Le goût n'est pas un guide du goût - qui aime la pastèque et qui aime le cartilage de porc. Le slogan s’applique autant à nos chats qu’à nous-mêmes. En termes de préférences gustatives exotiques, le kote peut rivaliser même avec les femmes enceintes. Certains courent à la cuisine dès qu'ils sentent le caviar de courge, d'autres ne peuvent pas se laisser arracher par les oreilles de la pastèque, d'autres encore deviennent fous de biscuits au fromage.
Je me demande ce qui guide les moustaches lors du choix de la friandise la plus désirée ? Les chats font-ils une distinction entre les goûts ou sont-ils guidés uniquement par l'odorat ?
Sel ou poivre : quels sont les goûts des chats ?
Il s’avère qu’ils le ressentent, mais pas aussi vivement que les gens. Par exemple : les propriétaires ont neuf mille papilles gustatives, tandis que les animaux de compagnie en ont moins de cinq cents. Dans le même temps, il existe une opinion selon laquelle la palette de sensations gustatives chez le chat est plus riche que chez l'homme. Ainsi, ils ressentent beaucoup mieux le soi-disant goût de la viande, ou « umami », dont le récepteur du même nom est responsable – cela les aide à distinguer les types de viande, leur teneur en graisse et la fraîcheur du produit.
Récepteur Umami
Le récepteur umami reconnaît les sels d'acide glutamique présents dans les aliments, que l'on trouve dans toutes les protéines animales et qui constituent une substance naturelle synthétisée dans l'organisme. Mais ce récepteur est très facile à tromper si un sel d’acide glutamique, appelé glutamate monosodique, est ajouté aux aliments sous sa forme pure.
La nourriture qui en contient semblera plus savoureuse et plus riche au chat, même s'il ne contient aucune viande. D’ailleurs, le glutamate monosodique a le même effet sur l’homme, puisque nous possédons également un récepteur umami.
Goût de l'eau et du sel
Mais seuls les chats possèdent des récepteurs spéciaux qui les aident à distinguer le goût de l’eau. C'est pourquoi de nombreux animaux préfèrent le ruisseau d'un robinet à l'eau d'un bol - l'humidité vivifiante n'y stagne pas.
Les chats peuvent-ils avoir un goût amer ? Oui, et je dois dire qu'ils n'aiment pas ça catégoriquement, car leur sensibilité à l'amertume est supérieure à celle de nombreux autres mammifères.
Mais les chats aiment les aliments salés, même s’ils en ressentent le goût un peu plus faible. Certains conseillent même d’ajouter du sel à l’eau des animaux à risque de déshydratation pour les inciter à boire davantage. Cependant, dans ce domaine, il est important de ne pas en faire trop, ou plutôt de ne pas en faire trop.
Les choses aigres attirent également ceux à queue - la plupart des chats respectent à la fois le kéfir et la crème sure. Seule une grande quantité d’acide est nocive pour la santé du chat – les propriétaires doivent s’en souvenir.
Et le goût sucré ?
La question de savoir si les chats ressentent un goût sucré est si controversée que tout un groupe de chercheurs américains du Monel Center for Chemical Senses cherchait la réponse. Les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les chats n'ont pas de récepteurs du goût sucré, non seulement chez les chats domestiques, mais aussi chez leurs homologues sauvages.
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À propos des papilles gustatives des animaux et des humains
Les animaux voient ce monde, sentent ses odeurs et goûtent sa nourriture, bien sûr, différemment des humains. La recherche montre que même la même nourriture aura un goût différent selon les animaux.
Tous les vertébrés, en particulier tous les mammifères, ont une langue sur laquelle se trouvent des récepteurs gustatifs ou des analyseurs du goût, dont le nombre diffère fortement selon les espèces animales. Et tout comme la force de l’odorat dépend du nombre de récepteurs olfactifs, l’intensité de la sensibilité au goût des aliments dépend du nombre de récepteurs gustatifs.
Les oiseaux ont généralement très peu de papilles gustatives. Par exemple, les poulets n'ont qu'une trentaine de papilles gustatives, alors que les humains en ont environ 10 000. Le meilleur ami de l'homme, le chien, en a environ 1 700, tandis qu'un chat en a en moyenne un peu moins de 500. Elles compensent le plus petit nombre de papilles gustatives aiguës. odorat.
Mais l’homme est loin d’être un champion en nombre de papilles gustatives. Il semblerait que des animaux domestiques aussi familiers que les vaches ne mangent que de l'herbe ou du foin. Cependant, les Burenok possèdent environ 25 000 papilles gustatives, soit 2,5 fois plus que les humains. Même un cochon, qui mange des déchets et des excréments, en possède environ 14 000.
"Les herbivores ont de nombreuses papilles gustatives parce qu'ils doivent être capables de juger si une plante particulière contient des toxines dangereuses", explique la professeure vétérinaire Susan Hemsley d'Australie.
Par conséquent, un langage aussi lisible des petits bovins et des ongulés à doigts égaux profite également aux gens. Après tout, contrairement aux herbivores, nous ne pouvons pas savoir si leur viande et leur lait contiennent des toxines dangereuses. Et ils y seraient certainement présents si la vache mangeait toute l'herbe d'affilée.
Mais le vrai gagnant en termes de goût est le poisson-chat. Ces habitants à moustaches des plans d'eau ont généralement plus de 100 000 papilles gustatives, situées presque sur tout le corps, mais la plupart d'entre elles sont concentrées autour de la bouche.
Un excellent sens du goût est crucial pour le poisson-chat car il chasse dans les eaux troubles où la visibilité est très faible et ce prédateur navigue et chasse selon le goût.
Mais le goût n’est pas seulement déterminé par le nombre de récepteurs. Même si les chats avaient des milliers de papilles gustatives, ils ne seraient toujours pas capables de détecter la présence de sucre dans les aliments car ils n’ont pas besoin de ce produit pour survivre. Pour l’homme, contrairement au chat, le sucre, c’est-à-dire le glucose, est vital. Il est vrai que certains d’entre nous en abusent.
Les animaux utilisent principalement le goût pour déterminer si les aliments sont sûrs. Un mauvais goût leur indique en général que la nourriture est potentiellement dangereuse, tandis qu'un bon goût indique que la nourriture est digestible.
La langue de la plupart des mammifères possède des analyseurs de goût qui, au contact de la nourriture, envoient un signal au cerveau qui, à son tour, interprète la sensation comme du goût.
Les humains ont cinq types de papilles gustatives : sucré, salé, aigre, amer et umami (en japonais pour « très savoureux ».) Le goût de l'umami est principalement associé au goût du glutamate monosodique. Grâce à ce composé chimique, nous, et surtout nos enfants, aimons divers produits « modernes » : chips, crackers, plats cuisinés, saucisses et saucisses. Le glutamate monosodique rend ces chefs-d’œuvre de l’industrie alimentaire particulièrement appétissants. De plus, les scientifiques suggèrent que nous avons un sixième analyseur de goût dans notre langue, responsable du goût des graisses.
Mais tous les animaux n’ont pas une aussi large gamme de goûts. Prenons par exemple la capacité des animaux à goûter les sucreries. Le récepteur du goût sucré est constitué de protéines liées générées par deux gènes appelés Taslr2 et Taslr3. Le chat n'a pas le gène Taslr2, il n'aime donc pas les bonbons et les biscuits.
Les félins sont carnivores et les récepteurs de douceur ne sont pas essentiels à leur survie. Cependant, les chats peuvent détecter des arômes amers, qui les aident à éviter la viande pourrie, c'est-à-dire la charogne.
Les scientifiques ont découvert qu'en plus des chats et de leurs parents sauvages comme les lions et les tigres, d'autres carnivores présentent également des mutations génétiques qui les rendent incapables de goûter les sucreries. Par exemple, les dauphins et les lions de mer.
Pour les créatures omnivores comme les chiens ou les chevaux, ces gènes, comme les humains, sont toujours présents car le goût sucré est un trait des glucides, une source de nourriture importante pour les animaux qui consomment des plantes.
Certains mammifères, comme par exemple, ont également des papilles gustatives spéciales qui sont sensibles au liquide. Ces récepteurs sont situés sur le bout de la langue, c'est-à-dire la partie qui entre en contact avec l'eau en buvant.
Si un animal mange beaucoup d'aliments salés, cette zone de la langue devient alors plus sensible et le besoin en eau du chat ou du chien augmente.
Tout comme les chats, les phoques, les dauphins, les hyènes et bien d’autres prédateurs n’ont pas le goût de la douceur. Selon les scientifiques, les animaux se sont débarrassés des papilles gustatives correspondantes tout aussi inutilement.
La plupart des mammifères, y compris les humains, reconnaissent cinq goûts de base : amer, sucré, aigre, salé et umami – et il existe des récepteurs spécialisés pour chacun d'eux. Mais tout le monde n’a pas l’ensemble complet. À la fin des années 1970, les zoologistes ont découvert que les chats ne goûtaient pas les sucreries. Trente ans plus tard, nous avons réussi à comprendre pourquoi : les récepteurs « doux » ne fonctionnent tout simplement pas chez le chat.
Et maintenant, les mêmes scientifiques qui ont travaillé avec des chats rapportent : ce défaut de goût est presque une caractéristique courante chez les mammifères prédateurs.
Nous ressentons le goût sucré grâce à deux protéines réceptrices : Tas1r2 et Tas1r3. Des chercheurs du Monel Chemical Sensitivity Research Center (États-Unis) ont vérifié la séquence du gène de la protéine Tas1r2 chez 12 espèces de mammifères carnivores. Des mutations de ce gène ont été trouvées chez sept espèces : otaries, otaries à fourrure, phoques communs, grands dauphins, loutres sans griffes de l'Est, hyènes tachetées, fosses de Madagascar et linsangs rayés de la famille des civettes. Les cinq autres – le loup-aard, le loup rouge, la loutre du Canada, l'ours à lunettes et le raton laveur – avaient des récepteurs normaux du goût sucré.
Les lions de mer, comme les chats, ne goûtent pas aux sucreries. (Photo de vapspwi.)
Des expériences comportementales ont confirmé les résultats : alors que la loutre sans griffes de l'Est était indifférente au sucre, l'ours à lunettes préférait clairement les sucreries. Selon les scientifiques, ils ne s'attendaient pas eux-mêmes à ce qu'un nombre aussi important d'espèces appartenant à différents groupes évolutifs se retrouvent avec des récepteurs « doux » défectueux. Il est curieux que chez les sept espèces, ces récepteurs aient été désactivés à leur manière, c'est-à-dire que les mutations ne se sont pas reproduites. Cela suggère que la perte de la sensation sucrée chez différents prédateurs s’est produite indépendamment.
Quant aux raisons qui ont fait oublier les sucreries aux prédateurs, les scientifiques l'associent aux caractéristiques de leur alimentation. Ceux qui ont perdu leurs récepteurs du goût sucré mangent exclusivement de la viande et n’ont pas besoin d’évaluer la douceur des aliments. De plus, chez les lions de mer et les grands dauphins, en plus des récepteurs « doux », les récepteurs « umami » se sont avérés mutants, et chez les dauphins, les récepteurs « amers » étaient également mutants. Les lions de mer et les dauphins ont également des papilles gustatives plus petites. Tous deux avalent leurs proies entières, presque sans les mâcher, donc dans l’ensemble, aucun goût n’est important pour eux. D'un autre côté, parmi ceux qui ont encore un sentiment de douceur, il existe également deux prédateurs obligatoires. Ainsi, apparemment, la présence ou l'absence de papilles gustatives est dictée par plus d'un régime.
Les chiens perçoivent notre monde différemment, et non pas parce qu'ils sont des chiens, mais parce qu'ils le ressentent et le touchent mieux que nous...
Aujourd'hui, nous allons parler de comment et avec l'aide de quels sens les chiens perçoivent le monde qui les entoure. Nous espérons vraiment que ces informations nous aideront à mieux connaître nos animaux de compagnie et que de nombreuses habitudes canines nous apparaîtront clairement. Donc, caractéristiques de l'odorat, de la vue, de l'ouïe, du toucher et du goût de votre chien...
Parfum de chien
Ce n'est pas un hasard si lorsque les gens parlent d'un odorat développé, ils pensent à un chien, car les chiens ont l'odorat le plus développé, et ce n'est pas un hasard. La vie d'un chien est remplie d'odeurs diverses qui changent constamment, se croisent et se superposent, et pour ne pas se confondre dans une telle diversité, le chien a besoin d'un odorat très subtil, qui lui permettra de différencier les différentes odeurs. odeurs et séparez un tel cocktail d'odeurs en ingrédients individuels. Ainsi, par exemple, un chien peut facilement sentir une seule goutte de sang dans cinq litres d'eau et différencier à quel animal appartient un morceau de viande - un cochon, un lapin ou un mouton, alors qu'il est tout simplement impossible pour une personne de distinguer par l'odorat si une telle viande appartient à un type d'animal spécifique. Eh bien, en ce qui concerne les odeurs humaines, ici les chiens n'ont pas d'égal - suivre l'odeur, distinguer les jumeaux par l'odeur seule - tout cela est à la portée de nos chiens. Les chiens Bloodhound, bien sûr, ont un odorat particulier et délicat ; grâce à un entraînement spécial, rien n’est impossible pour ces animaux ; ils peuvent suivre la trace d’une personne, mais seulement lorsque cette trace est interrompue – le chien est ici impuissant. Il est à noter qu’un odorat aussi subtil est facilité non seulement par la présence de capteurs internes, mais également par la partie externe du nez du chien. Donc,
Un chien en bonne santé doit toujours avoir la truffe humide pour qu'il perçoive les odeurs, cela lui permet d'absorber les odeurs de l'air qu'il inhale. Lorsqu’un animal tombe malade et que son nez devient sec, sa capacité à distinguer les odeurs diminue également.
Comme vous le savez, tout s’apprend par comparaison. Ainsi, pour comprendre à quel point l'odorat de nos chiens est puissant, il suffit de connaître un fait tel que le fait que
chez l'homme, la superficie totale des cellules responsables de l'odorat est d'environ quatre centimètres carrés, tandis que chez un berger allemand, le même chiffre est d'une superficie de cent cinquante centimètres carrés !!!
Imaginez la différence. Les chiens perçoivent le monde qui les entoure différemment de nous. De plus, chez l'homme, le nombre de cellules olfactives est de cinq millions, tandis que chez un basset il y en a cent vingt-cinq millions, et chez les fox-terriers, il y en a cent cinquante millions, et chez un berger allemand, il y en a jusqu'à deux cent millions de cellules olfactives !!! Ce n'est pas un hasard si les scientifiques affirment qu'un chien ressent les odeurs quarante fois plus intensément qu'une personne, et certains experts sont même convaincus qu'en fait, ce chiffre, qui détermine le degré de sensibilité, est beaucoup plus élevé.
Lorsqu'il s'agit de notes odorantes particulières, les chiens sont mieux à même de sentir les acides gras qui font partie de l'alimentation des carnivores.
Est-il possible de transformer un chien en un véritable limier ? Bien sûr, c'est possible si vous entraînez l'animal et travaillez avec lui selon un programme spécial. Ainsi, par exemple, si vous ne nourrissez pas votre chien de chasse avec de la viande avant la chasse, son odorat deviendra plus aigu et il pourra détecter même les traces les plus anciennes, c'est pourquoi les chasseurs préfèrent mettre l'animal sur un régime alimentaire avant la chasse, il sera ainsi mieux à même de capter diverses odeurs.
Audition du chien
Nos chiens ont également une manière très développée de percevoir le monde qui les entoure : ils entendent très bien, si bien qu'ils captent des ondes ultrasonores que l'oreille humaine n'est pas capable de percevoir en raison des hautes fréquences de ces vibrations. Ainsi, pendant la guerre, les soldats utilisaient très souvent cette capacité des chiens afin de leur transmettre des ordres à une distance que l'ennemi ne pouvait pas entendre. Vous ne le croirez pas, mais
nos Bouranes et Vyugas sont capables d'entendre un son dont la source est à une distance de 24 mètres, alors que pour une personne une telle limite sonore n'est que de 4 mètres...
Mais ce n'est pas tout. Un chien peut distinguer les sons les uns des autres, qui à première vue ne sont pas différents - s'il pouvait parler, il nous dirait certainement que différents moteurs d'une même marque de voiture sonnent différemment...
Vision du chien
Malgré le fait qu'il existe une opinion selon laquelle les chiens voient le monde en noir et blanc et ne connaissent pas les couleurs, en fait, les chiens ont une très bonne vision et la nuit, ils voient bien mieux que vous et moi. Ainsi, par exemple, les représentants de la race berger allemand ont un champ visuel allant jusqu'à 180 degrés, et ils sont capables de voir les gestes de leur propriétaire à plusieurs centaines de mètres !
Le sens du toucher des chiens
Malheureusement, ce domaine de perception chez le chien a été peu étudié, mais même le peu d'informations dont nous disposons à ce sujet nous permet de tirer des conclusions selon lesquelles les stimuli thermiques, tactiles et douloureux sont perçus différemment par la peau des chiens et leur surfaces muqueuses. Ainsi, un chien est capable de sentir le moindre souffle de brise qui touche son pelage, c'est pourquoi, lorsque la température de l'air baisse, les chiens « gonflent » leur pelage, se protégeant ainsi de l'hypothermie. Mais les représentants des races de chiens du Nord peuvent même dormir dans la neige en cas de gel sévère et ne ressentir aucune gêne.
Pour la plupart des gens, un chien n’est pas seulement un animal de compagnie, mais aussi un membre à part entière de la famille. C'est pourquoi offrir à votre compagnon à quatre pattes quelque chose de savoureux fait partie de la liste des façons habituelles de montrer votre amour. Mais dans le cas des animaux, les sucreries sont un produit très controversé et il faut en abuser.
Quels types de friandises et en quelles quantités donner à votre chien pour ne pas lui causer de graves problèmes de santé ? Les propriétaires doivent-ils soumettre leur animal à un régime strict ou peuvent-ils parfois satisfaire le désir du chien de mendier de la nourriture interdite ? Tout propriétaire responsable doit comprendre ces questions.
Dois-je les nourrir ou pas ?
Les chiens, contrairement aux animaux herbivores, ont des processus métaboliques différents dans le corps qui ne sont pas adaptés pour métaboliser le glucose. Cela provoque des allergies, divers problèmes dans le fonctionnement de l'estomac, des intestins et du foie, qui se reflètent dans les plus brefs délais à l'extérieur : sur les oreilles, les yeux et les dents de l'animal.
La peau est souvent affectée – cela se manifeste sous forme de démangeaisons, de taches ou de chute de cheveux. Tout cela indique une surcharge du foie, qui s'avère tout simplement impuissant face à la charge « douce ». Dans certains cas, cela peut se produire.
Il faut être particulièrement prudent avec les petites races, car en fonction des proportions de leur corps et des portions habituelles de friandises, les conséquences peuvent être très diverses et pas toujours prévisibles et agréables.
La distribution incontrôlée de ces aliments peut provoquer l'apparition de signes cliniques tels que des nausées, de la diarrhée, de l'irritabilité, de l'agitation et, un peu moins souvent, des convulsions, une insuffisance cardiaque aiguë, une hypoglycémie et même la mort (dans les cas particulièrement avancés).
Les races sujettes à la suralimentation sont particulièrement affirmées : les carlins, les Pékinois, les Shih Tzu et les bouledogues français, qui sont plus susceptibles d'avoir des lacunes en matière d'éducation.
Pour les chiots
Chaque propriétaire doit se rappeler qu’une fois qu’il aura goûté le goût du chocolat, les animaux le réclameront ou même le voleront. Le métabolisme des glucides chez le chien est beaucoup plus lent que chez l'homme : les substances nocives vont progressivement s'accumuler dans l'organisme et se transformer en graisse, ce qui peut conduire à l'obésité.
Nourrir constamment un chien en grande quantité conduit à son apparition à un jeune âge. Les vétérinaires affirment que 120 à 150 grammes de chocolat noir peuvent même tuer un représentant d'une grande race.
Que pouvons-nous dire des petits animaux de compagnie et des chiots - en pourcentage, ils appartiennent à un groupe à risque particulier, il est donc interdit de leur donner trop de sucreries. Il est généralement déconseillé de donner même de petits morceaux aux chiots de moins d'un an, afin de ne pas les habituer dès leur plus jeune âge à un produit interdit.
Dois-je en donner des spéciaux ?
Des entreprises russes et étrangères populaires produisent non seulement des aliments de base pour chiens à base de protéines, mais également des produits spéciaux conçus pour les chiens à quatre pattes gourmands. En règle générale, ces produits ne contiennent pas de sucre raffiné, ils peuvent donc être considérés comme relativement inoffensifs si vous vous en tenez à de petites doses.
Dans les vitrines des animaleries, vous pouvez trouver des analogues de saucisses, de biscuits, d'os, de tartelettes, de tourtes à la viande, de biscuits et même de bonbons spéciaux. Mais, malgré la présentation prétendument professionnelle de tels plats, les propriétaires de chiens ne doivent pas faire trop confiance et néanmoins sélectionner un produit de qualité parmi l'ensemble de l'assortiment.
Les vétérinaires expérimentés recommandent les friandises suivantes :
- patates douces, salamimini et tranches (« Delipet ») ;
- biscuits, saucisses et produits de boulangerie («Titbit»);
- muesli avec additifs aux fruits (« Bosch ») ;
- tranches, brochettes, médaillons (« Gourmandises du village ») ;
- bâtonnets dentaires torsadés aux fruits et au thé vert (« Mnyams ») ;
- , mini saucisses, os à mâcher (« Trixie »).
Important! Disposant d'une large gamme de produits, les fabricants répertoriés ont gagné la faveur et les critiques positives des propriétaires de chiens de toutes races.
Certaines marques proposent même des séries spéciales pour les chiots, mais il vaut mieux ne pas donner ces friandises aux jeunes animaux pendant leur croissance active. Ils doivent servir de récompense pendant l'entraînement ou pour renforcer un comportement correct à la maison, et non dans le cadre d'un régime alimentaire typique.
Lorsque vous recherchez la bonne friandise, vous devez faire attention aux ingrédients. Un propriétaire d'animal responsable doit étudier attentivement la petite liste figurant sur l'emballage avant de donner une friandise à son chien.
Les fabricants indiquent les ingrédients par ordre décroissant : d'abord ceux dont la teneur est supérieure à celle des autres composants, et vers la fin - les parties de la composition utilisées en quantités plus modestes.
C'est dans les dernières rangées que sont indiqués les conservateurs (BHA, BHT, gallate de propyle, propylène glycol et éthoxyquine), qui, même à dose infime, peuvent nuire gravement à la santé d'un animal à quatre pattes.
Une autre option serait de décider de préparer vous-même une friandise sûre pour être sûr qu'elle soit composée de produits naturels, sains et frais.
À ces fins, il vaut la peine de préparer des pommes, des mûres, des framboises, des myrtilles, des bananes (en petits morceaux), des dattes, des figues, des abricots secs, du potiron, des patates douces, des panais, des carottes, du rutabaga. Le miel est un excellent liant pour les animaux de compagnie. Pour une seule portion, vous ne devez pas donner plus d'une cuillère à café.
Les noix et les pignons de pin, les amandes, les graines de sésame et les cacahuètes conviennent comme friandises supplémentaires (pour diluer le goût principal).
Conclusion
Vous ne devez pas donner régulièrement des friandises aux chiens (surtout aux petits). Mais si un propriétaire attentionné souhaite faire plaisir à son animal avec quelque chose de savoureux, il est important de se concentrer non seulement sur les préférences de l'animal lui-même, mais également sur la qualité des produits proposés.
La teneur minimale ou l'absence totale de conservateurs, d'arômes et de colorants réduit considérablement la teneur en calories des bonbons - c'est un indicateur important lors du choix. La possibilité de conserver de tels bonus avec modération pour votre chien vous permettra à la fois de diversifier son alimentation et de ne pas gâcher la santé de l'animal.
