Фермийн малын тэжээл, тэжээлийн эрүүл ахуй. Амьтны тэжээлийн эрүүл ахуй

"Амьдрал бол бодисын солилцоо" бөгөөд амьтны биеийг зардлаа нөхөх материалаар хангах ёстойг хүн бүр ойлгодог, эс тэгвээс тэр удахгүй өөрөө өөрийгөө иднэ. Адууны хувьд өлсгөлөнгөөс болж үхэх нь 18-27 хоногийн дотор тохиолддог бөгөөд өөх тос, булчинд тэжээллэг бодис байхгүй эсвэл дутмаг байх үед хамгийн их өөрчлөлт гардаг тул өлсөж буй организм өөх, махаар амьдардаг гэж хэлж болно. Амьдралын үйл явцад хэрэглэж буй бодисыг орлуулахад тохиромжтой, бие махбодид шаардлагатай бодисыг алдахаас бүрэн эсвэл хэсэгчлэн сэргийлж чаддаг материалыг тэжээл эсвэл шим тэжээл гэж нэрлэдэг. Тэжээлийн бодис тус бүр нь бие махбодид шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаггүй бөгөөд шаардлагатай бүх зүйлийг агуулсан ийм бодисын нийлбэрийг ерөнхийд нь тэжээл гэж нэрлэдэг.

Химийн шинжлэх ухаан нь аливаа шим тэжээлийн бодисын найрлагыг нарийвчлан мэддэг боловч мэдээжийн хэрэг янз бүрийн тэжээлийн бүтээгдэхүүний тэжээллэг чанарыг зөвхөн химийн шинжилгээнд тулгуурлан тодорхойлох нь алдаа болно. Аливаа тэжээл нь тодорхой хэмжээний тэжээллэг тэжээлийн бодис агуулсан байх ёстой, гэхдээ үүнээс харахад харьцангуй их хэмжээний шим тэжээл агуулсан тэжээлийн бүтээгдэхүүн нь амьтны хоолонд хамгийн тохиромжтой байдаг гэсэн үг биш юм. бие.

Практик талаас нь авч үзвэл тэжээлийн бүтээгдэхүүний амт, шингэц, шингэц, эрүүл мэндэд хортой хольцгүй, бусад олон хоёрдогч нөхцөл байдлыг харгалзан үзэх шаардлагатай. нэг эсвэл өөр тэжээлийн. Тиймээс химийн шинжилгээний гэрчлэл нь ямар ч эргэлзээгүйгээр ихээхэн анхаарал татахуйц байх ёстой, гэхдээ тэжээлийн чанарыг эцэслэн тодорхойлох алдаагүй хэмжүүрээс хол байгаа бөгөөд эхлээд практикийн дүгнэлтэд хамрагдах ёстой.

18-р зууны сүүлчээр Германд малын тэжээлийн асуудлыг шинжлэх ухааны үндэслэлтэйгээр боловсруулж эхэлсэн бөгөөд эдгээр асуудлыг судлах анхны алхмууд нь мал аж ахуйн түүхийн хуудсанд "хадлан" хэлбэрээр тэмдэглэгдсэн байдаг. эквивалент” номыг анх Альбрехт Тиерс санал болгосон бөгөөд дараа нь Блок, Петри, Шварц, Пабст, Векерлин болон бусад олон хөдөө аж ахуйн зохиолчид янз бүрийн аргаар өөрчилсөн.

"Өвсний эквивалент"-ын онолыг хэм хэмжээний онолоор сольсон бөгөөд түүний анхны суурийг Гровен тавьсан юм. Нэг хүнсний бүтээгдэхүүн нь амьтныг бүрэн хангахад хангалтгүй, учир нь энэ нь зөвхөн бие махбодийг бүхэлд нь хадгалахад төдийгүй тодорхой үйлдвэрлэлд шаардлагатай хэмжээгээр бүх шим тэжээлийг агуулдаггүй. Зөвхөн эхийн сүү дангаараа, дараа нь амьдралын эхний үе нь үл хамаарах зүйл юм.

Азарга тэжээж байна. Биеийн байдал, бэлгийн үйл ажиллагаа, эр бэлгийн эсийн чанарыг харгалзан хооллолтыг дангаар нь сонгох хэрэгтэй. Тэжээлийн хэмжээ нь уураг, эрдэс давс (ялангуяа кальци, фосфор, натри, хлор), микроэлементүүд, витаминууд (ялангуяа A, D, E) -ээр бүрэн дүүрэн байх ёстой. Үржлийн азарганы хувьд бага хэмжээний өвс, хадлан, шүүслэг тэжээл (манжин, лууван гэх мэт), их хэмжээний ургамлын тэжээллэг баяжмал (буудайны хивэг, соёолсон овъёос, арвай гэх мэт) зэрэг хүчиллэг төрлийн хоол хүнс хэрэглэх нь зүйтэй. .) болон амьтны (мах ясны гурил, үнээний тосгүй сүү, тахианы өндөг гэх мэт) гарал үүсэлтэй. Бүх тэжээл сайн чанартай байх ёстой.

Хооллох тактикууд:

Азарга нь янз бүрийн ажилд ашиглагддаг бөгөөд орооцолдвол маш их энерги зарцуулдаг тул үржлийн амьтны тэжээлийн дэглэм нь хүнд хүчир ажил хийж буй морийг тэжээхтэй адил юм. Илүүдэл жинтэй азарга тийм ч хурдан биш, гүү унахад тийм ч таатай биш, ялангуяа одой морьтой бол ламинит өвчин тусах эрсдэл өндөр байдаг.

Нэмэлт эрчим хүч, уургийн хэрэглээ

Ажлаас үүдэлтэй азарганы тэжээлийн хэрэгцээг хангахад зайлшгүй шаардлагатай. Цэвэр үүлдрийн азарга өдөрт дунджаар амарч байх үеийнхээс 20 МДж илүү эрчим хүч, өдөрт 165 гр уураг нэмж шаарддаг.

Ашигт малтмал, витамин

Азарганы хэрэгцээ нэмэгдэж байна: А аминдэм нь эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлд шууд оролцдог бөгөөд тэжээлд, ялангуяа үржлийн амьтдын тэжээлд бараг үргэлж байдаг. Үржил шимийг нэмэгдүүлэхийн тулд Е витаминыг ихэвчлэн хоолны дэглэмд нэмдэг боловч энэ нөхцөлд түүний үр нөлөө нь бүрэн мэдэгддэггүй. Магадгүй энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг.

Хоолны дэглэмийг эмхэтгэхдээ тэжээлийн төрлүүдийн тэжээлийн харьцааг харгалзан үзэх нь чухал юм. Тиймээс үржлийн улиралд хоолны дэглэм нь төвлөрсөн тэжээл - 60%, бүдүүлэг тэжээл - 35, шүүслэг - 5% байх ёстой. Амьтдыг тогтсон цагт, ихэвчлэн өдөрт 3 удаа хооллож, хүйтэнд 2...3 удаа, зуны улиралд 3...4 удаа их хэмжээгээр усалдаг.

2) Хээлтэй гүүг тэжээх. Малыг жин, таргалалт, нас, жирэмсний хугацааг харгалзан хооллодог. Чанар муутай (хөгцтэй, ялзарсан, мөстэй, механик хольц, хортой ургамлын үр агуулсан) тэжээл өгөх нь туйлын хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Энэ нь бие махбод дахь бодисын солилцооны эмгэг, хоол тэжээлийн үр хөндөлт, амьдрах чадваргүй үр төл төрөх, ангир уургийг нь иммунобиологийн шинж чанар муудах зэрэгт хүргэдэг.

Зун, намрын эхэн үед гүүг хангалттай хэмжээний ногоон тэжээлээр хангадаг. Намрын бэлчээрт тэжээх шаардлагатай (хурдан алхалттай гүүнд 2...3 кг үр тариа, буурцагт хадлан, 1,5...2 кг овъёос, үүлдрийн том үүлдрийн гүү - 3...4 кг өгдөг. кг өвс, 2.. .3 кг овъёос). Өвлийн улиралд хангалттай тэжээл нь төрөл бүрийн тэжээлийг сонгох замаар тодорхойлогддог. Жирэмсний сүүлийн хагаст гүүний тэжээл дэх баяжмалын хэмжээ 1...2 кг ба түүнээс дээш нэмэгддэг. Энэ үед тэдэнд хивэг, овъёос, маалингын үрээр хийсэн будаа, лууван (өдөрт 2 кг), соёолсон үр тариа, өвс болон мах ясны гурил, түүнчлэн эрдэс, витамины нэмэлтийг өгөх нь ялангуяа ашигтай байдаг.

Бөөн тэжээлийг жижиг хэсгүүдэд өгөх нь дээр. Унага гарсан сүүлийн 2 сард нийт тэжээлийн 25%-иас ихгүй хэмжээгээр тэжээж, төллөхөөс 10 хоногийн өмнө буурцагны өвсийг бүрэн хасч эзлэхүүн нь 30...40%-иар багасдаг. Улаан буудайн хивэг (0.5...2 кг/хоног) хоол хүнсэнд үе үе оруулдаг бөгөөд энэ нь ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд сайнаар нөлөөлж, төрөхийн өмнөх аюултай өтгөн хатахаас сэргийлдэг. Хэрэглэхийн өмнө хивэг нь усаар бага зэрэг moistened байна. Тасалгааны температурт цэвэр, цэвэр усаар гүүнд ус өгнө. Хүйтэн ус уух үед рефлексийн үр хөндөлт үүсч болно.

3) Залуусыг хооллох. Соёолон насны адууг 4-7 сартайгаас нь бэлгийн бойжилт хүртэл тэжээх нь тодорхой хүндрэлтэй байдаг. Залуу одой морины бэлчээр дээр сайн ургадаг бөгөөд хурдан ургадаг цэвэр цусны эсвэл халуун цуст адууны үүлдрийн адил хурдацтай өсөлтийн асуудал байдаггүй. Гэсэн хэдий ч одой морь нь хоол тэжээлийн тодорхой дутагдлаас үүдэлтэй уламжлалт асуудлуудыг үүсгэдэг.

Статистик мэдээллээс харахад цэвэр цусны адууны бараг гуравны хоёр нь яс хэт эрт ургаснаас болж бэлтгэл сургуулилт, шинжилгээнд тэнцэхгүй байна. Тиймээс эрүүл адуу өсгөн үржүүлэхдээ зөв менежмент, удам угсаа, хоол тэжээлд гол анхаарлаа хандуулдаг.

Хооллох тактик.

Өсвөр насны малын өсөлт хөгжилтийг өдөр бүр хянах.

*Өсөлт нь мориноос хамаарч өөр өөр байдаг динамик үйл явц учраас та өсөн нэмэгдэж буй малынхаа тэжээлийн хэмжээ, төрлийг өөрчлөх шаардлагатай. Өсөлтийн хурд нь жилийн цаг хугацаа, тэжээлийн чанараас хамаардаг боловч яс жигд ургах нь жигд бус ургалтаас илүү хүч чадал өгдөг бөгөөд энэ хурд нь улирал бүр өөр өөр байдаг.

* Хурдан өсөлт нь яс сулрах магадлал өндөр байдаг тул өвчний магадлалыг бууруулахын тулд дунд зэргийн өсөлттэй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч олон үржүүлэгчид үүнд хангалттай анхаарал хандуулдаггүй, учир нь залуу морины үнэ нь түүний гадаад төрхөөс хамаардаг бөгөөд ирээдүйн худалдан авагчид ямар ч насны том, сайн ургадаг амьтдыг илүүд үздэг.

Унага хөхүүлсний дараа тэжээх

* 8-9 сар хүртэлх төл малыг унаганд тохирсон тэжээлээр тэжээнэ; түүний хэмжээг амьтны амьдралын сараар үржүүлж өдөрт 450 граммаар тодорхойлно. Дараа нь амьдралын нэг сарын туршид хоолны хэмжээ өдөрт 225 г хүртэл буурдаг. Энэхүү хоолны дэглэмийг хоёр нас хүртэлх залуу амьтдад өгч болно. Өсөлтийн хурд болон тодорхой нөхцөл байдлаас шалтгаалан 12-18 сартай унага энэ хоолыг бага хэмжээгээр шаарддаг.

Лекц No16. Сэдэв: “Малын тэжээл, тэжээлийн ариун цэвэр, эрүүл ахуйн шаардлага”

Төлөвлөгөө:

Тэжээлийн зоогигиенийн үнэ цэнэ

Хүнсний бодисын эрүүл ахуйн шинж чанар

Мансууруулах бодис хэрэглэхэд тэжээлийн нөлөө

Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг тэжээх эрүүл ахуйн дүрэм. амьтад

Тэжээлийн зохисгүй хадгалалт, бэлтгэлтэй холбоотой малын хордлогоос урьдчилан сэргийлэх

Хорт мөөгөнцөр, халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчид, амбаарт хортон шавьжид өртөх үед тэжээлийн эрүүл ахуй

Амьтны хоолны дэглэм

Нэмэлт уран зохиол:

1.Кузнецов А.Ф. Амьтныг тэжээх эрүүл ахуй.- Санкт-Петербург, Лан, 2003. - 640 х.

2.Кузнецов А.Ф. Мал эмнэлгийн микологи. - Санкт-Петербург, Лан, 2001.- 416 х.

3.Медведский V.A. Мал аж ахуйн байгууламжийн эрүүл ахуй. – Витебск, “VGAVM” боловсролын байгууллага, 2001- х. 248

4. Соколов Г.А. Мал эмнэлгийн эрүүл ахуй.- М.: “Дизайн Про”, 1998. – 160 х.

Бурак I.I. Эрүүл ахуй. – Анагаахын дээд сургуулийн оюутнуудад зориулсан лекцийн курс, VSMI, Витебск 1997. – 118 х.

Тэжээлийн зоогигиенийн үнэ цэнэ. Тэжээл, тэжээл нь малын эрүүл мэнд, ашиг шим, малын бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг.

Агуу физиологич И.П.Павлов хоол бол бүх амьд биетүүдийг амьгүй бодистой холбодог эртний холбоог илэрхийлдэг гэж онцолсон байдаг.

Хоол тэжээлээр дамжуулан бие нь гадаад орчноос бодисыг шингээж, шингээх явцад амьд бусыг амьд болгон хувиргадаг.

Түүхий эд (тэжээл) -ийг хүний ​​​​хүнсний бүтээгдэхүүн (сүү, мах гэх мэт) болгон боловсруулах организмын хувьд фермийн амьтдын онцлог нь тэжээлд агуулагдах бодисууд нь бүтээгдэхүүний түүхий эд, амьдралыг хадгалах материал болдог.

Фермийн амьтдыг тэжээх үйлдвэрлэлийн технологи нь ихэвчлэн технологийн боловсруулалтанд хамрагдсан (механик, дулааны, микробиологийн гэх мэт) тэжээлийг ашигладаг бөгөөд энэ нь тэдний чанарыг бууруулдаг. Энэ нь биеийн эсэргүүцэл, хариу үйлдэл суларч, үр дүнд нь бүтээмж алдагдахад хүргэдэг.

Манай бүгд найрамдах улсын мал аж ахуйд учирч буй эдийн засгийн гол хохирол нь тэжээлийн этиологийн өвчлөлөөс үүдэлтэй гэдгийг нийтээр хүлээн зөвшөөрдөг.

Зохисгүй хооллолт нь хангалтгүй, хэт их байх нь стрессийн хүчин зүйл бөгөөд амьтны эрүүл мэндэд хортой нөлөө үзүүлж, бодисын солилцооны эмгэгийг үүсгэдэг.

Зохисгүй хооллолттой холбоотой эмгэгийн дараах хэлбэрүүд байдаг.

хоол тэжээлийн дутагдал (хоол тэжээлийн дутагдал) - тэжээлийн хэмжээ, чанар хангалтгүй, бага багаар удаан хугацаагаар хэрэглэснээс үүссэн нөхцөл байдал;

хэт их идэх (хэт хооллох) - илүү их хэмжээний тэжээл хэрэглэхтэй холбоотой нөхцөл байдал;

Тэнцвэргүй байдал нь хоол хүнсэнд шаардлагатай шим тэжээлийн бодисын буруу харьцаанаас үүдэлтэй эмгэг юм.

Хооллохтой холбоотой малын өвчнийг дараахь бүлгүүдэд хувааж болно.

суурь ба энергийн солилцооны эмгэгээс үүдэлтэй өвчин;

тэжээлийн гэмтлийн илрэл;

витамин-эрдэсийн тэнцвэрт байдлын эмгэгийн илрэл;

чанар муутай тэжээлээр хооллосны үр дүнд үүссэн, янз бүрийн өвчний эмгэг төрүүлэгчид өртсөн;

тэжээлийг хооллох, хадгалах, боловсруулах ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн дүрэм журмыг зөрчсөний улмаас үүссэн өвчин.

2. Хүнсний бодисын эрүүл ахуйн шинж чанар. Шим тэжээл нь тэжээлийн нэг хэсэг болох бодисын солилцоо, энергийн үйл ажиллагаанд оролцдог органик болон органик бус нэгдлүүдийн бүлэг юм.

Шим тэжээлд уураг, өөх тос, нүүрс ус, витамин ба эрдэс давс, амт оруулагч бодис орно.

Шаардлагын шалгуурыг харгалзан шим тэжээлийг дараахь байдлаар хуваана.

зайлшгүй шаардлагатай, үүнд: зарим амин хүчил, ханаагүй тосны хүчил, эрдэс бодис, витаминууд;

сольж болох - нүүрс ус, өөх тос, түүнчлэн олон тооны амин хүчлүүд.

Хэрэмзайлшгүй шаардлагатай бодис гэж ангилдаг. Тэд бие махбодид хуванцар, эрч хүчтэй, дохиолол, хамгаалалтын, мотор, тээвэрлэлт, катализатор, буферийн үүргийг гүйцэтгэдэг.

Ялангуяа эдгээр нь фермент, дааврын бүтэц, катализаторын үйл ажиллагаа, биеийн эс, эд эсийн өсөлт, хөгжил, нөхөн төлжих хуванцар үйл явцыг хангадаг.

Уургууд нь дархлааны бие, өвөрмөц β-глобулин, миозин ба актин, гемоглобин, родопсин үүсэхэд оролцдог бөгөөд эсийн мембраны тогтолцооны зайлшгүй бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Эдгээр нь эрчим хүчний өндөр зарцуулалт эсвэл тэжээл нь нүүрс ус, өөх тос хангалтгүй байх үед онцгой ач холбогдолтой юм.

Уургийн биологийн үнэ цэнийг амин хүчлийн найрлагаар нь тодорхойлдог.

Амьтны гаралтай уураг нь треонин, изолейцин, лизин болон бусад чухал амин хүчлээр хязгаарлагдмал ургамлын гаралтай уургуудаас өндөр биологийн үнэ цэнэтэй байдаг.

Чухал амин хүчлүүд нь валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин юм.

Тэдний дор хаяж нэгийг нь хоолны дэглэмээс хасах нь өсөлтийг удаашруулж, жингээ хасахад хүргэдэг.

Чухал бус амин хүчлүүд (аргинин, цистин, тирозин, аланин, серин гэх мэт) нь мөн биед маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд аргинин, цистин, тирозин, глутамины хүчил нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдээс дутуугүй физиологийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

Илүүдэл уураг нь бас хортой. Тиймээс хоол хүнсэнд нүүрс ус дутагдалтай, уураг хэт их хэмжээгээр агуулагдах үед саалийн үнээ, бух, эм хонь, үр тарианд кетоз (ацетонеми эсвэл тэжээлийн токсеми) зэрэг өвчин үүсдэг.

Өвчин нь бие махбод дахь кетон биетүүдийн хуримтлал, гипофиз-адренал систем, бамбай булчирхай, паратироид булчирхай, элэг, зүрх, бөөр болон бусад эрхтнүүдийн гэмтэл дагалддаг.

Өвчний гол шалтгаан нь хоолны дэглэм дэх уураг, нүүрс усны буруу харьцаа бөгөөд гүзээний микрофлорын зүйлийн найрлага өөрчлөгдөхөд хүргэдэг. Провентрикулын бичил биетний суурь өөрчлөлт нь тэдгээрт тохиолддог ферментийн үйл явц буурч, илүүдэл хэмжээний бутирик ба цууны хүчлүүд хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь нүүрс усны дутагдалтай үед элгэнд ацетоацетик, бета-цууны хүчил болж хувирдаг. гидроксибутирийн хүчил ба ацетон нь кетоз үүсгэдэг, бие махбодид хүчтэй хордлого дагалддаг.

Энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх нь өтгөрүүлсэн тэжээлийг хэт их хооллохыг хязгаарлах, амархан шингэцтэй нүүрс усаар хангалттай хэмжээгээр хооллох явдал юм (100 г шингэцтэй уураг тутамд 80-140 г элсэн чихэр байх ёстой). Түүнчлэн өвөл, бэлчээр, зусланд хангалттай дасгал хөдөлгөөн хийхийг зөвлөж байна.

Өөх тосбусад бүх тэжээллэг бодисуудаас илүү эрчим хүчний эх үүсвэр юм.

Тэд эс, тэдгээрийн мембраны системийн бүтцийн хэсэг болох хуванцар үйл явцад оролцдог.

Өөх тос нь A, E, D, K витаминуудын уусгагч бөгөөд тэдгээрийн шингээлтийг дэмждэг.

Фосфатидууд нь бие махбодид өөх тос, ялангуяа лецитин, ханаагүй тосны хүчил, стерол, токоферол болон биологийн идэвхжилтэй бусад бодисоор ордог.

Өөх тос нь тэжээлийн шинж чанарыг сайжруулж, тэжээллэг чанарыг нь нэмэгдүүлдэг.

Өөх тосны найрлагад глицерин, тосны хүчлүүд, амьтны гаралтай өөх тос нь ханасан тосны хүчлүүд, ургамлын гаралтай өөх тос нь ханаагүй тосны хүчил агуулдаг.

Ханасан тосны хүчлийг ихэвчлэн эрчим хүчний эх үүсвэр болгон ашигладаг.

Олон ханаагүй тосны хүчлүүд болон өөх тосны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүд зайлшгүй шаардлагатай.

Ханаагүй тосны хүчлүүдийн хамгийн чухал биологийн шинж чанар нь фосфолипид ба липопротеины нийлэгжилт, миелин бүрээс, холбогч эдийг бүрдүүлэхэд оролцдог.

Олон ханаагүй тосны хүчлүүд нь цусны судасны хананы уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, нэвчих чадварыг бууруулдаг.

Чухал тосны хүчлүүд нь эсийн болон эсийн доорх мембраны липидийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд, простагландины нийлэгжилтэнд чухал үүрэгтэй.

Нүүрс усБиеийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангах, хүрээлэн буй орчны рН-ийг хүчиллэг тал руу бууруулахад туслах хамгийн чадвартай.

Бүх төрлийн биеийн хүчний ажилд нүүрс усны хэрэгцээ нэмэгддэг.

Нүүрс ус ба тэдгээрийн метаболитууд нь нуклейн хүчил, амин хүчил, гликопротейн, мукополисахарид, коэнзим болон бусад амин чухал бодисын нийлэгжилтэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Ашигт малтмалын найрлагатэжээл нь 60 гаруй макро болон микроэлементүүдийг агуулдаг.

Тэжээлийн ашигт малтмалын элементүүдийн физиологийн ач холбогдол нь ферментийн системийн нийлэгжилт, биеийн эд эсийн бүтцийг бий болгох, биеийн хүчил-суурь төлөв байдал, цусны давсны хэвийн найрлагыг хадгалах, усны хэвийн үйл ажиллагааг хэвийн болгоход оролцдогоор тодорхойлогддог. давсны солилцоо.

Кальци нь араг яс үүсэх үндсэн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг болдог. Бие дэх нийт хэмжээний 99% нь ясанд төвлөрдөг. Энэ нь цусны бүлэгнэлт, мэдрэлийн булчингийн цочрол, эсийн бүтцийг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Кальци дутагдсанаас залуу амьтад рахит, насанд хүрсэн амьтад остеомаляци үүсдэг.

Магни нь мэдрэлийн өдөөлтийг дамжуулахад оролцдог, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг, antispastic, vasodilating, choleretic үйлчилгээтэй. Магнийн дутагдалтай үед гипомагнемийн тетани эсвэл бэлчээрийн тетани үүсдэг - цочмог өвчин нь цочромтгой байдал, клоник ба татран таталтаар тодорхойлогддог.

Кали нь ферментийн процесс, фосфопирувын хүчлийг пирувийн хүчил болгон хувиргах, уургийн чийгшлийг бууруулах, буфер систем үүсэх, ацетилхолины нийлэгжилт, түүнчлэн булчинд мэдрэлийн өдөөлтийг явуулах үйл явцад оролцдог.

Натри нь цусны буферийн тогтолцоог бүрдүүлэх, хүчил-суурь тэнцвэрийг хадгалах, цитоплазм болон биеийн биологийн шингэний тогтмол осмосын даралтыг бий болгоход чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь усны солилцоонд идэвхтэй оролцож, бие махбод дахь холбосон усыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг.

Фосфор нь төв мэдрэлийн систем, мембраны эсийн доторх бүтэц, араг ясны булчин, зүрхний үйл ажиллагаа, фермент, аденозин трифосфорын хүчлийн нийлэгжилт, ясны эдийг бүрдүүлэхэд тэргүүлэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Уураг, өөх тосны хүчлүүдтэй олон фосфорын нэгдлүүд нь эсийн бөөмийн нуклеопротейн, фосфопротеин (казейн), фосфатид (лецитин) гэх мэтийг үүсгэдэг.

Хлор нь эс, эд эс дэх осмосын даралтыг зохицуулах, усны солилцоог хэвийн болгох, ходоодны булчирхайгаар давсны хүчил үүсгэхэд оролцдог.

Хүхэр нь метионин, цистин, витамин В1-ийн зайлшгүй бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд инсулины нэг хэсэг бөгөөд түүний үүсэхэд оролцдог. Амьтанд хүхэр дутагдсанаар дээлний өсөлт муудаж, үс хэврэг болж, халцрах шинж тэмдэг илэрдэг.

Төмөр нь эсийн цөмийн хроматин бодис болох цусны гемоглобины салшгүй хэсэг бөгөөд исэлдэлтийн ферментийн пероксидаза, цитохром, цитохром оксидазын нэг хэсэг бөгөөд эсийн доторх бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, цитоплазм, эсийн цөмд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Хоол тэжээлд төмрийн дутагдалтай тул амьтад хоол тэжээлийн цус багадалт, ялангуяа гахай, хурга, тугал нь бага байдаг.

Зэс нь гемоглобины нийлэгжилт болон бусад төмрийн порфирин үүсэхэд идэвхтэй оролцдог. Дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаа, юуны түрүүнд инсулин, адреналин үүсэхэд зэсийн нөлөөг тэмдэглэв. Зэс дутагдсанаар хоолны дуршил "долоох" эсвэл гажуудал үүсч, гематопоэзийн эмгэг, ходоод гэдэсний замын үрэвсэл, аарцагны мөчдийн саажилт, үс ургах, ядрах зэрэг дагалддаг.

Кобальт нь цусны улаан эс, гемоглобин үүсэх процессыг идэвхжүүлж, гидролизийн фермент, яс, гэдэсний фосфатазын үйл ажиллагаанд тодорхой нөлөө үзүүлдэг. Энэ нь В12 витамины эндоген синтезийн гол эхлэлийн материал юм. Кобальтын дутагдалтай үед "тахикарди" үүсч, цус багадалт, уургийн солилцооны эмгэг, ясны доройтол, ядрах зэрэг дагалддаг.

Манган нь ясжилтын үйл явцад оролцож, өсөлтийн процессыг идэвхжүүлдэг. Түүний гематопоэз дэх оролцоо, бэлгийн хөгжил, нөхөн үржихүйд үзүүлэх нөлөө нь тогтоогдсон. Манган нь элэгний өөхлөлтөөс сэргийлж, бие махбод дахь өөх тосны хэрэглээг дэмждэг. Манганы дутагдалд орсноор нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа алдагдаж, яс, үе мөчний хэв гажилт үүсч, шувууд өвчинд нэрвэгддэг - үе мөчний гулсалт эсвэл пероз.

Цайр нь нүүрстөрөгчийн ангидразын бүтцэд ордог. Энэ нь гипофиз булчирхай, нойр булчирхай, төмсөг, түрүү булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Цайр нь өөх тосны солилцоог хэвийн болгож, өөх тосны задралын эрчмийг нэмэгдүүлж, элэгний өөхлөлтөөс сэргийлдэг липотроп шинж чанартай. Цус төлжүүлэх үйл явцад цайрын оролцоог харуулсан нотолгоо байдаг. Цайр дутагдсанаар тугал, гахайд пеллагра хэлбэрийн дерматит эсвэл арьсны паракератоз үүсдэг.

Иод нь бамбай булчирхайн бүтцийг бий болгож, үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай байдаг. Иод дутагдсанаар, ялангуяа залуу амьтдад эндемик бахлуур үүсдэг.

Селен нь элэгний үрэвсэл, элэг, арьсны хорт хавдар, афлатоксины хордлогоос хамгаалах шинж чанартай байдаг. Залуу амьтдад селен дутагдсанаас цагаан булчингийн өвчин үүсдэг бөгөөд энэ нь араг ясны булчин, зүрхний булчин, цусны судас, эрхтэн, эд эсийн үйл ажиллагааны, дистрофийн болон үхжил өөрчлөлтөөр тодорхойлогддог.

Витамин- эдгээр нь бие махбодид нийлэгдээгүй эсвэл бага хэмжээгээр нийлэгждэггүй, хэвийн амьдралд шаардлагатай органик шинж чанартай химийн нэгдлүүд юм.

Тэд бодисын солилцоог хэвийн болгож, биохимийн хэд хэдэн процессын биологийн катализатор болохоос гадна эсийн мембран, эсийн дэд бүтцийн функциональ байдлыг хянадаг. Бүх витаминыг гурван бүлэгт хуваадаг (Хүснэгт 1. Витаминуудын ангилал).

Витамин D нь бие махбод дахь кальци, фосфорын солилцоог зохицуулж, гэдэс дотор шингээх, ясны эдэд хуримтлагдах үйл ажиллагааг дэмждэг. Энэ нь хэт ягаан туяаны нөлөөн дор арьсанд үүсдэг.

А аминдэм нь харааны үйл явцыг хангаж, хэвийн өсөлтөд шаардлагатай, арьс, салст бүрхүүлийн эпител эсийн бүтцийг хадгалахад шаардлагатай.

Е витамин нь антиоксидант бөгөөд өөх тосны хүчлийг исэлдэлтээс хамгаалж, уураг, нүүрс усны солилцоонд оролцдог, бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагааг зохицуулдаг.

Витамин К нь элэг дэх цусны бүлэгнэлтэд оролцдог протромбин болон бусад бодисын нийлэгжилтийг өдөөдөг бөгөөд мембраны нэг хэсэг юм. Энэ нь гэдэс дотор үүсдэг.

Витамин С нь исэлдэлтийн процесст нөлөөлж, нөхөн төлжихөд оролцдог, эсрэгбиеийн үйлдвэрлэлийг дэмжиж, судасны хананы хэвийн нэвчилт, уян хатан чанарыг хангаж, холестерины солилцоонд нөлөөлдөг.

Витаминуудын ангилал

Биотин (витамин H) нь нүүрс ус, ханаагүй тосны хүчил, амин хүчлүүдийн солилцоонд оролцдог бөгөөд олон тооны ферментийн нэг хэсэг юм.

Витамин РР нь исэлдэлтийн процесс, эсийн амьсгал, нүүрс усны солилцоог идэвхжүүлж, дээд мэдрэлийн үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлж, элэгний үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. Бие махбодид триптофанаас нийлэгждэг.

Витамин В 5 нь уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерин, бөөрний дээд булчирхайн даавар үүсэхийг хангадаг ферментүүдийн нэг хэсэг юм.

В 6 витамин нь амин хүчлүүд ба ханаагүй тосны хүчлүүдийн солилцоо, витамин РР үүсэхэд шаардлагатай байдаг. Энэ нь атеросклероз, гематопоэтик үйл явц дахь өөх тосны солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд липотроп нөлөөтэй байдаг.

В 2 витамин нь эд эс дэх исэлдэлт, бууралтын процесс, уураг, нүүрс усны солилцоог зохицуулж, гэрэл, өнгөний мэдрэмжийг сайжруулж, гемоглобины нийлэгжилт, хялгасан судасны ая, элэгний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.

В1 витамин нь нүүрс усны солилцооны бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлэх, амин хүчлийн солилцоо, өөх тосны хүчил үүсэхэд оролцдог, зүрх судас, хоол боловсруулах, дотоод шүүрэл, төв болон захын мэдрэлийн тогтолцооны үйл ажиллагаанд нөлөөлж, ходоодны шүүсний хүчиллэгийг хэвийн болгох, моторын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог. ходоод, гэдэс.

Витамин В 9 нь хэвийн гематопоэз хийхэд шаардлагатай, липотроп нөлөөтэй, амин хүчил, холин үүсэхийг өдөөдөг.

Витамин P нь нэвчилтийг бууруулж, хялгасан судасны бат бөх чанарыг нэмэгдүүлж, эд эсэд аскорбины хүчлийн хуримтлалыг дэмжиж, эд эсийн амьсгалыг идэвхжүүлдэг.

Витамин В 8 нь липотроп, тайвшруулах үйлчилгээтэй, бэлгийн булчирхайн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг, нүүрс усны солилцоонд оролцдог, ходоод, гэдэсний хөдөлгөөнийг идэвхжүүлдэг.

Липойн хүчил нь нүүрс ус, холестерины солилцоонд нөлөөлж, липотроп нөлөө үзүүлдэг.

В 13 витамин нь уураг, витамины солилцоо, нөхөн төлжих үйл явцад оролцдог. Энэ нь элэгний өвчин, миокардийн шигдээс, зүрхний дутагдлыг эмчлэхэд ашигладаг.

Витамин В 15 нь эд эсэд исэлдэлтийн процесс, хүчилтөрөгчийн шингээлтийг нэмэгдүүлдэг.

Витамин U нь эд эсийн амьсгалыг сайжруулж, исэлдэлтийн процессыг идэвхжүүлж, хоол боловсруулах булчирхайн шүүрлийг хэвийн болгож, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны эдгэрэлтийг түргэсгэдэг.

В4 витамин нь лецитин, ацетилхолин үүсэхэд оролцдог, липотроп нөлөөтэй, уураг, холестерины солилцоонд нөлөөлдөг.

Ус- хоолны дэглэмийн хамгийн чухал хэсэг юм. Энэ нь бодисын солилцооны урвал, хоол боловсруулах үйл явц, задралын бүтээгдэхүүнийг шээсээр ялгаруулах, терморегуляц гэх мэт үйл явцыг баталгаажуулдаг. Усны 10-аас дээш хувийг алдах нь биеийн амьдралд заналхийлдэг.

3. Мансууруулах бодис хэрэглэхэд тэжээлийн нөлөө

Зарим тэжээл нь өөрөө фармакологийн нөлөөтэй байдаг тул хоол тэжээлийн эрүүл ахуйн үндсийг мэдэх нь малын эмчийн хувьд эм хэрэглэхэд чухал ач холбогдолтой юм.

Үүнээс гадна тэжээлийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хэрэглэсэн эмийн биологийн идэвхжилд нөлөөлж болно.

Жишээ нь: Өөх тос нь тосонд уусдаг витамин A, D, E, K-ийг илүү хялбар, хурдан шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд ингэснээр тэдний үр нөлөө илэрдэг.

Хоолны найрлага нь эмийг холбож, устгаж болно.

Жишээ нь: сүү нь тетрациклины бүлэгтэй уусдаггүй, шингэдэггүй цогцолбор үүсгэдэг.

Хоол боловсруулах фермент, хүчиллэг ходоод, шүлтлэг гэдэс нь эмэнд нөлөөлж болно. Хөндий сараана, строфаны бэлдмэл нь хоол боловсруулах шүүсэнд маш мэдрэмтгий байдаг. Ходоодны хүчиллэг орчинд эритромицин, пенициллин устаж, кальцийн бэлдмэлүүд уусдаггүй давс үүсгэдэг. Неомицин сульфат, нистатин, полимексин сульфат нь цөсөөр шингэхэд хэцүү нэгдлүүдийг үүсгэдэг.

Хариуд нь эмийн бодисууд нь хоол боловсруулах, шингээх үйл явцад сөргөөр нөлөөлж, ферментийн үйл ажиллагааг дарангуйлж, давсны хүчил, салстын шүүрлийг өдөөж, хоол боловсруулах үйл явцад оролцдог бичил биетний үйл ажиллагаанд саад учруулдаг. Ийм эм нь ацетилсалицилын хүчил, бромид, тайвшруулах эм, нойрсуулах эм, склерозын эсрэг эм, сульфаниламид, антибиотик, таталтын эсрэг эм, зүрхний гликозид, шээс хөөх эм зэрэг орно.

Эм, хоол хүнсний харилцан үйлчлэлийн онцлог, хоол боловсруулах ферментийн нөлөө, хүрээлэн буй орчны рН зэргийг харгалзан эмийг хамгаалалтын чигжээс бүхий тусгай бүрхүүлд бэлддэг.

Эмч нь хооллох цагийг харгалзан эмийн холбогдох эрхтэн, тогтолцооны биологийн хүртээмжийн талаархи ойлголттой байх ёстой.

Үйл ажиллагаа нь хоол боловсруулах янз бүрийн үе шаттай шууд холбоотой олон эмийн бодисууд байдаг. Тэдэнд товлогдсон цагийг нарийн тогтоосон. Ялангуяа холеретик шинж чанартай эмийг хооллохын өмнө өгөх ёстой, учир нь тэд цөсийг цаг тухайд нь гаргахын тулд гэдэс рүү орох цагтай байх ёстой.

Холеретик эмтэй хамт нойр булчирхайг хооллохын өмнө зааж өгөх хэрэгтэй, учир нь хоол боловсруулах үйл явц эхлэхээс өмнө ходоодны шүүсний сөрөг нөлөөллөөс зайлсхийх хэрэгтэй.

Пенициллин, эритромициныг өлөн элгэн дээр тогтооно.

Өлөн ходоодонд уусан эмийн бодисууд нь илүү сайн шингэж зогсохгүй биологийн нөлөөг илүү хурдан гүйцэтгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Хооллох үед хоол хүнс (ходоодны шүүсний бэлдмэл, ферментийн цогцолбор, түлэгдэлт) боловсруулалтыг хөнгөвчлөх эм өгөх шаардлагатай.

Хоол идэхдээ хоол боловсруулах явцад тайвшруулах үйлчилгээтэй нэгдлүүд ялгардаг тул шингээх шаардлагатай эмийг (сенна навчны дусаах, чацарганы холтосны декоциний, улаан луувангийн үндэс шахмал) хэрэглэх хэрэгтэй.

Малын эмч эрүүл мэндээ хадгалах, бэхжүүлэхийн тулд зохистой хоол тэжээлийн үндсийг мэддэг байх шаардлагатай.

4. Хөдөө аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг тэжээх эрүүл ахуйн дүрэм. амьтад.

Олон эрдэмтэд, дадлагажигчдын бүтээлүүд нь фермийн малыг тэжээх явцад өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх эрүүл ахуйн аргуудад зориулагдсан байдаг.

Профессор Соколов Г.А. тэдгээрийг дараах байдлаар томъёолсон (1998):

1. Мал тэжээх өдрийн дэглэмийг чанд баримтлах.

2. Нярайн болон өвчтөнд 2 удаа биш 3 удаа тогтмол давтамжтайгаар өдрийн цагаар хооллох - өдөр шөнийн цагаар 4...5 удаа.

3. Тэжээлийн дарааллыг дагаж мөрдөх.

4. Хоолны өдрийн тунг гурван тэнцүү бус хэсэгт хуваана: өглөө дунд, үдээс хойш бага, оройд хамгийн их.

5. Янз бүрийн төрлийн амьтдын тэжээл, усалгааны ээлжийг, ялангуяа баяжуулсан тэжээлийн төрлийг чанд дагаж мөрдөх ёстой.

7. Шалнаас хооллохыг хориглоно.

8. Тэжээлийн тэжээлийг малын хөлөөр бохирдуулахгүйн тулд тэжээгчийг эрүүл ахуйн өндөр нөхцлийг хангах шаардлагатай.

9. Амьтдыг дутуу, хэтрүүлэн тэжээж болохгүй.

10. Шинэ төрлийн хоолонд шилжих ажлыг аажмаар хийх ёстой.

11. Стрессгүй хоолло.

12. Тэжээлийн жор, хэлбэр, өнгө, үнэр, тууштай байдал нь амьтны төрөл, нас, эдийн засгийн чиг баримжаатай тохирч байх ёстой.

13. Насанд хүрсэн амьтдын тэжээлийн температур нь энэ төрлийн амьтдын өрөөний стандарт агаарын температуртай ойролцоо байх ёстой. Залуу амьтдын хувьд - биеийн температуртай ойролцоо.

14. Идсэн идээгүй үлдсэн хоолыг бусад амьтанд өгч болохгүй.

15. Малын тэжээлийг бэлтгэх (цэвэрлэх, угаах, нунтаглах, ууранд жигнэх, урьдчилсан хольцоор баяжуулах).

16. Өвчтэй малыг хоолны дэглэмээр хооллох.

17. Хоолны дэглэмээ үе үе өөрчил.

18. Чанар муутай тэжээлийг бүрэн тэжээх боломжгүй боловч энэ төрлийн өндөр чанартай тэжээлд 1/3 эсвэл 1/2-ыг нэмнэ.

19. Тэжээлийг тээвэрлэх тээвэрлэлт нь бохирдолгүй, хортой бодис агуулаагүй байх ёстой.

20. Түргэн мууддаг тэжээлийг хурдан тэжээж, хэрэглэх зааварт заасан хугацаанаас илүү хугацаагаар фермд хадгалахгүй байх.

21. Тэжээл хадгалах дүрмийг баримтал.

22. Хооллох фронтын зохицуулалтын дэмжлэгтэй байх.

23. Бэлчээрийг 3...5 хоног тутамд сольж, бэлчээрийн хашаатай байх.

24. Шинээр төрсөн хүүхдэд анх удаа ангир уургийг нь хөхний толгойноос уудаг хүмүүс төрснөөс хойш 1 цагийн дотор өгөх ёстой. Маститтай сүүг гагнах боломжгүй. Сүү уух хооронд цэвэр буцалсан, хөргөсөн ус ууна.

5. Тэжээлийн зохисгүй хадгалалт, бэлтгэлтэй холбоотой малын хордлогоос урьдчилан сэргийлэх.

Үйлдвэрлэх, бэлтгэх, боловсруулах, хадгалах, тээвэрлэх технологийг дагаж мөрдөөгүй, түүнчлэн тэжээл нь биед хортой бодис, бичил биетээр бохирдсон тохиолдолд тэдгээрийн чанар буурч байна.

Ийм тэжээл нь амьтны биед сөргөөр нөлөөлж, янз бүрийн эмгэг үүсгэдэг.

Үүнтэй холбогдуулан тэжээлийн чанарт ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн хяналт тавих нь урьдчилан сэргийлэх чухал ач холбогдолтой юм.

Тэжээлийн чанарыг органолептик, лабораторийн болон биологийн (био шинжилгээ) аргаар тодорхойлно.

Органолептик үнэлгээг газар дээр нь хийж, үнэр, өнгө, чийгшил, жигд байдал, механик хольц, хөгц, ялзрах шинж тэмдэг болон бусад үзүүлэлтүүдийг тодорхойлдог.

ТЭЖЭЭЛИЙН ЭРҮҮЛ АХУЙ, ТЭДНИЙ ЭРҮҮЛ АХУЙН ШААРДЛАГА, фермийн малын тэжээл

Оршил

эрүүл ахуйн тэжээл фермийн мал

Орчин үеийн мал аж ахуй нь эрчимжүүлэх идэвхтэй үйл явцаар тодорхойлогддог бөгөөд энэ нь зөвхөн тэнцвэртэй хооллолт, сайн чанарын тэжээлээр боломжтой юм.

Орчин үеийн үйлдвэрлэлийн технологи нь амьтдын хөдөлгөөн хязгаарлагдмал хаалттай орон зайд удаан хугацаагаар байхтай холбоотой бөгөөд хэрэглэсэн хоол хүнс нь олон хүчин зүйлд өртдөг тул хоол хүнс нь амьтныг байгальтай холбодог гол холбоос болдог. дулааны, механик, микробиологийн болон бусад нь бүтээмж, нөхөн үржихүйн чанар буурах, үл мэдэгдэх шинэ өвчин үүсэхэд хүргэдэг.

Амьд организмд хоёр эсрэг тэсрэг үйл явц явагддаг - уусгах ба диссимиляци гэдэг нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд эхний тохиолдолд амьд бусыг амьд болгон хувиргах, хоёрдугаарт - амьд бус болж хувирдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоёр үйл явц нь нэг бүхэл зүйлтэй холбоотой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

1. Хэвийн тэжээллэг тэжээлийн эрүүл ахуйн үнэ цэнэ

Малын ашиг шимийн өндөр түвшинд хүрэх нь зөвхөн зохистой, биологийн бүрэн тэжээлээр л боломжтой юм. Хоол тэжээл нь амьтдын эрчим хүчний хэрэгцээг бүрэн хангахуйц байх ёстой бөгөөд янз бүрийн тэжээллэг бодисууд - бүрэн уураг, нүүрс ус, өөх тос, макро болон микроэлементүүд, витаминуудын тодорхой харьцаатай байх ёстой. Өсөн нэмэгдэж буй залуу амьтад хоол тэжээлийн бүрэн бүтэн байдалд онцгой мэдрэмтгий байдаг, учир нь зөвхөн хангалттай тэжээлээр бүх эрхтэн, эд эсийг насны динамикийн дагуу хөгжүүлж, физиологийн бүх үйл ажиллагааны илрэл, тогтвортой эрүүл мэндийг бий болгодог.

Чанар муутай тэжээл, үүний үр дүнд хангалтгүй хооллох нь олон халдварт бус өвчний хувь тавилан бөгөөд амьтны биеийн эсэргүүцэл, дархлааны урвал буурах нь халдварт өвчинд шууд хүргэдэг. Мал аж ахуйн үйлдвэрлэлд учирч буй эдийн засгийн гол хохирол нь хоол тэжээлийн зохисгүй хооллолт, түүнд орсон чанар муутай тэжээлээс үүдэлтэй тэжээлийн гаралтай өвчлөлөөс үүдэлтэй байдаг нь нийтээр хүлээн зөвшөөрөгдсөн баримт.

Тэнцвэргүй байдал, хангалтгүй эсвэл хэт их хооллолтоос үүдэлтэй амьтны бие дэх бодисын солилцооны бүх эмгэгүүд нь тэжээлийн стресс гэж нэрлэгддэг. Энэ тохиолдолд хэсэгчилсэн, бүрэн бус, бүрэн мацаг барилтыг ялгадаг.

Бүрэн бус өлсгөлөн, дутуу хооллолтоор ажиглагдсан тохиолдолд тэжээлийн бүх шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь амьтны биед ордог боловч хэрэглээгээ нөхдөггүй хэмжээгээр ордог. Бүрэн бус мацаг барих эхний үед хоол боловсруулах шүүс ялгарах нь ихсэх боловч гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн удааширч, өтгөн хатах нь элбэг байдаг. Тогтмол дутуу мацаг барих нь ходоодны шүүрэл устахад хүргэдэг бөгөөд үүний үр дүнд нүүрс ус, өөх тос, уураг нь хэсэгчлэн дамжин өнгөрч, хэсэгчлэн бүрэн задардаггүй. Уураг, нүүрс усны бүрэн задралын үед үүссэн бүтээгдэхүүнийг ходоод гэдэсний замд шингээж авах боломжгүй бөгөөд энэ нь янз бүрийн микрофлорыг үржүүлэх таатай нөхцлийг бүрдүүлэхэд хүргэдэг. мөн ялзарсан. Үүний зэрэгцээ амьтны биед шим тэжээлийн шингэц, шингээлт буурах, суулгалт, биеийн ерөнхий ядрах зэрэг хүсээгүй үйл явц ажиглагдаж байна. Бүрэн бус мацаг барих нь зүрх судасны систем, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, улмаар биеийн эсэргүүцэл буурдаг.

Өндөр ашиг шимтэй, хээлтэй мал, төл мал ялангуяа дутуу мацаг барьдаг. Бүрэн бус мацаг барих нь орлох малын бэлгийн бойжилтын үйл явцыг алдагдуулж, үржлийн малын өндгөвчний ялгаралт, үржил шимийг бууруулж, үйлдвэрлэгчдийн эр бэлгийн эсийн чанарыг бууруулж, хатдын үйлчилгээний хугацаа 2-3 сар, заримдаа илүү их байдаг. Гадны хувьд дутуу мацаг барилт нь үсний гялбаа, сэгсрэх, арьс нугалах зэргээр илэрдэг.

Амьтны бие удаан хугацаанд хоол хүнс огт хүлээн авахгүй байх үед бүрэн өлсгөлөн үүсдэг. Үүний шалтгаан нь залгиур, амны хөндий, ходоодны өвчин, эсвэл амьтдын эрс тэс нөхцөлд - ангал, хавцал гэх мэт байж болно. Энэ тохиолдолд амьтны бие нь өөрийн биеийн бодисыг - нүүрс ус, өөх тос, уураг хэрэглэх ёстой. Юуны өмнө биеийн эрчим хүчний хэрэгцээг хангадаг нөөц өөх гликогенийг хэрэглэдэг. Их бие, мөчний булчинд агуулагддаг уураг нь хамгийн сүүлд хэрэглэдэг. Мацаг барих үед уушиг, цусны судас, мэдрэлийн систем, ходоод гэдэсний замын хуванцар бодисууд эрчим хүчний хэрэгцээнд зарцуулагддаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Амьтны хоол тэжээл дэх уураг, амин хүчлийн дутагдал эсвэл илүүдэл нөлөө

Уураг нь амьд организмын эс, эд эсийн хамгийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Бие махбодоо барих, эсийг нөхөн сэргээх, бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх (ноос, өндөг, сүү, мах) амьтдад тэжээлийн уураг хэрэгтэй. Дархлаа, гормон, ферментүүд нь уурагуудаас бүрддэг. Уургийн биологийн үнэ цэнэ нь тэжээлийн амин хүчлийн найрлагаас ихээхэн хамаардаг. Бүх амин хүчлийг сольж болох ба зайлшгүй гэж хуваадаг. Эхнийх нь амьтны биед нийлэгжих боломжтой боловч сүүлийнх нь хоол хүнсээр хангах боломжгүй бөгөөд зайлшгүй шаардлагатай. Чухал амин хүчлүүд нь лизин, триптофан, метионин, цистин, валин, гистидин, фенилаланин, лейцин, изолейцин, трионин орно. Тэжээл нь дүрмээр бол чухал, чухал амин хүчлүүд - метионин, цистин, лизин, триптофан дутагдалтай байдаг. Полигастрит амьтад амин хүчлийн хэрэгцээнийхээ 60 хүртэлх хувийг гэдэс доторх бичил биетний нийлэгжилтээр нөхөх чадвартай бөгөөд дутагдаж буй хэсгийг хоол хүнсээр олж авдаг. Гахай, шувууны бие нь тэжээл дэх чухал амин хүчлийн дутагдалд онцгой мэдрэмтгий байдаг. Тэдгээрийг синтетик амин хүчлээр дүүргэдэг. Бүрэн уураг нь малын тэжээлд (мах, яс, загас, махан гурил, сүү гэх мэт) агуулагддаг. Хоол тэжээл дэх чухал амин хүчлүүд байхгүй эсвэл дутагдалтай байгаа нь амьтдад азотын сөрөг баланс, хоолны дуршил буурах, цусны найрлага өөрчлөгдөх, мэдрэлийн, дотоод шүүрлийн болон ферментийн тогтолцооны эмгэгийг үүсгэдэг. Ургамлын гаралтай уураг нь хамгийн чухал амин хүчлийг агуулдаггүй эсвэл бага хэмжээгээр агуулдаг. Үр тариа нь лизин, метионин, триптофанаар муу, буурцагт ургамал нь амин хүчлийн найрлагаар илүү баялаг байдаг.

Хоол тэжээлд бүрэн уураг дутагдсанаар амьтдын цусны ийлдэс дэх уургийн фракц буурч, хамгаалалтын шинж чанар, халдварт ба халдварт бус өвчинд тэсвэртэй байдал буурдаг.

Бүрэн уургийн байнгын дутагдал нь ходоод гэдэсний зам, амьсгалын тогтолцооны халдварт хүргэдэг. Энэ нь гахай, шувууны хувьд ердийн зүйл юм. Хоолны дэглэм дэх илүүдэл уураг нь амьтныг үл тоомсорлодоггүй. Энэ тохиолдолд амин хүчлийг устгах үйл явц эрчимжиж, мочевин нийлэгжилт, уургийн задралын бүтээгдэхүүнийг биеэс зайлуулах үйл явц нэмэгддэг. Төл малын өсөлтийн энерги буурч, насанд хүрсэн малын ашиг шим, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагаа буурч, элэг өөхлөх үзэгдэл ажиглагдаж, мэдрэлийн системийн цочрол буурч, дотоод шүүрлийн булчирхайн үйл ажиллагаа алдагдаж, цусны хэмжээ багасч, хэмжээ багасна. завсрын шингэний хэмжээ нэмэгдэж, хаван үүсэхэд хүргэдэг.

Их хэмжээний уураг агуулсан хооллолт, эсвэл уураг, нүүрс усны дутагдал нь саалийн үнээ, бухын ацетонеми, тарьганд кетоз, хонины кетонури үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ өвчин үүсэхэд хөдөлгөөний дутагдал, байрны гэрэлтүүлэг хангалтгүй, үнээ хурдан саах зэргээс шалтгаалж байна. Энэ тохиолдолд амьтны салст бүрхэвч үрэвсэж, шингээх үйл явцыг алдагдуулдаг тул хоолны дуршил, гүзээлзгэнэ, гэдэсний хоол боловсруулах чадвар алдагдах эсвэл гажууддаг.

Уургийн өлсгөлөнгөөс урьдчилан сэргийлэх нь уураг, амин хүчлийн зөв тэжээлээр хангадаг - тэжээлийн хольцыг синтетик, чухал амин хүчлээр баяжуулдаг. Хивэгч малын тэжээл дэх уургийн дутагдлыг мочевин (25% хүртэл) хэсэгчлэн нөхөж, амархан исгэж болох нүүрсустөрөгчийн тэжээлийг хоол тэжээлд оруулах боломжтой. Олон тооны дэвшилтэт фермүүд олон төрлийн тэжээлийн үр тариа ашиглан шаардлагатай амин хүчлийн хэмжээг олж авдаг. Уураг, амин хүчлийн тэнцвэрт байдлыг өдрийн хоолны дэглэм эсвэл нэг тэжээлийн нэгж, хуурай бодисын агууламж (% -иар) -аар хянадаг.

Нүүрс усны дутагдал

Нүүрс ус нь амьтны эрчим хүчний гол эх үүсвэр бөгөөд ургамлын тэжээлийн хуурай бодисын гол хэсэг юм. Тэдгээрийг хуурай эслэг ба азотгүй олборлогч гэсэн хоёр бүлгээр төлөөлдөг.

Нүүрс ус нь хивэгч малын гэдсэнд элсэн чихэр, цардуул, гемицеллюлоз, целлюлоз болон бусад нэгдлүүд хэлбэрээр ордог. Гүзээнд амьдардаг бичил биетүүд нь нарийн төвөгтэй сахарыг энгийн элсэн чихэр болгон задлах чадвартай бөгөөд үүнийг цууны, бутирик, пропион болон бусад хүчил болгон исгэдэг.

Нүүрс усны өлсгөлөнгийн үед уураг, өөх тосны задралын улмаас бие нь тэдгээрийг хэсэгчлэн нөхөж чаддаг. Хоолны дэглэм дэх өөх тосны агууламж нэмэгдэж, нүүрс ус дутагдалтай эсвэл дутагдалтай байгаа нь цусан дахь глюкоз, гликогенийг нэмэгдүүлэхэд бараг ямар ч нөлөө үзүүлэхгүй. Энэ тохиолдолд элэг дэх өөх тосны хүчлүүдийн задрал нэмэгдэж, илүүдэл ацето цууны хүчил (кетон бие) үүсдэг бөгөөд энэ нь кетоз үүсэхэд хүргэдэг. Тэжээлд агуулагдах каротин хангалтгүй байгаа нь кетозын хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг. Хоолны дэглэм дэх элсэн чихэр-уургийн харьцааг мөн хянах шаардлагатай. Тиймээс саалийн үнээний хувьд элсэн чихэр-уургийн харьцааг 0.8-1.4 хооронд байлгахыг зөвлөж байна. 100 г шингэцтэй уураг тутамд 80-140 гр элсэн чихэр байх ёстой. Үржлийн бухын хувьд энэ харьцаа өвлийн улиралд 1.25-1.50, зуны улиралд 0.7-1.1 байх ёстой. Хялбар шингэцтэй элсэн чихэрээр баялаг манжин, рутабага, чихрийн нишингэ, лууван, моласс, манжингийн нухаш, залуу эрдэнэ шиш, үр тарианы өвс юм. Нүүрс усны өлсгөлөн нь мэдрэлийн зохицуулалтын эмгэгийн үр дагавар болох бамбай булчирхай, нойр булчирхай, бөөрний дээд булчирхайн өвчинд хүргэдэг.

Эслэг нь нүүрс усны хувьд хоолны дэглэмийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь тэжээлийн массын эзэлхүүн, физик бүтэц, сул байдлыг бий болгодог. Энэ нь гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн, ялгадас үүсэх, хийн шингээлтийг дэмждэг. Энэ нь мөн дэгдэмхий тосны хүчлүүдийн (цууны болон пропионик) чухал эх үүсвэрүүдийн нэг юм. Хоолны дэглэм дэх нийт нүүрс усны агууламж дахь эслэгийн хэмжээ ойролцоогоор 1: 3 байх нь зүйтэй юм.

Энэ харьцааг нэг чиглэлд өөрчлөх нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, бүтээмж буурахад хүргэдэг.

Малын хэт их хооллолт ба түүний үр дагавар

Амьтад өлсгөлөн, хэт их хооллоход хангалттай хариу үйлдэл үзүүлдэг. Хэт их хооллох стресс нь тэжээлийн массыг нүүлгэн шилжүүлэх, ходоод гэдэсний замд шим тэжээлийг ашиглахад сөргөөр нөлөөлж, шингэцийг бууруулдаг. Хивэгч малд сүүн хүчлийн ацидоз, тимпани, ходоод, элэгний буглаа, хий үүсэх, бөөрний үрэвсэл бүртгэгддэг. Хоолны дэглэм дэх илүүдэл уураг нь стрессийг үүсгэдэг төдийгүй А аминдэмийн шингээлт буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь кортикостероидын шүүрэлд нөлөөлдөг (хэмжээ буурдаг). Тэжээлийн илүүдэл уургийн задрал нь шээс, хүхрийн болон бусад хүчил үүсэхийг нэмэгдүүлдэг. Энэ бүхэн нь ацидозын хөгжилд хувь нэмэр оруулж, эцэст нь биеийн янз бүрийн өвчинд тэсвэртэй байдлыг бууруулж, биеийн шингэний нян устгах шинж чанарыг эрс бууруулдаг. Илүүдэл үүссэн хүчил нь кальци, фосфорын давстай нэгдэж, эдгээр давсны араг ясыг устгаж, рахит өвчний хөгжилд хүргэдэг. Хоол тэжээл дэх уургийн агууламж нэмэгдэж байгаа нь амьтны А, В1 витамины хэрэгцээг нэмэгдүүлэхийг шаарддаг. Өөх тосны өндөр хэрэглээ, уургийн дутагдал нь бөөрний дээд булчирхайн үйл ажиллагааг тасалдуулж, бүтцийг нь эрс өөрчилдөг.

Өөхний өлсгөлөн ба түүний үр дагавар

Өөх тос нь илүү их нүүрстөрөгч, устөрөгч агуулдаг боловч хүчилтөрөгч бага байдаг тул исэлдүүлэх үед нүүрс уснаас 2.25 дахин их энерги ялгаруулдаг. Бүтцийн материал болох өөх тос нь эсийн протоплазмын нэг хэсэг бөгөөд арахидоны болон линолений хүчил зэрэг өөх тосны хүчлүүд нь идэвхтэй бодисын солилцоо, түүнчлэн амьтны эд, эд эсийн өсөлт, хөгжилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. амьтны бие нь туйлын хүсээгүй юм. Тэжээлээс хангалттай хэмжээний өөх тос авах нь хоолны дуршил, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хоол боловсруулах замд шим тэжээлийг хувиргахад тусалдаг. Тэжээлийн өөх тосны хэрэглээ дутагдалтай байгаа нь өөхөнд уусдаг витаминууд тэжээлд байдаг ч хангалттай шингэдэггүй бөгөөд энэ нь гиповитаминоз үүсгэдэг. Өөхний бие даасан бүрэлдэхүүн хэсэг нь тархийг тэжээж, эсийн мембран үүсгэдэг болохыг тогтоожээ. Арьсны дерматоз, хялгасан судасны нэвчилт, уян хатан чанар муу, цус алдалт, цус алдалт, үр хөврөлийн эсийн үүсэх эмгэг - энэ бүхэн өөх тосны дутагдалтай холбоотой байдаг. Удаан хугацааны өөхний дутагдалтай үед цусны сийвэн дэх ханаагүй тосны хүчлүүдийн агууламж огцом буурч, эд эсийн амьсгалыг идэвхжүүлдэг ферментийн идэвхжил буурдаг. Энэ бүхэн нь биеийн эсэргүүцлийг бууруулж, янз бүрийн өвчнөөр амьтдын үхэлд хүргэдэг. Хоол тэжээл дэх өөх тосны дутагдал нь сүү, өндөг, махны бүтээмж буурч, үржил шим, өндгөвч, үржил шим буурахад хүргэдэг.

6. Ашигт малтмалын үүрэг, тэдгээрийн дутагдлаас амьтны биед үзүүлэх үр дагавар

Ашигт малтмал нь бодисын солилцоо, буфер системийг бүрдүүлэхэд идэвхтэй оролцдог бөгөөд эрчим хүчний үнэ цэнэгүй боловч амьтдын сүү, мах, өндөг, ноос үйлдвэрлэхэд шаардлагатай байдаг. Залуу амьтдын биед ашигт малтмалын хангалтгүй хэрэглээ нь тэдний өсөлт хөгжилтийн саатал, өвчинд тэсвэртэй байдал буурч, янз бүрийн эмгэгийн хөгжилд хүргэдэг. Нас бие гүйцсэн амьтад мөн эрдэс бодисын дутагдалд мэдрэмтгий байдаг. Үүний зэрэгцээ амьдын жин, сүүний гарц, үржил шим буурч, үргүйдэл ихсэх, амьдрах чадваргүй төл төллөх, ихэвчлэн амьгүй төллөх тохиолдол гардаг.

Удаан хугацааны туршид эрдэс бодис дутагдсанаар хоолны дуршил буурах үзэгдэл ажиглагддаг (үр төл идэх, ноос залгих, шээс, зутан уух). Энэ бүхэн нь ходоод гэдэсний болон бусад өвчинд хүргэдэг.

Стандартчилсан тэжээлийг зохион байгуулахдаа хоолны дэглэм дэх кальци, фосфор, натри, хлор, хүхэр, төмөр, кали, магни, цайр, кобальт, иод, фтор, селен, молибдений агууламжийг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Амьтны стандартчилсан тэжээлийг зохион байгуулах нь эрдэс бодис, витамин, фермент болон бусад хүчин зүйлсийн хоорондын нарийн төвөгтэй харилцааг харгалзан үзэх явдал юм.

Нэг ашигт малтмалын бодис эсвэл тэдгээрийн цогцолбор дутагдал нь стресс, үр дүнд нь бодисын солилцооны эмгэг үүсгэдэг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Амьтны биед агуулагдах микроэлементийн хэмжээ нь түүний массын ойролцоогоор 0.4% байдаг гэж үздэг бөгөөд тэдгээр нь янз бүрийн эрхтэн, эд эсэд янз бүрийн хэмжээ, харьцаагаар байдаг. Ашигт малтмалын ихэнх хэсэг нь булчин, элэг, цус, тархи, дотоод шүүрлийн булчирхайд байршдаг.

Бие дэх микроэлементүүдийн шингэц, шингээлт нь ходоод гэдэсний замд агуулагдах бусад бодисуудтай харилцан үйлчлэлцэх, цогцолбор үүсэх боломж, түүнчлэн тэдгээрийн нэгдлүүдийн тогтвортой байдал, уусах чадвараас хамаарна.

Металл боловсруулах үйлдвэрүүдийн ойролцоо байрладаг мал аж ахуйн фермүүдэд агаар бохирдуулагчийн аэрозолоор амьсгалах, ихэвчлэн ундны ус, ургамлаар дамжин биед илүүдэл микроэлементүүд орж ирснээс амьтдын микроэлементоз үүсдэг.

Бүх эрдэс бодисыг макро болон микроэлементүүдэд хуваадаг.

Төмөр нь амьтны биед маш чухал ач холбогдолтой. Энэ нь эд эсийн амьсгал, биологийн исэлдэлт, хамгаалалтын үйл ажиллагаанд оролцдог гемоглобин, миоглобин, пероксидаза, каталаза, оксидаза, цитохромын ферментүүдийн нэг хэсэг учраас амьд организмд зайлшгүй шаардлагатай. Төмрийн дутагдал нь цус багадалт үүсгэдэг. Энэ нь насанд хүрсэн амьтны биед хоол хүнсээр хангалтгүй хэрэглээ, ходоод гэдэсний замын өвчний улмаас цусан дахь төмрийн шингээлт багассан, жирэмсэн үед хэрэглээ ихсэх, эрчимтэй хөхүүлэх, их хэмжээний цус алдалт зэргээс үүдэлтэй байж болно. Залуу амьтдад төмрийн дутагдал нь хөхний булчирхайн шүүрэл багассан, малын хурдацтай өсөлтийн улмаас хэрэгцээ ихсэх, түүнчлэн хоол боловсруулах эрхтний эмгэгээс шалтгаалж шингээх процессыг зөрчсөний үр дүнд үүсдэг. Цус багадалтын хөгжилд зэс, кобальт, марганец, витамин В12, С, Е, ВС, амин хүчлүүд лизин, метионин, гистидин дутагдаж, амьдралын нөхцөл байдал хангалтгүй байдаг.

Амьтны биед манганы хангалтгүй хэрэглээ нь гипоманганы микроэлементоз үүсгэдэг бөгөөд энэ нь өсөлт, хөгжил удаашралтай, түүнчлэн өвчтэй малын ясжилтын эмгэгээр тодорхойлогддог. Манган нь мэдрэлийн болон дотоод шүүрлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, цус төлжилт, цусны эргэлт, амьсгал, бэлгийн булчирхай, хөхний булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ өвчин үүсэхэд нөлөөлж буй хүчин зүйлүүдийн нэг нь кальци, фосфорын хэт их агууламжаас болж шингээлт нь ихээхэн хүндрэл, удаашралтай байдаг.

Бие дэх цайрын дутагдал, уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, нойр булчирхайн инсулины нийлэгжилт алдагдаж, үргүйдэл, арьс, улаан хоолой, провентрикулын салст бүрхэвчийн парокератоз үүсдэг.

Кобальтыг тэжээлээр хангаагүйгээс үхэр, хонь, гахайд архаг хэлбэрээр тохиолддог гипокобальтоз үүсдэг. Беларусийн хөрс нь кобальтаар ядуу байдаг. Энэ нь В12 витамины нэг хэсэг бөгөөд булчингийн уураг, нуклейн хүчлийн нийлэгжилтийг сайжруулж, биеийн эсэргүүцэл, зүрхний үйл ажиллагаанд нөлөөлж, цус багадалт үүсэхээс сэргийлдэг.

Зэсийн биогенийн үнэ цэнэ маш их. Энэ нь элэг, бөөр, миокарди, уушиг, ясны эд, дотоод шүүрлийн болон мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаанд нөлөөлж, хэвийн байдлыг хангадаг. Энэ дутагдал нь залуу амьтдын өсөлт, хөгжлийг удаашруулж, хөдөлгөөний зохицуулалт, гемоглобины нийлэгжилт, гипохром цус багадалт, бүтээмж, биеийн жин буурахад хүргэдэг.

Долоох. Иод бол амьтны хоол тэжээлийн чухал элементүүдийн нэг юм. Энэ нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагаа, нөхцөл байдлыг зохицуулдаг. Түүний дутагдлын шинж тэмдэг нь арьс хуурайшиж өтгөрдөг, үс уналт удааширч, халзрах, ясны эд эсийн хөгжил удаашрал, хүзүү, цавины арьсан доорх эдүүд хавагнах зэрэг болно. Эмэгтэйчүүдийн үр хөндөлт, амьгүй төрөлт.

Беларусийн хөрс нь селенээр ядуу боловч амьтны биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Түүний дутагдал нь зүрхний дутагдал, сэтгэлийн хямрал, хоолны дуршил буурах, элэгний дистрофи, өндгөвчний доройтол, мастит, цусны улаан эсийн цус задралд хүргэдэг.

Селений дутагдал нь цагаан ялааны өвчин гэж нэрлэгддэг өвчин үүсгэдэг. Селен нь антиоксидант үйлчилгээтэй, биеийн дархлааны урвалыг дэмжиж, ус, эрдэс бодисын солилцоо, нүүрс ус, өөх тосны солилцоог зохицуулдаг.

Фтор нь шүд, яс үүсэхэд оролцдог бөгөөд тэнд хуримтлагддаг. Үүний сул тал нь хоолны дуршил буурах, араг яс, шүдний хэв гажилт юм. Гэхдээ эндемик флюорозыг үүсгэдэг бие махбодид илүүдэл нь илүү аюултай байдаг. Фторын хорт нэгдлүүдийг ялгаруулдаг үйлдвэрлэлийн байгууламжийн ойролцоо байрлах малын фермүүд өвс идэх, ус уух, аэрозолоор амьсгалах үед амьтны биед нэвтэрч флюороз үүсгэдэг. Фторын өндөр агууламжтай фосфатыг тэжээхэд фторын токсикоз үүсч болно.

Сүүлийн үеийн судалгаагаар биед тохиолдох ул мөр элемент бараг байдаггүй болохыг харуулж байна.

Тиймээс титан нь үс үүсэхэд зайлшгүй шаардлагатай; Хүнцлийн дутагдал нь амьтдын нөхөн үржихүйн чадвар буурахад хүргэдэг бөгөөд цахиурын дутагдал нь туслах эдийг үүсгэдэг.

Хар тугалга нь бусад ашигт малтмалын хамт хүнд металл юм. Энэ нь амьтны биед их хэмжээгээр хуримтлагдаж болно. Энэ нь ялангуяа хурдны замын ойролцоо үйлдвэрлэсэн тэжээлд маш их байдаг, учир нь хар тугалга нь бензинд цохиулахаас хамгаалах материал болгон ашигладаг. Бие дэхь хэт их хэмжээний хар тугалга нь үржлийн малын бүрэн үргүйдэл, цус багадалт, элэг, бөөрний өвчний хөгжилд хүргэдэг.

Лити нь ДНХ-ийн нийлэгжилтэнд нөлөөлж, тайвшруулах үйлчилгээтэй тул олны анхаарлыг татаж байна.

Бие дэх бүх эрдэс бодисын 60-70%-ийг бүрдүүлдэг кальци, фосфор нь хүний ​​хэвийн амьдралд маш чухал үүрэгтэй. Тэдний утга нь маш олон янз байдаг. Ясны эд эсийн бүтэц, зүрхний үйл ажиллагаа, мэдрэлийн системийн үйл ажиллагаа, цусны бүлэгнэлт нь тэдгээрээс хамаардаг. Булчингийн үйл ажиллагааны хими, хоол боловсруулах зам дахь өөх тос, нүүрс усны шингээлтийг фосфороор хангадаг. Бие махбодид хангалттай хэмжээний фосфор, кальци агуулагдаж, витамин Д-ийн хамт залуу биеийг рахитаас, насанд хүрсэн хүнийг ясны сийрэгжилт, ясны сийрэгжилтээс хамгаалдаг. Бие дэхь кальци, фосфорын эерэг тэнцвэрт байдал хангагдаагүй тохиолдолд остеомалаки нь жирэмсэн болон хөхүүл амьтдад тохиолдож болно. Амьтад удаан хугацаагаар кальци-фосфорын өлсгөлөнгөөр ​​бэлгийн харьцаанд орох, жин хасах, хоолны дуршил буурах, долоох шинж тэмдэг илэрдэг. Хөхнөөс нь салгасан гахай, алтны хувьд кальцийн дутагдал нь гипокальцик тетини үүсэх аюултай. Хоол тэжээл дэх фосфорын харьцаа нэмэгдэж, кальцийн дутагдал нь гахай болон бусад амьтдад хоол тэжээлийн гиперфосфореми үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд үүний шинж тэмдэг нь ацидоз үүсэх, бодисын солилцооны эмгэг, хоолны дуршил буурах, гажуудуулах шинж тэмдэг юм.

Гүнзгий судалгаагаар эрдэс бодисын солилцооны эмгэг нь хоол хүнсэнд кальци, фосфорын дутагдлаас шууд хамаардаг, гэхдээ тэдгээрийн хоорондын зөв харьцаанаас багагүй хэмжээгээр хамаардаг болохыг харуулсан.

Төрөл бүрийн төрөл зүйл, үйлдвэрлэлийн бүлгийн амьтдын тэжээл дэх кальци, фосфорын харьцаа 1.2:1-ээс 2:1-ийн хооронд байх ёстойг туршилтаар тогтоож, практик нотолж байна. Амьтдыг Д аминдэмээр хангах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь кальци, фосфорын үнэмлэхүй дутагдалтай, эдгээр элементүүдийн хоорондын өргөн харьцаатай үед яс үүсэх процессыг сайжруулахад хүргэдэг.

Нэг талаас кальци, нөгөө талаас хоол хүнсэнд их хэмжээний кальци агуулсан фосфор, магни, төмрийн хоорондох антагонизм нь зарим элементийн давсыг хоол боловсруулах замд шингээх явцад илэрдэг. бие махбодид нэвтэрдэггүй уусдаггүй нэгдлүүдийг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь байгалийн гаралтай амьтны тэжээлийн дутагдалд хүргэдэг.

Кальци, фосфорын хэмжээ ихсэх тусам магнийн дутагдал нэмэгддэг. Фосфорын дутагдалтай хоолны дэглэм дэх магнийн илүүдэл нь биеэс кальцийн ялгаралт нэмэгддэг нь онцлог юм.

Зуны улиралд хоолны дэглэмд кальцийн давс их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд энэ нь кальци, магнийн тэнцвэрт байдалд сөргөөр нөлөөлж, бие дэх магнийн агууламж буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн булчингийн цочрол, цусны электролитийн найрлага, эцэст нь нөлөөлдөг. бодисын солилцооны эмгэгүүдэд хүргэдэг. Өвлийн улиралд Беларусийн хойд болон төвийн бүсийн фермүүд фосфор дутагдалтай байдаг бол хоол хүнсэнд хангалттай хэмжээний кальци байдаг. Ихэнхдээ бэлчээрийн үед үхрийн тэжээлд зөвхөн фосфор төдийгүй кальци дутагддаг.

Гахай, шувууны хоолны дэглэмд кальцийн дутагдал, ихэвчлэн фосфорын дутагдал ажиглагддаг. Кальци ба фосфорын харьцааг дүрмээр бол шаардлага, тэжээл дэх эдгээр элементүүдийн бодит байдлын дагуу хянадаг.

1 тэжээлийн нэгжид өөр өөр зүйл, амьтдын нас, хүйсийн бүлгийн кальци, фосфорын хэрэгцээний нарийвчилсан стандартыг дараах байдлаар тогтоов.

Төрөл бүрийн амьтдын кальци, фосфорын хэрэгцээ

Малын төрөл, нас, хүйсийн бүлэг Тэжээлийн 1 нэгжид гкальци фосфор хээлтэй хуурай үнээ 8-105-6 Саалийн үнээ 6-84-5 төл үхэр 5-104-8 Хуурай хонь 4-62.5-3.0 Сорогч хонь 5-83- 4 хээлтэй хээлтэгч 6-7.54.5- 5.0Сорогч хээлтэгч75-6Өсөх төл гахай6-84-6

Шувууны аж ахуйд 100 грамм тэжээлд нормыг тооцдог. Өндөгний тахианы үүлдрийн хоолны дэглэмд 100 г тэжээлд 2.5 г кальци, 1.16 г фосфор байх ёстой; 1-6 сартай залуу амьтад - 1.64-2.32 г кальци, 0.9-1.2 г фосфор. Хэрэв хоолны дэглэмд кальци, фосфор дутагдалтай байвал тэдгээрийг моно, хоёр ба гурван кальци фосфат, фторгүйжүүлсэн фосфат, ясны үнс, ясны гурил гэх мэт эрдэс тэжээлээр нөхөж болно. Хоол тэжээл дэх кальцийн дутагдлыг шохойн чулуу, шохой, тривертин зэргийг тэжээлд оруулах замаар нөхөж болно.

Хивэгч малын хоолны дэглэм дэх илүүдэл кальцийг арилгах боломжгүй юм. Гэсэн хэдий ч моноаммонийн фосфат, динатриум фосфат зэрэг нэмэлт тэжээлүүд нь кальци ба фосфорын харьцааг тэнцвэржүүлэхэд тусалдаг. Одоогийн байдлаар тэжээл бэлтгэх янз бүрийн аргуудыг боловсруулж, туршиж, өргөн хэрэглэж байгаа нь ашигт малтмал, төрөл бүрийн эрдэс нэмэлт агуулсан бүх төрлийн химийн хадгалалтын бодисыг ашиглах боломжийг олгодог. Хөрсний үржил шимийг сайжруулах одоо байгаа аргууд, тухайлбал нөхөн сэргээлт, шохойжилт, эрдэс бордоог хөрсөнд шууд оруулах эсвэл навчит бордоо нь үүссэн тэжээлийг эрдэс бодисоор баяжуулах боломжийг олгодог.

Хоолны дэглэмийг бүрдүүлэхдээ тэжээл дэх микроэлементийн агууламжийн талаархи бүсийн өгөгдлийг ашиглах шаардлагатай. Хоолны дэглэм дэх эрдэс бодисыг нөхөх эх үүсвэрүүдийн нэг бол дүүргэгч нь ширээний давс болох шахмал эрдэс нэмэлтийг үйлдвэрлэх явдал юм. Үхрийн нийлмэл тэжээл дэх норм (%) 1%, таргалуулах гахай - 0.8%, бусад - 0.5%

Амьтны хэвийн хоол боловсруулахад натри, хлор шаардлагатай. Тэд зөвхөн хоол боловсруулах эрхтний шүүсэнд ордог төдийгүй хоолны дуршлыг өдөөхөөс гадна тэжээлийн амтыг сайжруулж, тэжээлийн массын амтыг нэмэгдүүлдэг. Амьтны биед натри, хлорын дутагдал нь өөх тос, тэжээлийн уураг, амьд жин, сүүний гарц, осмосын даралтын шингээлт буурч, төв мэдрэлийн тогтолцооны хямралд хүргэдэг. Саалийн үнээ, ажилчин адуу, спортын адууны сүү, хөлсөөр их хэмжээний натри, хлор ялгардаг.

Натри, кали нь синергетик биш харин антагонист бөгөөд бараг бүх ургамлын гаралтай хоол хүнс нь их хэмжээний кали агуулдаг бөгөөд натри багатай байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй. Хоолны давсыг жилийн турш өвсөн тэжээлт амьтдын хоолонд нэвтрүүлж, физиологийн төлөв байдлыг харгалзан янз бүрийн төрлийн малын норм нь өөр өөр байдаг нь зөв зүйл юм. Хоолны давсыг тэжээл, тэжээлийн холимогт оруулахаас гадна үхэр, хонь, адуунд долоох шахмал түлш хэлбэрээр өгөх ёстой бөгөөд зун нь бэлчээрт, өвөл нь тэжээхэд хадгалдаг.

Гахай, шувууны махыг баяжмал эсвэл холимог тэжээлтэй ширээний давсыг сайтар нунтагласан хэлбэрээр авах ёстой.

Хүснэгтийн давс нь хоргүй бүрэлдэхүүн хэсэг биш бөгөөд хүсээгүй үр дагаварт хүргэж болзошгүйг та үргэлж санаж байх хэрэгтэй. мөн үхлийн үр дагавартай. Энэ тал дээр гахай, шувууны аж ахуй онцгой анхаарал хандуулах ёстой.

Макро болон микроэлементүүдийн хямд эх үүсвэрүүдийн нэг бол нуур, цөөрөм болон бусад усны ёроолд байдаг сапропел (нуурын шавар) юм. Нуурын сапропелийг бүх амьтдад цэвэр хэлбэрээр өгч болно. Сапропелийн хуурай бодис нь 1.6% кальци, 0.2% фосфор агуулдаг. Микроэлементүүдээс - кобальт - 12.8 хүртэл, марганец - 910 хүртэл, зэс - 26, молибден - 47 хүртэл, бор - 37 хүртэл, цайр - 60 хүртэл, иод - 6.3 хүртэл, бром - 58 мг хүртэл. 1 кг хуурай бодис. Беларусь галитийн ихээхэн нөөцтэй. Энэ нь калийн хлорид үйлдвэрлэх явцад олж авсан хаягдал бүтээгдэхүүн юм. Галитууд нь 90-96% хүртэл натрийн хлорид агуулдаг. Тэдгээрийг цэвэр хэлбэрээр үнээний тэжээлийн давс, төл малыг ургуулах, таргалуулах, мөн үржлийн бух зэрэгт ашиглаж болно. Орон нутгийн ашигт малтмал нь амьтдад зориулсан эрдэс нэмэлт болох нь батлагдсан: Пикумин (шавар үйлдвэрлэлийн хаягдал), триполит (байгалийн ашигт малтмал гэх мэт.

Тэжээлийн витамины зоогигиенийн үнэ цэнэ

Тэднийг витаминаар хангах нь амьтдын зохистой тэжээлийг зохион байгуулахад чухал ач холбогдолтой. Сүүлийнх нь бодисын солилцоонд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд тэдгээрийн ихэнх нь ферментийн системд багтдаг бөгөөд коэнзимийн үүргийг гүйцэтгэдэг. Бие махбодид үндсэн тэжээллэг бодисуудтай харьцуулахад маш бага хэмжээгээр агуулагддаг тул уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодисын солилцоонд чухал нөлөө үзүүлж, бүх шим тэжээлийн бодисын хэрэглээг сайжруулж, малын эрүүл мэндийг сайжруулж, ашиг шимийг нь нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Зуун жилийн хугацаанд 30 орчим төрлийн витаминыг олж, судалжээ.

Амьтны эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүй нөхцөлд (чийгшил, ноорог, хэт их ачаалал, бага гэрэл, хөдөлгөөний дутагдал), чанар муутай тэжээл, монотон уураг, нүүрс ус агуулсан хоол тэжээлээр хооллох эсвэл анхдагч гипо- болон авитаминоз үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Витамин дутагдал нь бие махбодид маш хэцүү байдаг бөгөөд витамин дутагдалтай үед үүсдэг. Зарим витамины дутагдал нь бие махбодид гиповитаминозоор дүүрэн байдаг.

Залуу амьтад, өсөн нэмэгдэж буй амьтад, жирэмсэн болон хөхүүл хатад, өвчтэй, эдгэрч буй амьтад ихэвчлэн витамины дутагдалд ордог. Амьтанд витамины дутагдал, гиповитаминоз ихэвчлэн өвлийн хоёрдугаар хагас, хаврын эхэн үед илэрдэг. Энэ хугацаанд амьтны биеийг витаминаар хангаж чадах хоол хүнс байдаггүй. Шинжилгээний дагуу тэжээлд витамин байдаг боловч амьтны өвчний улмаас бодисын солилцооны бүтээгдэхүүн, бичил биетний хорт бодис агуулагддаг тул тэдгээр нь шингэдэггүй. Витаминыг хоол хүнсээр хэтрүүлэн хэрэглэх үед витаминыг биед нөөцлөн хадгалж, шаардлагатай хэмжээгээр хэрэглэдэг тул avitaminosis ба гиповитаминозын үзэгдэл аажмаар нэмэгддэг. Зуны улиралд хуримтлагдсан витамины нөөц тийм ч их биш бөгөөд 2-3 сар үргэлжилдэг тул өвлийн улиралд тэдний хэрэглээг нөхөх шаардлагатай байдаг. Илүүдэл витамин нь амьтдад аюултай бөгөөд гипервитаминоз үүсгэдэг.

Ногоон ургамал нь шаргал өнгөтэй пигмент агуулдаг - каротин эсвэл провитамин А. Каротины янз бүрийн изомерууд байгальд байдаг бөгөөд эдгээрээс бета-альфа ба гамма-каротинууд хамгийн их сонирхол татдаг. Ургамлын хувьд бета-каротин нь бусад изомеруудаас давамгайлж, идэвхтэй каротиноидын нийт агууламж ойролцоогоор: өвсөөр - 75%, улаан лууванд - 85% байдаг. Шар эрдэнэ шиш, хүнсний ногоо, төмсөнд бета-каротин харьцангуй бага буюу нийт каротины дөнгөж 50%-ийг эзэлдэг. Тэжээлд агуулагдах каротин нь ходоод гэдэсний зам болон элгэнд цусанд шингэж, каротиназа ферментийн нөлөөгөөр түүнээс А аминдэм үүсдэг.Каротинаас А аминдэмийн нийлэгжилт нь нарийн гэдэсний хананд ч тохиолдож болно. . А аминдэмийн дутагдалтай хооллолт нь амьтдын харааны (салст) гадаргуугийн хараа муудах, хатингаршил, доройтол, төв мэдрэлийн системийг гэмтээх шалтгаан болдог. Үүний үр дүнд шөнийн харалган байдал, уушгины хатгалгаа, диспепси, саажилт үүсдэг. Олон тооны ферментийн үйл ажиллагаа, уураг, липид, нүүрс ус, эрдэс бодисын солилцоо тасалдсан. А аминдэмийн дутагдал нь ясны эд үүсэх, гэдэсний салст бүрхэвч дэх энтероцитын мембран, бөөрний эндоплазмын торлог бүрхэвч, эритроцит мембраны хэвийн үйл ажиллагааг алдагдуулдаг нь тогтоогдсон. Гадны хувьд амьтдад А аминдэмийн дутагдал нь дээл нь бүдүүнрэх, ерөнхий сулрал, гүйлгэх, шүлс гоожих, нулимс гоожих, эвэрлэг бүрхэвчийн үрэвслээр илэрдэг.

А аминдэмийн үйл ажиллагааг олон улсын нэгжээр (IU) хэмждэг. 1 IU нь 0.3 мкг А витаминтай тэнцэнэ.

А аминдэмийн хүртээмжийн чухал үзүүлэлт бол амьтны цус, элэг дэх агууламж юм. Тугалын хувьд цусны сийвэн дэх А аминдэмийн хэмжээ 0.1 мкг/мл байвал хангалттай гэж үздэг. Насанд хүрсэн амьтдын хувьд зуны улиралд цусан дахь А аминдэмийн хэмжээ 0.6 мкг/мл ба түүнээс дээш, өвлийн улиралд 0.15 мкг/мл хүртэл буурдаг.

Шувууны А аминдэмийн байдлыг үнэлэхийн тулд элэг, өндөгний агууламжийг ихэвчлэн ашигладаг. Биологийн хувьд бүрэн ангаахайтай тахианы өндөг нь хамгийн багадаа 6-8 мкг/г А аминдэм, элгэнд 300 мкг/г, том хүн 790 мкг/г хүртэл байдаг.

Буух, 450-500 кг жинтэй үнээний хоногийн хэрэгцээ нь хуурай үед 400-440 мг каротин, саалийн үнээний сүүний гарцаас хамааран 10-20-30 кг, 440-680, 930 мг байна.

Сүүний чиглэлийн үүлдрийн үхэр наснаас хамааран амьдын 1 кг жинд 0.5-0.7 мг каротин авна. Үржлийн бухыг өсгөхөд 1 кг амьдын жинд 6 сар хүртэл 0,7 мг, 12 сартайд 0,5 мг шаардлагатай. Таргалах үед - 1 кг амьдын жинд 0.16-0.17 мг каротин.

Хонь бол хээлтэй эм бөгөөд 40-80 кг амьд жинтэй, эхний үе нь хоногт 10-15 мг/толгой, хоёр дахь үе нь хоногт 15-25 мг/толгой. Хөхүүл эх хоногт 1 хургад 12-15 мг/толгой, 2 хургад 15-25. Таргалах үед - хурганд өдөрт 4-9 мг, том хүн 6-10 мг.

Адуу - төл малд 100 кг амьдын жинд хөхөхөөс өмнө - 50-55 мг, хөхүүлсний дараа - 40-50 мг, хээлтэй болон хөхүүл гүү 35-40 мг, азарга - үржлийн хугацаанд 60-70 мг, үлдсэн хугацаанд хугацаа 20- 25 мг, ажлын адуу 15-40 мг.

Гахай - 1 тэжээлийн нэгж тутамд хөхүүл гахай, хөхүүл гахай - 5 мг; орлуулах залуу нөөц - 4 мг; таргалуулах - 3.5; Жирэмсэн умай - 6, хөхүүл умай - 8, гахай - 10 мг.

Шувууны аж ахуй: тахиа, махны мах 1 кг А аминдэмийн тэжээлд 7-10 мянган ОУН, төл тахиа, өндөглөгч - 7,0, үржлийн сүрэг - 10, цацагт хяруул - 15,0, төл цацагт хяруул - 7, үржлийн сүрэг - 15. Нугас, нугас - 7-10; загас, галуу - 5-10 мянган IE.

Үслэг амьтан - усны булга, үнэгний амьдын жинд 1 кг тутамд 250 IU А аминдэм.

Мөн ногоон тэжээл, өвсний гурил, нарс, гацуур зүү, зохиомлоор хатаасны дараа өлгүүрт бэлтгэсэн өвс, хулуу зэрэг нь каротинаар баялаг.

Витамин D нь төмрийн давсыг гэдэсний ханаар дамжин цус руу шилжүүлэхээс гадна цуснаас гэдэс рүү шилжихэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд энэ нь кальци холбогч уураг гэж нэрлэгддэг тусгай уургаар тусалдаг. Үүнээс гадна фосфор, нүүрс усны солилцоог зохицуулж, пирувийн хүчлийг нимбэгийн хүчил болгон хувиргах урвалд ихээхэн үүрэг гүйцэтгэдэг карбоксилазын нийлэгжилтэнд оролцдог.

Байгальд Д аминдэмийн хэд хэдэн хэлбэр байдаг - D2 ба D3. D2 нь хэт ягаан туяаны нөлөөн дор эргостеролоос үүсдэг кальциферол гэж нэрлэгддэг. Амьтны эдэд 7-дегидрохолестерол байдаг бөгөөд үүнээс витамин D3 үүсдэг. D3 витаминыг шувууны аж ахуйд хэрэглэх нь Д2 витаминаас илүү эдийн засгийн хувьд ашигтай гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь шувууны маханд D3 витамин D2 витаминаас 10-30 дахин илүү идэвхтэй байдагтай холбоотой юм. Нартай цаг агаарт хатаасан өвс, нарлаг цаг агаарт бэлтгэсэн өвсний дарш, цацраг туяатай тэжээл, талх нарийн боовны дрожж, загасны гурил, загасны тос Д витаминаар баялаг. Д аминдэмийн хэрэгцээ нь хоол хүнс дэх кальци, фосфорын түвшин, тэдгээрийн харьцаа, эрдэс бодисын шингэцээс ихээхэн хамаардаг. Одоогийн байдлаар тугал, төл малыг таргалуулахад 20-30 IU, үнээ (хуурай болон хөхүүл) болон бухын хувьд 20-40 IU; хонь, хурга - 1 кг амьдын жинд 10-15 ОУН Д витамин. Өвлийн адуунд - 1 кг амьдын жинд 10 IE.

Хөхнөөс нь салгасан гахайн тэжээлд 225 IU витамин Д. нэгж, ургах, таргалуулахад алт 225-300, хээлтэгч мал, хээлтэй 300-400ИЭ 0.5% кальци, 0.4% фосфорын хуурай хоолонд 0.7% кальци, 0.5% фосфорт таргалуулах. залуу амьтад. Шувууны хувьд: тахиа, төл мал - 1000; өндөглөгч тахиа - 1000-1500; дэгдээхэй - 1000, нугас - 1500; цацагт хяруулын шувуу, цацагт хяруул - 1500; Загас, галуу - 1500; бөднө шувуу - 1 кг тэжээлд 450 IU. 0.025 мкг цацрагт 7-дегидрохолестериныг олон улсын витамин Д-ийн үйл ажиллагааны 1 нэгж болгон авдаг.

Е витамин нь бодисын солилцооны ферментийн идэвхийг нэмэгдүүлэх, цусны улаан эсийн амьдралыг уртасгах, нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааны доголдлоос урьдчилан сэргийлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Е витамины дутагдал нь эрэгтэй хүний ​​үрийн сувгийн хучуур эдэд дегенератив өөрчлөлт, сперматогенез алдагдах, бэлгийн рефлекс сулрах, эмэгтэйчүүдэд үр хөврөлийн хөгжил удаашрал, үхэл, шингээлт, үр хөндөлт, түүнчлэн үр хөндөлтөөс болж үргүйдэл үүсдэг. мэдрэлийн систем ба судалтай булчингууд. Энэ нь антиоксидант үүрэг гүйцэтгэдэг, элэг дэх үхжил үүсэхээс сэргийлж, элэг дэх витамин С-ийн нийлэгжилтийг сайжруулж, уургийн биосинтезийг хэвийн болгодог.

Бүгд Найрамдах Беларусь улсын хөрсөнд селений дутагдалтай байдаг тул Е витамины дутагдлыг нөхөж чаддаг тул хоолны дэглэмийг Е витаминаар хангахад хяналт тавих шаардлагатай байдаг. 1 мг-ийн биологийн идэвхжил -иокоферол ацетатыг 1 IU витамин Е болгон авна. Хивэгч төлийн Е витамины хэрэгцээ 20-30 мг, төл гахайд 1 кг хуурай тэжээлд 15-30 мг, соёолонд 35-40, саалийн үнээ 20-50 мг байхаар тогтоогдсон. Тахиа, дэгдээхэй 10 гр, цацагт хяруулын мах - 20 гр, насанд хүрсэн шувуу - тахиа - 10 гр, нугас, галуу - 5 гр, цацагт хяруул - 1 тонн тэжээлд 20 гр.

Е витамин ихтэй тэжээлд: хатаасан хлорелла (18 мг%), будааны хивэг (6 мг%), наранд хатаасан царгас, хошоонгор (4-8 мг%), арвай (3.6 мг%), шар айрагны үйлдвэрийн хаягдал, нэрэх үйлдвэр ( 2.7-3.0 мг%), нунтагласан овъёос (2.4 мг%), шар эрдэнэ шиш (2.0 мг%), загасны гурил (1.7 мг%), улаан буудайн хивэг (1.7 мг%), шар будаа, улаан буудай (1.1-1.2 мг%). ).

Витамин К. К витамины хэд хэдэн хэлбэр байдаг - K1 - K2, - K3. Витамин К-ийн бүх хэлбэрээс хамгийн сонирхолтой нь витамин К1 (филлокуинон) юм. Ургамал бол витамин К-ийн байгалийн баялаг эх үүсвэр юм. Тиймээс байцаа, халгайнд 1 кг-д 32 мг К витамин, үр тарианд 0.5-1.0 мг/кг, төрөл бүрийн ургамлын ногоон массад 60-90 мкг/г К витамин агуулагддаг. Царгасны ургамлын гурилд 100 мкг/г.

Бие махбодид К витамин дутагдсанаас цусны бүлэгнэлт буурч, өсөлт удааширч, цусархаг диатез үүсдэг. Нас бие гүйцсэн хивэгчид витамин К-ийн хэрэгцээг мэдэрдэггүй. Бүх насны гахай 1 кг тэжээлд 2-3 мг, тахиа 1-2 мг, насанд хүрсэн шувууд - 2-2,5 мг, усны булга, туулай - 1 мг, адуу - 6-10 мг.

В бүлгийн витаминууд нь бүх төрлийн витаминуудын хамгийн том төрөл юм. Үүнд витамин В1, В2, В3, В4, В5, В6, биотин (Н), фолийн хүчил (Вс), В12 зэрэг биохимийн нарийн төвөгтэй нэгдлүүд орно. Хивэгчид В витамины дутагдалд мэдрэмтгий байдаггүй нь тогтоогдсон, учир нь эдгээр витаминуудын бичил биетний нийлэгжилт нь тэдний бие, ходоод гэдэсний замд явагддаг. Энэ үйл явцаар хивэгчид хэрэгцээгээ хангадаг. Үл хамаарах зүйл бол амьдралын эхний үе шатанд эдгээр витаминыг нэгтгэх чадваргүй эдгээр амьтдын залуучууд юм. Гахай, шувуу, туулай, адуу, үслэг амьтад эдгээр витамины дутагдалд мэдрэмтгий байдаг.

В1 витамин (тиамин). Түүний дутагдал нь хоолны дуршил алдагдах, хөдөлгөөний зохицуулалт алдагдах, мөчдийн саажилт, декарбоксил ба карбоксилжилтын үйл явцыг тасалдуулж, бэлгийн харьцаанд ороход хүргэдэг. Үр тариа нь тиаминаар баялаг бөгөөд 1 кг-д дунджаар 3-5 мг тиамин, дрожжид 20-30 мг/кг, өндөгний шар 2,79 мг байдаг.

Залуу гахайд (хөхүүл гахай, хөхүүл болон өсөж торних) 1 тэжээл тутамд 1.5-2.0 мг. нэгж, тариа, гахай - 1.8 мг. Бүх насны шувууны маханд нэг тонн тутамд 2 грамм хэрэглэхийг зөвлөж байна. Усны булга, үнэгний хувьд тэдний төл мал - 1 кг хуурай бодис тутамд 1.2 мг, адуу, унага - 10-20 мг.

Витамин В2 (рибофлавин) нь нүүрс усны солилцоонд оролцдог бөгөөд элэг, бөөр, бронхопневмони, лакримаци үүсэхээс сэргийлдэг. Рибофлавин нь талх нарийн боовны болон тэжээлийн мөөгөнцрийн 30 мг хүртэл, буурцагт ургамлын гурил 12 мг хүртэл, загасны гурил - 6-7 мг, эрдэнэ шишийн дарш - 3 мг хүртэл их хэмжээгээр агуулагддаг. Шувууны тэжээлд рибофлавин нэмэх стандартын хувьд: тахиа, тахиа - 3 гр, цацагт хяруулын тахиа - 4 гр, дэгдээхэй, дэгдээхэй - 2 гр, насанд хүрсэн тахиа - 4 гр, цацагт хяруул - 5 гр, галуу, нугас - 3 гр. 1 тонн тутамд г.

Хөхүүл болон хөхүүл гахайд - 1 кг тэжээлд 1.5-2.0 мг, үржлийн гахай, хээлтэй гахай, гахайд - 1 мг, таргалалтад - 3 мг.

Витамин В3 (пантотений хүчил) нь эсийн бодисын солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тодорхой уурагтай хослуулан бодисын солилцооны урвал, өөх тосны задрал, нийлэгжилт, глюкоз, ацетилхолины нийлэгжилтийг хурдасгадаг олон тооны ферментүүдийг үүсгэдэг.

В3 витамины дутагдал нь мал, шувуунд түгээмэл тохиолддог шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг: өсөлт зогсох, турах, арьсны үрэвсэл, гүйлгэх, бөөлжих, гэдэс дотор шарх үүсэх, бөөрний дээд булчирхайн гипертрофи ба тэдгээрийн хэт үйл ажиллагаа, үржил шим буурах.

В3 витамины баялаг эх үүсвэр нь мөөгөнцөр (50-120 мг/кг), өвсний гурил (20-20 мг/кг), улаан буудайн хивэг (29 мг/кг), хуурай сүү (33 мг/кг), улаан буудайн үр тариа (10-) юм. 16 мг/кг), шар буурцаг (18 мг/кг), наранцэцгийн гурил (35-40 мг/кг). Гахайн В3 витамины хэрэгцээ нь: төл малыг орлуулах, таргалуулах төл малд - 10 мг, хөхүүл гахай, хөхүүл эх, 2-р үед хээлтэй - 15 мг, хөхүүл гахай, 1-р үед хээлтэй эх - 12 мг. 1 тэжээл тутамд. нэгж

Шувууны аж ахуйд - үржлийн тахиа, цацагт хяруул - 20 гр, нугас, галуу - 10, тахиа, цацагт хяруулын тахиа - 10-15, орлуулах загалмай, дэгдээхэй - 1 тонн тэжээлд 10 гр.

Усны булга, үнэгний хувьд - 1 кг хуурай бодис тутамд 12 мг. Хоногт адуу - 60 мг, унага - 30 мг.

В4 витамин (холин) нь фосфолипидын бүрэлдэхүүн хэсэг юм (лецитин ба фигамиелин). Холин дутагдсанаас элэг өөхлөж, өөхний солилцоо алдагдаж, бөөрөнд дегенератив өөрчлөлт гарч, өсөлт буурч, хөдөлгөөний эмгэг, булчингийн дистрофи үүсдэг.

Гахайн хувьд 1 тэжээл тутамд дараах стандартыг тогтооно. нэгж: хөхүүл гахай - 1250 мг, хөхүүл гахай - 1000 мг, хээлтэй эх, гахай - 700-850 мг, тарга тэвээргийн төл - 750 мг.

В5 витамин (никотиний хүчил, витамин РР). Түүний дутагдал нь хоолны дуршил буурах, ходоодны шүүсний ялгаралт буурах, өсөлт зогсох, хайрст үлд арьсны үрэвсэлд хүргэдэг. В5 витамины сайн эх үүсвэр нь талх нарийн боовны болон шар айрагны мөөгөнцөр (300-400 мг/кг), улаан буудайн хивэг (150-200 мг/кг), наранцэцгийн гурил (150-200 мг/кг), загасны шүүс (200 мг/кг) юм. . Нормативын дагуу тариалалтанд 70-80, гахай 60-70, насанд хүрсэн шувуу, төл малд 1 кг тэжээлд 20-30 мг шаардлагатай байдаг.

В6 витамин (пиридоксин, адермин). Түүний дутагдал нь өсөлтийг удаашруулж, арьс, үслэг эдлэл, өдний өөрчлөлт, эпилепсийн таталт, өндөгний үйлдвэрлэл, тахианы ангаахайг бууруулдаг. Энэ витаминаар хамгийн баялаг нь мөөгөнцрийн (15-40 мг/кг), царгасны гурил (6-11 мг/кг), улаан буудайн хивэг (9-16 мг/кг) юм.

Тахиа, цацагт хяруул - 4 гр, нугас - 3 гр, галуу - 2 гр, залуу шувууны мах - 3-4 гр тэжээлд дараахь хэмжээгээр агуулагдах тохиолдолд шувууны биеийн В6 витамины хэрэгцээ хангагдана.

Нас бие гүйцсэн гахай энэ витамины хэрэгцээгээ дотоод синтезээр хангадаг бол төл гахай 1 кг тэжээлд 0.75-1.00 мг шаардлагатай байдаг.

Витамин BC (фолийн хүчил). Бие махбодид энэ витамины хангалтгүй хэрэглээ нь цусан дахь лейкоцитын агууламж буурч, уушгины хатгалгаа, суулгалт, ялгаралт буурч, өсөлтийг саатуулдаг.

Мөөгөнцөр (11-35 мг/кг), царгасны гурил (4 мг/кг), шар буурцгийн гурил (4,2 мг/кг) нь фолийн хүчил ихээр агуулдаг.

Залуу шувууд 1 тонн тэжээлд 0.5 г хүртэл, насанд хүрсэн шувууд, үржлийн шувуудад 1.5 г хүртэл өгдөг.

Витамин Н (биотин) нь зөвхөн хөл, хурууны дерматитаас гадна зовхи, толгой, хушууны арьс, перозын үзэгдэл, мөгөөрсний эдийн өсөлтийг саатуулах зэрэгт шаардлагатай байдаг. Залуу гахайд 50-400 мг/кг тэжээл, төл шувуунд 90 мг/кг, насанд хүрсэн шувуунд 150-200 мг тэжээл шаардлагатай.

Тэжээлийн мөөгөнцөр 2.4 мг/кг хүртэл биотинээр баялаг, үр тариа нь 0.15 мг/кг хүртэл агуулагддаг.

Витамин В12 (цианокобаламин) нь амьтны биед тохиолддог физиологийн болон биохимийн янз бүрийн процессуудад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Байгаль дахь В12 витамины цорын ганц эх үүсвэр нь түүний бичил биетний биосинтез юм - бактери, актиномицет, зарим нэг эсийн замаг. Ургамал, амьтад В12 витаминыг нэгтгэх чадваргүй байдаг. Хивэгч нь гүзээний микрофлорын идэвхжилээс шалтгаалан энэ витаминаар хангадаг бол нэг камертай ходоодтой (гахай, шувуу) амьтдад үүнийг бэлэн хоолоор хүргэх шаардлагатай байдаг.

Амьтан, хүний ​​биед нэвтэрч буй В12 витамин нь биед нэвтэрсэн В12 витаминыг коэнзим хэлбэрт хувиргах чадвартай, эс тэгвээс цианокобаламин нь биологийн идэвхээ харуулах чадваргүй болох нь тогтоогдсон. Амьтны биед В12 витаминыг аденозилкобаламин ба метилкобаламин болгон хувиргадаг. Бие махбодид аденосилкобаламин (коэнзим В12) нь кобаламины нийт хэмжээний 70% хүртэл үүсдэг ба 3% нь метилкобаламин юм. Үлдсэн хэсэг нь гидроксикобаламин юм. Коэнзим нь эд эсэд удаан хадгалагдаж, элэг, бөөрөнд их хэмжээгээр хуримтлагддаг. Шээсэнд шингэсэн коэнзим В12-ын дөнгөж 4.9% нь ялгардаг бол В12 витамин нь 15% байдаг. Коэнзим нь уураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд амин хүчлийг задлахад оролцдог. Энэ нь метионин үүсэхэд хүргэдэг метилийн бүлгүүдийг шилжүүлэхэд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Коэнзим В12 нь рибонуклеидуудыг дезоксирибонуклеид болгон бууруулахад оролцдог бөгөөд түүний дутагдал нь гематопоэзийн үйл явцыг тасалдуулж, цус багадалт үүсгэдэг. Б12 витаминыг нэг толгойд 45 мкг тунгаар хэрэглэхийн оронд түүгээр таргалуулж буй төл гахайн тэжээлийг баяжуулснаар В12 витаминтай харьцуулахад биеийн жин 8-13 хувиар нэмэгддэг. Шувууны аж ахуйтай төстэй зураг. Үржлийн малын тэжээлд В12 витамины оронд коэнзим В12 хэрэглэх нь төл малын аюулгүй байдлыг 7-8%, үржил шимийг 10-15% нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Микробиологийн процессыг ашиглан коэнзим В12-ийн үйлдвэрлэлийг бий болгосон бөгөөд мал аж ахуйд аль хэдийн амжилттай хэрэглэгдэж байна.

Шинэ үеийн витамин харьцангуй саяхан нийлэгжсэн - витамин U. Энэ нь залуу ногоонд маш их байдаг. Маш олон тооны метилийн бүлгүүд байдаг тул метионины өөр нэг идэвхжүүлсэн хэлбэр болох S-аденозилметионин ихэвчлэн оролцдог метилжилтийн бүх урвалд оролцдог. Витамин U нь шархны эдгэрэлтийг дэмжиж, бие дэх цусны улаан эс, гемоглобиныг нэмэгдүүлж, холестериныг бууруулдаг. Экзем, псориаз, нейродерматит эмчилгээнд сайн нөлөө үзүүлдэг.

Шувууны болон төл таргалалтын гахайн тэжээлийг тонн тэжээлд 8-10 г, 25 граммаар тус тус баяжуулснаар жин нэмэгдэх, махан бүтээгдэхүүний чанар эрс нэмэгддэг. Түүний үйлдвэрлэлийг синтетик аргаар бий болгосон.

Витамин С (аскорбины хүчил) нь биеийн дархлаа судлалын урвал, бэлгийн үйл ажиллагаа, гематопоэз зэрэгт эерэг нөлөө үзүүлдэг. Гахай, шувуу, туулай үүнд онцгой мэдрэмтгий байдаг.

Ногоон ургамал, сайн өвс, төмс, үндэс, дарш, нарс зэрэгт витамин С их байдаг. Хоол хийх тэжээл нь үүнийг устгадаг.

1 кг тэжээлд ногдох витамин С-ийн нормыг мг-аар тогтоосон: хөхүүл гахай - 150-80, үржлийн гахай - 200-70, тахиа - 60, том шувуу - 70, тугал - 200, адуу, унага - 600-300 мг. . Витамин С нь стрессийн эсрэг бодис болгон ашигладаг.

Витамин С, каротин, В витамины хямд, хүртээмжтэй эх үүсвэр нь гацуур, нарс зүү, тэдгээрээс бэлтгэсэн нарсны гурил юм.

Тэжээлийн чанарыг үнэлэх, тэжээлийн бүрэн байдалд хяналт тавих

Малын тэжээлийг бүрэн хангах нь зөвхөн эрчим хүчний хэрэгцээг хангахаас гадна 1 кг тэжээлийн хуурай бодис тутамд амьтны бие даасан зүйл, үйлдвэрлэлийн бүлгийн стандартын дагуу бүх шим тэжээлийн агууламжийг агуулдаг. Хүнсний тэжээлийг аль болох олон төрлийн тэжээлээр хангахыг хичээх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр малыг шаардлагатай шим тэжээл, биологийн идэвхт бодисоор хангах боломжтой болно.

Малын тэжээлд агуулагдах тэжээллэг чанарт дүн шинжилгээ хийж, тэжээлийн стандартад хэр нийцэж байгааг харьцуулах замаар малын тэжээлийн бүрэн бүтэн байдалд хяналт тавих ёстой. Сонгосон тэжээлийн дээжийг улирал бүр шалгаж байхыг зөвлөж байна. Хэрэв энэ нь амжилтгүй болвол лангууны орон сууцны эхэнд болон хоёрдугаар хагаст заавал байх ёстой. Орон нутгийн агрохимийн лабораториуд тэжээлд уураг, каротин, кальци, фосфор, микроэлемент байгаа эсэхийг шалгадаг.

Сонгосон амьтдад нийт уураг, кальци, фосфор, каротин, нөөц шүлтлэг, цусны улаан эс, гемоглобины агууламжийн цусны шинжилгээ хийснээр амьтдын хоол тэжээлийн байдлын талаархи бүрэн дүр зургийг олж авах боломжтой.

Гематологийн судалгааны мэдээлэл нь амьтны нөхцөл байдлын талаар илүү бүрэн дүр зургийг өгдөг бөгөөд энэ нь хоол тэжээлийн зохистой байдлаас бүрэн хамаардаг.

Чанар муутай тэжээл идэх нь инвазив болон халдварт өвчин гэх мэт олон өвчин үүсэх шууд зам учраас амьтдыг өндөр чанартай тэжээлээр хангахыг хатуу анхаарах шаардлагатай. Муу тэжээл нь тэжээлийн гэмтэл, хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, тэжээлийн хордлого үүсгэдэг. Сүүлийнх нь ашигт малтмал, органик, нийлэг, ургамлын хорыг биед шингээснээс болж үүсч болно.

Тэжээл, цусны судалгааны үр дүн нь мэргэжилтнүүдэд малын зохистой хооллолтыг зохион байгуулахад гарсан алдаа, алдааг засах шийдвэр гаргах, улмаар тэдний бүтээмжийг нэмэгдүүлэх, бодисын солилцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах боломжийг олгодог.

Тэжээлийн гэмтэл, түүнээс урьдчилан сэргийлэх

Хагархай шил, хайрга, ногоон өргөс, утас, хадаас зэрэг гадны биетүүд бараг бүх хоолонд байдаг. Ийм зүйл байгаа нь тэжээлийн чанарыг бууруулж, заримдаа багц тэжээл нь хооллоход тохиромжгүй болж, хоол боловсруулах замын цочрол, амьтдын үхэлд хүргэдэг. Ялангуяа үүнтэй холбоотойгоор хивэгч, шувуу, нэг танхимтай ходоодтой амьтад бага тохиолддог. Энэ тохиолдолд провентрикул, зүрхний хана, зүрх, диафрагм гэмтдэг. Энэ төрлийн гэмтэл нь зөвхөн энгийн фермүүдэд төдийгүй илүү орчин үеийн технологи ашигладаг аж үйлдвэрийн цогцолборуудад бүртгэгддэг. Арвай, нугастай улаан буудай, хөх тариа, улаан буудайн өвс, зэрлэг овъёос болон бусад ургамлын гаралтай хоол хүнс, тэдгээрийн үлдэгдлийг хооллох нь амны хөндийд механик гэмтэл учруулж, гүн гүнзгий нэвтэрч, шархлаа үүсгэж, янз бүрийн халдварын хаалгыг нээж өгдөг. . Мөн гэмтэл нь шүлсний булчирхай, хацар, салст бүрхэвчийг хамардаг. Дүрмээр бол ийм гэмтэлтэй амьтад жингээ хурдан алдаж, устгах шаардлагатай болдог бөгөөд энэ нь эдийн засгийн асар их хохирол учруулдаг.

Хөрс, шавараар бохирдсон тэжээл чанараа алдаж, тэжээхэд тохиромжгүй болно. Ийм тэжээл нь хоол боловсруулах эрхтний өвчин, хоолны дуршил буурах, гүзээлзгэнэ хавдах, ном бөглөрөх, энэ бүхэн нь ашиг шим буурч, заримдаа малын үхэлд хүргэдэг.

Хөрсний хольц агуулсан тэжээлээр адууг тэжээх нь сохор гэдэс, бүдүүн гэдсэнд, заримдаа ходоод, арван хоёр нугасны дотор хуримтлагдаж, улмаар гэдэс базлалт, өтгөн хатах, салст бүрхүүлийн үхжил, гүйцэтгэл буурч, зарим тохиолдолд үхэлд хүргэдэг. амьтад.

Халуун хоол нь 60 хэм хүрч байвал амьтдад аюултай. Үүнтэй холбоотойгоор гахай, амьтад өлсгөлөнгийн дараа хамгийн их зовж байна. Стоматит, улаан хоолой, ходоодны салст бүрхэвчийн үрэвсэл, үрэвсэл үүсдэг. Буцалсан болон уураар жигнэх тэжээлийн оновчтой температур нь 14-16 ° C байна.

Том ширхэгтэй, нарийн ширхэгтэй нунтагласан тэжээл (өвсний гурил, шахмал тэжээл) -ийг их хэмжээгээр хооллох нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг үүсгэдэг, учир нь ийм тэжээл нь ходоод гэдэсний замаас хурдан гадагшилж, микрофлор ​​ба цилиатын целлюлолитик үйл ажиллагааг тасалдуулж, өөх тос мэдэгдэхүйц буурахад хүргэдэг. дэгдэмхий тосны хүчлүүдийн үүсэх түвшинг огцом бууруулах зорилгоор сүүний агууламж.

Амьтанд хөлдөөсөн, хүйтэн хоол өгөх нь бие махбодид сөргөөр нөлөөлж, хоол боловсруулах зам, ялангуяа умайн хөдөлгөөнийг өөрчилдөг. Энэ бүхэн үр хөндөлт болон бусад үр дагаварт хүргэдэг.

Үр тарианы тэжээлийн нарийн ширхэгтэй байдал нь амьтны биед ихээхэн нөлөөлдөг. Бүхэл үр тарианаас илүү шингэцтэй тул адууг буталсан үр тариагаар тэжээх нь дээр. Нунтаг хоол нь амьсгалын замаар орж, ходоод гэдэсний замд зуурсан гурил шиг бөөгнөрөл үүсгэж, бодисыг шингээхэд хүндрэл учруулж, ходоодны хямралд хүргэдэг.

Залуу гахайнууд ялангуяа нарийн нунтагласан үр тарианы тэжээл хэрэглэхээс зовдог, учир нь нарийн нунтагласан баяжмал нь хоол боловсруулах шүүсийг шингээж, ходоодонд удаан хугацаагаар үлддэг тул шархлаа, гастрит, гэдэсний үрэвсэл үүсгэдэг. Нунтаглалтын зэрэг нь дунд зэрэг байх ёстой.

Хивэгчийн хувьд өтгөрүүлсэн тэжээлийг мөөгөнцрийн хэлбэрээр өгөх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь амт, шингэц, шим тэжээлийг шингээх чадварыг сайжруулдаг. Баяжмалын хоногийн тунг малд нэг тунгаар биш, хоёр, гурван тунгаар өгөх нь дээр.

Тэжээлд янз бүрийн механик хольц байхгүй байхын тулд ашигласан мал эмнэлгийн эмээс шилэн сав, цаашдын ажилд тохиромжгүй зүү, шилэн тариурыг хаяж болохгүй, малыг механик цех, хогийн цэг, мод боловсруулах талбайн ойролцоо бэлчээхийг зөвшөөрөх хэрэгтэй. , болон барилгын талбай. Сүрэл, өвсийг боохдоо сүлжмэлийн материал болгон утас биш наалдамхай татлага ашиглана. Ямар ч шалтгаанаар шороо, элсээр бохирдсон хадлан, сүрлийг сайтар сэгсрэх ёстой; Үр тариа, бялуу, гурилыг бутлахдаа соронзон баригчтай бутлуураар дамжуулна. Тариалахын өмнө арвай, нугастай улаан буудай, хөх тариа, тэдгээрийн үр тарианы сүрэлийг жижиглэж, уураар жигнэх нь зүйтэй. Эдгээр тэжээлийн бүтээгдэхүүнийг силос тавихад ашиглаж болох бөгөөд энд зөвхөн лигниний цогцолбор задрахаас гадна саравч зөөлрөх болно.

Үндэс булцууны ургацыг угаах эсвэл механик аргаар хооллохын өмнө шороо, хөрсөөс цэвэрлэж байх ёстой. Тэдгээрийг тараахаас өмнө бутлах ёстой бөгөөд энэ нь зажлах аппаратын зохистой ажиллагааг хангаж, шүлсийг багасгах болно.

Тархаагүй буталсан масс нь хар өнгөтэй болж, бохирдож, шүүсээ алддаг тул тараахаас өмнө булцууны үндэс үр тариа цавчих нь хамгийн сайн арга юм.

Гахайн хувьд нунтагласан тэжээл хэрэглэх нь дээр, учир нь тэдгээрийн үйлдвэрлэл нь дулааны зөөвөрлөгчийг ашиглахыг шаарддаг бөгөөд энэ нь хөгц, бичил биетнийг устгахад тусалдаг. Хөхүүл гахайг үр тарианы тэжээлээр хооллоход сургахдаа шарсан нь хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь халдваргүйжүүлэлт хийж, тэжээлийн амтыг сайжруулдаг. Наранцэцгийн бялуу, гурилан дээр хальс, хальсны агууламж 10 ба 16.5% -иас ихгүй байхыг зөвшөөрнө.

ГОСТ нь бүх тэжээлд тодорхой хэмжээний металл соронзон хольц байхыг зөвшөөрдөг. Бохирдол нь 2 мм-ээс ихгүй (илүү ихгүй): үр тарианы боловсруулалтын дараа үр тарианы хольцод - 30 мг / кг хүртэл; хивэг, гурил - 5 хүртэл; ургамлын гурил - 30 хүртэл; нарсны гурил - 10 мг / кг хүртэл; тэжээл дэх 0.5 мм хүртэл хэмжээтэй тоосонцрын хэмжээ 0.01% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Нийлмэл тэжээл дэх металлын хольцыг багасгахын тулд холимог тэжээл үйлдвэрлэдэг үйлдвэрүүдэд соронзон урхи ашигладаг.

Хорт ургамлаар амьтны хордлого, түүнээс урьдчилан сэргийлэх

Тэжээлийн хоруу чанар нь хортой, хортой ургамал байгаатай холбоотой байж болно.

Дүрмээр бол тэд эзгүй газар, удаан хугацаагаар ашигласан бэлчээр, хүчиллэг хөрс, нам дор нугад ургадаг. Амьтад хортой ургамлыг идэж болох ургамлаас ялгадаг. Гэсэн хэдий ч өвсний хомсдол нь амьтдыг хор хөнөөлгүй амьтдын хамт хооллоход хүргэдэг. Хавар хамгийн их аюул нь Ranunculaceae болон Umbellaceae-ийн гэр бүлээс ирдэг бол зуны улиралд гангийн үед Euphorbiaceae, Cutraaceae болон бусад төрлийн гэр бүлүүд хамгийн их аюул учруулдаг. Өвлийн улиралд бэлтгэсэн бүдүүлэг тэжээлийн хамт амьтад хортой шинж чанараа алддаггүй хуурай ургамал иддэг.

Бэлчээрийн дараа бэлчээрт үлдсэн ургамлыг тайрах ёстой. Хаврын эхэн үед ойн бүсэд анемон, скилла, цасан ширхэг, хэрээ нүд элбэг дэлбэг харагддаг. Эдгээр нь бас хортой ургамал тул амьтад ийм газарт нэвтрэх боломжийг хязгаарлах хэрэгтэй. Адууны сүүл их ургадаг хүчиллэг хөрсөнд мал бэлчээрлэх боломжгүй.

Төрөл бүрийн ургамал дахь хорт бодисын хуримтлалын динамик нь өсөн нэмэгдэж буй улирлаас хамаарна. Тиймээс заримд нь хорт бодисууд цэцэглэлтийн үеэр, заримд нь цэцэглэлтийн өмнө эсвэл дараа нь хуримтлагддаг. Зарим ургамалд хортой бодисууд үндэс, үндэслэг иш, заримд нь үрэнд хуримтлагддаг. Гэсэн хэдий ч зарим хорт бодисыг хатаах үед устгадаг.

Беларусь дахь хортой ургамлын бүх ургамлын найрлагыг бие махбодийн амин чухал системд үзүүлэх нөлөөний дагуу 9 бүлэгт хувааж болно.

1. Амьсгалын систем, хоол боловсруулах замд нөлөөлдөг ургамал - рапс, рапс, хээрийн гич.
2. Ходоод гэдэсний замд сөрөг нөлөө үзүүлдэг ургамлууд нь шөнийн сүүдэр, хилэн, euphorbia, scilla, намаг эрвээхэй юм.
3. Зүрх, бөөр, хоол боловсруулах замын ажилд сөргөөр нөлөөлж, базлалт үүсгэдэг ургамлууд - tansy, цөцгийн тос, намаг өргөст ургамал, анемон.
4. Төв мэдрэлийн системд нөлөөлдөг ургамлууд - белладонна, датура, celandine, гэзэг, мансууруулагч хивэг, цагаан хясаа, гацуур.
5. Давсны солилцоог алдагдуулдаг ургамлууд - модны соррел, жижиг соррел.
6. Зүрхэнд нөлөөлдөг ургамлууд - хэрээ нүд, адонис, хөндийн сараана.
7. Элэг дээр ажилладаг ургамал - олон наст люпин, нугын загалмай.
8. Цусархаг диатезын шинж тэмдэг үүсгэдэг ургамал нь амтат хошоонгор юм.
9. Амьтдыг нарны гэрэлд мэдрэмтгий болгодог ургамал - Гэгээн Жонны вандуй, Сагаган, зэрлэг гэрийн хошоонгор, царгас (нарны хүчтэй гэрэлд арьсыг гэмтээдэг).

Хортой ургамлаар хордохоос сэргийлэхийн тулд малыг бэлчээрт гаргахаас өмнө тэжээх ёстой. Бэлчээрийн зүлэг, ургамлын найрлагад хяналт тавьж, шаардлагатай бол гадаргуугийн болон үндсэн сайжруулалтыг хийх. Хүнсийг механик аргаар эсвэл гербицид ашиглан хураахын өмнө хортой ургамлыг устгана. Амьтны хоол боловсруулах замаар дамжин ургах чадваргүй хортой ургамлын үрийг устгахаар үр тариаг нунтаглана.

Холимог тэжээлд хортой, хогийн ургамлын үрийн тодорхой хувийг зөвшөөрдөг: henbane, hemlock, cornflower, rattle - 0.01; мансууруулагч хивс - 1.0; гогцоо - 0.25. Тиймээс амьтны хорт ургамлаар хордохоос урьдчилан сэргийлэх гол ач холбогдол нь тэжээлийн чанар, бэлтгэх, хадгалах, ашиглахад хяналт тавих явдал юм.

11. Тэжээлийн хорт бодистой холбоотой эрүүл ахуй, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх

Чанар муутай тэжээлээс үүдэлтэй өвчлөл, хордлого, хордлогын улмаас малд учирч буй хохирол асар их байна.

Төмс бол Беларусийн уламжлалт ургац бөгөөд "хоёр дахь талх" юм. Энэ нь бараг бүх төрлийн амьтан, шувууг тэжээхэд ашиглаж болно. Гэсэн хэдий ч тодорхой нөхцөлд глюкоалколоид соланин нь хальс болон нахиалдаг газарт хуримтлагддаг. Цэцэглэлтийн өмнө ногоон төмсний оройд соланины агууламж 0.855-0.144%, соёололт, гэрэлд 4.76% хүртэл булцуунд хүрдэг. Энэхүү глюкозид-алкалоид нь боловсорч гүйцээгүй булцуунд бас байдаг. Их хэмжээний булцуу, тэдгээрийн хог хаягдлыг гахайд хооллох үед соланин, бөөлжих, шүлс гоожих, ходоод гэдэсний замын үрэвсэл, суулгалт зэрэгт хамгийн мэдрэмтгий байдаг. Дараа нь хэсэг хугацааны дараа сэтгэлийн хямрал, мөчдийн саажилт, зүрхний үйл ажиллагаа суларч, хэвийн температурт ажиглагддаг. Хүнд хордлогын үед үхэл тохиолддог.

Соёолж, ялзарсан төмс ашиглан олж авсан төмсний үхжил (архины үйлдвэрлэлийн хаягдал) нь тодорхой аюул учруулж байна. Станжид соланинтай хамт органик хүчил, фузелийн тос хуримтлагддаг. Үхэрт ийм малын тэжээл хэрэглэх нь элэг гэмтэх, мөчдийн дерматит, мэдрэлийн эмгэг, гүзээний үрэвсэл, үр хөндөлт зэрэгт хүргэдэг.

Ийм амьтдыг удаан хугацаагаар хооллох нь арьсны шарх, зарим хэсэгт гангрена, бие ядрах, цусан дахь хордлого, үхэлд хүргэдэг. Соланины амьтдын биед хортой нөлөө үзүүлэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд төмсийг эхлээд нахианаас нь чөлөөлж уураар жигнэх хэрэгтэй. Буцалгах ажлыг дор хаяж 1 цагийн турш үргэлжлүүлнэ. Төмс буцалгаж байсан усыг ашиглаагүй бөгөөд бохирын хоолой руу цутгадаг. Төмсний дээд хэсэг сайн сийрэгждэггүй тул дарш бэлтгэхэд хялбар дарштай ургамлыг ашигладаг. Ногоон болон хатаасан оройг өдөрт нэг толгойд 3 кг-аас ихгүй хэмжээгээр хэрэглэдэг. Түүхий хэлбэрээр төмсийг амьтдад хязгаарлагдмал хэмжээгээр тэжээж, аажмаар хоолны дэглэмд оруулж болно. Хэрэв төмс нь утсан өт, мэрэгч амьтад, зүслэг, цагираган ялзралд өртсөн бол тэдгээрийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр хэрэглэнэ. Хөлдөөсөн булцууг зөвхөн чанаж болгосоны дараа, эх үр тарианы жингийн 25-30 кг-аас ихгүй хэмжээгээр хооллодог.

Амьтны бие хэвийн ажиллахын тулд амархан шингэцтэй нүүрс ус шаарддаг. Хялбар шингэцтэй нүүрс ус нь ялангуяа хивэгч амьтдад, ялангуяа гүзээний микрофлорын үйл ажиллагаанд шаардлагатай байдаг. Үүнтэй холбогдуулан чихрийн нишингэ анхаарал хандуулах ёстой. Даршны тэжээл хэрэглэдэг малын хоолонд үүнийг нэвтрүүлэх нь хүчиллэг үүсэхээс сэргийлж, органик хүчлийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Дунд зэргийн хооллолт (саалийн үнээ, хонь 2 кг хүртэл өдөрт 15 кг хүртэл) нь гүзээ дэх исгэх үйл явцын хэвийн явц, микрофлорын найрлага, түүнчлэн сүүн хүчлийн агууламжийг хадгалах боломжийг олгодог. Чихрийн нишингэ их хэмжээгээр хэрэглэснээр хивэгч амьтад цангах, хоолны дуршилгүй болох, амны хөндийн атони үүсэх, сүүний гарц буурах, таталт өгөх, үр хөндөлт, үхэлд хүргэдэг.

Чихрийн манжинг гахай, адуунд хуваарилдаггүй.

Тэжээлийн болон ширээний сортуудын манжин нь уураар жигнэх эсвэл буцалгах үед хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг. Гахайд түүхийгээр нь тэжээх нь үр дүнгүй. Ийм аргаар бэлтгэсэн манжинг нэн даруй хөргөж, хооллож байх ёстой, учир нь азотын хүчлийн давсыг азотын давс болгон хувиргадаг денитрификатор бактери эрчимтэй хөгжиж байдаг. 6 цагийн дараа ийм манжин хортой байдаг. Азотын хүчлийн давс нь цусан дахь оксигемоглобиныг метагемоглобин болгон хувиргах чадвартай тул хүчилтөрөгчийн өлсгөлөн, амьтдын үхэлд хүргэдэг. Ийм хордлогын үед сэтгэлийн хямрал, гоожих, хөх толбо, таталт ажиглагддаг. Малыг исгэсэн эсвэл хөгц мөөгөнцөрт хооллох нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Сүүний сүргийг 100 кг амьдын жинд 20-30 кг, хонийг 4-5 кг, гахайг 4-6 кг жинтэй манжингаар тэжээдэг.

Маалинга, веч зэрэг үр тариаг Беларусь улсад өргөнөөр тариалдаг. Маалингын үрийн техникийн боловсруулалт нь тэжээлийн зориулалтаар бялуу, гурилаар хангадаг. Гэсэн хэдий ч маалингын үрийн бялуу нь цианоген глюкозид - линамарин агуулдаг ба веч нь вицианин агуулдаг. Устай, 60 хэмээс доош температурт цианоген глюкозид нь фермент ба хүчлүүдийн нөлөөн дор гидролиз болж, цианик хүчил үүсгэдэг. Энэ нь зөвхөн биеийн эд эсэд төдийгүй завсрын амьсгалд нөлөөлдөг хүчтэй хор юм. 60 хэмээс дээш температур нь липаза ферментийг устгадаг бөгөөд линомаринаас гидроцианийн хүчил үүсдэггүй.

Маалингын үрийн бялууг гахайн тэжээлд уургийн нэмэлт болгон оруулахдаа цианик хүчлийн агууламж 180-200 мг/кг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Маалингын үрийн бялууг уураар жигнэх ёстой бөгөөд удаан хугацаагаар үлдээж болохгүй. Тэдгээрийг хуурай байдлаар ашиглах нь дээр.

Тэжээлийн уургийн асуудлыг шийдэх нэг арга бол рапс тариалах, боловсруулах явдал юм. Гэсэн хэдий ч рапс үр болон тэдгээрийн боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь глюкозинолат, эруци хүчил агуулдаг тул эдгээр тэжээлийн хэрэглээг хязгаарладаг. Глюкозинолат багатай сортуудын хуурай өөх тосгүй бодис нь 1-2% глюкозинолат, дунд зэргийн глюкозинолат 4% ба түүнээс дээш агууламжтай байдаг. Янз бүрийн төрлөөс хамааран рапсын тосонд агуулагдах эруцик хүчлийн агууламж 0-5% хооронд хэлбэлздэг. Рапсын тэжээлд тохиромжтой температур, чийгшил, рапс бялуу, гурилан бүтээгдэхүүнд агуулагдах мирозиназа ферментийн гидролизийн нөлөөгөөр бамбай булчирхай, элэгний үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлж, гэдэсний үрэвсэл үүсгэдэг бодис болгон задалдаг. Амьтны биед хэт их ордог эруцик хүчил нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаанд сөргөөр нөлөөлдөг.

Хивэгч амьтад рапс тэжээлийн сөрөг нөлөөнд бусдаас бага мэдрэмтгий байдаг.

Фермийн амьтдын хоол тэжээл дэх глюкозинолатуудын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь гахай, шувууны амьд жингийн 1 кг тутамд 5 мг-аас ихгүй, хивэгчийн хувьд 10 мг-аас ихгүй байна.

Рапсын ногоон массыг цэцэглэж эхлэхээс өмнө амьтдад өгдөг. Үүнийг идэж дасгах нь аажмаар үүсдэг.

Тасралтгүй хооллолтыг 10-12 хоног дараалан үргэлжлүүлж, дараа нь завсарлага авна. Бүх төрлийн төл малыг 4 сар хүртэл ногоон массаар тэжээхийг хатуу хориглоно. Үхрийн хувьд өдрийн норм нь 20-30 кг, төл малын хувьд 15-20, гахайн хувьд 3 кг-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Рапс дарш нь тэжээхэд тохиромжтой боловч өвөлжилтийн эхэн үед тэжээх нь зүйтэй.

Нартай өдөр шар будаа, гэрийн хошоонгор, царгас, Сагаган, Гэгээн Жонны өвс зэрэг үр тариаг тэжээх нь арьсны өвчний экзем үүсгэдэг. Өвчин нь ихэвчлэн цайвар өнгөтэй амьтдад нөлөөлдөг. Эдгээр ургамлуудад агуулагдах өнгөт бодисууд нь фурокумарин бөгөөд бие дэх нарны туяаны нөлөөн дор устөрөгчийн хэт исэл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь толгой, хүзүү, чихний урд хэсгийн хялгасан судас, арьсыг гэмтээдэг. Харанхуй өнгөт амьтад энэ өвчнөөр өвддөггүй.

Эдгээр ургацын талбай дээр цайвар өнгөтэй малыг бэлчээхгүй, хонуулж орхивол энэ өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Эдгээр үр тариагаар хийсэн өвс нь энэ өвчнийг үүсгэдэггүй.

Хивэгч амьтдын хоол тэжээл дэх уургийн дутагдлыг мочевиныг нэвтрүүлэх замаар нөхөж болно. 1 г мочевин нь 2.6 г шингэцтэй уурагтай тэнцэнэ. Хивэгч малын гүзээнд бичил биетнээс ялгардаг уреаза ферментийн нөлөөн дор мочевин аммиак, нүүрстөрөгчийн давхар исэл болж задардаг. Аммиак бусад тэжээлийн шим тэжээлийн хамт гүзээний бичил биетэнд шингэдэг. Сүүлийнх нь тэжээлийн масстай хамт гүзээлзгэнэээс хэвлийн хөндий ба гэдэс рүү орж, шингэж, уураг нь амьтдад шингэдэг. Хоол тэжээл нь тэжээлийн нэгжийн хувьд тэнцвэртэй, шингэцтэй уураг хангалтгүй, амархан шингэцтэй нүүрс усаар хангагдсан тохиолдолд мочевиныг хоргүй гэж үзэж болно. Мочевиныг 6 сартайгаас нь эхлээд 7-10 хоногоос бага тунгаар тэжээдэг. Өдөр тутмын мочевины хэмжээг амьдын жин, бүтээмжийн түвшингээр тодорхойлно. Гэхдээ амьтны шингэцтэй уургийн хэрэгцээний 25-30% -иас илүүг хангахыг зөвлөдөггүй. Мочевиныг бүрэн хольцын нэг хэсэг болгон ашиглаж болно. Хэрэв хольцонд бүдүүлэг тэжээл зонхилж байвал мочевиныг усан эсвэл усны молассын уусмал хэлбэрээр, шүүслэг тэжээл давамгайлж байвал баяжмалтай холино. Манжин тариалсан бүс нутагт мочевиныг хуурай нухаш эсвэл манжингийн моласс дээр үндэслэн чихрийн үйлдвэрт бэлтгэсэн амин эрдэс ба шингэн тэжээлийн нэмэлт болгон ашиглаж болно. Сүүлийн жилүүдэд амидо-өтгөрүүлсэн нэмэлтийг шахах аргыг ашиглан үйлдвэрлэх технологи өргөн тархсан.

Мочевины хордлогоос урьдчилан сэргийлэхийн тулд түүнийг тэжээх нормыг чанд сахих шаардлагатай: хээлтэй болон хөхүүл үнээний хувьд 80-100 гр-аас ихгүй, 6 сараас дээш насны төл малыг орлуулах - 50 гр хүртэл, 6 сараас дээш насны төл малыг таргалуулах. - 50-70 гр; хонь 12-15 гр, 6 сараас дээш насны төл мал 8-12 гр хүртэл.Буурцагт өвс, баяжмал төрлийн тэжээл, цэвэр хэлбэрээр нь шингэн хоол, ундны усаар тэжээхэд мочевин өгч болохгүй. . Ходоод гэдэсний замын өвчтэй амьтад, хоол тэжээлийн дутагдалд орсон амьтад үүнийг хүлээн авах ёсгүй.

Одоогийн байдлаар экосистемд антропоген дарамт нэмэгдэж байгаатай холбоотойгоор үүссэн чухал асуудлын нэг бол нитратуудын асуудал юм. Нитрат азотыг ургамлын азотын тэжээлийн эх үүсвэр болгон ашиглах, газар тариалан үүсэх, түүний чанарт нөлөөлж буй байгаль орчин, агрохимийн нөхцлийг оновчтой болгох асуудлыг уламжлалт аргаар шийдвэрлэхийн зэрэгцээ хөрс, ус, нитратын хуримтлал, байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөллийн талаархи асуултууд гарч ирэв. ургамал, агаар мандал, тэдгээрийн амьтан, хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөө .

Нитратууд нь хуурай газрын болон усны бүх экосистемийн салшгүй хэсэг юм, учир нь азотын исэлдсэн органик бус хэлбэр үүсэхэд хүргэдэг азотжилтын үйл явц нь дэлхийн байгалийн үндсэн механизм юм. Үүний зэрэгцээ ерөнхийдөө, ялангуяа азотын бордооны үйлдвэрлэл эрчимжихийн хэрээр органик бус азотын нэгдлүүдийн байгалийн ус, ургамал, улмаар амьд организм руу орох урсгал нэмэгдэж байна.

Азотын аммони ба нитратын хэлбэрүүд нь ижил төстэй боловч тэдгээрийн харьцааг зүйлийн өвөрмөц байдал, түүнчлэн хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлээр тодорхойлж болно. Тиймээс, калийн дэвсгэр дээр ургамал нитратыг илүү сайн, харин кальци, аммонийн эсрэг хэрэглэдэг. Нитратууд хүчиллэг орчинд илүү сайн шингэдэг бол аммони нь шүлтлэг орчинд илүү сайн шингэдэг. Гэвч хөрсөн дэх азотын амид ба аммонийн хэлбэрүүд 10-15 хоногийн дотор нитрицид орж, нитрат болж хувирдаг тул ургамалд орж буй эрдэс азотын зонхилох хэлбэр нь нитрат юм.

Ургамлын азотын эргэлт нь эрдэс азотын нэгдлүүдийг үндсээр нь нэвтрүүлэх, тэдгээрийг газрын дээрх хэсэг рүү зөөвөрлөх, өндөр молекулын нэгдлүүд болох уураг руу шингээх үйл явцаас бүрдэнэ.

Нитратаас уураг руу шилжих зам нь хэд хэдэн дараалсан үе шатыг дамждаг: нитратууд нь нитрит болж, дараа нь аммиак болж, органик хүчлүүдтэй харилцан үйлчилж уураг үүсгэдэг. Тус бүр нь тодорхой ферментийн үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг. Нитратыг нитрит болгон бууруулах нь нитрат редуктазагаар өдөөгддөг бөгөөд үйл ажиллагаа нь NO3 ионуудын гадаад концентрацаас хамаардаг. Ургамал дахь нитрат үүсэх, хуримтлуулах хэд хэдэн арга байдаг гэж үздэг: нитратууд нь ургамлын азотын хэт их хэрэглээнээс ургамалд хуримтлагддаг бөгөөд тэдгээрийн хэрэглээ нь шингээлтээс давж гардаг; бусад макро болон микроэлементүүдтэй тэнцвэргүй азотын тэжээлээр; нитрат редуктазын ферментийн идэвхжил буурснаар.

Тэжээлийн ургамал дахь нитритийн хуримтлал ихсэх нь ган гачиг, дулаалга сул, температурын огцом бууралт, органик бордоо их хэмжээгээр хэрэглэхэд тусалдаг. Ийм тохиолдолд азотын солилцоог зохицуулдаг ферментүүдийн идэвхжил огцом буурдаг - нитрат редуктаза ба нитроредуктаза. Илүүдэл азот нь амин хүчлүүд, каротины нийлэгжилтийг бууруулж, уураггүй азот нь иш, навчинд хуримтлагдаж, хөрс, ургамалд маш хортой нитрозаминууд үүсдэг. Хивэгч малын бүдүүн гэдсэнд нитрат болон азотын ислийн харилцан үйлчлэлээр эндоген нитрозаминууд үүсдэг. Тэжээл нь нитрат, нитрит, азотын исэл, аммиакийн хуримтлалаас болж хортой болж, малын хордлогод хүргэдэг.

Энэ нь дараах тохиолдолд тохиолддог: та азотын ислийн өндөр агууламжтай эрдэнэ шишийн дарш тэжээх; 12 цагаас илүү хугацаанд буцалгасан нишингэ болон буцалсан усыг хэрэглэвэл нитратууд нитрит болж хувирна; тэжээлийн ургамалд 150 кг/га-аас дээш азот агуулсан органик болон эрдэс бордоог хэтрүүлэн хэрэглэхийг зөвшөөрсөн; хоолны дэглэмд мөөгөнцөртөж, ялзарсан манжин, тэдгээрийн оройг оруулаарай.

Ургамлын янз бүрийн хэсэгт нитрат өөр өөр хэмжээгээр хуримтлагддаг нь тогтоогдсон. Нитратууд нь үр тарианы үр тарианд бараг байдаггүй бөгөөд гол төлөв ургамлын эрхтэнд (навч, иш) төвлөрдөг. Өндөр ургамлын төлөөлөгчдийн дунд нитратыг их хэмжээгээр хуримтлуулдаг бүлэг гэр бүлүүд байдаг. Үүнд Амаранта, Chenopodiaceae, Apiaceae, Asteraceae, Cabbage, Solanaceae зэрэг овог багтана.

Хоол хүнс, ундны усанд нитратуудын зөвшөөрөгдөх дээд хэмжээ нь биеийн жингийн г / кг-аас ихгүй байж болно: гахай - 0.6; адуу, хонь - 0.4; үхэр - 0.2; тахиа - 1.0.

12. Тэжээлийг пестицид, бордоогоор бохирдуулахаас урьдчилан сэргийлэх

Орчин үеийн хөдөө аж ахуй нь олон төрлийн пестицид, одоогийн болон төрөл бүрийн эрдэс бордоог ашиглах замаар тодорхойлогддог.

Хачигтай тэмцэхийн тулд - акарицид, хортой шавж устгах - шавьж устгах, мөөгөнцөр, бактери, вируст ургамлын өвчинтэй тэмцэх - фунгицид, хогийн ургамал, хортой ургамлыг гербицидээр устгаж, мэрэгч амьтдыг устгах ажлыг мэрэгч устгагчаар гүйцэтгэдэг.

Пестицид нь гадаад орчинд хамгийн түгээмэл байдаг. Тэдгээрийг агаар, ус, хөрс, ургамлаас олж болно. Болгоомжгүй хадгалах, зохисгүй ашиглах нь тэжээл, ус, агаарыг бохирдуулдаг. Пестицид нь нэлээд тэсвэртэй тул маш удаан задарч, ургамал болон амьд биетийн аль алинд нь хуримтлагддаг. Хорт бодис нь хоол хүнс, тэжээлээр бие махбодид ордог тул энэ бүхэн хүн, амьтанд аюултай. Мөн янз бүрийн химийн бодисоор бохирдсон тэжээл идсэнээс болж хордлого үүсдэг.

Тариалахын тулд эмчилж, санамсаргүйгээр тэжээлд оруулсан үр тариа нь хордлого үүсгэдэг. Мэрэгч амьтдыг устгахад бэлтгэсэн өгөөш (ургац хураахын өмнөх хатаах) бодисоор эмчилсэн ургамал аюул учруулдаг.

Хордлогын эмнэлзүйн зураг нь маш олон янз байж болох бөгөөд пестицидийн найрлагаас хамаардаг. Онцлог шинж тэмдгүүд нь хоолны дуршил буурах, бөөлжих, гоожих, таталт, саажилт юм. Амьтны үхэл ихэвчлэн ажиглагддаг. Хортон шавьж устгах бодис хадгалах тусгай байрыг тоноглож, хамгийн ойрын мал аж ахуйн байгууламж хүртэлх зай нь 300 м-ээс багагүй байх ёстой Пестицидийг тусгай саванд хадгална. Пестицидийг тээвэрлэж, нэг тээвэрлэлтээр, ялангуяа нэгэн зэрэг тэжээхийг хориглоно. Урьдчилан сэргийлэх ажил нь амьтдад химийн бодис хэрэглэхгүй байхаар хязгаарлагддаг. Ургамлыг химийн бодисын уусмалаар эмчлэхдээ бэлчээр, малын ойролцоох газруудад ашиглахыг түр хугацаагаар хязгаарлах ёстой. Пестицидээр эмчилсэн талбайгаас авсан тэжээлд пестицидийн үлдэгдэл байгаа эсэхийг шалгах шаардлагатай.

Фтор, хүнцэл, хар тугалга, зэс, эрдэс бордоо, хүчил, шүлт, цианид зэрэг эрдсийн хор нь тэжээлийн чанарыг бууруулаад зогсохгүй малын эрүүл мэнд, амь насанд аюултай болдог.

Тариалалтад ашиглаагүй үлдсэн цэвэршүүлсэн үр тариаг дахин капиталжуулж, агуулахад буцааж өгөх ёстой.

Амбаарт хортон шавьжид өртсөн тэжээлийн эрүүл ахуй

Амбаарт хортон шавьж нь бас аюултай байдаг, учир нь тэдгээр нь тэжээлд байгаа шим тэжээлийг ихэнх тохиолдолд амин чухал үйл ажиллагааныхаа хортой бүтээгдэхүүн болгон хувиргаж, янз бүрийн бичил биетний тархалтад хувь нэмэр оруулдаг.

Үр тарианы бүтээгдэхүүнд хачигт халдаж байгаа хор уршиг ихээхэн байна. Эдгээр хачиг нь бусад мэдэгдэж байгаа хүмүүсээс ялгаатай нь өөрчлөлтийн нэмэлт үе шатуудаас шалтгаалан илүү урт хөгжлийн мөчлөгтэй байдаг. Энэ бүхэн нь насанд хүрэгчид болон тэдгээрийн авгалдай, нимф, гипопус хоёулангийнх нь ялгадас нь гурил, холимог тэжээлд гашуун амт, тааламжгүй үнэрийг өгдөг. Бусад зүйлсийн дотор ялгадас нь залуу фермийн амьтан, шувуунд хортой нөлөө үзүүлдэг хорыг агуулдаг. Насанд хүрсэн амьтад ч бас зовж шаналж байна. Үүнээс гадна хачиг нь ялгадасаар ялгардаг нян, бактерийг нийлүүлдэг.

Амбаарт шавьж нь хатуу, хитин далавчтай шавж юм. Үр тарианд элбэг дэлбэг үржсэн тохиолдолд үр тариа нь хоол боловсруулах замд нэвтэрч, салст бүрхэвчийн бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулж, улмаар халдвар авч, улмаар янз бүрийн эмгэгийн хөгжилд хүргэдэг. Нэмж дурдахад зэрлэг хорт бодис - контаридин ялгардаг бөгөөд энэ нь зөвхөн залуу амьтдад төдийгүй насанд хүрсэн амьтдын эрүүл мэндэд хортой юм.

Мэрэгч амьтад зөвхөн үр тарианы төдийгүй барзгар, шүүслэг хүнсний хортон шавьж байсаар ирсэн. Хулгана, харх нь амьтад, хүний ​​​​хувьд төрөл бүрийн халдварт болон инвазив өвчнийг тараах чадвартай тул бас аюултай.

Амбаарын хортон шавьжаар тэжээлийг бохирдуулахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд жилд нэгээс доошгүй удаа үр тариа, түүний боловсруулсан бүтээгдэхүүнээс ангижрах үед агуулах, агуулахыг акарицид, шавьж устгах бодисын усан уусмалаар угаах зэрэг арга хэмжээг авах шаардлагатай. Агуулахад дератизацийн арга хэмжээг тогтмол хийж байх.

Ургамлын хүнсний бусад хортон шавьжид байцаа, манжингийн катерпиллар орно. Эдгээр ургамлын газар дээрх хэсгүүдэд халдаад зогсохгүй амьтад идэж болно. Хоол боловсруулах замд орсныхоо дараа катерпиллар нь хатуу үсэрхэг үсэрхэгээрээ амны салст бүрхэвч, ходоод гэдэсний замыг гэмтээж, үсний хорт шүүрэл нь хоол боловсруулах замыг цочроодог. Катерпиллартай тэмцэх арга хэмжээний нэг бол тэжээл, ширээний байцаа, манжингийн ханасан давсны уусмалаар (10 литр усанд 800 гр давс авдаг) тариа тарих явдал бөгөөд энэ нь ургамалд ямар ч хор хөнөөлгүйгээр бүрэн үхэлд хүргэдэг. катерпилларуудын.

Өвсний aphids нь ихэвчлэн буурцагт ургамлын үр тарианд халдварлаж, шүүсээр хооллодог. Гэрийн тэжээмэл амьтад өртсөн хоолыг идэх үед үрэвсэл, цэврүүт тууралт, коньюнктивит үүсдэг. Ургац хураахаас долоо хоногийн өмнө aphids-ийн нөлөөлөлд өртсөн хэсгийг санал болгож буй химийн бодисоор эмчилдэг.

Төрөл бүрийн бактериар бохирдсон тэжээлийн эрүүл ахуй

Ургамлын объектууд нь мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, бактери, актиномицетын байнгын амьдрах орчин юм. Шинээр хураасан үр тариа нь саваа хэлбэртэй, коккоид хэлбэрийн бактери агуулдаг. Мөн спор үүсгэдэггүй бактери олддог. Тэд үр тарианы чанарт нөлөөлдөггүй. Хэрэв шинэхэн хураасан үр тариа хөрсөнд бохирдсон бол түүний доторх нянгийн тоо нэмэгддэг. Үр тарианы өөрөө халаалт нь тэдний өсөлтөд хувь нэмэр оруулдаг. Хөрсний бактери нь зохих нөхцөлд хадгалагдсан үр тарианд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй боловч эрчимтэй хөгжихийн хэрээр чанар нь буурч, тэжээлийн үнэ цэнэ алдагдахад хүргэдэг.

Үр тарианд та зөвхөн хоргүй бактери төдийгүй аюултай өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг олж болно: боом, сальмонеллёз, бруцеллёз гэх мэт Ийм тэжээл нь амьтдад аюултай. Мах, яс, загас, яс, бялуу, хоол нь сальмонеллезийн сайн бай юм. Өндөр чийгшил, температурт ийм уургийн нэмэлтүүдээр тэжээлийг баяжуулах нь сальмонелла хурдан үржихэд хүргэдэг. Салмонеллагаар бохирдсон ийм тэжээл, уургийн нэмэлтийг малд өгөх нь маш аюултай, учир нь өвчин даамжрах эсвэл мал тээгч болно.

Үхсэн малын сэг зэмийг буруу устгаснаар халдварт өвчний тархалтыг хөнгөвчилдөг.

Боом, гахайн улаавтар зэрэг өвчний олон халдвар хөрсөнд үлддэг. Ийм оршуулгын газарт хоол хүнс тариалах нь тэднийг аюултай болгодог тул бүлгүүдийг чандарлах зууханд хамгийн сайн устгадаг.

Дератизацийн арга хэмжээ авсны дараа харх, хулганын цогцос нь туляреми, лептоспироз, Ауески зэрэг өвчний эх үүсвэр болдог тул мэрэгч амьтад ихэвчлэн хоолонд ордог.

Төрөл бүрийн өвчин үүсгэгч бодисоор халдварласан хөрсөнд ургасан тэжээл нь ноцтой өвчний эх үүсвэр болдог.

Микотоксикозоор тэжээх

Гельминтийн өндөг нь угаагаагүй үндэс, булцууны үр тарианд удаан хугацаагаар, харин Adolescaria fasciolae нь намгархаг, намгархаг газрын хадланд 5 сар хүртэл амьдрах чадвартай. Тиймээс нам дор өвснөөс авсан өвсийг өвлийн арчилгааны хоёрдугаар үед тэжээдэг. Технологийн шаардлагыг зөрчиж бэлтгэсэн тэжээл нь малын ноцтой өвчин үүсгэдэг. Өндөр чийгшил, зохисгүй хадгалалт нь үүнд нөлөөлдөг. Энэ бүхэн нь мөөгөнцрийн ургамал, бактери үүсэх боломжийг олгодог.

Амьтны биед хоол хүнсээр орж ирсэн хорт мөөгөнцөр нь соёолж, эд, эд эрхтэнд үржиж, орон нутгийн ач холбогдол бүхий механик, хортой эмгэгийг үүсгэдэг. Энэ тохиолдолд үүссэн өвчнийг микоз гэж нэрлэдэг.

Амьтад нь Устиллаго, Тиллетиа гэсэн хоёр төрлийн мөөгөнцөрт хамгийн мэдрэмтгий байдаг. Эхнийх нь овъёос, арвай, эрдэнэ шиш зэрэгт нөлөөлдөг сул толбо орно. Эдгээр тэжээлээр хооллодог төл гахай, үхэр хордох тохиолдол гарсан. Tilletia хоёр дахь төрөлд улаан буудайн өмхий үнэр, хөх тарианы хатуу өмхий орно. Улаан буудайн будгийн найрлагад агуулагдах алколоид төст хорт бодисууд нь умайн агшилтыг үүсгэдэг бөгөөд энэ нь үр хөндөлтөд хүргэдэг гэсэн нотолгоо байдаг. Үржлийн малыг эс тооцвол бусад хүйс, насны амьтдын хорт мөөгөнцөрт өртдөггүй.

Бохир тархах болсон шалтгаан нь үр тарианы цэвэрлэгээ муутай, гранозанаар боловсруулаагүй, тариалангийн эргэлтийг зөрчсөн, нэг тариаг нэг талбайд хоёр ба түүнээс дээш жил дараалан тариалсан, үрийн агуулахын ариутгал халдваргүйжүүлэлт, ургац хураалт хийгээгүйтэй холбоотой. нэгж.

Эргот буюу умайн эвэр. Хөх тарианы өндгөвч нь энэ мөөгөнцрийн халдлагад онцгой өртөмтгий байдаг. Умайн эвэр нь метиламин, гистамин, түүнчлэн алкалоидууд - эрготоксин, эргометрин агуулдаг.

Шувуу, фермийн амьтад үр тарианы хальс, хог хаягдлыг хооллосны дараа ноцтой хордлого авдаг. Энэ тохиолдолд төв мэдрэлийн систем, артериуд, умайн өөрийн эрхгүй агшилтууд нөлөөлдөг. Хордлогын шинж тэмдэг нь чичирхийлэл, суулгалт, сэтгэл догдлом байдал, дараа нь сэтгэлийн хямрал, таталт, ус гоожих зэрэг болно. Ийм байдлаар цочмог хордлого үүсдэг. Архаг хордлогын үед - туурай, чих, сүүл, сам, хушуу, хоншоор үхжил.

Эрготын хордлогоос урьдчилан сэргийлэх зорилгоор үр тарианы бүтээгдэхүүнийг 0.2%-иас ихгүй, хязгаарлагдмал хэмжээгээр, үржлийн бус малд тэжээж болно. Хэрэв үр тариа маш их гэмтсэн бол түүнийг устгана. Тариаланг эрготоор бохирдуулахаас сэргийлэхийн тулд үрийг эмчилж, газар тариалангийн эргэлтэнд газар тариалангийн байршлыг ажиглах шаардлагатай.

Зэв мөөгөнцөр (Uredinaceae гэр бүл) -ээр бохирдсон тэжээл нь амьтдад ихээхэн хор хөнөөл учруулдаг. Эдгээр мөөгөнцөр нь залуу ургамлын үндэс дээр хөгжиж эхэлдэг бөгөөд дараа нь навч, ишийг халдварлаж, янз бүрийн өнгийн толбо үүсгэдэг: бор, хүрэн, шар, хар.

Fusariotoxicosis нь Fusarium төрлийн мөөгөнцөртэй бохирдсон тэжээл идсэнээс үүсдэг. Хөх тариа, улаан буудай, овъёос, арвай гэх мэт, тэдгээрийн ногоон ургамал, ургалтын үеийн сүрэл нь өртдөг. Нойтон, бороотой жилүүд үүнд хувь нэмэр оруулдаг. Энэ тохиолдолд үр тариа нь жижиг, нарийхан, гялалздаггүй, гадаргуу дээр мөөгөнцрийн мицелийн ягаан эсвэл хүрэн бүрхүүлтэй байдаг.

Fusarium үр тарианы хоруу чанар нь циклозид ба аминууд, түүнчлэн холин ба алкалоид - фузареон агуулдагтай холбоотой юм. Фермийн мал, шувууны аж ахуй маш их зовж байна. Тэдний хоол боловсруулах зам, мэдрэлийн систем нөлөөлдөг. Өвчний эхлэл нь сэтгэлийн хямрал, сул дорой байдал, чичиргээгээр солигдох, хөдөлгөөнийг зохицуулах чадваргүй болох зэргээр тодорхойлогддог. Гахайд хордлогын үед бөөлжих, адуунд - суулгалт, цангах, үхэрт - провентрикулын атони, гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөн удааширч байгааг ажиглаж болно. Цасан дор өвөлжсөн үр тариа F.Сporotriduella мөөгөнцөрт өртдөг. Амьтад ийм тэжээл идэх үед лейконеми үүсч, гемоглобины агууламж буурч, цус алдалт, арьсны үрэвсэл, шархлаат үхжил стоматит үүсдэг. Хагалсан газрыг эрт хагалах, үрийг боловсруулах, сүрэл хуулах, өндөр чийгшилтэй өвс, сүрлийг давхарлаж болохгүй. Чихийг тусад нь хураах нь эдгээр мөөгөнцрийн харагдах байдлыг дэмждэг. Тэжээлийн үр тариаг мал эмнэлгийн лабораторид энэ мөөгөнцөр байгаа эсэхийг шалгадаг. Fusarium үр тариаг тэжээхийг зөвшөөрдөггүй. Үүнийг хийхийн тулд усанд дэвтээж, өдөрт дөрвөн удаа ус зайлуулна. Дараа нь үр тарианы тэжээлийг нэг цагийн турш буцалгаж, хөргөсний дараа саван хэлбэрээр хооллодог. Арьсны сорилоор 1-р зэргийн хоруу чанартай үр тарианы тэжээлийг үхрийн тэжээлд нийт баяжуулсан тэжээлийн 30-40% хүртэл оруулдаг. Ийм үр тариаг согтууруулах ундаагаар боловсруулахад үүссэн сэнсийг өдөрт 30-40 литр хүртэл хооллодог.

Тэжээлд олон тооны хөгц мөөгөнцөр байдаг бөгөөд тэдгээр нь хөрс, ус, агаараар дамжин амьдардаг. Тохиромжтой нөхцөл (5-15 хэмийн температурт), чийгшил (18% ба түүнээс дээш) эхлэхэд спорууд соёолж, утаслаг, аалзны тор хэлбэртэй, янз бүрийн өнгөт салст бүрхэвч үүсгэдэг. Мөөгөнцөрт өртсөн тэжээл нь бараан өнгөтэй, эвгүй үнэртэй болдог. Aspergillus, Mucor, Fusarium, Penicilium, Alternaria, Rhisopus гэх мэт төрлийн мөөгөнцөр ихэвчлэн тэжээлд халдварладаг. Хөрш мөөгөнцөр нь тэжээлийг задалдаг хүчилд тэсвэртэй бактери, кокк юм.

Үр тарианд халддаг ихэнх мөөгөнцөр амьтдад хортой байдаг нь тогтоогдсон. Эдгээр нь Fusarium, Penicillinium, Aspergillus гэх мэт генийн төлөөлөгчид бөгөөд үр тариа, буурцагт ургамлын үр тарианы аль алинд нь халдварладаг. Эдгээр мөөг нь бараг бүх төрлийн тэжээлд байдаг. Хортой хор ялгаруулдаг мөөг нь малын тэжээлд ч байдаг. Тиймээс Aspergillus flavis мөөгөнцрийн хаягдал бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн үр тариа, уургийн гаралтай тэжээл, өвс, махан бүтээгдэхүүнээс илрэх боломжтой афлатоксин юм.

Мөөгөнцөрт өртсөн тэжээл нь тэжээллэг чанар, химийн найрлага, чанар багатай байдаг.

Одоогийн байдлаар 300 орчим төрлийн мөөгөнцөрийг судалж, тодорхой нөхцөлд малын янз бүрийн өвчин үүсгэдэг. Дээрх мөөгөнцөр нь өвчний 60% -ийг эзэлдэг.

Мөөгөнцөр ба бактерийн ургамал нь зөвхөн тэжээлийн физик төлөв байдлыг өөрчилдөг төдийгүй уураг, өөх тос, нүүрс ус, эслэгт нөлөөлдөг биохимийн төлөв байдлыг өөрчилдөг. Зарим мөөг нь бие махбодид хоол хүнсээр орж ирснээр хорт бодисоо цусанд ялгаруулдаг - афлатоксин, глюкозид гэх мэт. Мөөгний хорт бодис нь мицелид ферментийн задрал үүсэх үед жимс ургах үед үүсдэг. Энэ үед мөөг онцгой аюултай.

Микотоксинд нэрвэгдсэн амьтдын өвчний шинж тэмдэг нь шүлс гоожих, өтгөн хатах, суулгах, тимпани, хоолны дуршил буурах, залгихад хэцүү, салст эсвэл цусаар бүрхэгдсэн ялгадас, бөөр, элэгний гэмтэл юм.

Гадны шинж тэмдгүүд нь хамгийн тод илэрдэг: мөчдийн саажилт, тогтворгүй алхалт, чичрэх, сэтгэлийн хямрал, хүнд хөлрөх, эмэгтэйчүүдийн үр хөндөлт. Адуу, гахай, шувуу өвчилдөг. Тэд хамгийн мэдрэмтгий байдаг. Ихэнхдээ өвчин нь ходоод гэдэсний замын үрэвсэл, бронхопневмони, мэдрэлийн тогтолцооны эмгэгээр илэрдэг.

Микотоксинтой тэмцэх дараах аргууд үр дүнтэй байдаг: тэжээлийг зөв хатаах, өвс, сүрлийг саравчин дор хадгалах, боодол, өнхрөх өвсийг хальсаар боох, үр тарианы тэжээлийг гадны чийгээс хамгаалагдсан, агааржуулалт сайтай агуулахад хадгалах. Мөөгөнцөртэй тэжээл нь амьтдыг тэжээхэд тохиромжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Бага зэргийн гэмтэлтэй тохиолдолд ийм тэжээлийг нэмэлт хатаах, агааржуулах, нунтаглах, нухах зэрэгт хэрэглэнэ. Өвс, сүрэл дээрх мөөгөнцөрийг устгахын тулд шинэхэн унтраасан шохойн 3% -ийн уусмалыг хэрэглэнэ. Их хэмжээний гэмтэлтэй үр тариаг тусгай үр тариа хатаах төхөөрөмжид өндөр температурт эмчилдэг.

Та тэжээл дээр бичил биетнийг ихэвчлэн олж болно. Ботулинус. Бичил биетүүд ботулизм өвчнийг үүсгэдэг хорт бодис үүсгэдэг. Энэ өвчний үүсгэгч бодис бараг хаа сайгүй олддог. Энэ нь спор үүсгэгч хөрсний аэроб бөгөөд хаягдал бүтээгдэхүүн нь маш тогтвортой, хүчтэй нейротроп хорт бодис юм.

Үр тарианы хог хаягдал болох хивс, нойтон үр тариа, дутуу хатаасан, овоолсон сүрэл, өвс, дарш, хадлан зэрэг хөрсний хольцтой хөрс нь энэ бичил биетний амьдрах орчинд таатай хөрсийг бүрдүүлдэг.

Адуу, усны булга зэрэг нь энэ өвчинд маш мэдрэмтгий байдаг боловч шувуу, гахай, тэр ч байтугай үхэрт өвчний тусгаарлагдсан тохиолдол байдаг. Энэ өвчний шинж тэмдэг нь дуу алдах, хэл, доод эрүү, залгиур, гэдэс, хүүхэн хараа тэлэх зэрэг шинж тэмдгүүд юм. Өтгөн хаталт, колик, шээс ялгарах, тогтворгүй болох нь энэ өвчнийг дагалддаг. Өвчин нь цочмог болон цочмог хэлбэрээр тохиолдож болно.

17. Тэжээлийн ариун цэврийн чанарт тавих хяналт, түүнийг сайжруулах арга зам

Амьтны бүтээмж, нөхөн үржихүйн чадвар нь бие махбодийн эрүүл мэндийн байдлаас хамаардаг бөгөөд энэ нь зохих тэжээл, эрүүл ахуйн өндөр чанартай тэжээлээр хангах зорилготой юм. Хадгалах, тээвэрлэх, үйлдвэрлэх, бэлтгэх, боловсруулах технологийг дагаж мөрдөхгүй байх, хорт болон механик бодисоор бохирдох зэрэг олон шалтгааны улмаас тэжээл чанар муудаж болно. Ийм тэжээл нь амьтны биед сөргөөр нөлөөлж, тэжээлийн өвчин үүсгэдэг.

Тэжээлийн чанарт эрүүл ахуйн үнэлгээ хийхийн тулд газар дээр нь органолептик шинж чанартай (үнэр, өнгө, чийгшил, жигд байдал, механик хольц, хөгц, ялзрах гэх мэт) шалгана.

Тэжээлийн ариун цэврийн чанарыг илүү нарийн хянахын тулд комиссын дундаж дээжийг авч, мал эмнэлгийн лабораторид илгээж, нарийн шинжилгээ хийдэг. Дээж авахдаа ферм, дээж авсан газар, тэжээлийн төрөл, багцын масс, савлагааны төрөл, дээж авсан огноо зэргийг тусгасан тайланг 2 хувь үйлдэнэ. Тэжээлийн найрлагыг тусгасан дундаж дээжийг авахын тулд дээжийг өөр өөр газар хийж, сайтар холино. Энэ хольцоос бялуу, гурилан бүтээгдэхүүн, холимог тэжээл, мах, яс, загасны гурил, үр тариа, хивэг 1 кг-аас багагүй, дарш, хадлан, өвс - 0.5 кг-аас багагүй дээж авна. Мал хордсон тохиолдолд тэжээгчээс дээж авдаг.

Сайн чанарын өвс, сүрэл нь 17% хүртэл чийгтэй байх ёстой.

Хэрэв тэдгээрийн дотор металлын хольц, хагархай шил илэрсэн бол хадлангаас 1% -иас илүү хортой ургамал олдвол ийм малын тэжээлийг ашигладаггүй.

Хадлангийн өнгө нь түүнд каротин байгаа эсэх, хураах арга, хадгалалт зэргээс шалтгаална. Чанартай сүрэл, өвс нь сайхан үнэртэй боловч муудсан нь хөгц, хөгц, ялзарсан байдаг.

Сайн чанарын өвс бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг: сул, дарсан өвс (боодол, өнхрөх) бэлтгэх, хадланг халаах эсвэл халаахгүйгээр идэвхтэй агааржуулалтаар хатаах, түүнчлэн жижиглэсэн өвсийг цамхагт агааржуулалтаар хатаах. төрлийн хадгалах байгууламж.

Өндөр чанартай өвсийг зөвхөн өвсийг цаг тухайд нь хадаж, хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг ногоон массаас хамгийн их хэмжээгээр хадгалах үед авах боломжтой. Өвс бэлтгэх хамгийн оновчтой хугацаа нь буурцагт ургамлын хувьд - нахиалах үе, үр тарианы хувьд - толгой, цэцэглэлтийн эхлэл юм. Хадлангийн тэжээллэг чанар, тэжээлийн нэгжийн гарц нь ургац хураах оновчтой хугацаа дууссаны дараа өдөр бүр дунджаар 1% -иар буурдаг.

Сүрэл нь хоолны дэглэмийн нэг бүрэлдэхүүн хэсэг болох малын тэжээлд удаан хугацаагаар ашиглагдах болно. Сүрэлд 36-42% эслэг, 3-4% уураг агуулагддаг нь онцлог юм. Үүнтэй холбоотойгоор хаврын тарианы сүрэл тэжээллэг чанараараа чанар муутай өвстэй ойролцоо байдаг.

Сүрэлийг тэжээл болгон ашиглах нь түүнийг тэжээхэд бэлтгэхэд тохиромжтой технологи шаарддаг. Хооллоход зориулж сүрэл бэлтгэх аргыг физик, хими, биологийн болон хосолсон (физик-хими, физик-биологийн) гэж хувааж болно.

Физик аргууд - нунтаглах, энэ нь амтыг нэмэгдүүлдэг; холих - зүсэх сүрэл нь дарш, үндэс үр тариа, нухаштай холилдсон; уураар жигнэх - жижиглэсэн сүрлийг чийгшүүлж, хайрцган дахь уураар эсвэл уурын саванд холигчоор эмчилнэ.

Химийн. Сүрэлийг шохойгоор эмчлэх. Шохойг элс, жижиг чулуугүй, кальцийн ислийн агууламж 90% -иас багагүй авдаг. Эмчилгээг унтраасан шохойн аль алинаар нь хийдэг. 950 литр ус тутамд 45 кг шохойн зуурмаг, 5 кг хоолны давс, 5 кг мочевин (шаардлагатай бол) авч ажлын уусмал бэлтгэнэ. Буталсан сүрлийг ажлын уусмал (400 кг хуурай сүрэл тутамд 800 литр уусмал) холих зориулалттай холигч руу хийж, 1.5-2 цагийн турш уураар эмчилнэ. Үйл явцын төгсгөлийн шинж тэмдэг нь талхны үнэр, хурц шаргал өнгөтэй, утас нь амархан урагддаг. Та нэг ийм сүрлийг тэжээж болно, гэхдээ энэ нь бусад тэжээлтэй холилдох нь дээр. Үхэр үхэр 10-15 кг, таргалуулах төл мал 9-12 сартайд 10-12 кг, хонь 2-3, адуу 8-10 кг.

Содын үнсээр сүрлийг эмчлэх нь температур нэмэгдэхэд натрийн карбонат задрахад нүүрстөрөгчийн давхар исэл, шүлт (NaOH) үүсгэдэг. Натрийн карбонатын задрал нь 400С-ийн температурт эхэлдэг. Боловсруулахын тулд усгүй содыг 1 тонн сүрэл тутамд 50 кг тунгаар хэрэглэдэг. Содын уусмалаар цацсаны дараа сүрэл нь шохойгоор эмчилдэгтэй адил уураар жигнэнэ.

Шингэрүүлсэн аммиакаар сүрлийг эмчлэх. Аммиак нь бусад шүлтийн нэгэн адил сүрэл дээр үйлчилдэг тул хивэгчийн тэжээл дэх уургийг хэсэгчлэн нөхдөг. Сүрэл боловсруулах үр нөлөө нь түүний чийгийн агууламжаас ихээхэн хамаардаг. 15% -иас доош чийгшилтэй үед аммиакийг холбох үйл явц ихээхэн удааширдаг. Шингэрүүлсэн аммиакийг 1 тонн сүрэл тутамд 30 кг шахах замаар нэмнэ. Зөв боловсруулалт хийснээр агааржуулалтын дараа хуурай сүрэл жингийн 0.7% орчим азот үлддэг. Илүү үр дүнтэй арга бол сүрлийг аммиакаар шууд тэжээлийн үйлдвэрт эмчлэх явдал юм. Энэ тохиолдолд сүрлийг азотоор баяжуулах нь түүнийг уураар жигнэхтэй хослуулдаг.

Биологийн. Сүрэл бэлтгэх аргууд нь эслэгийг задалдаг ферментийг (celloviridine and pectofoetidin) ашиглах явдал юм. Уг процесс нь дараах байдалтай байна: сайтар жижиглэсэн сүрлийг холигч руу ачиж, 1 тонн сүрэл тутамд 1 тонн усаар норгож, гурил, макро болон микроэлементүүд, мочевин зэрэг баяжуулах нэмэлтийг нэмнэ. Хольцыг 90-100 градусын температурт 30-60 минутын турш байлгаж, дараа нь температурыг 50 градус хүртэл бууруулж, ферментийг нэвтрүүлнэ. Исгэх үйл явц 2 цаг үргэлжилдэг бөгөөд дараа нь температурыг 30-40 ° C хүртэл бууруулна.

Даршны чанарыг органолептик аргаар тодорхойлно. Хоргүй дарш нь шаргал ногоон, шаргал өнгөтэй, хүчиллэг чанар нь рН 3.9-4.2, амт нь дунд зэрэг исгэлэн, жимсний үнэртэй. Дарш нь дундаж чанартай - бор өнгөтэй, цуу, талхны үнэртэй. Тод ногоон, хар ногоон өнгө нь идэшгүй даршны онцлог шинж чанартай бөгөөд цагаан цууны үнэртэй, рН - 5.6-6.0. Чанартай даршанд шарын хүчил байхгүй, чанар муутай даршанд шарын хүчлийн үнэртэй, цууны хүчил 60%, сайн чанарын даршанд 25%-иас ихгүй байна. Мөн сүүн хүчил бага байдаг - 25-40%, харин хоргүй - 50% ба түүнээс дээш.

Хадлан нь чанараас хамааран үнэртэй байдаг: жимстэй - маш сайн, сайн чанартай, талхтай - сэтгэл хангалуун, шатсан элсэн чихэр - муу, гэхдээ хязгаарлагдмал идэж, ялзардаг - иддэггүй.

Манжингийн үйлдвэрлэлийн хаягдал бүтээгдэхүүн нь нухаш юм. Хоргүй целлюлоз нь цайвар саарал өнгөтэй, үнэргүй, 0.1-0.2% органик хүчил агуулдаг, бутирик хүчил байхгүй. Чанар муутай целлюлоз нь исгэлэн, бутирик хүчлийн үнэртэй, бохир саарал өнгөтэй байдаг. Хэрэв хуурай целлюлозын үйлдвэрлэл бий болсон бол түүний дотор хортой мөөгөнцөр байгаа эсэхийг тодорхойлох шаардлагатай. Целлюлозын чанарыг ижил үзүүлэлтээр үнэлдэг.

Микотоксиныг хоргүйжүүлэхийн тулд ямар нэгэн тэжээл боловсруулахаас өмнө хамгийн үр дүнтэйг нь сонгох хэрэгтэй. Үр тариа, нийлмэл тэжээл, махлаг тэжээлийг хоргүйжүүлэх нь үл хамаарах зүйл биш юм.

Содын үнсээр үр тариа боловсруулах нь ийм байдлаар хийгддэг. Энэ содыг бүрэн уусгах хүртэл аажмаар бүлээн усанд нэмж, концентрацийг 4% хүртэл тохируулна. Дараа нь үр тариаг энэ уусмалаар чийгшүүлж, тавцан дээр эсвэл саванд 24 цагийн турш хадгална. Хамгийн гол нь хөлдөхөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Дараа нь үр тариаг 180-200 градусын температурт хатаах төхөөрөмжид хатаана. 1 тонн үр тарианы хувьд 80 литр 4% содын үнсний уусмал хэрэглэдэг.

Натри (калийн) пиросульфитын уусмалаар үр тарианы эмчилгээ. 1 тонн үр тарианы хувьд натрийн пиросульфитын 10% -ийн уусмалаас 80 литр авч, хөлдөхгүй температурт 2 өдрийн турш хадгалсан үр тариаг чийгшүүлнэ. Дараа нь үр тариаг 180-200 ° C температурт хатаагчаар хатаана.

Өндөр температурт үр тариа боловсруулах. Бага зэрэг хортой үр тарианы тэжээлийг AVM, SB зэрэг хатаах төхөөрөмжид 300 ° C температурт, 10-12 минутын өртөх хугацаатайгаар халдваргүйжүүлдэг.

Үр тарианы микронжуулалтыг хэт улаан туяаны үүл ашиглан гүйцэтгэдэг. Энэ тохиолдолд мөөгөнцрийн олон спорыг устгаад зогсохгүй шим тэжээлийг илүү сайн шингээж авдаг.

Тариа шигтгэх нь үр тариаг өндөр температурт үзүүлэх үйл явц юм. Мөөгөнцрийн спор, бичил биетүүд үхэж, үр тариа сулрах (хавдар) үүсдэг. Нүүрс ус нь илүү шингэцтэй хэлбэрт шилждэг.

Тэжээлийн болон холимог тэжээлийн үр тариа 12-15%, гурил 14%, хивэг 12% хүртэл хэвийн чийгтэй байдаг. Гурил, үр тарианы хүчиллэг байдал 5o хүртэл, холимог тэжээл - 8o хүртэл, хивэг - 4o-ээс ихгүй байна. 1% -иас ихгүй хортой хольц, 8% хогийн ургамал. Шилэн, эрдэс бордоо байгаа нь бүрэн хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй бөгөөд эрдэс хольц нь 0.1-0.2%, тэжээл, гурил, хивэг 0.8% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Үр тариа, түүний боловсруулсан бүтээгдэхүүн нь хольцгүй, маш хортой мөөгөнцөргүй байх ёстой. Хэрэв үр тарианд хачиг, зэрлэг, үр тарианы эрвээхэй зэрэг хортон шавж их хэмжээгээр олдвол ийм үр тариаг хоргүй гэж үзэх боломжгүй юм. Химийн бодисоор тариалалтын өмнөх боловсруулалт хийсэн үр тариаг малын тэжээл болгон ашиглаж болохгүй.

Бялуу, хоол нь хоолны дэглэмийн уураг дүүргэгч юм. Беларусь улсад хамгийн өргөн хэрэглэгддэг бялуу, хоол нь маалингын үр, наранцэцэг, рапс, бага зэрэг шар буурцаг юм. Бялуу, хоолны хувьд чийгийн агууламж 8.5-11% -иас ихгүй байхыг зөвшөөрдөг. Тэдгээр нь шинэлэг байдал, эрдэс ба металлын хольцын агууламж, хавтангийн нягтрал, амт, үнэр зэргийг заавал шалгадаг. Удаан хугацааны хадгалалтын явцад өөх тосыг хэлбэржүүлж, задлах боломжтой бөгөөд энэ нь бялуу, хоолонд гашуун амтыг өгдөг. Маалингын үрийн бялуунд шим тэжээлийн эсрэг бодис болох линомарин байгаа эсэхийг тодорхойлдог.

Мал нядалгааны газрын хог хаягдал, хоолны газрын хог хаягдлыг сайтар буцалгасны дараа, эсвэл автоклавт авсны дараа л гахай, шувууны тэжээл болгон ашиглах хэрэгтэй.

Загас, цус, мах, ясны гурил нь хөгц, ялзарсан үнэртэй байх ёсгүй. Хэрэв бичил биетний бохирдол 1 кг тутамд 500 мянгаас их байвал эсвэл сальмонелла, гэдэсний савханцар, Proteus гурилыг 100 ° C-аас багагүй температурт 1 цаг буцалгасны дараа л хэрэглэнэ. Эдгээр тэжээлд агааргүй бичил биетэн, тэдгээрийн хорт бодисыг илрүүлэхийн тулд 120-130 хэмийн температурт 2 цагийн турш заавал дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай.

Хөвөн хэлбэрийн энцефаломиелит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд үхэр үхсэн малаас гаргаж авсан мах, ясны гурилыг тэжээхийг хориглодог.

Тэжээлийн автоклавжуулалт нь үхсэн гахай, үхрийн халдваргүй сэг зэмийг үслэг амьтдад тэжээхэд бэлтгэхэд хийгддэг. Үүнийг хийхийн тулд мах, ясыг автоклавт хийж, 1: 1 харьцаатай ус нэмнэ. Энэ тохиолдолд даралтыг 1.5-2 атмосферт хүргэнэ. Эмчилгээ 1 цагийн турш үргэлжилнэ.

18. Фермийн малыг тэжээх, услах эрүүл ахуйн шаардлага

Фермийн амьтад тодорхой дэглэмд маш хурдан дасаж чаддаг. Ус, тэжээлд чөлөөтэй нэвтрэх боломжгүй тохиолдолд услах, тэжээлийн горимыг чанд сахихыг зөвлөж байна.

Эдгээр үйл ажиллагааны явцад хэв маягийг зөрчих нь амьтдын сэтгэлийн түгшүүр, тэжээлийн шингэц буурч, улмаар шим тэжээлийн бодис хэрэглэх, улмаар сүү дутагдалтай, жин нэмэгдэхэд хүргэдэг. Буруу цагт өгсөн хоол нь амьтдыг хурдан залгих, сул зажлах, шүлсээр дутуу норгох, ходоод, гүзээг огцом дүүргэх, тэжээлийн массын хэт их даралтыг бий болгож, улмаар түр зуурын исгэх үйл явцыг бий болгодог. хоол тэжээл эхэлж, ходоод, гэдсэнд хоол боловсруулах шүүсний шүүрэл нэмэгдэж, гэдэс дүүрэх, гэдэс дүүрэх, хоол боловсруулах эрхтний хямралд хүргэдэг.

Өлссөн эсвэл өлссөн амьтад ихэвчлэн гадны биет, янз бүрийн хортой хольцыг идэж болно.

Хоол хүнсийг ойр ойрхон тараах тусам амьтдын хоолны дуршил буурч, хоол хүнс бүрэн иддэггүй бөгөөд ихээхэн хэсэг нь тэжээгчинд үлддэг эсвэл тэднээс хаягддаг. Хивэгч амьтад хувьслын явцад хоол боловсруулах тодорхой хэмнэлийг бий болгосон гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд үүнийг цаг хугацааны хувьд баталж болно. Хангалттай өвс бүрхэвчтэй хивэгчид 8 цаг хоол хүнсээ цуглуулж, 8 цаг зажилж, 8 цаг амраах болно. Энэ бүхэн нь амралтын цагийг нарийн зааж өгөхийн зэрэгцээ өдөр тутмын тэжээлийн хангамжийг зөв хуваарилах шаардлагатай байгааг харуулж байна.

Амьтны төрөл, нас, физиологийн байдал, эдийн засгийн хэрэглээ зэргийг харгалзан тэжээлийн горим, түүний түвшинг хоёуланг нь тогтоох шаардлагатай. Өсөн нэмэгдэж буй залуу амьтдын хувьд өдөрт 2-3 удаа хооллодог насанд хүрсэн амьтдаас илүү олон удаа хоол хүнс авахыг зөвлөж байна. Шинээр төрсөн төлүүд төрөх тасагт байхдаа эхийгээ 8-9 удаа хөхөж, 1.5-2 литр сүү сордог. Хөхүүл гахайнууд үүрэндээ температур 30-32 хэмд хүрвэл амьдралын эхний 5 хоногт өдөрт 12-15 удаа хөхөх чадвартай.

Амьтдыг услахад онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Хэрэв усыг төвлөрсөн байдлаар нийлүүлдэг бол амьтан шаардлагатай хэмжээгээр, жижиг хэсгүүдэд уух боломжтой бол энэ нь түгшүүр төрүүлэхгүй. Хэрэв төвлөрсөн усан хангамж байхгүй бол өвлийн улиралд амьтдад өдөрт дор хаяж 2 удаа ус өгч, 11-16 хэм хүртэл халаах шаардлагатай. Амьтдыг хооллохын өмнө болон хооллох үед ус өгөх нь зүйтэй. Цангах нь хоол хүнс бага идэж, хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг багасгахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь эхний тохиолдолд бие суларч, хоёрдугаарт хоол шингээх чадвар буурахад хүргэдэг. Урт удаан аялал, хүнд ажил хийсний дараа та амьтдад ус өгөх боломжгүй. Халуун адуунд хүйтэн ус өгөхдөө цочмог өвчин - туурайны хэрэх үрэвсэл үүсдэг. Энэ тохиолдолд дор хаяж 1 цагийн турш богино хугацааны амралтын дараа услахыг зааж өгнө. Төрсний дараа амьтдад усны хэрэгцээ маш их байдаг тул үүнийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Малын тэжээлд шинэ төрлийн тэжээлийг нэвтрүүлэх ажлыг тэр даруй хийдэггүй, харин аажмаар, 7-10 хоногийн дотор аль хэдийн хэрэглэсэн тэжээлийг багасгаж, оронд нь шинэ тэжээлийг нэвтрүүлдэг.

Жирэмсэн болон хөхүүл малын тэжээлд гэнэтийн өөрчлөлт оруулахгүй байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, өтгөн хатах, сүүний хэмжээ, найрлага өөрчлөгдөхөд хүргэдэг. Хоолны дэглэмийн ийм заль мэх нь үр хөндөлт, залуу малын өвчин, үхэлд хүргэдэг.

Гахайн эхийг хөхөхөөс гадна эх, төл малын аль алиныг нь энэ хагалгаанд бэлтгэх үед умайд хөхүүлэх нь тэр даруй биш, харин долоо хоногийн дотор багасдаг. Хөхнөөс нь салгасан гахайн хувьд 5-8 хоногийн дотор уургийн тэжээл хоёр дахин багасдаг тул үүнгүйгээр стрессийн үр дүнд хоол боловсруулах шүүсний ялгаралт буурч, уураг задарч, бие махбодийг хордуулдаг. Үүний зэрэгцээ хоол боловсруулах замд энэ хугацаанд их хэмжээгээр үүсдэг хийн шингээгч үүрэг гүйцэтгэдэг өвсний гурил зэрэг тэжээлийн хангамжийг нэмэгдүүлж, өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг дарах шаардлагатай байна. . Нүүрс усаар баялаг хоол хүнсээр хооллохыг зөвлөж байна. Хөхнөөс гарснаас хойш 5-8 хоногийн дараа өдөр тутмын тэжээлийн нөөцийг аажмаар хэвийн болгодог.

Малын хооллох үйл явцад бичил цаг уурын параметрүүдийн нөлөө

Температур, чийгшлийн параметрүүдийг дагаж мөрдвөл амьтдыг тэжээх үйл явц оновчтой явагддагийг шинжлэх ухааны судалгаа, практик нотолж байна.

Гахайн 1 цент жинд ногдох гахайг таргалуулах өрөөний оновчтой агаарын солилцоо 36-40 м3/цаг, чийгшил 78% байх нь тогтоогдсон. Ийм агаарын солилцоо, чийгшил бүхий амьтад хоол хүнсээ дуртайяа идэж, өдөрт 600 гр хүртэл жин нэмдэг. Агаарын солилцоог 15 м3 / цаг хүртэл бууруулж, чийгшлийг 86% хүртэл нэмэгдүүлэх нь эхний тохиолдолтой ижил тэжээлийг дурамжхан хэрэглэхэд өдөрт зөвхөн 380 г-аар нэмэгдэх боломжийг олгодог. Гахайг таргалуулах хамгийн оновчтой температур нь эхний үед 19 ° C, хоёр дахь үед 16 ° C байна. Температурыг 25 хэм хүртэл нэмэгдүүлэх нь ходоод гэдэсний замын хөдөлгөөнийг бууруулж, тэжээлийн шингэц, шингээлт буурч, улмаар жин багатай нэмэгддэг.

Өрөөний температурыг эгзэгтэй хэмээс 10С-аар бууруулснаар бодисын солилцоо ойролцоогоор 4%-иар нэмэгдэж, тэжээлийн хэрэглээ үр ашиггүй нэмэгдэж, таргалах гахайн жингийн өсөлт 2%-иар, таргалалтын үхэр 3.3%-иар буурахад хүргэдэг.

Дотор агаарын солилцоо бага байгаа нь агаар дахь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хэмжээг ихэсгэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь бодисын солилцоо, тэжээлийн хэрэглээг бууруулдаг. Амьтад нойрмог болж, хоолны дуршил буурдаг.

Гахайн гахайн агаар дахь аммиакийн хэмжээ (10-20 мг/м3-аас их) ихсэх нь бодисын солилцоог бууруулж, тэжээл багатайгаас болж хоногийн дундаж жин нэмэгдэхэд хүргэдэг.

Хатан эсийн температур 18-22°С (гахайн үүрэнд 30°С) байвал хөхүүл гахайтай үрт тэжээл сайн иддэг. Температурын өсөлт, түүнчлэн температур буурах нь тэжээлийн хэрэглээнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Тоосжилт, агаарыг бичил биетээр нэлээд их бохирдуулах нь шууд болон шууд бусаар бүтээмж буурч, улмаар хоол тэжээлийн шим тэжээлийн хэрэглээ буурахад хүргэдэг. Хорт бодис, халдвар гэх мэт тоосжилт нь онцгой аюултай. Энэ нь янз бүрийн өвчин үүсгэж, улмаар хоол боловсруулах болон бусад үйл явцыг тасалдуулж болзошгүй юм.

Бие махбодид бичил цаг уурын сөрөг хүчин зүйлүүдэд өртсөний үр дүнд үүсдэг стресс нь зөвхөн бодисын солилцоог бууруулж зогсохгүй ходоод гэдэсний замын ажилд нөлөөлдөг.

20. Тэжээл бэлтгэх тоног төхөөрөмж, түүнийг ажиллуулж буй цехийн ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шаардлага

Тэжээлийн бэлтгэлийг сайтар зохион байгуулах нь тэжээлийг үр ашигтай ашиглах түлхүүр юм. Энэ зорилгоор ферм, цогцолбор дээр тэжээл бэлтгэх тусгай байрыг барьж байгуулдаг. Эдгээр байр нь хооллох тэжээл бэлтгэх чадвартай тусгай тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон. Ийм байр нь боловсруулах тэжээл, түүнчлэн тэжээлийн төрлийг харгалзан тоног төхөөрөмжөөр тоноглогдсон байдаг. Энэ тохиолдолд цех болон түгээлтийн цэгүүдэд тэжээл тээвэрлэх төхөөрөмж, механизмтай байх шаардлагатай.

Байшин нь энэ цехэд үйлчилдэг ажилтнуудад зориулсан ариун цэврийн бүх стандарт, дүрмийг хангасан байх ёстой.

Тэжээлийн цех, талбайг тэжээлийн үлдэгдэл, шаардлагагүй машин механизмаар дүүргэж болохгүй. Тээврийн цехийн нутаг дэвсгэрт нэвтрэхийг зөвхөн халдваргүйжүүлэлтийн хаалтаар хийх ёстой. Цехийн талбайг хашаатай, тохижуулсан. Гадны хүмүүсийг тэнд оруулахгүй.

Хүнсний хог хаягдлыг хүлээн авах, ангилах, тэжээл өгөх талбай нь хатуу хучилттай, ус зайлуулах бохирын системээр тоноглогдсон байх ёстой. Тэжээлийн бэлтгэлийн өрөөнд ханыг 2 м хүртэл өндөртэй хавтангаар хучих нь зүйтэй бөгөөд энэ нь ариун цэврийн арга хэмжээ (угаах, халдваргүйжүүлэх) хийхэд тохь тухыг бий болгодог. Тэжээлийн цех дэх технологийн процесс нь халуун уур, ус, химийн бодис ашиглахтай холбоотой тул амьтдад токсикоз үүсгэдэг цайр, зэс бүрэх, будаг бүхий тоног төхөөрөмжийг оруулахгүй байхыг зөвлөж байна.

Тэжээл бэлтгэх явцад ашигласан байр, тоног төхөөрөмж, савыг үе үе усаар угааж, халдваргүйжүүлж байх ёстой.

Хоолойг таталцлын хүчээр эсвэл даралтын дор дамжуулах хоолойгоор тараах үед бага хэмжээний тэжээл үлдэж, исгэлэн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь тэжээлийг цааш түгээх явцад малын эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг. Үүний тулд тэжээлийн дамжуулагч, дамжуулах хоолойг цэвэрлэж, угааж, халдваргүйжүүлэх шаардлагатай. Мэрэгч, шавьж, шувуу, золбин тэжээвэр амьтдын эсрэг байнгын тэмцэл явуулах.

Багшлах

Сэдвийг судлахад тусламж хэрэгтэй байна уу?

Манай мэргэжилтнүүд таны сонирхсон сэдвээр зөвлөгөө өгөх эсвэл сургалтын үйлчилгээ үзүүлэх болно.
Өргөдлөө илгээнэ үүзөвлөгөө авах боломжийн талаар олж мэдэхийн тулд яг одоо сэдвийг зааж өгч байна.

Амьтны услах эрүүл ахуй.

Амьтдыг хэсэг хэсгээр нь энгийн тэвш, суваг шуудуунаас эсвэл нэг аяганаас усалдаг. Эрүүл ахуйн үүднээс авч үзвэл, амьтдад их хэмжээний ус өгөх нь зүйтэй бөгөөд энэ нь автомат уудаг хүмүүсээс уухад хүрдэг. Малыг автомат усалгаанд шилжүүлснээр үнээний сүүний гарц, төл малын өсөлт, ижил нөхцөлд хонины ноос хяргах зэргийг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Малыг уяж услахдаа PA-1A, AP-1A маркийн автомат уугч, сул орон сууц, бэлчээр, зусланд, бүлэг аягатай API-4A, AGK-12 гэх мэтийг ашигладаг. Зохион байгуулахдаа мал услах, ундны савыг өвлийн улиралд ус халаах төхөөрөмж бүхий AGK-4 алхах хэсэгт суурилуулсан. Ундны савыг хүнсний үлдэгдэлээс тогтмол цэвэрлэж, угааж, шаардлагатай бол халдваргүйжүүлдэг.

Үхрийг услахад шаардлагатай усны температур 10 - 12 ° C байна. Хүйтэн ус уух үед бие нь халаахын тулд их хэмжээний дулаан зарцуулдаг бөгөөд энэ нь нэмэлт тэжээлийн хэрэглээг үүсгэдэг. Ихэнхдээ хүйтэн ус уух нь хоол боловсруулах тогтолцооны өвчинд хүргэдэг.

Гахайг хооллох байршлаас хамааран байрлуулсан автомат уугчдаас ad libitum хооллодог. Ганцаарчилсан (хавхлага ба хөхний толгойн төрөл) болон бүлгийн ундааны аяга хэрэглэдэг. Сүүлийнх нь ихэвчлэн зуслангийн газруудад суурилуулагддаг. Хөхүүл үрээг тогтмол, тасралтгүй усаар хангах нь тэдний сүүний гарц, улмаар гахайн өсөлт, хөгжил, эрүүл мэндэд ихээхэн нөлөөлдөг тул онцгой ач холбогдолтой юм.

Бүлэг автомат архичид хонины хашаа, баазын хонь усалдаг. Өвлийн улиралд ус халаах төхөөрөмжтэй автомат ундны аяга ашигладаг. Усгүй бол хонио худгийн ойролцоо суурилуулсан тэвшээс өдөрт 1-2 удаа усалж болно. Тэдний тоо нь үр хөндөлт үүсгэж болзошгүй амьтдын бөөгнөрөлөөс зайлсхийхэд хангалттай байх ёстой.

Адууг өдөрт 3-аас доошгүй удаа үр тарианы тэжээл өгөхөөс өмнө, хадлан өгсний дараа усалдаг. Ажлаа тараад, баяжмал өгчихөөд халсан адууг усалж болохгүй. Тэдний шуналтай ус, ялангуяа хүйтэн ус нь туурайны колик, хэрэх өвчинд хүргэдэг. Хэрэв усалгааны дараа ажил 30 минут орчим үргэлжилж, 4 - 5 км зайд хөдөлгөөн үргэлжилдэг бол морийг ажил хийх эсвэл унах үед усалж болно. Автомат аяганаас морь услахыг зөвшөөрдөг боловч усан хангамжийг түр зогсоох төхөөрөмжтэй байх ёстой.

Амьдралын эхний хоёр долоо хоногт тугал, гахайд 15 - 16 хэмийн температурт буцалсан ус өгнө.

Шалан дээр хадгалсан тахиа, цацагт хяруулыг услахын тулд хөвөгч зохицуулагчтай автомат бүлгийн архичид, мөн аяга эсвэл суурилуулсан уугчдыг ашигладаг.

Тахиануудыг торонд байлгах үед тор бүрийн урд талын тусгай сувгаар урсдаг цоргоны ус урсдаг. Залуу амьтдыг тусгай керамик эсвэл металл уугчаар тэжээдэг.

Нугас, галуу услахдаа архичид их хэмжээний ус цацдаг тул доор нь төмөр тавиуртай тавцан дээр тавьдаг.

Малын эрүүл мэндийг хамгаалах, ашиг шимийг нэмэгдүүлэхэд зун бэлчээр, отгийн усалгааг зөв зохион байгуулах нь чухал. Бэлчээрийн улирал эхлэхэд бүх усалгааны газруудыг эрүүл ахуйн шаардлага хангасан байдалд оруулж, зохих ёсоор тоноглох ёстой. Байгалийн задгай усан сангийн ойролцоо аюулгүй нэвтрэх боломжийг олгодог; гол мөрөн, нуур, цөөрмийн налуу эрэг дээрх намаг газрыг дүүргэж, нягтруулж, эгц эрэг дээр зөөлөн налууг хийдэг.

Хоол тэжээлийн эрүүл ахуй.

Амьтны биеийн хэвийн хөгжил, үйл ажиллагааг тодорхойлдог хүрээлэн буй орчны хүчин зүйлсийн дунд хоол тэжээл нь өндөр байр эзэлдэг. Зөв, зохистой, биологийн бүрэн тэжээл нь малын эрүүл мэнд, өндөр ашиг шим, нөхөн үржихүйн чадавхийг хангахаас гадна төл малын өсөлт хөгжилтийг баталгаажуулдаг. Хангалттай хооллох нь янз бүрийн малын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, түүнчлэн өвчтэй малыг амжилттай эмчлэхэд онцгой үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэжээлийн сайн чанар нь бүрэн хүнсний бүтээгдэхүүн авахад чухал ач холбогдолтой.

Шим тэжээл, элементүүдийн хувьд хоолны дэглэмийн тэнцвэргүй байдал, түүнчлэн бага эсвэл хэт их хэмжээгээр хооллох нь амьтны бодисын солилцооны эмгэгийн гол шалтгаан болдог.

Тэжээлийн сайн чанар, хооллоход тохиромжтой эсэхийг гадны шинж тэмдгээр (органолептик) тодорхойлдог. Энэ үнэлгээг зоотехникч, малын эмч нар хариуцдаг. Зарим тохиолдолд тэжээлийн чанарыг агрохимийн болон мал эмнэлгийн лабораторид үнэлдэг. Томоохон мал аж ахуй, шувууны фермүүдэд эдгээр зорилгоор тусгай лаборатори байгуулдаг.

Сайн чанарын өвс- янз бүрийн сүүдэртэй ногоон. Хүчиллэг намаг ургамлаас (хас гэх мэт) өвс нь тод ногоон өнгөтэй. Бороонд өртсөн өвс үнэ цэнэ багатай; ихэвчлэн саарал, шаргал саарал өнгөтэй байдаг. Удаан хэвтсэн хөгшин өвс, царцсан, саарал ногоон өнгөтэй. Хадлан, овоолгын дотор хүчтэй өөрөө халсан өвс нь бараан өнгөтэй байдаг. Бүдүүн тэжээл нь хортой ургамал агуулаагүй эсвэл бага зэргийн хольцтой (жингийн 1% -иас ихгүй) байвал хоргүй гэж үзнэ.

Хоргүй сүрэлхаргалзах ургацын сүрэл өнгөний шинж чанартай, ишний онцгой гялалзсан байх ёстой. Цаг бусаар, бороонд түүсэн сүрэл нь гялалздаггүй, саарал эсвэл хар саарал өнгөтэй байдаг. Сайн чанарын сүрэл, өвс, сүрэл нь өвөрмөц, өвөрмөц үнэртэй байдаг. Муудсан үед эдгээр тэжээл нь шатсан, хөгц, ялзарсан, хөгц, "хулгана" үнэрийг олж авдаг.

Хэт их чийгтэй тэжээл нь муудаж, хооллоход тохиромжгүй болох магадлал өндөр байдаг. Нойтон хоолонд хөгц мөөгөнцөр үүсдэг бөгөөд зарим нь нэлээд хортой байдаг. 15% -иас ихгүй чийгтэй өвсийг хуурай гэж тооцдог - өнхрөхөд энэ нь өвөрмөц шажигнах чимээ гаргаж, хатуу мэт санагддаг. Түүхий өвс (чийгшил 20-30%) нь олсоор өнхрөхөд ишний гадаргуу дээр чийгийг ялгаруулдаг. 14% -иас ихгүй чийгтэй сүрэл нь хуурай, нойтон 16-20% гэж тооцогддог. Хөвсний чийгийн агууламж 16% -иас хэтрэхгүй байх ёстой.

Тоос, ашигт малтмалын тоосонцор (элс, шороо) ихтэй тэжээлээр хооллох нь хоол боловсруулах эрхтний өвчин, нүд, малын үсний бөглөрөл үүсгэдэг. Хадлан, сүрэл нь метал хольц (утас, хадаас гэх мэт) агуулаагүй байх ёстой бөгөөд хэрэв тэдгээр нь ходоодонд орвол вентрикул болон зүрхэнд гэмтэл учруулж, ихэнхдээ үхэлд хүргэдэг. Эдгээр өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тусгай соронзон датчикийг үе үе ашигладаг.

Тэжээлийн гэмтлийн шалтгаан нь арвай, улаан буудай, хөх тариа, тахиа хөл бүхий сүрэл, сүрэл идэж байгаатай холбоотой байж болно. Чихний саравч нь амны хөндийн салст бүрхэвчийг гэмтээж, гүнзгий эдэд нэвтэрч, стоматит болон амны хөндийн бусад өвчин үүсгэдэг.

Хоргүй, эрүүл тэжээл нь ургац бүрийн өнгөт шинж чанартай байдаг. Шинэхэн, хадгалагдаагүй үр тариа нь өвөрмөц гялалзсан шинж чанартай байдаг бөгөөд энэ нь байхгүй нь үр тарианы чанар буурч, чийглэг болж, үр тарианы үзүүрүүд харанхуйлж байгаа нь тэдгээрийн доторх бичил биетний хөгжлийг илтгэнэ. Овъёос, арвайн дэвтээсэн үр тариа нь саарал, хүрэн өнгөтэй болдог. Өндөр чанартай үр тарианы тэжээл нь өвөрмөц, ердийн үнэртэй байдаг. Хэрэв нянгийн үйл ажиллагааны үр дүнд үр тарианы дотор задрал эхэлсэн бол энэ нь удаан хугацаанд үлддэг хөгц, ялзарсан үнэрийг олж авдаг.

Үр тарианы амтыг зажлах замаар тодорхойлно. Шинэ үр тариа нь чихэрлэг сүүн амттай бөгөөд аманд зууран зуурсан гурил болж хувирдаг. Муудсан, хөгцөрсөн зүйл нь тааламжгүй, хурц, цочмог, ялзарсан амттай байдаг; Зэрлэгт өртсөн үр тариа нь гашуун амттай байдаг бол гурилын хачигт өртсөн үр тариа нь зөгийн бал шиг амттай байдаг.

Өндөр чийгшилтэй үр тариа нь мөөгөнцөр, бактерийн нөлөөнд хурдан өртдөг. Ийм үр тарианы овоолгод ботулинус үүсгэгч үүсдэг. Хэрэв үр тариаг хагасаар нь тайрах үед хагас нь үсэрч байвал үр тариа хуурай байна (чийгшил 15%). Нойтон үр тариа хагасыг чөлөөтэй хувааж, хагас нь байрандаа үлддэг. Түүхий үр тариа (20% чийгшил) зүсэх үед хавтгайрдаг. Шүдээрээ хазах үед хуурай үр тариа амархан бутарч, харин нойтон үр тариа хумигддаг.

Хоргүй үр тариа нь бүрэн, дугуй хэлбэртэй, нимгэн хальстай (овъёос, арвай) байх ёстой.

Хосолсон тэжээлийг үйлдвэрүүд чанарын баталгаатай үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ нь дагалдах баримт бичиг - гэрчилгээнд тэмдэглэгдсэн байдаг. Харин бөөнөөр нь зөөвөрлөхөд элс, бордоо, металлын тоосонцороор бохирдох, болгоомжгүй хадгалвал муудах аюултай. Металл хэсгүүд нь тэжээлийн доод давхаргад хуримтлагдаж, хүчтэй соронзоор баригддаг. 1 тонн үр тарианы тэжээлд 50 г-аас ихгүй байх ёстой.

Бялуу, хоолны чанарыг гадны шинж тэмдгээр тодорхойлдог. Наранцэцгийн бялуу нь хар саарал өнгөтэй, маалингын үртэй бялуу нь сааралаас цайвар хүрэн өнгөтэй, хөвөнтэй бялуу нь цайвар шар эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй. Бялууны өнгө өөрчлөгдөх нь хадгалалт муу, муудаж байгааг илтгэнэ. Бялууг чийгтэй өрөөнд хадгалахад хөгц, хөгц үнэртэй болж, амьтдын хэрэглээнд тохиромжгүй болдог.

Бялууг болгоомжтой хооллох хэрэгтэй. Тиймээс хөвөн үрийн бялуу нь малын хордлого, бүр үхэлд хүргэдэг госсиполын хэмжээг ихэсгэдэг. Хордлого нь залуу малд илүү их ажиглагддаг бөгөөд жирэмсэн эхчүүдэд үр хөндөлт тохиолдож болно. Тиймээс малыг хөвөнгийн гурилд аажмаар дасгаж, дарш, манжин болон бусад тэжээлийн хамт тэжээх хэрэгтэй. Бялууг нэг цагийн турш 100 хэм хүртэл халаах, эсвэл буцалгах, уураар жигнэх үед госсиполын хортой шинж чанар алга болдог. Тугал, гахай, хурга, түүнчлэн жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд хөвөн хоол өгч болохгүй.

Маалингын үрийн бялууг бүлээн усаар норгоход цианийн хүчил үүсч болно. Ийм бялуугаар хордох нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (колик, суулгалт), чичирч, тогтворгүй алхалт, түгшүүр, булчингийн агшилтыг үүсгэдэг. Маалингын үрийн бялууг халаах эсвэл буцалгах замаар хор хөнөөлгүй болгож, дараа нь хөргөж хооллодог. Мөн хуурай, буталсан хэлбэрээр тэжээж болно.

Булцууны үндэс нь ямар ч гэмтэл (ялзрах, хөгц) байх ёсгүй. Хооллохын өмнө тэдгээрийг угааж, үндэс зүсэх машинд бутлана. Соёолж, хөлдөөсөн төмсийг зөвхөн чанасан хэлбэрээр тэжээхэд ашигладаг бөгөөд чанаж болгосон усыг нь шавхах ёстой. Энэ нь нахиа, хальс, ялангуяа ногоон нь хортой бодис - соланин агуулдагтай холбоотой юм. Соланины хордлого нь хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, амьсгал давчдах, алхаа тогтворгүй болох, сэтгэлийн хямрал, саажилт үүсгэдэг.

Хагалаагүй эх үр тариа тэжээх нь улаан хоолойн бөглөрөлд хүргэдэг. Хооллохын өмнө чанаж болгосон манжингаас амьтан хордох тохиолдол гарч болзошгүй тул чанасан манжинг хөргөсний дараа шууд тэжээх хэрэгтэй.

Шилэн тэжээлийг тавихдаа тавигдах шаардлагыг (өндөр чанартай даршилсан бүтэц, ногоон массыг цавчих, савыг хурдан дүүргэх, хангалттай нягтруулах, өтгөн бүрхэвч) дагаж мөрдөх замаар сайн чанарыг хангана. Ийм нөхцөлд улаанбурханыг хадгалдаг даршны массад сүүн хүчлийн хэвийн үйл явц явагддаг. Даршны чанар өнгө, үнэрээр тодорхойлогддог. Сайн дарш нь жимсний (даршилсан алим) үнэртэй, дээжийг гартаа үрэхэд хурдан арилдаг, шаргал ногоон (чидун) өнгөтэй байдаг.

Силосыг даршнаас гаргасны дараа шууд тэжээнэ. Хөлдөөсөн дарш гэссэний дараа л өгдөг бөгөөд төл мал, хээлтэй малд ийм дарш өгөхгүй байх нь дээр.

Хадлангийн шаардлага нь ногоон эсвэл цайвар хүрэн өнгөтэй, анхилуун үнэртэй жимсний үнэртэй, чөлөөт урсгалтай, анхны түүхий эдийн бүтцийг бүрэн хадгалсан, 50-55 хувийн чийгтэй байх ёстой. Ийм хадланг бэлтгэх технологийг хатуу дагаж мөрдвөл л авч болно. Дарштай адил ялзарсан, хөгцөрсөн өвсийг тэжээж болохгүй.

Техникийн үйлдвэрлэлийн үлдэгдэл (целлюлоз, шар айрагны үр тариа, нялцгай биет, чихэр өвс, төмсний нухаш) -ийг мал, ялангуяа хээлтэй, төл малд түүхийгээр хооллох хэрэгтэй. Манжингийн целлюлозыг шинэхэн, исгэлэн хэрэглэдэг. Хоргүй шинэхэн целлюлоз нь цайвар саарал өнгөтэй, шинэхэн үнэртэй, бутирик хүчил агуулаагүй, нийт хүчлийн хэмжээ 0.2% -иас ихгүй байна. Исгэлэн целлюлоз нь өвөрмөц бохир саарал өнгөтэй, түрхсэн тууштай, бутирик хүчлийн үнэртэй (энэ нь 0.5% -иас ихгүй, нийт хүчлийн хэмжээ 1-2% байх ёстой). Шинэ жигнэмэг нь цайвар бор өнгөтэй, талхны үнэртэй. Органик хүчлүүдийн 80% -ийг сүүн хүчил, 20% -ийг цууны хүчил эзэлдэг.

Үхэр их хэмжээгээр тэжээх нь бард салиа, суулгалт, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд үр хөндөлт үүсгэдэг. Тиймээс жирэмсэн болон хөхүүл эхчүүдэд төмсний нялцгай биет өгөхийг зөвлөдөггүй бөгөөд тугалуудыг шинэхэн эсвэл сийлсэн нухаш ихээр тэжээхийг зөвлөдөггүй. Чихэр өвсний соёолж, шар айрагны үр тариа нь хөгц үүсэх таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг бөгөөд энэ нь эргээд малын янз бүрийн өвчин (ходоодны катрин, бөөр, давсагны үрэвсэл гэх мэт) үүсгэдэг.

Гахайг таргалуулахдаа гуанз, ресторан болон бусад хүнсний үйлдвэрүүдийн хүнсний хог хаягдлыг ихэвчлэн ашигладаг. Айл өрхөд орж байгаа хүнсний хог хаягдлыг 1200С орчим температурт 1 цагаас багагүй хугацаанд битүү уурын зууханд буцалгана. Ийм дулааны боловсруулалт хийлгүйгээр хүнсний хог хаягдлыг хэрэглэхийг хатуу хориглоно, учир нь энэ нь олон өвчний эмгэг төрүүлэгч тээвэрлэгч болж чаддаг. Та зуны улиралд лаазалсан нойтон хүнсний хог хаягдлыг цуглуулснаас хойш 8-10 цагаас илүүгүй хугацаанд хадгалах боломжтой; намар, өвлийн улиралд 6-7 хэмээс ихгүй гадаа температурт 30 цагаас илүүгүй байна.

Мах, ясны гурил нь 3 мм-ээс ихгүй ширхэгийн хэмжээтэй, ялзарч, хөгц, хөгц, үнэргүй, түүнчлэн гадны хольцгүй (элс, шил гэх мэт) нэг төрлийн масстай байх ёстой. Мах, ясны гурилыг хүчтэй, хуурай саванд (ихэвчлэн гар урлалын уутанд) савлана. Үүнийг хуурай, сэрүүн газар 3-5 сараас илүүгүй хугацаагаар хадгална.

Шөнийн завсарлагааны дараа өглөө эхлээд бага хэмжээний том тэжээл өгөх нь дээр. Махлаг тэжээлийг их хэмжээний, шүүслэг тэжээлтэй хамт хооллодог. Том фермүүд дээр

Тэжээлийн хольцыг тусгай тэжээлийн холигчдод бэлтгэх нь илүү дээр бөгөөд тэдгээр нь амьтдад илүү амархан иддэг;

Амьтанд хэт их хэмжээний тэжээл өгч болохгүй, учир нь эдгээр тохиолдолд тэдний шингэц, шингэц мууддаг. Бүдүүн тэжээлийн дутагдал нь хивэгч малын хувьд тааламжгүй бөгөөд энэ нь гүзээ дэх хоол боловсруулах үйл явцыг тасалдуулж, эцэст нь хоол боловсруулах, бодисын солилцооны бүх үйл явцыг тасалдуулахад хүргэдэг;

Хөлдөөсөн, хөргөөгүй чанасан, уураар жигнэж болгосон хоолыг бүү ид. Тэжээлийн тэжээлийн температур нь амьтны өрөөний агаарын температуртай ойролцоо байх ёстой;

Малыг нэг тэжээлээс нөгөөд аажмаар шилжүүлэх, жишээлбэл, өвлийн тэжээлээс бэлчээрийн тэжээл рүү 10-15 хоног,

Бэлчээрлэхдээ бэлчээрийг зөв сонгох, бэлчээрийн арга техникийг дагаж мөрдөх, услах газар, амрах газрыг зөв зохион байгуулах зэрэг чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Гүзээ хавагнахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд малыг гадагшлуулахыг зөвлөж байна. өглөө нь ядуу бэлчээрт, дараа нь өвс ногоо сайтай газар руу шилжүүлнэ. Хаврын эхэн үед залуу, өтгөн өвсөн дээр бэлчээхийн өмнө малыг өвсөөр тэжээдэг. Залуу өвсийг их хэмжээгээр хэрэглэсний дараа амьтдад ус өгөх ёсгүй.

Тэжээл, тэжээл нь малын эрүүл мэнд, ашиг шим, бүтээгдэхүүний чанарт ихээхэн нөлөөлдөг. Хоол тэжээлээр дамжуулан бие нь гадаад орчноос бодисыг шингээдэг. Амьтдыг тэжээх нь бүрэн, оновчтой байх ёстой.

Хоолны дэглэм нь амьтдын эрчим хүчний хэрэгцээг бүрэн хангахаас гадна төрөл бүрийн тэжээллэг бодисууд - бүрэн уураг, нүүрс ус, өөх тос, эрдэс бодис, ул мөр элемент, витамины шаардлагатай хэмжээ, зохистой харьцааг бүрэн хангах ёстой.

Шим тэжээлийн энерги. Амьтны биед хоол тэжээлээр орж буй хүмүүсийг амьдралыг хадгалахад шаардлагатай эрчим хүч, үйлдвэрлэлийн түүхий эд болох эрчим хүч гэж хуваадаг. Малын эрүүл мэнд, байгалийн болон олдмол өвчинд тэсвэртэй байдал, малын ашиг шим, нөхөн үржихүйн чадвар нь зөв хооллолтоос хамаарна.

Ийм тэжээлийн гол зарчим:

• бие махбодийг тэжээлийн шаардлагатай хэмжээ, эрчим хүчээр хангах;
• өндөр бүтээмжийг олж авах, биеийн физиологийн үйл ажиллагааг зохицуулахад ашигладаг бүх шим тэжээлийг хангалттай түвшинд байлгах;
• сайхан амт, хоол боловсруулах шүүсний шүүрлийг дэмжих;
• зөв сонгосон тэжээлийн техник;
• тэжээлийн шим тэжээлийг шингээх чадвар;
• тэжээлийн аюулгүй байдал, хор хөнөөлгүй байдал, i.e. эмгэг төрүүлэгч микрофлор, хортой, хортой бодис байхгүй гэх мэт.

Тэжээлийн эдгээр зарчмуудыг зөрчсөн тохиолдолд амьтдад тэжээл эсвэл тэжээл гэж нэрлэгддэг өвчин үүсч болно. Эдгээр өвчин эмгэг төрүүлэгч бичил биетээр үүсгэгддэг биотууд (амьд) ба абиотикууд (амьд бус).

Биотик эмгэг төрүүлэгчид:

• бактерийн халдварын эмгэг төрүүлэгчид (паратифийн халууралт, боом, татран);
• вируст халдвар (вируст гепатит, хөл, амны өвчин гэх мэт);
• микоз (аспергиллез, цагираг, fusarium);
• инвазив өвчний үүсгэгч бодисууд (фасциолиаз, диктикаулоз гэх мэт).

Абиотик гарал үүсэл нь дараахь байж болно.

• физик (тэжээлийн температур, цацрагийн бохирдол гэх мэт);
• химийн бодис (органик, эрдэс, витамины бодисын дутагдал, тэнцвэргүй байдал, хортой, хортой бодис байгаа эсэх);
• зохион байгуулалтын дэг журам (хооллох дэглэм, дүрмийг зөрчих).

Хоолны дэглэмээр хооллох.

Хоолны дэглэмийг янз бүрийн өвчнийг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Энэ тохиолдолд төрөл зүйл, үүлдэр, нас, хүйс, бүтээмжийг харгалзан өвчний этиологи, эмгэг жам, амьтны нөхцөл байдлыг удирдан чиглүүлдэг. Эмчилгээний хоолны дэглэмийг шинж чанараараа зөөлөн, цочромтгой, нүүрс ус, уураг, бэлчээр, баяжмалгүй, бүрэн бус гэж хуваадаг.

ЗөөлөнНөлөөлөлд өртсөн эрхтнүүдийн цочролыг багасгахын тулд хоолны дэглэмийг хэрэглэдэг (хагалгааны дараах, ходоод, гэдэсний булчирхайн өдөөлтийг нэмэгдүүлдэг).

ЯдаргаатайХодоодны булчирхайн үйл ажиллагаа буурах, ходоод гэдэсний замын атони, гэдэсний шүлтлэг катрин зэрэгт хоолны дэглэм тогтоодог.

Нүүрс усхоолны дэглэмийг биеийн хүнд нөхцөлд, хоол хүнс хэрэглэхээс татгалзах (уушигны үрэвсэл, хордлого, хордлого, кетоз) хэрэглэдэг.

БэлчээрЭнэхүү хоолны дэглэм нь уушиг, ходоод гэдэсний зам, элэг, бөөрний архаг өвчтэй амьтдад зориулагдсан болно.

Баяжмал агуулаагүйХоолны дэглэмийг гастрит, гастроэнтеритээр өвчилсөн амьтдад зааж өгдөг бөгөөд энэ нь ходоод, гэдэсний хөдөлгөөний шүүрлийн үйл ажиллагааг дэмждэг.

Өлсгөлөн, хагас өлсгөлөн, зөөлөн, цочромтгой хоолны дэглэм байдаг.

Өлсөж байнаУг дэглэмд заавал ундны усаар хангадаг. Энэ нь цочмог өвчин, ходоод гэдэсний замыг цэвэрлэхэд ашиглагддаг. Насанд хүрэгчдийн хувьд мацаг барих хугацаа 1-2 хоног, залуу амьтдын хувьд 0.5 хоногоос ихгүй байна. (12 цаг).

Хагас өлсгөлөнМацаг барилтаас ердийн хоолны дэглэмд шилжих үед дэглэмийг 2-3 хоногийн турш тогтооно. Ходоод гэдэсний замын цочмог ба цочмог өвчин, элэг, бөөр, зүрх судасны тогтолцооны өвчин гэх мэт өвчнийг эмчлэхийг зөвлөж байна.

Тусгай хоолны дэглэмийг бий болгохдоо аль систем, эрхтэний үйл ажиллагаа доголдсоноос хамааран зөөлөн дэглэмийг ашигладаг.

Ядаргаатайэсвэл өдөөх горим нь сэтгэлээр унасан эрхтнүүдийн үйл ажиллагааг сайжруулах зорилготой юм.

Малын өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд тусгайлан бэлтгэсэн хоолны тэжээлээр хооллох нь маш чухал юм.

Амьтны хоолны дэглэмийн ерөнхий зарчмууд нь физиологи, тэжээлийн эрүүл ахуйн үндэс суурь дээр суурилдаг.

Хоолны дэглэмд дараахь зүйлс багтах ёстой: амьтны хоолны дуршилыг өдөөдөг сайхан амттай, чанартай хоол. Хамгийн өндөр илчлэг, тэжээллэг хоолыг бэлэн тэжээлээс сонгодог. Хоол тэжээл нь амьтны төрөл зүйл, нас, физиологийн онцлогт тохирсон байх ёстой. Тухайн тохиолдол бүрт хоолны дэглэм тогтоохдоо хооллох дэглэм, норм, хоол хүнс, ус өгөх хугацааг тогтоож, тэдгээрийг хатуу дагаж мөрддөг.

Өвчтэй амьтдыг эмчилгээний хоолны дэглэмээс ердийн хоолны дэглэмд аажмаар шилжүүлж, өвчний эмнэлзүйн шинж тэмдгүүд арилснаас хойш 7-10 хоногийн өмнө хийдэг. Энэ тохиолдолд өвчний шалтгааныг тогтоох, тэдгээрийг арилгах арга хэмжээ авах шаардлагатай.

Тэжээлийн гэмтэл.

Малын тэжээлд хурц металл эд зүйл (хадаас, зүү, утас), шилний хурц тоосонцор, хуванцар гэх мэт, үр тарианы саравч, хөрс, элс, хайрга, шавар, ургамлын утас, ноос гэх мэт байж болно. Ихэнх тохиолдолд гадны биетүүд хоол хүнсээр хоол боловсруулах замд ордог. Энэ тохиолдолд тор, диафрагм, перикарди, ном гэх мэт гэмтсэн.

Үр тарианы нуруу нь амны хөндийг гэмтээхээс гадна нэлээд гүнд нэвтэрч, идээт фистулууд үүсгэдэг. Аюул нь мөн актиномикозын үүсгэгч бодис нь гадны биетийн хамт эдэд нэвтэрч, өвчний явцыг улам хүндрүүлж, илүү нарийн эмчилгээ шаарддаг явдал юм.

Тэжээлийг хөрс, элс, лаг шавар зэрэгт бохирдуулснаар үхэр хонхорцог атони үүсэх, номын бөглөрөл үүсэх, энэ нь хоолны дуршил буурах, хивэх эмгэг, сүүний гарц огцом буурах зэрэг шинж тэмдгүүд илэрдэг. Амьтны үхэл ихэвчлэн тохиолддог. Зөвхөн ходоодны булчингийн хэсэгт хайрга дутагдалтай шувуунд хоол боловсруулах үйл ажиллагаа огцом тасалддаг.

Тэжээлийн нунтаглалтын зэрэг нь анхны хоол боловсруулах үйл явцад нөлөөлдөг. Өргөст хэсгүүд эсвэл хурц гадны биетүүд тэжээлд ороход амьтад стоматит үүсгэдэг. Үндэс ногоог угааж, хооллохын өмнө жижиглэсэн, нэг dacha-д хэрэглэнэ.

Хүйтэн хоолыг хооллохын өмнө заавал халаах хэрэгтэй, учир нь... хөлдөөсөн эсвэл хүйтэн үед насанд хүрэгчдэд үр хөндөлт, залуу малд суулгалт, диспепси гэх мэт өвчин үүсгэдэг.

Амьтад (50 0 С-ээс дээш) халуун тэжээл өгөх нь бас хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй, учир нь боломжтой стоматит, улаан хоолой, ходоодны үрэвсэл.

Ходоод гэдэсний замыг гадны биетээс гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дараахь дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

• тэжээлийн агуулах, бэлчээр, малын фермүүдэд металлын хог хаягдлыг тараахгүй байх;
• Та барилгын талбайд мал бэлчээрлэх, тэжээх боломжгүй;
• утсаар уясан боодол өвс, сүрлийг сүхээр огтолж болохгүй;
• Бохирдсон өвс, сүрлийг сайтар сэгсэрч, конц. тэжээлийг шигшүүрээр шигшиж, дараа нь цахилгаан соронзон суурилуулалтаар дамжуулна;
• Шүүслэг болон үр тарианы тэжээлд гадны биет орохгүй эсэхийг шалгаарай.

Ашигт малтмалын болон синтетик хор.

Хөдөө аж ахуйд энгийн бөгөөд нарийн төвөгтэй химийн бодисууд - пестицидийг ашигладаг. Үйлдэл, зорилгынхоо дагуу тэдгээрийг дараах бүлэгт хуваадаг.

• шавьж устгах бодис - хортой шавьж устгах;
• акарицид - хачиг болон бусад хортон шавьжийг устгах;
• гербицид - хогийн ургамал, зарим төрлийн ургамлыг устгах;
• дефолиантууд - ургамлын ургацын навчийг хураахаас өмнө зайлуулах;
• чийгшүүлэгч - ургамлыг хураахаас өмнө хатаах зориулалттай;
• арборицид - бут, модыг устгах;
• фунгицид - бичил харуурын мөөгөнцөртэй тэмцэх;
• ариутгалын бодис - үр, зарим үндэс үр тарианы тариалалтын өмнөх боловсруулалтанд;
• мэрэгч устгах бодис - мэрэгч амьтдыг хянах;
• бактерицид - ургамал, амьтны бактерийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх;
• нялцгай биетэн - гельминт өвчний тээгч болох нялцгай биетэн, нялцгай биетнийг устгах;
• замаг устгах бодис - замаг, усны ургамлыг устгах;
• зэвүүн бодис - шавьжийг няцаах;
• сааруулагч - ургамлын өсөлтийг зохицуулагч;
• ихтиоцид - махчин, бага үнэ цэнэтэй загасыг устгах.

Тэжээлд хор орох арга замууд. Пестицидийг ус, хөрс, агаар, ургамлаас олж болно. Пестицид нь амьтдын биед контакт, аэроген, хоол тэжээлийн замаар ордог (сүүлийнх нь хамгийн түгээмэл).

Саравчны хортон шавьж.

Амбаарт хортон шавьж (цох, эрвээхэй, арахнид) нь хүнсний хангамжийг устгадаг. шим тэжээл, тэдгээрийг аюултай бүтээгдэхүүн болгон хувиргадаг, заримдаа бүр хортой байдаг. Ийм хортон шавьж нь ялгадас гаргахдаа янз бүрийн бичил биетний хөгжил, өсөлт, үржилд хувь нэмэр оруулдаг.

Амбаар хорхой. Энэ шавж нь хортой бодис ялгаруулдаг - контаридин. Хортон шавьж нь хоол хүнстэй хамт амьтны ходоод, гэдэс рүү ороход ноцтой эмгэг үүсдэг. Бүх цог хорхойнууд удаан эдэлгээтэй chitinous далавчтай байдаг тул ходоод гэдэсний замын салст бүрхэвчийг маш ихээр гэмтээж, улмаар хурдан халдвар авч, янз бүрийн эмгэгийн хөгжилд хүргэдэг.

Хачиг. Хачигт өртсөн гурил нь гашуун амт, тааламжгүй үнэрийг олж авдаг. Хачиг нь бас аюултай байдаг, учир нь тэдний ялгадас нь тодорхой төрлийн бактери, нян агуулсан байдаг.

Хачигт халдварлах нь холимог тэжээл болон бусад төвлөрсөн тэжээлд чийг ихэссэнтэй холбоотой бөгөөд энэ нь нян үржих, тэжээлийн чанар буурахад хүргэдэг.

Эрвээхэй. Дараах эрвээхэй нь үр тариа, арилжааны тэжээлд хор хөнөөл учруулдаг: үр тарианы зүслэг, гурилын эрвээхэй, үр тарианы эрвээхэй гэх мэт. Тэдний хөгжлийн явцад тэд тэжээлийн шим тэжээлийг устгадаг.

Мэрэгч амьтад.Хулгана, харх нь агуулах, агуулах, тэжээлийн тэвш дэх хүнсний нөөцийг устгаж, хүн, амьтанд аюултай халдварт өвчин (тахал, паратиф, шар өвчин, хижиг, галзуу гэх мэт) тараадаг. Харханд хазуулсан нь гахай, тахиа зэрэгт аюултай.

Бактери ба микрофлор ​​(мөөгөнцөр) бүхий тэжээлийн бохирдол.

Ургамал бактерийн нөлөөнд автдаг. Мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, актиномицет гэх мэт Хөрсний бүх бактери нь хадгалагдсан үр тарианд бага нөлөө үзүүлдэг боловч эрчимтэй хөгжихийн хэрээр чанар нь буурч, тэжээллэг чанар нь алдагддаг.

Үр тариа нь сүүн хүчлийн бактери, кокк, микрококк, түүнчлэн янз бүрийн халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг агуулдаг: туляреми, боом, бруцеллёз, сүрьеэ, сальмонеллёз, шүлхий гэх мэт.

Хөрсний халдвар (боом, татран, хорт хаван гэх мэт) үүсгэгч нь хөрсний хамт дарш, хадланд орж болно. Амьтанд ийм тэжээл өгөх үед хүнд халдварт өвчний дэгдэлт гарах боломжтой.

Тэжээлийн микрофлорын төрөл зүйл, чанарын найрлага нь тодорхой хөрс, цаг уурын нөхцөл, агротехникийн арга барил, ургац хураах, бэлтгэх, тэжээл хадгалах арга зэргээс хамаарна.

Талбайн мөөг, хадгалах хөгц байдаг. Талбайн мөөгөнцөр (Altemaria, Fusarium гэх мэт) нь ургамлын өсөн нэмэгдэж буй улиралд ч үр тарианд нэвтэрч эсвэл хөгжиж чаддаг. Тэд чийгшил (20-25%) шаарддаг.

Хадгалах хөгц (Aspergillius, Penicilium) нь хөрсөнд байдаг бөгөөд зөвхөн ургамлын ургамалд хааяа байдаг. Эдгээр мөөгөнцөр нь хадгалах явцад үр тарианы чийгийн агууламжаас бага чийгшилд (13-18%) үүсдэг.

Мөөгний тэжээлийн чанарт үзүүлэх нөлөө. Бичил биетүүд, юуны түрүүнд мөөгөнцөр нь эрчимтэй хөгжиж, тэжээлийн чанар, тэжээллэг чанарыг бууруулдаг. Мөөгний нөлөөн дор өөх тос, дараа нь нүүрс ус, уураг исэлддэг. Төрөл бүрийн задралын бүтээгдэхүүн тэжээлд хуримтлагдаж, үнэр, амт нь эрс өөрчлөгддөг.

Микроскоп мөөгөнцөрийн амин чухал үйл ажиллагааны үр дүнд шинэхэн хүнсний бүтээгдэхүүний параметрүүд (өнгө, үнэр) өөрчлөгдөж, мөөгөнцөр үүсэх, жигнэх, өөрөө халаах, микотоксин хуримтлагдах зэрэг үйл явц үүсч, ариун цэврийн чанарыг бууруулж, хоол хүнсийг тохиромжгүй болгодог. амьтдад хооллох зориулалттай.

Микотоксин (грекээр: мөөг ба хор) нь хортой шинж чанартай бичил харуурын мөөгөнцрийн (хөгц) хоёрдогч метаболит юм. 250 орчим төрлийн бичил харуурын мөөгөнцөр нь 100 гаруй хортой метаболит үүсгэдэг.

Микотоксикоз нь дүрмээр бол тодорхой эмнэлзүйн шинж тэмдэггүй байдаг бөгөөд энэ нь тэдний оношийг хүндрүүлдэг. Энэ нь тэжээл дэх харгалзах микотоксиныг илрүүлэхэд үндэслэсэн бөгөөд биологийн шингэн, эд эсээс хамаагүй бага байдаг.

Микотоксикоз бүхий амьтдыг эмчлэх. Тусгай эмчилгээ хийгдээгүй байна. Чанаргүй хоолыг хоолны дэглэмээс хасч, хоол хүнсээр залгисан хорт бодисоос ходоод гэдэсний замыг туулгах эм, сүү, шар сүүний болон бусад бүрхүүлийн бодис ашиглан цэвэрлэнэ. Ерөнхий бэхжүүлэх бодис (глюкоз) ба зүрхний тоникыг тогтооно.

Дараа нь хоолны дэглэмийн эмчилгээ хийдэг: өдөрт 4-5 удаа малд сайн чийгшүүлсэн өвс, түүнчлэн хадлангийн гурил, үндэс хүнсний ногоо өгдөг. Улаан буудайн хивэг нь суулгалт зогсох хүртэл хоолны дэглэмд ордог. Ийм тэжээлээр маалингын үр, зефир үндэс гэх мэт салст бүрхэвчийг өдөрт 2-3 удаа ууна.Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа тогтвортой хэвийн болсны дараа аажмаар ердийн тэжээлийн харьцаанд шилждэг.

Микотоксикозоос урьдчилан сэргийлэх.

Дараахь үйл ажиллагааг явуулдаг.

1. өвчин үүсгэдэг, эсвэл тэдний бүтээмж, эрүүл мэндэд сөргөөр нөлөөлдөг микотоксины агууламжтай бохирдсон тэжээлийг тэжээхээс зайлсхийх.
2. тэжээл бэлтгэх, хадгалах явцад хорт мөөгөнцөр үүсэх, тэдгээрээс микотоксин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх нөхцлийг бүрдүүлэх.

Тэжээлд хортой мөөгөнцөр үүсэх, тэдгээрээс микотоксин үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэжээлийг бэлтгэх явцад тоос шороо, бөөгнөрөл хөрсөөс цэвэрлэнэ; мөөг хөгжөөгүй чийгийн түвшинд хатаасан; тэжээлийн массын гүн давхаргыг, ялангуяа тэжээл хурааж, хадгалснаас хойшхи эхний 2-3 сард агааржуулалт хийж, өөрөө халаах халаас үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тэдгээрийн температурыг хянах.

Төрөл бүрийн бактериар бохирдсон тэжээлийн эрүүл ахуй.

Ургамал нь нян, мөөгөнцөр, мөөгөнцөр, актиномицет гэх мэт байнга амьдардаг. Шинээр хурааж авсан хоргүй үр тарианд гол төлөв коккал, саваа хэлбэртэй бактери олддог. Спор үүсгэдэггүй бактерийн дотроос Pseudomonas herbicola төрлийн төлөөлөгчид илүү түгээмэл байдаг. Шинээр хураасан хоргүй үр тарианы хувьд эдгээр бактери нь нийт бактерийн ургамлын 92-95% -ийг бүрдүүлдэг. Үр тариа хадгалах явцад Pseudomonas herbicola аажмаар мөөгөнцөр, коккоор солигддог.

Мөн шинээр хураасан үр тарианд бага хэмжээний нян (Bac. Mesentericus, Bac. Subtilis, Bac. Mycoides, Bac. Proteus) илэрч болно. Хөрсөөр бохирдсон, мөн өөрөө халсан үр тарианы хувьд тэдний тоо нэмэгддэг.

Хөрсний бүх бактери (Bac. Mesentericus, Bac. Subtilis гэх мэт) хадгалагдаж буй үр тарианд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэхгүй боловч эрчимтэй хөгжихийн хэрээр чанар нь буурч, тэжээлийн үнэ цэнээ алдаж болно.

Үр тарианаас сүүн хүчлийн бактери, кокк, микрококк, түүнчлэн янз бүрийн халдварт өвчний эмгэг төрүүлэгчдийг олж болно: туляреми, боом, бруцеллёз, сүрьеэ, сальмонеллёз, шүлхий гэх мэт. Ийм тэжээл нь амьтдад халдвар үүсгэдэг.

Нийлмэл тэжээл нь сапрофит ба эмгэг төрүүлэгч аэроб ба анаэробын аль алиныг агуулж болно. Тиймээс ихэвчлэн нийлмэл тэжээл нь малын янз бүрийн өвчин, ялангуяа паратифийн бүлгийн эмгэг төрүүлэгчдийн тархалтад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Салмонелла нь ихэвчлэн уургийн тэжээлд байдаг: мах, яс, яс, загас, махан гурил, хоол, бялуу. Уургийн нэмэлт агуулсан тэжээлийг өндөр температур, чийгшилтэй нөхцөлд хадгалахад сальмонелла маш хурдан үрждэг. Хэрэв ийм хоолыг амьтанд өгвөл тэд өвдөж эсвэл халдварын далд тээгч болж болно.

Холимог тэжээлийг эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүд, ялангуяа сальмонеллагаар бохирдуулах нь түүнийг бэлтгэхэд бохирдсон бүрэлдэхүүн хэсгүүд (түүхий эд) хэрэглэсний үр дүнд үүсдэг.

Малын сэг зэмийг зохих ёсоор цэвэрлэж, хадгалах, тээвэрлэх, устгахгүй бол халдварт өвчний ихэнх үүсгэгчийг тараах хүчин зүйл болдог. Өвчин үүсгэгч нь гадаад орчинд удаан хугацаагаар хадгалагддаг өвчнөөр үхсэн амьтдын цогцос (боом, энфизематозын карбункул, хонины бөөрөнхий өвчин, гахайн улаан тууралт) онцгой аюултай. Ийм цогцсыг удаан хугацаагаар газарт булах нь бэлчээрийг ашиглахад аюултай тул малын булшны ойролцоо, нэлээд хол зайд байдаг. Зарим эмгэг төрүүлэгчид (Ауески өвчин, лептоспироз, листериоз, туляреми) халдвар дамжих хүчин зүйл нь хоолонд орсон мэрэгчдийн цогцос байж болно.

Хөрсний халдварын эмгэг төрүүлэгчид (боом, эмфиземат карбункул, татран, хорт хаван, брадицит, халдварт энтеротоксеми) нь хөрсний хамт тэжээл, ялангуяа дарш, хадланд орж болно.

Амьтанд ийм тэжээл өгөх үед хүнд халдварт өвчний дэгдэлт гарах боломжтой.

Фермийн амьтдыг тэжээх дүрэм.

Хооллох дэглэм ба түвшин. Амьтны тэжээлийн дэглэмийг өдөр тутмын тогтсон хуваарийн дагуу хийх ёстой. Энэ дэглэмийг зөрчих нь тэдний сэтгэлийг түгшээж, үнээний сүүний гарц буурч, залуу малын өсөлт буурдаг. Үүнээс гадна, цаг хугацааны явцад жигд бус хооллох нь ходоодонд шаардлагагүй стресс үүсгэдэг. Өлсгөлөн амьтад ихэвчлэн санамсаргүй, хортой хольц, гадны биетийг иддэг. Харин ч богино хугацаанд ойр ойрхон тэжээл өгөхөд амьтад хоол хүнсээ идэх хүсэлгүй болж, сайтар ялгаж авдаг.

Тэжээлийн жигд бус хуваарилалтыг зөвшөөрөх ёсгүй бөгөөд энэ нь цаг хугацааны жигд бус хуваарилалттай ижил үр дагаварт хүргэдэг. Тэжээлийн горим, тэжээлийн түвшин нь амьтны төрөл, үүлдэр, нас, үйлдвэрлэлийн чиг баримжаа, физиологийн төлөв байдлаас хамаарна. насанд хүрсэн амьтдыг ихэвчлэн өдөрт 2-3 удаа хооллодог. Залуу амьтад (төрөл зүйлээс хамаарч) 3-4 удаа, 20 ба түүнээс дээш.

Ажиллаж буй малыг (адууг оруулаад) тэжээх, услах ажлыг ойрын болон өмнөх ажлыг хоёуланг нь харгалзан хийх ёстой.

Адууг хооллосны дараа шууд ажил дээрээ ашиглах, ялангуяа үр тарианы тэжээл нь колик үүсгэдэг гэдгийг мэддэг.

Хооллох нь уухтай ээлжлэн солигдох ёстой. Хооллохын өмнө уух нь тэжээлийг зөөлрүүлж, ходоодны шүүсээр жигд ханаж, шингэц сайтай, хоолны дуршил нэмэгддэг. Хэрэв амьтад тодорхой хооллох, услах горимд дассан бол үүнийг зөрчих боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй.

Тэжээлийн шинэ горим, шинэ хоолны дэглэмд шилжих ажлыг аажмаар хийж, хуучин тэжээлийн хангамжийг бууруулж, шинэ тэжээлийг бага тунгаар оруулах ёстой. Дүрмээр бол энэ процесс 7-10 хоног үргэлжилнэ. Ялангуяа хээлтэй болон хөхүүл малын тэжээлийг солихдоо болгоомжтой байх хэрэгтэй. Гахай, хургыг хөхнөөс нь салгах үед, тугалыг сүүний хугацаа дууссаны дараа ургамлын тэжээлд шилжүүлэхэд ихээхэн аюул үүсдэг.

Хэрэв амьтны хоолны дэглэм нь хэд хэдэн тэжээлээс бүрддэг бол тэдгээрийг тэжээлийн боловсруулалтын шинж чанарыг харгалзан тодорхой дарааллаар хуваарилдаг.

Барзгар тэжээлийг ихэвчлэн шүүслэг тэжээлийн өмнө тараадаг. Шөнөдөө сүрэл, өглөө нь хадлан өгөх нь дээр. Үнээг саалийн үед баяжмал, саалийн дараа дарш, хадлан, өвс өгдөг.

Морьд эхлээд бүдүүн тэжээл, дараа нь шүүслэг тэжээл, эцэст нь баяжмал өгдөг. Бүдүүн тэжээл идсэний дараа моринд ус өгч болно. Мөн усалгааны дараа үр тарианы тэжээл (овъёос) 30-45 минутын дараа, арвай гэх мэтийг 1-1.5 цагийн дараа тэжээнэ.

Та амьтдыг шалнаас тэжээж чадахгүй. Энэ нь helminths болон янз бүрийн бичил биетүүдээр халдварлахад хувь нэмэр оруулдаг.

Уяатай, сул амьтдад тунгаар хооллохыг зөвшөөрдөг боловч тэжээх явцад амьтдыг хязгаарлах нь дээр бөгөөд энэ нь түрэмгий амьтдад сул амьтдыг тэжээгчээс холдуулахыг зөвшөөрдөггүй. Хязгааргүй хооллох хугацаатай тул үнээ өдөрт 5-6 цагийг тэжээлээр хооллодог. Хооллох хугацааг хязгаарласнаар хүнсний хэрэглээ хурдасдаг.

Амьтдыг зөв хооллох хамгийн чухал нөхцлүүдийн нэг бол физиологийн төлөв байдал, бүтээмжид нөлөөлдөг бичил цаг уурын бүх параметр, орон сууцны технологийг дагаж мөрдөх явдал юм. Өгөгдсөн тэжээлийн температур нь өрөөний агаарын температуртай ойролцоо байх ёстой. Та хөлдөөсөн эсвэл хангалтгүй гэсгээсэн хоол, мөн хөргөж амжаагүй чанасан, уурын хоолоор хооллож болохгүй. Хооллох явцад болон түүнээс хойш хэсэг хугацааны дараа байранд чимээ шуугиан, хийн бохирдол байх ёсгүй.

Тэжээлийн үйлдвэр, тоног төхөөрөмж, бараа материалын ариун цэврийн болон эрүүл ахуйн шаардлага.

Тэжээл бэлтгэх цехүүд нь тусдаа барилгад эсвэл мал аж ахуйн барилга байгууламжийн өргөтгөлүүдэд байрладаг бөгөөд тэжээхэд зориулж тэжээл бэлтгэх машин, механизм, түүнчлэн цех дотор зөөвөрлөх конвейер, бэлэн хольцыг тэжээх газарт хүргэх механизмаар тоноглогдсон байдаг.

Тэжээлийн цех нь агааржуулалт, ариутгах татуурга, гэрэлтүүлэг сайтай, угаалгын өрөө, хувцас солих өрөө, хүйтэн, халуун ус, халаад (эсвэл комбинзон), хормогч, бээлий, тусгай хэрэгсэлтэй байх ёстой. ажилтнуудад зориулсан гутал.

Тэжээлийн цехэд мэрэгч, шавьжны эсрэг (зуны улиралд) ариун цэврийн байгууламжийг үе үе хийдэг.

Хог хаягдал, тэжээлийн үлдэгдлийг системтэйгээр зайлуулдаг. Тэжээлийн цехийн нутаг дэвсгэрийг хашаалж, тохижуулсан. Тэжээлтэй тээврийн хэрэгслийг ариутгалын хаалтаар дамжуулж, буулгасны дараа биеийг усаар эсвэл зөөлөн ариутгагч бодисоор сайтар угаана. шийдэл.

Тэжээлийн цехийн талбайд зөвшөөрөлгүй хүн орохыг хориглоно.

Үйлдвэрлэлийн бүх талбайн шалыг удаан эдэлгээтэй, хоргүй, ус нэвтрүүлдэггүй. Шингэний урсацыг хангахын тулд ус зайлуулах суваг хүртэлх шалны налуу нь 2% байх ёстой.

Халдваргүйжүүлэлт, үе үе цэвэрлэгээ хийхийн тулд үйлдвэрлэлийн байрны дотоод ханыг 1.8 м-ээс багагүй өндөрт тосон будгаар буддаг.

Технологийн шугамууд. Халуун тэжээл үйлдвэрлэх, исгэх, химийн тэжээл боловсруулахтай холбоотой бүтээгдэхүүн нь цайр, зэс, будсан гадаргуутай байх ёсгүй.

Тэжээлийн байр, савыг цэвэр байлгах хэрэгтэй. Тэжээлийг хуваарилахын тулд конвейер, пневматик суурилуулалт, тэжээлийн шугам, тэжээлийн диспенсер, цахилгаан машин гэх мэтийг ашигладаг.

Тугалуудыг усалсны дараа хувиныг бүлээн усаар зайлж, дараа нь угаалгын нунтаг 0.5% -ийн бүлээн уусмалаар угааж, халуун усаар (65 0 С) 1 минутын турш зайлж угаана.

Хөхний толгойг ууж буй хүмүүсийг 1% содын уусмалд буцалгана.

Хадлан цамхаг, силосын шуудуу, агуулахын талбайг формальдегид, хлорамины 2%-ийн уусмалаар дүүргэхийн өмнө халдваргүйжүүлэлт хийдэг.

Ногоон массыг түр хадгалах газрыг мөн халдваргүйжүүлдэг.

Металл хогийн сав, тэжээл холих өрөөг сард дор хаяж нэг удаа угаана. Үүнийг хийхийн тулд хлорамины 0.5% уусмал эсвэл ижил концентрацитай десмолын халуун уусмалыг хэрэглэнэ. Тэжээгчийг өдөр бүр усаар угааж, хуваарийн дагуу халдваргүйжүүлдэг.

Бэлчээрт тавигдах зоогигиенийн шаардлага.

Зун бол байгаль орчны эерэг хүчин зүйлүүдэд нөлөөлдөг амьтдын хатуурал, эдгэрэлтийн үе юм: агаараар баялаг агаар; дулаарал; температур, чийгшил, агаарын хурд дахь өөрчлөлт (зөвшөөрөгдөх хязгаарт); шинэхэн, бүрэн ногоон хоол. Чийглэг, хортой хий, нарны цацрагийн дутагдал, хөдөлгөөний дутагдал, хоол тэжээлийн дутагдал зэрэг лангууны орон сууцны онцлог шинж чанар, бодисын солилцоо, хоолны дуршил, зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагаа, амьсгалын замын үйл ажиллагаа зэрэг нь буурч, муудаж, биеийн байгалийн тогтворжилт, хоол боловсруулах чадвар буурах, тэжээл буурах, үржил шимгүй болох, ацидоз, остеодистрофи, төл малд уушгины хатгалгаа болон бусад өвчин үүсдэг.

Бэлчээр бүрийг (ялангуяа алслагдсан) хаврын эхэн үед мэргэжилтнүүд шалгаж, зэрлэг амьтдын цогцос, яс, овоолсон бут, чулуу, бууц, ялзарсан ургамал, эрдэс бордооны үлдэгдэл гэх мэтийг цэвэрлэнэ.

Бэлчээр нутгийг фермээс ихээхэн зайлуулсан үед төл мал, үржлийн сүргийг тусгай газар (хонь, адууны аж ахуйд) туудаг. Саравчны тоо, загвар нь байрлаж буй малын хэмжээ, онцлогоос хамаарна. Тиймээс бэлчээрийг урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.

Бэлчээрийг амжилттай ашиглах урьдчилсан нөхцөл бол малын фермээс алс холын бэлчээр рүү зөөвөрлөх, тээвэрлэх ажлыг зөв зохион байгуулах явдал юм.

Хэрэв уулын бэлчээрийг малын бэлчээр болгон ашиглаж байгаа бол малыг бэлчээрийн бэлчээрт урьдчилсан байдлаар (3 км-ээс дээш ууланд авирахаас өмнө) дасан зохицох шаардлагатай. Алс холын бэлчээрт мал, сүргээ бэлчээх дадлага туршлагатай хоньчид л байх ёстой.

Бэлчээр нь хөрсний шинж чанар, газар нутаг, өвслөг ургамал, ургамлын найрлага, фермээс алслагдсан байдлаараа ялгагдана. Үүнтэй холбогдуулан тэдгээр нь янз бүрийн зүйл, бүлгийн амьтдад тэгш бус тохирдог.

Үхрийн хувьд үр тариа, буурцагт ургамал зонхилдог өндөр өвстэй газрыг хуваарилах нь дээр. Хиймэл олон наст, үер, хээр, тэр ч байтугай уулын болон ойн хэсэгчилсэн бэлчээрт малаа бэлчээх нь маш үр дүнтэй. Исгэлэн өвс, шанага, гэзэг бүхий нойтон эсвэл намагтай газар нь тааламжгүй байдаг. Тэд микроэлементийн хувьд муу байдаг. Иймд мал бэлчээрлэх үед остеодистрофи, акобальтоз болон бусад ой мод, бут сөөгний хэсэгт шим тэжээл багатай, саалийн үнээний хувьд тохиромжтой ургамал ургаж болно. Энд хатгадаг шавж, дунд, хачиг олон байдаг. Амьтад хоол боловсруулах эрхтний эмгэг, үр хөндөлт, ханиад гэх мэт ихэвчлэн тохиолддог тул буурцагт ургамлыг бэлчээх, хүйтэн жавартай үед онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй.

Хонь, ямаанд өвс ногоо зонхилдог өтгөн нам дор өвстэй уул, хээрийн бэлчээр хэрэгтэй. Ойд зөвхөн том, гэрэлтүүлэг сайтай талбай хонины хувьд тохиромжтой, намгархаг нам дор нуга тохиромжгүй (тухайн туурайн гэмтэл, фасциолоз, диктаулиазын халдвар бүртгэгдсэн), өд өвсний үрийг соёолон, боловсорч гүйцэх үед өдтэй хээрийн бэлчээр ( 6-р сарын эхний хагаст). Боловсорч гүйцсэн үр нь үслэг эдлэл дээр унах үед арьсыг гэмтээдэг. Тэд арьсан доорх эд, дотоод эрхтнүүдэд нэвтэрч, ихэвчлэн амьтдын үхэлд хүргэдэг. Ноосыг бөглөрдөг том ширхэгтэй, өргөстэй ургамлаар ургасан газрыг ашиглах нь зохисгүй юм. Хогийн ургамалгүй таримал бэлчээрт хонины ноос нь байгалийн бэлчээрт бэлчээж байснаас хэд дахин цэвэр байдаг.

Бага, чийглэг хөрстэй газар нь гахайд тохиромжтой. Ой мод, цэцэрлэгт хүрээлэн, ялангуяа царс, хус ойд. Гэсэн хэдий ч гахай (ялангуяа гахайтай тариалалт, орлох төл мал) нь залуу хошоонгортой хиймэл таримал бэлчээрт бэлчээх нь дээр. Царгас, Иерусалим артишок.

Хуурай, өндөрлөг газар шигүү хөрстэй, өтгөн боловч өвс багатай бэлчээр нь адуунд хамгийн тохиромжтой. Нам дор, намгархаг, чийглэг газар нь тэдэнд бүрэн тохиромжгүй байдаг (тухайн эвэр мууддаг).

Хамгийн сайн өвс ногоо ихтэй, ферм, баазын ойролцоох газруудад бага насны төл мал, гүн төллөдөг, өндөр ашиг шимтэй үнээ, хээлтэй болон хөхүүл соёолон, хээлтэй болон хөхүүл эм хонь, унагатай хөхүүл гүү зэргийг хуваарилдаг.

Ферм нь малыг бэлчээрт бэлтгэх, бэлтгэх ажлыг нарийн төлөвлөх ёстой. Үхрийг дараах бүлэгт хуваана: үхэр, үхэр, нэг нас хүрсэн үхэр; үхэр тэжээх; 6-12 сартай тугал (бух, үхэр тус тусад нь); 2-6 сартай тугалууд

Том хонины фермүүд дээр хэд хэдэн хонины сүргийг зохион байгуулдаг: зодох хургатай үржүүлгийн сүрэг; зодсны дараа хурга; хонь тэжээх; Валухов.

Адууг сүргээрээ бэлчдэг. Унагыг хөхнөөс гарсны дараа тусдаа сүрэгт цуглуулдаг.

Ирмэгийн хэмжээ. Бэлчээрийн шинж чанар, зүлэгжүүлэлт, усны хүрэлцээ зэргээс шалтгаалж сүрэг, сүрэг байгуулдаг. Ойд бэлчээрлэхдээ мал сүрэг нь ил задгай байгалийн болон таримал бэлчээрийнхээс бага байх ёстой. Тэдгээрийг ашиглахдаа нэг сүрэгт 100-150 үхэр буюу 150-250 толгой төл мал байх ёстой.

Малын бэлчээрт бэлтгэх арга хэмжээний дараа мал, мал, сүрэг, сүрэг бүрийг жагсаалтын дагуу хоньчин, оператор, хоньчинд хүлээлгэн өгдөг.

Зуслангийн тоног төхөөрөмж.

Зуслан буюу тирло барих газрыг талбайн төв хэсэгт (бэлчээр) 3 км орчим радиусаар сонгоно. Хөрс нь хатуу, нэвчих чадвартай байх ёстой. Энэ газар тэгш, бага зэрэг өндөрлөг, өмнөд, баруун өмнөд эсвэл зүүн өмнөд налуутай. Энэ талбай нь намаг, намгархаг нам дор газар, зам талбайгаас зайдуу боловч талбайн хадлангийн талбай, усан хангамж, ундны усны эх үүсвэртэй ойрхон байрладаг. Энэ нь тэжээлийг суурилуулах, тээвэрлэхэд тохиромжтой байх ёстой.

Үхрийн баазын цогцолбор нь дараахь зүйлийг хангасан байх ёстой.

• хөнгөн үзэг (суурь);
• саах, тэжээх зориулалттай саравч, тэжээгч, зөөврийн саах төхөөрөмж, усан хангамжийн системээр тоноглогдсон;
• үнээний зохиомол хээлтүүлэг хийх станц;
• сүү хөргөх төхөөрөмж, зоотехникийн лаборатори бүхий сүү ус зайлуулах станц;
• сав суулга, тоног төхөөрөмжийг угаах, халдваргүйжүүлэх хэрэгсэл бүхий бараа материалын өрөө;
• ажилчид, мэргэжилтнүүдэд зориулсан байр.

Хур тунадас ихтэй, агаарын температур багатай газруудад саравч, ялангуяа хээлтэй үхэр, өндөглөгч, төл төлийг тэжээх зориулалттай саравчуудыг нэг, гурван талдаа хаадаг. Энэ зорилгоор тусгай бамбай эсвэл хөнгөн гулсах ханыг ашиглана. Хэрэв кемпийг байнга ашигладаг бол шал, гарц, услах станц, бохирын системээр тоноглогдсон байна. Диспансерийн хэсгүүдэд тугалын тор (хувь хүний ​​болон бүлэг) суурилуулсан.

Лангуу, зусланд хадгалах үед лангуу нь автомат оосортой байдаг. Үхрийг зөөврийн хувингаар сааж байгаа бол саравчны голд нэг гарц үүссэн байхаар байрлуулна. Тэжээлийг халхавчны уртааш ирмэгийн дагуу суурилуулсан тэжээгч рүү тараана. Хойд бүс нутагт хүйтэн салхинаас хамгаалахын тулд халхавч нь U хэлбэртэй байдаг.

Байгалийн усны эх үүсвэрийг (гол, нуур, цөөрөм, худаг гэх мэт) амьтдад ашиглахдаа дараахь арга хэмжээг авах шаардлагатай: усны ариун цэврийн хяналт, эрүүл ахуйн шинжилгээ; хэрэгцээг харгалзан усны урсгалын хурдыг (эзэлхүүн) шалгаж, шаардлагатай бол усыг цэвэршүүлэх; эргийг бэхжүүлэх, худаг, ус өргөх байгууламжийг засах; усалгааны газруудад ил задгай усыг хаших (ялангуяа ил задгай усан сангаас - гүн гол, нуураас амьтдыг услах үед); саалийн талбайг бэлтгэх, малын тоо, өндрийг зэрэг харгалзан усалгааны тэвшийг зохион байгуулах; бүлэг амьтдыг услах хатуу дарааллыг зохион байгуулах; тэвш, услах газар, тэдгээрт ойртох газруудын цэвэр байдлыг хадгалах.

Бэлчээр, усалгааны гүйдэл нь чөлөөтэй, 14-25 м өргөн, замаас хол байх ёстой.