Амтат үхрийн махны элэг: хоолны дэглэмийн жор. Жин хасах элэгний хоолны дэглэм Тахианы элэг турах хоол хийх жор

Тахианы элэгний хоол нь илчлэг багатай боловч хүний ​​хүч чадал, эрүүл мэндийг хадгалахад хангалттай хэмжээний витамин, микроэлемент агуулдаг тул олон хоолны дэглэмд багтдаг.

Нэмж дурдахад элэг нь боломжийн үнэтэй бөгөөд үүнээс хийсэн салат, жигнэмэг, халуун хоолны дуршил нь олон янз байдал, гайхалтай амтаараа ялгагдана. Тусгай ур чадваргүй ч гэсэн санал болгож буй жорын дагуу энэхүү хоолны бүтээгдэхүүнээс аяга таваг хурдан бэлтгэх нь чухал юм.

Жор №1. Kefir-гичийн соустай тахианы элэг

Найрлага:

• Тахианы элэг - 0.5 кг;
• өөх тос багатай kefir - 0.1 л;
• цагаан сонгино - 1 ширхэг;
• давс;
• цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
• гич - 2 tbsp. халбага;
• чинжүү хольц;
• Шар буурцгийн соус.

Хоол хийх схем:

• Тахианы элэгийг тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, 5 минутын турш байнга хутгах замаар хуурна;
• нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан сонгиноо элэг рүү нэмээд өөр 3-5 минут хуурна;
• сумс бэлтгэхийн тулд та өөх тос багатай kefir-ийг гич, шар буурцаг сумс, давс, чинжүүтэй холих хэрэгтэй;
• Энэ хольцыг тахианы элэг дээр асгаж, бага дулаанаар таглаад 10 минут буцалгана.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн элэг нь бие даасан таваг болгон үйлчилж, ургамлаар чимэглэсэн болно. Гэхдээ та түүнд зориулж цагаан будаатай хачир, цардуулгүй ногооны салат хийж болно.

Жор №2. Тахианы элэгийг сүүнд чанаж болгосон

Найрлага:

• тахианы элэг - 0.2 кг;
• сүү - 0.25 л;
• цагаан сонгино - 0.5 булцуу;
• хатаасан халуун ногоо;
• нарийн ширээний давс.

Хоол хийх схем:

• шилэн саванд сүү асгаж, 1.5-2 цагийн турш тахианы элэг хийнэ;
• сонгино нимгэн хагас цагираг болгон цавчих;
• халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос асгаж, дотор нь сонгино хуурч ав;
• бэлтгэсэн сонгино дээр элэг нэмнэ;
• бүх зүйл дээр сүү асгах;
• халуун ногоо, давс нэмнэ;
• соусыг өтгөн болтол бага дулаанаар буцалгана.

Жор №3. Удаан агшаагчтай хүнсний ногоотой тахианы элэг

Найрлага:

• тахианы элэг - 0.5-0.7 кг;
• цагаан сонгино - 1 ширхэг;
• том ширхэгтэй чулуулаг эсвэл далайн давс;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• цэвэршүүлсэн ус - 0.35 л;
• орегано, лаврын болон бусад халуун ногоо (амтны сонголтоос хамааран);
• нунтагласан цагаан чинжүү.

Хоол хийх схем:

• Луувангийн үндсийг хальсалж, цавчих;
• сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваасан;
• Хүнсний ногоог олон тогоочийн саванд хийж, "шарсан мах" горимд 5-6 минутын турш бага зэрэг хуурна;
• холимогт тахианы элэг, давс, халуун ногоо нэмээд "Шөл" горимыг 60 минутын турш тохируулна;
• Бэлэн болсон тавагыг гүн гүнзгий тавганд хийж, ургамал, цардуулгүй ногоогоор үйлчил.

Жор №4. Хоолны дэглэмийн тахианы элэгний бин

Найрлага:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• оливын тос - 2 tbsp. халбага;
• сонгино - 2 ширхэг;
• давс;
• өндөг - 2 ширхэг;
• улаан буудайн хивэг - 4 tbsp. халбага.

Хоол хийх схем:

• элэгийг урсгал усаар зайлж, мах бутлуурын дотор нунтаглана;
• Сонгино хальсалж, мөн мах бутлуураар дамжин өнгөрөх;
• тэдгээрийг хивэг, давстай холино;
• өндөгийг хумсны хамт цохиж, холимогт нэмнэ;
• хутгана, 30-40 минут байлгана, ингэснээр хивэг нь бага зэрэг хавдаж, чийгийг шингээдэг;
• халаасан хайруулын тавган дээр тос хийнэ;
• дээр нь татсан махыг халбагаар тарааж, нимгэн бин үүсгэх;
• тал бүрийг 2-3 минутын турш хуурч ав;
• Бүх бин бэлэн болсны дараа хайруулын тавган дээр хийж, 100 мл цэвэршүүлсэн ус нэмээд шингэн нь бүрэн уурших хүртэл таган дор буцалгана.

Жор №5. Champignons бүхий тахианы элэгний пате

Пэтийн найрлага:

• тахианы элэг - 0.5 кг;
• сүү - 0.2 л;
• champignons - 0.2 кг;
• захын тос - 50 гр;
• хар ба цагаан чинжүүний холимог;
• сонгино - 2 ширхэг;
• коньяк - 50 мл;
• лууван - 1 том үндэстэй хүнсний ногоо;
• самар - нэг чимх;
• цэвэршүүлсэн тос - 2 tbsp. халбага.

Пэйт бэлтгэх жор:

• Сонгино, лууваныг хальсалж, шоо болгон хуваасан;
• элэгийг 90 минутын турш сүүтэй саванд хийнэ;
• Мөөгийг хальсалж эсвэл сайтар угааж, цавчих;
• зөөлөн болтол лууван, мөөгтэй хуурч сонгино;
• элэгийг сүүнээс салгаж, урсгал усаар зайлж, хатааж, бага зэрэг хуурна;
• дотор нь коньяк асгаж, гал дээр тавь;
• ууршсаны дараа элэгийг асаасан хайруулын тавган дээр дахин 2 минут байлгана;
• гүн гүнзгий саванд шарсан найрлагыг хольж, хутгагчаар цохих;
• цохихоо болихгүйгээр цөцгий, амтлагчийг хайруулын тавган дээр нэмнэ;
• Хүссэн тууштай байдалд аваачиж, жижиг аяганд хийж, хөргөгчинд хийнэ.

Хэрвээ жигнэмэг их байвал наалдамхай хальс эсвэл гилгэр хальсан дээр хийж, өнхрүүлэн өнхрүүлэн хөргөгчний хөлдөөгчийн тасалгаанд хийж болно.

Энэ хоолыг баярын ширээн дээр үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол та шарсан мөөгөөр чимэглэж болно. Үүнийг хийхийн тулд шампиньоныг уртаар нь хувааж, цэвэршүүлсэн тосонд хуурна. Ваарны дотор талыг хүнсний хальсаар хучиж, дээр нь мөөгөнцөр тавьж, дээр нь жигнэмэг тавина. Хөргөгчинд 3-4 цагийн турш байрлуулж, салгаж, хавтгай таваг дээр эргүүлж, хальсыг арилгана. Хэрэв та ногоон навчаар чимэглэвэл амттай мөөгний нуга авах болно.

Жор №6. Тахианы элэг, хүнсний ногооны хоолны салат

Салатын найрлага:

• тахианы элэг - 0.3 кг;
• лууван - 1 ширхэг;
• Крымын амтат сонгино - 1 ширхэг;
• гич - 0.5 халбага;
• нимбэгний шүүс - 1 халбага;
• хатаасан ургамал;
• давс.

Салат бэлтгэх жор:

• хуурай хайруулын тавган дээр урт зүсмэл болгон хуваасан элэгийг хуурч эсвэл удаан агшаагчаар нэг минут хагасын турш хооллоорой;
• 50 мл ус нэмээд зөөлөн болтол буцалгана;
• Лууванг буцалгана, хальсалж, сараалжтай болгоно;
• сонгиноыг ил тод хагас цагираг болгон хайчилж ав;
• Ногоонуудыг гараараа жижиг хэсгүүдэд хуваана;
• Бүх салат найрлагыг шилэн саванд хийж, давс нэмээд холино;
• оливын тос, гич, халуун ногоо, нимбэгний шүүсийг хольж соус бэлтгэх;
• бэлэн хоол дээр хийнэ.

Жор №7. Өргөст хэмхтэй хоолны тахианы элэгний салат

Найрлага:

• тахианы элэг - 150 гр;
• өргөст хэмх - 4 ширхэг;
• ногоон сонгино;
• хушга - 50 гр;
• оливын тос - 1 tbsp. халбага;
• шанцайны ургамал болон аругуланы холимог;
• хар ба ногоон чидун - 150 гр;
• фета бяслаг - 0.1 кг;
• давс;
• Шар буурцгийн соус.

Хоол хийх схем:

• элэгийг давсалсан усанд буцалгана;
• тууз болгон хуваасан;
• Өргөст хэмхийг хальсалж, мөн нимгэн зүсмэл болгон хуваасан;
• нилээд цавчих ногоон сонгино;
• салат аяганы ханыг ногоон навчаар доторлох;
• дээр нь элэг, өргөст хэмх, сонгино, фета шоо тавина;
• самарыг хутгагчаар нунтаглана;
• тэдгээрийг салат дээр цацна;
• шар буурцаг сумс, чидун жимсний тосноос боолт бэлтгэх;
• бэлэн хоол дээр хийнэ.

Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан зөвлөгөө

Тахианы элэг нь янз бүрийн үндэстний үндэсний хоолонд хэрэглэгддэг амттай бүтээгдэхүүн юм.

Тахианы элэгний хоолыг хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болно.

Бүтээгдэхүүн нь маш амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай.

Энэ нь хэт ачаалал, архаг ядаргаа гэх мэт нэмэлт эмчилгээ болгон ашигладаг нь шалтгаан биш юм.

Тахианы элэг: калорийн агууламж, найрлага, хэрхэн хэрэглэх талаар

Тахианы элэг нь баялаг найрлагатайгаараа биед тустай. Энэ нь маш их төмөр, цайр, кальци, магни, натри, фосфор агуулдаг. Үүнээс гадна бүтээгдэхүүн нь А, РР, Е, В бүлгийн витамин агуулдаг.

Тахианы элэгний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 137.6 ккал.

Дайвар бүтээгдэхүүн нь хоол хийх, хоолны дэглэмд өргөн хэрэглэгддэг. Элэгнээс амттай зууш, салат, үндсэн хоол, жигнэмэг, шөл гэх мэтийг бэлтгэдэг.

Тахианы элэг нь шарсан, чанасан, чанаж болгосон үед эрүүл байдаг.

1. Алдартай дайвар бэлтгэх хамгийн энгийн бөгөөд хүртээмжтэй жор сонгинотой шарсан элэг. Хоол нь маш зөөлөн, амттай болж хувирдаг.

Эхлэхийн тулд элэгийг сайтар угааж, дараа нь хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарсан байна.

Дараа нь сонгиноо хагас боловсруулсан таваг руу хийж, хольж, бага зэрэг ус, цөцгий эсвэл майонез нэмж, тагийг нь таглаад бага дулаанаар буцалгана.

Хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагчаа нэмж болно: булан навч, чинжүү, мэдээжийн хэрэг давс. Амттай, эрүүл тахианы элэг бэлэн боллоо!

2. Анхилуун үнэртэй, зөөлөн хоол элэгийг мөн франц жорын дагуу бэлтгэдэг. Эхлээд гурилыг паприкатай хольж, дараа нь энэ хольцонд дотор талын зүсмэлүүдийг өнхрүүлээрэй.

Ургамлын тос, цөцгийн тосыг гүн хайруулын тавган дээр халааж, мөөг нэмээд хуурч ав. Нүхтэй халбагаар арилгана. Дараа нь дахин тос нэмээд сонгино, дараа нь сармисаа хуурна. Бүгдийг сайтар хольж, нүхтэй халбага ашиглан өөр аяга руу шилжүүлнэ.

Одоо оливын тос асгасны дараа тахианы элэгийг ижил саванд хуурч авах цаг болжээ. Хайруулсны дараа элэгийг одоохондоо тавган дээр тавьж болно.

Дараа нь улаан лоолийг буцалж буй усаар түлэх, хальсыг нь авч, целлюлозыг цавчих. Одоо аяганд (хүнсний ногоо, элэг боловсруулсан) дарс хийнэ, dill үрийг нэмж, хэдэн минут буцалгаж, улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмнэ.

Үүний дараа элэг, сонгино, мөөг нэмнэ. Бүгдийг хольж, давс, чинжүү цацна. Таваг - амттай, эрүүл тахианы элэг идэхэд бэлэн байна!

3. Бүтээгдэхүүнийг ер бусын аргаар бэлтгэдэг нарийн амттан. Сонгодог хоол хийх жор нь дараах байдалтай байна: элэг угааж, хатааж, буталсан. Сонгино хагас цагираг болгон хайчилж, лууваныг сараалжтай болгоно. Дараа нь сонгино, лууваныг хуурч, элэгийг дээр нь тавьдаг.

Хоолоо 5-7 минутын турш буцалгаад, таглааг таглаад дахин 10 минутын турш хооллоорой, эцэст нь чинжүү, давс цацна.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглаж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмээд холино. Бүтээгдэхүүн нь хэрэглэхэд бүрэн бэлэн байна!

4. Хэдийгээр тахианы элэг нь илчлэг ихтэй байдаггүй ч хоол хүнсэндээ зарим дүрмийг баримтлах хэрэгтэй. Тиймээс, хоол хийхээс өмнө элэг нь холбогч эд, өөх тосны ордуудаас цэвэрлэгдэх ёстой. Дараа нь сүүнд шингээж, 15 минут буцалгах нь дээр.

Цөцгий, гурил зэргийг нэмэлгүйгээр хоол хийх энэ арга нь хэлбэр дүрсээ хадгалахыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой.

Үүнээс гадна жингээ хассан хүмүүс чанасан тахианы элэгийг сармис, ургамал, халуун ногоо нэмээд хэрэглэж болно. Мөн бүтээгдэхүүнийг лууван, эрдэнэ шиш, хаш, цуккини, хулуутай хослуулж болно.

Жингээ хасахын тулд хонхны чинжүү, өргөст хэмх, сонгино эсвэл сармистай чанасан тахианы элэгнээс дулаан салат бэлтгэ. Эдгээр хоолыг оливын тос эсвэл шар буурцагны соусаар амталдаг.

Бальзам эсвэл алимны цуутай тахианы элэг идэх нь сайн.

5. Тахианы элэгийг анагаах ухаанд хэрэглэдэг гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэх, алсын харааг сайжруулах, биеийн хамгаалалтыг нэмэгдүүлэх.

Түүнчлэн, бүтээгдэхүүн нь бамбай булчирхайн өвчин, өтгөн цус, хүч чадал алдагдах зэрэгт үр дүнтэй байдаг.

6. Ашигтай шинж чанараараа тахианы элэг нь дээр дурдсанчлан хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнийг бэлтгэхэд ашигладаг уурын котлетууд. Элэгийг угаасны дараа мах бутлуураар дамжуулж, лууван, сонгино руу шиднэ.

Татсан махыг давсалж, чинжүүтэй болгож, котлет хэлбэрийг өгсний дараа давхар зууханд хийнэ. Амтат котлетыг хагас цагийн турш бэлтгэж, шинэ ногоогоор үйлчилнэ.

7. Тахианы элэг нь хоол хийхэд хэрэглэдэг эрүүл бүтээгдэхүүн юм элэгний ороомог. 200 гр бүтээгдэхүүнийг гүн хайруулын тавган дээр сонгинотой хамт чанаж, дараа нь элэгний давхарга, амтат чинжүү (тууз болгон хуваасан), өргөст хэмх, шанцайны ургамал зэргийг бэлтгэсэн далайн байцаанд хийнэ. Бүгдийг өнхрүүлж, жижиг өнхрөх болгон хуваасан. Амтат хоол нь шар буурцагны соусаар үйлчилдэг.

8. Том тахианы элэгнээс гайхалтай цавчих хийдэг. Элэгийг урьдчилан угааж, бага зэрэг цохиж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр өнхрүүлэн (давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай), дараа нь зодуулсан өндөг, бага зэрэг усанд дүрж, маш халуун ургамлын тосонд шарсан байна. Үүний дараа жигнэмэгийг таглаатай таглаад бага дулаанаар бага зэрэг буцалгана.

Тахианы элэг: биед ямар ашиг тустай вэ?

Тахианы элэг нь зөвхөн амьтныг химийн нэмэлт бодисоор тэжээгээгүй тохиолдолд л биед ашигтай байдаг. Гэсэн хэдий ч тахианы элэг нь шувууны биеэс бүх хортой бодисыг зайлуулах чадвартай гэсэн үзэл бодол байдаг. Нэмж дурдахад бидний элэг нь хүчирхэг эрхтэн бөгөөд энэ нь ашиггүй бүх зүйлээс ангижрах чадвартай байдаг.

Сонголт бий: үйлдвэрт өсгөсөн тахианы элэг, эсвэл байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээр тэжээгддэг шувууны дайвар бүтээгдэхүүн худалдаж аваарай.

Тиймээс тахианы элэгний ашиг тус:

Энэ нь уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс илүү муу болгодоггүй.

Цусны эргэлт, дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагаанд хамгийн эерэг нөлөө үзүүлдэг фолийн хүчил агуулдаг.

Элэг нь эрүүл нүд, арьсанд зайлшгүй шаардлагатай А аминдэм агуулдаг.

100 гр бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын төмрийн тунг агуулдаг бөгөөд үүний ачаар цус багадалтыг элэгний тусламжтайгаар эмчилж болно.

Зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулахад тусалдаг.

Бүтээгдэхүүн нь их хэмжээний байгалийн хүчил агуулдаг тул жирэмсэн эхчүүдэд ашигтай байдаг.

Тахианы элэг нь ходоод гэдэсний замд сайнаар нөлөөлдөг тул эрүүл мэндэд тустай.

Тахианы элэгний ашигтай шинж чанар нь бамбай булчирхайн хэвийн үйл ажиллагаанаас хамаардаг иод, селенийн өндөр агууламж юм.

Бүтээгдэхүүн нь ой санамжийг сайжруулж, тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг.

Тахианы элэг: эрүүл мэндэд ямар хор хөнөөлтэй вэ?

Шувууны элэг нь хорт бодис, хортой бодисыг шингээх боломжийг олгодог нэг төрлийн шүүлтүүр юм. Хэрэв тахианы махыг химийн нэмэлт бодисоор тэжээж байсан бол ийм бүтээгдэхүүн нь ашиггүй байх нь дамжиггүй.

Нэмж дурдахад, тахианы элэг нь удаан хугацаагаар хадгалагдахад хорт бодисын агуулах бөгөөд үүнийг дотор нь хэрэглэснээр бүх биед сөргөөр нөлөөлдөг гэдгийг мэдэх нь зүйтэй.

Та гашуун амттай бүтээгдэхүүнийг идэж болохгүй. Гашуун байдал нь элэгний чанар муутайн гол шинж тэмдэг юм.

Бусад зүйлсийн дотор элэг нь холестерин агуулдаг тул түүний хэрэглээ боломжийн байх ёстой.

1. Холестерол ихтэй хүмүүст.

2. Ахмад настнуудад зориулсан.

3. Бөөрний эмгэг, шархлаатай хүмүүс.

4. 3-аас доош насны хүүхдүүд.

Тахианы элэгний ашигтай шинж чанар нь зохих ёсоор бэлтгэгдсэн үед асар их хэмжээгээр нэмэгддэг. Бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаанд чанаж болохгүй. Чидун жимсний тосыг хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.

Тахианы элэгний аяганд та ургамал, хүнсний ногоо, самар, тараг, цөцгий, сүү, майонезаас нэмж болно.

Тахианы элэгийг 10-15 минутаас илүү чанаж болохгүй. Элэгийг цоолох үед тунгалаг шүүс ялгаруулж байвал бэлэн гэж үзэж болно.

Хүүхдэд зориулсан тахианы элэг: сайн эсвэл муу юу?

Элэг нь маш их хэмжээний ашигтай бодис агуулдаг: макро болон микроэлементүүд, витаминууд. Тиймээс хүүхдэд эрүүл мэндийн бүтээгдэхүүн болгон хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Тахианы элэг нь фолийн хүчил, магни, төмөр, фосфорын өндөр агууламжтай тул ашигтай шинж чанартай байдаг.

Тахианы элэг нь хүүхдийн биед маш их тустай. Энэ нь цус төлжүүлэх, дархлааны системд сайнаар нөлөөлдөг В9 витамины жинхэнэ агуулах юм.

Тахианы элэг нь алсын харааг сайжруулж, ядаргаа тайлах чадвартай тул хүүхдэд тустай. Хүүхдүүд 1 наснаас эхлэн долоо хоногт нэг удаа бүтээгдэхүүнийг өгөхийг зөвшөөрдөг.

Хүүхдүүд амттан, хуушуур, цөцгийтэй шөл, пудинг, кассерол, тахианы элэгний шинэхэн суфле зэргийг сайн иддэг.

Гэсэн хэдий ч хэрэв хүүхэд шувууны элэг идэхийг хүсэхгүй байгаа бол шинэ бүтээгдэхүүнийг хожим нь хойшлуулах хэрэгтэй. Эхний хоолонд хамгийн тохиромжтой хоол бол нухаш юм. Хэрэв элэг нь хүүхдэд харшил үүсгэдэг бол түүнд энэ бүтээгдэхүүнийг өгөхийг зогсоох хэрэгтэй.

Үгүй бол хүүхдэд зориулсан эсрэг заалтууд нь насанд хүрэгчдийнхтэй адил байна. Хамгийн гол нь хэмжүүрийг ажиглаж, хүүхдийн хариу үйлдлийг хянах явдал юм.

Тахианы элэгийг хэрхэн зөв сонгох вэ

1. Бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа хамгийн түрүүнд анхаарах зүйл бол өнгө юм. Өндөр чанартай тахианы элэг нь үнэхээр эрүүл бөгөөд burgundy өнгөтэй бор өнгөтэй байдаг.

Сайн бүтээгдэхүүн нь тааламжтай, бага зэрэг амттай үнэртэй гөлгөр байх ёстой. Ногоон толбо, цусны бүлэгнэл, мөс ихтэй, улбар шар өнгөтэй элэг худалдаж авахыг зөвлөдөггүй.

Дэлгүүрийн лангуун дээр удаан хэвтсэн элэг нь бэлэн хоолонд гашуун амттай байх магадлалтай. Ийм бүтээгдэхүүнийг өнгө, сул бүтэцээр нь тодорхойлж болно.

Тахианы элэгийг хөргөгчинд 2 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалж болно. Хэрэв та дотоод эрхтнийг хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол хөлдөөсөн нь дээр.

Тахианы элэг нь амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь төмрийн эх үүсвэр, хоолны дэглэмийн нэг хэсэг, зүгээр л цэсний нэг хэсэг болох зайлшгүй шаардлагатай.

Тахианы элэг нь зөвхөн арга хэмжээ, хоол хийх арга техникийг дагаж мөрдөж, бүтээгдэхүүнийг сонгох зарим шинж чанарыг мэддэг бол үнэлж баршгүй ашиг тусыг авчрах болно.

Элэг нь бие махбодийн хор судлалын төв гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь бие махбодоос хортой бодисыг зайлуулах, хорт бодис, эм, хор, хадгалалт болон бусад "химийн бодис" -ыг саармагжуулахад тусалдаг. Энэ “хөдөлмөрч” амралт, амралтгүй ажилладаг бөгөөд минут тутамд цус шүүдэг.

Хүн бүр өөрийн мэдэлгүй эсвэл санаатайгаар элэгээ шахдаг: энэ нь зөвхөн хүн бүрийн мэддэг архи төдийгүй өөх тос, өвдөлт намдаах эм, антибиотик, хэт их хэмжээний чихэр, халдварт өвчин болон бусад олон зүйлд аюултай. Мэдээжийн хэрэг, заримдаа элэг нь тусламж хэрэгтэй байдаг тул эрхтэнд одоо байгаа бүх гэмтлийг сэргээх боломжийг олгохын тулд бага зэрэг хоолны дэглэм барих нь зүйтэй.

Элэгийг зөв ажиллуулахад хэрхэн туслах вэ

Юуны өмнө та энэ эрхтэнд сөргөөр нөлөөлдөг хоол хүнснээс татгалзах хэрэгтэй.

Тамхи татдаг, халуун ногоотой, өөх тос, даршилсан хоолыг аль болох бага идээрэй - эдгээр нь элэгний гол дайсан юм. Боловсруулсан, ариутгасан, пастержуулсан, будагч бодис, хадгалалтын бодис агуулсан хоолыг идэж болохгүй. Энэ бүхэн элэгний ажилд л нэмэр болдог.

Хиам, хиам, бэлэн татсан маханд нитрат агуулагдахаас гадна элгэнд хэт их ачаалал өгдөг.

Тэрээр исгэлэн жимс, түүнчлэн улаан лууван, сармис, улаан лууван зэрэгт дургүй байдаг.

Түргэн хоол, өөх тос, амтат боов, бялуу, согтууруулах ундаа хэрэглэхээс зайлсхий. Эцсийн эцэст, согтууруулах ундаа хэрэглэсний дараа бие нь ноцтой хордлого авч, гол цохилт нь элэг дээр унадаг. Хэрэв та ийм ачаалалд байнга өртдөг бол эрүүл элэг ч үүнийг тэсвэрлэх чадваргүй болно - элэгний хэвийн эсүүд өөхний эсүүд болж доройтож, бие нь бараг ямар ч хамгаалалтгүй болно.

Элэгний хувьд хамгийн тохиромжтой хоолны дэглэм

Хоолоо уураар жигнэж, илүү их ногоо, ургамал идээрэй: лууван, өргөст хэмх, улаан лооль, манжин, дилл, яншуй. Хэрэв та загасанд дуртай бол алгана, цурхай, хулд загас эсвэл сагамхайгаар хийсэн хоолоор хооллох нь дээр. Хэт их өөх тос, тамхи татдаг загас, түүнчлэн сэг зэмээр хооллодог загасны загас (муур, тэнх, боргоцой) зэргээс зайлсхий. Хэрэв та махыг илүүд үздэг бол тугалын мах эсвэл цацагт хяруул илүү дээр юм. Ерөнхийдөө эрүүл хүний ​​хоолны дэглэмд бүх зүйл байх ёстой, гэхдээ боломжийн хэмжээгээр.

Банана, чавга, үзэм зэргээр элэгээ эрхлүүлээрэй - энэ нь эрүүл мэндэд тустай төдийгүй сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сайжруулдаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоол хүнс нь элсэн чихэр ихтэй байдаг тул унтахынхаа өмнө идэж болохгүй.

Бяслаг, шинэхэн сүү, kefir, зуслангийн бяслаг зэрэг бүтээгдэхүүнүүд таны элгэнд үнэлж баршгүй тусламж үзүүлдэг. Гэхдээ элэг нь бас дуртай зүйлтэй байдаг - зөгийн бал. Бүх биед тустай тул таашаалаар хэрэглээрэй.

Элэгийг дэмжихийн тулд биеийн тамирын дасгал хийхгүйгээр хийж чадахгүй. "Унадаг дугуй", хонгил, үсрэх гэх мэт дасгалуудыг илүү олон удаа хийхийг хичээ, цэвэр агаарт илүү алхаарай - энэ нь танд үргэлж хүч чадал өгдөг.

Эрүүл хүн бол байгалийн хамгийн нандин бүтээгдэхүүн гэж нэгэн алдартай хүн хэлсэн байдаг. Хүн байгаль, хүний ​​мөн чанарыг хамгаалахын тулд чадах бүхнээ хичээдэг. Та түүнд бага зэрэг тусалж, өөртөө болон эрүүл мэнддээ анхаарал тавих хэрэгтэй.

Хэзээ элэг цэвэрлэх шаардлагатай вэ?

Элэгийг цэвэрлэх хэрэгцээ (өөрөөр хэлбэл хэт ачаалал) гэж хэлсэн:

• архаг ядаргааны илрэл;
• сэтгэл хөдлөлийн тогтворгүй байдлын дүр төрх (инээх эсвэл нулимс)
• арьсны асуудлын харагдах байдал;
• цус алдалт ихсэх шинж тэмдэг;
• хоол боловсруулах эрхтний эмгэг (суулгалт, өтгөн хатах, хий үүсэх).

Мөн энэ нь хүн элэгийг цэвэрлэх шаардлагатай шинж тэмдгүүдийн бүрэн жагсаалт биш юм! Үгүй бол "үндсэн шүүлтүүр" -ийн үйл ажиллагааны дутагдал нь элэгний өвчнийг хурдан хөгжүүлэхэд хүргэдэг бөгөөд үүнийг даван туулахад илүү хэцүү байх болно.

Элэгний хоолны дэглэмийн жишээ цэс

Сонголт 1

- өглөөний цай- сарнайн декоциний, 100 гр чанасан загас, 100 гр байцаа, алимтай салат.

- 2 дахь өглөөний цай- компот, бөөрөлзгөнөтэй 5% зуслангийн бяслаг.

- оройн хоол- ногооны шүүс, 150 гр чанасан тахианы хөхний Сагаган, 100 гр ногооны гоймонтой шөл.

- өдрийн цай- цай, зөөлөн чанасан өндөг.

- оройн хоол- Хулуутай 200 гр шар будаатай будаа, нэг шил kefir.

Сонголт 2

- өглөөний цай- Жимс, ногоон цайтай 200 гр овъёосны будаа.

- 2 дахь өглөөний цай- алимны шүүс, ургамлын тосоор 150 гр лууван.

- оройн хоол- 100 гр цагаан хоолтон байцаатай шөл, уурын котлет, 150 гр ногооны шөл, зүсэм нимбэгтэй хар цай.

- өдрийн цай- жимсний тараг уух.

- оройн хоол- 200 гр бяслаг, улаан лооль бүхий уурын омлет, гаа ургамлын гаралтай цай.

Сонголт 3

- өглөөний цай- Интоортой 200 гр олон үр тарианы будаа, зүсмэл нимбэгтэй хар цай.

- 2 дахь өглөөний цай- 150 гр ногооны тогоо, улаан лоолийн шүүс.

- оройн хоол- 100 гр цагаан хоолтон борщ, 150 гр чанасан байцаатай загас.

- өдрийн цай- жимс нэмсэн өөх тос багатай зуслангийн бяслаг.

- оройн хоол- 200 гр сүүтэй Сагаган будаа, жигнэмэгтэй цай.

Үндсэн хоолны үеэр хэсгүүдийг дээд тал нь 100 гр-аар нэмэгдүүлж болох бөгөөд сүүлчийн хоол нь унтахаас хоёр цагийн өмнө байх ёстой. Хэрэв та оройн 18-19 цагаас хойш унтвал жимс, ногооны салат эсвэл хөнгөн зууш руу шилжээрэй, энэ цагаас хойш загас, махан бүтээгдэхүүн идэхгүй байх нь дээр, учир нь мах 3-4 цагийн дотор шингэдэг.

Долоо хоногийн турш элэгний хоолны дэглэмийн жор

Жилд нэг удаа элэгний хоолны дэглэмийг долоо хоногийн турш хэрэглэх шаардлагатай. Ийм хоолны дэглэмийн үед хоолны дэглэм нэлээд олон янз байдаг. Долоо хоногийн турш элэгний хоолны дэглэм барьвал цэс дараах байдалтай байна.

Хэт их идэх нь элэгний анхны дайсан тул та 3 цаг тутамд нэг удаа бага багаар идэх хэрэгтэй. Боломжтой бол бүх зүйлийг шинэхэн, уураар жигнэх хэрэгтэй. Хоолыг зөвхөн уурын ваннд халаана. Илүү их эслэг ихтэй хоол идээрэй. Эцсийн эцэст тэр бол холестериныг арилгах чадвартай хүн юм.

Зөв хооллож, эрүүл байгаарай!

Элэгний өвчинд зориулсан хоолны дэглэмийг баримталснаар та түүнийг амрах, сэргээх боломжийг олгоно. Үүнийг жилд дор хаяж нэг удаа хийх ёстой. Хоолны дэглэм барихдаа ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөхөд хангалттай.

☀ бага багаар идэж, хоолны тоог нэмэгдүүлнэ. Нэг удаад идсэн хоолныхоо хэмжээг хоёр зуун граммаар хязгаарлах боловч өдөрт 5-6 удаа идэх;

☀ Бие махбодид хөнгөн нүүрс ус, тухайлбал элсэн чихэр болон бусад амттаны хэрэглээг хязгаарлах хэрэгтэй, харин янз бүрийн үр тариа хэлбэрийн нарийн төвөгтэй нүүрс усыг эсрэгээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй;

☀ давхар зууханд чанаж, тугалган цаасаар жигнэх, чанасан эсвэл чанаж болгосон түүхий хоолыг илүүд үзэх;

☀ элэгний хоолны дэглэм барихдаа уураг, мах, загас, цагаан идээгээр баялаг хоол хүнсийг хоолны дэглэмд оруулах; амьтны гаралтай өөх тосны хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, та зөвхөн ургамлын тос хэрэглэж болно;

☀ "Элэгний эрүүл мэндэд тустай коктейль" бэлдээрэй. Энэ нь шилэн манжингийн шүүсний гуравны нэг, хальсгүй өргөст хэмх, нэг алим, хальсгүй нэг нимбэг, эс тэгвээс түүний целлюлозоос бүрддэг. Эдгээр бүх бүтээгдэхүүнийг холигчоор хольж, хоёр хоолны халбагын оливын тос нэмнэ. Коктейль нь элэгийг хорт бодисоос төгс цэвэрлэж, хорт бодисыг зайлуулж, холеретик, тайвшруулах үйлчилгээтэй.

Амралтын өдөр жигнэх хоолны дэглэм

Хэрэв та элэгнээс таагүй мэдрэмж төрвөл - (биеийн тамирын дасгал хийх үед хүндийн мэдрэмж, хоолны дуршил буурах, аманд хорсох мэдрэмж) та хоолны дэглэмээ эргэн харах хэрэгтэй. Элгэндээ нэг өдөр амрах (арав хоногт нэг удаа). Энэ нь эрхтэнд бага зэрэг амарч, хортой илүүдэлээс өөрийгөө цэвэрлэх боломжийг олгоно.

Жишээлбэл, хулууны ногооны салат нь сайн буулгах нөлөөтэй байдаг.

шинэхэн цагаан байцаа, алим, лууван, хулуу, улаан лоолийн улирал 1 tsp. оливын тос. Та салатыг kefir эсвэл хийгүй рашаантай хольсон луувангийн шүүсээр (200 мл) идэж болно.

"Элэгний мацаг барих" өдрүүдэд гаа, нимбэгний бальзам, сүүн шарсан дээр үндэслэсэн сав, декоциний уух нь ашигтай байдаг. Сүү Thistle нь элэгний эсийг цэвэрлэж, нөхөн сэргээж, бага зэргийн холеретик нөлөөтэй.

Эрүүл байх! Уламжлалт анагаах ухаан танд эрүүл мэндийг олоход тусална!

Хэн элэгээ цэвэрлэж болохгүй вэ?

Элэгийг 0 эсвэл бага хүчиллэг хүн бүр цэвэрлэж болно, эсрэг заалт нь дараахь ангиллын хүмүүст хамаарна.

☀ Чихрийн шижин, ялангуяа I хэлбэрийн чихрийн шижинтэй өвчтөнүүд.

☀ Архаг өвчин нь хурцдах шатандаа орсон хүмүүс.

☀ Халуурах, толгой өвдөх, ханиад томууны үед жигнэмэгийн цэвэрлэгээ хийх боломжгүй.

☀ Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хөхүүл үед.

☀ Хүчиллэг ихэссэн хүмүүс гастрит болон шархлаат үйл явцыг даамжруулах эрсдэлтэй байдаг.

☀ Эмэгтэйчүүд сарын тэмдгийн үед.

Цэвэрлэхийн өмнө цөсний замын цочмог бөглөрөл, цөсний замын цочмог түгжрэлээс зайлсхийхийн тулд цөсний замын тогтолцооны үзлэг (хэт авиан) хийж, хамаатан садан, хөрш, найз нөхөдтэйгээ биш харин эмчтэй зөвлөлдөх нь зүйтэй гэдгийг дахин нэг удаа онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй. яаралтай мэс засал хийх.

Илчлэг багатай илчлэг агуулсан жор

“Илчлэг багатай хоол” гэдэг ойлголт нь...

Тахианы маханд хэдэн калори байдаг

Олон хүмүүс тахианы маханд дуртай байдаг тул...

Долоо хоногийн турш өдөрт 1200 калорийн хоолны дэглэм ба дээж цэс

1200 калори илчлэгтэй цэс долоо хоногийг зөвшөөрдөггүй ...

Доктор Борменталын хоолны дэглэм: жингээ хасахад хялбар

Доктор Борменталын алдартай хоолны дэглэм нь маш...

Жин хасахад зориулсан хүнсний ногооны салат хийх жор

Хоолны салат бэлтгэхдээ...

Өдөрт 1100 калори илчлэгтэй хоолны дэглэмийн хувьд долоо хоногийн турш турах хоолны дэглэмийн цэс

Долоо хоногт санал болгож буй хоолны цэс...

1500 калори хоолны дэглэм: долоо хоног тутмын цэс

Хоолны тусгай хязгаарлалтгүйгээр жингээ хасах...

2 долоо хоногийн турш үр дүнтэй хооллолт

Богино хугацааны хоолны дэглэмээс ялгаатай нь...

Уургийн хоолны дэглэмийн хоолонд зориулсан хоолны дэглэмийн махны жор

Хоолны махны жорууд нь өөр өөр байдаг ...

Жин хасахад зориулсан хүнсний ногооны хоолны жор

Хүнсний ногооны хоолны дэглэмийн үндэс нь...

Өдөрт 1300 калори илчлэгтэй хоолны дэглэм: 12 хоногийн турш цэсийн дээж

Өдөрт 1300 калори илчлэгтэй хоолны дэглэм нь таны хэмжээг багасгахад тусална ...

Хоолны zucchini хоол хийх жор

Цуккини бол хамгийн түгээмэл...

violetnotes.com

Францын алдарт эмч Пьер Дюканы жороор бэлтгэсэн элэгний хамгийн алдартай, амттай хоол - энэ нийтлэлээс Дюканы дагуу элэгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар уншина уу.

Гичийн соустай Dukan тахианы элэг

Энэ хоолыг хачиргүйгээр үндсэн хоол болгон идэж болно. Энэ нь маш хурдан чанаж, хамгийн чухал нь маш амттай болж хувирдаг.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Найрлага:

• тахианы элэг, 500 гр;
• сонгино (дунд), 1 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү;
• гич, 2 tbsp. л.;
• kefir (өөх тос багатай), 4 tbsp. л.;
• Шар буурцгийн соус.

Халуун хайруулын тавган дээр тахианы элэгийг таван минутын турш сайтар хуурч ав. Элэг дээр түүхий хэсэг, цус алдалт байхгүй эсэхийг шалгаарай. Сонгино цагираг болгон хайчилж, элгэндээ нэмээд 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.

Энэ хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Тусдаа саванд гич, kefir, шар буурцаг сумсыг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Тахианы элэгийг бэлтгэсэн соусаар амтлана. 10 минутын турш буцалгаад бүгдийг нь үлдээгээрэй.Хэрэв хүсвэл таваг нь яншуй эсвэл dill навчаар чимэглэгдэж болно. Дукан чанасан тахианы элэг нь хамгийн төсөвт ээлтэй, амттай хоол хийх жор юм.

Дукан чанасан үхрийн махны элэг

Хоол хийх цаг: 4 цаг.

Найрлага:

• тахианы элэг (та үхрийн мах хэрэглэж болно), 200 гр;
• сонгино, ½ ширхэг;
• сүү, 1 шил;
• халуун ногоо, амтлах давс.

Элэгийг сүүнд хоёр цагийн турш үлдээгээрэй. Үүний дараа хайруулын тавган дээр сайн халааж, 1 халбага наранцэцгийн тос нэмж, сонгино хуурч, хагас цагираг болгон хуваана. Сүүтэй хамт дэвтээсэн элэгийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх сүүг буцалгах хүртэл буцалгана.

Сонгодог Дукан элэгний нухаш (тахианы мах)

Хоол хийх цаг: 2.5 цаг.

Найрлага:

• тахианы элэг, 1 кг;
• сонгино (том толгой), 1 ширхэг;
• сармис, 3 хумс;
• ногоон (яншуй, dill), амсах болно;
• хар чинжүү (вандуй), 5 вандуй;

Элэгийг саванд хийж, ус нэмнэ, гэхдээ сүүлчийнх нь бүтээгдэхүүн дээр "зогсохгүй" байхаар хийнэ. Дүрмээр бол энэ нь 1-ээс 3 шил шингэнийг авдаг. Энэ амттан анх удаа бүтэхгүй байж магадгүй ч өмнөх оролдлогуудын алдааг харгалзан үзвэл та энэ жоронд дасах нь дамжиггүй.

Элэгийг сайтар чанах хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг ус зайлуулахгүйгээр хутгагч руу шилжүүлнэ. Тэнд бас чинжүү нэмнэ. Хэрэв та бялууг илүү амттай болгохыг хүсвэл хэдэн зүсмэл хиам нэмж болно. Түүнчлэн, энэхүү "амт" нь таваг нь илүү тогтвортой, өтгөн тууштай байдлыг өгөх болно. Хэрэв хүсвэл давс болон бусад халуун ногоо нэмнэ. Гөлгөр болтол бүгдийг нь цохино.

Бэлэн болсон хольцыг тохиромжтой хэлбэрээр байрлуулж, хөлдөөгчид 40 минутын турш байрлуулна. Тахианы элэгний сонгодог нухаш бэлэн боллоо!

Түргэн Dukan сагамхай элэгний амтлагч

Бие даасан таваг болгон идэж болох эсвэл талханд тарааж болох маш амттай зууш.

Хоол хийх цаг: 10 минут.

Найрлага:

• сагамхай элэг (тосгүй), 1 лонхтой;
• өндөг, 2 ширхэг;
• салат сонгино, ½ pc.

Өндөгийг буцалгаж, сэрээгээр сайтар нухна. Сонгино нилээд цавчих ба сагамхай элэгийг сэрээгээр нухна. Бүх найрлагыг тохиромжтой аяганд хийж сайтар холино. Сагамхай лаазнаас "шүүс" -ийг холимогт нэмж, хүссэн тууштай байдлыг өгнө. Давс, халуун ногоо, ургамлыг хүссэнээр нэмнэ.

Удаан агшаагчаар дукан элэг

Найрлага:

• үхрийн махны элэг, 700 гр;
• сонгино, ½ ширхэг;
• ургамлын тос, 1 халбага;
• лууван, 1 ширхэг;
• ус, 330 мл;
• давс, амтлагч халуун ногоо.

Лууванг нунтаглаж, сонгиноыг хагас цагираг болгон хуваана. Бүх найрлагыг удаан агшаагчаар хольж, таваг буцалгаад 1 цаг байлгана. Энэхүү жорын алдар нэр нь хөдөлмөрийн зардал бага, хамгийн их амттай байдагтай холбоотой юм.

Дукан элэгний бин

Хоол хийх цаг: 1 цаг.

Найрлага:

• тахианы элэг, 500 гр;
• өндөг, 1 ширхэг;
• сонгино, 2 ширхэг;
• хивэг, 4 tbsp. л.;
• хайруулын тос, давс.

Элэгнээс татсан махыг мах бутлуураар дамжуулж бэлтгэ. Үүнтэй ижил аргаар сонгино хайчилж ав. Үр масс руу хивэг нэмнэ, мэдээж хутгагчаар нунтаглана. Амтлах ба давс нэмнэ. Өндөг нэмж, нэгэн төрлийн тууштай байдал үүсэх хүртэл сайтар холино.

Хайруулын тавгаа халаагаад оливын тосоор тосолно. Татсан махыг халбагаар 1 халбага - 1 котлетын хэмжээгээр хийнэ. Нэг котлетыг хуурах хугацаа нь тал бүр дээр ойролцоогоор 2-4 минут байна.

Дукан элэгний өнхрөх

Хоол хийх цаг: 2 цаг.

Найрлага:

• тахианы элэг, 300 гр;
• тахианы булан, 400 гр;
• өндөг, 1 ширхэг;
• сонгино, 2 ширхэг;
• амтлах давс.

Юуны өмнө та суурийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг сонгинотой хамт хутгагчаар нунтаглана. Үр массыг өндөг, давс, халуун ногоотой холино.

Одоо дүүргэлтийн тухай. Элэгийг сонгинотой хамт буцалгана. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нухаш болгон нунтаглана.

Гялгар уутыг норгоод хавтгай гадаргуу дээр тавь. Тахианы махыг эхний давхарга болгон тавиад дээр нь элэгний нухаш хийнэ. Зөөлөн хөдөлгөөнийг ашиглан хальсыг өргөж, массыг өнхрүүлэн өнхрүүлж эхэлнэ. Багц таны гарт үлдэх ёстой. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, 2000С-т алтан шаргал өнгөтэй болтол 40 минут орчим жигнэх хэрэгтэй.

Дукан элэгний бялуу

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.

Зуурсан гурилын найрлага:

• өндөг, 4 ширхэг;
• зөөлөн зуслангийн бяслаг, 300 гр;
• эрдэнэ шишийн цардуул, 3 tbsp. л.;
• жигд нунтаг, ½ халбага;
• амтлах давс;

Бөглөхөд:

• тахианы элэг, 500 гр;
• сонгино, 1 ширхэг;
• чанасан өндөг, 2 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү.

Элэгийг сайтар зайлж, нилээд цавчих, сонгинотой хуурч ав. Бүгдийг амталж, давс нэмнэ. Буталсан өндөгийг элэгтэй хольж, холино.

Цагааныг шараас нь салга. Тогтвортой оргилууд үүсэх хүртэл эхнийхийг нь сайтар цохино. Зуслангийн бяслаг, цардуул, жигд нунтаг, халуун ногоотой холигчоор шарыг цохино. Цагаануудыг нэмээд дахин цохино. Масс нь сэвсгэр, агаартай болно.

Зуурсан гурилын хагасыг жигд тавиур руу хийнэ, дээр нь дүүргэгчийг тавь. Үлдсэн зуурсан гурилаа дээрээс нь хийнэ. Хэрэв хүсвэл бялууг кунжутын үрээр чимэглэж болно. 1800С-т 25 минутын турш жигнэх.

Dukan-ийн дагуу элэгний котлетууд

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.

Найрлага:

• сонгино, 1 ширхэг;
• тахианы элэг, 600 гр;
• өндөг, 1 ширхэг;
• амт нь давс, чинжүү.

Хэрвээ хүсвэл сонгино хэрчиж, том ширхэгтэй хэрчиж болно, та үүнийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Сонгиноыг элэгтэй холбоно. Сүүлийнх нь мах бутлуурын дотор урьдчилан нунтагласан байх ёстой. Өндөг, амтлагч нэмээд хутгана. Татсан махаа халуун хайруулын тавган дээр халбагаар тавиад, чанаж болтол хоёр талд нь хуурна.

VesDoloi.ru

Тахианы элэг гэх мэт хямд, эрүүл дайвар бүтээгдэхүүн манай иргэдийн хоолны дэглэмд ороод удаж байна. Гэрийн эзэгтэй бүр энэ бүтээгдэхүүнээр хийсэн хоол хийх хэд хэдэн амттай жортой байх ёстой бөгөөд ингэснээр түүний гэр бүл ажлын өдөр, амралтын өдрүүдэд хямдхан тахианы махнаас шаардлагатай микроэлементүүдийг авах болно.

Тахианы элэг бол төсвийн хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд үүний үндсэн дээр бүхэл бүтэн гэр бүлд амттай, эрүүл хоол хийдэг.

Цөцгийтэй элэг

Ямар ч хачир нь цөцгийтэй тахианы маханд сайн нийцдэг бөгөөд энэ нь хүн бүрт таалагдах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 600 гр азарган тахиа эсвэл тахианы элэг;
• 2 дунд хэмжээний сонгино эсвэл 1 том;
• хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос;
• 100 гр цөцгий;
• ургамал, давс, халуун ногоо - давуу эрхээр.

Хоол хийх цаг: 20 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр таваг тутамд 344 ккал.

Хоол хийх арга:

1. Бутыг угааж, бүх усыг зайлуулахын тулд коланд хийнэ;
2. Элэгийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
3. Сонгино хальсалж, шоо болгон цавчих;
4. Сайн халаасан хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тос, сонгино нэмнэ;
5. Алтан өнгөтэй болтол сонгино таван минутын турш хуурна;
6. Хайруулын тавган дээр давс нэмээд дөрвөн минутын турш хааяа хутгана;
7. Халуун ногоо цацаж, цөцгий нэмээд буцалгаад буцалгаад бага дулаанаар 3 минут буцалгана.

Тахианы махны амттай, эрүүл хоол үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Дуртай хачир дээрээ нэмээд нарийн амт, үнэрийг нь мэдрээрэй.

Алимтай зуслангийн бяслагны жорыг манай вэбсайт дээрх нийтлэлд оруулсан болно.

Өвлийн улиралд шаазан мөөг бэлтгэх жорыг энэ нийтлэлд оруулсан болно.

Тахианы элэгийг удаан агшаагчаар хоол хийх жорыг эндээс олж болно.

Тахианы элэгний нухаш

Олон хүмүүсийн хувьд амтат амттан нь нарийн бөгөөд үл анзаарагдам амттай дуртай зууш болжээ. Блендер ашиглан тахианы дайвар бялууг хэрхэн хурдан хийх вэ?

Шаардлагатай найрлага:

• 300 гр элэг;
• 100 гр тослог тос түрхсэн;
• 1 сонгино;
• сармисны хумс;
• давс, халуун ногоо амтлагчийн сонголтын дагуу.

Хоол хийх цаг: 40 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр таваг тутамд 325 ккал.

Хоол хийх арга:

1. Угаасан, хатаасан элэгийг жижиг хэсгүүдэд хуваана, тэдгээр нь жижиг байх тусам дулааны боловсруулалтанд бага хугацаа шаардагдана;
2. Зургаан минутын турш цөцгийн тосонд шарсан мах;
3. Тус тусад нь алтан хүрэн хүртэл нилээд жижиглэсэн сонгино, сармисыг хуурч ав;
4. Бэлтгэсэн элэгтэй холино;
5. Гэр бүлийн хэрэгцээний дагуу халуун ногоо нэмнэ;
6. Гөлгөр болтол хутгагчаар дамжуулна;
7. Цөцгийн тос түрхэж, хутгагчийг дахин 20 секундын турш ажиллуулна;
8. Үүссэн талхыг хүссэн хэлбэрт шилжүүлж, хатууруулна;
9. Хүйтэн хоолыг хөргөгчинд хадгална.

Тахианы махны нухаш нь зайлшгүй зууш эсвэл үндсэн хоолонд маш сайн нэмэлт байх болно.

Элэг ба зүрхний шөл

Төрөл бүрийн бэлдмэлээр элэг хайрладаг хүмүүсийн хувьд энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнээр гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэх өөр нэг арга юм.

Шаардлагатай найрлага:

• 800 гр тахианы элэг;
• 200 гр зүрх;
• 2 том сонгино;
• 1 лууван;
• 2 tbsp. л. улаан буудайн гурил;
• нэг баглаа dill;
• 200 гр цөцгий;
• давуу эрхээр давс;
• 1 булан навч;
• ургамлын тос;
• 10 хар чинжүү.

Калорийн агууламж: 100 гр таваг тутамд 265 ккал.

Хоол хийх арга:

1. Лууванг нимгэн тууз болгон хайчилж ав;
2. Сонгино шоо болгон хайчилж ав;
3. Алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос дээр том хайруулын тавган дээр сонгино, лууваныг хуурч ав;
4. Тахианы зүрх, элэгийг сайтар угааж, хатааж, цавчих;
5. Дараа нь хайруулын тавган дээр давс нэмнэ;
6. Шарсан мах, хэдэн минутын турш хутгана;
7. Давс, чинжүү, цөцгий нэмнэ;
8. 15 минутын турш буцалгаад, гурилтай тавагны зузааныг тохируулна, энэ нь нимгэн байх тусам бид илүү их гурил нэмнэ. Гурилын хамгийн их зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь 2 tbsp. л.;
9. Халуун хольц дээр нилээд жижиглэсэн dill нэмээд дулаанаас салгана.

Энэ хоол нь будаа, гоймон эсвэл нухсан төмстэй сайн нийлдэг.

Тахианы элэгтэй хоолны дэглэмийн хоол

Хоолны дэглэмийг ажиглаж, зөвхөн хоол хүнснээс ашиг хүртэхийг хүсдэг хүмүүсийн хувьд тахианы элэг гэх мэт эрүүл бүтээгдэхүүн бэлтгэх хоолны жорыг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Ногоон болон өргөст хэмхтэй салат

Махан бүтээгдэхүүнийг хүнсний ногоотой хослуулсан салатыг өглөөний цайнд бүрэн таваг болгон эсвэл хажуугийн тавагны нэмэлт болгон ашиглаж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• 500 гр тахианы элэг;
• 1 том шинэ өргөст хэмх;
• 1 Ратунда чинжүү эсвэл бусад амтат сорт;
• шанцайны ургамал бут;
• нэг баглаа дилл ба яншуй;
• 1 tbsp. л. нимбэгний шүүс;
• оливын тос;
• гэр бүлийн хүслийн дагуу чинжүү, давс;
• үр тарианы гич.

Хоол хийх цаг: 30 минут.

Калорийн агууламж: 100 гр аяганд 330 ккал.

Хоол хийх арга:

1. Шаардлагатай хамгийн бага хэмжээний өөх тосыг ашиглан тахианы элэгийг хуурч, хаалттай таган дор бага зэрэг буцалгана;
2. Элэгийг гүн гүнзгий саванд хийж хөргөнө;
3. Болгарын чинжүү, өргөст хэмхийг угааж, шоо болгон хуваасан;
4. Хөргөсөн элэгийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж ав;
5. Ногоонуудыг нилээд цавчих;
6. Бүгдийг хольж, хагас нимбэг, гич, давс, перецээс шүүсээр амтлана.

Энэхүү хоолны бага зэрэг исгэлэн амт нь эрэлт хэрэгцээтэй зочдод ч таалагдах болно. Салат нь маш их хэмжээний эслэг, витамин болон бусад ашигтай бодис агуулдаг тул дүр төрхийг нь харж байгаа хүмүүст тохиромжтой.

"Хөнгөн" тахианы элэгний салат

Зууш эсвэл үндсэн хоолонд нэмэлт болгон амттай, эрүүл салат.

Шаардлагатай найрлага:

• 200 гр тахианы элэг;
• 200 гр лаазалсан ногоон вандуй;
• 1 тахианы өндөг;
• 2 tbsp. л. 2% элсэн чихэргүй тараг, амтлагч нэмэлтгүйгээр;
• давс, газрын чинжүү хүссэнээр;
• 30 гр шанцайны ургамал навч;
• 100 гр даршилсан сонгино.

Хоол хийх хугацаа: 30 минутаас бага.

Калорийн агууламж: 100 гр таваг тутамд 95.1 ккал.

Хоол хийх арга:

1. Элэг дээр буцалж буй ус хийнэ, 10 минут буцалгана;
2. Тахианы өндөгийг хатуу буцалгана;
3. Шанцайны ургамал навчийг урсгал усаар сайтар зайлж, хатаана;
4. Навчийг гараараа урж, гүн таваг руу шид;
5. Буцалсан, хөргөсөн дайварыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав;
6. Өндөгийг хөргөж, хальсыг нь аваад шоо болгон хуваана;
7. Даршилсан бүтээгдэхүүн, вандуй зэрэг бүх найрлагыг холино;
8. Хүссэн амтлагч, тараг нэмнэ;
9. Хэрвээ хүсвэл чимэглээрэй.

Тахианы элэг бол муудах бараг боломжгүй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь урт хугацааны дулааны боловсруулалт шаарддаггүй, гэхдээ зарим нууцыг мэдэхгүй ч бүтэлгүйтэж, тийм ч сайн үр дүнд хүрэхгүй. Зөвлөгөө:

1. Хэрэв та зөөлөн, шүүслэг хоол авахыг хүсч байвал тахианы элэг худалдаж авахдаа хөлдөөсөн хувилбараас илүү хөргөсөн хувилбарыг сонгоорой;
2. Алтан хүрэн царцдас гарч ирсний дараа элэг хатуурахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд тагийг нь таглаад "буцах" хэрэгтэй;
3. Угаалгын дараа халуун хайруулын тавган дээр нялцгай биетийг тавих гэж яарах хэрэггүй, хатааж, шавхах, хэрэв цаг хугацаа дуусч байвал илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар арилгана;
4. Дэлгүүрт худалдаж авах гэж буй элэгний өнгөнд анхаарлаа хандуулаарай, хэрэв бүтээгдэхүүн гэсгээсэн бол цайвар толбо байгаа бөгөөд шинэ мах нь тод, баялаг өнгөтэй байх ёстой;
5. Та бүх элэгийг нэг дор хайруулын тавган дээр асгаж болохгүй, учир нь энэ нь халуун гадаргууг хөргөж, хүссэн царцдасыг олж авах боломжгүй болно, таваг нь өөрийн шүүсээр чанаж болно;
6. Бэлтгэх эцсийн шатанд давсалж давслаарай, эс тэгвээс энэ нь хатуу болно;
7. Бэлэн байдлын зэргийг дарж шалгана уу, халбаганы доор бага зэрэг дотогшоо нугалж байх ёстой, гэхдээ түүхий хэсэг дээр дарахад юу болдоггүй.

Тахианы махаар хийсэн хоолыг манай гэрийн эзэгтэй нар эрт дээр үеэс маш сайн шалтгаанаар хайрладаг байсан.

1. Эдгээр нь биед хэрэгтэй олон тооны микроэлементүүдийг агуулдаг;
2. Тэдний бэлтгэл нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана;
3. Элэг нь тааламжтай амттай байдаг;
4. Ийм хоолыг хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс ч идэж болно.

Тахианы элэгний өөр нэг энгийн жорыг дараах видеонд үзүүлэв.

nektarin.su

Тахианы элэг бол дэлхийн олон оронд хүлээн зөвшөөрөгдсөн, дуртай, эрүүл, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Хачирхалтай нь олон хүн энэ бүтээгдэхүүнийг махтай харьцуулахад эдгээх шинж чанар багатай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч энэ нь буруу ойлголт юм. Элэгний аяга нь эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан өвөрмөц эдгээх шинж чанартай байдаг.

Тахианы элэг ямар ашигтай вэ?

Тэр үед тахианы элэгээр хийсэн хоолны дэглэмийг эмч нар харааны бэрхшээлтэй хүмүүст зааж өгдөг байв. Энэ нь санамсаргүй хэрэг биш юм, учир нь энэ нь янз бүрийн ашигтай бодис агуулдаг:
В витамин нь цусны эргэлтийн тогтолцоог хөгжүүлэх, дархлааг бэхжүүлэхэд тусалдаг;
Витамин С вирустай тэмцэхэд тусалдаг;
А витамин нь арьсны асуудалтай тэмцэж, алсын харааг сайжруулдаг;
энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах фосфор, магни, төмөр нь цусан дахь гемоглобины түвшинг засч, бие махбодийг эдгээр элементүүдийн өдөр тутмын нормоор хангадаг;
фолийн хүчил нь жирэмсэн эхчүүд болон тэдний хүүхдүүдэд ашигтай байдаг;
Иод, селен нь бамбай булчирхайн үйл ажиллагааг хариуцдаг.

Гэсэн хэдий ч бид эсрэг заалтуудын талаар мартаж болохгүй. Холестерол ихтэй хүмүүс, тахианы элэгний өндөр настнууд энэ бүтээгдэхүүнээр аяга таваг бэлтгэхийг хатуу хязгаарлах хэрэгтэй. Ходоодны үрэвсэл, гэдэсний шархлаа, бөөрний дутагдалтай хүмүүс тахианы элэг идэхээс зайлсхийх хэрэгтэй.

Тахианы элэг нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог тул "Тахианы элэг жингээ хасахад тусална уу?" Гэсэн хууль ёсны асуулт гарч ирнэ. Хариулт нь гарцаагүй тийм. Нэгдүгээрт, энэ бүтээгдэхүүний 100 грамм нь ердөө 138 килокалори агуулдаг бөгөөд хэрэв та таваг бэлтгэхдээ оливын тос хэрэглэдэг бол илчлэгийн хэмжээг улам бүр бууруулж болно. Хоёрдугаарт, тахианы элэг нь жингээ хасаж буй биеийг эмийн санд зарагддагаас муугүй олон төрлийн амин дэмийн найрлагаар хангана.

Тахианы элэгний хоолны дэглэмийн хоол. Хоолны элэгний хоол хийх жор

Тахианы элэгний бүх аяганы өвөрмөц онцлог нь бэлтгэх хурд, хялбар байдал юм. Хоолны хамгийн алдартай хоол бол интоорын улаан лооль, хулуу, лууван, мөсөн уулын навчтай янз бүрийн хувилбарт элэгний салат юм. Энэ бүхэн тогоочийн төсөөлөл, амтаас хамаарна.

Халуун хулуу, тахианы элэгний салат

Танд хэрэгтэй болно:
Тахианы элэг - 500 гр
Хулуу - жижиг хэсэг (0.2 кг)
Бууцай - ойролцоогоор 50 -70 гр
Сармис - хэдэн хумс
Розмариний мөчир

Соус:
Бальзамын зузаан сумс -5 мл
Зөгийн бал - 5 мл
Ургамлын тос 15-10 мл
Шар буурцаг сумс - 2 tsp
Амтлахын тулд давс, чинжүү
Хулууны үр

Бэлтгэл
Элэг угааж, арчиж, тосонд хуурч, бага зэрэг давс, чинжүүг бүү мартаарай. Дараа нь тавган дээр тавь. Хулууг жижиг шоо болгон хайчилж, тосонд хуурч, розмарин навч нэмнэ (та үүнийг гангагаар сольж болно). Хулуу зөөлөн болтол 10 минутын турш хоол хийж, хоол хийх хамгийн төгсгөлд нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, давс, чинжүү нэмнэ. Элэгийг шарсан хайруулын тавган дээр соусыг бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд та бальзам, шар буурцаг сумс, зөгийн бал, давс, чинжүү зэргийг холих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь буцалгаад хөргөнө. Угаасан, хатаасан бууцайгаа тавган дээр тавиад дээр нь хулуу, элэг тавиад, дээр нь соус хийж, үрээр чимэглээрэй. Шууд үйлчил.