Холестеролыг бууруулах уламжлалт анагаах ухаан. Гэрийн нөхцөлд муу холестеролоо хэрхэн арилгах вэ? Спорт, биеийн тамирын дасгал

Италиихэнх нь пицца, гоймонтой холбоотой байдаг ЛАЗАНЬ. Хэрэв та одоо пиццагаар хэнийг ч гайхшруулахгүй бол лазанья тийм ч алдартай болоогүй байгаа ч энэ нь хүртэх ёстой!

Одоо та ямар ч кафе, ресторанд лазаньяг хялбархан туршиж үзэх боломжтой. Гэхдээ миний танд өгөх зөвлөгөө - гэртээ лазанья чанаж үзээрэй, тэгвэл та үүнийг хэзээ ч кафед захиалахгүй, учир нь гэр нь илүү дээр юм!

Тийм ээ, лазанья бэлтгэхэд бага зэрэг цаг хугацаа шаардагддаг, үүнийг хоол хийхэд танд хэдэн цаг шаардагдана. Гэхдээ би танд дахин нэг зөвлөгөө өгөх болно, хэрэв та сонсвол та зүгээр л баяртай байх болно (даруухан байгаад уучлаарай, гэхдээ би өөрөө энэ санаанд баяртай байна)!

Бяцхан нууц нь хэрэв та хоол хийх гэж оролдсон хэвээр байвал их хэмжээгээр эсвэл бүр хоёр порцоор хоол хийх хэрэгтэй (за, хоёр орчим, магадгүй би дэндүү хол байна) идэж чадах чинээгээрээ хоол хийж идээрэй. , үлдсэн хэсэг нь лазаньяг хэсэг болгон хувааж, наалдамхай хальс, уут, хэвэнд хийж, хүссэнээрээ хөлдөөгчид хийнэ (мэдээжийн хэрэг, лазаньяг өмнө нь сайн хөргөх хэрэгтэй; үүнээс гадна зөвхөн бэлэн болсон үед л болно. хүйтэн, тэр ч байтугай сайхан хэсгүүдэд хувааж болно, халуун эсвэл дулаан үед та үүнийг хэзээ ч сайхан зүсэхгүй). Та ажлаасаа гэртээ ирээд хоол хийх цаг зав гарахгүй бол хөлдөөсөн лазанья таныг аврах болно! Багцнаас нь салгаад 30 минутын турш зууханд хийнэ.Та хувцсаа сольж байхдаа гараа угааж, ширээ засаад нөхөр, хүүхдүүдээ ширээнд урь (шинэ ногооны салат хайчлах завтай хэвээр байна. ), лазанья аль хэдийн дулаарч, та зүгээр л хайртай хүмүүстээ сайн хоолны дуршил хүсэх хэрэгтэй!

Хоол хийх хугацааг багасгах өөр нэг практик зөвлөгөө бол хоол хийх хугацааг 2 өдөр болгон хуваах явдал юм. Эхний өдөр сүмс бэлтгэж, хөргөж, хөргөгчинд хийнэ. Дараа өдөр нь лазаньяа угсарч, жигнэх хэрэгтэй. Та энэ бүгдийг цаг хугацааны хооронд хийх бөгөөд үр дүн нь гайхалтай байх болно !!!

Эцэст нь, хэрэв та зочдод лазанья хоол хийхийг хүсч байвал лазаньяны найрлагыг урьдчилан бэлтгэж, бүрэн угсарч, бяслагаар цацаж, хүнсний хальсаар чангалж, хөргөгчинд хийнэ. Тэдгээр. өмнөх өдөр орой нь чи бүгдийг бэлдсэн. Маргааш нь таны хийх ёстой зүйл бол хөргөгчнөөс зууханд лазаньяа шилжүүлж, ширээ засаж, зочдыг хүлээж, магтаал хүлээн авах явдал юм!

P.S. Лазаньяг халуун үед жигд хэсэг болгон хуваахад хэцүү гэдгийг санаарай. Үүнийг зүгээр л бодит байдал гэж хүлээн зөвшөөрч, SHARP хутга дээр нөөцөлж, хэсгүүдийн жигд байдалд санаа зовохгүйгээр ухаалаг зүсээрэй. Эцсийн эцэст, lasagna-ийн гол зүйл бол гар хийцийн гайхалтай амт юм!

Найрлага

Тодорхойлолт

гар хийцийн лазанья- Итали айл бүрт гоймон, пиццатай хамт хийдэг хоол.

Гайхамшигтай амтынхаа ачаар лазанья нь бүх дэлхийн хайрыг хүртсэн бөгөөд өнөөдөр олон ресторанд хоол хийж байна. Хэрэв та энэ хоол хийх алхам алхмаар жорыг гэрэл зургийн хамт уншвал гэртээ лазанья хэрхэн хоол хийхийг сурах болно. Өнгөлөг, харааны заавар нь хоол хийх үе шат бүрийг хурдан бөгөөд хялбар даван туулахад тусална. Бид бесамель соустай lasagna хоол хийх хамгийн сонгодог сонголтуудын нэгийг сонгосон.

Лазаньягийн хамгийн чухал орцуудын нэг бол гоймонгийн хуудас юм. Одоо тэдгээрийг дэлгүүрт хялбархан худалдаж авч, шаардлагатай бол зааврын дагуу хоол хийж болно. Ийм гоймонтой ажиллах нь үргэлж хялбар байдаггүй, гэхдээ бид lasagna-д зориулж хуудас бэлтгэх аргын талаар аль болох ихийг хэлэхийг хичээсэн. Энэ жорны дарс нь зөвхөн зөвлөмж юм: махны шөл эсвэл бүр энгийн усаар аюулгүйгээр сольж болно.Мөн булангийн навчийг tart nutmeg-ээр сольж болно.

Гэртээ татсан махтай лазанна хийж эхэлцгээе.

Найрлага

• 
  (400 гр)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 ширхэг.)
• 
  (1/2 ширхэг)
• 
  (1 PC.)
• 
  (30 ширхэг)
• 
  (100 мл)
• 
  (2 хумс)
• 
  (2-3 салбар)
• 
  (750 мл)
• 
  (90 гр)
• 
  (90 гр)
• 
  (50 гр)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)
• 
  (амт)

Хоол хийх алхамууд

Бид lasagna хийхэд шаардлагатай бүх найрлагыг бэлтгэх болно.



Lasagne хуудас нь багцын зааврын дагуу бэлтгэгдсэн байх ёстой. Ирээдүйд хэрэглэх тооноос хамааран шаардлагатай тооны хуудсыг тооцоолж болно: Нэг үйлчлэлд 5 хуудас хэрэгтэй.



Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Бага зэрэг ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр халааж, тунгалаг болтол нь сонгино шоо дөрвөлжин хуурч ав. Үүний дараа бид том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хайруулын тавган дээр лууван нэмнэ. Орцуудаа хольж, дунд зэргийн халуунд бэлэн болтол хуурна.



Чанасан lasagna паста нь урьдчилан бэлтгэх явцад амархан хатаж болно Үүнийг бага зэрэг чийгтэй гал тогооны алчуур дээр тавиад дээрээс нь ижил алчуураар хучих ёстой. Хэрэв нэг алчуурын талбай хангалтгүй бол бүх даавууг гоймон, нойтон алчуураар давхарлан байрлуулна.



Peppers угааж, дотоод үрийг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгино, лууван нь хайруулын тавган дээр илгээсэн байна. Орцуудаа хольж, бага дулаанаар 5-6 минут хуурч, үе үе хутгана.



Махаа мах бутлуураар дамжуулж хайруулын тавган дээр хийж, хийг унтрааж, бэлэн болсон дарсыг хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар хольж, дунд зэргийн халуунд шингэнийг ууршуулна. Найрлагын хольцыг модон хусуураар байнга хутгана.



Том улаан лоолийг зайлж, талыг нь хувааж, хагасыг нь том ширхэгтэй grater дээр үрж, арьсыг нь арилгана.



Улаан лоолийн шүүс, нухашыг хүнсний ногоо, татсан махны холимог руу хийнэ, бага дулаанаар 15-20 минутын турш шингэнийг ууршуулна. Яншуй болон хальсалж сармисны хумсыг нунтаглаж, бүгдийг нь хайруулын тавган дээр нэмээд найрлагыг нь хольж, зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглана.



Лазаньяны соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр халааж, цөцгийн тос хайлуулж, тэнд заасан гурилаа асгаж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурна. Шатаахаас сэргийлэхийн тулд найрлагыг нь хусуураар байнга хутгана.



Хайруулын тавган дээрх галыг багасгаж, бэлтгэсэн сүүг хэсэг хэсгээр нь гурил руу хийнэ, найрлагыг нь сайтар хольж, амт нь давс, чинжүү, хэд хэдэн булан навч нэмнэ. Хайруулын тавган дээр шингэнийг буцалгаад зөвхөн дараа нь галаас ав.



Соус нь зузаан, нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд та түүнд бага зэрэг үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, халуун хэвээр байгаа соусанд бүрэн уусгаж болно. Лаврын навчнаас сал.



Бид лазаньяа дараах байдлаар угсардаг: эхний тавган дээр бага зэрэг чанаж болгосон татсан махыг жигд давхаргад хийж, дараа нь махны халбагаар өтгөн сүмс хийж, энэ бүгдийг дараагийн лазаньяагаар бүрхэнэ. Нэг цамхагт 5 хуудас гоймон байх хүртэл асаана. Бид эдгээр бүх заль мэхийг жигнэх зориулалтаар сонгосон хэлбэрээр гүйцэтгэдэг.



Гоймонгийн сүүлчийн хуудсыг bechamel сумсаар сайтар тосолж, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, ласагны хайруулын тавган дээр хийнэ. Нарийхан алтан царцдас үүсэх хүртэл бид таваг хагас цагийн турш хооллоорой.



Энэхүү хоолыг зөвхөн халуунаар үйлчилж, ширээн дээр тавьдаг. Гэртээ татсан махтай Лазанья бэлэн боллоо.



Сайхан хооллоорой!

Лазанья бол Италийн хоолны жинхэнэ эрдэнэ юм. Бид энэ хоолны сонгодог хувилбарыг санал болгож байна - махан амтлагч, бэчамелийн соустай.

Найрлагыг нь бэлтгэ.

Багцын зааврын дагуу lasagna хуудсыг бэлтгэ. Лазаньяны порцын хуудас нь нэг хүнд 5 таваг авдаг. Сонгодог пянзыг буцалгах хэрэгтэй, гэхдээ зүгээр л халуун усанд дэвтээж болох зүйлүүд бас байдаг. Мөн хоол хийхгүйгээр угсрахад бэлэн хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн, тэр ч байтугай лазаньяад зориулсан шинэхэн гоймонгийн хуудас хүртэл байдаг.

Анхаарна уу: хэрэв таны сонгосон давхаргыг буцалгах эсвэл дэвтээнэ гэж бодож байвал залруулга хийх явцад тэдгээрийн аль нэг нь эвдэрсэн тохиолдолд тэдгээрийг бага зэрэг аваарай.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж, лууваныг сараалж эсвэл нилээд цавчих. Дунд зэргийн дулаан дээр тосонд сонгино хуурна. Энэ нь алтан шаргал өнгөтэй болоход лууван нэмээд холино. Дунд зэргийн гал дээр зөөлөн болтол нь хааяа хутгана.

Бэлэн болсон гоймоныг нүхтэй халбагаар чийгтэй даавуу эсвэл гал тогооны алчуур дээр болгоомжтой тарааж, дээрээс нь өөр чийгтэй алчуураар таглаад дараагийн давхаргыг дээр нь тавина. Сүүлчийн "шал" нь соус бэлтгэх явцад гоймон хатахгүй байх ёстой.

Хүнсний ногооны холимог дээр нилээд жижиглэсэн чинжүү нэмээд бүгдийг нь хольж, дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хуурч, хааяа хутгана.

Татсан мах нэмж, хамгийн сул галыг багасгаж, дараа нь дарс хийнэ. Татсан махыг дарсанд "уусгаж", хүнсний ногоотой холино. Дунд зэргийн дулаан дээр дарсыг багасгаж, хусуураар хутгана.

Улаан лоолийг том ширхэгтэй grater дээр үрж ав (үүнийг хийхийн тулд та үүнийг огтолж, нухашыг нь үрж, үлдсэн арьсыг нь хаях хэрэгтэй).

Улаан лоолийн нухаш хийнэ, хольж, гадаргуу дээр тос гарч ирэх хүртэл махны соусын усыг ууршуулна (соус нь улаан лоолийн тод сүүдэр олж авах ёстой). Энэ нь ойролцоогоор 15-20 минут болно.

Үүний зэрэгцээ, сармис, яншуй нилээд цавчих. Махны соустай хольж, холино. Тагийг нь таглаад дулаанаас нь салгана.

Bechamel сумс бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг хайлуулж, гурилаа алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хусуураар байнга хутгана.

Галыг маш бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, нимгэн урсгалтай сүүг сайтар асгаж, хумсны тусламжтайгаар хүчтэй ажиллана. Давс, чинжүү, булан навч нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна.

Хэрвээ хүсвэл таван чимх үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж, бяслаг бүрэн уусах хүртэл соусыг зуурч болно.

Лазанья цуглуул. Зүсмэлүүдийг тосолсон жигд таваг дээр хийнэ. Дээрээс нь махны соусын давхарга тавьж, бэчамелийн соус хийнэ, өөр гоймонгийн давхаргаар хучна. Үүний нэгэн адил, 5 тавагны үйлчлэл бүрийг цуглуул.

Дарсыг хүнсний ногоо, махан шөл, тэр ч байтугай усаар сольж болно.

Гэртээ лазанья хийх нь маш энгийн. Ийм хоол хийхийн тулд хатуу зуурсан гурилаа өөрөө зуурч, давхаргыг нимгэн өнхрүүлэх шаардлагагүй, учир нь тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах боломжтой.

гэрэл зураг, алхам алхмаар жор

Амттай хоолонд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд:

• туранхай үхрийн мах - 200 грамм;
• туранхай гахайн мах - 200 грамм;
• том чийдэн - 2 ширхэг;
• хатуу бяслаг ("Орос" эсвэл "Голланд") - 230 грамм;
• том боловсорсон улаан лооль - 3 ширхэг;
• давс, хар чинжүү, хатаасан dill - амтанд нэмнэ;
• өтгөн цөцгий - 200 грамм;
• өөх тос - 150 мл.

Махан бүтээгдэхүүн боловсруулах

Та гэртээ ямар ч махнаас lasagna хоол хийж болно. Бид туранхай гахайн мах, үхрийн махыг хольж хэрэглэхээр шийдсэн. Тэд угааж, дараа нь мах бутлуурын дотор жижиглэсэн байх ёстой.

Хоолны махны соусыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ очихын өмнө та анхилуун, шүүслэг, маш амттай соус хийх нь гарцаагүй. Үүнийг хийхийн тулд жижиглэсэн махыг гүн гүнзгий саванд хийж, дөрөвний нэг цагийн турш өөрийн жүүсээр чанаж болгоно. Шөл бага зэрэг ууршсаны дараа татсан маханд нилээд жижиглэсэн шинэ улаан лооль, сонгино нэмнэ. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд бага хэмжээний ундны усыг асгах нь зүйтэй. Энэ нь дүүргэгчийг илүү шүүслэг, шингэн болгоно. Энэ найрлагад соусыг бага дулаанаар хагас цагийн турш буцалгахыг зөвлөж байна. Үүн дээр аажмаар хатаасан dill, хар чинжүү нэмнэ. Мах бүрэн зөөлөн болмогц галаас аваад бага зэрэг хөргөнө.

Таваг хэлбэржүүлэх

Гэртээ lasagna хоол хийж, суурийг өөрөө хийхгүй байхын тулд та үүнийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах хэрэгтэй. Хоол хийхээс өмнө ийм хуудсыг буцалгах нь дээр. Тиймээс тэдгээрийг буцалж буй давстай усанд хийж, 3-5 минут байлгана. Үүний дараа та үүнийг тосоор тосолж, суурийн давхаргыг нэг давхаргад хийж, татсан махны ¼-ээр бүрхэж, үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэж, худалдаж авсан зуурсан гурилаа дахин байрлуулна. Уг процедурыг 3-4 удаа давтан хийхийг зөвлөж байна. Үүний зэрэгцээ татсан мах нь дээд хэсэгт байрлах ёстой гэдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Энэ нь өтгөн соустай цутгаж байх ёстой бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд та цөцгий, цөцгий, халуун ногоо холих хэрэгтэй. Төгсгөлд нь сараалжтай бяслаг бүхий хийсвэр таваг хучих нь зүйтэй юм.

Зууханд хоол хийх

Зууханд lasagna хоол хийх нь 60 минут орчим байх нь зүйтэй юм. Ийм оройн хоол идэхээсээ өмнө амтлахыг зөвлөж байна. Хэрэв давхаргууд нь бүрэн зөөлөн болсон бол оройн хоолыг хэсэгчлэн хувааж, хөгцөөс болгоомжтой авч, ялтсууд дээр байрлуулж болно.

Гэр бүлийн ширээн дээр хэрхэн үйлчлэх вэ

Одоо та татсан мах, цөцгий соусын lasagna хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг. Ийм хоол нь маш их сэтгэл ханамжтай байдаг тул үүнийг улаан буудайн талхаар биш, харин наранцэцэг эсвэл чидуны тосоор амталсан шинэ ургамал, түүхий хүнсний ногооны салатаар өгөхийг зөвлөж байна.

Хоолны туршилтын асар том цар хүрээ нь гэрийн эзэгтэй нарыг лазанья гэх мэт хоолоор хангадаг. Гэртээ хийх жорыг доор нийтлэв. Эдгээр нь мах, шувууны мах, хүнсний ногоо зэрэг янз бүрийн найрлагатай сонгосон сонголтууд бөгөөд цэсийг төрөлжүүлэх болно.

Энэхүү жорын дагуу үхрийн мах нь хэлэлцэж буй амттанг дүүргэх үндэс болно. Хагас килограмм шаардагдана. Бусад найрлага: 14 хуудас зуурмаг, 420 мл улаан лоолийн соус, сонгино, 70 гр пармезан, хагас боодол цөцгийн тос, 2 том халбага гурил, 4 tbsp. тослог сүү, давс.

1. Соусыг бэлтгэхийн тулд гурилыг цөцгийн тосоор шарсан байна. Үүссэн масс руу сүү аажмаар цутгаж байна. Буцалсны дараа шингэнийг өтгөрүүлэх хүртэл 12-14 минут буцалгана. Та давс, цагаан перцээр амталж болно.
2. Татсан махыг сэрээгээр сайтар зуурч, сонгино шоогаар шарсан байна. Дараа нь улаан лоолийн соусаар асгаж, 20 минутын турш жигнэнэ.
3. Тосолсон хэлбэрээр зуурсан гурилыг давхарлан тавьдаг - соус - мах дүүргэх - сараалжтай пармезан. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл тэдгээрийг давтана. Сүүлийн давхарга нь бяслаг байх болно.

Татсан махтай Lasagna нь зууханд 25 минутын турш шатаасан байна.

Тахианы махны жор

Энэхүү хамгийн нарийн бөгөөд энгийн хоолыг маш хурдан бэлтгэдэг бөгөөд амт нь зочдод болон гэр бүлийнхэнд таалагдах нь гарцаагүй. Орц: 12 зуурмагийн хуудас, 1 tbsp. өөх тос, тахианы хөх, хагас боодол цөцгийн тос, 900 мл сүү, 3 том халбага гурил, 300 гр хатуу бяслаг, 130 гр пармезан, нэг чимх задийн самар, давс.

1. Шувууны махыг давстай усанд буцалгаж, нилээд жижиглэсэн байна.
2. Хоёр төрлийн бяслаг нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.
3. Тахианы махыг цөцгийтэй хамт асгаж, шингэн өтгөрүүлэх хүртэл хайруулын тавган дээр жигнэнэ. Та массыг нэн даруй амтлахын тулд давсалж болно.
4. Соусын хувьд гурилыг хайлсан цөцгийн тосонд (алтан болтол) шарж, дараа нь халуун сүүг найрлагад хийнэ. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хольж, бөөгнөрөл үүсэхгүй.
5. Соусыг давс, самартай амталж, өтгөртөл нь буцалгана.
6. Маягт нь үүссэн хольцоор түрхэнэ. Дараа нь зуурсан гурилын эхний хуудсыг үүн дээр тавьдаг. Давхаргууд нь дараах байдлаар гарч ирнэ: зуурсан гурил - тахиа - хоёр төрлийн бяслаг - соус. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл тэдгээрийг давтана.
7. Маш халуун зууханд 55 минутын турш жигнэх.

Бэлэн хоол нь жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Мөөг нэмсэнээр

Та champignons нэмж Италийн уламжлалт жорыг төрөлжүүлж болно. Мөөг нь нэг фунт авах хэрэгтэй. Найрлагад: lasagna-д зориулсан хуудасны багц (250 гр), 600 гр татсан тахиа, сонгино, 380 гр хатуу бяслаг, 1 tbsp. цөцгий, давс, 900 мл сүү, 4 том халбага хөнгөн гурил, хагас багц чанарын цөцгийн тос.

1. Тахианы махыг чанаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан хүртэл буцалгана.
2. Нилээд жижиглэсэн сонгино нь амтат алтан болтол хуурна. Дараа нь хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл мөөгөөр хуурч, сүүлчийнх нь бэлэн болтол нь шарсан байна.
3. Тусдаа хайруулын тавган дээр булангийн хэсгүүдийг цөцгийтэй хийнэ. Массыг давсалж, 7-8 минутын турш чанаж болгоно.
4. Соусын хувьд гурилыг цөцгийн тосоор хуурч, дараа нь сүү асгаж, хольцыг өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
5. Бүтээгдэхүүнийг дараах дарааллаар байрлуулна: соус - зуурмагийн хуудас - цөцгийтэй тахиа - соус - сараалжтай бяслаг - зуурмагийн хуудас - сонгинотой мөөг - соус - сараалжтай бяслаг.
6. Сүүлчийн навч нь соустай элбэг дэлбэг цутгаж, бяслагаар цацагдана.
7. Халуун зууханд хоол хийхэд 45 минут шаардагдана.

Лазаньяг халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчилж болно.

Хүнсний ногоотой цагаан хоолны лазан

Цагаан хоолтнуудын хувьд хэлэлцэж буй тавагны хувьд тусдаа хялбар жор байдаг. Орц: Зуурсан гурил 6 хуудас, хагас савтай чидун жимс, лууван, том хонхны чинжүү, 2 улаан лооль, 160 мл ус, 2 том халбага улаан лоолийн оо, давс, 2 жижиг. халбага нунтагласан элсэн чихэр, Италийн ургамлын холимог, бэлэн бэчамелийн соус, 180 гр Адыге бяслаг, 320 гр ямар ч хатуу бяслаг.

1. Сараалжтай лууван, амтат чинжүү саваа, улаан лоолийн шоо зэргийг халуун тосонд шарсан байна.
2. Хүнсний ногоог хангалттай зөөлрүүлсний дараа та давсалж, чихэрлэг болгож, ус нэмж, улаан лоолийн оо, итали ургамал нэмнэ. Масс 7-8 минутын турш жигнэх болно.
3. Зуурсан гурилын давхарга бүрийг соусаар түрхэж, дараа нь хүнсний ногооны дүүргэгчээр асгаж, хоёр төрлийн үрж жижиглэсэн бяслагны хольцоор цацна.
4. Тэдний сүүлчийнх нь чидун жимсний хагасыг чимэглэсэн байдаг.
5. 45 минутын турш жигнэх.

Хэрэв та хүсвэл улаан лоолийг хуурч болохгүй, харин зүгээр л нимгэн дугуйлан болгон хувааж, хүнсний ногооны дүүргэгч дээр тараана.

Пита талхнаас хэрхэн хоол хийх вэ?

Лазаньягийн энэ хувилбарыг залхуу гэж нэрлэж болно. Дүүргэхийн тулд нэг фунт хольсон татсан гахайн мах, тахианы мах авдаг. Үлдсэн орцууд: 3 хуудас пита талх, сонгино, сармис амтлах, нэг шил өтгөн цөцгий, 2 шүүслэг улаан лооль, 230 гр үрж жижиглэсэн бяслаг, хагас боодол цөцгийн тос, 3 том халбага хөнгөн гурил, нэг чимх Италийн ургамал ба самар, давс.

1. Сонгины шоо бүхий татсан махыг амттай царцдас руу шарсан байна.
2. Арьсгүй улаан лоолийг шоо болгон хувааж, маханд хийнэ. Мөн нэг аяга ус байна. Шингэнийг бүрэн ууршуулах хүртэл массыг чанаж болгосон.
3. Жижиглэсэн сармистай гурил нь цөцгийн тосонд шарсан байна. Эндээс л цөцгий орж ирдэг. Соусыг байнга хутгах замаар өтгөрүүлэх хүртэл чанаж болгосон. Дараа нь давсалж, амтлагчаар амтлана.
4. Бяслаг нь нарийн grater дээр rubbed байна.
5. Пита талхны эхний хуудсыг соусаар тосолсон хэвэнд хийнэ. Дүүргэлт, сараалжтай бяслаг, соусыг дахин тараана. Давхаргууд давтагдана.
6. Лазаньяг пита талхнаас зууханд алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.

Хагас цаг орчим хоол хийхэд хангалттай.

Татсан мах, улаан лооль, бяслагтай

Улаан лооль нь дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмнэ. Хамгийн гол нь боловсорсон махлаг ногоо сонгох явдал юм. Орц: 380 мл цөцгий, нэг багц лазан навч (250 гр), 90 гр пармезан, 60 гр цөцгийн тос, 40 гр хөнгөн гурил, нэг чимх задийн самар, давс, сонгино, 3 улаан лооль, лууван, 1.5 tbsp. ус, 370 гр татсан мах.

1. Нэгдүгээрт, бүх жижиглэсэн ногоо нь халуун тосонд сайн шарсан байна. Дараа нь тэд сэрээгээр нухсан татсан маханд аль хэдийн хатдаг. Массыг усаар асгаж, хамгийн багадаа 20 минутын турш зууханд халаана.
2. Бечамелийн соусыг цөцгийн тос, гурил, цөцгий зэргээс бэлтгэдэг. Энэ нь амт нь давсалж, самар нь цацаж байна.
3. Бяслаг нь том grater нь rubbed байна.
4. Хоолны ёроол нь хатахгүйн тулд маягтыг соусаар түрхэх ёстой.Дараа нь давхаргууд нь дараах дарааллаар ээлжлэн солигдоно: lasagna-д зориулсан зуурмагийн хуудас - ногоотой татсан мах - бяслаг - соус. Сүүлийн эгнээ нь бяслаг байх болно.
5. Зуухны дунд температурт 35-45 минут хоол хийх шаардлагатай.

Та ямар ч татсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ хоёр төрлийн махны холимог сонгох нь дээр.

Болонез соустай гоймонгийн жор

Лазанья хийхэд та ердийн гоймонгийн эвэр ашиглаж болно. Тэд 270 грамм авах хэрэгтэй. Үлдсэн найрлага: 2 сонгино, лууван, татсан мах 680 гр, улаан лоолийн оо 2 том халбага, давс, 3 улаан лооль, 1 tbsp. цөцгий, нэг чимх чинжүү, самар, 60 гр цөцгийн тос, 160 гр хатуу бяслаг.

1. Улаан соусын хувьд маш нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууваныг зөөлөн болтол нь шарсан байна. Бүртгэгдсэн найрлагад татсан махыг сэрээ, бага зэрэг буцалж буй усаар нухсан байна. Бүтээгдэхүүнийг хамтдаа хэдэн минутын турш чанаж болгосон.
2. Дараа нь хальсгүй улаан лоолийн шоо, гоймоныг хайруулын тавган дээр тавьдаг. Агуулгыг давсалж, чинжүүтэй болгож, 25 минутын турш соустай болгоно.
3. Цагаан соусын хувьд гурилыг цөцгийн тосоор шарж, халуун цөцгийтэй хамт хийнэ. Nutmeg нь масс руу цутгаж байна. Холимог өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана.
4. Макароныг хагас болгосон хүртэл буцалгана. Тэдний эхний давхарга нь цагаан сүмсээр түрхсэн хэвэнд тавигддаг. Хүнсний ногоотой татсан махыг дээд талд нь дахин цагаан сумс, сараалжтай бяслаг илгээдэг. Бүтээгдэхүүн дуусах хүртэл давхаргууд давтагдана.
5. 35 минутын турш жигнэх.

Сүүлийн давхарга нь бяслагтай байх ёстой бөгөөд энэ нь эцэстээ алтан царцдас болж хувирна.

Гэртээ Lasagna хуудас - алхам алхмаар жор

Хэлэлцэж буй тавагны бэлэн суурийг худалдаж авахгүйн тулд та өөрөө хийж болно. Орц: 220 гр хөнгөн гурил, жижиг. нэг халбага давс, 2 тахианы өндөг, нэг том халбага оливын тос.

1. Энэ процесст хүнсний процессор ашиглах нь тохиромжтой. Үүний тусламжтайгаар бүх найрлагыг нэгтгэж, 15-17 минутын турш сайтар зуурна.
2. Масс нь нэлээд эгц, наалдамхай биш болно. Тэр хагас цагийн турш дулаан алчуураар дусаах болно.
3. Зуурмагийг 6 хэсэгт хувааж, lasagna-д зориулж хуудас болгон өнхрүүлдэг.

Хоосон зай нь маш нимгэн байх ёстой.

Удаан агшаагчинд

Ийм амттан бэлтгэхэд "ухаалаг сав" хүртэл оролцож болно. Орц: 380 гр татсан гахайн мах, 2 том халбага улаан лоолийн оо, ижил хэмжээний гурил, давс, 310 мл бүрэн тослог сүү, сонгино, 80 гр цөцгийн тос, нэг багц лазанны хуудас, 170 гр хатуу бяслаг, нэг чимх чинжүү болон самарны холимог.

1. Сонгино нь жигнэх хөтөлбөрт шарсан байна. 5-6 минутын дараа татсан махыг нь тавина. Масс нь чинжүү, давсалсан байна.
2. Жагсаалтад орсон бүтээгдэхүүнүүдэд арьсгүй улаан лоолийн жижиг шоо тавьдаг. Холимог нь соусын төлөв байдалд чанаж болгосон. Дараа нь өөр аяганд шилжүүлж, төхөөрөмжийн аягыг угаана.
3. Үүнтэй ижил горимд гурилыг цөцгийн тосоор шарсан байна. Массанд бөөгнөрөл байх ёсгүй. Холимог буцалгах үед түүнд сүү хийнэ. Соус нь самартай амттай байдаг. Өтгөрүүлсэн бүтээгдэхүүнийг өөр саванд хийж болно. Та аяга угаах шаардлагагүй.
4. Удаан агшаагчинд тавагны давхаргыг дараах дарааллаар байрлуулна: лазанья хуудас - цагаан сүмс - хүнсний ногоо, махны холимог - сараалжтай бяслаг.

Амтлахын тулд та хэрэглэсэн махны хэмжээг нэмэгдүүлж, амттанг илүү сэтгэл ханамжтай болгоно.