Placki marchewkowe (niesłodzone) - przepis w piekarniku. Smażone placki z marchewką Przepis na placki z nadzieniem z gotowanej marchewki

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciasta nie są aż tak kłopotliwym zadaniem, jeśli masz sprawdzony przepis. Wiele osób uwielbia ciasta z piekarnika, a dziś proponuję Ci je zrobić. Przepis na ciasto jest bardzo prosty i niedrogi pod względem składników. Ciasto po upieczeniu staje się złociste, puszyste i miękkie. Do nadzienia dzisiaj użyję najzwyklejszej marchewki, ale w ciastach będzie bardzo harmonijnie łączyć się z ciastem. Do ciast dostępne są różne nadzienia: ziemniaczane, owocowe, jajeczne i ziołowe. Ale ciasta z marchewką w piekarniku, zobacz przepis krok po kroku ze zdjęciami poniżej, nie są przygotowywane zbyt często. Więc dzisiaj będziemy tworzyć i tworzyć arcydzieło. Te też mi się podobają.



Wymagane produkty do testu:

- 1 jajo kurze,
- 700 gramów mąki,
- 1 szklanka ciepłej wody,
- 150 gramów margaryny do pieczenia,
- ½ łyżeczki sól,
- 150 gramów cukru kryształu,
- 15 gramów surowych drożdży.

- 300 gramów marchewki,
- 100 gramów cukru kryształu,
- 30 gramów oleju roślinnego.

Przepis ze zdjęciami krok po kroku:

Aby przygotować ciasto, podgrzej wodę, aż będzie ciepła. Wkruszyć do niego surowe drożdże.




Dodaj połowę normy granulowanego cukru i wymieszaj płyn.




Do ciasta wsyp 3 łyżki mąki. Miskę z ciastem przykryć pokrywką i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.




Gdy ciasto stanie się puszyste, kontynuuj przygotowywanie ciasta. Wlać roztopioną, ale ostudzoną margarynę.






Do ciasta dodaj jajo kurze. Ciasto wymieszać do uzyskania jednolitej masy.




Do ciasta wsypać pozostały cukier, sól i całą mąkę, wymieszać.




Powstałe ciasto przykryj pokrywką i pozwól mu wyrosnąć. Po 1 godzinie w ciepłym miejscu ciasto podwoi swoją objętość i można dalej z nim pracować.




Ciasto podzielić na kulki i pozostawić na drewnianej desce na 10-15 minut.






Obierz marchewki do nadzienia, zetrzyj je na drobnej tarce i gotuj na oleju roślinnym do miękkości. Zwykle gotuję około 15 minut, pozwalam marchewkom ostygnąć.




Spłaszcz kulę ciasta, na środek nałóż nadzienie marchewkowe i odrobinę cukru.




Szczypiemy ciasta i nadajemy im wydłużony kształt. Te są nie mniej smaczne.




Posmaruj placki żółtkiem i włóż do piekarnika, aby upiec.




Po 25 minutach placki będą rumiane i upieczone. Piekarnik nastawiono na 180 stopni. Pozwól plackom marchewkowym lekko ostygnąć, a następnie podawaj.




Smacznego!

Nadzienie ze słodkiej marchewki

Nadzienie marchewkowe na słodko sprawdza się samo w sobie, jako smaczny i zdrowy deser, a także jako soczyste, smaczne nadzienie do ciast, bułek czy placków.

Mieszanina

na 3 blachy lub 2 ciasta

• Marchew – 3 duże (0,8-1 kg);
• Pomarańcza lub cytryna – 0,5 (sok i skórka) – niekonieczne, ale ich smak i aromat są wspaniałe;
• Jabłko kwaśne lub słodko-kwaśne - 1 duże;
• Sól - szczypta;
• Cukier – 2 łyżki;
• Olej roślinny do smażenia.

Jak gotować

• Obrane marchewki zetrzeć na grubej tarce. Jabłko (skórka i rdzeń) – zetrzyj na drobnej (lub grubej) tarce. Pomarańcza: Zetrzyj skórkę na drobnej tarce, a sok z pozostałej pomarańczy wyciśnij na marchewkę i jabłko. Wszystko połączyć, dodać cukier i sól. I wymieszaj.
• Rozgrzej patelnię z olejem (około 1 cm warstwy). Umieść w nim mieszankę marchewkową. Dusić pod przykryciem przez 25-30 minut, sprawdzając i mieszając od czasu do czasu, aby uniknąć przypalenia.
• Przygotowany kawior ze słodkiej marchwi ostudź do temperatury pokojowej, a następnie wykorzystaj jako nadzienie.

Nadzienie marchewkowe jest gotowe

Czy muszę gotować marchewki przed duszeniem?

Nie widzę takiej potrzeby. Oczywiście tarcie surowej marchewki wymaga więcej wysiłku niż tarcie gotowanej. Może to być ważne tylko dla tych, którzy mają obolałe ręce (wtedy ugotuj marchewki w skórkach, obierz je i zetrzyj).

Co można dodać do nadzienia ze słodkiej marchewki?

Jeśli nie masz nic poza marchewką, masłem, cukrem i solą, wystarczy ci tylko to. Jednocześnie możesz użyć masła (będzie jeszcze lepiej).

Niemniej jednak wskazane jest włożenie przynajmniej jabłka do marchewki. Jej kwaskowatość znacząco zmienia na lepszy smak duszonej marchewki. Z pomarańczą lub cytryną mieszanka marchwi nabiera świątecznego aromatu. Jeśli nie ma jabłek, do nadzienia można dodać bezpestkowe winogrona, żurawinę, nektarynki, suszone morele i suszone śliwki.

Duszona marchewka z dodatkiem imbiru, papryczki chili (ostra czerwona papryka) jest pyszna, można dodać odrobinę mielonego czarnego pieprzu (tak, do słodkiego nadzienia).

Kontynuujemy uzupełnianie kategorii pasztetów warzywnych, dlatego dodamy kolejne bardzo przyjemne, a jednocześnie nieco nietypowe połączenie - placki z marchewką pieczone w piekarniku.

Ciasta mają być słone. Podkreślam to, bo są też przepisy na ciasta z nadzieniem ze słodkiej marchewki. Oczywiście te przepisy też Wam opublikuję, ale później.

Te placki marchewkowe są pożywne, aromatyczne, soczyste i bardzo pikantne dzięki różnym przyprawom i dodatkom.

Placki Z Marchewką (w piekarniku)

Składniki:

• Gotowe ciasto drożdżowe – 1-1,2 kg.
• Świeżo umyta marchewka – 1 kg.
• Cebula – 3 główki;
• Cukier – 1 łyżka. łyżka;
• Sól – 2 łyżeczki;
• Mielona czerwona papryka;
• Zmielony czarny pieprz;
• Przecier pomidorowy – 100 ml.
• Musztarda stołowa – 1 łyżka. łyżka;
• Olej roślinny – 50 ml.
• Ocet 9% – 1 łyżeczka;

Ciasto w tym przepisie wykorzystuje gotowe ciasto. Jeśli chcesz mieć własne domowe ciasto na ciasto, po prostu otwórz jeden z przepisów na pikantne ciasta na tej stronie - prawie każdy opisuje proces wyrabiania ciasta drożdżowego.

Przygotowanie krok po kroku

• Skoro mamy już ciasto, to najpierw musimy zacząć przygotowywać nadzienie marchewkowe do naszych ciast pieczonych w piekarniku.
• Nadzieniem będzie marchewka duszona na patelni z różnymi dodatkami. Przyjrzyjmy się bliżej temu procesowi.

1. Czyste, suche marchewki należy zetrzeć na grubej tarce.
2. Na patelnię wlać olej i rozgrzać go na średnim lub zbliżonym do minimalnego poziomie ciepła pieca. W końcu potrzebujemy duszenia, a nie smażenia.
3. Umieść marchewki na patelni. Dusić przez kilka minut.
4. Sól, pieprz, dodaj koncentrat pomidorowy, musztardę, cukier, ocet.
5. Wymieszaj wszystko.
6. Przykryć pokrywką i dusić przez 5 minut.
7. W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj.
8. Cebulę wrzucamy na patelnię z marchewką i mieszamy.
9. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.

Jaki powinien być efekt końcowy? Marchew powinna lekko się skurczyć, a płyn powinien częściowo odparować. Ale jednocześnie nie należy przesuszać ani pozwalać marchewce się palić.

Czy nadzienie jest gotowe? Odłóż patelnię na bok i rozpocznij wyrabianie ciasta.

1. Zagnieść ciasto i rozciągnąć je w kiełbasę, którą należy podzielić na równe części.
2. Każdy kawałek ciasta rozwałkuj wałkiem, tworząc okrągłe ciasteczka.
3. Na środek każdego koła nałóż 1-2 łyżki nadzienia marchewkowego.
4. Uszczelnij ciasta. Ściśnij mocno szwy.
5. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia i placki roztrzepanym żółtkiem.
7. Ułóż placki na blasze do pieczenia i zamknij w piekarniku.
8. Czas pieczenia wynosi około 30 minut. Skoncentruj się na kolorze ciast. Różowe, pyszne? Więc jesteśmy gotowi.

Aby być na bieżąco z nowymi przepisami, dołącz do mojej grupy VKontakte. Możesz mi także podziękować, udostępniając tę ​​stronę znajomym za pomocą przycisków społecznościowych. sieci.

W dzisiejszych czasach, gdy dostępnych jest wiele produktów, z których można zrobić nadzienie do ciast, proste, ale bardzo smaczne nadzienie marchewkowe zostaje niezasłużenie zapomniane, ale placki marchewkowe smażone na patelni okazują się bardzo smaczne i, co najważniejsze, zdrowe .

Do ciast marchewkowych można użyć dowolnego ciasta, ale w tym przepisie zastosowano chudą wersję ciasta drożdżowego.

Placki marchewkowe na patelni: przepis krok po kroku

Składniki:

• Woda – 200 ml;
• Mąka pszenna – 550 g;
• Marchew – 0,5 kg;
• Drożdże suche – 11 g;
• Cukier w cieście 1 łyżka. l. + 2-3 łyżki do nadzienia. l.;
• Sól – 5 g;
• Olej roślinny w cieście 2 łyżki. l. + do smażenia;

Jak zrobić ciasta z ciasta drożdżowego z marchewką smażoną na patelni

1. Do podgrzanej wody do + 32 stopni wsyp sól, cukier, wlej masło, dodaj prawie całą mąkę, zostaw 100 gramów do wyrabiania i krojenia ciasta. Wszystko wymieszaj i zagniataj ciasto rękoma.

Wyślij go w ciepłe miejsce na 60 - 70 minut.

Nadzienie marchewkowe do smażonych placków

2. Podczas gdy ciasto zwiększa swoją objętość, zetrzyj marchewkę i dodaj do niej cukier. Ilość cukru można określić na podstawie smaku i stopnia słodkości marchewki.

3. Gdy ciasto będzie gotowe, możesz zacząć robić placki marchewkowe.

4. Oddziel od ciasta kawałki o wadze 60 - 70 gramów. Uformuj placki i na środku umieść nadzienie marchewkowe.

Jeżeli jest zbyt soczyste, delikatnie odciśnij nadmiar soku. Ściśnij krawędzie i obróć łączeniem do dołu.

5. Rozgrzej olej na patelni i ułóż na niej placki.

Po 6 - 7 minutach przewróć je na drugą stronę i smaż taką samą ilość.

Słodkie, puszyste, aromatyczne placki marchewkowe prosto z pieca to prawdziwy jesienny przysmak, znany wielu z dzieciństwa.

Jednak nie każda gospodyni domowa podejmuje się przygotowania takich ciast - każdy unika niepotrzebnego zamieszania z nadzieniem. Jednak słodzona marchewka nie jest na tyle kapryśną substancją, aby pozbawić siebie i swoich bliskich przyjemności z placków. Co więcej, ten przepis jest bez komplikacji i zamieszania. Sprawdzimy?

Słodkie placki z marchewką w piekarniku: składniki

Ciasto drożdżowe na ciasta można przygotować z kefirem, jednak w zależności od upodobań można je zastąpić mlekiem, jogurtem lub serwatką.

Na ciasto:

• kefir 1 szklanka
• jajka 2 szt
• ciepła woda 0,5 szklanki
• drożdże 1 łyżka saf-moment
• cukier 3 łyżki
• masło 150 g + 50 g do wysmarowania placków
• mąka 7 szklanek
• sól szczypta

Do nadzienia

• marchewki 3 szt
• cukier 2 łyżeczki
• 2 jajka

Jak gotować słodkie ciasta z marchewką w piekarniku

Wszystkie produkty powinny mieć temperaturę pokojową. Rozcieńczamy drożdże w wodzie, dodając cały cukier.

Stopić masło.

Do kefiru dodać drożdże.

Dodaj jajka.

Zacznijmy wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj mąkę. Nie zapomnij o soli. Pamiętamy, że nie można posypać drożdży solą - będzie to obrażone. Tylko na mąkę!

Dodać roztopione i ostudzone masło.

Dodaj więcej mąki i zacznij wyrabiać ciasto rękoma, aż będzie dobrze odchodzić od ścianek patelni.

Ciasto odstawić na 1 godzinę w ciepłe miejsce. Zacznijmy przygotowywać nadzienie.

Zetrzyj marchewki, dodaj cukier i odrobinę wody, gotuj, mieszając, na średnim ogniu, aż marchewki się rozgrzeją. Do gorącej marchewki dodać 2 jajka i szybko wymieszać.

Nadzienie jest gotowe. Jajka można również ugotować na twardo osobno. Następnie nadzienie należy oczyścić z nadmiaru płynu, w tym celu wystarczy przełożyć je na sito lub do durszlaka z małymi otworami.

Ciasto jest w sam raz, zacznijmy kroić ciasta.

Losowo dzielimy się na kawałki - przyszłe ciasta.

To ciasto jest płynne, nie trzeba dodawać dodatkowej mąki, ale trzeba je pokroić w obecności mąki. Zagniataj rękoma płaski chleb na grubość około 0,5 cm, ale nie cienki.

Nakładać po łyżce nadzienia bez płynu.

Ostrożnie uszczypnij.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem.

Nie smarujemy go niczym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25 minut.

Ciasta są gotowe. Z określonej ilości składników otrzymujesz średnio 13 dość dużych słodkich ciast z marchewką w piekarniku. Gdy są gorące, smaruj je masłem.

Smacznego!