Strzały czosnkowe, przepisy kulinarne. Co zrobić ze strzałami czosnku: przepisy kulinarne Co ugotować z przepisu na strzały cebuli

Jak i co ugotować ze strzał czosnkowych - przepisy na pyszne dania

Na początku lata zimowy czosnek wyrzuca wysokie szypułki - strzały czosnku, które należy odłamać. Ale co dalej z nimi zrobić - każdy sam decyduje. Ktoś uważa je za bezużyteczny produkt, a ktoś chętnie gotuje sezonowe przysmaki ze strzał czosnkowych. Bardzo często strzelanki są wyrzucane z prostego powodu, że nie wiedzą, jak znaleźć dla nich zastosowanie. Słyszeli coś, gdzieś czytali, a może nawet spróbowali na przyjęciu, ale przepis z czasem poszedł w zapomnienie. Nie spiesz się, aby wyrzucić strzały, możesz z nich ugotować wiele zdrowych i smacznych potraw. Proponujemy Państwu wybór ciekawych przepisów, w których strzały czosnkowe będą głównym lub dodatkowym składnikiem.

Przepisy dania ze strzał czosnkowych

Omlet ze strzałkami czosnku

W przepisie nie ma proporcji. Mieszankę omletową przygotowuje się tak samo jak zwykły omlet - jajka ubija się z mlekiem (lub wodą) i solą. Strzały czosnku kroimy na małe kawałki (odcinamy dziobki), smażymy na oleju roślinnym do zmiany koloru i miękkości (kolor zmieni się na ciemnozielony). Jeśli chcesz, możesz posypać je pieprzem. Gotowe strzały czosnkowe zalewa się mieszanką omletów, rozpala się mały ogień i pod pokrywką omlet jest gotowy. Można ją zrobić w różnych wersjach, np. smażyć strzały z marchewką lub w pomidorach.

Duszone strzały czosnkowe

Oprócz rzeczywistych strzał czosnkowych będziesz potrzebować oleju roślinnego, soku pomidorowego i soli. Smażyć strzały w taki sam sposób, jak w poprzednim przepisie, gdy staną się miękkie, posolić do smaku i zalać sokiem pomidorowym. Rozpalamy mały ogień, gotujemy pod pokrywką, aż się ugotuje. Do smaku gotowe strzały bardzo przypominają pikantne grzyby.

Smażone strzały czosnkowe

Ponownie przepis bez proporcji - wszystko jest w nim bardzo proste. Moje strzały, odetnij część nasienną, pokrój na małe kawałki. Włóż gorący olej roślinny i natychmiast dodaj sól. Strzałki zaznaczą sok, w którym będą duszone. Gdy sok odparuje, a strzały staną się miękkie, można zwiększyć ogień i smażyć strzały do ​​miękkości. Zajmuje to dziesięć minut, nie więcej. Może być podawany jako dodatek do mięs i ryb.

Wątróbka drobiowa ze strzałami czosnkowymi

Składniki: 700 gramów wątróbki drobiowej, 2 cebule, 3 słodkie papryki, pęczek strzał czosnkowych, sól i pieprz do smaku, olej roślinny, świeże zioła.

Kroimy cebulę i paprykę na pół pierścienia, strzały czosnku - na małe kawałki. Podsmaż cebulę na oleju roślinnym, aż stanie się przezroczysta, dodaj strzały czosnku, smaż przez 3 minuty. Sól, włóż paprykę na patelnię. Po kilku minutach wysyłamy wątróbkę drobiową do warzyw (można ją pokroić na kawałki), sól i pieprz do smaku, smażyć na średnim ogniu do miękkości. O gotowości wątroby może świadczyć wypływający sok - powinien być przezroczysty. W razie potrzeby pod koniec gotowania można doprawić danie kwaśną śmietaną - będzie jeszcze smaczniejsze. Nie zapominaj, że wątróbka drobiowa gotuje się bardzo szybko i staraj się nie przegapić momentu, w którym stanie się miękka - natychmiast zdejmij patelnię z ognia. Jeśli wątroba zostanie prześwietlona, ​​okaże się sucha i twarda.

Strzały czosnkowe z żeberkami wieprzowymi

Składniki: 600 gramów żeberek, 2 cebule, ćwiartka cytryny, pęczek strzałek czosnku, szczypta bazylii, oregano i majeranku, sól do smaku, olej roślinny.

Żeberka pokroić na porcje, posolić, skropić sokiem z cytryny. Smażyć na oleju roślinnym na złoty kolor na małym ogniu. Dodaj przyprawy, krążki cebuli, smaż przez pięć minut. Zalać szklanką wody, przykryć, dusić około godziny (aż mięso będzie miękkie). Pokrój strzały czosnku na małe kawałki, dodaj do mięsa i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 15-20 minut. Smakuje jak mięso z grzybami.

Koreańska sałatka ze strzałek czosnku

Składniki: 3 pęczki strzał czosnku, 3 ząbki czosnku, 1 łyżeczka. ocet (6 lub 9%), 0,5 łyżeczki. cukier, 1 łyżka. l. przyprawy do koreańskiej marchwi, sól lub sos sojowy, olej roślinny, kilka liści laurowych.

Natkę pietruszki drobno posiekać. Pokrój strzały czosnku na kawałki o długości 4-6 cm Rozgrzej olej, smaż strzały do ​​miękkości. Dodać cukier, natkę pietruszki, przyprawę do koreańskiej marchwi, zalać octem. Posolić lub dodać sos sojowy. Pamiętaj, aby nie przesolić! Podgrzej sałatkę, rozpal mały ogień i poczekaj, aż sos zgęstnieje. Ostudzić, dodać czosnek, przepuścić przez czosnek. Sałatkę należy zaparzyć, więc zrób to wcześniej. Idealnie nadaje się do młodych ziemniaków i mięs, a jako przekąska też się sprawdzi.

Nie czekaj, aż ząbki czosnku staną się szorstkie - W tej postaci nie nadają się już do jedzenia. Będą wydzielać aromat, ale w smaku będą włókniste, twarde. Najlepszy czas na zbiór to czas, gdy są średniej grubości, ciemnozielone i mają cienką skórkę. Po cięciu mogą leżeć nie dłużej niż tydzień - wtedy strzały żółkną i stają się grubsze.

Gdy tylko nadejdzie czerwiec, rosnący czosnek rzuca strzały, czas zerwać skręcone pierścienie. Nie spiesz się, aby je wyrzucić, powiem ci, jak gotować strzały czosnku z maksymalną korzyścią, będzie bardzo smacznie. Trzeba go tylko odpowiednio zrywać, trzymając łodygę jedną ręką, ostrożnie wyciągając pęd z głębin. Konieczne jest usunięcie strzał, tylko wtedy główka czosnku będzie duża i dojrzeje do pożądanego stanu.

Strzelanki czosnkowe: korzyści

Treść

Strzały czosnkowe uzupełniają niedobory różnych substancji biologicznie czynnych, pozytywnie wpływają na stan komórek, spowalniają procesy starzenia. Przyczyniają się do profilaktyki chorób wirusowych, przede wszystkim przeziębienia i SARS, dobrze oczyszczają jelita ze szkodliwych bakterii i mikroorganizmów, takich jak pałeczka czerwonki i gronkowiec złocisty.

Jak gotować marynowane strzały czosnkowe

Ta przystawka jest bardzo smaczna.

Pokrój strzały o długości 3-4 cm, zalej wodą, po ugotowaniu gotuj przez kilka minut, włóż durszlak, przepłucz zimną wodą, ułóż w słoikach o pojemności 0,5 litra (nie można ich sterylizować), zalej marynatą. Przygotowuję marynatę w ten sposób - do litra wody wlewam 50 gramów soli, cukru, doprowadzam do wrzenia, zalewam 100 ml. 9% octu, sterylizowane przez 5 minut, zwinięte.

Można to zrobić nie tylko strzałami, ale także młodymi ząbkami czosnku. Tylko nie trzeba ich gotować, obierać, zalewać wrzącą wodą, zanurzać w zimnej wodzie, następnie zalewać marynatą, sterylizować przez 10 minut.

Pasta ze strzał czosnkowych na zimę

Ze strzałek czosnku gotuję pyszną pastę czosnkową, jest dobra na kanapki z ciemnym pieczywem, można ją dodać do zupy lub jako sos, do ziemniaków, nadaje pikantnego smaku absolutnie każdej potrawie, a z makaronem to generalnie fajna sprawa!

1. Przepuszczam młode strzały czosnku przez maszynkę do mięsa, sól do smaku, doprawiam bezwonnym olejem roślinnym, mieszam, układam w czystych słoikach, zamykam pokrywkami, przechowuję na dolnej półce lodówki.

Smażone strzały czosnkowe: przepis z koncentratem pomidorowym

To danie bardzo przypomina smażone grzyby z lekką pikantnością.

Będziesz potrzebować:

strzały czosnkowe - 500 gramów;

pasta pomidorowa, sól, pieprz, olej roślinny - do smaku.

Przy strzałkach oderwij strąki z nasionami, pokrój łodygi, umieść na patelni z rozgrzanym olejem, solą, lekko podsmaż, aby sok się wyróżniał. Jeśli go nie ma, musisz dodać trochę wody, smażyć, aż strzałki będą półprzezroczyste. Na tym etapie danie jest już gotowe, można je wykorzystać jako przystawkę, dodać koncentrat pomidorowy, pieprz, jeszcze trochę podsmażyć.

Moja rada!

Do gotowania weź strzały z delikatnym rdzeniem, po usmażeniu okazują się najbardziej miękkie.

Zupa - puree ze strzałkami czosnku i dynią

A oto zupa, która zawiera solidną korzyść. Ma ogromną ilość błonnika, co jest przydatne dla osób otyłych. Dynia jest przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem, usuwa toksyny i toksyny, a także nadmiar cholesterolu, wszystko to zasługa włókien pektyny. Tymianek ma właściwości odkażające, jest niezastąpiony w leczeniu chorób oskrzeli i płuc, przy problemach z przewodem pokarmowym, poprawia trawienie, łagodzi wzdęcia, skurcze, likwiduje zaparcia. Danie jest pachnące, z masą przydatnych substancji!

Będziesz potrzebować:

dynia - 1kg;

bulion warzywny - 6 filiżanek;

posiekane strzały czosnku - pół szklanki;

sos sojowy - 2 łyżki;

oliwa z oliwek - 1 łyżka;

suszony tymianek - 2 łyżeczki;

por;

sól i pieprz do smaku.

1. Podgrzej olej roślinny, usmaż posiekany por, strzały czosnku, aż będą miękkie. Dodać tymianek, dynię pokrojoną na kawałki, zalać bulionem, pieprzem, zagotować, gotować pół godziny. Dynia powinna stać się miękka, zalać sosem sojowym, solą, ostudzić zupę.

2. Za pomocą zanurzeniowego blendera ubij masę na gładkie puree. Gotowe danie jest przechowywane przez 2 dni

Czosnkowe strzały z jajkiem

Wiele osób woli danie z jajek na śniadanie, a strzały czosnkowe pomogą je urozmaicić. Wiosną na wsi możesz ugotować takie danie ze świeżych pędów, zimą możesz użyć konserw.

Jaja - 6 szt.

trochę masła

Fajki czosnkowe - 100 gr.

Twardy ser - 50 gr.

Sól i pieprz do smaku

Gotowanie:

1. Przygotuj masę jajeczną: ubij jajka z dodatkiem przypraw i przypraw do smaku.

2. Zetrzyj twardy ser dowolnego rodzaju lub pokrój w małe kostki. Dodaj połowę sera do masy jajecznej.

3. Na rozgrzanej patelni podsmażyć pędy czosnku i zalać je masą jajeczno-serową.

4. Przygotuj jajka i posyp je pozostałym serem.

5. Blachę można umieścić w gorącym piekarniku pod grillem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.

Mięso z czosnkowymi strzałami

Kiełki czosnku dobrze komponują się z mięsem, nadając potrawie fantastyczny pikantny smak. Do gotowania najlepiej używać pikantnych strzał czosnkowych z puszki, na przykład gotowanych w pikantnej marynacie.

Do gotowania potrzebne będą:

Wołowina lub wieprzowina - 700 gr.

Świeże fajki czosnkowe - 250 gr.

Sól pieprz

Trochę oleju do smażenia

2 małe cebule

125 ml. sok pomidorowy

Przygotowanie posiłku:

1. Cebulę obrać, przekroić na pół i posiekać ostrym nożem w drobną kostkę. Smażyć na jasnozłoty kolor w gorącym oleju słonecznikowym.

2. Pokrój kawałki mięsa na cienkie plasterki, ubij młotkiem kuchennym, pokrój ponownie, ale w cienkie plasterki i dodaj do cebuli do smażenia. Dusimy trochę, doprawiamy do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.

3. Pokrój pędy czosnku na małe kawałki o długości nie większej niż 2 cm. Dodać je do mięsa, zalać sokiem pomidorowym i doprowadzić potrawę do gotowości, od czasu do czasu mieszając.

4. Smażona świeża cukinia jest idealna jako dodatek, można ją obtoczyć w mące lub zrobić delikatne ciasto.

5. Mięso przygotowane według tego przepisu jest pyszne nie tylko na ciepło, ale również na zimno jako przekąska.

Przystawka ze strzałek czosnku

Składniki:

Młode strzały czosnkowe - 300-400 gramów;

Olej słonecznikowy lub oliwa z oliwek - 4-5 łyżek stołowych;

Sól, mielony pieprz, papryka;

Koperek, natka pietruszki do dekoracji lub drobne posypanie na wierzchu. Kto kocha.

Metoda gotowania:

1. Odetnij wierzchołki ze strąkami nasiennymi z sadzonek, pozostawiając tylko jasnozielone i młode jasnozielone części. Pokrój je w krótkie paski lub kostki. Spaghetti będzie wyglądać oryginalnie.

2. Wlać pokrojoną w plasterki głęboką patelnię, zalać olejem roślinnym, solą i pieprzem do smaku.

3. Smażymy na małym ogniu pod przykryciem z otworem na parę, aby zachować efekt duszenia. Od czasu do czasu mieszaj drewnianą szpatułką i monitoruj ilość wilgoci.

4. Jeśli produkt jest jeszcze daleki od gotowości, a sok odparował wcześniej (to prawie nigdy się nie zdarza), lepiej dodać trochę wody, aby uniknąć wysuszenia.

Ważne jest, aby wiedzieć! Tylko młode pędy nadają się do tuszek, wtedy gotowe danie zadowoli miękkością, delikatnym smakiem grzybów. Jeśli twarde kawałki dostaną się na patelnię, to podczas procesu smażenia szybko stracą swoją atrakcyjność, smak i staną się jak zrębki.

Podawane do stołu w różnych wariantach: jako samodzielna przystawka (na ciepło lub na zimno) lub z dowolnym dodatkiem (ryż, ziemniaki, wermiszel) w formie sałatki. Może to być obiad, śniadanie w pośpiechu.

Czosnkowe strzały na przyszłość

A jak gotować strzały czosnkowe do długotrwałego przechowywania na zimę? Pędy można przygotować do przyszłego użytku przez zamrożenie.

Pędy czosnku kroi się nożyczkami na kawałki o długości 2-3 cm, płucze, wyrzuca na durszlak, suszy na ręczniku. Umieścić szczelnie w plastikowych torebkach, zawiązać i zamrozić. Następnie bez rozmrażania można smażyć na oleju roślinnym z solą przez 5 minut. Bardzo smaczne!

Moja rada!

Czasami robię pastę do kanapek, przekręcam tłuszcz przez maszynkę do mięsa. Kiedy mam strzały czosnku, skręcam z nimi smalec, mieszam, przechowuję w lodówce. Nie znajdziesz lepszego dodatku do chleba do barszczu!

Jeśli jesteś na tej stronie, oznacza to, że zdecydowałeś się wykorzystać strzały czosnkowe w biznesowy sposób. W takim razie zapraszamy! Dziś mamy przepisy na robienie strzał czosnkowych.

Nie będę Was zanudzać opowieściami o zaletach tego bezcennego daru natury. To są słowa. Lepiej ugotować to samemu i przekonać się, że przystawki, makarony, a nawet zupy ze strzałą czosnkową są wyjątkowo smaczne. A zebrane do wykorzystania w przyszłości, będą doskonałym, wzmocnionym przyprawami dodatkiem w rodzinnej diecie.
Otwieramy więc nową stronę w notatniku o nazwie „Przepisy na strzały czosnkowe”.

Jestem pewna, że ​​taką sałatką zadowolisz swoich bliskich i mile zaskoczysz gości. Zajadając się ziemniakami, wszyscy będą śpiewać kucharce pochwały.

Pamiętajmy tylko, na wszelki wypadek, że strzały trzeba zbierać młodo. Aż pączek się otworzy. Tylko takie zachwycą nas delikatnością i soczystością.

Chciałbym również porozmawiać o liczbie składników. W przypadku strzałek pojęcie to jest nieco względne. Trzymając się wskazanych proporcji, nadal polegaj na swoim guście. Pamiętaj, aby wypróbować produkt kulinarny podczas procesu gotowania. Wtedy z pewnością osiągniesz pożądany rezultat.

Na pikantną sałatkę musisz przygotować produkty

• Strzelec - 500 gr.
• Oleje roślinne - 70 gr. (użyj bezzapachowego oleju)
• Gorzki pieprz lub pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki
• Sos sojowy - 50 ml.
• Cukier - pół łyżeczki
• Kolendra - 1 łyżeczka
• Goździki - 8 szt.
• Ziarna czarnego pieprzu - szt. 5-6
• Ocet - 1 łyżka. l.
• Nasiona sezamu - 10 gr.

Potrzebujemy następującego inwentarza

1. Moździerz
2. Głęboka patelnia. Jeśli jest kociołek, rondel - świetnie

Gotowanie krok po kroku

1. Najpierw popracujmy nad strzałkami. Trzeba je uporządkować, umyć, wysuszyć

   

2. Pociąć na kawałki. Długość od trzech do pięciu centymetrów

   

3. Zmiel przyprawy w moździerzu - czarny pieprz i kolendra, goździki

   

4. Paprykę obrać z nasion, drobno posiekać. Wskazane jest wykonanie tej procedury w rękawiczkach.
5. Wlej olej do rondla, podpal, dobrze rozgrzej
6. Na rozgrzany olej wlać przyprawy, dodać kawałki ostrej papryki (lub mielonej czerwonej)
7. Mieszając, pozwól przyprawom gotować się na oleju przez minutę.

   

8. Ułóż strzały, wymieszaj
9. Smaż je, aż staną się miękkie. Można to określić łyżką - strzały powinny być łatwo podzielone na części

   

10. Dodać cukier i sos sojowy. Sos dodawać stopniowo, degustując półprodukt. Więc nie przesadzaj
11. Mieszaj i kontynuuj smażenie strzał, aż zmieni się kolor. Powinny zmienić kolor na ciemnooliwkowy.

    

12. Teraz musisz dodać ocet i nasiona sezamu. Uważaj też z octem – dodawaj stopniowo
13. Wymieszaj, koniecznie spróbuj. Smak można korygować sosem sojowym, octem, cukrem, papryką
14. Po dostosowaniu smaku w razie potrzeby ponownie dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
15. Pozostaw do ostygnięcia, przełóż do wygodnego naczynia i wstaw do lodówki do zaparzenia. Idealny czas to 10 godzin.

    

Kiedy sałatka jest dobrze nasycona, jej smak stanie się znacznie bogatszy. Ale wiem, że bardzo trudno to zrobić. Szalony aromat zgromadzi w kuchni wszystkich domowników, którzy z pewnością będą chcieli spróbować pyszności. Więc trzymaj się i smacznego!

Taką sałatkę można zbierać na zimę. Aby to zrobić, należy go złożyć na gorąco w sterylne słoiki, przykryć pokrywkami i sterylizować przez 20-30 minut. Następnie zwiń. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Przepis na zrobienie pasty z kiełków czosnku (sos pesto)

Pewnie nie pomyślałeś i nie domyśliłeś się, że zwykłe fajki czosnkowe pomogą ci opanować włoską kuchnię. Teraz zrobimy to przygotowując makaron na zasadzie włoskiego sosu pesto. Naszym wkładem w recepturę będzie zmiana głównego składnika. We Włoszech jest to bazylia, w naszym kraju fajki czosnkowe. A zamiast moździerza używamy blendera lub maszynki do mięsa.

Proszę spojrzeć na ten przepis. Makaron okazuje się niezwykle smaczny i pachnący. Pikantny i bogaty smak pozwala na szerokie zastosowanie w kuchni domowej.

1. Jako sos świetnie sprawdzi się np. do makaronu, spaghetti.
2. Doskonale sprawdza się jako marynata podczas pieczenia mięsa
3. Rybę można upiec pod domowym sosem pesto
4. Makaron będzie elegancką przyprawą do grillowanych warzyw
5. W towarzystwie długiego bochenka lub czarnego chleba makaron stanie się po prostu boską letnią kanapką.

Składniki

• Strzały czosnku - 500 gr.
• Sól - łyżeczka
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 1-2 łyżki stołowe
• Skórka z połowy cytryny
• Mielony czarny pieprz - ćwierć łyżeczki
• Zielona bazylia - 50 gr.
• Szklanka orzechów włoskich (jeśli możesz użyć orzeszków piniowych - super)
• Twardy ser - 200 gr. (Oryginalnie używany jest parmezan).

Gotowanie arcydzieło

1. Strzały posortowane, umyte, osuszone ręcznikiem papierowym
2. Zmiel strzały, obrane orzechy, bazylię za pomocą blendera lub maszynki do mięsa
3. Ser wcieramy w drobną tarkę
4. Za pomocą tarki dostajemy skórkę z cytryny
5. Wszystkie produkty łączymy razem - zieloną masę, sok z cytryny, skórkę, masło, ser, sól, pieprz
6. Wszystko dobrze wymieszaj, koniecznie posmakuj. Jeśli masa jest gęsta, można dodać trochę oliwy z oliwek.

Wyjątkowy makaron jest gotowy. Należy go przenieść do sterylnego słoika, zalać cienką warstwą oleju i przechowywać w lodówce, aż będzie wygodny.

A jednak - jeśli pasty okazało się dużo, można ją zamrozić i przechowywać przez długi czas.

Przepis na zupę jarzynową - tłuczone strzały czosnkowe

Jak gotować strzały czosnkowe w postaci zupy? Łatwe i szybkie. A efekt będzie po prostu oszałamiający. Prawdziwie letnie pierwsze danie - dietetyczne, lekkostrawne. Pikantne nuty czosnku rozcieńczymy słodkawą dynią. Ich połączenie nada zupie - puree ziemniaczanemu niesamowitego smaku.

Musisz przygotować następujące potrawy

• Dynia - kilogram
• Bulion warzywny - półtora litra
• Strzały czosnkowe - 200 gr
• Czosnek - kilka ząbków
• por - łodyga
• Olej roślinny - 30-50 gramów
• trochę tymianku, sosu sojowego (ml 30)
• Sól i pieprz do smaku.

Proces krok po kroku

1. Wszystkie warzywa należy obrać, drobno posiekać
2. Pokrój kilka strzał w małe paski, odłóż na bok - pójdą ozdobić zupę
3. Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, lekko, aż będzie przezroczysty, podsmażamy cebulę z czosnkiem
4. Dodaj dynię, strzały, smaż wszystko razem przez kilka minut
5. Warzywa przełożyć do garnka z bulionem, dodać przyprawy, gotować do miękkości warzyw.
6. Gdy warzywa będą gotowe, wlej sos sojowy, wymieszaj
7. Zmiksuj zupę blenderem zanurzeniowym.
8. Podawaj posypane zarezerwowanymi strzałami. Jeśli chcesz, możesz użyć innych ziół.

Spróbuj, nie będziesz ciągnął za uszy!

Przepisy na przystawki ze strzałkami czosnku z serem i ziołami

Ze strzał czosnku możesz szybko ugotować wspaniałe przekąski. Są łatwe do zrobienia, ale niesamowicie smaczne. Stanowią świetny dodatek do obiadu lub kolacji. Lub po prostu rozłóż trochę chleba. Wow, jedzenie!

Przygotowaliśmy już strzały po włosku, uzupełnijmy naszą stronę „strzałki czosnkowe – przepisy” o kuchnię grecką. W końcu te przekąski pochodzą stamtąd.

Będziemy potrzebować

• Dwieście gramów miękkiego sera
• pęczek koperku
• Strzelanka od 7 do 10 sztuk
• Sól i mielony pieprz do smaku

Jak gotować strzały czosnkowe w formie przekąsek

1. Młode strzały umyć, osuszyć, pokroić w małe paski (do 5 cm)
2. Koper opłucz pod bieżącą wodą, osusz, drobno posiekaj
3. Ser rozgnieść widelcem, możesz nawet użyć blendera
4. Wszystkie produkty połączyć razem, posolić do smaku i pieprzyć
5. Mieszaj wszystko, aż będzie gładkie, pozwól mu parzyć przez co najmniej 30 minut

Jeśli przystawka okazała się trochę sucha, możesz dodać trochę majonezu lub kwaśnej śmietany. Aby gotowy produkt był bardziej pachnący, lepiej jest użyć świeżo zmielonego pieprzu.

Jak improwizować z przekąską

1. Dodać świeżego ogórka. Należy go drobno posiekać i dodać do całkowitej masy. Jeśli ogórek jest gorzki, należy usunąć skórkę.
2. Zamiast sera użyj twarogu. Będzie nie mniej smacznie i interesująco.

Jak gotować strzały czosnkowe na zimę

Zbiór obejmuje liczne przepisy na gotowanie na zimę za pomocą maszynki do mięsa. Jest wygodny do przechowywania, a sam proces zbioru nie sprawia kłopotów.

Aby to zrobić, potrzebujesz samych strzał, maszynki do mięsa, przyborów do przechowywania. Może to być pojemnik, słoik. Więc nasze główne kroki

1. Sortujemy strzały, myjemy je, usuwamy wilgoć ręcznikiem papierowym
2. Skręcamy w maszynce do mięsa
3. Rozłóż w misce
4. Wkładamy do zamrażarki.

Puste opcje

1. Wymieszaj posiekane strzały z drobno posiekanym koprem, wymieszaj, włóż do zamrażarki. Możesz określić ilość koperku, jak chcesz, ale oczywiście nie więcej niż same strzały. W razie potrzeby możesz posolić masę
2. Masę strzał można wymieszać z roztopionym masłem i zamrozić w takiej postaci. Rozmrażaj - zdobądź gotowy makaron
3. Masę strzał miesza się z solą i przechowuje do przechowywania. Ilość soli powinna być równa jednej piątej strzałek. Możesz więc przechowywać nie tylko w zamrażarce, ale także w zimnej piwnicy
4. Strzały można skręcić za pomocą różnych ziół. Uzyskaj wszechstronną, aromatyczną przyprawę.

Zestaw zieleni na wagę powinien być o połowę mniejszy niż waga strzał. Możesz użyć tymianku, bazylii, koperku, pietruszki.

Możesz przygotować strzały na przyszłość w prostszy sposób. Umyć, pokroić na małe kawałki, ułożyć w torebkach i włożyć do zamrażarki.

A jeszcze lepiej jest przygotować na dwa wymienione sposoby. Przedmiot przepuszczony przez maszynkę do mięsa sprawdzi się do robienia sosów, makaronów, przekąsek i kanapek. A pokrojony nadaje się do dodawania do gulaszu, smażenia z warzywami i jajkami.

Ale nigdy nie wiadomo, co można ugotować, gdy jest co jeść. Inaczej dużo gorzej. Wykorzystajmy więc wszystkie dostępne środki, strzały z czosnku, w tym.

Podsumowując, chciałbym powiedzieć, że jesteśmy wspaniali. Prawie nic nie powstało z niczego!

Irina Kamszylina

Gotowanie dla kogoś jest o wiele przyjemniejsze niż dla siebie))

Treść

Dobroczynne właściwości czosnku i jego pędów znane są od dawna. Spożywanie strzał z tej rośliny poprawia trawienie, normalizuje ciśnienie krwi, stan krwi, pomaga zapobiegać chorobom wirusowym. W kuchni istnieje wiele przepisów na dania ze strzał czosnkowych, podawane są smażone, przygotowywane jako pasta do kanapek, dodawane do zup, sałatek i konserwowane na zimę.

Jak gotować strzelanki czosnkowe

Pędy w postaci strzał powstają podczas dojrzewania czosnku zimowego. Okres ich zbioru w lecie jest bardzo krótki, tylko 2-3 tygodnie. Pędy należy ściąć przed rozpoczęciem kwitnienia. Można to zrobić za pomocą nożyczek, noża lub sekatora. Młode pędy są szczególnie miękkie. Łodygi czosnku dobrze komponują się z innymi warzywami, produktami mięsnymi, jajkami. Pędy tej rośliny są spożywane świeże, gotowane różnymi technikami, marynowane i konserwowane.

Naczynia ze strzałkami

W kuchni wschodniej strzały są lekko smażone na patelni wok. Proces trwa zaledwie kilka minut, aby zachować dobroczynne właściwości rośliny. Europejczycy wykorzystują pędy czosnku do przyrządzania sosów na bazie serów, oleju roślinnego z przyprawami i soku z cytryny. Młode kiełki są spożywane na świeżo, stosowane jako nadzienie do kanapek lub jako samodzielny smaczny dodatek do dań mięsnych.

Jak zamknąć na zimę

Przeziębienia wywołują rozwój przeziębień u ludzi. Jako środek zapobiegawczy stosuje się pędy czosnku, odpowiednio zbierane latem. Przydatne właściwości każdego produktu spożywczego są zachowane przy minimalnej obróbce cieplnej. Jak zatem zamknąć czosnek na zimę, aby zapewnić sobie niezawodne źródło witamin? Pędy są suszone, strzały są zamrażane w zamrażarce, marynowane lub zwijane w słoiki.

Przepisy na gotowanie strzał czosnku

Istnieje wiele przepisów wyjaśniających, jak gotować strzały czosnkowe. Dzięki instrukcjom krok po kroku ze zdjęciami poniżej możesz opanować ten, który Ci się podoba. Przed przygotowaniem każdego dania należy odciąć pąki na strzałkach, czyli pozbyć się cebuli z góry. Wewnątrz znajdują się twarde pestki, które trudno rozłupać, mogą zakłócić konsystencję i smak potrawy.

smażony

• Czas gotowania: 15 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 136 kcal na 100 g.
• Kuchnia: azjatycka.

Pędy czosnku smażone na oleju podawane są jako dodatek do mięs, serów czy dań jajecznych. Smażone kiełki czosnku smakują jak grzyby. Łodygi dobrze komponują się z soją, sosem pomidorowym, musztardą, sokiem pomidorowym. Wiele potraw azjatyckich ma ostry smak. Ten przepis nie jest wyjątkiem, oprócz naturalnej ostrości czosnku dodaje się do niego mieszankę mielonej papryki. Przystawka ze smażonych łodyg czosnku nie jest zalecana do gotowania na przyszłość, lepiej zjeść świeżo przygotowane danie.

Składniki:

• strzały czosnkowe (pęczek) - 1 szt .;
• masło - 20 gramów;
• olej roślinny - 2 łyżki. l.;
• sos sojowy - 2 łyżki. l.;
• włoskie zioła - 1 łyżeczka;
• sól, mieszanka mielonej papryki - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Zielone pędy obrać, dobrze umyć i osuszyć. Odetnij łodygi o długości około 4 cm.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, a następnie dodaj masło do smaku.
3. Zmniejsz ogień, ułóż posiekane strzały.
4. Posolić trochę, aby czosnek zaczął sok. Dopraw włoskimi ziołami i mieszanką mielonej papryki dla pikantności.
5. Wlać sos sojowy i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut.

Marynowane Strzały

• Porcje: 10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 24 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Proces marynowania sprawia, że ​​strzały czosnku są mniej pożywne. Ta metoda przygotowania w jak największym stopniu zachowuje właściwości użytkowe produktu. Łodygi są marynowane, przechowywane w pojemnikach na żywność, zamykanych torebkach strunowych w lodówce lub puszkowane w szklanych słoikach. Marynowane pędy są spożywane jako smaczny posiłek samodzielnie lub jako dodatek do dania głównego.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 500 g;
• woda - 500 ml;
• ocet - 50 ml;
• przyprawy - do smaku;
• cukier i sól - po 25 g.

Metoda gotowania:

1. Młode pędy czosnku dokładnie umyć. Odetnij cebulę.
2. Łodygi pokroić na porcje, blanszować przez 3 minuty, następnie odsączyć na sicie.
3. Przygotuj czyste słoiki, najlepiej wysterylizowane.
4. Na dnie ułóż ciasno przyprawy, na przykład liście porzeczki lub wiśni, chrzan.
5. Napełnij słoik do góry posiekanymi ząbkami czosnku.
6. Do marynaty zagotuj wodę, dodaj ocet, 25 gramów soli i cukru.
7. Napełnij marynatą i zwiń słoiki lub zamknij specjalnymi pokrywkami do konserwacji.

marynowane strzały

• Czas przygotowania: 10 minut + 7 dni + 14 dni.
• Porcje: 10 osób.
• Kaloryczność potrawy: 53 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na marynowane strzały czosnkowe różni się od marynowanych pod nieobecność octu i przypraw, a także czas gotowania. Produkt powinien naturalnie fermentować. Do tego przyczynią się standardowe przyprawy: sól i cukier. Marynowane pędy podawane są jako przystawka lub dodatek do wielu dań. Takie potrawy mają korzystny wpływ na trawienie.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 1 kg;
• woda - 1,5 litra;
• cukier i sól - po 100 g.

Metoda gotowania:

1. Opłucz czosnek, włóż do durszlaka. Pokrój nożyczkami na kawałki o długości 5-10 cm.
2. Napełnij sterylizowane słoiki do góry łodygami czosnku. Możesz położyć trochę zielonego koperku.
3. Przygotuj solankę w osobnym garnku. Rozpuść sól i cukier w zimnej wodzie.
4. Solankę zalać czosnkiem. Połóż każdy na talerzu lub spodku i przykryj pokrywką, najlepiej nylonową, ale zbyt ciasną.
5. Pozostaw w temperaturze pokojowej na tydzień.
6. Płyn ze słoików będzie okresowo wypływał, od czasu do czasu trzeba będzie go wlać z powrotem do słoika.
7. Po tygodniu odcedzamy solankę ze słoików do rondelka, doprowadzamy do wrzenia i ponownie wlewamy czosnek. Zamknij pokrywki i wstaw do lodówki na dwa tygodnie.

Strzały czosnkowe w stylu koreańskim

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 89 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: azjatycka.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Przepis na strzały czosnkowe po koreańsku to pikantne, pikantne danie. Kiełki po azjatycku dobrze komponują się z mięsem, zwłaszcza wieprzowiną. Jako przyprawę możesz użyć mieszanki sklepowej do koreańskiej marchwi lub samodzielnie stworzyć bukiet. Do bazy czosnkowej można dodać kolendrę, czarny pieprz, goździki i nasiona sezamu.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 500 g;
• olej roślinny - 50 ml;
• ostra papryka - 1 szt .;
• sos sojowy - 50 ml;
• goździki - 8 szt .;
• nasiona sezamu - 2 łyżeczki
• kolendra - 1 łyżeczka;
• ocet ryżowy - 1 łyżka. l.;
• czarne ziarna pieprzu i cukier - po 0,5 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Zmiel wszystkie suche przyprawy w moździerzu, dodaj drobno posiekaną ostrą paprykę i ponownie zmiel.
2. Rozgrzej kociołek (patelnię), wlej olej i dobrze rozgrzej.
3. Wlać przyprawy na olej i lekko podsmażyć.
4. Dodać łodygi czosnku i smażyć do miękkości.
5. Wlać sos i dodać cukier, dokładnie wymieszać, aż łodygi ściemnieją.
6. Następnie dodać ocet, sezam i wszystko dusić na małym ogniu.

Z marchewką i cebulą

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 55 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Sałatka z kiełków czosnku z marchewką i cebulą to sezonowe niskokaloryczne danie, które można spożywać bez wyrzutów sumienia na obiad. Przepis jest bardzo prosty, a samo danie nie traci smaku po schłodzeniu. Można do niego dodać inne warzywa, na przykład paprykę. Ta sałatka dobrze komponuje się ze zbożami, daniami mięsnymi i jajecznymi. Jest w stanie zastąpić cały posiłek osobom przestrzegającym zasad prawidłowego żywienia.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 500 g;
• olej roślinny - 30 ml;
• marchewki - 1 szt .;
• cebula - 2 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• sezam - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Czyste warzywa. Odetnij cebulki od pędów.
2. Pokrój łodygi na 4 cm segmenty, cebulę pokrój w półpierścienie, marchewkę posiekaj na tarce.
3. Najpierw podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta, następnie dodaj marchewkę, lekko podsmaż, a następnie dodaj czosnek.
4. Przykryj pojemnik pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut.
5. Dodaj ogień, sól i pieprz.
6. Udekoruj gotowe danie ziarnami sezamu.

Pasta ze strzał czosnkowych na zimę

• Czas gotowania: 40 minut.
• Porcje: 2 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 70 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Różnorodne przepisy na przetwory czosnkowe na zimę to szansa na zapewnienie sobie i swojej rodzinie dobrego środka przeciwbakteryjnego, źródła witamin w okresie hipowitaminozy. Pastę z pędów czosnku dodaje się do sałatek, zup, smaruje kanapki, przyrządza się pyszną oliwę czosnkową, smalec, włoski sos pesto. Jest zamrażany w zamrażarce lub zwijany w słoiki i przechowywany w chłodnym miejscu.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 500 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki. l.;
• sól - 1 łyżeczka

Metoda gotowania:

1. Umyj pędy pod bieżącą wodą, odetnij kwiatostany.
2. Przełóż czosnek przez maszynkę do mięsa, posiekaj blenderem lub w dowolny dogodny sposób do stanu pasty.
3. Do powstałej masy wlać olej słonecznikowy lub oliwę z oliwek.
4. Sól do smaku, mieszaj, aż będzie gładka, makaron jest gotowy.

Przystawka ze strzałek czosnku

• Czas gotowania: 20 minut.
• Porcje: 4 osoby.
• Kaloryczność potrawy: 105 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: rosyjska.
• Trudność przygotowania: łatwa.

Prosta mieszanka przekąsek w połączeniu z chlebem lub pieczywem chrupkim to świetna sezonowa przekąska. Pędy czosnku dobrze komponują się z gotowanymi jajkami, siekaną jajecznicą, twardym serem, masłem lub olejem roślinnym, smalcem. Możesz dodać swoje ulubione przyprawy i przyprawy do mieszanki, aby ją urozmaicić. Aby zrobić pikantną przystawkę, dodaj kilka ząbków zwykłego czosnku i trochę mielonego pieprzu.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 500 g;
• jaja kurze - 4 szt .;
• twardy ser - 100 gramów;
• kwaśna śmietana - 100 ml;
• sól, przyprawy - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Ugotuj 4 jajka kurze, a następnie pokrój je w kostkę.
2. Pędy czosnku opłukać, osuszyć, drobno posiekać.
3. Zetrzyj twardy ser.
4. Posolić, dodać sól, przyprawy do smaku, doprawić śmietaną i dokładnie wymieszać.
5. Podawać na kromce chleba żytniego. Danie można udekorować zieloną cebulką.

Zupa puree ze strzałkami czosnku

• Czas gotowania: 50 minut.
• Ilość porcji: 6 osób.
• Kaloryczność potrawy: 67 kcal na 100 g.
• Przeznaczenie: na obiad, na kolację.
• Kuchnia: europejska.
• Trudność przygotowania: średnia.

Oryginalny przepis na zupę puree z łodygami czosnku przypadnie do gustu najbardziej wyrafinowanym gościom i domownikom. Łatwo jest zrobić za pomocą zanurzeniowego lub zwykłego blendera, ale jak zrobić zupę puree bez tego sprzętu? Możesz zbliżyć się do pożądanej konsystencji za pomocą tłuczka do ziemniaków. Ten przepis jest chudy, ale bulion mięsny jest dozwolony zamiast bulionu warzywnego.

Składniki:

• strzały czosnkowe - 1 pęczek;
• bulion warzywny - 1,5 l;
• ziemniaki - 6 szt .;
• seler (łodygi) - 2 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• olej roślinny - 1 łyżka. l.;
• sól, świeżo zmielony pieprz, liść laurowy, natka pietruszki - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Wszystkie warzywa obrać, umyć i osuszyć.
2. Ziemniaki pokroić w kostkę o boku 2 cm Cebulę, seler i marchewkę w drobną kostkę. Odetnij łodygi z cebuli.
3. Rozgrzej rondel, dodaj olej roślinny i dobrze rozgrzej. Podsmaż cebulę, marchewkę, seler, dodaj liść laurowy.
4. Smaż, aż cebula będzie przezroczysta, dodaj kiełki i smaż wszystkie warzywa przez kolejne trzy minuty.
5. Dodaj ziemniaki do smażenia, zalej wszystko bulionem, solą i pieprzem. Gdy zupa się zagotuje, przykryj ją pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około pół godziny, aż ziemniaki będą gotowe.
6. Pozwól zupie lekko ostygnąć i zmiel wszystkie składniki blenderem do stanu puree.
7. Gotowe danie można udekorować listkami pietruszki.

Wideo

Omówić

Przepisy ze strzałkami czosnku

W ciepłym sezonie spożycie zdrowych i smacznych potraw wzrasta kilkukrotnie. Obfite posiłki są zauważalnie zastępowane lekkimi posiłkami. Wszystko to nie jest trudne do wyjaśnienia, organizm jest przebudowywany do pracy w innej temperaturze. Aby nie odczuwać ciężkości w żołądku, możesz jeść więcej warzywnych smakołyków.

Przystawka ze strzałkami cebulowymi to lekkie i apetyczne danie. Idealnie nadaje się do podania z dowolnym dodatkiem. Można ją spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco. Smak smażonych strzał przypomina gotowane grzyby. Wiele osób pokocha to! Możesz dodać pyszne strzały do ​​sałatki warzywnej, okaże się świetnie! Jasny przepis na gotowanie smażonych strzał z cebuli może opanować każdy kucharz!

Lista produktów do gotowania strzałek cebuli:

1. 300 gramów strzał cebuli
2. 1,5 łyżki oleju roślinnego
3. 10 gramów korzenia imbiru
4. szczypta mielonej gałki muszkatołowej
5. ząbek czosnku
6. szczypta soli jadalnej.

Kolejność gotowania smażonych cebulowych strzał:

1. Przygotuj wcześniej strzały cebulowe. Umyj je w zimnej wodzie. Pokrój strzały na kawałki o długości 2-3 centymetrów. Górna część strzałek, gdzie występuje zalążnia nasienna, musi zostać usunięta.

2. Wlej olej roślinny na patelnię. Rozgrzej ten produkt. Spraw, aby ogień był średni, ale nie mały. W końcu strzały powinny być smażone, a nie duszone.

3. Imbir pokroić w paski. Czosnek drobno posiekać. Umieść te składniki na rozgrzanej patelni. Zrumienić trochę.

4. Gdy tylko z patelni wyczuje się aromat, musisz wysłać kawałki cebuli do palarni. Gotuj przez 1-2 minuty pod przykryciem. Strzałki zmienią kolor i staną się nieco bardziej miękkie.

5. Wlej sól i gałkę muszkatołową na patelnię. Wszystko dobrze wymieszaj. Smażyć 5-7 minut. Okresowo mieszaj wszystko.