Саванд өвлийн улиралд эрч хүчтэй улаан лооль. Өвлийн улиралд улаан лоолийн бэлтгэл, улаан лоолийг лаазлах жор

Саванд өвлийн улиралд marinated улаан лооль нь өвлийн сонгодог бэлтгэл юм. Энэ ногоог лаазлах олон жор байдаг тул орчин үеийн тогооч нар зөвхөн хүссэн боловсруулах аргыг сонгох хэрэгтэй. Улаан лооль нь олон төрлийн хоол, амтлагч, амтлагчтай нийцдэг бөгөөд танилцуулсан жорууд нь өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж авах хамгийн сайн аргыг сонгоход тусална. Хэрэв та бас боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоотой бол тэдгээрээс хоол хийж болно.

Улаан лоолийг даршилж бэлтгэх сонгодог жор нь тийм ч төвөгтэй биш бөгөөд та жорны алхмуудыг дагахад л хангалттай. Үүний үр дүнд та өдөр тутмын болон баярын цэсэнд багтах амттай, анхилуун зууш авах болно. Лаазлах стандартын дагуу хоол хийх процесс нь өөрөө маш хурдан байдаг.

Шаардлагатай (гурван литрийн багтаамжтай саванд):

• нэг ба хагасаас хоёр кг дунд зэргийн улаан лооль;
• 1 tsp. цуу (мөн чанар);
• 15 хумс сармис;
• гурван ширээ. л. са. элс;
• нэг халбага. худлаа чулуулгийн давс;
• нэг ба хагас литр цэвэр ус.

Сармистай шуурхай даршилсан улаан лооль:

1. Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүчтэй улаан лоолийг угааж, иш нь байсан газрыг зүү эсвэл шүдэнзээр цоолно.
2. Савыг ариутгаад хатаана.
3. Савны ёроолд хальсалж бүхэл бүтэн сармисны хумс байрлуулж, дараа нь бүх улаан лоолийг сайтар байрлуулна. Тэдний хоорондох хоосон зайг аль болох бага байлгахын тулд тэдгээрийг өтгөн эгнээнд байрлуулах хэрэгтэй. Савыг дээд талд нь дүүргэх ёстой.
4. Ус буцалгаж, аажмаар саванд улаан лооль дээр халуун нимгэн урсгалыг асгаж, тагийг нь таглаад таван минут байлгана.
5. Дараа нь улаан лоолийн усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дахин гал дээр тавиад нунтагласан элсэн чихэр, том ширхэгтэй давсыг уусгана, хольцыг буцалгана.
6. Буцалсны дараа улаан лоолийг хоёр дахь удаагаа шилэн саванд хийнэ, 70% -ийн цууны охьны халбага нэмнэ.
7. Ариутгасан металл таглааг нэн даруй өнхрүүлэн эргүүлж, дулаан хөнжилд сайтар боож, савыг хоёр өдрийн турш хөргөнө.
8. Ажлын хэсгийг сэрүүн газар хадгална.

Бид өвлийн улиралд улаан лоолийг литрийн саванд хийнэ

Сармис, зөгийн балтай даршилсан улаан лооль гурав дахь өдөр бэлэн болно, гэхдээ хаалттай бэлтгэл нь бүх өвлийн улиралд үргэлжилж болно. Энэ аргаар хадгалсан улаан лооль нь халуун ногоотой, арлын амттай, гайхалтай үнэртэй байдаг. Энэхүү жор нь гурван литрийн багтаамжтай саванд зориулагдсан.

Авах:

• 2 кг. сонгосон хүчтэй улаан лооль;
• 60 грамм ширээ. цуу;
• 2 сармисны толгой;
• 180 грамм ямар ч шингэн зөгийн бал;
• 60 грамм том ширхэгтэй ширээний давс;
• dill гурван мөчир;
• 1-2 хатаасан хумс нахиа;
• тунхууны 3 жижиг навч;
• 3 навч хар үхрийн нүд;
• 3-6 цагаан чинжүү;
• гурван литр ундны ус.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг саванд хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Улаан лооль, бүх навч, ургамлыг угааж, сармисны хумсыг хальслаарай.
2. Содтой лонхтой савыг цэвэрлэж, зайлж, ариутгаж, цагаан тугалга таглаатай адил хийнэ.
3. Улаан лооль бүрийн дээд хэсгийг (иш нь байсан газар) хайчилж, целлюлозыг бүхэлд нь сармисны хумсаар дүүргэнэ. Улаан лоолийн хувьд нэг хэсэг хангалттай.
4. Дилл болон бүх навчийг лонхтой (доод талд) тэнцүү хэмжээгээр хуваана.
5. Дараа нь улаан лоолийг савны ирмэг хүртэл болгоомжтой байрлуулна.
6. Тодорхой хэмжээний ундны усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, хамгийн их гал дээр зууханд хийнэ.
7. Бүх задгай найрлагыг усанд хийж, цуу, шингэн зөгийн бал асгаж, цагаан чинжүү, хумс нахиа нэмээд шингэнийг буцалгаад хүлээнэ үү. Маринадыг хутгахаа бүү мартаарай.
8. Хайруулын тавган дээрх агуулгыг буцалгасны дараа дулаанаас аваад халуун marinade лонхтой руу хийнэ. Үүнийг болгоомжтой, аажмаар хийх хэрэгтэй.
9. Савыг таглаатай таглаад улаан лоолийг 15-20 минут байлгана.
10. Дараа нь лонхтой шингэнийг буцаан саванд хийнэ. Тусгай ус зайлуулах тагийг (нүхтэй) ашиглах нь энэ процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно.
11. Маринадтай ус буцалгаж, лонхтой улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, тунгаах хугацаа нь ижил байна.
12. Маринадыг дахин хатааж, буцалгаад улаан лоолийн лонхтой руу сүүлчийн удаа хийнэ.
13. Тагийг нь битүүмжилж, доошоо эргүүлж, дулаан хувцасаар боож, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Улаан лооль нь литрийн саванд өвлийн улиралд marinated

Сонгины цагирагтай даршилсан улаан лооль нь маш сайн, тааламжтай амтаар танд таалагдах болно. Сонгино, улаан лооль нь бие биенийхээ шүүсийг шингээж, маш сайн нийлдэг бөгөөд энэ нь танд үнэхээр таалагдах маш амттай зууш болно. Сонгины цагираг бас иддэг. Бүтээгдэхүүний тоо хэмжээ нь таван литрийн саванд зориулагдсан.

Бид авдаг:

• 2-3 кг улаан лооль;
• нэг шил цуу (9%);
• 100-150 грамм сонгины цагираг;
• нэг баглаа дилл ба яншуй;
• анхилуун чинжүү, хар чинжүү тус бүр 5 вандуй;
• нэг толгой сармис;
• гурван халбага. л. нэг саванд тос (ургамал);
• 2-3 булан навч;
• долоон ст. л. са. элс;
• гурван халбага. л. ширээний давс;
• 3 литр шүүсэн ус.

Саванд өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор:

1. Энэхүү бэлдмэлийн улаан лоолийг жижиг, дунд аль алинд нь авч болно, гол зүйл бол жимс нь хүчтэй, хонхорхой, согоггүй, арьсанд гэмтэл учруулахгүй байх явдал юм. Даршилахаас өмнө улаан лоолийг угаана.
2. Сонгиноыг хальсалж, 4-5 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж ав. Жор дахь жин нь зөвхөн нэг сонгино биш харин жижиглэсэн сонгинод зориулагдсан болно.
3. Буцалж буй данх эсвэл зууханд лонхтой савыг ариутгана (дашрамд хэлэхэд, тэдгээрийг угаасны дараа хатаахыг зөвшөөрдөг).
4. Яншуй болон dill-ийг хутгаар цавчих.
5. Сармисын толгойг хумс болгон хувааж, хальсыг нь цэвэрлэж, том хумсыг хагасаар нь таслана.
6. Бэлтгэсэн савны ёроолд жижиглэсэн яншуй, дилл, сармисны хумсыг ижил хэсгүүдэд хийнэ.
7. Нэг литр саванд жорын дагуу ургамлын тос хийнэ.
8. Сонгины цагираг дээр улаан лоолийн давхаргыг тавь, лонхтой дээд хүртэл дүүргэх хүртэл давтана.
9. Саванд шүүсэн ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмээд хоёр төрлийн чинжүү, булан навч нэмнэ. Савны агуулгыг буцалгаад авчрах боловч хутгахаа бүү мартаарай.
10. Ус буцалгасны дараа нэг аяга цуу асгаж, галыг унтраа.
11. Лаазанд цутгахын тулд маринад хэт халуун байх ёсгүй, ойролцоогоор 70-80 ° C байна.
12. Шингэн нь хүссэн температурт хүрэхэд улаан лооль дээр хийнэ.
13. Дараа нь улаан лоолийн лонхтой 15 минутын турш ариутгах процесст хамрагдах ёстой.
14. Савны тагийг боож, дээд талыг нь доош нь эргүүлж, ажлын хэсгийг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ

Халуун ногоотой бэлдмэл, ерөнхийдөө халуун ногоотой хоолонд дуртай хүмүүс шинэ халуун улаан чинжүүтэй даршилсан улаан лоолийг маш их үнэлдэг. Өвлийн хүйтэнд ийм улаан лооль нь зүгээр л орлуулшгүй, учир нь халуун ногоотой хоол нь дулаан мэдрэмжийг өгдөг. Үндсэн хоолны өмнө ийм нөөцийг идэх нь хоолны дуршилыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршил муутай хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Шаардлагатай (3 литрийн багтаамжтай саванд):

• Дунд зэргийн хэмжээтэй, хүчтэй улаан лооль 2 кг;
• 3 шахмал (тус бүр 0.5 г) ацетилсалицилын хүчил;
• 1 шинэ улаан халуун чинжүү;
• 100 грамм дилл;
• гурван халбага. л. чулуулаг давстай толгодгүй;
• 9 хумс сармис.

Өвлийн улиралд лонхтой улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Сав, тагийг нь ариутгасан байх ёстой. Хэрэв та гурван литрийн лонхтой авбал бүх амтлагчийг гурван хэсэгт хуваана.
2. Улаан лооль, ургамал, чинжүүг хүйтэн усаар угааж, сармисыг хальслаарай.
3. Буурцагны дээд ба ишийг огтолж, бүх үрийг нь авч, чинжүүний дотор талыг урсгал усаар зайлна. Халуун чинжүүг резинэн бээлий ашиглан хальслах нь дээр. Боловсруулсан хонхорцог нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.
4. Нилээд хутгаар dill цавчих.
5. Сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
6. Бүх амтлагчийг гурван тэнцүү хэсэгт хуваана.
7. 3 литрийн савны ёроолд жижиглэсэн dill, халуун чинжүү цагираг, сармисны зүсмэлийн эхний хэсгийг тавь.
8. Үүний дараа цэвэр улаан лоолийн давхаргыг сайтар тавьж, савны хагасын өндөрт хүрнэ.
9. Дилл, чинжүү, сармисны хоёр дахь хэсгийг нэмнэ.
10. Улаан лоолийн өөр давхарга тавьж, савны хүзүүний ёроолд хүрнэ.
11. Дээрээс нь - бүх амтлагчийн гурав дахь болон үлдсэн хэсэг.
12. Давстай таглаад аспирин гэгддэг ацетилсалицилын хүчилд хийнэ.
13. Данх эсвэл саванд цэвэр ус буцалгана.
14. 3 литрийн багтаамжтай саванд буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй тагийг нь таглана.
15. Савыг дулаан зүйлээр боож, эргүүлсний дараа нэг эсвэл хоёр хоногийн дотор бүрэн хөргөнө.
16. Ажлын хэсгийг ердийн өрөөний нөхцөлд хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лооль нь үхэх болно

Ийм байдлаар даршилсан улаан лоолийн зүсмэлүүд нь маш анхилуун үнэртэй болж, практикээс харахад тэд ул мөр үлдээлгүй идэж болох анхны хүмүүсийн нэг юм. Энэхүү бэлдмэлийн халуун ногоотой marinade нь улаан лоолийн задгай целлюлозтой шууд харьцдаг ба эсрэгээр нь эдгээр зүсмэлүүд олон хүмүүст таалагддаг. 7 литрийн лаазны тооцоо.

Найрлагын хэмжээ:

• 2.5 кг улаан лооль ("цөцгий");
• 45 грамм цууны хүчил (9%);
• 1 баглаа яншуй;
• 7 хумс сармис;
• хоёр буюу гурван сонгино;
• 20 ширхэг. чинжүү (хар);
• 7 лавр навч;
• долоон ширээ. халбага ургадаг. тос;
• гурван литр савласан ус;
• 3 ширээ. л. том ширхэгтэй чулуулгийн давс;
• долоон ст. л. Элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор хуруу долоох нь сайн:

1. Улаан лоолийг угааж, жижиг жимсийг хоёр хэсэг болгон, том жимсийг дөрөв болгон хуваана. Целлюлозын доторх ногоон, хатуу ишийг хайчилж ав.
2. Уламжлал ёсоор сонгино цагираг болгон хуваасан.
3. Халуун ногоо бэлтгэсэн саванд хийнэ: нэг булан навч, яншуйны нэг мөчир, чинжүү, нэг хумс сармис, нэг сонгино цагираг, нэг халбага цөцгийн тос тараана.
4. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд хийж, талыг нь доош нь тайрч ав.
5. Саванд савласан ус хийнэ, элсэн чихэр, давс, цуутай хольж, буцалгана. Халуун marinade лонхтой руу хийнэ.
6. Ажлын хэсгийг 20 минутын турш ариутга.
7. Тагийг нь таглаад эргүүлээд тагла. Хадгалалт нь нэг өдөр хагасын дотор хөргөнө.

Даршилсан улаан лооль нь ширээн дээрх хамгийн түгээмэл бөгөөд амттай бие даасан хоолны дуршлын нэг бөгөөд янз бүрийн хоолонд маш сайн нэмэлт болдог. Эдгээр улаан лооль нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл байдаг тул ядаж нэг савтай улаан лоолийг хийж үзээрэй.

Жинхэнэ гэрийн эзэгтэй бүр өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх нууцыг мэддэг байх ёстой, учир нь ийм бэлтгэл хийхийн тулд та тусгай улаан лооль сонгох хэрэгтэй бөгөөд үүнээс гадна халуун ногоо болон бусад ногоог сонгох хэрэгтэй. Хоол хийх үйл явц нь найрлага, тууштай байдал, мөн үр дүнд нь юу авахыг хүсч байгаагаас хамааран хэдэн минутаас 1-2 цаг хүртэл үргэлжилж болно. Шүүсэнд улаан лоолийг сонгох дүрэм, тэдгээрийг бэлтгэх зөвлөмж, өвлийн улиралд хамгийн сайн батлагдсан соусын жорыг авч үзье.

Хоол хийх улаан лоолийг хэрхэн сонгох вэ

Сонголт хийх цөөн хэдэн дүрэм байдаг. Тэдгээр нь энгийн боловч үр дүн нь дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Ингээд эхэлцгээе:

• Шүүсийг ямар тууштай байлгахыг хүсч байгаагаас хамааран улаан лоолийн сортуудыг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв та "Bull's Heart" сортыг авбал өвлийн улиралд уух нь маш зузаан, баялаг болж хувирна. Цар Белл улаан лоолийн сорт нь их хэмжээний ус өгөх тул шүүс нь алимны шүүс шиг шингэн байх болно.
• Хамгийн боловсорсон ногоо хүртэл улаан лоолийг хоол хийхэд тохиромжтой. Бага зэрэг зөөлөн, буталсан, хэт боловсорсон нь соусын хувьд тохиромжтой байх болно.
• Ногоон улаан лоолийн жимсийг шүүс болгон ашиглаж болохгүй, учир нь энэ нь бүтээгдэхүүний өнгө, амтыг алдагдуулдаг. Боловсорч гүйцээгүй хүнсний ногоо их хэмжээний ус өгдөггүй тул хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Шүүс хийх улаан лоолийн хэлбэр нь хамаагүй. Эдгээр нь жижиг интоор, дунд зэргийн цөцгий эсвэл том жимс байж болно. Хоол хийх явцад тэдгээрийг хэсэг болгон хуваасан хэвээр байх болно.
• Цэцэрлэгийн орон дээр ил задгай наранд ургадаг улаан лооль нь улаан лоолийн шүүс хийхэд тохиромжтой гэж тооцогддог. Хүлэмжинд боловсорч гүйцсэн жимс нь ийм бэлтгэл хийхэд их хэмжээний ус байдаггүй бөгөөд мэдэгдэхүйц исгэлэн байдаг.

Улаан лоолийг ямар саванд хийх вэ?

Халамжтай гэрийн эзэгтэй өөрөөсөө асуулт асуух нь гарцаагүй: улаан лоолийг хөнгөн цагаан хайруулын тавган дээр хоол хийх боломжтой юу? Энд тодорхой хариулт байхгүй: хэрэв ийм материалаар хийсэн сав суулгыг 1-3 цагийн турш хэрэглэвэл исэлдэлт үүсэхгүй, харин шүүсийг дусааж, дараа нь зөвхөн чанаж болгосон бол бусад төрлийн сав суулга сонгох нь дээр. Төмөр, пааландсан эсвэл цутгамал төмрийн саванд ямар ч химийн процесс явагдахгүй тул улаан лоолийг хоол хийхийг зөвлөж байна. Улаан лоолийг бэлтгэхэд шаардлагатай багаж хэрэгслийн жагсаалтыг энд оруулав.

• Шүүснээс улаан лоолийн целлюлоз, судсыг хурдан арилгах зориулалттай шүүс шахагч.
• Шүүс бэлтгэх зориулалттай сав эсвэл том гүн аяга.
• Colander эсвэл шигшүүр (хэрэв өмнө нь шүүс шахагчийг ашиглаагүй бол хоол хийж дууссаны дараа соусыг шүүнэ).
• Хадгалах сав (шураг эсвэл цагаан тугалга таглаатай лонхтой).
• Улаан лоолийн шүүсийг лонхтой руу цутгахад зориулсан халбага эсвэл том аяга.
• Оёдлын түлхүүр (хэрэв лонхтой сонгодог цагаан тугалга тагийг ашигладаг бол).

Өвлийн улиралд соусыг хэр удаан хоол хийх вэ

Шүүсийг бэлэн болтол хэдэн минут буцалгах хэрэгтэйг ойлгохын тулд хоол хийх үйл явцыг бүхэлд нь шинжлэх нь зүйтэй. Хэрэв дулааны боловсруулалтыг анх удаа хүнсний ногоогоор хийж байгаа бол энэ нь 1 цаг хүртэл үргэлжилж болох боловч сонгодог хувилбарт буцалгасны дараа 5-15 минут хүлээж, шүүсийг саванд хийнэ. Хэрэв хоол хийх нь хоёр дахь удаагаа хийгдвэл (эхний шатанд улаан лоолийн хэсгүүдийг буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр үрж, дахин зууханд хийнэ) таваг буцалгаж, байрлуулахад 2-5 минут хангалттай. саванд.

Гэрэл зургийн хамт гэртээ улаан лоолийн оо хийх жор

Өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийхийг ойлгохын тулд та хэд хэдэн жорын сонголтыг авч үзэж, өөртөө хамгийн тохиромжтойг нь сонгох хэрэгтэй. Ялгаа нь зөвхөн шүүсийг олж авах процесст төдийгүй ундаа эсвэл соусанд нэмдэг нэмэлт бодисуудад оршдог. Өвлийн улиралд улаан лоолийг бэлтгэх хэд хэдэн сонгодог жор, ер бусын аргуудыг авч үзье. Харгалзан үзсэн бүх сонголтууд нь батлагдсан тул эхлэгчдэд ч гэсэн бие даан ашиглахад хялбар байдаг.

Зууханд улаан лоолийн оо

Хэрэв та улаан лоолийн шүүс бэлтгэхийн тулд шүүс шахагч ашиглахгүй бол процесс бага зэрэг удаан үргэлжлэх боловч та маш их аяга таваг угааж, цахилгаан үрэх шаардлагагүй болно. Даалгавар бол хүнсний ногоог том хэсэг болгон хувааж, бага зэрэг буцалгаж, шигшүүрээр арчих явдал юм. Энэ арга нь бага хэмжээний үр тариа, целлюлоз бүхий зузаан улаан лооль авахад тусалдаг. Хоолны энгийн батлагдсан жорыг авч үзье.

Найрлага:

• боловсорсон улаан лооль - 2 кг.
• Амтат улаан чинжүү - 2-3 ширхэг.
• Давс, элсэн чихэр - улаан лоолийн сорт, амтаас хамааран.
• Хар чинжүү, булан навч.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх улаан лоолийг урсгал усаар зайлж, илүүдэл усыг зайлуулна.
2. Мөн чинжүүтэй ижил зүйлийг хий.
3. Том (илүү зохимжтой цутгамал) саванд улаан лоолийг том хэсэг болгон хувааж, үндэс, судсыг хайчилж ав.
4. Улаан лоольтой хамт махлаг сортуудын амтат чинжүүг жижиг хэсгүүдэд хуваах нь зүйтэй.
5. Жижиглэсэн ногоотой аягыг бага дулаан дээр тавиад, ёроолд нь бага зэрэг шингэн гарч ирэхэд шарагчийн хүчийг нэмэгдүүлнэ.
6. Жимс жимсгэнэ 5 минут буцалгасны дараа тэдгээрийг хойш тавьж, өрөөний температурт хөргөнө.
7. Шигшүүр эсвэл коландаар чанасан улаан лооль, чинжүүг шүүж, халбага эсвэл силикон хусуураар бутлана. Илүүдэл арьс, судсыг арилгах хэрэгтэй.
8. Үүссэн зуурмагийг давсалсан байх ёстой, элсэн чихэр, халуун ногоо, булан чинжүүний цөөн хэдэн навч нэмнэ. Бүгдийг зуухан дээр тавиад 3-5 минут буцалгаад дараа нь саванд хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.
9. Энэхүү улаан лоолийн зуурмагийг харанхуй, сэрүүн газар 1-5 жил хадгалах боломжтой.

Шинэхэн шиг өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лооль

Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн шүүсээс илүү сайн зүйл байхгүй. Энэ хоолыг бие даасан нэгж болгон хэрэглэхийг зөвшөөрдөг, эсвэл борщ, байцаа, шөл эсвэл бусад төрлийн хоолонд нэмнэ. Гэрийн улаан лоолийн шүүсийг шинэхэн болгохын тулд та түүнд хамгийн бага халуун ногоо, нэмэлт ногоо нэмэх хэрэгтэй, гэхдээ хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэхийн тулд сайн хоол хийх нь зүйтэй. Ийм бэлтгэлийн хурдан жорыг авч үзье.

Найрлага:

• Махлаг сортуудын улаан улаан лооль - 3 кг.
• Яншуй, dill - цөөн хэдэн шинэ мөчрүүд.
• Давс, чинжүү, цагаан элсэн чихэр - амтанд нийцүүлэн.

Бэлтгэл ажил:

1. Хүнсний ногоо, ургамлыг сайтар зайлж угаана.
2. Тэдгээрийг коланд эсвэл цаасан алчуураар хатаана.
3. Улаан лоолийн дотоод үндсийг хайчилж, хүнсний ногоог шүүс шахагчаар хийнэ.
4. Үүссэн бүх шүүсийг том паалантай саванд хийнэ.
5. Шингэнийг зууханд тавиад буцалгаад авчирна.
6. Ирээдүйн хоолыг байнга амталж, элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү нэмнэ. Та хэт олон халуун ногоо тавьж болохгүй, энэ нь амтыг сайжруулах боловч байгалийн байдлаа алдах болно.
7. Буцалж буй шингэн рүү яншуй болон dill навчийг хийнэ.
8. Элсэн чихэр хайлж дуусах хүртэл шүүсийг буцалгана. Улаан лоолийг буцалгах нийт хугацаа 20-25 минут байх ёстой.
9. Шингэнийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, цагаан тугалгатай тагийг нь сайтар битүүмжилнэ.

Ариутгалгүй чинжүү Болгарын улаан лооль

Амтат хонхны чинжүүг ихэвчлэн улаан лоолийн шүүсэнд нэмдэг. Энэ нэмэлт нь ер бусын амтыг өгч, тууштай байдлыг илүү зузаан болгодог. Peppers хэсэг болгон хувааж, бүхэлд нь эсвэл grater эсвэл хутгагчаар сараалжтай байрлуулж болно. Бусад ногоо, жимс жимсгэнэтэй хамт улаан лоолийн шүүс хийх энгийн жорыг авч үзье, энэ нь өрхийн бүх гишүүд, зочдод таалагдах болно.

Найрлага:

• Улаан, шар улаан лооль - нийт 3 кг.
• Болгарын чинжүү - 1.5 кг.
• Сайн салдаг чулуутай чавга - 0.5 кг.
• Исгэлэн алим - 300 гр.
• Элсэн чихэр, давс - амтаас хамааран.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоо, жимс жимсгэнэ цэвэр усаар зайлж угаана. Илүүдэл усыг зайлуулахын тулд тэдгээрийг хэдэн минут байлгана.
2. Перецийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, таваг бүхэлд нь чанаж болгосон том тогоонд хийнэ.
3. Улаан лоолийг шүүс шахагчаар дамжуулж, үүссэн шингэнийг Болгарын чинжүү рүү хийнэ.
4. Чавга, алимыг хальсалж, шүүс шахагчаар дамжуулж, энэ шингэнийг улаан лоолийн үндсэн шүүс рүү нэмнэ.
5. Хэрэв хүсвэл нэн даруй бага зэрэг давс, элсэн чихэр, халуун ногоо хийнэ.
6. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад, хутгана, амтлаарай.
7. Хоолыг өөрийн амтанд тохируулан тохируулна уу (давс, элсэн чихэр, алимны цуу нэмнэ).
8. Улаан лоолийг 5-10 минут буцалгаад шилэн саванд хийнэ. Өвлийн улиралд сайхан хоолны дуршил!

Улаан лоолийн шүүс хийх жор

Улаан лоолийн шүүс хийхэд маш их цаг зарцуулдгийг сайн гэрийн эзэгтэй мэддэг. Гэхдээ шинэ гал тогооны хэрэгсэл ашиглан өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Ийм төхөөрөмж нь хоол хийх процессыг хялбаршуулж, маш сайн хоол хийхэд шаардагдах хугацааг багасгаж чадна. Өвлийн улиралд бэлтгэхийн тулд удаан агшаагч, даралтат агшаагчаар улаан лоолийн шүүс хийх алхам алхмаар жорыг авч үзье.

Удаан агшаагчинд

Гэртээ амттай улаан лоолийн шүүс бэлтгэхийн тулд удаан агшаагч ашиглах хэрэгтэй. Энэхүү алдартай төхөөрөмж нь таныг зуухны дэргэд удаан зогсохгүй, харин тоног төхөөрөмжийг асааж, өөр газар очиж асуудлаа шийдэхийг хүсэх болно. Үүнээс гадна, хайруулын тавган дээрх зүйлс гоожиж, буцалгах, шатах эрсдэлгүй. Удаан агшаагчаар баялаг улаан лоолийн шүүс хийх маш сайн жор энд байна.

Найрлага:

• Интоорын улаан лооль эсвэл улаан лоолийн бусад жижиг сортууд - 2 кг.
• боловсорсон лийр - 300 гр.
• Исгэлэн алим - 300 гр.
• Хумс, шанцай, хар чинжүү, анхилуун чинжүү, давс, элсэн чихэр - амтаас хамааран.

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн шүүс бэлтгэх:

1. Бүх жимс, хүнсний ногоог зайлж угаана.
2. Тэдгээрээс илүүдэл хэсгүүдийг тусгаарла: сүүл, судал, үр, гол.
3. Шүүс шахагч ашиглан улаан лооль, лийр, алимыг цавчих.
4. Үүссэн шүүсийг олон тогоочийн аяганд хийнэ, халуун ногоо нэмнэ.
5. "Хоол хийх" горимыг 30 минутын турш асаагаад хоол хийхийг хүлээнэ үү.
6. Энэ хооронд та лонхтой савыг усан ваннд ариутгаж, тагийг нь бэлтгэх хэрэгтэй.
7. Multicooker програм дууссаныг зарлахад улаан лоолийн шүүсийг саванд хийж сайтар хаа.

Уурын усан онгоцонд

Давхар бойлерийн гол давуу тал нь хоолыг хурдан бэлтгэх төдийгүй бүх боломжит витамин, эрдэс бодисыг хадгалах боломжийг олгодог. Давхар зууханд бэлтгэсэн улаан лоолийн шүүс, аджика, соус эсвэл бусад бүтээгдэхүүн нь хамгийн амттай бөгөөд биед хамгийн ашигтай байдаг. Улаан лоолийн хоол хийх төгс жорыг танд хэлье.

Найрлага:

• Улаан лооль - 2.5 кг.
• Шар улаан лооль - 0.5 кг.
• "Хар хунтайж" улаан лооль - 0.5 кг.
• Яншуй, дилл, лаврын.
• Давс, элсэн чихэр, чинжүү - амтыг хүссэний дагуу.

Бэлтгэл ажил:

1. Бүх ногоо, ургамлыг угааж, хатаана.
2. Улаан лоолийн төгсгөлийг хальсалж, тус бүрийг 2 хэсэг болгон хуваана.
3. Улаан лоолийг шүүс шахагчаар дамжуулж, хамгийн их хэмжээний целлюлоз бүхий шүүс авахын тулд тохирох горимыг тохируулна.
4. Шингэн дээр ногоон нэмнэ.
5. Бүгдийг давхар зууханд хийж, буцалгаад авчирна.
6. Дулаанаас нь аваад тагийг нь бага зэрэг нээж, халуун ногоо нэмнэ.
7. Шүүсийг давхар уурын зууханд дахин 5 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Видео жор: өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн мушгих вэ

Эхлэгчдэд төгс улаан лоолийн хоол хийх талаар асуулт байхгүй тул сургалтын видеог үзэх хэрэгтэй. Ийм материалд алдартай, алдартай тогооч нар хүнсний ногоог хэрхэн зөв сонгох, тэдгээрийг хэрхэн боловсруулах, шүүсэнд ямар нэмэлт найрлага оруулах талаар зөвлөгөө өгдөг. Өвлийн улиралд улаан лооль тариалах зөв хандлагыг харуулсан богино хэмжээний видеог энд оруулав.

Улаан лоолийг хэрхэн даршилж авах вэ? Юуны өмнө та хадгалахад тохиромжтой хүнсний ногоог анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Эдгээр нь ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хүчтэй улаан лооль байх ёстой - илүү жигд, амжилттай хадгалахын тулд.

Улаан лоолийг бүхэлд нь эсвэл жижиглэсэн эсэхийг хэрхэн даршилж, хүнсний ногооны хэмжээг харгалзан гэрийн эзэгтэй өөрөө шийднэ. Том хэмжээтэй нь мэдээжийн хэрэг огтлох нь дээр.

Лаазыг "тэсрэх" хэлбэрээр тааламжгүй үр дагавраас зайлсхийхийн тулд пастеризаци, ариутгал гэх мэт нийтлэг аргуудыг ашигладаг. Олон дүүргэлтийг бас ашигладаг.

Улаан лоольд олон төрлийн халуун ногоо тохиромжтой - халуун улаан чинжүү, dill болон яншуй, интоор, үхрийн нүд навч, түүнчлэн эстрагон, булан навч, хар чинжүү.

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор

Өвлийн улиралд даршилсан улаан лоолийн жор нь танд хамаарна. Халуун ногоотой, халуун ногоотой улаан лооль, моно цувисан улаан лооль, найрлага болгон бэлтгэх жор байдаг. Даршилсан улаан лоолийн маш энгийн жор байдаг бөгөөд бага зэрэг илүү хүчин чармайлт, анхаарал шаарддаг мушгиатай хүмүүс байдаг.

Даршилсан улаан лоолийн хамгийн хялбар жорөвлийн улиралд ийм байна. Улаан лоолийг угааж, ишний ойролцоо хатгана (жишээлбэл, жимс нь буцалж буй уснаас хагардаг шүдний оо ашиглан). Лаазыг ариутгаж, шаардлагатай халуун ногоо, ургамлыг ёроолд нь тавьж, улаан лоолийг дээр нь тавьж, буцалж буй ус хийнэ. Савыг таглаатай таглаад цагийн гуравны нэгийг нь үлдээгээрэй. Усыг зайлуулж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад авчирна. Лааз бүрт нэг халбага эссэнс нэмж, буцалж буй маринад руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэд уламжлал ёсоороо үргэлжлүүлнэ - лаазыг эргүүлж, боож, хүйтэн хөргөнө.

Улаан лоолийг сэрүүн газар хадгалдаг бөгөөд өвлийн улиралд мах, төмс, төрөл бүрийн хоол, хачиртай зуушаар үйлчилдэг.

Бидний бараг хүн бүр эмээгийнхээ торхонд давсалсан амтыг санаж байна. Тэднийг баярын ширээн дээр тавих нь аль хэдийн уламжлал болсон. Үүнээс гадна, өвлийн улиралд та өндөр чанартай шинэ улаан лоолийг амтлах нь тийм ч их биш юм.

Энэхүү ашигтай бүтээгдэхүүнийг авахын тулд бид янз бүрийн аргыг ашиглах ёстой. Торхонд улаан лоолийг давслах нь бидний цаг үед хүн бүрт боломжгүй байдаг тул туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд саванд хадгалсан давсалсан улаан лоолийг нөөцлөхийг зөвлөж байна.

Орчин үеийн ертөнцөд та бүх зүйлийг худалдаж авах боломжтой хэдий ч өөрийн гараар бэлтгэсэн лаазалсан бүтээгдэхүүн нь худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс хамаагүй илүү үнэ цэнэтэй юм. Тиймээс, хамгийн алдартай даршилсан жорыг авч үзье.

Хамгийн хурдан арга

Зун бол хүнсний ногооны улирал юм. Гэхдээ миний өвлийн улиралд маш их хүсч байсан зүйл зун шинэхэн хэлбэрээр аль хэдийн уйтгартай болсон. Шинэхэн нь үл хамаарах зүйл биш бөгөөд тэдгээрийг агуулсан салатууд нь зөв хооллолт, хоолны дэглэмийг дэмжигчдэд тохирохгүй болсон.

Ихэнхдээ та цэсийг төрөлжүүлэхийг хүсдэг. Энэ зорилгоор туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд лонхтой давслах энгийн бөгөөд хурдан жорыг гаргаж ирэв. Энэ аргын онцлох зүйл бол та хурааж авснаас хойш 3 хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг амталж, зуны хоолонд шинэ амт өгөх болно.

Даршилсан улаан лоолийг хамгийн хурдан бэлтгэхийн тулд та дараах найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

• - 2 кг;
• элсэн чихэр - 10 tbsp. л.;
• - 1 толгой;
• давс - 5 tbsp. л.;
• хонхорцог;
• ус - 5 л;
• ногоон (тунхууны навч).

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Даршилсан энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд та эхлээд өндөр чанартай улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Хөхөрсөн эсвэл зөөлөн нь улаан лоолийн бүрхүүлд зутан болж хувирдаг тул шинэхэн, хатуу байх ёстой. Хамгийн тохиромжтой төрөл бол цөцгий юм.

Ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, боловсорч гүйцсэн, төрөл бүрийн улаан лоолийг сонгох нь зүйтэй. сайтар угааж, хатаах шаардлагатай.
Хүнсний ногоотой зэрэгцэн лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Савыг угааж ариутгана. Дараа нь бид лонхтой ёроолыг ургамлаар бүрж, чинжүүгээ зүснэ. Үүний дараа бид тэдгээрийг тавьдаг - хэрэв хүсвэл илүү их хэмжээгээр тохирохын тулд тэдгээрийг хайчилж болно. Дээр нь өөр нэг бөмбөг ногоон тавиад...
Үлдсэн бүх зүйл бол атираат найрлагыг давсны уусмалаар дүүргэх явдал юм. Үүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: та 5 литр усанд давс, элсэн чихэр шингэлэх хэрэгтэй. Холимогийг 5 минут буцалгаж, дээр нь хийнэ.

Чухал! Маш чухал цэг: улаан лооль нь зөвхөн халуун давсны уусмалд хадгалсан байх ёстой.

Эцсийн мэдрэгч: дүүргэсэн савыг таглаатай таглаад +20 хэмийн температуртай өрөөнд нэг өдөр байлгаад хөргөгчинд аваачиж эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Та 3 хоногийн дараа бага зэрэг давсалсан улаан лоолийг идэж болно.
Хэрэв хүсвэл найрлагын хэмжээг бууруулж эсвэл нэмэгдүүлж болно. Та янз бүрийн халуун ногоо ашиглан амтыг төрөлжүүлж болно.

Сонгодог жор

Өвлийн улиралд лонхтой давсалсан хоол хийх сонгодог жорын хамаарал олон жилийн туршид нэмэгдсээр байна. Эцсийн эцэст, өндөр чанартай даршилсан өргөст хэмх нь үргэлж тансаг хоолчдод зориулсан бурхан юм.

Танд хэрэгтэй зүйл

Даршилсан ногоо бэлтгэх энэ аргыг хэрэгжүүлэхийн тулд та дараах найрлагатай өөрийгөө зэвсэглэх хэрэгтэй.

• улаан лооль (ойролцоогоор 2-3 кг);
• 1 tbsp. л. 1% цуу;
• 2 tbsp. л. давс;
• 2-4 tbsp. л. элсэн чихэр (таны амтаас хамааран);
• интоор, тунхууны, үхрийн нүд навч;
• , хэрэв хүсвэл -;
• хар чинжүү;
• ус.

Хоол хийх заавар

Сайтар угаасан найрлагыг нэг нэгээр нь сайтар ариутгасан саванд хийнэ. Эхлээд ногоон, чинжүү, навчийг байрлуул. Хүнсний ногоог ногоон дээр тавь. Дараа нь өөр нэг ногоон давхарга.
Энэ бүгдийг буцалж буй усаар асгаж, 5 минутын турш исгэхийг зөвшөөрнө. Үүний дараа агуулгыг хэт их сэгсрэхгүйгээр лаазнаас усыг сайтар зайлуулна.

Хатаах шингэнийг гал дээр тавьж, элсэн чихэр, давсыг шингэлээд дахин буцалгана. Үр хольцыг хүнсний ногоо дээр хоёр дахь удаагаа хийнэ. Эцэст нь цуу нэмээд өнхрүүлээрэй.
Бөөрөнхий бүтээгдэхүүнийг боож, дээрээс нь доош нь эргүүлж, өрөөний температурт хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Үүний дараа сэрүүн газар байрлуулж, идэх зөв боломжийг хүлээнэ үү.

Жинхэнэ жор (элсэн чихэрээр давсалсан)

Хэрэв та өвөрмөц чамин амтыг олж авахын тулд лонхтой улаан лоолийг өвлийн улиралд хэрхэн даршилж болохыг сонирхож байгаа бол бид элсэн чихэрт даршилсан улаан лоолийг даршилж авах өвөрмөц жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний үр дүнд та гэр бүл, зочдоо ер бусын амттангаар баярлуулах болно.

Хүнсний жагсаалт

Өвлийн улиралд бага зэрэг давсалсан улаан лооль бэлтгэх бусад жоруудын нэгэн адил эхний найрлага нь улаан лооль юм - 10 кг. Хоёрдугаарт давс биш, харин элсэн чихэр - 3 кг чухал ач холбогдолтой.

Бүтээгдэхүүний жагсаалтад улаан лоолийн нухаш - 4 кг, үхрийн нүд навч - 200 гр, хар чинжүү - 10 гр, давс - 3 tbsp орно. л. Сонирхогчийн хувьд та 5 гр шанцай, хумс хэрэглэж болно.

Бэлтгэл

Угааж, хэмжээ, боловсорч гүйцсэн түвшингээр нь ангилж, ёроолыг нь ногооноор бүрхсэн саванд хийнэ. Улаан лоолийн давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Та савны дээд хэсэгт 20 см орчим зай үлдээх хэрэгтэй.

Үүний дараа бид болгоомжтой сонгосон хүнсний ногоогоос улаан лоолийн нухаш бэлтгэдэг (махан бутлуураар дамжуулна). Үлдсэн элсэн чихэр, давсаа нухаш руу хийнэ. Үр хольцтой улаан лоольтой лонхтой дүүргэ. Үлдсэн зүйл бол энэ амттанг сайтар өнхрүүлэх явдал юм.

Та мэдсэн үү? Эрдэмтэд улаан лоольд серотонин агуулагддаг болохыг тогтоожээ- баяр баясгалангийн даавар: энэ ногоог идсний дараа таны сэтгэл санаа сайжирна.

Уксустай жор

Энэ арга нь өвлийн улиралд амттай улаан лоолийг амтлах боломжийг танд олгоно, энэ нь таны хэлийг тааламжгүй татах болно. Энэ бол ямар ч хачирт маш сайн, хамгийн чухал нь эрүүл нэмэлт юм.

Хэрэв та Славян соёл иргэншилтэй бол даршилсан (лаазалсан) улаан лоолийн амтыг аль хэдийн мэддэг байх.Даршилж бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь зөвхөн өөр өөр амтлагч хэрэглэхээс гадна янз бүрийн сорт, янз бүрийн боловсорч гүйцсэн жимс хэрэглэхэд ялгаатай байдаг.

Үзэсгэлэнт, анхилуун үнэртэй улаан лоолийн лонхтой нь өвлийн улиралд дулаан, өнгөлөг зуныг сануулж, ямар ч баярын болон өдөр тутмын ширээний аяганд гайхалтай нэмэлт болдог.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг даршилж авахын тулд зөвхөн хамгийн чанартай, үзэсгэлэнтэй, уян хатан, гэмтэлгүй жимс сонгох хэрэгтэй. Өөр нэг чухал шинж чанар бол улаан лоолийн хэмжээ юм. Тэд бараг ижил байх ёстой.

Өвлийн улиралд амттай даршилсан интоорын улаан лооль

Бараг бүх гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ зуны амтыг мэдрэхийн тулд өвлийн улиралд аль болох олон амттай даршилсан ногоо хаахыг хичээдэг. Хэрэв та гэртээ улаан лооль хадгалахыг хүсч байгаа ч яаж хийхээ мэдэхгүй байгаа бол би танд маш амттай, энгийн жорыг санал болгож байна. Одоо та өвлийн улиралд улаан лоолийг хадгалах сайхан боломж байх болно.

Гурван 1.5 литрийн лонхтой найрлага:

• Интоорын улаан лооль - 3 кг.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Сармис - 3-4 хумс (том)
• Лаврын навч - 3-6 ширхэг.
• Чили чинжүү - 1 ширхэг.
• Хар чинжүү (вандуй) - 10-12 ширхэг.
• анхилуун чинжүү - 6-9 ширхэг.
• Уксус 9% - 6 tbsp. л.
• Давс - 3 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 6 tbsp. л.
• Шүхэр dill - 9 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 12 ширхэг.
• Интоорын навч - 9 ширхэг.
• Тунхууны навч - 3 ширхэг.

1.5 литрийн улаан лоолийн саванд marinade:

• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• давс - 0.75 tbsp. л. (слайдгүй)
• Уксус 9% - 2 tbsp. л.

3 литрийн улаан лоолийн саванд marinade:

• Элсэн чихэр - 4 tbsp. л.
• давс - 1.5 tbsp. л.
• Уксус 9% - 4 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

Энэ жор нь интоорын улаан лоолийг ашигладаг боловч та өөр ямар ч сортоор хийж болно. Хамгийн гол нь улаан лоолийн хэмжээ ойролцоогоор ижил байна.

1. Юуны өмнө лонхтой савыг хүнсний содаар угааж, хатаана. Лааз бүрийн ёроолд бид dill шүхэр, жижиглэсэн сармис хумс, хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгино, жижиг чинжүү чинжүү (үргүй бол улаан лооль нь маш гашуун байх болно), булан навч, үхрийн нүд, интоор, тунхууны навч, амтат чинжүү, хар чинжүү.

Савыг ариутгах шаардлагагүй, учир нь бид тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргэх болно.

2. Дараагийнх нь улаан лооль юм. Бид тэдгээрийг лонхтой саванд хийж эхлэхээсээ өмнө жимс бүрийн ишний дээр шүдний оо ашиглан хэд хэдэн хатгалт хийх хэрэгтэй. Энэ арга нь улаан лоолийг бүрэн бүтэн байлгах боломжийг олгодог, арьс нь тэсрэлтгүй. Бид савыг бүрэн дүүргэдэггүй, учир нь бидэнд чинжүү, ургамал хийх зай хэрэгтэй.

3. Одоо болгарын чинжүүг тууз болгон хувааж, сав бүрийн дагуу тойрог хэлбэрээр байрлуул. Дээрээс нь бид өөр нэг шүхэр dill, хоёр үхрийн нүд навч тавьдаг.

Хэрвээ саванд үлдсэн зай байгаа бол улаан лоольоор дүүргэ, учир нь ургац хураах явцад тэд суурьших болно.

4. Одоо та лонхтой буцалж буй усаар дүүргэх хэрэгтэй. Улаан лооль дээр ус орохыг баталгаажуулах шаардлагатай, эс тэгвээс сав хагарна. Савыг чанасан таглаатай таглаад 10-15 минут байлгана.

5. Дараа нь усыг хайруулын тавган дээр буцааж хийнэ. Дараа нь бид энэ уснаас маринад бэлтгэх болно. Үүнийг хийхийн тулд энд 6 tbsp нэмнэ. л. элсэн чихэр, 3 tbsp. л. слайдгүйгээр давс хийж, буцалгана.

6. Чанасан marinade-ыг лонхтой болгон асгахаасаа өмнө сав бүрт 2 tbsp нэмнэ. л. 9% цуу. Бид тэдгээрийг металл таглаагаар сайтар хааж, доошоо эргүүлж, дулаан хөнжилд боож өгнө.

Хэрэв хүсвэл чимх шанцай нэмж болно. Улаан лооль нь үзэсгэлэнтэй, анхилуун үнэртэй, маш амттай болж хувирдаг. Сайхан хооллоорой!

Ариутгалгүйгээр сармис, цагаан цуутай "цасан дээр" улаан лооль - 1 литрийн саванд хийх жор

Энэхүү бэлдмэлийн сонирхолтой нэрийг энгийнээр тайлбарлав: "цас" -ын үүргийг сармис гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь улаан лоольд үнэхээр гайхалтай амт, үнэрийг өгдөг. Ариутгахад маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй тул тэдгээрийг хурдан бэлтгэдэг. Анхны улаан лоолийн бэлдмэлийн бүх шүтэн бишрэгчид энэ жорыг анхаарч үзэхийг зөвлөж байна.

Нэг литр саванд хийх найрлага:

• Улаан лооль - 400-500 гр.
• Сармис (жижиглэсэн) - 2 tsp.
• чинжүү - 3 ширхэг.
• Гич (шош) - 0.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Давс - 1 tbsp. л.
• Уксус 9% - 2 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Улаан лоолийг цэвэр саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Буцалсан тагийг нь таглаад 10-15 минут байлгана.

2. Дараа нь саванд ус хийнэ, давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Улаан лооль дээр дахин маринад асгахаасаа өмнө сав бүрт жижиглэсэн сармис, гич, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. Бид лонхтой эргэлдэж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Орон сууцанд хадгалах 3 литрийн лонхтой улаан лоолийг хэрхэн яаж бэлтгэх вэ

Хэрэв та орон сууцанд амьдардаг бөгөөд өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн хамгийн сайн бэлтгэх талаар бодож байгаа бол: даршилсан ногоо эсвэл даршилсан ногоо, даршилсан ногоо сонгох нь дээр. Ийм улаан лооль нь үлдсэн тохиолдолд бүх өвлийн улиралд орон сууцанд төгс хадгалагддаг.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• Улаан лооль
• Давс - 3 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 5 tbsp. л.
• Уксус 9% 3 tbsp. л.
• Umbrella dill - 2-3 ширхэг.
• булан навч - 2 ширхэг.
• Тунхууны үндэс - 50 гр.
• Сармис - 2-3 хумс

Бэлтгэл ажил:

1. Юуны өмнө цэвэр савыг ариутгаж, улаан лоолиудыг угааж, талыг нь (ишийг нь тайрч), сармис, тунхууны үндсийг хальсалж, цавчих. Лаазны ёроолд dill, булан навч, сармисны хумс, жижиглэсэн тунхууны үндсийг тавь. Дараа нь улаан лоолийг зүссэн талыг нь доош нь тавь.

2. Тагийг нь угааж, буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Саванд 1.5 литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна.

3. Ус буцалгахад элсэн чихэр, давс нэмээд бөөнөөр нь бүрэн уусах хүртэл хэдэн минут буцалгана.

4. Дараа нь улаан лоолийн саванд нимгэн урсгалаар цуу, marinade хийнэ, ингэснээр сав нь хагарахгүй. Манай шилэн савыг тагийг нь тагла.

5. Өндөр хайруулын тавган дээр хүйтэн ус хийнэ, савыг хагарахгүйн тулд ёроолд нь даавуу тавьж, савыг болгоомжтой хийнэ. Хайруулын тавган дээр ус буцалгаад галыг багасгаж, 15 минутын турш ариутгана. Савыг хайруулын тавган дээрээс авч, дээд талд нь давсны уусмалд хадгалсан уусмал нэмж, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.

6. Дээшээ эргүүлээд бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Ийм улаан лоолийг орон сууцанд аюулгүй хадгалах боломжтой.

Царски улаан лооль, өвлийн улиралд лаазалсан

Жилээс жилд шаргуу гэрийн эзэгтэй нар гэрийн лаазлахыг урлаг болгон хувиргаж, хоолны номондоо нэмдэг. Өвлийн улиралд үргэлж хэрэг болох анхилуун, зөөлөн, амтат улаан лоолийн өөр нэг сайн жорыг танд санал болгож байна. Тэднийг халуун ногоотой, ер бусын амтаараа тансаг хоолчид үнэлж, хайрладаг. Найрлагын харьцааг 3 литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно.

Найрлага:

• Жижиг улаан лооль - саванд хэдэн ширхэг багтах вэ
• Улаан лууван нахиа - 3-4 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү - 4 вандуй
• Umbrella dill - 3 мөчир
• Халуун чинжүү - 5 мм орчим цагираг.
• булан навч - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Давс - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 1/2 tbsp.
• Уксус 9% - 50 гр.
• Сармис - 1 дунд толгой

Бэлтгэл ажил:

1. Лаазлахдаа жигд хэлбэртэй улаан лоолийг сонго. Бид тэдгээрийг сайтар угааж, халуун усаар хагарахгүйн тулд ишийг нь хурц шүдний чигчлүүрээр цоолдог.

2. Бэлтгэсэн, ариутгасан савны ёроолд ногоон хонхны чинжүү, хумс нахиа, дилл, анхилуун чинжүү вандуй, халуун чинжүүний цагираг зэргийг хийнэ. Жимсээ болгоомжтой байрлуулж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Ажлын хэсгийг ус бүлээн болтол хөргөнө.

3. Хугацаа хүлээсний дараа саванд байгаа шингэнээ саванд хийж давс, элсэн чихэр нэмээд сармис, цагаан цуугаа саванд хийнэ. Давсны уусмалд буцалгасны дараа нэн даруй нимгэн урсгалаар улаан лооль руу хийнэ. Бид даршилсан ногоог өнхрүүлж, хөнжилийн доор байрлуулж, хөргөх процесс аажмаар явагдана.

Хуруу долоох ногоон улаан лооль лонхтой

Энэхүү жорын дагуу лаазалсан улаан лооль нь чихэрлэг, исгэлэн, шаржигнуур, амттай амттай байдаг. Тэд тусдаа зууш эсвэл ургамал, төмс, махтай салат болгон төгс төгөлдөр юм.

Найрлага:

• Ногоон улаан лооль - 1.3 кг
• Сармис - 8 хумс
• Хумс - 4 нахиа
• Хар чинжүү - 10 ширхэг.
• Амтат вандуй - 10 ширхэг.
• Гичийн үр - 1 tsp.
• булан навч - 2 ширхэг.
• ус - 750 мл.
• Давс - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 3 tbsp. л.
• Ширээний цуу - 100 мл.
• Яншуй - 5 мөчир
• Дилл - 5 мөчир

Нимбэгийн хүчилтэй marinated улаан лооль

Хэрэв та лаазлахад их цаг зарцуулах дургүй бол нимбэгийн хүчил, лаврын хамт даршилсан улаан лоолийн гайхалтай амттан танд тохирох болно. Бэлтгэх үйл явц нь хамгийн бага хугацаа шаардагдах бөгөөд та саванд амттай даршилсан улаан лооль байх болно.

1.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• Улаан лооль (интоор ба шар чавга)
• Нил ягаан өнгийн лаврын - 1 мөчир
• Лаврын навч - 1 ширхэг.
• Анхилуун чинжүү (вандуй) - 2-3 ширхэг.
• Хумс (нахиа) - 2 ширхэг.
• Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• Давс - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Ариутгасан цэвэр савны ёроолд лаврын навч, анхилуун амтлагчийг хийнэ. Дараа нь улаан лоольтой савыг дүүргэ.

2. Бид улаан лоолийг саванд хийж дууссаны дараа дээр нь буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөх хүртэл 15-20 минут байлгана.

3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулна. Элсэн чихэр (2 tbsp), давс (1 түвшний халбага), нимбэгийн хүчил (0.5 tsp) нэмнэ. Савыг гал дээр тавиад буцалгаад халуун ногоо уусах хүртэл 1-2 минут буцалгана. Дараа нь улаан лоолийн саванд marinade хийнэ. Тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй.Шилэн савыг доош нь эргүүлж таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээнэ.

Ургамлын тос, сонгинотой marinated улаан лоолийг бэлтгэ

Даршилсан улаан лоолийн энэхүү жор нь өвлийн бэлтгэлээ төрөлжүүлэхээс гадна нүд, амтыг баясгах болно. Улаан лооль нь маш амттай болж, хуруугаа долоох болно.

Найрлага:

• Улаан улаан лооль - 1.5 кг.
• Дилл ба яншуй
• булан навч - 3 ширхэг.
• Хар чинжүү - 9 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс
• Сонгино - 5 ширхэг.
• Давс - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• ургамлын тос - 1.5 tbsp. л.
• Уксус 9% - 3 tbsp. л.
• литрийн лонхтой - 3 ширхэг.

Бэлтгэл ажил:

1. Эхлээд лонхтой савыг бэлдэж, сайтар угааж, буцалж буй усаар хийж, цэвэр алчуур дээр хатаана. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана. Хуурай лонхтой ёроолд яншуй, dill, сав бүрт нэг хумс сармис, нэг лаврын навч, гурван хар перец зэргийг хийнэ.

2. Одоо цэвэр, хатаасан улаан лооль, сонгины цагирагыг давхарлана.

Хэрэв улаан лооль том бол та тэдгээрийг хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж болно.

3. Гал дээр 1.5 литр ус хийж, буцалгаад авчирна. Савыг хагарахгүйн тулд лонхтой саванд болгоомжтой хийнэ. Таван минутын турш таган дээр буцалж буй ус хийнэ. Цэвэр, халсан таглаатай лонхтой таглаад арван минут байлгана. Хайруулын тавган дээр үлдсэн ус цаашид шаардлагагүй болно.

4. 10 минутын дараа лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дахин саванд хийнэ, 10 минутын турш үлдээнэ. Хугацаа өнгөрсний дараа лаазнаас усаа саванд хийнэ, давс (1 халбага), элсэн чихэр (хоёр халбага) нэмээд буцалгаад авчирна. Дулаанаас аваад 1.5 хоолны халбага ургамлын тос, гурван хоолны халбага цуу хийнэ. Холих ба саванд хийнэ. Бид лонхтой таглааг шургуулж эсвэл өнхрүүлээрэй.

5. Тэднийг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөөр хучна. Даршилсан улаан лооль бэлэн боллоо!

Луувангийн оройтой амтат улаан лооль

Улаан лооль бэлтгэх энэхүү жор нь ердийн жоруудаас ялгаатай бөгөөд зөвхөн луувангийн оройг амтлагч болгон нэмдэг. Энэ нь улаан лоолийг онцгой амтыг өгдөг. Даршилсан хоолны дуршил нь дунд зэргийн давслаг, дунд зэргийн чихэрлэг, хамгийн чухал нь маш амттай болдог.

Аспиринтай даршилсан зуушны амттай, хурдан жор

Энэхүү даршилсан улаан лоолийн жор нь хамгийн хурдан юм. Зүгээр л улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, өнхрүүлээрэй. Улаан лооль нь торх шиг, маш амттай гарч ирдэг.

• Улаан лооль
• Сармис
• Peppercorns
• Давс - 1 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 2 tbsp. л.
• цуу - 50 мл.
• Аспирин - 3 шахмал

Бэлтгэл ажил:

Ариутгасан лонхтой ёроолд бид угааж, хатаасан тунхууны навч, цэвэр, хуурай улаан лооль, чинжүү, сармисны хумс, давс, элсэн чихэр, цуу, буталсан аспирин шахмалыг байрлуулна. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад өнхрүүлээрэй. Савыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, нэг өдөр байлгана.

Зөгийн бал, сонгинотой marinated улаан лооль

Амтат улаан лоолийн маш сонирхолтой жор бөгөөд үүнд чихэрлэг, гашуун амтыг хослуулсан нь төөрөгдөл үүсгэдэг. Гэхдээ та тэдгээрийг анх удаа идмэгц эргэлзээ арилах бөгөөд дараагийн ургац хураалтын улиралд та энэхүү өвөрмөц жор руу буцах нь гарцаагүй.

Гурван 0.5 литрийн лонхтой найрлага:

• Улаан лооль - 500-600 гр.. (улаан лоольноос хамаарч)
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Сармис - 1-3 хумс
• Лаврын навч - 1-3 ширхэг.
• Хар чинжүү - 9 ширхэг.

1 литр давсны уусмалын хувьд:

• давс - 4 tsp.
• Алимны цуу - 4 tsp.
• Зөгийн бал - 4 tbsp. л.

Хоол хийх үйл явц:

Ургац хурааж эхлэхээсээ өмнө улаан лооль өрөөний температурт байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв та тэднийг хүйтэн болгож чадвал тэд тэсрэх болно.

1. Юуны өмнө бид улаан лоолийг угааж, хатааж, ишийг нь шүдний чигчлүүрээр хатгах хэрэгтэй. Сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.

2. Жижиглэсэн сармис, хар перц, булангийн навчийг цэвэр, уурын саванд хийнэ. Дараа нь жижиг улаан лооль, сонгины цагирагыг давхарлана. Буцалж буй ус хийнэ, ариутгасан таглааг таглаад 10 минут байлгана.

2. Лаазнаас усаа саванд хийж, давс нэмнэ. Гал дээр тавиад буцалгана. Уусмалыг буцалгамагц зөгийн бал, цуу нэмээд холино. Үүнийг саванд бэлэн улаан лооль дээр хийнэ. Савыг сайтар таглаж эсвэл түлхүүрээр өнхрүүлэн эргүүлж, таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Лаазалсан улаан лоолийг хадгалахад хөргөгч эсвэл сэрүүн зоорь тохиромжтой.

Гичийн үрээр өвлийн улиралд улаан лоолийг marinate

Энэхүү жорын дагуу улаан лооль нь гичийг өгдөг хурц амттай маш амттай болдог. Үүнийг тусдаа хоолны дуршил болгон эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон өгч болно.

3 литрийн багтаамжтай саванд хийх найрлага:

• Улаан лооль
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 4-5 ширхэг. (жижиг)
• Сармис - 2-3 хумс
• Дилл шүхэр - 3-4 ширхэг.
• Үхрийн нүд навч - 3-4 ширхэг.
• булан навч - 4 ширхэг.
• Хар чинжүү (вандуй) - 6-8 ширхэг.
• Гич (үр) - 1 арванхоёрдугаар сар. л.
• Нимбэгийн хүчил - 1/3 дес. л.

1 литр усанд давсны уусмалд хадгалсан:

• Давс - 2 tbsp. л.
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.

Бэлтгэл ажил:

1. Цэвэр, хуурай савны ёроолд үхрийн нүдний навч, лаврын навч, dill шүхэр, улаан лооль, лууванг хийж, дээр нь хэрчсэн чинжүү, дилл шүхэр, булан навч хийх зай үлдээнэ.

2. Савны агуулгыг буцалсан усаар дүүргэж, чанасан тагийг нь таглаад 30 минут байлгана.

3. Заасан хугацаа өнгөрсний дараа усыг хайруулын тавган дээр хийнэ, давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд давс, элсэн чихэр нэмээд буцалгаад авчирна. Маринадыг саванд хийхээс өмнө нимбэгийн хүчил, гичийн үр, хар чинжүү нэмнэ. Тагийг нь таглаад 10 минутын турш усан ваннд ариутгана. Дараа нь бид савыг гаргаж аваад өнхрүүлээрэй. Дээшээ эргүүлж, таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Улаан лоолийг лаазалж дууссаны дараа лонхтой савыг нээхээс өмнө 30 хоног байлгана. Энэ хугацаанд улаан лооль нь ханасан, халуун ногоо, ургамлын анхилуун үнэрээр баяжуулах болно. Тэд ямар ч төмстэй хоол (ялангуяа шарсан төмс), гоймонгийн таваг, пилаф, махан хоол гэх мэт маш сайн тохирдог.

Танд маш сайн хоол хийхийг хүсч, өнөөдөр тантай хуваалцсан жоруудын талаар юу гэж бодож байгаагаа хэлээрэй. Би таны лаазалсан туршлагын талаар сонсох дуртай.