Narządy biorące udział w procesie trawienia. Jak przebiega trawienie i wchłanianie pokarmu w organizmie człowieka?

Trawienie pokarmu rozpoczyna się wJama ustna. W tym miejscu tworzy się bolus pokarmowy. Jedzenie jest miażdżone za pomocą zębów i zwilżane śliną. Dokładnie przeżuty pokarm zmieszany ze śliną jest lepiej trawiony i szybciej wchłaniany. Ślina składa się z 99-99,5% wody, związków organicznych i nieorganicznych - enzymów i soli - 0,5-1%. Odczyn śliny jest lekko zasadowy.

Kiedy cierpisz na chorobę zębów, trawienie jest zaburzone, ponieważ pokarm, który nie jest dostatecznie przeżuty i nieprzygotowany do obróbki chemicznej, dostaje się do żołądka. Dlatego tak ważne jest, aby stale dbać o zęby. Po dokładnym przeżuciu konsystencja pokarmu staje się bardziej odpowiednia do dalszego trawienia. Rozpoczyna się w nim rozkład węglowodanów, a bakterie ulegają częściowemu zniszczeniu.

Odruchowy akt połykania polega na wejściu pokarmu do wnętrza organizmuprzełyk.Bodźcem do odruchu połykania jest mechaniczny wpływ na nasadę języka. Ośrodek odruchu połykania znajduje się w rdzeniu przedłużonym.

Skurcze mięśni języka i gardła sprzyjają przemieszczaniu się bolusa pokarmu do przełyku i dalej do żołądka. Podczas połykania nagłośnia zamyka wejście do krtani i tchawicy oraz miękkie niebo- wejście do Jama nosowa(patrz rys. 108). Podczas rozmowy podczas jedzenia kawałki jedzenia mogą przedostać się do krtani. Powoduje to kaszel, a czasami duszność.

W nabłonku przełyku znajduje się bardzo niewiele komórek gruczołowych. Na ogół zapewniają lepsze przesuwanie (przesuwanie) bolusa pokarmowego, ale nie wydzielają enzymów. Pożywienie nadal wchodzi w interakcję z enzymami śliny i wchodziżołądek.

Sok żołądkowy wydzielany jest przez małe gruczoły błony śluzowej żołądka.Udorosła osoba wydala ok2 lsok żołądkowy. Intensywność jego wydzielania zależy od składu i konsystencji pokarmu.

Alkohol i palenie mają zły wpływ na trawienie w żołądku. Alkohol zaburza pracę żołądka. Nikotyna wraz ze śliną powoduje zapalenie błony śluzowej gruczołu.

rura Ty stale osoby palące obserwuje się przewlekłe zapalenie żołądka. Czasami ulega uszkodzeniu pod wpływem nikotyny miękkie tkaniny, naczynia krwionośne i powstaje wrzód żołądka.

Trawienie jelitowe. Ssanie. Wjelito cienkienastępuje transformacja składniki odżywcze na te związki, które są wchłaniane przez organizm. Proces trawienia składa się tutaj z 3 etapów:trawienie jamy ustnej(pod wpływem soków trawiennych),ciemieniowy(membrana)trawienie(na powierzchni komórek jelitowych) iwewnątrzkomórkowy.

Trawienie jelitowe rozpoczyna się w dwunastnica. Tutaj żywność jest przetwarzana przez sok trzustkowy z trzustki i pieczona z żółcią

Jedną z głównych funkcji wątroby jest udział w rozkładaniu tłuszczów. Za pomocą kwasów żółciowych, żółciemulgujetłuszczów, czyli przekształca je w stan emulsji. Bez tego enzym trzustkowy niezdolny do rozkładu stałych tłuszczów zwierzęcych.

Po spożyciu tłuste mięso Wydzielane są duże ilości żółci, a poziom cholesterolu we krwi wzrasta. Może gromadzić się wBiuemałe kryształy i sprzyjają tworzeniu się kamieni w pęcherzyku żółciowym i przewodach żółciowych.

Po działaniu żółci (pH) środowisko kleiku spożywczego (chymu) staje się lekko zasadowe, tłuszcze ulegają emulgacji, co zapewnia niezakłócone funkcjonowanie enzymów trzustkowych. Ale zasadniczo tłuszcze są rozkładane przez lipazę, a pozostałe węglowodany są rozkładane przez amylazę.

Dalsze i ostateczne trawienie następuje w kolejnych sekcjach jelito cienkie Pod wpływemsok jelitowy.Zawiera wodę, substancje organiczne i substancje nieorganiczne, a także ponad 20 enzymów. W końcu trawią składniki odżywcze.

Dzięki skurczom ścian jelita cienkiego pokarm przemieszcza się tam i z powrotem. Następuje dokładne wymieszanie treści jelitowej. Przybiera postać płynnej, jednorodnej masy. Jednocześnie na powierzchni błony śluzowej jelita cienkiego zachodzą procesy trawienia. Jest zebrany w fałdy. Fałdy pokryte są drobnymi włóknami o długości do 1,5 mm (ryc. 125V. G).WKażdy kosmek ma naczynia włosowate. Jest dużo kosmków. Gdyby udało się powiększyć wszystkie kosmki jelita cienkiego, zajmowałyby one powierzchnię kilkadziesiąt razy większą niż powierzchnia ciała. I na całej tej powierzchni składniki odżywcze przedostają się przez ściany naczyń włosowatych do krwi i limfy. Proces ten nazywa sięprzez ssanie.W ten sposób organizm otrzymuje wszystkie potrzebne mu substancje.

Zatem w jelito cienkie dzieje się ostatnia rzecz

Ryż. 125.Trawienie i wchłanianie pokarmu:

/ Górna szczęka;2 - język;3 - gardło;4 - ślinianki; 5 - nagłośnia;6 - tchawica; 7 - przełyk;8 - wątroba;9 żołądek;10- pęcherzyk żółciowy; 11 - dwunastnica;12 - jelito cienkie;13 - trzustka;14 - okrężnica;15 - odbytnica;A)ruch pokarmu wzdłuż przełyku;B)odcinek błony śluzowej żołądka;V)błona śluzowa jelita cienkiego; d) kosmki jelita cienkiego

trawienie i wchłanianie pokarmu składniki odżywcze do krwi (białka i węglowodany) i limfy (tłuszcze).

W okrężnicy woda jest wchłaniana i formowana kał. Jelito grube jest domem dla wielu mikroorganizmów będących symbiontami (współmieszkańcami) naszego organizmu. Przede wszystkim tocoli.Chronią organizm ludzki przed szkodliwymi mikroorganizmami. Ponadto rozkładają błonnik roślinny, który niewiele zmienia się w jelicie cienkim, syntetyzują niektóre witaminy i przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania układu trawiennego. Nie należy bezmyślnie stosować antybiotyków, ponieważ może to spowodować śmierć nie tylko szkodliwych, ale także pożytecznych bakterii i doprowadzić do dysbakteriozy.

Z punktu widzenia literatury naukowej proces trawienia w organizmie człowieka to zespół następujących po sobie zdarzeń, których celem jest rozbicie substancji wchodzących do organizmu na prostsze związki. Prosty związki chemiczne są w stanie przyswoić w organizmie, co gwarantuje jego prawidłowe funkcjonowanie.

Zastanawiając się, gdzie zaczyna się proces trawienia, naukowcy są zgodni co do jednego: to właśnie jamę ustną należy uznać za pierwszy etap procesu trawienia pokarmu: odbywa się tu nie tylko rozdrabnianie, ale także pierwsze etapy przemiany substancji. Trawienie w żołądku to proces stopniowego rozkładu białek, natomiast trawienie w dwunastnicy jest ostatnim etapem całkowitej przemiany białek do stanu aminokwasów.

Głównym punktem procesu rozkładania pokarmu jest trawienie w jelicie cienkim, podczas którego rozpoczyna się wchłanianie składników odżywczych. Trawienie w jelicie grubym powinno zakończyć końcowy ruch bolusa pokarmowego i podsumować wchłanianie składników odżywczych. Jakość tego procesu zależy ogólne zdrowie człowieka, jego aktywności i stanu zdrowia.

Proces rozpoczęcia trawienia w organizmie człowieka: kluczowe punkty

Aby dokładnie zrozumieć, jak zachodzi proces trawienia w organizmie człowieka, należy sobie wyobrazić Duży obraz: od komponentów do etapów. Zrozumienie cech i subtelności procesu pozwala kompetentnie obsługiwać organizm i maksymalnie ułatwiać mu trawienie składników odżywczych.

Za miejsce, w którym rozpoczyna się proces trawienia, uważa się jamę ustną. To tutaj żywność jest miażdżona za pomocą zębów (32 sztuki dla osoby dorosłej), czyli doprowadzana do najbardziej optymalnego stanu do późniejszej transformacji. Dokładne przeżuwanie jest gwarancją korzystnego procesu trawienia: w końcu jest to nie tylko proces mechaniczny, ale także reakcja chemiczna.

Nasączony śliną wydzielaną przez gruczoły ślinowe, pokarm za pomocą języka przemieszcza się do przełyku, skąd trafia do żołądka. Harmonijny i delikatny ruch pokarmu zapewnia działanie mucyny, specjalnej substancji śluzowej. Już w jamie ustnej rozpoczyna się rozkład węglowodanów na substancje cukrowe, za proces ten odpowiada inny składnik śliny – enzym amylaza.

Trawienie w żołądku: schemat procesu

Za jamą ustną, gdzie rozpoczyna się proces trawienia, grudki pokarmu rozdrobnione i zmiękczone przez ślinę przedostają się przez przełyk do żołądka. To tam trwa konsekwentny proces rozkładania żywności. Muskularne ściany żołądka, a także miazga (specjalne rolki na wlocie i wylocie) zapewniają niezakłócony przepływ pokarmu. Trawienie w żołądku trwa kilka godzin, podczas których liczne gruczoły wydzielają sok żołądkowy, który powinien odżywiać pokarm i pobudzać proces trawienia.

Szybkość i efektywność trawienia pokarmu zależy od jego składu (potrawy tłuste trawią się dłużej, białka i węglowodanów szybciej) oraz od formy (pierwsze dania z mięsa i warzyw prowokują wydzielanie soku żołądkowego i aktywują proces rozkładu, a ryż i drugie danie z semoliny trawione są dłużej).

Podczas gdy pokarm znajduje się w żołądku (standardowo 3-7 godzin), za pomocą enzymu pepsyny cząsteczki białka rozkładają się na proste składniki i następuje przemiana cząsteczek skrobi, która rozpoczyna się pod wpływem enzymów śliny w jamie ustnej jama, kontynuuje.

Trawienie w żołądku zapewnia całkowite i terminowe uwolnienie soku żołądkowego, który jest uwalniany nie tylko w momencie wejścia lub pozostania pokarmu, ale także podczas kontemplacji pięknie nakrytego stołu, wąchania go i oczekiwania na posiłek pyszne jedzenie. Eksperci nazywają to wydzielanie soku odruchowym i zauważają to pozytywny wpływ dla najbardziej zrelaksowanego procesu trawienia pokarmu. Jeszcze jeden ważny aspekt prawidłowy wybór sok żołądkowy jest zgodny z przyjmowaniem pokarmu, co gwarantuje terminową aktywację specjalnych gruczołów.

W niektórych przypadkach na przykład sok żołądkowy nie zawiera wystarczającej ilości kwasu solnego, aby całkowicie rozłożyć pokarm. Dlatego lekarze zalecają przyjmowanie specjalne leki lub farmaceutyczny roztwór kwasu w celu utrzymania odpowiedniej funkcji żołądka.

Ważny etap: trawienie w dwunastnicy

Po przejściu przez żołądek proces trawienia w organizmie człowieka kontynuowany jest w pierwszej pętli jelita cienkiego, zwanej dwunastnicą.

Dokładnie ta część przewód pokarmowy a żółć pochodzi z wątroby, a sok z trzustki specjalnymi kanałami. To działanie tych soków, a także skład wydzielany przez samo jelito, powoduje kontynuację pełnego rozkładu pokarmu. Trawienie w dwunastnicy zachodzi pod wpływem takich enzymów jak:

• trypsyna i chemotrypsyna (rozkładają białka)
• lipaza (tłuszcze)
• maltaza i amylaza (białka)

Żółć wątrobowa emulguje tłuszcze, pomagając w ten sposób pełna akcja lipazy.

Zatem jednymi z najważniejszych elementów zapewniających skuteczne trawienie w dwunastnicy są wątroba i trzustka.

Znajduje się po prawej stronie górny płatżołądek, wątroba jest nie tylko największym gruczołem w organizmie, ale także zapewnia pełny metabolizm, działa funkcję ochronną uniemożliwiając przedostanie się do organizmu toksycznych produktów przemiany białek. Ilość wydalanej dziennie żółci (500-700 ml) i gromadzonej w pobliskim pęcherzyku żółciowym jest wystarczająca do zapewnienia funkcjonowania całego układu trawiennego.

Znajdująca się pod żołądkiem trzustka pomaga rozkładać białka, tłuszcze i węglowodany na ich najprostsze składniki: aminokwasy, kwasy tłuszczowe i glukozę.

Trawienie w jelicie cienkim

Proces trawienia w organizmie człowieka nie może obejść się bez przejścia przez jelito cienkie. To właśnie w jelicie cienkim następuje wchłanianie substancji powstałych po rozkładzie poprzez naczynia włosowate naczynia limfatyczne. Trawienie w jelicie cienkim zapewnia ciągły przepływ strawionego kleiku przez korpus jelita, co pozwala na wymieszanie się i całkowite wchłonięcie pokarmu.

To właśnie jelito cienkie uważane jest za główną część układu trawiennego, dlatego wszelkie problemy z prawidłowym funkcjonowaniem tego obszaru mogą prowadzić do poważnych trudności: na przykład niedoboru i. Według badań znanych naukowców trawienie w jelicie cienkim jest aktywne nie tylko w jamie narządu, ale także w jego powierzchnia wewnętrzna. Zapewniony jest podobny proces duża ilość kosmki (około 2,5 tys. na 1 centymetr kwadratowy), zlokalizowane na błonie śluzowej jelit, a także wysoki procent enzymów. Takie odsysanie ścian jest jednym z ważne elementy ogólny układ trawienny.

Jak przebiega trawienie w jelicie grubym?

Jelito grube, które następuje po jelicie cienkim i jest z nim połączone specjalnym zwieraczem mięśniowym, jest narzędziem ostatecznej obróbki pokarmu, końcowe wchłanianie niezbędne płyny i usuwanie zbędnych odpadów z organizmu. Trawienie w jelicie grubym trwa około 12 godzin, po czym odwodniony pokarm pozostaje w postaci kału, który jest wydalany przez odbytnicę.

Jeden z elementów gwarantujących normalne trawienie w jelicie grubym następuje regularne wypróżnianie się resztek niestrawione jedzenie. Pozostały bolus pokarmowy to sprzyjające miejsce do namnażania się różnorodnych bakterii, z których nie wszystkie można uznać za obojętne dla organizmu. Aby zapobiec rozwojowi bakterii, należy kontrolować regularne wypróżnienia (przynajmniej raz dziennie). Specjalne jedzenie, bogaty w owoce i oleje roślinne, pomaga stymulować jelita.

Rozpoczyna się proces trawienia w jamie ustnej. Trawienie to przetwarzanie całego przychodzącego pożywienia aż do całkowitego wchłonięcia i usunięcia pozostałości, których nie można strawić. Ten złożony i długotrwały proces dostarcza organizmowi wszystkiego niezbędne komponenty za metabolizm i energię, bez których samo życie nie jest możliwe.

Jest to przetwarzanie pokarmu w jamie ustnej. Zachodzą tam następujące procesy:

• kruszenie mechaniczne – wszystkie zęby są szlifowane twarde grudki i język się miesza;
• wydzielanie śliny – płynu trawiennego powstałego z krwi, w którym obecny jest enzym amylaza;
• utworzenie bolusa pokarmowego przygotowanego do przejścia przez przełyk;
• połykanie, które jest „kierowane” przez centralę system nerwowy, mianowicie rdzeń(dziedzictwo od ryb) i most lub część pień mózgu, najstarsza formacja ewolucyjna.

Jak i dlaczego powstaje ślina?

W jamie ustnej znajdują się 4 przewody wydalnicze - dwa wewnątrz policzków na poziomie górnego rzędu zębów i dwa poniżej po bokach wędzidełka języka. Dzienna „norma” produkcji śliny wynosi do 1,5 litra. Uwalnia się nierównomiernie, gwałtownie zwiększając się podczas żucia i wkładania pokarmu do ust.

Enzym amylaza zawarty w ślinie rozkłada wszystkie produkty zawierające skrobię cukry proste, które można tylko wchłonąć. Od jamy ustnej do przełyku pokarmy takie jak chleb, ziemniaki, ryż i płatki zbożowe docierają już w połowie strawione.

Ślina chroni szkliwo zębów od zniszczenia. Aby to zrobić, zawiera wapń, który przywraca małe pęknięcia w szkliwie. Ślina zawiera również wiele substancji:

• opiorfina – substancja znieczulająca;
• przeciwciała lub pochodne układ odpornościowy, natychmiast „atakując” bakterie;
• środki dezynfekcyjne, takie jak lizozym, szkodliwe dla bakterii;
• mucyna to substancja podobna do płynnego kleju, która łączy bolus pokarmowy i chroni zęby przed wszelkimi uszkodzeniami.

Kiedy zwierzę liże ranę, wykorzystuje własną ślinę jako środek dezynfekujący. Małe dzieci i czasami dorośli robią to samo.

Ślina jest wydzielana tylko w czasie czuwania, nie jest wytwarzana podczas snu. Gorączka poranna jest spowodowana przez bakterie, które namnożyły się w ciągu nocy. Możesz zmniejszyć ten nieprzyjemny zapach, regularnie myjąc zęby. Jeśli nie jest to możliwe, bakterie są dosłownie wypłukiwane przez ślinę i przedostają się do żołądka, gdzie są „dobijane” przez kwas solny.

Dzięki ich ogromnej liczbie rozróżniamy smaki i możemy dosłownie „smakować” wszystkiego, co nas otacza. U nasady języka znajdują się kubki smakowe, dzięki którym możemy rozpoznać 4 podstawowe smaki: gorzki, kwaśny, słodki i słony. Połączenie tych gustów daje nam szereg różnorodności w życiu.

Brodawki języka są ukryte głębiej w jednym celu – aby zapobiec „prześlizgiwaniu się” bakterii i wirusów. W pobliżu znajdują się duże kanały ślinianki, gdzie pełnią nieustanną służbę „na straży” zdrowia komórki odpornościowe, gotowy do walki z patogenami.

Łykanie

Ten odruch bezwarunkowy których nie jesteśmy w stanie kontrolować siłą woli. Gdy tylko bolus pokarmowy dotknie nasady języka, podniebienie miękkie i języczek lub podniebienie znajdujące się w krtani unoszą się. Nagłośnia zmienia swoje położenie. Wszystkie te działania prowadzą do tego, że wejście do jamy nosowej i krtani jest zablokowane, pozostaje jedynie przełyk, do którego wysyłany jest bolus pokarmowy.

przepływ krwi

Krążenie krwi w jamie ustnej jest jednym z najbardziej aktywnych w całym organizmie. Język, policzki i dziąsła są dosłownie wypełnione naczyniami włosowatymi. Nie bez powodu leki, które muszą natychmiast dostać się do krwi, umieszcza się pod językiem. Jeśli pijesz gorące słodka herbata lub possać kawałek cukierka, poziom glukozy we krwi natychmiast wzrośnie.

Trawienie człowieka

W żołądku pokarm miesza się z sokiem żołądkowym, który jest roztworem kwasu solnego i mieszaniny enzymów pepsyny. Ich główną funkcją jest początkowy rozkład cząsteczek białka na aminokwasy. Następnie bolus pokarmowy wchodzi do jelita cienkiego, które składa się z dwunastnicy, jelita czczego i. W dwunastnicy znajdują się przewody wydalnicze trzustki i pęcherzyka żółciowego, przez które żółć i enzymy przedostają się do światła jelita.

Enzymy trzustkowe (lipaza, amylaza, trypsyna, chymotrypsyna i inne) rozkładają białka na aminokwasy, a tłuszcze na Kwasy tłuszczowe, A węglowodany złożone– do prostych. Trzustka wydziela także hormony – insulinę i glukagon, które pełnią funkcję koordynacyjną metabolizm węglowodanów. Żółć zawiera kwasy żółciowe, cholesterol i fosfolipidy. Najważniejszym jest rozkład i trawienie tłuszczów otrzymanych z pożywienia. Samo jelito cienkie również wydziela własne enzymy. Są to różne peptydazy, które kontynuują proces rozkładu białek; sukraza, maltaza, do rozkładu węglowodanów; i lipaza – do rozkładu tłuszczów.

Tym samym w jelicie cienkim wchłaniane są wszystkie składniki odżywcze, które przeszły złożoną ścieżkę rozkładu (białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy i minerały). Jelito cienkie jest głównym narządem, w którym trawiony jest pokarm. Ściana jelita składa się z mikroskopijnych kosmków, które stanowią „bramę” pomiędzy światłem jelita a naczynia włosowate. Za ich pośrednictwem składniki odżywcze dostają się bezpośrednio do krwi.

Dalsze trawienie odbywa się w jelicie grubym pod wpływem „dobrych” bakterii zamieszkujących jego światło. W jelicie grubym następuje wchłanianie wody i elektrolitów. Niestrawione cząstki pokarmu przemieszczają się do odbytnicy za pomocą perystaltyki i są wydalane z organizmu.

Dlaczego procesy trawienne są konieczne?

Podczas trawienia (zwanego także trawieniem) związki z złożona struktura dzielą się na prostsze. Cała żywność, którą spożywamy, zawiera białka, węglowodany i tłuszcze (lipidy). Zasadniczo są to duże, złożone cząsteczki, które tworzą rozgałęzione łańcuchy, wielopoziomowe struktury cykliczne, a nawet stabilne kompleksy różnych składników. To właśnie te połączenia stanowią budynek i materiał energetyczny dla komórek wszystkich żywych istot na Ziemi. Ważne jest, aby zrozumieć, że każdy gatunki biologiczne posiada własną, unikalną strukturę złożonych cząsteczek. Jednocześnie obce związki zawarte w spożywanej przez nas żywności nie mogą zostać przez nas wchłonięte układ trawienny w swojej pierwotnej formie. Dlaczego trawienie jest konieczne? To dzięki niemu takie związki rozkładają się na mniejsze, zasadowe cząsteczki.

Istotą trawienia jest przetwarzanie przychodzących substancji na dostępne związki zasadowe. Ale ma też zadania drugorzędne, nie mniej ważne.

Co jeszcze zapewnia proces trawienia?

Proces trawienia jest w pewnym sensie ochroną organizmu. W końcu podczas podziału obce substancje tracą swoje specyficzne właściwości. Stają się uniwersalne, neutralne. Dlatego ich wejście do krwioobiegu po wchłonięciu nie wywołuje reakcje alergiczne. Ponadto nie tylko składniki żywności mogą ulec rozkładowi w procesie trawienia. Mikroorganizmy dostające się do przewodu pokarmowego podlegają tym samym efektom. A jeśli nie są w stanie oprzeć się wystarczająco agresywnym enzymom, umierają i rozkładają się na proste cząsteczki. Chroni to człowieka przed przenikaniem wielu patogennych mikroorganizmów.

Etapy trawienia

Do głównych etapów trawienia zalicza się:

• mechaniczna i częściowa enzymatyczna obróbka pokarmu w jamie ustnej;
• połykanie i transportowanie bolusa pokarmu przez przełyk;
• trawienie żołądka;
• etapy procesu trawienia w jelicie cienkim i grubym;
• gromadzenie się i późniejsza ewakuacja kału.

Główną istotą procesu trawienia w organizmie człowieka jest jego kolejność: bolus pokarmowy przechodzi do leżących poniżej odcinków przewodu żołądkowo-jelitowego i w miarę ruchu jest coraz bardziej trawiony. Zwykle nie powinno być żadnej wymiany z sekcją upstream. W przypadku naruszeń można zaobserwować zgagę, odbijanie i inne specyficzne objawy.

Etap 1: Procesy trawienne w jamie ustnej

Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie pokarm jest rozdrabniany, nawilżany i mieszany. Ułatwia to połknięcie i przygotowuje jedzenie dalsze przetwarzanie w żołądku. Im dokładniej pokarm zostanie przeżuty, tym lepsze i szybsze będą procesy trawienia w żołądku. Ślina też ma trochę aktywność enzymatyczna. Kiedy wystarczy długi pobyt Po zjedzeniu pokarmu w ustach zawarte w nim węglowodany złożone zaczynają rozkładać się na proste. Ale nadal jest to raczej proces pomocniczy, ponieważ jedzenie jest zwykle szybko połykane. Ślina nie wpływa na stan białek i tłuszczów. Tak naprawdę trawienie (właściwie trawienie) nie zachodzi w jamie ustnej, jest to dopiero jego początkowy etap.

Etap 2: Procesy trawienne w żołądku

Procesy trawienia w organizmie człowieka zachodzą głównie w jego środkowych odcinkach przewód pokarmowy: żołądek i jelito cienkie. To tutaj jest najintensywniej obróbka chemiczna, co pozwala na rozkład dużych złożonych cząsteczek na kilka etapów.

W żołądku procesy trawienia są spowodowane działaniem chemicznie aktywnego soku żołądkowego. Zawiera szereg enzymów, z których najważniejszymi są pepsyny, które rozkładają białka. Odpowiadają za trawienie podstawowych białek tkanka łączna i kazeina z produktów mlecznych. Jednak powstałe w tym procesie związki nie mogą jeszcze zostać wchłonięte, zostają ostatecznie przetworzone na etapie trawienia w jelitach.

Ale nie tylko enzymy są ważne dla trawienia. Duża rola na tym etapie trawienia gra i wysoka kwasowość sok żołądkowy. Jest zapewnione kwas chlorowodorowy bierze udział w przetwarzaniu mleka, aktywuje enzymy, stymuluje wydzielanie i motorykę żołądka górne sekcje jelito cienkie. W kwaśne środowisko bakterie też umierają.

Etap 3: Procesy trawienne w jelitach

Procesy trawienne w jelitach zapewniają sok trzustkowy, żółć i enzymy wielu małych gruczołów ściana jelita. Tutaj następuje końcowe trawienie wszystkich podstawowych składników odżywczych i wchłanianie powstałych produkty końcowe. Enzymy jelitowe obejmują amylazę, lipazę, maltazę i kilka rodzajów proteaz.

Niewykorzystane związki i znaczna ilość wody przedostają się do jelita grubego. Praktycznie nie bierze udziału w bezpośrednim procesie trawienia pokarmu. Odcinki okrężnicy są odpowiedzialne za wchłanianie wody, wielu witamin i minerałów oraz zapewniają powstawanie i ewakuację kału. Białka, tłuszcze i węglowodany zwykle tu nie docierają, ponieważ są trawione w leżących nad nimi sekcjach. To prawda, że ​​​​bakterie zawarte w jelicie grubym są zdolne do rozkładania cząsteczek białek i węglowodanów. Ale związki powstałe w tym przypadku nie przynoszą korzyści organizmowi ludzkiemu, a wręcz zapewniają efekt toksyczny. Dlatego zakłócenie etapów trawienia szybko prowadzi do pogorszenia samopoczucia pacjenta i negatywnie wpływa na metabolizm.

Co zrobić, jeśli masz problemy z trawieniem

Problemy z trawieniem to dość częsty powód wizyty u lekarza. W tym przypadku najczęściej diagnozuje się względny niedobór enzymów, który zaburza nie tylko proces trawienia i metabolizm, ale także ogólne samopoczucie. Mikrazym zawiera enzymy amylazę, lipazę i proteazę, z których każdy odpowiada za rozkład określonej grupy składników odżywczych (węglowodanów, tłuszczów i białek). Brak choćby jednego z nich w procesie trawienia pokarmu negatywnie wpływa na zdrowie człowieka.