Усан үзэм - эрүүл мэндийг дэмжих жимс, шүүсний ашигтай шинж чанарууд. Төрөл бүрийн ургамлын сортуудын шинж чанар

Усан үзэм бол олон хүмүүсийн дуртай жимс юм. Анхдагч, баялаг амтаас гадна биед шаардлагатай витамин, микроэлементүүдээр баялаг. Энэ нийтлэлд бид усан үзмийн эмэгтэйчүүдийн ашиг тусыг авч үзэх болно.

Усан үзэм: тэдний ашиг тус юу вэ?

Химийн баялаг найрлага нь эдгээр жимс нь биед онцгой ашиг тус авчирдаг гэж хэлэх боломжийг бидэнд олгодог. Задь жимсэнд агуулагдах ферментүүд нь ходоодны шүүс ялгаралтыг дэмждэг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг. Улаан усан үзэм нь цусан дахь азотын концентрацийг нэмэгдүүлдэг. Энэ нь цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг.

Жимс нь элгэнд ч тустай. Элэгний өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны цэсэнд усан үзэмтэй хоол орно. Түүнд агуулагдах иод нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг бүрэн хангадаг.

Усан үзэм ба тэдгээрийн деривативууд нь антиоксидант агууламжаараа рекорд эзэмшигчид юм. Тэд биеэс хорт бодисыг зайлуулж, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг. Үүнээс гадна антиоксидантууд нь цусны даралтыг хэвийн болгох, цусыг цэвэрлэх, бодлын үйл явцыг идэвхжүүлэх, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Жимс нь гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, булчингийн аяыг тогтворжуулдаг. Тиймээс мэргэжлийн тамирчдын хоолны дэглэмд энэ бүтээгдэхүүн заавал байх ёстой.

Жимс нь хэд хэдэн асуудалд тустай:

1. Амьсгалын замын өвчин, түүний дотор астма;
2. Архаг өтгөн хатах;
3. хаван;
4. мигрень;
5. Алсын хараатай холбоотой асуудлууд.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд усан үзмийн ашиг тус

Гоо сайхны салбарт усан үзмийн хэрэглээ

Усан үзэм агуулсан гоо сайхны бүтээгдэхүүн нь арьс, үсэнд маш их тустай. Усан үзмийн үрийн тосыг гоо сайхны салбарт онцгой үнэ цэнэтэй гэж үздэг. Энэ нь витамин В, линолийн хүчил, олейны хүчил, Е витаминаар баялаг. Эдгээр бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьс, хумс, үсэнд тустай.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд усан үзмийн ашиг тус

Жирэмсэн эмэгтэйн биед усан үзмийн ашиг тусыг шинжлэх ухаанаар нотолсон. Гэхдээ энэ хугацаанд хэрэглэхэд зарим хязгаарлалт байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Жимсний хальс нь хэт их хий үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь жирэмсэн эхэд маш их тааламжгүй байдаг. Шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүсийг илүүд үзэх нь дээр, энэ нь шаардлагатай бүх шим тэжээлийг хадгалж, биед үзүүлэх сөрөг нөлөө нь шинэхэн жимстэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйн цусан дахь гемоглобины түвшин хэвийн байх нь чухал бөгөөд усан үзэм нь тогтворжуулахад тусалдаг. Жимсэнд агуулагдах төмрийн агууламж өндөр байдаг тул гемоглобин сэргээгддэг. Бага зэрэг шээс хөөх эм нь хүсээгүй хаван үүсэхээс зайлсхийхэд тусална.

Ихэнхдээ жирэмсэн үед эмэгтэйчүүд өтгөн хатах өвчнөөр өвддөг. Усан үзэмд агуулагдах эслэг нь энэ асуудлыг үр дүнтэй шийдвэрлэх боломжийг бидэнд олгодог.

Та хэзээ усан үзэм идэж болохгүй вэ?

• Ходоодны хүчиллэг ихэссэнтэй холбоотой ходоод гэдэсний өвчинд усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Элсэн чихэр их хэмжээгээр хуримтлагддаг тул усан үзэм нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.
• Хэрэв та ходоод өвддөг бол амттай жимс жимсгэнэ идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь тэдгээрийг идэх нь суулгалт үүсгэдэг.
• Цусны даралт ихсэх нь самарны амттанг хайрлагчдын өөр нэг хязгаарлалт юм. Та үүнийг бага хэмжээгээр идэж болно, гэхдээ шүүсээр солих нь дээр.
• Усан үзэм нь ходоодонд маш хүнд хоол байдаг тул амттан гэхээсээ илүү бие даасан хоол болгон идэх нь дээр гэдгийг санах нь зүйтэй.
• Элсэн чихэр ихтэй тул бүтээгдэхүүн нь шүдний пааланд сөргөөр нөлөөлдөг. Тиймээс хоол идсэний дараа амаа зайлах нь дээр.
• Хэдийгээр эсрэг заалт байхгүй байсан ч өдөрт 300 граммаас илүү бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Усан үзэм бол авирах усан үзмийн мод дээр бөөгнөрөн ургадаг маш амттай жимс юм. Эдгээр жимс нь хүн төрөлхтний тариалсан анхны жимс юм. Усан үзмийн ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Одоо энэ нь зөвхөн хоол хийхэд төдийгүй анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт ашиглагддаг. Усан үзэм яагаад ийм ашигтай байдгийг харцгаая.

Калорийн агууламж ба химийн найрлага

Энэхүү жимс нь маш баялаг найрлагатай байдаг. Төрөл бүрийн фермент, пектин, витамин, хүчил, сахар, эслэг нь тэднийг эрүүл болгодог.

100 гр бүтээгдэхүүнд ногдох тэжээллэг чанар:

• уураг - 0.5 гр;
• нүүрс ус - 10-15 гр;
• элсэн чихэр - 15-18 гр;
• ус - 80.5 гр;
• хүнсний эслэг - 1.6 гр;
• үнс - 0.5 гр;
• ханаагүй тосны хүчил - 0.2 г;
• моно- ба дисахаридууд - 15 гр;
• ханасан тосны хүчил - 0.3 гр.

Усан үзэмд агуулагдах витаминууд:

• витамин А - 0.1 гр;
• витамин В1 - 0.05 гр;
• витамин В2 - 0.02 гр;
• витамин В5 - 0.18 гр;
• витамин В6 - 0.7 гр;
• витамин В9 - 4 мкг;
• витамин С - 6 мкг;
• витамин РР - 0.3 мг;
• витамин Е - 0.4 мг.

Макро элементүүдээс жимс нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• магни - 17 мг;
• кальци - 30 мг;
• натри - 26 мг;
• фосфор - 22 мг;
• кали - 225 мг;
• хлор - 1 мг;
• хүхэр - 7 мг.

Микроэлементүүдээс:

• цайр - 0.091 мг;
• иод - 8 мкг;
• төмөр - 0.6 мг;
• зэс - 80 мкг;
• фтор - 12 мкг;
• манган - 0.09 мкг;
• кобальт - 2 мкг;
• молибден - 3 мкг;
• цахиур - 12 мкг;
• хөнгөн цагаан - 380 мкг.

Усан үзмийн калорийн агууламж-аас хамаарна. 100 гр бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулна.

• 43 ккал - цагаан усан үзэмд;
• 65 ккал - исгэлэн сортуудад;
• 64 ккал - улаан усан үзэмд;
• 95 ккал - султан дахь;
• 240 ккал - хатаасан султануудад.

Усан үзмийн биед үзүүлэх ашиг тус

Жимсний найрлага нь хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Усан үзмийн жимс:

• шүд, ясыг бэхжүүлэх;
• зүрхний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
• бөөрөнд чулуу, элс үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• биеийг хорт бодис, хүнд металлаас ангижруулах;
• эрч хүч, эрч хүчийг өгөх;
• олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
• амьсгалын замын асуудалд туслах;
• мэдрэлийн системд тайвшруулах нөлөө үзүүлэх;
• гематопоэтик үйл ажиллагааг сайжруулах;
• антиоксидант юм.

Та мэдсэн үү? Эрт дээр үед усан үзэм хураах нь маш аюултай ажил гэж тооцогддог байсан бөгөөд хүмүүс ажил эхлэхийн өмнө гэрээслэл бичих ёстой байв. Ойролцоох моднууд нь усан үзмийн урт мөчрүүдийн тулгуур байсан нь үнэн юм. Гэвч цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд хатаж, жимс нь мөчрүүд нь маш нимгэн байдаг оройноос нь түүж авах шаардлагатай болсон нь ихэвчлэн үхлийн осолд хүргэдэг.

Эмэгтэйчүүд

Усан үзмийн жимс нь эмэгтэй хүний ​​биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр нь бэлэг эрхтэн, хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг ургамлын пигмент агуулдаг.
Үүнээс гадна усан үзэм:

• сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгох;
• бэлгийн дур хүслийг нэмэгдүүлдэг;
• цочромтгой байдлыг арилгадаг;
• арьсны тууралтыг арилгах, дааврын түвшинг хэвийн болгох;
• арьсны залуужилтыг дэмждэг;
• толгой дээрх гэмтсэн үсийг нөхөн сэргээхээс гадна үс унахаас сэргийлнэ.

Эрэгтэйчүүд

Эрэгтэйчүүдэд энэ жимс нь багагүй ашигтай байдаг. Тэр чадвартай хүчийг сэргээх, хадгалах, түүнчлэн шээс бэлэгсийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах. Гурван сарын турш жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэснээр эр бэлгийн эсийн тоо хэмжээ, чанар мэдэгдэхүйц нэмэгддэг.

Усан үзэм нь тамирчдад булчингийн ядаргаа тайлж, булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Боломжтой юу

Хэдийгээр усан үзмийн жимс нь олон ашигтай шинж чанартай байдаг ч зарим хүмүүс үүнийг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Жирэмсэн

Энэ жимс нь олон витамин агуулдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг. Тэднийг дотор нь идэхийг зөвлөж байна жирэмсний эхний гурван сар.
Усан үзмийн нэг хэсэг болох кальци нь ургийн ясыг зөв бүрдүүлэхэд тусалдаг ба фолийн хүчил нь жирэмсний хэвийн үйл явцад тустай. Гэсэн хэдий ч хожуу үе шатанд эмч нар усан үзэм идэхийг зөвлөдөггүй, учир нь энэ нь илчлэг ихтэй байдаг. Хүүхэд хурдан жин нэмэх бөгөөд энэ нь төрөх үйл явцыг улам хүндрүүлнэ. Мэргэжилтнүүд жимсний арьс нь гэдэс дотрыг бөглөж, шүүс нь исгэх шалтгаан болдог - энэ нь жирэмсэн эхэд тийм ч ашигтай биш гэдгийг анхааруулж байна.

Чухал!Жирэмсэн эмэгтэйчүүд боловсорч гүйцсэн үедээ усан үзэм худалдаж авахыг зөвлөж байна. Өвөл эсвэл хаврын улиралд худалдаж авсан жимс нь илүү сайн хадгалагдах химийн бодис агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг хэрэглэх нь хордлогод хүргэдэг.

Сувилахуйн эхчүүд

Хөхөөр хооллох үед та усан үзмийн жимс идэх хэрэгтэй маш болгоомжтой, эхийн сүүгээр эхийн идсэн бүх зүйл хүүхдэд очдог тул. Жимс нь хүчтэй исгэх шалтгаан болдог бөгөөд энэ нь нярайд хэвлийгээр өвдөхөд хүргэдэг. Хүүхэд 3-4 сартай болсны дараа сувилахуйн эмэгтэйн хоолны дэглэмд усан үзэм оруулахыг зөвлөж байна. Та өдөрт 1-2 жимс идэж, хүүхдийнхээ хариу үйлдлийг хянах хэрэгтэй. Хэрэв сөрөг хариу үйлдэл үзүүлэхгүй бол та шинэ бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд аажмаар нэвтрүүлж болно. Хэрэв харшил илэрвэл жимс нь сувилахуйн цэснээс шууд хасагдана.

Жин алдах

Хэрэв та тухайн бүтээгдэхүүнийг зөв идвэл энэ нь хурдан туслах болно нэмэлт фунт алдах. Жимс жимсгэнэ нь маш их калори агуулдаг тул идсэний дараа хүн удаан хугацаанд цатгалан мэдрэмж төрүүлдэг. Энэ бүтээгдэхүүн нь өөх тосыг шатаах, өөх тосыг хадгалах, хорт бодисыг арилгахад тусалдаг даавар агуулдаг тул хоолны дэглэмд ихэвчлэн ордог. Хамгийн гол нь хоолны дэглэмийн бүх дүрмийг дагаж мөрдөх явдал юм, дараа нь илүүдэл жин алга болно.

Чихрийн шижин өвчний хувьд

Чихрийн шижин өвчний усан үзмийн жимсийг удаан хугацаагаар хориглодог. Гэвч саяхан эрдэмтэд нээлт хийсэн - жимсгэний тусламжтайгаар та өвчинтэй тэмцэж чадна, гэхдээ тэдгээр нь зөвхөн байх ёстой улаан сортууд. Судалгаанаас харахад шүүслэг, чихэрлэг жимс нь өвчнийг өдөөдөг синдромтой тэмцэхэд тусалдаг. Тэд хоёулаа эмчилж, урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авдаг. Усан үзэмийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэж, зөвхөн эмчтэй зөвлөлдсөний дараа хэрэглэнэ.

Ходоодны үрэвсэл эсвэл нойр булчирхайн үрэвслийн хувьд

Асуудалтай жимс Ходоодны үрэвсэлтэй бол бүү хэрэглээрэй, хамгийн амттай сортууд ч гэсэн маш их хүчил агуулдаг тул энэ нь ходоодны салст бүрхэвчийг цочрооход сөргөөр нөлөөлдөг. Усан үзэм нь мөн хүчиллэгийг нэмэгдүүлдэг. Багц идэх нь хүний ​​өвчнийг улам хүндрүүлж, өвдөлт, таагүй байдал, цээж хорсох, дотор муухайрах зэрэгт хүргэдэг.

Ходоодны хүчиллэг бага, салст бүрхэвч дээр шархлаа, элэгдэл байхгүй бол гастриттай жимс идэхийг зөвшөөрдөг.

Оноштой хүн "Нойр булчирхайн үрэвсэл" усан үзэмийг зарим шалтгааны улмаас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй:

• жимсэнд агуулагдах хүчил ихтэй байх нь ферментийн үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, нойр булчирхайг цочроох шалтгаан болдог;
• эслэг нь биед хуримтлагдсан бодисыг зайлуулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь нойр булчирхайн үрэвсэлтэй хүмүүст ихэвчлэн тохиолддог суулгалт, хий үүсэхийг нэмэгдүүлдэг;
• усан үзэм нь глюкоз, элсэн чихэр агуулсан амтат жимс юм. Тиймээс энэ өвчнийг тэсвэрлэдэггүй.

Чухал! Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл, хурцадмал үед энэ жимс нь үрэвслийн процессыг эрчимжүүлж, хүчтэй өвдөлт үүсгэдэг. Тиймээс үүнийг хоолны дэглэмээс бүрэн хасах хэрэгтэй.

Хүүхэд хэдэн настай байж болно

Хүүхдэд 2 наснаас эхлэн усан үзэм өгч эхлэхийг зөвлөж байна, зөвхөн харшилгүй бол.
Жимс жимсгэнэ нь жижиг организмд олон ашиг тус авчирдаг.

• тэд ерөнхий эдгээх нөлөөтэй;
• амьсгалын замын өвчнөөс хамгаалах;
• элэгний үйл ажиллагаа, гематопоэзийн үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлэх;
• хоолны дуршилыг сайжруулах;
• мэдрэлийн хурцадмал байдлын үр нөлөөг саармагжуулах;
• биеийн тамирын дасгал хийсний дараа алдагдсан хүчийг сэргээх.

Усан үзэм хэрхэн, хэзээ хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой, мөн өдөрт санал болгож буй хэмжээ, жимс жимсгэнэ юутай хослуулахыг авч үзье.

Ногоон, улаан эсвэл бараан: аль нь дээр вэ?

Шим тэжээлийн хамгийн өндөр агууламжтай хар усан үзэм. Жимсний бараан өнгө нь хүчтэй антиоксидант, үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй фенолын нэгдэл болох антоцианин их хэмжээгээр хуримтлагдсантай холбоотой юм. Энэ элемент нь цусны судсыг исэлдүүлэхээс сэргийлж, тархины хөгшрөлт, эрүүл бус эсийн өсөлтийг удаашруулдаг.

Хоёрдугаар байр эзэлдэг ногоон жимс. Тэд мөн ресвератрол зэрэг маш олон эдгээх элементүүдийг агуулдаг. Энэ бодис нь мөөгөнцрийн эсрэг үйлчилгээтэй, исэлдэлтийн процессыг дарангуйлж, Альцгеймерийн өвчнөөс сэргийлдэг.
Гуравдугаарт ногоон үргүй усан үзэм, эсвэл султанууд. Энэ сортыг зохиомлоор үржүүлж, их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг. Түүний доторх шим тэжээлийн агууламж нь хар жимстэй харьцуулахад 50% бага байдаг. Гэсэн хэдий ч, энэ сорт нь хатаахад тохиромжтой байдаг тул олон хүмүүс маш их дуртай байдаг.

Өглөөний цай, өдрийн хоол эсвэл оройн хоол

Усан үзэм нь маш их калори агуулдаг тул өдрийн эхний хагаст идэх нь дээр. Та оройн цагаар жимс идэж болно Унтахаас 2 цагийн өмнө. Жимс нь шээс хөөх үйлчилгээтэй бөгөөд бие махбодид исгэх шалтгаан болдог. Тиймээс, хэрэв та тэднийг шөнийн цагаар амрахаасаа өмнө идвэл энэ нь тайван унтах урсгалд саад учруулж болзошгүй юм.

Өдөрт хэр их идэж чадах вэ

Энэ жимс нь маш олон витамин, ашигтай элементүүдийг агуулдаг. Гэхдээ тэднийг хүчирхийлж болохгүй. Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд идэхийг зөвлөж байна 200 гр шинэхэн жимснэг өдрийн дотор. Хэрэв та эдгээр хязгаараас хэтрээгүй бол бие махбоддоо хор хөнөөл учруулахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно.

Юу хийж болох, юуг хослуулж болох вэ

Усан үзэмнээс та гайхалтай зүйлийг хийж болно: , шүүс, компот, консерв, чанамал. Жимс жимсгэнэ даршилж эсвэл үзэм хийж болно. Хоол хийхдээ жимс нь хоолны дуршил, амттангаар чимэглэхэд ашиглагддаг. Тэд мөн жимсний салат, шатаасан жигнэмэг, үзэмтэй маффин дээр нэмдэг.

Усан үзэмийг ихэвчлэн бие даасан амттан болгон хэрэглэдэг. Жимс нь өөх тос багатай бяслаг, хоолны махтай сайн тохирдог. Та усан үзмийн навчнаас сонгодог Кавказ хоол хийж болно - долма.
Усан үзэм нь дараахь зүйлд тохиромжгүй.

• түүхий хүнсний ногоо;
• бусад жимс;
• сүү;
• карбонатлаг ундаа;
• өөх тос агуулсан хоол хүнс;
• согтууруулах ундаа.

Дарсны усан үзмийн шилдэг 10 сорт

Маш олон.

Та мэдсэн үү? Дэлхийн хамгийн том лонх дарс нь 1.8 м өндөртэй, харин агуулгыг нь нийлээд 585 кг жинтэй.

Шилдэг 10-ыг харцгаая:

1. Энэ сорт нь дунд зэргийн хэмжээтэй, дугуй хэлбэртэй, нимгэн арьстай цайвар ногоон усан үзэмтэй. Жимсний амт нь тааламжтай, чихэрлэг, эмзэг байдаг.


2. . Усан үзмийн баглаа нь маш нягт байдаг. Жимс нь ногоон, дугуй, шүүслэг байдаг. Тиймээс энэ сорт нь ямар ч цаг агаарт тариалахад тохиромжтой. Энэ нь өндөр ургацтай (га-аас 100 центнер хүртэл).


3. . Энэ сорт нь жижиг ногоон цагаан жимстэй байдаг. Энэ нь дундаж ургацтай (га-гаас 70 центнер), мөөгөнцрийн өвчинд өртөмтгий, борооны улиралд саарал ялзралд өртдөг.


4. . Төрөл бүрийн үнэр нь тааламжтай байдаг. Жимс нь махлаг, ногоон өнгөтэй, өтгөн арьстай. Бутнууд нь хяруунд хэт мэдрэмтгий байдаг тул хүйтэн цаг агаарт шаардлагатай байдаг.


5. Энэ сорт нь өндөр бүтээмжтэй байдаг. Шүд нь мөчир дээр удаан хугацаагаар унждаг. Жимс нь цайвар ногоон, бараг ил тод, дугуй хэлбэртэй, анхны амттай байдаг.


6. Энэ сортуудын кластерууд нь нягт юм. Жимс нь цайвар ягаан өнгөтэй, шаргал өнгөтэй цэцэглэдэг. Тэдний арьс хүчтэй. Жимс нь шүүслэг байдаг. Трамин нь бага ургац (га-аас 60 центнер хүртэл), хүйтэнд тэсвэртэй гэдгээрээ онцлог юм.

Хэрэв та усан үзмийн ороонго дээр боодолтой усан үзэм харсан бол тэдний үнэр ямар мансуурдаг, мансууруулагч шүүсээр дүүрэн боловсорч гүйцсэн жимс нь хүний ​​нүдийг хэрхэн татдагийг та мэднэ.Усан үзмийн олон сорт байдаг бөгөөд тус бүр нь өвөрмөц амттай байдаг. Гэхдээ эдгээр жимс нь хүний ​​​​биед яагаад ийм ашигтай байдаг, хамгийн их ашиг тусыг авахын тулд хэр их хэмжээгээр хэрэглэж болох, хэрэглэх ёстойг олж мэдье.

Усан үзмийн витамины найрлага нь үнэхээр өвөрмөц бөгөөд үүнд "B", дараа нь "A", "C", "E", "H", "PP" бүлгийн витаминууд, мөн бараг бүх үечилсэн хүснэгт багтдаг. Энэ нь асар их тэжээллэг чанар, эмийн шинж чанартай байдаг.

100 гр шинэ усан үзэм нь 72 ккал агуулдаг. Усан үзмийн сортоос хамааран калорийн агууламж буурч эсвэл нэмэгддэг.

Усан үзмийн 80 гаруй хувь нь уснаас бүрддэг бөгөөд энэ нь биед маш чухал ач холбогдолтой юм. Учир нь түүнд зайлшгүй шаардлагатай болон таннин бодисууд уусдаг бөгөөд байгалийн моно- ба дисахаридууд, уураг, эрдэс хүчил, тэр ч байтугай өөх тосыг агуулдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ (100 гр бүтээгдэхүүн тутамд)

Усан үзмийн биед үзүүлэх ашиг тус

Насанд хүрэгчдэд зориулсан

Эрт дээр үед ч усан үзэм нь олон өвчнийг эмчлэх хамгийн сайн эм гэж тооцогддог байв. Эртний эдгээгчид үүнийг эхийн сүүтэй харьцуулж, эрүүл хүүхэд тэжээх чадвартай байдаг.

Мөн витамин, амин хүчлүүдийн өвөрмөц цогцолборын ачаар эдгээр амттай жимсний ашиг тусыг хэт үнэлэх нь үнэхээр хэцүү байдаг.

Нэмж дурдахад жимс нь фермент агуулдаг - хүний ​​бүх эрхтнүүдийн хэвийн үйл ажиллагааг хариуцдаг уургийн нэгдлүүд.

Усан үзэм нь дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

• уушиг, гуурсан хоолойн архаг өвчин,

Энэ нь эмчилгээнд амжилттай хэрэглэгддэг:

• цусны даралт ихсэх,
• сүрьеэ,
• цус багадалт,
• мэдрэлийн стресс.

Усан үзэм нь маш ашигтай тул албан ёсны анагаах ухаан хүртэл эдгээр өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.тулай, бөөр, давсагны архаг өвчин,элэг, ходоод.

Усан үзэм нь дараахь зүйлд өртөмтгий бие суларсан хүүхдүүдэд ашигтай байдаг.

• байнга ханиад, вируст халдвар;
• цус багадалттай,
• сул жин нэмэгдэх.

Усан үзэм нь өлсгөлөн, цангааг төгс тайлдаг.

Аль усан үзэм илүү эрүүл вэ - хар эсвэл ногоон уу?

Хар ба ногоон усан үзэм нь огт өөр амттай боловч тус бүр нь ашигтай шинж чанартай байдаг. Жимс жимсгэнэ тогтмол хэрэглэх нь биед маш их ашиг тус авчирдаг.

Хар

Хар усан үзмийн сорт нь хүний ​​биед хамгийн үнэ цэнэтэй, ашигтай шинж чанартай байдаг. Хар усан үзэм нь үрэвслийн эсрэг болон антиоксидант нөлөөтэй антоцианины агууламжаараа тэргүүлдэг.

Энэхүү өвөрмөц бодис нь цусны судасны исэлдэлтээс сэргийлж, эмгэгийн эсийн өсөлтийг саатуулдаг.

Хар усан үзмийн жимс нь үрэвсэлт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Жимс нь тархины үйл ажиллагааг сайжруулж, ой санамж муудахаас сэргийлж, залуу насыг уртасгаж, стрессийг арилгах маш сайн арга юм.

Ногоон

Шим тэжээлийн дараагийн хамгийн өндөр агууламж нь ногоон усан үзэм юм. Энэ нь Альцгеймерийн өвчин, хөгшрөлтийн дементийн хөгжлийг саатуулдаг ресвератол агуулдаг.

Ногоон усан үзэм таны сэтгэл санааг сайжруулж, ядаргаа тайлна. Энэ нь катаракт, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчин, архаг өтгөн хаталтын үед хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Кишмиш буюу ногоон үргүй усан үзэм нь селекцийн аргаар зохиомлоор үржүүлж, хэт их элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд шим тэжээлийн агууламж нь хар жимстэй харьцуулахад хэд дахин бага байдаг. Гэвч олон хүн үрийн хомсдолоос болж ийм төрлийн жимс идэхийг илүүд үздэг.

Мэдээжийн хэрэг, энэ жимсгэний бүх сортууд нь маш амттай байдаг тул яагаад таашаал авахаа больж, үе үе боловсорсон усан үзэмээр өөрийгөө дайчилж болохгүй гэж. Эцсийн эцэст ямар ч боловсорч гүйцсэн, шинэхэн жимсний ашиг тус маш их байдаг.

Та өдөрт хэдэн усан үзэм идэж чадах вэ?

Аливаа илүүдэл нь хортой гэдгийг санаарай. Тиймээс та килограмм усан үзэм худалдаж аваад идэхээсээ өмнө эрт дээр үед эмч нар нэг дусал эм эдгээдэг, харин нэг төрлийн эмийг халбагаар устгадаг гэж хэлж байсан гэж бодоорой.

Орчин үеийн хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 200-300 гр-аас илүү шинэхэн жимс хэрэглэж болохгүй гэж үздэг, учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд илүүдэл витамин нь дутагдалтай адил хор хөнөөлтэй байдаг.

Эрдэмтэд жижиг ясанд кали, кальци их хэмжээгээр агуулагддаг болохыг олж мэдсэн. “Е” витамин нь хүний ​​биеийн бүх эрхтнүүдийн хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, хорт бодис, хог хаягдлыг гадагшлуулж, хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, элэг, бөөрийг устгахаас хамгаалдаг.

Хэдэн жилийн өмнө усан үзмийн үрийг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашиглаж эхэлсэн. Тэдгээрийн хандыг хөгшрөлтийн эсрэг тос, бальзам хийхэд ашигладаг бөгөөд үнэлж баршгүй витамины цогцолбор нь арьсыг коллагенаар чийгшүүлж, тэжээх боломжийг олгодог.

Усан үзмийн үрийн тос нь нарны туяа, урд талын бүлээн салхи, байгаль эхийн ид шидийн гайхалтай хольц юм.

Усан үзмийн үрийн тос нь хлорофилл агуулдаг тул ногоон шаргал өнгөтэй байдаг. Түүний тууштай байдал нь нэмэлт онгон чидуны тосыг санагдуулам бөгөөд анхилуун үнэр нь цайвар самартай ноотоор гайхшруулдаг.

Хэрэв та усан үзмийн үрийн тосыг дотоод хэрэглээнд зориулж сонговол түүнийг олж авах аргад анхаарлаа хандуулаарай. Учир нь хүйтэн шахах арга нь илүү эрүүл боловч энэ бүтээгдэхүүн илүү үнэтэй байх болно.

Мөн тосыг хоол хийх, салатны амтлагч, маринад нэмж, цуу хийхэд ашигладаг. Мөн гоо сайхны салбарт үнэтэй, үр дүнтэй арьс, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэдэг.

Усан үзмийн навчны ашиг тус

Зөвхөн усан үзмийн жимс төдийгүй навч нь ашигтай шинж чанартай байдаг.

Молдав, Гүрж улсад энэ ургамлын навчнаас амттай хоол бэлтгэдэг - долма нь манай байцааны өнхрүүлгийг бага зэрэг санагдуулдаг.

Энэ ургамлын навчнаас дусаах нь биеийг хог хаягдал, хорт бодисоос цэвэрлэж, целлюлитээс салдаг гэдгийг мэддэг.

Үүний тулд танд 1 tbsp хэрэгтэй. хуурай буталсан навч, буцалсан ус 200 гр асгаж, хагас цагийн турш орхиж, дараа нь 50 г өдөрт гурван удаа авна.

Энэ декоциний нь хоолой өвдөхөд хоолойг зайлж угаана, мөн вируст халдварын үед хамар залгиурыг зайлж болно.

Усан үзмийн навчийг шарханд түрхэж, идээт шархыг декоциний хамт угаана.

Хатаасан усан үзэм - эдгээх шинж чанар

Хатаасан усан үзэм - үзэм нь шинэхэн усан үзэмээс ч илүү эрүүл байдаг гэж үздэг ч хатаасан жимсний илчлэгийн агууламж огцом нэмэгддэг.

Үзэм нь маш их төмөр, кали, кальци агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь бие биетэйгээ хослуулан төгс шингэдэг.

Үүнээс гадна үзэм нь дараахь зүйлийг тусалдаг.

• ходоод гэдэсний замын өвчний хувьд,
• элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг,
• амьсгалын дээд замыг хортой салстаас цэвэрлэж,
• хаван арилгах,
• давсагнаас элсийг зайлуулж,
• Витамин, органик нэгдлүүдийн өвөрмөц агууламжтай тул жингээ хасахад тусална.

Үзэм нь хатаасан жимсний жагсаалтын эхний эгнээг эзэлдэг. Энэ нь шинэхэн усан үзэмд агуулагдах бүх витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг тул маш их алдартай бөгөөд эрүүл байдаг.

ГЭХДЭЭ Үзэм нь элсэн чихрийн агууламж маш өндөр буюу 85-88% орчим байдаг нь илчлэгийн агуулгад шууд нөлөөлдөг гэдгийг санах нь зүйтэй.

100 гр бүтээгдэхүүнд 260-270 ккал агуулагддаг тул чихрийн шижинтэй, турах хүсэлтэй хүмүүс болгоомжтой идэх хэрэгтэй.

Хатаасан усан үзмийн төрөл

• Цайвар (цайвар хүрэн эсвэл алтан) - цайвар эсвэл ногоон жимсээр хийсэн, нэр нь "сабза". Хүмүүс үүнийг үзэм гэж нэрлэдэг;
• Шар - дунд зэргийн хэмжээтэй, дотор нь том нүхтэй. Энэ нь хөнгөн усан үзмийн янз бүрийн сортоор хийгдсэн;
• Хув өнгийн үзэм - хэд хэдэн үртэй том. Энэ нь маш амттай, махлаг юм. Энэ нь ихэвчлэн хатагтай хуруу гэгддэг усан үзэмээр хийгдсэн байдаг;
• Улаан эсвэл нил ягаан өнгийн хар үзэм нь үргүй, хурц амттай дарсны сортуудын жимсээр хийгдсэн байдаг.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хар үзэм нь химийн боловсруулалтанд хамгийн бага өртдөг тул хамгийн эрүүл гэж үздэг.

Энэ нь залуу нас, эрүүл мэндийг хадгалахад тусалдаг асар их хэмжээний антиоксидант агуулдаг бөгөөд дархлааны системийг дэмждэг.

Гэхдээ туршлагатай тогооч нар усан үзэмээс гайхалтай амттан, чамин салат бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.

Хатаасан усан үзэм нь чихэр үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Олон гэрийн эзэгтэй нар амтат гурилан бүтээгдэхүүн, будаа дээр үзэм нэмдэг. Үүнээс компот, декоциний бэлтгэсэн эсвэл цайнд амттан болгон хэрэглэдэг.

Усан үзмийн жимсээр хийсэн дарс нь ихэвчлэн махны сүмс бэлтгэх, мөн даршилж бэлтгэхэд ашиглагддаг. Нэмж дурдахад улаан усан үзмийн дарс нь цус багадалт, амьсгалын дээд замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст шаардлагатай эдгээх бодис агуулдаг.

Зуун жилийн өмнө ийм дарсыг эмийн санд эм болгон зардаг байв. Мөн эдгээр өдрүүдэд уламжлалт анагаах ухааны олон үнэ цэнэтэй жорууд нь жинхэнэ улаан дарсанд суурилдаг.

Усан үзмийн шүүс нь маш их элсэн чихэр агуулдаг боловч эдгээр сахар нь амархан шингэж, биеэс гадагшилдаг тул бидний биеийн жинд нэмэлт жин нэмэхгүй.

Хадгалах дүрэм

Хэрэв та жимсээ удаан хугацаагаар хадгалах гэж байгаа бол хясаа гэмтээхгүй болгоомжтой сонгох хэрэгтэй. Ялзрал, хөгц байхгүй эсэхийг сайтар шалгана уу. Мэдээжийн хэрэг бүх жимс нь хуурай, өтгөн, бага хэмжээний цагаан бүрээстэй байх ёстой.

Хайрцагт

Агаарын эргэлтийг хангах үүднээс нүхтэй модон саванд хадгална. Хайрцаг нь сэрүүн, хуурай газар хадгалагдах ёстой. Ихэнхдээ энэ нь зоорь эсвэл подвал юм. Өрөөн доторх агаарын чийгшил 80% байх ёстой. Баглаа 0-ээс +8 хэмийн температурт хадгалах нь дээр.

Усан үзмийн жижиг ургацыг хадгалахын тулд баглаа нь усан үзмийн модтой хамт таслагдах ёстой. Дараа нь урт мөчрийн үзүүрийг усаар дүүргэсэн нарийн хүзүүтэй саванд хийнэ. Тэнд идэвхжүүлсэн нүүрс нэмнэ. Энэ нь хортой нян үүсэхээс сэргийлж, жимсийг аль болох удаан хадгалах боломжийг олгоно.

Бийр нь чөлөөтэй өлгөгдсөн байхын тулд савыг тавиур дээр өнцгөөр байрлуулна.Энэ байрлалд баглааг хоёр сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Эсрэг заалтууд

Бид усан үзэм, үзэмний ашиг тусын талаар маш их ярьсан тул эсрэг заалтуудын талаар бага зэрэг ярих нь зүйтэй болов уу. Хэн үүнийг болгоомжтой идэх эсвэл бүрмөсөн зогсоох хэрэгтэй вэ?

• сүрьеэгийн цочмог хэлбэрийн үед;
• чихрийн шижин эсвэл таргалалтаар өвчилсөн,
• хүчтэй хавагнах хандлагатай.

Ходоод гэдэсний замын өвчин хурцадсан тохиолдолд та шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ, ялангуяа колит эсвэл гастритын шархлаат хэлбэрээс татгалзах хэрэгтэй.

Шинэхэн шахсан усан үзмийн шүүс ч гэсэн шүдний пааланг устгадаг маш их хүчил агуулдаг. Тиймээс энэ ундааг уусны дараа амаа зайлах нь зүйтэй.

Дүгнэлт

Усан үзэм нь насанд хүрэгчид болон хүүхдийн биед эерэг нөлөө үзүүлдэг олон ашигтай шинж чанартай байдаг. Эдгээр жимс боловсорч гүйцсэн үед шинэ усан үзэм идэж, ундаа бэлдэж, өвлийн улиралд хадгална. Мөн одоо байгаа эсрэг заалтуудын талаар бүү мартаарай.

"Усан үзэм идсэн хүн хураасан нарыг иддэг" гэсэн Румын зүйр үгийг санацгаая. Гэсэн хэдий ч ашиг тус нь батлагдсан усан үзэм нь эрүүл мэндэд сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Тэгэхээр усан үзмийн маргаангүй ашиг тус, хор хөнөөл юу вэ?

Усан үзэм: эрүүл мэндэд тустай

Усан үзмийн жимс - витамин, амин хүчил, эрдэс ба органик нэгдлүүд, эслэг, эфирийн тос, пектин, фермент, сахарын тэнцвэртэй агууламж. Энэ найрлага нь усан үзмийн ашиг тусыг тодорхойлдог.

Усан үзмийн ашиг тусыг олж мэдээрэй:

• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, бодисын солилцоог зохицуулж, өтгөн хаталттай үр дүнтэй тэмцэж, бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• муу холестерин гэж нэрлэгддэг үйлдвэрлэлийг саармагжуулдаг;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг, глюкоз, фруктозын агууламжаас шалтгаалан ядаргаа бууруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг;
• усан үзэм бүрдүүлдэг флавоноидууд нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, зүрх судасны өвчнөөр өвчлөх эрсдлийг бууруулж, тромбоз үүсэхээс сэргийлдэг;
• аскорбины хүчил нь биед хүчтэй антиоксидант нөлөө үзүүлдэг, хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх исэлдэлтийн процессыг зохицуулдаг;
• пектин бодисууд нь биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг - хүнд металл, цацраг идэвхт нэгдлүүдийг зайлуулах;
• В витамин нь гематопоэтик үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• төмрийн өндөр агууламж нь гемоглобины түвшинг хэвийн болгодог;
• antitumor, үрэвслийн эсрэг болон antifungal нөлөөтэй;
• гоо сайхны нөлөөтэй - арьсны өнгө, арьсны байдлыг сайжруулдаг;
• фосфор, кальци, рибофлавин нь үс, хумсны өсөлтийг идэвхжүүлж, шүдний паалангийн байдал, ясны эдийг бүрдүүлэхэд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• кали нь булчингийн утаснуудын агшилтыг идэвхжүүлснээр зүрхний оновчтой үйл ажиллагааг зохицуулдаг;
• усан үзмийн үр нь шим тэжээл, чухал тос, найрлагад нь эмэгтэй бэлгийн даавартай төстэй бодис агуулдаг - тэдгээр нь ерөнхий бэхжүүлэх, залуужуулах нөлөөтэй байдаг.

Эдгээр нь усан үзэм бүрдүүлдэг бүх ашигтай бодис биш юм. Түүний шинж чанар нь хорт бодисыг биеэс зайлуулах, дархлааны системийг бэхжүүлэх, тэр ч байтугай жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн өсөн нэмэгдэж буй үр хөврөлд сайнаар нөлөөлдөг.

Усан үзмийн ашиг тусыг илүү бодитой болгохын тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагаж мөрдөөрэй. Идэх хамгийн эрүүл зүйл бол шинэхэн жимс юм. Гэхдээ султан, үзэм нь ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалдаг. Үүний гол нөхцөл нь наранд байгалийн хатаах, хадгалах бодис байхгүй байх явдал юм.

Усан үзмийн шээс хөөх эм, сэргээгч нөлөөг авч үзье - унтахынхаа өмнө идэж болохгүй. Мөн усан үзмийн өнгөт анхаарлаа хандуулаарай, түүний олон чанар нь үүнтэй шууд холбоотой байдаг.

• цагаан усан үзэм нь элсэн чихэр багатай;
• ногоон нь харшил багатай, бага зэрэг өнгөт пигмент агуулдаг;
• хөх усан үзэм нь антоцианин агуулдаг, дархлааны системийг идэвхжүүлдэг, нүдний олон өвчинд тустай байдаг;
• улаан усан үзэм нь антиоксидант агууламжтай хар тугалга агуулдаг;
• хар усан үзэм нь нян устгах болон хавдрын эсрэг шинж чанартай рекорд хэмжээний бодис агуулдаг.

Усан үзэм: хор хөнөөл, эсрэг заалтууд

Усан үзмийн маргаангүй ашиг тусыг үл харгалзан тэдгээрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. "Амттай" гэдэг нь "эрүүл" гэсэн үгтэй үргэлж ижил утгатай байдаггүй. Олон сорт нь илчлэг ихтэй, элсэн чихэр ихтэй, өнгөт пигмент их хэмжээгээр агуулдаг.

Усан үзэм зэрэг бүх зүйлд дунд зэрэг байхыг дэмждэг. "Нарлаг" жимсийг ханасангүй хэрэглэх нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй, тухайлбал:

• цусан дахь глюкозын хэмжээг нэмэгдүүлдэг;
• хоолны дуршил нэмэгдэж, улмаар таргалалтад өртөмтгий хүмүүсийн биеийн жин нэмэгддэг;
• харшлын эрсдлийг нэмэгдүүлдэг (дерматит, чонон хөрвөс);
• цоорох өвчнийг хүндрүүлдэг;
• найрлага дахь витамин К-ийн улмаас антикоагулянтуудын үр нөлөөг саармагжуулдаг;
• ходоод гэдэсний замын өвчин (гастрит, пепсины шарх) -ийг өдөөдөг, ходоодны хямралд хүргэдэг.

Тиймээс бид усан үзэм идэх тодорхой эсрэг заалтуудыг тодорхойлж чадна.

1. Чихрийн шижин.
2. Таргалалт.
3. Антикоагулянт (цусны сийрэгжилтийн эм) бүхий эмчилгээ.
4. Хүнсний харшил.

Тиймээс усан үзмийн ашиг тусыг үгүйсгэх аргагүй гэж бид итгэлтэйгээр хэлж чадна. Анагаах ухаанд ампелотерапия гэж нэрлэгддэг чиглэл байдаг - усан үзэмээр эмчлэх.

Гэвч Парацельс: "Тун нь эмийг хордуулдаг, хор нь эм болгодог." Усан үзмийн хувьд эрүүл мэндийн тодорхой эсрэг заалттай мөчүүдийг эс тооцвол зөвхөн даруу байдал нь тодорхой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Эрүүл байх!

Энэхүү амтат жимс нь маш их хэмжээний байгалийн сахар, голчлон фруктоз, глюкоз агуулдаг. Бүтээгдэхүүний химийн найрлагад асар олон тооны ашигтай бодисууд орно: витамин, эрдэс бодис, фермент. Усан үзэм нь ашигтай жимсээс эмийн ургамлын ангилалд шилжсэн бол хүнд ямар ашигтай вэ? Дэлхийн нийт тариалсан талбайн тал орчим хувийг энэ ургац эзэлдэг бөгөөд энэ нь сайн шалтгаантай!

Усан үзмийн эмийн шинж чанар

Жимс нь хүн бүрт шаардлагатай бодисуудыг агуулдаг - уураг, эрдэс бодис, эслэг, үнэ цэнэтэй витамины цогцолбор. Энэхүү найрлагын ачаар усан үзэм нь эмийн шинж чанартай бөгөөд олон өвчний эсрэг урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглагддаг. Амтат жимс нь бидний биеийг фолат (фолийн хүчлийн бүрэлдэхүүн хэсэг), фосфор, кали, магни, төмөр, селен, кальци, А, С, В6 витаминаар хангадаг.

Шинэ жимс

Бүтээгдэхүүний гол давуу талууд нь:

1. Жимсний эдгээх шинж чанартай тул цус багадалт, гепатит, зүрх судасны тогтолцооны эмгэг, элэгний хатуурал зэрэг олон өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
2. Усан үзэм нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах, нефроз эсвэл архаг хэлбэрийн бөөрний үрэвсэлээр өвчилсөн хүний ​​ерөнхий байдлыг сайжруулахад ашиглагддаг.
3. Жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь бөөрний чулуу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх маш сайн урьдчилан сэргийлэх арга гэж тооцогддог.
4. Архаг сүрьеэ, тулай, мөгөөрсөн хоолой, залгиурын катрин өвчтэй хүмүүст шинэ усан үзэм хэрэглэхийг зөвлөж байна.
5. Баглаа нь бие махбодийг олон эмгэг процессоос хамгаалж, мэдрэлийн системийг тайвшруулж, нойр булчирхайг идэвхжүүлдэг.
6. Цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс болон зүрхний өвчтөнүүд усан үзэмийг илүү олон удаа идэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь цусны даралтыг бууруулж, зүрхний цохилтыг хэвийн болгодог.
7. Эмч нар хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах хүсэлтэй хүмүүст усан үзэм тогтмол идэхийг зөвлөж байна, учир нь жимс нь хүчиллэг, ходоодны шүүс ялгаралтыг нэмэгдүүлдэг.
8. Жимс идэх нь астма, амьсгалын замын үрэвсэлт үйл явцад тустай.
9. Усан үзмийн ачаар цус үүсгэдэг эрхтнүүдийн үйл ажиллагаа мэдэгдэхүйц сайжирч, сэтгэцийн үйл ажиллагаа идэвхждэг.

Усан үзмийн навч

Уг үйлдвэр нь хоол хийх, гоо сайхны салбарт хэрэглээгээ олсон. Усан үзмийн навчинд агуулагдах органик хүчил, витамин, таннин, сахарын ачаар тэдгээрээс гаргаж авсан хандыг байгалийн гоо сайхны бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Зүүн анагаах ухаан нь амьсгалын замын эрхтнүүдийн илүүдэл чийгийг (цэр) зайлуулдаг тул бронхитыг эмчлэхэд ургамлыг ашигладаг. Үүнээс гадна усан үзмийн навчийг дусаах нь цусны даралт ихсэх, хоолой өвдөхөд тусалдаг. Цусны бүлэгнэлтийг хурдасгахын тулд цэвэр, шинэхэн навчийг шарханд түрхдэг.

Усан үзмийн үр

Энэ бүтээгдэхүүнийг салатанд зориулсан хувцас эсвэл гар хийцийн майонезаас бүрдэх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж болно. Усан үзмийн үрийн тос нь зөөлөн, тааламжтай амттай байдаг. Энэ нь шинэхэн жимснээс бага ашигтай шинж чанартай байдаг ч усан үзмийн үрийн ханд нь идэвхтэй бодисоор баялаг тул анагаах ухаан, өдөр тутмын амьдралд хэрэглэгддэг. Жимс жимсгэнэ хүйтэн шахалтаар олж авсан ундаа нь хамгийн ашигтай, үнэ цэнэтэй гэж тооцогддог.

Усан үзмийн үрийн хандыг гоо сайхны зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг. Тос нь арьс, үсийг төгс тэжээж, чийгшүүлж, хамгаална. Энэ нь тос, тоник, шампунь, ангижруулагч болон бусад бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэгчдийн дунд алдартай болохыг тайлбарлаж байна. Олон эмэгтэйчүүд усан үзмийн үрийн хандыг янз бүрийн эфирийн тостой хослуулан өөрсдийн гараар гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлддэг.

Усан үзмийн дарс

Улаан усан үзмийн дарс нь хүний ​​биед ерөнхий бэхжүүлэх нөлөөтэй байдаг. Уг ундаа нь антисептикийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд өвдөлтийг үр дүнтэй арилгадаг. Үүнээс гадна усан үзмийн дарс нь ундаа бэлтгэх явцад хадгалагддаг амин хүчил, витамин, микроэлементүүдийн ачаар ашигтай байдаг. Бүтээгдэхүүнийг зохих хэмжээгээр хэрэглэснээр та эрүүл мэндээ сайжруулж, дархлаагаа бэхжүүлж, хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, судас хатуурлаас урьдчилан сэргийлэх болно.

Усан үзмийн цагаан дарс (хуурай) уух нь жингээ хасахад тусалдаг тул хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Үүний цорын ганц нөхцөл бол хэмжүүрийг дагаж мөрдөх явдал юм. Ногоон сортын жимсээр хийсэн ундаа нь бодисын солилцоог сайжруулж, өөхний задралыг хурдасгадаг. Үүнээс гадна жин хасах нь хорт бодис, хог хаягдал болон бусад задралын бүтээгдэхүүнийг зайлуулахтай холбоотой юм. Усан үзмийн дарс нь ходоод гэдэсний замыг зөөлөн цэвэрлэж, гэдэсний салст бүрхүүлийн микрофлорыг нэгэн зэрэг сэргээдэг. Байгалийн ундаа нь илүүдэл холестеролыг арилгах, зүрхний булчингийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход тусалдаг.

Үзэм

Үзэм нь бидэнд хэрэгтэй их хэмжээний элементүүдийг агуулдаг - фосфор, төмөр, натри, кали. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр бид мэдрэлийн системд сайнаар нөлөөлж, нойрыг сайжруулдаг В витаминыг авдаг. Цус багадалт, бөөр, хоол боловсруулах тогтолцооны өвчтэй хүмүүст хатаасан усан үзэм идэхийг эмч нар зөвлөж байна. Тамирчдын хувьд хатаасан жимс нь ургамлын гаралтай өөх тос, уургийн өндөр агууламжаараа үнэ цэнэтэй юм.

Усан үзэмний шүүс

Уг ундааны хүний ​​биед үзүүлэх нөлөө нь рашаантай төстэй. Усан үзмийн шүүс нь кали, төмрийг их хэмжээгээр агуулдаг тул зүрх, бөөр, элэг, судасны тогтолцооны өвчинд уухыг зөвлөж байна. Ундаа бэлтгэхдээ ягаан, хар, хөх өнгийн сортуудыг илүүд үзэх хэрэгтэй, учир нь ийм бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, усны тэнцвэрийг хадгалж байдаг. Усан үзмийн шүүс нь шээс хөөх эмийн шинж чанартай тул илүүдэл шингэн, давс, шээсний хүчлийг арилгахад тусалдаг. Нэг аяга (элсэн чихэргүй) ундаа нь P, C, B витаминуудын өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг.

Усан үзмийн ашиг тус

Жимс нь их хэмжээний элсэн чихэр агуулдаг бөгөөд энэ нь өлсгөлөнг бүрэн хангаж, хүнийг эрч хүчээр дүүргэдэг. 100 гр жимсний калорийн агууламж нь төрөл зүйлээс хамаарч 43-64 ккал байдаг. Усан үзэм өөр юунд тохиромжтой вэ? Кали, кобальт, марганец, никель, цайр, хром, бор гэх мэт.. Тэд фермент, витамин, гормон, уураг болон бусад ижил чухал цогцолборуудын бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болж үйлчилдэг.

Насанд хүрэгчдэд зориулсан

Усан үзэмд агуулагдах фумарик, глюконик, оксалик, гликол болон бусад хүчил нь хүний ​​эрхтэн, тогтолцоонд сайнаар нөлөөлдөг. Боловсорч гүйцсэн жимсний шүүс нь бие махбодийг олон тооны үнэ цэнэтэй биологийн катализатор (эрдэс, анион) -аар хангадаг. Биеийн үйл ажиллагаанд нэн чухал зүйл бол усан үзэм дэх төмрийн давс агуулагдах бөгөөд үүний тусламжтайгаар цусны улаан эсүүд үүсдэг.

Усан үзмийн нухаш болон хальс нь хүний ​​биеэс чөлөөт радикалууд, хорт элементүүд, хүнд металлуудыг зайлуулдаг антиоксидант үйлчилгээтэй бодис болох пектин агуулдаг. Ферментүүд нь бас усан үзмийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь арьсны эдийг нөхөн сэргээх үүрэгтэй бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулдаг. Липазын фермент нь жин нэмэхийг хүсдэггүй хүмүүст өөх тосыг задалж, дараа нь зайлуулах боломжийг олгодог.

Хүүхдүүдэд

Бүтээгдэхүүнийг 2-3 наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болно. Усан үзэм хүүхдэд хэр сайн байдаг вэ? Өсөн нэмэгдэж буй биед жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисууд хэрэгтэй. Усан үзэм идсэнээр хүүхэд их хэмжээний глюкоз авдаг боловч энэ нь түүний хоолны дуршилыг бууруулдаггүй. Энэхүү парадокс нь жимсэнд агуулагдах тусгай бодисын ачаар хоол боловсруулалтыг хурдасгадагтай холбон тайлбарладаг. Эмч нар идэхээс татгалзсан хүүхдэд эрүүл жимс өгөхийг зөвлөж байна.

Үнийн хувьд усан үзмийн шүүс нь эхийн сүүнээс дутахгүй тул хэрэв эмэгтэй хүн хөхүүлэхэд хэцүү байвал та түүнд байгалийн ундаа өгч, хоёр дусал дуслаар хийж, хэмжээг нь аажмаар нэмэгдүүлж болно. Нэг шил усан үзмийн шүүс нь ойролцоогоор 200 калори агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийг (хоёр настайгаасаа) шим тэжээлээр хангахад хангалттай юм. Үүнээс гадна халдварт өвчнөөр өвчилсөн хүүхдүүдэд ундаа өгөхийг зөвлөж байна. Пектин нь хүүхдийн биеийг хорт бодисоос цэвэрлэхэд тусалдаг.

Жирэмсэн үед

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд усан үзэм идэж болно, гэхдээ болгоомжтой байх хэрэгтэй. Энэ нь жимс нь сүүн бүтээгдэхүүнтэй нийцдэггүй тул кальцийн дутагдлыг нөхөхийн тулд энэ хугацаанд эмэгтэй хүн хэрэглэх ёстой гэж тайлбарладаг. Жирэмсэн үед усан үзэм их хэмжээгээр хэрэглэснээр эмэгтэй, хүүхэд жин нэмж эхэлдэг. Ургийн идэвхтэй хөгжил нь хүүхэд төрөх үеийн хүндрэлийг заналхийлдэг (том хүүхэд төрөх сувгаар дамжин өнгөрөхөд илүү хэцүү байдаг).

Эмч нар жирэмсний хожуу үед усан үзэм идэхээс зайлсхийхийг зөвлөж байна. Шинэ жимстэй адил сул талгүй, гэхдээ эрүүл мэндэд дутахгүй хатаасан жимс идэх нь дээр. Хатаасан жимс нь жирэмсэн эмэгтэйг В витамин, магни, төмөр, бороор хангадаг. Хатаасан усан үзэм нь цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, цус багадалт, ясны сийрэгжилт болон жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн дунд түгээмэл тохиолддог бусад өвчнөөс урьдчилан сэргийлдэг.

Саалийн үед

Усан үзэм нь хөхүүл эхчүүдэд ямар ашигтай вэ? Саалийн үед эмч нар нойргүйдэл, өтгөн хатах, төрсний дараах цус багадалттай эмэгтэйчүүдэд жимс идэхийг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч усан үзэм нь удаан шингэдэг тул жимсийг бусад хоол хүнснээс тусад нь хэрэглэх ёстой гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Залуу эхчүүд саалийн хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд жимс идэж болно, гэхдээ тэд жин нэмэх боломжтой.

Усан үзэм хүн бүрт сайн уу?

Чихрийн шижин өвчтэй эсвэл жимс жимсгэний харшилтай хүмүүс усан үзэм огт идэж болохгүй. Үүнээс гадна уушигны цочмог сүрьеэ, таргалалтын үед жимсний хэрэглээг багасгах шаардлагатай. Энэ бүтээгдэхүүний бусад эсрэг заалтууд нь дараахь биеийн нөхцөл байдлыг агуулдаг.

• уреми байгаа эсэх;
• колит;
• ходоод, аманд шархлаа үүсэх;
• цоорох өвчин;
• цусны бүлэгнэлт муу.

Усан үзмийн биед үзүүлэх ашиг тусын тухай видео