Allergie aux produits croisés de l'aulne. Caractéristiques des allergies croisées

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1. Nourriture.
2. Médicaments.

• fruits (presque tous);
• des noisettes;

Il offre:

Tous les allergènes sont classiquement divisés en deux grands groupes :

• endogène, produit par le corps lui-même ;
• exogène, pénétrant dans le corps de l’extérieur.

À son tour, allergènes exogènes classé comme suit :

Ce n’est qu’une des classifications possibles des groupes d’allergènes. D'un point de vue chimique et immunologique, il est d'usage de distinguer 15 groupes de protéines pouvant conduire au développement d'une réaction allergique dans l'organisme.

Vous trouverez ci-dessous un tableau des réactions allergiques croisées les plus courantes aux composants à base de plantes :

Chez les patients sujets à des réactions allergiques aux composants à base de plantes ou et les spores de champignons, des allergies à certains aliments se développent souvent. Très souvent, les patients, par ignorance, ne font pas du tout le lien entre les deux types de réactions allergiques.

Vous trouverez également ci-dessous un tableau des allergies croisées à un produit alimentaire connu et des éventuels allergènes alimentaires et non alimentaires :

Les principales manifestations cliniques d’une réaction allergique croisée sont similaires à celles des allergies classiques et sont les suivantes :

1. Manifestations cutanées- des démangeaisons, des brûlures, des taches rouges. L'éruption cutanée peut être unique ou se fondre en îlots de différentes tailles.
2. Une forme sévère d'allergie se caractérise par des éruptions cutanées massives de couleur rouge rosé ou orange.
3. Sur le site de l'éruption cutanée, la peau commence à se décoller et à se couvrir de croûtes.
4. Des démangeaisons sévères entraînent un grattage de la peau et une attache lésions infectieuses secondaires. Des cloques purulentes peuvent se former sur la peau, accompagnées de gonflement et de douleur.
5. En plus des manifestations cutanées, une réaction allergique peut s'accompagner de angio-œdème. Dans ce cas, les lèvres, la langue, le visage et la région génitale gonflent.
6. Développement possible gonflement des voies respiratoires supérieures et un rétrécissement de leur lumière et le développement d'une crise d'étouffement.
7. Sous forme grave les allergies peuvent provoquer un gonflement de tous les organes internes.
8. Rhinite allergique accompagné de la libération de contenus séreux transparents par les voies nasales, de larmoiements, de brûlures et de douleurs dans les yeux.
9. L'œdème du larynx s'accompagne d'une toux rauque et aboyante sans crachats.

Le type de test de diagnostic le plus efficace est immunologique. À l'aide d'un équipement et de réactifs spéciaux, en tenant compte des données du tableau des allergènes croisés, une certaine protéine spécifique est identifiée et peut provoquer une allergie.

Cependant, même les méthodes de diagnostic modernes et très précises n’éliminent en aucun cas la nécessité de recueillir soigneusement les antécédents médicaux du patient.

Le traitement des allergies croisées diffère également peu, dans son essence, du traitement des allergies régulières. La seule particularité est l'identification de la présence d'éventuels allergènes croisés. La chose la plus importante dans un schéma thérapeutique contre les allergies est d’identifier et, si possible, élimination lui de l'environnement du patient.

Traitement médical consiste à utiliser des antihistaminiques. Les médicaments de deuxième et troisième génération ont aujourd’hui le meilleur effet. Ils n’ont pas d’effet suppresseur sur le système nerveux et n’ont pratiquement aucun effet secondaire.

1. Parmi les plus drogues populaires inclure la cétirizine, Erius, Loratadine. La posologie est prescrite par le médecin traitant en fonction de l’état du patient, de son âge et de son poids. La durée du traitement dure d'une semaine à plusieurs mois.
2. Pour les formes légères de rhinite allergique et de conjonctivite, il est très bon d'utiliser des médicaments à base de acide cromoglycique. Ils sont produits sous forme de sprays, de collyres et d’aérosols.
3. Dans les cas graves, l'ensemble des mesures de traitement comprend hormones glucocorticoïdes sous forme de comprimés, d'injections et d'infusions. Ces médicaments sont généralement prescrits pour une durée très courte, car ils sont non seulement très efficaces, mais présentent également un grand nombre d'effets secondaires.
4. Manifestations cutanées les allergies peuvent être traitées avec des pommades spéciales contenant des glucocorticoïdes. Les médicaments externes modernes n'ont pas d'effet systémique sur le corps et ne provoquent pas autant d'effets secondaires.
5. Les allergies alimentaires nécessitent une application entérosorbants pour accélérer l'élimination des allergènes des intestins.

A ces méthodes s'ajoutent des méthodes spécifiques immunothérapie. Le patient reçoit une dose microscopique de l'allergène, qui augmente progressivement. Ainsi, avec le temps, il est possible de réduire la sensibilité du patient à l’allergène.

Les mesures préventives contre les allergies dépendent de la nature de l'allergène primaire. Si l’allergène principal est le pollen végétal, il est alors recommandé d’éviter les endroits où il peut être présent. Il est préférable d’éviter les parcs, les places, les champs et les potagers.

Lorsque vous sortez, il est préférable de porter des lunettes de soleil et un chapeau. Vous pouvez également utiliser un masque de protection. En arrivant à la maison, vous devez prendre une douche pour éliminer le pollen déposé sur votre peau et vos cheveux. Après cela, mettez des vêtements propres. L'allergie croisée à l'absinthe implique l'exclusion de tous les plats et infusions contenant cette plante. Vous devez effectuer régulièrement un nettoyage humide à la maison. Les tapis et les meubles rembourrés doivent être régulièrement nettoyés et aspirés pour éviter la prolifération d'acariens microscopiques et l'accumulation de poussière domestique.

Les allergies alimentaires impliquent l'exclusion du régime alimentaire de tous les aliments possibles pouvant provoquer une exacerbation. C’est dans le cas des aliments qu’il sera particulièrement important de rappeler la possibilité de développer des allergies alimentaires croisées. Très souvent, une réaction alimentaire se produit aux protéines présentes dans les aliments crus. Après traitement thermique, leurs propriétés allergènes peuvent inactiver. Il est néanmoins préférable de consulter un médecin avant de commencer des expériences.

Une consultation avec un allergologue-immunologue expérimenté et compétent permettra de déterminer la source de l'allergie et de prendre des mesures pour prévenir les manifestations cliniques de cette maladie désagréable.

L'essence de la relation entre plusieurs allergènes se manifeste dans leur similitude dans l'ensemble des acides aminés.

Plusieurs facteurs différents peuvent donner les mêmes symptômes de manifestations allergiques, et une personne peut même ne pas savoir de quel agent pathogène elle est atteinte.

Par exemple, un patient est allergique aux peluches de peuplier depuis de nombreuses années, mais il a récemment mangé de l'ananas et a présenté les mêmes signes de réaction allergique.

Il s’avère donc qu’il souffrait d’une allergie croisée qui se « cachait » dans son corps depuis des années.

Des groupes de protéines pathogènes jouent un rôle dans la formation de ce phénomène ; elles sont capables de s'accumuler dans divers types d'allergènes, la moitié d'entre eux sont actifs, la seconde partie fait partie des éléments alimentaires.

Il en existe 14 types au total, mais les protéines des groupes 2, 3, 5 et 10 jouent un rôle important dans l'identification des symptômes d'allergie croisée.

Assure une fonction protectrice des plantes contre les champignons.

1. avocat;
2. bananes;
3. kiwi;
4. châtaignes;
5. tomate et pommes de terre.

Capable de détruire les parois des champignons au niveau cellulaire.

Ils sont isolés des navets et des mûres et sont déterminés par l’âge d’une personne.

Les protéines ont une activité antifongique et sont présentes dans les pommes, les cerises, les abricots et les tomates.

Le principal allergène est le pollen de bouleau ; des protéines similaires sont présentes dans de nombreux produits :

1. des noisettes;
2. pommes;
3. cerises;
4. carottes;
5. patates.

Le développement de réactions allergiques se manifeste par l'interaction d'une certaine quantité de protéines avec un ensemble similaire d'acides aminés.

Les symptômes observés chez le patient sont difficiles à identifier avec un seul allergène.

De nombreuses sources médicales proposent pour votre référence des tableaux spéciaux, dans lesquels divers allergènes sont collectés en fonction de la similitude des symptômes.

Par exemple, si un patient a une allergie croisée au bouleau, des symptômes similaires à ceux de la consommation de carottes, de pêches et de kiwis sont possibles.

De cette façon, vous pouvez identifier à l’avance le risque de réaction allergique à un produit ou une plante en particulier.

Les manifestations d’allergies sont souvent saisonnières, notamment lors de la floraison printanière des plantes pollinisées par le vent.

Si une personne est allergique aux moisissures, elle peut persister pendant un an.

Les premiers signes d’allergie croisée apparaissent avant l’âge de 15 ans, mais très rarement avant l’âge de six ans.

Son développement est associé à des conditions environnementales défavorables et à un manque de soins de santé appropriés.

Le mécanisme de manifestation des réactions allergiques dès la petite enfance repose sur la consommation de produits laitiers.

Si vous êtes allergique au lait de vache, alors d'autres produits à teneur similaire en protéines, bœuf, foie, œufs, soja, deviendront des « doubles ».

Les signes d'un effet allergique d'un allergène sur le corps sont :

• nez qui coule, congestion nasale, difficultés respiratoires ;
• des démangeaisons et des brûlures dans les voies respiratoires, qui provoquent des éternuements fréquents ;
• processus inflammatoires de la membrane muqueuse des yeux;
• gonflement des paupières;
• engourdissement des membres;
• pharyngite;
• congestion des oreilles;
• urticaire;
• l'asthme bronchique.

De tels symptômes peuvent perturber le fonctionnement de nombreux organes et systèmes humains.

Pollen végétal

Céréales

Leurs homologues sont tous des produits céréaliers alimentaires (orge, seigle, blé, avoine). Ainsi que des groupes biologiques de protéines d'oseille, de tomate, de melon et de kiwi.

Acariens d'entrepôt - les acariens de la poussière domestique sont des crustacés.

• diverses herbes;
• céréales;
• armoise;
• ambroisie;
• banane;
• kiwi;
• pomme de terre;
• tomates;
• châtaigne de confiserie.

Si un patient est allergique à un médicament, il est fort probable qu'après avoir utilisé d'autres médicaments contenant un irritant similaire, la même réaction allergique suivra.

Les allergies alimentaires peuvent se manifester des manières suivantes :

• si une personne est allergique au lait de vache, nous pouvons dire avec une forte probabilité que des symptômes similaires peuvent apparaître après avoir consommé du lait de chèvre, du bœuf, du veau, des produits carnés à base de ceux-ci, ainsi qu'après un contact avec des poils de vache ;
• le kéfir double– c'est de la pâte levée, du fromage, du kvas, des champignons ordinaires ;
• poisson de mer- fruit de mer;
• oeufs de poule– tous dérivés de viande de poulet, crème, mayonnaise, oreillers en plumes ;
• fraise– framboises, groseilles, airelles ;
• pommes- poire, pêche ;
• des noisettes– farine de riz, mangue, graines de pavot, bouillie de sarrasin ;
• arachide– fruits à noyau et baies ;
• bananes– kiwi, avocat, latex ;
• betterave– sucre, épinards ;
• les légumineuses– mangue, cacahuètes, soja, pois ;
• kiwi- sésame, avocat, farine.

En suivant cet ordre alimentaire, vous pouvez prédire à l'avance une éventuelle réaction et protéger le corps des interactions avec son homologue allergène.

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Produits allergènes

Produits à réaction croisée

Concombres, potiron, courgettes

Chou, raifort, radis

Haricots, pois, soja, lentilles

Bleuets, canneberges, airelles

Noix de cajou, pistaches

Rhubarbe, oseille aigre

Aubergines, pommes de terre, physalis

Lait de vache

Bœuf, lait d'autres animaux

Truite, poisson de rivière, viande de poulet (si les poulets ont été nourris avec de la farine de poisson)

Oeufs de poule

Viande de poulet, œufs de divers oiseaux

Toutes les variétés de céréales appartiennent à la même famille de graminées. Les enfants hypersensibles peuvent présenter une réaction croisée, c’est-à-dire une intolérance aux variétés végétales apparentées. Par conséquent, un enfant allergique au blé ne devrait pas être constamment nourri avec des aliments contenant du seigle, une céréale qui ressemble à bien des égards au blé. Les remplacer par d'autres variétés de céréales - maïs, millet et riz sans gluten - ne sera pas un gros problème.

Souvent, les enfants souffrent, outre une allergie aux céréales, d'une allergie au pollen de graminées, c'est-à-dire du rhume des foins. Avec l'exclusion persistante et persistante du régime alimentaire de tout plat contenant des plantes de la famille des herbes, une amélioration évidente de l'état des patients allergiques peut être obtenue au cours d'une année.

Les allergies sont causées par une réaction hyperactive du système immunitaire à l’introduction d’un allergène. Une réaction allergique se produit uniquement chez un organisme sensibilisé qui a déjà « rencontré » ce type d'allergène et qui possède des anticorps spécifiques contre celui-ci (IgE et IgG). Lorsqu’un irritant pénètre dans l’organisme : pollen végétal, aliment, médicament, ou sous l’influence de facteurs physiques (froid, rayons du soleil…), une réponse immunitaire se déclenche sous la forme d’une cascade de réactions cellulaires.

L'hypersensibilité peut être médiée par différents mécanismes immunitaires. Mais leur essence est que l'allergène active les basophiles, les mastocytes et les cellules cytotoxiques. Ces cellules immunocompétentes sécrètent et « libèrent » des médiateurs (histamine, prostaglandines) dans le sang. Ce qui, à son tour, a un effet pathologique sur les tissus environnants, entraînant un œdème, une perméabilité accrue des vaisseaux sanguins et une sécrétion accrue de l'épithélium. Cette réaction peut se développer en quelques minutes.

Avec l'accumulation de médiateurs pro-inflammatoires dans le corps le deuxième jour, une réaction allergique tardive (lente) se forme. Les allergies se manifestent cliniquement par une rhinite, une conjonctivite, une dermatite, une urticaire ou un asthme bronchique.

Les allergènes sont généralement des substances de nature protéique ou polysaccharidique de faible poids moléculaire, qui assurent leur pénétration à travers la membrane muqueuse du système respiratoire ou de la peau.

Propriétés chimiques caractéristiques des allergènes :

• activité à très petites doses;
• grande capacité à pénétrer, à se dissoudre et à s'adsorber dans les tissus ;
• une stabilité structurelle importante assure leur conservation dans les fluides corporels.

L'allergie croisée est causée par une sensibilité accrue à plusieurs allergènes de structure similaire.

Les allergènes possèdent des structures réceptrices appelées déterminants. La possibilité de réactions croisées est déterminée par la présence de déterminants identiques dans différents allergènes, qui peuvent appartenir à des supports variés (poussières, aliments, médicaments, pollen, etc.).

On distingue les types suivants d'allergènes à réaction croisée :

• Pour le pollen des plantes. Le rhume des foins est saisonnier.
• Allergènes alimentaires.
• Allergènes médicamenteux.
• Pour la poussière domestique, les acariens et les poils d'animaux.
• Allergènes fongiques.

Avec l'allergie croisée, il y a une augmentation du nombre d'allergènes qui provoquent une sensibilité accrue d'un certain type.

Les jeunes enfants développent souvent des allergies alimentaires croisées au lait, aux aliments complémentaires, aux sucreries et aux poils d'animaux.

Cela est dû à une faible activité enzymatique et à un système immunitaire immature chez les enfants. Si vous suivez un régime hypoallergénique, la sensibilité accrue disparaît généralement avec l’âge.

Le diagnostic d'hypersensibilité croisée repose sur un examen clinique, des antécédents médicaux, des tests de laboratoire et des tests cutanés.

• une sensibilité accrue à un certain facteur et le caractère saisonnier de la manifestation constituent la base des tests d'allergènes croisés ;
• des antécédents familiaux sont nécessaires puisque les allergies sont héréditaires.
• L'examen en laboratoire permet d'identifier les allergènes responsables :

1. Détermination des anticorps spécifiques (IgE), test des basophiles, etc.
2. Niveau d'éosinophiles dans le sang.
3. Tests cutanés : l'injection sous-cutanée de petites doses d'allergènes standards indique la présence/absence de sensibilité. Il existe des contre-indications en cas d'exacerbation des allergies, de grossesse et de certaines maladies concomitantes.
4. Tests de provocation pour confirmer le diagnostic en cas de divergence entre les antécédents et les tests cutanés. Les mêmes contre-indications s'appliquent.

L'hypersensibilité au pollen ou au rhume des foins est un phénomène très courant dont souffrent les personnes allergiques pendant les périodes de floraison des graminées et des arbres. Le calendrier des allergies identifie trois pics de poussière pour le territoire de la Russie centrale :

Des tableaux d’allergènes croisés possibles permettent de choisir le bon régime hypoallergénique.

Tableau des allergènes croisés au pollen

Pour les personnes allergiques, il est recommandé de tenir un journal d'observation dans lequel vous devez noter lesquels des allergènes (pollen, aliments ou médicaments) et à quel moment ont provoqué une réaction allergique. Cela vous permettra de planifier un régime d'élimination et de prévenir les exacerbations de la maladie.

Les allergies alimentaires croisées peuvent également être associées à des maladies du système digestif. Tous les produits alimentaires, à l'exception du sel et du sucre raffiné, possèdent des propriétés allergènes.

Les allergies aux fruits et légumes « rouges » sont très fréquentes. En particulier, les allergies aux kakis surviennent en raison de leur teneur élevée en tanins. Le kaki peut avoir des allergènes croisés avec les plantes de bruyère (bec, airelle et pollen de bruyère).

Statistiques sur la présence d'allergies alimentaires croisées :

• avec le rhume des foins supérieur à 50 % ;
• avec dermatite atopique dans 48 % ;
• chez 15 % des patients souffrant d'asthme bronchique et de rhinite allergique.

Tableau des allergies croisées aux aliments, médicaments et cosmétiques.

• Lors de l'ébullition (20 minutes) du lait de vache, l'albumine sérique bovine et l'α-lactalbumine, qui sont de puissants allergènes, sont détruites. Cependant, ces protéines sont conservées dans le lait sec et concentré.
• Si vous êtes hypersensible au poisson, vous pouvez utiliser du poisson en conserve.

Il faut faire la distinction entre la sensibilité au jaune d’œuf (spécifique à l’espèce) et aux protéines (non spécifique à l’espèce). Avec ce dernier type d'allergie, on ne peut pas remplacer les œufs de poule par des œufs d'autres types de volailles (caille, canard), car ils contiennent des protéines aux déterminants similaires. Il faut tenir compte du fait que de nombreux vaccins contiennent du blanc d’œuf.

Presque tous les médicaments ont des propriétés allergènes. Les allergies aux antibiotiques sont le plus souvent constatées aux médicaments des groupes des sulfamides (lidocaïne, bupivacaïne, etc.) et de la pénicilline, car ce sont de puissants allergènes. L'hypersensibilité aux médicaments ne se développe qu'après une utilisation répétée du médicament à l'origine de l'allergie. Cependant, les allergènes croisés peuvent également pré-sensibiliser le corps. Il a été démontré qu'une allergie à une certaine série d'antibiotiques entraîne une réaction croisée avec tous les médicaments de ce groupe.

Tableau des allergies croisées aux médicaments.

L'hypersensibilité croisée peut provoquer de graves affections allergiques. Il est donc important d'effectuer un diagnostic et un traitement rapides dans des centres spécialisés.

Le traitement repose sur :

• Élimination ou limitation de l'influence des allergènes responsables.
• Choisir une alimentation équilibrée.
• L'utilisation d'antihistaminiques (Cetrin, Edem, Erius, etc.) pour soulager les symptômes d'allergie.
• Stabilisation des mastocytes (Cromone, Ketotifen).
• Prescrire des glucocorticoïdes (Prednisolone, Dexaméthasone, etc.) en cas d'allergies sévères.
• Immunothérapie spécifique de l'antigène (hyposensibilisation).

Groupes de protéines pathogénétiques.

Symptômes cliniques d'allergie croisée.

Diagnostic des allergies croisées.

Tableau des allergènes croisés.

Littérature.

Allergie croisée – une réaction allergique résultant d’une sensibilité accrue à des allergènes de structure similaire. Un exemple d’allergie croisée la plus inhabituelle est l’allergie aux arachides et au latex, car ils contiennent un ensemble presque identique d’acides aminés.

Groupes de protéines pathogénétiques

L’étude des mécanismes de l’allergie croisée n’est devenue possible qu’au cours des dernières décennies grâce au développement de la biologie moléculaire. Classiquement, 14 groupes de protéines pathogénétiques allergènes ont été identifiés. Seuls quelques groupes participent à la formation de l'allergie croisée : 2, 3, 4, 5, 10, 14 :

Tableau 1 Groupes de protéines pathogénétiques.

Le mécanisme de développement de l'allergie croisée

Il existe trois mécanismes principaux pour le développement de l'allergie croisée :

Les allergènes sont de composition totalement identique, tant alimentaire que respiratoire.

Identité allergénique, lorsque l'aliment ou l'air inhalé contient un allergène identique.

Epitopes d'origine différente, mais communs à l'alimentation et à l'air.

Selon les statistiques, les personnes atteintes de dermatite atopique développent des allergies alimentaires croisées dans 48 % des cas, avec le rhume des foins, ce chiffre est de 45 %, avec la rhinite allergique et l'asthme bronchique – 15 %.

Symptômes cliniques de l'allergie croisée

Le plus souvent, lorsqu'une allergie croisée se développe, une réaction se développe dans le même organe ou système qui est entré en contact avec l'allergène, mais une réaction complètement distincte peut également se produire, qui n'est pas liée extérieurement à l'exposition à l'allergène !

Les manifestations cliniques de l’allergie croisée ne diffèrent pas des symptômes des allergies respiratoires, de contact ou alimentaires ordinaires. C'est le danger de la maladie et la difficulté de la diagnostiquer : une personne peut ne pas savoir exactement à quoi elle a développé une réaction allergique.

Urticaire

œdème de Quincke ;

Dermatite;

Rhinite allergique;

Conjonctivite allergique

L'asthme bronchique

Choc anaphylactique;

Maux d'estomac;

• Ballonnements ;

  Troubles des selles ;

L'intensité des symptômes dépendra de plusieurs facteurs : la quantité d'allergène ingérée et l'activité avec laquelle le système immunitaire le perçoit.

Diagnostic des allergies croisées

Antécédents allergiques familiaux et individuels.

Les tests cutanés et intradermiques sont réalisés uniquement en dehors de la période d'exacerbation.

Tests en laboratoire : le matériel provient des sécrétions du nez, des bronches et des yeux. En présence d'allergies alimentaires, jusqu'à 90 % des éosinophiles se trouvent dans les sécrétions ; dans la rhinite allergique, la conjonctivite, 2 % des éosinophiles se trouvent dans les sécrétions nasales et jusqu'à 10 % dans les crachats.

Tests de provocation - ils ne peuvent être effectués que dans une salle d'allergie spécialement équipée en milieu hospitalier ou ambulatoire. Le plus courant est l’épreuve orale.

Tests immunologiques :

RAST – radioallergosorbant ;

ELISA – test immuno-enzymatique ;

Test du système CAP.

Test du système MAST-CLA….

Tableau des allergènes croisés

L'allergie croisée est très dangereuse, étant donné qu'une personne ne peut même pas s'attendre au développement de réactions allergiques à un produit alimentaire particulier, à un allergène respiratoire, épidermique, médicinal ou domestique. Spécialement à cet effet, des tableaux d'allergènes croisés ont été élaborés, dans lesquels les personnes peuvent trouver toutes les substances avec lesquelles le contact avec elles est contre-indiqué s'ils souffrent de l'un ou l'autre type d'allergie.

Allergie croisée due à une réactivité alimentaire.

Réaction croisée du pollen végétal.

Réactivité croisée avec les céréales.

Réaction croisée aux médicaments.

Allergie croisée aux acariens.

Allergie croisée au latex.

Tableau 2. Allergie croisée due à une réactivité alimentaire.

Tableau 3. Réaction croisée du pollen végétal.

Tableau 4. Réactivité croisée avec les céréales.

Tableau 5. Réaction croisée aux médicaments.

Allergie croisée aux acariens

La possibilité de réactions croisées entre des allergènes d'insectes, d'acariens et des allergènes alimentaires d'origine animale, principalement des fruits de mer (crustacés et mollusques), est étudiée.

Allergie croisée au latex

Les patients allergiques au latex sont le plus souvent sensibilisés à certains aliments d'origine végétale : fruits (syndrome latex-fruit) - pomme, abricot, avocat, banane, cerise, figue, raisin, noisettes, kiwi, mangue, melon, papaye, pêche, a ananas; noix - noix de coco, noisette, châtaigne; autres produits végétaux et allergènes de pollen : aulne, sarrasin, céleri, chocolat, pommes de terre, pistaches, sésame, tomates, cacahuètes. De plus, il existe une réactivité croisée entre le latex et les champignons comestibles (syndrome latex-champignon) et la moisissure Aspergillus fumigatus.

Une réaction allergique se développe à la suite de l'interaction du corps humain avec des substances irritantes. Les substances qui provoquent une réaction allergique peuvent être différentes ; chaque personne peut avoir une réaction différente au même irritant. Mais le principe d'action de l'allergène est toujours le même.

Après la pénétration d'une substance allergène dans le corps humain, une réaction en chaîne des organes et systèmes internes se produit, ce qui conduit finalement au développement de processus inflammatoires et à la production active d'immunoglobulines spécifiques par le système immunitaire. Tout cela entraîne l’apparition de certains symptômes, notamment des démangeaisons cutanées, des éternuements, des dermatites et des écoulements nasaux. L'allergie elle-même est une maladie plutôt insidieuse, et une seule substance n'agit pas toujours comme irritant.

Parfois, le développement d'une réaction allergique est provoqué par l'influence sur le corps de plusieurs allergènes ayant une composition similaire. Et cette réaction protectrice du corps est appelée allergie croisée. En termes simples, en cas d'allergie croisée, une personne qui réagit à un allergène présente des symptômes similaires après avoir interagi avec d'autres substances ayant une structure similaire. Qu'est-ce que l'allergie croisée, quels sont les allergènes croisés et comment cette maladie est-elle traitée ? Vous apprendrez tout cela plus loin.

Le mécanisme de développement de l'allergie croisée

Une allergie est une réaction protectrice spécifique du système immunitaire face à la pénétration d'un allergène dans l'organisme. Toutes les substances allergènes qui provoquent une telle réponse immunitaire sont des protéines constituées d'acides aminés. Une réaction allergique se produit uniquement dans le corps, qui a déjà interagi avec un irritant spécifique et produit des anticorps spécifiques contre celui-ci.

De nombreuses substances allergènes contiennent un ensemble similaire d'acides aminés, ce qui explique l'apparition d'allergies croisées. De telles substances ayant une structure similaire sont appelées doubles chimiques et peuvent également agir comme provocateurs d'une réaction allergique. Et pour mieux comprendre quelle est l’essence de l’allergie croisée, donnons un exemple simple : une personne allergique au lait présente les mêmes symptômes allergiques après avoir mangé des œufs, du foie, du soja et du bœuf.

Il existe plusieurs mécanismes de développement de l'allergie croisée :

1. les allergènes ont la même composition ;
2. des épitopes qui ont des origines différentes mais sont communs à la nourriture et à l'air ;
3. Des allergènes identiques sont contenus dans les aliments ou dans l'air inhalé, c'est-à-dire qu'une identité allergénique est créée.

Les symptômes de l'allergie croisée sont les mêmes que ceux d'une allergie normale

Les symptômes de l'allergie croisée sont les mêmes que ceux de l'allergie normale, c'est-à-dire que les phénomènes suivants sont observés :

• rhinite allergique;
• démangeaison de la peau;
• démangeaisons et brûlures de la peau;
• conjonctivite;
• engourdissement des membres;
• pharyngite.

Dans des situations difficiles, un angio-œdème ou un choc allergique peut se développer. Et du fait que les signes d'allergie croisée sont les mêmes qu'avec la nourriture, le contact ou toute autre réaction allergique, il devient difficile de déterminer la cause de la pathologie. Les premiers signes d’une réaction allergique croisée apparaissent généralement entre 6 et 15 ans.

Une caractéristique des allergies croisées est que le nombre d’allergènes conduisant à un trouble de l’état du patient augmente progressivement. Il est donc nécessaire de diagnostiquer les allergies jusqu’à ce que le nombre de substances allergènes atteigne une quantité énorme. Et les symptômes dont se plaignent les patients sont difficiles à attribuer à un seul irritant externe spécifique.

Et à cet égard, il a été décidé de créer des tableaux spéciaux dont les informations nous permettent de déterminer quelles substances allergènes sont capables de provoquer les mêmes symptômes que l'allergène principal auquel une personne particulière présente une intolérance individuelle ;

Les allergènes peuvent être divisés en plusieurs groupes distincts

Les allergènes sont des substances de nature protéique ou polysaccharide et ayant un faible poids moléculaire, grâce à quoi ils peuvent facilement pénétrer dans la peau et les muqueuses. Les allergènes croisés ont certaines propriétés chimiques :

• avoir une structure stable, qui assure la préservation de leur activité dans les fluides corporels ;
• sont actifs en petites quantités;
• ont une capacité accrue à pénétrer, à se dissoudre et à être absorbée dans les tissus.

Tous les allergènes existants peuvent être divisés en plusieurs groupes distincts. Mais la plus grande attention doit être accordée au groupe des allergènes croisés, qui sont des substances d'origines différentes, mais de structure identique. Ce groupe de substances allergènes est assez insidieux, car si le corps humain est hypersensible à une substance, il devient alors automatiquement hypersensible à d'autres irritants ayant une structure similaire.

Ces allergènes sont généralement appelés allergènes croisés. Et un autre point important à retenir concernant les allergènes croisés est que la réaction du corps aux allergènes croisés se développera dans le même organe ou système. Divers allergènes croisés sont connus en médecine, dont un tableau pour chaque groupe se trouve dans cet article.

Principaux groupes de protéines pathogènes

Il y a seulement quelques décennies, le mécanisme de l’allergie croisée n’était pas connu, mais avec le développement de la biologie moléculaire au cours des dernières décennies, beaucoup de choses ont changé. Dans la formation d'allergies croisées, les protéines pathogénétiques jouent un rôle important, qui peuvent s'accumuler dans divers types d'allergènes.

Et la moitié d’entre eux est active et l’autre moitié se trouve dans les produits alimentaires. Ainsi, 14 groupes principaux de protéines pathogènes ont été identifiés et peuvent être classés comme substances allergiques.

Mais tous les groupes, mais seulement certains, participent au développement d'allergies croisées, parmi lesquelles :

• deuxième groupe. Il comprend des enzymes produites par les plantes pour se protéger contre les champignons, par exemple les châtaignes, le kiwi ;
• troisième groupe. Il comprend des substances capables de détruire la chitine et les parois des champignons situées au niveau cellulaire. On les trouve également dans les bananes, les avocats et d’autres aliments appartenant au deuxième groupe de protéines pathogènes ;

• quatrième groupe. Il s'agit notamment de protéines déterminées à mesure que la personne vieillit et que l'on trouve dans les mûres et les navets ;
• cinquième groupe. Les protéines ont une activité antifongique et se trouvent principalement dans les pommes et les cerises ;
• dixième groupe. Le principal allergène de ce groupe est le pollen de bouleau, mais on trouve également des protéines similaires dans les pommes, les carottes, les abricots, le persil et quelques autres ;
• quatorzième groupe. Les allergènes de ce groupe ont une activité antimicrobienne accrue et se trouvent dans les pêches, les pommes et les abricots.

Méthodes de diagnostic des allergies

Plusieurs méthodes sont utilisées comme diagnostic, la plus efficace étant considérée comme le diagnostic moléculaire. La particularité de cette méthode de diagnostic est que la réaction du corps est déterminée non pas à un produit ou à une plante spécifique, mais à une protéine spécifique, qui fait partie des homologues allergènes. De plus, les allergies croisées sont diagnostiquées à l'aide de :

• tests immunologiques;
• effectuer des tests et des échantillons cutanés et intradermiques ;
• tests de laboratoire et de provocation ;
• Examen clinique;
• recueil d'anamnèse.

Et après avoir détecté une allergie croisée, le médecin prescrit un traitement complet dont l'étape principale est la prescription d'antihistaminiques dont les plus populaires sont Claritin, Ceritisin, Zyrtec et leurs analogues.

L'avantage de ces médicaments est qu'ils n'affectent pas le système nerveux et n'entraînent pas d'effets secondaires graves. Pour améliorer généralement l'état, au stade initial d'une réaction allergique, vous pouvez utiliser des gouttes pour les yeux et le nez, ce qui réduira l'inflammation des yeux et de l'écoulement nasal.

En outre, de nombreux médecins prescrivent également des entérosorbants, par exemple du charbon actif, à l'aide desquels les toxines accumulées sont éliminées du corps. Aux stades ultérieurs des allergies, il est toujours recommandé de suivre une immunothérapie. Tous les médicaments contre les allergies croisées et leur posologie sont strictement déterminés par le médecin. Et si on vous a diagnostiqué une allergie croisée, le tableau des allergènes en double doit toujours être à votre vue.

Parfois, il peut être assez difficile de deviner quel produit alimentaire sera un allergène. Mais certains des allergènes croisés les plus courants sont encore connus et sont même répertoriés dans le tableau des allergies croisées.

Les allergies alimentaires croisées surviennent assez souvent, vous devez donc faire attention à la consommation d'aliments inconnus, et un traitement complexe doit également inclure un régime spécial, choisi par le médecin traitant.

La sensibilité accrue de l'organisme au pollen de certaines plantes est également appelée rhume des foins et se manifeste au printemps et en été, c'est-à-dire pendant les périodes de floraison de la plupart des plantes allergènes, mais parfois des symptômes peuvent également être observés en automne, lors de la floraison de l'absinthe. et l'ambroisie. Un tableau des allergènes croisés du pollen aidera à réduire le risque de répétition d’une réaction allergique.

Il est conseillé aux personnes sujettes aux allergies au pollen de tenir un journal dans lequel elles indiquent quel allergène a provoqué la réaction allergique et à quel moment. De telles observations vous permettront de planifier votre alimentation et constitueront une excellente mesure préventive.

Presque tous les médicaments ont des propriétés allergiques, notamment les antibiotiques. L'hypersensibilité du corps à un médicament particulier ne se développe qu'après l'administration répétée du médicament qui a provoqué la réaction allergique. Et si une personne est allergique à un certain médicament, cela doit être indiqué dans le dossier médical.

Le tableau vous aidera à déterminer à quoi vous êtes allergique. Toute personne souffrant de maladies allergiques doit comprendre ce qu'est une allergie croisée et comment surmonter ses manifestations. Après tout, il arrive souvent qu'un patient présentant une sensibilité établie à une certaine substance développe soudainement des symptômes similaires de la maladie au contact d'un autre irritant. Cette réaction est appelée réaction croisée.

Les recherches sur la nature d'une réaction allergique montrent que sa cause est toujours le contact avec quelque chose d'irritant. Ce rôle peut être joué par des allergènes ou des facteurs externes ayant un impact physique. L'allergie croisée survient lorsque le corps est exposé à plusieurs de ces irritants ayant une structure similaire.

Les allergènes sont généralement des substances qui sont par nature des protéines ou des polysaccharides. En règle générale, ils ont un faible poids moléculaire, grâce auquel ils peuvent facilement pénétrer dans la membrane muqueuse des voies respiratoires ou à travers la peau.

Les propriétés caractéristiques des allergènes comprennent également :

• la capacité de maintenir une activité même à des doses ultra-faibles ;
• capacité à se dissoudre et à s'adsorber dans les tissus du corps humain ;
• structure stable qui lui permet de rester inchangé dans les fluides biologiques.

Des allergies croisées peuvent survenir parce que les allergènes contiennent un ensemble similaire d’acides aminés.

Aujourd'hui, la science connaît 14 types de protéines pathogènes pouvant provoquer une réponse excessive du système immunitaire. Les plus dangereux d'entre eux sont ceux qui font partie des deuxième, troisième, cinquième et dixième groupes. De plus, ils peuvent contenir, à première vue, des produits ou des plantes complètement différents. Par exemple, un patient allergique aux pommes de terre depuis de nombreuses années peut ressentir la même réaction au contact du pollen de bouleau et vice versa.

L'allergie croisée présente les mêmes symptômes que l'allergie ordinaire. Ce sont des signaux provenant des organes respiratoires, de la peau ou du système digestif. Mais en même temps, du fait que les systèmes du corps humain sont affectés par plusieurs allergènes à la fois, la maladie se développe plus rapidement que d'habitude. De plus, au fil du temps, le nombre de substances avec lesquelles une réaction peut se développer augmente progressivement.

Les maladies associées à l'exposition à de multiples allergènes sont rares chez les enfants de moins de 6 ans. Habituellement, leur prédisposition se manifeste entre 6 et 15 ans.

Le diagnostic des allergies croisées est très difficile. Par conséquent, il est très important que le patient sache quelles substances ont la capacité de le provoquer.

Pour lui faciliter cette tâche, les chercheurs ont dressé des tableaux de leurs combinaisons possibles. Ils permettront d’éviter tout contact indésirable avec des irritants pouvant provoquer les mêmes symptômes que l’allergène principal. Généralement, les tableaux sont regroupés en groupes.

Le regroupement le plus courant des tableaux se fait selon ces types d'irritants :

1. Graminées à fleurs et arbres producteurs de pollen.
2. Nourriture.
3. Médicaments.

Voici à quoi ressemble le tableau des allergènes croisés lorsque la maladie est provoquée par le pollen :

Tableau des allergies croisées pour les aliments populaires :

Les patients souffrant d’allergies alimentaires croisées doivent noter que lorsqu’ils sont exposés à la chaleur, les propriétés dangereuses des aliments sont réduites.

Il faut également savoir que les légumes mûrs sont plus dangereux en termes de risque de manifestations allergiques que les légumes non mûrs. Il ne faut pas non plus oublier qu'une réaction croisée avec des aliments peut être le signe de problèmes au niveau de l'estomac et des intestins.

Si nous parlons de médicaments, presque tous peuvent se manifester par des allergènes croisés.

Un tableau pour eux peut être compilé comme suit :

Ceux qui sont allergiques aux médicaments doivent savoir que les substances qui provoquent une réaction croisée peuvent également agir comme facteur de sensibilisation dans l’organisme.

Ceux qui s’avèrent sensibles à un médicament particulier devraient éviter de l’utiliser à vie. Cela doit être noté dans le dossier médical.

Séparément, il convient de mentionner un allergène aussi courant que le latex. C'est un caoutchouc naturel qui sert de matière première pour la fabrication de nombreuses fournitures médicales, préservatifs, ballons et autres articles que les gens modernes rencontrent constamment dans leur vie. Une caractéristique du latex est qu'il peut non seulement s'agir d'un allergène distinct, mais également de la présence de nombreux allergènes croisés.

En association avec le latex, la cause de la maladie peut être :

• fruits (presque tous);
• des noisettes;
• aliments végétaux (sarrasin, chocolat, pommes de terre, tomates, céleri, sésame) ;
• pollen d'ambroisie, d'aulne, de céréales ;
• champignons (comestibles et moisis).

Pour les allergies croisées, des tableaux peuvent être établis selon différents critères, et ils peuvent être constamment affinés et complétés. L'essentiel est qu'ils contiennent des informations qui aident les patients à naviguer dans la lutte contre les manifestations et la prévention des maladies allergiques.

Une fois le diagnostic établi, un ensemble de mesures thérapeutiques est utilisé pour traiter les réactions allergiques croisées.

Il offre:

• mener des études moléculaires qui aideront à déterminer les principaux allergènes et substances à l'origine d'allergies croisées ;
• prendre des mesures pour éviter tout contact ultérieur avec des substances dangereuses ;
• prescription d'antihistaminiques.

A cet effet, des produits tels que Smecta, Polysorb, Enterosgel ou le charbon actif bien connu peuvent convenir. Vous pouvez également prendre des décoctions de ficelle, d'ortie, de camomille, de racine de bardane ou d'écorce de chêne.

Un autre élément de la thérapie est un régime spécial. Dans le même temps, selon les tableaux, les produits pour lesquels une allergie a été établie et ceux qui peuvent provoquer une réaction croisée sont exclus du régime.

Une caractéristique du traitement des maladies allergiques à plusieurs allergènes est également que des mesures de désensibilisation du corps ne sont pas prises. De plus, aucun test d'allergie n'est effectué, dans lequel une petite quantité d'allergène est injectée sous la peau du patient.

Si un patient présente des symptômes d'allergie croisée, il doit organiser sa vie de manière à être protégé au maximum contre les effets des substances irritantes. Les tableaux ci-dessus vous aideront à déterminer quelles substances ou produits doivent être évités. En outre, il est recommandé aux patients de tenir un journal spécial dans lequel ils enregistrent soigneusement tous les cas et circonstances de réactions allergiques.

Vous devez également respecter les recommandations suivantes :

• consulter régulièrement un allergologue;
• Surveiller en permanence la propreté de la maison, effectuer régulièrement un nettoyage humide ;
• S'il y a des animaux dans la maison, veillez à en prendre soin. Dans le cas où la maladie du patient est grave, il est préférable d’abandonner complètement les animaux de compagnie ;
• excluez de votre menu les aliments qui irritent le système immunitaire et provoquent des réactions allergiques ;
• portez des lunettes de soleil ou des bandages de gaze lorsque vous êtes à l'extérieur ;
• essayez de ne pas visiter des endroits où poussent des plantes qui peuvent provoquer une réaction allergique. Dans les cas extrêmes, en cas de maladie grave, changez de région de résidence ;
• maintenir une hygiène personnelle - au retour de la rue, assurez-vous de vous rincer la bouche, de vous laver les mains et les cheveux ;
• laver les vêtements et le linge de lit, nettoyer les chaussures plus souvent ;
• refusez d'avoir des tapis, des meubles rembourrés et d'autres accessoires dans la maison qui peuvent accumuler la poussière.

Le maintien de l’équilibre mental d’une personne joue également un rôle important dans la prévention des maladies allergiques.

Vous devriez essayer d’éviter les situations stressantes, car lorsqu’elles surviennent, le niveau d’histamine dans le corps augmente. Cela peut aggraver considérablement l'état général du patient.

Dans le monde moderne, tout le monde est déjà habitué au fait qu’il peut y avoir des allergies à certains aliments, médicaments ou animaux. Ce mot n’a pas semé la panique depuis longtemps. Tout le monde sait qu’il s’agit d’une réaction de l’organisme à des substances allergènes, dans laquelle une immunoglobuline spécifique est produite et une variété de symptômes se développent, allant des démangeaisons cutanées à l’œdème de Quincke.

Principes de développement et symptômes

Comment se fait-il qu'une personne réagisse à un œuf, mais qu'après avoir acheté un nouvel oreiller en duvet, elle tombe malade ? Comment se produit une telle réaction et ce qu’il faut savoir pour l’éviter, car elle n’est pratiquement pas diagnostiquée. Pour déterminer tous les allergènes d'un groupe, vous devez étudier le tableau ou utiliser un calculateur de réactions croisées.

Définition de l’allergie croisée

Cette maladie survient lorsque le corps réagit non pas à un allergène, mais à plusieurs acides aminés similaires entrant dans la composition de substances. Par exemple, si vous êtes allergique au jaune d’œuf de poule, vous pourriez être allergique à la viande de poulet et même à ses plumes.

Il existe quatre types de réactions :

• avec le rhume des foins;
• nourriture;
• pour les médicaments ;
• épidermique (sur les animaux).

Si le rhume des foins est une réaction saisonnière au pollen des plantes et des arbres, cela ne veut pas dire qu'il ne commencera pas en décembre, lors de l'achat de légumes et d'herbes fraîches. Un exemple simple : il existe une allergie au bouleau, produits croisés : kiwi, noisettes, pêches, cerises, prunes, carottes, pommes de terre, sève de bouleau. Cela signifie que si vous avez une réaction saisonnière à un irritant, la réaction croisée peut se produire toute l'année.

De plus, une allergie croisée au bouleau donne la même réaction avec le pollen d'aulne et de noisetier. Et une allergie croisée à l'absinthe donne une réaction avec le pissenlit, le tournesol, la camomille et le dahlia.

Au cours du développement de la biologie moléculaire, 14 groupes de protéines pathogénétiques ont été identifiés. Six d’entre eux pourraient être impliqués dans le développement de cette forme particulière de la maladie. De plus, les produits inclus dans ces six groupes sont rarement liés les uns aux autres, puisque leur support n'est absolument pas important pour eux, seule la similitude des acides aminés est importante.

Symptômes cliniques

Le plus souvent, les symptômes sont associés aux organes qui sont entrés en contact avec l'allergène, mais il existe des exceptions. Ce sont les mêmes que pour les allergies ordinaires :

• mal de gorge, toux;
• nez qui coule, gonflement du nasopharynx et de la cavité buccale ;
• dermatite allergique;
• démangeaisons et brûlures de la peau;
• conjonctivite;
• engourdissement des membres;
• douleurs abdominales, diarrhée ;
• pharyngite.

Dans de rares cas, une suffocation se produit avec un gonflement du visage et des lèvres - œdème de Quincke.

Diagnostic des allergies

Le diagnostic d'allergie croisée commence par une anamnèse et un examen, suivis de tests de laboratoire et de tests cutanés.

Mais il existe des facteurs qui peuvent faire soupçonner un allergologue qu'un patient présente une forme croisée, comme une hyperréaction à un certain allergène et le caractère saisonnier de sa manifestation, ou le caractère héréditaire de l'allergie. Dans ce cas, des tests de laboratoire, des tests cutanés ou des tests de provocation sont prescrits - tout cela peut aider à identifier la protéine allergène.

Le principe du développement en forme croisée

Habituellement, la forme croisée se produit entre des allergènes de différents types, par exemple le rhume des foins et les aliments. Mais une réaction similaire se produit entre allergènes du même type. Le développement d'une telle réaction se produit si les allergènes sont des jumeaux chimiques, c'est-à-dire qu'ils ont un ensemble presque identique d'acides aminés dans leur composition.

Il existe trois façons dont les allergènes interagissent :

1. Avec des symptômes évidents. Cette méthode se développe avec une hypersensibilité aux aliments d'un type, une réaction de type « œuf-oreiller » (si vous êtes allergique à un œuf de poule, une réaction à une plume de poule peut se développer) ou « pollen-fruit ».
2. Avec des symptômes légers. Le syndrome dit du « latex-fruit », en raison de la teneur en cystéine.
3. Aucun symptôme. Seul un test d'immunoglobuline sera utile ici.

Ce type d’allergie ne peut débuter que s’il y a eu une réaction allergique à l’allergène principal.

Il existe plusieurs raisons au développement de réactions croisées : la même composition de l'allergène, des épitopes communs (aliments - air) et la création d'une identité allergénique.

Même différentes parties d’une même plante peuvent provoquer des réactions différentes, car elles peuvent contenir différents niveaux de protéines allergènes.

Groupes de protéines pathogènes

Il existe 14 groupes au total, certains d'entre eux sont actifs et peuvent s'accumuler dans l'organisme, d'autres se retrouvent simplement dans les produits alimentaires.

En règle générale, les allergènes de six groupes participent à la formation d'une réaction croisée : 2, 3, 4, 5, 10, 14.

Le deuxième protège les plantes des champignons, le troisième détruit les parois des champignons, le quatrième groupe se trouve dans les navets et les mûres, le cinquième est constitué de protéines antifongiques, le dixième est de pollen de bouleau, le quatorzième est constitué de protéines antimicrobiennes.

Il existe un tableau - "Groupes de protéines pathogénétiques", il indique les produits contenant des protéines de chacun de ces groupes.

À la suite de l’étude de différents groupes d’allergènes pour le contenu des mêmes protéines pathogénétiques et la réaction de l’organisme à celles-ci, les scientifiques ont compilé plusieurs tableaux qui peuvent aider les personnes allergiques à éviter le risque de développer une allergie croisée.

Les personnes allergiques au pollen (rhume des foins) souffrent particulièrement d'allergies croisées. Si vous souffrez du rhume des foins, évitez de manger certains aliments pendant la période de floraison.

Par exemple, si vous subissez un impact négatif du pollen des arbres, vous ne devriez pas manger de noix, de pommes, de fruits à noyau, de carottes ni boire de sève de bouleau. Si vous êtes allergique au pollen de céréales, évitez les pâtisseries et les céréales. Et si vous êtes allergique au pollen des mauvaises herbes, vous ne devez pas manger de graines de tournesol, d'huile de tournesol, de melons, de pastèques, de tomates, de concombres, d'agrumes et de chicorée.

Afin de savoir quand commence la saison de floraison d'une plante particulière, il convient de consulter le « Calendrier allergologique ». Il y a des saisons de printemps, le début de l'été et le début de l'automne ; dans le tableau, vous pouvez voir quelles plantes fleurissent à cette saison.

Les méthodes de traitement sont les mêmes que d'habitude : identifier les allergènes et éviter tout contact avec eux, prendre des antihistaminiques et des absorbants.

Ainsi, un tableau avec les allergènes croisés est simplement nécessaire pour créer un régime hypoallergénique. Par exemple, si vous avez une réaction aux arachides, vous ne devriez pas manger de légumineuses.

Tableaux que les personnes allergiques devraient connaître :« Pollen et réactions croisées possibles », « Aliments » et « Médicaments ».

En règle générale, ces tableaux indiquent le principal allergène et les aliments, médicaments ou plantes auxquels une réaction négative peut survenir. Par exemple, si vous êtes allergique au sulfamide, vous devez prendre de la novocaïne, des diurétiques thiazidiques, de l'étazol, de la sulfadiméthoxine, du biseptol, du pilpofène et du diazépam avec une grande prudence. Il existe une liste assez longue d'antibiotiques, par exemple la céphalosporine - pénicilline.

Les allergies se développent sous l'influence d'agents irritants - allergènes ou facteurs physiques. L'allergie croisée se forme en réponse à l'action de plusieurs allergènes de structure similaire.

Ce type d'allergie est difficile à diagnostiquer. Par conséquent, les personnes souffrant d’un certain type d’allergie doivent savoir quels types d’allergènes peuvent provoquer des réactions croisées.

Mécanisme d'allergie

Les allergies sont causées par une réaction hyperactive du système immunitaire à l’introduction d’un allergène. Une réaction allergique se produit uniquement chez un organisme sensibilisé qui a déjà « rencontré » ce type d'allergène et qui possède des anticorps spécifiques contre celui-ci (IgE et IgG). Lorsqu’un irritant pénètre dans l’organisme : pollen végétal, aliment, médicament, ou sous l’influence de facteurs physiques (froid, rayons du soleil…), une réponse immunitaire se déclenche sous la forme d’une cascade de réactions cellulaires.

L'hypersensibilité peut être médiée par différents mécanismes immunitaires. Mais leur essence est que l'allergène active les basophiles, les mastocytes et les cellules cytotoxiques. Ces cellules immunocompétentes sécrètent et « libèrent » des médiateurs (histamine, prostaglandines) dans le sang. Ce qui, à son tour, a un effet pathologique sur les tissus environnants, entraînant un œdème, une perméabilité accrue des vaisseaux sanguins et une sécrétion accrue de l'épithélium. Cette réaction peut se développer en quelques minutes.

Avec l'accumulation de médiateurs pro-inflammatoires dans le corps le deuxième jour, une réaction allergique tardive (lente) se forme. Les allergies se manifestent cliniquement par une rhinite, une conjonctivite, une dermatite, une urticaire ou un asthme bronchique.

Propriétés des allergènes

Les allergènes sont généralement des substances de nature protéique ou polysaccharidique de faible poids moléculaire, qui assurent leur pénétration à travers la membrane muqueuse du système respiratoire ou de la peau.

Propriétés chimiques caractéristiques des allergènes :

• activité à très petites doses;
• grande capacité à pénétrer, à se dissoudre et à s'adsorber dans les tissus ;
• une stabilité structurelle importante assure leur conservation dans les fluides corporels.

Qu’est-ce que l’allergie croisée ?

L'allergie croisée est causée par une sensibilité accrue à plusieurs allergènes de structure similaire.

Les allergènes possèdent des structures réceptrices appelées déterminants. La possibilité de réactions croisées est déterminée par la présence de déterminants identiques dans différents allergènes, qui peuvent appartenir à des supports variés (poussières, aliments, médicaments, pollen, etc.).

On distingue les types suivants d'allergènes à réaction croisée :

• Pour le pollen des plantes. Le rhume des foins est saisonnier.
• Allergènes alimentaires.
• Allergènes médicamenteux.
• Pour la poussière domestique, les acariens et les poils d'animaux.
• Allergènes fongiques.

Avec l'allergie croisée, il y a une augmentation du nombre d'allergènes qui provoquent une sensibilité accrue d'un certain type.

Les jeunes enfants développent souvent des allergies alimentaires croisées au lait, aux aliments complémentaires, aux sucreries et aux poils d'animaux.

Cela est dû à une faible activité enzymatique et à un système immunitaire immature chez les enfants. Si vous suivez un régime hypoallergénique, la sensibilité accrue disparaît généralement avec l’âge.

Diagnostique

Le diagnostic d'hypersensibilité croisée repose sur un examen clinique, des antécédents médicaux, des tests de laboratoire et des tests cutanés.

• une sensibilité accrue à un certain facteur et le caractère saisonnier de la manifestation constituent la base des tests d'allergènes croisés ;
• des antécédents familiaux sont nécessaires puisque les allergies sont héréditaires.
• L'examen en laboratoire permet d'identifier les allergènes responsables :

Allergie croisée au pollen

L'hypersensibilité au pollen ou au rhume des foins est un phénomène très courant dont souffrent les personnes allergiques pendant les périodes de floraison des graminées et des arbres. Le calendrier des allergies identifie trois pics de poussière pour le territoire de la Russie centrale :

Des tableaux d’allergènes croisés possibles permettent de choisir le bon régime hypoallergénique.

Tableau des allergènes croisés au pollen

Pour les personnes allergiques, il est recommandé de tenir un journal d'observation dans lequel vous devez noter lesquels des allergènes (pollen, aliments ou médicaments) et à quel moment ont provoqué une réaction allergique. Cela vous permettra de planifier un régime d'élimination et de prévenir les exacerbations de la maladie.

Allergies alimentaires croisées

Les allergies alimentaires croisées peuvent également être associées à des maladies du système digestif. Tous les produits alimentaires, à l'exception du sel et du sucre raffiné, possèdent des propriétés allergènes.

Les allergies aux fruits et légumes « rouges » sont très fréquentes. En particulier, les allergies aux kakis surviennent en raison de leur teneur élevée en tanins. Le kaki peut avoir des allergènes croisés avec les plantes de bruyère (bec, airelle et pollen de bruyère).

Statistiques sur la présence d'allergies alimentaires croisées :

• avec le rhume des foins supérieur à 50 % ;
• avec dermatite atopique dans 48 % ;
• chez 15 % des patients souffrant d'asthme bronchique et de rhinite allergique.

Tableau des allergies croisées aux aliments, médicaments et cosmétiques.

• Lors de l'ébullition (20 minutes) du lait de vache, l'albumine sérique bovine et l'α-lactalbumine, qui sont de puissants allergènes, sont détruites. Cependant, ces protéines sont conservées dans le lait sec et concentré.
• Si vous êtes hypersensible au poisson, vous pouvez utiliser du poisson en conserve.

Il faut faire la distinction entre la sensibilité au jaune d’œuf (spécifique à l’espèce) et aux protéines (non spécifique à l’espèce). Avec ce dernier type d'allergie, on ne peut pas remplacer les œufs de poule par des œufs d'autres types de volailles (caille, canard), car ils contiennent des protéines aux déterminants similaires. Il faut tenir compte du fait que de nombreux vaccins contiennent du blanc d’œuf.

Allergie médicamenteuse croisée

Presque tous les médicaments ont des propriétés allergènes.

Tableau des allergies croisées aux médicaments.

Traitement des réactions croisées

L'hypersensibilité croisée peut provoquer de graves affections allergiques. Il est donc important d'effectuer un diagnostic et un traitement rapides dans des centres spécialisés.

Le traitement repose sur :

• Élimination ou limitation de l'influence des allergènes responsables.
• Choisir une alimentation équilibrée.
• L'utilisation d'antihistaminiques (Cetrin, Edem, Erius, etc.) pour soulager les symptômes d'allergie.
• Stabilisation des mastocytes (Cromone, Ketotifen).
• Prescrire des glucocorticoïdes (Prednisolone, Dexaméthasone, etc.) en cas d'allergies sévères.
• Immunothérapie spécifique de l'antigène (hyposensibilisation).

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Le principe du développement des allergies croisées

Une allergie est une réaction protectrice spécifique du système immunitaire face à la pénétration d'un allergène dans l'organisme. Toutes les substances allergènes qui provoquent une telle réponse immunitaire sont des protéines constituées d'acides aminés. Une réaction allergique se produit uniquement dans le corps, qui a déjà interagi avec un irritant spécifique et produit des anticorps spécifiques contre celui-ci.

De nombreuses substances allergènes contiennent un ensemble similaire d'acides aminés, ce qui explique l'apparition d'allergies croisées. De telles substances ayant une structure similaire sont appelées doubles chimiques et peuvent également agir comme provocateurs d'une réaction allergique. Et pour mieux comprendre quelle est l’essence de l’allergie croisée, donnons un exemple simple : une personne allergique au lait présente les mêmes symptômes allergiques après avoir mangé des œufs, du foie, du soja et du bœuf.

Il existe plusieurs mécanismes de développement de l'allergie croisée :

1. les allergènes ont la même composition ;
2. des épitopes qui ont des origines différentes mais sont communs à la nourriture et à l'air ;
3. Des allergènes identiques sont contenus dans les aliments ou dans l'air inhalé, c'est-à-dire qu'une identité allergénique est créée.

Signes d'allergies croisées

Les symptômes de l'allergie croisée sont les mêmes que ceux de l'allergie normale, c'est-à-dire que les phénomènes suivants sont observés :

• rhinite allergique;
• démangeaison de la peau;
• démangeaisons et brûlures de la peau;
• conjonctivite;
• engourdissement des membres;
• pharyngite.

Dans des situations difficiles, un angio-œdème ou un choc allergique peut se développer. Et du fait que les signes d'allergie croisée sont les mêmes qu'avec la nourriture, le contact ou toute autre réaction allergique, il devient difficile de déterminer la cause de la pathologie. Les premiers signes d’une réaction allergique croisée apparaissent généralement entre 6 et 15 ans.

Une caractéristique des allergies croisées est que le nombre d’allergènes conduisant à un trouble de l’état du patient augmente progressivement. Il est donc nécessaire de diagnostiquer les allergies jusqu’à ce que le nombre de substances allergènes atteigne une quantité énorme. Et les symptômes dont se plaignent les patients sont difficiles à attribuer à un seul irritant externe spécifique.

Et à cet égard, il a été décidé de créer des tableaux spéciaux dont les informations nous permettent de déterminer quelles substances allergènes sont capables de provoquer les mêmes symptômes que l'allergène principal auquel une personne particulière présente une intolérance individuelle ;

Caractéristiques des allergènes croisés

Les allergènes sont des substances de nature protéique ou polysaccharide et ayant un faible poids moléculaire, grâce à quoi ils peuvent facilement pénétrer dans la peau et les muqueuses. Les allergènes croisés ont certaines propriétés chimiques :

• avoir une structure stable, qui assure la préservation de leur activité dans les fluides corporels ;
• sont actifs en petites quantités;
• ont une capacité accrue à pénétrer, à se dissoudre et à être absorbée dans les tissus.

Tous les allergènes existants peuvent être divisés en plusieurs groupes distincts. Mais la plus grande attention doit être accordée au groupe des allergènes croisés, qui sont des substances d'origines différentes, mais de structure identique. Ce groupe de substances allergènes est assez insidieux, car si le corps humain est hypersensible à une substance, il devient alors automatiquement hypersensible à d'autres irritants ayant une structure similaire.

Ces allergènes sont généralement appelés allergènes croisés. Et un autre point important à retenir concernant les allergènes croisés est que la réaction du corps aux allergènes croisés se développera dans le même organe ou système. Divers allergènes croisés sont connus en médecine, dont un tableau pour chaque groupe se trouve dans cet article.

Groupes de protéines pathogènes

Il y a seulement quelques décennies, le mécanisme de l’allergie croisée n’était pas connu, mais avec le développement de la biologie moléculaire au cours des dernières décennies, beaucoup de choses ont changé. Dans la formation d'allergies croisées, les protéines pathogénétiques jouent un rôle important, qui peuvent s'accumuler dans divers types d'allergènes.

Et la moitié d’entre eux est active et l’autre moitié se trouve dans les produits alimentaires. Ainsi, 14 groupes principaux de protéines pathogènes ont été identifiés et peuvent être classés comme substances allergiques.

Mais tous les groupes, mais seulement certains, participent au développement d'allergies croisées, parmi lesquelles :

• deuxième groupe. Il comprend des enzymes produites par les plantes pour se protéger contre les champignons, par exemple les châtaignes, le kiwi ;
• troisième groupe. Il comprend des substances capables de détruire la chitine et les parois des champignons situées au niveau cellulaire. On les trouve également dans les bananes, les avocats et d’autres aliments appartenant au deuxième groupe de protéines pathogènes ;

• quatrième groupe. Il s'agit notamment de protéines déterminées à mesure que la personne vieillit et que l'on trouve dans les mûres et les navets ;
• cinquième groupe. Les protéines ont une activité antifongique et se trouvent principalement dans les pommes et les cerises ;
• dixième groupe. Le principal allergène de ce groupe est le pollen de bouleau, mais on trouve également des protéines similaires dans les pommes, les carottes, les abricots, le persil et quelques autres ;
• quatorzième groupe. Les allergènes de ce groupe ont une activité antimicrobienne accrue et se trouvent dans les pêches, les pommes et les abricots.

Diagnostic et traitement des allergies croisées

Plusieurs méthodes sont utilisées comme diagnostic, la plus efficace étant considérée comme le diagnostic moléculaire. La particularité de cette méthode de diagnostic est que la réaction du corps est déterminée non pas à un produit ou à une plante spécifique, mais à une protéine spécifique, qui fait partie des homologues allergènes. De plus, les allergies croisées sont diagnostiquées à l'aide de :

• tests immunologiques;
• effectuer des tests et des échantillons cutanés et intradermiques ;
• tests de laboratoire et de provocation ;
• Examen clinique;
• recueil d'anamnèse.

Et après avoir détecté une allergie croisée, le médecin prescrit un traitement complet dont l'étape principale est la prescription d'antihistaminiques dont les plus populaires sont Claritin, Ceritisin, Zyrtec et leurs analogues.

L'avantage de ces médicaments est qu'ils n'affectent pas le système nerveux et n'entraînent pas d'effets secondaires graves. Pour améliorer généralement l'état, au stade initial d'une réaction allergique, vous pouvez utiliser des gouttes pour les yeux et le nez, ce qui réduira l'inflammation des yeux et de l'écoulement nasal.

En outre, de nombreux médecins prescrivent également des entérosorbants, par exemple du charbon actif, à l'aide desquels les toxines accumulées sont éliminées du corps. Aux stades ultérieurs des allergies, il est toujours recommandé de suivre une immunothérapie. Tous les médicaments contre les allergies croisées et leur posologie sont strictement déterminés par le médecin. Et si on vous a diagnostiqué une allergie croisée, le tableau des allergènes en double doit toujours être à votre vue.

Tableau des allergies alimentaires croisées

Parfois, il peut être assez difficile de deviner quel produit alimentaire sera un allergène. Mais certains des allergènes croisés les plus courants sont encore connus et sont même répertoriés dans le tableau des allergies croisées.

Les allergies alimentaires croisées surviennent assez souvent, vous devez donc faire attention à la consommation d'aliments inconnus, et un traitement complexe doit également inclure un régime spécial, choisi par le médecin traitant.

Tableau des allergies croisées au pollen

La sensibilité accrue de l'organisme au pollen de certaines plantes est également appelée rhume des foins et se manifeste au printemps et en été, c'est-à-dire pendant les périodes de floraison de la plupart des plantes allergènes, mais parfois des symptômes peuvent également être observés en automne, lors de la floraison de l'absinthe. et l'ambroisie. Un tableau des allergènes croisés du pollen aidera à réduire le risque de répétition d’une réaction allergique.

Il est conseillé aux personnes sujettes aux allergies au pollen de tenir un journal dans lequel elles indiquent quel allergène a provoqué la réaction allergique et à quel moment. De telles observations vous permettront de planifier votre alimentation et constitueront une excellente mesure préventive.

Tableau des allergies croisées aux médicaments

Presque tous les médicaments ont des propriétés allergiques, notamment les antibiotiques. L'hypersensibilité du corps à un médicament particulier ne se développe qu'après l'administration répétée du médicament qui a provoqué la réaction allergique. Et si une personne est allergique à un certain médicament, cela doit être indiqué dans le dossier médical.

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Calculateur d'allergies croisées

Un bon moyen de déterminer quels aliments peuvent provoquer des allergies croisées consiste à utiliser un tableau. Cependant, il existe une option alternative, plus pratique : une « calculatrice » ou un filtre.

Les informations nécessaires apparaîtront sur la page mise à jour.

Cependant, une réponse « nue » ne suffit pas toujours. Pour maîtriser pleinement la situation, il faut avoir quelques connaissances sur le phénomène de réactivité croisée.

Le système immunitaire est une structure très finement organisée. Tous ses éléments sont caractérisés par une spécificité élevée : une protéine est « assortie » à une autre tout à fait spécifique. Chaque antigène stimule la formation d’anticorps spécifiques qui n’ont aucun effet sur les autres protéines.

Ainsi, si deux protéines différentes possèdent plusieurs éléments similaires (épitopes - zones qui déterminent l'immunoréactivité), certains des anticorps formés en réponse à l'apparition de la première substance peuvent également réagir à la seconde. Ce phénomène est appelé réactivité croisée et joue un rôle important dans le développement des réactions allergiques.

Classification des allergènes

Il semblerait, pourquoi la personne moyenne devrait-elle se plonger dans l'allergologie et savoir quels types d'allergènes existent ? Cependant, ces informations sont utiles : elles vous permettent de prédire quels produits risquent de développer une réaction croisée et lesquels ne le feront pas.

Il existe de nombreuses classifications d'allergènes. La division la plus courante est en endogène et exogène. Dans le premier cas, une réaction se développe dans certains tissus de son propre corps lorsque l’intégrité des barrières biologiques est violée (par exemple, lorsque l’œil ou le testicule est endommagé), et cette section nous intéresse peu.

Les allergènes exogènes comprennent les protéines « tierces », qui peuvent être :

Infectieux:

Non infectieux:

• pollen;
• nourriture;
• ménage;
• épidermique;
• insectes;
• médicinal;
• professionnel.

Dans la plupart des cas, des réactions croisées se produisent entre le pollen et les allergènes alimentaires, à la fois au sein de chaque groupe et entre espèces, mais des allergènes de tout type peuvent être impliqués.

Il existe trois options d'interaction :

1. Avec des symptômes cliniques distincts. Cela inclut l'hypersensibilité à différents produits d'une même classe (par exemple, à plusieurs types de poissons, aux crevettes et calamars, aux oranges et citrons, etc.), les réactions « œuf d'oiseau » (en cas d'hypersensibilité aux œufs de poule, indésirables des symptômes apparaissent au contact des oreillers en plumes), ainsi que le syndrome du bouleau fruitier (allergie croisée au pollen de bouleau et à certains fruits) ;
2. Avec des symptômes pas toujours évidents. Ce groupe comprend généralement les réactions croisées entre les protéines du pollen des arbres et des graminées et les fruits contenant de la cystéine (kiwi, papaye) et les acariens, le syndrome latex-fruit.
3. Sans manifestations cliniques. Dans ce cas, seul un test d’immunoglobulines permet de détecter la présence de réactions croisées.

Le principal critère permettant de déterminer si une réaction croisée se développera est la présence de protéines pathogénétiques identiques dans deux allergènes. Ce sont de petites molécules de protéines qui se forment dans les plantes à la suite d'une exposition à des conditions défavorables - maladies infectieuses, rayonnement ultraviolet, dommages à l'intégrité des structures, produits chimiques, etc.

Il existe 14 groupes de protéines, différents par l'ensemble des acides aminés et, par conséquent, par l'activité biologique et enzymatique. Seuls six jouent un rôle significatif :

En plus des protéines pathogènes, plusieurs autres facteurs provoquent des réactions croisées :

• protéines de stockage (importantes pour les céréales et les légumineuses) ;
• Albumines 2S (moutarde, colza, haricots, fruits à coque, dont cacahuètes) ;
• les thiol protéases (trouvées dans la papaye, le kiwi, l'ananas et le soja) ;
• inhibiteurs de protéase (tomates, pommes de terre, haricots, céréales).

Symptômes d'allergies croisées

La principale forme de manifestation d'une réaction allergique croisée est le syndrome allergique oral (AOS). Selon la revue Medical Immunology, le terme OSA devrait être utilisé pour désigner des réactions locales ; dans le cas de réactions systémiques, le terme « syndrome d’allergie au pollen et aux aliments » devrait être utilisé. Cependant, la clarification des termes ne change pas l’essentiel.

L'AOS s'accompagne de :

• démangeaison;
• des picotements et des douleurs dans la muqueuse buccale ;
• dysphonie (perte de voix);
• gonflement des lèvres, de la langue, du palais mou, du pharynx ;
• démangeaisons dans les oreilles;
• sensation de corps étranger dans la gorge.

En règle générale, ces symptômes apparaissent soudainement pendant les repas et disparaissent d'eux-mêmes après 10 à 15 minutes.

Cependant, il existe des cas où ces manifestations locales étaient accompagnées de symptômes provenant d'autres organes et systèmes :

• symptômes d'urticaire, éruptions cutanées, démangeaisons, desquamation de la peau, gonflement des muqueuses et du tissu sous-cutané ;
• larmoiement, démangeaisons dans les yeux et sensation de sable, rougeur des muqueuses, gonflement ;
• congestion nasale, rhinorrhée, démangeaisons nasales, éternuements ;
• mal de gorge, toux, étouffement, respiration sifflante ;
• nausées, vomissements, diarrhée, flatulences, douleurs abdominales ;
• anaphylaxie, angio-œdème (Quincke).

Allergies croisées saisonnières

Les réactions croisées liées aux allergies peuvent survenir à une période précise de l’année et quelle que soit la saison. Dans le premier cas, on parle principalement du rhume des foins printanier. Période de mars à juin– c’est la période du dépoussiérage actif et de la floraison des arbres et des graminées.

À la fin de l'été, pendant la période de floraison des mauvaises herbes et notamment de l'absinthe, des réactions croisées avec certains légumes et fruits, le tussilage, la camomille et le calendula apparaissent.

en automne Les moisissures deviennent particulièrement actives - humidité, manque de soleil éclatant, poussière - tout cela leur donne carte blanche. Les personnes allergiques deviennent sensibles à la choucroute, au kvas, à la bière, au kéfir, au fromage et à la pâte levée.

Diagnostique. Traitement. La prévention

Vous pouvez soupçonner la présence de ce problème par l'apparition de symptômes désagréables après avoir mangé certains aliments si vous êtes allergique à d'autres substances. Pour vérifier le diagnostic d'allergie croisée, vous devez consulter un allergologue.

Le diagnostic en laboratoire est effectué par des tests cutanés - en appliquant des extraits de l'allergène suspecté sur la peau, ainsi que par des tests de provocation orale. De plus, un test sanguin est utilisé pour détecter la présence d'immunoglobulines E comme marqueur d'une réaction allergique. Cependant, ces méthodes confirment la présence d’une allergie à une substance spécifique en général.

La thérapie contre les allergies croisées repose sur deux piliers :

1. traitement des allergies « sous-jacentes » ;
2. régime d'élimination.

Si nécessaire, des médicaments symptomatiques sont prescrits.

• Pour accomplir la première tâche, surtout si la maladie « principale » est le rhume des foins ou une allergie aux spores fongiques, il est optimal d'utiliser ASIT.
• Une autre option consiste à éliminer complètement le contact avec l’allergène principal. Ceci peut être réalisé en cas d'hypersensibilité, par exemple au latex.
• Le traitement symptomatique implique l'utilisation d'antihistaminiques, d'entérosorbants et de glucocorticoïdes locaux. Sa tâche est de soulager les symptômes cliniques.

Un « régime croisé » pour les allergies consiste à éliminer les aliments qui contiennent des substances allergènes, même à l’état de traces. Une liste d'entre eux doit être fournie par un allergologue ; vous pouvez la consulter à l'aide du filtre d'allergie croisée ou à l'aide de tableaux spéciaux.

Il convient également de rappeler que :

1. Le traitement thermique n'entraîne pas toujours une perte d'allergénicité, mais souvent, au contraire, l'accentue.
2. Les légumes et les fruits après maturité sont plus dangereux que lorsqu'ils sont légèrement verts.
3. Ni les produits pasteurisés, ni stérilisés, ni congelés ne diffèrent significativement par leurs propriétés allergènes de ceux frais.

Mesures préventives

• Soyez attentif à la vaccination (par exemple, le vaccin contre la grippe est fabriqué à partir d'embryons de poulet ; si vous êtes allergique à la viande de poulet ou aux œufs, son utilisation est contre-indiquée), à ​​l'administration de sérums (par exemple, si vous êtes allergique à la viande de cheval, vous ne peut utiliser le sérum antidiphtérique qu'en cas d'urgence sanitaire avec l'administration d'un antihistaminique et de prednisolone) ;
• Si vous souffrez du rhume des foins saisonnier, vous devez être extrêmement prudent, ne pas marcher par temps calme, utiliser des filtres à air et suivre un régime hypoallergénique ;
• Évitez les piqûres d'insectes, surtout si vous êtes allergique au poisson et aux fruits de mer ;
• N'utilisez pas d'oreillers ni de couvertures en duvet et en plumes naturelles ;
• Effectuez plus souvent un nettoyage humide dans la maison ;
• Assurez-vous d'informer les professionnels de la santé de la présence d'allergies médicamenteuses et n'utilisez pas d'antibiotiques pénicillines en cas d'hypersensibilité à ceux-ci.

Certains points de mesures préventives suggèrent que les allergies croisées ne sont pas toujours mauvaises.

Les symptômes indésirables qui surviennent après avoir mangé du poisson et des fruits de mer ne causeront pas de dommages importants à la santé (s'il ne s'agit pas d'anaphylaxie, bien sûr), mais peuvent être une « cloche », un avertissement sur la nécessité d'un examen et d'une détermination de la sensibilité aux piqûres d'insectes. Qui sont l’une des principales causes du choc anaphylactique.

Tableaux de réactions croisées

Comme déjà mentionné, il existe des tableaux pour vous aider à déterminer les options d'allergie croisée.

Produits alimentaires

Les allergies alimentaires croisées constituent le type de réactions croisées le plus courant. Toute personne allergique doit se familiariser avec le tableau correspondant afin de savoir quels aliments, outre les plus allergènes « par défaut », doivent être exclus de l'alimentation.

Pollen

Le « leader » parmi les allergènes croisés est le bouleau. Sa protéine pollinique est similaire à celle de dizaines de plantes, fruits et légumes. Cependant, cet arbre n’est pas le seul. Autres arbres poussiéreux, mauvaises herbes et graminées - ils ont tous une liste d'allergènes croisés.

Cela inclut également les spores de moisissures allergènes.

Céréales

Les céréales, qui contiennent ce qu’on appelle des « protéines de réserve », comptent parmi les allergènes les plus puissants. Ainsi, le blé est l’un des aliments les plus allergisants.

Des réactions croisées surviennent non seulement au sein de ce groupe de classification, mais également en dehors de celui-ci.

Médicaments

Les médicaments sont l'un des allergènes les plus graves. En raison de l'administration simultanée d'une dose importante de protéine active, surtout si elle se produit par voie parentérale (et non par le tractus gastro-intestinal), notamment par voie intraveineuse, il existe une forte probabilité de développer des réactions généralisées potentiellement mortelles sous la forme d'un œdème de Quincke ou d'un choc anaphylactique. .

De plus, les médicaments ont également leur propre liste de réactions croisées. Par exemple, l'allergie croisée aux pénicillines implique une réaction aux céphalosporines, aux carbapénèmes, ainsi qu'au kéfir, à la viande animale et à la volaille.

Tiques

Les acariens sont l’un des allergènes les plus difficiles à éliminer, car il est assez difficile de s’en débarrasser complètement. Cependant, les réactions à celui-ci sont assez souvent associées à une hypersensibilité aux moisissures ou au rhume des foins.

De plus, les crustacés sont un allergène croisé aux acariens.

Latex

Le latex est un caoutchouc naturel à partir duquel sont fabriqués des fournitures médicales, des ballons et des contraceptifs. Il est utilisé partout dans le monde moderne, c'est pourquoi les allergies sont courantes. Cependant, le problème ne se limite souvent pas à une allergie isolée. Par exemple, il existe un syndrome fruit-latex, qui implique un grand nombre de réactions croisées.

Ainsi, l'allergie croisée est un problème urgent qui nécessite une étude approfondie. Il s'agit d'un symptôme désagréable qui limite considérablement la vie des personnes allergiques. Cependant, cela peut être une raison pour consulter un médecin et prévenir des réactions allergiques plus graves.

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Tableau des allergies croisées au pollen et aux aliments

Problèmes d'un patient souffrant d'allergies alimentaires croisées

Débarrassez-vous du rhume des foins et des allergies alimentaires croisées en 2018 avec ALT !

L'« autolymphocytothérapie » (en abrégé ALT) est largement utilisée depuis plus de 20 ans dans le traitement de patients atteints de diverses formes de maladies allergiques ; la méthode a été brevetée pour la première fois en 1992.

ALT est utilisé pour traiter les allergies croisées chez les enfants et les adultes. Pour les enfants, le traitement par la méthode Autolymphocytothérapie est réalisé au bout de 5 ans.

La méthode « Autolymphocytothérapie », en complément du traitement des « allergies alimentaires croisées », est largement utilisée pour : la dermatite atopique, l'urticaire, l'œdème de Quincke, l'asthme bronchique, la rhinite allergique, le rhume des foins, les allergies alimentaires, les allergies aux allergènes domestiques, les allergies aux animaux domestiques, allergies au froid et aux rayons ultraviolets (photodermatite).

L’essence de la méthode ALT est d’utiliser ses propres cellules immunitaires – les lymphocytes – pour restaurer une fonction immunitaire normale et réduire la sensibilité du corps à divers allergènes.

avec l'aide de l'ALT, plusieurs maladies peuvent être traitées simultanément, par exemple la rhinite allergique permanente et le rhume des foins, l'asthme bronchique et les allergies croisées, etc.

L'autolymphocytothérapie est réalisée en ambulatoire, en cabinet d'allergologie selon prescription et sous le contrôle d'un allergologue-immunologue. Les lymphocytes sont isolés d'une petite quantité de sang veineux du patient dans des conditions stériles de laboratoire.

Les lymphocytes isolés sont injectés par voie sous-cutanée dans la face latérale de l'épaule. Avant chaque intervention, le patient est examiné afin de prescrire individuellement la dose de l'autovaccin administré. Hormis ses propres lymphocytes et sa solution physiologique, l’autovaccin ne contient aucun médicament. Les schémas thérapeutiques ainsi que le nombre et la fréquence des cellules immunitaires administrées dépendent de la gravité de la maladie.

Les autolymphocytes sont administrés à des doses progressivement croissantes avec un intervalle entre les injections de 2 à 6 jours. Déroulement du traitement : 6-8 procédures.

La normalisation des fonctions du système immunitaire et une diminution de la sensibilité de l'organisme aux allergènes se produisent progressivement. L'élargissement du régime hypoallergénique s'effectue en 1 à 2 mois. L'annulation du traitement symptomatique de soutien est également effectuée progressivement sous la supervision d'un allergologue. Le patient a la possibilité de bénéficier de 3 consultations de suivi gratuites dans les 6 mois suivant l'observation après avoir terminé le traitement par la méthode d'autolymphocytothérapie.

L'efficacité du traitement est déterminée par les caractéristiques individuelles du système immunitaire. Ce processus dépend dans une certaine mesure du respect par le patient des recommandations de l'allergologue pendant la période de traitement et de rééducation.

Vous pouvez vous renseigner sur les contre-indications possibles en suivant le lien.

L'efficacité de l'autolymphocytothérapie dans le traitement des allergies croisées

• La possibilité de consommer des fruits et légumes frais en dehors de la période de floraison est rétablie dans 82 % des cas
• Les manifestations d'allergies alimentaires croisées persistent pendant la période de floraison dans 18% des cas

Avantages du traitement des allergies avec l’ALT

Nous traitons la cause de la maladie, pas ses symptômes

Contre-indications minimales

Aucune hospitalisation ni absence du travail requise

La durée du traitement n'est que de 3 à 4 semaines

1 procédure ne prend que 1 à 2 heures

Le traitement est possible en l'absence de rémissions persistantes

L'autolymphocytothérapie peut être associée à tout traitement symptomatique

LA MÉTHODE EST AUTORISÉE PAR LE SERVICE FÉDÉRAL DE SURVEILLANCE DANS LE DOMAINE DE LA SANTÉ

Combien coûte le traitement ?

Le coût d'une procédure ALT est de 3 700 roubles. Le coût d'une cure d'autolymphocytothérapie sous-cutanée (6 à 8 procédures) est respectivement 22 200-29 600 roubles.

Après une cure d'ALT, 3 consultations gratuites sont réalisées par un allergologue pendant 6 mois d'observation. Si un traitement répété pour les allergies croisées est nécessaire, un système de réduction individuelle est prévu.

L'examen allergique initial du patient et le diagnostic de la maladie sont effectués conformément aux normes du ministère de la Santé. Les examens préalablement réalisés (tests IgE, tests allergènes) dans d'autres établissements médicaux sont pris en compte.

Si nécessaire, vous pouvez faire un test sanguin pour les IgE et faire des tests d'allergènes (tests cutanés) dans n'importe quel centre médical où est pratiquée l'autolymphocytothérapie.

Comment sont traités les adultes et les enfants ?

Le traitement des allergies alimentaires croisées est avant tout le traitement de la maladie sous-jacente - rhume des foins hors saison de floraison !

Terminer le parcours de traitement :

• Pour adultes:
  rendez-vous avec un allergologue-immunologue, première consultation.

  Enfants de moins de 14 ans : sont observés par un allergologue pédiatrique et personnellement par N. Yu Logina (pas de paiement supplémentaire)

• Enquête
  (les études précédemment menées dans d'autres établissements médicaux sont prises en compte).
• Durée du traitement par ALT sous-cutanée : 3-4 semaines(6-8 procédures au total, 2 fois par semaine)
• La normalisation de la sensibilité du corps aux allergènes se fait progressivement.
• La rééducation d'une durée de 6 mois se déroule sous la surveillance d'un allergologue sans rémunération supplémentaire.
Traitement de la toux allergique chez l'adulte Toux allergique chez l'enfant, comment traiter

Les gens sont de plus en plus confrontés à diverses manifestations allergiques. Une maladie de type croisé est souvent observée lorsque des symptômes désagréables proviennent non seulement d'un aliment spécifique, mais également d'un produit similaire. Il s’agit de la catégorie d’allergènes qui ont les mêmes composants dans leur composition.

Une réponse défavorable à certains types d’irritants réside dans un ensemble similaire d’acides aminés dans différents groupes d’allergènes. Le complexe de composés protéiques se compose de deux formes : active et auxiliaire.

Sur la base de données statistiques, il s'est avéré qu'il existe 14 types de protéines dangereux. Lorsque des allergies croisées se forment, celles contenant des acides aminés des catégories 2, 3, 5 et 10 présentent une plus grande activité. Les irritants potentiels peuvent être contenus dans des aliments, des plantes et des médicaments de différents groupes, qui ne sont même pas liés les uns aux autres.

Ce qu'est une allergie croisée n'est pas difficile à découvrir. La difficulté réside dans l’identification d’allergènes qui ne se ressemblent pas mais ont à peu près la même composition.

Signes et symptômes caractéristiques

Les réactions croisées dans les allergies sont similaires à celles d’autres pathologies. Le tableau clinique est divisé en trois degrés : léger, modéré et sévère. Selon le type d'irritant, les symptômes se traduisent par des manifestations cutanées, des problèmes des voies respiratoires ou de l'organe visuel. Cela affecte négativement l'état général du patient.

Les premiers signes d'allergie croisée sont diagnostiqués dès l'enfance de 4 à 12 ans. La probabilité de conséquences négatives augmente lorsque le corps est exposé à des facteurs défavorables sous la forme de :

• mauvaise situation environnementale de la ville ;
• mauvaise alimentation;
• négligence des mesures d'hygiène;
• manque de nettoyage dans les locaux.

L'allergie croisée s'accompagne de :

• démangeaisons cutanées, inconfort, brûlure ;
• la formation de taches rouges sur la peau;
• petites éruptions cutanées de teinte rose, blanche et orange;
• desquamation, apparition de croûtes et brillance désagréable ;
• gonflement et gonflement des tissus;
• larmoiement, conjonctivite, rougeur et démangeaisons des paupières ;
• congestion des voies nasales, séparation de mucus clair, éternuements paroxystiques ;
• mal de gorge, essoufflement, crises d'étouffement, toux aboyante avec manque de production d'expectorations.

Dans des situations plus graves, il y a :

• ajout d'une infection secondaire;
• infection fongique de la peau;
• développement d'un choc anaphylactique;
• rétrécissement de la lumière du larynx et suffocation;
• gonflement de la langue.

Lorsque le corps est exposé simultanément à plusieurs allergènes, les symptômes négatifs deviennent plus prononcés.

Diagnostique

L'identification de l'irritant commence par la clarification de l'anamnèse. La prédisposition héréditaire joue un rôle important. Après cela, le médecin écoute les plaintes du patient.

Sur cette base, un examen est prescrit. Elle consiste à réaliser des tests cutanés et intradermiques. Avant le diagnostic, l’éventail des allergènes suspectés doit être identifié. La condition principale pour un résultat positif est la réalisation de l'étude pendant la période de rémission.

Les diagnostics de laboratoire sont obligatoires. Il s’agit de collecter du sang, des crachats, de la salive et du contenu nasal pour examen. Dans certaines situations, des tests de provocation peuvent être nécessaires. Implique l’introduction d’un irritant potentiel dans le corps.

L'une des méthodes les plus populaires est la recherche immunologique. Il peut être utilisé pour déterminer la présence d’antigènes.

Tableau des allergènes croisés

Les scientifiques ont fait beaucoup de recherches. En les utilisant, des tableaux ont été créés qui indiquent les stimuli croisés. Si vous étudiez attentivement le matériel, le patient sera en mesure d'identifier de manière indépendante l'allergène et de prévenir l'apparition de symptômes désagréables à l'avenir.

Nourriture

Médicaments

Les patients ressentent souvent une irritation à l’ovalbumine et une allergie croisée au vaccin. Ce composant est inclus dans le blanc d'œuf. Cela conduit souvent à des allergies, tant chez les adultes que chez les enfants d'âges différents. Par conséquent, il est strictement interdit de vacciner avec une telle pathologie.

Il existe les principaux types d’irritants qui entraînent souvent des conséquences néfastes :

• Pollen de céréales. Une réaction allergique croisée se produit avec certains aliments comme l'orge, le blé, l'oseille et l'avoine. Plus rarement, d'autres variétés de céréales provoquent des irritations.
• Armoise. Le pollen des pissenlits, des tournesols, des camomilles et des dahlias peut provoquer des irritations. L'allergie croisée à l'absinthe contribue à l'apparition de symptômes liés à certains produits sous forme d'agrumes, d'huile de tournesol, de halva, de miel et d'autres produits de la ruche. Il existe également une 3ème catégorie d'irritants comme le calendula, le tussilage, la ficelle et l'aunée.
• Bouleau. L'irritation est causée par l'aulne et le noisetier. L'allergie croisée au bouleau entraîne la manifestation de symptômes désagréables aux fruits à noyau, à la sève de bouleau, au kiwi, aux carottes, aux noix, aux cacahuètes et aux pommes de terre.
• Ambroisie. Croise le pollen de pissenlit et de tournesol. L'allergie croisée à l'ambroisie provoque une irritation des bananes, des graines, du halva, de l'huile raffinée et non raffinée.

Si vous êtes allergique au lilas, une irritation croisée se produira avec la betterave, les épinards, l'érable, le céleri et les herbes.

Il existe plusieurs autres types d'irritants. Les allergies qui se chevauchent sont visibles dans le tableau.

Règles générales et méthodes de traitement

Le traitement des événements indésirables est effectué selon le schéma habituel. La première étape consiste à éliminer tout contact avec l’allergène. Pour éliminer les symptômes désagréables, le médecin prescrit :

• antihistaminiques de nouvelle génération sous forme d'Erius, Claritin, Zodak, Zirtec, Suprastin Next ;
• entérosorbants pour nettoyer le corps des allergènes sous forme de Smecta, Polysorb, Enterosgel ;
• glucocorticoïdes. Les médicaments hormonaux sont utilisés dans les cas plus graves. Soulage rapidement l'enflure et augmente la tension artérielle. Ils sont considérés comme les premiers secours en cas de choc anaphylactique ou d'œdème de Quincke.

Pour qu'un résultat positif arrive rapidement, vous devez suivre un régime strict. Tous les produits allergènes sont exclus du menu :

• agrumes;
• chocolat;
• œufs;
• produits laitiers et produits laitiers fermentés;
• produits de confiserie et de farine.

Aucun traitement spécifique pour réduire la sensibilisation de l'organisme sous l'influence de nombreux allergènes n'est réalisé. Cette technique est efficace contre la rhinite allergique, l'hypersensibilité aux pollens, l'asthme bronchique et la sensibilité aux piqûres d'insectes.

Si une allergie croisée est détectée, le patient doit veiller à se protéger des effets néfastes des substances irritantes. Les tableaux permettent d'éviter non seulement les allergies aux produits principaux, mais également aux autres composants.

Les médecins donnent également plusieurs recommandations supplémentaires :

• Prenez soin de la propreté de l'appartement. Le nettoyage doit être effectué régulièrement, la poussière doit être essuyée et le linge de lit doit être changé.
• Prenez soin de vos animaux de compagnie, car de nombreux allergènes s'accumulent sur leur fourrure. En cas de maladie grave, il vaut mieux abandonner les animaux.
• Évitez de manger des aliments qui irritent le système immunitaire. Prenez soin d’une bonne nutrition.
• Portez des lunettes de soleil et des bandages de gaze là où se trouvent des plantes allergènes
• Pendant la floraison, vous devez réduire le temps que vous passez dehors ou sortez de la ville. Il vaut également la peine de refuser d'aérer la pièce pendant un certain temps. Vous pouvez acheter un purificateur d'air pour votre maison.
• Après être sorti, rincez-vous la bouche, lavez-vous les mains et le visage avec du savon. Les vêtements doivent être lavés et douchés régulièrement pour éliminer les microparticules.
• Débarrassez-vous des tapis, des peluches, des canapés et des fauteuils. Cela évitera l'accumulation de divers microbes.

Si toutes les règles sont respectées, le patient pourra éviter une rechute.

Une technologie médicale unique - l'autolymphocytothérapie - vous aidera à guérir les allergies croisées. La rémission de la maladie est obtenue dans 82 % des cas.

L'allergie croisée se produit en raison de la coïncidence de structures moléculaires individuelles dans différents types d'allergènes. Les personnes allergiques peuvent distinguer 4 types d’intolérances :

• Allergie croisée avec rhume des foins (saisonnière et toute l'année) ;
• Allergie alimentaire croisée aux aliments ;
• Allergie croisée aux médicaments ;
• Réaction épidermique croisée aux poils de chat ou de chien (et à d'autres animaux).

Allergie croisée saisonnière chez les patients souffrant de rhume des foins

Un exemple frappant d'allergie alimentaire croisée est l'intolérance aux légumes, fruits et légumes frais chez les patients souffrant du rhume des foins - sensibilité accrue au pollen des arbres et des plantes.

Ce type de réaction allergique croisée peut survenir uniquement pendant la saison de floraison des arbres et des plantes ou toute l'année(printemps, été, automne et même hiver) .

Les symptômes d'allergie croisée liés au rhume des foins apparaissent après avoir mangé des aliments interdits. Ensuite, chez les patients souffrant du rhume des foins, les manifestations suivantes sont observées :

• Maux de gorge, toux, gonflement des muqueuses du nasopharynx et de la cavité buccale ;
• Moins fréquemment - éruptions cutanées, démangeaisons cutanées, taches rouges sur le corps, dermatite allergique, urticaire ;
• Parfois, un gonflement du visage et des lèvres se produit, accompagné d'une suffocation (œdème de Quincke) ;
• Des coliques abdominales, des troubles dyspeptiques (diarrhée), des gastrites chroniques et même des ulcères gastroduodénaux se développent souvent (avec des réactions croisées aux aliments tout au long de l'année).

Généralement, une allergie croisée aux aliments survient lors de la consommation frais, non chauffé fruits, légumes, ainsi que : jus de fruits, miel, cognac, vermouth, martinis, bière, baumes, liqueurs contenant des ingrédients à base de plantes. Dans le même temps, les légumes bouillis dans la soupe ne provoquent généralement pas d'allergies, tout comme les pommes de terre bouillies ou les pommes au four.

Les allergies saisonnières aux pollens de graminées s'accompagnent parfois d'une intolérance aux produits de boulangerie et même à un produit diététique aussi courant que les flocons d'avoine (flocons d'avoine).

Les allergènes cachés dans les produits alimentaires posent un problème particulier. Par exemple, une allergie au céleri, qui est associée à une allergie au pollen de bouleau et d’absinthe, peut provoquer des allergies alimentaires croisées à l’anis, au fenouil, à la coriandre et au cumin. Le céleri se trouve souvent dans les assaisonnements culinaires et le ketchup et peut donc provoquer des réactions croisées systémiques chez le patient.

Les régimes alimentaires populaires et récemment répandus pour maintenir un mode de vie sain et lutter contre l'excès de poids peuvent contenir des aliments allergènes tels que le miel, les noix, les graines de sésame, le soja, les céréales complètes, la vanille et les épices.

Par conséquent, il est conseillé aux personnes prédisposées aux maladies allergiques de coordonner tout régime alimentaire avec un allergologue et de se soumettre à des tests pour détecter les allergènes alimentaires.

Régime pour allergies croisées (aliments interdits)

Pendant la saison de floraison des arbres et des herbes, vous devez éviter de manger :

Si vous êtes allergique au pollen des arbres (bouleau, aulne, etc.)- noix, pommes (notamment variétés rouges), fruits à noyau (cerises, cerises, prunes...), carottes, sève de bouleau ;

Pour les allergies au pollen de graminées- limiter les produits de boulangerie-confiserie, les bouillies (sauf sarrasin, sagou) ;

Si vous êtes allergique aux pollens de mauvaises herbes (absinthe, herbe à poux, quinoa, etc.)- exclure les graines de tournesol, l'huile de tournesol et les produits en contenant (mayonnaise, moutarde, halva) et limiter la consommation de melons, pastèques, agrumes, tomates, concombres, chicorée.

La composition complète d'un régime hypoallergénique pour les allergies croisées doit être convenue avec un allergologue, sur la base des résultats des tests sanguins d'IgE et des tests cutanés du panel alimentaire.

Si vous êtes allergique aux acariens domestiques, les patients souffrant de rhinite allergique permanente et d'asthme bronchique peuvent développer une réaction croisée en mangeant des crustacés (crevettes, crabes, écrevisses, homards, etc.). Dans ce cas, des symptômes classiques peuvent apparaître : éruptions cutanées sous forme d'urticaire, démangeaisons cutanées, maux de gorge.

ALT est utilisé pour traiter les allergies croisées chez les enfants et les adultes. Pour les enfants, le traitement par la méthode Autolymphocytothérapie est réalisé au bout de 5 ans.

La méthode « Autolymphocytothérapie », en complément du traitement des « allergies alimentaires croisées », est largement utilisée pour : la dermatite atopique, l'urticaire, l'œdème de Quincke, l'asthme bronchique, la rhinite allergique, le rhume des foins, les allergies alimentaires, les allergies aux allergènes domestiques, les allergies aux animaux domestiques, allergies au froid et aux rayons ultraviolets (photodermatite).

L’essence de la méthode ALT est d’utiliser ses propres cellules immunitaires – les lymphocytes – pour restaurer une fonction immunitaire normale et réduire la sensibilité du corps à divers allergènes.

avec l'aide de l'ALT, plusieurs maladies peuvent être traitées simultanément, par exemple la rhinite allergique permanente et le rhume des foins, l'asthme bronchique et les allergies croisées, etc.

L'autolymphocytothérapie est réalisée en ambulatoire, en cabinet d'allergologie selon prescription et sous le contrôle d'un allergologue-immunologue. Les lymphocytes sont isolés d'une petite quantité de sang veineux du patient dans des conditions stériles de laboratoire.

Les lymphocytes isolés sont injectés par voie sous-cutanée dans la face latérale de l'épaule. Avant chaque intervention, le patient est examiné afin de prescrire individuellement la dose de l'autovaccin administré. Hormis ses propres lymphocytes et sa solution physiologique, l’autovaccin ne contient aucun médicament. Les schémas thérapeutiques ainsi que le nombre et la fréquence des cellules immunitaires administrées dépendent de la gravité de la maladie.

Les autolymphocytes sont administrés à des doses progressivement croissantes avec un intervalle entre les injections de 2 à 6 jours. Déroulement du traitement : 6-8 procédures.

La normalisation des fonctions du système immunitaire et une diminution de la sensibilité de l'organisme aux allergènes se produisent progressivement. L'élargissement du régime hypoallergénique s'effectue en 1 à 2 mois. L'annulation du traitement symptomatique de soutien est également effectuée progressivement sous la supervision d'un allergologue. Le patient a la possibilité de bénéficier de 3 consultations de suivi gratuites dans les 6 mois suivant l'observation après avoir terminé le traitement par la méthode d'autolymphocytothérapie.

L'efficacité du traitement est déterminée par les caractéristiques individuelles du système immunitaire. Ce processus dépend dans une certaine mesure du respect par le patient des recommandations de l'allergologue pendant la période de traitement et de rééducation.