Өвлийн улиралд чавганы компот. Өвлийн улиралд чавга хадгалах хамгийн сайн жор

Чавга нь A, B, P бүлгийн витамин, түүнчлэн магни, кали, фосфор зэрэг микроэлементүүдийг агуулдаг. Энэ жимс нь хатаасан нөхцөлд ч ашигтай байдаг бөгөөд хэрэв та өвлийн улиралд ундаа бэлдвэл энэ нь биеийг витамины дутагдлаас аварч чадна. Энэ жимс нь бага зэрэг тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг, гэхдээ тэр үед янз бүрийн хорт бодисыг биеэс төгс арилгадаг. Энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн ундаа, жишээлбэл, өвлийн улиралд үрээр хийсэн чавганы компот эсвэл атеросклероз, хэрх, бөөрний өвчин, тэр ч байтугай тулай зэрэгт уухыг зөвлөж байна. Өвлийн сироп дахь чавга нь бас амттай, эрүүл байдаг.

Үүний нууц нь энгийн байдалд оршдог. Хэрэв таны гал тогоонд элсэн чихэр, ус, олон чавга байгаа бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан өвлийн улиралд маш сайн ундаа бэлдэж болно. Муудсан жимсээс зайлсхийхийн тулд жимсийг сайтар ангилах хэрэгтэй. Сэтгэл санааны амар амгалангаар та хэт боловсорсон (зөөлөн) чавгыг уухад ашиглаж болно.

Чавганы компотын жорны найрлага:

• 350-400 гр чавга
• 330 грамм элсэн чихэр
• 3 литр ус

Өвлийн жоруудад зориулсан чавганы компот:

1. Бид лонхтой ариутгана. Эхлээд та савыг сайтар угааж, дараа нь нойтон хэвээр 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Савыг бүрэн хатааж дууссаны дараа тэдгээрийг гаргаж авч болно. Та мөн бичил долгионы зууханд ариутгаж болно, үүнийг хийхийн тулд саванд 1 см ус асгаж, богино долгионы зууханд 3-5 минутын турш (ус буцалгах хүртэл) тавина. Тиймээс лонхтой савыг оёход ашиглаж болно.
2. Үндсэн дүүргэгчийг сайтар угаана. Энэ жор нь жимсийг нүхлэх шаардлагагүй.
3. Жимсээ саванд хийнэ (3 литрийн багтаамжтай нэг саванд ойролцоогоор 350 грамм)
4. Дараа нь та сироп бэлтгэх хэрэгтэй. 3 литрийн багтаамжтай саванд 9 литр ус буцалгах хэрэгтэй.
5. Элсэн чихэр нэмээд тасралтгүй хутгана. Үүнийг бүрэн уусгах шаардлагатай. Холимогийг буцалгаад дахин 5 минут буцалгана.
6. Сиропыг маш удаан, болгоомжтойгоор жимс рүү хийнэ. Хэрэв та сиропыг хэт хурдан асгавал хөлөг онгоц хагарах магадлалтай.
7. Бид ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлж, ямар ч хөнжилөөр хучиж, нэг өдрийн турш дээрээс нь доош нь тавина.
8. Ундаагаа харанхуй газар хадгална.

"Намрын мөрөөдөл" чавга, алимны компот

Таны дачад ургадаг жимснээс маш амттай, эрүүл ундаа хийж болно. Эдгээр хоёр ургамал төгс зохицож, бие биенээ нөхдөг. Энэ компот нь жилийн аль ч үед уухад таатай байдаг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй.

• 6 алим
• 15 чавга
• 330 грамм элсэн чихэр
• 2 литр ус.

Өвлийн жороор чавганы бэлдмэл:

1. Бид гурван литрийн савыг ариутгана.
2. Бид жимсээ угааж, ангилдаг. Үрийг нь салгаж, талыг нь хайчилж ав.
3. Алимыг сайтар угааж, зөвхөн хальсны бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр угаана. Жимсийг 4 хэсэг болгон хайчилж ав.
4. Бүх жимсийг саванд хийнэ (тэдгээр нь хагасыг нь хамрах ёстой, хэрэв хангалттай жимс байхгүй бол нэмэх нь зүйтэй).
5. Жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, савыг силикон бус таглаатай таглаад 10-15 минутын дараа усыг асгана.
6. Сироп хийх. Ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана. Холимогийг буцалгаад дахин 3-5 минут хүлээнэ үү. Галыг хэт том болгож болохгүй, эс тэгвээс шатаж эхэлнэ. Та сиропыг байнга хутгах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг модон халбагаар хийх нь дээр.
7. Үлдсэн холбоосууд руу сироп хийнэ. Ундаагаа эргүүлээд эргүүл. Хөнжлөөр хучиж, нэг өдрийн турш харанхуй газар байрлуулна. Тиймээс чавганы компот нь өвлийн улиралд бэлэн болсон, жор нь энгийн байдаг.

"Экзотик" хан боргоцойтой өвлийн улиралд чавганы компот

Энэ жор нь исгэлэн хайрлагчид юм. Хан боргоцой нь өвлийн улиралд ундаа бэлтгэх стандарт бус сонголт юм. Маш амттай, анхны, гэхдээ бүрэн хэмнэлттэй биш ч чавга, хан боргоцойны коктейль нь найз нөхөд, гэр бүлээ баярлуулах болно. Өвлийн улиралд чавганы компот хийх жор нь энгийн бөгөөд 40 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

3 литр ундааны найрлага:

• 10 чавга
• Шинэ хан боргоцой
• Нэг нимбэгний шүүс
• 400 грамм элсэн чихэр
• 2 литр ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хан боргоцой нь хэт том биш, боловсорсон байх ёстой. Жимсийг угааж, хальс, нүдийг нь арилгана. Дараа нь та хатуу цөмийг таслах хэрэгтэй.
2. Хан боргоцойг хагас цагираг болгон хайчилж, дараа нь зүсмэлүүд болгон хуваана.
3. Жимсээ ангилж, угааж, талыг нь хувааж, үрийг нь хая.
4. Савыг ариутгах.
5. Хан боргоцойг савны ёроолд сайтар байрлуулна. Дээрээс нь чавга цацна.
6. Жимс дээр буцалж буй ус хийнэ, тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Усыг аажмаар цутгах ёстой, эс тэгвээс сав хагарна. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол савыг найрлагатай нь хамт хаях хэрэгтэй, учир нь тэдгээр нь хоолонд тохиромжгүй болсон.
7. Энэ үед сироп бэлтгэнэ. Ус буцалгаж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. Бөөгнөрөл үүсэхгүй, шатаахгүйн тулд та байнга хутгах хэрэгтэй.
8. Савнаас ус хийнэ.
9. Жимс дээр сироп хийнэ. Өнхрөх. Тагийг нь таглаад, эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл харанхуй газар байрлуулна.

"Berry Breeze" чавга, интоорын компот

Энэ ундаа нь маш амттай, эрүүл байдаг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд хамгийн шинэхэн тогооч хүртэл үүнийг хийж чадна. Та шинэ жимс сонгох хэрэгтэй, зөөлөн чавга нь энэ жоронд тохирохгүй. Та шинэхэн интоор хэрэглэх хэрэгтэй, хөлдөөсөн нь ажиллахгүй. Энэ ундааг өвлийн улиралд хэрэглэж болно, эсвэл хоол хийсний дараа шууд ууж болно.

3 литр ундааны найрлага:

• 10 чавга
• Амтлахын тулд интоор (ойролцоогоор 300 грамм)
• 1-2 литр ус
• 300-400 грамм элсэн чихэр (жимсгэний хүчиллэг байдлаас хамаарч)

Өвлийн улиралд чавганы жор:

1. Савыг ариутга.
2. Жимс, жимсгэнэ угааж, ангилах. Нүхтэй чавганы энэ компот нь өвлийн улиралд зориулагдсан. Жимсийг бүхэлд нь, хагаралгүйгээр үлдээхийг зөвлөж байна. Халуун усаар сайтар зайлж угаана (гэхдээ буцалгахгүй).
3. Савыг мөрөн хүртэл жимсээр дүүргэ.
4. Сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд ус буцалгаж, аажмаар элсэн чихэр нэмээд байнга хутгана.
5. Сироп руу хийнэ.
6. Савыг хүйтэн устай саванд хийж галд хийнэ (савыг хааж болохгүй, та зөвхөн тагийг нь таглаж болно). Жимс нь тэсэрч, жигд дулаарахгүйн тулд гал бага байх ёстой. Ус нь ойролцоогоор 85 градус байх ёстой. Тиймээс лонхтой саванд 10-15 минут байлгана.
7. Савыг авч, алчуураар арчиж, өнхрүүлээрэй.

Чавга, чангаанз, самрын компот "Төрсөлттэй"

Чавга нь маш нарийн амттай бөгөөд бүх төрлийн нэмэлтүүдээр чимэглэгддэг. Энэ ундаанд хумс, цагаан гаа, шанцай, ваниль болон бусад халуун ногоо ихэвчлэн нэмдэг. Лийр, интоор, усан үзэм, тоор зэрэг бусад жимсний амтыг онцлон тэмдэглэх нь маш ашигтай байдаг. Гүйлс, чавга хоёр хоорондоо маш сайн зохицдог. Энэхүү хослол нь маш сайн амтыг бий болгож, самар нэмснээр ундааны амтыг нэмнэ.

3 литр ундааны найрлага:

• Нэг ба хагас килограмм чавга
• Самар (ямар ч амт, гэхдээ хэтэрхий жижиг биш) - хэмжээ нь жимсний хэмжээнээс хамаарна
• гүйлс - 2-3 ширхэг
• Элсэн чихэр - 800 грамм

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид жимсээ ангилж, угаана.
2. Бид жимсэнд уртааш зүсэлт хийж, үрийг нь болгоомжтой арилгадаг. Жимс нь гэмтэлгүй, бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой (тайрахаас бусад).
3. Самарыг угааж, 5 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Дараа нь сайтар хальслаарай.
4. Бид чавганы нүх байсан газарт самар оруулдаг.
5. Савыг ариутгах.
6. Доод талд нь чихмэл жимсээ тавь.
7. Гүйлснээс нүхийг зайлуулж, жимсээ цагираг болгон хайчилж ав.
8. Чавганы орой дээр чангаанзны цагирагуудыг тавь.
9. Бүх зүйл дээр буцалж буй ус хийнэ (лонхтой хагарахгүйн тулд болгоомжтой). Тагийг нь таглаад 1-15 минут байлгана.
10. Саванд ус хийнэ, гал дээр тавь. Аажмаар нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, байнга хутгана. Бүрэн уусах хүртэл хооллоорой. Сироп буцалгах үед дахин 5 минутын турш хооллоорой.
11. Жимстэй саванд сироп хийнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл өнхрүүлэн хөнжилдөө боож өгнө.

Хэрэв чанаж болгосон ч танд чангаанз байгаа бол тэдгээрийг бэлтгэхэд ашиглаж болно; бид үүнийг хийх зааврыг сайт дээрх жор цуглуулгад оруулсан болно.

"Улаан жимс" чавга, долоогоны компот

Долоогоно бол амттай, эрүүл ургамал юм. Долоогонын жимсийг удаан хадгалах боломжгүй тул өвлийн бэлтгэлд ихэвчлэн ашигладаг. Долоогоно, чавга хоёр маш сайн зохицдог. Энэ нектар хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлд маш их ашиг тус, таашаал авчрах болно.

3 литр ундааны найрлага:

• 200 грамм долоогоно (жимс)
• 7-10 чавга
• 350 грамм элсэн чихэр

Чавганы компотын жор:

1. Та зөвхөн шинэ жимс худалдаж авах хэрэгтэй. Сайн зайлж, ангилж, ишийг нь салга.
2. Бид лонхтой ариутгана.
3. Савны ёроолд долоогоно тавь. Үүнээс үрийг зайлуулах шаардлагагүй.
4. Бид жимсээ ангилж, угаана. Хагасыг нь хайчилж, үрийг нь салга.
5. Бид тэдгээрийг долоогоно дээр овоолон тавьдаг. Та бүх зүйлийг модон халбагаар хольж болно, зүгээр л жимсийг мөөг болгон хувиргахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай.
6. Сироп бэлтгэ. Ус авч, буцалгаад, элсэн чихэр нэмээд хольцыг байнга хутгана. Буцалж, элсэн чихэр бүрэн ууссаны дараа дахин 5 минут хүлээнэ үү.
7. Сиропыг бусад найрлагад хийнэ. Лаазыг хагарахаас сэргийлж аажмаар дүүргэ.
8. Бид лонхтой эргэлдэж, хөнжилд ороож, эргүүлнэ. Бүрэн хөргөх хүртэл хөнжлөө бүү ав. Харанхуй сэрүүн газар хадгална. Хүйтэн ууна.

Чавга болон бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс компот хийхдээ эрүүл ахуйн стандартыг дагаж мөрдөх нь чухал юм. Лаазыг ариутгасан байх ёстой, үүнд их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдахгүй. Хэрэв та лонхтой ариутгаагүй бол хамгийн сайндаа ундаа муудаж, хамгийн муу нь хэн нэгэн хордох болно. Жимс жимсгэнд мөн адил хамаарна. Өвлийн улиралд ялзарсан, хэтэрхий зөөлөн жимснээс чавга бэлтгэх шаардлагагүй. Энэ сонголт нь чанамал хийхэд тохиромжтой, гэхдээ компот биш. Лаазтай ундааг нарны гэрэлд өртөхгүйн тулд харанхуй газар хадгална. Хэрэв сав нь температурын өөрчлөлтөд байнга өртдөг бол (радиаторын ойролцоо эсвэл цонхны ойролцоо хадгалдаг) энэ нь тэсрэх аюултай. Ямар ч тохиолдолд лааз хагарсны дараа ундаа ууж болохгүй.

Хэрвээ хоол хийж дууссаны дараа танд долоогоно жимс байгаа бол тэдгээрийг бэлтгэхэд ашиглаж болно; бид үүнийг хийх зааврыг вэбсайтынхаа жорны цуглуулгад оруулсан болно.

Би ойролцоогоор жимсний хэмжээг зааж байна. Эцсийн эцэст, танд илүү их эсвэл бага байж болно.

Өмнө нь гурван литрийн багтаамжтай савыг бараг хоолой хүртэл жимсээр дүүргэж, бага хэмжээний шингэн байсан; тууштай байдал нь ямар нэгэн байдлаар нягт, наалдамхай байв. Өнөө үед тэд лаазанд их хэмжээний ундаа, жимс жимсгэнэ тэр бүр иддэггүй үед илүү дуртай байдаг. Тиймээс өөрийн амтанд тохируулан харж, хэр хэмжээний чавга авахаа шийдээрэй.

Ариутгалтай болон ариутгалгүй ундаа бэлтгэх хоёр арга бий. Бид бүгдээрээ хэрхэн ариутгахаа мэддэг (доорх жор байдаг), гэхдээ бид үүнд дургүй байдаг тул үүнгүйгээр сонголтуудыг хайж байна.

Ариутгалгүйгээр компот бэлтгэх хоёр арга бий.

• жимс, дараа нь мушгих буцалж буй ус нэг удаа асгах
• эсвэл жимсийг урьдчилан халаах замаар давхар цутгах аргыг ашиглана.

Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл маш энгийн тул өвлийн улиралд энэ бурханлаг ундаа бэлдэж эхэлцгээе.

Амтлахын тулд та компот руу ургамал, халуун ногоо нэмж болно: шанцай, хумс баг цэцэг, гаа эсвэл нимбэгний бальзам.

Буцалж буй усанд жимс нь хагардаг тул чавганы компот хийх дургүй гэрийн эзэгтэй нарыг би мэднэ. Гэхдээ үүнээс зайлсхийх боломжтой.

1. Нэгдүгээрт, өтгөн, уян хатан, дунд зэргийн боловсорч гүйцсэн жимс авах хэрэгтэй.
2. Хоёрдугаарт, жимсээ шүдний чигчлүүр эсвэл сэрээгээр хэд хэдэн газар цоол.

Энэхүү жор нь хамгийн алдартай хоол хийх аргыг тайлбарладаг - давхар цутгах арга.

Найрлага:

• 250 гр элсэн чихэр,
• 500 гр чавга.

Бэлтгэл

Бид жимсээ угааж, ангилдаг. Бид стандартын шаардлага хангаагүй, үрчлээстэй, хэт боловсорсон бүх жимсийг устгадаг. Тэднийг саатал эсвэл саатал илгээх нь дээр.

Бид гурван литрийн савыг ариутгана. Би үүнийг steam дээр хийдэг байсан ч бас байдаг...

Чавгыг ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Ингэснээр тэд хүчин чадлын гуравны нэгийг эзэлдэг.

Ус буцалгаж, жимсний дээд хэсэгт хийнэ. Тагийг нь тагла.

Энэ хугацаанд жимс нь дулаарч, буцалсан усаар эмчилнэ.

20 минутын дараа саванд нүхтэй Nylon тагийг хийж, дусаахыг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ.

Одоо хатаасан сироп руу элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та гурван литрийн багтаамжтай хоёр лонхтой сиропыг саванд асгасан бол 2 аяга элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй.

Дүүргэлт буцалгасны дараа лонхтой савыг дээд тал руу нь дүүргэж, таглааг нь шургуул.

Бид саванд агаар орж байгаа эсэхийг шалгадаг. Хэрэв үгүй ​​​​бол бид савыг "үслэг дээлний доор" байгалийн аргаар ариутгаж, хөргөнө.

Мөн компотыг өрөөний температурт хадгалж болно. Гэхдээ тэднийг сэрүүн газар байрлуулах нь дээр.

Нимбэгийн хүчилтэй шар чавга хийх жор

Та мөн чавганы хонхорхойноос компот хийж болно. Шар сортыг жишээ болгон авч үзье. Гэсэн хэдий ч жор нь энэ жимсний аль ч төрлийн хувьд бүх нийтийнх юм. Лаазыг ариутгах жишээг авч үзье.

Жимсийг эхлээд буцалж буй усанд таван минутын турш цайруулах үед үргүй хоол хийх сонголт бас байдаг. Дараа нь ундаа ариутгах боломжгүй. Гэсэн хэдий ч, саванд чанасан тал нь харагдах нь тийм ч үзэсгэлэнтэй биш байх болно.

Нийлмэл:

• 0.5 кг чавга,
• 1 литр ус,
• 300 гр элсэн чихэр,
• 0.5 tsp нимбэг.

Бэлтгэл

Чавганы нүхийг зайлуул.

Ариутгасан савыг гуравны нэгээр нь хагасаар дүүргэ. Тэнд бага зэрэг нимбэг нэмээд сироп хийж идээрэй.

1 литр ус буцалгаад, элсэн чихэртэй холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, лонхтой руу буцалсан ус хийнэ.

Гүн хайруулын тавган дээр тавиад ёроолыг нь алчуур эсвэл салфеткагаар хучих. Халах үед шил хагарахгүйн тулд энэ нь чухал юм.

Бид банкуудыг харуулдаг. Савыг хагарахгүйн тулд хайруулын тавган дээр бүлээн ус хийнэ. 25 минутын турш ариутгаад дараа нь чанасан таглаатай савыг нэн даруй чангална.

Нимбэгтэй (улбар шар) амттай чавганы компотыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Ер бусын компотыг цитрус жимс нэмсэнээр хийдэг. Чавга нь маш амттай, нялцгай байж болох тул нимбэг эсвэл жүрж нь исгэлэн чанараараа сайн шингэлдэг.

Бид нэг удаагийн цутгах аргыг хэрэглэдэг.

Нийлмэл:

• 20 ширхэг чавга,
• 2 зүсмэл нимбэг эсвэл жүрж,
• 1 аяга нунтагласан элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Бид жимсээ сайтар угааж, бүх хэт боловсорсон эсвэл гэмтсэн жимсийг арилгадаг.

Бид лонхтой ариутгана.

Чавгыг цэвэрхэн саванд хийнэ.

Бид нимбэг эсвэл жүржийг хальстай хамт цагираг болгон хувааж, тэр даруй саванд хийнэ.

1.5 литр ус буцалгана. Үүнийг саванд гал дээр хийх нь дээр. Зарим хүмүүс данханд ус буцалгаж, лааз дээр асгадаг. Гэхдээ данхнаас хайрс нь саванд орвол сав нь дэлбэрч магадгүй юм.

Элсэн чихэр хийнэ, лонхтой дээд хүртэл буцалж буй ус хийнэ, тэр даруй өнхрүүлээрэй.

Элсэн чихэр уусгахын тулд эргүүлээд сайтар сэгсэрнэ. Бид үүнийг хадгалахад зориулж тавьдаг.

Ариутгалгүйгээр алимтай чавганы компот хийх хамгийн сайн жор

Алим нь мөн ундааг сайн нөхдөг. Бид давхар дүүргэлтийг ашиглах болно, учир нь тэд чавгатай харьцуулахад илүү удаан халаадаг.

Нийлмэл:

• алим - 450 гр,
• чавга - 400 гр,
• элсэн чихэр - 300 гр,
• нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp.

Бэлтгэл

Бид буцалгахын тулд 2 литр ус хийнэ.

Мөн бид алимыг хальсалж эхэлдэг. Бид жимсээ 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь таслав.

Зүсмэлүүдийг нэн даруй саванд хийнэ. Тэдний дараа бид цэвэр чавга тавьдаг.

Гурван литрийн савыг буцалсан усаар дүүргэ. Бид ойролцоогоор 10 минут хүлээдэг Дараа нь бид дусаахыг таган дээр нь хайруулын тавган дээр хийнэ.

Одоо элсэн чихэр, нимбэгийг ус руу хийнэ. Үүнийг 1 минут буцалгаж, саванд хийнэ.

Бид тэдгээрийг ариутгасан таглаагаар битүүмжилж, дулаан даавууны давхарга дор хөргөнө.

Лийртэй чавганы ундаа

Бас хайртай. Мөн чавгатай хамт тэд маш сайхан сүүдэр олж авдаг.

Чихэр нь таны жимсний чихэрлэг чанараас хамаарч өөр өөр байдаг. Хэрэв лийр исгэлэн байвал 400 гр, чихэрлэг бол 280 гр авна.

Авцгаая:

• 500 гр чавга,
• 4 лийр,
• 400 гр элсэн чихэр.

Бэлтгэл

Бид чавга угааж, лийрээс сүүлийг нь салгаж авдаг. Бид бүх жимсийг ангилж, үрчийсэн, дэлбэрч эсвэл хэт боловсорсон жимсийг арилгадаг.

Сироп бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд саванд ус асгаж, дотор нь элсэн чихэр уусгана.

Тус тусад нь савыг ариутгахаар тохируулна.

Бид жимсээ гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

Халуун сиропыг саванд хийнэ. Тагийг нь таглаад 10 минут хүлээнэ үү. Дараа нь сиропыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Буцалж, дахин хийнэ. Тагийг нь боолт хийж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана.

Төрөл бүрийн компот хэрхэн бэлтгэх, видео

Энэ нь хэд хэдэн төрлийн жимс байдаг. Бүх зүйл хэсэгчлэн. Баяжихын тулд би тэдгээрийг нэгтгэж, амттай төрөлжсөн компот бэлтгэхийг санал болгож байна.

Нарийвчилсан видео жорыг үзээрэй.

Та ямар ч жимс, жимсгэнэ нэмж болно.

Чавга, chokeberries хийх энгийн жор

Chokeberry нь ундааны амт нь тийм ч нялцгай биш бөгөөд өнгө нь бэхтэй төстэй байдаг. Энэ нь надад ер бусын юм шиг санагддаг, гэхдээ маш үзэсгэлэнтэй.

Авцгаая:

• 300 гр нүхтэй чавга,
• 200 гр chokeberry,
• 300 гр элсэн чихэр,
• 0.5 tsp нимбэгийн хүчил.

Бэлтгэл

Угаасан, хатаасан чавга, chokeberries зэргийг ариутгасан саванд хийнэ.

Тэдний дээр 15 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Усыг зайлуулж, элсэн чихэр, нимбэг нэмээд дахин буцалгана.

Савыг дээд тал руу нь сиропоор дүүргээд боолтоор нь шургуулна.

Цуккинитэй ер бусын чавганы компот

Zucchini нь маш ер бусын жор байдаг. Саяхан би энэ ногоогоор зөвхөн компот төдийгүй чанамал бэлтгэдэг болохыг олж мэдсэн. Ерөнхийдөө энэ ундааг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Дотор нь цуккини огт мэдрэгдэхгүй ч илүү зөөлөн амтыг өгдөг.

Нийлмэл:

• цуккини - 300 гр,
• чавга - 300 гр,
• элсэн чихэр - 300 гр,
• 0.5 tsp. нимбэг.

Бэлтгэл

Хэрэв жижиг жимс байхгүй бол бид zucchini хэсэг болгон хуваадаг. Цэвэрлэж, төвийг нь аваад хэсэг болгон хуваана.
Бид тэдгээрийг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.

Бид чавган дээр сэрээ эсвэл шүдний тусламжтайгаар хатгалт хийдэг. Мөн zucchini нь саванд хийнэ.

Тэдний дээр 10 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Дараа нь бид нүхтэй тусгай нейлон таглаа эсвэл шүүлтүүрээр хайруулын тавган дээр хийнэ.

Энэ дусаахыг дахин буцалгана. Бид элсэн чихэр, нимбэгийг уусгах хүртэл шингэлнэ.

Буцалсны дараа лонхтой хүзүүг хүртэл дүүргэж, тагийг нь таглана.

Шураг дээд лонхтой чангаанзны жор

Өөрөө амттай. Гэхдээ чавга нь сайхан өнгө, бага зэрэг исгэлэн чанарыг олж авдаг. Ерөнхийдөө би эдгээр жимсийг маш хямд үнээр зардаг есдүгээр сард л энэ хослолыг бэлддэг.

3 литрийн багтаамжтай саванд бид дараахь зүйлийг авна.

• 9 чангаанз,
• 9 чавга,
• 250 гр элсэн чихэр.

Өргөдөл

Жимсээ саванд дэвтээгээд зөөлөн хөвөн арчиж угаана. Чавгыг шүдний чигчлүүрээр хатгана.
Ариутгасан, гашуун хэвээр байгаа савны ёроолд элсэн чихэр хийнэ.

Бид жимсээ дотор нь тавьдаг.

Мөн тэдгээрийг буцалж буй усаар дүүргэнэ.

Буцалсан цагаан тугалгатай таглааг шургуулна.

Шинэ шураг таг авах нь дээр. Тэдгээрийн гэмтэл, өнгө байгаа эсэхийг шалгана уу. Хаана ч зэв байх ёсгүй.

Бид савыг хэд хэдэн удаа эргүүлж, элсэн чихэр уусч, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана.

Чавга, усан үзэмээр хийсэн ундааны хамгийн сайн жор

Усан үзэм нэмснээр баярын ундаа бэлтгэж болно. Энэ нь дэлгүүрээс худалдаж авсан шүүсний гайхалтай хувилбар юм. Манай хүүхдүүд шинэ жил, төрсөн өдрөөрөө энэхүү компотыг уух дуртай.

Авцгаая:

• 0.4 кг чавга,
• 0.4 кг усан үзэм,
• 0.2 кг элсэн чихэр.

Чавга, усан үзэмийг цэвэр саванд хийнэ. Тэдний дээр буцалж буй ус хийнэ. 10 минутын дараа усыг зайлуулна. Түүнд элсэн чихэр хийнэ, хутгана, зууханд хийж буцалгана.

Савыг хоёр дахь удаагаа дүүргэж, таглааг нь шургуул.

Ямар ч усан үзэм ав. Би Изабелла сортоор илүү дуртай. Би багаасаа энэ үнэрт дуртай байсан.

Анхаарал тавьсанд баярлалаа, байгаль хамгаалах үйлсэд тань амжилт хүсье!

Арвич хямгач гэрийн эзэгтэй нар чавга лаазлах олон төрлийн жортой байдаг. Үүнд: компот, чанамал, чанамал, сүмс болон бусад зүйлс багтаж болно. Зарим хүмүүс туршилт хийж, хайртай хүмүүсээ шинэ зүйлээр баярлуулахын тулд янз бүрийн бэлтгэлийн жорыг өөрсдөө гаргаж ирдэг. Бид доорх жоруудын заримыг тайлбарлах болно.

Амттан чавга нь шанцайтай marinated

Энэ нь бие даасан таваг, янз бүрийн амттангийн нэмэлт, олон төрлийн гурилан бүтээгдэхүүнд дүүргэх, мөн салатны найрлага байж болно. Үүнийг айл бүрт, ширээ болгонд хэрэглэж болно.

Чамд 4 литрийн лонхтой танд хэрэгтэй болно:

1. Чавга - хүссэн хэмжээгээрээ;
2. Ус;
3. нунтагласан элсэн чихэр - 300 гр;
4. Шанцай - 2 саваа;
5. амтат чинжүү - 20 ширхэг;
6. Улаан лууван - 20 нахиа;
7. Ширээний цуу - 160 мл.

• Жимсийг сайтар угааж, ишийг нь арилгана;
• Чавгыг халуун усанд хэдэн минутын турш (буцалж буй ус биш) цайруулж, хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. Энэ нь хоол хийх явцад хальс нь хэвээр үлдэхийн тулд зайлшгүй шаардлагатай.
• Лаазыг сайтар угааж, ариутгах хэрэгтэй.
• Бүх амтлагчийг лонхтой ёроолд тавьж, дээр нь чавгыг аль болох чанга тавь.
• Маринад бэлтгэ. Усыг лонхтой руу хийнэ, тэр даруй маринад бэлтгэх саванд хийнэ. Бэлтгэх усны хэмжээг нарийн тооцоолохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай.
• Савыг гал дээр тавиад усаа буцалгана. Үүний дараа цуу асгаж, элсэн чихэр нэмнэ.
• Хэдэн минутын турш хоол хийж, дараа нь жимсний саванд халуун хийнэ.
• Савыг халуун устай саванд хийж ариутгана. 0.5 литрийн савыг 15 минут, 1 литрийг 20 минутын турш ариутгана.
• Дараа нь лонхтой болгоомжтой авч, тагийг нь битүүмжилнэ.
• Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Өвлийн улиралд шар чавганы чанамал

Чамд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

1. Шар чавга - 3 кг;
2. нунтагласан элсэн чихэр - 4.5 кг;
3. Ундны ус - 6 шил.

Бэлтгэл ажил:

Өвлийн улиралд бүхэл бүтэн чавганы компот

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдЧавганы компотод хэрэгтэй:

1. чавга - 1 кг;
2. Элсэн чихэр - 5 шил;
3. Ус.

Хоол хийх алхамууд:

1. Жимсийг сайтар зайлж, муу жимс, ишийг зайлуулна.
2. Савыг сайтар угааж, ариутгаад 1/2-ыг нь жимсээр дүүргэнэ.
3. Буцалж буй усаа саванд хийнэ, жимсээ дулаацуулаарай. Энэ нь ойролцоогоор 15 минут болно.
4. Лаазнаас усыг саванд хийнэ. Тэнд бас элсэн чихэр нэмнэ.
5. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл сиропыг буцалгаж, дараа нь жимсний саванд халуунаар хийнэ.
6. Компотыг сайтар өнхрүүлж, эргүүлээрэй. Дулаан дээлээр боож, компотыг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Дараа нь сэрүүн, харанхуй өрөөнд өвлийн улиралд хадгалахаар гаргаж ав.

Өвлийн улиралд бэлтгэсэн чавганы компот - жор

Энэхүү жорын дагуу компот бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно дараах бүтээгдэхүүнүүд дээр нөөцлөх:

1. ундны ус - 6 литр;
2. Элсэн чихэр - 12 хоолны халбага (1 литр тутамд 2 халбага авна);
3. Хатуу чавганы жимс - 1 кг.

Бэлтгэл ажил дараах байдалтай байна.

• Жимсийг сайтар угааж, үр, ишийг нь зайлуулах ёстой.
• Лаазыг угаалгын нунтаг эсвэл содын уусмалаар угааж, ариутгах шаардлагатай.
• Бэлтгэсэн лонхтой чавганы хагасыг нийт эзэлхүүний 1/2 хүртэл дүүргэнэ.
• Жимстэй саванд нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. 1 литрийн багтаамжтай саванд - 2 халбага, 3 литрийн багтаамжтай саванд - 1 шил.
• Ус буцалгаж, жимс, элсэн чихэр дээр (дулаанаас шууд) хийнэ. Компотыг таглаатай өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Өвлийн агуулахын тулд компотыг хонгилд байрлуулна.

Лаазалсан чавганы жор "амтны баяр"

Энэ бэлтгэл нь үндсэн хоол, тоглоом эсвэл маханд тохиромжтой. Энэ жорыг авахын тулд аваарай хатуу чавга.

Лаазлахад шаардлагатай найрлага:

1. чавга - 1 кг;
2. нунтагласан элсэн чихэр - 1.7 кг;
3. ширээний цуу - 550 мл;
4. Хумс ба лаврын навч - 8 гр;
5. Хар чинжүү - 1 багц.

Бэлтгэл ажил нь дараахь алхмуудыг агуулна.

Tkemali чавга сумс - өвлийн улиралд зориулсан жор

Энэ соусын хувьд та танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. Исгэлэн чавга - 1.5 кг;
2. Ундны ус - 1 шил;
3. Хатаасан улаан халуун чинжүү - 1 хонхорцог;
4. Дилл шүхэр - 125 гр;
5. Шинэ гаа - 125 гр;
6. Залуу килантро - 150 гр;
7. Сармис - 3 хумс;
8. нунтагласан элсэн чихэр - 1 халбага;
9. Давс - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд:

Лаазалсан чавга "шилэн" - жор

Энэхүү жорын дагуу чавга бэлтгэхийн тулд, танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

1. чавга - 1 кг;
2. анхилуун чинжүү - 10 вандуй;
3. Хар чинжүү - 10 вандуй;
4. алимны цуу - 12 хоолны халбага;
5. лаврын навч - 9 ширхэг;
6. Улаан лууван - 10 нахиа;
7. нунтагласан элсэн чихэр - 0.5 кг;
8. Ундны ус - 0.9 литр;
9. гоньд - 3 ширхэг;
10. Коньяк - 7 халбага.

Энэхүү жорын дагуу чавгыг хэрхэн зөв хадгалах вэ:

Ашигтай органик хүчил, пектин, олон төрлийн витаминууд - А, С-ээс В, РР хүртэл - эдгээр бүх үнэ цэнэтэй бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь чавганд агуулагддаг. Энэ нь эмчилгээний зориулалтаар болон хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөхөд идэвхтэй ашиглагддаг. Мөн гэрийн эзэгтэй нар жимсний ургацыг анхааралдаа авдаггүй - тэд чавганы компот, өвлийн улиралд хадгалдаг, чанамал бэлтгэдэг. Лаазлах олон арга, найрлага байдаг.

Өөрийнхөө гараар чавганы компотыг амттай болгохын тулд түүнийг бэлтгэх үйл явцыг энгийн болгохын тулд түүнийг бүтээх дараах нарийн ширийн зүйлийг мэдэх нь зүйтэй. Элсэн чихрийн хэмжээг тооцоолохын тулд та тодорхой төрөл бүрийн амтыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Хэрэв жимс нь исгэлэн байвал та килограмм тутамд 400 грамм элсэн чихэр авч болно. Жимс нь чихэрлэг байх тусам элсэн чихэр бага шаардагдана. Та компотыг зөвхөн элсэн чихэр нэмээд зогсохгүй зөгийн балаар бэлтгэж болно.

Уг ундааг анхны амтыг өгөхийн тулд түүний жорыг ваниллин, шанцай, хумс болон бусад халуун ногоо, түүнчлэн дарсаар нэмж болно.

Та бусад жимс нэмснээр компотын амтыг төрөлжүүлж болно. Чавга элсэн чихэрийг илүү сайн шингээхийн тулд тэдгээрийг цайруулахыг зөвлөж байна. Үүнийг хийхийн тулд та тусгай уусмал бэлтгэх хэрэгтэй: нэг литр усанд 5 грамм жигд натри шингэлнэ. Түүнд чавга дүрж, 90 градусын температурт халаана.

Чавга сонгох, бэлтгэх

Лаазалж эхлэхээсээ өмнө жимсээ ангилж, боловсорч гүйцсэн, муудсан жимснээс нь салгах хэрэгтэй. Тэдгээрийг хүйтэн усаар угаах хэрэгтэй бөгөөд мөн ангилж болно. Том чавга хайчилж, нүхийг салгахаа мартуузай. Жижиг жимсийг бүхэлд нь бэлтгэж болно.

Гайхамшигтай чавганы компотыг хэрхэн яаж хийх вэ

Компот хийх олон жор байдаг: сонгодог, үртэй эсвэл үргүй, нимбэгийн хүчил, зөгийн бал, тэр ч байтугай дарс.

Өвлийн улиралд зориулсан энгийн жор

Алдарт сонгодог жорын дагуу 3 литрийн ариутгасан лаазтай ундааны хувьд та дараахь найрлагад нөөцлөх хэрэгтэй.

• 1.5 кг жимс;
• 750 миллилитр ус;
• 350 грамм элсэн чихэр.

Бүхэл бүтэн чавгыг шорооноос цэвэрлэж, хоёр хэсэгт хуваана. Ясыг салгах ёстой. Савыг урьдчилан ариутгаж, дотор нь жимс хийнэ. Одоо та сироп руу шилжиж болно: хоол хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл гал дээр байлгана.

Сиропыг саванд хийнэ, тагийг нь сайтар таглана. Савыг устай том саванд хийнэ, ингэснээр түүний түвшин лаазны өлгүүрт хүрнэ. Савыг 15-25 минутын турш пастержуулж, дараа нь ариутгасан таглааг ашиглан битүүмжилнэ.

Ариутгалгүйгээр

Ариутгалгүйгээр хадгалахыг хүссэн ч амттай чавганы ундаа бэлдэж болно. Авах шаардлагатай:

• 1.5 кг жимс;
• 2.5 литр ус;
• 2 аяга сул элсэн чихэр.

Өмнөх жороор тайлбарласны дагуу жимс, савыг бэлтгэ. Чавгыг саванд хийж, гуравны нэгийг дүүргэж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 15 минутын дараа тагийг нь нүхтэй таглаад савыг хааж, усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд элсэн чихэр нэмээд сироп бэлтгэ. Савыг дээд ирмэг хүртэл дүүргээд сайтар битүүмжилнэ.

Ястай

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нар хонхорхойтой шүүслэг чавганы компотыг гэртээ бүтэн жилийн турш хадгалах боломжтой гэж баталж байна.

1 литр ундаа бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 150-200 грамм үнэрт чавга;
• 100 грамм сул элсэн чихэр;
• 800 миллилитр ус.

Угаасан чавгыг саванд хийнэ. Тэднийг хагарахаас сэргийлэхийн тулд шүдний оо ашиглан хэд хэдэн цоорхой хийх хэрэгтэй. Савыг буцалж буй усаар дүүргэ. 15 минутын дараа саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сироп хийнэ. Үүнийг дахин саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Үргүй

Хоол хийх талаар бараг мэддэггүй хүмүүс ч гэсэн шүүслэг жимснээс үргүй анхилуун компот хийж болно.

Үүнийг хийхийн тулд та дараах жорыг дагаж мөрдөх ёстой.

• 3.5 кг чавга;
• 3 аяга сул элсэн чихэр;
• 1.7 литр цэвэршүүлсэн ус.

Жимсийг угааж, үрийг нь салгаж, целлюлозыг хагасаар нь огтолно. Тэднийг ариутгасан, хатаасан саванд хийнэ. Ус буцалгаж, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмээд шаардлагатай гал дээр 15 минут байлгана. Бэлтгэсэн сиропоо чавган дээр хийнэ. 30 минутын турш ариутгахын тулд лонхтой савыг дахин байрлуулж, дараа нь шураг таглаагаар хаа.

Цагаан чавганаас

Хэрэв та тансаг чавганы компот бэлтгэхийн тулд цагаан сорт ашигладаг бол ундаа нь тод, нарлаг өнгөтэй болно.

• 3 кг цагаан чавга;
• 1.5 литр ус;
• 750 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Жимсээ угааж, тайрч, үрийг нь болгоомжтой авч, хүзүү хүртэл бэлэн саванд болгоомжтой хийнэ. Сиропыг буцалгаж, саванд хийнэ. Сав эсвэл өргөн сав авч, дотор нь таглаатай лонхтой байрлуулж, халуун ус асгаж, 25 минутын турш ариутга. Чанга, савыг боож, хөргөнө.

Төвлөрсөн чавганы компот

Өвлийн улиралд хайртай хүмүүсээ амттай чавганы компотоор зугаацуулахын тулд өтгөн жимс бэлтгэж, тайрч, үрийг нь салгах хэрэгтэй. Савыг угааж, ариутгаж, чавганы ирмэг хүртэл дүүргэ. Холимог дээр чихэрлэг сироп хийнэ. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Ариутгасан таглаатай лонхтой савыг өнхрүүлэн эргүүлж, хөргөж, сэрүүн газар тавь.

Нимбэгийн хүчилтэй хамт

Хэрэв чихэрлэг сортуудыг компот хийхэд ашигладаг бол ундаанд бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмж болно, энэ нь нэгэн зэрэг хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.

• 400 грамм шүүслэг чавга;
• 2 литр шүүсэн ус;
• 250 грамм элсэн чихэр;
• нунтаг нимбэгийн хүчил нэг халбага.

Жимс, аяга таваг сайтар угаана. Чавга нь саванд хийнэ, нунтагласан нимбэгийн хүчил нэмнэ. Эхлээд ус, элсэн чихэрээс сироп буцалгаж, хүзүүндээ хүртэл сонгосон саванд хийнэ. Савыг өнхрүүлэн эргүүл.

Улаан чавганаас

Улаан чавганаас гайхалтай сайхан ундаа исгэж болно. Танд хэрэгтэй болно:

• 50 орчим жимс;
• 1.5 аяга элсэн чихэр;
• 2.5 литр ус.

Угаасан жимсийг үрээр нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, нэн даруй буцалж буй ус хийнэ. Ариутгасан таглаатай лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, хөнжилөөр хучна.

Дарстай

Дарстай 5 литр чавганы компот бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 3 кг чавга;
• 750 миллилитр улаан дарс;
• 750 миллилитр ус;
• 750 грамм сул элсэн чихэр;
• ваниллин, хумс, шанцай амт.

Уг ундаа нь чавганы компотын алдартай сонгодог жорын дагуу бэлтгэгдсэн байдаг. Сиропыг хоол хийхдээ усанд элсэн чихэр нэмээд зогсохгүй дарс, халуун ногоо нэмнэ.

Зөгийн балтай

Элсэн чихрийн оронд энэ жор нь зөгийн бал хэрэглэхийг шаарддаг.

8-р сард шүүслэг, тод чавга цэцэрлэгийн талбай, дэлгүүрийн тавиур дээр гарч ирдэг. Мөн бүх төрлийн байдаг: цагаан, ягаан, нил ягаан, тэр ч байтугай хар. Зузаан, уян хатан арьстай эсвэл илгэн цаас шиг нимгэн байвал та бага зэрэг дарахад л хамгийн амттай үнэрт шүүс гарч ирнэ. Үгүй ээ, шүүс биш, харин жинхэнэ жимсний нектар! Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хоёулаа ийм амттай амттанг эдлэхдээ үргэлж баяртай байдаг. Мөн чавганд хичнээн олон витамин байдаг вэ! Намрын ийм бэлгийг өвлийн улиралд хадгалахгүй байх нь зүгээр л нүгэл юм. Чавга нь хаа сайгүй сайн байх болно, энэ нь бялуу, боовны маш сайн дүүргэгч бөгөөд вазелин нь маш сайн болж хувирдаг бөгөөд үүнийг махаар үйлчилж, сүмсээр нэмж болно. Чавга хадгалах нь тийм ч хэцүү ажил биш боловч өвлийн улиралд та зуны тод амтыг мэдэрч, витамины дутагдлыг мэдэгдэхүйц нөхөж чадна.

Чавганы нарийн мэдрэмж

Тэд зөвхөн гадаад төрх, хэмжээгээрээ төдийгүй амтаараа ялгаатай байдгийг та аль хэдийн анзаарсан байх. Энэ нь тод эсвэл эмзэг байж болно, чавга нь уян хатан, өтгөн эсвэл шүүслэг, нимгэн арьстай, чихэрлэг эсвэл исгэлэн байж болно. Эдгээр бүх хүчин зүйлийг харгалзан үзэх шаардлагатай. Тиймээс чавганы чихэрлэг сортуудыг хадгалах нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр хийж болно. Энэ жорыг ашиглан та жишээ нь чавгыг өөрийн шүүсээр бэлтгэж болно. Энэ сонголт нь зөвхөн хэлбэр дүрсээ хардаг хүмүүст таалагдах төдийгүй чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой.

Гэхдээ исгэлэн сортууд нь зөгийн бал эсвэл чихрийн сироп нэмсэнээр хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Хэрэв та чавгыг бүрэн бүтэн байлгахыг хүсч байгаа бөгөөд жимсний хальс нь нягт байвал дулааны боловсруулалтын явцад хагарах магадлал өндөр бөгөөд гадаад төрх нь мэдэгдэхүйц гэмтэх болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд чавгыг эхлээд халуун усанд (80 градус) 3-5 минутын турш цайруулж, дараа нь сэрүүн усанд хөргөнө. Одоо хамгийн сонирхолтой хэсэг рүү шилжье - эдгээр нь таны гэр бүлд зориулсан зураг, тайлбар бүхий жор юм.

Чавганы компот

Чавга болон савыг сайтар угаана. Компотын хувьд та бүхэл бүтэн жимсийг нүхтэй эсвэл нүхгүй (хагалсан) ашиглаж болно. Бэлтгэсэн чавгыг саванд сайтар хийнэ, одоо сиропоор дүүргэж, ариутгахад л үлддэг. Сиропыг жимсний амттан дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Ихэвчлэн нэг литр ус 250-450 гр элсэн чихэр шаарддаг бөгөөд цутгах нь өөрөө 60-70 градусын температурт байх ёстой. Лаазыг дараах байдлаар ариутгана: дээд талыг нь таглаатай таглаад 50 градус хүртэл халаасан устай саванд (тогоо) хийж, дараа нь буцалгаад авчирна. Савыг ариутгах хугацаа: 1 л - 15 мин, 2 л - 20 мин, 3 л - 25-30 мин. Үүний дараа лонхтой савыг битүүмжилж, дээрээс нь доош нь байрлуулж, агаар хөргөнө. Нүхтэй сиропыг 5 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгалах ёстой гэдгийг санаарай.

Чавга нь өөрийн шүүс

Энэ бэлтгэлийн хувьд шүүс хийхэд хэт боловсорсон чавга хэрэглэх нь тохиромжтой боловч өтгөн нь суурьт тохиромжтой. Энэ харьцаа нь ойролцоогоор 30/70, гэхдээ бүх зүйл мэдээжийн хэрэг жимсний шүүслэг байдлаас хамаарна. Чавгыг бүхэлд нь байгалийн жүүсээр нь хадгалахын тулд жимс нь чихэрлэг байвал элсэн чихэр нэмэх шаардлагагүй. Шүүс бэлтгэхийн тулд боловсорсон чавга хальсалж, шүүс шахагч руу хийнэ. Та мах бутлуурыг ашиглаж болно, дараа нь шүүсийг үлдээж, үндэслэлийг нь шахаж авна. Жимсийг бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж, буцалгаад халаасан шүүсээр хийнэ. Дараа нь тагийг нь таглаад ариутгахад илгээнэ: 3 литрийн лонхтой - хагас цаг, 2 литрийн лонхтой - 20-25 минут, литрийн лонхтой - 15 минутын турш. Тагийг нь тагласны дараа лонхтой савыг эргүүлж, хөргөнө. .

Ариутгалгүй чавга

Ариутгалгүйгээр чавганы лаазлах нь элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй жороор тохиромжтой. Бэлтгэсэн жимсийг саванд хийж, гурван үе шаттайгаар халуун сиропоор хийнэ. Сиропыг ус, элсэн чихэрээс дараах харьцаагаар бэлтгэдэг: нэг литр усанд 400-200 гр нунтагласан элсэн чихэр. Саванд байрлуулсан чавга нь 3 минутын турш буцалж буй сиропоор цутгаж байна. Дараа нь ус зайлуулж, буцалгаад дахин саванд хийнэ. Гурав дахь удаагаа сиропыг шавхахгүй. Лаазыг битүүмжилж, эргүүлж, хөргөнө. Цутгахад сироп биш харин энгийн буцалж буй ус хэрэглэж болно. Ингэснээр таны чавга илүү байгалийн амттай байх бөгөөд элсэн чихэр багатай хооллодог хүмүүст тохиромжтой.

Хальсалсан хагас

Чавгыг ингэж хадгалах нь зөвхөн амттай амттан авах төдийгүй жигнэхэд тохиромжтой. Хатуу эсвэл бага зэрэг ногоон өнгөтэй жимс сонгох нь дээр. Чавгыг буцалж буй усанд 3-4 минут дүрээд дараа нь салгаж, хальсалж, хонхорхойлоно. Бэлтгэсэн целлюлозыг лонхтой саванд хийж, сиропоор дүүргэнэ. Энэ нь ердийн чавганы компоттой ижил аргаар бэлтгэгддэг. Савыг таглаатай таглаад ариутгахаар илгээдэг: хагас цагийн турш литрийн лонхтой, 35 минутын турш хоёр литрийн лонхтой, 40 минутын турш 3 литрийн багтаамжтай лонхтой. Одоо хадгалалтыг эргүүлэх хэрэгтэй. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Даршилсан чавга

Гэхдээ ийм хадгалагдсан чавга нь ямар ч эр хүнийг байлдан дагуулж, баярын ширээн дээр анзаарагдахгүй байх нь дамжиггүй. Энэхүү амттан нь хилийн чанад дахь чидун жимсний маш сайн хувилбар бөгөөд хамгийн чухал нь бүрэн байгалийн бөгөөд дэлгүүрт худалдаж авсан хачирхалтай нэмэлт бодисгүй юм. Энэ нь бие даасан зууш болж, махан хоолны амтыг онцлон харуулах болно.

Харанхуй сортын чавга авах нь дээр. Тэдгээрийг сайтар угааж, хэд хэдэн газарт шүдний оогаар цоолдог. Цэвэр, хуурай хагас литрийн саванд 3-4 хумс, нэг ширхэг шанцай, хэдэн амтат чинжүү вандуй хийж, дээр нь чавга хийнэ. Дүүргэлтийг бэлтгэ: 1.5 литр усанд 1 кг нунтагласан элсэн чихэр авна. Элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгаж, дараа нь цууны хүчил (80%) - 20 мл, эсвэл нэг шил (250 мл) 6% цуу хийнэ. Маринадыг 60 градус хүртэл хөргөж, чавга дээр хийнэ, лонхтой таглааг таглаж, 15 минутын турш ариутга. Ариутгах явцад ус буцалгах ёсгүй, тохиромжтой температур нь 80-90 градус байна. Дараа нь лонхтой савыг гаргаж аваад тэр даруй битүүмжилж, эргүүлнэ. Хөргөх - агаар. Энэ хэмжээний marinade нь 10 хагас литрийн саванд хангалттай.

За, эдгээр энгийн жорууд нь намрын бэлтгэлийн үеэр танд маш их тус болно гэдэгт найдаж байна. Танд болон таны хайртай хүмүүст сайхан хоолны дуршил!