Алим дахь витамин, шим тэжээл - алимны үрийг идэж болох уу? Аль алим хамгийн их витамин агуулдаг вэ?

Жимс, хүнсний ногоог хоолны дэглэмийн хоол гэж ангилдаг. Эдгээр нь бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлэхэд тусалдаг бөгөөд үүнгүйгээр хүссэн жингээ хасах боломжгүй юм. Үүний зэрэгцээ ургамлын гаралтай хоол нь байгалийн баялаг найрлагаар тодорхойлогддог. Алимны витаминууд нь бүтээгдэхүүнийг хүн бүрт ашигтай болгодог.

Алимны баялаг найрлага

Жимс нь ямар ашигтай бодис агуулдаг нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан. Юуны өмнө - энэ. Нэг алим идснээр та витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээний 25% -ийг хангаж чадна. Хамгийн их концентраци нь исгэлэн алиманд байдаг. Бие махбодид хамгаалалтын хүчийг өгч, дархлааны системийг бэхжүүлдэг. Хана нь илүү уян хатан болж, хортой хорт бодисыг нэвтрүүлэхэд илүү тэсвэртэй болдог.

Хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай. Хоолны дэглэмд алим нэмэхдээ дулааны боловсруулалтын явцад бүрэлдэхүүн хэсгүүд устаж үгүй ​​болдог гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Тиймээс биед шинэ алим хэрэгтэй. Витамин дутагдал нь бие махбодийг сулруулж, сэтгэцийн чадвар, ой санамжийг бууруулдаг.

Жимс нь байгалийн бактерийн эсрэг бодисоор баялаг - нян, вирусын эсрэг үр дүнтэй фитонцид юм. 100 грамм жимсэнд хичнээн хэмжээний витамин агуулагддагийг хүснэгтэд үзүүлэв.

Жирэмслэлт ахих тусам төмрийн дутагдлын цус багадалт үүсэх эрсдэл нэмэгддэг. Гемоглобины цусны шинжилгээг ашиглан та хамгийн оновчтой хэмжээг хадгалахын тулд хичнээн хэмжээний микроэлемент хэрэглэх шаардлагатайг дүгнэж болно.

Төмөр нь гематопоэзийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг. Кали нь шээсний системийн бүрэн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Натритай хамт биеийн усны тэнцвэрийг хэвийн болгодог. Алим нь цайр, зэс, хром, магни, фосфор зэрэг ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг. Витамин, эрдэс бодис нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай.

Алимны найрлагад агуулагдах алим, дарс, нимбэгийн хүчил нь таннинтай хослуулан гэдэс дотор ялзрах, исгэх процессоос сэргийлдэг. Жимсийг хэрэглэснээр та биед илүүдэл хий хуримтлагдах шинж тэмдгүүдээс өөрийгөө хамгаалж чадна. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь гэдэсний микрофлорыг сэргээж, гэдэс цэвэрлэхэд тусалдаг.

Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар эрүүл гэдэс нь урт наслалтын түлхүүр юм. Өтгөн хаталтанд өртөмтгий хүмүүс өглөө 1-2 алим идэхийг зөвлөж байна. Энэ нь жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ялангуяа үнэн байдаг, учир нь жирэмсэн үед өтгөний ялгадас тасалддаг. Жирэмсэн үед витаминыг их хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал юм. Исгэлэн алимны шүүс хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Эрдэмтэд алим нь элэг, гэдэсний хорт хавдрын хөгжлийг эсэргүүцэх чадварыг баталж чадсан. Өдөрт 1-2 алим идэх нь гэдэсний өвчинд тустай. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хэдэн долоо хоног тутамд мацаг барьж, зөвхөн алим идэхийг зөвлөж байна. Витамин, хүнсний эслэг, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь биеийг сулруулахыг зөвшөөрөхгүй.

Алим дахь таннин агууламж нь олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх баталгаа болдог. Нэгдлүүд нь шээсний хүчлийн давсыг тунадасжуулахыг зөвшөөрдөггүй. Энэ нь тулай болон urolithiasis үүсэхээс сэргийлдэг. Шээсэнд шээсний хүчил ихэссэн тохиолдолд urolithiasis-аас урьдчилан сэргийлэхийн тулд алим идэх нь хамгийн найдвартай шийдэл юм.

Алимны ашиг тусын талаар

Алимыг тогтмол хэрэглэх нь эсийн хөгшрөлтөөс сэргийлж, урт наслахад хүргэдэг. Энэ нь цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг бодисын агууламжтай холбоотой юм. Үүний үр дүнд зүрхний ачаалал буурч, дархлаа нэмэгддэг. Ашигтай витамин агуулсан хүн бүрийн дуртай алимны компот нь стрессийг арилгах, мэдрэлийн системийг тайвшруулахад тусална.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдийн витамин, эрдэс бодисын хэрэгцээ нэмэгддэг. Тиймээс жирэмсэн үед тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах нь амин чухал элементүүдийн дутагдлаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Алим бол хүнсний эслэг, витамины байгалийн эх үүсвэр юм. Тэд натриас арав дахин их кали агуулдаг.

Энэ нь бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх үед элементийн шээс хөөх эмийн нөлөөгөөр бие дэх хаван арилгах боломжтой болохыг харуулж байна. Жирэмсэн үед цусны эргэлтийн хэмжээ нэмэгдэж, энэ нь хананд ачаалал ихэсдэг. Алим нь судасны ханыг бэхжүүлэх боломжийг олгодог эд хөрөнгөтэй байдаг.

Шинэ алим нь зүрхний дутагдал, атеросклерозын эмчилгээнд зайлшгүй шаардлагатай. Эдгээр нь цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст ашигтай байдаг. Эрүүл жимс нь зүрхний шигдээстэй хүмүүст зайлшгүй шаардлагатай. Ургамлын гаралтай бүтээгдэхүүн нь эрүүл мэндийг сайжруулж, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, өтгөний хэмжээг хэвийн болгодог. Ийм үр дагавар нь зүрхний шигдээсийн дараа ихэвчлэн тохиолддог. Витамин нь өвчний дараа нөхөн сэргээхэд тусалдаг.

Алиманд агуулагдах антиоксидантууд нь зүрх судасны системийг сэргээхэд тусалдаг. Өнөө үед эмийн үйлдвэрүүд эрүүл мэнд, эрч хүчийг сэргээхэд зориулагдсан олон төрлийн амин дэмийн цогцолборыг хангалттай үйлдвэрлэдэг. Олон хүмүүс эмийн сангаас витамин уухын оронд өдөрт 1-3 ширхэг алим идэхийг илүүд үздэг. Ашигтай антиоксидантууд нь жимсний хальсанд агуулагддаг.

Зөөлөн холеретик нөлөө нь холелитиаз, холецистит үүсэхээс сэргийлдэг. Хэрэв цөсний хүүдийд асуудал байгаа бол идэхээс хагас цагийн өмнө гараар шахсан жимсний шүүс уухыг зөвлөж байна. Ходоодны шүүсний шүүрэл ихэссэн гастритын хувьд эмч нар хоол идэхээсээ өмнө алимны чихэрлэг шүүс уухыг зөвлөж байна.

Зүрхний өвчтэй хүмүүс алиманд хэр их пектин агуулагддагийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нэгдэл нь цусан дахь холестерины хэмжээг хэвийн болгоход тусалдаг. Өндөр концентрацитай үед судасны өвчний хүндрэлийн магадлал нэмэгддэг.

Нэг алим нь 5 г хүртэл хүнсний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэгцээний аравны нэг юм. Пектин нь холестеролыг холбохоос гадна биеэс зайлуулж чаддаг. Энэ нь элэгний үйл ажиллагаа, холестерины ферментийн үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлдөг.

Тогтмол витамин ууж, алим хэрэглэдэг эхчүүдийн үр удамд гуурсан хоолойн багтраа үүсэх магадлал бага байсан. Эрдэмтдийн үзэж байгаагаар 1000 гаруй жирэмсэн эмэгтэйн хоолны дэглэмийн мэдээлэл, сургуулийн өмнөх насны хүүхдийн эрүүл мэндийн талаарх мэдээлэлд дүн шинжилгээ хийсний үндсэн дээр судалгааны үр дүнд хүрсэн байна. Тиймээс хоолны дэглэмээ төлөвлөхдөө жимсэнд ямар нэгдлүүд агуулагдаж байгааг анхаарах хэрэгтэй.

Алим бол хүнд хэцүү хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Жимс нь эслэг, үнэ цэнэтэй эрдэс бодисоор дүүрэн байдаг. Витамин, бага илчлэг, хангалттай чийгийн агууламж нь алимыг хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн болгох боломжийг олгодог. Бие махбодийг ашигтай бодисоор баяжуулахын тулд хальсалж биш харин шинэхэн жимсийг тогтмол авч байх хэрэгтэй.

"Сайн алим бол эмчийн үнэ цэнэтэй" гэж ардын мэргэн үг байдаг. Энэ жимс нь үргэлж ширээн дээр байнга сонсогддог бөгөөд үржил шим, хөгжил цэцэглэлтийн бэлэг тэмдэг болсон юм. Жимс нь сайн хадгалагддаг тул дэлгүүрийн лангуунаас жилийн турш олж болно. Энэ олон төрлийн амтанд хүн бүр өөрт тохирсон сонголтыг олох болно.

Алим бол зөвхөн амттай, хямд үнэтэй жимс төдийгүй витамин, микроэлементийн агуулах юм. Алимны ашигтай шинж чанар нь түүнийг жимсний хаан болгодог. Алим - биед үзүүлэх ашиг тус, хор хөнөөл, энэ юу вэ?

Алим хэр жинтэй вэ

Жимс бол хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнгүйгээр ихэнх цэвэрлэгээний хоолны дэглэмийг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Та алимыг тоолохын тулд түүний жинг мэдэх хэрэгтэй. Хальстай жимсний дундаж жин 176 грамм, түүнгүйгээр 138 грамм болно.

Алимны ашиг тус юу вэ?

Бүх олон тооны сортууд нь нийтлэг зүйлтэй байдаг - алимны хүний ​​биед үзүүлэх байнгын ашиг тус. Энэ нь жимс жимсгэнэ тогтмол идсэнээр олж авсан урьдчилан сэргийлэх нөлөөнд оршдог. Тэд олон өвчнийг даван туулахад тусалдаг бөгөөд олон тооны өвчин үүсэхээс сэргийлдэг. Жишээлбэл:

• зүрх, судасны үйл ажиллагаанд эерэгээр нөлөөлж, пектин, аскорбины хүчил, магнийн улмаас цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, цусны даралтыг тогтворжуулахад тусалдаг;
• дархлааны системийг идэвхжүүлж, биеийг өвчнөөс хамгаалдаг. Өвлийн улиралд ханиад, витамины дутагдлаас маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно;
• хүчил нь цоорох өвчнийг үүсгэдэг бактерийн үйл ажиллагааг саармагжуулдаг;
• Эслэг нь гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлж, өтгөн хаталтыг байгалийн аргаар арилгахад тусалдаг. Мөн эслэг нь хорт бодисыг шингээж, гэдэсний хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг;
• залуу арьс, сайхан үсийг хадгалдаг;
• бамбай булчирхайн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• бөөрний үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, чулуу үүсэхээс сэргийлдэг;
• хоолны дэглэмд анхаарлаа төвлөрүүлснээр энэ нь таны дүр төрхийг хадгалахад тусална;

Тиймээс энэхүү эдгээх жимсийг өдөр бүр хэрэглэх нь эмэгтэйчүүдэд бат бөх үс, хумсыг өгч, эрүүл арьстай болгож, галбираа хадгалахад тусална. Алим нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн төдийгүй, нүүр, биед зориулсан төрөл бүрийн маск нь арьсны хөгшрөлтийн явцыг удаашруулж, толигор, уян хатан болгоно.

Алимыг тогтмол хэрэглэдэг эрчүүд биеийн хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлж, ясыг бэхжүүлж, цусны найрлагыг хэвийн болгодог. ДЭМБ-ын мэдээлснээр эрэгтэйчүүд зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөр өвчлөх эрсдэлтэй байдаг тул энэ жимс нь энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх маш сайн хэрэгсэл болно.

Алиманд ямар витамин агуулагддаг вэ?

Эрдэмтэд залуужуулах алимны химийн найрлагыг судалж үзээд үнэхээр их хэрэгтэй гэдгийг баталсан байна. Өдөрт хоёр, гурван жимс нь биед шаардлагатай витамин, эрдэс бодисыг "нөөц" болгоно. Тэд яг юугаараа баян вэ?

• Алимны витамин С нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд нэг жимс нь энэ витамины өдөр тутмын хэрэгцээний дөрөвний нэгийг агуулдаг. Энэ нь таны ерөнхий аяыг дээшлүүлж, таны сайн сайхан байдлыг сайжруулах болно;
• А аминдэм нь хүчтэй антиоксидант, байгалийн антибиотик бөгөөд 100 грамм алим нь 2 дахин их А аминдэм агуулдаг. Энэ нь халдварын эсэргүүцлийг нэмэгдүүлдэг;
• В витамин - мэдрэлийн системийг бэхжүүлэх;
• алим дахь витамин РР нь биеийг цэвэрлэж, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагааг сайжруулахад тусална;
• Е витамины өндөр агууламж нь арьс, хумсны байдлыг сайжруулна;
• төмөр - өндөр агууламж нь цус багадалтаас маш сайн урьдчилан сэргийлэх болно;
• кали нь зүрхний булчинг дэмжих болно. Илүүдэл давсыг зайлуулж, бага зэргийн шээс хөөх эм нөлөөтэй;
• алим дахь их хэмжээний эслэг нь гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгож, хог хаягдал, хорт бодисыг зайлуулдаг;
• таннин - urolithiasis болон тулай өвчнөөс маш сайн урьдчилан сэргийлэх;
• фолийн хүчил - өлсгөлөнг бууруулдаг, жирэмсэн үед ургийн зохицол үүсэхэд зориулагдсан;
• иод нь бамбай булчирхайн өвчнөөс зайлсхийхэд тусална;
• пектин нь бие махбодоос хүнд металлыг зайлуулах чадварыг нэмэгдүүлдэг;
• фото шим тэжээл нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, санах ойд эерэг нөлөө үзүүлдэг;
• магни нь сэтгэлийн дарамтыг арилгаж, стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.

Алимны тэжээллэг чанар

Алимны тэжээллэг чанар нь төрөл зүйлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Улаан сортууд нь алимны чихэрлэг сортуудыг хэлдэг. Тэд илүү их фруктоз, цардуул агуулдаг тул ногооноос илүү өндөр байх болно. Улаан алимны сортуудын эрчим хүчний үнэ цэнэ 100 грамм тутамд 70 ккал хүрч чаддаг бол ногоон алимны хувьд 48 ккал хүрэх магадлал багатай.

BJU-ийн харьцааг дараах байдлаар хуваарилдаг - өдөр тутмын уураг 0%, өөх тос 0%, нүүрс ус 5%.

Алимны химийн найрлага:

• 80% ус
• элсэн чихэр 5% орчим, чихэрлэг сорт 15% хүртэл
• хүнсний эслэг - 1.6%
• органик хүчил - 0.8%
• ханасан ба ханаагүй тосны хүчил - 0.1%

Аль алим илүү их шим тэжээл агуулдаг вэ?

1. Зэрлэг байгальд ургадаг жимс нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй олон тооны бодис агуулдаг.
2. Исгэлэн амт нь жимс нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг болохыг харуулж байна.
3. Ногоон алим нь төмрөөр баялаг бөгөөд харшил үүсгэдэггүй.
4. Улаан алим нь чихэрлэг сорт бөгөөд фруктозоор баялаг тул эрчим хүчний маш сайн эх үүсвэр болно.
5. Шар алим нь дархлааг сэргээж, алсын харааг сайжруулдаг.

Энэ жимсийг хязгаарлалтгүйгээр хэрэглэж болно гэж үздэг ч норм нь үргэлж байх ёстой. Эцсийн эцэст илүүдэл витамин нь хүнсний бусад чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шингээхэд саад учруулж болзошгүй юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд өдөрт 2-3 алим идэхийг зөвлөж байна, хэрэв тэдгээр нь өөр өөр сорттой байвал илүү дээр юм. Алим нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч ашигтай шинж чанараа алддаггүй. Шарах үед тэд маш сайн амттан болдог.

Алимны шүүсний найрлага, ашиг тус

Үүнийг боловсруулах өөр нэг гайхалтай арга бол шинэхэн шахсан шүүс хийх явдал юм. Энэ нь витамины баялаг найрлагатай, хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй өвөрмөц амттай байдаг. Шүүс ба байгалийн жимсний хоорондох цорын ганц ялгаа нь эслэг болон хүнсний эслэгийн агууламж багассан байх болно. Витамин, эрдэс бодисыг боловсруулсны дараа бүрэн хэмжээгээр хадгална.

Калорийн агууламж багатай (100 г бүтээгдэхүүн тутамд 47 ккал) тул янз бүрийн хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолтын системд ихэвчлэн ашиглагддаг. Үүнээс гадна, энэ нь харшлын урвал үүсгэхгүйгээр биед төгс шингэдэг. Эмч нарын үзэж байгаагаар энэ шүүс нь хэрэглэхэд хамгийн уян хатан, төвийг сахисан шүүс юм.

Жимсний шүүсийг чихрийн шижин, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс, нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй.

Өдөрт нэг аяга (250 мл) шинэхэн шахсан ундаа уух нь бие махбодид мэдэгдэхүйц ашиг тустай байх, жингээ хасах, ерөнхий аяыг сайжруулахад хангалттай.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Алимны хор хөнөөл нь боломжит ашиг тусаас илүү байж болохыг анхаарна уу. Хэн алим идэж болохгүй вэ? Жишээлбэл, гастрит эсвэл ходоодны шархлаатай хүмүүс. Тэд өвчнийг хурцатгах довтолгоог өдөөж болно.

Хэрэв та үртэй жимс идэх дуртай бол тэдгээрийн хэмжээг өдөрт 4 ширхэгээр хязгаарлаарай, учир нь тэдгээр нь бие махбодийг хордуулахад хүргэдэг хортой гидроцианы хүчил агуулдаг.

Муудсан жимс идэж болохгүй. Та бүх ялзралтыг арилгаж чадахгүй хэвээр байх бөгөөд хорт митоксин нь биед орох болно. Энэ нь дотоод эрхтнүүдэд нөхөж баршгүй хор хөнөөл учруулж, хорт хавдрын эсийг хөгжүүлэхэд тусалдаг.

Алимыг хэрхэн зөв идэх вэ

Жимсийг шинэхэн идэх нь хамгийн их ашиг тустай байх болно; та тэдгээрийг жигнэх, дэвтээж, буцалгаж эсвэл хоол хийхэд ашиглаж болно. Дулааны боловсруулалтын явцад энэ жимсний ашигтай шинж чанар бүрэн алдагддаг.

Хэрэглэхийн өмнө хальсыг арилгахгүй байхыг зөвлөж байна, учир нь витамин С, пектин хамгийн их хэмжээгээр түүнд ойрхон байрладаг. Жич:

1. Та идсэний дараа шууд жимс идэж болохгүй, хоёроос гурван цаг хүлээх нь дээр. Энэ нь ходоодонд исгэх процесс үүсэхээс сэргийлж, алимны ашигтай бодисыг илүү сайн шингээхэд тусална.
Жирэмслэлт бол эмэгтэй хүний ​​хамгийн сайхан нөхцөлүүдийн нэг юм. Юутай ч 9 сарын дотор түүнд шинэ амьдрал төрж, жижиг эсээс ургаж...

Алим бол манай өргөрөгт хамгийн түгээмэл жимсний ургац юм. Цаг уурын янз бүрийн нөхцөлд ургадаг 10 мянга гаруй сорт байдаг. Эдгээр жимсийг шинэхэн, дэвтээсэн, хөлдөөсөн, шатаасан, бүр давсалж идэж болно. Алиманд ямар витамин агуулагддаг вэ?

Нийлмэл

Алим нь витамин, эрдэс бодис, эслэг, органик хүчил, элсэн чихэр болон бусад биологийн идэвхт нэгдлүүдийн эх үүсвэр юм. Тэд жилийн турш боломжтой бөгөөд боловсорч гүйцсэн улиралд онцгой үнэ цэнэтэй байдаг.

Алим нь үрчлээс эрт үүсэхээс сэргийлж, биеийн халдварыг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцооны үйл явцад оролцдог А аминдэм агуулдаг. B 1, B 5, B 6, B 9 витаминууд нь мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай бөгөөд сэтгэцийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. В 2, РР витаминууд нь биеийг цэвэрлэж, цусны эргэлтийг сайжруулдаг. Алим нь маш их хэмжээний витамин С агуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тос, уураг, нүүрс усны солилцоо зэрэг бараг бүх дотоод биохимийн процесст оролцдог. Энэ нь төмрийн задрал, шингээлтийг дэмжиж, коллагены нийлэгжилт, шингээлтэд шаардлагатай бөгөөд бусад олон үүргийг гүйцэтгэдэг. Алимны витамин К нь шархны эдгэрэлтийг дэмжиж, хоол боловсруулахад сайнаар нөлөөлдөг. Е витамин нь бодисын солилцооны үйл явцад оролцож, уургийн нийлэгжилтийг идэвхжүүлж, эд эсийн амьсгалыг нэмэгдүүлж, эсийн хуваагдалд нөлөөлж, антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.

Макро болон микроэлементүүдээс алим нь ялангуяа кали, төмөр, зэс, бага хэмжээгээр кальци, магни, натри, манган, хром, фтор, фосфор, цайраар баялаг юм. Кали нь электролит, ус, хүчиллэг тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог бөгөөд мэдрэлийн импульс, цусны даралтыг зохицуулахад шаардлагатай байдаг. Төмөр нь хүчилтөрөгчийн тээвэрлэлтэнд оролцдог бөгөөд исэлдэлтийн урвалд зайлшгүй шаардлагатай. Түүний дутагдалтай үед гипохром цус багадалт, ядрах, миокардиопати, атрофийн гастрит ажиглагддаг. Зэс нь уураг, нүүрс усыг шингээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь исэлдэлтийн идэвхжилтэй ферментүүдийн нэг хэсэг бөгөөд эд эсийн хүчилтөрөгчийн хэрэгцээг хангахад шаардлагатай байдаг.

Ашиг тус

Алим бол хүнсний эслэгийн эх үүсвэр юм. Жимсний эслэг нь холестеролыг бууруулж, хорт бодисыг гадагшлуулах, цөсний чулуу үүсэхээс сэргийлж, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, микрофлорыг хэвийн болгож, гэдэс дотор хоол боловсруулах ферментийг идэвхжүүлдэг.

Алим нь цусны судсыг бэхжүүлдэг. Үүнд витамин С, жимсэнд агуулагдах таннин тусалдаг. Нимбэгийн, алим, дарсны хүчилтэй хослуулан эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг хэвийн болгож, өтгөн хатахаас сэргийлж, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг зөрчсөн тохиолдолд жимс жимсгэнэ, шинэхэн алим нь хүчиллэг багатай, шатаасан алим нь хүчиллэг ихтэй байдаг.

Алим нь цусан дахь холестериныг бууруулах, цусны судсыг бэхжүүлэх, атеросклероз, зүрхний дутагдалд тустай.

Кали ба таннин нь шээсний хүчлийн давсыг хуримтлуулахаас сэргийлж, тулай өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна өдөрт дор хаяж нэг алим идэх нь urolithiasis үүсэхээс сэргийлдэг.

Эдгээр жимс нь холеретик нөлөөтэй бөгөөд холециститээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Амархан шингэцтэй хэлбэрээр агуулагдах төмрийн агууламжтай тул хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд цус багадалттай жимс жимсгэнэ хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Алимны ашиг тус нь бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй байдаг. Тэд хаван, артерийн гипертензи, атеросклероз, зүрхний дутагдал зэрэгт хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Жимсэнд агуулагдах пектин нь атеросклероз үүсэхээс сэргийлдэг холестериныг задалж, арилгахад тусалдаг. Энэ бодис нь нян устгах шинж чанартай бөгөөд амны хөндийн нянг устгахад тусалдаг. Хэрэв та алимыг сайтар зажлах юм бол шүднийхээ байдлыг сайжруулаад зогсохгүй буйлны массаж хийх боломжтой. Алимны үрэнд агуулагдах иод нь бамбай булчирхайн өвчинд тустай.

Ка ямар сорт сонгох вэ

Алим нь их хэмжээний эслэг, органик хүчил, элсэн чихэр, түүнчлэн каротин, пектин агуулдаг. Төрөл бүрийн байдлаас хамааран биологийн идэвхт бодисын найрлага өөр өөр байдаг. Зэрлэг сортууд нь илүү их таннин, эслэг, пектин, цардуул агуулдаг бөгөөд үнэрт нь нянгийн эсрэг шинж чанартай байдаг. Исгэлэн алим нь витамин С, ногоон алимд илүү их төмөр, улаан алим нь элсэн чихэр ихтэй байдаг.

Импортын жимс нь биологийн идэвхт бодисын агууламжийн хувьд хамгийн бага үнэ цэнэтэй байдаг. Урт хугацаанд хадгалахын тулд жимс жимсгэнэ тээвэрлэхээс өмнө сойз эсвэл халуун усаар угааж болохгүй техникийн лаваар бүрхэгдсэн байдаг. Түүний байгаа эсэхийг шалгахын тулд арьсыг хутгаар хусахад л хангалттай - лав масштаб ирмэг дээр үлдэх болно. Хэрэглэхийн өмнө ийм жимсний хальсыг таслах хэрэгтэй. Бүтцийн хувьд импортын сорт нь дунд бүсэд тарьсан алимаас доогуур байдаг. Тэд витамин С, органик хүчил, ферментийг бага хэмжээгээр агуулдаг. Энэ нь жимс нь боловсорч гүйцээгүй цуглуулсантай холбоотой бөгөөд тэд замдаа танилцуулга хийдэг.

Өөрийнхөө талбайд ургуулсан жимс идэх нь хамгийн сайн арга юм. Тиймээс цусны даралт ихсэх өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээтэй С, Р витаминуудын агууламжийн хувьд "Ренет шампанск", "Боровинка Сергеева", "Пармин өвлийн алтан", "Кубань", "Бабушкино", "Витамин" зэрэг сортууд тэргүүлдэг. Өвөл маш сайн", "Кулон- Хятад", "Магистральное", "Зорка", "Гар чийдэн", "Гайхамшиг" болон бусад.

Яаж хэрэглэх вэ

Үндсэн хоолны дараа шууд алим идэхийг зөвлөдөггүй: энэ нь ходоодонд исгэх шалтгаан болдог. Хэрэв та жимс идсэнээс хойш 2-4 цагийн дараа идвэл хамгийн их ашиг тусыг авч болно. Хоолны дуршил, шим тэжээлийн шингээлтийн чанарыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай бол үндсэн хоолноос хагас цагийн өмнө идэхийг зөвлөж байна.

Алимны шүүс нь гликемийн өндөр индекстэй хэдий ч жимснээс дутуугүй эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь биеийг сэргээхэд тусалдаг. Энэ нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, бөөрөнд үрэвсэлт үйл явц үүсэхээс сэргийлж, өтгөн хаталтыг арилгадаг.

Алим нь өвөрмөц жимс гэж тооцогддог. Хэрэв та өдөрт дөрөв хүртэл жимс идвэл хүний ​​бие дэх витамин, эрдэс бодисын хангамж бүрэн сэргээгддэг. Алиманд ямар витамин давамгайлж байгааг харгалзан өдөр бүр жимс хэрэглэх нь биеийг эдгээж, арьсан доорх өөхний хуримтлалыг хурдан шатаах, дотоод эрхтнүүд, тэдгээрийн тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулдаг.

Ногоон алим нь бусад төрлийнхөөсөө хамаагүй илүү витамин агуулдаг нь үнэн эсэхийг олон хүн сонирхож байна. Үнэндээ витамин, микроэлементүүд нь бүх төрлийн жимсэнд ижил хэмжээгээр агуулагддаг. Тариалангийн талбайд тариалж, тусгай химийн бодисоор эмчилдэг ч гэсэн тэд хүний ​​биед үзүүлэх үр нөлөөг тодорхойлдог ашигтай шинж чанараа алддаггүй.

Алимны тэжээллэг чанар

Алимны найрлага нь витамин, эрдэс бодисоос гадна дараахь элементүүдийг агуулдаг.

Нэг зуун грамм жимсний калорийн агууламж 47 ккал байна. Алим нь бага хэмжээний уураг, өөх тос, нүүрс ус, хангалттай хэмжээний витамин агуулдаг тул хүний ​​​​хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Алимд ямар витамин, эрдэс бодис агуулагддаг вэ?

Алимны гол шим тэжээл нь дараах бүлгүүдэд хамаарна.

Алиманд хичнээн хэмжээний витамин байдгийг мэдээд хүмүүс түүний эрдэсийн найрлагыг сонирхож эхэлдэг. Үүнийг дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдээр төлөөлдөг.

Таны харж байгаагаар алим нь зөвхөн витамин төдийгүй олон тооны микро болон макро элементүүд, түүнчлэн янз бүрийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Алимны ашигтай шинж чанарууд

Жимсний модны жимсэнд агуулагдах витамин, микроэлементүүд нь хүний ​​биед үзүүлэх үр нөлөөг тодорхойлдог. Эдгээр жимсийг идэх гол ашигтай шинж чанарууд нь:

• бие дэх холестерины хуримтлалын хэмжээг багасгах;
• хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах;
• бие махбодийг хэвийн үйл ажиллагаанд нь шаардлагатай шим тэжээлээр баяжуулах, ялангуяа витамины дутагдалтай үед;
• хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
• хүрээлэн буй орчноос биед орж буй хорт болон хаягдал бодисыг зайлуулах.

Алимны витамины хэмжээ нь дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөг бүтээгдэхүүн юм.

• urolithiasis өвчин;
• остеохондроз;
• бөөрний дутагдал;
• таргалалт.

Үүнээс гадна алимны жимс эсвэл түүний шүүсийг өдөр бүр хэрэглэх нь вируст болон халдварт өвчний талаар мартахад тусална. Бие махбодь нь хүчирхэгжихээс гадна дархлааны тогтолцооны хамгаалалтын функцүүд ч бас бэхжинэ.

Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд

Алим нь их хэмжээний витамин агуулдаг хэдий ч зарим бүлэг хүмүүс үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Үүнд дараахь өвчнөөр шаналж буй хүмүүс орно.

• колит;
• ходоод гэдэсний үрэвсэл;
• ходоод, арван хоёр нугасны шархлаа;
• цөсний хүүдийд хөгжиж буй үрэвсэлт үйл явц;
• шүдний мэдрэмж нэмэгдсэн;
• Чихрийн шижин

Та зөвхөн эдгээр жимсийг идэхийг илүүд үзэх ёсгүй. Бүхэл бүтэн организмын хэвийн үйл ажиллагааг хангахын тулд хоолны дэглэм нь олон янз, бүрэн дүүрэн байх ёстой.

Түүний үрийн биед үзүүлэх үр нөлөөний талаар олон хүн ярьж эхэлжээ. Үнэндээ энэ бол нийтлэг домог юм. Жимсний үрэнд гидроцианы хүчил хэмээх бодис агуулагддаг бөгөөд энэ нь биед сөрөг нөлөө үзүүлдэг. Үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь хордлого үүсгэдэг. Өдөрт таваас илүүгүй жимсний үрийг хэрэглэхийг зөвшөөрдөг.

Алимны нухаш нь зургаан сараас өмнө хүүхдийн хоолны дэглэмд гарч ирдэг. Хүүхдэд хоол хүнсний харшлын урвал үүсэхээс зайлсхийхийн тулд ногоон сортын жимсийг илүүд үзэх нь дээр. Нэмж дурдахад, хүүхэд ходоодоо хоосон байхад нь жимс авахгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь ходоодны хүчиллэгийг ихэсгэж, улмаар колик, өвдөлтийг өдөөдөг.

Алимны шүүсний найрлага, ашиг тус

Алимны шүүс нь жимстэй адил ашигтай шинж чанартай байдаг. Үүнийг дулааны боловсруулалтанд ороогүй шинэхэн жимснээс авах нь чухал юм. Уг ундааны илчлэг багатай, тэжээллэг чанар нь бүх биед ашигтай байдаг. Халуун цаг агаарт энэ нь цангааг төгс тайлдаг. Бие махбодид үзүүлэх үр нөлөө нь дараахь байдлаар илэрдэг.

• чөлөөт радикалуудыг арилгах;
• биеийг залуужуулах;
• зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулах;
• цусны судасны ханыг бэхжүүлэх;
• цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэх эрсдлийг бууруулах;
• бөөр, шээсний замын үрэвсэлт үйл явцыг арилгах;
• архаг өтгөн хатах зэрэг өвчний шинж тэмдгийн илрэлийг багасгах;
• мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг хэвийн болгох.

Шүүс шахагч эсвэл боломжтой арга хэрэгслийг ашиглан өөрөө эдгээх ундаа бэлтгэх нь дээр. Ходоодны хүчиллэг ихтэй, дисбактериозтой хүмүүс үүнийг хэрэглэж болохгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Сүүлчийн онош нь ихэвчлэн бага насны хүүхдүүдэд тохиолддог тул зургаан сартай болохоос нь өмнө алимны шүүс өгөх ёсгүй.

Алим дахь шим тэжээлийг хэрхэн зөв хадгалах вэ?

Хувийн фермтэй, зуслангийн газартай хүмүүс өвлийн улиралд алиманд байгаа витамин, микроэлементүүдийг хадгалахад анхаардаг. Жимс жимсгэнэээс шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр авах хэд хэдэн арга байдаг. Үүнд:

• дэвтээнэ - исгэлэн сортын жимсийг угааж, паалантай саванд хийнэ, жишээлбэл, ёроол нь улаалзганы навчаар бүрсэн байна. Овоолсон жимс нь бага хэмжээний устай хольсон хөх тарианы гурилыг багтаасан урьдчилан бэлтгэсэн wort-ээр цутгаж байна. Уусмалыг хоёр литрт хүргэж, дараа нь декант хийнэ. Хуурай давс, гичийг халбагаар литр тутамд уусмалд нэмнэ. Жимс нь дөчин өдрийн турш дусааж, дараа нь идэж болно;
• цаасаар шилжүүлэх - жимс бүрийг цаасан дээр боож, дараа нь бүгдийг нь маалинган уутанд хийнэ;
• глицеринээр үрэх - жимсийг глицерин дэвтээсэн зөөлөн даавуугаар арчиж, хайрцганд хийж, сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Ийм хадгалах арга нь жимсний ашигтай шинж чанарыг төдийгүй витамин, эрдэсийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг удаан хугацаанд хадгалах боломжийг олгодог. Үүнээс гадна алимны чанамал, компотыг хоол хийх, хөлдөөх үед температурын нөхцлийг ажиглах нь зүйтэй. Энэ нь алимны тааламжтай амтыг удаан хугацаанд мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Алимыг хэрхэн зөв идэх вэ?

Жимс идэхдээ тодорхой дүрмийг баримтлах нь зүйтэй. Үүнд:

• хүн шим тэжээлийг илүү сайн шингээж авахын тулд хоолны хооронд 2-4 цаг хүлээх, жимс идэх;
• Хоолны дуршлыг сэрээх, үндсэн хоолноос шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулахын тулд хоол идэхээс хагас цагийн өмнө жимс идэх шаардлагатай;
• алимны мацаг барих өдрийг сар бүрийн хоолны дэглэмд оруулах нь зөвхөн нэг хагас кг жин хасах боломжийг олгодог төдийгүй биеийг бүхэлд нь бэхжүүлэх болно.

Алимны ашигтай шинж чанарууд

Алим бол эрч хүч, эрүүл мэнд, хайр ба гэрлэлтийн бэлэг тэмдэг юм. Энэ жимс нь аяга таваг, ундааны маш сайн хоолны түүхий эд юм. Алим бэлтгэх олон мянган арга, жор байдаг. Алимыг хоол хийх, гоо сайхан, ардын анагаах ухаанд хэрэглэдэг.

Алим бол дэлхий даяар иддэг жимс юм. Алимны болзолгүй түгээмэл байдал нь жилийн турш олдоц, тээвэрлэх чадвар, боловсруулах боломж, маш сайн амттай холбоотой юм. Энэ жимс нь Төв Азиас гаралтай. Гэхдээ энэ нь цаг уурын ямар ч нөхцөлд алимны мод ургаж, үр жимсээ өгөхөд саад болохгүй. 10 мянга гаруй төрлийн алим байдаг. Тэд амт, өнгө, үнэр, хадгалах хугацаа зэргээрээ ялгаатай. Алимны найрлага нь сорт, боловсорч гүйцсэн байдал, ургах, хадгалах нөхцлөөр тодорхойлогддог.

Алимны найрлага

Алимны ихэнх найрлагыг (86%) ус эзэлдэг. Алим нь дараах бодисуудын эх үүсвэр юм.

• уураг;
• өөх тос;
• нүүрс ус;
• витамин;
• ашигт малтмал;
• органик хүчил;
• пектин бодис;
• таннин;
• үнс;
• ус;
• ханасан тосны хүчил;
• ханаагүй тосны хүчил;
• моно ба дисахаридууд;
• цардуул.

Байгалийн элсэн чихэр нь ихэвчлэн фруктозоор илэрхийлэгддэг. Алим нь дараахь органик хүчлүүдийг агуулдаг.

• алим;
• Лимон;
• хлороген;
• Урсолова.

Алимны илчлэгийн агууламж бага, 100 грамм тутамд дунджаар 45 ккал байдаг. Алимны тэжээллэг чанар нь нүүрс ус - 12 гр, уураг - 0.4 гр, өөх тос - 0.4 гр. Бага илчлэг агууламж нь өөх тосны шингэцийг бууруулах чадвартай хослуулан алимыг хоолны дэглэм болгон хэрэглэх боломжийг олгодог.

Алим нь макро элементүүдийг агуулдаг: кали, кальци, фосфор, натри, магни. Алимд төмөр байдаг уу? - хүүхдүүд хүртэл мэддэг. Хангалттай хэмжээний төмрийн агууламж нь алимыг цус багадалтыг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Бусад микроэлементүүд нь төмөр, иод, фтор, цайр, манган, зэс, кобальт, молибден зэрэг орно.

Алиманд ямар витамин агуулагддаг вэ?

Алим нь витаминаар баялаг найрлагатай. Ихэнх витаминууд нь алимны хальсанд байдаг тул таслахгүй байх нь дээр. Хэрэв алимыг хальслах шаардлагатай бол хальсан дээр аль болох бага хэмжээний целлюлоз үлдээгээрэй. Эцсийн эцэст, хальсалсан нухаш нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Бие махбодийг хурдан витаминжуулахын тулд түүхий алим идэх нь дээр. Эцсийн эцэст, дулааны боловсруулалт нь олон витамин, органик бодис, нэгдлүүдийг устгадаг.

Алимны үр нь ашигтай ба хортой шинж чанартай байдаг. Идэвхтэй бодис, иод, витамин агуулсан байх нь эргэлзээгүй ашиг тустай. Үр нь фермент агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь онкологийн хүртээмжтэй урьдчилан сэргийлэлт юм. Алимны үрнээс учирч болзошгүй хор хөнөөл нь тэдгээрт хортой гидроцианы хүчил агуулагддагтай холбоотой юм. Өдөрт дөрвөөс илүүгүй үрийг хэрэглэх нь эрүүл мэндэд аюулгүй.

Алимны химийн найрлагыг дараах хүснэгтэд үзүүлэв.

• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• бие махбод дахь хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулахад хувь нэмэр оруулах;
• зүрх, цусны судсыг бэхжүүлдэг;
• хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэх;
• өтгөн хатахаас урьдчилан сэргийлэх;
• холестерины хэмжээг багасгах;
• хортой бодис, хорт бодис, хог хаягдлыг зайлуулах;
• астма өвчнийг намдаах;
• шээс хөөх эм байдаг;
• өөх тосны шингээлтийг багасгах;
• биеийн хаван арилгахад үр дүнтэй;
• цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах, хадгалах;
• ходоод, бүх хоол боловсруулах тогтолцооны хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөлөөтэй;
• эрт үрчлээ үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• үсний бүтцийг бэхжүүлэх.

Та зарим хязгаарлалттай алим идэх хэрэгтэй.