Өвлийн нөөц: Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа. Даршилсан байцаа хурдан бэлтгэх экспресс жор

Алхам 1: байцаа бэлтгэ.

Алхам 2: чинжүү бэлтгэх.

Алхам 3: Болгарын чинжүүтэй байцаа даршилна.

Алхам 4: Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаагаар үйлчил.

Сонгино хайрлагчид үүнийг чинжүүтэй marinated байцаа дээр аюулгүй нэмж болно. Энэ тохиолдолд та өөрийн хүссэнээр сонгиноо өд эсвэл цагираг болгон хувааж болно.

Сайн байна уу, гэрийн эзэгтэй нар аа!

Өнөөдөр бид танд зориулж даршилсан байцааны жорыг сонгон бэлтгэсэн. Зөвхөн хамгийн батлагдсан, амжилттай жор, ердийнх шиг.

Энэ байцааг өвлийн улиралд таглаж, хөлдөөж эсвэл чанаж дууссаны дараа шууд идэж болно.

Шаардлагатай жор руу хурдан орохын тулд цэнхэр хүрээн дэх холбоосыг ашиглана уу.

Даршилсан байцаа, маш амттай - энгийн жор

Маш их дур булаам жор нь танд таалагдах нь дамжиггүй, ялангуяа ийм байцаа хийх нь лийрийг хальслахтай адил хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Найрлага

• байцаа - 2 кг тутамд 1 сэрээ
• сармис - 4 хумс
• лууван - 1 ширхэг.

• ус - 1 литр
• цуу 9% - 100 мл (эсвэл алимны цуу 6% - 150 мл, эсвэл эссенс 1 хагас халбага)
• давс - 2 tbsp. халбага
• хумс - 5 ширхэг.
• элсэн чихэр - 2-3 tbsp. халбага
• амтат чинжүү - 4-5 ширхэг
• булан навч - 3 ширхэг
• чинжүү - 10 ширхэг

Бэлтгэл

Бэлтгэхийн тулд байцааны хүчтэй толгойг сонгож, угаана. Нимгэн урт хэсэг болгон хуваана.

Нь grater дээр лууваныг нунтаглана.

Байцаа, луувангаа тохирох хэмжээтэй саванд хийж сайтар холино. Шүүсийг дарах, шахах шаардлагагүй.

Сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Одоо маринад руугаа орцгооё. Нэг литр ус буцалгаж, цууг эс тооцвол бүх заасан халуун ногоо нэмнэ (маринадын найрлагыг үзнэ үү). Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут буцалгана. Дараа нь унтраагаад цуу, сармис нэмнэ. Лаврын навчийг гаргаж ав.

Байцаа руу халуун marinade хийнэ, хутгана, хөргөх хүртэл зогсооно.

Одоо байцаа саванд шилжүүлж, хөргөгчинд хадгалж болно. Амт нь бүрэн хөгжихийн тулд та 2-3 хоног хүлээх хэрэгтэй. Гэхдээ хэрэв та үнэхээр хүсч байвал нэг өдрийн дотор идэж болно.

Гайхамшигтай шаржигнуур гар хийцийн байцаа. Үүнийг тос асгаж, ургамлаар цацаж үйлчил.

Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа

Өөр нэг хурдан жор. Та энэ байцааг нэг өдрийн дотор идэж болно.

Найрлага

• байцаа - 1 сэрээ (2 кг)
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг (дунд)
• лууван - 2 ширхэг (дунд)
• өргөст хэмх - 1 ширхэг (дунд)

• ус - 1 литр
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• давс - 1 tbsp. овоолсон халбага
• цуу 70% - 1 амттан халбага, эсвэл 1 tbsp. халбага дүүрээгүй байна

Бэлтгэл

Нимгэн тууз болгон байцаа хайчилж ав. Лууван, өргөст хэмхийг сараалжтай болгоно. Бид мөн чинжүүг тууз болгон хуваасан.

Хүнсний ногоо багалзуурдаж, шүүсийг нь гаргахгүйн тулд сайтар холино.

Маринад хийх зай үлдээхийн тулд хүнсний ногоог сайтар ариутгасан саванд хийнэ, гэхдээ бүрэн биш.

Marinade бэлтгэхийн тулд нэг литр ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмнэ. Унтрасны дараа цуу нэмнэ.

Үүнийг халуун байцаатай саванд хийнэ, хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Ийм зүйл тохиолдоход та савыг хөргөгчинд хийж болно.

Нэг өдрийн дотор даршилсан байцаа бэлэн боллоо! Энэ бол маш хялбар жор, тиймээс олон хүмүүс үүнд дуртай байдаг.

Манжингаар даршилсан байцаа - Гуриан байцаа

Энэ байцаа нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй биш, бас маш амттай! Энэ нь ямар ч ширээ засахаас гадна өдөр бүр хэрэглэхэд тохиромжтой.

Найрлага

• байцаа - 1 сэрээ (2 кг)
• манжин - 1 ширхэг (том)
• улаан чинжүү - 1 ширхэг (эсвэл 1 халбага улаан нунтаг)
• лууван - 1 ширхэг (дунд)
• сармис - 7-8 хумс

• ус - 1 литр
• элсэн чихэр - 1 шил
• давс - 2 tbsp. халбага
• булан навч - 3-4 ширхэг
• алимны цуу - 1 шил
• ургамлын тос - 0.5 аяга
• чинжүү - 6-8 ширхэг

Бэлтгэл

Энэ жорын хувьд бид байцааг том хэсэг болгон хуваасан. Байцааны бат бөх, уян хатан толгойг сонгоорой, ингэснээр marinade тэднийг нэвт норгож, зөөлрүүлэхгүй.

Манжинг хагас см зузаантай дугуй хэсэг болгон хайчилж ав. Бид луувантай ижил зүйлийг хийдэг.

Сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Үрнээс нь чинжүүг хальсалж, тууз болгон хуваана.

Бүх найрлагыг хайруулын тавган дээр давхаргад хийнэ.

Маринадын хувьд ус буцалгаж, цуу, тосноос бусад бүх халуун ногоо нэмнэ. 5-7 минут буцалгаад дараа нь унтраа. Одоо бидний marinade дээр цуу, тос нэмнэ.

Бид үүнийг байцаа дээрээ хийнэ.

Байцааг сайтар шингээхийн тулд дээр нь хавтгай таваг тавиад бага зэрэг жин тавь. Энэ хэлбэрээр хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Гуриан маягийн даршилсан байцаа 4-5 хоногийн дараа бэлэн болно. Энэ нь манжингийн гайхалтай өнгө, гайхалтай амтыг олж авах болно.

Энэ нь нэлээд халуун ногоотой, халуун ногоотой болж хувирдаг. Баярын ширээн дээр таваг таваг нь маш сайн тавьдаг.

Цагаан гаатай даршилсан байцаа

Маш амттай, халуун ногоотой даршилсан байцаа. Тэгээд ямар ашигтай вэ! Цагаан гаа ямар их ашиг тустайг бид бүгд мэднэ.

Байцаатай хослуулан сайн дархлаа, залуучуудад зориулсан витамины савыг л авна.

Найрлага

• байцаа - 1 сэрээ (2 кг)
• хонхны чинжүү - 1 ширхэг
• лууван - 1 ширхэг.
• сармис - 4-5 хумс
• цагаан гаа - 70 гр

Маринадын хувьд:

• ус - 1.5 литр
• элсэн чихэр - 5 tbsp. халбага
• давс - 3 tbsp. халбага
• ургамлын тос - 5 tbsp. халбага
• булан навч - 3 ширхэг
• газрын хар чинжүү - 0.5 халбага
• алимны цуу - 150 мл

Бэлтгэл

Байцаа, лууван, сармис, чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Цагаан гаа хальсалж, тунгалаг тойрог болгон хуваана.

Бүх ногоог хайруулын тавган дээр тавиад зөөлөн холино, гэхдээ нухаж болохгүй.

Бид маринадыг дараах байдлаар бэлтгэдэг: ус буцалгаад, түүнд заасан бүх халуун ногоо тавина. Өөр 5-7 минут буцалгана. Уксусыг унтраасны дараа үргэлж төгсгөлд нь нэмнэ.

Маринадыг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь жин (жинтэй таваг) тавь, ингэснээр хүнсний ногоо бүрэн шингэнд дүрнэ.

Бид хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд хийнэ. Үйрмэг, халуун ногоотой байцаа нэг өдрийн дотор идэхэд бэлэн болно.

Жор нь зүгээр л амттай!

Лууван, сармистай даршилсан байцаа - Украины kryzhavka

Өөр нэг дуртай, амттай жор. Үүнд зориулсан байцаа том хэмжээтэй, дөрөвний нэг болгон хуваасан.

Найрлага

• байцаа - (ойролцоогоор 1 кг жинтэй байцааны толгой)
• лууван - 2 ширхэг (дунд)
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг (заавал биш)
• сармис - 4-5 ширхэг
• cumin - 0.5 tsp

Маринадын хувьд:

• ус - 1 литр
• элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага
• давс - 2 tbsp. халбага
• алимны цуу 6% - 150 мл (эсвэл 9% - 100 мл эсвэл нэг цайны халбаганаас бага)
• амтат чинжүү - 4 ширхэг
• чинжүү - 5-6 ширхэг
• ургамлын тос - 0.5 аяга

Бэлтгэл

Байцааны толгойг ишний хамт дөрвөн хэсэг болгон хайчилж ав.

Ус буцалгаж, байцаа хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хооллоорой.

Үүний дараа ховилтой халбага ашиглан байцаа устгана. Үүнийг хөргөхийн тулд хүйтэн усаар дүүргэ. Хэрэв процессын явцад байцаанаас ус халж байвал та дахин хүйтэн усаар солих хэрэгтэй.

Сармисыг бутлуураар дамжуулна.

Лууван, хонхны чинжүүг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Маринад ус буцалгаж, түүнд халуун ногоо нэмнэ. 5-7 минутын турш буцалгана. Унтраад нэг газар цуу, лууван, хонхны чинжүү нэмнэ.

Кумин, сармистай байцаа цацаж, лууван, чинжүүтэй marinade хийнэ.

Дээрээс нь даралттай таваг тавь. Бүх зүйл хөргөх хүртэл хүлээгээд хөргөгчинд нэг өдрийн турш тавь. Мөн та идэж болно!

Жижиг хэсгүүдэд хувааж, луувангийн чинжүүтэй маринад хийж үйлчил.

Хүнсний ногоо, алимтай даршилсан байцаа - маш амттай жор

Жор нь нэлээд чамин юм; хэн ч алимтай байцаа хийдэггүй. Та өөрийн гэр бүл эсвэл зочдоо ер бусын амтаараа гайхшруулж чадна.

Найрлага

• байцаа - 1 сэрээ (2 кг)
• Болгарын чинжүү - 3-4 ширхэг
• лууван - 3-4 ширхэг (дунд)
• сармис - 1 толгой
• чихэрлэг, исгэлэн алим - 3-4 ширхэг.
• халуун чинжүү - 1 хонхорцог

Маринадын хувьд:

• ус - 2 литр
• элсэн чихэр - 1 шил
• давс - 4 tbsp. халбага
• алимны цуу 6% - 3/4 аяга
• амтат чинжүү - 5-6 ширхэг
• чинжүү - 15 ширхэг
• булан навч - 3-4 ширхэг
• хумс - 5-6 ширхэг

Бэлтгэл

Байцаа угааж, нэлээд том хэсэг болгон хуваана.

Болгарын чинжүүгээс үрийг нь аваад өдтэй 8 хэсэг болгон хуваана. Халуун чинжүүтэй ижил зүйлийг хий, зөвхөн бид үүнийг хагасаар нь таслав.

Лууван, сармисыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бид алимыг 4-6 хэсэг болгон зүсэж, маринад асгахаасаа өмнө нэн даруй зүсэж хуваасан бөгөөд ингэснээр тэд эвгүй харанхуйлах цаг байхгүй болно.

Хайруулын тавган дээр луувангаа тавиад дээр нь сармис, лууван, чинжүү хийнэ. Дээрээс нь алим тавь.

Marinade нь бусад жортой ижил аргаар бэлтгэгдсэн байдаг. Нэгдүгээрт, ус буцалгаж, цуунаас гадна халуун ногоо хийнэ. 5 минутын турш хооллоорой.

Унтрасны дараа цуу нэмнэ. Бид булангийн навчийг гаргаж авдаг, энэ нь үүргээ гүйцэтгэсэн.

Манай байцаа дээр marinade хийнэ. Алим хөвөхийг оролдох тул дээрээс нь хавтгай тавагтай дараарай.

Бүгдийг таглаатай таглаад хөргөхийг хүлээнэ үү.

Байцаагаа хөргөгчинд хийж, 2-3 хоног хүлээгээд бэлэн боллоо!

Байцаа нь маш амттай, гайхалтай хямралтай байдаг. Алим нь дуэт хэлбэрээр маш амттай байдаг тул үүнийг туршиж үзээрэй!

Гүржийн даршилсан байцаа

Маш амттай жор. Жор нь зуу дахин уншихаас нэг удаа үзэх нь дээр байдаг олон нюанстай тул бид видео хичээлийг үзэхийг санал болгож байна.

Амттай, гайхалтай харагдаж байна!

Пелюстка байцаа

Дүрэм журмын дагуу пелюска шаржигнуур байх ёстой. Тиймээс, боловсруулалтын улмаас задрахгүйн тулд уян хатан, зузаан байцаа сонгох хэрэгтэй.

Найрлага

• байцаа сэрээ 1.2-1.5 кг
• 1 дунд лууван, 100 гр
• 1 том манжин, 200 гр
• ургамлын тос 5-6 tbsp
• сармис 5 хумс

Маринадын хувьд

• ус 1 литр
• элсэн чихэр 1/2 аяга
• цуу 9% 200 мл.
• давс 2 tbsp. халбага

Бэлтгэл

Байцаанаас дээд навчийг ав. Үүнийг хөндлөн огтолж, ишийг нь салгана. 3-4 см-ийн жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Манжин, лууваныг тууз эсвэл баар болгон хайчилж ав. Сармис - нимгэн дугуйлан.

Бид бүх зүйлийг саванд хийнэ: эхний давхарга нь байцаа, дээр нь манжин, дараа нь лууван, сармис. Алгаараа дарж, давхрагын дарааллыг бараг дээд хэсэгт нь хүрэх хүртэл давтана. Гэхдээ маринад хийх зай үлдээхээ санаарай.

Бид маринадыг ингэж хийдэг: ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр нэмээд бага зэрэг хөргөнө. Газрын тос, цуу нэмнэ. Marinade цутгахаасаа өмнө хөргөх ёстой бөгөөд үүний дараа та үүнийг байцаатай саванд аюулгүй асгаж болно.

Бүгдийг таглаатай таглаад тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш байлгана. Манай байцаа исгэж эхлэх бөгөөд манжин нь сайхан ягаан өнгө өгөх болно.

Үүний дараа байцаа хөргөгчинд дахин нэг өдрийн турш тавина.

Ерөнхийдөө маргааш нь та үүнийг туршиж үзэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч бүрэн бэлэн болохын тулд хамгийн зузаан навчийг marinade-аар ханасан хүртэл хэдэн өдөр шаардагдана. Ингэснээр өнгө нь баялаг болж, амт нь юутай ч зүйрлэшгүй болно!

Даршилсан байцаа бол амттай, эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь хүнсний ногооны бүх ашигтай элементүүдийг шинэхэнээс ч удаан хадгалдаг.

Бүтээгдэхүүн нь төмөр, магни, фосфор, иод, хүхэр, кальци, витамин С, U, амин хүчлээр баялаг. Даршилсан ногоог хоол хүнсэндээ оруулдаг хүмүүс ханиад хүрэх, вируст халдвар авах магадлал бага байдаг.

Нэмж дурдахад, бүтээгдэхүүн нь ходоод гэдэсний замын ажилд сайнаар нөлөөлж, стрессийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлж, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлж, витамины дутагдлыг даван туулахад тусалдаг.

Хоолны давуу тал нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн, олон төрлийн жор байдаг. Жишээлбэл, хонхны чинжүүтэй хурдан чанаж болгосон даршилсан байцаа нь биеийг витаминаар хангаж, зуушны гайхалтай амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

Болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа хийх сонгодог жор

Байцаа, лууван, хонхны чинжүүтэй түргэн зууш хийх сонгодог жор нь хүн бүрт таалагдах болно. Нилээд жижиглэсэн сармис нь аяганд онцгой амтыг нэмнэ. Энэ тохиолдолд найрлагын хэмжээг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно. Хоол бэлтгэхэд ердөө 5 минут, хүнсний ногоог marinate хийхэд хэдэн цаг зарцуулдаг. Мөн та нэн даруй амтат даршилсан байцаа амтлах болно Болгарын чинжүү .

Найрлага:

• Байцаа - 1.5 кг
• Лууван - 0.2 кг
• Амтат чинжүү - 0.2 кг
• Сармис - 6 хумс.

• ус - 0.5 л
• цуу - 100 мл
• Давс - 1 tbsp.
• элсэн чихэр - 0.1 кг
• ургамлын тос - 100 мл
• Улаан лууван - 2 баг цэцэгтэй.
• чинжүү - 2 ширхэг.
• Лаурел - 1 навч.

Хоол хийх алгоритм нь дараах байдалтай байна.

1. Дээд талын бохир навчнаас байцаа тусгаарла. Хүнсний ногоог 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, ишийг нь салгана. Байцаа угааж, хатаана. Хурц хутга эсвэл бутлагч ашиглан хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Шүүсийг нь гаргахын тулд байцаагаа гараараа нухна.

Анхаар!Илүү их шүүс гаргахын тулд байцаа руу давс нэмэх эсвэл өгөөмрөөр нухах шаардлагагүй.

1. Лууванг хальсалж, "сүүл" -ийг нь ав. Үндэс ногоог урсгал усаар зайлж угаана. Хүнсний ногоог ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана: тууз болгон хувааж, сараалжтай эсвэл бутлагч.
2. Болгарын чинжүүг урсгал усаар зайлж угаана. Хүнсний ногооны ишийг хайчилж, хоёр хэсэгт хуваана. Үрийг нь аваад чинжүүгээ дахин усаар хийнэ. Хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Анхаар!Хүнсний ногоо хангалттай чихэрлэг биш тул хөнгөн зууш бэлтгэхийн тулд ногоон чинжүү сонгохыг зөвлөдөггүй. Улаан эсвэл улбар шар чинжүү нь ургац хураахад тохиромжтой. Үүнээс гадна та салатанд хөлдөөсөн чинжүү нэмж болно.

1. Гүн саванд байцаа, чинжүү, лууван холино. Хүнсний ногоог гараараа холино. Тэдгээрийг паалан, шил эсвэл керамик саванд дараарай.
2. Үүний зэрэгцээ ус буцалгана. Буцалж буй шингэнд элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Дараа нь ургамлын тосыг marinade руу хийнэ. Холимогийг 2-3 минут буцалгана. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа цуу, халуун ногоо зэргийг marinade болгон хутгана. 1 минутын дараа хайруулын тавган дээр тавган дээрээс аваад таган дор 5-7 минутын турш маринад үлдээгээрэй.

Анхаар!Маринадыг хоолны дуршилд нэмэхээсээ өмнө амталж, давс, элсэн чихэр, цууны хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна.

1. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ. Савны агуулгыг модон хусуураар хутгана.
2. Даршилсан байцаатай хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээрх диаметрээс 1 см-ээр бага тавагтай таглана.
3. Хавтан дээр дарж, жишээлбэл, гурван литрийн савтай ус хийнэ.
4. Зуушыг 2-3 цагийн турш даралтын дор байлга.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.

Гурван долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгална.

Болгарын чинжүүтэй халуун ногоотой даршилсан байцаа

Амтат шаржигнуур байцаа нь сонгино, лууван, улаан хонхны чинжүүтэй хоолны дуршилд сайн ордог. Гичийн marinade нь баялаг амт, үнэрийг нэмнэ. Үүний зэрэгцээ ийм төрлийн хүнсний ногоо нь бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор хангах болно. Үүнээс гадна, бүх найрлага нь боломжийн үнэтэй тул салатны өртөг бага гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• Байцаа - 2 кг
• Сонгино - 2 ширхэг.
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.

• Давс - 1 tbsp.
• Зөгийн бал - 1 tbsp.
• Гич - 1 tbsp.
• Уксус - 100 мл.
• гичийн тос - 100 мл.
• Cumin - 1 tsp.

Халуун ногоотой зууш хэрхэн бэлтгэх вэ:

1. Байцаанаас дээд навчийг ав. Байцааны толгойноос муудсан газрыг хайчилж ав. Байцааг дөрөвний нэг болгон хувааж, ишийг нь хайчилж ав. Хүнсний ногоог урсгал усаар зайлж, алчуураар хатаана. Байцаагаа тууз болгон хайчилж ав.
2. Лууванг хальсалж, зайлж угаана. Үндэс ногоог үрж эсвэл тууз болгон цавчих.
3. Болгарын чинжүүг угааж, ишийг нь таслана. Хүнсний ногоог хагасаар нь хайчилж, үрийг нь салга. Чинжүүгээ дахин угааж, цаасан алчуур дээр хатаана. Хүнсний ногоог тууз болгон хайчилж ав.
4. Сонгино хальсалж угаана. Сонгино тууз болгон хайчилж ав.
5. Жижиглэсэн ногоог гүн гүнзгий саванд хийж хутгана.
6. Marinade бэлтгэх жижиг аяга бэлтгэ. Саванд нунтагласан элсэн чихэр, давс, цуу, наранцэцгийн тосыг холино.
7. Маринадыг ногооны зүсмэлүүд рүү хийнэ. Холимог жигд болтол хутгана.
8. Ариутгасан лонхтой бэлтгэ. Савны ёроолд булан навч, чинжүүг тавь.
9. Даршилсан байцаатай лонхтой дүүргэж, хүнсний ногооны давхарга бүрийг бага зэрэг нягтруулна. Савыг самбайгаар хучих.
10. Ажлын хэсгийг тасалгааны температурт 24 цагийн турш үлдээгээрэй.

Анхаар!Өдөр бүр ажлын хэсгийг модон саваагаар хэд хэдэн газар цоолж, агаарын бөмбөлгийг ялгаруулна.

Хоёр дахь өдөр энэ жорын дагуу бэлтгэсэн хонхны чинжүүтэй өдөр тутмын байцаа бэлэн боллоо. Үлдсэн зүйл бол зуушыг дараа нь хадгалахын тулд хөргөгчинд шилжүүлэх явдал юм.

Өвлийн улиралд Болгарын чинжүүтэй түргэн байцаа

Та өвлийн улиралд амтат чинжүүтэй даршилсан байцаа хурдан бэлтгэж болно. Байцаа нь халуун ногоотой амттай шүүслэг, шинэхэн болж хувирдаг. Энэ тохиолдолд салатыг өвлийн хүйтнийг хүлээхгүйгээр бараг тэр даруй идэж болно. Та ийм амттанг 14 хоногийн дотор сэрүүн, харанхуй өрөөнд бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой;

Бүтээгдэхүүн:

• Байцаа - 1.5 кг
• Лууван - 0.5 кг
• Сонгино - 0.3 кг.
• Амтат чинжүү - 0.5 кг.

Маринадын хувьд:

• давс - 25 гр
• цуу - 80 мл
• Элсэн чихэр - 20 гр
• ургамлын тос - 100 мл
• Лаурел - 4 навч
• Перец - 4 ширхэг.

Даршилсан байцаа бэлтгэх үйл явц:

1. Лууванг хальсалж, зайлж, хатааж, тууз болгон цавчих.
2. Дээд навчгүй байцааг хутгаар эсвэл бутлагчаар хэрчиж ав.
3. Перецийг үр, ишнээс нь салга. Хүнсний ногоог угааж, жижиг тууз болгон хуваана.
4. Хальсалсан сонгиноо усанд дүрж, тууз болгон хуваана.
5. Тусдаа саванд хүнсний ногоо холино.
6. Элсэн чихэр, давстай цууг хольж marinade бэлтгэ. Бөөн найрлагыг бүрэн уусгах хүртэл хольцыг хутгана. Ургамлын тос хийнэ, бүгдийг дахин холино.
7. Маринадыг ногооны хольц дээр хийнэ, гараараа зуурна.
8. Перец, булангийн навчийг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Савыг дээд тал руу нь ургамлын хольцоор дүүргэ. Тагийг нь лонхтой тагла.
9. Ажлын хэсгүүдийг усан ваннд 15 минутын турш ариутга.
10. Савыг таглаатай таглаад хөргөөд хадгална.

Даршилсан байцаанд өөр ямар халуун ногоо тохиромжтой вэ?

Даршилсан байцаа бэлтгэхийн тулд та булан навч, анхилуун чинжүү, давс, элсэн чихэр зэргээс бүрдсэн стандарт халуун ногоо хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч та Энэтхэгийн халуун ногоо ашиглан гайхалтай амттан бэлтгэж болно.

• турмерик - ½ халбага;
• булан навч - 2 ширхэг;
• газрын хар чинжүү - 0.5 халбага;
• улаан халуун чинжүү - 1 ширхэг;
• хумс - 4 баг цэцэг;
• кориандрын үр - 1 халбага.

Та жороор Энэтхэгийн халуун ногоо холилдож, турмерик, улаан чинжүүтэй хослуулан хэрэглэж болно.

Энэ хонхны чинжүүтэй даршилсан байцаа- бэлэн салат, амттай, маш эрүүл, бэлтгэхэд хялбар.

Та 3 литрийн багтаамжтай амттай лонхтой авахын тулд хонхны чинжүүтэй даршилсан байцаа,танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• цагаан байцаа - 2.5 кг;
• лууван - 0.5 кг;
• хонхны чинжүү (улаан бол илүү үзэсгэлэнтэй) - 0.5 кг;
• сонгино - 0.5 кг;
• ширээний давс - 2 tbsp. л.;
• нунтагласан элсэн чихэр - 3.5 tbsp. л.;
• цуу 6% - 50 мл;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp.

Байцаа угааж, дээд навчийг авч, нилээд цавчих. Үүн дээр давс нэмээд бага зэрэг нухсанаар шүүс нь ялгарч эхэлнэ. Лууванг сараалж, Болгарын чинжүүг жижиг тууз болгон хувааж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Бүх ногоогоо том саванд хийж, наранцэцгийн тос, элсэн чихэр нэмээд холино. Бид цууг 100 мл буцалсан усаар шингэлж, хүнсний ногоо нэмнэ. Бүгдийг дахин сайтар холино (байцаагаа бага зэрэг шахаж гараараа холих нь дээр).

Одоо бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой ногооны хольцыг хийж, гараараа эсвэл гулсмал зүүгээр сайтар зуурна. Бид лонхтой савыг Nylon таглаатай таглаад зооринд эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн өдрийн дараа хүнсний ногоо их хэмжээний шүүс гаргаж, даршилсан үед та байцаа амталж болно.

"Провансаль" болгарын чинжүүтэй даршилсан байцаа

Энэ жор хонхны чинжүүтэй даршилсан байцааСайн зүйл бол байцаа маш хурдан даршилдаг - та энэ амттанг 5-6 цагийн дотор амталж болно. Энэ нь маш амттай, шүүслэг, шаржигнуур болж хувирдаг - та хуруугаа долоох болно.

3 литрийн багтаамжтай байцаа бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• цагаан байцаа - 2 кг;
• лууван - 0.5 кг (6 ширхэг);
• Болгарын чинжүү - 0.6 кг (4 ширхэг);
• амтат чинжүү - 10 вандуй;
• булан навч - 6 навч;
• ус - 500 мл;
• ширээний давс - 4 tbsp;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.5 tbsp;
• алимны цуу 4% - 500 мл;
• наранцэцгийн тос - 1 tbsp.

Байцаа угааж, дээд навчийг хальсалж, тууз болгон цавчих, том аяга, ванн эсвэл паалантай саванд хийнэ. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалж, байцаатай холино. Болгарын чинжүүг тууз эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, байцаа, луувантай холино. Хутгахдаа байцаа дарах нь илүү дээр юм - энэ нь илүү зөөлөн байх тусам илүү их шүүс өгч, илүү сайн marinate болно.

Одоо хүнсний ногоо дээр халуун ногоо нэмнэ - булан навч, анхилуун чинжүү вандуй. Бүгдийг дахин хольж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй - шүүс нь тодрох болно.

Байцаа шүүс гаргаж байхад маринад хийцгээе. Ус буцалгаж, элсэн чихэр, давс нэмээд бүрэн уусгах хүртэл хутгана, дараа нь цуу хийнэ. Байцаа дээр халуун marinade хийнэ. Бид байцаа даралтын дор тавьдаг - та тусгай модон дугуйлан дээр дарж болно, эсвэл тохиромжтой хэмжээтэй таваг эсвэл аяга, дээр нь үр тариа, ус эсвэл хүнд зүйл (ойролцоогоор 1 кг) тавьж болно. хангалттай). Байцаа бүрэн marinade хучигдсан байх ёстой.

Тиймээс бид байцаагаа тасалгааны температурт 5-7 цагийн турш marinate үлдээдэг. Үүний дараа байцаа хэрэглэхэд бэлэн болно - та дээж авч эсвэл саванд хийж, нейлон таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгалж болно.

Өвлийн улиралд цэцэгт байцаа даршилж болно гэдгийг та мэдэх үү? Бид санал болгож байна

Сайн байна уу, эрхэм эзэгтэй нар аа! Миний хувьд ганц ч өвлийн найр нэг лонхтой даршилсан байцаагүйгээр бүтдэггүй. Би салат хийж, цангис жимс, сонгино, нэг халбага анхилуун цэвэршүүлээгүй тос нэмнэ. Энэ нь маш амттай болж хувирав! Мөн өнөөдөр би хурдан хоол хийх даршилсан байцаа хэрхэн амттай жор хуваалцах болно. Хэдхэн цагийн дараа энэ шаржигнууртай зууш нь таны ширээг чимэх болно. Уксус, хонхны чинжүү эсвэл солонгостой сонголтыг сонго. Өнөөдөр бид хоол хийх болно!

Францад энэ ногооны эдгээх шинж чанарыг маш их үнэлдэг байсан тул зүйр цэцэн үг бий болгосон гээд бод доо. "Байцааны шөл эмчээс таван соус авдаг" гэж шууд орчуулдаг. Тиймээс, байцаа идээрэй, та эмчид очих шаардлагагүй болно.

Та энэ хурдан даршилсан байцааг хүйтэнд илгээснээс хойш хагас өдрийн дараа идэж болно. Гэсэн хэдий ч би танд бага зэрэг хүлээхийг зөвлөж байна. Энэ нь хоёр өдрийн дотор илүү амттай болно. Тиймээс та тэвчээртэй байх хэрэгтэй :)

Дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэ.

• 2 кг байцааны толгой;
• 1 том лууван;
• 4 зүйл. сармисны хумс;
• литр ус;
• 10 ширхэг. хар перц;
• 5 ширхэг. анхилуун чинжүү;
• 2 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 3 ширхэг. булан навч;
• 5 ширхэг. лиш цэцэг;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 100 мл 9% ширээний цуу.

Байцаа угааж, нилээд цавчих. Үүнийг тусгай grater, хутга эсвэл хүнсний процессороор хийж болно. Бид хальсалж лууваныг угааж, солонгос grater дээр сараалжтай болгоно. Лууван, байцаагаа том саванд хийж, хүнсний ногоог холино (зүгээр л буталж болохгүй).

Бид хальсалж сармисаа угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Усыг буцалгаад хумс, чинжүү, булан навч, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр таглаатай маринад хийж, өөр 5 минутын турш хооллоорой, дараа нь аяга тавгаа зуухнаас гаргаж, давсны уусмалд хадгалсан цуу, сармисаар баяжуулж, лаврын навчийг зайлуулна. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ.

Холимогийг сайтар хольж, тасалгааны температурт хөргөх хүртэл үлдээнэ. Дараа нь маринадтай хүнсний ногоог цэвэр саванд хийж (мөрөн хүртэл дүүргэж), Nylon тагийг нь таглана. Дараа нь ажлын хэсгийг хүйтэнд шилжүүлнэ.

Нэг саванд халуун marinade дор

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхээс эхлээд дээж авах хүртэл ийм зууш бэлтгэх нь 2 цагаас илүүгүй үргэлжилнэ. Цагаа заавал аваарай - энэ нь танд бага цаг зарцуулж магадгүй юм. Энэхүү амттай зуушны жор нь:

• 1.5 кг цагаан байцаа;
• 120 гр лууван;
• 2 хумс сармис;
• 1 tbsp. давсны халбага;
• 0.5 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 5 хар чинжүү;
• лавр;
• 1 халбага алимны цуу;
• 500 мл ус.

Гэмтсэн навчийг арилгаж, байцааны толгойг угааж, хүнсний ногоог нимгэн тууз болгон цавчих. Лууван хальсалж, зайлж, бүдүүн ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Саванд лууван, байцаатай зөөлөн холино.

Бид 2 литрийн багтаамжтай савыг угааж, хальсалж сармис, чинжүү, булан навчийг ёроолд нь тавьдаг. Дээрээс нь хүнсний ногооны хольцыг шахаж хийнэ.

Marinade хоол хийх - ус буцалгаж, давс, элсэн чихэр, цагаан цуугаар баяжуулна. Дараа нь хүнсний ногоо дээр халуун давсны уусмал хийнэ, хуванцар таглаатай савыг таглана. Үүнийг хөргөөд дараа нь дээж авна. Бэлтгэсэн байцаагаа хүйтэнд хадгалах нь дээр.

Та өвлийн улиралд цэцэгт байцаа хийж үзсэн үү? Хэрэв үгүй ​​​​бол би үүнийг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Хоол хийх жор I.

Байцааг хонхны чинжүүтэй нэг өдрийн өмнө хэрхэн marinate хийх вэ

Даршилсан байцаа нь витамин С-ээр маш их баялаг тул өвчний анхны шинж тэмдгүүдэд идэхийг зөвлөж байна. Энэхүү жорын дагуу хийсэн зууш нь танд энэхүү амттай эмийг нөөцлөхөд тусална.

• 3 кг байцаа;
• 2 лууван;
• 2 ширхэг. амтат улаан чинжүү;
• 4 хумс сармис;
• каравай;
• литр ус;
• нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• нэг шил ургамлын тос;
• 120 мл 9% цуу.

Байцаа угааж, нимгэн тууз болгон хувааж, том саванд хийнэ. Бид хальсалж лууваныг хальсалж, тэдгээрийг сараалж, байцаа нэмнэ. Амтат чинжүүгээс иш, үрийг нь аваад угаана. Дараа нь жимсийг зүсмэл болгон хувааж, бусад хүнсний ногоо нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв танд шинэ чинжүү байхгүй, харин хөлдөөсөн чинжүү байгаа бол нэмж болно.

Бид хальсалж сармисаа угааж, хэвлэлээр дамжуулж, бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоог cumin-ээр өгөөмрөөр амталж, бүгдийг сайтар холино.

Marinade бэлтгэх - буцалж буй усанд элсэн чихэр, давс, цөцгийн тос нэмнэ. Дараа нь хольцыг буцалгаад галаас аваад цуу нэмнэ. Дараа нь давсны уусмалд хадгалсан савыг таглаатай таглаад хойш тавь.

Дараа нь хүнсний ногооны массын хагасыг паалантай саванд хийж сайтар нягтруулна. Дээрээс нь халуун давсны уусмал хийнэ. Үүний дараа хүнсний ногооны массын хоёр дахь хэсгийг энд шилжүүлж, сайтар нягтруулна. Тэгээд дараа нь үлдсэн marinade хийнэ.

Дээрээс нь тавагтай хүнсний ногооны массыг таглаж, дээр нь дараарай. Ажлын хэсгийг нэг өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Амтат хоол бэлэн боллоо - та ширээн дээр тавтай морилно уу. Хүйтэн газар хадгалах нь дээр, эс тэгвээс исгэлэн болно. Энэхүү зууш бэлтгэх бүх нарийн төвөгтэй байдал, нууцыг энэ видеоноос үзээрэй.

2 цагийн дотор маш амттай бэлтгэл

Даршилсан үед энэ ногоо нь сүүн хүчлээр баялаг байдаг. Энэ бол маш үнэ цэнэтэй бодис бөгөөд гэдэс доторх ашигтай бактерийг зөв түвшинд байлгахад тусалдаг. Хэрэв та энэ зуушнаас таашаал авахыг хүсвэл танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 600 гр байцаа;
• амтат (илүү зохимжтой улаан) чинжүү;
• хэдэн хумс сармис;
• 3 хар чинжүү;
• жижиг лууван;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• 100 мл 9% цуу;
• 2 булан навч;
• 50 гр элсэн чихэр;
• литр ус.

Амтат чинжүүгээс ишийг үрээр нь авч, жимсээ угааж, тууз болгон хуваана. Бид хальсалж лууваныг угааж, сараалжтай болгоно. Бид байцааны толгойг угааж, тууз болгон цавчих. Хальсалсан сармисыг зүсмэл болгон хайчилж ав. Хүнсний ногоог саванд хийж, зөөлөн холино.

Давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэх - усыг давс, чинжүү, элсэн чихэрээр баяжуулна. Шингэн буцалгамагц аяга тавгаа зуухнаас гаргаж аваад хольцыг цуугаар баяжуулна. Хүнсний ногоо дээр халуун marinade хийнэ, дөрөвний нэг цаг байлгана. Дараа нь бид булангийн навчийг бэлдмэл рүү нааж, хөргөнө.

Дараа нь ногооны массыг цэвэр саванд хийнэ. Давсны уусмалыг хэт их шахаж болохгүй. Үүнийг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Ингээд л боллоо - хоол бэлэн боллоо. Үйлчлэхээсээ өмнө чидун жимсний тосоор баяжуулж, ургамлаар чимэглээрэй. Энэ зуушыг хөргөгчинд 4 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой. Та үүнийг даван туулж чадах уу, рекорд эзэмшигчид? 🙂

Солонгос хэл дээр халуун ногоотой

Энэ ногоо нь мэдрэлийн утас, зүрх судасны системийг бэхжүүлдэг бодис болох калигаар баялаг юм. Мөн энэ элемент нь бөөрний чулуу үүсэхээс сэргийлдэг. Тиймээс даршилсан байцаа идсэнээр бие махбодоо эдгээдэг.

Энэхүү халуун ногоотой зуушны жор нь:

• 700 гр цагаан байцаа;
• 1 лууван;
• 1 чинжүү;
• 4 хумс сармис;
• 1 сонгино;
• 1 халбага хар чинжүү;
• 1 халбага кориандрын шош;
• Буталсан кориандрын үр тариа 1 халбага;
• литр ус;
• 80 мл 9% ширээний цуу;
• 6 tbsp. нунтагласан элсэн чихэр халбага;
• 1.5 tbsp. давсны халбага;
• 4 tbsp. ургамлын тос халбага.

Байцааны угаасан толгойг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид хальсалж сонгино угааж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан. Лууван хальсалж, угааж, солонгос grater дээр сараалжтай болгоно. Усны дор угаасан чинжүүг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

Хүнсний ногооны хагасыг давхаргаар нь хайруулын тавган дээр тавь. Эхлээд байцаа, дараа нь лууван, дараа нь сонгино, дараа нь сармис, чинжүү. Энэ бүгдийг жижиглэсэн, кориандрын үрээр цацаж, мөн хар перцээр амтлаарай. Үүний дараа үлдсэн ногоо, халуун ногоо зэргийг ижил дарааллаар давхарлана. Дээрээс нь бүгдийг нь тосоор дүүргэ.

Дараа нь бид маринад руу шилждэг. Усанд давс, элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгана. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, ойролцоогоор 2 минут буцалгана. Дараа нь энд цуу нэмээд давсны уусмалыг зуухнаас гарга. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ.

Бэлтгэсэн савыг таглаатай таглаад хөргөх хүртэл өрөөнд үлдээгээрэй. Дараа нь бид таваг хөргөгчинд шилжүүлнэ. 5-6 цагийн дараа халуун ногоотой зуушаар үйлчилж болно.

Өвлийн улиралд улаан байцаа хэрхэн даршилж авах вэ

Зарим шалтгааны улмаас энэ ногоог олон хүн мартдаг. Гэхдээ дэмий хоосон! Улаан байцаа бол цус багадалтаас сэргийлэх нэг номерт хүнсний ногоо юм. Энэ нь антоцианин агуулдаг бөгөөд эдгээр бодисууд нь түүнийг улаавтар өнгөтэй болгодог. Мөн бидний биеийн хувьд тэд цусны судсыг бэхжүүлж, цус багадалтаас биеийг хамгаалдаг.

Өвлийн улиралд улаан байцаа даршилахын тулд танд 3 литрийн цэвэр лонхтой болон дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• хэд хэдэн толгой байцаа (нийт жин 2-2.3 кг);
• 6 ширхэг. булан навч;
• 8 ширхэг. анхилуун чинжүү;
• 6 ширхэг. лиш цэцэг;
• 2 tbsp. давсны халбага;
• сармисны толгой;
• 4 tbsp. халбага 9% цуу;
• литр ус;
• 2 tbsp. халбага (овоолсон) элсэн чихэр.

Бид байцаа угааж, тууз болгон цавчих. Хальсалсан сармисыг угааж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Сармистай байцаа холино (та гараараа бага зэрэг нухаж болно).

Лаврын навч, чинжүү, хумсыг цэвэр саванд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногооны хольцыг тавь - хэт их нягтруулж болохгүй.

Бид marinade хийдэг - усыг давс, элсэн чихэрээр баяжуулна. Давсны уусмалыг зууханд хийж, буцалгана. Дараа нь энд цуу нэмээд marinade бүхий савыг галаас ав. Хүнсний ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, лонхтой металл таглааг таглана.

Дараа нь ажлын хэсгийг дөрөвний нэг цагийн турш ариутгаад өнхрүүлээрэй. Дараа нь бид савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож, нэг өдрийн дараа шүүгээнд шилжүүлнэ. Тийм ээ, хамгийн тэвчээргүй хүн 2-3 хоногийн дотор хоолны дуршлыг амталж чадна.