Jak przygotować krewetki tygrysie do piwa. Jak prawidłowo gotować mrożone krewetki

Nie ma lepszej przekąski do piwa niż odpowiednio ugotowane krewetki. Kluczowym słowem jest tutaj „racja”: dość łatwo jest zepsuć produkt, znacznie łatwiej niż cieszyć się rozgotowanymi krewetkami.

Surowe i mrożone krewetki: jak prawidłowo je ugotować

W zdecydowanej większości przypadków ludzie kupują mrożone krewetki w supermarketach lub sklepach ogólnospożywczych. Charakterystyczną cechą mrożonych krewetek kupowanych do piwa jest to, że nie trzeba się z nimi długo męczyć: wystarczy je gotować przez kilka minut, a następnie natychmiast podawać.

Przed bezpośrednim gotowaniem krewetek włóż je do durszlaka i trzymaj przez jakiś czas pod ciepłą lub gorącą wodą, pozwalając, aby lód się stopił i odciekł. Podczas gdy rozgrzewają się pod bieżącą wodą i są wolne od lodu, możesz postawić patelnię. Krewetki najlepiej wlać do wrzącej wody - w tym przypadku ugotują się wystarczająco szybko. Jak pokazuje praktyka, jeśli zanurzysz już uwolnione od lodu krewetki we wrzącej wodzie, ich ugotowanie zajmie nie więcej niż 10 minut. Szare krewetki gotuje się coraz dłużej, około 13-15 minut.

Dobrym rozwiązaniem będzie dodanie do wody odrobiny soku z cytryny – dzięki temu potrawa będzie miała wrażenie świeżości. Podobne rozwiązanie można rozważyć dodając jeden lub dwa liście laurowe.

Krewetki można podawać w oryginalnej formie lub z drobno posiekanym koperkiem i posypanym wierzchem.

Jak gotować krewetki z przyprawami: cebulą, koperkiem i goździkami.

Dość popularnym sposobem spożywania krewetek jest gotowanie ich z przyprawami. Z reguły krewetki gotowane z przyprawami podaje się na zimno, dlatego należy je przygotować wcześniej.

Do przygotowania pikantnych krewetek potrzebujemy następujących składników:

• Krewetki -1 kilogram
• Dwa liście laurowe
• Średni pęczek koperku
• Jedna średnia cebula
• Piment

Przepis na gotowanie niewiele różni się od poprzedniego, tylko w tym przypadku będziesz musiał go ugotować wraz ze wszystkimi przyprawami. Krewetki do piwa z przyprawami należy gotować około 7-10 minut, może trochę dłużej. Proces gotowania należy przerwać, gdy krewetki zaczną mieć dość bogaty, jasny kolor. Następnie dodaj sól do smaku. Krewetki gotowane z przyprawami można podawać z ostrym sosem, cytryną i ziołami.

Krewetki gotowane w piwie

Dobrym rozwiązaniem jest gotowanie krewetek w piwie: jednak do tego należy mieć pewną ilość piwa, której nie masz nic przeciwko wykorzystaniu do celów kulinarnych. Na kilogram krewetek potrzeba około litra jasnego piwa. Nie zaleca się używania ciemnego piwa - w tym przypadku nie da się uniknąć smaku czarnego chleba, który, szczerze mówiąc, zepsuje smak napoju. Pełna lista składników do gotowania krewetek w piwie:

• Litr piwa
• Kilogram krewetek
• 6 lisów laurowych
• Ząbek czosnku
• Jedna cytryna
• Średniej wielkości cebula
• Łyżeczka czerwonej papryki
• Łyżeczka czarnego pieprzu

Wlać piwo na patelnię, postawić na małym ogniu, a następnie dodać wszystkie składniki. Przed tym należy ostrożnie pokroić cytrynę i cebulę, warzywa również muszą trafić pod nóż. W czasie, gdy piwo ze wszystkimi składnikami się nagrzewa, należy uwolnić krewetki z lodu (pod bieżącą ciepłą wodą), a gdy piwo zacznie się gotować, dodać do nich krewetki.

Podobnie jak we wszystkich poprzednich przypadkach, krewetki można uznać za gotowe dopiero po uzyskaniu jasnoróżowego odcienia i zaczęciu unosić się na wodzie. Następnie wystarczy dusić je przez około 1-2 minuty, następnie podawać krewetki z piwem, spryskując je sokiem z cytryny. Można podawać z sosem czosnkowym i cząstkami cytryny.

Krewetki cieszą się coraz większą popularnością w restauracjach.. W oryginalny sposób umieszczane są na talerzach i szklankach.

Jakie produkty nie są do nich dodawane: oliwki, ser, cytryna i wiele innych składników. Po prostu prawdziwe arcydzieła!

Wychodząc z restauracji, chcemy również powtórzyć te kulinarne arcydzieła w domu.

Niestety nie zawsze uzyskuje się pożądany rezultat, smak jest inny, a prezentacja nie jest taka sama. Chodzi o tajemnice i technologię gotowania.

Jak ugotować te owoce morza, aby mięso było miękkie, smaczne i miało delikatny aromat? Najpierw musisz nauczyć się, jak prawidłowo je wybrać.

Na półkach sklepowych można znaleźć okazy atlantyckie, królewskie, tygrysie i argentyńskie.

Według metody zamrażania i czyszczenia: mrożone, gotowane-mrożone; obrane i nieobrane (lub w skorupkach). A we Francji nazywa się je langustykami.

Zwróć uwagę, jak wybrać krewetki wysokiej jakości:

• Kaliber. Worki posiadają numery wskazujące kaliber. Im wyższa liczba, tym więcej skorupiaków.

  Ale kaliber nie powinien przekraczać 120. Jeśli nie ma liczb, oznacza to wypełnienie o złej jakości.

• lód. Świeżo mrożone owoce morza mają cienką warstwę lodu. Gruba warstwa lodu lub śniegu oznacza, że ​​produkt był kilkakrotnie zamrażany.
• Kolor. Jeśli krewetki są żółte lub białawe, oznacza to, że nie są świeże.
• Ogon. Jeśli ogony zwisają, skorupiaki były martwe przed zamarznięciem.
• Czarne plamy. Obecność czarnych plam wskazuje na choroby organizmów morskich.

Po dokonaniu wyboru musisz prawidłowo ugotować krewetki. Przed tą czynnością należy je rozmrozić.

Czasy gotowania podano w tabeli:

Jak długo gotować mrożone obrane krewetki?

Jak długo gotować mrożone, oczyszczone owoce morza? Oczyszczonych stworzeń morskich nie trzeba gotować, można je zalać wrzącą wodą przez 3-4 minuty i pozostawić do zaparzenia.

Jeśli chcesz zachować bezpieczeństwo, gotuj je nie dłużej niż 1 minutę. Gotowość zależy od koloru. Gotowe skorupiaki nabiorą soczystego pomarańczowego koloru.

Najprostszy przepis na gotowanie owoców morza:

1. Opłucz krewetki pod zimną filtrowaną wodą.
2. Zagotuj 1,5–2 litry wody (w zależności od ilości produktu).
3. Dodać sól do smaku, 3-4 liście laurowe, ziarna czarnego pieprzu (opcjonalnie). Wszystko dobrze wymieszaj.
4. Gdy woda się zagotuje, dodaj krewetki i zamieszaj. Przykryj pokrywką i poczekaj, aż się zagotuje.
5. Gdy tylko się zagotują, odczekaj 1 minutę, wyłącz i natychmiast spuść wodę.
6. Danie jest gotowe!

Ważny! Uważaj, aby nie rozgotować tych skorupiaków. W przeciwnym razie staną się twarde jak guma. Nieobrane krewetki gotuje się nie dłużej niż 3 minuty, a obrane krewetki - 1 minutę.

Jak prawidłowo przyrządzić krewetki królewskie?

Krewetki królewskie swoją nazwę zawdzięczają swoim dużym rozmiarom.

Spójrzmy, ile minut gotują w poniższej tabeli:

Wypróbuj prosty przepis na smażone owoce morza:

• Na patelnię wlewamy odrobinę oleju i wrzucamy mrożone krewetki królewskie.
• Zmniejszmy ogień.
• Przykryj pokrywką.
• Gdy tylko się zarumienią, odwróć je.
• Dodać sól i przyprawy do smaku (kminek, kurkuma, czosnek, koper).
• Przykryć pokrywką na około 1 minutę i wyłączyć.

Ważny! Nie rozgotowuj krewetek na patelni, w przeciwnym razie będą twarde.

Jak przygotować krewetki tygrysie do piwa?

Krewetki to nie tylko zdrowe, niskokaloryczne owoce morza. Jest doskonałą przekąską do piwa. Jeśli masz wątpliwości, spróbuj przygotować do piwa niesamowite krewetki tygrysie.

Czego będziesz potrzebować:

1. Surowe krewetki.
2. Trochę oliwy z oliwek.
3. Pietruszka.
4. Sos sojowy.
5. Por.
6. Cytrynowy.
7. Czosnek.

Metoda gotowania:

• Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to obrać krewetki. Wykonujemy nacięcie wzdłuż grzbietu i usuwamy nerw.
• Opłucz pod bieżącą wodą.
• Por pokroić w pierścienie.
• Rozgrzej patelnię, wlej odrobinę oleju roślinnego.
• Dodać cebulę i smażyć na małym ogniu.
• Czosnek siekamy i dodajemy do cebuli, smażymy dosłownie 1 minutę.
• Umieść krewetki na patelni. Smażyć na dużym ogniu.
• Dodaj sok z cytryny do smaku.
• Następnie dodaj 100 gramów sosu sojowego i odrobinę natki pietruszki.
• Dokładnie wymieszać, przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 2 minuty. Przygaśmy ogień.
• Po 2 minutach wyłącz go. Przekąska piwna jest gotowa.

Jak pysznie ugotować świeże krewetki w domu?

W domu te morskie stworzenia można przygotować na kilka sposobów. Zestaw produktów będzie potrzebny do gotowania na dwa sposoby.

Skład produktu:

1. Paczka krewetek.
2. 100 gramów masła.
3. 1 litr oleju roślinnego.
4. Kilka gałązek tymianku.
5. Szczypta soli.
6. 0,5 szklanki koniaku.
7. 1 łyżeczka cukru trzcinowego.
8. 0,5 szklanki mąki.
9. 0,5 szklanki skrobi.

Pierwsza opcja: flambirowana

• Oczyść krewetki.
• Rozgrzewamy patelnię i kładziemy na niej kilka kawałków masła.
• Do oliwy wrzuć kilka ząbków czosnku.
• Następnie umieść przygotowane owoce morza na patelni z wrzącym olejem; dodaj tymianek.
• Gdy jedna strona krewetki się zarumieni, ostrożnie przewróć ją na drugą stronę.
• Dodaj szczyptę soli.
• Wlać koniak i ostrożnie przynieść zapaloną zapałkę. Koniak stanie w płomieniach.
• Gdy ogień zniknie, krewetki należy ponownie odwrócić.
• Jeśli zrobisz to dobrze, danie będzie niesamowite.

Opcja 2: w cieście

• Do pojemnika wsyp w równych proporcjach niewielką porcję mąki i skrobi.
• Nie zapomnij posypać solą.
• Dodać cukier trzcinowy 1 łyżeczkę.
• Ostrożnie zalej zimną wodą.
• Mieszaj, aż będzie gładkie. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
• Wlać olej roślinny (1 litr) do głębokiego pojemnika.
• Przygotuj krewetki: trzymając je za ogon, opuszczaj je pojedynczo do miski z ciastem.
• Ostrożnie i powoli umieszczaj swoje przyszłe arcydzieła na patelni nagrzanej do 180°C.
• Gdy tylko pojawi się na nich złocista skórka, natychmiast wyjmij je szczypcami i połóż na papierowej serwetce (aby olej odpowiednio się wchłonął).

Przydatne wideo

Często są krewetki. Na szczęście w dzisiejszych czasach nie jest trudno je kupić. Prawie w każdym supermarkecie można znaleźć te skorupiaki mrożone dowolnej wielkości, a także łuskane lub obrane. Jednocześnie, jeśli zastosujesz się do instrukcji na opakowaniu, danie może okazać się bez smaku lub ostre, rozciągające się jak guma. Sposobów picia piwa jest całkiem sporo i kilka z nich chciałbym opisać.

Skoro już o piwie mowa, warto wspomnieć, że główny przepis na ich przygotowanie wciąż się gotuje. W takim przypadku wodę należy pobrać w stosunku 1/3. Jeśli krewetki gotujemy w skorupce, to dodać trochę więcej soli, około 2 łyżki na litr wody bez skorupy, dodać 2 razy mniej soli;

Wiele osób wrzuca krewetki bezpośrednio do wrzącej wody, co jest głównym błędem. Lepiej rozmrozić produkt przed gotowaniem. Aby to zrobić, musisz pozostawić krewetki na jakiś czas w zimnej wodzie. Należy pamiętać, że różnica w przypadku piwa polega na tym, że w rezultacie powinno powstać danie pikantne, słone, aromatyczne, dlatego nie należy oszczędzać na soli i przyprawach. Dobrym wyborem będą krewetki królewskie, dużych rozmiarów, które choć droższe, wymagają mniej czasu na obranie ze skorupki, a także mają jaśniejszy smak.

Można po prostu wrzucić wcześniej rozmrożony produkt do wrzącej wody, do której dodano sól i przyprawy. W ten sposób powstanie danie, które idealnie sprawdzi się jako dodatek do sałatek lub innych przepisów. Aby jednak przygotować doskonałą przekąskę, przed gotowaniem krewetek na piwo należy zapoznać się z niektórymi przepisami.

Jeśli używasz już obranych krewetek, możesz je usmażyć. Po rozmrożeniu produkt należy włożyć na patelnię z rozgrzanym olejem słonecznikowym (można użyć oliwy z oliwek, wtedy smak będzie delikatniejszy). Dodaje się tu także sól i przyprawy, a także cytrynę zmiażdżoną skórką. Danie smażymy przez kilka minut, aż produkt nabierze złotego koloru. Przed podaniem lepiej posypać posiekanymi ziołami.

W niektórych przypadkach przed gotowaniem krewetek na piwo należy trzymać je w marynacie przez około pół godziny. Aby zamarynować, wymieszaj sok z cytryny z posiekanymi ziołami i powstałą mieszaniną polej rozmrożone krewetki. Po pewnym czasie zwykle wystarczy pół godziny, ale można je potrzymać dłużej, włożyć je na patelnię i dusić pod zamkniętą pokrywką przez około 5 minut. Gotowy produkt przełóż do dużego naczynia, podawaj z krakersami żytnimi i dekoruj ziołami.

Krewetki gotowane w sosie sojowym mają dość ciekawy smak. Warto pamiętać, że nie każdemu smakuje ten sos, dlatego danie należy przygotować po upewnieniu się, że wszyscy obecni (zaproszeni) są pozytywnie nastawieni do wszystkich składników używanych podczas gotowania. Ten przepis wymaga około 100 gramów sosu sojowego na kilogram zamrożonego produktu. Krewetki z koperkiem ugotuj w osolonej wodzie i odłóż na durszlak na kilka minut. W tym samym czasie na głębokiej patelni na rozgrzanym oleju podsmaż kilka posiekanych ząbków czosnku z przyprawami. Dodać krewetki i sos sojowy, przykryć i dusić około 10 minut. Do tego dania nie trzeba dodawać soli, ponieważ sos zawiera wystarczającą ilość soli.

Zanim ugotujesz krewetki na piwo, warto pomyśleć także o sosie, z jakim zostaną podane. Smak tego dania podkreśli i poprawi kremowy dressing czosnkowy na bazie śmietany lub śmietanki z dodatkiem przypraw, czosnku i ziół.

Tak więc, niezależnie od tego, jaki przepis na przygotowanie krewetek zostanie wybrany, nie będzie to wymagało dużo czasu i dużego wysiłku ze strony gospodyni domowej, a efektem będzie doskonała przystawka.

Jakie znasz rodzaje przekąsek do piwa? - suszona ryba, gotowane raki, grzanki z czosnkiem. Być może na tej liście brakuje jednego z najlepszych dań – krewetek. Można je przygotować na zupełnie różne sposoby, ale zacznijmy od najprostszego. Jak więc gotować gotowane krewetki? – spróbujmy zrozumieć tę kwestię.

Na początek zalejmy pół garnka wodą i postawmy na ogniu, a w międzyczasie omówimy ważną kwestię - jak wybrać krewetki... Zacznę od tego, jak wybrać odpowiednie krewetki do gotowania. Najlepszą opcją będą tzw. krewetki morskie, które mają jednolity kolor i są średniej wielkości, np. 70/90. Świeże krewetki mają świeży wygląd; zwróć uwagę na kolor skorupy, która nie powinna być ciemna.

Na razie chodzi o to, żeby woda już się zagotowała. Krewetki wrzucamy do wrzącej wody, dodajemy 4 łyżeczki soli, 2 liście laurowe, mielony pieprz i groszek. Trzymaj je na ogniu przez około 5-10 minut na średnim ogniu i możesz je podawać.

Krewetki ułożyć w naczyniu i równomiernie posypać połówką cytryny.

Smacznego!

Co może być lepszego niż picie piwa i krewetek w piątkowy wieczór w dobrym, przyjaznym towarzystwie? Zrelaksowana komunikacja po ciężkim dniu w pracy jest dokładnie tym, czego potrzebujesz do relaksu!

W pobliskim supermarkecie łatwo znaleźć chipsy, krakersy i inne przekąski. Nie mówmy o ich krzywdzie, zostawmy to lekarzom. Głównym problemem jest to, że zagłuszają smak piwa i stają się „gwiazdą” przyjęcia. Tego samego nie można powiedzieć o krewetkach.

Umiejętnie ugotowane krewetki uzupełnią smak odurzającego napoju i pozwolą cieszyć się komunikacją bez „chrupania”. Co więcej, przygotowanie krewetek na piwo nie zajmuje dużo czasu i wysiłku. Spójrzmy na najsmaczniejsze przepisy!

Gotowane krewetki do piwa: proste i szybkie!

Aby gotowane krewetki na piwo były naprawdę smaczne, będziemy potrzebować:

• baza – krewetki – 1 kg;
• liść laurowy – 2-3 szt.;
• ziele angielskie i pieprz czarny (po kilka ziaren);
• koperek w dowolnej postaci - nawet suszony, nawet mrożony, nawet z ogrodu;
• cytrynowy.

Ponieważ najprawdopodobniej wybierzesz mrożone krewetki, należy pomóc im „rozmrozić”. Nie wkładaj ich do gorącej wody. Wystarczy wyjąć je wcześniej z lodówki lub włożyć do pojemnika z zimną wodą. W dużym rondlu zagotuj wodę i dodaj wszystkie przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy). Dodaj tutaj sok wyciśnięty z połowy cytryny. Wrzuć krewetki. Czekamy kolejne 5-7 minut (powinny wypłynąć). Chodźmy po to. Voila, krewetki są gotowe na piwo! Możesz urozmaicić przepis, dodając różne przyprawy - goździki, bazylię, rozmaryn i tak dalej.

Smażone krewetki z piwem: 3 najlepsze przepisy

Samo gotowanie krewetek nie jest interesujące, a poza tym z czasem znudzi Ci się to samo, dusza wymaga różnorodności. Sugerujemy eksperymentowanie.

1. Jak gotować smażone krewetki na pienisty napój(przepis klasyczny)

Prostota jest kluczem do sukcesu! Składniki na klasyczny przepis:

• krewetki – 2 kg;
• cytryna – 1 sztuka (duża);
• olej (do wyboru oliwa, masło lub słonecznik);
• pieprz, sól i czosnek - 2 ząbki.

Rozmrozić krewetki. Opcji jest kilka – można „namoczyć” krewetki w soku z cytryny na 15 minut lub pokroić cytrynę w plasterki i włożyć na patelnię razem z krewetkami (po podgrzaniu oleju). Doprawiamy solą i pieprzem, w miarę upływu czasu dodajemy czosnek. Gdy pojawi się złocista, chrupiąca skórka, zdejmij z ognia i podawaj z piwem! Funkcja - możesz samodzielnie obrać krewetki przed gotowaniem, ale wtedy będą mniej soczyste.

2. Przepis smażone krewetki z sosem sojowym

Przygotowanie jest takie samo jak w poprzednim przepisie. Rozmrozić, rozgrzać olej. Następnie używamy:

• czosnek 4 ząbki;
• pasta pomidorowa lub ketchup 250 g;
• sos sojowy – 3 łyżki. ja..

Smaż 1 kg krewetek przez kilka minut, następnie dodaj czosnek. Po 2-3 minutach dodać sos sojowy i pastę. Zagotować, zdjąć z ognia i podawać. Okazuje się smaczne i oryginalne, krewetki są bardzo soczyste i mają lekką „nutę kuchni chińskiej”.

3. Motywy meksykańskie –

Będziemy potrzebować:

• krewetki – 1 kg + olej do smażenia (opcjonalnie);
• 4 ząbki czosnku + ½ łyżki rozmarynu (możesz wybrać najprzyjemniejszą dla siebie przyprawę + sól i pieprz do smaku).

Na rozgrzanym oleju podsmażamy połówki czosnku i rozmaryn. Wyjmij gotowe goździki i usmaż krewetki na tym samym oleju, aż będą chrupiące i złociste. Zajmie to około 5-10 minut. Lepiej wybrać królewskie, znacznie wygodniej jest je zanurzyć w sosie.

W tym samym czasie przygotuj pyszny i pikantny sos. Weźmy:

• świeże pomidory (lub we własnym soku) – 300 g;
• pół papryki + papryczka chili do smaku;
• cukier – 1 łyżeczka + ½ łyżeczki. sól;
• czosnek do smaku. Dla miłośników – 4-5 goździków, dla wrażliwych smakoszy – 1-2 goździki.

Czosnek, paprykę i pomidory zmiel (bardzo drobno). Przełożyć do rondla, doprowadzić do wrzenia i gotować około 10 minut. Dodać cukier, sól i paprykę. Gdy sos ostygnie, można go podawać.

Przepis na smażone krewetki do piwa można urozmaicić innymi sosami - na przykład prostym sosem czosnkowym na bazie czosnku i kwaśnej śmietany, sosem serowym - na bazie sera topionego, curry, kremowym i innymi opcjami.

Życzę ciepłych wakacji w dobrym towarzystwie i przy pysznych krewetkach do piwa! Smacznego!