La fonction principale de la bile est... Quel rôle joue la bile dans la digestion ?

Le contenu de l'estomac pénètre dans les intestins, à savoir le duodénum. Il s'agit d'une section de l'intestin grêle (intestin grêle), qui comprend également le jéjunum (2 à 2,5 m de long) et l'iléon (2,5 à 3,2 m).

Le duodénum est le plus épais avec une longueur de 25 à 30 cm. Sur sa surface interne se trouvent de nombreuses villosités et dans la couche sous-muqueuse se trouvent de petites glandes dont la sécrétion décompose les protéines et les glucides.

Dans la cavité du duodénum se trouvent le canal pancréatique principal et le canal biliaire principal ; ici, le suc pancréatique, la bile et le suc intestinal agissent sur les aliments. C’est là que les glucides, les graisses et les protéines sont digérés afin qu’ils puissent être absorbés par l’organisme.

Suc pancréatique

Le suc pancréatique est également appelé suc pancréatique du latin « pancréas » - pancréas. C'est la deuxième plus grande glande chez l'homme, avec une longueur de 15 à 22 cm et un poids de 60 à 100 g. Il se compose de deux glandes : la glande exocrine, qui synthétise 500 à 700 ml de suc pancréatique, et la glande endocrine, qui produit des hormones.

Le suc pancréatique est un liquide clair et incolore à réaction alcaline avec un pH de 7,8 à 8,4. Il commence à être produit 2 à 3 minutes après la consommation alimentaire et ce processus se poursuit pendant 6 à 14 heures. La sécrétion de jus la plus longue est causée par la consommation d'aliments gras.

Enzymes du suc pancréatique

L'enzyme de digestion des protéines, la trypsine, est synthétisée par les cellules des glandes sous une forme inactive (trypsinogène), l'enzyme du suc intestinal l'entérokinase la rend active, ce qui permet à la trypsine de décomposer les protéines en acides aminés.

L'enzyme lipase convertit les graisses en glycérol et en acides gras, et son activité améliore la bile.

Le suc pancréatique contient également l'enzyme amylase, qui décompose l'amidon en disaccharides, et la maltase, qui convertit les disaccharides en monosaccharides.

La composition enzymatique du suc pancréatique est déterminée par la nature. Il a été démontré qu’une alimentation riche en graisses augmente l’activité lipase du suc pancréatique. La consommation systématique d'aliments glucidiques augmente l'activité de l'amylase et des aliments protéinés - l'enzyme protéase.

Ainsi, jus pancréatique neutralise le contenu acide du duodénum et décompose les graisses, les glucides, les protéines et les acides nucléiques par la digestion par cavité.

Bile dans la digestion

Un rôle majeur est joué par le foie, la plus grande glande du corps. Il synthétise et sécrète la bile qui s'accumule dans la vésicule biliaire. Son volume est d'environ 40 ml, mais la bile est ici concentrée - sombre avec une teinte verdâtre en raison de la grande quantité d'acides biliaires et de pigments. Elle est 3 à 5 fois plus concentrée que la bile hépatique, car elle absorbe constamment des sels minéraux, de l'eau et un certain nombre d'autres substances.

La bile commence à s'écouler dans le duodénum 5 à 10 minutes après avoir mangé et se termine lorsque la dernière portion quitte l'estomac. La bile arrête l'action du suc gastrique et de ses enzymes.

Fonctions de la bile :

• active l'enzyme lipase, qui décompose les graisses ;
• se mélange aux graisses, formant une émulsion et améliorant ainsi leur dégradation, car la surface de contact des particules de graisse avec les enzymes augmente plusieurs fois ;
• participe à l'absorption des acides gras ;
• augmente la production de suc pancréatique;
• active le péristaltisme intestinal (motilité).

Les perturbations de la synthèse de la bile ou de son écoulement dans les intestins entraînent des problèmes de digestion et d'absorption des graisses.

La bile contient des acides gras, des graisses, de la bilirubine, des pigments biliaires, du cholestérol, de la lécithine, de la mucine (mucus), des savons et des sels inorganiques.

La réaction biliaire est légèrement alcaline. Le volume de bile sécrété par jour chez un adulte est de 500 à 1 000 ml, une quantité plutôt impressionnante.

Jus intestinal

La paroi interne de l’intestin grêle contient des glandes spéciales qui produisent et sécrètent le suc intestinal. Il complète le processus par son action.

Jus intestinal est un liquide incolore, trouble à cause du mucus et des cellules épithéliales. Il a une réaction alcaline et contient un complexe d'enzymes digestives - plus de 20 (aminopeptidases, dipeptidases, etc.).

Types de digestion dans l'intestin grêle

Il existe 2 types de digestion dans l'intestin : cavitaire et pariétal. La digestion des cavités est réalisée par des enzymes dans la cavité organique, la digestion pariétale est réalisée par des enzymes localisées sur la membrane muqueuse de la surface interne de l'intestin grêle, et ici la concentration d'enzymes est beaucoup plus élevée. Cette sorte digestion dans l'intestin grêleégalement appelé contact ou membrane.

La digestion par contact (enzymes lactase, maltase, sucrase) décompose les disaccharides en monosaccharides et les petits peptides en acides aminés. Les nutriments broyés dans l'intestin sous l'action de la bile et du suc pancréatique pénètrent dans la bordure dense formée par les villosités des cellules intestinales, où les grosses molécules, et notamment les bactéries, ne peuvent pas pénétrer.

Les enzymes sont libérées dans la même zone par les cellules intestinales et les nutriments sont séparés en leurs composants élémentaires - acides aminés, acides gras, monosaccharides, qui sont ensuite absorbés. Les deux processus - la division et l'absorption dans le sang - se déroulent dans un espace limité et représentent bien souvent un seul processus interconnecté.

Absorption dans l'intestin grêle

Les intestins sont capables d'absorber 2 à 3 litres de liquide en 1 heure, qui contient des nutriments dissous. Ceci est possible grâce à la grande surface totale d'absorption de l'intestin, au nombre important de plis et de saillies de la membrane muqueuse - les villosités, notamment en raison de la structure particulière des cellules épithéliales tapissant l'intestin.

La surface de ces cellules est recouverte des processus filiformes les plus fins (microvillosités). Une cellule contient de 1 600 à 3 000 microvillosités, à l'intérieur desquelles se trouvent des microtubules. Les villosités et surtout les microvillosités élargissent la surface d'absorption de la muqueuse intestinale jusqu'à une taille énorme - 500 m2.

À la suite du processus absorption dans l'intestin grêle les substances alimentaires qui en résultent pénètrent dans le sang, mais pas dans la circulation sanguine générale, sinon la personne mourrait après le premier repas. Tout le sang envoyé de l'estomac et des intestins s'accumule dans la veine porte et se déplace vers le foie, car lorsque les aliments sont décomposés, non seulement des composés utiles se forment, mais également des sous-produits - des toxines libérées par la microflore intestinale. , médicaments et poisons contenus dans les produits alimentaires au niveau de l'écologie moderne. De plus, l'entrée immédiate de composants nutritionnels dans la circulation sanguine générale dépasserait toutes les limites autorisées.

Ce n'est pas pour rien que le foie est autrement appelé le laboratoire biochimique du corps, car les composés nocifs y sont désinfectés et le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides est également régulé.

L’intensité du travail du foie est déterminée par l’énergie consommée : avec un poids de 1,5 kg, il consomme 1/7 de l’énergie du corps. En une minute, près de 1,5 litre de sang traverse le foie et les vaisseaux de l'organe contiennent jusqu'à 20 % du volume sanguin total.

A la fin du processus digestion dans l'intestin grêle Les restes de nourriture non digérés de l'iléon pénètrent par la valve (sphincter), où ce processus se poursuit.

Hépatocytes de cellules hépatiques. Il s'accumule dans les petites voies biliaires, puis pénètre dans le canal commun et, à travers celui-ci, dans la vésicule biliaire et le duodénum. Les fonctions de la bile pour le corps sont d'une grande importance. L'une de ses fonctions principales est la participation aux processus de digestion.

Où la bile s’accumule-t-elle ?

La vésicule biliaire est un réservoir de stockage de la bile. Pendant la phase active de la digestion, lorsque les aliments partiellement digérés pénètrent dans le duodénum depuis l'estomac, la quantité maximale y est libérée. Les principales fonctions de la bile humaine sont la participation à la digestion et la stimulation de l'activité sécrétoire et de la motilité de l'intestin grêle, qui assure également le traitement du bol alimentaire.

La bile sécrétée dans le tube digestif à partir de la vésicule biliaire est dite mature, et celle sécrétée directement par le foie est dite jeune ou hépatique.

Le processus de formation et d'excrétion de la bile

Le processus de production de sécrétion hépatocytaire (cholérèse) se produit en continu. Ils filtrent un certain nombre de substances du sang vers les capillaires biliaires. De plus, en raison de la réabsorption de l'eau et des sels minéraux, la formation finale de la composition de ce liquide sécrétoire se produit. Ce processus se déroule dans les voies biliaires et la vésicule biliaire. Une partie de la bile pénètre immédiatement dans les intestins ; elle est appelée hépatique ou jeune. Mais la majeure partie s’accumule dans la vésicule biliaire, où elle se déplace le long des voies biliaires. La bile kystique s'accumule, devient épaisse et concentrée. Il est plus foncé que le foie.

Pendant la journée, les cellules hépatiques d'un adulte produisent environ deux litres de sécrétion. À jeun, il ne pénètre pratiquement pas dans les intestins. Après avoir mangé, la sécrétion de bile (cholékinèse) se produit dans le duodénum. Là, la bile remplit des fonctions digestives, ainsi que bactériostatiques et régulatrices. Autrement dit, il est lui-même un régulateur du processus de formation et d'excrétion de la bile.

Ainsi, plus les acides biliaires sont libérés dans la circulation sanguine porte (veine porte), plus leur concentration dans la composition biliaire est élevée et, par conséquent, moins ils sont synthétisés par les hépatocytes. Fonctions de la bile et des bases dans la digestion.

Composition de la bile

Le composant principal de la bile est les acides biliaires. La majorité (67 %) sont de l’acide cholique et de l’acide chénodésoxycholique. Les acides restants sont secondaires, c'est-à-dire des dérivés de ces deux acides : désoxycholique, allocholique, lithocholique et ursodésoxycholique.

Tous les acides biliaires se retrouvent dans cette sécrétion sous forme de composés avec la taurine et la glycine. La teneur en une grande quantité d'ions sodium et potassium donne à la bile une réaction alcaline.

De plus, la composition de la bile comprend :

• Phospholipides.
• Composés protéiques, à savoir les immunoglobulines A et M.
• Bilirubine et biliverdine (pigments biliaires).
• Cholestérol.
• Mucine.
• Lécithine.

Ainsi que les ions de certains métaux (zinc, cuivre, plomb, magnésium, indium, mercure), les vitamines A, B, C.

Tous les composants répertoriés sont inclus dans la bile hépatique et dans la vésicule biliaire, mais dans la première, leur concentration est environ 5 fois inférieure à celle de la seconde.

Ils sont principalement liés au fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Les fonctions de la bile dans la digestion sont associées à un certain nombre de réactions enzymatiques.

1. Sous son influence, cela se produit, favorisant ainsi leur absorption.
2. Il neutralise les effets nocifs de la pepsine (le composant principal du suc gastrique), qui peut détruire les enzymes pancréatiques.
3. Active la motilité de l'intestin grêle.
4. Stimule la production de mucus.
5. Active la production d'hormones gastro-intestinales : la sécrétine et la cholécystokinine, qui sont produites par les cellules de l'intestin grêle et contribuent à la régulation de la fonction sécrétoire du pancréas.
6. Empêche l'adhésion (cohésion) des bactéries et des composants protéiques.
7. Il a un effet antiseptique sur les intestins et participe à la formation des selles.

Ainsi, les fonctions de la bile dans la digestion ne peuvent être surestimées. C'est grâce à la bile que le processus digestif, commencé dans l'estomac, se poursuit et se termine en toute sécurité dans les intestins.

L'importance de la bile pour le corps humain

Ainsi, nous avons découvert que les principales fonctions de la bile sont liées au processus digestif. Que se passe-t-il si, pour une raison quelconque, la composition de la bile change ou si elle ne pénètre pas dans le tube digestif ? Son absence ou son absence entraîne des pathologies graves :

• Maladie des calculs biliaires.
• Stéatorrhée.
• et etc.

Lithiase biliaire

Cette pathologie peut survenir en raison d'une composition déséquilibrée de la bile. Cette bile est dite lithogène. Il peut acquérir de telles propriétés en raison d'erreurs régulières dans l'alimentation, notamment si les graisses animales prédominent dans l'alimentation. Les fonctions de la bile hépatique peuvent être altérées en raison de maladies endocriniennes. De plus, cette sécrétion hépatique peut acquérir des propriétés lithogènes à la suite de troubles du métabolisme lipidique, qui s'accompagnent généralement d'une augmentation du poids corporel du patient. Des modifications de la composition de la bile peuvent également être causées par des lésions hépatiques infectieuses et toxiques ou par un mode de vie insuffisamment actif (inactivité physique).

Stéatorrhée

Comme mentionné ci-dessus, les fonctions de la bile sont liées à l’émulsification des graisses. Si, pour une raison quelconque, la bile cesse de circuler dans le corps, l'absorption des graisses ne se produit pas et elles commencent à être excrétées dans les selles. La même chose peut se produire s’il y a un manque d’acides biliaires dans cette sécrétion hépatique (un changement dans sa composition). Dans ce cas, les selles acquièrent une couleur blanche ou grise et une consistance grasse. Cette pathologie est appelée stéatorrhée. Avec cette maladie, le corps manque de graisses vitales, d'acides gras et de certaines vitamines. À la suite de la stéatorrhée, les intestins inférieurs souffrent car ils ne sont pas adaptés à un tel chyme.

Comment examine-t-on la bile ?

Afin d'étudier la composition et les fonctions de la bile, la méthode d'intubation duodénale fractionnée en plusieurs étapes est utilisée. Cette procédure comprend cinq étapes :

1. Sécrétion basale de bile - la sécrétion du canal biliaire principal et du duodénum se produit. Dure environ 15 minutes.
2. La phase de pause sécrétoire ou sphincter fermé d'Oddi. La durée de cette phase est de 3 minutes.
3. La phase d'excrétion de la bile résiduelle de la partie A. Dure environ 5 minutes.
4. Phase de libération de la partie B de la vésicule biliaire. Cette période dure environ 30 minutes.
5. Sécrétion biliaire hépatique - partie C. Cette phase dure environ 20 minutes.

Ainsi, 3 portions de bile sont obtenues. Ils diffèrent tous par leur composition. La bile de la vésicule biliaire la plus concentrée est la partie B. Elle contient la plus grande quantité d'acides gras, de bilirubine et d'autres composants biliaires.

Cette méthode de recherche permet de déterminer les propriétés physiques de la bile, sa composition, le volume de la vésicule biliaire, son état et d'identifier la localisation du processus pathologique.

La bile est une sécrétion d'hépatocytes provenant des cellules hépatiques, qui pénètre dans le tractus gastro-intestinal (duodénum) par les voies biliaires et participe au processus de digestion. La bile est une substance jaune visqueuse contenant des acides biliaires (67 %), des phospholipides (22 %), des immunoglobulines A et M, de la bilirubine (directe) et du cholestérol (4 %), du mucus, des xénobiotiques lipophiles et des métaux. La bile produite par le foie pénètre dans la vésicule biliaire.

La vésicule biliaire est un réservoir qui stocke la bile et la libère en quantité requise lors d'une digestion active. La bile située dans la vésicule biliaire est appelée bile kystique et la bile provenant directement du foie est appelée bile hépatique. Ces types de bile diffèrent quelque peu par leur acidité, leur substance et leur teneur en eau.

Que fait la bile dans la vésicule biliaire ?

La bile physiologique présente dans la vésicule biliaire possède des propriétés antibactériennes. Par conséquent, la présence à court terme de ce liquide physiologique dans la vésicule biliaire ne nuit pas à la santé. Dans la vésicule biliaire, la bile subit de nombreuses transformations. Les acides biliaires s'y accumulent et les niveaux de bilirubine diminuent. Le volume nécessaire au traitement du bolus alimentaire s'accumule. Une fois que la nourriture pénètre dans le duodénum, ​​la sécrétion de bile commence. Si cela ne suffit pas, le processus digestif est inhibé. La dégradation des graisses et de certains types de protéines est difficile. Par conséquent, les personnes atteintes de maladies chroniques associées à une stagnation de la bile ou à une insuffisance de sa production souffrent souvent d'un excès de poids. Les acides biliaires primaires sont l’acide cholique et désoxycholique. Plusieurs autres acides en sont formés. Les acides biliaires présents dans la vésicule biliaire se trouvent sous forme de conjugués avec la taurine et la glycine.

Fonctions de la bile et sa signification

La bile remplit un certain nombre de fonctions enzymatiques nécessaires au passage de la digestion gastrique à la digestion intestinale :

• neutralise l'effet de la pepsine du suc gastrique;
• émulsionne les graisses;
• participe à la formation des micelles ;
• stimule la production d'hormones intestinales (sécrétine et cholécystokinine) ;
• empêche les protéines et les bactéries de coller ensemble ;
• stimule la production de mucus;
• active la motilité gastro-intestinale;
• active les enzymes qui digèrent les protéines, dont la trypsine.

Des modifications dans la composition de la bile peuvent survenir en raison de divers troubles douloureux dans le corps. Cela peut provoquer la formation de calculs dans les voies biliaires et des troubles digestifs. Les fonctions de la bile ne s'arrêtent pas là. Il est également responsable des antiseptiques du tractus intestinal et de la formation des selles.

Une bile de composition déséquilibrée, conduisant à la formation de calculs, peut être libérée en cas de consommation excessive de graisses animales, d'obésité avec altération du métabolisme des graisses, de troubles neuroendocriniens, de lésions hépatiques toxiques et infectieuses et d'un mode de vie sédentaire.

L'importance de la bile pour la santé humaine

Il est assez difficile de surestimer l'importance de la bile pour le processus digestif normal. Avec un manque ou une absence de bile, les selles deviennent plus légères et plus grasses. Cela conduit à une carence dans l'organisme en vitamines liposolubles, en acides gras essentiels et en graisses, ainsi qu'à une pathologie du gros intestin, qui n'est pas adapté à une grande quantité de graisse dans le bol alimentaire.

Dans le même temps, un processus digestif perturbé entraîne souvent le dépôt de graisses indésirables dans la couche sous-cutanée et les fascias des organes internes. Chez les personnes souffrant de maladies de la vésicule biliaire, on retrouve souvent une obésité interne. Dans cette condition, le cœur, le foie, la rate et les intestins sont touchés.

La bile est une sécrétion spéciale qui se forme dans le foie, s'accumule dans la vésicule biliaire et participe ensuite au processus de digestion. Ayant une idée du rôle que joue la bile dans la digestion, vous pouvez réagir rapidement aux dysfonctionnements du foie et éliminer les conditions pathologiques.

La bile est une substance de consistance visqueuse de teinte jaunâtre, qui est une sécrétion des cellules hépatiques et pénètre dans les sections du tube digestif afin de participer aux processus de digestion de la masse alimentaire. Son accumulation se produit dans les petites voies biliaires. Après cela, il pénètre dans le canal commun, puis dans la vésicule biliaire et le duodénum.

La composition de la bile comprend :

• 67 % d'acides biliaires ;
• 22 % de phospholipides ;
• Immunoglobuline M et A
• Bilirubine
• 4 % de cholestérol ;
• Vase;
• Les métaux.

Important! Pendant la journée, les cellules hépatiques du corps humain peuvent produire environ 2 litres de liquide.

Au moment même où le processus de digestion est en phase active, la bile commence à passer de la vésicule biliaire au tube digestif.

Le mouvement obstrué de la bile à travers les conduits est appelé. Elle peut survenir à tout âge pour diverses raisons, notamment une alimentation irrégulière.

La bile située dans la vessie est dite vésicale. Mais celui qui vient du foie est considéré comme hépatique. Ces deux types de substances diffèrent par leur acidité, ainsi que par leur concentration en substances et en eau.

Bile dans la vésicule biliaire

La substance située dans la vésicule biliaire est dotée de propriétés antibactériennes. Ce composant ne reste pas longtemps dans la vessie et ne peut donc causer aucun dommage à l'organisme.

De plus, pendant que la bile se trouve dans la vessie, certains changements s'y produisent. Les acides biliaires s'accumulent, mais la teneur en bilirubine, au contraire, diminue. Il y a une accumulation du volume qui sera nécessaire pour digérer le morceau de nourriture.

Il est très important que le rapport de toutes les substances présentes dans la bile corresponde à la norme. Une mauvaise alimentation et un mauvais mode de vie ne peuvent qu'affecter le fonctionnement de tous les organes, y compris le foie. En conséquence, la bile change de composition et commence à se former. À l'avenir, des troubles du fonctionnement de la vésicule biliaire peuvent conduire à la formation de calculs. Découvrez les raisons de cela

Quel rôle joue la bile dans la digestion ?

Dès que la masse alimentaire se trouve dans le duodénum, ​​une sécrétion active de bile se produit. S'il y en a peu, le processus de digestion ralentit et la dégradation des graisses et de certaines protéines est donc difficile. Ce fait explique facilement que les patients souffrant de maladies chroniques liées à des processus biliaires stagnants ou à une production de bile insuffisante sont souvent confrontés au problème du surpoids et.

Pourquoi une personne a-t-elle besoin de bile ?

Les fonctions de la bile se réduisent principalement à la participation aux activités du tractus gastro-intestinal et sont associées, d'une manière ou d'une autre, à des réactions enzymatiques.

Le rôle de la bile dans la digestion se résume aux positions suivantes :

• Sous son influence, les graisses s'émulsionnent. Grâce à cela, la procédure d'aspiration est améliorée ;
• La bile peut avoir un effet neutralisant sur la pepsine nocive, qui est le composant principal du suc gastrique et peut avoir un effet destructeur sur les enzymes pancréatiques ;
• Sous l'influence de cette substance, la motilité de l'intestin grêle est activée ;
• Stimule la formation de mucus ;
• Favorise la formation de sécrétine et de cholécystokinine (ce sont des hormones gastro-intestinales) produites par les cellules de l'intestin grêle. Ce composant est responsable de la régulation de la fonction sécrétoire du pancréas ;
• La bile ne permet pas l'adhésion des bactéries et des composants protéiques ;
• Il peut se vanter d'un effet antiseptique sur le tractus intestinal et d'une participation active à la formation des selles.

Il faut également mentionner les fonctions attribuées à une vessie remplie de bile :

1. Tout d'abord, le duodénum est alimenté par les volumes de bile nécessaires ;
2. Participation aux processus métaboliques ;
3. Formation de liquide synovial localisé dans les capsules articulaires.

Important! S'il y a des perturbations dans la composition de la bile, le corps y réagit par des changements pathologiques.

Si le processus de formation d’une personne est perturbé, cela entraînera l’apparition de maladies telles que :

• Lithiase biliaire ;
• Stéatorrhée ;
• Reflux gastro-œsophagien.

Les résultats de tels échecs n’auront pas le meilleur effet sur le processus digestif.

Une autre maladie à laquelle la vésicule biliaire est sensible est. Bien que les causes des polypes puissent varier, le fonctionnement normal du foie et de la vésicule biliaire constitue la meilleure garantie que ce problème puisse être évité.

Beaucoup de gens se demandent pourquoi nous avons besoin de bile. Jusqu'à présent, son rôle dans le processus de digestion peut difficilement être surestimé. Ainsi, c'est grâce à la bile que le processus digestif, qui a commencé en toute sécurité dans l'estomac, se termine dans la partie intestinale.

Anton Palaznikov

Gastro-entérologue, thérapeute

Expérience professionnelle de plus de 7 ans.

Compétences professionnelles: diagnostic et traitement des maladies du tractus gastro-intestinal et du système biliaire.

La bile humaine joue un rôle important dans le processus de la vie. Il a un goût amer, une odeur spécifique et une couleur caractéristique et est important pour la digestion des aliments gras. La fonction sécrétoire appartient aux hépatocytes. Il est produit dans le foie et stocké jusqu’à un certain point dans la vésicule biliaire. Le rôle de la bile dans la digestion des aliments est énorme. Il assure un changement de digestion de gastrique à intestinale et minimise l'effet nocif de la pepsine sur le pancréas et ses enzymes.

Informations générales, composition, fractions

La substance au goût amer est verte, brune et jaune. Sa couleur est donnée par les pigments biliaires (porphobilinogène, bilirubine), formés lors de la dégradation des globules rouges. Grâce à eux, les selles sont colorées d'une couleur spécifique. La sécrétion émulsionne et décompose les graisses, les aidant à digérer et à absorber. Favorise la motilité intestinale. On distingue les types de bile suivants :

1. Le foie (jeune) est sécrété directement dans les intestins.
2. La vésicule biliaire (mature) est stockée dans la vésicule biliaire et est sécrétée par celle-ci.

La composition comprend les principales substances actives et auxiliaires. Les principaux sont les acides biliaires primaires et secondaires. Lorsqu’ils sont combinés avec la glycine et la taurine, ils forment des acides appariés, considérés comme des « sels biliaires ». Les excipients comprennent la bilirubine, les phospholipides, les protéines, l'eau, les pigments biliaires, les ions minéraux et les bicarbonates. L'abondance d'ions potassium et sodium contribue à la réaction alcaline de la sécrétion.

La structure de la bile comporte 3 fractions. Les hépatocytes forment le 1er et le 2ème, les cellules épithéliales des voies biliaires - le 3ème. Les 1ère et 2ème fractions fournissent 75% du volume total de la substance, remplissant une fonction sécrétoire, la 3ème - 25%. Ce dernier se forme en raison de la capacité des cellules épithéliales à sécréter du suc digestif et de la possibilité de réabsorption de l'eau et des électrolytes du canal commun.

Acides biliaires

La composition de la bile humaine comprend deux types d'acides : primaires et secondaires. Les premiers sont sécrétés directement par le foie ; il s’agit notamment des acides chénodésoxycholique et cholique. Les seconds - lithocholique, allocholique, désoxycholique, ursodésoxycholique, se forment dans le côlon à partir des primaires sous l'influence d'enzymes microbiennes. Tous les acides secondaires ne participent pas en qualité suffisante pour influencer les processus physiologiques dans l'intestin, seul l'acide désoxycholique. Ils sont absorbés dans la circulation sanguine, puis le foie les produit à nouveau. Toutes les molécules d'acide biliaire contiennent 24 atomes de carbone.

Fonctions dans le cycle digestif

Les fonctions de la bile sont diverses. Les acides biliaires sont des composés tensioactifs nécessaires à la solubilisation des gouttelettes de graisse. Avant que les enzymes pancréatiques décomposent les graisses, celles-ci doivent se dissoudre. Les produits de l'hydrolyse des graisses sont ensuite absorbés par les entérocytes via les acides gras. Les fonctions enzymatiques comprennent :

• neutralisation de l'effet irritant de la pepsine ;
• émulsification des graisses;
• favoriser la formation de micelles ;
• stimulation de la libération d'hormones intestinales;
• favoriser la formation de mucus ;
• activation de la motilité gastro-intestinale.

Les fonctions secondaires sont absorbantes et excrétrices. La bile présente dans le corps agit comme un antiseptique dans les intestins et contribue à la formation des selles. Il absorbe les graisses, les vitamines et les minéraux liposolubles, élimine les lécithines, le cholestérol, les composés toxiques et les médicaments. Les sels d'acides gras normalisent le métabolisme des lipides. Les propriétés antiseptiques de la substance empêchent le développement de la flore pathogène.

Quel organe le produit ?

La formation de bile chez l'homme, appelée cholérose en médecine, est un processus continu réalisé par les hépatocytes du parenchyme hépatique. Les cellules hépatiques produisent un fluide doré isotonique avec le plasma dont le pH peut atteindre 8,6. Les hépatocytes bordent les capillaires biliaires, qui se rassemblent dans des conduits. Ensemble, ces derniers forment un canal commun entre le foie et la vésicule biliaire. Le suc digestif suit ce chemin à partir du moment où il est produit par les hépatocytes jusqu'à son entrée dans le tractus intestinal.

Chaque jour, notre corps produit 0,5 à 1 litre de bile. L'échec du processus de formation de la bile entraîne des dommages importants à la santé.

Au cours du processus, les acides sont synthétisés à partir du cholestérol, les hépatocytes libèrent des phospholipides, du cholestérol et de la bilirubine dans les capillaires biliaires. Les membranes des cellules hépatiques transportent la bilirubine à travers elles jusque dans les capillaires. La dernière étape de formation se produit dans les voies biliaires en raison de la réabsorption des électrolytes du flux général, de l'élimination de l'eau et des bicarbonates par les cellules épithéliales. De nombreux faits sont connus sur les méfaits d'une altération de la formation de bile. Par exemple, si la vitamine K n’est pas absorbée, la coagulation du sang est altérée.

Où est-il stocké ?

La production de bile par un foie sain se produit continuellement. La vésicule biliaire est l’organe réservoir où elle est stockée. Il s'y déplace à travers des conduits spéciaux, si le processus digestif n'est pas démarré, jusqu'à ce qu'une pression de 200 à 300 mm Hg y soit créée. Le remplissage du duodénum avec des particules de nourriture est un signal pour que la vésicule biliaire y déverse son contenu. Après le mouvement des masses alimentaires dans la section suivante de l'intestin, le canal entre le duodénum et le VT se ferme jusqu'au prochain repas.

Concentration

Le volume de la vessie chez l'adulte est relativement petit - 50 à 60 ml. Cela ressemble à une forme de poire. Afin d'accueillir tout le volume de bile produit par le foie, la vésicule biliaire la traite, absorbant l'eau et certains sels de la sécrétion à travers ses parois. C'est ainsi que la bile s'épaissit et se concentre. Cette bile est dite mature en raison de sa composition de 133,5 g/l de matière sèche et de seulement 80 % d'eau. Au fur et à mesure que le liquide est absorbé, la pression dans tout le système biliaire s'égalise.

Le flux continu de bile à travers le système est assuré par la différence de pression dans ses sections, le tonus des sphincters et la contraction des fibres musculaires lisses des conduits et de la vésicule biliaire. La régulation nerveuse et humorale coordonne le processus. La cholikinèse est régulée par des réflexes conditionnés et inconditionnés via des récepteurs dans la bouche, l'estomac et les intestins utilisant le nerf vague. La régulation humorale fait référence à l'influence de diverses hormones digestives sur le système biliaire.

En mangeant, des stimuli conditionnés et inconditionnés stimulent la sécrétion de bile. La principale est l’hormone cholécystokinine. Les muscles des parois de la vésicule biliaire sont influencés par les hormones produites par les cellules des organes digestifs sous l'influence du chyme. L'excitation des fibres nerveuses déclenche la motilité de la vésicule biliaire et du canal biliaire principal avec relaxation simultanée du sphincter d'Oddi. Le sphincter se détend, les parois de la vessie se contractent et le concentré de bile pénètre librement dans l'intestin, où se produit une émulsification. Le processus dure 3 à 6 heures. Les fibres nerveuses sympathiques irritées détendent les muscles de la vésicule biliaire et contractent le sphincter d'Oddi. La sécrétion biliaire s'arrête.

Pertinence clinique

La bile est nécessaire à la dégradation et à l'absorption des graisses. Grâce à lui, le système digestif digère les aliments gras. Si la sécrétion n'est pas produite ou ne pénètre pas dans les intestins, un état pathologique se développe - la stéatorrhée. Symptômes de la maladie : les graisses sont excrétées sous forme inchangée dans les selles, les selles acquièrent des nuances blanches et grises. La proportion de graisses excrétées dans les selles est de 5 g et plus. Les composants utiles de la nourriture ne sont pas suffisamment reçus, le corps souffre de leur carence.

Pour l'absorption des acides gras insolubles dans l'eau, du cholestérol, des sels de calcium, une hydrolyse accrue des protéines et du carbone, la resynthèse des triglycérides au niveau cellulaire est réalisée par la bile. Son activité lors de la digestion au niveau pariétal sécurise les enzymes sur les parois internes de l'intestin. La sécrétion du pancréas, du mucus gastrique, le travail de l'intestin grêle, la prolifération et la desquamation des cellules épithéliales pseudostratifiées sont stimulés par la bile dans le corps humain. Il est nécessaire pour empêcher la fermentation et la pourriture des déchets dans les intestins.