Magazynem witamin jest czarna porzeczka, puree z cukrem na zimę bez gotowania. Przyjrzyjmy się przepisowi ze zdjęciami krok po kroku. W nim przetwarzamy jagody w blenderze.
Koniecznie przygotuj prosty, ale bardzo zdrowy dżem z surowej czarnej porzeczki. Dzięki temu, że jagody nie są gotowane ani poddawane obróbce cieplnej, zachowują wszystkie witaminy, zwłaszcza witaminę C, która, jak wiadomo, znika po ugotowaniu. Po przygotowaniu jagód możesz zacząć przygotowywać pyszną ucztę na zimę.
Czarna porzeczka, oprócz zawartości korzystnych dla naszego zdrowia witamin i mikroelementów, jest bardzo smaczną jagodą. Jego aromatu nie da się pomylić z niczym innym. Porzeczki mają pachnące zarówno jagody, jak i liście, dlatego nasi przodkowie od dawna parzą herbatę z liści czarnej porzeczki. Czarne porzeczki dojrzewają w połowie lata, więc koniecznie zbierz je na daczy lub kup kilka kilogramów dojrzałych jagód na rynku. Porzeczki są bardzo łatwe w zbiorze, zwisają w dość dużych gronach, a jagody łatwo oddzielają się od gałązek. Po zbiorach lub zakupie czarnych porzeczek na targu możesz nie tylko cieszyć się nimi na świeżo, ale także przygotować pyszny dżem na zimę.
Składniki:
- czarna porzeczka – 500 gramów;
- cukier granulowany – 500 gramów.
Metoda gotowania
Przygotuj wymaganą ilość składników.
Posortuj jagody, pozostawiając tylko gęste i elastyczne. Nie używaj pokruszonych, mogą fermentować. Porzeczki umyj, usuń liście i małe gałązki.
Porzeczki zasyp cukrem i odstaw na kilka godzin, aż cukier się rozpuści, a porzeczki puszczą sok. Użyj proporcji cukru i porzeczek 1:1. Dzięki takiej proporcji porzeczki można przechowywać nawet do 6 miesięcy i nie psują się. Cukier zapobiega kwaśnieniu i pleśnieniu owoców. Przy mniejszej zawartości cukru porzeczki mogą fermentować w ciągu miesiąca. A ponieważ przygotowujemy się na całą zimę, należy to wziąć pod uwagę.
Ubij porzeczki za pomocą blendera. Jeśli nie masz takiego sprzętu lub jest zepsuty, możesz użyć zwykłej ręcznej maszynki do mielenia mięsa.
Napełnij suche, czyste słoiki dżemem. Umyj słoiki wcześniej sodą i wysterylizuj je. Surowy dżem z czarnej porzeczki najlepiej przygotować i przechowywać w małych słoiczkach, tak aby po odkorkowaniu słoiczka można było go od razu zjeść. Porzeczki, podobnie jak inne owoce, nie lubią przenikania powietrza, dlatego po otwarciu słoika z dżemem staraj się zjeść go w ciągu kilku dni.
Zakręć pokrywki słoików, aż się zatrzymają. Dżem jest gotowy. Preparat ten należy przechowywać w lodówce lub piwnicy, gdzie jest ciemno i chłodno.
Jak gotować czarne porzeczki z cukrem? Oczywiście robienie dżemu jest smaczne i pachnące. Dżem porzeczkowy jest dobry dla każdego, z wyjątkiem jednego niuansu. Nie jest tajemnicą, że podczas gotowania wiele witamin (C, A, E) ulega niemal całkowitemu zniszczeniu.
Istnieją również pyszne sposoby na cukierkowanie jagód bez gotowania – takie porzeczkowe przetwory na zimę są nie tylko smaczne, ale i zdrowe. Czarna porzeczka starta z cukrem całkowicie zachowuje wszystkie witaminy. A także wspaniały aromat, dzięki któremu nawet w zimowy wieczór przypomnimy sobie gorące, zielone lato.
Proporcje na 1-litrowy słoik:
- 2 kg cukru;
- 1 kg jagód.
Sekwencjonowanie:
Krok 1. Umyj jagody i usuń liście, gałązki i gruz.
Krok 2. Zważ, odmierz 1 kg.
Krok 3. Następnie przekładamy jagody do ceramicznej miski i zaczynamy je rozgniatać - drewnianą łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków, małymi porcjami dodając (stopniowo) cukier.
Do mielenia porzeczek zaleca się, aby nie używać metalowych pojemników i urządzeń, ponieważ w kontakcie z powietrzem i metalem korzystne substancje jagód zaczynają aktywnie się utleniać - tj. zawalić się. Oznacza to, że aby uzyskać maksymalne korzyści, konieczne jest użycie naczyń ceramicznych, drewnianych, emaliowanych lub plastikowych.
Krok 4. Następnie włóż do słoików.
Słoiki należy najpierw wysterylizować. Można to zrobić w tradycyjny sposób (10-15 minut na parze, czyli nad wrzącą wodą lub w piekarniku nagrzanym do 180 o C). Inną opcją jest sterylizacja w kuchence mikrofalowej (w piekarniku włączonym na pełną moc przez 3-4 minuty).
Można stosować różne pokrywki, w tym zakręcane metalowe. Są również sterylizowane.
I jeszcze jeden ważny punkt - nie napełniaj mieszanki jagodowej do góry. Należy pozostawić niewielką przestrzeń. Faktem jest, że cukier zwiększy swoją objętość w miarę rozpuszczania się, więc poziom masy nieznacznie wzrośnie.
Tarte porzeczki z cukrem są gotowe w ciągu zaledwie kilku dni.
Czarne porzeczki z cukrem (przygotowane na zimę) Puree z porzeczek można przechowywać w lodówce, w piwnicy, a nawet na loggii. Oznacza to, że nie wymaga zimna jako takiego, ale wymagany jest lekki chłód i zacienienie. Takie jagody przechowuje się bez gotowania przez jeden sezon, a po otwarciu słoików przechowuje się je tylko w lodówce przez tydzień.
POMOCNA RADA
Nie ma co fanatycznie siekać każdej porzeczki. Po pierwsze, jest bardzo długi i nudny. Po drugie, zawsze miło jest ugryźć kwaśną jagodę, aby poczuć świeży smak na tle ogólnej słodyczy. I oczywiście całe jagody można wykorzystać do dekoracji ciast i ciastek.
Porzeczki puree z cukrem na zimę: przepis w pięć minut
Oczywiście opisany proces można przyspieszyć, stosując narzędzia mechanizujące pracę - maszynkę do mięsa, sokowirówkę lub zwykły blender. Ponadto porzeczki przekręcone w maszynce do mięsa lub blenderze przygotowuje się bardzo szybko.
Tak więc blender dosłownie zamienia jagody w jednorodną mieszaninę w 20 sekund. Ponadto praktycznie nie zawiera żadnych metalowych części za wyjątkiem noża (miska blendera jest najczęściej wykonana z tworzywa sztucznego).
W pięciominutowym przepisie stosunek porzeczek i cukru jest dokładnie taki sam: na 1 kg jagód bierzemy 2 kg cukru.
Instrukcje dotyczące przepisu:
Krok 1. Jak zawsze umyj i posortuj jagody, usuwając nadmiar.
Krok 2. Zmiel je w blenderze lub zamień w maszynce do mięsa.
Krok 3. Dodaj część cukru (połowę) i wymieszaj. Następnie możesz zająć się swoimi sprawami przez godzinę, po czym dodajesz pozostały cukier i wsypujesz go ponownie - wtedy znacznie lepiej rozpuści się w mieszance.
Następnie wlej mieszaninę do wysterylizowanych słoików i włóż do lodówki lub na loggię.
Oczywiście czasami lepiej zobaczyć raz, niż usłyszeć 100 razy. Dlatego oprócz opisu możesz zobaczyć proces na filmie - jak przygotować porzeczki przecierane cukrem na zimę.
Czarne porzeczki na zimę z cukrem: przepis z cytryną
Niektórzy smakosze mogą uznać taki przysmak za smaczny, pachnący, choć nieco słodki. Aby zakłócić oczywistą dominację tonów cukru, do gotowego produktu można dodać sok z cytryny lub pomarańczy.
Proporcje:
Na 1 kg jagód można wziąć 1 małą cytrynę lub 2 małe pomarańcze.
Sekwencjonowanie:
Krok 1. Najpierw wysterylizuj słoiki i przygotuj jagody jak zwykle.
Krok 2. Następnie rozgnieć drewnianą łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków. Znów na ratunek przychodzi maszynka do mięsa lub blender: wlej jagody, połowę cukru do miski i zmiel.
Krok 3. Po godzinie do przekręconych porzeczek dodać pozostałą połowę cukru i ponownie wymieszać. A gdy tylko kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, dodaj świeżo wyciśnięty sok z kilku pomarańczy lub 1 cytryny. Zmieszanie tych składników nie byłoby błędem – weź 1 cytrynę i 1 pomarańczę.
Rezultatem są nie tylko porzeczki zakręcone z cukrem, ale bardzo aromatyczny deser, który będzie pachniał nie tylko aromatami porzeczek, ale także owoców cytrusowych. Smaczne i zdrowe.
POMOCNA RADA
Oczywiście każdy chętnie skosztuje choćby łyżeczkę tego preparatu na zimę i tak dalej, ale czarne porzeczki przecierane z cukrem można też dodawać do herbaty. Ale nie należy wrzucać tego przysmaku do wrzącej wody (znowu, aby zachować witaminy) - lepiej napełnić go ciepłą wodą.
Inną opcją jest użycie tej mieszanki do przygotowania aromatycznego ciasta porzeczkowego. To prawda, że obróbka cieplna zmniejszy zalety produktu, ale przyjemny smak pachnącej jagody na pewno pozostanie.
Na koniec masę jagodową można wykorzystać także do dekoracji ciasta. Nawiasem mówiąc, do tych celów lepiej pozostawić kilka jagód w całości i zamrozić do lepszych czasów.
Smacznego!
Porzeczki z cukrem, przygotowane na zimę, to magazyn witamin, które zimą wzmocnią naszą odporność i przyjdą z pomocą przy kaszlu i bólu gardła. Czarne porzeczki przecierowane cukrem według tego przepisu można przechowywać nawet w temperaturze pokojowej.
Oprócz obróbki surowy dżem można stosować jako nadzienie do słodkich wypieków (np. w) oraz sporządzać z niego zdrowe napoje. A jeśli macie ochotę na prawdziwą bombę witaminową, to polecam ją zrobić.
Mieszanina:
- 1 kg czarnych porzeczek (1 litr porzeczek waży około 700 gramów)
- 1,5-2 kg cukru granulowanego
Przygotowanie czarnej porzeczki z cukrem:
- Posortuj jagody, umyj je i połóż na czystym ręczniku, serwetce lub papierze do wyschnięcia.
Suszenie porzeczek
- Teraz trzeba je zmiażdżyć. Można to zrobić za pomocą maszynki do mięsa, ale kontakt z metalem nieuchronnie zniszczy część witaminy C. Dlatego polecam wsypać porzeczki do emaliowanej lub plastikowej miski, dodać trochę cukru i dokładnie utrzeć czystym drewnianym tłuczkiem.
- Dodać pozostały cukier i wymieszać. Jeśli przechowujesz surowy dżem w temperaturze pokojowej, będziesz potrzebować łącznie 2 kg granulowanego cukru. A jeśli w lodówce lub piwnicy, wystarczy 1,5 kg.
- Podobnie jak surowe porzeczki, puree należy przykryć i pozostawić w kuchni na 2-3 dni, od czasu do czasu mieszając. Zapobiegnie to fermentacji podczas przechowywania i w tym czasie cukier całkowicie się rozpuści.
- Sterylizuj słoiki w dowolny sposób (jak już pisałem, robię to w podwójnym bojlerze), a zwykłe plastikowe pokrywki dobrze umyj w gorącej wodzie i wysusz.
- Włóż „dżem” do suchych słoików, nie dochodząc do krawędzi o 3-4 cm.
Układanie przecierów porzeczkowych z cukrem w słoikach
- Na wierzch posypujemy 2 cm warstwą cukru.
Warstwa cukru
- W razie potrzeby wytrzyj słoiki czystą szmatką. Zamknąć pokrywkami i przechowywać. Zamiast pokrywek można użyć papieru, przewiązując go sznurkiem wokół szyjki słoika.
Surowy dżem z czarnej porzeczki jest gotowy
P. S. Jeżeli przepis przypadł Ci do gustu, o nowych, ciekawych przepisach dowiesz się mailowo.
Smacznego!
Julia autor przepisu
Wszelkie słodycze, w tym dżemy, nie są uważane za produkty dietetyczne, ponieważ spożywanie cukru w dużych ilościach jest szkodliwe nawet dla osób, które nie chorują na cukrzycę. Jednak posiadanie słoika „zimnego” dżemu w zapasie nie zaszkodzi nikomu, kto nie ma poważnych przeciwwskazań do spożywania tego rodzaju produktu. Faktem jest, że technologia przygotowania takich przysmaków nie obejmuje obróbki cieplnej jagód, dzięki czemu zachowują wszystkie swoje zalety. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadkach, gdy jagody zawierają dużo kwasu askorbinowego, który ulega zniszczeniu po podgrzaniu. Z tego powodu czarne porzeczki przecierane cukrem są najlepszą opcją na przygotowanie tej zdrowej jagody na zimę. Oto 5 przepisów na dżem z czarnej porzeczki bez gotowania, w tym jeden z malinami, które są niezastąpione w leczeniu przeziębienia.
Subtelności technologii
Oczywiście przygotowanie czarnych porzeczek na zimę bez gotowania jest jednym z najlepszych sposobów ich przygotowania, ponieważ w tym przypadku zachowane są wszystkie witaminy zawarte w tej jagodzie, w tym witamina C. Jednak ze względu na brak obróbki cieplnej ryzyko że dobroczynny dżem z czarnej porzeczki zepsuje się. Z tego powodu należy przestrzegać technologii przygotowania „zimnego” dżemu z czarnej porzeczki na zimę we wszystkich jej subtelnościach.
- Przed gotowaniem porzeczki są starannie sortowane, myte i suszone. Jeśli woda, a zwłaszcza zgniłe jagody, gałązki i gruz, dostaną się do dżemu, uczyni go podatnym na patogenną florę. Krótko mówiąc, taki przysmak szybko się zepsuje, zanim jeszcze nadejdzie zima.
- Słoiki na „zimny” dżem należy myć sodą, aż zaczną skrzypieć, a następnie wysterylizować. Można jednak przykryć „zimny” dżem nylonowymi pokrywkami, pod warunkiem, że będą one wystarczająco ciasno przylegać.
- Porzeczki zmielone z cukrem można przechowywać tylko w lodówce lub piwnicy, jeśli temperatura w niej nie wzrośnie powyżej 16 stopni.
- Do dżemu dodaje się dokładnie tyle cukru, ile wskazano w przepisie. Jeśli przesadzisz, dżem stanie się słodki, a jeśli go skąpisz, chcąc zmniejszyć zawartość kalorii w zdrowej przekąsce, dżem stanie się kwaśny.
Stosując się do technologii przygotowania przecieru z czarnej porzeczki z cukrem, zapewnisz sobie zdrowy dżem na całą zimę, który wesprze Twoją odporność w okresie przeziębień i grypy.
Tradycyjny przepis na puree z czarnych porzeczek z cukrem
Składniki:
- czarna porzeczka – 1 część;
- cukier granulowany – 1,5 części.
Algorytm gotowania:
- Umyj jagody i rozłóż je na ręczniku, aby szybciej wyschły.
- Zmiel jagody na sicie za pomocą drewnianego tłuczka lub łyżki. W takim przypadku dżem będzie miał najdelikatniejszą konsystencję. Jednak ten proces siekania porzeczek jest najbardziej pracochłonny. Klasyczny przepis pozwala na zastosowanie innej technologii mielenia surowców: za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Jednak w tym przypadku konsystencja gotowego smakołyku będzie grubsza.
- Nacierając jagody, każdą warstwę (około 200 g przecieru jagodowego) posyp szklanką cukru.
- Wstawić do lodówki na jeden dzień. Mieszaj mieszaninę co 6-8 godzin.
- Porzeczki rozgniecione z cukrem włóż do przygotowanych słoików, zamknij i włóż do lodówki.
Klasyczny przepis na „zimny” dżem z czarnej porzeczki wymaga dużo czasu i wysiłku. Jeśli chcesz, możesz użyć jego uproszczonej wersji.
Prosty przepis na puree z czarnej porzeczki z cukrem
Składniki:
- czarna porzeczka – 1 część;
- cukier granulowany – 2 części.
Algorytm gotowania:
- Zmiel czyste jagody za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.
- Wymieszaj z cukrem i od razu przełóż do wyparzonych słoików.
- Zamknij i przechowuj w lodówce.
Oczywiste jest, że szybka metoda przygotowania czarnej porzeczki mielonej z cukrem nie da takiego samego efektu jak tradycyjna i będzie wymagać większej ilości cukru, co znacznie zwiększy kaloryczność gotowego produktu.
Niskokaloryczny przepis na puree z czarnych porzeczek z cukrem
Składniki:
- czarna porzeczka – 3 części;
- cukier – 1 część.
Algorytm gotowania:
- Porzeczki umyj i osusz. Wytrzyj w dogodny dla Ciebie sposób.
- Wymieszaj z połową cukru.
- Ułożyć w pojemnikach i posypać pozostałym cukrem granulowanym.
- Włóż go do zamrażarki.
Zaletą tego przepisu jest stosunkowo niska zawartość kalorii w stosunku do zdrowego przepisu, wadą jest to, że można go przechowywać tylko w niskich temperaturach.
Czarna porzeczka (przecier) w syropie
Składniki:
- czarna porzeczka – 1,5 kg;
- cukier – 2 kg;
- woda – 0,5 l;
- alkohol etylowy – 20 ml (można zastąpić wódką).
Algorytm gotowania:
- Zagotuj wodę. Dodając stopniowo cukier i mieszając, ugotować gęsty syrop.
- Syrop odcedź i ponownie zagotuj.
- Porzeczki przetrzyj przez sito lub posiekaj w inny sposób.
- Zalać gorącym, ale nie wrzącym syropem (optymalna temperatura to 60 stopni).
- Ułożyć w przygotowanych słoikach. W takim przypadku należy je wysterylizować.
- Z pergaminu wycinamy kółka o średnicy nieco większej niż szyjki słoików.
- Zalać alkoholem lub wódką.
- Przygotowany dżem przykryj kółkami pergaminu.
- Zwiń słoiki - należy je zwinąć, a nie tylko szczelnie zamknąć, tym razem ważna jest szczelność.
Najbardziej stabilny jest dżem „zimny” przygotowany według tego przepisu. Umożliwia przechowywanie zimą w pomieszczeniu zamkniętym w temperaturze 16-18 stopni. Takim pomieszczeniem może być w szczególności piwnica lub nieogrzewany magazyn.
Puree z czarnej porzeczki z malinami
składniki:
- czarna porzeczka – 1 część;
- maliny – 2 części;
- cukier – 2,5 części.
Algorytm gotowania:
- Maliny i porzeczki przecierać na zmianę przez sitko.
- Umieścić w emaliowanym pojemniku warstwami, posypując je cukrem.
- Wstawić do lodówki na dwa dni. W tym czasie przedmiot należy kilkakrotnie wymieszać.
- Rozłożyć do słoików i przechowywać w lodówce.
Przysmak wykonany według tego przepisu jest podwójnie przydatny. Przecież nie tylko wzmacnia układ odpornościowy, ale także obniża temperaturę, dzięki czemu szybciej zregenerujesz się, jeśli złapiesz przeziębienie lub grypę.
Czarna porzeczka przecierowana cukrem to jeden z najbardziej przydatnych i niezbędnych preparatów na zimę. Radzimy przygotować przynajmniej kilka słoiczków tego witaminowego przysmaku.
Zaskakująco prosta wersja letniego preparatu dla całej rodziny - porzeczki z cukrem na zimę bez gotowania. Jeśli wcześniej wszystko było gotowane i zwijane w gęsty dżem, współczesne gospodynie domowe wolą zachować naturalne właściwości jagód. Po długotrwałym przechowywaniu przeciery jagodowe prawie nie tracą smaku i przydatności, w przeciwieństwie do dżemu, który długo pozostaje na kuchence. Dżem na żywo należy przechowywać w lodówce lub nawet zamrozić. Rodzi się pytanie: ile cukru potrzeba, aby nie fermentował? Przydatne przepisy ze zdjęciami pomogą Ci krok po kroku powtórzyć sprawdzone techniki kulinarne i uniknąć błędów. Przedstawiamy Państwu najlepsze opcje przetwarzania surowego czerwonych, czarnych i białych porzeczek. Przysmak w postaci galaretki, dżemu czy dżemu można przechowywać w zamrażarce lub po prostu na drzwiach lodówki. Do zmielonej masy dodawane są owoce cytrusowe, miód, jagody i inne składniki, tworząc niepowtarzalne połączenia smakowe. Według wskazówek doświadczonych gospodyń domowych porzeczki z cukrem na zimę bez gotowania przygotowuje się szybko i prosto.
Porzeczki z cukrem na zimę bez gotowania w optymalnym stosunku przechowywania 1:2
Lista składników
- 1 kg jagód (na przykład odmiany czarnej)
- 2 kg cukru kryształu
Czarne porzeczki na zimę bez gotowania, puree z cukrem, w formie dżemu, szybki przepis
Jeśli gotowanie dżemu trwa godzinami, z pracą przy kuchence, wówczas czarne porzeczki przecierane cukrem na zimę bez gotowania są przygotowywane znacznie szybciej. Ponadto lepiej zachowują swoje korzystne właściwości.Czarne porzeczki, przecierowane cukrem na zimę bez gotowania, można pakować w torebki strunowe, plastikowe tacki i słoiki.
Lista składników
- 1,5 kg czarnych jagód
- 750 g cukru kryształu
Instrukcje gotowania krok po kroku
Czerwone porzeczki na zimę bez gotowania, puree w blenderze z cukrem: przepis na pięć minut
Zdrowe czerwone porzeczki przecierowane cukrem bez gotowania na zimę okażą się znacznie smaczniejsze niż gotowany dżem. i właściwa obróbka jagód gwarantuje długotrwałe przechowywanie. Wystarczy włożyć przecier z cukrem do lodówki na zimę (bez gotowania) i cieszyć się pysznym wzmocnionym dżemem. Ten przepis nazywany jest również przepisem pięciominutowym, ponieważ nie trzeba najpierw układać jagód do suszenia.
Lista składników
- 1 kg czerwonych porzeczek
- 1,5 kg cukru kryształu
Instrukcje gotowania krok po kroku
Zdrowe czerwone porzeczki – unikalny przepis na galaretkę na zimę bez gotowania
Z czerwonych porzeczek można zrobić naturalną galaretkę na zimę bez gotowania. Nie potrzebujesz żelatyny i innych składników żelujących - to jest osobliwość tej odmiany. Opcja taka jak galaretka z czerwonej porzeczki na zimę bez gotowania sprawdzi się również jako dietetyczny deser dla dbających o swoją sylwetkę. Wystarczy użyć słodzika zamiast cukru i przechowywać galaretkę w zamrażarce, a nie w lodówce.
Lista składników
- 500 g czerwonych porzeczek
- 500 g cukru granulowanego
Instrukcje gotowania krok po kroku
Czarna porzeczka - szybko przygotuj galaretkę na zimę bez gotowania
Wiele osób lubi czarną porzeczkę na zimę w postaci galaretki bez gotowania, a nie tylko dżemu. W przeciwieństwie do odmiany czerwonej, ciemne porzeczki żelują i twardnieją gorzej. W prostych warunkach, aby uzyskać stabilną i niepłynną masę, należy dokładnie zagotować puree na małym ogniu. Ale jeśli chcesz zachować witaminy, użyj Zhelfix lub jego analogu, wystarczy Ci minimalna obróbka cieplna. Miłośnicy czarnej porzeczki przygotowują galaretkę na zimę bez gotowania, ale nadal doprowadzają przecier jagodowy do wrzenia. W wersji przepisu bez dodatków stabilizujących, jak pokazano na filmie, wymagana jest dłuższa obróbka cieplna.
555
Lista składników
- 1 kg czarnych jagód
- Zhelfix 2:1 – 20 g
- 500 g cukru granulowanego
Instrukcje gotowania krok po kroku
Dżem witaminowy z porzeczek i jagód bez gotowania na zimę (z cukrem)
Idealna opcja na uzupełnienie witamin w organizmie: dżem cukrowy z porzeczek bez gotowania na zimę, szczególnie jeśli zawiera jagody. Dżem ten można stosować jako nadzienie do wypieków, do namaczania ciast czy po prostu jako deser do herbaty, który można wymieszać z miodem. Zaskocz zimą wszystkich swoich bliskich konfiturą porzeczkowo-jagodową bez gotowania.
Lista składników
- 1 kg czarnych porzeczek
- 1kg borówek
- 2-3 kg cukru kryształu
Instrukcje gotowania krok po kroku
Białe porzeczki z pomarańczą i cukrem na zimę bez gotowania, ekskluzywny przepis
Najczęstszą opcją przygotowania białych porzeczek na zimę są kompoty i nie można obejść się bez gotowania. Istnieje jednak ciekawy ekskluzywny pomysł na połączenie białej odmiany ze świeżym smakiem owoców cytrusowych. Doskonałe połączenie smakowe uzyskasz, jeśli do masy jagodowej dodasz plasterki pomarańczy. W tej formie białe porzeczki na zimę z cukrem bez gotowania wlewa się do słoików i przechowuje w lodówce. Mieszanka owocowa może być stosowana jako dżem, polewa deserowa lub baza do sporządzania napojów owocowych. Odmiana biała, podobnie jak czerwona, dobrze żeluje i zyskuje nieporównywalną konsystencję.
Lista składników
- 1 kg białych porzeczek;
- 2 kg cukru granulowanego;
- 2 średnie pomarańcze
Instrukcje gotowania krok po kroku
Przepis na czarne porzeczki na patyku na zimę bez gotowania (mrażanie)
Mrożony sorbet jagodowy to modny trend. Nowy przepis na porzeczki na zimę bez gotowania jest bardzo przydatny i niestandardowy. Obecnie w sprzedaży jest wiele form ze specjalnymi patyczkami do robienia lodów w domu. Ale nawet jeśli masz pod ręką silikonowe formy do pieczenia i drewniane szaszłyki, możesz krok po kroku przygotować przysmak według przepisu na porzeczki, który możesz przechowywać w zamrażarce na zimę bez gotowania i zachować tak cenną witaminę C.
Lista składników
- 0,5 kg czarnych porzeczek
- 2 łyżki stołowe. l. jadalna żelatyna
- 250 g cukru kryształu
Instrukcje gotowania krok po kroku
Najlepszy dżem na żywo: mielone porzeczki dwóch odmian z cukrem na zimę (bez gotowania)
Tym, którzy chcą zachować wszystkie właściwości witaminowe dwóch odmian jagód, z pewnością przypadnie do gustu żywy dżem: starte porzeczki z cukrem na zimę. Nie musisz trzymać się proporcji 50/50. Możesz po prostu lekko rozcieńczyć dużą ciemną jagodę o bogatym smaku z delikatną czerwoną kwaskowatością. Aby przechowywać świeżą mieszankę, która wyglądem przypomina dżem, autorka przepisu wymyśliła bardzo ciekawy sposób przechowywania jej w plastikowym pojemniku. Jeśli masz dodatkową zamrażarkę w domu lub na wsi, ten sposób przechowywania w plastikowej butelce będzie bardzo wygodny. Próbując zimą żywego dżemu z mielonych porzeczek z dodatkiem cukru, prawdopodobnie nigdy nie będziesz chciał robić dżemów i marmolady. Ciekawy pomysł pomoże zachować smak letnich zbiorów owoców aż do kolejnego gorącego sezonu.
Lista składników
- 2 kg czerwonych porzeczek
- 2 kg czarnych porzeczek
- 8 kg cukru do przechowywania w lodówce lub 4 kg do zamrożenia
Instrukcje gotowania krok po kroku
