Sałatka „Bakhor” należy do kuchni uzbeckiej. Jej przepisy są proste i przyjemnie zaskakują swoją różnorodnością. Sałatka jest lekka i niesamowicie zdrowa. Tradycyjnie podstawą przystawki jest jagnięcina lub wołowina, ale nasze gospodynie gotują ją również z kiełbasą. Powinniśmy spróbować?
Sałatka „Bakhor”: przepis ze zdjęciem
Zacznijmy od tradycyjnej wersji uzbeckiej przekąski. Sałatka „Bakhor” z pewnością przypadnie do gustu Twoim domownikom. Przeanalizujemy teraz klasyczny przepis na to pikantne danie.
Notatka! W tłumaczeniu z języka uzbeckiego „bahor” oznacza „wiosnę”. Sałatka otrzymała tę nazwę ze względu na obecność w niej sezonowych warzyw. I pomimo tego, że do przekąski dodaje się mięso, okazuje się ona lekka i pożywna.
Mieszanina:
- 0,3 kg pulpy wołowej;
- 2 pomidory;
- 2 ogórki;
- 1-2 ząbki czosnku;
- 100 g sera;
- 3 jajka;
- koperek;
- majonez;
- pietruszka;
- sól;
- pieprz mielony.
Przygotowanie:
Notatka! Sałatkę „Bakhor” można doprawić majonezem lub jogurtem naturalnym bez dodatków.
Uzbecka przystawka z mięsem z kurczaka
Sałatka Bakhor z kurczakiem też jest pyszna. Aby przystawka była apetyczna, pokrój wszystkie produkty tej samej wielkości w kostkę.
Mieszanina:
- 2 pomidory;
- 2 ogórki;
- 300 g mięsa z kurczaka;
- zieleń;
- 75-85 g sera;
- 2 jajka;
- majonez;
- sól;
- pieprz mielony.
Przygotowanie:
Smak sałatki uzupełnijmy rzodkiewką i pieprzem
Sałatkę „Bakhor” z wołowiną można uzupełnić innymi warzywami. Dodaj rzodkiewkę lub rzodkiewki, a także cebulę i paprykę, a przystawka będzie błyszczeć nowymi, jasnymi nutami smakowymi.
Mieszanina:
- 3 pomidory;
- 2 ogórki;
- 3 jajka;
- rzodkiewka;
- papryka;
- 200 g wołowiny;
- zieleń;
- sól;
- pieprz mielony;
- kwaśna śmietana.
Rada! Aby obniżyć wartość energetyczną sałatki, zamiast wołowiny dodaj indyka, a jako dressing użyj oliwy z oliwek ze świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.
Przygotowanie:
- Miąższ wołowy myjemy i gotujemy w osolonej wodzie.
- Pozwól mięsu ostygnąć i pokrój je w drobną kostkę. Z bulionu można przygotować pożywną zupę.
- Wołowinę włóż do salaterki.
- Umyj wszystkie warzywa i zioła.
- Ogórki pokroić w paski. Wyślijmy je do wołowiny.
- Pomidory również kroimy w paski i wrzucamy do salaterki.
- Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie. Zalej wrzątkiem, następnie spłucz. Cała goryczka wyjdzie wraz z płynem.
- Paprykę słodką obierz z nasion i pokrój w paski.
- Drobno posiekaj rzodkiewkę.
- Do salaterki dodaj przygotowane składniki.
- Wstępnie ugotuj i obierz jajka. Kroimy je w kostkę i dodajemy do pozostałych składników.
- Doprawiamy „Bakhor” kwaśną śmietaną, dodajemy mielony pieprz, sól, mieszamy. Uzupełnijmy przystawkę posiekanymi ziołami. Gotowy!
Prosta orientalna przekąska
Nie masz czasu na gotowanie mięsa? Przygotuj sałatkę Bakhor z kiełbasą. Wartość energetyczna takiej przekąski jest niska i wynosi 130 Kcal w 100 g.
Rada! Do przygotowania sałatki uzbeckiej można użyć nie tylko warenki, ale także wędzonej kiełbasy, a także szynki i boczku.
Mieszanina:
- 0,3 kg kiełbasy;
- 2 ogórki;
- 2 pomidory;
- 3 jajka;
- 100 g sera;
- 2 ząbki czosnku;
- sól;
- pieprz mielony;
- majonez;
- pietruszka.
Przygotowanie:
- Obierzmy cebulę. Wszystkie warzywa podane w przepisie umyć i osuszyć.
- Pomidory i ogórki pokroić w cienkie paski.
- Cebulę pokroić w półpierścienie. Można go wstępnie marynować w mieszance octu.
- Jajka ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
- Kiełbasę pokroić w cienkie paski.
- Zetrzyj ser na tarce o dużym kalibrze.
- Umyj warzywa, osusz je i drobno posiekaj nożem.
- Połącz wszystkie składniki w salaterce. Zostawmy na razie trochę startego sera.
- Obierz i drobno posiekaj czosnek i dodaj do sałatki.
- Sałatkę Bakhor doprawić majonezem, dodać mielony pieprz i sól, wymieszać.
- Przystawkę ułożyć na płaskim talerzu w formie sakiewki, posypać posiekanym serem i ziołami. Gotowy!
Notatka! Sałatkę tę można przyprawić praktycznie bez niczego. Warzywa nadadzą jej soczystości, ser i jajka nadadzą jej delikatnego smaku, a zioła i czosnek nasycą przystawkę niepowtarzalnym aromatem.
Sałatka „Bakhor” jest lekka i jednocześnie sycąca. I oczywiście jest niesamowicie smaczny! A ile zawiera witamin! Dlatego sałatkę tę najlepiej przygotować w okresie wiosennym, aby wesprzeć organizm po długiej i mroźnej zimie. Gotuj z przyjemnością i smacznego!
Sałatka zawiera wiele świeżych warzyw, które nie są poddawane obróbce cieplnej. Dzięki temu sałatka Bakhor i zawarte w niej składniki zachowują zdrowy zestaw witamin i mikroelementów, które korzystnie wpływają na organizm. Jeśli chodzi o pierś z kurczaka, mięso to jest uważane za dietetyczne. Z tego powodu sałatka ta jest niskokaloryczna i nadaje się do spożycia nawet przez osoby na diecie i dbające o swoją sylwetkę.
Składniki
Przygotowanie
Sałatkę można też przygotować warstwami, biorąc do przezroczystego pojemnika i układając składniki jeden po drugim, smarując je majonezem.
Pierwszym krokiem jest przygotowanie wszystkich składników, które będą używane w procesie gotowania. Upewnij się z wyprzedzeniem, że masz wystarczającą ilość składników, aby nie odwracać uwagi od gotowania.
Teraz musisz ugotować pierś z kurczaka. Aby to zrobić, postaw garnek z wodą na ogniu, włóż do niego filet i zagotuj, okresowo usuwając pianę. Gdy woda się zagotuje, dodaj liść laurowy, sól, pieprz i inne przyprawy, jakie uznasz za stosowne. Zagotuj pierś po ugotowaniu przez około dwadzieścia minut.
Obierz cebulę, pokrój ją na dwie części, a następnie pokrój produkt na półpierścienie.
Posiekaną cebulę włóż do głębokiej miski i zalej zimną wodą na pół godziny. To usunie całą gorycz z produktu, a gdy dodasz cebulę do sałatki, będzie ona smakować przyjemniej.
Jajka kurze ugotować na twardo, ostudzić i obrać, a następnie pokroić w drobną kostkę jak pokazano na zdjęciu.
Opłucz pióra zielonej cebuli w wodzie, a następnie drobno posiekaj.
Zielony świeży koperek również należy wstępnie przepłukać, a następnie strząsnąć z wody. Następnie połóż go na desce, odetnij łodygi i drobno posiekaj warzywa.
Filet z kurczaka wyjmij z wrzącej wody i po przecięciu mięsa na dwie części odłóż na talerz do ostygnięcia. Dzięki temu szybciej się ochłodzi.
Za pomocą ostrego noża pokrój filet z kurczaka w drobną kostkę, jak pokazano na zdjęciu.
Możesz pokroić świeże ogórki w dowolny sposób. Lepiej jest pokroić je w niezbyt cienkie paski.
Lepiej wybierać pomidory niezbyt duże, o elastycznym miąższu i cienkiej skórce. Umyj je, a następnie pokrój w takie same kawałki jak ogórki.
Wybierz twardy ser i niezbyt solony. Odetnij wymaganą ilość produktu, następnie zetrzyj go na drobnej tarce. Niektórzy wolą większe kawałki sera i jeśli należysz do takich osób, możesz po prostu pokroić go w kostkę.
Umieść wszystkie posiekane produkty w jednym dużym pojemniku. Lepiej wybrać talerz, aby wygodnie było mieszać w nim składniki. Do posiekanych warzyw i sera dodajemy przeciśnięty przez praskę lub starty na drobnej tarce czosnek.
Dodaj sól i pieprz do sałatki według własnego uznania, a następnie dodaj niskotłuszczowy sos śmietanowy. Jako sosu można również użyć majonezu lub oleju roślinnego z ziołami.
Sałatkę Bakhor dokładnie wymieszaj i pozostaw w lodówce na dwadzieścia minut. Następnie możesz podać je do stołu. Smacznego!
Wcześniej Uzbecy nie przygotowywali sałatek. Nauczyli się tej sztuki od rosyjskich szefów kuchni. Wraz z pojawieniem się warzyw w kraju lokalna kuchnia narodowa została uzupełniona oryginalnymi i bardzo smacznymi potrawami. Weźmy na przykład sałatkę Bakhor. Jego nazwa jest tłumaczona z uzbeckiego jako „wiosna”. Jest to zrozumiałe, biorąc pod uwagę skład potrawy, która jest popularna w Azji Środkowej. Można go przygotować na różne sposoby.
Sałatka Z Mięsem
W oryginale sałatkę Bakhor przygotowywano zwykle z gotowanym mięsem. Do tego można użyć jagnięciny, wołowiny, a nawet drobiu. Cechą charakterystyczną dania jest jego prezentacja. Sałatka Bakhor z reguły jest przygotowywana w taki sposób, że wszystkie zawarte w niej składniki są natychmiast widoczne. Ułatwia to znacznie pracę gospodyni domowej i skraca czas przygotowania potrawy. Według klasycznego przepisu do tej sałatki potrzebne są: 300 gramów gotowanej wołowiny, 2 jajka, cebula, 2 pomidory, sól, 15 gramów octu stołowego, 2 ogórki, mielony czarny pieprz, 50 gramów oleju roślinnego i ziół.
Proces gotowania jest niezwykle prosty:
- Mięsa nie należy kroić w bardzo dużą kostkę.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Ogórki pokroić w paski, pomidory w drobną kostkę.
- Po prostu posiekaj warzywa nożem lub siekierą.
- Składniki zebrać w głębokim talerzu, dodać ocet, olej, przyprawy i dobrze wymieszać.
Przed podaniem danie należy posypać ziołami i udekorować plasterkami gotowanych jajek.
Sałatka Z Serem
Czasami do przygotowania sałatki Bakhor Uzbecy używają bardziej złożonego składu produktów: 300 gramów mięsa, ząbek czosnku, 2 pomidory, 3 jajka, cebula, 100 gramów sera, 3 ogórki, ziele angielskie, sól, trochę majonezu i świeżych ziół (kolendra, pietruszka, koper).
W tym przypadku przygotowanie sałatki również nie jest wcale trudne:
- Najpierw mięso i jajka należy ugotować, a następnie pokroić w kostkę.
- Posiekaj czosnek za pomocą ostrego noża.
- Ogórki ostrożnie pokroić w paski.
- Drobno posiekaj cebulę. Co więcej, niekoniecznie muszą to być półpierścienie. Zasadniczo można nawet użyć zielonej cebuli.
- Ze świeżych pomidorów usuń nasiona, a pozostały miąższ i skórkę pokrój w paski.
- Drobno posiekaj warzywa.
- Składniki wymieszać, dodać przyprawy i doprawić majonezem. Każdy wybiera ilość soli według własnego gustu.
Zwolennicy zdrowszej żywności mogą do dressingu użyć jogurtu lub oleju roślinnego z octem.
Sałatka francuska
Biorąc pod uwagę minimalny zestaw produktów i najprostszą technologię, nawet początkująca gospodyni domowa może w ciągu kilku minut przygotować prawdziwą uzbecką sałatkę „Bakhor”. Przepis można nieco zmodyfikować, układając składniki warstwami. Aby to zrobić, potrzebne będą następujące składniki: gotowany filet z kurczaka - 1 sztuka, 2 pomidory, cebula, 3 jajka, 2 ogórki, sól, majonez, 100 gramów sera i zioła.
Aby przygotować to danie, potrzebujesz:
- Mięso z kurczaka i ugotowane jajka pokroić w kostkę.
- Ogórki i pomidory pokroić w paski. Ponadto należy najpierw usunąć nasiona pomidorów.
- Najpierw pokrój cebulę cienko na półpierścienie, a następnie zamarynuj je, dodając odrobinę cukru, soli i octu.
- Zmiel ser na grubej tarce i po prostu losowo posiekaj warzywa.
- Produkty układamy na talerzu warstwami (mięso – cebula – jajka – ogórek – zioła – pomidor), polewając każdą z nich majonezem.
- Całość dopełnia tarty ser.
Zasadniczo kolejność produktów podczas formowania dania można wybrać według własnego uznania. Otrzymasz tę samą sałatkę „Bakhor”, której przepis opisano powyżej. Jednak smak potrawy w ogóle się nie zmieni.
Sałatka Z Kiełbasą
Jeśli nie ma pod ręką świeżego mięsa, równie łatwo można zrobić sałatkę „Bakhor” z kiełbasą. Będziesz potrzebował prawie tych samych składników: 300 g kiełbasy, 2 pomidory, cebula, 2 ogórki, 3 jajka, pęczek pietruszki, sól, 100 g sera, 2 ząbki czosnku, mielony czarny pieprz i 3 łyżki majonezu.
Ta sama technika jest używana do pracy:
- Najpierw musisz posiekać warzywa (cebulę, pomidory i ogórek). Można je pokroić w kostkę lub paski. Jeżeli cebula okaże się zbyt gorzka, to po pokrojeniu można ją zalać wrzącą wodą, a następnie przepłukać zimną wodą.
- Jajka ugotuj, następnie obierz je i pokrój w kostkę.
- Wyciśnij czosnek przez praskę.
- Kiełbasę również pokroić w paski.
- Dokładnie posiekaj warzywa.
- Zetrzyj ser na grubej tarce. Większość z niego trafi do sałatki, a reszta zostanie wykorzystana do dekoracji.
- Posolić przygotowane składniki, dodać do nich odrobinę pieprzu i doprawić wszystko majonezem.
Na talerzu ułóż kopczyk sałatki, a następnie udekoruj ziołami i startym serem.
Wersja uproszczona
Jak inaczej Uzbecy przygotowują sałatkę Bakhor? Przepis z kiełbasą w zasadzie można maksymalnie uprościć. Aby to zrobić, wystarczy wziąć: 250 gramów kiełbasy, 3 jajka, 200 gramów pomidorów i ogórków, sól, ½ cebuli, 2 ząbki czosnku, 30 gramów świeżych ziół i 5 zielonych cebul.
To danie przygotowuje się w podobny sposób:
- Ogórki i pomidory pokroić w paski. Możesz najpierw przetrzymać je przez chwilę w wodzie. Jest to konieczne tylko w przypadku warzyw zakupionych w sklepie. Świeże produkty z własnego ogrodu nie wymagają dalszej obróbki.
- Jajka ugotuj, a następnie dokładnie rozgnieć widelcem. Alternatywnie możesz po prostu przepuścić je przez krajalnicę do jajek.
- Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i drobno posiekaj.
- Wymieszaj produkty, dodaj sól i pieprz do smaku.
Jako dressing możesz użyć majonezu lub oleju roślinnego. W drugim przypadku warto dodać kilka kropli octu. To nieznacznie przezwycięży gorycz cebuli i doda świeżości przygotowanemu daniu.
Sałatka Bakhor pojawiła się w kuchni w połowie ubiegłego wieku, kiedy uzbeccy szefowie kuchni stanęli przed zadaniem stworzenia europejskiej przystawki do menu jednej z najlepszych restauracji w Taszkiencie „Bakhor”.
Ponieważ w kuchni uzbeckiej tradycyjnie wykorzystuje się dużą ilość warzyw, zaproponowano sałatkę warzywną z dodatkiem gotowanego mięsa, które tradycyjnie jest używane jako przystawka w kuchni Uzbekistanu.
Sałatkę „Bakhor” można doprawiać nie tylko majonezem, ale także jogurtem naturalnym bez dodatków.
Łatwa w przygotowaniu i niedroga sałatka okazała się bardzo smaczna i była uwielbiana przez wiele gospodyń domowych. Powszechne stosowanie doprowadziło również do pojawienia się różnych opcji formułowania. Przedstawiamy te najbardziej udane.
Jak gotować sałatkę bakhor - 15 odmian
Tę wersję sałatki uzbeccy szefowie kuchni oferowali gościom sowieckich restauracji.
Składniki:
- Ziele kolendry, pieprz, sól - według upodobań
- Filet jagnięcy - 0,5 g.
- Słodka papryka - 2 szt.
- Ogórki - 2 szt.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Ocet - 2 ½ łyżki
- Cebula - 1 szt.
Przygotowanie:
Mięso gotuje się i kroi w kostkę. Paprykę, pomidory, ogórki są drobno posiekane, cebulę pokrojono w cienkie pierścienie.
Posiekaj czosnek i zioła.
Jajka gotuje się na twardo i kroi w plasterki.
Wymieszaj oliwę, ocet, sól i pieprz.
Składniki włóż do salaterki, polej dressingiem i podawaj.
Sałatka okazuje się smaczna i lekka, można ją podawać dzieciom.
Składniki:
- Kapusta biała - 1/3 małego widelca
- Marchew - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Papryka - 2 szt.
- Ogórek - 2 szt.
- Zielona cebula - ½ pęczka
- Koper - 1/2 pęczka
- Kolendra - 4 gałązki
- Niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki
- Cebula - ½ szt.
Przygotowanie:
Marchew, paprykę i kapustę kroimy w paski. Ogórki i pomidory pokroić w małe plasterki. Cebula i warzywa są drobno posiekane. Jajka na twardo pokroić w kostkę.
Przygotowane składniki miesza się ze śmietaną, miesza, umieszcza w rondlu, dekoruje ziołami i podaje.
Ta opcja sałatki jest odpowiednia dla osób przestrzegających różnych diet, w tym diety Dukana.
Składniki:
- Gotowana wołowina - 300 gr.
- Duży pomidor - 1 szt.
- Ogórki - 2 szt.
- Olej roślinny, sól - opcjonalnie
Przygotowanie:
Warzywa i mięso kroimy na małe kawałki.
Przygotowane składniki umieszcza się w salaterce, soli do smaku, doprawia olejem i miesza.
Sałatkę można podawać.
Lekka, orzeźwiająca sałatka. Jeśli majonez zastąpi się jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, można go zaproponować osobom przestrzegającym diet niskokalorycznych.
Składniki:
- Pomidory - 2 szt.
- Gotowane mięso z kurczaka - 300 gr.
- Ogórki - 2 szt.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Zieloni, sól, pieprz, majonez do dressingu - według upodobań
- Ser - 75 gr.
Przygotowanie:
Mięso, warzywa, ser, jajka pokroić w kostkę, warzywa drobno posiekać.
Przygotowane składniki łączymy w salaterce, solimy, pieprzymy i doprawiamy majonezem.
Sałatka Bakhor jest gotowa.
Ta europejska wersja sałatki jest lekka i jednocześnie sycąca.
Składniki:
- Gotowana wieprzowina - 300 gr.
- Pomidory - 2 szt.
- Ogórek - 2 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Pieprz, zioła, sól - do smaku
- Majonez - do dressingu
- Zielona cebula - 70 gr.
Przygotowanie:
Warzywa pokroić w plasterki, cebulę drobno posiekać, mięso pokroić w kostkę.
Przygotowane składniki umieszcza się w salaterce.
Po posoleniu i doprawieniu przyprawami do smaku dodać majonez i wymieszać. Sałatka gotowa.
Po udekorowaniu możesz podawać.
Wprowadzenie do przepisu papryki wzbogaca danie w witaminy i dodaje dodatkowej nuty świeżości.
Składniki:
- Pomidory - 3 szt.
- Ogórki - 2 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Papryka - 1 szt.
- Zieloni, sól, mielony pieprz - według preferencji
- Gotowana wołowina - 200 gr.
- Niskotłuszczowa śmietana - 100 gr.
Przygotowanie:
Mięso, jajka na twardo, pomidory pokrojone w kostkę, papryka, ogórki w paski. Posiekaj warzywa.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i pozostawić na 5 minut. zanurzyć we wrzącej wodzie.
Przygotowane składniki połączyć, doprawić solą, pieprzem i śmietaną. Mieszać.
Sałatkę można podawać.
W zależności od upodobań smakowych w sałatce można zastosować zarówno kiełbasy gotowane, jak i wędzone.
Składniki:
- Kiełbasa - 300 gr.
- Ogórki - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 3 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Majonez do dressingu, zioła,
- Ser - 100 gr.
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie i moczyć przez 5 minut. we wrzącej wodzie.
Kiełbasę, pomidory i ogórki pokroić w cienkie paski, jajka pokroić w kostkę sałaty.
Sałatce Bakhor można nadać trochę pikanterii, jeśli cebula zostanie wstępnie marynowana.
Ser jest tarty, warzywa sieka się nożem. Drobno posiekaj czosnek.
Przygotowane składniki miesza się i umieszcza w salaterce na liściach sałaty. Majonez podawany jest osobno - każdy dodaje go do swojej porcji do smaku.
Sałatka jest przygotowywana szybko, ale okazuje się tak smaczna, że doskonale uzupełni świąteczny stół.
Składniki:
- Gotowana wołowina - 300 gr.
- Ogórki - 1 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Zieloni - pęczek
- Majonez do dressingu, mielony pieprz, sól - do smaku
- Ser - 100 gr.
Przygotowanie:
Jajka na twardo pokroić w kostkę.
Warzywa pokroić w paski, cebulę w półpierścienie.
Posiekaną cebulę moczy się we wrzącej wodzie i przemywa zimną wodą.
Zieloni są drobno posiekane.
Przygotowane składniki łączy się, doprawia majonezem i podaje.
Sałatka będzie bardzo satysfakcjonująca, z wyraźnymi nutami smakowymi właściwymi dla jagnięciny.
Składniki:
- Niskotłuszczowa pieczona jagnięcina - 300 gr.
- Ogórki - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Zieloni - pęczek
- Olej roślinny - łyżka stołowa
- Ocet winny - łyżka stołowa
- Mielony pieprz, sól - do smaku
- Ser - 100 gr.
Przygotowanie:
Jajka na twardo pokroić w kostkę, warzywa w paski. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i namoczyć we wrzącej wodzie. Zieloni są drobno posiekane. Ser jest drobno starty.
Przygotowane składniki łączy się, doprawia oliwą ubitą z octem i podaje.
Ta wersja dania przypadnie do gustu osobom lubiącym lekką kwaskowatość w sałatkach.
Składniki:
- Gotowane mięso - 300 gr.
- Ogórki - 1 szt.
- Żurawina - 50 gr.
- Pomidory - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Jajka - 2 szt.
- Czosnek - 3 ząbki
- Ser - 100 gr.
- Zieloni - pęczek
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Sok z cytryny - łyżka stołowa
- Mielony pieprz, sól - do smaku
- Ser - 100 gr.
Przygotowanie:
Mięso kroi się w cienkie paski.
Jajka na twardo pokroić w kostkę, warzywa w paski. Cebulę pokroić w cienkie plasterki i namoczyć we wrzącej wodzie. Zieloni są drobno posiekane. Ser ściera się na grubej tarce.
Przygotowane składniki łączy się, doprawia olejem roślinnym, uprzednio ubitym sokiem z cytryny i podaje.
Sałatka będzie bardzo satysfakcjonująca, ale lżejsza niż Bakhor z pieczoną jagnięciną. Spodoba się tym, którzy lubią smak jagnięciny.
Składniki:
- Gotowana jagnięcina - 300 gr.
- Ogórki - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Szalotka - 1 szt.
- Marchew - ½ szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Zieloni - pęczek
- Słodka papryka - 1 szt.
- Liście sałaty - do dekoracji
- Papryczka chili - 1 szt.
Przygotowanie:
Paprykę, ogórki i pomidory pokroić w cienkie paski.
Marchew pokroić w bardzo cienkie plasterki, cebulę w cienkie pierścienie.
Mięso kroi się w cienkie plasterki.
Na talerzu ułóż liście sałaty. Ułóż na nich przygotowane warzywa i mięso, skrop sokiem z ½ cytryny i podawaj.
Ta sałatka warzywna przypadnie do gustu tym, którzy cenią sobie pikantność w swoich potrawach.
Składniki:
- Ogórki - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Szalotka - 1 szt.
- Marchew - ½ szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Zieloni - pęczek
- Słodka papryka - 1 szt.
- Liście sałaty - do dekoracji
- Papryczka chili - 1 szt.
Przygotowanie:
Paprykę pokroić w cienkie koła, ogórek i pomidor w cienkie plasterki, marchewkę w plasterki, cebulę w cienkie pierścienie.
Na talerzu ułóż liście sałaty. Na nich przygotowane są warzywa i cienkie połówki ½ plasterków cytryny.
Skropić sokiem z ½ cytryny i podawać.
Sałatka przygotowana według tego przepisu przypadnie do gustu miłośnikom soczystości i delikatnej pikanterii rzodkiewki.
Składniki:
- Gotowana cielęcina - 150 gr.
- Ogórek - 1 szt.
- Pomidory - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Rzodkiew - ½ warzywa korzeniowego
- Kolendra - pęczek
- Koper - ½ pęczka
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Ocet winny - łyżka stołowa
- Sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
Mięso jest drobno krojone. Pomidor pokroić na 16 części, rzodkiew i ogórek pokroić w bardzo cienkie paski, cebulę pokroić w półpierścienie.
Zieloni są bardzo drobno posiekane i łączone z octem i olejem roślinnym.
Przygotowane warzywa i mięso ułożyć na talerzu, polać dressingiem i podawać.
Sałatka Bakhor z zielonym groszkiem
Lekka i jednocześnie satysfakcjonująca sałatka, ceniona przez smakoszy za słodkawe nuty, jakie wnosi do potrawy młody groszek. Jeśli zamiast majonezu użyjesz niskotłuszczowego jogurtu greckiego, sałatka będzie wypełniona wiosenną świeżością.
