Алтан царцдастай төмсийг хайруулын тавган дээр, зууханд хийж, шарсан махаар хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Хайруулын тавган дээр шарсан төмс - илүү амттай юу байж болох вэ?

Дэлхий дээр энэ үндэстэй хүнсний ногоогоор хийсэн хоол хийх хэдэн жор байдаг гэдгийг тоолоход хэцүү ч шарсан төмс бидний зүрх сэтгэлд ойр байсаар ирсэн. Хэр хурдан бөгөөд амттай, хамгийн чухал нь хайруулын тавган дээр төмс хэрхэн зөв хуурч, зөөлөн, амттай алтан хүрэн царцдастай болох талаар бүх нарийн ширийн зүйлийг олж мэдье.

Хачирхалтай нь, анхилуун булцууг цутгамал төмрөөр хоол хийх олон сонголт байдаг, гэхдээ бид танд хамгийн сонирхолтой, анхны жорыг цуглуулахыг хичээсэн.

Төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ

Төмсийг хуурах дүрэм нь ямар ч төрлийн зүслэгт адилхан байдаг: сүрэл, зүсмэлүүд, шоо, зүсмэлүүд, тэр ч байтугай шарсан бүхэл бүтэн залуу төмсийг ижил технологиор бэлтгэдэг. Бид "төмс хоол хийх" бүх нарийн ширийн зүйлийг алхам алхмаар авч үзэхийг санал болгож байна.

Төмсийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурах вэ

Зөвхөн цаг хугацаа өөр байж болно, учир нь жижиг хэсгүүд нь илүү хурдан хоол бэлэн болно. Жишээлбэл, төмсний дугуйланг шарсан маханд 5 минутаас хэтрэхгүй, сүрэл 10-15 минут, залуу ургацын жижиг булцууг 20 минут битүү таглаатай хуурна.

Төмсийг хайруулын тавган дээр ямар халуунд хуурч ав

Үйрмэг царцдас авахын тулд нилээд жижиглэсэн, чанасан төмсийг сайн халаасан тосонд хийж, өндөр дулаан дээр төмс хуурч ав. Тиймээс төмс нь өөх тосыг шингээх цаг байхгүй бөгөөд бид сайхан алтан хүрэн царцдас авах болно.

Том тайрах эсвэл түүхий булцууг бүхэлд нь хоол хийх хувьд температурын горим өөрчлөгдөнө.

Эхлэхийн тулд төмсийг өндөр дулаанаар 5 минут хуурч, дараа нь таган дор төмсийг дунд зэргийн дулаанаар бага зэрэг халааж, үе үе хутгана. Булцуу бараг бэлэн болмогц зууханд гал нэмж, "колобокс" -ыг хямралд оруулаарай.

Төмсийг чанаж болгосоны дараа л давсалж болно гэдгийг санах нь зүйтэй, эс тэгвээс ногоо нь шүүс өгөх бөгөөд үр дүнд нь бид шарсан биш, харин шөл авах болно.

Төмс шарахад ямар тогоо хамгийн тохиромжтой вэ?

Орчин үеийн технологи хэчнээн хол явсан ч ямар ч Teflon болон шаазан таваг бидэнд ширмэн шиг төмс шарсан үр дүнг өгч чадахгүй.

Цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр дулааныг жигд хуваарилдаг бөгөөд энэ нь төмсийг хурдан бөгөөд ийм амттай хоол хийх боломжийг олгодог.

Нь хайруулын тавган дээр залуу төмс: сармистай жор

Найрлага

• - 1 кг + -
• - ½ -1/3 аяга + -
• - 2-3 хумс + -
• - 1 баглаа + -
• Амтлагч "чинжүүний холимог"- ½ халбага + -
• - амт + -

Шинэ төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хуурах вэ

Зуны сүүлээр бид жижиг зөөлөн булцуутай төмсний анхны ургацыг авахдаа эдгээр зөөлөн "колобок" -ыг хайруулын тавган дээр хурдан хуурахыг хүсч байна.

Бидний танд санал болгож буй жор нь үнэхээр гайхалтай юм. Таны бүх найзууд чанаж болгосон төмсөнд баяртай байх болно.

1. Залуу төмсийг хальслах шаардлагагүй, зөөлөн сойзоор сайтар зайлахад хангалттай. Бөднө шувууны өндөгний хэмжээтэй ижил хэмжээтэй булцууг сонгохыг зөвлөж байна.
2. Төмс нь marinade бэлтгэх. Сармисыг нунтаг болгон нунтаглаж, нилээд жижиглэсэн dill, чинжүү, давс, ургамлын тосоор холино.
3. Үүссэн найрлагыг төмс дээр үрж, 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд савны агуулгыг хэд хэдэн удаа холих хэрэгтэй.
4. Дөрөвний нэг цагийн дараа бид цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр халааж, савны бүх агуулгыг - цөцгийн тос, халуун ногоотой төмс рүү буулгана.
5. "Колобокс" -ыг их хэмжээний гал дээр хуурч, шаржигнуур хүртэл хааяа хутгана.
6. Төмсний бэлэн байдлыг шорлог эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана уу. Төмс дотроо зөөлөн болмогц таваг бэлэн болсон гэж үзэж болно.

Тойрог хэлбэрээр шарсан төмс

Түүхий төмсийг хайруулын тавган дээр дугуйлан шарсан энэ маш энгийн, гэхдээ тийм ч хурдан биш хувилбар нь баярын ширээн дээр хэрэг болох бөгөөд хамгийн амттай анхны зуушны жагсаалтад зохих ёсоор нэмэгдэх болно.

Найрлага

• Төмс (том) - 4 ширхэг;
• Наранцэцгийн тос - 80-100 мл;
• Сармисны давс - амсах болно;
• Хар чинжүү нунтаг - амсах болно.

Хайруулын тавган дээр тойрог хэлбэрээр төмс хэрхэн хуурч авах вэ

• Бид хальсалж булцууг гал тогооны алчуур дээр хатааж, дараа нь тэдгээрийг жигд дугуйлан болгон цавчих бөгөөд үүнийг цаасан салфеткааар гарч ирсэн шүүсээр нь хатаана.

Төмсийг илүү хурдан тайрахын тулд та сараалж бутлагч ашиглаж болно.

• Бид өргөн, эзэлхүүнтэй хайруулын тавагыг хүчтэй гал дээр тавьж, тос асгаж, халуун болтол хүлээнэ.
• Төмстэй аягануудыг халуун тосонд нэг давхаргад хийж, шаржигнуур улаан болтол нь хоёр талд нь хуурна. Хоёр талдаа шууд утгаараа 2 минут.
• Бид бэлэн чипсийг цаасан алчуур дээр тарааж, илүүдэл өөхийг цаасан дээр шингээж авах үед л төмсийг сармис давс, чинжүүтэй цацна.

Хоолны жороор зарласан төмс нь 4 ширхэг бүрэн хэмжээгээр хангалттай байдаг тул бүхэл бүтэн гэр бүл оройн цагаар хангалттай амттай амттантай байх болно.

Чанасан шарсан төмс нь ямар ч мах, загас, хүнсний ногооны үндсэн хоолоор үйлчилж болох баярын ширээний хамгийн сайн бөгөөд энгийн хачир байж магадгүй юм.

Найрлага

• Дунд зэргийн хэмжээтэй төмс - 10 булцуу;
• цэвэршүүлээгүй наранцэцгийн тос - 100 мл;
• Нэмэлт давс - амсах болно;
• Ногоон яншуй - 1 баглаа;
• Dill ногоон - 1 баглаа;
• Сонгино - ½ ширхэг;
• Сармис - 3 хумс.

Нь хайруулын тавган дээр чанасан төмс хэрхэн хуурч

Хоол хийхэд төмс бэлтгэх

• Бид төмсний булцууг хальснаас нь цэвэрлэж, давсалсан усанд бүхэлд нь чанаж болгосон хүртэл буцалгаж, дараа нь тэдгээрийг тавцан дээр тавиад хөргөнө.
• Төмсийг хөргөсний дараа булцуу бүрийг уртын дагуу хагасаар нь хасах хэрэгтэй.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмс

• Бид хайруулын тавган дээр том гал дээр тавиад тос хийнэ.
• Тос халуун болмогц төмсний бүх талыг хавтгай тал руу нь хийж, улаан хүрэн өтгөн царцдас болтол нь хуурч, нөгөө талд нь эргүүлж хуурна.
• Бид илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн төмсийг цаасан салфетка руу шилжүүлдэг.

Төмсний амтлагч хийх

• Бид бүх ногоонуудыг маш нарийн цавчих ба хэвлэлээр дамжуулсан давс, сармистай чимхээр холино.
• Нимгэн цагираг болгон сонгино хайчилж ав.
• Бүх төмсийг ногоон, сармисны боолтоор цацаж, бэлэн хоолыг тавган дээр слайдаар хийнэ. Сонгины цагирагуудыг дээр нь тавь.

Хайруулын тавган дээр шарсан чанасан төмс нь маш амттай, хоолны дуршил, сэтгэл ханамжтай байдаг. Энэхүү уламжлалт славян амттанг сонгодог даршилсан байцаатай салат эсвэл давсалсан мөөгөөр үйлчилдэг.

Шарсан төмс худалдаж авахдаа бид яагаад кафед ийм шаржигнууртай байдаг гэж үргэлж гайхдаг, харин гэртээ хайруулын тавган дээр шарсан байхад тэд зөөлөн байдаг вэ? Тийм ээ, та ийм амттанг зөв хоол хийх хэрэгтэй бол бидний тосонд хийсэн төмс нь муу биш, бүр илүү дээр байх болно.

Гэртээ ийм хоол хийх нь маш энгийн, тэр ч байтугай энд зураг, видео жор хэрэггүй, учир нь бидний алхам алхмаар зааварчилгаа нь бүх зүйлийг ойлгомжтой тайлбарлах болно.

Найрлага

• Дунд зэргийн төмс - 6-8 ширхэг;
• Халуун улаан чинжүү - 1-2 хоолны халбага;
• Ургамлын тос (үнэргүй) - 1-1.5 аяга;
• Нэмэлт давс - 2 чимх.

Хайруулын тавган дээр шарсан төмс хийх нь ямар амттай вэ

1. Миний төмс, хальсалж, аль болох жигд, харьцангуй зузаан баар болгон хуваасан.

2. Төмсний зүсмэлүүдийг чинжүүтэй хийнэ, бүх зүсмэлүүд нь амтлагчаар жигд хучигдсан байхаар сайтар холино, дараа нь шигшүүр рүү шилжүүлнэ.

Төмсөөс ялгарах шүүсийг зайлуулахын тулд шигшүүр хэрэгтэй, учир нь шингэн тосонд орвол төмс нь шарсан биш буцалгана. Үүнээс гадна тос нь янз бүрийн чиглэлд "буудах" болно.

3. Одоо хуурай, гүн, гэхдээ тийм ч өргөн биш хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаж, өндөр дулаан дээр буцалгана.

4. Тосыг хүссэн хэмжээнд хүртэл халмагц галыг дунд хүртэл бууруулж, 2 гар төмсийг тос руу илгээнэ. Нэн даруй тос руу маш олон саваа илгээж болохгүй.

5. Төмсийг улаан хүрэн царцдастай болтол хэдхэн минутын турш хуурч, цаасан алчуур дээр нүхтэй халбагаар гарга.

6. Бүх төмсийг шарсаны дараа давс цацаж, тэр даруй амталж эхэлнэ, эс тэгвээс төмс давснаас зөөлөн болно.

Хайруулын тавган дээр төмсийг юугаар хуурч болох вэ

Зохих ёсоор шарсан төмс нь аль хэдийн маш амттай, олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Гэсэн хэдий ч манай уламжлалт хоолонд янз бүрийн нэмэлтүүдтэй шарсан төмс хийх олон мянган жор байдаг. Өөртөө юу сонгох нь таны амтаас хамаарна.

Сонгинотой шарсан төмс

Хамгийн алдартай сонголт бол сонгинотой шарсан төмс юм. Зарим жороор жижиглэсэн сонгины цагирагыг төмстэй нэгэн зэрэг хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Бусад жорууд нь хайруулын мөчлөгийн дунд сонгино нэмэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ хамгийн оновчтой сонголт бол сонгиноыг өөр хайруулын тавган дээр тусад нь хуурч, дараа нь бэлэн төмс рүү шарж нэмнэ.

Мөөгтэй шарсан төмс

Мөөгтэй төмс бол намрын жинхэнэ амттан юм. Энэ нь төмс, сонгинотой ижил аргаар чанаж болгосон байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл, эхлээд сонгино, мөөгийг тосонд хуурч, дараа нь шарсан махыг авч, төмсний шоо дөрвөлжин саванд хийнэ.

Үндэс ургацыг 15 минутын турш хуурч, дараа нь мөөг, давс, амтлагчаар түрхээрэй.

Шарсан шаржигнууртай амттай төмс

Шаржигнууртай шарсан төмс нь тийм ч алдартай биш юм. Жижиг гахайн утсан махыг халуун хайруулын тавган дээр тавиад өөх тос болтол нь хуурч, төмсийг шоо болгон шарсан байна.

Махтай шарсан төмстэй сайхан зууш

Махтай төмс нь ялангуяа эрэгтэйчүүдэд маш их хамааралтай байдаг. Эхлэхийн тулд махыг чанаж болтол нь тосонд шарах нь зүйтэй бөгөөд зөвхөн дараа нь махны үнэрт дэвтээсэн тосонд шарсан төмс нэмнэ.

Ижил тогтолцооны дагуу элэг, зүрх болон бусад дотоод эдээр төмс бэлтгэдэг.

Төмс бол өдөр тутмын болон баярын хоолны цэсэнд хамгийн алдартай хачир юм. Хайруулын тавган дээр хэрхэн зөв, амттай шарсан төмс хийхийг мэддэг тул танай гэр бүл үргэлж хуучин шинэ аргаар бэлтгэсэн шарсан төмстэй дуртай хоолоо идэх боломжтой байх болно.

Шаржигнуурт төмсийг хайруулын тавган дээр хэрхэн хуурах вэ, тогоочийн видео

Манай тогооч танд хайруулын тавган дээр төмс хэрхэн хуурч болохыг харуулах болно: амттай, шаржигнуур, яг л шарсан төмс шиг.

Өнөөдөр шарсан төмс нь илчлэг ихтэй хэдий ч хүүхэд, насанд хүрэгчид аль аль нь үүнийг биширдэг олон хүмүүсийн дуртай хоол юм. Энэ хоолыг хачир болгон үйлчилж болно, эсвэл мөөг, мах, зүгээр л сонгинотой шарсан төмс, юу ч нэмэлгүйгээр үндсэн хоол болгон идэж болно. Тиймээс, амттай шарсан төмс хийж үзье.

Шарсан төмс хэзээ зохион бүтээгдсэн нь тодорхойгүй байгаа ч ийм аргаар чанаж болгосон төмс нь шарсан төмсний хамаатан гэдэг нь маргаангүй тул тэдний түүх салшгүй холбоотой бөгөөд Бельгичүүдийг уг хоолыг бүтээгчид гэж нэрлэж болно.

Манай орны хувьд хайруулын тавган дээр эсвэл бага зэрэг тосоор шарах шүүгээнд шарсан төмсийг өдөр тутмын хоол гэж үздэг ч олон гэрийн эзэгтэй нар үүнийг баяр ёслолоор хийж, янз бүрийн загас, мах, шувууны махыг улаан өнгийн анхилуун үнэртэй төмсний зүсмэлүүдээр чимэглэдэг.

Амтат шарсан төмсний гол нууц нь шаржигнуур алтан царцдас юм. Энэ бол олон тогоочдод ихэвчлэн тулгардаг асуудал юм - төмс хийх, ялангуяа хайруулын тавган дээр их хэмжээгээр шарсан үед шаржигнуур, гэхдээ бэлэн байдалд хүргэх нь тийм ч хялбар биш юм. Ийм үр дүнд хүрэхийн тулд та зөв төмс сонгох, шарсан мах бэлтгэх, тодорхой нюансуудыг ажиглах хэрэгтэй - бид энэ талаар ярих болно.

Төмс сонгох - аль нь хамгийн сайн шаржигнах вэ?

Хайруулын хувьд хамгийн сайн сонголт бол дунд зэргийн чанасан, ягаан арьстай, хатуу, хэлбэрээ сайн хадгалдаг төмс юм.

Урьдчилан чанасан төмс, түүхий төмс хоёуланг нь хуурч болно, сүүлчийнх нь илүү амттай, шүүслэг боловч бэлэн байдалд хүргэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдана. Чанасан төмсийг зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр тосонд шарж хүртэл шарсан байна - энэ тохиолдолд бүхэл бүтэн урлаг гэж нэрлэгдэх түүхий төмсийг хуурахаас илүү шаржигнуурт хүрэх нь илүү хялбар байдаг.

Газрын тосны сонголт - аль нь зөв бэ?

Ихэнхдээ төмсийг цэвэршүүлсэн ургамлын тосонд шарсан байдаг, гэхдээ цөцгийн тосыг бас хэрэглэж болно, гэхдээ энэ тохиолдолд төмс шатаах эрсдэл өндөр байдаг - та тэдгээрийг сайтар хянах хэрэгтэй, гэхдээ төмс илүү их байх болно. анхилуун, зөөлөн. Та мөн хүнсний ногоо, цөцгийн тос хольж хэрэглэж болно - энэ хольц нь шатахгүй, төмс нь маш анхилуун үнэртэй болно. Өөр нэг сонголт бол гахайн мах, амьтны өөхөн дээр шарсан мах юм - царцдас нь маш улаан болж хувирдаг, гэхдээ ийм тавагны илчлэгийн агууламж нь үнэхээр хориотой юм.

Шарсан төмс бэлтгэх

Төмсийг аль болох нимгэн зүсэж, зүсмэл, шоо, саваа, сүрэл эсвэл зүсмэлүүдээр зүсэх нь дээр. Хэрэв та хайруулын өмнө хагас цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээгээд дараа нь хатаавал энэ нь шаржигнуур болж, наалдахгүй байх магадлалтай, гэхдээ дэвтээснээр ихэнх шим тэжээлээ алдах болно.

Та төмсийг нэмэлт найрлагагүйгээр, эсвэл сонгино, мөөг эсвэл бусад махан бүтээгдэхүүн нэмж хуурч болно - ямар ч төрлийн мах хийх болно. Төмс нь хайруулын тавган дээр үргэлж сайхан болдог байхын тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй.

• Төмсийг зөвхөн халуун тос дээр үргэлж тавь;
• Нэг төрлийн хайруулын тавган дээр төмсний давхарга нь 5 см-ээс ихгүй байх ёстой;
• Төмсийг хуурахаас өмнө давсалж болохгүй - тэд маш их өөх тосыг шингээх болно, үйлчлэхээс өмнө үүнийг хийх нь дээр;
• Төмсийг шаржигнуур болгохын тулд эхлээд өндөр, дараа нь дунд зэргийн халуунд хуурч, хэзээ ч тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс тэд шарсан биш харин чанаж болно;
• Хэрэв та төмсийг шарахаас өмнө халуун усанд хийж, дараа нь хатаавал илүү хурдан шарна;
• Сайн шарахын тулд төмсийг гурилаар бага зэрэг цацаж болно;
• Хайруулын тавган дээр шарсан түүхий төмсийг зууханд бэлэн байдалд хүргэж болно;
• Төмсийг хуурахдаа олон удаа хутгаж болохгүй, үүнийг модон эсвэл хуванцар хусуураар хийж, ирмэгээс нь дүрж, нэг хялбар хөдөлгөөнөөр төмсний доод давхаргыг дээш өргөх нь дээр.

Үйрмэг шарсан төмсний жор

Танд хэрэгтэй болно: 4 төмсний булцуу, 6 tbsp. ургамлын тос, давс.

Шарсан төмсийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Төмсийг хальсалж, 3 мм орчим зузаантай нимгэн дугуйлан болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгээр нь халуун тосоор нэг давхаргад хийж, 10-15 минутын турш болтол нь хуурч, нэг талдаа шарсан бол нэг удаа эргүүлж, шарсаны дараа цаасан алчуур дээр тавь. Үйлчлэхээсээ өмнө төмс давс, жижиглэсэн dill эсвэл ногоон сонгино цацна.

Мөөг, сонгинотой шарсан төмс хийх жор

Танд хэрэгтэй болно: 500 гр төмс, 300 гр шинэхэн шампиньон, 3-4 хумс сармис, 1 сонгино, ургамал, хар перец, давс.

Мөөгтэй шарсан төмс хоол хийх. Төмсийг тууз болгон хайчилж, сонгино шоо болгон, сармисаа цавчих. Сонгино, сармисыг ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав. Сонгино, сармисаа шарсан (тос нь халуун байх ёстой) хайруулын тавган дээр хийж, хутгаж, хүрэн болтол нь хуурч, давс нэмээд галыг багасгаж, үргэлжлүүлэн хуурна. Тус тусад нь хуванцараар зүссэн мөөгийг тосонд шарсан болтол нь хуурч, ногоонуудыг цавчих. Бараг бэлэн төмсөнд өмнө нь шарсан сонгино, сармистай мөөг, ургамал нэмж, хольж, галыг унтраа.

Зууханд шарсан төмсний шаантаг

Танд хэрэгтэй болно: 900 гр төмс, 4 tbsp. оливын тос, 1 tbsp. гурил, давс.

Зууханд төмсийг хэрхэн яаж шарах вэ. Зууханд 220 градус хүртэл урьдчилан халаана. Дунд зэргийн хэмжээтэй төмсийг хальсалж, дөрөвний нэг болгон хувааж, буцалж буй давсалсан усанд дүрж, таглаагүй 15 минут буцалгаж, коланд хийж хатаана. Дараа нь төмсийг тосоор асгаж, гурилаар цацаж, тос, гурилаар жигд бүрсэн байхын тулд гараараа зөөлөн холино. Жигнэсэн таваг эсвэл цаасан дээр тос асгаж, зууханд хийж, тосыг халааж, хуудсыг болгоомжтой авч, төмс хийж, зууханд хийж 20-30 минутын турш шаргал болтол нь жигнэнэ. Эдгээр төмс нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн байдаг.

Махтай шарсан төмс хийх жор

Танд хэрэгтэй болно: 600 гр төмс, 200 гр гахайн мах, 10 гр ногоон, давс, чинжүү.

Махтай шарсан төмс хийх. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Төмсөө тууз болгон хайчилж, хоёр талаас нь шарсан маханд хийж, 10 минут хуурч, чинжүү, давс хийж, амтлагчаа нэмж, галыг багасгаж, зөөлөн болтол нь хуурч, 5 минут тутамд хутгана, өмнө нь төмсөө ургамлаар цацна. үйлчилж байна.

Эрэгтэйчүүдэд махтай шарсан шарсан төмс нь жинхэнэ таашаал өгөх болно, энэ нь маш их дур булаам, сэтгэл хангалуун байдаг. Хайртай хүмүүсээ ovkuse.ru сайтын хамт амттай хоолоор үргэлж баярлуулаарай!

Видео шарсан төмсний жор

Тэд үүнийг бэлдсэн. Юу болсныг хар

Зургийн тайлбар

• Жорыг хадгалах
• 2065 Хүн

Шарсан төмс нь илчлэгийн агууламжтай хэдий ч олон хүмүүсийн дуртай хоол гэж тооцогддог. Энэ нь үндсэн хоолоор үйлчилж, хачир болгон ашигладаг. Хэдийгээр олон хүн төмс хэрхэн хоол хийхийг мэддэг ч би царцдас, сонгинотой хайруулын тавган дээр төмсийг хэрхэн зөв хуурахыг танд хэлэх болно.

Зөв шарсан төмсний онцлох зүйл бол амттай, хоолны дуршилтай царцдас юм. Төмсийг шаржигнуур, улаан өнгөтэй болгох нь тийм ч хялбар биш тул тогооч болгон үүнийг авч чадахгүй. Үр дүнд хүрэхийн тулд та бэлтгэх, шарсан үед дүрэм журмыг дагаж мөрдөх ёстой. Энэ талаар надад сайн зөвлөгөө байна. Би тэднийг шалгахыг зөвлөж байна.

• Төмсийг шаантаг, саваа, зүсмэл, сүрэл эсвэл шоо болгон хайчилж ав. Хоол хийхээсээ өмнө цэвэр усанд дэвтээхийг зөвлөж байна. Энэ нь сайхан, шаржигнуур царцдас авах боломжийг нэмэгдүүлэх болно. Энэ тохиолдолд ихэнх шим тэжээл алдагдах болно гэдгийг санаарай.
• Төмсийг зөвхөн буцалсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн төмсний жигд давхаргын зузаан нь таван сантиметрээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хоол хийх явцад давс нэмж болохгүй, учир нь төмс нь маш их өөх тосыг шингээх болно. Үйлчлэхээсээ өмнө тавагны амтыг бүрэн төгс болго.
• Үйрмэг төмс авахын тулд эхлээд өндөр, дараа нь дунд зэргийн гал дээр хуурна. Ямар ч тохиолдолд хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаж болохгүй, эс тэгвээс та чанасан төмс авах болно, мөн таваг хүрэн өнгөтэй болгохын тулд бага зэрэг гурил цацаж болно.
• Төмсийг хуурч байхдаа байнга хутгаж болохгүй. Энэ зорилгоор хуванцар эсвэл модон хусуур ашиглана. Төмс рүү дүрж, доод давхаргыг зөөлөн өргө. Санамсаргүй хөдөлгөөн бүү хий.

Ихэвчлэн цэвэршүүлсэн ургамлын тосыг шарсан төмс хийхэд ашигладаг. Гэхдээ та цөцгийн тосоор хоол хийж болно. Зөвхөн энэ тохиолдолд зөөлөн, анхилуун төмс авахын тулд та шатахгүйн тулд үүнийг байнга хянаж байх хэрэгтэй. Хэрэв та зургийг эвдэхээс айхгүй бол амьтны гаралтай өөх тос эсвэл гахайн мах хэрэглэж болно. Үр дүн нь гайхалтай байх болно.

Калорийн агууламжийн хувьд энэ нь хэт өндөр түвшинд хүрэх болно. Шарсан төмсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 320 ккал байдаг.

Сонгодог хайруулын тавган дээр шарсан төмсний жор

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• ургамлын тос - 6 tbsp. халбага.
• Давс.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан, угаасан төмсийг 3 мм зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав. Дараа нь халуун тосоор хайруулын тавган дээр илгээж, жигд тараана.
2. Бэлэн болтол арван таван минутын турш шарж идээрэй. Зөвхөн нэг удаа эргүүлээрэй. Төмс нэг талдаа шарж дууссаны дараа үүнийг хий.
3. Шарсаны дараа төмсөө цаасан алчуур дээр тавиад илүүдэл өөхийг нь шавхана. Давс, жижиглэсэн ургамлаар чимэглээд ширээн дээр илгээнэ.

Видео жор

Энгийн мэт санагдахаас үл хамааран шинэхэн тогооч бүр шаржигнуур, шарсан төмсийг анх удаа хийж чаддаггүй. Зөвхөн дадлага хийснээр үр дүнд хүрэх боломжтой. Тиймээс эхний оролдлого бүтэлгүйтвэл бууж өгөх хэрэггүй, дасгал хий. Амжилтын нууц үүнд л оршдог.

Хамгийн алдартай төмсний жор

Төмс бол олон талт бүтээгдэхүүн юм. Хэрэв та шарсан махыг хоол хийх цорын ганц арга зам гэж бодож байгаа бол та эндүүрч байна. Энэ нь чанаж, уураар жигнэж, зууханд жигнэж, салатанд нэмж, бялууг дүүргэхэд ашигладаг. Хамгийн зоригтой тогооч төмсөөр архи хийдэг.

Төмсөөр баялаг уураг, витамин, эрдэс бодисын гол хэсэг нь камбийн давхаргад агуулагддаг. Тиймээс хальсыг нимгэн зүсэхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс хүний ​​биед үнэ цэнэтэй бодисуудын арслангийн эзлэх хувь алдагдах болно.

Хүнсний ногоо, ногоонуудыг төмстэй хослуулдаг. Ихэнхдээ ширээн дээр янз бүрийн даршилсан ногоо, даршилсан байцаа, даршилсан мөөг дагалддаг. Гэхдээ үүнийг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй бүтээгдэхүүн байдаг. Бид сүү, элсэн чихэр, жимсний тухай ярьж байна.

Алхам алхмаар алдартай, амттай төмсний жорыг анхаарч үзээрэй, та үүнийг харах боломжтой болно.

чихмэл төмс

Төмс чихмэл бол өдөр тутмын найранд тохиромжтой, баярын ширээн дээр харагдах сайхан хоол юм. Дүүргэлтийн хувьд би загас, төрөл бүрийн мах, мөөг эсвэл хүнсний ногоо хэрэглэдэг. Та өөрийн сонгосон амттангаа авч болно.

Найрлага:

• Төмс - 12 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага.
• Улаан буудайн гурил - 1 tbsp. халбага.
• Цөцгий - 4 tbsp. халбага.
• ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Гахайн мах - 400 гр.
• Махны шөл - 500 мл.
• Давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Сонгино жижиг шоо болгон хэрчиж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурч ав. Гахайн махыг мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийж, сонгино, давс нэмээд чинжүү цацаж, холино.
2. Хальсалсан төмсний дээд хэсгийг хайчилж, голыг нь хутга эсвэл халбагаар арилгана. Жигнэх явцад нурахаас сэргийлэхийн тулд хананы зузаан нь нэг см-ийн дотор байх ёстой. Төмсийг холимогоор дүүргэ.
3. Сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол тосонд хуурна. Тусдаа хайруулын тавган дээр тос нэмэлгүйгээр гурилаа өтгөн болтол нь хуурна. Гурил дээрээ шөлөө хийж хутгаад луувангаа цөцгий, улаан лоолийн оотой хамт хийж хутгана.
4. Бэлтгэсэн төмсөө тосоор боловсруулсан жигд хуудсан дээр хийж, соус дээр хийнэ. Энэ нь таваг зууханд илгээх хэвээр байна. 200 градусын температурт нэг цаг орчим жигнэх.

Намайг анх энэ гайхамшигт бүтээлийг хоол хийхэд гэр бүлийнхэн нь баярласан. Тэр цагаас хойш айлын хоолны хэрэгцээг хангахын тулд үе үе амттан бэлддэг болсон. Энэхүү амттан таны гэр бүлийн гишүүдэд ижил сэтгэгдэл үлдээнэ гэж найдаж байна.

Төмсний тогоо

Энэхүү хоолны шилдэг бүтээл нь үнэхээр гайхалтай юм. Би чамд түүний тухай хэлье.

Найрлага:

• Төмс - 1 кг.
• Татсан гахайн мах - 500 гр.
• Сонгино - 2 толгой.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Мөөг - 300 гр.
• Боловсруулсан бяслаг - 200 гр.
• Өндөг - 5 ширхэг.
• Бүх нийтийн амтлагч, чинжүү, давс.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан төмсийг бүрэн болгосон хүртэл буцалгана. Сонгино хайчилж, лууваныг дунд grater дамжин өнгөрнө. Бэлтгэсэн ногоог жижиглэсэн мөөгтэй хамт хагас болгосон хүртэл тосонд хуурч ав.
2. Татсан махыг хайруулын тавган дээр нэмээд хутгана, чанаж болтол нь хуурна. Төгсгөлд нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг давсалж, чинжүү, амтлагчаар цацна.
3. Чанасан төмсийг том ширхэгтэй grater-ээр дамжуулж, өндөгийг давстай холино.
4. Мөөгөнцрийн ёроолд төмсний хагасыг тавьж, дээр нь бяслагны талыг тарааж, дараа нь бүхэлд нь дүүргэнэ. Өндөгний массын хагасыг бүх зүйл дээр хийнэ, үлдсэн орцуудаа тавиад өндөг рүү хийнэ.
5. Зууханд тугалган цаасаар бүрхэгдсэн маягтыг илгээнэ. 180 градусын температурт Casserole хорин минутын турш хооллоорой. Даршилсан ногоо эсвэл цөцгийтэй хослуулан үйлчлэхийг танд зөвлөж байна.

Хоолыг анхан шатны байдлаар бэлтгэсэн гэдэгт эргэлзэх зүйл алга. Амттаныг сайхан болгохын тулд үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн ургамлын мөчир, шинэ ногооны барималаар чимэглээрэй.

Шинэ жилийн амралт аль хэдийн хамар дээр байна. Хэрэв та шинэ жилийн цэсийг эмхэтгэж байгаа бол энэ жорыг оруулаарай. Бүх зочид уг бүтээлд баяртай байх болно.

Хүнсний ногоотой шатаасан төмс

Би цагаан хоолны жор санал болгож байна - хүнсний ногоотой шатаасан төмс. Хэдийгээр энэ нь махан бүтээгдэхүүн агуулаагүй ч энэ хоол нь амттай, амттай болж хувирдаг бөгөөд үүнийг тусад нь эсвэл загас, маханд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• Төмс - 500 гр.
• Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
• Сонгино - 1 толгой.
• Хаш - 1 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс.
• Чидун жимсний тос - 0.33 аяга.
• Ширээний цуу - 2 tbsp. халбага.
• Перец, давс, газрын орегано, лаврын.

Хоол хийх:

1. Жоронд заасан хүнсний ногоог хүйтэн усаар дүрнэ. Төмсийг хальсалж, зузаан зүсмэл болгон хуваана. Хашнаас ишийг нь авч, чинжүүгээс үрийг нь салгана. Тэднийг томоор хайчилж ав.
2. Маягтыг бэлтгэ. Хүнсний ногоог хагасаар дүүргэхийн тулд өргөн, гүн сав ашиглахыг зөвлөж байна. Хүнсний ногоог жижиг хэлбэрээр холих нь тохиромжгүй байдаг. Төмсийг тосолсон тавагны ёроолд хийнэ.
3. Дээрээс нь сонгино, чинжүү, хаш зэргийг тавь. Хэрвээ хүсвэл сонгиноыг урьдчилан хуурч ав. Бусад хүнсний ногооны хувьд түүхийгээр нь хэрэглэдэг.
4. Гүн аяганд хатаасан ургамлыг хольж, давс, оливын тос, цуу, чинжүү нэмээд хутгана. Үр массыг хүнсний ногоо дээр хийнэ. Хувцаслалт нь бүх зүйлийг жигд бүрхэх нь чухал юм.
5. Маягтыг хүнсний ногоотой хамт зууханд хорин минутын турш илгээнэ. Температур нь 200 градус байна. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа маягтын агуулгыг хольж, температурыг 170 градус хүртэл бууруулж хоолоо үргэлжлүүлнэ. 40 минутын дараа таваг ав.

Хэрэв гэр бүл нь цагаан хоолтон хооллох арга барилыг баримталдаггүй бол энэ амттан танд таалагдах нь дамжиггүй. Нэмж дурдахад, хэрэв та хүсвэл түүнийг шатаасан хурга эсвэл хоолны туулайгаар үргэлж нэмж болно.

Мөөгтэй чанасан төмс

Дараагийн жор бол мөөгтэй чанасан төмс юм. Хоол хийхдээ дуртай мөөгөө аваарай. Лаазалсан, хөлдөөсөн, шинэхэн хийх болно. Энэ нь үр дүнд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Найрлага:

• Төмс - 1.5 кг.
• Мөөг - 350 гр.
• Сонгино - 2 толгой.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Сармис - 3 хумс.
• Газрын тос, лавр, давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Хальсалсан, угаасан төмсөө дунд зэргийн зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийж, усаар бүрхэнэ. Савыг зууханд хийнэ
2. Үндсэн найрлагыг нь чанаж байх үед мөөгийг угааж, хатааж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Лууванг том ширхэгтэй сараалжаар дамжуулж, сонгиноо шоо болгон хуваана.
3. Халуун тосонд эхлээд сонгино хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд хольж, хамт хуурна. Төгсгөлд нь мөөгийг хайруулын тавган дээр хийж, чийг нь уурших хүртэл хуурна. Энэ үе шатанд давс, чинжүүтэй улирал.
4. Буцалж буй ус хийсний дараа булан навч, сармисны цөөн хэдэн навчийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Төмс зөөлөн болмогц сонгино, луувантай шарсан мөөгийг нэмээд холино. Хоолоо бэлэн болтол таган дор жигнэнэ. Савны агуулгыг хутгана.

Ийм чанасан төмсийг давсалсан хулд, ногооны салат, хүйтэн зүслэг эсвэл ердийн kefir зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүдтэй хослуулдаг. Энэ нь маш сайн мөөгний үнэр, халуун ногоотой амтаар таалагдах болно.

Төмсний бин

Төмстэй хуушуурыг хэн зохион бүтээсэн нь тодорхойгүй байна. Зарим нь Беларусь бол тавагны төрсөн газар гэж ярьдаг. Украйны тогооч нар эх орондоо нэгэн гайхамшигт бүтээл бүтээгдсэн гэж дуу нэгтэй мэдэгдэв. Энэ тийм ч чухал биш. Хамгийн гол нь таваг нь энгийн хэдий ч үнэхээр амттай байдаг.

Хэрэв та өмнө нь хоол хийх шаардлагагүй байсан бол би хамгийн энгийн жорыг санал болгож байна. Үүний тусламжтайгаар та цөцгийтэй хослуулан улаан, шаржигнуур, амны устай бин хийх болно.

Найрлага:

• Төмс - 4 ширхэг.
• Гурил - 4 tbsp. халбага.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Давс.

Хоол хийх:

1. Угаасан, хальсалсан төмсийг мах бутлуур эсвэл нарийн ширхэгтэй grater-ээр дамжуулна. Өндөг, давстай хамт гурил нэмнэ. Бүгдийг холино. Хамгийн гол нь массад бөөгнөрөлгүй байх явдал юм.
2. Тохиромжтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, халбагаар төмсний массыг тавина. Хуушуурыг нэг талдаа шарсан бол эргүүлээрэй. Бүх зүйл хурдан болдог тул би зуухнаас холдохыг зөвлөдөггүй.

Хэдийгээр атаархмаар энгийн боловч энэ хоол нь нарийн төвөгтэй croutons эсвэл энгийн пицца, ялангуяа цөцгий, ургамал агуулсан соустай хослуулан хэрэглэхээс татгалзах болно.

Төмсний гарал үүслийн түүх

Өгүүллийн төгсгөлд түүхийн сонирхолтой хичээл таныг хүлээж байна. Хүн анх төмсийг аль тивд нээсэн нь тодорхойгүй байна. Түүний амьдрах орчин нь Өмнөд Америк юм. Хүнсний ногоог Перугаас түгээж эхэлсэн. Ийм таамаглалыг түүхчид хийсэн.

Эртний хүмүүс хоол хүнс авах өөр арга хайж байхдаа газрын хөрсөнд зэрлэг төмсний булцууг олж илрүүлжээ.

Өмнөд Америкт амьдардаг эртний индианчууд төмсийг янз бүрийн аргаар чанаж болгосон. Гэхдээ хамгийн дуртай нь чипстэй төстэй хоол байв. Энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, өлсгөлөнг нь хангасан.

Европын нутаг дэвсгэр дээр хүнсний ногоо 1565 онд гарч ирэв. Испанийн хаан Филипп 2 ургамлыг ордонд хүргэхийг тушаажээ. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногоо тэр даруй хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй. Анх туршлага, мэдлэггүйгээс төмс буруу тарьдаг байсан. Европчууд хүртэл боловсроогүй булцуу, хортой жимс, оройг идэхийг оролдсон нь хордлого, эрүүл мэндийн асуудалд хүргэсэн.

Хүмүүс төмсний хэрэглээг эсэргүүцсэн ч Европын хаад өлсгөлөнгийн асуудлыг шийдэхийн тулд ургамлыг тараахын тулд боломжтой бүхнийг хийж байв. XVII зууны дундуур хүнсний ногоо алдартай болж, Европын хөдөө аж ахуйн гол ургацын статусыг олж авсан.

Орос улсад төмс XVII зууны төгсгөлд гарч ирэв. Петр I Нидерландад айлчлах үеэрээ энэхүү хачирхалтай ногоог сонирхож, авч явсан байна. Эхэндээ Орос улсад энэ ургамлыг сониуч зан, чамин зүйл гэж үздэг байв. Бөмбөг, хүлээн авалтын үеэр тэдгээрийг элсэн чихэрээр амталсан гадаадад амттан болгон ширээн дээр тавьдаг байв.

19-р зууны дунд үеэс тус улсын удирдлага төмс тариалах, идэх зааврыг тарааж эхлэв. Үүний үр дүнд хүнсний ногоог их хэмжээгээр тариалж, идэж, малд тэжээл болгон өгч, архи, цардуулыг боловсруулж эхэлсэн.

Хэрэв та алтан царцдастай төмсийг хэрхэн зөв шарахаа мэддэг бол энэ хоолыг өдөр бүр идэж болно. Энэ нь зөвхөн шаржигнуур биш, бас гайхалтай амттай төмс байх болно гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Бид бие биетэйгээ маш төстэй гурван жорыг хуваалцах болно. Гэвч эцэст нь өөр өөр амт, өөр өөр үнэр, бүр өөр өөр дүр төрхийг олж авдаг.

Өнөөдрийн бидний ширээний хатан хаан бол төмс тул энэ тухай ярих болно. Янз бүрийн тооцоолол хийхгүйн тулд үүнийг хэрхэн сонгох вэ?

Төмс сонгохдоо бидний зорилго үргэлж дунд булцуу байх болно. Жижигхэнд ашигтай элементүүд дэндүү цөөхөн байдаг, том хэмжээтэй байхаа больсон, харин дунд зэргийн төмсөнд бүх зүйл зөв байдаг.

Хагас жимсийг хогийн саванд хийхгүйн тулд нимгэн хальстай төмс ав. Хэрэв та өвлийн улиралд бүтээгдэхүүн худалдаж авахаар төлөвлөж байгаа бол зузаан арьстай эх үр тариа тохиромжтой. Зузаан арьс нь төмсийг дотор нь шинэхэн байлгаж, хатахаас сэргийлнэ. Энэ хальсны зузааныг ядаж нэг жимсийг урах замаар шалгаж болно. Та хальс нь хэр зузаан болохыг шууд харах болно.

Тэд аль хэдийн ногоон өнгөтэй болсон эсвэл бүр нахиалж эхэлсэн бүтээгдэхүүнийг зардаг. Ийм төмс худалдаж авахгүй байх нь дээр, учир нь энэ нь зүгээр л алкалоидоор ханасан байдаг. Тэдний хэрэглээ нь ноцтой хордлого үүсгэдэг.

Хэрэв төмс дээр жижиг нүх байгаа бол зүгээр л өнгөрөх боломжгүй алдаа гарсан. Төмс дээрх хүрэн толбо нь ураг мөөгөнцрийн өвчинтэй болохыг харуулж байна. Гүн нүх нь төмсөнд кокчаферын авгалдай байсан гэсэн үг юм.

Төмсийг хумсаараа "тайрч" үзээрэй. Хэрэв их хэмжээний шингэн гарч, хальс нь амархан тайрч байвал нитратаар ханасан байна. Хэрэв төмс нь хатуу бөгөөд гэмтэх боломжгүй бол түүнийг байгалийн жамаар, тохиромжтой нөхцөлд ургуулсан байх магадлалтай.

Улаан, ягаан өнгийн хальстай төмс нь буцалгахад тохиромжтой, хайруулын тавган дээр авахгүй байх нь дээр. Цагаан төмс нь нухахад тохиромжтой, маш хурдан буцалгана. Хайруулын хувьд зууван булцуу нь гадна талдаа шар эсвэл хүрэн, дотроо шар өнгөтэй байдаг. Ийм сортууд нь хэлбэрээ сайн хадгалдаг тул шарсан үед будаа болж хувирдаггүй.

Төмсийг хэрхэн сонгох үндсэн дүрмийг мэддэг тул та зах эсвэл дэлгүүрт дэлгүүр хэсч, гэртээ ирээд хоол хийж эхлэх боломжтой.

Сонгинотой хайруулын тавган дээр шарсан төмс

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Хэрхэн хоол хийх вэ:

Зөвлөмж: Та улаан, цагаан сонгино хоёуланг нь ашиглаж болно. Эдгээр сортууд нь илүү шүүслэг, амттай байдаг.

Хөнгөн өтгөн амттай шаржигнуур төмс. Ердийн шарсан төмсөөс хамаагүй илүү сонирхолтой, гэхдээ найрлага нь хамгийн энгийн!

Хэр удаан: 40 минут.

Калорийн агууламж хэд вэ: 152.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсийг урсгал усаар сайтар угааж, хальсыг нь салгана;
2. Булцууг нэлээд том хэсэг болгон хувааж, дараа нь цардуулаа өгөхийн тулд хүйтэн усанд хэдэн минутын турш дүрнэ;
3. Төмсний хэсгүүдийг уснаас гаргаж аваад алчуур дээр тавь, ингэснээр чийг алга болно;
4. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хүчтэй халааж, үндэс ногоог энд хийнэ. Царцдас гарч ирэх хүртэл хуурч, та байнга хөндлөнгөөс оролцох хэрэгтэй;
5. Хайруулын төгсгөлөөс хоёр минутын өмнө та улаан буудайн жигнэмэг нэмж, төмс бүрт наалдаж, шатахгүй байхын тулд хурдан хутгах хэрэгтэй;
6. Шаржигнуур нь бараан сүүдэртэй болсон үед зуухаа унтраах цаг болжээ. Саблег шинэхэн салатаар үйлчил.

Зөвлөмж: Цөцгийн тос нь 72% өөх тос агуулсан байвал маш их өөх тос байх ёстой. Тэгээд мэдээж байгалийн!

Олон хүмүүс шарсан төмсөнд дуртай байдаг нь алтан царцдастай байдаг. Энэ жороор энэ нь ялангуяа шаржигнуур, нэгэн зэрэг зөөлөн болж хувирдаг. Тэгээд ямар халуун ногоотой!

Хэр удаан: 35 минут.

Калорийн агууламж хэд вэ: 118.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Төмсөөс хальсыг нь авч, угааж, цардуулыг угаахын тулд бага зэрэг усанд байлгана;
2. Булцууг нимгэн цагираг болгон хайчилж, амт нь давс цацаж, түүнчлэн самар, анхилуун чинжүү;
3. Гүн хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, эрдэнэ шишийн тосыг хольж, халаана;
4. Төмсийг нэг давхаргад хайруулын тавган дээр шилжүүлж, дунд зэргийн дулаан дээр хөндлөнгөөс оролцохгүйгээр хуурч ав;
5. Доороос цайвар улайлт гарч ирэхэд та хайруулын тавган дээр таглаад хамгийн жижиг дээр нь гал тавих хэрэгтэй. Арван таван минутын турш дэвтээнэ;
6. Дараа нь тагийг нь онгойлгож, том хусуураар үүссэн төмсний бялууг улаан хэсэг нь дээшээ хоосон тавган дээр гаргаж аваад бялууг нөгөө талыг нь доош нь тавган дээр нь хурдан буцааж хийнэ;
7. Энэ тал дээр ч гэсэн улайлт гарах хүртэл хүлээгээд бялууг шигшүүр дээр гаргаж ав. Энэ нь илүүдэл өөх тосыг зайлуулахад тусална. Та загас эсвэл ногоотой хамт үйлчилж болно.

Зөвлөмж: Хэрэв хүсвэл бялууг эвдэж болно. Тиймээс энэ нь илүү гайхалтай харагдах болно. Дээрээс нь улаан лоолийн соусаар дүүргэнэ.

Төмсийг зөвхөн цөцгийн тос эсвэл наранцэцгийн тосоор чанаж болно. Та өөр олон арван тосоор хуурч болно. Үүнээс төмсний царцдас хаашаа ч явахгүй, харин амт нь эрс өөрчлөгдөх болно. Жишээлбэл, та гич, эрдэнэ шиш, газрын самар, Маалинган тосыг хэрэглэж болно.

Халуун ногооны хувьд энд үндэс ургац нь бараг бүх хүнтэй найзалдаг. Үүнийг халуун ногоотой ургамал, жишээлбэл, лаврын эсвэл розмаринтэй хослуулах нь маш амттай байдаг. Та suneli hops эсвэл Provence ургамал гэх мэт төлбөрийг ашиглаж болно. Та мөн фенугрек, гүргэм, кориандра, паприка, чинжүү, сармис болон бусад халуун ногоо хэрэглэж болно.

Зөвхөн шинэ ургамалтай төмсөөр үйлчлэх нь бас сайн сонголт юм. Ялангуяа ногоон сонгинотой. Украинчууд түүнтэй байнга сало иддэг. Хэрэв та улаан лооль, цөцгий, бяслаг эсвэл мөөгний соусыг хэрхэн хоол хийж сурвал шарсан төмс тэр даруйдаа дээд зэргийн хоолны таваг болох болно!

Өнөөдөр бидний тайлбарласан цөөн хэдэн нюанс нь ямар ч хайруулын тавган дээр төгс шаржигнуурт төмс хийхэд тусална!

Сайн байцгаана уу хонгорууд минь! Царцдастай амттай шарсан төмсийг хэн хайрладаггүй вэ? Өнөөдөр би хайруулын тавган дээр төмс хэрхэн амттай хуурахыг танд хэлэх болно. Энэ нь маш энгийн асуулт мэт санагдаж болох ч түүнд хариулах сонголт хэр их байна ... 🙂

Би зүгээр л энэ хоолонд дуртай! Бага наснаасаа. Эцэг эх нь гал тогооны өрөөнд "ишиглэж", шарсан төмсний үнэр гэрт тархаж байхад баярын өдөр байсан! Мөн гэр бүл бүр өөрийн гэсэн арга зам, хоол хийх жортой байдаг. Гэхдээ алтан царцдас хүрэхийн тулд дүрэм журам ижил байна. Би дарааллаар нь эхэлье. Илүү ойлгомжтой болгохын тулд би зураг оруулах болно.

Аль төмс хамгийн сайн вэ?

Хоёр сорт нь шарсан маханд хамгийн тохиромжтой - ягаан, шаргал өнгөтэй. Хатуу арьстай, шинэхэн булцууг сонго. Хуучин булцуу нь шаржигнуур бүрхүүлтэй төмс биш байж магадгүй бөгөөд таваг нь ижил амтгүй болно.

Шарсан төмс нь өдрийн хоолонд тохиромжтой. 100 гр шарсан төмс 300 ккал. Өөх тос ихтэй. Гэхдээ хэрэв та дунд зэрэг идэж, хэт их хуурч болохгүй бол энэ нь бас ашигтай бодисыг хадгалах болно!

Газрын тосны сонголт

Цэвэршүүлсэн наранцэцэг ав. Үнэргүй цэвэршүүлсэн нь мэдээж тохиромжгүй. Энэ нь тамхи татах, хөөсөрч, тавагны амтыг тасалдуулах болно.

Гахайн өөхөнд шарсан хэвээр байна. Дараа нь хоолонд маш их калори байх болно, oh-oh-oh! Хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа бол төмстэй хамт идэхээс татгалзах нь дээр. Та мөн цөцгийн тосоор хоол хийж болно. Дараа нь таны таваг ялангуяа зөөлөн гарч ирнэ. Гэхдээ төмсийг маш болгоомжтой хянах шаардлагатай болно. Энэ тосонд зүсмэлүүд маш хурдан шатдаг. Энд туршлага хэрэгтэй.

Хамгийн тохиромжтой сонголт бол хүнсний ногоо, цөцгийн тосны холимог юм. Хэмжээ нь үйлчлэхээс хамаарна. Дунджаар 1 кг төмсний хувьд 125 мл ургамлын тос, 2 tbsp хэрэгтэй. цөцгийн тос халбага

Ямар тогоонд хоол хийх вэ?

Та мөн хайруулын таваг ашиглаж болно, гэхдээ миний хувьд энэ нь ямар нэгэн байдлаар сэтгэлгүй юм. "Бага насных шиг" амттай төмс нь хайруулын тавган дээр илүү дээр байдаг.

Хөнгөн цагаан аяга таваг, нимгэн ёроолтой, нэн даруй бууж өг. Хоёр тохиромжтой сонголт: цутгамал төмөр, зузаан ёроолтой хөнгөн цагаан. Хоолны таваг нь өргөн байх ёстой бөгөөд ингэснээр холиход тохиромжтой, төмсийг хэд хэдэн давхаргаар хийж болохгүй. Жишээлбэл, энэ нь ажиллах болно:

Vitesse "Le Splendour" хайруулын таваг тагтай, гантиг бүрээстэй, зөөврийн бариултай, өнгө: burgundy. Диаметр 26 см VS-2269

Дэлгүүр рүү
ozon.ru

Төгс зүсэлт

5-7 мм зузаантай сүрэл. Дараа нь таваг нь гаднаа шарсан, дотор нь зөөлөн гарч ирнэ. Цаг хэмнэхийн тулд би хүнсний ногоо таслагч ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ бол миний үнэхээр дуртай зүйл юм:

Энэ нь самбар дээр зүсэхээс хамаагүй хурдан болж хувирдаг. Ялангуяа том гэр бүлд зориулж хоол хийх шаардлагатай үед эсвэл зочдод удахгүй гүйцэх болно. Тэгээд би үүнийг хайчилж, хурдан шарсан төмс, салат хийж, бүгд баяртай байна 🙂

Алтан царцдастай хэрхэн хуурч авах вэ

Төгс чанасан тавагны нууц нь илүүдэл цардуулаас салах явдал юм. Дараа нь царцдастай төмс авахад хялбар байх болно. Зүсмэлүүдийг зүгээр л таглах хүртэл хүйтэн усаар хийнэ. Ойролцоогоор 15-20 минут байлгана. Дараа нь усыг зайлуулж, сүрлийг дахин бага зэрэг зайлна. Зүсмэлүүдийг алчуур дээр тавиад бүх хэсгийг нь арчина.

Маш чухал дүрэм: түүхий төмсийг хүйтэн хайруулын тавган дээр халаагаагүй тосонд хийж болохгүй. Энэ нь шарсан биш, харин наалдаж, амттай болж хувирдаггүй. Тиймээс эхлээд хүчтэй гал асааж, хайруулын тавган дээр тавьж, тос хийнэ. Үүнийг сайн дулаацуулаарай.

Цөцгийн тос, ургамлын тосны төгс хослолын талаар би дээр бичсэн. Та зөвхөн хүнсний ногоо дээр хоол хийж болно. Бүх зүйл таны амтанд нийцдэг 🙂

Сав халуун байгаа эсэхийг шалгахын тулд нэг ширхэг төмс нэмнэ. Хэрэв тос шарж байвал та хоол хийж болно.

Хэсэг хэсгүүдийг халуун гадаргуу дээр тавиад тэднийг хуурч ав. Бид галыг дунд зэрэгт тавьдаг. Та үүнийг өөр аргаар холих, шалгах, ерөнхийдөө хүрэх шаардлагагүй. Үүнийг 3-5 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хусуурыг сайтар хөдөлгөж, төмсөө эргүүлнэ. Энэ нь бүхэл бүтэн давхаргаар эргэлдэж байх ёстой. Хэрэв та бүх зүйлийг зөв хийсэн бол энэ нь ажиллах болно. Нөгөө талдаа таваг ижил хугацаанд хуурч ав. Үүнийг дахин 1-2 удаа хий.

Төмсийг хайруулын тавган дээр хэр удаан хуурч, ойролцоогоор 20 минут болно

Бүх процесс нь таглаагүй явагддаг. Бүрхүүл - та шарсан биш, харин чанаж болгосон төмс, сул, задарч байна. Сүүлчийн холихоос өмнө давс, чинжүү зөвхөн төгсгөлд нь. Та мөн "хөшигний дор" сараалжтай сармис нэмж болно - энэ нь маш амттай болж хувирна!

Илчлэгийг багасгахын тулд төмсийг цаасан алчуур дээр тавь. Илүүдэл тосыг шингээж, тавагны өөхний агууламжийг бууруулна. Дашрамд хэлэхэд, .

Одоо та хайруулын тавган дээр шарсан төмсийг маш амттай, алтан царцдастай хэрхэн яаж хоол хийх нууцыг мэддэг болсон. Янз бүрийн амтыг туршиж эхлэх цаг болжээ. Сармис эсвэл сонгино нэмсэн ургамал нь маш сайн сонголт юм.

Сонгинотой төмс шарсан зураг бүхий алхам алхмаар жор

Ингэж бэлтгэсэн төмсийг манай гэр бүлд ихэвчлэн чанаж хийдэг. Сонгинотой амтлагчийг хослуулснаар энгийн хэрнээ амттай, тэжээллэг хоол болдог.

• 5 том эсвэл 10 жижиг төмс;
• 1 дунд сонгино;
• 1/2 tsp давс;
• 1/3 tsp газрын хар чинжүү;
• 1/3 tsp амтат улаан чинжүү;
• 2-3 булан навч;
• хайруулын тос.

Булцууг угааж цэвэрлэнэ. Төмсийг зүсмэлүүд эсвэл чипс шиг зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Гүн аяганд жижиглэсэн зүсмэлүүд дээр халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн төмсөөр хоол хийх гэж байгаа бол алхам алхмаар ижил алхмуудыг дагана уу.

Булангийн навчийг жижиг хэсгүүдэд хуваана. Бүгдийг сайтар холино.

Сонгино хальсалж, шоо болгон хуваасан. Хайруулын тавган дээр тос асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Тос халуун болвол төмсийг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Төмсний шаантаг бүрийг тосоор бүрхэх хүртэл хусуураар шиднэ. Бүх талаас нь шарж шарж байхдаа зүсмэлүүдийг хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Төмс хагас зөөлөн болсныг хараад сонгино шоо нэмнэ. Үүнийг өмнө нь хийж болохгүй, эс тэгвээс сонгино шатаж, нүүрс байх болно.

Хутгаж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Бүх зүйл хайруулын тавган дээр хөлрөх болтугай.

Сонгино зөөлөрч, төмс нь шаржигнуур болсныг харахад таваг бэлэн болно. Хусуур ашиглан бүх зүйлийг тавган дээр тавь. Давс амталж, шаардлагатай бол халуун ногоо нэмнэ.

Мөөгтэй амттай, хурдан

Бүхэл бүтэн гэр бүлийг идэхийн тулд бид хагас кг булцуу, 300 гр шинэхэн шампиньон (сайн эсвэл таны дуртай бусад мөөг), 4 дунд хумс сармис, 1 дунд сонгино, амтлах ургамал, давс, чинжүү авна.

Төмс бэлтгэ (хэрхэн хийхийг дээрээс үзнэ үү). Бид тууз болгон хувааж, угаах гэх мэт. Сонгино, сармисаа нилээд хэрчиж, тосонд тусад нь хуурна. Ногоонуудыг нилээд цавчих.

Мөөгийг тус тусад нь зүсэж, шарсан мах болгон хуваасан. Та сонгино, сармисаа шарсан ижил хайруулын тавган дээр хийж болно. Мөөгийг шаржигнуур болтол нь хуурна. Энэ нь ихэвчлэн 10 минут болдог.

Ойролцоогоор бүх дүрмийн дагуу маш сайн халсан хайруулын тавган дээр төмс хийж, хуурч ав. Төмс бараг бэлэн болмогц мөөг, сармистай сонгино, ногоон нэмнэ. Давс, чинжүү, хутгана, дулаанаас салгана. Оросын уламжлалт хоол бэлэн боллоо! Хүнсний ногооны салат, цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчил.

Махтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хоолыг хурдан бэлтгэхийн тулд эхлээд махтай харьцъя. Үүнийг буцалгаж эсвэл зууханд жигнэх хэрэгтэй. Бид төмс рүү бэлэн мах нэмнэ.

4 нэгжийн хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• 4-5 булцуу;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3-4 дунд хумс;
• бэлэн мах - 300 гр (үхрийн мах, туранхай гахайн мах эсвэл гахайн махны зүсмэлүүд тохиромжтой).
• таны дуртай халуун ногоо, давс, чинжүү, амтлагч ургамал.

Хайруулын тавган дээр тосыг халааж, жижиглэсэн булцууг илгээж, өндөр дулаан дээр 3-5 минутын турш нэг талдаа хуурна. Эргүүлэн эргүүлээд сонгино нэмнэ. Галыг дунд хүртэл бууруулна. Үе үе хутгаж, өөр 10-15 минутын турш хооллоорой.

Бэлтгэсэн махыг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Төмс бараг "хүрэх" үед - сармис нэмнэ. Өөр нэг минутын турш хуурч, мах нэмнэ. Хэрэв энэ нь хуурай болвол бага зэрэг ус нэмнэ - хагас аяга. Дахин хутгана. Ус уурших үед давс, чинжүү. Ус уурших үед жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ. Хүн бүр, хоолоор үйлчилж байна! Махтай шаржигнуур алтан төмс - сайхан үдийн хоол.

Гахайн өөхтэй шаржигнууртай төмс

Энэ жорыг ааваас авсан. Энэ нь нэг нууц найрлагатай.

Шаардлагатай найрлага:

• хагас килограмм булцуу;
• махны давхаргатай салса - 100 гр;
• нум - 1 ширхэг;
• амтлах халуун ногоо;
• нууц найрлага нь цөм, арьсгүй хагас алим юм.

Сонгиногоо хүссэнээрээ, алимыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сало нь жижиг тууз болгон хуваасан байх ёстой. Хайруулын тавгаа сайн халаагаад бага зэрэг ургамлын тос нэмээд тослог болохгүй. Эцсийн эцэст, өөх нь хайлах болно. Хэт халуун хайруулын тавган дээр аль хэдийн өөх тосыг тараана. Галыг дунд хүртэл бууруулна. Өөхөн дээрх махны давхарга цагаан болсныг анзаарсан бол төмс нэмнэ. 5-7 минутын дараа эргүүлээрэй. Бид дахиад 4-5 минут хүлээгээд дахин эргүүлнэ.

Дараа нь жижиглэсэн алим, сонгино зэргийг нэгэн зэрэг нэмнэ. Өөр 10-15 минутын турш хуурч, хутгана. Төгсгөлд нь халуун ногоо нэмнэ. Та кориандрагаар цацаж болно. Давс, чинжүү, холино. Алим нэмснээр амт нь гайхалтай болно! Оролдоод үз.

Сонгинотой чанасан төмс

Сонголт нь ер бусын бөгөөд бид аль хэдийн хальсанд нь чанаж болгосон төмсийг шарсан болно 🙂

Шаардлагатай найрлага:

• 900 гр хальстай төмс;
• 4 tbsp. л ургамлын тос;
• 2 ширхэг. сонгино;
• 1 хумс сармис;
• 2 халбага хатаасан ургамлын халбага;
• давс, чинжүү.

Булцууг зайлж, дүрэмт хувцастай нь буцалгана. Зөөлөн болтол 10-15 минут буцалгана. Төмс сэрүүн бол шоо болгон хуваасан. Хэрэв булцуу шинэхэн байвал би тэдгээрийг хальслахгүй. Өнгөрсөн улиралд ургац хураах юм бол цэвэрлэх нь дээр.

Халаасан хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч ав. Нэг аяга руу шилжүүлнэ. Хэрэв та сармисанд дургүй бол нэмж болохгүй.

Газрын тосны хоёр дахь хэсэгт төмсний шоо хуурна. Хоол хийх явцад өөрийн амтанд чинжүү, давс нэмнэ. Шоо дөрвөлжин аль хэдийн бүх талаас нь шарсан бол шарсан мах нэмнэ. Дахин хэдэн минутын турш хооллоорой.

Дулаанаас аваад шинэ ургамал эсвэл хатаасан ургамлаар цацна. Энэ хачирыг нэн даруй хэрэглэх нь дээр.

Хэрхэн амттай соус хийх вэ

Төмсний хоолыг тансаг гэж нэрлэж болохгүй. Тэдгээрийг өдөр тутмын хоол болгон бэлтгэдэг. Гэхдээ хэрэв та энд соус гэх мэт мэдрэгчтэй зүйл нэмбэл гэр бүл, найз нөхөддөө тааламжтайгаар гайхшруулж чадна. Өнгөт сумс нь маш сайн шийдэл байх болно. Гурван аяганд төгс тохирох соусын жор байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 2-3 дунд сонгино;
• яншуй үндэс эсвэл селөдерей үндэс;
• улаан лоолийн оо - 1 халбага;
• оливын тос - 2 халбага;
• 2 халбага нимбэгний шүүс;
• хуурай дарс - 3 халбага (улаан эсвэл цагаан - ялгаагүй);
• 1 халбага зөгийн бал. Энэ нь шингэн байх ёстой. Хэрэв та зөвхөн чихэртэй бол хайлуулах хэрэгтэй;
• 1 чимх нунтагласан улаан чинжүү;
• давс.

Сонгино, яншуй үндэс (селөдерей) маш нарийн хэрчиж, зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Нэг аяга ус (100 гр) аваад зөгийн бал, улаан лоолийн оо, нимбэгний шүүс нэмнэ. Бүгдийг хольж, хүнсний ногоотой саванд хийнэ. Үүн дээр дарс нэмнэ.

Бид хайруулын тавган дээр удаан гал тавьж, 30-40 минутын турш буцалгана. Энэ хольцыг үе үе хутгах шаардлагатай. Бэлэн болсон - давс, чинжүү, хольж, дулаанаас салгана. Соусыг хөргөж, соустай саванд үйлчил.

Бүх зүйлийг илүү ойлгомжтой болгохын тулд би жижиг видео бичлэг олсон.

Хэрэв та хүлээн авсан мэдээлэлд сэтгэл хангалуун байгаа бол нийгмийн сүлжээн дэх найзууддаа энэ тухай хэлэхээ бүү мартаарай. блог. Би танд амттай жорыг үргэлж хайж байдаг. Гал тогооны өрөөнд уран зөгнөл, туршилт хий. Мөн та амжилтанд хүрнэ!