Jak ugotować idealny omlet. Jak zrobić wysoki i przestronny omlet Jak ugotować puszysty omlet

Sekret 1. Jajka i mleko

Do mieszanki omletowej musisz dodać dużo mleka i nie ubijać jajek! Trzeba je tylko dobrze wymieszać z mlekiem.
Im więcej jajek i mleka (oczywiście w odpowiedniej proporcji) - tym wyższy będzie omlet.
Można też zrobić puszysty omlet z białek – wystarczy oddzielić białka od żółtek i dobrze je ubić, a następnie dodać mleko i sól.
Wiele osób radzi dodać mąkę lub sodę, jednak nie jest to prawdą. Faktem jest, że mąka nadaje sztywność i gęstość, a soda może nadać omletowi niebieskawy odcień.

Źródło: insockmonkeyslippers.com

Sekret 2. Głęboka forma

Jest to naczynie do pieczenia lub żeliwna patelnia z bokami, które sprawią, że omlet będzie wysoki.

Źródło: galeriahip.com

Sekret 3. Piekarnik

Najważniejsze jest to, że omletu nie należy smażyć na kuchence, ale w piekarniku. Zajmie to więcej czasu niż zwykle, ale puszysty omlet jest tego wart. Na przykład jako śniadanie w weekend.

Czasami wydaje się, jakie tajemnice może kryć przygotowanie banalnego omletu. Ale proszę bardzo! Nie okazuje się puszysty i przewiewny, podobny do tego, który karmili w przedszkolu. Chcesz wiedzieć, jak zrobić omlet przestronny i obszerny? W takim razie zapoznaj się z małymi sekretami wielkiej książki kucharskiej.

Jak zrobić puszysty omlet: tajemnice przepisu

Idealnie, aby uzyskać wysoki omlet, należy go upiec w piekarniku lub gotować w łaźni parowej. Ale efekt ten można osiągnąć za pomocą zwykłej patelni. Najważniejsze jest poznanie technologii gotowania i słuchanie rad doświadczonych szefów kuchni.

1. Zachowaj harmonię proporcji: 50% masy to mleko, 50% to masa jajeczna.
2. Nie stosować mąki, skrobi, majonezu, dodatków: mięsa, warzyw, ziół, grzybów.
3. Smażyć na patelni z grubym dnem i wysokimi bokami.
4. Nie zdejmuj pokrywki z patelni podczas gotowania.
5. Po wyłączeniu ognia zostaw omlet na kuchence na 2-3 minuty, aby przejście z wysokiej temperatury do temperatury pokojowej było stopniowe.

Teraz, wiedząc, jak ugotować omlet, zaskocz swoje dzieci i ukochaną osobę swoimi talentami kulinarnymi.

Bujny omlet: klasyczny przepis

Aby nie pomylić się w przygotowaniu idealnego dania, skorzystaj z poniższego przepisu na omlet na jedną porcję:

• 3 jaja kurze;
• 6 łyżek l. mleko;
• 20 g masła.

Dodaj sól w oparciu o własne preferencje smakowe.

Przygotowanie tego dania zajmie 5–8 minut, jeśli zastosujesz tę technologię:

1. W głębokim pojemniku ubij jajka trzepaczką.
2. Dodać mleko, sól i ponownie ubić.
3. Rozgrzej patelnię na dużym ogniu i rozpuść na niej masło.
4. Wlać mieszaninę jajeczno-mleczną, zamknąć pokrywkę i gotować na średnim ogniu przez 3 minuty.
5. Zmniejsz ogień do małego i trzymaj patelnię na kuchence przez kolejne 3-5 minut.
6. Wyłącz i pozostaw na kuchence na kilka minut.

Jeszcze łatwiej przygotować puszysty i pożywny omlet w łaźni parowej. Jedyną wadą tej technologii jest czas. Będziesz musiał spędzić do 20 minut, ale plusem jest to, że omlet się nie pali. Użyj tych samych proporcji produktów, natłuść wnętrze ceramicznej miski oliwą z oliwek i zalej powstałą mieszaninę. Umieścić w łaźni parowej i zamknąć pokrywkę.

W 20 minut otrzymasz doskonały, wysoki, puszysty i dietetyczny omlet.

Zaskocz nas swoim przepisem!

Przygotowanie potraw i składników na omlet

Ładna patelnia. Omlet to kapryśne danie, którego nie ugotuje się w niewłaściwym pojemniku z cienkim lub nierównym dnem. Idealną opcją jest patelnia żeliwna z powłoką nieprzywierającą, która równomiernie się nagrzewa i długo utrzymuje ciepło, chociaż do przygotowania omletów nadaje się również zwykła patelnia teflonowa. Dobrze, jeśli pokrywka posiada otwór umożliwiający odprowadzenie powietrza, aby omlet nie okazał się zbyt wodnisty.

Jakość jaj. Jajka powinny być bardzo świeże, najlepiej domowej roboty, ale jeśli kupujesz je w sklepie, staraj się wybierać tylko produkty wysokiej jakości. Faktem jest, że nie możesz zrobić pysznego omletu ze złych jaj, bez względu na to, jak bardzo się starasz. Najbardziej odpowiednie do omletów kupowane w sklepie jajka to jajka dietetyczne i stołowe. Świeże jaja mają skorupkę pozbawioną połysku i nie są zbyt lekkie. Najbardziej znanym sposobem sprawdzenia jest włożenie jaj do wody. Świeże natychmiast toną.

Olej. Najlepszy olej do smażenia omletów to masło: smaczne, aromatyczne. Pomimo tego, że wiele osób smaży omlety na oleju roślinnym, to właśnie wysokiej jakości masło sprawia, że ​​danie się rozpływa i jest delikatne.

Jak ugotować bujny i delikatny omlet: tajemnice i subtelności

Przepis wydaje się prosty nawet dla ucznia: ubij jajka z mlekiem lub śmietaną, dodaj sól, wlej mieszaninę jajek na rozgrzaną olejem patelnię i smaż przez kilka minut pod zamkniętą pokrywką na średnim ogniu. Następnie pokrój omlet na porcje lub ułóż cały omlet na talerzu i posyp ziołami. Jednak znajomość kilku trików i technik kulinarnych pomoże przygotować zwiewny omlet o kremowym smaku, który ze smakiem pochłoną wszyscy domownicy.

Ubijać jajka. Specjaliści kulinarni twierdzą, że omlet lepiej ubić trzepaczką lub widelcem niż blenderem czy mikserem, aby nie naruszyć struktury białek i żółtek – taki omlet okazuje się wyjątkowo puszysty. Do omleta dietetycznego używaj wyłącznie białek, a jeśli zależy Ci na gęstszej konsystencji dania, przygotuj omlet z żółtek. W przypadku sufletu omletowego białka ubija się na puszystą pianę, następnie dodaje się żółtka i inne składniki. Najważniejsze jest, aby upiec omlet zaraz po ubiciu jajek, w przeciwnym razie danie okaże się gęste i płaskie.

Wspaniałość omletu. Pomimo tego, że do jajek dodaje się produkty mleczne w celu uzyskania puszystości, nie należy przesadzać z ilością płynu - najlepiej, aby na 1 jajko przypadała 1 łyżka. l. śmietaną lub mlekiem, w przeciwnym razie będzie zbyt mokre i odpadnie. Zamiast mleka można użyć bulionów, kefiru lub sfermentowanego mleka pieczonego - w przypadku fermentowanych produktów mlecznych omlet okazuje się bardzo wysoki i przestronny. Jeśli do masy jajecznej dodamy odrobinę kwaśnej śmietany lub majonezu, danie nabierze przyjemnego kremowego smaku, a przy użyciu wody mineralnej omlet stanie się niezwykle lekki i puszysty. Niektóre przepisy zalecają dodanie do jajek odrobiny semoliny lub mąki - nie więcej niż 1½ łyżeczki. na 4 jajka. Mąka nadaje potrawie nieco gęstszą konsystencję, zachowuje swój kształt i dodaje objętości – w tym celu niektórzy do jajek dodają sodę, skrobię lub szczyptę drożdży. I tylko Francuzi nie dodają niczego do omletu, wierząc, że nie powinien wyrastać. Cóż, o gustach nie ma co dyskutować!

Pyszne nadzienie. Do mieszanki jajeczno-mlecznej można dodać dodatkowe składniki - przyprawy, warzywa, grzyby, mięso, ryby, cukier puder zamiast soli, owoce, orzechy i czekoladę. Wszystko zależy od przepisu, gustów i upodobań członków rodziny, ale nawet jeśli jesteś zwolennikiem konserwatywnych tradycji kulinarnych, spróbuj choć raz przygotować słodki omlet. To nie przypadek, że pierwszymi omletami, które pojawiły się w starożytnym Rzymie, były desery przygotowywane z miodem. Ważne jest, aby wszystkie składniki dodawane do jajek, od mleka po kawałki mięsa, nie były zimne, w przeciwnym razie omlet nie wzrośnie.

Jak smażyć. Początkowo należy go smażyć na dużym ogniu, jednak gdy tylko zacznie rosnąć, należy zmniejszyć ogień do minimum, aby potrawa dusiła się pod przykryciem aż do ugotowania. Jeśli z wierzchu jest jeszcze wilgotny, a na spodzie już się przypala, nakłuj omlet widelcem lub lekko unieś go szpatułką, aby płynny składnik spłynął na dół. Omlet można smażyć z obu stron, a po wyłączeniu ognia pozostawić naczynie pod przykryciem na kilka minut, aby osiągnęło pożądany stan.

Jak służyć. Omlet podawany jest w formie porcji, złożonych na pół lub w tubę, wypełnioną nadzieniem na słodko lub słono. Jest ich tysiące - może to być pyszny deser, ciepła lub zimna przystawka, danie główne, dodatek, baza do kanapek, składnik sałatek i sushi. Każdy kraj ma swoją specyfikę przygotowania tego dania, a jeśli chcesz nauczyć się robić omlet francuski, angielski czy amerykański, możesz wybrać się na wycieczkę, bo lepiej raz zobaczyć, niż usłyszeć sto razy. .

Życzymy przyjemnych odkryć kulinarnych i odważnych eksperymentów!

Wysoki omlet bez mąki to marzenie każdej gospodyni domowej. Dzięki zwiewnej konsystencji i łagodnemu smakowi jest zawsze chętnie spożywany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Podobne zapiekanki – wysokie i puszyste – widzieliśmy w przedszkolach i stołówkach szkolnych: nawet zimne nie osadzały się na talerzu. Takie same potrafi przygotować każda gospodyni domowa – wystarczy poznać sekret puszystego omletu od doświadczonych kucharzy.

Tradycyjnie wysoki omlet piecze się w piekarniku – dzięki równomiernemu wypieczeniu potrawy ze wszystkich stron uzyskuje się jej porowatość i puszystość. Jednak usmażenie odpowiednio puszystego omletu na patelni jest również łatwe, gotuje się szybko: w tym celu należy dusić naczynie pod przykryciem na małym ogniu, a aby nie wystygnąć, należy wziąć naczynie o grubych bokach. Oprócz „szkolnej” zapiekanki można przygotować suflet omletowy – także smaczne danie, którego wysokość osiąga się poprzez dokładne ubicie białek.

6 sekretów gotowania

Jak ugotować puszysty omlet z mlekiem na patelni? Skorzystaj z porad doświadczonych kucharzy.

1. Nie dodawaj mąki do omletu: konsystencja stanie się bardziej miękka i lżejsza. Klasyczne danie nie zawiera mąki – jej puszystość osiąga się dzięki prawidłowej recepturze i warunkom gotowania, które wymieniono poniżej.
2. Kieruj się zasadą 50/50. Aby naczynie było wyższe, należy przygotować ilość mleka równą ilości mieszanki jajecznej. Proporcje składników powinny być takie same. Ale nie przesadzaj: zbyt dużo płynu w zapiekance będzie miało odwrotny skutek.
3. Użyj patelni o grubym dnie, najlepiej żeliwnej. Im masywniejsze naczynia, tym lepsze parowanie naczynia. Daj pierwszeństwo potrawom z wysokimi bokami i wypełnij je co najmniej w jednej trzeciej mieszanką omletową.
4. Zawsze gotuj z zamkniętą pokrywką i nie otwieraj jej podczas gotowania. Dzięki temu unikniemy zmian temperatury, które szkodzą świetności potrawy. Aby móc kontrolować proces gotowania, należy zastosować pokrywkę wykonaną z przezroczystego materiału.
5. Uformuj warstwę mieszanki omletów o grubości co najmniej 3 cm. Dzięki temu naczynie wyrośnie do 4-4,5 cm Dlaczego omlet odpada? Aby omlet nie spadł, trzymaj go na kuchence przez kilka minut, aż temperatura naczynia osiągnie temperaturę pokojową. Ale nie rozgotowuj, w przeciwnym razie zimny omlet się zapadnie.
6. Aby omlet był przewiewny i nie opadał, nie dodawaj do jego składu żadnych dodatków.(mięso, sery, warzywa) o ponad 50%. Nadmiar składników sprawi, że konsystencja dania będzie cięższa, gęstsza i będzie przypominać smaczny, ale płaski „naleśnik”.

Klasyczny przepis na puszysty omlet

Z czego składa się omlet? Prosty przepis na puszystą jajecznicę z mlekiem na patelni zawiera wyłącznie jajka, sól i mleko, z wyłączeniem mąki, skrobi, sody i drożdży. Aby przygotować wysoki omlet wystarczy zachować proporcje jajek i mleka (1:1) i dusić potrawę pod zamkniętą pokrywką. Jak ugotować omlet, żeby się nie osiadł? Kucharze zalecają trzymanie go w piekarniku lub pod przykryciem przez 5 minut po ugotowaniu i przekładanie na podgrzane talerze przed podaniem.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 2 sztuki;
• sól dla smaku;
• masło - 1 łyżka. l.;
• mleko - 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Jajka ubić z mlekiem i szczyptą soli na gładką masę.
2. Umieść mieszaninę omletów na patelni z masłem.
3. Gotuj naczynie pod przykryciem na średnim ogniu, aż omlet zacznie gęstnieć (około 3 minut), następnie zmniejsz ogień do małego.
4. Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Gotowe w 5 minut!

Możesz zrobić puszysty omlet na patelni, jeśli zbliżysz warunki do gotowania w piekarniku: smaż na małym ogniu, bez otwierania pokrywy, w nagrzanym pojemniku. Wielu szefów kuchni radzi, aby podczas smażenia używać tylko jednego rodzaju oleju, jednak niektórzy przyznają, że zmieszanie oleju roślinnego z masłem w proporcji 1:1 nada potrawie oryginalności.

Niezmienną zasadą bujnego omletu są świeże, wyselekcjonowane jajka. Aby wybrać produkt wysokiej jakości, zanurz jajka w wodzie. Nowo złożone jaja zawsze toną.

Omlety z sufletem

Z serem

Najprostszym sposobem na ugotowanie bujnego omletu na patelni jest zrobienie sufletu omletowego, jak na zdjęciu. Jego istota polega na oddzielnym przygotowaniu żółtka i białka, które z reguły ubija się w piankę. Delikatną konsystencję dania zawdzięczamy napowietrzonemu białku, jednak składniki omletu trzeba bardzo dokładnie wymieszać, aby go nie naruszyć.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 6 sztuk;
• pół cytryny;
• masło - 3 łyżki. l.;
• tarty ser - 100 g;
• sól.

Przygotowanie

1. Białka oddzielić i ubić na mocną pianę.
2. Do żółtek dodać oddzielnie sól i sok z cytryny i ubić na gładką masę. Następnie do masy wlać ser i ponownie wymieszać.
3. Ostrożnie wymieszaj masę białą i żółtkową i wlej na patelnię, podgrzewając na niej masło.
4. Gotuj na małym ogniu pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut.

Do przepisu na bujny omlet na patelni możesz dodać dowolne składniki według własnego uznania: produkty mięsne, warzywa, grzyby, a nawet słodkie składniki. W każdym razie zachwyci Cię swoją wysokością, puszystością i rozpływającą się na języku konsystencją. Możesz obejrzeć poniższy film, aby zobaczyć, jak przygotować puszysty omlet.

Kucharze zalecają wysłanie mieszanki omletowej na patelnię natychmiast po jej wymieszaniu - w przeciwnym razie danie, niezależnie od twoich wysiłków, okaże się płaskie i ciężkie.

Słodki omlet

Słodki omlet z sufletem to korzystna opcja na śniadanie dla dzieci: z pewnością będzie on spożywany z przyjemnością. Aby nakarmić dziecko nie tylko smacznie i szybko, ale i zdrowo, możesz już na etapie miksowania dodać do jajek ćwierć szklanki niskotłuszczowego twarogu.

Będziesz potrzebować:

• jajka - 3 sztuki;
• cukier - 1 łyżka. l.;
• masło - 15 g;
• dżem lub dżem - 2 łyżki. l.;
• cukier puder - szczypta.

Gotowanie krok po kroku

1. Oddziel białka od żółtek i ubijaj, aż masa będzie mocna.
2. Żółtka wymieszaj z cukrem.
3. Obie masy ostrożnie łączymy za pomocą szpatułki.
4. Na patelnię wlewamy masę omletową i smażymy pod przykryciem na maśle przez 3-5 minut, aż spód naczynia się zarumieni.
5. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego do 180° na 5 minut.
6. Po upływie tego czasu na wierzch naczynia posmaruj dżemem i posyp cukrem pudrem.

Aby zagęścić konsystencję omletu, do masy jajecznej można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany. Do przepisu na słodki omlet nie wolno dodawać waniliny, suszonych owoców, miodu, kminku, orzechów, owoców kandyzowanych, a także szczypty proszku do pieczenia dla uzyskania lekkości. Klasyczny omlet-suflet można przygotować metodą Kaisera: duszone z obu stron danie (z rodzynkami i cynamonem) rozrywamy na kawałki, a następnie smażymy, aż będą chrupiące.

Jak zrobić najsmaczniejszy i puszysty omlet, żeby nie spadał? Nie ma jednego sekretu: aby danie okazało się wysokie, należy przestrzegać kilku zasad jego przygotowania. Korzystając z wiedzy doświadczonych szefów kuchni, możesz przygotować zapiekankę jajeczną „jak z dzieciństwa” – o kremowym jajecznym smaku i delikatnej konsystencji, która nie odpadnie nawet po wystygnięciu.

Gotowe puszyste omlety (zdjęcie)

Zobaczcie, co spotkało tych, którzy przygotowali puszysty omlet według naszego przepisu!

Jeśli pewnego ranka zastanawiasz się, jak ugotować omlet na patelni, to dobrze trafiłeś. W tym artykule opowiem Wam jak przygotować pyszne omlety z różnymi nadzieniami, a także jak sprawić, by omlet był puszysty i zwiewny jak w przedszkolu w dzieciństwie. Dla wielu przepis na bujny omlet jest wciąż tajemnicą, ale nie ma w nim nic skomplikowanego i to zobaczysz.

Omlet to doskonałe, pożywne śniadanie dla całej rodziny, chętnie je jedzą zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale kto powiedział, że na obiad nie można ugotować pysznego złotego omletu z kiełbasą i serem? A może na lunch omlet z pomidorami? Nie ma żadnych ograniczeń i nie ma ograniczeń dla Twojej wyobraźni. Chociaż warto poczynić kilka zastrzeżeń, nie dodawaj do omletu byle czego. Zacznij od przestudiowania klasycznych przepisów, bo ktoś przed tobą próbował już wszystkiego i wybrał to, co najlepsze. Korzystajmy z doświadczeń innych kucharzy i zdobywajmy własne.

Omlet sprowadził się do nas jako danie kuchni francuskiej, przynajmniej jego nazwa, ale wiele narodów ma swoje własne sposoby przygotowywania omletów i oczywiście ich nazwy. Najważniejszą rzeczą w omlecie są jajka i sposób ich prawidłowego ugotowania. Pamiętajcie, co James Bond powiedział o swoim koktajlu: „Wstrząśnięty, nie zmieszany”. W przypadku omletu wszystko jest dokładnie odwrotnie, jajka należy wymieszać, ale nie ubić. A nawet puszysty, przewiewny omlet można przygotować bez mocnego ubijania mikserem.

Omlety można przygotowywać na różne sposoby: smażyć je na patelni, piec w piekarniku, gotować w powolnej kuchence. Nie da się jednak opisać wszystkich przepisów w jednym artykule, dlatego tym razem opiszę te przepisy, które możemy ugotować na zwykłej patelni. Przecież prawie każdy ma patelnię i kuchenkę, a to oznacza, że ​​będzie omlet!

Przejdźmy więc od teorii do praktyki, żeby się o tym przekonać.

Klasyczny omlet z mlekiem na patelni – prosty przepis

Na początek opowiem Wam jak przygotować najprostszy omlet z mlekiem. Nie posiada nadzienia ani dodatków, a cały swój urok tkwi jedynie w delikatnym, jajecznym smaku. Wiele osób najbardziej lubi ten rodzaj omletu, jest to idealne dietetyczne śniadanie, bogate w białko i energię. Omlet z mlekiem można przygotować nawet dla małych dzieci, dla nich najważniejsze jest, aby zrobić go bez skórki, aby pozostał delikatny i miękki.

Aby przygotować porządny omlet, potrzebna będzie miska lub głęboki talerz, patelnia średniej średnicy z wysokimi ściankami i pokrywką, najlepiej z grubym dnem. Przyda się również szeroka szpatułka, aby zdjąć delikatny omlet z patelni bez jego rozbijania.

Produkty, których będziesz potrzebować, są najprostsze:

• jajka - 2-3 sztuki na porcję,
• mleko - 50 ml na 2 jajka,
• sól i pieprz do smaku,
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Omlet na mleku gotuje się bardzo szybko, dlatego najlepiej wcześniej postawić patelnię, aby go podgrzać, szczególnie jeśli mamy kuchenkę elektryczną, co zajmie trochę więcej czasu. Natychmiast podgrzej nie do maksymalnej temperatury, ale nieco powyżej średniej. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Patelnie z powłoką nieprzywierającą pozwalają na smażenie bez oleju, jednak rób to tylko wtedy, gdy masz stuprocentową pewność, że nic się nie przyklei. Omlet z mlekiem jest bardzo delikatny.

Jajka rozbijamy na głęboki talerz na jedną porcję omletu. W przypadku dorosłych są to zwykle 2 lub 3 jaja.

Jajka mieszaj widelcem, aż białko i żółtko połączą się. Wlać mleko i dodać szczyptę soli do smaku.

Teraz użyj tego samego widelca, aby ponownie wymieszać, tylko trochę ubijając. Nie robimy tego mikserem właśnie dlatego, że jajko nie powinno zmienić się w pianę, a jedynie lekko wypełnić bąbelkami.

Mieszaj tak jajko dosłownie przez minutę i od razu wlej je na rozgrzaną patelnię.

Omlet natychmiast zacznie się rumienić od spodu. Gdy tylko zauważysz, że krawędzie zaczęły gęstnieć, zmniejsz temperaturę palnika i dokończ smażenie omletu na małym ogniu. Jest to konieczne, aby było całkowicie upieczone, ale nie rozgotowane od dołu. Możesz przykryć omlet pokrywką i smażyć pod nim, aż znikną wszelkie oznaki płynących jajek.

Omlet piecze się zazwyczaj od brzegów do środka, gdy tylko środek przestanie być płynny, omlet jest gotowy i można go wyjąć.

Bardzo trudno jest przełożyć cienki omlet na równy „naleśnik”, dlatego można go wyjąć składając szpatułką na pół lub zwijając w rulon. Jeśli Twój omlet jest gęsty, zrobiony z dużej liczby jaj, musisz go usunąć szeroką, płaską szpatułką.

Gotowy omlet można posypać ziołami i pieprzem. Zjedz pyszne śniadanie!

Omlet z serem na patelni bez mleka

Inną bardzo smaczną i popularną opcją omletu jest ser. Aby nieco odstąpić od poprzedniego przepisu, zrobimy go bez mleka. Nie zmieni to zbytnio smaku. Jeśli nadal chcesz dodać mleko, weź proporcję z pierwszego przepisu.

Dlaczego ser? Główną tajemnicą omletów z serem jest to, że ser topi się, najlepiej w środku omletu lub przynajmniej na wierzchu. Można go przyrządzić albo w sposób otwarty, po prostu posypując jajka serem, albo w sposób zamknięty, gdy ser wylewa się na jedną połowę omletu, a drugą przykrywa w formie koperty. Następnie ser w środku topi się i zaczyna smakowicie się rozciągać.

Do tego omleta nadaje się twój ulubiony ser, ale dobrze, jeśli dobrze się rozpuści. Można również użyć miękkich odmian, takich jak mozzarella, ale ma ona słaby smak i trochę gubi się wraz z jajkiem. Najczęściej biorę zwykły żółty twardy ser, taki jak Gouda lub śmietana, Tilsiter lub Rosyjski. Wybierz według własnego gustu.

Aby przygotować taki omlet z serem, potrzebujemy 2 jajka na porcję i 50 gramów startego twardego sera. Sól, świeże zioła i odrobina oleju na patelnię.

Przygotowanie:

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, wlej na nią niewielką ilość oleju, aby omlet łatwo się usmażył.

W filiżance lub talerzu wymieszaj dwa jajka, aż masa będzie gładka i lekko spieniona. Lepiej mieszać widelcem lub trzepaczką, dosłownie jedną minutę. Posolić mieszaninę do smaku. możesz dodać pieprzu.

Następnie wlać mieszaninę na patelnię równą warstwą i smażyć na średnio-małym ogniu.

Gdy środek przestanie być płynny, posyp omlet startym serem. Omlet można złożyć na pół, tworząc kopertę, a w środku roztopić ser.

Przykryj pokrywką i odstaw na kolejne 2-3 minuty, następnie wyjmij gorący omlet, przełóż na talerz i podawaj. Gorący, rozpływający się ser będzie wypływał za każdym razem, gdy odkroisz kawałek omletu.

Smacznego!

Omlet z pomidorami i serem na patelni - przepis krok po kroku

W zrobieniu omletu z pomidorami nie ma absolutnie nic skomplikowanego. Jeśli chcesz ugotować pyszne śniadanie, a masz w lodówce choć jednego pomidora i trochę sera, to czeka Cię wspaniałe danie. Moja córka czasami nazywa ten omlet pizzą, choć według mnie powinien zawierać też kiełbasę. Ale jest wystarczająco dużo sera i pomidorów, aby było bardzo smaczne.

Będziesz potrzebować:

• jajka – 2 szt. na 1 porcję,
• pomidor - 1 porcja (1 mały lub pół dużego),
• ser twardy – 50 gramów na porcję,
• mleko - 50 gramów na porcję,
• sól i zioła do smaku.

Przygotowanie:

Najpierw rozgrzej patelnię z olejem. Do smażenia omletu można użyć nie tylko warzyw, ale także śmietany. Ale z kremem trzeba bardziej uważać, nie można go zbyt długo podgrzewać na patelni, zacznie się palić i pogorszy się smak. Masło powinno mieć czas się roztopić i natychmiast wlać jajka.

Jajka lekko ubić widelcem, aż pojawią się lekkie bąbelki pianki, wlać do nich mleko i jeszcze chwilę wymieszać.

Następnie wlać na rozgrzaną patelnię i smażyć na małym ogniu, aż środek przestanie być płynny.

W tym czasie pokroić pomidory w plasterki, a ser zetrzeć na grubej tarce. Pomidory ułożyć na prawie gotowym omlecie i posypać startym serem. Możesz przykryć pokrywką i gotować omlet, aż będzie ugotowany. Można też złożyć omlet na pół i zawinąć w kopertę, a pomidory i ser zamienią się w pyszne nadzienie.

Za kilka minut omlet będzie gotowy i czas go podawać, póki jest świeży i gorący.

Omlet z pieczarkami i serem - smażenie na patelni

Jak można pominąć tak pyszne nadzienie omletowe jak grzyby? Świeże pieczarki można znaleźć w sklepach o każdej porze roku. Jeśli masz świeże leśne, możesz z nimi gotować. W omlecie bardzo smaczne są pieczarki białe, kurki, grzyby miodowe i wiele innych.

Gotuję z pieczarkami, bo to nie sezon. Jako dodatek możesz dodać trochę świeżych warzyw i ziół, będzie więcej witamin. Nawiasem mówiąc, ten omlet stanowi wspaniałą lekką kolację. Zero węglowodanów i bardzo mało tłuszczu z masła.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• grzyby - 100 gramów,
• jajka 2-3 sztuki,
• mleko - 50-70 gramów,
• twardy ser - 50 gramów,
• olej roślinny,
• zioła i warzywa według uznania,
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Na omlet z grzybami trzeba trochę się przygotować. Świeże pieczarki należy najpierw usmażyć. Zajmie to około 5-8 minut, zwłaszcza jeśli pokroisz je w cienkie plasterki. Wystarczy je zrumienić na patelni na dużym ogniu.

W przypadku omletu zmniejsz ogień na kuchence do średniego lub nieco mniejszego. Nie należy go rozgotować.

Jajka i mleko lekko ubić widelcem lub ubić na jasną masę, tak aby wszystko dokładnie się wymieszało na gładką masę. Dodać sól. Jajka wlać na patelnię z olejem i smażyć, aż brzegi się zetną. Gdy w środku będzie jeszcze trochę płynu, dodać grzyby. Rozłóż je równomiernie. W ciągu zaledwie kilku minut środek również się zetnie, co oznacza, że ​​możesz złożyć omlet na pół. Ostrożnie podnieś krawędź łamaczem i złóż ją na pół, tak aby grzyby znalazły się w środku.

Teraz przykryj omlet pokrywką i smaż kolejne 2 minuty z jednej strony i 2 minuty z drugiej.

Gotowy. Można podać pyszny, aromatyczny omlet z grzybami! Smacznego!

Omlet z kiełbasą, serem i pomidorami

Ten rodzaj omletu można śmiało nazwać omletem z pizzy. Tylko zamiast ciasta będzie mieszanka jajeczna. Ale w niektórych przypadkach jest jeszcze lepiej i gotuje się bardzo szybko. Ta wersja omletów jest moją ulubioną, podobnie jak całej mojej rodziny. Wykorzystujemy do tego różne kiełbasy czy nawet szynkę, które możemy znaleźć w domu. Świetnie smakuje zarówno z kiełbasą gotowaną, jak i z kiełbasą wędzoną. Potrzebujesz tylko kilku pomidorów, ponieważ podczas smażenia wydzielają sok. A ser świetnie dopełnia wszystko. Uwierz mi, takie pożywne śniadanie zapewni uczucie sytości na długi czas.

Na 1 porcję będziesz potrzebować:

• jajka - 2-3 sztuki,
• kiełbasa - 50 gramów,
• ser - 50 gramów,
• mleko - 50 ml,
• pomidor - 1 mały lub pół dużego,
• sól dla smaku.

Przygotowanie:

Przygotowuje się go jak każdy inny omlet. Jajka miesza się z mlekiem. dodać trochę soli i ubić tylko trochę. Aż do pierwszej piany, żeby była bardziej puszysta.

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, aż omlet będzie dobrze ugotowany w środku. Wlać na to jajka i smażyć, aż brzegi się zetną.

W tym czasie pomidora i kiełbasę pokroić w kostkę lub plasterki. Możesz wykonać kawałki o dowolnym rozmiarze. Jeśli chcesz zostawić kiełbasę w krążkach, pokrój ją cienko. Będziesz potrzebował tartego sera.

Nadzienie ułóż równymi warstwami w prawie gotowym omlecie. Na wierzchu pomidory, kiełbasa i ser. Następnie przykrywamy omlet pokrywką i smażymy jeszcze kilka minut, aż będzie całkowicie upieczony, a ser lekko się roztopi.

Można oczywiście złożyć na pół, ale ten omlet w kształcie pizzy podoba mi się, podobnie jak mojej córce.

Zjedz gotowy omlet zanim wystygnie!

Bujny omlet na patelni - szczegółowy przepis wideo

Wiele osób najbardziej interesuje sekret gotowania puszystego omletu na patelni, a nie w piekarniku. Ulubiony przez wszystkich przedszkolak omlet nadal pieczony jest w piekarniku. A co jeśli usmażymy go na patelni, a naprawdę mamy ochotę na puszysty, wysoki i delikatny omlet.