Поллокыг хүнсний ногоогоор чанаж болгосон. Саванд сонгино, луувантай шөл, жигд хуудсан дээр, хайруулын тавган дээр

Поллок- хямд, маш амттай загас, үүнээс та олон төрлийн хоол хийж болно. Бэлтгэх хамгийн түгээмэл арга бол мэдээж гуриланд хуурах явдал юм. Гэхдээ үүнээс гадна амттай махан бөмбөлөг, бялуу, кассерол хийдэг. Поллокыг чанаж, шатаасан нь маш амттай байдаг. Үүнийг жигнэх хэд хэдэн сонголт байдаг. Жишээлбэл, та үүнийг хүнсний ногоогоор жигнэх боломжтой. Сонгино, цуккини, хаш, улаан лооль, лууван зэрэг зөөлөн загастай сайн зохицдог хүнсний ногоо орно.

Өнөөдөр би танд хэр хурдан, амттай шөл хийж болохыг харуулах болно. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай тул загас идэхийг зөвшөөрдөг мацаг барих үеэр, мөн мацаг барих өдрүүдэд хэрэглэж болно. Бэлэн тавагны дундаж илчлэгийн агууламж 80-90 ккал-аас ихгүй байна. 100 гр тутамд.

Найрлага:

• Поллокийн гулууз - 1 ширхэг.,
• сонгино - 2 ширхэг.,
• Лууван (дунд хэмжээтэй) - 3 ширхэг.,
• Улаан лоолийн соус - 2 tbsp. халбага,
• Халуун ногоо - 5-10 гр.,
• Амтлахын тулд давс
• Ургамлын тос (наранцэцэг)

Лууван, сонгино бүхий зууханд поллок - жор

Поллокын гулуузыг хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглах ёстой. Энэ нь бэлтгэх, жигд хэсэг болгон хуваахад хялбар болгодог. Эхлээд бүх сэрвээг таслана. Үүний дараа гэдсийг нь таслана. Гэдэсийг нь гарга. Дүрмээр бол тэнд тийм ч олон байдаггүй. Хэвлийн дотоод хананд хар хальсыг арилгана. Загасыг дотор болон гаднаас нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Амны алчуураар хатаана. 5-6 см өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг сараалжтай болгоно.

Бэлтгэсэн лууван, сонгиноо ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

3-4 минутын турш буцалгана. Лууван зөөлөн байх ёстой, гэхдээ шаржигнуур биш.

Үүний дараа хүнсний ногоог улаан лоолийн соус, давс, халуун ногоо нэмнэ. Улаан лоолийн соус, амтлагчийн хэмжээг өөрийн амтанд тохируулна. Хэрэв та илүү халуун ногоотой байхыг хүсч байвал нэмж оруулаарай. Заримдаа би халуун ногоотой байхын тулд лууван, сонгино дээр гар хийцийн нэмнэ. Та 1-2 халбага нэмж болно.

Хүнсний ногоогоо хутгаад дахин 2-3 минут буцалгана.

Поллокийн хэсгүүдийг жигд таваг дээр тавь. Үүнийг бага зэрэг давслаарай.

Загасны дээр лууван, сонгино тавь. Хэрэв та нэг биш, харин 2-3 загасны сэгийг чанаж болгосон бол. Үүний дагуу сонгино, луувангийн хэмжээг нэмэгдүүлж, загасыг хүнсний ногоогоор давхарлана.

Маягтыг тагийг нь тагла, хэрэв өгөөгүй бол зүгээр л тугалган цаасаар боож өгнө. Ингэснээр загас шүүслэг болж хувирна. Зууханд хийнэ. Зуухыг 180С-ийн температурт урьдчилан халаах хэрэгтэй. Сонгино, луувантай зууханд Поллок 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Энэ аргаар чанасан загас нь будаа, төмс, Сагаган гэх мэт олон хачиртай сайн нийцдэг. Энэ хоолыг халуунаар нь бэлтгэсний дараа шууд үйлчилдэг боловч хүйтэн идэж болно. Хөргөсөн шөл нь улаан лоолийн соустай лаазалсан хоол шиг амттай болно. Энэ зарчмыг ашигласнаар та зөвхөн поллок төдийгүй бусад далайн загасыг хоол хийж болно. Үүнээс гадна бэлэн загасны филе хэрэглэх боломжтой бөгөөд дараа нь хоол хийх үйл явц илүү хурдан болно. Сайхан хооллоорой.

Загасны хоол нь эрүүл бөгөөд илчлэг багатай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст, түүнчлэн чихрийн шижин, холецистит, судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст зөвлөж байна. Загасны хамгийн хүртээмжтэй сортуудын нэг бол поллок юм. Энэ нь харьцангуй хямд боловч үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг бүтээгдэхүүний нэг юм. Бүх гэрийн эзэгтэй нар түүнд таалагддаггүй. Асуудал нь энэ загасны өөх тос багатай байдаг бөгөөд түүгээр хийсэн хоол нь ихэвчлэн хуурай болдог. Үнэн хэрэгтээ энэ бүхэн сонгосон жор, зууш бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөхөөс хамаарна. Туршлагагүй тогооч ч гэсэн цөцгийтэй чанасан поллокыг хоол хийж болно.

Хоол хийх онцлог

Поллокийг цөцгий дээр амттай болгохын тулд маш их ур чадвар шаардагддаггүй. Түүгээр ч барахгүй, ихэвчлэн гэдсэнд нь хатсан, толгойгүй шинэхэн хөлдөөсөн загасны сэг зэм худалдаанд гардаг. Энэ нь бүтээгдэхүүний анхны боловсруулалтыг ихээхэн хялбаршуулдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та баталгаатай сайн үр дүнд хүрэхийг хүсч байвал хэд хэдэн зүйлийг мэддэг байх шаардлагатай.

• Загасыг бүлээн ус эсвэл богино долгионы зууханд гэсгээж болохгүй. Поллок аль хэдийн өндөр шүүслэг биш бөгөөд температурын огцом өөрчлөлтөөр уургийн бүтэц өөрчлөгдсөний улмаас бүрэн хуурай болно. Бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд гэсгээх хэрэгтэй, дараа нь шүүслэг хэвээр байх болно.
• Хоол хийхээсээ өмнө сэрвээг нь салгахаа мартуузай. Үүнийг гал тогооны хайчаар хялбархан хийж болно.
• Махыг угаахдаа доторх бараан хальсыг арилгана. Хэрэв үлдсэн бол загас гашуун амттай болно.
• Поллокыг бүхэлд нь чанаж болгосонгүй, харин хэсэг болгон хуваасан.
• Поллокыг жигнэхээсээ өмнө даршилсан бол илүү амттай болно. Үүнд чинжүү, ургамал (ганга, лаврын, яншуй) хольсон нимбэгний шүүс хамгийн тохиромжтой.
• Ихэнхдээ загасыг жигнэхээсээ өмнө шарсан байх шаардлагатай. Энэ тохиолдолд гурилаар талхлах нь дээр. Талхны үйрмэг нь зөвхөн загасыг шарсан, цөцгийд чанаагүй үед л тохиромжтой.

Та янз бүрийн аргаар, янз бүрийн жорын дагуу цөцгий дэх поллокыг шөл хийж болно. Хоол хийх технологи нь сонгосон сонголтоос хамаарна.

Поллок сонгино, луувантай цөцгийд чанаж болгосон

• хуурай хөлдөөсөн поллок (толгойтой гулууз) - 1.5 кг;
• сонгино - 0.4 кг;
• лууван - 0.4 кг;
• цөцгий - 0.5 л;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• шүүсэн ус - 0.2 л;
• нимбэгний шүүс - 5 мл;
• загасны амтлагч, давс - амсах болно;
• гурил - 80 гр;
• тахианы өндөг - 2 ширхэг;

Хоол хийх арга:

• Загасыг цэвэрлэж, эхлээд сэрвээг нь тайрч, толгой, гэдэс дотрыг нь авна. Элэгийг бүү хая - та бусад хоол хийхэд ашиглаж болно. Хэрэв таны загасны гулууз аль хэдийн толгойгүй бол загасыг анхан шатны боловсруулалт хийхэд их хүчин чармайлт гаргахгүй, гэхдээ дотор нь элэг байхгүй болно.
• Загасыг урсгал усаар зайлж, хар хальсыг арилгана.
• Гулууз махыг 3 см орчим өргөнтэй хэсэг болгон хайчилж ав.
• 3 хоолны халбага ургамлын тосыг нимбэгний шүүс, загасны амтлагчтай холино.
• Поллокын хэсгүүдийг тосонд хийж, гараараа маринад хийж өнхрүүлээрэй.
• Загасыг 20-30 минутын турш даршилна.
• Хүнсний ногоог угааж, хальслаарай. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг том ширхэгтэй сараалжтай болгоно. Хүнсний ногоог хутгана.
• Өндөгийг нэг аяганд хийнэ. Та тэдэнд бага зэрэг ус, давс нэмж болно.
• Гурил нэмээд сайтар хутгана.
• Хайруулын тавгаа тосоор тосолж халаана.
• Поллокийн хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
• Дунд зэргийн дулаан дээр загасыг хоолны дуршилтай царцдас үүсэх хүртэл хоёр талд нь хуурч ав.
• Загасны дээр хүнсний ногоо тавьж, дулааныг багасгана.
• Давс, чинжүүтэй ногооны хольцыг цацна.
• Цөцгий усаар шингэлж, хайлсан цөцгийн тос холино.
• Таваг дээр цөцгий сумс хийнэ.
• Савыг тагийг нь таглаад 30 минутын турш загас, хүнсний ногоог буцалгана.

Цөцгийд чанаж болгосон поллокийн энэ жор нь хамгийн алдартай жоруудын нэг юм. Үүнийг ашиглан хийсэн загас нь шүүслэг, зөөлөн болж, хүнсний ногоо нь үүнийг төгс нөхөж, өвөрмөц амтыг өгдөг.

Поллок цөцгий, улаан лоолийн шүүсээр чанаж болгосон

• поллок (толгойгүй сэг зэм) - 0.5 кг;
• цөцгий - 0.25 л;
• лууван - 0.2 кг;
• сонгино - 0.2 кг;
• улаан лоолийн шүүс - 0.25 л;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Поллокын гулуузыг угааж, дотор талын хальсыг арилгана. Хуурай, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан.
• Уураар эсвэл бага зэрэг усаар 10-15 минут буцалгана.
• Хальсыг нь авсны дараа сонгиноыг нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
• Солонгос салатанд зориулж лууваныг сараалжтай болгоно. Хэрэв энэ төхөөрөмж байхгүй бол та том нүхтэй ердийн grater ашиглаж болно.
• Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана.
• Түүнд хүнсний ногоо тавиад зөөлөн болтол нь хуурна.
• Улаан лоолийн шүүстэй хольсон давс, халуун ногоо, цөцгий нэмнэ. Энэ хольцыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
• Поллокийн хэсгүүдийг соусанд хийж, зөөлөн хутгана.
• Савыг тагийг нь таглаад 20 минутын турш цөцгийтэй загасыг буцалгана.

Улаан лоолийн шүүс нь хоолонд өвөрмөц амт нэмдэг. Хоол нь халуун, хүйтэн аль алинд нь амттай байх болно. Хачир болгон та нухсан төмс эсвэл будаагаар үйлчилж болно.

Поллок филе нь цөцгий, сармисанд чанаж болгосон

• поллок филе - 0.4 кг;
• цөцгий - 150 мл;
• сармис - 2 хумс;
• dill - 100 гр;
• нимбэгний шүүс - 5 мл;
• оливын тос - 20 мл;
• загасны амтлагч, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Загасны филе.
• Загасны амтлагчийг оливын тос, нимбэгний шүүстэй холино. Үүссэн соустай филеийг marinate хийнэ. Та хагас цагийн турш marinate хийх хэрэгтэй.
• Диллийг угааж, сэгсэрнэ. Үүнийг хутгаар нилээд цавчих.
• Сармисыг гар дарагчаар бутлана.
• Дилл болон сармистай цөцгий холино. Хэрэв хүсвэл бага хэмжээний буцалсан усаар шингэлж болно (60 мл-ээс ихгүй).
• Поллокийн буланг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халаасан хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгоно.
• Цөцгийтэй цуунд хийнэ, бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Цөцгий, сармисны соусаар чанаж болгосон поллокийн хачирны оронд та төмсний салат эсвэл шинэ ногооны амтлагчаар үйлчилж болно.

Поллок цөцгий болон улаан чинжүүтэй чанасан

• поллок (толгойгүй сэг зэм) - 0.7 кг;
• цөцгий - 0.25 л;
• нунтагласан паприка - 5 гр;
• шинэ dill - 50 гр;
• ус - 120 мл;
• сонгино - 150 гр;
• давс - амсах болно;
• гурил, ургамлын тос - хэр их хэрэгтэй болно.

Хоол хийх арга:

• Махыг цэвэрлэж, сэрвээг нь авч, зайлж, салфеткаар хатааж бэлтгэнэ.
• Хэсэг болгон хайчилж ав.
• Гурилыг шигшиж, бага зэрэг давстай хольж, та паприка эсвэл халуун чинжүү нэмж болно.
• Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
• Загасны хэсгүүдийг гуриланд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хоёр талд нь хуурч ав.
• Сонгиноыг хальсалж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав. Цэвэр хайруулын тавган дээр тосонд сонгино хуурч, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.
• Загасанд сонгино нэмнэ.
• Цөцгий нь паприкатай хольж, хагас шил ус нэмнэ.
• Соусаа ​​загасны дээр хийнэ.
• Тагийг нь таглаад 25 минут буцалгана.

Энэ хоол нь бага зэрэг ер бусын, гэхдээ маш тааламжтай амттай байдаг. Үүний хамгийн тохиромжтой хачир нь шарсан төмс байх болно. Хажуугийн өөр нэг сонголт бол жигнэсэн эсвэл шатаасан ногоо юм.

Поллок зууханд цөцгий дээр чанаж болгосон

• толгойгүй полокын гулууз - 0.6 кг;
• цөцгий - 0.2 л;
• хатуу бяслаг - 100 гр;
• хатаасан dill - 5 гр;
• сүү - 100 мл;
• давс, амтлагч - амсах болно;
• ургамлын тос - 20 мл.

Хоол хийх арга:

• Поллокийг угааж, алчуураар хатаасны дараа хэсэг болгон хайчилж ав.
• Тосолсон хайруулын тавган дээр тавь.
• Сүү, давс, амтлагч, хатаасан dill бүхий цөцгий холино.
• Бяслагыг нилээд үрж, цөцгий сумстай холино.
• Поллокийн хэсгүүдийг соусаар бүрхэнэ.
• Зуухыг 190 градус хүртэл халаана.
• Загасны хамт маягтыг байрлуул. 30 минутын турш хооллоорой.

Энэ жорыг мөн поллокийн гулууз махыг жигнэхэд ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацааг 10 минутаар нэмэгдүүлэх шаардлагатай бөгөөд эс тэгвээс жор өөрчлөгдөхгүй хэвээр үлдэнэ.

Цөцгийд чанасан поллок нь үргэлж шүүслэг, зөөлөн болдог. Та үүнийг янз бүрийн жорын дагуу бэлтгэж болно - хүн бүр өөрт тохирсон сонголтыг олох болно.

Алхам 1: загасыг бэлтгэ.

Алхам 2: лууван бэлтгэх.

Алхам 3: сонгино бэлтгэ.

Алхам 4: Хүнсний ногоотой чанасан поллок бэлтгэ.

Алхам 5: чанасан полокыг хүнсний ногоогоор үйлчил.

Хоол хийх процессыг хурдасгахын тулд та лууван, сонгиноыг урьдчилан бага зэрэг хуурч болно. Дараа нь бөхөөх хугацаа багасна 10-15 минутын турш.

Шөл болгосон поллок бэлтгэхийн тулд та тусдаа саванд цөцгийтэй усаар хольж, зөвхөн дараа нь бүх хольцыг загастай хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэрэв хүсвэл таваг нь нимбэгний зүсмэлүүд, шинэ ургамлын мөчрөөр чимэглэгдэж болно.

Загас бол манай гаригийн оршин суугчдын хамгийн дуртай хүнсний нэг юм.

Энэ нь махнаас ч илүү мэддэг хүмүүстэй.

Далайн загасыг онцгой үнэлдэг.

Нэгдүгээрт, энэ нь маш их хэмжээний шим тэжээл, витамин агуулдаг. Хоёрдугаарт, далайн загасны хоол нь амттай, нэгэн зэрэг хоолны дэглэмтэй бөгөөд ходоодонд асуудал үүсгэдэггүй.

Номхон далайн усны төлөөлөгч поллок нь аль эрт оройн хоолны ширээн дээр байр сууриа баттай авч чадсан юм. Амтны хувьд энэ нь илүү үнэтэй загасны төрлөөс доогуур боловч тэжээллэг чанараараа өндөр байдаг.

Поллокоос сайн хоол бэлтгэдэг. Мөн тэд ямар ч ширээ засах боломжтой. Сонгино, луувантай поллокийн амт нь ялангуяа тааламжтай байдаг. Энэ нь зөвхөн хэрэглэгчдэд төдийгүй хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдэд хүлээн зөвшөөрөгдсөн хүнсний бүтээгдэхүүн дэх хамгийн ашигтай нэгдлүүдийн нэг юм.

Сонгино, луувантай поллок (зууханд, чанаж, шатаасан) - хоол хийх ерөнхий зарчим

Поллок бол тэжээллэг, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Дэлгүүр, зах дээр хөлдөөсөн хэлбэрээр зарагддаг: толгойтой болон толгойгүй гулууз, филе. Хуучирсан бүтээгдэхүүн нь зөвхөн таваг төдийгүй таны сэтгэл санааг сүйтгэх тул та загасны сонголтод хариуцлагатай хандах хэрэгтэй.

Юуны өмнө та мөсөн царцдасын зузааныг сайтар судлах хэрэгтэй. Түүний масс нь 4% -иас ихгүй, зузаан нь хоёр см-ээс ихгүй байх ёстой.

Махны гулууз дээр гэмтэл байхгүй, махны өнгө нь цагаан, шаргал өнгөтэй, цэвэрхэн байх ёстой.

Хуучирсан загасыг хөлдүү байсан ч үнэрээр нь шууд таньж болно.

Дэлгүүрт поллок худалдаж авахдаа зөвхөн гадаад төрх төдийгүй хадгалах нөхцөл, сав баглаа боодлын бүрэн бүтэн байдал, хадгалах хугацааг үнэлэх ёстой.

Хоол хийхээс өмнө загасыг гэсгээж, гэдсийг нь цэвэрлэж, сэрвээг нь засна. Дараа нь урсгал усаар угаана. Хэрэв түрс байгаа бол энэ нь поллоктой хамт шатаасан байна.

Хүнсний ногоо нь хоол хийх аргаас хамааран тууз, шоо, эсвэл санамсаргүй байдлаар хуваагддаг.

Хоолыг хайруулын тавган дээр шарж, жигнэж, хөгц, халуунд тэсвэртэй таваг эсвэл саванд хийж болно.

Поллокыг нимбэгний шүүс, чинжүү, булан навч, улаан лоолийн оо, ургамлын тос, цөцгий, шар буурцаг сумс, тэр ч байтугай дарс нэмсэнээр бэлтгэдэг.

1. Зууханд сонгино, луувантай поллок

Жигнэсэн загас нь хөнгөн, хоолны дэглэмийн хоол юм. Тиймээс энэ нь зөвхөн үдийн хоолонд төдийгүй оройн хоолонд ч бэлтгэгдэж болно.

Хоёр загасны сэг зэм.

50 грамм улаан лоолийн оо.

Хоёр хумс сармис.

0.100 л улаан дарс.

чинжүү хольц, давс.

Солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг цавчих.

Сонгино хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, өдийг нь салга.

Хүнсний ногоог гүн гүнзгий саванд хийж, хуурч ав. Улаан лоолийн оо нэмээд хутгана.

Дарс хийнэ. Давс, чинжүү. Хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Бид нурууны дагуу загасыг давхарга болгон хуваасан.

Жигнэмэгийн таваг бэлтгэ. Түүний ёроолд ургамлын тос хийнэ. Хүнсний ногооны хагасыг дүүргэ. Сармисаа дөрвөн хэсэг болгон хайчилж, лууван дээр цацна. Бид дээд талд нь pollock давхаргыг тавьдаг.

Үлдсэн ногоогоо загасны давхарга дээр цацна.

Том ширхэгтэй тугалган цаасаар хайруулын тавган дээр таглана. Зууханд нэг цагийн дөрөвний гурвыг (220 градус) хийнэ.

Бэлэн загасыг ургамлаар үйлчилдэг. Поллокийг халуун, хөргөсөн хэлбэрээр идэж болно.

2. Сонгино, луувантай чанасан поллок

Бэлэн хоол нь гал тогооны өрөөнөөс хол үнэрийг авчирдаг бөгөөд дор хаяж нэг хэсгийг хурдан идэхийг хүсдэг.

чинжүү хольц, давс.

Цөцгий нэг халбага.

Булангийн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, саванд хийнэ. Перец, давс, сайтар холино.

Хэсэг бүрийг гуриланд хийж, хоёр талд нь хуурна. Салфетка бүхий таваг руу шилжүүлнэ.

Хүнсний ногоог хайчилж ав: сонгино хагас цагираг, лууваныг шоо болгон хуваана. Улаан лоолийг хальсалж, нухаш болгон хувиргана.

Сонгино хуурч, лууван нэмнэ. Бага зэрэг давс, чинжүү, байнгын хутгах замаар буцалгана. Зөвхөн чанаж эхлэхэд наранцэцгийн тос нэмнэ. Дараа нь ус нэмнэ.

Улаан лооль, цөцгий нэмнэ. Холих.

Зарим хүнсний ногоог саванд хийнэ. Дээрээс нь загасны бөмбөг тавь. Бид давхаргыг ээлжлэн сольж, дээд талд нь лууван, сонгино байх ёстой. Бид хэд хэдэн булан навч тавьдаг.

Хүнсний ногоо, загасыг халуун усаар дүүргэнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг бүрэн хамрах ёстой. Гучин таван минутын турш буцалгана. Тагийг нь аваад хутгах шаардлагагүй.

3. Саванд шатаасан сонгино, луувантай поллок

Зөөлөн, эрүүл загасыг хоол хийх энгийн арга. Хоол нь амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Тэжээллэг боловч хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой.

Лууван, сонгино - тус бүр нэг.

50 грамм Вологда цөцгийн тос.

Поллокын гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав.

Сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж ав.

Савны ёроолд сонгино хийж, дээр нь лууван тавина. Дөрвөн ширхэг поллокийг хүнсний ногооны орой дээр тавь. Амт, чинжүү нь шар буурцаг суманд хийнэ.

Загасыг сонгино, луувангаар цацна. Жижиг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Хагас шил ус нэмнэ.

Савыг таглаатай таглаад дөчин минутын турш жигнэх (180 градус).

4. Marinade дор сонгино, луувантай поллок

Хоолыг хүйтэн идэх хэрэгтэй. Marinade-д дэвтээсэн загас нь амттай, тэжээллэг байдаг.

Гурван дунд лууван.

50 грамм гурил, нунтагласан элсэн чихэр.

Нэг халбага. л. 6% цуу

50 грамм улаан лоолийн оо.

Загасны амтлагч.

Давс, гурилыг тавган дээр холино. Поллокийг жижиг хэсэг болгон хайчилж, гурилаар өнхрүүлэн, ургамлын тосонд хуурна.

Поллокийг тавган дээр тавь. Хэсэг бүрийг яснаас нь салга. Гүехэн саванд хийнэ.

Лууван, сонгино хайчилж ав. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавь. Улаан лоолийн оо нэмнэ. Газрын тосны оронд ус нэмнэ. Дуустал буцалгана.

Хүнсний ногоог саванд хийж, маринад бэлтгэ. Уксус нэмнэ. Загасны амтлагчаар цацаж, элсэн чихэр нэмнэ. Холих.

Поллокын орой дээр хүнсний ногооны хольцыг тараана. Загасыг маринадаар ханасан байхын тулд таваг нэг цагийн турш үлдээгээрэй.

5. Сонгино, лууван, шар буурцагтай цуутай поллок

Загас нь ягаан, шүүслэг байдаг. Шар буурцаг сумс нь давслаг амтыг өгч, лууван нь бага зэрэг чихэрлэг амтыг өгчээ.

4 tbsp. л. Шар буурцгийн соус

Хоёр халбага. өөх тос цөцгий халбага.

Загасыг хагасаар нь хайчилж ав. Бид үүнийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав.

Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, тэдгээрийг тус тусад нь өд болгон тусгаарла.

Поллокын хувьд аяганд хийнэ. Энд лууван нэмнэ.

Шар буурцагны соусыг таваг руу хийнэ, цөцгий нэмнэ. Холимог чинжүүтэй хамт цацна. Соус үүсгэхийн тулд хутгана. Загас, хүнсний ногоогоо асгаж, дахин хутгана. Хэрэв хангалттай давс байхгүй бол нэмж болно.

Савыг таглаад хоёр цагийн турш сэрүүн газар тавь.

Бид загасыг гаргаж, гурилаар өнхрүүлж, хагас болгосон хүртэл ямар ч ургамлын тосонд хуурч ав.

Сонгино, лууван нэмээд маринадын үлдсэн хэсгийг асгаж, дахин арван таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.

Бэлэн болсон загасыг жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмхээр идэж болно. Цагаан будаа буцалгах нь сайн хэрэг.

6. Улаан лоолийн цөцгийтэй соустай сонгино, луувантай поллок

Улаан лоолийн шүүс, цөцгийтэй хийсэн исгэлэн соусаар чанаж болгосон загас нь амттай, зөөлөн болж хувирдаг. Бид полокыг сонгино, луувангаар дүүргэж, бүрэн оройн хоол бэлэн боллоо!

200 мл 10% цөцгий.

100 грамм гурил.

Нэг халбага элсэн чихэр.

Цэвэрлэсэн полокыг сантиметрээр хайчилж, гурилаар сайтар өнхрүүл.

Загасыг хагас болгосон хүртэл хуурч ав.

Улаан лооль, сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав.

Хүнсний ногоо таслагч ашиглан лууваныг саваа болгон хувиргана.

Хагас болгосон хүртэл сонгино хуурч, дараа нь лууван, шарсан мах нэмж, зөөлөн болтол хутгахаа санаарай.

Поллокийг халуунд тэсвэртэй саванд хийж, дээр нь лууван, сонгино цацна. Лаврыг хийнэ.

Жижиглэсэн улаан лооль руу цөцгий хийнэ, элсэн чихэр нэмнэ. Давс, чинжүү. Холих.

Загасны дээр асгаж, жигд болго. Хагас цагийн турш жигнэх (200 градус).

Загасыг сайхан таваг дээр тавиад dill цацна. Хэсэг бүрийн дэргэд шатаасан ногоо тавь.

7. Semolina дахь сонгино, луувантай поллок

Манна "цув" дахь поллок нь зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Хүнсний ногоо нь аяганд шинэлэг байдал, амтыг нэмнэ. Энэ нь өдрийн аль ч цагт тохиромжтой. Загас, чанасан ногоог хайрладаг хүмүүст зориулсан сэтгэл татам, тэжээллэг хоол.

Лууван, сонгино - тус бүр нэг хэсэг.

Цэвэр, хальсалсан загасыг 1.5 см хэсэг болгон хайчилж, давс, перец нэмнэ.

Хэсэг бүрийг манна хэлбэрээр өнхрүүл. Хоёр талдаа халуун хайруулын тавган дээр хуурч ав. Загасанд наалдсан үрийн шингэн нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд тал бүрийг хуурахад дөрвөн минут хангалттай. Загасыг хэсэг хэсгээр нь шарсан байна.

Поллокийг гүн гүнзгий саванд хийж, нэг аяга халуун ус нэмнэ. Үүнийг арван таван минутын турш уураар жигнэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр үрийн шингэнийг буцалгаж, загасны амтаар ханасан болно.

Хүнсний ногоог шоо болгон хайчилж ав. Перец, хаш, цуккини, сонгино холино. Давс, чинжүү.

Лууванг халуун хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь хаш, цуккини, чинжүү, сонгины холимог нэмнэ. Арван минутын турш буцалгана. Хайруулын тавагны агуулгыг поллоктой саванд хийнэ. Өөр арван минутын турш хооллоорой.

Хоол бэлэн боллоо. Та ширээ засаад үйлчилж болно.

8. Бяслагтай царцдастай сонгино, луувантай поллок

Хоол нь энгийн, гэхдээ мушгиа: зууханд халаасан бяслаг, майонезыг хослуулсан нь сонгино, луувантай поллокыг тансаг амтыг өгөх болно.

Лууван, сонгино - тус бүр дөрөв.

Урлаг. нимбэгний шүүс халбага.

0.200 кг хатуу бяслаг.

Булангийн хэсгийг хэсэг болгон хайчилж, салфеткааар хатааж, том таваг дээр тавь.

Давс, чинжүү. Хэсэг бүрийг нимбэгний шүүсээр цацна.

Хүнсний ногоог өөрийн хүссэнээр жижиглэж хэрчинэ.

Наранцэцгийн тосонд сонгино хуурч ав. Лууван нэмээд дахин таван минут хуурна.

Мөөгөнцөр дэх давхаргыг ээлжлэн байрлуулна: хүнсний ногоо, загас. Доод болон хамгийн дээд хэсэгт сонгино, лууван байх ёстой.

Майонезаас хийнэ, үрж жижиглэсэн бяслаг нь цацаж.

Зууханд гучин таван минутын турш жигнэх (180 градус).

Загастай ажиллахдаа бээлий өмсөхийг зөвлөж байна, тэгвэл та эвгүй, идэмхий үнэрээс гараа угаахад удаан хугацаа зарцуулах шаардлагагүй болно.

Поллокийг богино долгионы зууханд хурдан гэсгээх боломжтой. Гэхдээ өрөөний температурт өөрөө гэсгээх нь дээр.

Лууван нь ердийн grater дээр сараалжтай, хутгаар зүсэж эсвэл хүнсний ногооны таслагчаар жижиглэсэн байна. Харин солонгос луувангийн grater хэрэглэвэл бүтээгдэхүүн илүү амттай болно.

Жоронд агуулагдах цөцгий тосыг исгэсэн шатаасан сүү эсвэл өөх тосны өндөр агууламжтай байгалийн тарагаар сольж болно.

Хэрэв та шинэ улаан лооль, улаан лоолийн оо байгаа бол улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй. Энэ нь илүү амттай, илүү эрүүл байдаг.

Поллокын хоолыг Зөвлөлтийн гуанз, ресторанд загасны өдрүүд зохиогддог байсан цагаас хойш бид мэддэг байсан. Эдгээр загасны хоолыг тансаг гэж нэрлэх аргагүй ч амттай, батлагдсан поллок жорыг ашиглан энэ загасыг маш амттай болгож болно. Лууван, сонгинотой чанасан поллок, энэ хоолыг хэрхэн яаж хоол хийхийг сурсны дараа жор таны сэтгэлийг татах болно.

Поллок нь витамин РР, фосфор, кали, хүхэр, иод, фтор, кобальт агуулдаг. Энэ загасны элэг нь маш их хэмжээний А витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь сагамхай элэгнээс илүү байдаг. Тиймээс шүд, буйл, үс, хумс, арьсаа хадгалахыг хүсдэг хүмүүс элэгийг хэрэглэх ёстой. А аминдэм нь амьсгалын тогтолцоог бэхжүүлдэг тул элэгийг тамхи татдаг хүмүүст зөвлөж болно. Мөн элэг нь ноцтой өвчний дараа эдгэрэхэд тусална.

Поллок бол бидний биед маш амархан шингэдэг уураг, иодын жинхэнэ агуулах юм. Энэ нь хүүхдүүдэд, ялангуяа амьдралын эхний жилүүдэд маш их хэрэгтэй байдаг; өсөн нэмэгдэж буй хүүхдийн биед энэ нь үнэхээр орлуулшгүй бүтээгдэхүүн бөгөөд мэдээжийн хэрэг хүүхдэд үүнийг уураар эсвэл буцалгаж бэлтгэх хэрэгтэй. Поллок ямар ч хэлбэрээр амттай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд, түүнчлэн хөхүүл эхчүүд энэ загасны хоолыг хоолны дэглэмд оруулах нь маш чухал юм. Уураг, иод нь бие махбодид, ялангуяа өсөлт, жирэмслэлттэй холбоотой өөрчлөлтүүдийн үед маш чухал байдаг. Эцсийн эцэст, иод нь маш ховор хоол хүнсэнд агуулагддаг бөгөөд поллок нь үүнийг агуулдаг.

Бусад далайн хоолтой харьцуулахад түүний үнэ маш бага бөгөөд тэжээллэг чанар нь үнэтэй загасны сортуудаас доогуур байдаггүй. Поллок бол бүх сагамхай загасны нэгэн адил хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь залуу, хөгшин бүх хүмүүст, ялангуяа ус, хоол хүнсэнд иод дутагдалтай бүс нутагт амьдардаг хүмүүст ашигтай байдаг.

Поллокоос та маш олон амттай хоол хийж болно. Жишээлбэл, чанасан полок. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд нэг килограмм филе, хагас килограмм сонгино, хагас килограмм лууван хэрэгтэй. Гэхдээ би яагаад байгаа юм бэ? Одоо бид поллокыг юу, хэрхэн хоол хийх талаар илүү дэлгэрэнгүй ярих болно.

Поллок хоол хийх амттай жор - шөл, шарсан мах, жигнэх

Сонгино, луувантай чанасан поллок

Найрлага

• Поллок (толгойгүй) - 500 гр
• Лууван - 250 гр
• Сонгино - 250 гр
• Давс - амсах болно
• Ургамлын тос

Поллокийг хайруулын тавган дээр хэрхэн жигнэх вэ:

Загасны гулуузыг сайтар угааж, сэрвээг нь тайрч, хэвлийн доторх хар хальстай хамт гэдэс дотрыг нь авч, давс нэмнэ. Ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдэд гулуузыг хайчилж ав.

Лууванг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Их хэмжээний ногоотой загасыг жигнэхийн тулд өргөн ёроолтой (диаметр 26-28 см) хайруулын таваг авах нь дээр. Бэлтгэсэн загасны хэсгүүдийг бага зэрэг халсан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

Хэсэг хооронд сонгино, лууваныг тавь. Савыг өндөр дулаанаар хэдэн секундын турш халаана. Дараа нь галыг дунд хэмжээнд хүртэл багасгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаж, шүүсийг суллаж, хүнсний ногооны хэмжээ буурч эхлэх хүртэл буцалгана. Үүний дараа хүнсний ногоог сайтар хольж, давс нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таваг бэлэн болтол нь буцалгана. Та бэлэн хоолыг ямар ч хачиртай хамт үйлчилж болно. Сайхан хооллоорой.

Кефиртэй жигнэсэн поллок

Найрлага

• 400 гр филе,
• 100 гр будаа,
• 3 сонгино,
• 2 лууван,
• 4 чанасан өндөг,
• 100 мл kefir,
• 1 баглаа яншуй,
• давс.

Хоол хийх арга

Лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Өндөгийг хальсалж, цавчих. Сонгино хальсалж, угааж, нилээд цавчих. Яншуй угаана. Үр тарианы тавиур дээр будаа хийж, 15 минутын турш хооллоорой. Булангийн махыг угааж, уурын саванд хийж, дээр нь будаа тавьж, дараа нь сонгино, давстай хольсон лууван, kefir хийнэ. 15 минутын турш хоол хийж, таваг руу шилжүүлж, жижиглэсэн өндөг цацаж, яншуй мөчрөөр чимэглээрэй.

Лууван, сонгинотой чанасан поллок - жор

Найрлага:

• Поллок 1 кг
• Лууван 250 гр
• Цөцгий 20% 400 гр
• Сонгино 200 гр
• Давс, чинжүү, амтлагч нь амсах болно

Поллокийг хэрхэн шөл болгох вэ:

1. Загасыг цэвэрлэж, сайтар угааж, том хэсгүүдэд хуваана. Загасыг давс, чинжүү, амтлагчаар амтлана.
2. Сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван сараалжтай
3. Ургамлын тосонд хүнсний ногоог зөөлөн болтол нь хуурч ав.
4. Дараа нь загасны хэсгүүдийг хүнсний ногоо дээр тавиад хагас аяга халуун ус хийнэ.
5. Поллок дээр цөцгий хийнэ.
6. Савыг тагийг нь таглаад галыг багасгана.
7. Цөцгийд бага дулаанаар 20 минут буцалгана.

Кокосын соустай поллок

Нийлмэл:

• поллок - 1 кг,
• ургамлын тос - 50 мл,
• нимбэгний шүүс - 100 мл,
• кокосын ширхэгүүд - 75 гр,
• амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг.,
• cumin - 30 гр,
• сармис - 2 хумс,
• яншуй - 1 баглаа,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Загасыг хүйтэн усаар угааж, ясыг нь салгаж, филеийг хэсэг болгон хуваасан. Үүнийг ургамлын тос, нимбэгний шүүс (50 мл) хольж асгаж, 1-1.5 цаг байлгана. Даршилсан загасыг давсалж, чинжүүтэй болгож, шарсан маханд хийж, алтан хүрэн хүртэл халуун нүүрсээр шарсан байна.

Кокосын ширхэгийг халуун усаар хийнэ. Үрийг нь чинжүүгээс гаргаж аваад угааж, цагираг болгон хуваасан. Сармисыг хальсалж, нилээд цавчих, давсалж, нимбэгний шүүс, халуун ногоо, чинжүү, усаар шингэлсэн кокосын хальс, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Бэлэн болсон загасыг яншуйны мөчрөөр чимэглэж, халсан кокосын соустай ширээн дээр тавьдаг.

Удаан агшаагчтай поллок махан бөмбөлөг

Найрлага:

• Поллок филе - 400 гр.
• Зуслангийн бяслаг (9%) 300 гр.
• Лууван - 150 гр.
• Өндөг - 1 ширхэг.
• ургамлын тос - 2 tbsp. халбага
• Яншуй - 1 баглаа
• Давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно
• Цардуул - 1 tbsp. халбага
• Ус - 2 м.ст.

Бэлтгэл

Лууванг хэсэг болгон хайчилж ав. Яншуй хайчилж ав. Загасны буланг зуслангийн бяслаг, луувантай хамт мах бутлуурын дундуур хоёр удаа хийнэ. Татсан маханд өндөг, ургамлын тос, цардуул, чинжүү, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, махны бөмбөг хийнэ.

Саванд ус хийнэ, уурын таваг тавиад дээр нь махан бөмбөлөг хийнэ. "ЦЭС/СОНГОХ" товчийг ашиглан "УУРЫН ҮЙЛЧЛЭГЧ" програмыг сонгон, цагийг 20 минут, температурын 2-р түвшинд тохируулна уу. "START" товчийг дарна уу.

Поллок болон лийртэй киш

Энэхүү бялууны төгс амтанд хүн бүр дурладаг. Поллок болон лийрээс бүрдсэн гэнэтийн, ялалтын найрлага нь амтыг төгс төгөлдөрт гайхшруулдаг. Халуун ногоотой цагаан гаа нь загасны өөх тосыг арилгаж, dill-ийн түрэмгий амт нь баглааг нөхдөг. Бялууг жижиг хэсгүүдэд эсвэл том хэсгүүдэд жигнэх болно.

Найрлага:

Зуурмаг:

• 200 гр шигшсэн гурил
• 150 гр цөцгийн тос

Бөглөх:

• 1 поллок филе
• 30 гр шинэ цагаан гааны үндэс
• 1 лийр
• 2 өндөг
• 100 мл сүү
• зарим шинэ dill
• хутганы үзүүр дээр нунтагласан цагаан гаа
• давс - амсах болно
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Бэлтгэл

Цөцгийн тосыг сэрээгээр нухаж, гурилтай холино. Бөмбөлөг болгон өнхрүүлэн 20 минутын турш хөргөгчинд хийнэ. Лийрийг хөндлөн огтолж, 3 мм зузаантай цагираг болгон хайчилж, үрийг нь хутгаар арилгана. Цагаан гааны үндсийг нилээд цавчих эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Лийр, шинэхэн цагаан гаагаа сайтар халаасан ургамлын тосонд 10 минут хуурч, байнга хутгаж, аажмаар галыг багасгана.

Зуурсан гурилыг өнхрүүл. Зуурмагийн өндөр талууд үлдэхийн тулд жигнэх тавагны диаметрийн дагуу, жишээлбэл, нэг хэсгийг нь хайчилж ав. Мөөгөнцөрийг хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тосоор тосолно. Зуурсан гурилаа хүрээтэй хайруулын тавган дээр хийнэ. Загасыг хэсэг болгон хайчилж, давс нэмээд, хүсвэл нимбэгний шүүсээр цацна. Dill нь цацаж. Зуурсан гурилан дээр загасыг тавиад 200 градусын температурт 10 минутын турш зууханд хийнэ. Сүүтэй өндөгийг сэвсгэр хөөс болгон хутгана. Давс, хуурай цагаан гаа нэмнэ. Мөөгөнцөрийг гаргаж, лийр, цагаан гаа тавь. Сүү-өндөгний хольцыг хийнэ, 180 ° C-т 15 минутын турш жигнэх.

Гоймонтой чанасан полок

Найрлага:

• 1 кг поллок
• 600 гр гоймон
• 1 сонгино
• 2 улаан лооль
• ногоон сонгины өд
• 1 хонхорцог улаан халуун чинжүү

Бэлтгэл

Багц дээрх зааврын дагуу гоймонг давстай буцалгана. Цэвэрлэсэн загасыг гэдсэнд нь угааж, толгой, сэрвээ, сүүлийг нь салгана. Хэсэг болгон хувааж, давс нэмнэ. Жижиглэсэн сонгинотой тосонд 2-3 минут хуурч, эргүүлээд дахин 2 минут хуурна. Улаан лоолийг түлэх, хальсыг нь авч, хутгагчаар нухаш хийж, загас руу нэмнэ. Амт нь давс нэмээд таглаад 10 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн гоймонгоо гүн тавганд хийж, дээр нь соустай чанасан загасаар хийнэ. Дээрээс нь жижиглэсэн ногоон сонгино, чинжүү цагираг цацна.

Цагаан будаа, улаан лоольтой поллок

Найрлага:

• 3 полокын сэг зэм
• 100 гр гурил
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• 10 интоорын улаан лооль
• 1 уурын будаа (100 гр)
• 1 баглаа дилл

Бэлтгэл

Бүхээгийг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, угааж, сүүл, сэрвээ, толгойг нь ав. Давс ба гуриланд хийнэ. Ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр тал бүр дээр 5 минутын турш хуурна. Буцалж буй усаа будаагаа асгаж, давс нэмээд 10-12 минут буцалгана. Загасыг цагаан будаа, хагас интоорын улаан лооль, жижиглэсэн dill нь цацаж үйлчил.

Поллок, лууван, сонгинотой бялуу

Найрлага:

• 2 аяга гурил
• 1 tbsp. халбага элсэн чихэр
• 100 гр цөцгийн тос
• 1 өндөг
• 300 гр поллок филе
• 2 сонгино
• ногоон байгууламж
• 4 tbsp. ургамлын тос халбага
• амтлах давс

Бэлтгэл

Загасны буланг давсалсан усанд буцалгаж, нилээд цавчих, жижиглэсэн ургамал нэмж, хутгана. Сонгино хальсалж, цавчих, хагас ургамлын тосоор хуурч ав.

Найрлагыг нь хольж, холино. Өндөгийг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, давстай хольж, гурил нэмж, зуурсан гурил зуураад, нэг цаг хагасын турш хөргөгчинд хийнэ. 2 хэсэгт хувааж, тэгш өнцөгт давхарга болгон өнхрүүл. Үлдсэн тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр нэг давхаргыг тавиад дээр нь дүүргэж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг тавина. Ирмэгийг нь чимхээд 180°С-т 45 минут орчим жигнэх.

Саванд загас

Найрлага:

• 700 поллок филе,
• 2 толгой сонгино,
• 700 гр төмс,
• 1 хонхны чинжүү,
• 1 яншуй үндэс,
• 4 хумс сармис,
• 450 мл улаан лоолийн соус,
• 180 гр гахайн өөх,
• амт нь давс, чинжүү.

Бэлтгэл

Булангийн хэсгүүдийг давс, чинжүү, жижиглэсэн яншуй үндэс нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Гахайн өөхийг хайлуулж, жижиглэсэн ногоог хуурна. Хүнсний ногоо, загасыг саванд хийж, улаан лоолийн соусыг асгаж, буталсан сармис, давс, чинжүү нэмнэ. Зууханд 15 минутын турш хооллоорой.

Поллок лууван, сонгинотой тугалган цаасаар шатаасан

Найрлага:

• Поллок - 700 гр.
• Лууван - 400 гр.
• Сонгино - 300 гр.
• ургамлын тос - 80 мл.
• Нимбэг - 1 ширхэг.

Алхам алхмаар жор:

1. Загасыг гэсгээж, сайтар зайлж, сэрвээ, гэдэс дотрыг, хайрсыг (хэрэв байгаа бол) арилгана. Хэрвээ зүсэх явцад түрс олдвол загасны хамт хоол хийж болно.
2. Загасыг дуртай амтлагч, давсаараа үрж ав.
3. Тусгай grater (Солонгос салат бэлтгэх) дээр лууваныг угааж, сараалжтай болгоно. Үүнийг том нүхтэй стандарт grater-ээр сольж болно.
4. Сонгино хальсалж, том шоо болгон хуваана.
5. Хайруулын тавган дээр (ургамлын эсвэл чидуны тос) сонгино, лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
6. Жигнэхийн тулд жигд хуудас эсвэл тусгай савыг ашиглана. Хоолны тавган дээр тугалган цаас тавьж, дээр нь хүнсний ногоо тавь. Хоёр дахь давхарга нь загас (цэвэрлэсэн, та үүнийг огтолж болохгүй, гэхдээ бүхэлд нь жигнэх).
7. Нимбэгний шүүсийг тостой холино. Бэлтгэсэн шингэнээ загасны дээгүүр цацна.
8. Бэлтгэсэн полокыг таглаад зууханд жигнэх (температур 200 градус).
9. 30 минутын турш таглааг нь жигнэж, дараа нь загасыг нээж, таваг 10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
10. Хоолыг загасны шүүсээр чанаж, дэвтээсэн ногоогоор үйлчилнэ.