Les citadins ont depuis longtemps l’habitude de faire bouillir l’eau avant de la boire. Cette action vise à éliminer diverses bactéries et microbes qui se développent dans un liquide humide, mais qui sont détruits sous l’influence des températures élevées.
Pour beaucoup, il est courant de faire bouillir à nouveau de l'eau afin de se faire plaisir avec une autre portion d'une boisson aussi aromatique que le thé ou le café. Mais cela n'a aucun sens. Le liquide a déjà été désinfecté par le premier traitement thermique et ne deviendra pas encore plus propre après un certain nombre de procédures similaires ultérieures. D'un point de vue médical, l'eau usée doit être remplacée par de l'eau neuve. De telles mesures sont nécessaires pour plusieurs raisons.
Tout d'abord, l'ébullition répétée de l'eau déjà préparée pour l'utilisation réduit son goût, après quoi le liquide commence à dégager un arrière-goût métallique désagréable.
Même l'eau cristalline ne contient pas d'impuretés - surtout si l'on parle du liquide chloré des villes. La composition de l’eau est conçue de telle manière qu’une exposition supplémentaire au feu entraînera l’évaporation uniquement des molécules d’oxygène. Ainsi, l'eau deviendra « plus lourde », puisque la quantité de liquide qu'elle contient diminuera, tandis que la quantité de précipitations nocives restera inchangée.
Il est à noter que faire bouillir de l'eau de mer est totalement inutile - après plusieurs fois, vous verrez que le liquide s'est évaporé, laissant à sa place du sel inapproprié. Les impuretés salées se trouvent également dans l'eau douce, mais pas en telles quantités. D'autres substances nocives sont également libérées - des cancérigènes, dont la quantité dépend directement de la quantité et de la fréquence à laquelle la même eau est soumise à un traitement thermique. Toutes ces substances n'ont pas d'effet immédiat sur l'organisme, mais, s'y accumulant au fil des années, le détruisent progressivement.
Comment ne pas perturber le pouvoir vital de l'eau
Comment protéger votre santé des effets négatifs de l’eau ? Il est nécessaire de le remplacer périodiquement dans la bouilloire - chaque fois que vous envisagez de le faire bouillir. Vous pouvez laisser le même liquide, mais vous devez alors vous limiter à simplement le chauffer, sans le porter à ébullition.
Nous devrons essayer de faire en sorte que l'ébullition répétée de l'eau ait un effet néfaste sur une personne. Pour obtenir le dépôt de sédiments nocifs à des doses dangereuses, il est nécessaire soit de le faire bouillir d'innombrables fois, soit de boire pendant une longue période le liquide mal préparé pour son utilisation. Mais une fois que vous aborderez ce problème consciemment, l’eau deviendra un ami irremplaçable de votre corps.
Combien de fois oublions-nous que la bouilloire a déjà bouilli pendant longtemps et s'est déjà refroidie, mais que nous n'arrivons toujours pas à nous arracher à notre émission préférée ? Nous rallumons le feu et faisons à nouveau bouillir la bouilloire.
Que se passe-t-il lorsque nous faisons bouillir de l’eau une deuxième fois ? Bien que cela soit très important à savoir, cela n’est pas enseigné à l’école.
Lorsque l'eau bout, sa composition change, ce qui est tout à fait normal : les composants volatils se transforment en vapeur et s'évaporent. Ainsi, l’eau bouillie est potable.
Mais lorsque l’eau bout à nouveau, tout change pour le pire : l’eau bouillie est complètement dépourvue de goût. Si vous le faites bouillir plusieurs fois, il devient très, très insipide.
Certains pourraient affirmer que l’eau brute n’a pas non plus de goût. Pas du tout. Faites une petite expérience. À intervalles réguliers, buvez de l’eau du robinet, de l’eau filtrée, bouillie une fois et bouillie plusieurs fois. Tous ces liquides auront un goût différent.
Lorsque vous buvez cette dernière version (bouillie plusieurs fois), vous aurez même un arrière-goût désagréable en bouche, une sorte de goût métallique. L’ébullition « tue » l’eau.
Plus le traitement thermique est fréquent, plus le liquide est inutile à long terme. L'oxygène s'évapore et la formule habituelle de H2O d'un point de vue chimique est en réalité violée.
Pour cette raison, le nom de cette boisson est né - «eau morte». Comme mentionné ci-dessus, après l'ébullition, toutes les impuretés et tous les sels restent.
Que se passe-t-il à chaque fois que vous réchauffez ? L’oxygène s’en va, tout comme l’eau. Par conséquent, la concentration en sel augmente.
Bien sûr, le corps ne le ressent pas immédiatement. La toxicité d'une telle boisson est négligeable. Mais dans l’eau « lourde », toutes les réactions se produisent plus lentement. Le deutérium (une substance libérée par l'hydrogène lors de l'ébullition) a tendance à s'accumuler. Et c'est déjà nocif.
Nous faisons généralement bouillir de l’eau chlorée. Lorsqu'il est chauffé à 100 °C, le chlore réagit avec les substances organiques. En conséquence, des substances cancérigènes se forment.
Une ébullition fréquente augmente leur concentration. Et ces substances sont extrêmement indésirables pour l'homme, car elles provoquent le cancer. L'eau bouillie n'est plus utile. Un traitement répété le rend nocif.
Par conséquent, suivez ces règles simples :
- Pour faire bouillir, versez de l'eau fraîche à chaque fois ;
- ne faites pas bouillir à nouveau le liquide et n'ajoutez pas de liquide frais à ses restes ;
- Avant de faire bouillir l'eau, laissez-la reposer plusieurs heures ;
- Après avoir versé de l'eau bouillante dans un thermos (pour préparer un mélange médicinal par exemple), fermez-le avec un bouchon au bout de quelques minutes, pas immédiatement.
Source
Il essaie de prendre soin de son corps et de rester en bonne santé. Boire est une fonction intégrale et vitale. Si une personne peut rester sans nourriture pendant environ cinq ou sept jours, le manque d'eau commencera à affecter négativement son bien-être dans les 24 heures. Cet article vous parlera des méfaits et des avantages de l'eau bouillie. Vous pouvez savoir quel liquide est préférable de boire et en quelle quantité. Vous tirerez également des conclusions sur les propriétés bénéfiques et nocives de l'eau bouillie. Il convient d'étudier en détail chaque facteur influençant l'état du liquide potable.
L'ébullition répétée de l'eau se fait le plus souvent dans le même récipient qu'auparavant. Le dépôt qui en résulte sur les parois de la bouilloire ou de la casserole se réchauffe à nouveau et réagit avec l'effondrement des molécules du liquide. Non seulement tout cela n’est pas bénéfique, mais peut aussi être très dangereux pour l’homme.
Comment se protéger en buvant de l’eau bouillie ?
Si vous préférez toujours boire un liquide traité thermiquement, vous devez le faire correctement. Respectez les conditions suivantes :
- buvez de l'eau immédiatement après son ébullition, n'attendez pas qu'elle refroidisse complètement ;
- après traitement, versez le contenu de la bouilloire dans un récipient séparé (de préférence en verre) ;
- ne stockez jamais d'eau dans le récipient dans lequel vous l'avez fait bouillir ;
- Lavez régulièrement la bouilloire pour éliminer le tartre et les dépôts ;
- ne consommez pas le liquide 2-3 heures après l'ébullition, mais préparez plutôt une nouvelle portion ;
- Buvez périodiquement du liquide cru et purifié.
Sommaire et conclusion
Ainsi, vous savez maintenant ce qu'est l'eau bouillie (les avantages et les inconvénients du produit sont décrits ci-dessus). Ceci étant dit, nous pouvons dire que le liquide brut est moins dangereux que le liquide traité thermiquement. Alors, quel type d’eau faut-il boire ? Traité ou pas ?
Tout dépend de la région dans laquelle vous habitez et de l'état du liquide du robinet. Découvrez quelle est votre eau bouillie. Les avantages et les inconvénients de ce produit peuvent être testés dans un laboratoire spécial. Récemment, les filtres de nettoyage sont devenus très populaires. Ils débarrassent le liquide des composés nocifs et le remplissent de propriétés bénéfiques. Buvez uniquement de la bonne eau et soyez toujours en bonne santé !
Comme vous hésitez parfois à vider de la bouilloire l'eau qui reste du goûter précédent pour faire bouillir une nouvelle portion de thé ou de café ! Et on le remet simplement sur le brûleur ou on appuie sur le bouton de la bouilloire. Maximum - ajoutez de l'eau s'il en reste peu. Tout est attribué à la hâte et à l'agitation. Surtout dans les bureaux, où chaque minute compte et où la consommation de thé se fait presque en courant. Mais combien d’entre nous se sont déjà demandé : n’est-ce pas nocif pour notre santé ? Est-il possible de faire bouillir de l'eau plusieurs fois ?
Qu'est-ce qui vit dans l'eau ?
Afin de comprendre quels processus se produisent dans l’eau lorsqu’elle est bouillie, en particulier lorsqu’elle est bouillie à nouveau, vous devez imaginer quelle pourrait être la composition de l’eau du robinet. Il n’y a pas si peu d’« habitants » possibles du milieu aquatique domestique :
- Virus, bactéries, capable de provoquer diverses infections. Aucun système de nettoyage et de désinfection ne peut garantir à 100 % leur destruction complète. En fait, à cause d’eux, l’eau est le plus souvent bouillie avant d’être bue s’il n’y a pas de filtre à la maison. En faisant bouillir de l’eau, vous pouvez être sûr que les « créatures vivantes » nuisibles seront détruites.
- Chlore, avec lequel l'eau est généreusement « aromatisée » pour la désinfection. Le chlore peut provoquer des irritations de la peau et des muqueuses (y compris la cavité buccale) et, à des concentrations élevées, il peut contribuer à l'apparition de cancers.
- Sels de magnésium et de calcium. Ce sont eux, se déposant sur les parois de la bouilloire, qui forment progressivement le calcaire familier - indicateur de la dureté de l'eau.
- Métaux lourds (zinc, strontium, plomb). Lorsqu'ils sont exposés à des températures élevées, ils forment des substances cancérigènes qui, comme on le sait, peuvent également provoquer des tumeurs.
Et ce n'est pas une liste complète. Vous pouvez également ajouter des sels de sodium, des composés azotés (nitrates), de l'arsenic... La quantité et le type de substances contenues dans une alimentation en eau particulière dépendent de la composition initiale de l'eau, de la manière dont elle a été purifiée et désinfectée.
Ne versez pas une bouilloire pleine si vous savez que vous ne boirez pas tout : il est tentant d'en ajouter un peu au reste la prochaine fois. Cela ne devrait pas être fait : l'eau déjà bouillie ne deviendra pas plus saine et de l'eau nouvelle s'y mélangera. Il est préférable de l'égoutter complètement et d'en faire bouillir un nouveau.
Chimie de l'ébullition
Que se passe-t-il dans une bouilloire avec de l'eau lorsqu'elle est à nouveau bouillie ? Les virus et bactéries dangereux meurent dès la première étape : l'eau est désinfectée. Ce n’est pas un hasard s’il est recommandé aux jeunes enfants de boire de l’eau bouillie, car elle ne provoquera pas d’infections au niveau des intestins fragiles. Mais les sels métalliques, malheureusement, ne mènent nulle part. Vice versa. Leur concentration augmente à chaque ébullition ultérieure, car l'eau s'évapore et son volume diminue progressivement. De plus, ces substances interagissent entre elles lorsqu’elles sont chauffées, formant divers composés. En particulier, les composés contenant du chlore. Plus ils bouillent, plus la même eau est bouillie.
Ainsi, il se forme des dioxines et des cancérigènes dangereux pour le corps humain. Bien sûr, une seule tasse de thé ne nuira pas à votre santé. Mais ces substances sont assez agressives et ont tendance à s’accumuler dans les tissus corporels, provoquant ainsi des maladies graves. Si vous utilisez de l'eau bouillie pendant plusieurs années, de telles conséquences seront perceptibles.
Si vous faites bouillir de l'eau plusieurs fois, la concentration d'autres substances pouvant conduire à diverses formes de cancer augmente. Les nitrates forment des nitrosamines, des composés cancérigènes qui provoquent le cancer du sang et de la lymphe. L'arsenic, en outre, peut provoquer des intoxications, des anomalies neurologiques, l'infertilité, des maladies cardiaques, des augmentations soudaines de la tension artérielle et des maladies dentaires.
Certaines substances contenues dans l’eau du robinet ne sont pas nocives à petites doses. Mais à mesure qu’ils s’accumulent, si l’eau est à nouveau bouillie, ils deviennent dangereux. Par exemple, les sels de calcium. Leurs concentrations élevées peuvent endommager les reins, provoquer le dépôt de calculs et provoquer de l'arthrite ou de l'arthrose.
Les sels de sodium, en particulier le fluorure de sodium, peuvent nuire gravement au développement mental des enfants et provoquer des problèmes neurologiques. Par conséquent, vous ne pouvez pas faire bouillir l’eau deux fois (ou plus !) pour les bébés.
Assurez-vous de détartrer la bouilloire. Les substances qui le forment peuvent réagir même avec de l’eau qui bout pour la première fois.
Comment être?
Bien entendu, en l'absence de filtre, l'eau bouillie est beaucoup plus sûre du point de vue nocif que l'eau du robinet. Mais le faire bouillir une deuxième ou une troisième fois est définitivement nocif, car les composés résultant de réactions chimiques qui se produisent lors du chauffage peuvent s'accumuler dans notre corps pendant des années jusqu'à ce qu'ils « tirent » avec l'une ou l'autre maladie.
Bien sûr, si un jour on n'avait pas le temps de changer l'eau et qu'une personne buvait du thé « à plusieurs reprises », rien de fatal ne se produirait. Mais pour les raisons évoquées ci-dessus, cela ne devrait pas devenir un système. Et un tel café ou thé aura un goût bien pire : avec de l'amertume, un arrière-goût métallique.
Par conséquent, il vaut mieux ne pas céder à sa propre paresse, mais changer complètement le contenu de la bouilloire avant chaque goûter. Et si l'eau est bouillie à des fins de désinfection en l'absence de filtre, il est prudent de la laisser d'abord reposer plusieurs heures dans un récipient ouvert afin que le maximum de vapeur de chlore s'évapore.
La paresse n’est pas la meilleure aide pour prendre soin de votre santé. Nous ne voulons pas faire de sport, faire du jogging et même se promener, cuisiner longtemps (heureusement, il existe aujourd'hui des produits semi-finis dans tous les supermarchés - pour tous les goûts et tous les budgets)... Laissez au moins bouillir à plusieurs reprises L'eau n'ajoute pas de problèmes. Pas étonnant qu'on la qualifie souvent de morte.
Même si de l’extérieur nous n’avons pas l’air aqueux, 80 % du corps humain est constitué d’eau. C'est cela qui garantit la viabilité des cellules, des organes et de l'ensemble de notre système complexe dans son ensemble. Notre besoin en eau est primordial et nous réapprovisionnons régulièrement en tasses de thé et de café chauds. Est-il possible de faire bouillir de l'eau plusieurs fois ? Est-ce que cela va nuire à notre santé ?
Est-il possible de faire bouillir de l’eau plusieurs fois, est-ce dangereux ?
L'ébullition en tant que processus n'excite pas du tout les adeptes d'une alimentation saine. On pense qu'il ne reste plus rien d'utile dans une telle eau. Cependant, les médecins insistent sur un traitement thermique du liquide clair afin de le débarrasser d’éventuels agents pathogènes. Et comment préparer du thé avec de l’eau non bouillie ?
D'une manière ou d'une autre, la culture de la consommation de plats chauds est fermement entrée dans nos foyers, et la bouilloire, pas pire que le samovar, a pris sa place d'honneur dans la cuisine, remplissant sa seule fonction : faire bouillir. Est-il possible de faire bouillir à nouveau de l’eau, c’est-à-dire de l’eau qui a déjà été bouillie une fois mais qui n’a pas été utilisée ? Certains lanceurs d’alerte sérieux disent non.
