Historia ziemniaków w Rosji. Historia pochodzenia ziemniaków Opowieść o ziemniakach

Trudno znaleźć osobę, która nie lubi ziemniaków. Nawet ci, którzy nie jedzą tego, żeby zachować szczupłą sylwetkę, nazywają to wyczynem. Nic dziwnego, że samo warzywo zyskało przydomek „drugiego chleba”: jest równie odpowiednie na świątecznym stole, w pracowniczej stołówce, jak i podczas długodystansowej pieszej wycieczki. Nie mogę nawet uwierzyć, że trzysta lat temu większość populacji Europy nawet nie wiedziała o istnieniu ziemniaków. Historia pojawienia się ziemniaków w Europie i Rosji jest godna powieści przygodowej.

W XVI wieku Hiszpania podbiła rozległe ziemie w Ameryce Południowej. Konkwistadorzy i towarzyszący im uczeni mnisi pozostawili ciekawe informacje na temat życia i stylu życia rdzennej ludności Peru i Nowej Granady, która obejmowała terytorium dzisiejszej Kolumbii, Ekwadoru, Panamy i Wenezueli.

Podstawą diety Indian południowoamerykańskich była kukurydza, fasola i dziwne bulwy zwane „papa”. Gonzalo Jimenez de Quesada, zdobywca i pierwszy gubernator Nowej Granady, opisał „papa” jako skrzyżowanie trufli i rzepy.

Dzikie ziemniaki rosły w prawie całym Peru i Nowej Granadzie. Ale bulwy były za małe i miały gorzki smak. Ponad tysiąc lat przed przybyciem konkwistadorów Inkowie nauczyli się uprawiać tę roślinę i wyhodowali kilka jej odmian. Indianie tak cenili ziemniaki, że czcili je nawet jako bóstwo. A jednostką czasu był odstęp wymagany do ugotowania ziemniaków (około godziny).

Ziemniaki jedzono gotowane „w mundurach”. U podnóża Andów klimat jest ostrzejszy niż na wybrzeżu. Ze względu na częste przymrozki przechowywanie „papy” (ziemniaków) było utrudnione. Dlatego Indianie nauczyli się przygotowywać „chuño” – suszone ziemniaki – do wykorzystania w przyszłości. W tym celu bulwy zostały specjalnie zamrożone, aby usunąć z nich gorycz. Po rozmrożeniu „papa” była deptana stopami, aby oddzielić miąższ od skóry. Obrane bulwy albo natychmiast suszono na słońcu, albo najpierw moczono je w bieżącej wodzie przez dwa tygodnie, a następnie układano do wyschnięcia.

Chunyo można było przechowywać przez kilka lat i można było go zabrać ze sobą w długą podróż. Zaletę tę docenili Hiszpanie, którzy wyruszyli z terenów Nowej Granady w poszukiwaniu legendarnego Eldorado. Tanie, sycące i dobrze zakonserwowane chuño było podstawowym pożywieniem niewolników w peruwiańskich kopalniach srebra.

W krajach Ameryki Południowej nadal przygotowuje się wiele dań na bazie chuño: od dań głównych po desery.

Przygody ziemniaków w Europie

Już w pierwszej połowie XVI wieku wraz ze złotem i srebrem z kolonii zamorskich przybyły do ​​Hiszpanii bulwy ziemniaka. Tutaj nazywano ich tak samo, jak w ojczyźnie: „tatą”.

Hiszpanie docenili nie tylko smak, ale także piękno zagranicznego gościa, dlatego ziemniaki często rosły w kwietnikach, gdzie cieszyły oko swoimi kwiatami. Lekarze szeroko wykorzystywali jego właściwości moczopędne i gojące rany. Ponadto okazał się bardzo skutecznym lekarstwem na szkorbut, który w tamtych czasach był prawdziwą plagą żeglarzy. Znany jest nawet przypadek, gdy cesarz Karol V podarował ziemniaki choremu papieżowi.

Ziemniaki stały się bardzo popularne we Flandrii, która była wówczas kolonią Hiszpanii. Pod koniec XVI wieku kucharz biskupa Liege zamieścił w swoim traktacie kulinarnym kilka przepisów na jego przygotowanie.

Włochy i Szwajcaria również szybko doceniły zalety ziemniaków. Swoją drogą tę nazwę zawdzięczamy Włochom: warzywo korzeniowe przypominające truflę nazywali „tartuffoli”.

Ale w dalszej części Europy ziemniaki rozprzestrzeniały się dosłownie ogniem i mieczem. W księstwach niemieckich chłopi nie ufali władzom i odmawiali sadzenia nowych warzyw. Problem w tym, że jagody ziemniaka są trujące i początkowo ludzie, którzy nie wiedzieli, że należy jeść warzywo korzeniowe, zostali po prostu zatruci.

Do rzeczy zabrał się „popularyzator” ziemniaków, Fryderyk Wilhelm I z Prus. W 1651 r. król wydał dekret, na mocy którego tym, którzy odmawiali sadzenia ziemniaków, należało obcinać nosy i uszy. Ponieważ słowa dostojnego botanika nigdy nie odbiegały od czynów, już w drugiej połowie XVII wieku na znacznych obszarach Prus zaczęto uprawiać ziemniaki.

Dzielna Francja

We Francji od dawna uważa się, że warzywa korzeniowe były pożywieniem klas niższych. Szlachta preferowała zielone warzywa. Ziemniaki uprawiano w tym kraju dopiero w drugiej połowie XVIII wieku: chłopi nie chcieli żadnych innowacji, a panowie nie byli zainteresowani zagraniczną rośliną okopową.

Historia ziemniaków we Francji związana jest z nazwiskiem farmaceuty Antoine-Auguste Parmentier. Rzadko zdarza się, aby jedna osoba łączyła w sobie bezinteresowną miłość do ludzi, bystry umysł, niezwykłą inteligencję praktyczną i zapał do przygód.

Parmentier rozpoczął karierę jako lekarz wojskowy. W czasie wojny siedmioletniej dostał się do niewoli niemieckiej, gdzie próbował ziemniaków. Będąc człowiekiem wykształconym, pan Parmentier od razu zrozumiał, że ziemniaki mogą uratować chłopów przed głodem, który był nieunikniony w przypadku nieurodzaju pszenicy. Pozostało tylko przekonać o tym tych, których mistrz zamierzał ocalić.

Parmentier zaczął krok po kroku rozwiązywać problem. Ponieważ aptekarz miał dostęp do pałacu, namówił króla Ludwika XVI, aby poszedł na bal, przypinając do jego uroczystego munduru bukiet kwiatów ziemniaków. Te same kwiaty wplatała w swoją fryzurę królowa Maria Antonina, która wyznaczała trendy.

Niecały rok minął, zanim każda szanująca się rodzina szlachecka nabyła własną grządkę ziemniaków, na której rosły ulubione kwiaty królowej. Ale kwietnik nie jest łóżkiem ogrodowym. Aby przesadzić ziemniaki do łóżek francuskich, Parmentier zastosował jeszcze bardziej oryginalną technikę. Wydał kolację, na którą zaprosił najsłynniejszych naukowców swoich czasów (wielu z nich uważało ziemniaki przynajmniej za niejadalne).
Królewski farmaceuta uraczył swoich gości wspaniałym lunchem, a następnie oznajmił, że dania zostały przygotowane z tego samego wątpliwego warzywa korzeniowego.

Ale nie możesz zaprosić wszystkich francuskich chłopów na obiad. W 1787 r. Parmentier poprosił króla o działkę rolną w okolicach Paryża i kompanię żołnierzy do pilnowania nasadzeń ziemniaków. Jednocześnie mistrz ogłosił, że każdemu, kto ukradnie cenną roślinę, grozi egzekucja.

Żołnierze przez cały dzień strzegli pola ziemniaków, a nocą udali się do koszar. Czy muszę dodawać, że wszystkie ziemniaki zostały wykopane i skradzione w możliwie najkrótszym czasie?

Parmentier przeszedł do historii jako autor książki o zaletach ziemniaków. We Francji wzniesiono dwa pomniki mistrza Parmentiera: w Montdidier (w ojczyźnie naukowca) i pod Paryżem, na miejscu pierwszego pola ziemniaków. Na cokole pomnika w Montdidier wyryto: „Dobroczyńcy Ludzkości”.

Łup pirata

W XVI wieku Anglia rzucała wyzwanie zrujnowanej, ale wciąż potężnej Hiszpanii o koronę „Pani Mórz”. Słynny korsarz królowej Elżbiety I, Sir Francis Drake, zasłynął nie tylko dzięki podróżom dookoła świata, ale także napadom na hiszpańskie kopalnie srebra w Nowym Świecie. W 1585 roku, wracając z jednego z takich najazdów, przyjął na pokład Brytyjczyków, którzy bezskutecznie próbowali założyć kolonię na terenach dzisiejszej Karoliny Północnej. Przynieśli ze sobą bulwy papa lub poteitos.

Terytorium Wysp Brytyjskich jest niewielkie i niewiele jest tu żyznej ziemi, dlatego głód był częstym gościem w domach rolników i mieszczan. Jeszcze gorsza sytuacja była w Irlandii, którą angielscy mistrzowie bezlitośnie splądrowali.

Ziemniaki stały się prawdziwym zbawieniem dla zwykłych ludzi w Anglii i Irlandii. W Irlandii nadal jest jedną z głównych upraw. Miejscowi mają nawet przysłowie: „Miłość i ziemniaki to dwie rzeczy, z którymi nie żartuje się”.

Historia ziemniaków w Rosji

Cesarz Piotr I, odwiedzając Holandię, przywiózł stamtąd worek ziemniaków. Car był głęboko przekonany, że ta roślina okopowa ma w Rosji wielką przyszłość. Zagraniczne warzywo zostało posadzone w ogrodzie Aptekarskim, ale sprawy nie poszły dalej: car nie miał czasu na studia botaniczne, a chłopi w Rosji niewiele różnili się od obcych mentalnością i charakterem.

Po śmierci Piotra I władcy państwa nie mieli czasu na popularyzację ziemniaków. Choć wiadomo, że już za Elżbiety ziemniaki były częstym gościem zarówno na stole królewskim, jak i stołach szlacheckich. Woroncow, Hannibal i Bruce uprawiali w swoich posiadłościach ziemniaki.

Jednak zwykli ludzie nie pałali miłością do ziemniaków. Podobnie jak w Niemczech, krążyły pogłoski o toksyczności warzywa. Ponadto po niemiecku „Kraft Teufel” oznacza „cholerną moc”. W kraju ortodoksyjnym warzywo korzeniowe o tej nazwie wywołało wrogość.

Szczególny wkład w selekcję i dystrybucję ziemniaków wniósł słynny botanik i hodowca A.T. Bołotow. Na swojej działce doświadczalnej uzyskał rekordowe plony nawet w czasach nowożytnych. NA. Bołotow napisał kilka prac na temat właściwości ziemniaków, a pierwszy ze swoich artykułów opublikował w 1770 r., znacznie wcześniej niż Parmentier.

W roku 1839, za panowania Mikołaja I, w kraju panował dotkliwy niedobór żywności, po którym nastąpił głód. Rząd podjął zdecydowane działania, aby zapobiec podobnym zdarzeniom w przyszłości. Jak zwykle, na szczęście ludzi przepędzono pałką. Cesarz nakazał sadzić ziemniaki we wszystkich prowincjach.

W guberni moskiewskiej chłopom państwowym nakazano uprawiać ziemniaki w ilości 4 miar (105 l) na osobę i musieli pracować za darmo. W obwodzie krasnojarskim tych, którzy nie chcieli sadzić ziemniaków, wysyłano do ciężkich robót przy budowie twierdzy Bobrujsk. W kraju wybuchły „zamieszki ziemniaczane”, które brutalnie stłumiono. Jednak od tego czasu ziemniaki stały się prawdziwym „drugim chlebem”.

W połowie XIX wieku wielu rosyjskich naukowców, w szczególności E.A. Grachev, zajmowało się hodowlą ziemniaków. To jemu powinniśmy być wdzięczni za odmianę „Early Rose” („amerykańską”), znaną większości ogrodników.

W latach 20. XX wieku akademik N.I. Wawiłow zainteresował się historią pochodzenia ziemniaków. Rząd stanu, który nie otrząsnął się jeszcze z okropności wojny domowej, znalazł fundusze na wysłanie wyprawy do Peru w poszukiwaniu dzikich ziemniaków. W rezultacie odkryto zupełnie nowe gatunki tej rośliny, a radzieccy hodowcy byli w stanie wyhodować odmiany bardzo produktywne i odporne na choroby. W ten sposób słynny hodowca A.G. Lorch stworzył odmianę „Lorch”, której wydajność, pod warunkiem określonej technologii uprawy, przekracza tonę na sto metrów kwadratowych.

W którym miejscu na naszej planecie po raz pierwszy uprawiano ziemniaki? Ziemniaki pochodzą z Ameryki Południowej, gdzie wciąż można spotkać jego dzikiego przodka. Naukowcy uważają, że starożytni Indianie zaczęli uprawiać tę roślinę około 14 tysięcy lat temu. Do Europy trafił w połowie XVI wieku przywieziony przez hiszpańskich konkwistadorów. Początkowo jej kwiaty uprawiano w celach dekoracyjnych, a bulwy wykorzystywano do karmienia zwierząt gospodarskich. Dopiero w XVIII wieku zaczęto je wykorzystywać jako żywność.

Pojawienie się ziemniaków w Rosji wiąże się z imieniem Piotra I, wówczas był to wykwintny przysmak dworski, a nie produkt masowy.

Ziemniaki rozpowszechniły się później, w drugiej połowie XIX wieku.. Poprzedziły to „zamieszki ziemniaczane”, spowodowane tym, że chłopi, zmuszeni do sadzenia ziemniaków na rozkaz cara, nie umieli ich jeść i jedli trujące owoce, a nie zdrowe bulwy.

Zdjęcie flagi

A tak wygląda flaga kraju, w którym zaczęto uprawiać ziemniaki.

Warunki i miejsca uprawy

Teraz ziemniaki można znaleźć na wszystkich kontynentach, na których jest gleba. Strefy klimatyczne umiarkowane, tropikalne i subtropikalne są uważane za najbardziej odpowiednie do wzrostu i wysokich plonów. Roślina ta preferuje chłodną pogodę, optymalna temperatura do tworzenia i rozwoju bulw wynosi 18-20°C. Dlatego w tropikach ziemniaki sadzi się w miesiącach zimowych, a na średnich szerokościach geograficznych - wczesną wiosną.

W niektórych regionach subtropikalnych klimat pozwala na uprawę ziemniaków przez cały rok, z cyklem rosy trwającym zaledwie 90 dni. W chłodnych warunkach Europy Północnej zbiór następuje zwykle 150 dni po posadzeniu.

W XX wieku światowym liderem w produkcji ziemniaków była Europa.. Od drugiej połowy ubiegłego wieku uprawa ziemniaków zaczęła się upowszechniać w krajach Azji Południowo-Wschodniej, Indiach i Chinach. W latach 60. Indie i Chiny wyprodukowały łącznie nie więcej niż 16 mln ton ziemniaków, a na początku lat 90. pierwsze miejsce zajęły Chiny, które zajmują do dziś. W sumie ponad 80% światowych zbiorów zbiera się w krajach Europy i Azji, a jedna trzecia pochodzi z Chin i Indii.

Produktywność w różnych krajach

Ważnym czynnikiem dla rolnictwa jest plon. W Rosji liczba ta jest jedną z najniższych na świecie, przy powierzchni upraw wynoszącej około 2 miliony hektarów całkowite zbiory wynoszą zaledwie 31,5 miliona ton. W Indiach ten sam obszar daje 46,4 miliona ton.

Powodem tak niskich plonów jest fakt, że ponad 80% ziemniaków w Rosji uprawiają tzw. niezorganizowani drobni rolnicy. Niski poziom wyposażenia technicznego, rzadkie wdrażanie środków ochronnych, brak wysokiej jakości materiału do sadzenia - wszystko to wpływa na wyniki.

Kraje europejskie, USA, Australia, Japonia tradycyjnie charakteryzują się wysoką produktywnością.(przeczytaj o tym, jak uzyskać obfite zbiory wczesnych ziemniaków, a stamtąd dowiesz się, jak prawidłowo uprawiać ziemniaki, a także opowiemy Ci o nowych technologiach produkcji dużych roślin okopowych). Wynika to przede wszystkim z wysokiego poziomu wsparcia technicznego i jakości materiału do sadzenia. Światowy rekord plonów należy do Nowej Zelandii, gdzie udaje im się zebrać średnio 50 ton z hektara.

Liderzy w uprawie i produkcji

Oto tabela wskazująca kraje, w których uprawia się warzywa korzeniowe w dużych ilościach.

Eksport

W handlu międzynarodowym światowym liderem jest Holandia, na którą przypada 18% całego eksportu. Około 70% holenderskiego eksportu stanowią surowe ziemniaki i produkty z nich wykonane.

Ponadto kraj ten jest największym dostawcą certyfikowanych sadzeniaków. Spośród trzech największych producentów jedynie Chiny, które zajmują 5. miejsce (6,1%), znalazły się w pierwszej dziesiątce eksporterów. Rosja i Indie praktycznie nie eksportują swoich produktów.

Stosowanie

Według organizacji międzynarodowych około 2/3 wszystkich wyprodukowanych ziemniaków jest spożywanych w takiej czy innej formie przez ludzi, reszta wykorzystywana jest na paszę dla zwierząt gospodarskich, na różne potrzeby techniczne i na nasiona. Globalna konsumpcja obecnie przesuwa się ze świeżych ziemniaków na przetworzone produkty ziemniaczane, takie jak frytki, chipsy i puree ziemniaczane.

W krajach rozwiniętych spożycie ziemniaków stopniowo maleje, natomiast w krajach rozwijających się stale rośnie. Niedrogie i bezpretensjonalne warzywo to pozwala uzyskać dobre zbiory z małych obszarów i zapewnić zdrowe odżywianie ludności. Dlatego ziemniaki coraz częściej sadzi się na obszarach o ograniczonych i obfitych zasobach ziemi, z roku na rok poszerzając geografię tej uprawy i zwiększając jej rolę w światowym systemie rolniczym.

Jeśli znajdziesz błąd, zaznacz fragment tekstu i kliknij Ctrl+Enter.

Możesz być zaskoczony, ale aż do XVIII wieku w Rosji nigdy nawet nie słyszano o tak smacznym warzywie jak ziemniaki. Ojczyzną ziemniaków jest Ameryka Południowa. Indianie jako pierwsi jedli ziemniaki. Co więcej, nie tylko przygotowywali z niego potrawy, ale także oddawali mu cześć, uważając go za żywą istotę. Skąd wzięły się ziemniaki w Rosji?

Najpierw ziemniaki(Solanum tuberosum) zaczęto uprawiać w Europie. Co więcej, początkowo, w drugiej połowie XVI wieku, mylono ją z trującą rośliną ozdobną. Ale stopniowo Europejczycy w końcu zrozumieli, że z tej dziwnej rośliny można przygotować doskonałe dania. Od tego czasu ziemniaki zaczęły rozprzestrzeniać się po krajach świata. To dzięki ziemniakom pokonano we Francji głód i szkorbut. Z kolei w Irlandii w połowie XIX wieku rozpoczął się masowy głód z powodu słabych zbiorów ziemniaków.

Pojawienie się ziemniaków w Rosji wiąże się z Piotrem I. Według legendy władcy tak bardzo spodobały się dania z ziemniaków, których Piotr próbował w Holandii, że wysłał do stolicy torbę bulw, aby uprawiali to warzywo w Rosji. Ziemniakom trudno było zakorzenić się w Rosji. To niezrozumiałe warzywo nazywano „cholernym jabłkiem”, zjedzenie go uważano za grzech i nawet pod groźbą ciężkiej pracy odmawiano jego uprawy. W XIX wieku zaczęły pojawiać się zamieszki ziemniaczane. I dopiero po dłuższym czasie ziemniaki weszły do ​​powszechnego użytku.

W pierwszej połowie XVIII w. ziemniaki przygotowywano głównie dla obcokrajowców i niektórych szlachciców. Na przykład często przygotowywano ziemniaki na stół księcia Birona.

Za Katarzyny II przyjęto specjalny dekret „w sprawie uprawy ziemnych jabłek”. Został on rozesłany do wszystkich województw wraz ze szczegółowymi instrukcjami uprawy ziemniaków. Dekret ten został wydany, ponieważ ziemniaki były już szeroko rozpowszechnione w Europie. W porównaniu do pszenicy i żyta ziemniaki uważano za bezpretensjonalną uprawę, na której polegano w przypadku nieurodzaju zbóż.

Już w 1813 r. odnotowano, że w Permie uprawiano doskonałe ziemniaki, które spożywano „gotowane, pieczone, w kaszach, pasztetach i szaszłykach, w zupach, gulaszach, a także w postaci mąki na galaretkę”.

A jednak wielokrotne zatrucia spowodowane niewłaściwym użyciem ziemniaków doprowadziły do ​​​​tego, że chłopi przez bardzo długi czas nie ufali nowemu warzywu. Stopniowo jednak doceniono to smaczne i sycące warzywo, które zastąpiło w chłopskiej diecie rzepę.

Państwo aktywnie promowało rozpowszechnianie ziemniaków. Tak więc od 1835 roku każda rodzina w Krasnojarsku była zobowiązana do sadzenia ziemniaków. Za nieprzestrzeganie przepisów sprawcy zostali wysłani na Białoruś.

Powierzchnia upraw ziemniaków stale się zwiększała, a wojewodowie byli zobowiązani do składania rządowi raportów o tempie wzrostu plonów ziemniaków. W odpowiedzi zamieszki ziemniaczane ogarnęły Rosję. Nowej kultury obawiali się nie tylko chłopi, ale także niektórzy wykształceni słowianofile, jak na przykład księżniczka Awdotya Golicyna. Twierdziła, że ​​ziemniaki „zniszczą rosyjskie żołądki i moralność, ponieważ Rosjanie od niepamiętnych czasów jedzą chleb i owsiankę”.

A jednak „rewolucja ziemniaczana” za czasów Mikołaja I zakończyła się sukcesem i Na początku XIX wieku ziemniaki stały się dla Rosjan „drugim chlebem” i jednym z głównych produktów spożywczych.

Dziś ziemniaki znają wszyscy od wczesnego dzieciństwa, ponieważ puree ziemniaczane to jedno z pierwszych dań kuchni „dla dorosłych”, które podaje się dziecku do spróbowania. Następnie spróbuje zarówno pieczonych, jak i smażonych ziemniaków. W dzisiejszych książkach kucharskich znajdują się setki przepisów na dania, które można przygotować za pomocą „ziemniaków, noża i patelni”.
Ale nie zawsze tak było. Zaledwie 400 lat temu nikt w Europie nie znał smaku tego obecnie szeroko rozpowszechnionego warzywa.

Chilijski „tatuś”
Ziemniaki zostały po raz pierwszy odkryte i skosztowane przez Indian z Ameryki Południowej. Nauka nie wie, jak dawno temu to się stało, ale istnieją informacje, że w 800 r. n.e. mi. był już uprawiany. Ojczyzną ziemniaków są wyżyny Andów, Chile i wyspa Chiloe, zwana do dziś „wyspą ziemniaczaną”.

Indianie nazywali ziemniaki „tatusiem”. W Chile rośnie około 200 gatunków papa, z których niektóre są jadalne. Wyprawy sowieckich botaników wysłanych do Chile i Boliwii w imieniu N.I. Wawiłowa odkryły tam kilka gatunków mrozoodpornych, które nazwano „ahanuiri”, „orko-malko”, „china-malko”.

Indianie nie uprawiają wszystkich rodzajów ziemniaków stołowych, a jedynie te o największych owocach, np. „andigenum”, podobne do znanych nam odmian ziemniaków oraz „papa amarilla”, czyli ziemniaki żółte (to on został przedstawiony na naczyniach znalezionych na starożytnych cmentarzyskach i datowanych na rok 800 n.e.).

W Ameryce Południowej ziemniaki są dość pospolitą rośliną, można je spotkać wszędzie, bo rosną tam jak chwast. Istnieje jednak jeden szczególnie interesujący gatunek Morelliformena, który osiada w dziuplach drzew, przywiera do kory i rośnie jako roślina epifityczna. Gatunek ten wyróżnia się małymi kwiatami w kształcie gwiazdy i małymi jagodami.

Interesujący jest także rodzaj ziemniaka bez łodygi, który można spotkać w Andach na wysokości 4800 m n.p.m. Liście zebrane są w rozetę przypominającą mniszek lekarski, a szypułka po dojrzeniu jagód opada aż do ziemi, chowając jagody pod liśćmi.

Indianie nauczyli się przygotowywać zimowe przetwory z bulw, ponieważ w naturalnej postaci nie były długo przechowywane. Aby to zrobić, bulwy najpierw zamrażano podczas nocnych przymrozków, a następnie suszono na słońcu w ciągu dnia. Rozmrożone ziemniaki miażdżono pod nogami przez kilka dni, następnie myto i na koniec suszono, uzyskując produkt zwany „chuño”. W ten sposób Indianie usunęli gorycz z dzikich bulw i uzyskali zachowanie zbiorów.

Ziemniaki w Europie
W 1537 roku hiszpańska wyprawa Gonzalo Jiméneza de Cosady zajęła indyjską osadę Sorocota w Ameryce Południowej. Wśród zapasów porzuconych przez Indian znaleźli chuño. Ten rok przeszedł do historii jako dzień, w którym Europejczycy poznali „mączne korzenie o przyjemnym smaku”.

Fakt ten kwestionuje jednak V. N. Czerkasow, który zasugerował, że ziemniaki trafiały na kontynent euroazjatycki przez Alaskę, Czukotkę i Kamczatkę, a nie przez Hiszpanię. Hipotezę tę potwierdza złożoność szlaku morskiego z Chile do Hiszpanii i brak możliwości dostarczenia bulw przez tropiki, gdzie nieuchronnie wykiełkują, a Indianie nie stosowali metody rozmnażania przez nasiona.

Wróćmy jednak do Hiszpanii. Według oficjalnej wersji ziemniaki przywiózł do tego kraju jakiś nawigator, ale nie wywołał sensacji. Dwie bulwy z tej partii wpadły w ręce botanika Carola Clusiusa w 1565 roku, a jedną z nich wyhodował w doświadczalnym krzaku w wiedeńskim Ogrodzie Botanicznym i we Frankfurcie, nazywając roślinę „Papa Peruvian”, choć nazwa ta nie przyjęła się. korzenie w nauce.

Bulwy zostały także przekazane papieżowi, który rozprzestrzenił ziemniaki po całych Włoszech. Włosi odkryli podobieństwa między owocami a dobrze znanymi podziemnymi grzybami truflowymi i nazwali nowe warzywo „tartuffoli”. To właśnie tym imieniem belgijski artysta Philippe de Sevry, który wykonał go na zlecenie Clusiusa, podpisał pierwszy portret ziemniaka.
Ale ziemniak otrzymał swoją naukową nazwę dopiero w 1596 roku, kiedy Szwajcar z Bochum nazwał go „Solanum tuberosum”.

Odżywcze właściwości ziemniaków szybko docenił król pruski Fryderyk Wilhelm I. Uznał, że kultura ziemniaczana jest narodowym obowiązkiem Niemców, dbających o wyżywienie narodu po wyniszczającej wojnie trzydziestoletniej. Fryderyk II jeszcze aktywniej sadził ziemniaki, co wywołało niezadowolenie wśród chłopów, wyrażające się w spontanicznie występujących „zamieszkach ziemniaczanych”. Historycznie udokumentowano stłumienie tych zamieszek przez smoków królewskich.

We Francji uprawę ziemniaków rozpoczęto z entuzjazmem. Szczególnie ważną rolę w promocji nowego warzywa odegrał aptekarz i farmaceuta Parmentier, który organizował bezpłatne obiady ziemniaczane, którym towarzyszyły zabawne rozmowy. Jednak szlachta nie spieszyła się z uznaniem nowego produktu. Następnie Parmentier namówił królową Francji, aby umieściła w swojej toalecie kwiat ziemniaka – i popyt na kwiaty nowej rośliny natychmiast gwałtownie wzrósł.

W tym samym czasie „ziemne jabłka”, jak nazywano ziemniaki, podbiły Szwajcarię, Holandię i Irlandię. Co ciekawe, sprowadzono je z Irlandii do Ameryki Północnej pod nazwą „irlandzkie ziemniaki”.

Kto przywiózł ziemniaki do Rosji?
Powiedzieliśmy już, że istnieje założenie dotyczące rozprzestrzeniania się ziemniaków na terytorium Rosji - Alaskę, Czukotkę i Kamczatkę. Ale oficjalnie pojawienie się bulw w Rosji wiąże się z imieniem Piotra I. Wiadomo, że podczas swojej pierwszej podróży zagranicznej młody car wysłał worek ziemniaków swojemu bliskiemu współpracownikowi hrabiemu Szeremietiewowi z poleceniem wysłania bulw po całej Rosji „ dla potomstwa. Hrabia spróbował bulwy i natychmiast wypluł królewski prezent. Pomimo tego, że nie lubił owocu, Szeremietiew wykonał polecenie władcy, ale sprawy nie szły dobrze: Kościół aktywnie się temu sprzeciwiał, gdy tylko nie przeklął nowej rośliny. Ziemniaki nazywano „owocem obrzydliwym Bogu”, „owocem bezbożnym”, „jabłkiem diabła” i „przeklętym ziemniakiem”.

Do kwestii dystrybucji ziemniaków powrócili dopiero za czasów Katarzyny II, kiedy trzeba było pilnie nakarmić głodującą ludność „bez większego uzależnienia”. Sprawą tą szczególnie zaniepokoiła się Państwowa Komisja Lekarska, która wydała dekret „W sprawie uprawy i spożycia ziemniaczanych jabłek, zwanych gdzie indziej „tartufelami” lub „ziemniakami”.

I tym razem nie wszystko poszło gładko - Permowie powitali nowe warzywo „zamieszkami ziemniaczanymi”, ale po 30-40 latach już „używają go pieczonego, gotowanego, w kaszkach, a także robią z niego ciasta i shangis z mąki; w miastach doprawia się nim zupy, gotuje do pieczeni i robi z niego mąkę na ciasta” – podaje „Opis gospodarczy prowincji Perm” (1804). A w 1811 r. moskiewski statystyk S. Czernow napisał o uprawie ziemniaków w środkowej Rosji: „Ziemniaki jako produkt ogrodniczy są tak szeroko stosowane w wielu miastach i wsiach, że stały się niemal niezbędnym artykułem spożywczym wśród zwykłych ludzi”.

Wiesz to…
- Ziemniaki są spokrewnione z pomidorami, papryką, kolcowojem, śmierdzącym tytoniem, lulem i narkotykami.

Bulwa ziemniaka to przerośnięta podziemna łodyga. Świadczy to o obecności na nim oczek pączkowych, z których w sprzyjających warunkach wyrastają nowe pędy, bo wiadomo, że prawdziwe korzenie nie tworzą pąków.

Aby ziemniaki dawały wysoki plon, liście muszą wchłonąć do 30 kg dwutlenku węgla na 1 hektar ziemi.

Na świecie 25 milionów hektarów zajmują uprawy ziemniaków, z których plony są większe niż z któregokolwiek innego zboża.

Ze stu metrów kwadratowych pola ziemniaków można uzyskać 17 litrów alkoholu, ze stu metrów kwadratowych jęczmienia 3,6 litra, a ze sterty żyta 3,5 litra. Nie bez powodu akademik D.N. Pryanishnikov napisał: „Uprawa ziemniaków jest tym samym, co zdobycie trzech kłosów tam, gdzie wcześniej był tylko jeden”.

Z ziemniaków produkuje się opony samochodowe, klisze filmowe i fotograficzne, lakiery do malowania łodzi podwodnych i samolotów, sztuczny jedwab i perfumy, tworzywa sztuczne i wiele innych.

ONZ ogłosiła rok 2009 „Międzynarodowym Rokiem Ziemniaka”. Dlatego w tym roku postanowiłem poświęcić swoją pracę tej konkretnej roślinie i poeksperymentować z uprawą ziemniaków w pomieszczeniach zamkniętych.

Pierwszy raz ziemniaki zobaczyłam, gdy miałam 2 lata, w ogrodzie mojej babci. I nawet wtedy miałem pytania: dlaczego mają różne kolory, dlaczego na jednym krzaku są jednocześnie duże i małe bulwy, skąd wzięły się ziemniaki, dlaczego nie mogę zjeść zielonych „kulek”, które pojawiły się po kwitnieniu , bo są takie piękne! Teraz dowiedziałem się wiele o ziemniakach i mogę odpowiedzieć na wszystkie pytania z dzieciństwa.

Historia pojawienia się ziemniaków w Europie w Rosji.

Ziemniaki po raz pierwszy odkryli Indianie Ameryki Południowej w postaci dzikich zarośli. Indianie rozpoczęli uprawę ziemniaków jako rośliny uprawnej około 14 tysięcy lat temu. Ziemniaki zastąpiły chleb i nazywali go tatusiem. Ziemniaki po raz pierwszy sprowadził do Europy (Hiszpania) Francis Drake w 1565 roku, po podróży do Ameryki Południowej. Po przybyciu z Ameryki do Europy ziemniaki stały się wielkim podróżnikiem. Dotarł do Włoch, Belgii, Holandii, Niemiec, Holandii, Francji, Wielkiej Brytanii itp.

Ale początkowo w Europie ziemniaki były postrzegane jako ciekawostka. Czasami ludzie nie wiedzieli najprostszej rzeczy: co jest jadalne w roślinie. Używali go jako rośliny ozdobnej ze względu na piękne kwiaty, a następnie próbowali owoców - zielonych jagód. Zabawna historia wydarzyła się w Irlandii. Ogrodnik długo opiekował się nową rośliną. Gdy ziemniaki zakwitły, zebrał z krzaka plony - zielone jagody wielkości orzecha laskowego. Owoce te okazały się całkowicie niejadalne. Ogrodnik zaczął niszczyć roślinę. Pociągnął krzak za górę i duże bulwy spadły mu pod nogi. Po ugotowaniu stwierdził, że ziemniaki są smaczne, ale jedli je od niewłaściwej strony.

Agronom, który odkrył, że ziemniaki są smaczne i pożywne, a przy tym wcale nie trujące, to Antoine-Auguste Parmentier.

Ziemniaki po raz pierwszy sprowadził do Rosji Piotr I pod koniec XVII wieku. Wysłał z Holandii do stolicy worek bulw, aby rozdać je prowincjom do uprawy. Początkowo ludzie nie chcieli rozpoznać tego zagranicznego produktu. Wiele osób zmarło z powodu zatrucia spowodowanego zjedzeniem owoców i odmówiło sadzenia tej zagranicznej rośliny.

W Rosji ziemniaki z trudem zapuściły korzenie. Następnie władcą był Mikołaj 1, nazywany Palkinem. Pod jego rządami winni żołnierze byli bici na śmierć kijami. Postanowił sadzić ziemniaki kijem. Ludzie wierzyli w plotki, że ziemniaki to „cholerne jabłka” i niosą ze sobą zło. Wybuchły „zamieszki ziemniaczane”. Buntownicy byli bici rózgami, a za nieposłuszeństwo nawet zesłani na Syberię.

Czas jednak mijał, a ziemniaki z niechcianego „gościa” stały się pełnoprawnym panem na stole, stając się drugim chlebem zarówno dla Rosji, jak i całej Europy. Z ziemniaków można przygotować doskonałe dania: ziemniaki gotowane, smażone, pieczone, puree ziemniaczane, zapiekanki ziemniaczane, naleśniki, placki ziemniaczane, kluski itp.

W każdym kraju ziemniaki nazywane są inaczej. Anglicy to ziemniaki. Holenderski - hardapel (w tłumaczeniu „ziemskie jabłko”). Francuzi - pom de terre („ziemne jabłko”). Włosi - tartufel. Niemcy to ziemniaki. Rosjanie kochają ziemniaki. Tyle nazw mają ziemniaki!

Dania ziemniaczane

Biologia ziemniaków.

ZIEMNIAKI to wieloletnia (w uprawie – jednoroczna) roślina z rodziny psiankowatych, uprawiana ze względu na jadalne bulwy. Istnieją głównie dwa blisko spokrewnione gatunki - ziemniak andyjski, który od dawna jest uprawiany w Ameryce Południowej, oraz ziemniak chilijski, czyli ziemniak bulwiasty, szeroko rozpowszechniony w krajach o klimacie umiarkowanym.

Istnieją jadalne słodkie ziemniaki lub bataty. Należy do innej rodziny roślin.

Yam (słodki ziemniak)

Ziemniaki bulwiaste uprawiane są w 130 krajach, w których żyje 75% światowej populacji. Jest piątym najważniejszym źródłem kalorii w diecie współczesnego człowieka po pszenicy, kukurydzy, ryżu i jęczmieniu. Wiodącymi producentami ziemniaków są Rosja, Chiny, Polska, USA i Indie.

Ziemniak bulwiasty jest rośliną zielną, w młodym wieku wzniesioną, ale po kwitnieniu kładzie się. Łodyga ma długość 0,5–1,5 m, zwykle z 6–8 dużymi, owłosionymi liśćmi. Zmodyfikowane pędy (rozłogi) wystają pod ziemię z bulwy. Na końcach tworzą się bulwy. System korzeniowy wnika na głębokość 1,5 m. Kwiaty (żółte, fioletowe lub niebieskie) zebrane są w 6-12 kwiatostanów. Zapylanie przez wiatr lub owady, samozapylenie jest powszechne. Owocem jest kulista jagoda, po dojrzeniu fioletowa, zawierająca do 300 nasion. Nasiona są płaskie, żółte lub brązowe, bardzo małe. Bulwy mają kształt kulisty lub podłużny; zjadane są zwykle te, które osiągnęły długość 8–13 cm, a ich kolor zewnętrzny jest biały, żółty, różowy, czerwony lub niebieski; wnętrze jest mniej więcej białe. Na powierzchni bulwy znajdują się tzw. oczy z 3–4 pąkami. Tworzenie bulw rozpoczyna się tuż przed kwitnieniem i kończy pod koniec sezonu wegetacyjnego. Wewnątrz bulwy znajdują się duże rezerwy skrobi.

Ziemniaki rozmnaża się wegetatywnie - przez bulwy. Kiełkowanie pąków bulw w glebie rozpoczyna się w temperaturze 5-8°C (optymalna temperatura do kiełkowania ziemniaków to 15-20°C). Najlepszymi glebami dla ziemniaków są czarnoziemy, gleby bielicowo-bielicowe, szare gleby leśne i osuszone torfowiska.

Niestandardowe sposoby uprawy ziemniaków.

Istnieje wiele sposobów sadzenia ziemniaków. Od przemysłowej po niemal dekoracyjną - rosnącą w beczkach. Ziemniaki sadzi się na redlinach i w rowach, w szachownicę i pod folią. Wybór technologii zależy przede wszystkim od gleby. Tam, gdzie wody gruntowe są blisko i na niskich obszarach, lepiej jest preferować sadzenie na redlinach. W suchych miejscach - w okopach lub osobnych otworach.

Aby zebrać wczesne zbiory ziemniaków, bulwy sadzi się pod czarną włókniną. Teren wykopuje się, nakłada nawóz, wyrównuje grabiami i przykrywa czarną folią zabezpieczającą krawędzie. Następnie należy wykonać w nim nacięcia w kształcie krzyża, wykopać łyżką doły o głębokości 10–12 cm i umieścić w nich bulwy. Ta metoda zabezpieczy ziemniaki przed mrozem, zatrzyma wilgoć w glebie, zapobiegnie zwalczaniu chwastów i wreszcie uzyska plony prawie miesiąc wcześniej. W ten sposób uprawia się wczesne odmiany ziemniaków. Podczas zbioru odcina się wierzchołki, usuwa folię, a bulwy zbiera się prawie z powierzchni gleby.

Istnieje inny ciekawy sposób intensywnej uprawy ziemniaków - w beczce. Musisz wziąć wysoką, najlepiej bez dna, beczkę (żelazną, plastikową, drewnianą, wiklinową). Zrób dziury na obwodzie, aby woda nie stagnowała, a gleba mogła oddychać. Na dnie pojemnika ułóż kilka ziemniaków w kształcie koła lub szachownicy i przykryj warstwą ziemi. Gdy sadzonki osiągną wysokość 2–3 cm, ponownie przykryj je ziemią. I tak kilka razy, aż beczka zostanie napełniona do wysokości około metra. Najważniejsze, aby nie dopuścić do całkowitego wyklucia się kiełków, to znaczy do utworzenia zielonej części. W takim przypadku system korzeniowy przestanie się rozwijać, a gruba łodyga rozciągnie się aż do powierzchni ziemi. Glebę w pojemniku należy regularnie karmić i dobrze podlewać, szczególnie podczas gorącej i suchej pogody. W rezultacie worek lub więcej ziemniaków można wyhodować w pojemniku o objętości około jednego metra sześciennego.

Interesujące fakty.

W Belgii znajduje się muzeum ziemniaków. Wśród eksponatów znajdują się tysiące przedmiotów opowiadających historię ziemniaka, od znaczków pocztowych z jego wizerunkiem po słynne obrazy o tej samej tematyce (Zjadacze ziemniaków Van Gogha).

Na niektórych tropikalnych wyspach ziemniaki służyły jako pieniądze.

Wiersze i ballady poświęcone były ziemniakom.

Ziemniaki były kiedyś gloryfikowane w jego muzyce przez wielkiego Jana Sebastiana Bacha.

Istnieją dwie rzadkie odmiany, w których kolor skórki i miąższu pozostaje niebieski nawet po ugotowaniu.

Różne odmiany ziemniaków.

Jedną z najczęstszych odmian o niebieskawej skórce uprawianej w rosyjskich ogrodach jest „sineglazka”. Jednak niewiele osób wie, że naukowo nazywa się go „Hannibal” na cześć pradziadka Aleksandra Puszkina, Abrama Hannibala, który jako pierwszy przeprowadził eksperymenty dotyczące selekcji i przechowywania ziemniaków w Rosji.

Pomnik ziemniaków otwarto w Mińsku w pierwszej dekadzie XXI wieku. Wkrótce zostaną otwarte w Mariińsku (obwód kemerowski).

W Irlandii ogrodnik długo opiekował się rośliną, którą jego właściciel przywiózł z Ameryki. Gdy ziemniaki zakwitły, zebrał z krzaka plony – zielone jagody wielkości orzecha laskowego. Owoce te okazały się całkowicie niejadalne. Ogrodnik zaczął niszczyć roślinę. Pociągnął krzak za górę i duże bulwy spadły mu pod nogi. Po ugotowaniu stwierdził, że ziemniaki są smaczne, ale jedli je od niewłaściwej strony.

II. Cele badań:

Czy można uprawiać ziemniaki w pomieszczeniu podczas nocy polarnej?

Porównaj wzrost i rozwój roślin umieszczonych w różnych warunkach.

Dowiedz się, czy można uzyskać identyczne rośliny, sadząc ziemniaki z całymi bulwami lub połówkami.

Cele badań:

Znajdź informacje w literaturze, Internecie, programach telewizyjnych i filmach.

Przygotuj pojemnik i ziemię do sadzenia.

Ziemniaki wykiełkuj w ciepłym miejscu, a następnie posadź je w ziemi.

Umieść posadzone ziemniaki z całymi bulwami i połówkami bulw w różnych warunkach:

1. dodatkowe oświetlenie + ogrzewanie (sterownik);

2. bez oświetlenia + ogrzewania;

3. bez dodatkowego oświetlenia + obniżona temperatura;

Kiedy ziemniaki zaczną kiełkować, zapisz wyniki w dzienniku obserwacji.

Dokonuj pomiarów, rób zdjęcia, zapisuj swoje przemyślenia i założenia w dzienniku obserwacji.

Na podstawie uzyskanych wyników sporządź tabelę, następnie zbuduj wykres i wyciągnij wnioski oraz, jeśli to możliwe, przedstaw zalecenia.

Schemat eksperymentu.

06.01.09 – posadzenie ziemniaków z całymi bulwami.

02.06.09 – zakończyłem eksperyment.

01.06.09 – posadziłem ziemniaki na połówki.

02.06.09 – zakończyłem eksperyment.

Warunki przeprowadzenia doświadczenia.

III. Metodologia przeprowadzenia eksperymentu.

Kiedy jeszcze nie chodziłem do szkoły i spędzałem dużo czasu z babcią na wsi, zauważyłem, że sadzi ziemniaki w ogrodzie i całe bulwy, a jeśli są duże, przecina je na pół.

Prowadząc eksperyment z uprawą ziemniaków w mieszkaniu, postanowiłem porównać:

1. Wzrost i rozwój sadzonek ziemniaka umieszczonych w różnych warunkach (trzy możliwości).

2. Wzrost i rozwój ziemniaka wysadzonego z całymi bulwami i połówkami w tych samych warunkach.

Jeśli założymy, że ziemniaki z połówek będą rosły i rozwijały się nie gorzej niż z całych bulw, wówczas do posadzenia tego samego obszaru potrzeba będzie mniej ziemniaków. To bardziej opłacalne. Wnioski wyciągnę na podstawie moich założeń po obserwacjach.

Pod koniec grudnia wybrałem zdrowe bulwy ziemniaka i umieściłem je w ciepłym, ciemnym miejscu, aby wyrosły.

01.06.09 – posadziliśmy je w przygotowanej glebie i umieściliśmy w wybranych miejscach. To są trzy opcje, o których wspomniałem wcześniej.

Podlewaj roślinę co 2 dni.

Posadziłem kiełkujące bulwy.

10.01 – w V. 2 pojawił się pierwszy pęd.

13.01 – w V. 1 i V. 3 pojawiły się kiełki.

Pierwsze strzały.

Co 5 dni mierzyłem wysokość wszystkich roślin i zapisywałem je w tabeli. Różnica w wysokości roślin stawała się coraz bardziej zauważalna. Roślina B. 2. „rzuciła się do przodu” i „prowadziła” do końca doświadczenia, osiągając wysokość 62 cm.

To mnie nie zdziwiło. Roślina stała w ciemnym miejscu. Zakładałam, że będzie rosła szybciej, „szukaj światła”, sięgnij po nie. Roślina B. 3. rośnie wolniej. Brakuje mu światła, a zimno spowalnia jego wzrost. V. 1 ma sprzyjające warunki i rośnie prawie jak w ogrodzie.

Pierwsze strzały. Po 10 dniach.

W wyniku obserwacji stwierdzono, że w trzech wariantach zarówno barwa, jak i grubość łodyg roślin różniły się od siebie. Liście pojawiają się w różnym czasie, mają różne kolory, a ich kolor zmienia się w zależności od wzrostu.

Zatem w opcji 1 łodygi i liście są „mocne” i duże. Od razu zrobiły się zielone i tak pozostały do ​​końca uprawy. Jest to zrozumiałe, ponieważ roślina otrzymała wystarczającą ilość światła. Liście każdej rośliny zawierają substancję barwiącą (chlorofil), która pojawia się pod wpływem ciepła i światła. Roślina ta jest podobna do tych, które rosną w ogrodzie.

W wariancie 2 - przez cały czas łodygi są białe, długie, cienkie, a liście drobne, żółtawe, chociaż pojawiły się jako pierwsze. Roślina ta znajdowała się w ciemności, nie otrzymywała światła i nie wytwarzała chlorofilu. Jest najwyższy, ale słaby.

W wariancie 3 łodygi i liście są bladozielone przez cały okres obserwacji, liście są małe. Co jakiś czas był podświetlany. Roślina ta zajmuje drugie miejsce pod względem rozwoju.

Każda roślina potrzebuje wody do wzrostu. Zauważyłem, że roślinę trzeba było częściej podlewać, jeśli była utrzymywana w cieple przy dodatkowym oświetleniu. Oznacza to, że wilgoć odparowała tutaj szybciej. Ziemniaki stojące w ciemnym miejscu podlewano rzadziej niż inne.

Rośliny ziemniaka sadzone z całymi bulwami i połówkami nie różnią się rozwojem i wyglądem.

IV. Przetwarzanie otrzymanych danych.

W dniu 02.06.09 wykonano ostatnie pomiary i wyniki wpisano do tabeli.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

Wyniki pomiarów wysokości kiełków ziemniaka posadzonych z całymi bulwami.

Wykres nr 1

Wysokość, cm Opcja 1 Opcja 2 Opcja 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

Aby wyraźnie zobaczyć wyniki wzrostu ziemniaków, możesz zbudować wykres.

Wyniki pomiaru wysokości kiełków ziemniaka posadzonych na połówki.

Załącznik nr 2

V. Wniosek.

1. Rośliny ziemniaka można uprawiać w domu podczas nocy polarnej.

2. Na podstawie wyników obserwacji i pomiarów można zauważyć, że roślina umieszczona w ciepłym miejscu bez stałego oświetlenia urosła wyżej od pozostałych. Jest wysoki, ale bardzo blady i słaby. Liście są małe, żółtawe. Roślinę przyciągało światło, cała jej siła poszła na wzrost, a nie na rozwój. Wysokość rośliny 62 cm.

Opcja 2

Najpiękniejszą i najbardziej rozwiniętą rośliną jest ta umieszczona w ciepłym miejscu z dodatkowym oświetleniem. Ziemniak ten spędził swoje odżywianie na rozwoju: łodyga i liście są zielone i duże.

Wysokość rośliny 42 cm.

opcja 1

3. Roślina uprawiana w chłodnym miejscu bez stałego światła jest jasnozielona, ​​lekko wydłużona, łodyga cienka, liście drobne i bardzo jasne. Nie otrzymywało wystarczającej ilości światła i ciepła.

Wysokość rośliny 25 cm.

4. Aby lepiej rozwijać rośliny ziemniaka w warunkach wewnętrznych, potrzebujesz:

Dodatkowe oświetlenie świetlówkami;

Regularne podlewanie; Opcja 3

5. Rośliny sadzone z całymi bulwami i połówkami nie różnią się wzrostem. Możemy stwierdzić, że bardziej opłaca się sadzić w ogrodzie bulwy pokrojone na kawałki. W ten sposób będzie bardziej ekonomicznie. Lepiej wykorzystać pozostałe ziemniaki do jedzenia i ugotować coś smacznego.

6. Roślina wyhodowana własnymi rękami przynosi wielką radość. To staje się jak przyjaciel. Każdego dnia się z nim spotykasz, dbaj o niego, możesz porozmawiać (swoją drogą, wtedy będzie lepiej rósł).

Nie skończyłem swojej pracy. Idzie wiosna, chcę jeszcze zobaczyć, czy zakwitnie, a może pojawią się małe bulwy.

Jest o wiele więcej różnych eksperymentów, które można przeprowadzić z roślinami i być może w przyszłym roku będę kontynuował prace w tym kierunku.

Osiągnąłem swój cel.

Tak rosły ziemniaki podczas doświadczenia.