалд хүргэдэг.

Илүүдэл, дутагдалтай шинж тэмдэг

Хүн бүрийн хоолны дэглэмд зэс агуулсан хоол хүнс байх ёстой. Үгүй бол энэ ашигтай элемент дутагдах эрсдэл нэмэгддэг. Металлын хомсдолын үр дагавар нь дараахь шинж тэмдгээр илэрдэг.

• үс, арьсны пигментацийг зөрчих;
• сэтгэл гутралын төлөв байдал;
• тууралт гарч ирэх;
• амьсгалахад хэцүү;
• ядаргаа нэмэгдсэн;
• халдварт өвчинд өртөх;
• хоолны дуршилгүй болох;
• суулгалт;
• цус багадалт гэх мэт.

Нэмж дурдахад, хэрэв бие махбодийн хэрэгцээг хангахгүй бол холбогч эд, яс гэмтэх эрсдэл өндөр байдаг. Цус алдах, холестерины хэмжээ нэмэгдэх эрсдэл нэмэгддэг.

Хоол хүнс, тусгай эмнээс их хэмжээний зэс орж ирэх нь бас муу. Энэ тохиолдолд дараахь үр дагавар гарч болзошгүй.

• биеийн хөгшрөлтийг хурдасгах;
• сарын тэмдгийн мөчлөгийн тасалдал;
• тархины эмгэг;
• эпилепси;
• нойргүйдэл;
• Үс унах.

Дээр дурдсан асуудлуудаас зайлсхийхийн тулд зэсийн найрлагад юу агуулагддагийг мэдэх, хоолны дэглэмийг зөв боловсруулахад хангалттай. Элементийн илүүдэл үүсэх гол шалтгааныг авч үзэх нь зүйтэй. Тэдгээрийн хэд хэдэн нь байдаг:

• удамшлын асуудал;
• дааврын эм уух;
• бусад чухал элементүүдийн дутагдал;
• эмийн хордлого;
• ундны усанд хэт их зэсийн агууламж;
• гемодиализ;
• төрөл бүрийн мэргэжлээс шалтгаалсан өвчин.

Хоолны агууламж

Манай ширээн дээр өдөр бүр ирдэг олон бүтээгдэхүүнд зэс байдаг. Тэдний дунд:

• Ургамлын болон амьтны гаралтай тос. Энд байгаа хамгийн алдартай эх сурвалж бол хушга, гүнжидийн тос юм.
• Самар. Хэрэв бид ямар бүтээгдэхүүнд зэс агуулагддагийг авч үзвэл газрын самар, самар зэрэгт хангалттай хэмжээний металл агуулагдаж байгааг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй.
• Шүүс. Бүх шүүсний дотроос усан үзэм, анар тэргүүлэгч байр суурийг эзэлдэг. Эрдэмтэд эдгээр ундааг уух нь цусан дахь гемоглобины хэмжээг нэмэгдүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг болохыг эртнээс нотолсон.
• Будаа. Элементийн дутагдлыг нөхөхийн тулд овъёос, Сагаган эсвэл шар будаа их хэмжээгээр идэхийг зөвлөж байна. Үүнээс гадна түүний хамгийн их хэмжээ нь кунжут, наранцэцэг, хулуу зэрэг үр тарианы үрэнд агуулагддаг. Алдагдлыг нөхөхөд шаардлагатай бүх зүйл бол бүхэл үрийн гурилаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн идэх явдал юм (хивэг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг).
• Хүнсний ногоо. Хэрэв та цагаан хоолтон хүнээс ямар хоолонд их хэмжээний зэс агуулагддаг гэж асуувал лууван, байцаа (Пээкин байцаа, брокколи), төмс, манжин, улаан лууван, өргөст хэмхийг жишээ болгон дурдах нь дамжиггүй. Энэ бодис нь хоол хийх явцад төмс эсвэл манжин үлдээдэг гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.
• Сүүн бүтээгдэхүүн. Энд тэргүүлэгч байр суурийг хөхний сүү эзэлдэг бөгөөд энэ нь хүүхдийн металлын дутагдлыг нөхөж чаддаг.
• Хатаасан жимс, жимсгэнэ. Их хэмжээний зэс агуулсан бүтээгдэхүүн - алим, үхрийн нүд, лийр, чангаанз. Үүнээс гадна усан үзэм, жүрж, гадил жимсэнд хангалттай хэмжээгээр агуулагддаг.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээр хоолны дэглэмээ дүүргэхдээ энэ ашигтай элемент нь бие махбодид бүрэн шингэдэггүй гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй. Үүний гол шалтгаан нь ихэвчлэн хоол хүнсэнд казеин агуулагддаг бөгөөд энэ нь металыг цус руу орохоос сэргийлдэг. Жишээлбэл, хэрэв та өглөө нь сүү, зуслангийн бяслаг, өдрийн хоолондоо сүүтэй шөл, орой нь kefir агуулсан өглөөний цай уусан бол зэсийн дутагдалд орох эрсдэл нэмэгддэг.

Зарим хоолыг хоолны дэглэмд оруулахдаа дараахь зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

• Хүнсний бүтээгдэхүүн дэх элементийн хэмжээ нь хүнсний ногоо, жимс ургадаг хөрсөн дэх металлын хэмжээнээс шууд хамаардаг.
• Хүн орхоодой дахь бодисын агууламж үргэлж өндөр түвшинд байдаг. Ургамал ургаж буй хөрсөнд хамгийн бага хэмжээний металл байгаа ч гэсэн энэ нь үнэн юм.
• Хүний бие зэсийн 10-15 хувийг шингээж, үлдсэн хэсэг нь өтгөнөөр гадагшилдаг.
• Хоолны дэглэм барих үед элементийн хэрэглээг молибдентэй хослуулах хэрэгтэй. Үүнийг тайлбарлахад хялбар байдаг - уураг ба хүхэр хамгийн хурдан холбогддог нь энэ хос юм.

Одоо ямар бүтээгдэхүүнд зэс агуулагддагийг тоо хэмжээгээр харцгаая (тэргүүлэгчээс эхлээд мг/100 гр):

• сагамхай элэг - 12.5;
• какао - 4.5;
• үнээний элэг - 3.8;
• далайн амьтан мах - 1.5;
• hazelnuts - 1.15;
• шоколадан бүтээгдэхүүн - 1.1;
• гоймон - 0.7;
• Сагаган - 0.65;
• хушга - 0.53;
• овъёосны будаа - 0.5.

Үр дүн

Ихэнхдээ хүнсэнд агуулагдах зэс нь өдөр тутмын хэрэгцээг хангахад хангалттай байдаг. Үүний зэрэгцээ, энэ мөчийг хяналтандаа байлгах, шаардлагатай бол хоолны дэглэмийг тохируулах, бодисын дутагдал, хэтрүүлэн хэрэглэхээс зайлсхийх нь ашигтай байх болно.

Эсрэг заалтууд байдаг тул эмчээс зөвлөгөө аваарай.

“Зэс бол физиологийн олон процесст оролцдог амин чухал ул мөр элемент”... Энэхүү уйтгартай хэллэг нь зэсийн биед үзүүлэх нөлөөг харуулсан биохими, шим тэжээл, шим тэжээлийн тухай номнуудын холбогдох хэсгүүдээс эхэлдэг. Мөн зарчмын хувьд энэ нь үнэн боловч бид бараг ямар ч ашигтай бодистой холбоотой амин чухал хэрэгцээний талаар ярьж болно. Ер нь яагаад хэрэгтэй байна вэ, дутагдалтай үед юу болох вэ, хамгийн гол нь ямар бүтээгдэхүүнд зэс агуулагддаг вэ?

Зэсийн үнэ цэнэ, хэрэгцээ

Энэ нь гематопоэзэд оролцдог тул төмрийн болон фолийн хүчлийн нэг төрлийн синергетик гэдгээрээ алдартай. Ихэнхдээ энэ нь биохимийн процесст шууд оролцдоггүй боловч үүнгүйгээр ажиллах чадваргүй олон ферментийн нэг хэсэг юм. Тэгэхээр зэс нь электрон дамжуулах, эд эсийн амьсгалын үйл ажиллагааг хариуцдаг цитохром оксидаза, эд эсийн үрэвслийн процессыг дарангуйлдаг супероксид дисмутаза, төмрийн ионуудын хэвийн тээвэрлэлтийг гүйцэтгэдэг церулоплазмин...

Үүнээс гадна өндгөвч, бамбай булчирхайн даавар үүсэхийг зохицуулдаг. Зэсгүйгээр хийх боломжгүй олон тооны химийн хувиргалтуудын ангал руу бүү орцгооё, харин завсрын үр дүнг нэн даруй дүгнэж үзье. Бидний эрүүл мэндэд бүх зүйл эмх цэгцтэй байхын тулд бидэнд зэс үнэхээр хэрэгтэй.Аз болоход түүний хэрэгцээ маш бага бөгөөд өдөрт ердөө 1-3 мг байдаг. Энэ нь маш бага, тиймээс энэ элемент нь маш бага хэмжээгээр агуулагддаг ч гэсэн олон тооны эх сурвалжаас олж авч болно.

Тийм ч энгийн биш…

Хэсэг хугацааны өмнө шим тэжээлийн харилцан үйлчлэлийн тухай ярих нь моод болсон. Зарим ашигтай нэгдлүүд нь зарим бодисын дэргэд илүү сайн шингэж, бусад нь илүү муу байдаг нь харагдаж байна. Энэ үзэгдлийг нээсэн нь олон тооны витамин-эрдэсийн цогцолборууд нь бие биендээ шингэдэггүй бодисыг нэгэн зэрэг агуулдаг тул хангалтгүй үр дүнтэй гэж үзсэн.

Бусад микроэлементүүдийн нэгэн адил зэс нь бие махбодид бие даан шингэдэггүй. Энэ нь хүхрийн дэргэд муу шингэдэг бөгөөд өөрөө В 12 витаминыг идэвхгүй болгож, молибдений шингээлтийг бууруулдаг. Тэгэхээр та юу хийх ёстой вэ: эрдэс нэмэлттэй савыг хаяж, зөвхөн "дайвар бүтээгдэхүүн" агуулаагүй бүтээгдэхүүнийг л идэх үү? Энэ нь огт шаардлагагүй юм. Шим тэжээлийн харилцан үйлчлэл тохиолддог боловч зэсийн хувьд энэ үзэгдлийг үл тоомсорлож болно. Энэ нь хүнсний олон эх үүсвэртэй бөгөөд үүнээс гадна хэрэгцээ бага байдаг. Тийм ээ, бас нэг зүйл: Насанд хүрсэн хүний ​​хувьд зэсийн дутагдал нь ихэвчлэн маш ховор тохиолддог, тиймээс "хангалттай идэхгүй" гэж бүү ай: энэ нь маш бага юм.

Зэс саванд хийсэн хоол хүнс нь энэ микроэлементээр маш баялаг болдог гэсэн зөвлөмжийг та олж болно. Тийм ээ, гэхдээ хэрэв та зэс тогоо, сав хэрэглэсээр байвал гал тогооны өрөөнөөсөө хөөж гаргахыг танд зөвлөж байна. Зэсийн тоосонцор хоолыг хутгахдаа аяганы хананы ард хоцорч, хоолонд ордог. Энэ нь нүдэнд харагдахгүй байгаа хэдий ч тэдний тоо нэлээд том байна. Үүний үр дүнд зэсээр байнга хоол хийвэл хэтрүүлэн хэрэглэвэл хорт нөлөө...

Тиймээс, бид бүх нарийн ширийн зүйлийг ярилцсан тул одоо бүтээгдэхүүн рүү шууд орцгооё.

Элэг.Зэсийн агууламжаараа тэргүүлэгч. Хүний биед энэ эрхтэн хамгийн их хэмжээгээр хуримтлагддаг бөгөөд амьтдын хувьд бүх зүйл ижил төстэй байдлаар тохиолддог. Үхрийн мах, гахайн мах, сагамхай элэг нь маш сайн эх сурвалж юм. Элэгний жижиг хэсэг ч гэсэн энэ микроэлементийн өдөр тутмын хэрэгцээг хангаж чаддаг.

Эх сурвалж:

Үүнтэй төстэй нийтлэлүүд:

• Ангилал

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (216)
    • (35)
  • (1402)
    • (208)
    • (246)
    • (135)
    • (142)

Зэс бол төмөр, цайрын дараа хүний ​​биед агуулагдах гурав дахь хамгийн их ул мөр элемент юм. Зэс хүний ​​бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд биеийн бүх эд эсэд агуулагддаг боловч түүний гол нөөц нь элэг юм.

Бие дэх зэсийн үүрэг

Зэс нь яс болон холбогч эдийн нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай эрдэс бодис юм. Хүний цусанд агуулагдах зэсийн 90 орчим хувь нь эрдэс бодис, ялангуяа төмрийн исэлдэлтийг хурдасгадаг тээвэрлэгч уураг, фермент болох церулоплазминд агуулагддаг.

Зэс нь төмрийг шингээхэд шаардлагатай байдаг тул бие дэх түүний дутагдал нь зэсийн дутагдлаас үүдэлтэй байдаг.

Зэс нь тироксин хэмээх бамбай булчирхайн даавар үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд мэдрэлийг хамгаалдаг миелин бүрээсийг бүрдүүлдэг фосфолипидын нийлэгжилтэнд зайлшгүй шаардлагатай.

Зэс нь дараах өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тустай.

• харшил
• халзан
• ор дэрний шарх
• зүрхний өвчин
• лейкеми
• periodontal өвчин
• ходоодны шархлаа

Зэсийг зөв тунгаар хэрэглэх нь хүний ​​эрүүл мэндэд чухал. Зэсийн дутагдал нь ясны сийрэгжилт, үе мөч өвдөх, дархлаа буурах, цус багадахад хүргэдэг. Эсрэгээрээ зэсийн хэт их хэрэглээ нь богино хугацаанд таталт, суулгалт, бөөлжих, эсвэл удаан хугацаанд сэтгэлийн хямрал, шизофрени, цусны даралт ихсэх, нойргүйдэл үүсгэдэг. Их хэмжээний зэс нь хортой байж болно. Зэсийн хордлогын үед эм нь түүхий өндөгний цагаан, сүү уухыг зөвлөж байна.

Зэс агуулсан бүтээгдэхүүн

Зэсээр баялаг хоол хүнс бол элэг, хясаа юм. Аливаа амьтны элэг нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг боловч тугалын элэг хамгийн их зэс агуулдаг - 100 грамм тутамд 15 мг.Элэгний нэг халбага элэгний жигнэмэг нь өдөрт хэрэглэх зэсийн 5%-ийг хангадаг. Хясаан нь төрлөөсөө хамааран 100 грамм тутамд 2-8 мг зэс агуулдаг. Зэрлэг хясаа нь тариалангийнхаас илүү их зэс агуулдаг. Бусад далайн хоолонд зэс байдаг - далайн амьтан, хавч. 100 г чанасан далайн амьтанд зэсийн агууламж 2.1 мг, хавчны ижил хэсэгт 1.9 мг байна.

Зэс нь шоколад, какао нунтагт агуулагддаг. Элсэн чихэргүй какао нь нэг аяганд 4 мг орчим эрдэс бодис агуулдаг бол нэг ширхэг хар шоколад нь 1 мг зэсээр хангана.

Үр, самар нь зэсээр баялаг. Хатаасан кунжутын үр нь 100 грамм тутамд 4 мг-аас дээш буюу нэг халбага тутамд 0.4 мг зэс агуулдаг. Наранцэцгийн үр 100 грамм тутамд 1.8 мг зэс агуулдаг бол ижил хэмжээний хулууны үр нь 1.4 мг эрдэс бодисоор хангана. 100 грамм самар 2-3 мг зэс агуулдаг. Хэрэв таны өдөр тутмын хоолны дэглэмд ¾ аяга ямар нэгэн самар байгаа бол та зэсийн өдрийн хэрэглээний 83 орчим хувийг хэрэглэж байна гэсэн үг.

Мөөг, манжин, спаржа, бууцай, арвай, шош, сэвэг зарам, хулуу, манжин, ургамал, сармис, fennel зэрэгт хангалттай хэмжээний зэс байдаг. Зэсээр баялаг гар хийцийн хоолны дэглэмийг бий болгох нь тийм ч хэцүү биш, учир нь элемент нь энгийн бөгөөд түгээмэл хүнсний бүтээгдэхүүнээс олддог.

Бидний биеийн үйл ажиллагаанд олон микроэлементүүд оролцдог бөгөөд тэдгээрийн нэг нь зэс юм. Энэхүү химийн элемент нь олон дотоод эрхтний үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай оролцогч бөгөөд түүний дутагдал эсвэл илүүдэл нь биед сөргөөр нөлөөлдөг.

Биеийн эрүүл мэндэд зэсийн үүрэг

Зэс бол хүний ​​биед шаардлагатай хамгийн чухал ул мөр элементүүдийн нэг юм. Энэхүү химийн элемент нь хүний ​​хамгийн чухал эрхтний үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг: элэг, бөөр, тархи. Мөн булчин, ясанд хуримтлагдаж, цусны эргэлтэнд оролцдог нь цусны нэг элемент юм.

Энэ элемент нь олон фермент, уураг үүсгэхэд оролцдог. Гематопоэтик системийн нэг хэсэг болохын хувьд хэд хэдэн функцийг гүйцэтгэдэг.

• төмрийг гемоглобин болгон хувиргах, бүх эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангахад оролцдог;
• цусны улаан эс, лейкоцитын үйлдвэрлэлд оролцдог ферментийн нэг хэсэг юм;
• цусны судасны дотоод давхарга үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг, тэдгээрийн хүрээг бүрдүүлэхэд тусалдаг, хангалттай хүч чадлыг өгдөг.

Зэс нь дараахь эрхтнүүдийн ажилд идэвхтэй оролцдог.

• тархи ба төв мэдрэлийн системийн хувьд энэ нь мэдрэлийн эсийн дамжуулалтыг хангадаг миелин бүрхүүлийн нэг хэсэг учраас чухал юм;
• биеийн холбогч эдийн үндэс болох уураг болох коллаген үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тиймээс биед хангалттай хэмжээний байгаа нь хугарлын эрсдлийг бууруулдаг. Коллаген нь арьсны бат бөх, уян хатан байдлыг хангахад чухал үүрэгтэй;
• зэс нь дархлааны системийг идэвхжүүлдэг бөгөөд энэ нь бие нь янз бүрийн халдварыг илүү сайн эсэргүүцэх болно гэсэн үг юм;
• гипофиз булчирхайн ажилд түлхэц өгөх үүрэг нь биеийн дотоод шүүрлийн системийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахад тусалдаг;
• Энэ нь шаардлагатай ферментийн үйлдвэрлэлийг дэмжиж, хоол боловсруулах эрхтний шүүрлийг хэвийн болгодог тул хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, үрэвсэл, гэмтлийн нөлөөллөөс хамгаалах боломжийг олгодог.

Энэ бүхэн энэ химийн элемент бидний биед ямар чухал болохыг нотолж байна.

Хэрэглээний стандартууд

Бүх ашиг тустай хэдий ч зэс нь өдөр тутмын хэрэглээний тодорхой стандарттай байдаг. Эдгээр стандартууд нь биеийн нас, нөхцөл байдлаас шалтгаалан өөр өөр байж болно. Өдөр тутмын дундаж утгыг доорх хүснэгтэд үзүүлэв.

Амьдралын эхний жилийн хүүхдүүдэд шаардлагатай зэсийн концентрацийг ихэвчлэн хөхний сүүгээр хангадаг гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Зэс нь жирэмсэн үед хүүхдийн зөв хөгжилд чухал үүрэгтэй. Тиймээс жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд энэхүү химийн элемент агуулсан бүтээгдэхүүний хэрэглээг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Зэсээр баялаг хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалт

Ийм хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь энэ микроэлементийн өдөр тутмын хэрэглээг зохицуулах хамгийн байгалийн бөгөөд энгийн арга юм. Тиймээс янз бүрийн витамин, нэмэлт тэжээл хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө эхлээд хоолны дэглэм барихыг зөвлөж байна.

Зэсийн агууламжийг зохицуулахын тулд бид түүгээр баялаг хамгийн түгээмэл хүнсний жагсаалтыг гаргасан. Бүтээгдэхүүнийг микроэлементийн агууламжийн буурах дарааллаар жагсаасан бөгөөд агууламжийн хэмжээг 100 грамм тутамд өгсөн болно.

• Агуулгын тэргүүлэгч нь элэг - үхрийн мах эсвэл гахайн мах юм. Энэ нь 3000 мкг гаруй зэс агуулдаг;
• ямар ч самар, гэхдээ голчлон газрын самар, самар, эдгээр төрөл нь 1100-1150 мкг агуулдаг;
• сам хорхой - 850 мкг хүртэл;
• буурцагт ургамал, ялангуяа вандуй, сэвэг зарам - ойролцоогоор 700 мкг;
• тэд ойролцоогоор ижил хэмжээний зэс агуулсан гоймонтой өрсөлдөх боломжтой;
• үр тариа, жишээлбэл, Сагаган нь энэ элементийн 660 мкг агуулдаг;
• үр тариа - овъёос, улаан буудай, тэдгээр нь 500 мкг хэмжээтэй байдаг.

Дээрх жагсаалт нь ширээн дээрх хамгийн түгээмэл хоолыг агуулдаг боловч хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөг бусад хоол байдаг. Тэдний заримд нь зэсийн агууламж бүр өндөр, заримд нь бага байдаг. Гэхдээ тэд таны хоолны дэглэмийг төрөлжүүлж, зөвхөн зэсээр төдийгүй бусад микроэлемент, витаминаар хангах боломжийг олгоно.

Дутагдал, илүүдэлийн үр дагавар

Хүний биед зэсийн ач холбогдлыг үгүйсгэх аргагүй боловч түүний дутагдал, илүүдэл нь эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг.

Зэсийн бага зэргийн дутагдал нь юунд хүргэдэг вэ:

• гүйцэтгэл буурсан;
• толгой өвдөх;
• байнга ханиад хүрэх;
• Энэ нь дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд оролцдог тул түүний дутагдал нь уйтгартай арьс, үс унах зэргээр илэрдэг.

Хэрэв ийм зэсийн дутагдлыг цаг тухайд нь нөхөхгүй бол илүү ноцтой өвчин гарч болзошгүй.

• түүний удаан хугацааны дутагдал нь цус багадалт үүсгэдэг;
• атеросклероз;
• коллагены үйлдвэрлэл алдагдаж, энэ нь биеийг ясны сийрэгжилтэд хүргэдэг;
• дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаа тасалдсан бөгөөд үүний үр дүнд байнга ханиад, хоолой өвдөхөөс гадна астма, чихрийн шижин гэх мэт эрсдэл нэмэгддэг;
• Цусны судаснуудад эластин үүсэх нь эвдэрч, хана нь бат бөх болж, зөвхөн судаснууд төдийгүй аортын аневризм үүсэх эрсдлийг нэмэгдүүлдэг.

Зэс агуулсан хоол хүнс хэрэглэснээс илүүдэл зэс гарах магадлал багатай. Ихэнхдээ ийм илүүдэл нь уур эсвэл зэс савангаар амьсгалах, өдөр тутмын амьдралд зэс сав суулга идэвхтэй ашиглах, хүний ​​​​биеийн бодисын солилцооны үйл явцыг тасалдуулсны үр дүнд үүсдэг.

Хэрэв илүүдэл нь бие махбодид хэт их орсоны улмаас үүссэн бол энэ нь дараахь байдлаар илэрч болно.

• огцом илүүдэлтэй бол хордлогын шинж тэмдэг илэрдэг - сул дорой байдал, дотор муухайрах, цангах, зарим мэдрэлийн эмгэгүүд;
• Бөөр, элэгний дутагдал ч тохиолдож болно.

Бодисын солилцооны эмгэгийн улмаас үүссэн илүүдэл нь амьдралын туршид нарийн оношлох, дэмжих эмчилгээ шаарддаг.

Бие махбодь нь маш нарийн төвөгтэй систем бөгөөд түүний үйл ажиллагаа нь олон янзын бүрэлдэхүүн хэсэг, механизмуудыг хамардаг. Микроэлементүүд, түүний дотор зэс нь бүх бие, түүний бие даасан эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хангадаг хамгийн чухал элементүүд юм.

Зэс нь хамгийн чухал эрхтэн, эд эсэд агуулагддаг бөгөөд түүний хэвийн агууламжаас хазайх нь хүний ​​сайн сайхан байдал, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс хоолны дэглэмээ микроэлементээр баялаг хоол хүнс, ялангуяа зэс агуулсан хоол хүнс агуулсан байхаар зохион байгуулах нь чухал юм. Энэ нь биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангах болно.

-тай холбоотой

Биеийн хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд түүнд шаардлагатай бүх бодисыг авах ёстой. Ижил цайр, зэс нь физиологийн зарим процесст зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хэрэв таны хоолны дэглэм тэнцвэртэй, зөв ​​боловсруулсан бол санаа зовох зүйл байхгүй. Эцсийн эцэст, бие нь шаардлагатай бүх зүйлийг хүлээн авдаг. Хэрэв тийм биш бол та зэс агуулсан хоол хүнсийг тодорхойлж, хоол хүнсэндээ анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.

Зэс, таны ширээн дээр байнга зочилдог

Цайр, төмөр, зэс. Ихэнхдээ эдгээр үгс нь хоол хүнс гэхээсээ илүү зарим төрлийн үйлдвэрлэлтэй холбоотой байдаг. Гэхдээ эдгээр нь бидний биед яг хэрэгтэй зүйл юм. Жишээлбэл, бие дэх зэсийн дутагдал нь үс унах үед илэрдэг. Энэ нь тийм ч таатай биш байна. Ашигтай элемент хайх гэж эмх замбараагүй яарах хэрэггүй, бүх зүйл илүү хялбар байдаг.

Дараах хоолонд их хэмжээний зэс агуулагддаг.

1. Үр тариа. Үр тариа нь агуулгаараа биднийг баярлуулж чадна. Эдгээр нь бүгд микроэлементүүдийн баялаг найрлагыг агуулдаг: цайр, зэс, кальци болон бусад. Бүх үр тариа, бүхэл үрийн гурил, хулуу, кунжут нь зэсээр баялаг. Хоолны дэглэмийг үр тариагаар баяжуулснаар та үүнийг ашигтай микроэлементүүдээр хангаад зогсохгүй өдрийн турш эрчим хүчийг нэмэгдүүлэх болно. Тиймээс та өглөөний цайндаа илүү сайн хоол идэж болохгүй. Зэсийн агууламжаараа тэргүүлэгч нь . Та үүнийг худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө соёолох нь дээр.
2. Жимс, хүнсний ногоо. Ямар хүнсний бүтээгдэхүүнд зэс агуулагддаг вэ гэсэн асуултын хариултыг эрэлхийлэх явцад жимс, хүнсний ногоог үл тоомсорлодог. Гэхдээ эдгээр нь бүгд энэ микроэлементийг агуулдаг тул хоол тэжээлийн жагсаалтад маш олон алим, улаан лооль, манжин, өргөст хэмх байх ёстой. Тэд өдөр тутмын цэсний дор хаяж 40% байх ёстой.

Бидний эдлэх нь ховор зэс

Төрөл бүрийн хоол тэжээлийн төлөвлөгөө, хоолны дэглэмийн дунд зөвхөн зэс, цайр төдийгүй бусад ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан эрүүл хоол хүнсийг үл тоомсорлодог нь дэмий хоосон зүйл юм. Гэхдээ дараахь бүтээгдэхүүнүүд нь эдгээр бодисуудын өндөр агууламжаар сайрхаж болно.

1. Ус. Далайн ус нь янз бүрийн микроэлементүүдээр баялаг юм. Сургуульд байхаасаа л би далайн усны бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй ширээг мэддэг байсан. Иймд далайн ургамал, далайн ургамал идсэнээр бие дэх зэсийн дутагдлыг амархан нөхдөг. Түүнээс гадна энэ нь зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай байх болно.
2. Самар, буурцагт ургамал. Зэс, цайр нь самар, вандуй, шош зэрэгт маш их хэмжээгээр агуулагддаг. Гэсэн хэдий ч самрын илчлэгийн агууламж нэмэгдсэн тул эдгээр микроэлементүүдийн гол эх үүсвэр болгон ашиглах боломжгүй юм. Эцсийн эцэст илүүдэл жин хэнд ч хэрэггүй. Хоол тэжээлийн хүснэгтийг самар нь бие махбодийг шаардлагатай микроэлементүүдээр дүүргэх нөөц сонголт болгон гаргах ёстой. Шош, вандуйг зэсийн бүрэн эх үүсвэр болгон ашиглаж болно, учир нь тэдгээрийн хэрэглээ нь бидэнд ерөнхийдөө ашигтай байдаг.
3. Спирулина замаг. Энэхүү жижиг замаг нь байгалийн фитопланктоны гол элемент юм. Хачирхалтай спираль хэлбэртэй хэдий ч энэ нь маш ашигтай байдаг. Зэсийн хомсдолд орсон хүмүүсийн хувьд энэ нь зүгээр л орлуулашгүй болно. 100 грамм спирулина нь энэ бодисыг 52 мкг агуулдаг.
4. Мөөгөнцөр. Хэн ч тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр нь идэхгүй, гэхдээ талхны нэг хэсэг болгон таны зөв хооллолтын зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болж чадна. Хэрэв ямар нэг шалтгааны улмаас талхыг хориглосон бол мөөгөнцрийг квасст амархан олох боломжтой. Зэс таны биед эрүүл бүхэл үрийн талх, хивэгтэй орж ирвэл таны бие танд талархах нь үнэн. Энэ бол энэ микроэлементийн дутагдлыг маш хурдан сэргээх гайхалтай тандем юм. Эцсийн эцэст энэ нь нэг дор 3 бүтээгдэхүүнийг нэгтгэдэг бөгөөд их хэмжээний микроэлемент агуулсан: мөөгөнцөр, бүхэл үрийн гурил, хивэг.

Бие махбодоо зэсээр хангахын тулд та ганцхан бүтээгдэхүүн идэх шаардлагагүй бөгөөд цэсээ уян хатан байдлаар нэгтгэж, өдөр тутмын зэсийн хэрэгцээнд хүрэх нь дээр. Тиймээс өнөөдөр жижиг талх нь шаардлагатай микроэлементийн өдөр тутмын дутагдлыг амархан шийдэж чадна. Маргааш спирулина нь гэдэсний үйл ажиллагаа, түүнтэй холбоотой эмгэгийг хэвийн болгоход тусална.

Зэсийн хомсдол

Насанд хүрэгчдийн бие энэ микроэлементийн дутагдалд орох нь ховор байдаг. Эцсийн эцэст энэ нь хоол хүнсээр бие махбодид байнга ордог. Гэсэн хэдий ч хүүхдүүдэд, ялангуяа дутуу төрсөн хүүхдүүдэд энэ нь ноцтой асуудал болж хувирдаг. Ихэнх тохиолдолд үүний шалтгаан нь:

• удамшил,
• амьдралын эхний жилийн хүүхдийг үнээний сүүгээр хооллох;

Түүний дутагдлын шинж тэмдэг нь дараах байдалтай байна.

• тууралт,
• Үс унах,
• сэтгэл гутралын байдал
• Арьсны пигментаци өөрчлөгдөж, жигд бус болдог.

Урт хугацааны бодисын дутагдал

Хэрэв дээрх шинж тэмдгийг илрүүлсний дараа биеийг зэсээр хангах ноцтой арга хэмжээ аваагүй бол үр дагавар нь дараах байдалтай байж болно.

1. Дархлалын тогтолцооны өвчин үүсэх.
2. Атеросклероз.
3. Эрт үеийн ясны сийрэгжилт.
4. Уушигны өвчин.
5. Судасны эмгэг.
6. Удамшлын өвчний хөгжилд түлхэц өгөх.

Өдөр тутмын цэсэндээ зэсээр баялаг, цайр болон бусад ул мөр элемент агуулсан хоол хүнсийг оруулаарай. Ингэснээр та бие махбодоо эрүүлжүүлж, гадны аливаа сорилтод бэлэн болгоно.

Өдөр тутмын зэсийн хэрэглээний хүснэгтийг доор харуулав.

Хүснэгт нь 18-аас дээш насны дархлаа султай, тамхи татдаг хүмүүсийн хэрэгцээг нарийн тусгаагүй: тэд өдөрт дор хаяж 2.5 мг зэс хэрэглэх ёстой. Биеийн тамирын дасгал хөдөлгөөн ихсэх нь илүү их хэмжээний хэсгийг шаарддаг.

Зэс, цайр агуулсан хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг мэдсэнээр та хоолны дэглэмээ хялбархан тохируулж, бие махбодоо зөв хэмжээгээр хүлээн авах боломжтой. Бидний бие шаардлагатай бүх зүйлийг хүлээн авах үед л бүрэн ажилладаг. Жишээлбэл, зэс нь цус төлжүүлэхэд маш чухал юм. Хэрэв сүүлийнх нь эмх цэгцтэй байвал таны эрүүл мэнд сайн байх болно. Тиймээс зөв хооллож, эрүүл мэнддээ анхаарч, эрүүл байгаарай. Эцсийн эцэст эрүүл мэнд бол хүний ​​хамгийн үнэ цэнэтэй зүйл юм!