Pełne menu żywieniowe dla dzieci. Przykładowe menu dla dziecka na tydzień

Cel: ugruntowanie wiedzy teoretycznej w dziale „Wymagania higieniczne dotyczące żywienia dzieci w wieku szkolnym” i zdobycie praktycznych umiejętności w zakresie układania codziennego jadłospisu szkolnego. Cele: - opanowanie norm dostosowanych do wieku dotyczących składników odżywczych i produktów dla dzieci w wieku szkolnym zgodnie z tabelami i tekstem; - określić zbilansowanie diety pod względem białek, tłuszczów, węglowodanów; - określić optymalność diety zgodnie z dyżurem szkolnym i reżimem motorycznym ucznia; - określić zgodność jadłospisu ucznia z podstawowymi zasadami zdrowego odżywiania. Wymagane: tabele średniego dobowego spożycia energii przez uczniów w różnych grupach wiekowych, tabele kaloryczności pokarmów zalecanych dla dzieci w wieku szkolnym, kalkulator. Procedura realizacji zadania: korzystając z podanych tabel zawierających standardowe wartości najważniejszych składników odżywczych, ułóż codzienny jadłospis dla ucznia w określonej grupie wiekowej (wiek gimnazjalny, gimnazjalny, maturalny) uwzględniający charakterystykę organizmu ucznia tryb motoryczny (niezależnie od tego, czy uprawia sport, czy nie). Teoretyczne uzasadnienie tematu. Zalecane spożycie energii i niezbędnych składników odżywczych przedstawiono w tabeli. 11. Zapotrzebowanie na białko zwierzęce powinno pokrywać 65% dziennego zapotrzebowania dla dzieci 6-letnich i 60% dla dzieci powyżej 7. roku życia. Połączenie tłuszczów zwierzęcych i roślinnych w codziennym menu powinno wynosić odpowiednio 80% i 20%. Węglowodanów złożonych powinno być 4 razy więcej niż prostych. Stosunek białek: tłuszczów: węglowodanów wynosi 1:1:4 (dla uczniów szkół podstawowych - 1:1:6). Jednocześnie w diecie ludności regionu Tula, w tym dzieci, dominują węglowodany proste, co predysponuje do dysfunkcji trzustki i zaburzeń metabolicznych (otyłość).

Żywność dla niemowląt często jest przeładowana węglowodanami ze względu na nadmiar słodyczy, cukru, makaronów, produktów mącznych i pieczywa. Nadmiar węglowodanów zamienia się w tłuszcz, powodując nadwagę; Cukier stwarza ryzyko rozwoju próchnicy. Witaminy i minerały odgrywają ważną rolę w leczeniu organizmu poprzez odżywianie. Z reguły nie rozmnażają się w organizmie i muszą być dostarczane z pożywieniem (tab. 12, 13). U współczesnych uczniów niedobór witamin występuje tylko w grupie dzieci bezdomnych, ale hipowitaminoza (niedobór witamin w diecie i organizmie) jest możliwa również w rodzinach zamożnych, szczególnie w okresie zimowo-wiosennym, kiedy zawartość witamin w żywności maleje w wyniku strat naturalnych. Jednocześnie niedobór witamin z grupy B stwarza podstawę do pogorszenia funkcjonowania układu nerwowego i przyczynia się do powstawania nerwic. Dlatego w problematycznych porach roku konieczne jest sztuczne wzbogacanie pożywienia (np. dodawanie witamin do trzecich dań w oparciu o dzienne spożycie) w stołówkach szkolnych lub dodatkowe przyjmowanie preparatów multiwitaminowych w dawkach odpowiednich do wieku w domu. Nie cały pobrany pokarm zostaje strawiony, część zostaje wydalona z jelit w postaci odpadów. Strawność pokarmu zwierzęcego wynosi średnio 95%, pokarmu roślinnego - 80%, mieszanego - 82-90%. W praktyce obliczenia opierają się na 90% wchłaniania pokarmu. Dlatego przy obliczaniu zawartość kalorii w żywności powinna być o 10-15% wyższa niż zużycie energii regulowane przez wiek.

Kompletność minerałów, w tym mikroelementów, skład pożywienia jest bardzo istotny dla optymalizacji gospodarki wodno-solnej organizmu (tkanka mięśniowo-szkieletowa, zęby) oraz funkcjonowania układu hormonalnego. Brak jodu powoduje dysfunkcję tarczycy (co jest typowe dla populacji regionu Tula); brak cynku prowadzi do opóźnienia wzrostu i dojrzewania u dzieci; brak żelaza prowadzi do anemii. Niedobór fluoru przyczynia się do rozwoju próchnicy. Zapotrzebowanie na wodę dla dzieci w wieku 6-7 lat wynosi 60 ml na 1 kg masy ciała, dla dzieci w wieku szkolnym - 50 ml. Ale należy również wziąć pod uwagę warunki pracy, warunki klimatyczne itp. Nadmiar i brak wody są równie szkodliwe dla organizmu, ponieważ następuje albo przeciążenie układu krążenia i wydalanie, albo odwodnienie organizmu, co powoduje zaburzenia gospodarki wodnej metabolizm. Aby dieta ucznia dostarczała składników odżywczych niezbędnych dla zdrowego organizmu, należy przestrzegać zalecanych w codziennym żywieniu ilości spożywanych pokarmów, które przedstawiono w tabeli. 14. Należy mieć jedynie na uwadze, że produkty te prezentowane są w postaci surowej, nieprzetworzonej. Podczas przetwarzania straty (odpady) są nieuniknione. Tak więc po ugotowaniu mięso traci 40% swojej pierwotnej wagi. Jednocześnie płatki zbożowe, rośliny strączkowe i makaron po ugotowaniu dają „gotowanie” (wzrost masy).

Codziennie wszystko wymienione w tabeli. 14 produktów nie można stosować w żywności. Niektóre produkty powinny być obecne codziennie (mięso, mleko, masło i olej roślinny, pieczywo, warzywa, owoce, miód (cukier)), inną część (sery, jajka, twarożek, ryby) można włączyć do diety 2-3 razy w tygodniu. Duże znaczenie dla ucznia ma dieta, która reguluje liczbę posiłków, odstępy między nimi, liczbę kalorii w posiłku, jakość pożywienia w posiłku, rozkład diety pomiędzy posiłkami w ciągu dnia (tab. 15, 16).

Zaleca się spożywanie 5 posiłków dziennie dzieciom osłabionym, przewlekle chorym, a także uczniom szkół podstawowych i świetlic. Ponadto wskazane jest organizowanie takich posiłków dla uczniów w okresie letnim (wakacyjnym), kiedy ich zużycie energii jest znacznie wyższe niż zimą (tabele 17, 18).

Wiek 3–5 lat charakteryzuje się lepszym rozwojem mózgu, wszystkich narządów i układów organizmu. Rozwój fizyczny dziecka w wieku przedszkolnym charakteryzuje się nierównymi okresami przyrostu masy ciała i wzrostu. Jest to wiek, w którym można podawać dziecku wszystkie pokarmy. Świadomość dziecka jest rozwinięta, łatwo się go uczy i chce być bardziej jak dorośli, dlatego powinieneś zacząć ustalać kulturę zachowania przy stole.

Warto wiedzieć! Na podstawie wyników szybkiej ankiety wśród rodziców, których dzieci uczęszczają do przedszkoli, dostępne są następujące dane:

• 30% dzieci skarży się na funkcjonowanie układu trawiennego;
• Tylko 80% rodzin używa soli jodowanej;
• Dzienne spożycie mleka i fermentowanych przetworów mlecznych odnotowano u 27,5% dzieci; ryby – 3,2%; mięso i przetwory mięsne – 33%; ale dzienne spożycie wyrobów cukierniczych i piekarniczych wynosi 80%!

Zapotrzebowanie dzieci w wieku 3–5 lat na podstawowe składniki odżywcze

Białka w diecie dzieci nie można zastąpić żadnym innym składnikiem pożywienia. Przy jego udziale realizowane są najważniejsze funkcje organizmu: wzrost, metabolizm, funkcjonowanie mięśni i mózgu. Zapotrzebowanie na białko zaspokajane jest poprzez dania przyrządzane z mięsa, ryb, mleka i jaj. Nadmiar białka w diecie powoduje zaburzenia pracy układu pokarmowego i wydalniczego nerek. W przypadku mięsa lepiej jest jeść wołowinę, indyka i kurczaka oraz królika. Rybę lepiej gotować na świeżo, korzystniej jest jeść ją na morzu.

Około dziennie dziecko w wieku 3–5 lat powinno otrzymywać białko:

• Mięso – 100–140 g,
• Ryba – 50–100 g,
• Jajko – 1/2–1 szt.,
• Mleko (w tym wydatki na gotowanie) i kefir – 600 ml,
• Twarożek – 50 g,
• Ser twardy i śmietana – po 10–15 g.

Węglowodany pełnią w organizmie równie ważną rolę – są głównym źródłem energii. Aby uzupełnić organizm w węglowodany, musisz jeść warzywa, owoce i zboża. Jeśli spożycie węglowodanów jest niewystarczające, organizm może wykorzystywać białka na potrzeby energetyczne, co doprowadzi do niedoboru białka. Z kolei nadmiar węglowodanów może prowadzić do otyłości, wzdęć, hipowitaminozy i zatrzymywania wody w organizmie.

Około dziennie dziecko w wieku 3–5 lat powinno otrzymywać węglowodany:

• Zboża, rośliny strączkowe, makarony – 60 g,
• Mąka – 30 g,
• Warzywa – 300 g (nie zapomnij dać dzieciom rzepy, rzodkiewki, czosnku, zielonej sałaty),
• Ziemniaki – 150–200 g,
• Owoce i jagody – 200 g,
• Suszone owoce – 15 g,
• Chleb – 80–100 g,
• Cukier (uwzględniając go w składzie wyrobów cukierniczych) – 60–70 g,
• Herbata (napar) – 0,2 g.

Trzecim ważnym składnikiem są tłuszcze. Ich roli dla organizmu nie da się przecenić: są źródłem energii, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, pełnią funkcję oszczędzającą białko. , ponieważ mają wysoką zawartość kalorii i łatwo zaburzają pracę układu trawiennego.

W przybliżeniu dziennie dziecko w wieku 3–5 lat powinno otrzymywać następujące tłuszcze:

• Olej roślinny – do 30 g,
• Masło – do 10 g.

Mikro-, makroelementy i witaminy nie mają wartości odżywczej dla organizmu, ale są niezwykle niezbędne dla budowy kości i zębów, układu odpornościowego, zdrowia skóry, oczu, procesów metabolicznych, ciśnienia osmotycznego i równowagi kwasowo-zasadowej. Dlatego należy pić wodę mineralną, prowadzić urozmaiconą dietę, codziennie jeść warzywa i owoce, a do sałatek koniecznie dodawać koperek, pietruszkę, cebulę i seler.

Dieta

Jeśli reżim jest przestrzegany sumiennie, narządy trawienne pracują normalnie, uwarunkowane odruchy pokarmowe mają czas na rozwinięcie się, zwiększa się apetyt i wydzielane są soki trawienne. Ścisłe przestrzeganie diety przyczynia się do efektywnego wykorzystania pożywienia, wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy organizmu.

Spożywanie gorących posiłków – 3 razy dziennie.

Optymalna przerwa między posiłkami wynosi 3,5–4 godziny (w tym czasie pokarm jest trawiony w żołądku i dopiero potem trafia do jelit). Maksymalne przerwy (w skrajnych przypadkach) nie powinny przekraczać 6 godzin.

Mile widziany pięciokrotny harmonogram karmienia (śniadanie - 8:00, drugie śniadanie - 10:30, obiad - 12:00, podwieczorek - 15:30 i kolacja - 19:00).

Wskazane jest jedzenie w tym samym czasie, aby odchylenia nie przekraczały 15–30 minut.

Unikaj jedzenia słodyczy pomiędzy karmieniami.

Dzienna waga pożywienia dla dziecka w wieku trzech lat powinna wynosić 1500 g, w wieku 4 lat - 1700 g, w wieku 5 lat - do 2000 g.

Jednorazowy posiłek dla dziecka w wieku trzech lat nie powinien przekraczać 400 g, odpowiednio w wieku 4 lat – 500 g i 5 lat – 600 g.

Kaloryczność pożywienia: zapotrzebowanie energetyczne organizmu dziecka w wieku trzech lat wynosi 1550 kcal, w wieku od czterech do pięciu lat – 1950 kcal dziennie. Dzienna zawartość kalorii powinna odpowiadać podanym liczbom i być rozłożona w następujący sposób: śniadanie - 25%, obiad - 35-40%, podwieczorek - 10-15%, obiad - 25% dziennej zawartości kalorii.

Podstawowe zasady projektowania menu

• Uważa się za niedopuszczalne, gdy codzienne menu zawiera dwie kaszki i dodatek zbożowy na drugą. W ciągu dnia zaleca się podawanie dwóch dań warzywnych i jednego zbożowego. Jeśli na lunch masz zupę jarzynową, podawaj owsiankę zbożową lub makaron jako dodatek do drugiego dania. Jeśli zupa jest zbożowa, to warzywa powinny być dodatkiem do drugiego dania.
• Niepożądane jest łączenie pokarmów bogatych w białko z tłuszczami, w przeciwnym razie dłużej zalegają w żołądku i wymagają dużej ilości soków trawiennych. Zaleca się, aby dania bogate w białko zawierające mięso, ryby, jaja podawać w pierwszej połowie dnia – na śniadanie i obiad.
• Podczas obiadu dziecko musi jeść zupę, ponieważ substancje zawarte w bulionach warzywnych lub mięsnych stymulują receptory żołądkowe, a to zwiększa apetyt i usprawnia procesy trawienne. Należy codziennie przygotowywać świeżą zupę i nie podawać dziecku jej zbyt gorącej lub zimnej. Wybór pierwszych dań dla dzieci w wieku 3–5 lat nie ma specjalnych ograniczeń: buliony, zupy rosółowe z dodatkiem warzyw, płatki zbożowe, kluski, kluski, zupy wegetariańskie i mleczne. Podawać 150–180 ml na porcję trzyletniemu dziecku i 180–200 ml na porcję dziecku w wieku od czterech do pięciu lat.
• Jako drugie dania obiadowe należy podawać kotlety, klopsiki, duszone warzywa z mięsem, rybami i drobiem; owsianka, makaron, warzywa jako dodatek.
• Na lunch dziecko zdecydowanie powinno zjeść sałatkę, najlepiej z surowych warzyw, można do niej dodać także warzywa.
• Na kolację dziecko powinno otrzymać łatwo przyswajalne jedzenie, ponieważ w nocy procesy trawienne są nieaktywne. Odpowiednie są produkty mleczno-warzywne.
• Zaleca się wcześniejsze ustalenie jadłospisu na tydzień, uwzględniającego produkty, których dziecko potrzebuje codziennie, a niektóre z nich może otrzymywać 2-3 razy w tygodniu. Co należy podawać codziennie: całą dzienną porcję mleka, masła i oleju roślinnego, cukru, pieczywa, mięsa, płatków śniadaniowych, warzyw, owoców, świeżej pietruszki, koperku i szpinaku, cebuli (zielonej i cebulowej). Wskazane jest podawanie ryb dwa razy w tygodniu, jajek, twarogu, sera i śmietany nie można podawać dziecku codziennie, ale w ciągu 10 dni należy zapewnić ilość tych produktów w całości dla normy wiekowej.
• Wskazane jest powtarzanie dań nie częściej niż raz na trzy dni, czyli jeśli dzisiaj dziecko zjadło puree ziemniaczane, rybę i sałatkę z buraków, to produkty te nie będą podawane przez kolejne dwa dni.
• Ilość pokarmu na posiłek powinna odpowiadać wiekowi dziecka, nie należy jej zwiększać, gdyż przyczynia się to do zmniejszenia apetytu i prowadzi do zakłócenia prawidłowego funkcjonowania narządów trawiennych.
• Spożycie pieczywa i płatków zbożowych można nieznacznie zwiększyć w zimnych porach roku i zmniejszyć w lecie. Lepkie kaszki należy zastąpić kruchymi. Najcenniejszymi zbożami są kasza gryczana i płatki owsiane, które zawierają białka i minerały ważne dla rozwoju dziecka.
• Jeśli chodzi o napoje, można zrobić wszystko: świeże soki, kompoty ze świeżych i suszonych owoców, soki owocowe lub warzywne w puszkach do żywności dla niemowląt, wodę pitną zawierającą selen i jod. Z napojów gorących rodzice mogą zaproponować słabą herbatę, kompot, galaretkę, zamienniki o podobnym smaku, kakao można podawać raz lub dwa razy w tygodniu. Wskazane jest rozcieńczanie herbaty, kawy i kakao mlekiem.
• Jako słodycze polecane są miód, domowe konfitury, pianki, gorzka czekolada, pianki i marmolady.

Dodatki mogące powodować reakcje alergiczne:

• Konserwanty E200, 203, 210–227, 230, 231, 232, 239, 249–252.
• Przeciwutleniacze: E310–313, 320, 321.
• Barwniki: E102, 107, 110, 122, 124, 151.
• Wzmacniacz smaku i aromatu: E620–629.

Przykładowy schemat menu:

1. Kasza mleczna – 200 g,
2. Napój z mlekiem – 100/50 ml,
3. Chleb biały z masłem 30/5 g lub ciasteczka 30 g.

1. Zupa mleczna lub bulion mięsny – 150–180 ml,
2. Ryba/mięso – 70–100 g,
3. Dekoracja – 80 g,
4. Sałatka Jarzynowa – 50 g,
5. Napój – 150 ml,
6. Chleb czarny – 20 g.

1. Mleko, kefir – 150 ml,
2. Świeże owoce (1/2) lub jagody – 100 g.

1. Warzywa duszone – 200 g lub danie z twarogu – 100 g,
2. Kefir – 150 ml,
3. Chleb biały/ciasteczka/twaróg – 30 g.

Normy wzrostu i przyrostu masy ciała

Działania na rzecz organizacji bezpiecznego żywienia dzieci

1. Naucz dziecko prawidłowego mycia rąk i utrzymywania ich w czystości przed jedzeniem.
2. Do gotowania zaleca się używanie pitnej wody butelkowanej; Wodę ze studni, źródła lub kranu należy najpierw zagotować.
3. Warzywa i owoce myjemy pod bieżącą wodą i zalewamy wrzątkiem.
4. Należy przestrzegać warunków przechowywania produktów.
5. Powinny być oddzielne noże i deski do krojenia do żywności surowej i gotowanej.
6. Nie dopuszczać do kontaktu żywności poddanej obróbce cieplnej z żywnością, która nie została poddana obróbce cieplnej. Utrzymuj kuchnię w czystości.

Kiedy brak apetytu świadczy o chorobie?

Jeśli dziecko nie chce jeść w spokojnych i przyjaznych warunkach, nie zaspokaja głodu słodyczami, ciasteczkami, kanapkami, jest to powód, aby zwrócić się o pomoc do lekarza w celu ustalenia przyczyny (choroby żołądka, stres nerwowy).

Żywienie w profilaktyce chorób żołądka

• Pierwszą i niezbywalną zasadą jest przestrzeganie norm i schematu prawidłowego odżywiania;
• Wykluczenie produktów niskiej jakości i przeterminowanych (szczególnie należy uważnie przyjrzeć się produktom mlecznym i mięsnym);
• Ograniczone użycie pikantnych przypraw;
• Ograniczenie spożycia pokarmów niestrawnych, szorstkich i źle tolerowanych.

Żywienie w profilaktyce próchnicy

• Wyeliminuj główny czynnik prowokujący - picie słodkich napojów w nocy: herbata, kompot;
• Wyklucz produkty zawierające cukier, kwaśne owoce i soki z wieczornych i nocnych posiłków;
• Zamiast cukierków uszkadzających szkliwo zębów, podawaj dziecku marmoladę i pianki;
• Pij sok przez słomkę, aby uniknąć kontaktu kwasu ze szkliwem zębów;
• Naucz dziecko płukać usta wodą po zjedzeniu słodko-kwaśnych potraw;
• Spożywaj produkty bogate w wapń, takie jak mleko, twarożek, jogurt. Wapń lepiej wchłania się w połączeniu z witaminą D, dlatego zdecydowanie warto jeść ryby i spacerować na słońcu;
• Pij fluoryzowaną wodę pitną.

Żywienie wzmacniające odporność dziecka w przedszkolu

Przejściu dziecka do wychowania w grupie placówek przedszkolnych zawsze towarzyszą trudności psychologiczne, może nastąpić spadek apetytu, pojawienie się bezsenności i reakcji nerwicowych, a także zmniejszenie ogólnej odporności organizmu na choroby zakaźne. Właściwe odżywianie pomoże uporać się z tymi problemami. Konieczne jest zbliżenie domowego jedzenia do tego, co otrzymuje się w przedszkolu, szczególnie jeśli są dania, których dziecko nigdy wcześniej nie jadło.

Aby zapobiec sezonowym przeziębieniom, należy zwracać uwagę na zawartość witamin w żywności, stosować wzbogaconą świeżą żywność i pić preparaty witaminowe w trakcie posiłków. Dziecko musi jeść mięso, ponieważ białko jest materiałem strukturalnym układu odpornościowego. Wywary z dzikiej róży, mięty, lipy i kaliny można pić przez 2-3 tygodnie, szczególnie przydatne są herbaty i napoje z imbirem z dodatkiem cytryny i łyżką miodu.

Przyzwyczajaj dziecko do cebuli i czosnku: zawierają fitoncydy – substancje o silnych właściwościach przeciwwirusowych i antybakteryjnych. I nie zapomnij jeść pokarmów bogatych w żelazo.

5 sposobów na ukrycie mięsa w jedzeniu

1. Najlepiej zamaskować danie mięsne dobrą łyżką lub dwiema kwaśnej śmietany lub białego sosu.
2. W kluskach dodaj bułkę lub biały chleb do nadzienia mięsnego, powiedz, że są z chlebem.
3. Do gulaszu ze słodkich warzyw dodaj zmielone w blenderze mięso.
4. Gotuj z dzieckiem, bo niektóre dzieci naprawdę uwielbiają domowe jedzenie.
5. Mieszaj różne rodzaje mięsa w proporcji 1:1, na przykład wołowinę z królikiem lub kurczakiem.

Naucz dzieci jeść cicho, korzystać z serwetki, odchodząc od stołu ciągnąć za sobą krzesło i dziękować dorosłym. Utrzymanie dobrego apetytu w wieku 3–5 lat, kształtowanie u dziecka nawyku jedzenia o określonej porze oraz doskonalenie umiejętności kulturowych i higienicznych jest doskonałym przygotowaniem do nauki w szkole.

Po świętowaniu pierwszych urodzin dziecka dieta dziecka znacznie się rozszerza. W tym okresie mleko matki i sztuczne mieszanki nie są już podstawą jadłospisu, ale mogą zostać w nim uwzględnione. Eksperci radzą, aby nie przerywać laktacji, ponieważ nawet sporadyczne karmienie piersią jest korzystne dla dziecka. Jeśli żywienie uzupełniające rozpoczęło się w odpowiednim czasie, to po 12 miesiącach dieta dziecka zawiera już główne grupy pokarmowe. Zastanówmy się, jak prawidłowo stworzyć menu dla 1-letniego dziecka, aby było zdrowe i urozmaicone.

Zasady żywienia

Jadłospis rocznego dziecka powinien być tak ułożony, aby dziennie spożywało 1200-1250 ml pokarmu. Optymalny rozkład tej objętości to:

• śniadanie – 25%;
• obiad – 35%;
• podwieczorek – 15%;
• obiad – 25%.

Zalecana liczba posiłków to 4. Dodatkowo możesz wprowadzić przekąskę pomiędzy śniadaniem a obiadem. Ważne jest, aby w wieku 1-2 lat przerwy między karmieniami nie były dłuższe niż 4 godziny. Wskazane jest podawanie dziecku jedzenia mniej więcej w tym samym czasie. Dzięki temu rozwinie się w nim odruch: w określonych godzinach układ trawienny zacznie syntetyzować soki i enzymy.

Jest zbyt wcześnie, aby przestawić dziecko w wieku 1-2 lat na karmę dla dorosłych. Potrawy powinny mieć konsystencję owsianki. U niektórych dzieci do 12 miesiąca życia rozwijają się zęby do żucia. W takim przypadku żywność można pokroić na kawałki o długości do 2-3 cm.

Wiele rodzin stara się zadowolić swoje dzieci czekoladkami, ciastami i ciastami. Jednak takie smakołyki są niezdrowe ze względu na dużą ilość cukru i tłuszczu. Lepiej dać dziecku marmoladę, pastylkę, dżem lub dżem.

Słynny pediatra E.O. Komarovsky nalega, aby wprowadzanie jakichkolwiek nowych produktów do diety dziecka było zgodne z pewnymi zasadami. Należy zacząć od niewielkiej ilości – 5-10 g, ale nie na obiad, ale rano. W przypadku braku negatywnych reakcji (wysypka, zaburzenia stolca, ból brzucha) objętość można podwoić każdego dnia. Nie można wprowadzać więcej niż jednego produktu co 5-7 dni.

Śniadanie to właściwy początek dnia

Na śniadanie można przygotować owsiankę w ilości 150-200 ml. Lepiej zagotować go w wodzie, a następnie dodać trochę mleka lub mieszanki. Opcje płatków odpowiednie dla dzieci powyżej 12 miesięcy:

• bezglutenowe – kasza gryczana, ryż, kukurydza;
• zawierające gluten (jeśli nie jesteś uczulony na to białko) – płatki owsiane, pszenne, kasza manna.

Owsiankę można uzupełnić masłem (5 g) i połową żółtka kurczaka. Dodatkowo dziecku należy podawać przecier owocowy osobno lub jako „posypkę” do owsianki.

Podstawą śniadania dla 1,5-2-letniego dziecka może być nie tylko owsianka. Inną opcją jest omlet na parze (z białkami i żółtkami), a także kanapka z pieczywem, masłem i serem. W tym wieku dziecko może jeść dziennie 15-20 g masła i do 40 g chleba.Lepiej wybierać produkty z białej mąki, gdyż są łatwiej strawne.

Twój poranny posiłek zdecydowanie powinien zawierać napój. Opcje - słaba herbata, napar owocowy, sok, kompot, galaretka.

Pełny obiad

Obiad rocznego dziecka obejmuje trzy dania – sałatkę, zupę i puree warzywne z mięsem lub rybą. Na początku posiłku możesz podać dziecku surowe warzywa, posiekane lub grubo starte. Odpowiednie są ogórki, rzodkiewki, pomidory, marchewka. Sałatkę można doprawić kwaśną śmietaną (5-10 g) lub olejem roślinnym (5-7 g).

1. Wermiszel mleczny. Makaronu nie należy podawać częściej niż raz w tygodniu. Maksymalna ilość – 35 g.
2. Warzywa - przepisy na dowolne warzywa znane dziecku - barszcz, kapuśniak, zupa kalafiorowa i tak dalej. Zupy mogą być zwykłe lub w formie płynnego puree.

Drugie danie to puree warzywne i mięso. Po 12 miesiącach, oprócz zwykłych ziemniaków, marchwi, cebuli i różnych rodzajów kapusty, do puree można dodać młody groszek, buraki, fasolę i rzepę.

Ziemniaki powinny stanowić nie więcej niż 1/3 drugiego dania. To warzywo ma wysoką zawartość skrobi. Może powodować nadmierny przyrost masy ciała, zwiększone tworzenie się gazów w jelitach, problemy ze stolcem i alergie.

Do dań mięsnych odpowiednia jest cielęcina, wołowina i królik. Możliwe opcje to kotlety, puree ziemniaczane, klopsiki lub suflet. Lepiej nie podawać synowi ani córce bulionów kostnych i mięsnych. Mięso należy smażyć osobno. Po roku możesz dodać do diety kurczaka i podroby - serce, język, wątrobę. Tłustych i trudnostrawnych mięs (wieprzowina, kaczka, gęś, jagnięcina) nie zaleca się podawać dzieciom poniżej 2-3 roku życia. Ponadto nie nadszedł jeszcze czas na zapoznanie dziecka z kiełbaskami.

Po roku należy urozmaicić jadłospis rybami (rzeknymi lub morskimi) o niskiej zawartości tłuszczu. Odpowiednie są mintaj i morszczuk. Dziennie możesz podawać dziecku 25-30 g. Najlepiej gotować rybę 2 razy w tygodniu, podając dziecku porcje po 70-80 g.

Obiad należy uzupełnić galaretką, kompotem lub sokiem. Sok może być świeżo wyciskany lub przemysłowy. W tym drugim przypadku należy wybrać sterylizowane napoje dla dzieci poniżej 3 roku życia.

Przekąska po śnie

Typową popołudniową przekąską dla rocznego dziecka jest twarożek i kefir. Dania z twarogu - suflet, serniki (z sosem śmietanowym), naleśniki z twarogiem pomogą urozmaicić ten posiłek. Naleśniki należy podawać nie częściej niż raz na 7-10 dni, bliżej półtora roku, kiedy dziecko ma wystarczającą liczbę zębów. Popołudniowa przekąska powinna zawierać także sok lub przecier owocowy. Czasami możesz dać swojemu dziecku ciastka.

Ważne jest, aby wybrać odpowiednie produkty mleczne. Dziecko może podawać wyłącznie twarożek i kefir w postaci surowej. Ich produkcja jest ściśle regulowana i sprawdzana pod kątem bezpieczeństwa. Do przygotowania różnych potraw warto używać twarogu targowego, a także zwykłego twarogu kupnego.

Zdrowy obiad

Dania warzywne wraz z mięsem lub owsianką nadają się na obiad dla rocznego dziecka. Opcje oferowane przez dietetyków:

• puree mięsne i suflet z cukinii;
• płatki owsiane z dynią;
• gulasz warzywny i klopsiki;
• duszone buraki i jabłka.

Dodaj do obiadu - sok lub owoc. Po 12 miesiącach możesz stopniowo włączać do menu swojego dziecka kiwi, agrest, owoce cytrusowe, truskawki, maliny, żurawinę, jeżyny i wiśnie. Optymalna dzienna ilość soku lub przecieru to 100 g.

W nocy dziecko karmione piersią powinno być karmione mlekiem matki, a dziecko karmione mieszanką mlekiem modyfikowanym. Alternatywną opcją jest napój z mleka fermentowanego.

Menu na dzień

Aby nie zastanawiać się czym codziennie karmić dziecko po 12 miesiącu życia, warto zaplanować tygodniowy jadłospis w formie tabelki. Takie podejście pozwala zaoszczędzić czas, a także stworzyć zróżnicowaną i zbilansowaną dietę. Świetnym pomocnikiem dla mamy jest globalna sieć, w której można znaleźć wiele przepisów ze zdjęciami.

EO Komarovsky nie zaleca prób wprowadzania dziecka do wielu nowych pokarmów w drugim roku życia. Należy zachować ostrożność i selektywność, ponieważ jego przewód pokarmowy jest w dalszym ciągu bardzo wrażliwy.

Tygodniowy plan posiłków:

Owsianka

Z ryżu i śliwek

Składniki: suszone śliwki (40 g), woda (50 ml), ryż (40 g), mleko (100 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Śliwki umyj, włóż do rondla, zalej gorącą wodą. Gotuj, aż zmięknie.
2. Wyłącz ogień. Pozostaw śliwki w wodzie na 10-15 minut.
3. Usuń suszone owoce z bulionu. Lekko posolić płyn. Gotować.
4. Ryż umyć i wlać do wrzącego bulionu po suszonych śliwkach. Gotuj, aż wilgoć zostanie wchłonięta.
5. Wlać mleko do płatków. Gotuj, aż skończysz.
6. Połącz posiekane suszone śliwki i cukier z ryżem i lekko podgrzej. Napełnij olejem.

Kasza manna z dynią

Składniki: dynia (150 g), kasza manna (20 g), woda/mleko (150 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Dynię pokroić w małe kostki. Wlej do niego gorącą wodę/mleko. Gotuj do miękkości.
2. Do dyni dodać semolinę (cienkim strumieniem). Gotuj, mieszając, aż skończysz.
3. Dodać cukier i podgrzać. Napełnij olejem.

Mieszanka zbóż

Składniki: mleko (150 ml), kasza gryczana i ryż zmielone w młynku do kawy (po 8 g), woda (50 ml), masło (6 g), cukier. Gradacja:

1. Kaszę gryczaną i ryż zalej jedną trzecią ciepłego mleka. Dobrze wymieszaj.
2. Do pojemnika wlej pozostałe mleko i wodę. Wsyp sól i cukier. Gotować.
3. Do wrzącego płynu wsypujemy kaszę gryczaną i ryż rozcieńczone w mleku. Gotuj, mieszając, na małym ogniu przez 3-5 minut. Dodaj oleju.

Zupy

Marchewka z grzankami

Składniki: marchewka (1 średnia wielkość), bulion warzywny (200 ml), ryż (2 duże łyżki), olej roślinny, masło (6 g), grzanki z białego chleba. Gradacja:

1. Obierz marchewki. Zmiel w paski.
2. Na patelnię wlać olej, wrzucić marchewkę. Podsmaż trochę.
3. Marchewkę włożyć do rondla i zalać bulionem. Gotować.
4. Dodaj czysty ryż, sól, cukier. Kucharz.
5. Zupę zmiel w blenderze (przez sitko). Gotuj przez 2-3 minuty.
6. Zdjąć z ognia. Posyp masłem i grzankami.

Warzywo

Składniki: marchew (15 g), rutabaga/rzepa (15 g), ziemniaki (20 g), cebula (10 g), groszek zielony (10 g), korzeń pietruszki (5 g), woda (100 ml), śmietana/ mleko (5ml). Gradacja:

1. Umyj i obierz warzywa. Drobno posiekaj marchewkę, brukiew, ziemniaki, korzeń pietruszki i cebulę.
2. Na patelnię włóż marchewkę i rutabagę. Do napełnienia wodą. Gotuj przez 15-20 minut.
3. Dodać do nich ziemniaki, groszek, cebulę, korzeń pietruszki. Kucharz.
4. Zdejmij warzywa z patelni i zmiel je. Za pomocą bulionu nadaj zupie pożądaną konsystencję.
5. Dodaj sól i gotuj przez 1-2 minuty. Zdjąć z ognia i dodać śmietanę.

Wykonane z ryżu i kalafiora

Składniki: ryż (8 g), kalafior (20 g), marchew (15 g), woda, śmietana/masło (6 g). Gradacja:

1. Ryż ugotować w dowolnej ilości osolonej wody. Odcedź nadmiar płynu. Zmiel ryż.
2. Marchew i kalafior ugotować w 150 ml wody. Wyjmij warzywa z bulionu. Zmiel za pomocą blendera.
3. Połącz ryż, puree warzywne i bulion (100 ml). Dodać sól. Gotować. Doprawić masłem.

Dania mięsne, rybne i podrobowe

Kotlety

Składniki: wołowina lub kurczak (50 g), pieczywo pszenne (10 g), woda lodowa. Etapy gotowania:

1. Chleb namoczyć w zimnej wodzie. Przełóż mięso przez maszynę do mięsa.
2. Połącz chleb i mięso. Zmiel ponownie.
3. Do mięsa mielonego dodać sól i odrobinę wody. Pokonać.
4. Uformuj kotlety. Ułóż je w jednej warstwie na dnie patelni. Napełnij do połowy wodą. Do przykrycia pokrywką. Dusić przez 30-40 minut. Możesz użyć podwójnego kotła.

Suflet z kurczaka

Składniki: mięso z kurczaka (60 g), żółtko jaja przepiórczego, masło (6 g). Etapy gotowania:

1. Mięso zmiel dwukrotnie. Dodaj do tego sól i żółtko. Mieszać.
2. Formę wysmaruj masłem. Umieść w nim mięso mielone. Piec 30-35 minut w piekarniku.

Analogicznie można przygotować suflet z mięsa indyczego lub króliczego. Podczas serwowania danie należy posypać ziołami.

Puree z wątroby

Składniki: wątroba wołowa (50 g), olej roślinny, mleko (15 ml), masło (6 g), woda (25 ml). Gradacja:

1. Opłucz i oczyść wątrobę. Pociąć na kawałki.
2. Lekko podsmaż na oleju roślinnym. Przełożyć do żaroodpornej miski.
3. Zalej wątrobę gorącą wodą. Piec pod przykryciem 7-10 minut.
4. Po ostygnięciu zmielić 2 razy i przetrzeć przez sito. Dodać sól.
5. Dodaj gorące mleko. Gotować. Połóż masło.

Roladki z kapusty rybnej

Składniki: filet rybny (50 g), kapusta (2 liście), ryż (15 g), cebula (1/4), olej roślinny, śmietana (15 ml), woda. Gradacja:

1. Opłucz kapustę. Włożyć do wrzącej wody na 20 minut.
2. Posiekaj rybę i cebulę. Smażymy osobno na oleju.
3. Ugotuj ryż. Połącz rybę, ryż i cebulę. Nadzienie zawiń w liście kapusty.
4. Nasmaruj formę olejem. Ułóż w nim gołąbki. Wlać śmietanę.
5. Przykryj patelnię pokrywką i piecz przez 20 minut w temperaturze 180°. Zdejmij pokrywkę, gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.

Pulpety rybne

Składniki: dorsz (60 g), pieczywo pszenne (10 g), żółtko jaja przepiórczego, olej roślinny. Gradacja:

1. Oczyść rybę z wnętrzności, skóry i ości. Chleb namoczyć w wodzie.
2. Zmiel rybę i chleb. Do mięsa mielonego dodać żółtko, sól i masło. Pokonać.
3. Uformuj kulki. Umieść w formularzu. Napełnij do połowy wrzącą wodą. Piec w piekarniku przez 20-30 minut.

Zapiekanki

Z dyni i twarogu

Składniki: dynia (300 g), mleko (100 ml), kasza manna (50 g), twarożek (150 g), jajka (2), jabłko (1), olej roślinny, śmietana (15 ml), cukier. Gradacja:

1. Dynię pokroić w kostkę. Smażyć na oleju roślinnym lub piec w piekarniku do miękkości.
2. Ugotuj gęstą owsiankę z mleka i kaszy manny. Twarożek przetrzeć przez sito.
3. Lekko ubij dwa jajka. Niewielką ilość przelać do osobnego pojemnika.
4. Umyj i obierz jabłko. Zetrzyj go drobną tarką.
5. Połącz i wymieszaj dynię, jabłko, semolinę, jajka i cukier. Nasmaruj formę olejem.
6. Wlać mieszaninę do formy. Posmaruj wierzch jajkiem.
7. Piec w piekarniku przez 30-40 minut. Przed podaniem posypać kwaśną śmietaną.

Z ryb i ziemniaków

Składniki: ziemniaki (1 szt.), filet rybny (150 g), mleko (150 ml), jajo przepiórcze, masło (6 g). Gradacja.

Jak zorganizować zdrowe odżywianie dla uczniów. Jakie są cechy diety dzieci w wieku szkolnym i na co rodzice powinni zwrócić uwagę w pierwszej kolejności?

Dobra pamięć, wytrwałość i pracowitość w odrabianiu zadań domowych to nie tylko efekt dziedziczności i rodzicielskich nauk moralnych. Aby dziecko dobrze się uczyło, musi najpierw być zdrowe.

Jak wiadomo, odżywianie odgrywa ważną rolę w utrzymaniu zdrowia dzieci. Zbilansowana dieta oraz wystarczająca ilość niezbędnych witamin i minerałów wzmocnią odporność dziecka, co sprawi, że będzie ono mniej podatne na infekcje wirusowe, które tak często pojawiają się w dziecięcych grupach.

Dodatkowo odpowiednio skomponowana dieta pozwoli mózgowi lepiej pracować, szybciej przetwarzać i zapamiętywać informacje, co oczywiście będzie miało lepszy wpływ na wyniki w nauce. Co więc powinien zawierać? zdrowe odżywianie dla uczniów?

Zasady zdrowego żywienia uczniów

Pierwszą rzeczą, na którą powinni zwrócić uwagę rodzice, jest to dieta ucznia. Dotyczy to szczególnie uczniów szkół podstawowych. W przedszkolu o ich codzienność i dietę dbały nauczycielki i nianie.

Dzieci, które nie uczęszczały do ​​przedszkola, znajdowały się zawsze pod opieką rodziców. Oczywiście większość szkół już to zorganizowała żywienie młodszych uczniów w stołówkach szkolnych. Należy jednak zwracać uwagę na to, co je, a kiedy nikt nie je.

Dlatego często można zobaczyć ogromne kolejki dzieci kupujących chipsy lub krakersy podczas przerw. Aby tego uniknąć, już od pierwszej klasy należy uczyć dziecko prawidłowego odżywiania.

Według gastroenterologów częstotliwość posiłków dla dzieci w wieku szkolnym powinna wynosić co najmniej 4-5 razy dziennie. Śniadanie musi być obfite i najlepiej bogate w węglowodany. Węglowodany są bardzo korzystne dla organizmu, ponieważ wytwarzają glukozę, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania mózgu.

Idealnym śniadaniem węglowodanowym dla ucznia byłaby owsianka, na przykład płatki owsiane, ryż, kasza gryczana. Można je ugotować w mleku i dodać kawałki owoców, aby dziecko zjadało je z większym apetytem.

Na lunch student musi zjeść gorący posiłek. Jeśli Twoje dziecko wróci wcześniej ze szkoły do ​​domu, możesz samodzielnie zorganizować dla niego lunch.

Jeśli uczy się długo lub uczęszcza do klubów pozalekcyjnych, warto zadbać o jego pełny obiad.

Nie zapomnij włożyć do jego torby również zdrowych przekąsek, aby mógł je zjeść w czasie przerwy. Mogą to być serniki, sernik lub słodka bułka. Zadbaj także o napoje.

Lepiej, jeśli są to napoje domowe, a nie te ze sklepu, a zwłaszcza słodka woda gazowana. Idealną opcją byłoby kupienie dziecku małego termosu i nalanie do niego herbaty lub innego napoju. Nie zapomnij dać swojemu uczniowi do szkoły owoców, np. banana czy jabłka.

Ale nie powinieneś oferować wszelkiego rodzaju chipsów, krakersów i różnych. Wielu rodziców podaje takie pokarmy w nadziei, że dziecko przynajmniej coś zje. Ale musisz zrozumieć, że taka żywność nie przynosi żadnych korzyści, ale może szkodzić zdrowiu.

Ponadto szybkie węglowodany zawierające wymienione produkty mogą tłumić apetyt. Dlatego też, gdy nadejdzie pora na pełny obiad, dziecku po prostu nie będzie się chciało nic jeść.

Zdrowe odżywianie: tygodniowe menu dla ucznia

Możesz stworzyć przykładowe menu na tydzień, kierując się tymi wskazówkami.

Dziecko nie powinno jeść śniadania w pośpiechu ani w pośpiechu. Jeśli Twoje dziecko nie chce nic jeść od razu po przebudzeniu, stopniowo naucz go wstawać wcześniej. Żeby miał czas, żeby trochę zgłodnieć przed wyjściem z domu.

Nie wysyłaj dziecka do szkoły bez uprzedniego nakarmienia go. Ale nie powinieneś też się zbytnio starać. Śniadanie powinno stanowić 25% całego posiłku.

Obiad:

1. . Mandarynka.
2. , twarogiem lub grzybami.
3. . Banan.
4. Kanapka z serem.
5. 100 gramów. Jabłko.
6. Banany. Kanapka z domową kiełbasą.
7. Bułka z owocami. .

Drugie śniadanie serwowane jest w godzinach 10-11. W tym czasie dzieci są zwykle w szkole. Dlatego dziecko powinno zabrać ze sobą drugie śniadanie. Staraj się nie podawać dziecku łatwo psujących się produktów ani kiełbasek kupowanych w sklepie. Nie zapomnij o napojach i owocach.

Jako pierwszy kurs możesz zaoferować:

Dla drugiego:

1. Ryż lub kasza gryczana z kotletem z kurczaka.
2. Duszone warzywa z mięsem.
3. Pilaw.
4. Klopsiki z puree ziemniaczanym.

Pamiętaj, aby uzupełnić swój lunch lekką sałatką warzywną. Jeśli dziecko nie chce jeść pierwszego i drugiego posiłku, nie ma potrzeby go zmuszać. Pozwól mu najpierw zjeść miskę zupy lub barszczu, a danie mięsne zostaw z dodatkiem na popołudniową przekąskę.

Z reguły dzieci czują się w normie i jeśli nie przerwałeś mu wcześniej apetytu na słodycze, zje dokładnie tyle, ile potrzebuje.

Na popołudniową przekąskę, około 15-16, możesz zaproponować uczniowi szklankę kefiru lub jogurtu z ciasteczkami.

1. Kotleciki z kurczaka z warzywami.
2. Duszone warzywa z mięsem.
3. Omlet z kiełbasą, pieczarkami lub serem.
4. , uzupełniony puree ziemniaczanym.
5. Klopsy.

Kolacja powinna nastąpić nie później niż 2 godziny przed snem. Pożądane jest, aby był bogaty w białko, ale nie jest to konieczne. Staraj się wybierać potrawy, które lubi Twoje dziecko. Ale nie zapominaj o różnorodności.

Racjonalne żywienie dzieci w wieku szkolnym powinno zawierać zarówno białka, jak i węglowodany i tłuszcze. Nie zapominaj, że dzieci potrzebują węglowodanów w większych ilościach niż dorośli. Nie ma zatem potrzeby ograniczania ich spożycia. – płatki zbożowe, pieczywo, ziemniaki, owoce, miód.

Dieta ucznia zajęcia juniorów powinny zawierać około 2300 kcal. Jeśli jednak dziecko narażone jest na wzmożony stres fizyczny i psychiczny, np. uprawia dodatkowe sporty lub uczęszcza do szkoły o rozszerzonym programie nauczania, wówczas liczbę kalorii należy zwiększyć o 10%.

Uspokajający menu dla uczniów należy wziąć pod uwagę nie tylko zalety produktów, ale także preferencje smakowe dziecka.

Poszukaj nowych sposobów przygotowywania zdrowej żywności, która będzie mu smakować. Ale nigdy nie zmuszaj go do jedzenia czegokolwiek. Pamiętaj, że każde dziecko jest indywidualne i po prostu nie ma jednego, uniwersalnego przepisu na każde dziecko.

Ważne aspekty żywienia dziecka

• W wieku 6 lat przeciętne zapotrzebowanie dziecka wynosi około 2000 kcal/dzień, w wieku 11-13 lat wzrasta do 2300-2700 kcal, w wieku 14-17 lat - do 2600 kcal dla dziewcząt i 3000 kcal dla chłopców.
• Jednocześnie wraz z wiekiem wzrasta zalecana ilość spożycia węglowodanów i białek (na cały okres wzrostu), jednak w wieku 6-8 lat potrzeba już nieco więcej tłuszczu niż np. w wieku 9-10 lat .
• Dieta ucznia szkoły podstawowej powinna uwzględniać pięć posiłków dziennie. Uczeńowi szkoły średniej wystarczą cztery posiłki.
• Bardzo ważne jest, aby dziecko nigdy nie odmawiało ciepłego śniadania, bo to ono stanowi główny zastrzyk energii na cały dzień.

Podstawowe zasady żywienia

Białka i tłuszcze w diecie dziecka

Bardzo ważne jest prawidłowe rozłożenie pożywienia w ciągu dnia. Pokarmy bogate w białko, szczególnie w połączeniu z tłuszczem, wymagają więcej czasu i energii na trawienie. Substancje azotowe zawarte w białku pobudzają układ nerwowy, dlatego późny obiad z daniem białkowym może powodować u dziecka bezsenność.

• Wskazane jest podawanie dzieciom dań mięsnych, rybnych i jajecznych w pierwszej połowie dnia, a na obiad preferowane są dania warzywne i mleczne.

Jeśli tradycyjnie na obiad podaje się mięso, drób czy ryby, należy zadbać o to, aby dziecko nie zjadło za późno lub za dużo.

Ogólnie rzecz biorąc, co najmniej 60% diety powinno być przeznaczone na żywność białkową. Łatwostrawne białko mleka jest szczególnie korzystne dla dzieci. Oznacza to, że fermentowane mleko i produkty mleczne muszą być obecne!

Wskazane jest spożywanie mięsa lub drobiu 2-3 razy w tygodniu na zmianę z rybami. Jeśli Twoje dziecko uwielbia jajka, nie podawaj więcej niż 4-5 tygodniowo, aby nie przeciążać organizmu cholesterolem. Możesz też zamiast tego użyć dwóch białek, zamrozić żółtko i wykorzystać je do pieczenia.

Źródła węglowodanów

Najlepszym i właściwym źródłem węglowodanów dla dzieci są owoce, warzywa i zboża. Warzywa i zioła nadają się do dodatków, owoce - jako przekąska lub deser.

Swoją drogą klasyczna sałatka z ogórków i pomidorów wcale nie jest standardem prostego i zdrowego dania. Kwas askorbinowy występujący w pomidorach jest niszczony przez oksydazę askorbinianową, enzym występujący w ogórkach.

Dieta ucznia powinna również zawierać tłuszcze, ale w rozsądnych granicach. W przypadku ich braku metabolizm zostaje zakłócony, a wchłanianie białek pogarsza się. Opóźniający wpływ tłuszczu na wydzielanie żołądkowe można odwrócić poprzez zwiększenie spożycia surowych zielonych warzyw i owoców.

Przykładowe menu dla ucznia na cały dzień

Pierwsze śniadanie: owsianka (szczególnie zdrowa jest owsianka, kasza jęczmienna lub wieloziarnista) lub danie warzywne (warzywa pieczone, sałatki, gulasze), napój (kakao, mleko, sok lub herbata)

II śniadanie: danie z twarogu lub jajek (zapiekanka, serniki lub omlet) oraz napój.

Jeżeli np. dziecko nie je w szkole śniadania, to koniecznie trzeba mu coś ze sobą dać! Standardowy „obiad szkolny” powinien zawierać zdrowe węglowodany, białko i coś słodkiego (glukoza jest po prostu niezbędna do aktywności umysłowej, która osiąga swój szczyt po 2-3 lekcjach). Ulubioną przez Twoje dziecko kanapkę z pełnoziarnistego chleba zawiń lekko soloną czerwoną rybą lub piersią kurczaka, dodaj ser i (obowiązkowe!) warzywa, zioła i sałatkę. Dodaj gruszkę lub jabłko i posyp kilkoma kostkami czekolady.

Kolacja: sałatka (głównie warzywna), danie pierwsze, drugie danie z dodatkiem, napój.

Odmiany pierwszego i drugiego dania są nieograniczone. Do pierwszego dania można podać dziecku rosół (kurczak, mięso lub ryba) z knedlami lub krakersami, gęste zupy z różnymi dodatkami przygotowane na bazie tych bulionów.

Drugi kurs. Udział białek jest tutaj obowiązkowy (mięso, kurczak, ryby - duszone, gotowane, w postaci kotletów, stroganow wołowy, gulasz itp.).

Popołudniowa przekąska: mleko, kefir lub sok, świeże owoce, pełnoziarniste ciasteczka lub pieczywo.

Kolacja: sałatka jarzynowa, danie główne z dodatkiem, napój. Inna, bardziej akceptowalna opcja: twarożek lub danie warzywne, owsianka.

Tak naprawdę dieta dziecka w dużej mierze zależy od zachowań żywieniowych rodziców. Już w dzieciństwie kształtują się uzależnienia od fast foodów. Staraj się monitorować, co i kiedy jedzą Twoje dzieci. Pomoże Ci to uniknąć wielu problemów zdrowotnych w przyszłości.

Wiele zdrowych dań dla dzieci znajdziesz na naszej stronie internetowej w zakładce „ przepisy dla dzieci" Dania przygotowywane są ze szczególną miłością. Składniki dobierane są z uwzględnieniem zaleceń dietetyków i zawierają wszystko, co potrzebne rosnącemu organizmowi.