Сарнайн дэлбээний чанамал: ашигтай, эмийн шинж чанар. Цайны сарнайн дэлбээнээс элсэн чихэргүй, дэлбээгүй, зөгийн балтай чанамал хэрхэн хийх вэ? Сарнайн чанамал

Оросуудын дунд сарнайн чанамал маш их алдартай. Амтат хоолонд агуулагдах ашигтай бодисуудын ачаар ихэнх өвчнийг эмчлэх боломжтой. Энэхүү амттанг ихэвчлэн чихэрлэг бүтээгдэхүүнд дүүргэж, цайнд хэрэглэдэг.

Сонгодог сарнай чанамал жор

сарнайн дэлбээ (заавал биш) - 320 гр.
шүүсэн ус - 1.4 л.
элсэн чихэр - 635 гр.

Сарнайн нахианаас дэлбээ авч, цагаан ирмэг болон хуурай элементүүдийг хайчилж ав. Бүтээгдэхүүнийг зайлж, вафли алчуураар хатаана.
Металл аяга авч, сарнайн дэлбээ, 100 гр нунтаглана. Элсэн чихэр. Үүссэн чихэрлэг шингэнийг жижиг саванд хийнэ.
Тусдаа саванд ус буцалгаж, үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Холимогийг 2-3 минут буцалгана. Савыг зуухнаас аваад агуулгыг нь байгалийн аргаар хөргөнө.
Дэлбээүүдийг халуунд тэсвэртэй тусдаа саванд хийж, бэлтгэсэн сиропоор дүүргэнэ. Зуухыг асааж, буцалгах хүртэл хүлээнэ үү. Дараа нь шарагчийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ.
Амтлагыг 5-7 минут буцалгана. Агуулгыг байнга хутгаж, үүссэн хөөсийг арилгана. Хэсэг хугацааны дараа шинэхэн сарнайн шүүсийг хийнэ.
Найрлагыг дахин хольж, бүтээгдэхүүнийг бага дулаанаар 15-20 минут буцалгана, найрлага нь бага зэрэг өтгөрдөг. Үүний дараа саатал нь ердийн аргаар эргэлддэг.

Зөгийн бал, самартай сарнайн дэлбээний чанамал

цэцгийн зөгийн бал - 95 мл.
цайны сарнай (дэлбээ) - 175 гр.
самар (төрөл бүрийн) - 65 гр.
халуун ус - 200 мл.

Шаардлагатай бол самарыг хальсалж, кофе бутлуурын дотор хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг үйрмэг болгон нунтаглана. Сарнайн дэлбээ бэлтгэж, ангилж, зайлж угаана. Дараа нь арчиж, чийгийг арилгана.
Савыг зууханд хийж, сарнайн дэлбээ нэмж, халуун ус хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг дор хаяж 20-25 минут буцалгана. Савыг агуулгыг нь хажуу тийш нь тавиад 20-22 цаг байлгана.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа дэлбэн дээр наалдамхай зөгийн бал нэмнэ. Ягаан бүтээгдэхүүнийг шарагч руу буцааж, сироп нь жигд болтол хооллоорой.
Бүрэн хоол хийхээс 3-4 минутын өмнө жижиглэсэн самар нэмнэ. Шилэн саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Тохиромжтой газар хадгална.

Гүзээлзгэнэтэй сарнайн чанамал

сарнайн дэлбээ (үнэртэй) - 170 гр.
нунтагласан элсэн чихэр - 420 гр.
цэвэршүүлсэн ус - 260 мл.
боловсорсон гүзээлзгэнэ - 110 гр.
нимбэгийн хүчил - 7 гр.

Гүзээлзгэнэ худалдаж авахдаа жижиг, амттай жимс сонгохыг хичээ. Sepals авч, урсгал усаар colander дахь жимсийг зайлж угаана. Гүзээлзгэнэ хатах хүртэл хүлээгээд паалантай саванд хийнэ.
Жимсэнд 150 гр нэмнэ. элсэн чихэр, найрлагыг нь сайтар холино. Савны агуулгыг 6-8 цагийн турш үлдээгээрэй. Товлосон хугацаанд гүзээлзгэний шүүс гарч, элсэн чихэр уусах болно. Үр дүн нь чихэрлэг сироп болно.
Чөлөөт цагаараа лонхтой, металл таглааг сонгодог технологиор ариутга. Сарнайн дэлбээтэй эмчилж, хатсан, хатаасан сорьцыг арилгана. Бүтээгдэхүүнийг зайлж, дараа нь илүүдэл чийгийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө.
Сарнайн дэлбээг жижиг таваг дээр тавь. 4 гр цацна. нимбэгийн хүчил. Найрлагыг нь нунтаглаад 15-20 минут байлгана. Цэвэр металл хайруулын тавган дээр ундны ус, үлдсэн нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
Бөөмсийг уусгах хүртэл дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг буцалгана. Үр дүн нь чихэрлэг сироп юм. Агуулгыг хойш тавьж, үлдсэн нимбэгийн хүчил нэмээд халуун массыг сайтар холино.
Сарнайн дэлбээ, элсэн чихэр дэвтээсэн жимсийг эцсийн хольцонд хийнэ. Найрлагыг нь зууханд хийж, эхний бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа хольцыг 7 минутын турш хооллоорой. Хугацаа дуусмагц найрлагыг нь бүрэн хөргөх хүртэл хойш тавь.
Дээр дурдсанчлан чихэрлэг массыг дахин буцалгана. Манипуляцийг нийт 4-5 удаа хийнэ. Гүзээлзгэнэ бүхэл бүтэн хэвээр байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүтэц бүрэн хөргөсний дараа ердийн аргаар өнхрүүлээрэй.

ягаан дэлбээ (үнэртэй) - 500 гр.
нунтагласан элсэн чихэр - 1 кг.

Сарнайн нахиа хайчилж, навчийг нь ангилж, цоргоны доор зайлж угаана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг хатаах шаардлагатай. Дэлбээн дээрх цагаан суурийг хайчилж ав.
Сарнайг тохиромжтой хуурай саванд хийнэ. Дэлбээнүүдийг давхаргаар нь элсэн чихэрээр ээлжлэн тавь.
Савыг сайтар боож, шаардлагатай бол бутлагч ашиглана. Энэхүү заль мэхийн үр дүнд шүүс гарах ёстой.
Савыг нейлоноор таглаад хөргөгчинд хийнэ. Нэг өдрийн дараа амттан идэхэд бэлэн болно.

Удаан агшаагчаар мандаринтай ягаан чанамал

ус - 275 мл.
нунтаг элсэн чихэр - 465 гр.
том мандарин - 3 ширхэг.
анхилуун сарнай (дэлбээ) - 245 гр.

Ягаан өнгийн дэлбээг угааж, цагаан хэсэг, сул, хуурай ирмэгийг нь тайрч ав. Мандаринаас хальсыг нь авч, шаардлагатай бол үрийг нь арилгана.
Хүнсний процессор руу бэлтгэсэн хоол, шүүсэн ус нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол нь боловсруул. Холимог олон аяганд хийнэ.
Олон тогоочийг "Хоол хийх" хөтөлбөрт тохируулж, хоол хийх хугацааг ойролцоогоор 15-20 минут болго. Тагийг нь онгойлгож ажиллуул.
Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа нунтаг элсэн чихэрээ аажмаар хольж эхэлнэ. Найрлагын жигд байдалд хүрэх. Хоол хийх процедурыг 40 минутын турш давтана. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг өнхрүүлээрэй.

Сарнайн навчтай сарнайн чанамал

нунтагласан элсэн чихэр - 1.3 кг.
нимбэгийн хүчил - 3 гр.
сарнайн дэлбээ (цэцэг) - 240 гр.
цайны сарнай (дэлбээ) - 420 гр.
ус - 225 мл.

Бэлтгэсэн ургамлын дэлбээгээ керамик саванд хийж, 300 гр нэмнэ. Сахара. Бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг нунтаглаж, 1.5-2 цаг байлгана.
Хэдэн цагийн дараа найрлагыг нь нимбэгний хүчилээр цацаж, дахин холино. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 5-6 цаг байлгана.
Дараа нь сироп хийж эхэлнэ. Саванд ус хийнэ, үлдсэн элсийг нэмнэ. Хоолоо буцалгахыг хүлээж, галыг багасгаж, хольцыг 20 минутын турш буцалгана.
Найрлагыг холихоо бүү мартаарай. Дэлбээ нь буцалсаны дараа шүүстэй хамт халуун сироптой хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Амттаныг хагас цаг орчим буцалгана. Амтлагыг дулаанаар боловсруулсан саванд хийнэ. Хөргөсний дараа сарнайн чанамалыг хөргөгчинд хадгална.

цайны сарнай (дэлбээ) - 125 гр.
шинэхэн нимбэг - 65 мл.
цэвэршүүлсэн ус - 245 мл.
нунтагласан элсэн чихэр - 975 гр.

Шаардлагатай бол дэлбэнүүдийг урсгал усаар зайлж, вафли алчуур дээр хатаана. Савыг гал дээр тавьж, ус асгаж, элсэнд хутгана. Буцалтал хүлээгээд сарнайн дэлбээг дүрнэ.
Бөмбөлөг дахин гарч иртэл хүлээж, зуухаа унтрааж, бүтээгдэхүүнийг нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Хэсэг хугацааны дараа найрлагыг дахин буцалгана, шаардлагатай бол үүссэн бүрхүүлийг арилгана.
Амтат массыг дунд зэргийн халуунд 25-35 минутын турш буцалгана. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг системтэйгээр холино. Шингэн өтгөн тууштай болмогц та шинэхэн нимбэгний шүүс асгах хэрэгтэй.
Хэдэн минутын турш амттанг буцалгаж, сонгодог технологийг ашиглан өнхрүүлээрэй. Өрөөний температураас доош температуртай өрөөнд хадгална.

Сарнайн дэлбээ, жүржийн чанамал

том жүрж - 1 ширхэг.
ягаан навч (үнэртэй) - 135 гр.
элсэн чихэр - 0.5 кг.

Угаасан, хатаасан сарнайн дэлбээгээ металл аяганд хийнэ. Жүржийг хоёр хэсэг болгон хайчилж, целлюлозоос шүүсийг шахаж ав. Үүссэн шинэхэн шүүсийг сарнайн дэлбээн дээр хийнэ.
Жирийн саванд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, бүтээгдэхүүнийг гараараа холино. Дэлбээнүүдийг бага зэрэг шахаж ав. Аяганы агуулгыг 5-7 цагийн турш үлдээгээрэй. Хоолоо үе үе хутгана.
Хэдэн цагийн дараа амтат массыг хутгагч эсвэл хүнсний процессорын аяганд хийнэ. Найрлагыг жигд болтол нь нунтаглана. Бэлэн болсон амттанг саванд хийж болно. Нэг өдрийн дараа амттанг зориулалтын дагуу хэрэглэнэ.

Сарнайн чанамал нь ялангуяа бусад жимс, жимсгэнэтэй хослуулсан нь сонирхолтой амттай байдаг. Ийм ер бусын амттан олон хүнд таалагдаж магадгүй юм. Уг амттанг гурилан бүтээгдэхүүний амтат амттан болгон хэрэглээрэй. Сарнайн чанамал нь бин, жимсний салаттай сайн зохицдог.

Видео: сэтгэл хөдөлгөм сарнайн дэлбээний чанамал

Саатал бол олон насанд хүрэгчид, мэдээжийн хэрэг хүүхдүүдийн дуртай амтат амттан юм. Саатал хийх маш олон төрлийн жор байдаг бөгөөд энэ нь чанамал хийхэд зориулагдаагүй мэт хамгийн ер бусын найрлагаас бүрддэг. Жишээлбэл, би өнгөрсөн жил хоол хийсэн. Үр дүн нь зөгийн балтай төстэй, ер бусын, амттай, эрүүл чанамал байв.

Энэ жил би илүү ер бусын ургамал болох сарнайгаас чанамал хийхийг хүссэн. Эцсийн эцэст, энэ бут сөөгний гоо үзэсгэлэн нь биднийг баярлуулдаг боловч маш хурдан алга болдог. Гэхдээ цэцэглэсэн нахиа нь ашиг тусаа алдахгүй. Үүнийг хатааж, цайнд нэмж, сарнайн дэлбээтэй ваннд хийж болно. Анхилуун час улаан нахианаас чанамал хийхийг хүссэн.

Шаардлагатай:

Сарнай нахиа (нээлттэй) - 10 нахиа - ойролцоогоор 150-200 гр.
Элсэн чихэр - 700 гр.
ус - 300 мл.
Нимбэгийн хүчил - 1 tsp. (заавал биш)

Сарнайгаар чанамал хэрхэн хийх вэ:

Бид задгай нахианаас дэлбээ цуглуулж, ус, элсэн чихэрээр дүүргэдэг. Үр хольцыг элсэн чихэр хайлж эхлэх хүртэл бага дулаан дээр тавь. Та буталсан сарнайн дэлбээ нэмээд бага зэрэг өтгөрүүлэх хүртэл элсэн чихэр, усыг тусад нь буцалгаж, зөвхөн дараа нь нахиа болон үлдсэн сарнайн дэлбээ нэмнэ.

Сааталыг хэд хэдэн багц болгон чанаж, бага дулаанаар 2-3 удаа 30-40 минут буцалгана, гэхдээ чанамал буцалж, бага зэрэг буцалгана. Сааталыг анх удаа чанаж дууссаны дараа дэлбээ нь бүрэн бүтэн хэвээр үлдэж, нурж унахгүйн тулд тэдгээрийг арилгаж болно. Хэрэв дэлбээнүүд бидний чанамалд өнгө өгөхгүй бол хэдхэн дэлбээг нухагчаар буталж, энэ массыг чанамал дээр нэмнэ - тэр даруй сайхан ягаан өнгөтэй болно. Бид бэлэн болсон сарнайн чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, дотор нь хэд хэдэн сарнайн дэлбээ хийж болно.

- Энэ бол хүн бүр амьдралдаа ядаж нэг удаа туршиж үзэх ёстой тансаг амттан юм. Энэхүү чанамал нь гайхалтай амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй маш эрүүл байдаг. Энэхүү ер бусын хоолыг гэртээ бэлтгэхийг урьж байна.

Ашигтай шинж чанарууд

бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг;
хоол боловсруулалтыг зохицуулдаг;
цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
хоолойн өвдөлтийг намдаах;
үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй;
харшлын шинж тэмдгийг арилгах;
дархлааны системийг бэхжүүлдэг;
халдвартай тэмцдэг;
элэг, бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Хор хөнөөл

Хэрэв та цэцэглэдэг ургамлаас харшилтай бол сарнайн дэлбээний чанамал хор хөнөөл учруулж болзошгүй. Хэрэв та дараах өвчнөөр өвчилсөн бол энэ амттанг (мөн бусад жимс, жимсгэний чанамал) хэт их хэрэглэж болохгүй.

чихрийн шижин;
таргалалт.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, калорийн агууламж

Химийн найрлага

витамин: C, B, K;
кальци;
кали;
зэс;
төмөр;
магни;
селен;
цайр;
манган;
фосфор;
хром.

Би хаанаас худалдаж авч болох вэ?

Сарнайн чанамал бол ховор бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг худалдаанд гаргахад тийм ч хялбар биш юм. Ихэнхдээ энэ нь томоохон гипермаркетуудын тавиур дээрээс олддог боловч ийм бүтээгдэхүүний чанар, байгалийн байдалд итгэлтэй байх нь хэцүү байдаг. Та мөн зах дээр сарнайн дэлбээний чанамал худалдаж авах боломжтой - энэ тохиолдолд энэ нь гар хийцийн байх болно.

Сарнайн чанамал, сарнайн тосны хамгийн том үйлдвэрлэгч бол Болгар юм

Хоолны жор

Сонгодог чанамал

500 грамм сарнайн дэлбээ бэлтгэх - үндсэн хэсгээс нь салгаж, ангилж, зайлж угаана. Дэлбээнүүдийг нилээд цавчих ба гүн гүнзгий саванд хийнэ. 500 грамм элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Савыг алчуураар таглаад 48 цаг байлгана. Нэг аяга ус, 1 кг элсэн чихэрээс зузаан сироп буцалгаж, хагас нимбэгний шүүс нэмнэ. Сироп руу сарнайн дэлбээ хийнэ, хутгаад бага дулаанаар дахин 15-20 минут буцалгана.

Элсэн чихрийн тунг дагаж мөрдөөрэй, хэрвээ хэтрүүлэн хэрэглэвэл саатал хурдан "элсэн чихэр" болно.

"Хүйтэн" чанамал

300 грамм сарнайн дэлбээ угааж хатаана. Гүн саванд хийж, 2.5 аяга элсэн чихэрээр нунтаглана. Дэлбээ нь шүүсээ гаргаж эхлэх хүртэл хутгана. Дараа нь хольцыг саванд хийнэ. Хоол хийхгүйгээр бэлтгэсэн ийм чанамалыг зөвхөн хөргөгчинд хадгалж болно.

Нимбэгний шүүстэй "хүйтэн" чанамал

100 грамм сарнайн дэлбээ бэлтгэх - ангилж, зайлж, хатаана. Нэг нимбэгний шүүсийг хийнэ, хоёр шил элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 5-7 цаг байлгана (хааяа хутгана). Холимогийг хутгагчаар жигд болтол нь хутгана. Саванд хийж, хөргөгчинд хадгална.

Сарнайн гүзээлзгэний чанамал

100 грамм цэцэрлэг эсвэл ойн гүзээлзгэнэ, ижил тооны сарнайн дэлбээ бэлтгэ. Жимс дээр нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, хольж, хэдэн цаг байлгана. 200 мл ус буцалгаад, хайруулын тавган дээр нэг аяга элсэн чихэр хийнэ, элсэн чихэр сироп хийнэ. Сироп руу ¼ халбага нэмнэ. нимбэгийн хүчил. Өөр ¼ халбага. сарнайн дэлбээтэй саванд нимбэгийн хүчил хийнэ. Дэлбээнүүдийг бага зэрэг нухаарай. Халуун чихрийн сироп руу дэлбээ, гүзээлзгэнэ хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дунд зэргийн халуунд 4-6 минутын турш хооллоорой. Дараа нь саатал нь бүрэн хөргөсөн байх ёстой (та үүнийг шөнөдөө үлдээж болно). Хөргөсөн чанамалыг дахин гал дээр тавьж, 10 минут буцалгана. Сүүлийн алхмуудыг дахин хоёр удаа давтана.

Зөгийн балтай сарнай чанамал

100 грамм сарнайн дэлбээ бэлтгэж, жижиг саванд хийж, ½ аяга буцалж буй ус нэмнэ. Дэлбээнүүдийг бага дулаанаар 10-15 минут буцалгана. Савыг галаас аваад алчуураар таглаад 24 цаг байлгана. Дараа нь 100 грамм хөнгөн зөгийн бал нэмээд нэг төрлийн чанамал тууштай болтол бага дулаанаар хооллоорой. Үүний дараа чанамалыг саванд хийж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан сарнайн дэлбээнээс чанамал хийж болохгүй.Борлуулалтын цэгүүд дээр цэцэг удаан хадгалахын тулд тэдгээрийг тусгай химийн боловсруулалтанд оруулж, заримдаа бүр буддаг, ялангуяа үзэсгэлэнтэй сүүдэрт хүргэдэг. Будаг, химийн бодисууд нь гар хийцийн чанамал дахь бүрэн шаардлагагүй, аюултай найрлага юм.

Саатал нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй болгохын тулд хоол хийхэд ижил өнгийн дэлбээ ашиглана. Наранд гялалзсан хамгийн үзэсгэлэнтэй чанамал нь час улаан эсвэл тод ягаан сарнайгаар хийгдсэн байдаг.
Хоол хийх ягаан дэлбээ бэлтгэхдээ дэлбэн суурьтай наалдсан цагаан хэсгүүдийг арилгахаа мартуузай. Цэцгийн энэ хэсэг нь маш их гашуун амтыг агуулдаг бөгөөд энэ нь саатал нь тааламжгүй амтыг өгдөг.
Хамгийн "амттай" сарнай бол цайны сарнай юм. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм төрлийн сарнайгаар чанамал хийхийг илүүд үздэг. Та бас үзээрэй!

Саатал хийхээсээ өмнө дэлбээг сайтар ангил.

Сарнайн чанамал Европын хоолонд энэ амттан нэлээд түгээмэл байдаг зүүн орнуудаас ирсэн. Турк улсад сарнайн дэлбээний чанамалыг үндэсний хоол гэж үздэг бөгөөд үүнийг "гулбешекер" гэж нэрлэдэг.
Сарнай чанамал нь зөвхөн амттан төдийгүй жинхэнэ эм юм. Уламжлалт анагаах ухаан нь стоматит, амны хөндийн үрэвсэлийг эмчлэхэд сарнайн чанамал хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Гулбешекер буюу эмэгтэйчүүдийн амттан нь анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй, гайхалтай эрүүл сарнайн чанамалыг нэрлэдэг. Түүний эмийн шинж чанар нь удаан хугацааны туршид мэдэгдэж байсан. Эртний Ромчууд энэ цэцэгт маш их хайртай байсан бөгөөд тэд олон төрлийн сарнайг хөгжүүлж, дэлбээг нь хоол хүнсэндээ идэвхтэй ашиглаж, анхилуун үнэртэй сарнайн ус бэлтгэж эхлэв. Одоо цайны сарнайн чанамал нь шударга бусаар мартагдсан боловч хоолой өвдөх, ханиалгах, цусны эргэлт, дархлааг сайжруулах сайн эм юм. Энэхүү чанамалыг ердийн хүнсний бүтээгдэхүүн болгох олон шалтгаан бий. Энэ нийтлэл нь цайны сарнайн цэцгийн чанамал эмийн шинж чанар, эсрэг заалтуудын тухай юм.

Энэ нь яагаад ашигтай вэ? Химийн найрлага

Цайны сарнайн чанамал яагаад ийм ашигтай байдаг вэ? Сарнайн дэлбээнүүд нь дараахь органик бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.

чухал тос. Хүний биед сарнайн эфирийн тос нь үрэвслийн эсрэг, бактерийн эсрэг бодис юм. Энэ нь astringent, тайвшруулах нөлөөтэй бөгөөд дотоод шүүрлийн системийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг;
тогтмол тос, чухал тосыг эрхтэн, эсэд гүн нэвтрүүлэхэд тусалдаг;
органик хүчил, хүний ерөнхий эрүүл мэндэд нөлөөлдөг. Тэдний гол ач тус нь бие махбодийн хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулж, бодисын солилцоог идэвхжүүлдэг;
Сахара, эрчим хүч өгөх;
гликозид: гашуун (хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд нөлөөлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг) болон сапонин (амьсгалын замын булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулж, цэр арилгахад тусалдаг; албан ёсны анагаах ухаанд сапониныг цэр хөөх эм болгон ашигладаг);
таннин;
лав;
антоцианин, Энэ нь байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг, хортой бактерийг устгаж, дархлааны системийг халдвараас хамгаалахад тусалдаг.

Үүний зэрэгцээ сарнайн дэлбээнүүд агуулагддаг флавоноидууд, ашиг тусыг нь эртнээс хүлээн зөвшөөрч, судалж ирсэн. Флавоноидууд нь витамин, эрдэс бодис агуулдаг бөгөөд цусны хялгасан судасны нэвчилтэд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цайны сарнай нь дараахь флавоноидоор баялаг.

астрагалин, биед choleretic болон expectorant нөлөөтэй, гөлгөр булчингийн спазмыг арилгадаг;
гиперозидЭнэ бодис нь цусны судаснуудад эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд вирусын эсрэг үйлчилгээтэй;
кемпферол, хорт хавдрын эсрэг тэмцэлд идэвхтэй оролцдог;
кверцитриншээс хөөх эм, antispasmodic, цусны даралтыг нэмэгдүүлэх чадвартай;
кверцетинзүрхийг дэмжиж, хорт хавдартай тэмцдэг.

Цайны сарнайн дэлбээнд агуулагддаг витаминууд:

В5, хөгшрөлтийг саатуулж, эрт үрчлээ үүсэхээс сэргийлдэг;
зүрх, уушиг, хүчтэй яс, хорт бодисоос хамгаалахад шаардлагатай витамин К;
сайн бодисын солилцоонд зориулсан витамин РР;
Цайны сарнай нь витамин С-ээр баялаг бөгөөд энэ нь бидний хувьд маш чухал бөгөөд үүнээс чанамал нь вирус, бактерийн халдварын эсрэг маш сайн тусалдаг болохыг тайлбарлаж байна.

Зүрх, бамбай булчирхай, яс, шүдний эрүүл мэнд, хүчтэй мэдрэл, чөлөөт радикалуудаас хамгаалахын тулд цайны сарнайнд кали, зэс, кальци, иод, төмөр, магни, цайр, марганец, селен зэрэг эрдэс бодисууд багтдаг. , хром, цахиур, ванади, молибден.

Цайны сарнайн дэлбээнээс чанамал хэрхэн хийх вэ

Эхэндээ сарнайн дэлбээнээс чанамал хийх цөөн хэдэн жор байдаг боловч бүтээлч гэрийн эзэгтэй нар тэдгээрийг маш их төрөлжүүлсэн бөгөөд одоо та чанамал хийх олон сонголтыг олох боломжтой. Бүтээгдэхүүн дэх шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалдаг хуучин сонгодог жорыг бид та бүхэнд хүргэж байна.

Цайны сарнайн дэлбээнүүд - 200 гр.
Элсэн чихэр - 600 гр
Ус - 250-300 гр.
Нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс - 1 tsp.

Дэлбээ бэлтгэх нь маш чухал юм. Хамгийн сайн түүхий эд бол тод өнгө, хурц үнэртэй сарнай юм. Тэднийг өглөө, маш эрт цуглуулах нь зүйтэй. Өглөө эрт дэлбээний эфирийн тос, шим тэжээлийн агууламж хамгийн их байдаг. Энэ нь чанамал нь илүү амттай, эрүүл байх болно гэсэн үг юм. Цуглуулахдаа дэлбээ бүрээс цагаан ирмэгийг нь салгаж ав, учир нь энэ нь гашуун мэдрэмжийг өгч, амтыг нь эвдэж болно.

Дууссан дэлбэнүүдийг саванд хийнэ, ус нэмээд 15 минутын турш хооллоорой. Дэлбээ зөөлөн болсны дараа усыг зайлуулж, сироп бэлтгэ: элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Хэрэв сироп нь танд бага зэрэг нимгэн мэт санагдаж байвал үүнийг бүү хэтрүүлээрэй, өтгөн болтол нь буцалгаж болохгүй. Хөргөх үед энэ нь хүссэн тууштай байдлыг бий болгоно. Төгсгөлд нь чанасан дэлбээгээ буцаагаад нимбэгийн хүчил эсвэл нимбэгний шүүс нэмээд хэдхэн минутын дараа галаас аваад халуун хэвээр нь саванд хийж өнхрүүлээрэй. Энэ тохиолдолд саатал нь ягаан болж хувирах нь чухал боловч хэрэв өнгө байхгүй бол галаас гаргахын өмнө нимбэгийн хүчил, хагас халбага орчим нэмнэ. Мэдээжийн хэрэг, нэг жилийн турш сэрүүн газар хадгална.

Мөн хэдэн халбага амттан дээр халуун ус асгаж цай хэлбэрээр хийсэн энэхүү чанамалыг амтлах боломжтой. Цай нь анхилуун үнэртэй, бага зэрэг амттай, мэдээжийн хэрэг маш эрүүл байдаг. Энэ нь хүйтэнд дулаацуулж, эрч хүч өгч, биеийг чухал микроэлемент, витаминаар хангаж, антисептик шинж чанарыг нэмэгдүүлсэн тул ханиадны үед туслах болно. Энэ цай нь сэтгэлийн хямрал, сэтгэлийн хямралыг арилгах батлагдсан арга юм.

Цайны сарнайн цэцгийн чанамал эдгээх шинж чанар

Энэхүү чанамал нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд амжилттай хэрэглэгддэг. Юуны өмнө энэ нь цусны эргэлт, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд нэрвэгддэг хүмүүст, түүнчлэн бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст ашигтай байдаг.

Энэхүү амттан нь биед дараах байдлаар нөлөөлдөг.

Хорт бодисыг арилгахад тусалдаг.
Дулаан чанамал нь хоолойн өвдөлтийг намдааж, стоматит, хамар гоожих, чихний өвдөлтийг намдаах болно.
Вирус ба бактерийн халдвартай амжилттай тэмцдэг. Дархлааны системийг мэдэгдэхүйц бэхжүүлдэг.
Ходоод гэдэсний халдвар, суулгалт, цусан суулга зэрэгт тусалдаг, хэвийн микрофлорыг сэргээхэд тусалдаг.
Энэхүү чанамал нь гастритийг анагааж, ходоодны шархлаанаас сайн урьдчилан сэргийлэх болно.
Элэгний өвчинд тустай, цөсний ялгаралтыг дэмжиж, цөсний чулууг арилгана.
Циклийг зохицуулж, сарын тэмдгийн үед өвдөлтийг намдаадаг.
Сарнайн анхилуун үнэр нь маш тайвшруулж, стрессийг тайлдаг. Мөн сарнайн эфирийн тос агуулсан чанамал нь сэтгэлийн хямралыг даван туулж, мэдрэлийг тайвшруулна.
Зүрх ба цусны судаснуудад үнэлж баршгүй тусламж: хэм алдагдалын асуудлыг арилгаж, судасны спазм, товруу үүсэхээс сэргийлдэг.
Хэдийгээр чанамал нь фруктоз, сахароз, глюкоз их хэмжээгээр агуулдаг ч бодисын солилцоог зохицуулж чаддаг тул жингээ хасахад тусална.

Хүүхдэд зориулсан сарнай цай

Цайны сарнайн чанамал нь янз бүрийн ханиадны эсрэг маш сайн эм юм. Амьсгалын замын цочмог халдвартай, хоолой өвдсөн хүүхдэд витамины дутагдлын үед биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, дархлааг бэхжүүлнэ. Цайны сарнай нь маш сайн антисептик бөгөөд вирусын эсрэг болон антигельминт нөлөөтэй байдаг.

Цайны сарнайн чанамал нь амны хөндийн стоматит болон бусад шархыг хурдан эдгээдэг. Хэрэв таны хүүхэд үүнтэй төстэй асуудалтай бол саатал сиропоор асуудалтай газрыг тослох хэрэгтэй.

Ийм амттан хэрэглэх цорын ганц эсрэг заалт бол чанамалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг үл тэвчих явдал юм.

Тиймээс, анхилуун, үзэсгэлэнтэй цэцгийн чанамал - цайны сарнайгаар хийсэн хоолны дуршил, эрүүл мэндэд маш сайн!

Сарнай нь тохижилтод өргөн хэрэглэгддэг. Гоо сайхны стандарт гэж тооцогддог янз бүрийн өнгөт нахиагаараа тэд зуны турш нүдийг баясгадаг. Тэд мөн гоо сайхны болон хоол хийхэд ашиглагддаг. Та энэ нийтлэлд хоёр хувилбараар санал болгож буй олон төрлийн цайны ургамлаас амттан бэлтгэхэд ашигладаг гайхамшигтай, анхилуун жорыг исгэж болно.

Дэлбээ чанамал хэрхэн зөв хоол хийх талаар Хоол хийх нууц

Тодорхойлогдсон цэцгийн төрлийг ашиглана уу. Энэ нь хамгийн тогтвортой, баялаг үнэртэй.
Энгийн сарнайн дэлбээ нь хатуу, хоол хийхэд хэцүү байдаг. Гэхдээ чанамал илүү тод өнгө авахын тулд та тэдгээрийг бага хэмжээгээр нэмж, нилээд зүсэж болно.
"Шүүдэрт" дэлбээ цуглуулах нь дээр - өглөө эрт. Энэ үед сарнай илүү хүчтэй үнэртдэг.
Бага хэмжээний түүхий эдээр дэлбээ нахиа нээгдэж байгаа тул хэд хэдэн үе шаттайгаар хурааж авах боломжтой. Бага зэрэг цуглуулсны дараа байгалийн үнэрийг хадгалахын тулд гялгар уут эсвэл агааргүй саванд хийнэ. Дараа нь сэрүүн газар байрлуулна.
Байгалийн өнгийг хадгалж, чанамалыг элсэн чихэр болгохгүйн тулд хоол хийх төгсгөлд нимбэгийн хүчил нэмэхээ мартуузай.

"Сарнайн дэлбээний чанамал" хийх жор: аяга таваг бэлтгэх

Та хийх боломжгүй шаардлагатай тоног төхөөрөмжийг бэлтгэ:

Угаалгын дараа дэлбээ илүүдэл шингэнээс ангижрахын тулд colander;

Сиропт дусаах зориулалттай том паалан эсвэл шаазан аяга;

Өргөн, өндөр хоол хийх сав (жишээлбэл, тогоо);

Бэлэн болсон амттанг тавих зориулалттай таглаатай ариутгасан лонхтой.

"Сарнайн дэлбээний чанамал" хийх жор: түүхий эд бэлтгэх

Цуглуулсан цэцэгсийг ширээн дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр бөөнөөр нь санамсаргүйгээр баригдсан шавжнууд тараагдахаас гадна шүүдэрээс хатаана. Дараа нь дэлбээнүүд нь хайч эсвэл гараар тусгаарлагдсан байдаг. Их хэмжээний усаар угаасны дараа түүхий эдийг илүүдэл шингэнийг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ.

"Сарнайн дэлбээний чанамал" хийх анхны жор

Дэлбээ (хагас килограмм) нилээд цавчих ба ижил хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Холихын дараа массыг 24 цагийн турш сэрүүн газар хийнэ. Нэг аяга ус, нэг килограмм элсэн чихэрээс сироп хийнэ. Чихэртэй дэлбэнүүдийг халуун хольц руу хийж, бага дулаанаар араваас арван таван минутын турш хооллоорой. Бэлэн болохын өмнө холимогт нэг нимбэгний шүүс нэмнэ. Сааталыг лонхтой саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Хоёр дахь жор "Сарнайн дэлбээний чанамал"

Бэлтгэх энэ аргын тусламжтайгаар ягаан өнгийн массыг дусаахад цаг хугацаа шаардагдахгүй. Саванд найман аяга ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Дараа нь нэг кг дэлбээ саванд хийнэ. Өд цайвар ягаан өнгийн тоосонцор гадаргуу дээр хөвөх болно. Хутгаж байхдаа халбагаар усанд дүрээд үзээрэй. Буцалсны дараа хольцыг таван минут буцалгана. Хутгахаа болихгүйгээр хоёр кг элсэн чихэр хайруулын тавган дээр хийнэ. Дахин таван минут буцалгасны дараа нэг халбага нимбэгийн хүчил нэмнэ. Саатал бэлэн боллоо. Өвлийн улиралд дэлбээгээ хадгалахын тулд таваас долоон минутын турш дахин хөргөсний дараа хольцыг буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүлээрэй.