Холестерины хувьд шанцай хэрхэн яаж авах вэ. Зөгийн бал ба шанцайны зуурмаг

Шинэхэн гурилан бүтээгдэхүүний тааламжтай үнэртэй холилдсон шанцайны өвөрмөц халуун ногоотой үнэр нь бидний хүн нэг бүрд бага наснаасаа мэддэг. Бялуу, шатаасан алим, хуушуур зэрэгт шанцай нэмдэг бөгөөд үүнгүйгээр халуун дарс гэх мэт ундааг төсөөлөхийн аргагүй юм. Гэсэн хэдий ч шанцай нь зөвхөн хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг төдийгүй маш үнэ цэнэтэй байгалийн эм юм.

Шанцайны тухай анхны дурсгалыг МЭӨ 3-р мянганы Хятадын бичмэл эх сурвалжаас олж болно. д. Энэ амтлагчийн тухай мэдээллийг Хуучин Гэрээнээс олж болно: Мосед чихэрлэг шанцай (циннамон) болон кассиа авахыг хэлсэн (Египетээс гарсан нь 30:23). Библид мөн “Миний танхимд мирра, зуун наст, шанцай үнэртүүлсэн” (Сургаалт үгс 7:17–19) эмэгтэйн тухай өгүүлдэг. Соломоны нөөцлөгдсөн цэцэрлэгт шанцай мод ургасан нь мэдэгдэж байгаа бөгөөд үүнийг анхааралтай арчилж байсан. Ургамлын холтосоос гаргаж авсан нунтаг нь эртний иудейчүүдийн зөөврийн сүм болох ариун нандин хөлөг онгоц, асрыг тослох анхилуун үнэрт тосны нэг хэсэг байв.

Эрт дээр үед шанцай нь хамгийн үнэтэй амтлагчийн нэг байсан. Египетийн гар бичмэлд хөлөг онгоцууд алс холын орноос алт, зааны яс, шанцай зэрэг ачааг хэрхэн авчирсан тухай өгүүлдэг.

Амтлагчийн өлгий нутаг гэж тооцогддог Пунт (Йемен) улсаас шанцайг Египет, Грекд авчирсан. Үнэн хэрэгтээ шанцай тэнд ургадаггүй, түүнийг зүүн худалдаачид Энэтхэгээс Пунт руу авчирсан.

Шанцай нь бараг л үнэт металл шиг өндөр үнэлэгддэг байсан бөгөөд ихэвчлэн бэлэн мөнгөний жинтэй байв. Эртний Грекд энэ амтлагчийн 35 кг нь 5 кг алттай тэнцэж байв; бусад зарим мужид энэ нь илүү үнэтэй байсан - тэнд тэд 1 кг-д ижил хэмжээний алт өгсөн. Тиймээс зөвхөн маш баян хүмүүс шанцай хэрэглэх боломжтой байв. Үүнийг ихэвчлэн удирдагчдад бэлэг болгон өгдөг байв.

Шанцай импортолдог улс орнуудад амьдардаг хүмүүс энэхүү үнэт амтлагчийг хэрхэн олж авснаа мэдэхгүй байв. Энэ тухай олон янзын домог байсан бөгөөд Арабын худалдаачид эрэлт хэрэгцээг нь "түлшүүлж", үнийг нь улам өсгөхийн тулд үнэтэй амтлагчийн гарал үүслийг нуун дарагдуулсан байдаг. Жишээлбэл, эртний Грекийн түүхч Геродотын бичсэн зүйл бол: "Арабчууд шанцайг илүү гайхалтай аргаар цуглуулдаг. Энэ нь хаана ургадаг, ямар хөрсөнд энэ ургамлыг бий болгодог вэ гэдгийг тэд өөрсдөө мэддэггүй. Бусад нь Дионисыг өсгөсөн бүс нутагт шанцай ургадаг гэж (мөн тэдний зөв байх магадлалтай) баталж байна. Тэдний түүхээс харахад том шувууд эдгээр хуурай холтосыг авчирдаг бөгөөд бид үүнийг Финикийн нэрээр "кинамомон" гэж нэрлэдэг. Эдгээр шувууд тэднийг урьд өмнө хэн ч явж байгаагүй уулын эгц энгэрт шавраар хийсэн үүрэндээ авчирдаг. Тиймээс арабууд шанцай авахын тулд ийм арга олсон байна. Тэд унасан бух, илжиг болон бусад малын сэг зэмийг аль болох томоор зүсэж, эдгээр газруудад авчирдаг. Махаа үүрнийхээ ойролцоо хаяж, дараа нь холддог. Шувууд нисч, махны хэсгүүдийг үүрэндээ аваачдаг. Үүр нь жинг тэсвэрлэх чадваргүй бөгөөд газарт унадаг. Дараа нь арабууд буцаж ирээд шанцай цуглуулдаг. Эдгээр арабуудын орноос ийм аргаар цуглуулсан шанцайгаа бусад улс руу гаргадаг." Өөр бусад домог байсан. Тэдний нэг нь шанцай цуглуулагчид Арабын нуурын бүсэд харх шиг амьтдаас авдаг гэж хэлсэн.

Эртний Грекийн эрдэмтэн Аристотель ийм домогт эргэлзээ төрүүлжээ. Түүний шавь, ургамал судлалын үндэслэгч Теофраст Арабт ургадаг модноос шанцай авдаг гэсэн санааг анх дэвшүүлсэн. Гэсэн хэдий ч энэ хувилбар нь домог болж хувирсан тул эрдэмтэд олон хортой могойнууд эдгээр газрыг хамгаалдаг гэж мэдэгдсэн тул шанцай цуглуулагчид үхрийн ширээ шидэж, зөвхөн нүдийг нь л үлдээдэг. Тэд цуглуулсан бүх амтлагчийг 3 хэсэгт хувааж, нэгийг нь бурхдад үлдээдэг. Теофраст шанцайг модноос түүдэг гэж хэлсэн нь зөв байсан ч шанцай мод ургадаггүй Арабын тухай хэлсэн нь буруу байжээ.

Эрт дээр үед шанцайг жигнэх, дарс амтлах, агаар цэвэршүүлэхэд ашигладаг байжээ. Мөн эмч, эмч нар үүнийг эмчилгээнд ашигладаг байсан. Олон оронд зөгийн балтай шанцай нь бүх өвчнийг эмчлэх хамгийн сайн эмчилгээний нэг гэж тооцогддог.

Удаан хугацааны туршид шанцай тансаг хэвээр байв. 65 онд эхнэр Поппаеа Сабинагаа хэрүүл маргааны үеэр хөнөөсөн Ромын эзэн хаан Неро оршуулах ёслол дээр бүтэн жилийн турш хэрэглэсэн шанцайгаа оршуулгын галд шатаажээ. Үүний дараа халуун ногоотой анхилуун үнэр Ромд маш удаан хугацаанд эргэлдэж байв.

Дундад зууны Европт бага орлого, Христийн сүмийн энэхүү зүүн амтлагчийг хориглосны улмаас шанцайны эрэлт нэмэгдэж, буурч байв. Тэр үед Венец худалдаанд монополь эрх мэдэлтэй байсан. Өрсөлдөөнтэй бүх талаар тэмцэж байсан Венецийн худалдаачид Александриагаас шанцай авчирсан. Мөн энэ нь Арабын цуваагаар Энэтхэгээс хуурай газраар Александрид ирэв. Дорнодын худалдаачид бараагаа дээрэмчдээс хамгаалах ёстой байв. Европын хотууд руу шанцай ийм урт бөгөөд аюултай аялал хийсэн нь үнийг бууруулах боломжийг олгосонгүй.

Далайчид мөн үнэ цэнэтэй анхилуун амтлагчийг агнадаг байв. 1492 онд Кристофер Колумб өдрийн тэмдэглэлдээ: "Ахмад далайчид нь шанцайны шугуй олсон гэж хэлээд анхилуун үнэртэй хоёр ширхэг холтос авчирсан" гэж бичжээ. Шанцай хайхаар Магеллан Энэтхэгийн Малабар эрэгт хүрчээ.

15-16-р зуунд Энэтхэгээс ирсэн хуурай замын худалдааны замыг өсөн нэмэгдэж буй Османы эзэнт гүрэн хаажээ. Цейлон (Шри-Ланка) арлыг нээсэн Португалийн худалдаачид аюултай газар нутгийг дайран өнгөрөх далайн замыг олжээ. Цэргийн дэмжлэгтэйгээр тэд арлыг эзлэн авч, захирагчдаа жил бүр шанцайны алба гувчуур төлөхийг үүрэг болгов. 1518 онд Португаличууд шанцай ойг хамгаалах цайз байгуулжээ. Америк, Цейлон дахь колониуд Португалд зуу гаруй жилийн турш хамгаалж байсан баялгаа олж авах боломжийг олгосон. Гэвч 1638 онд Цейлоны Канди хаант улстай холбоотон болсон Голландчууд португалчуудыг цайзаас хөөн гаргажээ. 2 жилийн дараа Зүүн Энэтхэг компани шанцай боловсруулах бүх үйлдвэрүүдийг хянаж эхлэв. 1658 оны эцэс гэхэд Португал зах зээлээс гарав. Цейлоны эргээс салхиар 350 гаруй км зайд шанцайны хурц үнэрийг зөөвөрлөж байсныг Голландын нэг хөлөг онгоцны ахмад дурсав. Эхлээд Голландчууд зэрлэг модноос амтлагчийг цуглуулж байсан боловч удалгүй тэд ургамлыг тариалж эхлэв. Үүний үр дүнд ургац нэмэгдэж, анхилуун үнэрт амтлагчийн үнэ буурсан.

1796 онд Голландчуудыг британичууд шанцайны зах зээлээс шахаж шахаж эхэлсэн боловч энэ үед амтлагч нь үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн байхаа больж, хуучин нэр хүндээ алдсан байв. Шанцай модыг өөр газар тариалж эхэлсэн. Уламжлалт дорнын халуун ногоо Европт шинэ бүтээгдэхүүнээр солигдсон: кофе, цай, элсэн чихэр, шоколад.

Эрт дээр үед шанцай нь зөвхөн хоол хийх, агаарыг амтлахад төдийгүй ариун нандин туршлагад ашиглагддаг байв. Энэ нь цус, ухамсарыг цэвэрлэдэг гэж үздэг байсан. Мирратай холилдож, бусад ертөнцийн хүчийг өдөөхөд ашигладаг байв. Эзэмшигчдээ мөнгө, хайр дурлал болон бусад ашиг тусыг татахын тулд сахиусыг шанцайгаар хийсэн.

Шанцай - амтлагч, эм

Шанцай нь мөнх ногоон мод (бут хэлбэрээр тариалдаг) бөгөөд түүний хатаасан холтосыг амтлагч болгон ашигладаг. Грекчүүдэд үүнийг "киннамон", өөрөөр хэлбэл "өөгүй амтлагч" гэж нэрлэдэг байв. Энэ үгнээс шанцайны латин нэр Cinnamomum гэсэн үг юм.

Шанцай мод нь дээд талдаа цилиндр хэлбэртэй, гурвалжин мөчиртэй, богино иштэй гонзгой арьсан навчтай. Хачирхалтай нь үймээн самуунаар цуглуулсан ургамлын ногоон өнгөтэй цэцэг нь эвгүй үнэртэй байдаг. Жимс нь дотроо нэг үртэй, 1 см диаметртэй нил ягаан жимс юм.

Хамгийн сайн чанарын шанцайг Шри Ланкаас авчирдаг бөгөөд энэ ургамлыг Мадагаскар, Суматра, Жава, Энэтхэгийн баруун хэсэг, Бразил, Вьетнам, Египт зэрэг орнуудад тарьж ургуулдаг.

Цаг хугацаа өнгөрөхөд тос нь исэлдэж, харанхуйлж, давирхайн бүтэцтэй болдог.

Шанцайны тос нь бусад бодисуудыг агуулдаг: eugenol, cinnamaldehyde, linalool, methyl chavicol, phyllandrene, бета-кариофиллен.

Шанцайны төрлүүд

Шанцайг хоолны болон эмийн зориулалтаар ашиглахдаа түүний төрлийг ялгах чадвартай байх нь маш чухал юм. Үнэн хэрэгтээ тэдгээр нь шинж чанар, химийн найрлагаараа ижил төстэй байдаггүй.

Эртний Египетчүүд энэ амтлагчийн 2 төрлийг мэддэг байсан: жинхэнэ шанцай (Cinnamomum zeylonicum Br.) болон кассиа (Cinnamomum Cassia Blume).

Жинхэнэ шанцай (Цейлон) нь далайн түвшнээс дээш 1000 метрийн өндөрт Энэтхэг, Цейлоны субтропик бүсэд ургадаг шанцай модны холтосоос гаргаж авдаг. Мөн Индонез, Малайзад тариална. Эдгээр газруудын шанцай мод нь өтгөн, намхан ургадаг бут сөөг юм.

Сонгогчид найлзууруудын холтосыг зэс хутгаар огтолж авдаг бөгөөд энэ нь ариун уламжлалд хүндэтгэл үзүүлэхээс илүүтэй технологийг дагаж мөрдөх явдал юм. Шанцай модонд их хэмжээгээр агуулагддаг таннин нь зэс, мөнгө, алтнаас бусад бүх металлыг исэлдүүлдэг.

Цейлон шанцай модыг 2 жилийн турш ургуулж, дараа нь үндсээр нь тайрдаг. Дараа жил нь арав орчим залуу найлзуурууд бий болно. Холтос нь тэднээс таслагдах бөгөөд дараа нь хатаана. Энэ нь борооны улирал дууссаны дараа 8-9-р сард хурааж авдаг - энэ хугацаанд холтос нь мөчрүүдээс амархан салдаг. Модонд шингэсэн чийг нь шанцайг илүү анхилуун үнэртэй болгодог бөгөөд энэ амтлагчийг онцгой үнэлдэг. Шанцай бэлтгэхийн тулд зөвхөн дотоод, маш нимгэн холтосыг ашигладаг. Гаднах давхаргыг зайлуулж, 1 м хүртэл урттай туузыг үлдээж, хатсаны дараа хоолойгоор буржгар хийнэ. Тэдгээрийг 5-10 см урттай хэсэг болгон хувааж, худалдаанд гаргадаг.

Жинхэнэ шанцай нь хар хүрэн өнгөтэй, анхилуун үнэртэй, чихэрлэг амттай, маш эмзэг, нимгэн ханатай шанцай модтой. Хамгийн сайн сортууд нь атираат цаас шиг харагддаг.

Кассиа, өөр нэрээр (хятад, анхилуун үнэртэй, энгийн, хуурамч шанцай, шанцай-хиннел) нь Өмнөд Хятадаас гаралтай гэж тооцогддог. Мөн Солонгос, Вьетнам, Лаос, Камбож, Индонез зэрэг улсад тариалагддаг.

Хятад шанцайг 8-10 настай модноос авдаг. Холтосны гаднах давхаргыг хуулж, доод давхаргыг нь 15 см урт, 2 см өргөн тууз болгон хайчилж, Цейлон шанцайтай ижил аргаар хатаана. Холтос хатах тусам гадна тал нь барзгар, модны холтостой төстэй, дотор нь гөлгөр гадаргуутай хотгор хэлбэртэй болдог.

Кассиа нь улаан хүрэн өнгөтэй, үнэр нь илүү тод боловч жинхэнэ шанцайнаас бага боловсронгуй байдаг. Түүний амт нь шарсан, чихэрлэг халуун ногоотой, бага зэрэг халуун байдаг. Хятадын шанцай хоолой нь илүү нягт, зузаан (2-4 мм) бөгөөд тэдгээр нь эвдэхэд хэцүү байдаг. Заримдаа тэдгээрийг хоолойд өнхрүүлээгүй, харин хавтан болгон нугалж зардаг. Хятадаас өндөр зэрэглэлийн нимгэн ханатай касси бас бий.

Эдгээр хоёр төрлийн шанцай нь химийн найрлагаараа ч ялгаатай. Кассиа нь их хэмжээний цардуул, кумарин (2 г/кг) агуулдаг бөгөөд элгэнд хортой нөлөө үзүүлдэг (тиймээс үүнийг их тунгаар хэрэглэхийг зөвлөдөггүй). Цейлон шанцай нь мөн кумарин агуулдаг боловч хамгийн бага хэмжээгээр (0.02 г/кг) эрүүл мэндэд бүрэн аюулгүй байдаг.

Кассиа нь Цейлон шанцайнаас хямд бөгөөд манай ихэнх дэлгүүрүүд үүнийг зардаг. Кассиагийн багцыг ихэвчлэн "Индонезийн шанцай" эсвэл "хуурамч шанцай" гэж тэмдэглэдэг. Энэ бол Цейлон шанцай биш харин нунтаг хэлбэрээр зарагддаг кассиа юм.

Хятад шанцайнд их хэмжээний цардуул байгаа нь иодын уусмал ашиглан түүнийг тодорхойлох боломжийг олгодог. Хэрэв та кассиа нунтаг дээр унагавал хар хөх өнгөтэй болно, харин Цейлон шанцайны өнгө бага зэрэг өөрчлөгдөнө.

Жинхэнэ шанцай, кассиа нь энэ амтлагчийн гол төрөл юм. Гэхдээ бас Малабар, халуун ногоотой шанцай байдаг.

Малабар шанцай (Cinnamomum Tamala Nees.) нь бусад нэрээр нэрлэгддэг: хүрэн эсвэл модон шанцай, түүнчлэн кассиа вера. Энэ нь Энэтхэг, Бирмийн өмнөд бүс нутагт ургадаг. Энэхүү амтлагч нь кассиас илүү бүдүүн бүтэцтэй, үнэр нь сул, амт нь хөгшрөлттэй, хурц, гашуун байдаг. Малабар шанцай модны сүүдэр нь хүрэн хүрэн өнгөтэй.

Амтлагчтай шанцай буюу бут шанцай (Cinnamomum Culilawan Blume) нь Индонезид болон Молуккасын арлуудын тариалангийн талбайд ургадаг. Хатаах үед халуун ногоо нь жижиг, хэврэг нимгэн, хонхойсон холтостой, гадна талдаа шаргал, шаргал улаан өнгөтэй байдаг. Завсарлагааны үеэр мөхлөгтэй, амархан сүйрдэг. Энэ төрлийн шанцай нь хурц үнэртэй, халуун ногоотой амттай, шатаж буй өнгөтэй байдаг.

Хэдийгээр Малабар шанцай болон шанцай нь чанар муутай ч жижиг савлагаатай зарагддаг шанцайны нунтаг хольцонд нэмдэг.

Борлуулалтаас та шанцайг хоолой, нунтаг хэлбэрээр олж болно. Амтлагчийн чанарт итгэлтэй байхын тулд хоолой худалдаж авахыг зөвлөж байна, энэ тохиолдолд түүний төрлийг тодорхойлох нь тийм ч хэцүү биш юм. Хятадын шанцай савааг Цейлон шанцайнаас ялгахад хялбар байдаг: эхнийх нь том, зузаан, барзгар, бараан өнгөтэй, өнхрүүлсэн модны холтос шиг харагддаг. Нэмж дурдахад, жинхэнэ шанцайны хоолойнууд нь хуцны эвэр шиг хоёр үзүүрээр мушгиж, амархан сүйрдэг (кассид, гэртээ нунтаглах үед бие даасан утаснууд ихэвчлэн үлддэг). Цейлон шанцай нь хятад шанцайнаас илүү үнэтэй байдаг.

Шанцай худалдаж авахдаа үйлдвэрлэгчийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шри Ланкаас эсвэл өмнө нь колони байсан Европын орнуудаас халуун ногоо худалдаж авах нь дээр. Энэ бол Англи, Голланд, Франц. Гэхдээ АНУ, Герман, Израилаас шанцай худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм: эдгээр мужууд өөрсдийн үйлдвэрлэл, шанцай үйлдвэрлэдэг улс орнуудтай түүхэн худалдааны холбоогүй байдаг.

Шанцай хадгалах дүрмийг дагаж мөрдөхөөс ихээхэн хамаардаг. Шанцай нунтаг нь 6 сараас илүүгүй хугацаанд шинж чанараа хадгалж чаддаг. Гэхдээ хэрэв та сэрүүн, хуурай газар хадгалвал саваа жилийн турш үнэрээ алдахгүй. Та халуун ногоо (ямар ч хэлбэрээр) шилэн саванд хадгалах хэрэгтэй.

Шанцайны эмийн шинж чанар

Эрт дээр үед шанцай нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно гэдгийг хүмүүс мэддэг байсан. Хэдэн мянган жилийн өмнө дорнын мэргэд, эмч нар бүх өвчнийг эмчлэхийн тулд зөгийн бал нэмсэн шанцай дусаахыг зөвлөж байна. Гэхдээ энэ амтлагч нь Хятадын анагаах ухаанд хамгийн алдартай байсан. Түүний бараг бүх жор нь анхилуун үнэрт бор нунтаг агуулсан байв.

Мөн Энэтхэгийн уламжлалт анагаах ухаанд шанцайг хар перц, анар үртэй хослуулан амьсгал давчдах, хоолой сөөх, элэгний өвчин, ходоодны хямрал зэрэгт хэрэглэдэг.

Дундад зууны Европын эмч нар ч шанцайг үл тоомсорлодоггүй байв. 1698 онд эмч, эм зүйч Николай Лемени "Энгийн эмийн ерөнхий толь бичиг"-дээ шанцайны тухай дараахь зүйлийг бичсэн байдаг: "Энэ нь шээс, шингэнийг хөдөлгөж, ходоод, зүрх, тархийг бэхжүүлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, сарын тэмдгийн мөчлөгийг зохицуулж, хүүхэд төрүүлэхэд тусалдаг. эмэгтэйчүүд, хий арилгадаг. Их хэмжээгээр энэ нь хэт их цочролд хүргэдэг бөгөөд таныг маш их түгшүүртэй байдалд оруулдаг. Хүйтэн цаг агаарт энэ нь хөгшин хүмүүст, флегматик, меланхолик хүмүүст, ходоод султай, хоол боловсруулах чадвар муутай хүмүүст шаардлагатай байдаг; гэтэл халуухан, цөстэй залууст огт тохиромжгүй” гэж хэлжээ.

11-р зуунд бичсэн Менагийн Одогийн "Ургамлын шинж чанарын тухай" анагаах ухаан-ботаникийн алдартай шүлэгт шанцайг дараах байдлаар дүрсэлсэн байдаг.

“Ходоодны чийгийг өөрөө хатаана

бэхжүүлдэг,

Түүнийг илүү хурдан хөдөлгөдөг

шингээж эхэлнэ.

Үүнийг авбал элэгийг эдгээж, шээсийг цэвэрлэж, урсах болно

Regulus, catarrh нь тайвшруулж, чийгшүүлнэ

бүрэн ханиалга.

Энэ төрлийн дусал дуслах, аль нь

тимпанит гэж нэрлэдэг

Бөөрний өвчин шиг, элбэг дэлбэг

хүлээн зөвшөөрөх нь эдгээдэг.

Мөлхөгчдийн хазалтыг эмчилдэг ба хэрэв

нүдээр авсан

Тэд хамтдаа устай байдаг

чийгийг хатаана.

Хэрэв хүчтэй цуутай бол

хичээнгүйлэн нэгтгэх

Сараалжтай цаасыг нүүрэндээ түрхэх, -

түүнийг сэвх толбо арилгадаг..."

Алдарт Авиценна мөн шанцайг үнэлдэг байсан бөгөөд тэрээр: "Шингээгч, шингээгч шинж чанартай, нимгэн шинж чанартай шанцай нь эрхтнүүдийг бэхжүүлдэг. Шанцай нь дотор талын халуун, хүйтэн хавдрыг уусгана. Шархыг тослохын тулд шанцай, зөгийн бал хэрэглэдэг. Шанцай дусаах нь элэгний өвчний эсрэг тусалдаг. Шанцай нь шээс, сарын тэмдэгийг зайлуулдаг, ялангуяа өтгөн шүүс нь шээс, цусыг хадгалах шалтгаан болдог бол бөөр, давсагны өвдөлтийг намдаахад тусалдаг. Хэрэв та түүний декоциний дотор суувал энэ нь умайн тэлэлт, гулгамтгай байдалд ашигтай байдаг. Могойн хоронд хордуулахын тулд ууж өгдөг” гэв.

Өнөө үед анхилуун үнэрт амтлагчийн эдгээх шинж чанарыг мэргэжилтнүүд судалж, эртний эмч нарын зөвийг баталж, шанцайг орчин үеийн анагаах ухаанд амжилттай ашиглаж болохыг нотолсон. Амтлагчийн эдгээх шинж чанарыг түүний найрлагад багтсан ашигтай бодисоор хангадаг: эфирийн тос, циннамальдегид ба циннамил спирт, циннамил ацетат, магни, төмөр, кальци.

Шанцай нь нянгийн эсрэг, ариутгах, шээс хөөх эм, цэвэрлэх, antipyretic нөлөөтэй болох нь батлагдсан. Энэхүү анхилуун үнэрт амтлагчийн тусламжтайгаар та гэдэсний савханцар агуулсан хоолыг халдваргүйжүүлэх боломжтой.

Шанцай нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагаанд (ялангуяа ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаанд) сайнаар нөлөөлж, ходоодны шүүс ялгаралтыг дэмждэг. Эмнэлгийн практикт энэ нь нян устгах, ариутгагч бодис болгон ашигладаг. Эдгээр шинж чанаруудын ачаар энэ нь эмгэг төрүүлэгч мөөгөнцөр, түүний дотор маш түгээмэл кандидоз үүсэхээс сэргийлдэг.

Шанцайг хоолны дэглэмд хэрэглэхэд (элсэн чихэр, давсны оронд хэрэглэж болно) элэг, бөөр, цөсний хүүдийд эерэг өөрчлөлтүүд ажиглагддаг.

Эрдэмтэд шанцайны анхилуун үнэр нь олон рецепторын идэвхийг нэмэгдүүлж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлж, ой санамж, хариу үйлдлийг сайжруулж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг болохыг тогтоожээ. Хэрэв та цай, кофе эсвэл бусад ундаанд бага хэмжээний халуун ногоо нэмбэл анхаарал төвлөрөл, харааны мэдрэмж, үнэр сайжирна. Шанцайг удаан хугацаагаар хэрэглэх нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархыг эмчлэхэд тусалдаг гэсэн нотолгоо байдаг.

Анхилуун амтлагчийг томуу, ханиадны эмчилгээнд дулаацуулж, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашиглаж болно. Халуун шанцай дусаах замаар таван минутын турш амьсгалах энгийн процедур нь улирлын чанартай өвчний илрэлийг маш хурдан арилгах болно. Мөн шанцай, мэргэн, зөгийн балтай цай нь ханиадны эсрэг үр дүнтэй байдаг. Шанцай нэмсэн цагаан гааны цай нь ханиадны шинж тэмдгийг бууруулж, цэр хөөх, диафоретик үйлчилгээтэй бөгөөд биеийн температурыг бууруулдаг.

Хамхуулын навчтай хамт нунтагласан шанцай нь үе мөчний өвдөлтийг намдааж, радикулит өвчний үед нөхцөл байдлыг эрс сайжруулдаг. Үүнтэй ижил эмийг үе мөчний эмчилгээнд хэрэглэж болно.

Туршилтаар шанцай нь хараанд сайнаар нөлөөлдөг бөгөөд энэ эмийг нүд рүү нь шууд тарьснаар нүдний болор өвчнөөс эдгэрдэг.

Эмийн бэлдмэлийн хувьд шанцай нь цус харвалт, зүрхний титэм судасны өвчин, цусны эргэлтийн эмгэгийн дараах нөхцөл байдлыг сайжруулахад ашиглагддаг. Эмч нар эдгээр төлбөрийг ахмад настнуудын сэтгэцийн төлөв байдлын насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг эмчлэхийг зөвлөж байна. Шанцай нь антидепрессант нөлөөтэй, мэдрэлийн хурцадмал байдлыг намдааж, хэт их догдолж буй байдлыг арилгадаг. Мөн энэ амтлагч нь бусад ургамлын эмчилгээний эерэг нөлөөг сайжруулдаг гэдгийг мэддэг.

Шанцай модны (эсвэл бут сөөг) холтосоос гадна түүний мөчрүүдийг ардын анагаах ухаанд ашигладаг. Эдгээр нь элэг, бөөрний коликийг мэдээ алдуулах, нян, вирусын эсрэг тэмцэх, dysmenorrhea-ийн нөхцөл байдлыг сайжруулахад ашиглагддаг. Шанцай нь цусны судсан дахь цусны өтгөрөлтийг арилгаж, холестерины хэмжээг бууруулдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд хүргэдэг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг.

Бүх ургамлын гаралтай эмийн нэгэн адил шанцай нь эсрэг заалттай байдаг. Үүнийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон цусны даралт ихсэх өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Бусад бүх хүмүүс энэ амтлагчийг хэт их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй, энэ нь бусад халуун ногоо хэрэглэхэд ч хамаатай. Хэт их тунгаар шанцай хэрэглэх нь ерөнхий эрч хүч, толгой өвдөхөд хүргэж, сэтгэлийн хямралд хүргэдэг.

Шанцайны тос

Мөн шанцайны эфирийн тос нь нянгийн эсрэг үйлчилгээтэй. Энэхүү шинж чанар нь цусны эргэлтийг идэвхжүүлэх чадвартай хослуулан шанцайны тосыг томуу, амьсгалын замын цочмог вируст халдвар, ханиад, ханиалгах, бронхит, тэр ч байтугай сүрьеэ (үндсэн эмчилгээнээс гадна) эмчлэхэд зайлшгүй шаардлагатай эм болгодог. Нян устгах шинж чанартай шанцай модны холтосны согтууруулах ундааны хандмал нь эмгэг төрүүлэгч бичил бактер, тэр дундаа Кох нян устгах чадвартай.

Шанцайны тос нь амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Эпидемийн үед агаарыг цэвэршүүлэхэд ашиглаж болно (үнэрт ламп ашиглан).

Шанцайны тос нь маш сайн ариутгах үйлчилгээтэй тул арьсны халдварт өвчнийг (бие, мөөгөнцөр, хамуу, бөөс) эмчилдэг. Энэ нь мөн эд эсийн цусан хангамжийг сайжруулдаг тул сул дорой, уналтанд орсон үсийг иж бүрэн арчилгаа (тос нь үсний уутанцарын тэжээлийг сайжруулдаг) болон эрүүл өнгийг сэргээхэд ашигладаг.

Шанцайны тосны "цусыг хурдасгах" чадвар нь үе мөч, нурууны өвчнийг эмчлэхэд ашиглах боломжийг олгодог. Шанцайны тосыг ихэвчлэн булчингийн өвдөлтийг намдаахын тулд хэрх өвчний эсрэг эм, эмэнд нэмдэг.

Шанцайны эфирийн тос нь зүрхний үйл ажиллагааг сайжруулж, толгой эргэх, ухаан алдахаас сэргийлдэг. Энэ нь бодисын солилцооны үйл явцыг хэвийн болгож, илүүдэл жинг хуримтлуулахаас сэргийлдэг. Өвчин суларсан хүмүүст шанцайны тос нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, хүч чадлыг сэргээдэг. Үүнээс гадна, энэ нь гэмтлийн эсрэг шинж чанартай, хөхөрсөн, үрэлтийг арилгадаг.

Антисептик шинж чанартай тул шанцайны тосыг шүдний өвчин, амны хөндийн халдварын үед зайлах, амьсгалыг сэргээгч болгон ашиглаж болно.

Шанцайны тосны үнэр нь тайвшруулж, дулаацуулж, тайвшруулж, сэтгэлийн хямрал, түгшүүрийг арилгаж, мэдрэлийн цочролыг арилгадаг. Төвлөрөлөөс хамааран энэ нь амар амгалан, тайван байдлыг өгдөг, эсвэл эсрэгээрээ идэвхтэй үйл ажиллагааг дэмждэг.

Шанцайны тос нь эмэгтэйчүүдэд тустай бөгөөд сарын тэмдгийн саатал, цагаан хордлого, хөлдөлт зэрэгт хэрэглэж болно. Мөн эрэгтэйчүүдэд бэлэг эрхтэний бөглөрөл, хүчийг нэмэгдүүлэхийг зөвлөж байна.

Шанцайтай усны процедур нь арьсан доорх өөхний хуримтлалтай тэмцэхэд тусалдаг бөгөөд арьсыг илүү уян хатан болгож, целлюлитийг арилгадаг. Шанцай тостой ваннууд нь арьс, сэтгэл хөдлөл, дархлааг сайжруулахад маш их тустай: 2-3 дусал шанцайг эмульгатор (сүү, цөцгий, тараг) хольж, бүлээн усанд нэмнэ.

Цусан дахь сахар, холестерины эсрэг тэмцэхэд шанцай

Шанцай нь чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх үр дүнтэй байгалийн гаралтай эм юм.

Белтсвилл (АНУ, Мэрилэнд, АНУ) дахь Хоол тэжээлийн төвийн эрдэмтэд Хөдөө аж ахуйн яамны дэмжлэгтэйгээр өвчтэй хүмүүсийн бодисын солилцооны эмгэгийн динамик байдалд янз бүрийн хоол хүнс хэрхэн нөлөөлж байгааг судалж, шанцайны ханд нь чихрийн шижин өвчний эсрэг биологийн эм болж чаддаг болохыг тогтоожээ. .

Туршилтанд таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгтэй 25-45 насны 22 хүнийг хамруулсан байна. Дотоод шүүрлийн эмч нар тэдний нөхцөл байдлыг II хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэхээс өмнөх "диабет" гэж тодорхойлсон. Энэ тохиолдолд эд эсүүд нойр булчирхайн арлын эсүүдээр нийлэгждэг цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг даавар инсулинд бага мэдрэмтгий байдаг. Судлаачид сэдвүүдийг хоёр бүлэгт хуваасан. Эхнийх нь өдөр бүр 250 мг шанцайны хандны усан уусмалыг хоол хүнсээр хүлээн авсан; Хоёр дахь, хяналтын бүлгийн оролцогчдод хоолны хамт плацебо өгсөн. Судалгааны эхэнд, түүнчлэн 6 ба 12 долоо хоногийн дараа глюкозын түвшинг тодорхойлохын тулд хоёр бүлгийн өвчтөнүүдээс цус авчээ. Үүний зэрэгцээ цусан дахь антиоксидантуудын хэмжээг мөн тодорхойлсон.

Шанцайны хандыг уусан хүмүүсийн цусан дахь сахарын хэмжээ буурч, ашигтай антиоксидантуудын агууламж эсрэгээрээ 13-аас 23% хүртэл нэмэгддэг. Хяналтын бүлгийн өвчтөнүүдэд эерэг өөрчлөлт ажиглагдаагүй. Эрдэмтэд их хэмжээний антиоксидант шинж чанартай шанцай нь нүүрс усны солилцоог хэвийн болгох үр дүнтэй хэрэгсэл гэж дүгнэжээ. Энэ нь II хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэхэд ашиглахаас гадна дотоод шүүрлийн эмгэгийг ихэвчлэн дагалддаг зүрх судасны тогтолцооны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд ашиглаж болно гэсэн үг юм.

Шанцайны биед үзүүлэх нөлөө нь зөвхөн цусан дахь глюкозын хэмжээг бууруулахад хүргэдэг. Мөн "муу" холестерины хэмжээ буурч, цусны судасны байдал сайжирдаг. Түүнчлэн, хэрэв та аль хэдийн чихрийн шижин өвчтэй бол өдөр бүр бага хэмжээний шанцай (1-6 гр) хэрэглэснээр цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн хэмжээнд байлгахын тулд шанцай хэрэглэж болно.

Анхилуун амтлагч нь чихэрлэг амттай бөгөөд чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй элсэн чихэр орлуулж болно. Илүүдэл жинтэй эрүүл хүмүүсийн хувьд энэ нь маш үнэ цэнэтэй чанар юм. Хаягдал бүтээгдэхүүн, хог хаягдал, хорт бодисыг биеэс зайлуулж, шанцай нь бүх эрхтэн, тогтолцооны эрүүл мэндийг сайжруулж, биеийн жинг аажмаар бууруулахад тусалдаг.

Шанцай нь 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг (инсулин хамааралгүй) тайвшруулдаг. Харамсалтай нь, I хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй өвчтөнүүдэд (инсулин хамааралтай) анхилуун үнэрт амтлагч нь тийм ч их тус болохгүй.

Цай, кофе, kefir, тараг, зөгийн балаар шингэлсэн ус зэрэг ундаанд шанцай нэмж болно. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс фруктозын өндөр агууламжтай зөгийн балыг илүүд үздэг (жишээлбэл, хуайс). Энэ нь бага хэмжээгээр ундаанд нэмэгдэх ёстой.

Доор үзүүлсэн шанцайны олон жор нь биеийн жинг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь маш чухал бөгөөд учир нь таргалалт нь чихрийн шижин өвчний хөгжилд нөлөөлдөг хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эмчлэх, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулахын тулд янз бүрийн аяганд шанцай нэмэх нь ашигтай байдаг (тэдгээрийг бэлтгэх аргыг "Шанцайтай амттай, эрүүл хоол хийх жор" хэсэгт өгсөн болно). Хэрэв та илүүдэл жингийн асуудалгүй бол үе үе шанцайтай амттай гурилан бүтээгдэхүүнээр өөрийгөө дайчилж болно, гэхдээ чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс зуурсан гурилан дээр чихэрлэг амтлагч нэмж өгөхийг зөвлөж байна (элсэн чихэр хийх жороор заасан хэмжээгээр). ). Гэсэн хэдий ч бүх элсэн чихэр орлуулагчийг дулааны боловсруулалтанд оруулах боломжгүй гэдгийг санах нь зүйтэй. Жишээлбэл, аспартам нь халах үед амтлаг чанараа алдаж, сахарин нь гашуун амтыг олж авдаг. Xylitol, sorbitol, sucralose, acesulfame кали болон бусад зарим эмийг илүүд үздэг.

Шанцайтай эдгээх ундаа

Цай, кофе, компот зэрэг өдөр тутмын ундаанд шанцай нэмдэг. Халуун сүүнд нэмсэн анхилуун үнэрт амтлагч нь шингэцийг хөнгөвчлөх бөгөөд ундаа нь маш тааламжтай, ер бусын амтыг өгдөг. Бүхэл бүтэн гэр бүл, зочдод зориулж витамины коктейль, шанцай нэмсэн смүүти бэлдэж болно (жор дээр заасан хоолны нормыг хүмүүсийн тооноос хамааран нэмэгдүүлэх ёстой).

Амтлагч нь зөгийн бал, шоколад, алим, лийр, тоортой сайн зохицдог. Энэ нь тараг, kefir, тараг зэрэгт өвөрмөц амтыг өгдөг. Ийм ундаа нь өвчтэй болон эрүүл хүмүүст тустай бөгөөд бодисын солилцоог хэвийн болгох, жингээ хасах маш сайн арга юм.

Шанцайтай лийр, алимны шүүс коктейль

200 гр лаазалсан лийр, 500 мл алимны шүүс, 2 гр нунтагласан шанцай.

Хоол хийх арга

Лийрийг хутгагчинд хийж, алимны шүүсийг асгаж, сайтар холино. Холимог дээр шанцай нэмээд хэдэн секундын турш цохино.

Коктейлийг өндөр шилэн аяганд хийнэ.

Шанцай болон бүйлстэй сүүний коктейль

250 мл сүү, 4 гр нунтагласан шанцай, 25 гр ташуурдуулж цөцгий, 10 гр бүйлс, зөгийн бал амсах болно.

Хоол хийх арга

Зөгийн бал, шанцайтай сүүг холигчоор хутгана.

Коктейлийг шилэнд хийнэ, цөцгий, нилээд сараалжтай бүйлс нэмнэ.

Шанцайтай сүү-жимсний коктейль

200 мл сүү, 4 гр нунтагласан шанцай, 200 гр шүүслэг алим, 150 гр банана, 70 гр нимбэг, амт нь зөгийн бал.

Хоол хийх арга

Алимнаас шүүсийг шахаж ав. Гадилыг хальсалж, нимгэн давхаргад нимбэгний хальсыг арилгахын тулд grater ашиглан зүсмэл болгон хуваана. Бэлтгэсэн орцуудаа хутгагчинд хийж, сүү, зөгийн бал нэмээд сайтар холино.

Бэлэн болсон коктейлийг шилэн аяганд хийнэ, шанцайгаар цацна.

Шанцай, цитрус бүхий хулууны гөлгөр

200 гр хулуу нухаш, 4 гр нунтагласан шанцай, 200 гр нимбэг, 200 гр бэрсүүт жүрж, шингэн зөгийн бал, мөс.

Хоол хийх арга

Хулууны целлюлозыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, 10 минутын турш усанд эсвэл ууранд хийнэ. Дараа нь тэдгээрийг коланд руу хийж, хөргөнө. Хулууг шанцайгаар цацаж, хутгагч ашиглан нухаш хийнэ. Нимбэг, бэрсүүт жүржээс шүүсийг шахаж, хулууны нухаштай холино. Дараа нь зөгийн бал нэмээд бүгдийг дахин хутгагчаар сайтар холино.

Мөсөн шоо эсвэл намхан аяганд хийж, дээр нь бэлтгэсэн ундаа хийнэ.

Шанцай, зөгийн балтай хамт ууна

20 гр нунтагласан шанцай, 60 гр зөгийн бал, 500 мл ус.

Хоол хийх арга

Зөгийн балыг буцалсан бүлээн усанд шингэлж, шанцай нэмээд хутгана.

Бэлтгэсэн ундаагаа 3 нэгж болгон хувааж, өдрийн турш ууна.

Энэхүү эм нь цусан дахь холестерины хэмжээг 2 цагийн дотор 10 орчим хувиар бууруулдаг.

Шанцай, зөгийн балтай нэрс ундаа

200 гр нэрс, 4 гр газрын шанцай, 50 гр нимбэг, 50 гр элсэн чихэр эсвэл ксилит, 50 гр цөцгий, 250 мл ус.

Хоол хийх арга

Нь grater ашиглан нимбэгний хальсыг нимгэн давхаргаар арилгана.

Устай саванд элсэн чихэр (ксилит), нимбэгний хальс, шанцай нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.

Хайруулын тавган дээр нэрс нэмээд 5-7 минут буцалгана.

Үүссэн массыг шигшүүрээр шүүнэ (нэрсийг сараалжтай), дараа нь хөргөнө.

Ундаагаа шилэн аяганд хийнэ, цөцгийтэй хамт чимэглээрэй.

Шанцай, од гоньдтой лийр ундаа

200 гр лийр, 5 гр шанцай саваа, 0.1 гр од гоньд, 500 мл ус, зөгийн бал амсах болно.

Хоол хийх арга

Лийрийг хальсалж үрж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Хүйтэн устай саванд лийр, шанцай, од гоньдыг хийж, дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 10 минут буцалгана.

Ундаагаа галаас аваад бага зэрэг хөргөж, шүүж, зөгийн бал нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Халуунаар үйлчил.

Шанцай, цагаан гаатай исгэсэн сүүн ундаа

250 мл өөх тос багатай kefir, тараг эсвэл ааруул сүү, 4 гр нунтагласан шанцай, 4 гр нунтагласан цагаан гааны үндэс, амт нь газрын улаан чинжүү.

Хоол хийх арга

Халуун ногоог kefir (тараг, ааруул) руу хийнэ, сайтар холино.

Уг ундаа нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, биеийн жинг бууруулахад тусалдаг. Оройн хоолноос 30 минутын өмнө эсвэл орой унтахын өмнө (хоол идсэнээс хойш нэг цагийн өмнө) уухыг зөвлөж байна.

Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлааны хувьд жор нь чинжүү, цагаан гаа агуулдаг.

Шанцай, жүржийн хальстай цай

2 гр хар цай, 3-4 гр шанцай, 5 гр жүржийн хальс, 250 мл ус.

Хоол хийх арга

Шанцай саваа дээр буцалж буй ус хийнэ, таглаад 10 минут байлгана. Шанцайтай дусаахдаа цай, жүржийн хальс нэмээд гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр халаана.

Цайгаа 2-3 минут исгэж, дараа нь шүүнэ.

Шанцай, цагаан гаатай цай

8 гр хар эсвэл ногоон цай, 5 гр шанцай мод, 10 гр шинэхэн цагаан гааны үндэс, 50 ​​гр нимбэг, 500 мл ус.

Хоол хийх арга

Цагаан гааны үндсийг хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Цай, цагаан гаа, шанцай зэргийг цайны саванд хийж, буцалж буй ус нэмээд 10 минут байлгана.

Аяга руу хийнэ, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл зөгийн бал, элсэн чихэр эсвэл амтлагчаар амтлана.

Шанцай, сүүтэй цай

2 гр хар цай, 4 гр шанцай мод, 50 мл сүү, элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал амсах болно.

Хоол хийх арга

Буцалж буй усаар цай исгэж, 5 минут байлгана. Цайгаа шүүж, халуун сүү хийнэ, шанцай нэмж, таглаад 2 минут байлгана.

Цайг зөгийн бал эсвэл элсэн чихэр (чихэрлэгч) -ээр амтлана.

Шанцай, цагаан гаа, хумстай цай

2 гр хар цай, 4-5 гр шанцай, 2 гр нунтагласан цагаан гаа, 0.5 гр хумс нахиа, 10 мл нимбэгний шүүс, 250 мл ус, зөгийн бал, мөс амсах болно.

Хоол хийх арга

Цай, халуун ногоо дээр буцалж буй ус хийнэ, 6 минут байлгана.

Шүүж, хөргөж, зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ.

Бэлэн ундааг мөсөөр үйлчил.

Шанцайтай кофе

7 гр нунтагласан кофе, 3 гр нунтагласан шанцай, 3 гр элсэн чихэр эсвэл ксилит, 250 мл ус.

Хоол хийх арга

Цезве рүү нунтагласан кофег хийнэ, бага дулаанаар хэдэн секунд байлгаад дараа нь шанцай, элсэн чихэр (ксилит) болон ус нэмнэ. Сайн хутгаж, буцалгаад, аяганд бага хэмжээний ундаа асгаж, дараа нь цэврийг дахин гал дээр тавина. Процедурыг давт

Шанцай, цөцгийтэй кофены мөс

7 гр нунтагласан кофе, 4-5 гр шанцай, 100 гр өтгөн цөцгий, 250 мл ус, амт нь мөс.

Хоол хийх арга

Нэг аяганд кофе чанана.

Шанцайтай савхан дээр халуун кофе асгаж, нэг цаг исгэж, дараа нь амтлагчаа арилгана.

Кофе дээрээ цөцгий нэмээд сайтар хутгаад хөргөнө.

Мөсөн шоонуудыг шилэнд хийж, бэлтгэсэн кофегоо хийнэ.

Шанцайтай халуун дарс

750 мл хуурай улаан дарс, 15-20 гр шанцай мод, 1 гр хумс нахиа, 50 гр жүрж (нимбэг), 60 мл коньяк, 10 гр элсэн чихэр эсвэл ксилит.

Хоол хийх арга

Дарсыг саванд хийнэ, галд хийнэ.

Шанцай, хумс, элсэн чихэр (ксилит), коньяк нэмнэ. Уур гарч эхлэх хүртэл халаана (буцалгаад авчрах хэрэггүй!).

Савыг галаас аваад таган дор халуун дарсыг 2 минутын турш исгэж тавина.

Халуун ундаагаа аяганд хийнэ, жүржийн (нимбэгний) нимгэн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй.

Шанцайтай амттай, эрүүл хоол хийх жор

Оросын уламжлалт хоолонд шанцай нь сүүтэй шөл, будаа, бин, бялуу зэрэгт нэмдэг байв.

Өнөөдөр энэ амтлагч нь бидний хоол хийхэд чухал байр суурь эзэлдэг.

Шанцай нь хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, пудинг, пилаф, боов, вазелин зэрэгт өвөрмөц амт, үнэр нэмдэг. Энэ нь алим (салат, бялуу, шарлот, ороомог, пудинг) агуулсан хоолтой төгс тохирно. Шанцай нь жүрж, тоор, банана, лийр, интоор зэрэг бусад жимс, жимсгэнэтэй сайн зохицдог.

Сүү, жимс, хүнсний ногоо, дарс, жимсний сүмсийг шанцайгаар бэлтгэдэг. Кавказын оршин суугчид үүнийг мах, хүнсний ногоо (хаш, цуккини), буурцагт ургамлууд, шөл (харчо, чихиртма), сүмсээр хийдэг. Дорнодод шанцай нь чихэр, пилаф, загасны хоол, халуун ногоотой тахиа, цацагт хяруул, хурганы махны зайлшгүй шаардлагатай элемент юм. Беларусь улсад lingonberries-ийн маринад шанцай нэмдэг, Украинд өргөст хэмхийг давсалж, тарвасыг даршилдаг. Грект үүнийг хурганы шөлөнд нэмэх ёстой бөгөөд Италид тэд чимх шанцайтай капучино кофенд дуртай.

Хоол хийхэд зөвхөн шанцай мод, нунтаг хэрэглэдэг төдийгүй шанцайны нахиа гэж нэрлэгддэг шанцай модны нахиатай адил боловсорч амжаагүй жимс юм. Тэд ургамал цэцэглэсний дараа шууд цуглуулдаг. Энэтхэгчүүд ялангуяа энэ амтлагчийг хайрладаг.

Шанцай нь англи хэлний уламжлалт пудинг, халуун дарс, франц маффин, чанамал, ааруул масс, хүйтэн шөл зэрэгт ордог. Энэ нь нарийн боовны бүтээгдэхүүнийг амтлахад хэрэглэгддэг.

Шанцай нь самар, цагаан гаа, хумс, турмерик зэрэг бусад олон амтлагчтай сайн зохицдог.

Зарим төрлийн шанцайг янз бүрийн аргаар хоол хийхэд ашигладаг. Тиймээс чихэрлэг-халуун кассиа (Хятад шанцай) нь ихэвчлэн нарийн боовны үйлдвэр, нарийн боовны бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглагддаг. Энэ нь чихэрлэг, амттай хоолонд сайн нийцдэг. Энэ нь пудинг, мусс, цэлцэгнүүр, ааруул масс, амтат пилаф, хүнсний ногоо, будаа, эрдэнэ шиш, жимс, жимсгэнэ (интоор, алим, quince, лийр) бүхий аяганд хийнэ. Кассиа нь чанамал, компот, вазелин, чихэрлэг, исгэлэн сүмс хийхэд хэрэглэгддэг. Энэ нь мах, мөөг, жимсний маринад зориулсан төрөл бүрийн халуун ногоотой хольцын нэг хэсэг юм.

Гэртээ том ширхэгтэй хятад шанцай модыг нунтаглахад хэцүү байдаг тул ихэвчлэн газрын хэлбэрээр худалдаж авдаг. Энэ амтлагч нь үнэрээ хурдан алддаг тул 2 сараас илүүгүй хугацаанд хадгална.

Шингэн аяганд кассиа холтос (саваа), гурилан бүтээгдэхүүн болон үндсэн хоолонд нунтагласан амтлагч нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Үүнийг зуурах явцад зуурсан гурилан дээр, вазелин, компот, эхний болон халуун хоёр дахь хоолонд - бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө, салат, ааруул массад хэрэглэхээс өмнө хийнэ.

Илүү нарийн үнэртэй, нарийн амттай Цейлон шанцай нь ихэвчлэн элсэн чихэртэй хамт бүх аяганд нэмдэг. Энэ нь олон төрлийн халуун ногоотой амтлагчтай сайн нийлдэг бөгөөд карри болон бусад хольцын нэг хэсэг юм. Энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн, чихэр, амттан, амтат будаа, пилаф, түүнчлэн жимс, хүнсний ногоо, сүүтэй шөл зэрэгт нэмдэг. Энэ төрлийн шанцай нь гахайн мах, хурга, шувууны мах бэлтгэх, жимс жимсгэнэ лаазлах, мөөг даршилж, хүнсний ногоо даршилж бэлтгэхэд ашиглагддаг. Цейлон шанцай нь гар хийцийн архи багатай ундаа, цоолтуур, грог зэргийг амтлахад ашигладаг.

Шанцай (халуун ногоотой шанцай) нь нарийн боов, хиамны бүтээгдэхүүн, пате, ааруул масс, зайрмаг, сүмс, ширээний гич үйлдвэрлэхэд ашиглагддаг. Бусад төрлийн шанцайны нэгэн адил энэ нь халуун ногоотой холимогт нэмдэг.

Үндэсний гэрийн гал тогоо, нийтийн хоолонд шанцайг янз бүрийн аргаар ашигладаг.

Тиймээс Баруун Европт жимс, ногооны салатанд тавьдаг. Зүүн Европын тогооч нар сүүтэй шөл, өөхөн маханд халуун ногоотой шанцай нэмдэг. Зүүн орнуудад шанцай нь халуун, хүйтэн шувууны мах, махан хоолонд зайлшгүй шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Мөн энэ төрлийн шанцайг хаа сайгүй амтат хоолонд хэрэглэдэг.

Ямар ч төрлийн шанцай хэрэглэдэг байсан ч шанцай савхны амт, үнэр нь нунтагтай харьцуулахад илүү тогтвортой байдаг гэдгийг санах хэрэгтэй.

Хоол хийж дуусахаас 8-10 минутын өмнө нунтагласан шанцай нэмэхийг зөвлөж байна, учир нь удаан хугацаагаар халаах нь хоолонд гашуун амт өгөх болно.

Шанцай болон пармезантай хулууны шөл

450 гр хулууны нухаш, 2 гр шанцай, 1 гр нунтагласан самар, 100 гр цөцгийн тос, 70 гр сонгино, 150 гр үрж жижиглэсэн Пармезан бяслаг, 60 гр эрдэнэ шишийн гурил, 500 мл сүү, 500 мл тахианы шөл, давс, хар чинжүү .

Хоол хийх арга

Хулууг зөөлөн болтол нь буцалгаж, хутгагч ашиглан цавчих.

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Цөцгийн тосыг саванд хийж бага дулаанаар хайлуулна. Сонгино тосыг ил тод болтол нь хуурч ав.

Хулууг саванд хийж, шөлөөр асгаж, өндөр дулаанаар буцалгана.

Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, сүү нэмнэ. Тасралтгүй хутгахдаа халуун ногоо, давс, эрдэнэ шишийн гурилын холимогийг нимгэн урсгалаар шөл рүү хийнэ. 5 минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас салгана.

Халуун шөлөө аяганд хийнэ, сараалжтай пармезан цацаж, үйлчил.

Алимны шанцайтай шөл

200 гр алим, 2 гр нунтагласан шанцай, 15 гр элсэн чихэр эсвэл чихэр, 350 мл ус.

Хоол хийх арга

Алимыг хальсалж, хальсалж, целлюлозыг нунтаглана. Үүнийг шанцай, элсэн чихэрээр цацна.

Буцалж буй усанд алимны үлдэгдэл хийнэ. 5 минутын турш чанаж, дараа нь 1 цаг байлгаад шүүнэ.

Шөл дээр сараалжтай алим нэмээд шөлийг буцалгаад халааж, хөргөнө.

Хүйтэн үйлчил.

Цангис жимсний шүүстэй алимны шанцайтай үзэмтэй шөл

80 гр алим, 2 гр шанцай, 100 гр хөх тарианы жигнэмэг, 10 гр үзэм, 30 мл цөцгий, 20 мл цангис жимсний шүүс, 5 мл нимбэгний шүүс, 500 мл ус, элсэн чихэр амсах болно.

Хоол хийх арга

Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна. Шарсан жигнэмэгийг хуурч, дээр нь буцалж буй ус асгаж, 30 минут байлгана. Шингэнийг шүүж, жигнэмэгийг шигшүүрээр арчиж, дусаахыг дахин хийнэ.

Үзэм, алим, цангис жимсний шүүс, шанцай, элсэн чихэр нэмээд галд хийнэ. 5-7 минутын турш хоол хийж, дараа нь дулаанаас аваад хөргөнө.

Цөцгийтэй хөргөсөн шөлийг үйлчил.

Шанцай, хатаасан чангаанзтай цөцгийтэй шөл

100 гр хатаасан чангаанз, 4 гр нунтагласан шанцай, 60 гр төмсний цардуул, 50 гр цөцгий, 50 гр элсэн чихэр эсвэл чихэр, 700 мл ус.

Хоол хийх арга

Хатаасан чангаанзыг зайлж, саванд хийж, бага хэмжээний хүйтэн ус нэмээд галд хийнэ. Зөөлөн болтол нь таглаад чанаж, шөлтэй хамт хутгагчаар нунтаглаж эсвэл шигшүүрээр арчина.

Шөл рүү шанцай, элсэн чихэр, үлдсэн ус нэмээд гал дээр тавиад буцалгана.

Усанд шингэлсэн цардуулыг асгаж, дахин буцалгана. Цөцгийтэй шөлөөр үйлчил.

Шанцайтай ааруул масс

150 гр зуслангийн бяслаг, 2 гр нунтагласан шанцай, 100 мл цөцгий, элсэн чихэр эсвэл амтлагч.

Хоол хийх арга

Элсэн чихэр, цөцгийтэй зуслангийн бяслагийг сайтар нунтаглана. Үр массыг тавган дээр тавиад шанцайгаар цацна.

Шанцай болон гаатай ааруул масс

150 гр зуслангийн бяслаг, 2 гр газрын шанцай, 5 гр гаа, 50 гр өөх тос багатай цөцгий, элсэн чихэр эсвэл амтат амтлагч.

Хоол хийх арга

Зуслангийн бяслагыг цөцгий, элсэн чихэрээр нунтаглаж, дараа нь бүх зүйлийг овоолгын тавган дээр тавьж, шанцайгаар бага зэрэг цацаж, шинэхэн гаа навчаар чимэглээрэй.

Шанцайны навч дахь шанцай, лууван, самартай ааруул масс

200 гр зуслангийн бяслаг, 4 гр нунтагласан шанцай, 70 гр лууван, 50 гр хальсалж самар, 50 гр шанцайны ургамал, 5 гр маржорам, 1 хумс сармис, 1 салаа маржорам, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Сармисыг хальсалж, цавчих.

Маржорамыг нилээд цавчих ба сармистай хамт сайтар нунтаглана.

Лууван хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай.

Зуслангийн бяслаг, лууван, маржорам, хушга цөм, сармисыг мах бутлуураар дамжуулна.

Үр хольцыг шанцайгаар цацаж, хутгана.

Угаасан, хатаасан шанцайны навчийг ширээн дээр тавиад тус бүрдээ 1-2 хоолны халбага аарцны хольц хийнэ.

Шанцайны ургамал навчийг хуруу шилэнд хийж, тавган дээр тавь.

Шанцай, алимтай сэндвич

150 гр улаан буудайн талх, 4 гр нунтагласан шанцай, 60 гр алим, 30 гр цөцгийн тос.

Хоол хийх арга

Талхны зүсмэлүүдийг цөцгийн тосоор тосолно.

Алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана.

Сэндвич дээр алимны зүсмэлүүдийг тавиад нунтагласан шанцай цацаж, 3-5 минутын турш халуун зууханд хийнэ.

Шанцай, зөгийн бал, бяслаг бүхий сэндвич

150 гр улаан буудайн талх, 4 гр нунтагласан шанцай, 30 гр шингэн зөгийн бал, 50 гр хатуу бяслаг.

Хоол хийх арга

Зөгийн балны нимгэн давхаргатай талхны зүсмэлүүдийг сойз, дээр нь зүсмэл бяслаг тавь.

Сэндвичүүдийг шанцайгаар цацаж, урьдчилан халаасан зууханд хийж, 3-5 минут байлгана.

Шанцайтай шатаасан алим

100-140 гр чихэрлэг, исгэлэн алим, 4 гр газрын шанцай, 10 мл нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга

Алимыг үр, хальснаас нь хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Нимбэгний шүүсээр цацаж, шанцай цацаж, 180 ° C-т зууханд жигнэх.

Алимны зүсмэлүүдийг зууханд хийхээсээ өмнө тэдгээрийг модон шорлог дээр хийж болно.

Шанцай, самар, үзэмтэй шатаасан алим

100-140 гр чихэрлэг, исгэлэн алим, 3-4 гр шанцай, 10 гр зөгийн бал, 10 гр самар, 10 гр үзэм.

Хоол хийх арга

Хутга, халбага ашиглан алим бүрт нүх гарга.

Зөгийн балыг самар, үзэмтэй хольж, энэ хольцоор алимыг дүүргэнэ. Жигнэсэн таваг руу бага зэрэг ус хийнэ (ойролцоогоор 1 см), алимыг тавиад шанцайгаар цацна.

Савыг 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, алимыг зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

Шанцай, өргөст хэмх, алимтай хятад байцаатай салат

400 гр хятад байцаа, 3 гр шанцай, 100 гр өргөст хэмх, 100 гр алим, 40 гр лууван, 1 хумс сармис, 40 мл шар буурцаг сумс, 20 мл ургамлын тос, 20 мл хөнгөн бальзамын цуу, 10 мл нимбэгний шүүс, давс, нунтаг амтлах хар чинжүү.

Хоол хийх арга

Бээжингийн байцаа хэрчиж.

Лууван, сармисыг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.

Алимыг шоо болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр цацна.

Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.

Бэлтгэсэн найрлагыг нь хольж, шар буурцаг сумс, бальзамын цуу, шанцай нэмнэ. Перец, давс, холино. Салатыг ургамлын тосоор амтлана.

Шанцай, лийртэй улаан байцаатай салат

500 гр улаан байцаа, 4 гр шанцай, 200 гр хатуу лийр, 50 гр үзэм, 70 гр сонгино, 20 гр цагаан гааны үндэс, 40 мл улаан дарсны цуу, 20 мл ургамлын тос, 20 мл коньяк, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Байцаа хэрчинэ.

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

Цагаан гаа хальсалж, цавчих эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно.

5 минутын турш ургамлын тосоор гүн хайруулын тавган дээр сонгино, байцаагаа дунд зэргийн халуунд хуурна. Цагаан гаа, үзэм нэмээд цуу, давс хийнэ, хутгана, буцалгаад авчирна.

Савыг галаас аваад тагийг нь таглаад хольцыг исгэж өгнө.

Лийрийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, жигд таваг дээр байрлуулж, шанцай цацаж, коньякаар цацна. 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, 5 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Байцаа, сонгиноо тавган дээр тавьж, дээр нь шатаасан лийр тавьж, хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсийг хийнэ.

Шанцайтай жимсний салат (сонголт 1)

300 гр амтат гуа, 300 гр улаан бэрсүүт жүрж, 200 гр жүрж, 100 гр ногоон үргүй усан үзэм, 100 гр мандарин, 2 гр шанцай, 10 гр гаа.

Хоол хийх арга

Арьс, үр, бүдүүн ширхэгтэй гуа хальснаас нь салга. Шоо шоо болгон хайчилж ав.

Жүрж, бэрсүүт жүрж, мандариныг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

Цитрусын зүсмэлүүд, усан үзэмтэй амтат гуа хэсгүүдийг хольж, жижиглэсэн гаа, шанцайгаар цацна.

Шанцайтай жимсний салат (сонголт 2)

300 гр банана, 200 гр алим, 200 гр тоор, 800 гр гүзээлзгэнэ, 8 гр шанцай.

Хоол хийх арга

Гадилыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

Алим, тоороос үрийг нь салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.

Гүзээлзгэнэээс ишийг нь салга.

Бэлтгэсэн найрлагыг салат аяганд хийж, шанцай цацаж, зөөлөн холино.

Шанцай, самартай чангаанзны салат

800 гр чангаанз, 8 гр нунтагласан шанцай, 50 гр hazelnut, 50 гр бүйлс, 300 гр тараг.

Хоол хийх арга

Гүйлсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.

Самар болон бүйлсийг жижиглэн хэрчнэ.

Жимсийг самартай хольж, тарагтай амталж, шанцайгаар цацна.

Шанцай, бяслаг, сүүгээр шатаасан байцаа

600 гр цагаан байцаа, 3 гр газрын шанцай, 40 гр хатуу бяслаг, 30 гр цөцгийн тос, 200 мл сүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Байцаа хайчилж, буцалсан давсалсан устай саванд хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Ус зайлуулахын тулд коланд хийж, дараа нь бага зэрэг шахаж ав.

Цөцгийн тосоор тосолсон хэвэнд байцаа байрлуулж, сүү асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг, шанцайгаар цацна.

200 градус хүртэл халаасан зууханд хийж 5-7 минутын турш жигнэх.

Цуккини шанцай

500 гр цуккини, 2 гр нунтагласан шанцай, 100 гр улаан лооль, 10 гр килантро, 40 мл цөцгий, 20 мл ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Цуккини хальсалж, том үрийг нь аваад шоо болгон хуваана.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, ижил аргаар цавчих.

Зузаан ёроолтой саванд ургамлын тосыг халааж, дотор нь цуккини хийж, дунд зэргийн халуунд хуурч, хааяа хутгаж, 6-7 минутын турш хуурна.

Цуккини давсалж, шанцай, улаан лооль нэмээд дахин 2-3 минут буцалгана. Дулаанаас нь аваад жижиглэсэн килантро цацна.

Тусдаа таваг эсвэл махны хажуугийн таваг болгон үйлчил.

Шанцайтай ногооны шөл

500 гр цуккини, 300 гр улаан лооль, 250 гр хаш, 150 гр лууван, 150 гр сонгино, 100 гр амтат чинжүү, 50 гр яншуй эсвэл килантро, 4 гр шанцай, 0.2 гр хумс нахиа, 100 мл ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү амтлах.

Хоол хийх арга

Хаш зүсмэлүүдийг хайчилж, давс нэмээд 15-20 минутын турш үлдээгээрэй, дараа нь шахаж авна.

Цуккинийг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, том шоо болгон хуваасан.

Лууванг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус асгаж, хальсыг нь авч, целлюлозыг нилээд цавчих.

Сонгино хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хуваана.

Амтат чинжүүгээс үрийг нь салгаж, том ширхэгтэй цавчих.

Яншуй эсвэл килантро цавчих.

Бэлтгэсэн ногоог тус тусад нь хайруулын тавган дээр халаасан ургамлын тосонд дунд зэргийн халуунд хуурна. Дараа нь дэгдээхэйний хайруулын тавган дээр давхарлан тавь: эхлээд хаш, дараа нь лууван, хонхны чинжүү, дараа нь цуккини, сонгино. Давхарга бүрийг нилээд жижиглэсэн ургамал, давс, чинжүүтэй цацна.

Улаан лоолийн сүүлчийн давхаргыг байрлуулж, шанцайгаар цацаж, хумс нэмж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар байрлуулна. 30 минутын турш хутгахгүйгээр буцалгана.

Цагаан будаа, шанцайгаар шатаасан улаан лооль

800 гр улаан лооль, 100 гр чанасан будаа, 8 гр нунтагласан шанцай, 2 хумс сармис, 20 гр улаан лоолийн нухаш, 20 гр яншуй, 30 гр нунтагласан жигнэмэг, 100 мл ургамлын тос, давс, газрын хар перцийг амтлаарай.

Хоол хийх арга

Улаан лоолийн дээд хэсгийг хайчилж, целлюлозыг нь цайны халбагаар болгоомжтой авч, дотор талыг нь шанцайгаар цацна.

Хандаж авсан улаан лоолийн целлюлозыг нилээд хэрчиж, улаан лоолийн нухаш, бага зэрэг ус нэмээд холино.

Сармисыг хальсалж, цавчих, будаатай хольж, холино.

Будаа дээр 70 мл ургамлын тос, улаан лоолийн масс, давс, перец нэмээд сайтар холино.

Улаан лоолийг бэлтгэсэн татсан махаар дүүргэж, талхны үйрмэгээр цацаж, үлдсэн ургамлын тосоор цацаж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 30 минутын турш жигнэх.

Яншуйгаар чимэглээд үйлчил.

Улаан лооль, шанцайтай хамт чанасан цэцэгт байцаа

600 гр цэцэгт байцаа, 500 гр улаан лооль, 5 гр шанцай мод, 70 гр улаан сонгино, 2 хумс сармис, 20 гр яншуй, 10 гр жүржийн хальс, 70 мл оливын тос, давс, булан навч, газрын хар перцийг амтлаарай.

Хоол хийх арга

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

Цэцэгт байцааг цэцэг болгон салга.

Сонгино, сармисаа хальсалж, нилээд цавчих ба 50 мл халаасан оливын тосонд хайруулын тавган дээр 6-7 минут хуурна.

Сонгино, сармис дээрээ цэцэгт байцаа хийж хутгана.

Улаан лоолийг хайруулын тавган дээр тавиад ус нэмээд хүнсний ногоог дөрөвний гурваар бүрхэж, хутгана. Лаврын навч, жүржийн хальс, шанцай мод нэмнэ. Давс, чинжүү.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад галыг багасгаж, хүнсний ногоог 20 минут буцалгана.

Байцааг галаас аваад булан навч, жүржийн хальс, шанцай зэргийг салгана. Үлдсэн оливын тосоор дусааж, жижиглэсэн яншуй цацаж, үйлчил.

Колраби шанцай, цөцгийтэй хамт чанаж болгосон

1 кг колраби, 5 гр нунтагласан шанцай, 400 гр цөцгий, 40 гр улаан лоолийн нухаш, 100 гр цөцгийн тос, 60 гр гурил, 20 гр дилл, давс, газрын хар перцийг амтлаарай.

Хоол хийх арга

Колраби хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, давс, талхыг гурилаар хийж, тосонд хуурч ав.

Колраби зузаан ёроолтой, чинжүүтэй саванд хийж, шанцай цацаж, улаан лоолийн нухаштай хольсон цөцгийд хийнэ. Зөөлөн болтол таглаад буцалгана.

Үйлчилж байхдаа колраби жижиглэсэн dill нь цацаж.

Шанцай, алимтай овъёосны будаа

50 гр шуурхай oatmeal, 4 гр нунтагласан шанцай, 100 гр алим, 20 гр газрын самар.

Хоол хийх арга

Алимыг хальсалж үрж, жижиг хэсэг болгон хуваана.

Овъёосны гурилыг аяга эсвэл өргөн аяганд хийж, алим, шанцай нэмээд бүгдийг нь таглах хүртэл буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад 5-7 минут байлгана. Дараа нь будаа хутгаж, самар цацна.

Шанцай, инжиртэй овъёосны будаа

100 гр овъёосны гурил, 3-5 гр шанцай, 50 гр инжир, 300 мл сүү.

Хоол хийх арга

Буцалж буй сүү рүү овъёосны гурил хийнэ, хутгана, 3 минутын турш хооллоорой.

Шанцай, дараа нь нилээд жижиглэсэн инжир нэмээд зөөлөн гал дээр дахин 2-3 минутын турш хутгана.

Үйлчлэхдээ та будаагаа цөцгийн тос эсвэл зөгийн балаар амталж болно.

Шанцай, цөцгийтэй соустай Сагаган будаа

200 гр Сагаган (хэрчсэн эсвэл жижиглэсэн), 4 гр нунтагласан шанцай, 1 өндөг, 2 өндөгний шар, 15 гр цөцгийн тос, 500 мл сүү, 100 мл өөх тос багатай цөцгий, 50 гр элсэн чихэр эсвэл чихэрлэг.

Хоол хийх арга

Саванд өндөгийг хумсны тусламжтайгаар сайтар цохиж, Сагаган нэмээд холино.

Үр тариаг жигд цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад 120 градусын температурт 20 минутын турш зууханд хийнэ.

Саванд сүү хийнэ, буцалгаад зууханд хатаасан Сагаган нэмнэ. Цөцгийн тос нэмээд бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана.

Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь нунтаглана.

Цөцгий буцалгаад шанцай нэмээд галаас ав. Тасралтгүй хутгаж, нухсан шар нэмнэ.

Цөцгий, шарыг усан ваннд хийж, хутгаж, өтгөрүүлэх хүртэл халаана (холимог буцалгаж болохгүй!). Кремний соусыг шигшүүрээр шүүж, хөргөнө.

Сагаган будаа хөргөөд дараа нь шигшүүрээр арчина.

Хүйтэн будаагаа аяганд хийж, цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.

Цагаан будаа, үзэм, шанцай бүхий чихмэл байцаа ороомог

1 кг байцаа, 200 гр будаа, 200 гр үзэм, 4 гр нунтагласан шанцай, 200 гр сонгино, 100 гр цөцгий, 30 гр төмсний гурил, 2 өндөг, 70 мл ургамлын тос, 40 мл нимбэгний шүүс, давс, элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх арга

Давстай усанд будаагаа хагас болтол нь буцалгана.

Сонгиноыг хальслаарай. Сонгины гуравны нэгийг цавчих, үлдсэнийг нь нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Байцааны толгойноос 18-20 навчийг салгаж, дээр нь буцалсан ус хийнэ, 10 минут байлгана.

Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Өндөгний холимогт нилээд жижиглэсэн сонгино, будаа, хагас үзэм хийнэ. Давс нэмээд холино.

Бэлтгэсэн дүүргэгчийг байцаа навчаар боож өгнө.

Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгино цагирагыг ил тод болтол нь хуурч ав.

Сонгинотой хайруулын тавган дээр байцаа хийж, хуурч, гурил цацаж, бага зэрэг ус хийнэ, бүх зүйлийг нимбэгний шүүсээр цацаж, элсэн чихэр, шанцай, үлдсэн үзэм нэмнэ. Давс нэмээд 1 цаг буцалгаж, үүссэн соусыг үе үе хийж өгнө.

Цөцгийтэй байцаатай өнхрүүлгийг үйлчил.

Шанцайтай шош

500 гр хуурай шош, 4 гр нунтагласан шанцай, 4 гр Imeretian гүргэм, 70 гр сонгино, 70 гр килантро, 20 мл дарсны цуу, 20 мл ургамлын тос, давс, газрын хар чинжүү амт.

Хоол хийх арга

Буурцагыг хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээнэ. Дараа нь усыг зайлуулж, шошны шинэ хэсгийг асгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Сонгино хальсалж, нимгэн цагираг болгон хуваана.

Цилантро угааж, салфетка дээр хатааж, нилээд цавчих (чимэглэлийн зориулалтаар хэд хэдэн мөчрийг үлдээх).

Буурцагыг саванд хийж, килантро, шанцай, гүргэм, давс, перцээр цацаж, сайтар хольж, таглаад 1 цаг байлгана.

Шошийг салатны саванд хийж, ургамлын тостой хольсон дарсны цуугаар цацаж, сонгины цагираг болон үлдсэн килантроны мөчрөөр чимэглээрэй.

Шанцай, бяслагтай хулуу, төмстэй банш

1.5 кг хулуу, 400 гр төмс, 280 гр гурил, 10 гр газрын шанцай, 200 гр хатуу бяслаг, 50 гр цөцгийн тос, 1 өндөг, 3 гр газрын самар, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Хулууг хальс, үр, хатуу утаснаас хальслаарай. Том хэсэг болгон хайчилж, 180 градусын зууханд хийж, зөөлөн болтол нь жигнэж, дараа нь шигшүүрээр арчина.

Төмсийг хальсанд нь буцалгаж, хальсалж, нухаш хийнэ. Хулуу нэмээд хутгана.

Бяслаг сараалжтай болгоно.

Төмс, хулууны хольцыг үрж жижиглэсэн бяслаг (чимэглэлийн зориулалтаар 50 гр орчим нөөцлөх), гурилтай хольж, шанцай, задийн самар, зодуулсан өндөг, давс нэмээд сайтар холино.

Үүссэн зуурсан гурилыг 2-2.5 см диаметртэй хиам болгон өнхрүүлж, дараа нь ойролцоогоор 2 см урттай хэсэг болгон хуваана.

Буцалж буй давстай усанд банш буцалгана.

Гадаргуу дээр хөвөх үед тэдгээрийг нүхтэй халбагаар авч, том тавганд хийж, цөцгийн тосоор амталж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Хоолыг халуунаар үйлчил.

Алим, шанцайтай тахианы мах

600 гр тахианы булан, 200 гр ногоон алим, 4 гр шанцай, 80 гр сонгино, 10 гр үзэм,

10 гр яншуй, 10 гр карри амтлагч, 60 гр гурил, 100 мл 20% тослог тос, 100 мл хуурай цагаан дарс, 50 ​​мл оливын тос,

20 мл нимбэгний шүүс.

Хоол хийх арга

Алимыг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав.

Тахианы махны буланг тууз болгон хайчилж ав.

Шанцайтай гурилыг шигшиж, тахианы буланг энэ хольцонд хийнэ.

Тахианы махыг шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр хагас тосоор хуурна.

Тус тусад нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, үзэм, алимны хэсэг, дарс, цөцгий, карри нэмнэ. Энэ хольцонд шарсан тахианы буланг хийж, 8-10 минутын турш хутгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Скандинав маягийн шанцайтай махан бөмбөлөг

500 гр татсан үхрийн мах, 2 гр шанцай, 150 гр шар буурцаг, 25 гр цөцгийн тос, 60 гр гурил, 50 гр царцдасгүй улаан буудайн талх, 10 гр яншуй, 200 гр цөцгий, 150 мл сүү, 100 мл lingonberry эсвэл цангис сумс, 100 гр. мл ургамлын тос, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Хальсыг хальсалж, нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр халуун ургамлын тосонд 5 минут хуурч, дараа нь хөргөнө.

Яншуй нилээд цавчих.

Талхыг аяганд хийж, сүү нэмээд 15 минут байлгана.

Талхыг шахаж, сүүгээ аяганд хийнэ.

Татсан махыг сонгино, талхтай хольж, шанцай, яншуй, аяганаас 40-60 мл сүү нэмнэ. Давс нэмээд сайтар холино.

Үүссэн татсан махнаас жижиг бөмбөлөг үүсгэж, жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь махан бөмбөлгийг гурилаар хийнэ.

Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Хөөсрөхөө болиод дотор нь хийсэн бөөрөнхий махаа хэсэг хэсгээр нь хуурна.

Бүх махан бөмбөлгийг хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг ус нэмээд бэлэн болтол нь буцалгана. Махны бөмбөгийг тавган дээр шилжүүлж, хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсийг 3-5 минутын турш халаана. Үүн дээр цөцгийн гуравны нэг орчим нэмээд хутгана, буцалгаад галаас авна. Энэ соусыг махан бөмбөлөг дээр хийнэ.

Махны бөмбөгийг үлдсэн цөцгий болон lingonberry эсвэл цангис жимсний соустай хамт үйлчил.

Шанцай, prunes бүхий Грекийн мах

1 кг үхрийн филе, 5 гр шанцай мод, 500 гр чавга, 500 гр лууван, 350 гр сонгино, 30 гр гурил, 100 мл хуурай цагаан дарс, 100 мл ургамлын тос, давс, элсэн чихэр, нунтаг амтлах хар чинжүү.

Хоол хийх арга

Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.

Лууван хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалж, 5 минутын турш сонгинотой хамт ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурч ав. Гурил, давс, элсэн чихэр, дарс нэмээд холимгийг халааж, дахин 4-5 минутын турш хутгана.

Махаа жижиг хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол тусад нь хуурна.

Prunes зайлж, 4-5 минутын турш буцалж буй ус асгаж, дараа нь шигшүүр дээр хатаана.

Лууван, сонгино, дарсны соусыг маханд хийнэ.

Шаардлагатай бол та ус нэмж болно (шингэн нь махыг бүрхэх ёстой). Үхрийн мах бэлэн болтол буцалгана.

Дулааны боловсруулалт дуусахаас ойролцоогоор 25-30 минутын өмнө prunes болон шанцай модыг махтай саванд хийнэ. Хоол хийх хамгийн төгсгөлд бага зэрэг чинжүү.

Улаан лоолийн жүржийн соустай шанцайтай грек мах

500 гр тугалын мах, 10 гр шанцай, 400 гр улаан лооль, 400 гр жүрж, 300 гр жижиг сонгино, 5 хумс сармис, 3 гр хуурай кориандра, 1 гр хар чинжүү, 0.5 гр булан навч, 80 мл оливын тос, 20 мл Амт нь 9% ширээний цуу, давс, газрын хар чинжүү.

Хоол хийх арга

Сонгиноыг хальслаарай. Сармисаа угаана.

Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дараа нь арьсыг болгоомжтой арилгана.

Жүржийг хальсалж, улаан лоолийн хамт 4 хэсэг болгон хуваана.

Тугалын махыг том хэсэг болгон хайчилж, дунд зэргийн халуунд хайруулын тавган дээр халаасан оливын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

Маханд улаан лооль, жүрж (хэдэн зүсмэлүүдийг тусад нь хуурч), хальсгүй сармис, үлдсэн оливын тос, цуу, шанцай мод, кориандра, чинжүү, булан навч нэмнэ. Давс, чинжүү нэмээд таглаад 30 минут буцалгана.

Дараа нь хальсалж бүхэл бүтэн сонгино хайруулын тавган дээр хийж, махыг гал дээр дахин 20 минут байлгана.

Үйлчлэхээсээ өмнө махыг тавган дээр шилжүүлж, тусад нь шарсан улаан лооль, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглээд, хайруулын тавган дээр үлдсэн соусыг хийнэ.

Шанцай, сармистай мах

1 кг туранхай гахайн мах эсвэл үхрийн мах, 10 гр шанцай, 1 толгой сармис, давс, газрын хар чинжүү амт.

Хоол хийх арга

Сармисыг зүсмэл болгон хувааж, хальслаарай.

Махаа давсалж, перц хийж, сармисаар дүүргэж, утсаар сайтар боож, шанцай цацна. Хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр тавиад махны дунд хүртэл ус нэмээд гал дээр тавиад бүрэн болтол нь буцалгаж, үе үе эргүүлнэ.

Махаа хөргөж, хэсэг болгон хувааж, тавган дээр тавь.

Шанцай, гич, сармистай шатаасан гахайн мах

600 гр туранхай гахайн мах, 8 гр шанцай, 50 гр бэлэн гич, 80 гр яншуй, 5 ~ 6 хумс сармис, 70 мл ургамлын тос, 3 гр нунтаг улаан чинжүү, амт нь давс.

Хоол хийх арга

Гахайн махыг 1 зузаантай зүсмэл болгон хайчилж ав

Эмнэлгийн статистик мэдээллээс харахад дэлхийн хүн амын 10 орчим хувь нь дор хаяж нэг удаа ийм туршилтын үр дүнтэй тулгарч байсан. Энэ асуудал нь шууд бөгөөд шууд таагүй байдал үүсгэдэггүй, гэхдээ үүнийг эмчлэхгүй, үл тоомсорлох нь хүний ​​​​нөхцөл байдал улам дордож болзошгүй юм.

Өндөр холестерин бүхий цусны судсыг цэвэрлэх нь үр дүнтэй болох нь батлагдсан янз бүрийн уламжлалт аргуудыг ашиглан хийж болно. Холестерины хэмжээ ихэссэн тохиолдолд шууд эм хэрэглэх шаардлагагүй. Эхэндээ, сонгино, зөгийн бал, шанцай, нөхцөл байдлыг хэвийн болгоход тусалдаг бусад бүтээгдэхүүнийг анхаарч үзээрэй.

Сонирхолтой!Энэ хослол дахь шанцай, зөгийн бал нь ардын анагаах ухаанд нэлээд олон удаа олддог. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь биеийн эрүүл мэндийг сайжруулж, янз бүрийн нөхцөл байдалд тусалдаг. Ялангуяа цусны судсыг цэвэрлэх бүтээгдэхүүн нь маш үр дүнтэй байдаг. Түүнээс гадна, зөвхөн холестерин төдийгүй бусад хортой бодисыг нэгэн зэрэг цэвэрлэдэг.

Зөгийн балтай шанцай хэрэглэх нь хүний ​​биед үзүүлэх ашиг тус:
* Ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагаа сайжирна.
* Цусны даралтыг хэвийн хэмжээнд байлгана.
* Липидийн солилцоо хэвийн болсон.
* Биеийн хамгаалалтын функцийг бэхжүүлэх.
* Хоолны дуршил сайжирсан ч илүүдэл жингээсээ салах боломжтой.
* Цусны эргэлт идэвхжиж, бие махбод дахь бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулна.
* Холестерины товруу үүсэхээс сэргийлж холестеролыг цэвэрлэнэ.

Сүүлийн үеийн шинжлэх ухааны судалгаагаар холестеролыг цэвэрлэхэд шанцай нэмсэн зөгийн балны ундааны ашиг тусыг баталж байна. Эрдэмтэд энэхүү байгалийн гаралтай эмийг ганцхан тунгаар хэрэглэхэд л цусан дахь холестерин болон бусад хортой бодисыг биеэс арав орчим хувийг гадагшлуулдаг болохыг тогтоожээ.

Ундаа хэрхэн бэлтгэх вэ

Зөгийн бал, муу холестерин нь муу хамтрагч юм. Зөгийн бал байгаа газарт холестерин байдаггүй. Нөхцөл байдлыг хэвийн болгохын тулд шанцайтай зөгийн бал хэрэглэх боломжтой юу гэсэн асуултын хариулт эерэг байна. Одоо энэ ундааг хэрхэн яаж хийхийг ойлгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр энэ нь тус болох эсэхийг асуухгүй, харин энэ ардын эмчилгээнээс эерэг үр дүнд хүрэх нь гарцаагүй.
Нэг аяга цэвэр усанд жижиг халбага нунтагласан шанцай, том халбага зөгийн бал нэмнэ.

Бусад найрлага нэмж болох уу? Зарчмын хувьд уламжлалт анагаах ухаан үүнтэй зөрчилддөггүй. Ялангуяа сонгино, сармис, үзэм, цангис, түүнчлэн жүрж эсвэл нимбэг нь бүтээгдэхүүний үр нөлөөг нэмэгдүүлэх болно.

Өглөө нь дусааж, шим тэжээлийг хамгийн их хэмжээгээр ялгаруулахын тулд дусаахыг шөнийн цагаар бэлтгэх нь дээр. Усан онгоцыг илүү хүчтэй цэвэрлэхийн тулд жор нь арай өөр байх болно. Та газрын шанцай дээр буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй болно. Үүний дараа зөгийн бал нэмээд хутгана.

Чухал!Ундааг өөр схемийн дагуу бэлтгэж болох уу гэсэн асуултын хариулт нь сөрөг байна. Учир нь аль хэдийн хөргөсөн шанцайны уусмалд зөгийн балыг нэмж оруулах ёстой, эс тэгвээс энэ найрлага нь бүх ашигтай шинж чанараа алдах болно. Бэлэн дусаахыг хөргөгчинд хадгалж болох тул та өдөр бүр хагас шил авч болно.

Энэ декоциний нь сонгины бүрэлдэхүүн хэсэгтэй эсэхээс үл хамааран өглөө өлөн элгэн дээрээ, хоол идэхээс дөчин минутын өмнө ууж байх ёстой. Орой унтахаасаа өмнө декоциний хоёр дахь хэсгийг хэрэглээрэй. Энэхүү ардын жорын үр нөлөөг олж авахын тулд холестерины хэмжээ буурч байгааг анзаарахын тулд эмчилгээг нэг сарын турш хийх хэрэгтэй. Заасан тунг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс эмчилгээ нь ашиг тусаас илүү хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.

Хандмал хийх өөр нэг жор бол зууханд хагас литр ус халаах явдал юм. Дараа нь цайны халбага шанцай, шинэ эсвэл хуурай гаа хэдэн навч, нимбэгний зүсмэлүүдийг нэмнэ. Ундаа хөргөхөд нэг халбага зөгийн бал нэмнэ. Мөн өдөрт хоёр удаа хүйтэн эсвэл халуунаар ууна. Амт нь чихэрлэг, баялаг, декоциний нь цусны судсыг эмчлэх эм гэхээсээ илүү цай шиг байдаг.

Сонголт болгон та нэг литр байгалийн ногоон цай ашиглан цусны судсыг холестериноос цэвэрлэх декоциний бэлдэж болно. Цай исгэж, дараа нь хоёр том халбага шанцай, хоёр том халбага зөгийн бал нэмнэ. Өдөрт гурван удаа уух боловч зөвхөн тогтмол байх нь шинжилгээний үр дүнгээс харахад муу холестерины түвшинг бууруулахад тусална.

Заасан зориулалтын бүтээгдэхүүн хэрэглэх жорын хувилбарыг усгүйгээр хийж болно. Зөгийн бал, шанцайны хоёр хэсгийг авч, зуурмаг болгон хутгаад өдөрт нэг удаа жижиг халбага идэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зуурмагийг залгихад хялбар болгохын тулд бага хэмжээний усаар угааж болно.

Сонирхолтой!Өөрөөр та зүгээр л үр тариатай байгалийн талхыг авч, дээр нь шанцай цацаж, зөгийн бал хийж болно. Өглөө бүр урьдчилан сэргийлэх цэвэрлэгээнд зориулж ийм сэндвич идээрэй.

Эсрэг заалтууд:
1. Хавдар судлал.
2. Биеийн температур нэмэгдсэн.
3. Жирэмслэлт.
4. Бүтээгдэхүүний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн харшлын урвал, ялангуяа шанцай, зөгийн бал хоёулаа хүчтэй харшил үүсгэдэг.
5. Халдварт өвчин.
6. Элэг, нойр булчирхайтай холбоотой асуудлууд.
7. Цус харвалт, зүрхний шигдээс, тромбоз зэрэг судасны цочмог эмгэгүүд.

Зөгийн бал, шанцай зэрэг нь муу холестерины түвшинг бууруулахын тулд асуудал гарсны дараа төдийгүй урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ууж болно. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн нь эсрэг заалт байхгүй тохиолдолд зөвхөн биед ашиг тусаа өгөх болно.

Шанцай, зөгий бүтээгдэхүүн нь гиперлипидеми, атеросклерозын эсрэг тэмцэхэд үр дүнтэй байдаг гэдгийг мэддэг. Зөгийн бал, шанцай зэргийг хэрэглэснээр холестерины судсыг цэвэрлэж, түүний концентрацийг бууруулж, атеросклерозын товруу арилгах, цусны судсыг сэргээх боломжтой. Үндсэн эмчилгээнд нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Зөгийн балны эдгээх хүч

Төрөл бүрийн зөгийн балны эрчим хүч, тэжээллэг чанар нь ойролцоогоор ижил байдаг. Үүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь бага хэмжээний усанд ууссан нүүрс ус (фруктоз, глюкоз, сахароз, мальтоз, мелитоз) юм.

Бага хэмжээний микроэлементүүдийг агуулдаг: фтор, зэс, иод.

Зөгийн бал нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• тайвшруулах үйлчилгээтэй - нойрыг сайжруулж, нойргүйдлийг арилгадаг;
• гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлж, булчингийн аяыг хадгалах;
• хүчтэй нянгийн эсрэг бодис, ханиад, гэдэсний өвчинд тусалдаг;
• цусан дахь липидийн спектрийг сайжруулж, холестерины хэмжээг хэвийн болгож, цус багадалтанд тусалдаг;
• өөх тосны задралыг хурдасгаж, триглицеридын хэмжээг бууруулж, атеросклероз, зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулдаг;
• сайн шингэдэг, ходоодонд исгэх шалтгаан болдоггүй, зүрхний шарханд хэрэглэдэг;
• кальци, фосфорын тэнцвэрийг хэвийн болгож, булчингийн агшилтыг арилгадаг;
• цусан дахь сахарын хэмжээг хадгалах;
• гипогликемийн шинж чанартай ядаргаа, хүч чадал алдагдах, зүрхний цохилт хурдан арилдаг;
• бодисын солилцоо, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгох;
• шарх, түлэгдэлтийг хурдан эдгээхэд ашигладаг эд эсийн нөхөн төлжилтийг хурдасгадаг.

Зөгийн балны энергийн үнэ цэнэ 328 ккал/100 гр.Насанд хүрсэн хүн эрүүл мэндэд хор хөнөөлгүйгээр өдөрт 50 г хэрэглэж болно. Энэ нь витамин, микро болон макро элементүүдийн дутагдлыг нөхөхөд хангалттай юм.

Шанцайны эмийн шинж чанар

Шанцайны холтосыг амтлагч эсвэл анхилуун үнэрт нэмэлт болгон хоол хийхэд өргөн хэрэглэдэг. Анагаах ухаанд халуун ногоо хэрэглэх нь түүний антиоксидант, нянгийн эсрэг шинж чанартай холбоотой байдаг. Энэ нь витамин Е, К, кальци, магни, манган, төмөр, цайр агуулдаг.

Шанцай өөрөө холестеролыг бууруулдаг уу? Тийм ээ, зөвхөн энэ амтлагчийг хэрэглэснээр 1.5-2 сарын эмчилгээний дараа стеролын хэмжээг 10-15% бууруулдаг.

Энэ нь мөн дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• элэгийг цэвэрлэж, цөсний хүчлийн нийлэгжилт, холестерины түвшин, липидийн солилцоог хэвийн болгодог;
• триглицеридын хэмжээг бууруулж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг;
• алсын харааг бэхжүүлж, төвлөрлийг нэмэгдүүлдэг;
• биеийн аяыг хадгалж, гүйцэтгэлийг нэмэгдүүлдэг;
• цусны судсыг сэргээж, артери, венийн насжилттай холбоотой өөрчлөлтөөс сэргийлдэг;
• зүрхний шигдээс, цус харвалт, ишемийн урьдчилан сэргийлэх сайн арга хэмжээ;
• ханиад, ханиад хүрэхэд тусалдаг;
• чихрийн шижин өвчний глюкозын хэмжээг бууруулдаг.

Холестеролыг бууруулахын тулд шанцай хэрхэн уух вэ? Халуун ногоотой нунтаг нь нэлээд гашуун бөгөөд амт нь тааламжгүй байдаг тул үүнийг цэвэр хэлбэрээр нь авах нь тааламжгүй таашаал юм. Хамгийн хялбар арга бол хагас цайны халбага нунтагласан шанцайг нэг аяга ус эсвэл сүүнд хийж хутгаад хоол идэхээс 30 минутын өмнө ууна.

Цусны судсыг цэвэрлэх зөгийн бал, шанцайны хослол

Зөгийн балыг шанцайтай хослуулан хэрэглэх нь холестерины эсрэг илүү үр дүнтэй байдаг. Бүтээгдэхүүн нь бие биенийхээ нөлөөг сайжруулдаг бодис агуулдаг. Гиперлипидемийн хувьд:

• цусны судасны үрэвслийг арилгах, микротравма, тунадасжилт, холестерины товруу үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх;
• судасны аяыг хурдан сэргээх, цусны даралтыг хэвийн болгох;
• инсулин ба холестерины түвшинг тогтворжуулах;
• цусны липидийн спектрийг сайжруулах;
• өөх тосыг шатаах;
• хорт бодис, илүүдэл бага нягтралтай липопротейн LDL-ийг биеэс зайлуулах;
• бодисын солилцоог хэвийн болгох;
• эмгэг төрүүлэгч бичил биетүүдийг устгаж, судас, артерийг үрэвслээс хамгаална.

Шанцай, зөгийн бал нь зөвхөн холестерины эсрэг тусалдаг. Эдгээр нь ханиадыг эмчлэх, урьдчилан сэргийлэх, дархлааг сайжруулахад ашиглагддаг. Гэсэн хэдий ч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгох, цусны эргэлтийн системийг цэвэрлэхэд хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Усан онгоцыг цэвэрлэх жор

Цусны судсыг цэвэрлэх нь зөвхөн холестерины түвшинг бууруулахыг хэлнэ. Юуны өмнө энэ нь атеросклерозын товруу (холестерины давс) -ын эсрэг тэмцэл юм. Цаг хугацаа өнгөрөхөд тэд артерийн хөндийг хааж, цусны хэвийн урсгалд саад учруулж, зүрх судасны болон цусны эргэлтийн тогтолцоонд нөлөөлдөг.

Холестеролыг бууруулахын тулд шанцай нунтаг, ямар ч цэцгийн зөгийн бал, шингэн эсвэл талстжуулсан (талсжилтын дараа шинж чанараа алддаггүй) хэрэглээрэй.

Зөгийн бал-шанцайны зуурмаг

1 tbsp. л. зөгийн бал, 1 халбага. шанцай нунтаг 1 tbsp хийнэ. бүлээн (40 хэмээс ихгүй) ус. Сайн хутгаж, тасалгааны температурт 4 цаг байлгаад хөргөгчинд хадгална.

Гоймонг 1 халбага иддэг. өдөрт гурван удаа. Та 2-4 долоо хоногийн турш холестролыг зөгийн балтай шанцайгаар ууж болно. Дараа нь 10 хоног завсарлага авахаа мартуузай. Дараа нь курс давтаж болно.

Цэвэрлэгч коктейль

Та 500 мл бүлээн сүү (6%), 2 tbsp хэрэгтэй болно. л. цөцгий (15%), 2 tsp. шанцай, 2 tbsp. л. зөгийн бал Бүх найрлагыг хутгагчаар хутгана. Үр дүнгийн хэмжээг хоёр тунгаар ууна. Амтлахын тулд та бага зэрэг бүйлс, цагаан гаа, самар нэмж болно.

Цэвэрлэгч коктейлийг өдөрт хоёр удаа хоолны өмнө ууна. Өдөр бүр шинэхэн ундаа бэлтгэдэг. Халуун эсвэл хүйтэн хэрэглэж болно. Эмчилгээ 7 хоног үргэлжилнэ.

Эмийн цай

Ногоон цай нь цусны даралтыг хэвийн болгож, аюултай холестеролыг бууруулдаг гэдгийг мэддэг. Липид бууруулах нөлөөг 0.5 tbsp уухад нэмснээр сайжруулж болно. л. зөгийн бал, 0.5 tsp. шанцай.

Цайг 7-10 хоногийн турш өдөрт 2 удаа бүлээн эсвэл хүйтэн хэлбэрээр ууж болно. Богино завсарлага авсны дараа эмчилгээний курс давтагдана.

Шанцайтай нимбэг-зөгийн бал дусаах

Танд 150 мл ус, 2 нимбэг, 200 гр зөгийн бал, 7 гр нунтагласан шанцай хэрэгтэй болно. Нимбэгийг хутгагчаар нунтаглаж, үлдсэн орцуудаа нэмээд хольж, хөргөгчинд 7 хоног байлгана.

Хэрэглэхийн өмнө шүүнэ. Өглөө өлөн элгэн дээрээ 20 мл ууна. Эмчилгээ нь 2 сар үргэлжилж, дараа нь 3 сарын завсарлага аваад эмчилгээг давтан хийнэ. Атеросклерозын эхний үе шатанд 6 курс хийхийг зөвлөж байна.

Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор дусаахыг 2 долоо хоногийн турш ууж, дараа нь ижил хугацаанд завсарлага аваарай. Нийт 6 хичээлтэй.

Холестерины шанцайтай энэхүү жорыг дархлаа сайжруулах, ханиад, амьсгалын замын вируст халдварыг эмчлэхэд ашиглаж болно.

Согтууруулах ундаатай зөгийн бал-шанцай хандмал

250 мл архи, 10 гр шанцай мод, 1 tbsp авна. ус, 50 ​​мл зөгийн бал. Шанцай саваа эвдэрч, шилэн саванд хийнэ. Архи нэмж, сайтар таглаж, сэгсэрч, харанхуй газар 2 долоо хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа 40 хэм хүртэл халаасан бүлээн ус, зөгийн бал нэмнэ. Бүгдийг сайтар хутгаж, шүүж, өөр өдөр үлдээгээрэй.

Өглөө, оройд 25 дусал дуслаарай. Курс - 2 сар. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор бүтээгдэхүүнийг нэг сарын турш өдөрт нэг удаа хэрэглээрэй.

Эсрэг заалтууд

Аливаа эмчилгээ, тэр ч байтугай ардын эмчилгээг эхлээд эмчтэй тохиролцсон байх ёстой. Та холестеролыг шанцай, зөгийн балаар хурдан бууруулах боломжтой боловч ийм эмчилгээг статин, хүчтэй гипогликемийн эмтэй хослуулж болохгүй.

• Жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүд. Агуулгатай цэцгийн тоос нь нярайд хүчтэй харшил, диатез үүсгэдэг. Зөгийн балны бүтээгдэхүүн хэрэглэхээ эхний 6 сарын хугацаанд хойшлуулсан нь дээр.
• Элэгний өвчтэй хүмүүс. Шанцай нь кумарин агуулдаг. Анхилуун үнэртэй бодис нь цусыг шингэлж, элгэнд хортой нөлөө үзүүлдэг. Тиймээс өдөрт 6 г-аас илүү нунтаг шанцай хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
• Ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаатай хүмүүс. Эмчилгээ нь өвчнийг хурцатгахад хүргэдэг.

Зөгийн балыг шанцайгаар хэрэглэх гол нөхцөл бол үүнийг хэтрүүлэн хэрэглэхгүй байх явдал юм.Боломжит тунгаар бүтээгдэхүүн нь холестериныг бууруулж, цусны судсыг цэвэрлэхэд тусалдаг. Илүү их хэмжээ нь дислипидеми, хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг тасалдуулж, глюкозын шингээлт, харшлын урвал үүсгэдэг.

Хамгийн сүүлд шинэчлэгдсэн: 2019 оны 3-р сарын 21

Холестерол нь хүний ​​биед чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эсийн мембран үүсэх, чухал гормоны синтез, эд эсийн тэжээлд оролцдог. Гэсэн хэдий ч хүний ​​биед энэ бодисын илүүдэл нь туйлын таагүй үр дагаварт хүргэдэг. Цусан дахь холестерины хэмжээ ихсэх нь ихэвчлэн атеросклероз гэх мэт судасны эмгэгийг өдөөдөг. Хэрэв та холестерин ихтэй бол зөгийн бал, шанцай нь энэ асуудлыг даван туулахад тусална.

Ихэнхдээ хоол тэжээлийн дутагдалаас болж холестерины хэмжээ нэмэгддэг: их хэмжээний өөх тос, кофе, чихэрлэг хоол идэх. Заримдаа ийм эмгэг нь хүнд дарамт, энэ эмгэгийн генетикийн урьдал нөхцөл байдал, дотоод шүүрлийн системийн хавсарсан өвчний улмаас үүсдэг. Олон хүмүүсийн хувьд холестерин ихтэй зарим хоол хүнс хэрэглэх боломжтой эсэх нь асуулт хэвээр байгаа бөгөөд энэ зорилгоор эмч нар тусгай хүснэгт боловсруулсан. Эндээс та илүү дэлгэрэнгүй мэдээлэл авах боломжтой.

Орчин үеийн анагаах ухаанд цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулах олон эм байдаг. Эмчилгээний уламжлалт аргуудын талаар бүү мартаарай. Цусан дахь холестериныг бууруулахын тулд шанцай, зөгийн балыг эрт дээр үеэс хэрэглэж ирсэн. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг ашиглан дусаах нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд амттай байдаг.

Шанцай бол эрт дээр үеэс дорно дахины анагаах ухаанд ашиглагдаж ирсэн алдартай амтлагч юм. Хүний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь амтлагч нь маш их хэмжээний чухал тос, витамин, төмөр, кальци, манган агуулдагтай холбоотой юм.

Cinnamon тусалдаг:

• Цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах;
• Мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх, ялангуяа тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлэх;
• Бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулах;
• чөлөөт радикалуудыг арилгах;
• Цусны эргэлтийг сайжруулах;
• "Муу" өөх тосыг задлах замаар илүүдэл жингээсээ сал.

Зөгийн бал нь шанцай шиг дэлхий дээрх хамгийн эрүүл хүнсний нэгд тооцогддог. Энэ нь үнэ цэнэтэй хүчил, витамины дээд хэмжээг агуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас зөгийн балыг ардын анагаах ухаанд идэвхтэй ашигладаг. Түүнээс гадна энэ нь зөвхөн дотоод хэрэглээнд төдийгүй гадаад хэрэглээнд ашиглагддаг. Зөгийн бал нь дараахь зүйлийг хийх чадвартай.

• үрэвслийн процессыг арилгах;
• дархлааны тогтолцооны нөхцөл байдлыг сайжруулах;
• мэдрэлийн системийг тайвшруулах;
• илүүдэл жингээсээ салах.

Ардын анагаах ухаанд эдгээр бүтээгдэхүүнийг хамт хэрэглэхийг зөвлөдөг нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь эмчилгээний үр нөлөөг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжийг танд олгоно. Шанцай, зөгийн балаар хийсэн жор нь холестерины түвшинг бууруулаад зогсохгүй зүрх судасны тогтолцооны байдлыг ерөнхийд нь сайжруулдаг: цусны судасны ханыг бэхжүүлж, цусны эргэлтийг хэвийн болгож, хорт бодис, хог хаягдлыг биеэс зайлуулдаг.

Ардын жор

Шанцай, зөгийн бал дээр үндэслэн та эдгээх дусаах, цай, зуурмаг бэлтгэх боломжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх гол давуу тал нь тэдний тааламжтай амт юм. Тэд зөвхөн эмийн зориулалтаар төдийгүй урьдчилан сэргийлэх зорилгоор ашиглаж болно. Холестерины зөгийн бал, шанцай зэргийг зөвхөн эдгээр бүтээгдэхүүнд харшилгүй өвчтөнүүд хэрэглэж болно.

Эрүүл мэндийг сайжруулах цай

Ундаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• хэдэн зүсмэл нимбэг, гаа навч
• шанцай

Хагас литр ус буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө. Шингэн дээр нэг халбага халуун ногоо, нимбэг, шинэхэн гаа нэмээд цайгаа хөргөнө. Бага зэрэг бүлээн шингэн рүү халбага нэмнэ. зөгийн бал халбага, сайтар хутгана. Бэлтгэсэн цайгаа өдөрт хэд хэдэн удаа уух хэрэгтэй. Уг ундааг хүйтэн эсвэл бүлээн хэлбэрээр ууж болно.

Цусны судсыг цэвэрлэх хандмал

Үнэндээ холестерин ихтэй бол зөгийн бал хэрэглэх боломжтой юу гэж олон хүмүүс гайхдаг. Тодорхой тохиолдолд тусалдаг олон тооны жор байдаг. Энэ үзүүлэлтийг нэмэгдүүлэхэд туслах жорууд бас байдаг. Өнөөдөр анагаах ухаан идэвхтэй, ардын жор хэрэглэдэг.

Найрлага:

• шанцай

Нэг аяга буцалж буй усанд нэг халбага нунтагласан шанцай асгаж, 30 минут буцалгана. Судсаар хийсэн савыг тагласан байх ёстой. Хөргөсөн шингэн рүү халбага холино. нэг халбага шингэн зөгийн бал. Хэрэв хүсвэл энэ жорыг хатаасан жимс, цитрус жимс, самар зэргээр нэмж болно. Нэмэлт бүтээгдэхүүн нь дусаах нь сонирхолтой амтыг өгч, эдгээх нөлөөг сайжруулна.

Үүссэн дусаахыг 2 хэсэгт хуваах хэрэгтэй. Эхнийх нь өглөө, хоёр дахь нь орой унтахын өмнө ууна. Эмчилгээний үр нөлөө нь энэ эмийг тогтмол хэрэглэснээр л гарч ирдэг. Хичээл дор хаяж нэг сар үргэлжлэх ёстой.

Цэвэрлэх ундаа

Бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• ямар ч төрлийн ногоон цай
• шанцай

Сул ногоон цай исгэж, түүнд жижиг халбага нунтаг шанцай нэмээд хутгана. Цайг хөргөсний дараа tbsp нэмнэ. зөгийн бал халбага, бүрэн ууссан хүртэл хутгана. Уг ундааг өдөрт гурваас илүүгүй удаа ууж болно. Та мөн сонгины шөл хэрэглэж болох бөгөөд энэ нь холестерины түвшинг хэвийн хэмжээнд хүртэл сэргээж чадна.

Эрүүл өглөөний цайны жор

Найрлага:

• үр тариа бүхий талх
• шингэн зөгийн бал
• газрын шанцай

Зөгийн балны нимгэн давхаргатай үр тарианы талхны жижиг зүсмэлийг тарааж, шанцайгаар цацна. Энэхүү эрүүл сэндвичийг өглөө бүр будаа эсвэл бусад эрүүл хоолтой хослуулан идэж болно. Энэхүү жороор та цусны судасны байдлыг сайжруулж, холестерины хэмжээг бууруулаад зогсохгүй бүтэн өдрийн турш эрч хүчээ цэнэглэж чадна.

Энэ нь шанцай, зөгийн бал хэрэглэдэг эрүүл жоруудын бүрэн жагсаалт биш юм. Та эдгээр бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэж, өөрийн хэрэгцээтэй бүтээгдэхүүнээ бүтээх боломжтой. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь хор хөнөөл учруулахгүй байхын тулд тэдгээрийг боломжийн хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал юм.

Жишээлбэл, 2-3 нэгж ундаа эсвэл дусаахын тулд та хоёроос илүү халбага нунтагласан шанцай нэмэх шаардлагагүй. Эмчилгээний үр нөлөө үзүүлэхийн тулд 1-2 tbsp хангалттай. өдөрт зөгийн бал халбага.

Эсрэг заалтууд

Шанцай, зөгийн бал нэмсэн цай, дусаах нь эмийн бэлдмэлээс хамаагүй амархан тэсвэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч
Эдгээр бүтээгдэхүүнийг хүн бүр хэрэглэж болохгүй. Шанцай, зөгийн бал хоёулаа ихэвчлэн харшлын урвал үүсгэдэг. Тиймээс эдгээр бүтээгдэхүүнд хэт мэдрэг хүмүүс эмчилгээний өөр аргыг сонгох хэрэгтэй. Эсрэг заалтуудын жагсаалтад дараахь зүйлс орно.

1. Шанцай нь умайн аяыг нэмэгдүүлдэг тул жирэмслэлт;
2. Зөгийн бал нь шанцайтай хослуулан мэдрэлийн системд тоник нөлөө үзүүлдэг тул мэдрэлийн системийн эмгэг;
3. Хөхөөр хооллох хугацаа. Бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг;
4. Бүх төрлийн дерматоз;
5. Гормоны тогтолцооны эмгэг.

Эдгээр гайхамшигтай бүтээгдэхүүнүүд хамгийн их ашиг тусыг өгөхийн тулд та тогтмол дасгал хийж, идэвхтэй амьдралын хэв маягийг удирдаж, хоолны дэглэм дэх өөх тос, чихэрлэг хоолыг багасгах хэрэгтэй.

Хувь хүний ​​жор бүр нь хуримтлагдсан хортой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс цусны судсыг сайн цэвэрлэх явдал юм. Үзүүлсэн жорыг эмийн нэмэлт эсвэл урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болгон ашиглах нь дээр гэдгийг та ойлгох хэрэгтэй. Ундаа эсвэл цай хийх нь лийрийг цохихтой адил хялбар бөгөөд бараг бүх хүн үүнийг хийж чадна.

Бие дэх холестерины хэмжээ ихсэх нь ихэвчлэн атеросклероз болон зүрх, судасны бусад өвчний шалтгаан болдог. Хэрэв эмчилгээг цаг тухайд нь эхлүүлбэл олон ноцтой үр дагавраас урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Ихэнх тохиолдолд хүмүүс цусны судсыг цэвэрлэх уламжлалт аргыг хэрэглэдэг. Холестерины зөгийн бал, шанцай нь атеросклерозын ордуудыг уусгах, арилгах үр дүнтэй арга хэрэгслийн нэг юм.

Шанцайны ашиг тус

Энэхүү өвөрмөц амтлагч нь тааламжтай үнэрээс гадна эдгээх шинж чанартай байдаг. Энэ нь бүх дотоод эрхтнүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг чухал тос, бүх төрлийн витамин, микроэлементүүдийг агуулдаг.

Амтлагчийн үнэр нь сэтгэл хөдлөлийг тайвшруулахаас гадна тархийг идэвхжүүлж, ой санамж, анхаарлыг идэвхжүүлдэг.

Үүнийг хоолны дэглэмд оруулснаар та дотоод эрхтний үйл ажиллагааг сайжруулж чадна.

• бодисын солилцооны үйл явцыг сэргээх;
• цусны урсгалыг сайжруулах;
• эсийг хүчилтөрөгчөөр баяжуулах;
• эмгэг төрүүлэгч микрофлорыг саармагжуулах;
• цусан дахь глюкозын хэмжээг тогтворжуулах;
• тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
• илүүдэл жингээс салах.

Тусгай найрлагын ачаар шанцай нь хоол хүнсний шингээлтийг дэмжиж, гэдэснээс бүх хортой нэгдлүүдийг зайлуулдаг. Энэхүү амтлагч нь гэдэсний салст бүрхэвчийг неоплазмаас хамгаалах чадвартай суулгалтыг эмчлэх маш сайн эм юм. Нэмж дурдахад энэ нь ихэвчлэн чихрийн шижин өвчний үед чихрийн түвшинг зохицуулдаг.

Холестерины шанцай нь ихэвчлэн уламжлалт анагаах ухааны олон жороор олддог. Энэ нь холестерин ихтэй үед ихэвчлэн ажиглагддаг илүүдэл шингэнийг амжилттай арилгадаг.

Зөгийн балны ашиг тус

Хүн бүрийн дуртай бүтээгдэхүүний эмийн шинж чанарыг нэлээд сайн судалсан бөгөөд бусадтай адил зүйл байдаггүй. Өвөрмөц найрлагатай учраас зөгийн бал нь янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Үүнийг системтэйгээр хэрэглэснээр бие махбодид тохиолдох олон асуудлаас урьдчилан сэргийлж чадна.

Ашигтай шинж чанарууд нь дараах байдалтай байна.

• үрэвслийн процессыг багасгах;
• дархлааны системийг бэхжүүлэх;
• хоол боловсруулах үйл явцыг хэвийн болгох;
• мэдрэлийн системийг тогтворжуулах;
• хүч чадлыг сэргээх;
• бодисын солилцооны зохицуулалт;
• өөх тосны ордуудыг задлах.

Байгалийн орц найрлагатай тул бүтээгдэхүүн нь биед амархан шингэж, цусны найрлагад эерэг нөлөө үзүүлдэг. Зөгийн балны тусламжтайгаар та цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж чадна. Хэрэв та үүнийг өглөөний цайны өмнө өдөрт 5 гр идвэл холестерины хэмжээг 10% бууруулах боломжтой.

Зөгийн бал дээр суурилсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхдээ бүтээгдэхүүн нь халах үед ашигтай шинж чанараа алдаж болзошгүйг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Ийм учраас өрөөний температурт ундаанд уусгах хэрэгтэй.

Шанцайтай зөгийн бал

Шанцай ба зөгийн балны хослол нь хэд хэдэн аргаар ажилладаг.

• хоол боловсруулах замын үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
• цусны даралтыг тогтворжуулдаг;
• бодисын солилцооны үйл явцыг идэвхжүүлдэг;
• хоолны дуршилыг сэргээдэг;
• илүүдэл жинтэй тэмцэхэд тусалдаг;
• гематопоэзийн үйл явцад эерэг нөлөө үзүүлдэг.

Хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийг хослуулснаар та олон эмгэгийг даван туулахаас гадна зүрх судасны эмгэгээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой. Бие биенээ нөхөх замаар найрлага нь бие махбодид үзүүлэх эмчилгээний үр нөлөөг сайжруулдаг.Ихэнх тохиолдолд тэдгээрт суурилсан бүтээгдэхүүнийг бусад эмчилгээний аргуудтай хамт хэрэглэдэг.

Эдгээр бүтээгдэхүүний цусны эргэлтийн системд үзүүлэх нөлөө нь хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг: тэдгээрийг системтэйгээр хэрэглэснээр холестерины хэмжээ 10 орчим хувиар буурдаг. Цусны судас бөглөрөх, уян хатан чанараа алдах нь зүрхний шигдээс, цус харвалт үүсэх аюулд хүргэдэг. Шанцай, зөгийн балыг ихэвчлэн цусны судаснуудын байдлыг сайжруулж, ханыг бэхжүүлж, өөхний хуримтлал болон бусад хортой бодисыг арилгахад ашигладаг.

Зөгийн бал-шанцайны холимог ашиглан савыг цэвэрлэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг. Энэхүү найрлага нь холестеролыг арилгахаас гадна бусад аюултай нэгдлүүдийг арилгахад тусална.

Хоолны жор

Уламжлалт эмч нар холестерины хэмжээг бууруулах, судасны тогтолцооны байдлыг бүхэлд нь сайжруулах олон үр дүнтэй жор боловсруулсан.

Жор №1

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 200 гр зөгийн бал;
• 20 гр шанцай нунтаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар холино. Үүссэн зуурмагийг өдөрт 2 удаа, 5 гр усаар ууна.

Жор No2

Дараах жорыг холестерины товруунаас цусны судсыг цэвэрлэхэд ашигладаг. Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 5 гр шанцай;
• 200 гр халуун ус;
• 20 гр зөгийн бал.

Шанцай усаар цутгаж, хагас цагийн турш үлдээнэ. Хөргөсний дараа зөгийн бал нэмнэ. Та ундаанд хэд хэдэн үзэм, цангис жимс эсвэл нимбэгний зүсмэл нэмж болно - тэдгээр нь найрлагыг витаминаар баяжуулах болно. Энэ хольцыг унтахын өмнө, өглөө нь өлөн элгэн дээрээ ууна. Эерэг нөлөө нь зөвхөн тогтмол хэрэглэснээр гарч ирнэ. Эмчилгээний хугацаа - 1 сар.

Жор No3

Эдгээр найрлагаас та зөвхөн сайхан амттай төдийгүй мэдрэлийн системийг тайвшруулдаг эдгээх цай хийж болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• шанцай - нэг халбага;
• 200 гр халуун ус;
• гаа навч;
• 1 халбага зөгийн бал.

Энэ цайг өдөрт хоёр удаа өглөө, оройд өрөөний температурт халаасны дараа ууна.

Жор No4

Энэ найрлагыг ногоон цайгаар бэлтгэдэг. 1 литр цайнд 15 гр шанцай, 35 гр зөгийн бал хэрэгтэй болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольж, оройн цагаар унтахын өмнө, мөн өглөө, үдээс хойш хоолны өмнө хэрэглэдэг.

Жор No5

Дараах жор нь архаг хэлбэрээр байсан ч атеросклерозын товрууг багасгахаас гадна цусны даралтыг бууруулахад тусална.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь:

• 5 нимбэг;
• 30 гр сармис;
• 1 халбага зөгийн бал;
• нэг чимх шанцай нунтаг.

Нимбэг, сармисыг хутгагчаар нунтаглана. Үүссэн масс руу зөгийн бал-шанцай хольц нэмээд сайтар холино. Найрлагыг 1 долоо хоног байлгаад дараа нь шүүнэ.Өдөр бүр 1 халбага шүүсийг 60 хоногийн турш ууж, дараа нь 90 хоног завсарлага аваад эмчилгээг давтан хийнэ. Урьдчилан сэргийлэх зорилгоор 10 г хольцыг цайнд нэмж, 2 долоо хоногийн турш хэрэглэнэ. Бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Жор No6

Муу холестеролыг арилгах энгийн жоруудын нэг бол дараахь зүйл юм. Өдөр бүр нэг сарын турш өглөө талх идэж, зөгийн балаар тарааж, дээр нь шанцай цацна. Энэхүү өглөөний цай нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй таны өлсгөлөнг арилгахад тусална.

Жор No7

Үндсэн найрлагаас гадна та найрлагад цагаан гаа нэмж болно. Энэхүү ундаа нь бодисын солилцооны үйл явцад эерэгээр нөлөөлж, дархлааг сайжруулж, таргалалтанд хэрэглэж болно.

5 гр шанцай - нэг шил буцалсан ус тутамд. Найрлагыг дөрөвний нэг цагийн турш байлгаж, нэг халбага цагаан гааны шүүс, 10 гр зөгийн бал хийнэ. Үүссэн ундаа нь өдөрт хоёр удаа, 200 гр ууна.

Эсрэг заалтууд

Бүтээгдэхүүний ашиг тусыг үл харгалзан тэдгээрийг ашиглахад хэд хэдэн хязгаарлалт байдаг.

• бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэт мэдрэг байдал;
• хорт хавдар;
• арьсны өвчин;
• биеийн температур нэмэгдсэн;
• хүүхэд төрүүлэх, хөхүүлэх хугацаа;
• халдвар;
• элэг, нойр булчирхайн хүнд өвчин;
• сэтгэцийн эмгэг;
• цочмог үе шатанд зүрх, судасны өвчин
• дотоод шүүрлийн тасалдал.

Эдгээр бүтээгдэхүүнээр холестеролыг бууруулахаар шийдсэн хүмүүс хэрэглээний дэглэм, зөв ​​харьцааг дагаж мөрдөх ёстой - шанцай нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд зөгийн бал дээр суурилсан бүтээгдэхүүн нь хэтрүүлэн хэрэглэвэл илүүдэл жин, харшлын урвалыг өдөөдөг. Тиймээс тэдгээрийг хэрэглэхээсээ өмнө эмчтэйгээ зөвлөлдөх хэрэгтэй.