Mulberry est un autre nom. Apprendre à connaître une plante mystérieuse

informations générales

Le mûrier appartient au genre Morus L. de la famille des mûriers (Moraceae). Il a aussi d'autres noms : ici, mûrier, tyutina, mûrier. La classification du mûrier est ambiguë. Les scientifiques ne peuvent pas se prononcer sur la taxonomie du genre Morus. Selon un système, il existe 10 à 12 espèces, selon un autre – 60 à 120. Cette diversité d’opinions est due à un métissage facile divers types et leur diversité.

Asie du Sud-Est et Océanie - lieu de croissance le plus grand nombre espèces de mûriers (40 espèces soit 57 %). Le deuxième grand centre est le continent américain (22 espèces soit 21 %).

Les mûres sont généralement acceptées

rouge (M. rubra);
noir (M. nigra).

Ils diffèrent par la couleur de l’écorce et non par les baies. Les mûres blanches peuvent avoir des baies noires, mais leur écorce est plus claire.

Photo de mûrier

Les mûriers sont très durables. DANS Conditions favorables ils peuvent vivre jusqu'à trois cents ans ou plus.

Intéressant! Le mûrier Gireyev à Bakhchisarai est protégé par l'État. Il pousse dans la cour des cuisines du palais du Khan. Sa hauteur est de 9 m, sa circonférence de 5 m et elle a plus de 300 ans.

Monument naturel "Mûrier Gireyev"

Types

Blanc

On le trouve en culture plus souvent que les autres espèces. Il s’agit d’un arbre grand (jusqu’à 30 m) puissant originaire d’Asie de l’Est. La couronne est étalée ou sphérique. Les pousses sont légèrement pubescentes ou nues, gris. Les feuilles sont de forme ovoïde avec pointe pointue, il y a trois à cinq lames. L'arbre est généralement dioïque.

Sur les spécimens mâles, les fleurs sont rassemblées en boucles d'oreilles atteignant un centimètre et demi de long, sur les spécimens femelles - dans des inflorescences en forme d'épi de fleurs pistillées. Après la floraison, les périanthes se développent, formant des infrutescences - akènes

Noir

La photo montre des mûres noires

Les feuilles du mûrier noir sont pubescentes en dessous, les fruits « reposent » pratiquement sur les branches et les stigmates des pistils sont velus. Les feuilles de cette espèce sont grossières et impropres à l’alimentation des vers à soie.

Rouge

Originaire d'Amérique du Nord. Arbre atteignant vingt mètres de haut. Il est supérieur au blanc en hiver et en résistance au gel et nécessite les mêmes conditions de croissance. On pense qu'il n'est presque jamais cultivé en Russie, mais peut-être ne se distingue-t-il tout simplement pas des autres mûriers. Il contient des fruits juteux, aigre-doux.

La biologie

Le mûrier est généralement une plante dioïque. Autrement dit, sur un arbre, il n'y a que des fleurs femelles et sur l'autre, uniquement des fleurs mâles. Mais il existe aussi des spécimens monoïques (une plante a à la fois des fleurs mâles et femelles). Et même dans une inflorescence distincte, il peut y avoir des fleurs mâles et femelles. Les plants de mûrier mâles (shovkuny) ne portent pas de fruits.

Fleurs de mûrier

Comment distinguer plante mâle mûrier de femelle ? Cela ne peut pas être fait avant la floraison. Une taille importante et l'enlèvement des feuilles peuvent amener l'arbre à changer de sexe.

Pour garantir une récolte, il est nécessaire de planter des mûres multipliées par voie végétative, car il est impossible de deviner si elles produiront une récolte ou si elles se révéleront être une « mûre » stérile. Les mûres sont caractérisées par parthénocarpie, c'est-à-dire une nouaison sans pollinisation. Le pollen est transporté par le vent et pollinise les fleurs femelles.

Randonnée vers le nord

Le mûrier est une culture très flexible, capable de s'adapter à des conditions nouvelles et inhabituelles. Il existe peu d'arbres capables de pousser et de porter des fruits beaucoup plus au nord que les endroits où ils sont habituellement cultivés - et le mûrier en fait partie. L'expérience de sa culture est connue dans Russie centrale, dans l'Oural et en Sibérie : à Samara, Moscou, Saint-Pétersbourg, Nijni Novgorod, Yaroslavl, territoire de Khabarovsk, Khakassie, région d'Orenbourg.

Notre mûrier le plus courant est blanc. Sa patrie est la Chine. Elle est arrivée en Europe au XIIe siècle et il y a cent ans, c'était une culture technique : elle servait de nourriture aux chenilles du ver à soie.

Dans la zone médiane, le mûrier blanc ne dépasse pas 6 M. Lors des hivers froids, les pousses annuelles gèlent légèrement, mais la plante récupère rapidement - grâce à sa grande capacité à produire des pousses. Fin mai, simultanément au déploiement des feuilles, la floraison commence. La croissance des pousses se poursuit jusqu'au gel. Les mûres produisent une récolte chaque année.

Quand le mûrier mûrit-il ? Le moment dépend de la région de sa croissance et de sa variété. Cela pourrait être fin mai ou août. Mais les baies ne mûrissent pas en même temps. La collecte peut prendre un mois.

Les premiers mûriers près de Moscou ont été plantés dans la seconde moitié du XVIIe siècle à Izmailovo. Les « Jardins de la Soie du Souverain » ont été créés près des villages de Pakhrin et Alekseevskaya, où plus de 15 000 d'entre eux ont été « semés sur des crêtes ».

En 1706, Pierre Ier a publié un décret sur la création de nouvelles plantations à Kiev et dans le Caucase, dans lequel il était déclaré que « personne ne devrait fouetter les mûriers sous la peine de mort ». À Astrakhan, à la fin du XVIIIe siècle, 20 usines de soie et 70 usines de semi-soie fonctionnaient à partir de matières premières locales.

En 1836, quatre cents mûriers furent plantés sur le boulevard Tverskoï et poussaient également près de Saint-Pétersbourg.

En 1930, des plants de 33 variétés de mûriers ont été importés du Japon en URSS. Cependant, ils se sont révélés inadaptés aux conditions de notre pays. Il existe un besoin de formes durables. De nouvelles variétés de mûriers fourragers ont été développées - Ukrainskaya 1, Ukrainskaya 9, Ukrainskaya 107, Kharkovskaya 3, Kharkovskaya 4 et Kharkovskaya 5.

Dans les années 40 du siècle dernier, une commission a été créée à l'Académie des sciences de l'URSS pour étudier la possibilité de déplacer cette plante thermophile vers le nord, mais l'affaire n'a pas avancé - nous étions en 1943.

Actuellement, l’industrie du mûrier est pratiquement inexistante. Les sélectionneurs n’ont pas pour mission de développer de nouvelles variétés fourragères. Les objectifs de la sélection du mûrier en Russie ont changé. Si auparavant le rendement maximal en feuilles était important, le mûrier est désormais cultivé comme culture fruitière. Cette plante dioïque est pollinisée par le vent, le travail de sélection avec cette race a donc ses propres caractéristiques spécifiques.

Assortiment

Les variétés de mûriers sont divisées en fourragères, fruitières (dessert) et décoratives.

Variétés de desserts

Connu sur le territoire de l'Ukraine formulaires locaux: Tchernobrovaya, Zaporozhye, Simferopol, Kherson, Polupanskaya et autres. Les variétés sélectionnées à Donetsk sont inscrites au registre des variétés d'Ukraine jardin botanique: Mashenka, Belosnezhka, Merezhivo, Dina, Pivdenna nich, ainsi que la variété Nadiya de l'Institut de sériciculture. Tous ont une masse de fruits d'environ trois grammes et une longueur allant jusqu'à 3,5 cm.

En Russie, la Rostok Agrofirm, située dans la région de Belgorod, a lancé un certain nombre de variétés de desserts pour la Russie centrale : Smuglyanka, Black Baroness, Belaya Honey.

D'anciennes variétés de mûriers de sélection populaire sont connues. Il s'agit de Khartoot (grosse baie) ou Shakhtoot (baie royale).

La taille des fruits noirs de la variété Hartut, qui appartient au mûrier noir (Morus nigra), est de 3 à 4 cm de longueur et de 2 à 2,5 cm d'épaisseur. Les feuilles sont grandes et rugueuses. Le jus du fruit est rouge, sucré, avec une légère acidité. Teneur en sucre - plus de 20%. La variété est répandue en Transcaucasie et se trouve en Crimée.

C'est intéressant! Les baies de Hartut ne tombent pas comme un mûrier ordinaire, recouvrant le sol sous l'arbre, mais sont fermement maintenues sur la branche. Ils sont récupérés en les coupant avec des ciseaux.

Formes décoratives

Le mûrier n'est pas seulement une plante fruitière, mais aussi une plante ornementale. Beaucoup de formes intéressantesà couronne pyramidale, pleureuse et sphérique est connue chez le mûrier blanc. Ils diffèrent également par les feuilles : il y en a de grandes - jusqu'à 22 cm, concaves et pliées, petites et dentelées, profondément disséquées. Sous la forme dorée, les jeunes pousses et les feuilles sont jaune d'or.

Le mûrier rouge a également une forme décorative - feutrée : les feuilles ont une pubescence feutrée blanche en dessous. Les mûriers peuvent être utilisés en plantations individuelles ou pour créer des haies denses - ils tolèrent bien la taille.

Le décoratif le plus célèbre ou « Pendula » (Pendula).

Mûrier pleureur

Des cascades de branches tombantes sont obtenues par greffage sur un tronc haut.

C'est intéressant! La forme naturelle du mûrier pleureur est rampante ou ardoise. Les branches de cette forme ne poussent pas vers le haut, mais rampent le long du sol. C’est un arbre « couvre-sol » tellement inhabituel. Élevé à la hauteur d'un tronc droit, il pend magnifiquement, atteignant le sol sans tailler les branches.

Le mûrier (morus) est un arbre à feuilles caduques de la famille des mûriers. On l'appelle également mûrier et mûrier. La plante est cultivée avec succès dans les climats tempérés et subtropicaux. Son habitat naturel est constitué des étendues d'Amérique du Nord, d'Afrique et d'Asie. La plante a gagné sa popularité grâce à ses baies savoureuses et juteuses. Il est également utilisé pour la décoration de sites, le traitement et à des fins industrielles. Et bien sûr, c’est le feuillage du mûrier qui sert de nourriture au ver à soie, le « producteur » de soie.

Description de la plante

Le mûrier est un arbre à feuilles caduques à couronne étalée. Habituellement, il ne dépasse pas 10 à 15 m de hauteur. La croissance annuelle maximale est atteinte en à un jeune âge. Parmi les mûres, il y a de vrais foies longs. Certains spécimens poussent pendant 200 à 500 ans.

Les jeunes branches sont recouvertes d'une écorce lisse brun foncé qui se fissure et se décolle avec l'âge. Sur les pousses poussent des feuilles alternes pétiolées en forme de cœur ou ovoïdes. Leur surface brillante est parsemée d'un réseau de reliefs, de veines plus claires et peinte en couleur vert foncé. Les bords du feuillage sont dentés et verso plus léger, mat. La longueur des feuilles est de 7 à 15 cm.

Au milieu du printemps, le mûrier fleurit avec des bourgeons à peine perceptibles et peu attrayants dotés de longues étamines. Ils sont rassemblés en épillets courts et denses et ressemblent à des cure-pipes pelucheux suspendus à des pattes flexibles. Le mûrier peut être une plante monoïque ou dioïque. Les variétés dioïques ont des arbres mâles, stériles (mûrier) et femelles séparés.

La pollinisation se fait grâce aux insectes et au vent. Après cela, mûrissent des fruits d'une structure complexe. Sur une branche courte se trouvent de nombreuses drupes juteuses pressées les unes contre les autres. longueur totale le fruit mesure 2 à 5 cm et sa couleur est violet-noir, rouge ou blanc crème. Les fruits sont comestibles, ils ont un goût aigre-doux et un arôme plutôt intense et agréable. La taille des feuilles et des fruits du mûrier dépend grandement du climat et de la fertilité du sol. Dans le sud, ils sont d'un ordre de grandeur plus grand que dans la zone médiane (par exemple, dans la région de Moscou).

Types de mûres

Relativement classification des espèces débat des botanistes. DANS différentes sources indiquent que le genre contient 17 à 200 espèces.

Mûrier noir (m. negro). L'arbre pousse à 10-13 m du sol. Sa couronne dense est couverte de grandes feuilles ovoïdes de 10 à 20 cm de long et 6 à 10 cm de large.Les drupes violet foncé sont douces et oblongues - environ 2 à 3 cm de long. Variétés :

Kherson - arbre bas et résistant au gel avec de grandes baies sucrées (3,5 cm);
Baronne noire - un arbre résistant au gel, se couvre déjà de grosses baies sucrées en juin ;
Smuglyanka - un grand arbre étalé produit des baies noires, aigres-douces ;
Staromoskovskaya - des fruits sucrés noir-violet de 3 cm mûrissent sur un grand arbre à couronne sphérique.

Mûrier blanc (m. alba). Un grand arbre étalé recouvert d'une écorce gris-brun. De larges feuilles ovales ou palmées aux bords irréguliers poussent sur les jeunes branches. La longueur des feuilles est de 5 à 15 cm et les pousses fructifères sont raccourcies par rapport aux pousses végétatives. Ces plantes dioïques fleurissent en avril-mai et portent leurs fruits en mai-juin. Les fruits (polydrupes) sont de forme cylindrique et de couleur blanche ou rose. Leur longueur atteint 4 cm, le goût est plus aqueux, sucré et maladif. Variétés :

Doré - les pousses et le feuillage sont dorés au printemps ;
Miel blanc - un grand arbre étalé produit une grande récolte de fruits sucrés blancs comme neige d'environ 3 cm de long ;
Victoria - un arbre bas produit des baies sucrées et juteuses d'environ 5 cm de longueur ;
Le mûrier pleureur est une variété ornementale aux vignes flexibles et retombantes pouvant atteindre 5 m.

Mûrier rouge (M. rubra). L'espèce est résistante au gel. Sa patrie est Amérique du Nord. La plante n'est pas différente grandes tailles, mais c'est assez répandu. Les feuilles en forme de cœur ou lobées mesurent 7 à 14 cm de long et 6 à 12 cm de large et ont une forme asymétrique. Ils sont peints en vert vif. Au milieu de l'été, la récolte de baies violet foncé très sucrées atteignant 2-3 cm de longueur mûrit. Extérieurement, les fruits de cette espèce particulière ressemblent aux mûres.

Méthodes de reproduction

Les mûres se reproduisent assez facilement, les jardiniers n'ont donc aucune difficulté à les cultiver. Vous pouvez utiliser des méthodes de semences et végétatives.

Pour la propagation des graines, des graines fraîchement récoltées, pelées et séchées sont utilisées. Le semis se fait immédiatement en automne ou au printemps terrain ouvert. Toutes les graines nécessitent une stratification. Lors des semis en automne, ils auront lieu en conditions naturelles, au printemps, vous devrez d'abord conserver les graines pendant 4 à 6 semaines au réfrigérateur. Avant la plantation, les graines sont traitées avec un stimulant (« Zircon », « Epin ») pendant plusieurs heures. Pour le semis, choisissez un endroit ouvert et ensoleillé. Faites des rainures de 3 à 5 cm de profondeur, dans lesquelles le matériel de plantation est placé aussi rarement que possible. Le lit est recouvert de terre et paillé d'une épaisse couche. Lorsque le sol se réchauffe, des pousses apparaîtront. Prendre soin d’eux implique un désherbage, un arrosage et une fertilisation réguliers. Au milieu de l'automne, les plants auront suffisamment poussé pour pouvoir être repiqués à une distance de 3 à 5 m, ce qui évitera l'emmêlement des racines. La fructification a lieu après 5 à 6 ans.

Étant donné que les caractéristiques variétales ne sont pas préservées lors de la propagation des graines, elles sont plus populaires méthodes végétatives la reproduction:

Boutures d’enracinement. En juin-juillet, des pousses vertes de 15 à 20 cm de long avec 2-3 feuilles sont coupées. La plantation s'effectue en serre. Les branches sont placées en diagonale sur une profondeur d'environ 3 cm et 1 à 2 feuilles avec un limbe raccourci de moitié sont laissées sur les boutures. La clé d’un bon enracinement est une humidité élevée. Idéalement, il y aura un pulvérisateur dans la serre qui crée une suspension d'eau (brouillard). En septembre, des racines développées apparaîtront et des pousses commenceront à se développer. La plantation en pleine terre est prévue pour le printemps prochain.
Drageons de racines. Chaque arbre produit périodiquement des pousses basales. Il peut être utilisé pour la reproduction. Une pousse développée d'une hauteur de 0,5 m est déterrée au milieu du printemps, en essayant de ne pas endommager les racines, et plantée dans un nouvel endroit. Pour accélérer le développement, les branches sont raccourcies d'un tiers.
Vaccinations. Souvent, les plantes variétales ornementales sont greffées sur des porte-greffes obtenus à partir de semis. Pour ce faire, toutes les pousses du porte-greffe sont supprimées et des coupes obliques sont réalisées sur le scion à 2 bourgeons. Ils sont combinés et fixés avec un ruban spécial. Le processus de fusion est généralement terminé en 1 à 2 mois. Après cela, la bande est retirée. À l'avenir, il est important de couper toutes les branches inférieures qui poussent à partir du porte-greffe. La méthode vous permet de collecter plusieurs variétés différentes sur une seule plante, formant ce que l'on appelle la « culture mélangée ».

Plantation et entretien

Il est préférable de planifier la plantation du mûrier dans la première moitié de l'automne, il aura alors le temps de s'adapter au nouvel endroit et après l'hivernage, il commencera activement à pousser. Certains pratiquent la plantation au printemps, avant la coulée de la sève. Lors de l'achat de plants en pépinière, il convient de privilégier les plants âgés de 4 ans. S’ils ont déjà porté leurs fruits, il est plus facile de décider s’il faut se procurer un spécimen mâle ou femelle.

Le mûrier est une plante qui aime la chaleur et la lumière, mais elle a besoin bonne protection des courants d'air froids. Le sol doit être suffisamment meuble et fertile. Les sols salins, sableux ou gorgés d’eau ne conviennent pas, tout comme la proximité des eaux souterraines.

2-3 semaines avant la plantation, creusez un trou de 50 cm de profondeur et de largeur. Du fumier pourri ou du compost avec du superphosphate est immédiatement ajouté au sol pauvre. Une couche de terre ordinaire est versée sur l'engrais afin de ne pas brûler les racines. Lors de la plantation, la vieille motte de terre est écrasée des racines et les vides sont remplis de terre fraîche. Une fois les travaux terminés, 2 seaux d'eau sont versés sous l'arbre, puis la surface est paillée. Les jeunes plants minces sont attachés.

À l'avenir, le soin du mûrier se résume à l'ameublissement, à l'arrosage et à la fertilisation. Il est nécessaire d'arroser les arbres plus souvent pendant la floraison et la fructification, mais même ici, il est important de savoir quand s'arrêter, sinon les baies seront trop liquides. À partir du milieu de l'été, l'arrosage n'est nécessaire qu'en cas de sécheresse prolongée.

En avril-juin, les mûres sont fertilisées 1 à 2 fois avec des engrais azotés. Dans la seconde moitié de l'été, la préférence est donnée aux compositions avec contenu élevé potassium et phosphore.

Le cercle du tronc d'arbre est de temps en temps desserré jusqu'à la profondeur d'une baïonnette et les mauvaises herbes sont également éliminées.

La taille du mûrier joue un rôle important. Au printemps, les branches cassées gelées sont enlevées. Si les plantes sont plantées pour la récolte, il est recommandé de les former sous la forme d'un buisson ou d'un arbre bas, il sera alors plus facile de récolter les baies. Le mûrier tolère très bien la taille et récupère rapidement, alors n’ayez pas peur d’enlever les excédents. De temps en temps, la couronne est éclaircie et rajeunie, éliminant complètement 1 à 2 vieilles branches et jusqu'à un tiers des pousses restantes. Lors de la taille en automne, les branches sèches, vieilles, malades et cassées sont enlevées. Pendant la même période, les pousses trop jeunes et non mûres doivent être supprimées.

Le mûrier résiste bien aux maladies des plantes. Mais lorsqu’il est planté dans un endroit trop humide, il peut souffrir d’oïdium, de taches brunes, de bactériose et de petits enroulements de feuilles. Souvent, le champignon du mûrier s'y développe. Le meilleur salut sera un traitement avec des fongicides («Silit», sulfate de cuivre, "Cytoflavine").

Périodiquement, l'arbre est attaqué par des insectes (teigne du mûrier, tétranyque, papillon blanc américain). Des insecticides permettront d'y faire face et des traitements sont effectués régulièrement à titre préventif dès le début du printemps.

Avantages et contre-indications

Les fruits, les feuilles et les jeunes pousses du mûrier contiennent un grand nombre de substances biologiquement actives :

vitamines (A, C, E, K et groupe B) ;
macroéléments (P, Mg, Ca, K, Na) ;
oligo-éléments (Fe, Cu, Zn, Se, Mn) ;
antioxydants.

Manger des baies fraîches aide à normaliser tous les processus du corps. Ils ont un effet bénéfique sur système circulatoire, favorisent l'écoulement des liquides, augmentant ainsi la tension artérielle et le sucre. Pour conserver les baies plus longtemps, elles sont séchées ou congelées, fermentées en vin et moulues avec du sucre. L'impact des fruits d'un même arbre sur le tractus gastro-intestinal est double. Les baies non mûres renforcent les selles, tandis que les baies mûres et juteuses aident à les liquéfier. Une décoction de baies calme et aide à faire face au stress et à l'insomnie. Il restaure également le corps après un effort physique intense.

Non seulement les fruits sont utilisés, mais aussi les feuilles et l'écorce. Ils sont préparés pour une utilisation future, puis transformés en infusions et décoctions. Ils ont un bon effet expectorant. Contrairement aux baies, les feuilles et les brindilles abaissent la glycémie et la tension artérielle.

Le mûrier n'a aucune contre-indication en tant que telle, mais il peut nuire aux personnes sujettes aux allergies. Usage excessif les baies entraînent la diarrhée.

Le mûrier, ou mûrier (mûrier), a été importé du Moyen-Orient sur le continent européen, où cette culture fruitière se trouve littéralement dans tous les jardins. Les feuilles de l'arbre se nourrissent du ver à soie, qui produit des fils utilisés dans la production de soie naturelle. Les fruits du mûrier, utilisés dans les recettes, ne sont pas moins précieux pour l'homme. la médecine traditionnelle et la cuisine.

Description et types

Le mûrier, ou mûrier, est un genre de plantes de la famille des mûriers., comptant 17 espèces d'arbres à feuilles caduques. Son aire de répartition naturelle couvre les zones climatiques tempérées et subtropicales de l'Eurasie, Asie centrale et l'Amérique du Nord. Dans les régions du sud de la Russie, où poussent les mûres, le temps est chaud.

La hauteur de l'arbre atteint parfois 20 mètres. Des baies juteuses mûrissent sur les branches, représentant une drupe complexe de couleur blanc-rose, noire ou violet foncé. Le mûrier est exceptionnellement fructueux - dans une bonne année, plus de 100 kg de baies peuvent être récoltées sur un arbre.

Les espèces de mûriers largement cultivées sont :

Cet arbre merveilleux a trouvé des applications dans de nombreux domaines : médecine, alimentation et industries textiles. Le produit le plus courant est ses baies. Les instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier et les feuilles servent de nourriture aux vers à soie.

Composition et valeur nutritionnelle des baies

Les baies de mûrier sont un réservoir naturel de vitamines et de nutriments. Donc, acide ascorbique Les fruits du mûrier en contiennent tellement que manger 300 g de baies couvre besoin quotidien dedans à 100%. La teneur en calories des mûres est de 40 kcal. 100 g de produit contiennent :

2 g de protéines ;
0,5 g de glucides ;
2,5 g de fibres ;
9 g de mono- et polysaccharides ;
86 g d'eau.

Le plus souvent, les mûres se multiplient à l'aide de graines. Les sélectionneurs affirment qu'il est ainsi beaucoup plus facile d'adapter une plante thermophile aux conditions climatiques difficiles. Avant la plantation, les semences sont soumises à une stratification pendant deux mois.

Description générale et caractéristiques de l'entretien de la poire Conférence

La reproduction des mûriers par pousses, greffage, marcottage et boutures vertes est autorisée. Le mûrier blanc à écorce facilement détachable est généralement utilisé comme porte-greffe. Assurez-vous de faire attention à l'état des bourgeons des scions. S'ils sont mûrs, vous pouvez commencer le greffage.

Les semis s'enracinent bien dans les sols sableux, limoneux et salins. Si un mûrier est planté dans un sol sableux, il commencera à former un système racinaire alambiqué, s’ancrant ainsi dans le sable.

Le moment optimal pour planter des mûres est la fin du printemps ou le début de l’automne. Selon les jardiniers expérimentés, il est préférable de planter à l'automne. Cela est dû au fait que lorsqu'ils sont plantés à l'automne, il est plus facile pour les semis de résister au stress et que les soins actifs au printemps restaurent rapidement les jeunes pousses fragiles.

Avant de commencer à planter un mûrier, vous devez préparer un trou. Une épaisse couche de sol fertile de chernozem est placée à son fond. Plus la qualité de l'humus est élevée, plus il est facile d'entretenir l'arbre. La procédure de plantation des plants est similaire à celle utilisée lors de la plantation d'autres types d'arbres de jardin.

Mûrier – fonctionnalités bénéfiques et contre-indications à l'utilisation de baies, d'infusions d'écorce, de jus de mûrier, à l'utilisation de la plante dans le traitement de la toux, rhumes, maladies cardiaques et autres pathologies les organes internes, composition, teneur en calories, recettes folkloriques- tout cela et bien plus encore sur le site santé.

Qu'est-ce que le mûrier, photo, où il pousse, goût des baies

mûre(mûrier, mûrier, mûrier, tyutina, morva) appartiennent à la famille des arbres à feuilles caduques du mûrier, dont les plus courantes ne comptent que dix-sept espèces.

C'est une plante pollinisée par le vent, son aire de répartition est l'Eurasie, le continent africain, l'Amérique du Nord, dans les régions où se trouvent les zones subtropicales tempérées.

« Arbre de la vie" - le mûrier est appelé en Orient, " reine des baies" - ils appellent les fruits. Les pays asiatiques honorent le mûrier comme un sanctuaire et le considèrent comme un talisman contre les mauvais esprits. Il est spécialement planté dans la cour pour que toute la famille puisse se réunir sous sa couronne.

Les Chypriotes organisent chaque année un festival de chenilles de vers à soie ; cet insecte est honoré et respecté.

Comme le dit la légende chinoise :

Le monde n'aurait peut-être pas su qu'un tel arbre existait dans le monde si la princesse Xi Liying Shi, assise à l'ombre d'un mûrier et buvant du thé, n'avait pas vu un cocon de ver à soie dans une tasse.

Sa curiosité était attirée par le cocon qui se déroulait dans la tasse et les fils irisés, fins et résistants. Grâce à cet incident, les gens ont appris qu'il existe une merveilleuse chenille qui vit sur le mûrier et donne de magnifiques tissus en soie.

Sur stade initial Le mûrier pousse vite, mais ensuite il ralentit, la hauteur de l'arbre atteint 15 mètres.

Les fruits et les baies du mûrier sont charnus, juteux, aromatiques, légèrement similaires en apparence et en goût aux mûres (mais pas acides, mais sucrés), leur longueur peut atteindre 3 cm et ont une variété de nuances de couleurs :

blanchâtre;
crème;
rose tendre;
rougeâtre;
violet intense qui apparaît noir.

La récolte des mûres apporte toujours une récolte abondante ; il arrive rarement que l'arbre ne porte pas de fruits.

Ils ne peuvent pas être stockés pendant une longue période en raison de processus rapide fermentation.

La maturation des mûriers en Russie centrale commence dans la deuxième décade de juillet et se poursuit jusqu'en août.

Parfois, des chenilles de vers à soie poussent sur l'arbre et des instruments de musique sont fabriqués à partir de bois de mûrier.

On pense que le mûrier foncé (noir) nous est venu des pays asiatiques et que le mûrier blanc nous a été donné par la Chine.

Propriétés utiles du mûrier, teneur en calories, composition

En quoi le mûrier est-il utile ?

Les fruits du mûrier apportent des nutriments et propriétés médicales Pour corps humain. Les baies peuvent être consommées par les adultes et les enfants ; elles contiennent :

protéines – 0,7 g;
glucides – 12,7 g.

Sans matières grasses, les mûres contiennent 50,5 calories et sont un trésor de vitamines saines, micro-macroéléments :

rétinol – soutient l'immunité, activité cardiovasculaire, protège les organes visuels, normalise équilibre hormonal, régénère le tissu épidermique ;

thiamine – dans le corps, elle crée une substance nécessaire au plein fonctionnement du système nerveux central, rétablit l'équilibre hydrique et salin ;

pyridoxine - agit pour accélérer le métabolisme, normalise le système nerveux central. Grâce à lui, comme d'habitude métabolisme lipidique, tonus musculaire, la fonction hépatique;

cyanocobalamine - elle est impliquée dans de nombreux processus, affecte le niveau d'hémoglobine, la digestibilité des protéines et la production de leucocytes. Participe au travail du système nerveux central, système reproducteur, contrôle la pression ;

acide ascorbique– un antioxydant qui combat les radicaux libres ;

phylloquinone – aide au processus de synthèse des protéines, maintient une densité sanguine et une coagulation normales.

La composition chimique est complétée par : acide folique, choline, tocophérol et antioxydant - le resvératrol, protégeant contre les micro-organismes fongiques, le vieillissement cellulaire et les radicaux libres.

Contient de nombreux microéléments : magnésium, fer, zinc, potassium, sélénium, phosphore, cuivre, sodium.

DANS la médecine traditionnelle Le mûrier est utilisé dans le traitement de :

anémie;
Troubles métaboliques;
pathologies des voies biliaires;
maladies gastro-intestinales;

antioxydants, Contenu dans les fruits du mûrier aide à faire face à :

avec des lésions dans la rétine;
faible niveau d'immunité dans le corps;
vieillissement précoce;
sensibilité aux infections, les antioxydants créent une barrière à la pénétration des agents pathogènes des maladies infectieuses.

Un pourcentage élevé de potassium dans les baies aide à prévenir les maladies cardiaques.

Cela peut aussi être utile mûres séchées quand ils surgissent symptômes douloureux, vous pouvez l'utiliser en infusant une décoction ou en faisant une infusion, il aide à :

processus dystrophiques dans le muscle cardiaque;
athérosclérose;
hypertension;
malformations cardiaques.

Jus de mûrier - avantages et inconvénients pour le corps

Vous devez boire n'importe quel jus de mûre (fraîchement pressé, en conserve), cela aide à éliminer, douleur douloureuse dans la poitrine. Après l'avoir bu pendant 21 jours, vous remarquerez des changements positifs dans rythme cardiaque, et dans tout le corps dans son ensemble, augmentant ainsi l’endurance et les performances.

Le jus de mûre fraîchement pressé est également utile en thérapie :

rhumes;
amygdalite;
maladies de la gorge;
pneumonie;

Le jus peut être nocif si vous souffrez de maladies de l'estomac - gastrite, ulcères, faible acidité, et même là, prendre un verre de ce jus vous devrez faire beaucoup de choses l'estomac vide. Mais dans le traitement du mûrier, comme dans tout autre, il faut faire preuve de modération, en se souvenant de l'alchimiste et médecin Paracelse dans sa citation sur le poison et la médecine :

Tout est poison, tout est médicament ; les deux sont déterminés par la dose.

Traitement au mûrier, utilisation du mûrier

Qu'est-ce que le mûrier traite avec succès dans notre corps ?

Le mûrier aide à liquéfier et à éliminer le mucus.
Pour les élèves, les étudiants et les travailleurs mentaux, les fruits renforceront leur réflexion et leurs capacités mentales.
Pour les femmes enceintes, le mûrier aide à soulager les gonflements dus à troubles rénaux, il est inoffensif dans cette situation et un diurétique. Il est conseillé de manger les fruits le soir avant de se coucher afin que l'élimination des liquides soit plus efficace.

Baies d'arbres sombres et claires qualités gustatives Avoir le même.

Important! Les baies de mûrier non mûres sont utilisées pour traiter la diarrhée, et les baies trop mûres sont utilisées pour traiter la constipation.

Les fruits rendront service aux personnes qui souhaitent perdre du poids, leur consommation est plus efficace à jeun.

Les mûres en cuisine

Très délicieuse confiture Ils sont fabriqués à partir de mûres ; les baies sont utilisées pour faire des confitures, des compotes, des gelées et des guimauves. Il est ajouté comme garniture aux tartes, tartes, gâteaux, utilisé pour les desserts et les liqueurs et alcools préparés.

Les fruits sont séchés et congelés.

Il existe également des propriétés curatives dans écorce de mûrier, on l'utilise dans la fabrication de décoctions, d'infusions et de pommades.

Recettes à base de mûres en médecine traditionnelle

Chaque partie du mûrier est médicinale - feuillage, écorce, racine, elles sont donc soigneusement collectées et séchées pour une utilisation ultérieure.

Pommade de mûrier

L'écorce de mûrier séchée (à raison de 1 cuillère à dessert) est broyée en poudre et combinée avec 0,5 litre huile végétale. La pommade est utilisée dans le traitement de l'eczéma, du psoriasis, des coupures, des crevasses. Favorise une guérison rapide.

Infusion d'écorce de mûrier

Prenez 1 cuillère à café d'écorce sèche et versez-la eau chaude(1 verre), infusé et filtré. Prendre 30 ml trois fois par jour pour les coliques gastriques et intestinales.

Remède populaire pour les hommes

Normaliser l'érection, guérir la prostatite mûrier blanc Avec du miel. Un kilogramme de baies, un verre de miel sont broyés dans un mortier et placés dans un bocal. Une cuillère à dessert est consommée le soir.

Thé de mûrier contre le rhume

Les baies, écrasées avec du sucre, sont versées avec de l'eau et bues sous forme de thé. Il aide à réduire la fièvre, la chaleur et augmente la transpiration.

Jus de mûrier pour ARVI

Le processus inflammatoire de la gorge est soulagé par des gargarismes préparés à partir de Fruits frais mûres. Les baies de mûrier sont pressées et le jus obtenu est dilué de moitié avec de l'eau tiède.

Vous pouvez mettre du jus non dilué dans votre nez en cas d'écoulement nasal jusqu'à six fois par jour.

Pour la prévention du rhume

Pour renforcer le système immunitaire et forces de protection corps, vous devez boire du jus de mûrier pur le matin - une cuillère à jeun.

Contre-indications des mûres - dommages aux mûres

Il n'y a pas d'interdiction particulière concernant l'utilisation du mûrier dans le traitement, la modération est nécessaire dans tout.

Les personnes souffrant de diabète ou d'hypotension persistante doivent le manipuler avec précaution, ne pas augmenter la dose de décoctions, de teintures, consommer des baies petit à petit, afin de ne pas provoquer d'attaques de leurs maladies.

arbre fruitier mûre, qui a aussi un autre nom - Mûrier ou mûre, malheureusement, ce n'est pas l'habitant le plus commun des jardins ou des chalets, car tous les jardiniers ne connaissent pas cette plante, qui produit des fruits très savoureux et fruits utiles. Dans cet article, nous étudierons plus en détail le mûrier blanc, sa description et ses caractéristiques de culture et de reproduction.

Important! Manger des baies de mûrier poussant près des routes et entreprises industrielles, ne sont pas recommandés car ils absorbent les toxines et les composés de métaux lourds.

Mûrier blanc : description

Le mûrier blanc (Morus alba) nous est venu de Chine et est déjà tombé amoureux de certains jardiniers. La hauteur de cet arbre étalé atteint 16 à 20 mètres, tandis que l'épaisseur du tronc peut atteindre 0,8 M. Le système racinaire est puissant, la cime dense a une forme sphérique. La couleur des jeunes branches varie du vert grisâtre au brunâtre, et l'écorce fissurée du tronc est souvent brune. Les feuilles herbacées sont de forme ovale avec une extrémité pointue ; un arbre a des feuilles à la fois disséquées et entières, douces au toucher. Couleur des feuilles période estivale– couleur verte riche, qui vire au jaune clair en automne. Fleurs couleur blanche, d'apparence discrète, sujette à l'autopollinisation.

Les arbres dioïques sont dioïques ; au début de l'été, ils produisent une récolte de baies sucrées et juteuses qui ressemblent à des framboises. Le mûrier blanc produit des fruits atteignant 4 à 5 cm de long de couleurs blanches, roses ou noires, convient à la consommation sous forme fraîche et séchée, ainsi qu'à la conservation. Dans certains pays, les mûriers sont cultivés pour nourrir les vers à soie et produire des fils de soie naturels.

Saviez-vous? Le mûrier est un véritable arbre vivace : dans des conditions favorables, il vit jusqu'à 300 ans.

Caractéristiques de la plantation de mûrier blanc

La fructification abondante des baies de mûrier blanc commence le 5 années de vie, dans ce cas, l'arbre mâle ne donnera pas de fruit, mais ne ravira que par son apparence. Pour cette raison, il est recommandé de planter arbre fruitier Utilisez sur votre site un plant âgé de 3 à 4 ans qui a déjà produit les premières baies. De cette façon, vous êtes assuré d'obtenir un mûrier fruitier.

Choisir un site d'atterrissage

Les mûriers sont plantés à la fin de l'automne, avant les pluies saisonnières, ou au milieu du printemps, avant la période de coulée de la sève. Le mûrier qui aime la lumière a besoin d'être protégé des courants de vent froid, c'est pourquoi les mûriers nécessitent une sélection minutieuse d'un site de plantation, dont dépendront le développement de l'arbre et ses soins. La plantation sur le versant sud est la plus favorable à la plante. Le mûrier poussera bien et portera ses fruits dans un sol meuble, limoneux ou sableux. La plante ne tolère pas les sols salins, gorgés d’eau ou sableux secs. Là où poussent les mûres, le niveau de la nappe phréatique ne doit pas dépasser 150 cm.

Schéma de plantation de mûriers blancs

Le trou de plantation du mûrier blanc doit être creusé au moins 2 à 3 semaines avant la plantation pour permettre au sol de se stabiliser. Modèle de plantation pour mûrier standard – 5*4 mètres. Si vous envisagez de planter un plant de mûrier, utilisez un motif d'environ 2*3 mètres. Le trou de plantation est creusé à une profondeur de 0,6 m et sa taille est d'environ 0,7 * 0,7 m. Le sol du trou est mélangé à de l'humus, une partie est versée au centre sous la forme d'un monticule sur lequel le plant est placé et saupoudré du reste du mélange nutritif.

Important! Le système racinaire du mûrier est fragile, les racines se cassent facilement, la plantation du plant doit donc être effectuée très soigneusement.

Mûrier blanc : caractéristiques de croissance

Le mûrier est considéré comme l'un des plus plantes sans prétention, ne nécessite pas d'efforts excessifs pour le cultiver, mais il nécessite des soins et un entretien en temps opportun. Examinons de plus près comment prendre soin du mûrier blanc afin que l'arbre pousse bien et porte des fruits abondamment pendant de nombreuses années.

Entretien du sol de mûrier blanc

Le mûrier est blanc lorsqu'il est cultivé intrigue personnelle a besoin d'un arrosage modéré d'avril à juillet pendant les périodes sèches ; si les mois de printemps ont été pluvieux, les arrosages d'été ne sont effectués qu'occasionnellement. L'arrosage s'effectue à raison de 10 litres eau chaude pour un arbre mature. Dès le milieu de l'été et tout au long de l'automne, le mûrier n'est pas arrosé pour éviter les dommages lors des gelées et des brusques variations de température pendant la période de dormance hivernale. Le sol dans le cercle du tronc d'arbre doit être ameubli régulièrement pour éviter la formation d'une croûte sèche, et toutes les mauvaises herbes susceptibles d'épuiser le sol doivent être rapidement éliminées. Il est recommandé de pailler le sol autour du mûrier avec de la sciure de bois ou de l'écorce broyée ; cela aidera à retenir l'humidité du sol en été et en hiver, les racines seront protégées du gel.

Caractéristiques de l'élagage des arbres

Le mûrier blanc, en plus des soins du sol, a besoin d'une taille et d'une mise en forme de la couronne, qu'il tolère généralement très bien. La taille de formation et de rajeunissement du mûrier blanc est réalisée au printemps, avant l'ouverture des bourgeons. La taille sanitaire est effectuée après la chute des feuilles à l'automne, à une température de l'air d'au moins -5 degrés. La couronne d'un mûrier estampé se présente sous la forme d'une boule ou d'une cascade tombante, ne dépassant pas 3 à 4 mètres de haut et jusqu'à 1,5 à 2 m de large. Les branches annuelles sont pincées jusqu'à fin juillet, limitant croissance active tire. En automne, les branches séchées du mûrier sont taillées, ainsi que celles affectées par des ravageurs ou des maladies, puis les résidus végétaux sont brûlés. Les jeunes branches non lignifiées gèlent légèrement en automne-hiver ; elles sont enlevées au printemps, après quoi l'arbre produit de nouvelles pousses. La fructification du mûrier se produit sur de vieilles pousses recouvertes d'écorce de liège.

Nourrir le mûrier

Jusqu'à la période où le mûrier commence à porter ses fruits après la plantation, son alimentation n'est pas un élément obligatoire du soin de l'arbre qui en a besoin. développement complet Les nutriments ajoutés au sol lors de la plantation sont tout à fait suffisants. Au fur et à mesure que l'arbre devient fruitier, ils commencent à le nourrir. Il est nécessaire d'appliquer des engrais pendant la phase de fructification du mûrier.

L'alimentation du mûrier commence au début du printemps pendant la période de débourrement, pour cela dissoudre 50 g de nitroammophoska dans 10 litres d'eau tiède, cette composition est appliquée sur chaque carré. m de cercle de tronc d'arbre. Une alimentation répétée est effectuée au début de l'été, pour cela du fumier de poulet est mélangé à de l'eau dans un rapport de 1 à 12 ou des engrais complexes sont utilisés. production industrielle conformément aux instructions. Après cela, l'alimentation est arrêtée jusqu'à la fin de la fructification, cela permettra à l'arbre de terminer la croissance des pousses et de se préparer à la dormance hivernale. À la fin de l'automne, à la veille de l'hivernage, vous pouvez appliquer des engrais phosphorés et potassiques, qui nourrira les racines nutriments, et au printemps l'arbre aura une réserve de force pour la croissance et la fructification.

Comment prendre soin des mûres en hiver

Après la taille sanitaire du mûrier à l'automne, son cercle de tronc est recouvert de paillis frais ou de feuillage sec et préparé pour heure d'hiver. Pour ce faire, il est conseillé à la mi-automne de plier les branches flexibles d'un jeune mûrier jusqu'au sol et de le recouvrir pour l'hivernage d'un matériau de revêtement non tissé, qui est pressé au sol avec des pierres ou autres poids pour éviter dégâts et ouverture du mûrier. Le même matériau de revêtement doit être enveloppé partie inférieure tronc pour le protéger des rongeurs se nourrissant de la jeune écorce. Après la fin des gelées nocturnes début mai, l'abri est retiré. De tels efforts préparatoires à l’hiver ne sont nécessaires que dans les premières années de la vie du mûrier pour le renforcer et éviter le gel, Un arbre adulte n'a pas besoin d'abri.

Important! S'il est nécessaire de stabiliser une pente sableuse, il est recommandé de planter des mûriers, qui enlaceront le sol friable avec leur système racinaire, qui pousse en largeur.

Particularités de la propagation du mûrier blanc

Le mûrier blanc se multiplie par graines et par méthodes végétatives. La méthode des semences est utilisée pour faire pousser des plants adaptés aux nouvelles conditions, ainsi que pour faire pousser des porte-greffes destinés à greffer un mûrier. Étant donné que les mûres se reproduisent très lentement par graines, les graines nécessitent une stratification.

Pour ce faire à l'automne, après avoir récolté les graines de mûrier fraîches, elles sont placées pendant 4 à 5 jours sur un chiffon humide à l'abri des regards. lumière du soleil dans une pièce chaude, puis les graines sont enveloppées dans un chiffon humide, l'emballage est placé dans un sac en plastique et placé au réfrigérateur pendant 30 à 40 jours. Pendant ce temps, les graines vont gonfler et grossir légèrement, elles doivent être semées dans un récipient peu profond, légèrement arrosées, placer le récipient contenant les graines dans un sac en plastique et laisser reposer environ 60 jours au réfrigérateur. Après quoi le récipient est placé sur le rebord de la fenêtre et arrosé régulièrement. Au printemps, une fois le sol réchauffé, les graines préparées doivent être plantées en pleine terre dans un lieu de croissance permanent.

La méthode végétative de multiplication du mûrier implique l'utilisation pousses de racines, boutures, scion- toute méthode préférable pour le jardinier. La méthode la plus couramment utilisée est celle des boutures vertes. Pour ce faire, vous devez couper des boutures fraîches avec 3-4 feuilles, et la coupe inférieure doit passer obliquement sous le bourgeon et la coupe supérieure au-dessus du bourgeon, et retirer les feuilles inférieures. Les boutures préparées doivent être insérées à l'ombre partielle dans un sol humide et meuble à un angle d'environ 50 degrés et recouvertes d'un matériau de couverture ou bocal en verre pour une humidité élevée. Plusieurs fois par jour, les boutures doivent être aérées, en retirant le couvercle, et également pulvérisées, les humidifiant ainsi. Après l'enracinement, l'abri est finalement retiré et la plante est transplantée dans un endroit permanent.