Ekologia zdrowia: Układ hormonalny człowieka podlega rytmom dobowym. A powodzenie skutecznego treningu kulturystycznego będzie zależeć od tego, jak płynnie te rytmy będą się wzajemnie zastępować. Tutaj szczegółowo zajmiemy się problematyką codziennych wahań poziomu najważniejszych hormonów anabolicznych i stresowych, które ostatecznie decydują o osiągnięciach w przyroście masy mięśniowej.
Rytmy dobowe hormonu wzrostu, testosteronu i kortyzolu
Układ hormonalny człowieka podlega rytmom dobowym. A powodzenie skutecznego treningu kulturystycznego będzie zależeć od tego, jak płynnie te rytmy będą się wzajemnie zastępować. Tutaj szczegółowo zajmiemy się problematyką codziennych wahań poziomu najważniejszych hormonów anabolicznych i stresowych, które ostatecznie decydują o osiągnięciach w przyroście masy mięśniowej.
Rytmy dobowe hormonu wzrostu
Hormon wzrostu, czyli samotropina, znany jest ze swoich właściwości anabolicznych i mobilizujących tłuszcz.. Po drodze GH ma działanie antykataboliczne i hiperglikemiczne, wzmacnia funkcje odpornościowe i promuje liniowy wzrost w dzieciństwie i okresie dojrzewania. Hormon wzrostu wzmacnia tkankę łączną, stymuluje reprodukcję komórek i gromadzenie glikogenu w wątrobie i mięśniach.
Endogenne wydzielanie hormonu wzrostu ma charakter falowy. Maksimum kolejnego szczytu GH obserwuje się co trzy do pięciu godzin. W rezultacie w ciągu całego dnia następuje średnio 6-10 wzrostów i spadków stężenia GH. Największą amplitudę szczytu wydzielania GH notuje się w nocy, godzinę lub dwie po pójściu spać i trwa około dwóch godzin z rzędu.
Przebudzenie w tym okresie grozi utratą reakcji regeneracyjnych, które są koniecznie wywołane wysokim poziomem hormonu wzrostu. Z tego powodu niezwykle ważne jest przestrzeganie normalnego harmonogramu snu w nocy. w przeciwnym razie fizjologiczny cykl wydzielania hormonu wzrostu nie powiedzie się, a w rezultacie ucierpi cały metabolizm. Ponadto Musisz spać dokładnie w ciemności - taka jest natura naszego organizmu(hormon nasadowy melatonina, syntetyzowany w ciemności, służy zatem jako regulator przejścia ze stanu czuwania do snu).
Tym samym osoby pracujące w nocy, nawet jeśli poświęcają odpowiednią ilość czasu na sen, mają problemy z wydzielaniem GH, a przez to częściej cierpią na nadmierną otyłość i problemy z układem sercowo-naczyniowym. Wszystko to są pewne oznaki braku hormonu wzrostu w organizmie. Jeśli więc naprawdę interesuje Cię wysoki poziom produkcji GH, nocny tryb życia nie wchodzi w rachubę. Jeden z dwóch…
Z wiekiem częstotliwość i objętość wydzielania GH stopniowo maleje. Maksymalny podstawowy poziom (tj. Średni dzienny) hormonu wzrostu jest typowy dla małych dzieci i młodzieży w okresie dojrzewania, który charakteryzuje się zauważalnym wzrostem wskaźników wzrostu i masy ciała.
Dostępne sposoby na zwiększenie produkcji własnego hormonu wzrostu to:
jakość i głęboki sen,
regularne treningi siłowe,
dieta wysokobiałkowa,
naturalna hipoglikemia.
Ustalono, że przy niskich stężeniach glukozy we krwi następuje gwałtowne uwolnienie GH, co w dalszej kolejności prowadzi do zwiększenia wykorzystania rezerw tłuszczu, tj. lipoliza. Ale przy wysokim stężeniu kwasów tłuszczowych we krwi, wręcz przeciwnie, produkcja GH spowalnia. Bezpośrednio Po zjedzeniu posiłku bogatego w węglowodany spada również poziom GH. Z kolei pod wpływem treningu siłowego dochodzi do wzrostu produkcji GH, szczególnie reakcja ta objawia się na tle treningu z podnoszeniem ciężarów o małej liczbie powtórzeń, co niestety negatywnie wpływa na produkcję testosteronu.
Wiadomo, że działanie anaboliczne GH występuje tylko w obecności hormonu insuliny. Co więcej, jeśli role GH i insuliny w metabolizmie węglowodanów są odwrotne, to w zakresie syntezy białek są one wyłącznie jednokierunkowe. Aby GH ujawnił swoje właściwości anaboliczne i spalające tłuszcz, konieczna jest także prawidłowa reprodukcja hormonów tarczycy i płciowych.
Rytmy dobowe testosteronu
Testosteron- być może najbardziej znany androgen hormon wykazujący właściwości anaboliczne w stosunku do tkanki mięśniowej.
Największe stężenie hormonu testosteronu u mężczyzn obserwuje się wcześnie rano, w trakcie i bezpośrednio po przebudzeniu, o godzinie 6-7 rano. Około godziny 9-11 podstawowy poziom testosteronu stabilizuje się, nadal powodując niewielkie wtórne wahania. Średnio wahania tła wtórnego (nałożonego na tło podstawowe) występują z częstotliwością 5-9 razy na godzinę.
Około godziny 18:00 następuje kolejny szczytowy wzrost produkcji testosteronu, od dziewiątej do dziesiątej wieczorem, ustępując miejsca kaskadowemu spadkowi. W tym czasie męskie ciało doświadcza minimalnego dziennego poziomu swojego głównego androgenu. Co więcej, przy regularnej aktywności seksualnej wieczorem, spadek ten może nastąpić w późniejszych godzinach - pierwszej lub trzeciej nad ranem.
Po intensywnych ćwiczeniach beztlenowych stężenie testosteronu we krwi jest minimalne. Nie oznacza to jednak, że organizm doświadcza w tym momencie całkowitego głodu testosteronu. Po prostu cały testosteron z osocza wpada do przestrzeni wewnątrzkomórkowej, biorąc udział w procesie regulacji syntezy białek komórkowych. Spadek poziomu testosteronu obserwuje się także po spożyciu węglowodanów prostych, zwłaszcza glukozy. Niska aktywność fizyczna prowadzi do systematycznego spadku podstawowego poziomu testosteronu w każdym wieku.
Aby utrzymać naturalne szczyty testosteronu i czas ich manifestacji, należy przestrzegać tych samych prostych zasad, co w przypadku GH:
utrzymywać harmonogram snu i czuwania,
jedz odpowiednią ilość białka,
unikać stresu, w tym przetrenowania,
trenuj regularnie z pełną regeneracją.
Rytmy dobowe kortyzolu
Kortyzol– glukokortykoid hormon wytwarzany przez korę nadnerczy i stymulujący układ nerwowy.
Minimalny poziom kortyzolu stwierdza się od północy do połowy okresu snu nocnego, a bliżej poranka obserwujemy jego systematyczny wzrost. Rano poziom kortyzolu osiąga swój lokalny szczyt. Co w naturalny sposób prowadzi do wzrostu ciśnienia krwi, częstości akcji serca, napięcia naczyń i zmniejszenia krzepliwości krwi. Wszystko to jest konieczne, aby osoba mogła przejść do stanu czuwania.
Poranny wzrost poziomu kortyzolu występuje u różnych osób w nieco innym czasie. Dla niektórych - o godzinie 4-5 (skowronki), dla innych - o 7-8 (sowy). Uważa się, że to właśnie z powodu porannego wzrostu poziomu kortyzolu o tej porze dnia zdarza się najwięcej zawałów serca i udarów mózgu. Po przebudzeniu przez około 12 godzin podstawowy poziom kortyzolu utrzymuje się na średnich wartościach, jednak wieczorem (o 17-18 godzin) i do północy całkowicie spada. Następnie cykl się powtarza.
Wraz ze spadkiem czynności tarczycy obserwuje się zmniejszenie katabolizmu kortyzolu, co w konsekwencji prowadzi do wzrostu jego stężenia. Palenie, zatrucie alkoholem i niewydolność wątroby również zwiększają poziom hormonu stresu, kortyzolu. Podwyższony poziom kortyzolu obserwuje się w sytuacjach stresowych, cukrzycy i dużej otyłości.
Warto także zwrócić uwagę na fakt, że nawet u zasadniczo zdrowych osób poddanych stresowi kortyzol pozostaje indukowany proporcjonalnie do czasu patologicznej ekspozycji na czynnik stresowy.
Stąd znana zasada: unikaj wszelkiego rodzaju stresów i minimalizuj te, których nie da się wyeliminować.
Ostatnią uwagę można w pełni zastosować do treningu siłowego.
Wiadomo, że kortyzol uwalniany do krwi jest metabolizowany w wątrobie i wydalany z moczem. Jego okres półtrwania wynosi około półtorej do dwóch godzin, co stanowi pewną wskazówkę w zakresie stresu treningowego odczuwanego na siłowni.
Kiedy biorytmy dobowe zostają zaburzone, nie następuje wieczorny spadek poziomu kortyzolu, co z kolei prowadzi do nadmiernego oddziaływania tego hormonu regulacyjnego na organizm. Oczywiście w przypadku kortyzolu nie obejdzie się bez punktualnego przestrzegania reżimu sportowego. opublikowany. Jeśli masz jakieś pytania na ten temat, zadaj je ekspertom i czytelnikom naszego projektu .
Kurs w przystępnym języku przedstawia aktualne poglądy na temat roli hormonów w organizmie.
Poruszane są zagadnienia metabolizmu białek, tłuszczów i węglowodanów oraz związanych z nimi hormonów.
Odrębny rozdział poświęcony został układowi limfatycznemu i zaburzeniom ruchu limfy oraz podano metody korygowania tych schorzeń.
Przedstawiono współczesne spojrzenie na dodatki biologicznie aktywne (BAA) oraz podano zalecenia dotyczące ich wyboru i stosowania.
Opisano częste objawy i schorzenia: wypadanie włosów, łamliwe paznokcie, suchość skóry i błon śluzowych, menopauzę, cukrzycę, otyłość, a także wpływ stanu hormonalnego na życie i aktywność seksualną.
PROGRAM KURSU
Część 1. Wprowadzenie. Ustalenie celu wizyty pacjenta
Część 3. Czego pragną pacjenci na różnych etapach życia
Psychosomatyczne spojrzenie na problemy klientów. Zmiana wymagań klientów w zależności od wieku. Kiedy włączają się hormony. Różnica między żądaniami klientów płci męskiej i żeńskiej. Środki antykoncepcyjne. Ciąża i laktacja. Dynamika aktywności seksualnej mężczyzn i kobiet.
Część 4. Wprowadzenie do endokrynologii. Hormony
Rola hormonów w regulacji organizmu. Przysadka mózgowa i jej hormony. Mechanizm działania hormonów na przykładzie łańcucha przysadka mózgowa – tarczyca – działanie – sprzężenie zwrotne. Udział mikroelementów w normalizacji hormonów. Produkcja i działanie hormonu wzrostu i urody. Dzienny harmonogram produkcji hormonów. Za co odpowiada każdy hormon. Melatonina, jej preparaty, działanie. Jak normalizować swój rytm dobowy.
Część 5. Zmiany związane z wiekiem. Teorie starzenia się
Procesy wewnątrzkomórkowe. Teoria wolnorodnikowa. Mechanizm niszczenia błon przez wolne rodniki. Prawidłowe odżywianie w celu regeneracji komórek. Wpływ emocji na poziom hormonów i starzenie się. Praktyczna technika terapii zorientowanej na ciało. Teoria telomerów. Hormonalna teoria starzenia. Związek między hormonami a starzeniem się. Emocje, zaburzenia hormonalne i starzenie się.
Część 6. Żywienie hormonalne. Wiewiórki
Przegląd funkcji białek. Katabolizm białek do aminokwasów. Anabolizm aminokwasów do hormonów i innych struktur białkowych. Działanie enzymów. Przegląd hormonów białkowych. Testosteron jest białkiem ambicji społecznych i seksualnych. Dzienne spożycie białka. Zakres normalnych wartości zawartości białka. Interpretacja badań laboratoryjnych i normalizacja zawartości białka. Objawy niedoboru białka: częste choroby, problemy trawienne, wypadanie włosów, łamliwe paznokcie, zaburzenia wzrostu u dzieci, obniżone libido.
Część 7. Żywienie hormonalne. Tłuszcze
Rodzaje tłuszczów. Funkcje lipidów. Hormony tłuszczu. Rola i katabolizm cholesterolu – progesteronu – DHA – testosteronu – estradiolu. Ważna rola witaminy D: zapobieganie osteoporozie, nowotworom, niepłodności. Wpływ środków antykoncepcyjnych na metabolizm cholesterolu i hormonów. Związek metabolizmu tłuszczów z chorobami przewodu pokarmowego. Metabolizm tłuszczów i cykl menstruacyjny. Metody korekcji cyklu poprzez przywrócenie metabolizmu lipidów. Dzienne spożycie tłuszczów. Preparaty wapnia i witaminy D. Schemat stosowania i wskazania. Objawy niedoboru tłuszczu i korekta schorzeń: wysypki skórne, zaburzenia wymiany ciepła, stan emocjonalny i intelektualny, starzenie się, zaburzenia ciśnienia krwi, zaburzenia odporności, miażdżyca, otyłość, osteoporoza, zawał serca, udar, choroby stawów.
Część 8. Żywienie hormonalne. Węglowodany
Rodzaje węglowodanów. Jakie węglowodany są potrzebne do jakich czynności. Mechanizm powstawania tłuszczu. Metabolizm glukozy i insuliny. Normalne wskaźniki, znaczenie i interpretacja. Obiektywne wizualne wskaźniki zaburzeń metabolizmu insuliny (ciemne łokcie i pachy). Normalny poziom cukru we krwi. Mechanizm cukrzycy, jej rodzaje i metody korekcji. Jak prawidłowo się odżywiać, aby korygować i zapobiegać zaburzeniom metabolizmu węglowodanów. Indywidualne standardy spożycia kalorii. Prawidłowy dzienny rozkład białek, tłuszczów i węglowodanów dla dobrego zdrowia, zapobiegania nadwadze oraz poprawy stosunków seksualnych i jakości życia. Zalecenia dla dzieci i męża. Aplikacja Tłuszczowy sekret- jedno z najlepszych rozwiązań do liczenia kalorii.
Część 9. Starzenie się hormonalne
Cztery oznaki zdrowej kobiety. Przyczyny mimowolnego oddawania moczu i korekta stanu. Cztery oznaki zdrowego mężczyzny. Czy częste/nocne oddawanie moczu zawsze wiąże się z zapaleniem gruczołu krokowego? Jak zachować młodość hormonalną. Menopauza to choroba! Co dzieje się w organizmie wraz z wiekiem. Objawy okresu przedmenopauzalnego i ich korekta: zmęczenie, drażliwość, miejscowe złogi tłuszczu itp. Na jakie badania laboratoryjne zwrócić uwagę i w jakim dniu cyklu. Zmiana stanu po usunięciu macicy. Cechy dopływu krwi do jajników. Korekta stanu po operacji. Jaki jest związek hirsutyzmu (zarostu) i metabolizmu insuliny? Korekcja hirsutyzmu.
Część 10. Hormony długowieczności
Hormony tarczycy, hormony płciowe i hormon wzrostu. Odniesienia do standardów treści. Częstotliwość testów. Prawidłowy poziom TSH dla urodzenia zdrowego dziecka. Metabolizm TSH. Chronokosmetologia. Endokrynologiczna opinia o najlepszym momencie na zabieg. Jak dokładnie hormony płciowe wpływają na nasze zachowanie. Korekta niewygodnych warunków. Które hormony są markerami prawidłowego leczenia pacjentów.
Taktyka badań i recepty na korekcję starzenia hormonalnego. Związek pomiędzy stłuszczeniową hepatozą wątroby a stanem hormonalnym klienta. Krótkie podsumowanie omawianego materiału.
Część 11. Otyłość
Otyłość jest objawem poważniejszej choroby. Rodzaje i przyczyny otyłości. Czy waga jest wyznacznikiem otyłości? Przyczyny otyłości. Dlaczego zawsze chcesz jeść? Jak działają wzmacniacze smaku? Hormonalny mechanizm działania.
Wskaźnik masy ciała. Formuła i prawdziwość pomiaru. Prosty sposób pomiaru BMI. 1 kg. tłuszcz = 20 kilometrów nowych naczyń krwionośnych. Bioimpedancja: dokładny pomiar składu ciała. Praktyczny przykład pomiaru. Interpretacja uzyskanych danych. Zalecenia.
Część 12. Układ limfatyczny
Jak odróżnić otyłość od obrzęku. Rodzaje obrzęków. Funkcje limfy. Funkcje odpornościowe, przeciwwirusowe i przeciwbakteryjne układu limfatycznego. Naczyniowy mechanizm zastoju limfy. Zaburzenia tkanek i komórek prowadzące do obrzęków.
Wzrost ciśnienia krwi o 20 mm. rt. Sztuka. zwiększa wysięk płynów do tkanek 68 razy! Objawy zaburzeń układu limfatycznego: pastowatość, obniżona temperatura kończyn, pocenie się, zmiany koloru skóry, elementy zapalne na skórze, hemoroidy, zapalenie sutka, zaburzenia włóknisto-torbielowate i 10 innych objawów. Właściwe metody drenażu układu limfatycznego. Rola metabolizmu wody w metabolizmie limfy. Wzór do obliczenia wymaganej ilości wody. Rola hormonów w powstawaniu obrzęków. Metody korekcji i leczenia.
Część 13. Suplementy diety
Biologicznie aktywne dodatki (BAA). Uzasadnienie znaczenia stosowania suplementów diety. Normy zawartości substancji i parametry kapsułki prawidłowego suplementu diety. Skład i zawartość suplementów diety. Przykłady odpowiednich dodatków. Jak prawidłowo przepisywać i przyjmować suplementy diety. Niedobór witaminy D. Objawy, korekta, przepisywanie leków zawierających witaminę D. Przegląd różnych rodzajów produktów: miłorząb dwuklapowy, kwas tioftowy (berlition, tioftocid), selen, astragalus (arginina), lizyna, DHA, L-tyrozyna itp. Wskazania, przeciwwskazania i skutki uboczne. Hormonalny mechanizm działania suplementów diety.
Część 14. Zakończenie seminarium. Sprawdzanie realizacji celów przez członków grupy
Część końcowa. Jak pomóc klientowi nową wiedzą. Ogólny algorytm przyjęcia klienta: cel - reklamacje - wywiad - postępowanie - porada (wsparcie psychologiczne, korekta żywienia) - informacja zwrotna. Wróćmy do celów seminarium. Informacja zwrotna od każdego uczestnika na temat tego, czy zamierzony cel został osiągnięty. Podziękowanie Opinie.
OGRANICZENIA
Kurs ma na celu informowanie. Po ukończeniu szkolenia nie nabywasz nowej specjalizacji i/lub kwalifikacji
Aby uzyskać dostęp do wszystkich materiałów szkoleniowych należy kliknąć przycisk „Uzyskaj dostęp”, wybrać metodę płatności, wystawić fakturę za wybraną opcję i opłacić ją w ciągu 3 dni bankowych, a następnie zgłosić płatność na rzecz obsługi serwisowej o godz [e-mail chroniony]
W ciągu 24 godzin od otrzymania płatności (nie licząc weekendów i świąt) kurs zostanie do Ciebie wysłany (jeśli wybrałeś wersję fizyczną na dysku).
Jeśli wybrałeś wersję on-line, dostęp otrzymasz zaraz po zaksięgowaniu wpłaty na naszym koncie.
O otrzymaniu pieniędzy otrzymasz powiadomienie z systemu płatności.
Jeśli uznasz, że nasze modele, praktyki i strategie nie są dla Ciebie odpowiednie, oczywiście zwrócimy Ci wszystkie pieniądze, ale nie będziemy już mogli sprzedawać Ci więcej naszych materiałów ani szkoleń.
Oznacza to, że żądając zwrotu pieniędzy w ciągu 60 dni od zakupu, zgadzasz się, że nigdy nie będziesz mógł nic u nas kupić ani wziąć udziału w naszych szkoleniach.
Jeśli nie pasujemy do siebie, to nie warto tracić na to czasu.
Dobowe rytmy wchłaniania pokarmu.
Rano - jedz owoce, to wystarczy do lunchu. Jeśli nie możesz poczekać do lunchu i odczuwasz nieprzyjemny ból, oznacza to, że masz ukryte zapalenie błony śluzowej żołądka. To minie za 3 tygodnie. Przed lunchem możesz zjeść przekąskę z łyżką miodu i orzechów. Jeśli masz awokado, to właśnie tego potrzebujesz (jedz częściej, dodawaj do sałatek). Nie będziesz chciał jeść do 12:00.
Pierwsze silne uczucie głodu pojawia się o godzinie 11-12, kiedy enzymy „budzą się”. Tutaj trzeba zjeść (w cywilizowanym świecie jest to pora lunchu). Produkty bogate w skrobię są tym, czego potrzebujesz. Dostarcza lekkiej, szybkiej energii (płatki, sałatki, winegrety).
Kolejny okres głodu trwa od 15 do 19 (u każdego jest inny). Jest to lunch (17-19) lub kolacja (dla tych, którzy wstali wcześnie). Następna kolacja jest o 22:00. Wieczorem musisz jeść pokarmy białkowe. Rozkłada się powoli i długo przemieszcza się w jelitach (8-12 godzin), dlatego należy go spożywać w nocy, aby nie wymieszać go z niekompatybilnymi pokarmami. W nocy i połowie następnego dnia wiewiórki mają czas na rozbicie się i wytworzenie pełnowartościowego materiału budowlanego, a nie gnijących odpadów.
Nigdy nie jedz „na zapas”, aby nie spowodować procesów gnilnych w żołądku. Nie musisz karmić dzieci, jeśli nie chcą.
Musisz pić przed posiłkami. Nie pić po jedzeniu, aby nie rozcieńczyć „bulionu enzymatycznego”. Musisz przestać pić 20 minut przed jedzeniem.
Wniosek: osoby, które przeszły na odrębną dietę, stają się bardzo młode, sprawne, mają dobrą skórę, niewielką ilość siwych włosów (włosy odzyskują kolor). Wyglądają na 20 lat młodziej niż na swój wiek.
Jedzenie i choroby
Odżywienie, masa ciała i stan hormonalny organizmu
To nienaturalne, gdy żywność, zamiast być źródłem życia i zdrowia, powoduje szkodę. Niestety zdarza się to dość często. Przyczyny szkodliwego wpływu żywności na organizm są różne.
Niedożywienie, które pojawia się nie tylko na skutek braku pożywienia, ale także pod wpływem propagandy diet „głodowych”, jest niekorzystne dla organizmu. U wielu osób rozwija się nawet chorobliwy strach przed „byciem grubym”. W takich przypadkach unika się wysokokalorycznych pokarmów, sztucznie wywołuje wymioty, a bezpośrednio po posiłku stosuje się środki przeczyszczające i moczopędne. Takie działania nie tylko zmniejszają masę ciała, ale mogą również prowadzić do niedoborów witamin i innych zaburzeń w organizmie, szczególnie w sferze seksualnej.
Nadużywanie środków przeczyszczających i moczopędnych (moczopędnych) powoduje zmiany w metabolizmie wody i soli (elektrolitów). Objawy tych zaburzeń obejmują bladość, pocenie się, drżenie (drżenie) palców i napięcie mięśni. W szczególnie ciężkich przypadkach obserwuje się napady drgawkowe przypominające napady padaczkowe.
Wiele osób wykazuje zwiększone zainteresowanie jedzeniem, co zwykle prowadzi do przejadania się i otyłości. Najwłaściwsze jest zachowanie umiaru we wszystkim: nie głoduj i nie przejadaj się, skupiając się na wskaźnikach dobrego samopoczucia i masy ciała.
Alergie pokarmowe
Produkty spożywcze mogą zawierać substancje, na które nadwrażliwość powoduje alergię.
Obecnie przez alergię rozumie się stan organizmu, który powstaje w wyniku oddziaływania przeciwciał (immunoglobulin E) i odpowiadających im antygenów. Pod wpływem kompleksu antygen-przeciwciało z niektórych komórek (tzw. Komórek tucznych i niektórych innych) uwalniane są mediatory - histamina, serotonina i inne, które bezpośrednio powodują swędzenie, skurcz naczyń krwionośnych i oskrzeli, pokrzywkę i inne objawy reakcji alergicznej. Antygenem w zasadzie może być prawie każda substancja środowiska zewnętrznego i wewnętrznego, najczęściej o charakterze białkowym lub polisacharydowym.
Alergie pokarmowe wiążą się nie tylko z chorobami przewodu pokarmowego, ale także z astmą oskrzelową (szczególnie u dzieci), nieżytem nosa, zapaleniem spojówek, zapaleniem jamy ustnej, egzemą, zapaleniem stawów, bólami głowy itp.
W przypadku alergii pokarmowej, po przedostaniu się alergenu (antygenu) do przewodu pokarmowego, zwykle w ciągu kilku minut pojawia się pieczenie lub swędzenie w jamie ustnej i gardle, wkrótce pojawiają się wymioty lub biegunka, skóra staje się czerwona i swędzi, a także pokrzywka występuje. W ciężkich przypadkach ciśnienie krwi pacjenta gwałtownie spada i traci przytomność.
Reakcje alergiczne na pokarm mogą być bezpośrednie (wymioty, biegunka), wtórne (utrata krwi, niedobór żelaza i białka) i długotrwałe (alergiczny nieżyt nosa, surowicze zapalenie ucha, astma oskrzelowa, pokrzywka, egzema, obrzęk Quinckego).
Jak już powiedzieliśmy, alergie mogą być prawdziwe i fałszywe. Pseudoalergia może wystąpić, gdy histamina dostanie się do organizmu wraz z pożywieniem.
Choroby pokarmowe i zakaźne
Rozprzestrzenianie się niektórych chorób zakaźnych przewodu żołądkowo-jelitowego jest związane z żywnością.
Obecnie nie ma wątpliwości, że przyczyną chorób zakaźnych są pewne mikroskopijne patogeny żyjące w środowisku wokół człowieka, a nawet w nim samym, które mogą być przenoszone również przez żywność.
Wiele produktów spożywczych stanowi doskonałą pożywkę dla mikroorganizmów, dzięki czemu mogą one odgrywać rolę mediatorów w przenoszeniu infekcji. Na przykład czynniki wywołujące gruźlicę, brucelozę, czerwonkę, cholerę i niektóre inne choroby zakaźne przenoszą się przez mleko. Patogeny mogą przedostać się do mleka na każdym etapie: od krowy chorej na gruźlicę wymienia, zapalenie sutka, brucelozę; od osób chorych (lub bakteriobójczych) na dur brzuszny, czerwonkę itp., pracujących w gospodarstwach hodowlanych zajmujących się transportem mleka, jego sprzedażą i przetwarzaniem; od konsumentów nie przestrzegających zasad sanitarno-higienicznych.
Musimy pamiętać, że mleko i jego przetwory mają ograniczoną trwałość i nie można ich długo przechowywać, nawet w lodówce. To nie przypadek, że podana jest data ich produkcji.
Mleko dostarczane jest konsumentowi po obróbce cieplnej; produkty mleczne: śmietana, śmietana, kefir, acidophilus i inne produkowane są z mleka pasteryzowanego.
Jaja stwarzają pewne zagrożenie epidemiologiczne. Wydawać by się mogło, że natura stworzyła dobrą ochronę przed przedostaniem się do nich drobnoustrojów: muszle, muszelki itp. A jednak wszechobecne drobnoustroje przenikają przez te wszystkie bariery. A co możemy powiedzieć o powierzchni jaja, która prawie zawsze jest zanieczyszczona Proteusem, salmonellą i innymi bakteriami chorobotwórczymi.
Czynniki wywołujące toksyczne infekcje, gruźlicę i robaczycę mogą być przenoszone przez mięso i produkty mięsne.
Wszystkie zakłady mięsne, zakłady gastronomiczne, placówki handlu detalicznego i placówki dziecięce znajdują się pod kontrolą stacji sanitarno-epidemiologicznych, które sprawują prewencyjny i bieżący nadzór sanitarny nad przetwarzaniem, transportem, przechowywaniem i sprzedażą produktów spożywczych, a także przygotowywaniem różnych dania z nich.
W ostatnich latach ustalono, że przez żywność mogą być przenoszone nie tylko choroby bakteryjne i robakowate, ale także niektóre infekcje wirusowe. Chociaż wirusy rozmnażają się tylko w żywych komórkach, „niemniej jednak” – czytamy w jednym z dokumentów Światowej Organizacji Zdrowia – „możliwość wirusowego skażenia żywności ma ogromne znaczenie, ponieważ człowiek ma z nią bliski kontakt podczas jej przetwarzania i dystrybucji. Wiele rodzajów skażonej żywności stwarza korzystne warunki do przetrwania wirusów.” Choroby wirusowe przenoszone przez żywność obejmują jedną z postaci zakaźnego zapalenia wątroby, kleszczowego zapalenia mózgu (typu środkowoeuropejskiego), polio i gorączki krwotocznej.
W pierwszym artykule „Budowa układu trawiennego człowieka” przyjrzeliśmy się, co należy jeść, aby organizm otrzymał wszystkie składniki niezbędne do wykonywania funkcji życiowych. W drugim artykule przyjrzeliśmy się bardziej szczegółowo, jak układ trawienny przystosowuje się do żywności poddanej obróbce termicznej, utrzymując jej mikroflorę. Dzisiaj przyjrzymy się, jak żywność wpływa na poziom hormonów człowieka.
Najpierw ustalmy, co to jest - poziom hormonów.
Tło hormonalne i odżywianie
Hormony- Są to nośniki poleceń sterujących z jednego organu do drugiego.
Angielscy naukowcy Starling i Bayliss odkryli je w 1906 roku i nazwali je hormonami (od greckiego „hormao”, co oznacza podniecać, stymulować). Nazywa się narządy wytwarzające hormony (polecenia). dokrewny. Narządami wydzielania wewnętrznego są: podwzgórze, przysadka mózgowa, tarczyca, trzustka, nadnercza, gonady. Hormony wytwarzane przez narządy wydzielania wewnętrznego uwalniane są do krwioobiegu i rozprowadzane po wszystkich częściach ciała, jednak każdy z nich działa tylko w jednym miejscu lub w konkretnym narządzie organizmu, zwanym narządem docelowym.
Organizm ludzki opiera się na naprawdę ogromnej liście różnych hormonów (FSH, LH, TSH, testosteron, estradiol, progesteron, prolaktyna itp.). Te biologicznie aktywne substancje biorą udział we wszystkich procesach życiowych. Regulują wszystkie procesy w organizmie, od wzrostu komórek po uwalnianie kwasu żołądkowego.
Tło hormonalne- To jest równowaga hormonów w organizmie. Od stężenia niektórych rodzajów hormonów zależy nasze samopoczucie i ogólna kondycja fizyczna organizmu. Płaczliwość, histeria, nadmierna impulsywność i obsesyjne lęki z jakiegokolwiek powodu są wyraźnymi oznakami braku równowagi hormonalnej. Zmiany lub zaburzenia poziomu hormonów w organizmie wyrażają się zmniejszeniem zawartości hormonów we krwi i mogą powodować występowanie ciężkich typów chorób.
W latach 50. i 60. XX wieku nauka ustaliła, że narządem endokrynnym jest nie tylko trzustka, ale całe jelito. Jednym ze znanych nam już osiągnięć akademika Ugolewa było ustalenie, że przewód pokarmowy jest największym narządem wydzielania wewnętrznego. Jeśli wcześniej sądzono, że przewód pokarmowy wytwarza jedynie hormony regulujące się, np. gastrynę, to Ugolew wykazał, że wytwarza on niemal całe spektrum hormonów regulujących pracę organizmu, w tym także steroidy, np. hormon wzrostu.
Komórki endokrynne przewodu pokarmowego wytwarzają hormony typowe dla podwzgórza i przysadki mózgowej, a komórki przysadki mózgowej wytwarzają gastrynę. Zatem w przypadku niektórych efektów hormonalnych układ podwzgórzowo-przysadkowy i żołądkowo-jelitowy okazały się powiązane. W jelitach produkowane są nawet hormony takie jak endorfiny i enkefaliny, których syntezę przypisywano wyłącznie mózgowi. W szczególności te hormony morfinowe powstają u niemowląt podczas rozkładu białka mleka matki, au dorosłych - podczas rozkładu białka pszenicy. Przypomnę, że hormony te powodują złagodzenie bólu, uczucie radości, szczęścia i euforii. Jelita produkują także 95% całej serotoniny, której brak prowadzi do depresji i migreny.
Neurofizjolodzy i psycholodzy z Wielkiej Brytanii i USA odkryli, że serotonina, która bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych w mózgu, może wpływać na emocje, w szczególności na reakcję behawioralną na niesprawiedliwość. Ich odkrycia sugerują, że serotonina odgrywa kluczową rolę w podejmowaniu decyzji, hamując reakcje agresywne. Naukowcy z Cambridge odkryli, że zmiany w diecie i stres powodują wahania poziomu serotoniny, co może wpływać na codzienne podejmowanie decyzji. Badanie, w którym uczestniczyli psychologowie z Uniwersytetu Kalifornijskiego, pokazuje również, dlaczego wielu z nas może stać się agresywnymi. Niektóre ważne aminokwasy niezbędne do produkcji serotoniny dostarczane są do organizmu wyłącznie poprzez pożywienie. Dlatego przy nieodpowiednim odżywianiu poziom serotoniny w naturalny sposób spada, co zmniejsza naszą zdolność kontrolowania złości i agresji.
Teraz najważniejsza rzecz: regulacja tworzenia hormonów w przewodzie pokarmowym różni się od tej w innych układach hormonalnych tym, że produkcja hormonów zależy nie tyle od stanu organizmu, ale od bezpośredniej interakcji składników żywności z jelitem ściany, a niektóre hormony pochodzą bezpośrednio z pożywienia.
Chciałbym zwrócić Państwa uwagę na wagę tego wniosku!
Poziom hormonów, które wpływają na stan naszego organizmu, nasz nastrój i wydajność, zależy bezpośrednio od tego, co jemy.
Podam jeden, ale bardzo uderzający przykład wpływu jedzenia na funkcje rozrodcze.
Najczęstszą przyczyną niepłodności u kobiet (do 40% wszystkich przypadków) i azoospermii u mężczyzn (azoospermia to niskie stężenie lub brak plemników w nasieniu) są zaburzenia równowagi hormonalnej.
Strona syromonoed.com opisuje doświadczenia Raw Foodisty, u którego stężenie plemników wzrosło w ciągu czterech miesięcy odpowiedniego odżywiania z 4 milionów do 96 milionów w 1 ml. (ponad 20 razy!), po czym został szczęśliwym ojcem.
Powtarzam, że żywność poddana obróbce cieplnej jest postrzegana przez organizm jako toksyna i wszystkie środki są przeznaczane na neutralizację tej żywności i usunięcie jej z organizmu. Gdy tylko produkty żywe, zdolne do samorozpuszczenia i zawierające błonnik, zaczną być dostarczane z pożywieniem, przewód pokarmowy wysyła do organizmu odpowiednie sygnały. Wtedy cały zasób organizmu, który został wydany na funkcje ochronne, jest teraz wydawany na to, do czego był przeznaczony. Do funkcji rozrodczych, do oczyszczania organizmu, do jego leczenia, do wymiany starzejących się tkanek, do przywracania pierwotnej czystości w naczyniach krwionośnych, do przywracania zdrowia.
„Mózg jelitowy”
Podsumowując, chcę powiedzieć, że układ nerwowy jelita, który zgodnie z kanonami tradycyjnej anatomii i fizjologii jest po prostu zbiorem węzłów nerwowych i zakończeń nerwowych, jest znacznie bardziej złożony i w rzeczywistości jest autonomicznym mózgiem. Profesor Uniwersytetu Columbia, Michael Gershon, przedstawił koncepcję „mózgu jelitowego”. Mózg jelitowy kontroluje wszystkie procesy trawienne. Nawet jeśli utracony zostanie kontakt z mózgiem i rdzeniem kręgowym, jelita nadal funkcjonują. Ciało ludzkie jest wyposażone w tak złożony system autonomiczny. Jeśli zanim włożysz coś do ust, pomyślisz, czy miał to do dyspozycji starożytny człowiek, żyjący w naturalnych warunkach, bez ognia i przyborów kuchennych, to jedzenie stanie się Twoim lekarstwem. Mamy wybór: albo będziemy jeść żywność jako lekarstwo, albo będziemy jeść lekarstwa jako żywność.
Podsumujmy to, o czym rozmawialiśmy. Jeśli potraktujemy jelita jako czarną skrzynkę, wówczas na wejściu będzie pożywienie, a na wyjściu hormonalne tło organizmu, które wpływa na naszą psychikę, materiał budulcowy do wzrostu i regeneracji tkanek, energia do podtrzymywania życia.
Oznacza to, że stan naszego organizmu zależy bezpośrednio od pożywienia, które spożywamy. Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że wszystko opisane powyżej jest bardzo uproszczone. W rzeczywistości ciało jest znacznie bardziej złożone. Nauka wciąż nie wie wielu rzeczy. Nie są znane wszystkie hormony, nie są znane wszystkie enzymy i nie są znane mechanizmy ich syntezy. Nie polegaj na lekach – pamiętaj, zostały stworzone przez ludzi, którzy nie rozumieli budowy naszego organizmu. Jedynym lekarzem, któremu można zaufać, jest natura. Jedz jak najwięcej świeżych i dojrzałych owoców, warzyw i orzechów, a będziesz zdrowy!
Tekst artykułu został przygotowany w oparciu o film „Żywność na żywo (część 3)”.
Konsultacje prowadzi lekarz
Andriej Juriewicz Łobuznow
Hormony to substancje biologicznie czynne wytwarzane w organizmie przez określone komórki lub gruczoły wydzielania wewnętrznego. W złożonej interakcji ze sobą hormony regulują wszystkie procesy życiowe organizmu ludzkiego. Układ hormonalny wraz z układem nerwowym zapewnia funkcjonowanie naszego organizmu jako całości.
Wszystkie procesy biologiczne regulowane są przez pewne mechanizmy, które zapewniają bezpieczne i zdrowe funkcjonowanie organizmu. Hormony odpowiedzialne za homeostazę (stabilną równowagę) reagują na czynniki zewnętrzne, które mogą ją zaburzyć. Kiedy jemy i trawimy żywność, jej składniki biochemiczne powodują odpowiednie reakcje hormonalne. Procesem trawienia i korygowaniem zaburzeń równowagi powstałych w wyniku napływu strawionego pokarmu steruje „duży zespół” hormonów. Przeczytaj więcej o czwórce „wielkiego zespołu”.
Insulina, leptyna, glukagon i kortyzol
Te cztery hormony (wchodząc w interakcję z innymi) tworzą złożony łańcuch sprzężeń zwrotnych, które wpływają na wszystkie układy organizmu jako pojedynczy „zespół uczestników”.
Jeśli Twoja równowaga hormonalna jest zaburzona, Twoje zdrowie jest w niebezpieczeństwie!
Zacznijmy od insuliny i leptyny, gdyż hormony te są trudne do rozdzielenia.
Insulina
Insulina to hormon białkowy („budujący, magazynujący”) wydzielany przez komórki beta trzustki. Wpływa na prawie wszystkie komórki organizmu i bezpośrednio kontroluje rezerwy energii, wzrost i naprawę komórek, funkcje rozrodcze i, co najważniejsze, poziom cukru we krwi.
Insulina „otwiera” dostęp do komórek, umożliwiając tym samym komórkom wykorzystanie i przechowywanie składników odżywczych. Uwalnianie insuliny jest bezpośrednio związane ze spożyciem węglowodanów: rozłożone są one wchłaniane do krwiobiegu, co prowadzi do wzrostu poziomu cukru (glukozy) we krwi.
Dla optymalnego zdrowia poziom ten musi utrzymywać się na normalnym poziomie – nie za niskim, ale też nie za wysokim, a insulina jest regulatorem, który zapobiega nadmiernemu wzrostowi poziomu cukru we krwi.
Jeśli masz zdrowy metabolizm, prawidłowe odżywianie spowoduje umiarkowany wzrost poziomu cukru we krwi. Trzustka wydziela optymalną ilość insuliny, dając w ten sposób „sygnał” komórkom o tym, ile cukru należy zmagazynować we krwi. Sygnał oznacza: „przechowuj te składniki odżywcze”. Komórki wrażliwe na insulinę zareagują odpowiednio, usuwając cukier z krwiobiegu i przechowując go, regulując w ten sposób poziom glukozy we krwi.
Regulowanie poziomu cukru we krwi za pomocą insuliny jest niezbędne dla organizmu. Podwyższony poziom glukozy ma szkodliwy wpływ na wiele układów organizmu, w tym na wątrobę, nerki, naczynia krwionośne, mózg i obwodowy układ nerwowy.
Przewlekle wysoki poziom cukru we krwi (hiperglikemia) jest niebezpieczny, dlatego kontrolowanie poziomu cukru jest bardzo ważne dla zdrowia.
Gdy komórki pobiorą cukier z krwiobiegu, glukoza może zostać natychmiast wykorzystana przez organizm jako źródło energii lub zmagazynowana do wykorzystania w przyszłości. Większość glukozy magazynowana jest w wątrobie i mięśniach w postaci złożonego węglowodanu zwanego glikogenem. Z wątroby glikogen można łatwo przekształcić z powrotem w glukozę i wysłać ją do krwioobiegu, gdy organizm potrzebuje energii. Glikogen nie może być przesyłany z komórek mięśniowych do krwi. Pozostaje w mięśniach, zapewniając ich wydajność.
„Zbiorniki” organizmu do przechowywania węglowodanów (wątroba i mięśnie) można z grubsza porównać do zbiornika paliwa w samochodzie. Pełnego zbiornika gazu nie da się napełnić dalej – nie jest on bezwymiarowy. Zawiera pewną ilość glikogenu, która pozwala organizmowi utrzymać aktywną wydajność przez około 90 minut. Ale węglowodany są spożywane właśnie podczas intensywnej aktywności. Jeśli w pracy siedzisz przy biurku, oglądasz telewizję lub leżysz na kanapie, nie wyczerpujesz zapasów paliwa.
Problemy hormonalne zaczynają się między innymi od nadmiernego spożycia węglowodanów: chronicznego objadania się pobudzającymi pokarmami. Gdy organizm będzie potrzebował „paliwa”, zużyje to, czego w organizmie jest go więcej, czyli cukier. Jeśli cukru jest za dużo, to właśnie on jest wykorzystywany jako źródło energii w procesach metabolicznych, a nie tłuszcz. Kumuluje się w organizmie.
Kiedy zapasy energii w wątrobie i mięśniach są pełne, wątroba (i komórki tłuszczowe) przekształca nadmiar glukozy w kwas palmitynowy (rodzaj tłuszczów nasyconych), co z kolei pomaga w tworzeniu trójglicerydów (trójglicerydy wraz z cholesterolem są głównymi źródłami tłuszczu krążącego w naszym organizmie), krew, dlatego wysoki poziom trójglicerydów należy odbierać jako sygnał niebezpieczeństwa).
Leptyna
Leptyna to hormon „bilansu energetycznego”, który jest wydzielany głównie przez komórki tłuszczowe w proporcji do ilości zgromadzonego tłuszczu. Leptyna bierze udział w regulacji wydatku energetycznego, dzięki czemu utrzymuje pożądany poziom tłuszczu w organizmie. Nadmierne spożycie pobudzających węglowodanów prowadzi do chronicznie podwyższonego poziomu trójglicerydów i cukru we krwi. Co to znaczy? Pojawia się oporność na leptynę i wzrasta ilość odkładanego tłuszczu. Głównym zadaniem leptyny jest regulacja poziomu naszego głodu i aktywności, utrzymanie bilansu energetycznego tak, aby człowiek nie był gruby, ale i nie chudy!
Organizm potrzebuje tłuszczu – pomaga nam przetrwać np. niejedzenie przez kilka dni w czasie choroby. Ale nasz organizm jest pesymistą, spodziewa się, że zapasy żywności w organizmie się wyczerpują i w oczekiwaniu na „zbliżający się głód” gromadzi energię w postaci tłuszczu. Ale organizm zawsze ma nadwyżkę natychmiastowej energii w postaci glukozy, dostępnej do wykorzystania 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu, 365 dni w roku
Tłuszcz jest magazynem energii, dlatego ważne jest, aby organizm był w stanie „zmierzyć”, ile energii (tłuszczu) jest dostępne w określonym czasie. Komórki tłuszczowe pełnią tę funkcję poprzez wydzielanie leptyny, informując mózg, że waga jest prawidłowa.
Jeśli Twój metabolizm zwalnia (w tym z powodu zmian w poziomie hormonów), zaczynasz tyć i tyć. Zwiększa się poziom leptyny, a komórki tłuszczowe informują mózg, że rezerwy energii są wystarczające. W odpowiedzi mózg „każe” zwiększyć aktywność i zmniejszyć uczucie głodu, dzięki czemu możesz więcej się ruszać i jeść mniej. Ten system bilansu energetycznego ma na celu kontrolowanie normalnej ilości tłuszczu w organizmie. Problemy zaczynają się, gdy pokarmy powodują nadmierne spożycie węglowodanów.
To cukier jest najpierw spalany przez organizm w celu wytworzenia energii, a tłuszcz jest magazynowany jako rezerwa. Nadmiar glukozy i trójglicerydów w krwioobiegu przedostaje się do mózgu i zaczyna zakłócać zdolność mózgu do „słyszenia” sygnałów leptyny. Powoduje to tak zwaną oporność na leptynę.
Chudy, gruby
Odłożony tłuszcz trzewny (tłuszcz przechowywany w narządach i wokół nich) wystarczy, aby spowodować brak równowagi hormonalnej, w tym oporność na leptynę.
Nazywamy to chudym tłuszczem – osoba, która wydaje się szczupła, ma niewielką masę mięśniową, ale ma dużo niezdrowej tkanki tłuszczowej. Powstaje poważna nierównowaga hormonalna. Mózg nie reaguje na sygnały leptyny, że tłuszczu jest już wystarczająco dużo. Uważa, że jesteś za chuda.
Nocne naloty na lodówkę
Komunikaty leptyny (lub ich brak) są silniejsze niż siła woli. Zauważasz, że przybrałeś na wadze i próbujesz ograniczyć apetyt, ale rozkazy Twojego mózgu wygrywają. Są silniejsi. Cechą charakterystyczną oporności na leptynę jest niekontrolowana chęć jedzenia po obiedzie. Nie możesz oprzeć się sile, z jaką jesteś przyciągany do lodówki. To nie brak siły woli: to twój mózg reagujący na sygnały leptyny, pokonujący wolicjonalne decyzje ograniczające się w jedzeniu.
Leptynooporność oznacza, że przybierasz na wadze i zwiększasz poziom leptyny. Mózg na to nie reaguje, ma „super zadanie” - oszczędzać energię, przez co spowalnia metabolizm i prowokuje przejadanie się. Koło jest zamknięte.
Wracając do insuliny
Pamiętasz wrażliwość na insulinę? Dzieje się tak, gdy sygnał insuliny nakazujący „przechowywanie składników odżywczych” dociera do komórek, które pobierają glukozę z krwiobiegu i przechowują ją, regulując poziom glukozy we krwi.
W przeciwieństwie do wrażliwości na insulinę, istnieje również insulinooporność. Leptynooporność prowadzi do insulinooporności. Powoduje to zwiększenie poziomu insuliny w osoczu krwi w porównaniu do wymaganego przy istniejącym poziomie glukozy.
A więc: chronicznie się objadasz, ponieważ wyjątkowo stymulujące pokarmy nie zawierają niezbędnych składników odżywczych. W rezultacie rozwija się leptynooporność, co oznacza, że mózg myśli, że jesteś szczupły, mimo że odbicie w lustrze mówi co innego: tłuszcz gromadzi się w organizmie i wątrobie, a nadmiar glukozy i trójglicerydów we krwi.
Nadmiar glukozy trzeba gdzieś magazynować. Nagromadzenie dużych ilości energii w komórkach powoduje zaburzenia komórkowe. Aby chronić się przed przepełnieniem, komórki rozwijają insulinooporność. Kiedy to nastąpi, tracą zdolność słuchania komunikatu insuliny, aby oszczędzać składniki odżywcze. Trzustka wysyła sygnał (za pośrednictwem insuliny), aby „konserwować”, ale komórki „nie słuchają”, a poziom cukru we krwi pozostaje wysoki.
Insulinooporność oznacza, że trzustka będzie wytwarzać jeszcze więcej insuliny, aby wtłoczyć składniki odżywcze do wypełnionych komórek. Ale to „przymusowe karmienie” powoduje stres oksydacyjny (proces uszkodzenia komórek w wyniku utleniania) i ponownie zwiększa poziom tłuszczu we krwi, co powoduje jeszcze większe uszkodzenia komórek. Uszkodzone komórki w dalszym ciągu próbują się bronić, jeszcze bardziej zwiększając insulinooporność... i koło się zamyka.
Ogólnoustrojowa odpowiedź zapalna
Komórki, które są przepełnione i opierają się głównie na cukrze, wytwarzają wolne rodniki (reaktywne formy tlenu), które powodują uszkodzenia na poziomie komórkowym. Reakcja na nie reprezentuje całą serię odpowiedzi immunologicznych. Obejmuje to uwalnianie substancji chemicznych powodujących stan zapalny i komórki odpornościowe, które działają jako „pierwsze reagowanie” w celu naprawy uszkodzonej tkanki. Ta odpowiedź immunologiczna nazywana jest ogólnoustrojową odpowiedzią zapalną, która dodatkowo zwiększa insulinooporność.
Na tym etapie organizm posiada nadmiar glukozy, która jest oporna na insulinę. Powoduje to hiperglikemię – chronicznie podwyższony poziom cukru we krwi i powoduje nieodwracalne szkody dla organizmu, zwłaszcza komórek beta trzustki wytwarzających insulinę.
Przewlekła hiperglikemia
Przewlekła hiperglikemia powoduje, że trzustka wytwarza więcej insuliny, aby poradzić sobie z nadmiarem cukru we krwi. W rezultacie komórki beta uszkodzone przez ciągłą hiperglikemię ulegają zniszczeniu, a raczej po prostu obumierają z powodu wysokiego poziomu cukru we krwi i następującego po nim stresu oksydacyjnego.
Organizm nie jest już w stanie wytwarzać wystarczającej ilości insuliny, aby kontrolować poziom cukru we krwi, dlatego toksyczny poziom cukru we krwi i insulinooporność prowadzą do cukrzycy typu 2.
Ale na długo przed cukrzycą Twoje zdrowie zaczyna odczuwać konsekwencje tego stylu życia. Hiperglikemia jest szkodliwa, ale hiperinsulinemia (przewlekle wysoki poziom insuliny) jest także czynnikiem ryzyka chorób związanych ze stylem życia: cukrzycy, otyłości, zawałów serca, udaru mózgu i choroby Alzheimera.
Przewlekle wysoki poziom insuliny jest bardzo szkodliwy, a jego kontrolowanie jest ważne dla długotrwałego zdrowia. Jeśli jesteś oporny na insulinę i leptynę i nadal spożywasz nadmiar węglowodanów, trzustka musi wydzielać coraz większe ilości insuliny, aby usunąć glukozę z krwiobiegu. Mechanizm regulacji poziomu cukru we krwi nie działa prawidłowo i insulina może wysyłać duże ilości cukru w innym kierunku – to, co kiedyś było zbyt wysokie, jest teraz zbyt niskie (stan zwany „reaktywną hipoglikemią”). Zbyt niski poziom cukru prowadzi do szeregu skutków ubocznych – człowiek staje się kapryśny, zmęczony, roztargniony i… ciągle głodny.
Tak naprawdę organizm nie potrzebuje kalorii, ale pod wpływem „fałszywych” komunikatów, które wysyła: „jesteś za chudy, masz niski poziom cukru we krwi”, jesz coraz więcej rzeczy, które stwarzają tak wiele problemów.
Jeśli nie zmienisz nawyków żywieniowych natychmiast, insulinooporność może szybko przekształcić się w cukrzycę typu 2. Występuje, gdy insulinooporność i śmierć komórek beta są poważne, a organizm nie jest już w stanie wytwarzać wystarczającej ilości insuliny, aby utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
Cukrzyca wpływa na cały organizm i powoduje poważne konsekwencje: otyłość, jaskrę i zaćmę, utratę słuchu, słabe krążenie obwodowe, uszkodzenia nerwów, infekcje skóry, wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i depresję. Co roku w wyniku powikłań wywołanych cukrzycą umiera dziesiątki tysięcy ludzi.
Glukagon to kataboliczny hormon dostępu do energii, który jest wydzielany z komórek alfa trzustki w odpowiedzi na zapotrzebowanie organizmu na energię lub po kilkugodzinnym poście. Pobudza rozkład magazynowanego w wątrobie glikogenu węglowodanowego, a co za tym idzie, poziomu glukozy we krwi. Glukagon otwiera jednokierunkową ścieżkę z komórek wątroby i tłuszczu i umożliwia dostęp do energii zmagazynowanej w organizmie. Przewlekły stres, spożycie białka i niski poziom cukru we krwi powodują uwalnianie glukagonu. Funkcja glukagonu jest tłumiona przez podwyższony poziom insuliny i wolnych kwasów tłuszczowych we krwi.
Trzy „g”
Glukoza jest formą cukru występującą w żywności, a także rodzajem cukru we krwi.
Glikogen jest konserwatywną formą glukozy magazynowaną w wątrobie i mięśniach.
Glukagon to hormon zapewniający dostęp do energii, który powoduje, że wątroba przekształca glikogen z powrotem w glukozę i uwalnia ją do krwioobiegu w celu wykorzystania jako źródło energii.
Zazwyczaj w krwiobiegu w danym momencie znajduje się około pięciu gramów (łyżeczki) cukru. Z różnych powodów, w okresach stresu lub krótkich okresów postu, poziom cukru we krwi może spaść do zbyt niskiego poziomu (hipoglikemia).
Dostarczenie glukozy do mózgu jest dosłownie sprawą życia lub śmierci: jeśli poziom glukozy we krwi spadnie zbyt nisko, osoba zapada w śpiączkę. Dlatego organizm posiada różne mechanizmy własnego bezpieczeństwa, które zapobiegają awariom systemu. Jednym z tych mechanizmów jest hormon glukagon, który jest syntetyzowany w komórkach alfa trzustki.
Podczas gdy insulina utrzymuje bezpieczny poziom glukozy we krwi, glukagon zapobiega spadkowi poziomu cukru we krwi i zapewnia dostęp do magazynów energii. Kiedy organizm wyczuwa spadek normalnego poziomu cukru we krwi, komórki alfa w trzustce uwalniają glukagon. Nakazuje organizmowi rozbicie zmagazynowanego tłuszczu i przekształcenie glikogenu zmagazynowanego w wątrobie (oraz, jeśli to konieczne, białka z mięśni) w glukozę, uwalniając ją do krwioobiegu w celu utrzymania prawidłowego poziomu cukru.
Ale jest jedno „ale”. Glukagon instruuje komórki, aby uwolniły zmagazynowaną energię i wykorzystały tłuszcz, jeśli poziom insuliny jest prawidłowy. Jeśli poziom insuliny jest podwyższony, składniki odżywcze są zachowywane tak szybko, jak są mobilizowane. Oznacza to, że gdy poziom insuliny jest podwyższony, magazynuje się więcej energii, niż można ją później odzyskać.
Kiedy stajesz się oporny na insulinę i jesz pokarmy bogate w węglowodany, poziom insuliny pozostaje wysoki i odbija się echem w całym organizmie przez kilka godzin. Pomiędzy posiłkami, kiedy powinieneś wykorzystać zgromadzony tłuszcz jako energię, nie możesz tego zrobić - insulina nadal „potrzebuje”, a glukagon „przeciwstawia się”.
Musimy zwalczać nawyki żywieniowe, które chronicznie zwiększają poziom cukru we krwi i powodują rozwój leptyny i insulinooporności. Wniosek jest prosty. Glukagon nie ustabilizuje poziomu cukru we krwi ani nie zapewni dostępu do tłuszczu w celu uzyskania energii, jeśli poziom insuliny będzie stale podwyższony.
Kora nadnerczy wytwarza „hormon stresu”. Uczestniczy w regulacji gospodarki węglowodanowej, białkowej i tłuszczowej w organizmie. Stymuluje rozkład białek i syntezę węglowodanów. Jest uwalniany w reakcji na niski poziom cukru, stres fizyczny lub fizjologiczny, intensywną lub długotrwałą aktywność fizyczną oraz brak snu. Kortyzol odgrywa kluczową rolę w metabolizmie soli, normalizacji ciśnienia krwi i funkcjonowaniu układu odpornościowego, ma właściwości przeciwzapalne i reguluje poziom energii.
Przewlekle podwyższony poziom kortyzolu powoduje insulinooporność i zwiększa poziom leptyny.
Prawidłowy rytm kortyzolu jest bardzo ważny dla tworzenia pamięci w organizmie i przyszłego dostępu do niej.
Wydzielanie kortyzolu jest powiązane z wieloma czynnikami (senem, wysiłkiem fizycznym, stresem psychicznym), ale szczególny wpływ mają na to nawyki żywieniowe.
Jednym z zadań kortyzolu jest pomaganie glukagonowi w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Kiedy organizm wyczuje, że ten poziom jest niski (na przykład, jeśli nie jadłeś od jakiegoś czasu) lub wzrósł (na przykład z powodu gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi, jeśli jesteś oporny na insulinę), reaguje na tę stresującą sytuację poprzez uwalniając kortyzol. Kortyzol pobudza glukagon do działania, rozkładając energię glikogenu w wątrobie lub tkance mięśniowej i wysyłając ją do krwioobiegu.
Problemy zdrowotne zaczynają się, gdy masz złe nawyki żywieniowe. Nadnercza zaczynają stale wydzielać kortyzol. Kiedy wymyka się spod kontroli, powoduje różnorodne problemy — niektóre z nich będą dla Ciebie niesamowicie znajome.
Jeśli chronicznie nie wysypiasz się, często przemęczasz się, doświadczasz ciągłego stresu psychicznego lub przez długi czas odczuwasz głód, Twój poziom kortyzolu jest odbiegający od normy. Nadmierne ograniczenie kalorii zwiększa również poziom kortyzolu.
- Przewlekle podwyższony poziom kortyzolu w rzeczywistości zżera masę mięśniową, ale pozostawia nadmiar tłuszczu.
- Przewlekle podwyższony poziom kortyzolu zakłóca wchłanianie glukozy z krwiobiegu i zwiększa rozkład glikogenu w wątrobie, zwiększając w ten sposób poziom glukozy we krwi.
- Przewlekle podwyższony poziom kortyzolu zwiększa poziom cukru we krwi, co z kolei może zwiększać insulinooporność.
- Podwyższony poziom kortyzolu powoduje przyrost masy ciała, powodując przejadanie się związane ze stresem
- Kortyzol stymuluje potrzebę spożywania pokarmów bogatych w węglowodany, co może zmniejszyć stres... ale także zwiększa masę ciała.
Podwyższony poziom kortyzolu kieruje tkankę tłuszczową do okolic brzucha (zamiast, powiedzmy, pośladków czy ud). Nadmiar tłuszczu w jamie brzusznej (otyłość brzuszna) jest częścią zespołu metabolicznego, czyli zbioru ściśle powiązanych objawów. Należą do nich otyłość, wysokie ciśnienie krwi, insulinooporność/hiperinsulinemia, hiperglikemia, podwyższone trójglicerydy i niski poziom „dobrego” cholesterolu lub lipoprotein o dużej gęstości. Otyłość brzuszna (otyłość jabłkowa) jest bezpośrednim czynnikiem ryzyka rozwoju chorób serca, udaru mózgu, miażdżycy i chorób nerek.
Wreszcie podwyższony poziom kortyzolu ma negatywny wpływ na funkcjonowanie tarczycy, prowadząc do zaburzeń metabolicznych. Jeśli więc jesteś odporny na leptynę, insulinę i chronicznie zestresowany, nie możesz schudnąć na diecie niskotłuszczowej i niskokalorycznej!
Ponieważ sygnał leptyny sygnalizujący sytość nie jest rejestrowany w Twoim mózgu, stale się przejadasz – zwłaszcza niezdrową żywnością. Ciągłe uzależnienie od cukru i przetworzonej żywności bogatej w węglowodany przez lata spowodowało podwyższony poziom cukru we krwi i insuliny.
Cukrzyca praktycznie oddycha ci po szyi. Nadal powoli, ale skutecznie gromadzisz tłuszcz, a glukagon nie ma szans na przekazanie sygnału do komórek, aby wykorzystały tłuszcz jako paliwo, przez co jesteś beznadziejnie zależny od cukru jako źródła energii.
Częściowo z powodu braku równowagi w poziomie kortyzolu, Twoje ciało uparcie odmawia pozbycia się tłuszczu wokół talii, nawet jeśli starasz się ograniczyć spożycie kalorii, co jeszcze bardziej utrudnia utratę wagi.
Pamiętaj, że hormony powodują i utrwalają takie zaburzenia. A najpoważniejszym czynnikiem wpływającym na równowagę i funkcję takich hormonów jest żywność.
Zdrowie zaczyna się od prawidłowego odżywiania
Ta informacja jest nowa dla wielu osób, ale mamy nadzieję, że da ci kilka pomysłów. Dlaczego tak bardzo mam ochotę na słodycze późno w nocy? Dlaczego nie mogę schudnąć, mimo że jem mniej? Dlaczego codziennie o 15:00 czuję brak energii? Dlaczego budzę się każdej nocy o 2 lub 3 w nocy? Dlaczego wpadam w zły humor, jeśli nie jem co 2 godziny? Skąd ten „piwny brzuch” – jem zdrowo!
Jeśli wszystkie powyższe brzmią bardzo podobnie do Twojej sytuacji życiowej, istnieją dwa fakty, które Cię uspokoją.
Po pierwsze, znasz już przyczynę swoich problemów. Po drugie, w Evenal Medical Center pomożemy Ci rozwiązać te problemy.
Nawet po dziesięcioleciach złego odżywiania i braku równowagi hormonalnej, oporności na leptynę i insulinę, a często nawet po rozpoznaniu cukrzycy typu 2, Twój stan zdrowia jest odwracalny.
Możesz nauczyć się jeść z umiarem, odzyskać wrażliwość na leptynę i insulinę, przekwalifikować swoje ciało do spalania tłuszczu i przywrócić normalny poziom kortyzolu, jeśli wykonasz jedną prostą rzecz.
Zmień produkty, które nakładasz na talerz
- Jedzenie powinno wywołać zdrową reakcję hormonalną w organizmie. Chroniczne nadmierne spożycie węglowodanów w postaci nieskrępowanych posiłków prowadzi do uzależnienia od cukru jako paliwa, gromadzenia się tkanki tłuszczowej, gromadzenia się trójglicerydów w wątrobie oraz nadmiaru glukozy i trójglicerydów we krwi.
- Nadmiar glukozy i trójglicerydów powoduje oporność na leptynę w mózgu.
- Leptynooporność oznacza, że Twój mózg nie słyszy komunikatu leptyny i nadal naiwnie myśli, że Twoja waga mieści się w normalnym zakresie. Prowadzi to do jeszcze większego objadania się i spowolnienia metabolizmu (częściowo dotyczy to także metabolizmu hormonów tarczycy).
- Leptynooporność powoduje rozwój insulinooporności, w wyniku której komórki stają się mniej wrażliwe na sygnał insuliny, mówiący, że nadszedł czas, aby oszczędzać składniki odżywcze. Na siłę dostarczanie komórkom składników odżywczych jest szkodliwe, prowadzi do stanu zapalnego i chronicznie podwyższonego poziomu cukru i insuliny we krwi.
- Przewlekle podwyższony poziom cukru i insuliny powoduje pojawienie się czynników rozwoju cukrzycy typu 2 oraz innych chorób i schorzeń związanych ze złymi wyborami stylu życia.
- Glukagon pomoże Ci ustabilizować poziom cukru i wykorzystać tłuszcz jako paliwo, o ile nie podnosi to poziomu cukru we krwi.
- Kortyzol to „hormon stresu”. Okresy postu lub nadmiernego ograniczenia kalorii w połączeniu z brakiem odpowiedniej ilości snu lub stresem mogą prowadzić do chronicznie podwyższonego poziomu kortyzolu.
- Przewlekle podwyższony poziom kortyzolu prowadzi do podwyższonego poziomu cukru, co z kolei powoduje insulinooporność i powoduje przyrost masy ciała w okolicy brzucha – oznakę zespołu metabolicznego.
