Peut-on manger des œufs d'oie ? Oeufs d'oie : avantage ou inconvénient

Contrairement aux autres œufs d'oiseaux, qui sont partiellement présents dans l'alimentation humaine, les œufs d'oie ont un certain nombre de facteurs externes, alimentaires, gustatifs et même caractéristiques thérapeutiques, dont beaucoup de gens ne sont peut-être même pas conscients de la valeur.

Calories et valeur nutritionnelle

Un œuf d'oie est assez gros, recouvert d'une solide coquille blanche comme neige avec une couche de calcaire prononcée. Moyenne, le poids d'une pièce atteint 200 g, soit près de 4 fois le poids d'un œuf de poule.

Saviez-vous? L'oie construit un nid en arrachant ses plumes, et chaque fois qu'elle le quitte, elle le camoufle soigneusement avec des branches et des feuilles. Pendant toute la durée de son absence, le mâlegardera un œil sur les œufs,étant à proximité, mais pas trop près pour ne pas révéler l'emplacement du nid aux prédateurs.

Composition des œufs d'oie :

protéines - 55,11 % ;
graisses - 40,73 % ;
glucides - 3,16 % ;
eau -70,83 g ;
cendre - 1,08 g;
cholestérol - 852 mg;
sucre - 0,9 g;
vitamines : A, D, E, K, groupe B, choline ;
minéraux : potassium, calcium, soufre, manganèse, phosphore, sélénium, zinc, sodium, fer ;
teneur en calories - 143 (pour 100 g oeufs crus 190 kcal).

En quoi sont-ils différents du poulet

La différence externe entre les œufs de poule et d'oie est évidente - la taille des produits est absolument impossible à confondre et leurs coquilles sont sensiblement différentes en termes de résistance. Il est impossible de ne pas remarquer la différence de goût - produit d'oie Il a un goût spécifique et distinct, c'est pourquoi il est utilisé avec beaucoup de prudence en cuisine. Il est également déconseillé de le consommer cru, mais seulement après un traitement thermique prolongé ou dans diverses variantes de cuisson.

Important! Les oies, de par leur nature, ne sont pas des oiseaux très propres. Par conséquent, lors de l'achat d'ovoproduits appropriés dans une ferme ou un marché, il est nécessaire non seulement de les laver soigneusement (de préférence avec du savon), mais également de les traiter thermiquement immédiatement avant utilisation. .

Quels sont les bienfaits des œufs d’oie ?

Ils sont enrichis d'une quantité considérable nutriments, vitamines et microéléments qui activent activité cérébrale, améliorer l'attention, la mémoire, favoriser la restauration des fonctions système génito-urinaire. Consommation également fréquente oeufs d'oie capable:

mettre en évidence substances toxiques et les déchets du corps ;
nettoyer le foie;
améliorer la vision et maintenir l'acuité visuelle ;
normaliser la motilité intestinale, réduisant ainsi le risque de gastrite;
en raison de composés minéraux, réduire le risque d'athérosclérose, de thrombose et de varices ;
améliorer la production et la qualité du liquide séminal ;
lorsqu'il est utilisé en cosmétologie, faire face à peau à problèmes et la perte de cheveux.

Est-il possible de manger

En fonction de la qualité de leur contenu nutritif, ces œufs peuvent être appelés produit diététique, ils contiennent relativement peu de matières grasses, mais doivent être consommés avec modération.

Enceinte et allaitante

Grand avantage les œufs d'oie peuvent apporter aux femmes pendant la grossesse et allaitement maternel. Disponible dans la composition acide folique et la lutéine, aideront à fournir à la fois fœtus intra-utérin, donc le bébé déjà né est en bonne santé système nerveux, une bonne formation du cerveau et un bon développement du squelette. Cependant, malgré certains bienfaits, il est conseillé de ne pas abuser de cet aliment, car il est assez allergisant.

A quel âge les enfants peuvent-ils

Comment l'utiliser en cuisine

Comme indiqué ci-dessus, les œufs d'oie nécessitent attention accrue en termes de traitement thermique en raison de la menace de salmonellose et du goût spécifique qu'ils contiennent. Cependant, pour les vrais gourmets, ces facteurs ne posent aucune difficulté : grâce à leurs recommandations éprouvées, vous pouvez non seulement cuisiner correctement le produit, mais aussi découvrir de nouveaux plats dans lesquels il est inclus.

Pour quels plats convient-il ?

Les œufs d'oie se marient bien avec presque tous les plats pour lesquels des œufs de poule sont également utilisés : croûtons, salades, bortsch vert. Mais leur goût se révèle mieux dans les pâtisseries, les nouilles faites maison et les omelettes.

Combien de temps pour faire bouillir fort

Un œuf d'oie bien dur doit être conservé dans l'eau après ébullition pendant au moins 20 minutes. Pour rendre le produit vraiment savoureux et ne pas perdre ses bienfaits, quelques techniques simples sont recommandées :

l'eau ne doit pas être portée à forte ébullition;
Il est préférable de cuire les œufs frais 5 minutes de plus que ceux restés longtemps au réfrigérateur.

Masques faits maison

En plus grand avantage en cuisine, le produit à base d'oie a fait ses preuves dans l'industrie de la cosmétologie. Il fournit influence bénéfique sur la peau du visage qui, après les premières interventions, devient élastique, veloutée et hydratée.

Saviez-vous? En 1996, à Vienne, les délégués à la « Conférence internationale sur les œufs » ont décidé de créer leur propre fête pour ces ingrédients culinaires spécifiques. Depuis lors, le 12 octobre de chaque année, la Journée de l'œuf est célébrée par les fans du monde entier.

Regardons quelques-uns recettes célèbres masques maison :

Recette 1. Masque contre la peau sèche

Pour préparer, vous n'aurez besoin que d'1 jaune cru et d'1 gros jaune préalablement broyé au mixeur. Le jaune doit être soigneusement mélangé à la pulpe de tomate, puis le mélange obtenu doit être appliqué sur le visage. Le masque doit rester sur la peau pendant au moins 45 minutes puis être lavé. eau chaude.

Recette 2. Masque nettoyant et tonifiant

Depuis citron frais essorer le jus, puis battre avec blanc d'oeuf avant l'éducation mousse épaisse. Avant d'appliquer sur la peau, le visage doit être soigneusement nettoyé de la poussière et des résidus de crème. Il est recommandé de conserver le mélange sur votre visage pendant 10 minutes, après quoi il doit être lavé à l'eau tiède.

Recette 3. Masque anti-rides

Pour préparer le produit, versez 5 grammes de gélatine dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et laissez jusqu'à dissolution complète. Ensuite, battez soigneusement blanc d'oeuf, à laquelle de la gélatine dissoute est ajoutée et mélangée jusqu'à consistance lisse. Le masque est appliqué uniformément sur le visage, après 40 minutes il est lavé à l'eau tiède.

Comment choisir lors de l'achat

Il est impossible d'acheter des œufs d'oie frais dans les supermarchés et les magasins de la ville. Premièrement, ils n'y sont presque jamais livrés, et deuxièmement, en magasin, il sera très difficile pour l'acheteur de déterminer comment et dans quelles conditions ils ont été stockés. ce produit. Pour éviter d'acheter des produits avariés, vous devez contacter des exploitations agricoles éprouvées et établies de longue date et faire un choix en fonction des critères suivants.

Les œufs d'oie sont utilisés par l'homme comme produit alimentaire depuis longtemps, mais ils ne se sont pas répandus. La raison en est que les oies pondent à certaines saisons et que les agriculteurs ne vendent généralement pas les œufs, mais les laissent pour la reproduction de jeunes individus.

Les propriétés du produit lui permettent d'être utilisé dans de nombreux domaines : diététique, cuisine, cosmétologie. Mais avant de l'utiliser aux fins prévues, vous devez connaître les avantages et les inconvénients qu'il peut apporter.

Composition chimique et teneur en calories des œufs d'oie

La taille et le poids des œufs d'oie sont beaucoup plus grands que ceux des œufs de poule ou de caille. Ils se distinguent également par une coquille solide dont la surface ressemble à un revêtement blanc calcaire.

Un œuf d'oie a une valeur calorique et nutritionnelle élevée et contient tous les nutriments et vitamines nécessaires. La valeur nutritionnelle dépasse les performances des œufs de poule populaires.

Les valeurs BZHU sont exprimées dans les chiffres suivants (quantités pour 100 g) :

Protéines – 13,9 g ;
Graisses – 13,3 g ;
Glucides – 1,4 g.

Valeur énergétique – 775 kJ/100 g. Teneur en calories – 185 kcal pour 100 g. Ce nombre peut varier en fonction de la méthode de traitement thermique : par exemple, la teneur en calories œufs au plat sera plus élevé que ceux bouillis.

Sont également présentes les vitamines : A, D, E, K, PP et le groupe B. La composition du produit comprend toutes nécessaire au corps minéraux, notamment :

Microéléments (mg/100 g) :

Manganèse – 0,038 ;
Zinc – 1,33 ;
Cuivre – 0,062 ;
Fer – 3,64 ;
Sélénium – 36,9 mcg.

Macroéléments (mg/100 g) :

Phosphore – 208 ;
Potassium – 210 ;
Sodium – 136 ;
Magnésium – 16 ;
Calcium – 60.

L'indice glycémique est identique à celui d'un œuf de poule, le produit n'est donc pas nocif pour les personnes diabétiques.

Les avantages et les inconvénients des œufs d'oie

Le produit est très nutritif et riche substances utiles, et a également un inhabituel goût délicat, ce qui dépend directement du type d'herbe nourrie par les oiseaux.

Les avantages pour la santé humaine lorsqu'ils sont consommés sont les suivants :

Le fonctionnement du système nerveux s'améliore ;
Le niveau de mémoire et d’attention augmente ;
Les fonctions des systèmes excréteur et reproducteur sont normalisées ;
Le foie est nettoyé, les poisons et les toxines sont éliminés ;
L'acuité visuelle s'améliore ;
Le vieillissement cellulaire ralentit ;
Chez les personnes âgées, un renforcement se produit du système cardio-vasculaire et du tissu osseux ;
Grâce à un certain nombre d'acides aminés et de protéines précieuses, le produit est utile pour ceux qui travaillent physiquement et participent activement à des sports ;
Pendant la grossesse, les substances contenues dans la composition ont un effet bénéfique sur le développement du fœtus.

Les œufs d'oie peuvent être nocifs s'ils sont consommés crus ou mal cuits. Cela peut conduire au développement de la salmonellose. La présence de micro-organismes à l'origine de cette maladie infectieuse ne peut être déterminée, car les qualités nutritionnelles du produit ne changent pas : goût, odeur et apparence reste le même.

C'est pourquoi il est nécessaire de soumettre le produit à un traitement thermique minutieux et de longue durée et de suivre quelques règles simples pendant la cuisson :

Assurez-vous de laver la table et la vaisselle eau chaude avec l'ajout de soude;
Il est conseillé de faire bouillir les petits appareils de cuisine pendant environ 10 à 15 minutes ;
Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau tiède savon à lessive;
Récupérez séparément les coquilles des œufs finis et brûlez-les.

Les principales contre-indications d'utilisation sont l'intolérance individuelle et les allergies, qui surviennent beaucoup plus souvent qu'avec les testicules de poulet. Avant de l'introduire pour la première fois dans l'alimentation, il est nécessaire de surveiller la réaction au goût et à l'odorat. S'ils semblent désagréables et provoquent un rejet, alors le corps vous dit qu'il vaut mieux s'abstenir de manger.

Conserver et préparer les œufs d'oie

Les œufs d'oie ne sont pas vendus dans les supermarchés ou les magasins ordinaires. Ils peuvent être achetés directement dans les fermes avicoles, ainsi que sur des marchés spéciaux ou des foires où les agriculteurs vendent leurs produits. Lors de l'achat, faites attention à l'apparence et à l'état de la coquille du testicule - il ne doit y avoir aucune fissure ni éclat, même les plus petits.

Pour éviter d'être infecté maladies infectieuses Lorsque vous incluez des œufs de sauvagine dans le menu, il est nécessaire de procéder à un traitement thermique approprié de haute qualité. Des dommages graves au corps humain peuvent survenir lors de la consommation d'œufs crus, insuffisamment cuits ou à la coque. Aussi, il ne faut pas faire d’œufs au plat, mais plutôt faire une omelette et attendre que le jaune soit complètement cuit.

L'une des options de traitement thermique les plus populaires est la cuisson. Les œufs d'oie doivent être cuits un peu plus longtemps que les œufs de poule. Il est préférable de le faire dans une casserole avec un couvercle dans de l'eau bouillante salée. Le processus de cuisson devrait prendre au moins 15 minutes, idéalement une demi-heure.

Avant de ranger les coquilles, elles doivent être soigneusement lavées avec du savon à lessive ou bicarbonate de soude sous l'eau courante. Vous pouvez également nettoyer les coquilles juste avant la cuisson. Cette procédure ne peut être négligée - elle est dangereuse pour la santé.

Les conditions idéales pour stocker le produit sont de deux semaines à une température de 2 à 12 degrés avec une humidité de 90 %. Les réfrigérateurs modernes créent ce régime nécessaire, mais il est souvent violé si le produit se trouve dans une porte régulièrement ouverte. La durée de conservation peut donc être considérablement réduite.

En cuisine, les œufs d'oie sont utilisés de la même manière que les œufs de poule : pour préparer des snacks, des desserts, des salades et des pâtisseries. Ils cuisent bien, font frire et cuisent au four.

Application en cosmétologie

Les œufs d'oie peuvent être inclus dans la composition différents masquesà la place du poulet. Ils fournissent influence bénéfique sur l'état de la peau du visage, ce qui accélère la nutrition et la restauration cellulaire. Le principe de base de la création de masques est d'utiliser les composants de l'œuf séparément en fonction du type de peau :

Pour soigner la peau sèche, mélangez le jaune avec de la tomate fraîche finement râpée. La pâte est appliquée sur le visage et lavée après 15 minutes à l'eau tiède ;
Pour la peau grasse Un mélange de protéines et de jus de citron est utilisé.

Ainsi, les œufs d'oie peuvent être utilisés pour l'alimentation, mais cela doit être fait avec prudence.

Vidéo : Omelette aux œufs d'oie

Il existe une opinion controversée parmi les nutritionnistes et les médecins selon laquelle les œufs d'oie sont catégoriquement impropres à la consommation. Même si certaines personnes pensent complètement différemment. Alors, quels sont les avantages et les inconvénients d’un tel produit ? Pourquoi certains insistent-ils sur le fait que les œufs d’oie peuvent être consommés et les considèrent comme l’élixir de jouvence, alors que d’autres ont un avis complètement opposé ? Dans cet article, nous verrons qui ne devrait pas les inclure dans leur alimentation et pour qui ils seront très utiles.

Les œufs d'oie, comme les œufs de canard, contiennent beaucoup grandes tailles et une coque solide recouverte d'une couche de calcaire blanc. En moyenne, leur poids est de 200 g. Ils se caractérisent par des qualités gustatives, par rapport au poulet, qui est 4 fois plus petit. Cependant, ils ne sont pas aussi aromatiques et gras que ceux du canard.

Les fruits de l'oie et du canard sont incroyablement nutritifs et contiennent excellent contenu protéines et graisses, et la teneur en calories du produit est de 185 kcal. Vous pouvez les manger, mais avec modération, ils seront alors utiles. Sinon, ils pourraient nuire au corps.

Les testicules sont également riches en vitamines et microéléments. Pour avoir une idée plus précise de ce à quoi ressemblent les œufs d'oie par rapport aux œufs de poule, vous pouvez voir la photo ci-dessous.

Une personne peut-elle manger ce produit ?

Les œufs d'oie sont un produit très précieux et nutritif, donc lorsqu'on lui demande si une personne peut ou non les manger, la réponse sera sans équivoque - bien sûr, elle le peut. Il y a de nombreuses années, l'humanité a commencé à manger des œufs d'oie, cuits au four ou bouillis. Mais, comme vous le savez, les oies ne pondent pas aussi souvent que les poules. Ces produits sont donc plus chers et difficiles à obtenir.

De plus, en raison de leur odeur particulière, ils doivent être utilisés avec une extrême prudence. Pourquoi? Cela peut indiquer que le produit est impropre à la consommation. Et pour éviter tout dommage, les fruits de l'oie, comme du canard, doivent être cuits pendant 15 minutes, pas moins.

Il est également important que lors de l'ajout d'un tel œuf à la pâte ou de la préparation d'une omelette, il soit soigneusement lavé. Produit brut Il ne faut absolument pas en manger, car il existe un risque de contracter la salmonellose.

Quel est l'avantage ?

Les bienfaits des œufs d'oie pour le corps humain sont évidents. Leur utilisation systématique dans l'alimentation est excellente prévention maladies du système génito-urinaire. La présence de vitamines et d’acides aminés aide le cerveau à bien fonctionner et maintient les hormones sexuelles normales.

Les œufs d'oie sont bons pour système circulatoire et aide à nettoyer le foie des toxines. De plus, il est recommandé d’en manger pour améliorer la mémoire. Il convient de noter que le jaune est un puissant antioxydant, les testicules sont donc très utiles pour ceux qui ont des problèmes de vision. Ils peuvent non seulement être consommés, mais également utilisés sans danger à des fins cosmétologiques sous forme de masque facial.

Quel est le mal ?

Beaucoup de gens pensent que les œufs d'oie peuvent nuire au corps, mais cette opinion est complètement fausse. Premièrement, une personne peut avoir une intolérance générale au produit. Deuxièmement, pour minimiser les dommages et le risque d’infection par la salmonelle, il est préférable de manger les œufs d’un oiseau réputé en bonne santé.

Il est nécessaire de respecter les normes hygiéniques et sanitaires, de laver et de traiter thermiquement le produit avant utilisation et consommation. Et assurez-vous également que les œufs n'ont pas odeur forte. Vous pourrez alors pleinement apprécier à quel point ils sont utiles. Vous ne devez pas donner d'œufs d'oie aux jeunes enfants, car ils peuvent, comme les produits à base de poulet et de canard, provoquer des allergies.

Comment l'utiliser correctement ?

Afin de ne pas nuire à l'organisme en mangeant des œufs, il est recommandé de prendre en compte certaines nuances. De cette façon, vous n’aurez pas à vous soucier de votre santé et vous apprécierez le goût inhabituel du produit.

Mais en même temps, vous devez vous rappeler ce qui suit :

Un œuf frais récemment pondu doit être soigneusement lavé. Cela est dû au fait que les pores de leurs coquilles sont plus grands que ceux des coquilles de poulet ou de caille. microbes pathogènes peut facilement pénétrer à l'intérieur, après quoi un tel produit sera dangereux à manger.
Les œufs d'oie ont une odeur particulière qui ne plaira pas à tous les amateurs d'œufs. Mais s’il y avait beaucoup d’herbe dans l’alimentation de l’oiseau, le goût serait alors beaucoup plus agréable.
Avant de manger des œufs, il faut toujours les faire bouillir pendant au moins 15 minutes. Ils ne sont pas du tout consommés crus, en raison du risque énorme d'infection par des micro-organismes dangereux.
Chez les enfants, ce produit peut provoquer une réaction imprévisible.

Aux personnes qui souffrent taux de cholestérol élevé dans le sang, il convient de limiter la prise de ce produit, dans les autres cas usage quotidien 1 testicule ne fera pas ça mauvaise influence sur le corps. Vous pouvez acheter des fruits d'oie ou de canard dans une ferme ou dans un point de vente spécialisé.

Kira Stoletova

Les œufs d'oie diffèrent des œufs de poule par leur taille et leur densité : ils sont 5 fois plus gros que les œufs de poule, et également 50 % plus denses. La couleur de la coquille est souvent majoritairement blanc calcaire. De plus, le produit a un goût très riche et est riche en vitamines. Mais un œuf d'oie est inférieur à un œuf de poule en termes de teneur en matières grasses et de saveur.

une brève description de

Les œufs d'oie (pysanka, norost, gren) sont généralement utilisés en cuisine ; on n'en mange pas plus d'un à la fois. Ils ont goût agréable et ajoutez du piquant à n'importe quel plat. On pense que l’écorce d’oie est un mets délicat. Le produit est utilisé pour les produits de boulangerie et est également ajouté aux ragoûts de légumes. Vous pouvez également en faire une omelette. Mais les chefs professionnels préviennent que ce n'est que lorsque température correcte et une fois cuite, la pysanka aura un goût agréable. Et ils le mangent généralement déjà refroidi, il ne reste alors qu'un arrière-goût agréable. Si vous le préparez mal, vous pouvez obtenir odeur spécifique et un goût plutôt désagréable, il faut donc y faire attention.

On dit que le goût dépend aussi du fait que l'oiseau ait reçu quantité suffisante herbe fraîche. Entre autres choses, les oiseaux ne sont pas très propres et leurs produits peuvent donc contenir des microbactéries. De nombreux médecins déconseillent de manger des céréales crues. La meilleure option- faites bouillir la pysanka ou ajoutez-la à la pâte à pain ou à pâtisserie. Lavez bien les œufs avant de les ajouter.

Souvent, un produit frais n'a pas d'odeur, mais si vous le sentez, cela signifie qu'il est déjà gâté.

Pour préparer le croûton, vous devez le cuire dans une casserole avec un couvercle, de préférence pendant 15 minutes. Lors de la cuisson, il est préférable de récupérer toute plaque qui pourrait se trouver à la surface de l'eau. Si vous faites cuire le plat pendant 30 minutes, vous obtiendrez une excellente protéine d'oie bouillie. La manière exacte de le préparer ne dépend que du désir personnel.

Est-ce sain à utiliser ?

Les œufs d'oie pèsent en moyenne entre 150 et 250 g. Leurs avantages et leurs inconvénients sont un sujet qui mérite attention. La valeur nutritionnelle des œufs peut être déterminée par leur poids. Si l'ellipsoïde pèse beaucoup, cela signifie qu'il contient beaucoup de vitamines et de calcium. L'œuf contient suffisamment de minéraux nutritionnels et de vitamines, à savoir :

calcium;
phosphore;
chalcanite;
élixir du groupe B;
l'élixir A, ainsi que K et E.

Norost a un bon effet sur la fonction cérébrale et aide au fonctionnement des hormones sexuelles. Il peut également être ajouté à la nourriture pour améliorer la mémoire, effacer vaisseaux sanguins et le foie des toxines qui se sont accumulées à l'intérieur.

Un œuf d'oie ressemble presque à un œuf de poule, il est juste plus gros et de forme plus arrondie. Il y a dans l'œuf puissant antioxydant, qui est contenu dans le jaune. Il contient une substance aussi rare que le luth et est très utile pour corps humain. Il sera également extrêmement bénéfique pour une personne atteinte de cataracte oculaire d’inclure un œuf d’oie dans son alimentation.

Les médecins conseillent aux femmes enceintes d'ajouter un œuf d'oie à leur liste de nourriture. Cependant, d'une part, il est préférable de prendre le produit le plus frais et, d'autre part, de le faire cuire pendant une demi-heure - c'est le seul moyen de se débarrasser de tous les microbes. Si vous ne respectez pas les conditions d'utilisation, une telle nutrition ne sera que nocive.

Les cosmétologues recommandent de préparer des œufs de Pâques masque vitaminé pour le visage. Pour ce faire, vous devrez séparer le blanc et le jaune. Le jaune est mélangé séparément avec la tomate finement hachée. Pour les peaux sèches, vous pouvez ajouter des tomates, puis bien mélanger le tout et appliquer sur votre visage pendant 20 à 25 minutes. Rincer à l'eau chaude.

Le produit n'a aucun effet négatif sur le corps humain. La seule contre-indication est une allergie aux œufs d'oie ou une intolérance individuelle à ceux-ci. La teneur en calories de ces œufs est de 184 kcal pour 100 g de produit.

Comment acheter correctement

Aujourd’hui, les œufs d’oie sont presque impossibles à trouver dans un supermarché ou sur un marché. La raison en est normes sanitaires. Comme mentionné précédemment, les œufs d’oie sont porteurs de bactéries et tester chaque œuf est une entreprise très coûteuse pour toute entreprise. De plus, les oies ne pondent pas aussi souvent que les poules, il est donc difficile d'obtenir un approvisionnement constant et régulier.

De plus, ils ne sont pas très demandés en tant que produits alimentaires, que l'on trouve le plus souvent dans les cafés ou les restaurants. Mais les gens qui élèvent eux-mêmes un petit troupeau ont une excellente opportunité de créer bonnes conditions pour garder les oies et leurs œufs propres. Le coût de ces œufs dépend du fournisseur et des conditions d'élevage des oies : en moyenne, 55 à 77 roubles par œuf.

Quel genre d'œuf y a-t-il dans la nourriture

Il s’avère que la plupart des gens ne savent même pas si les œufs d’oie peuvent être mangés. C'est possible, mais seulement dans ce cas, vous devez respecter plusieurs règles. Pour extraire uniquement le positif des œufs, vous devez connaître quelques règles simples.

Le produit que l'oie vient de déposer doit être lavé dans les 3 premières heures. Sa coquille est plus épaisse et plus résistante que celle d'une coquille de poulet. Par conséquent, si cela n'est pas fait dans les 1 à 3 heures, les microbes pénétreront à l'intérieur et ils ne pourront pas en être éliminés plus tard avec des produits chimiques.
L'œuf a sa propre odeur et son goût particuliers, que tout le monde n'appréciera peut-être pas. Avant d'acheter, vous devez donc vous renseigner auprès du vendeur sur ce que mangent les oiseaux. Si l'oiseau est constamment nourri avec de l'herbe fraîche, le goût deviendra beaucoup plus léger et plus doux.
Vous ne pouvez pas manger d'œuf cru, avant de manger, il est important de le faire bouillir complètement pendant 10 à 15 minutes.
Il est préférable que les enfants n'ajoutent pas d'œufs d'oie à leur alimentation, car si les œufs de poule peuvent devenir un allergène puissant, les œufs d'oie le sont encore plus.
Il vaut également la peine de vérifier l'apparence des œufs et leur odeur avant de les acheter. S'il n'y a pas d'odeur, ils sont frais.
Les œufs contiennent beaucoup de calcium, ce qui a un effet bénéfique sur les os. L'œuf contient également suffisamment de vitamines pour le fonctionnement du cerveau.

Règles de cuisine

Les œufs d'oie contiennent beaucoup de calcium, ils contiennent augmentation de la teneur en matières grasses Par conséquent, il est souvent utilisé dans la préparation de divers produits de confiserie et de ragoûts de légumes. 2 à 5 g sont généralement ajoutés aux produits panifiés.

Considérons description générale comment cuisiner la pysanka. La règle la plus importante est de bien laver l’œuf. Pour ce faire, vous devez le placer sous eau chaude et frottez généreusement, surtout dans les zones où il y avait des saletés résiduelles ou des excréments.

Ils doivent être bouillis pendant 15 à 20 minutes et il est conseillé de les manger avec du pain, de la salade, etc. Si vous aimez les faire bouillir fort, laissez-les sur le feu pendant 20 à 30 minutes. Les croûtons de canard sont bons pour la digestion. Vous pouvez également en faire des crêpes frites, mais on dit que les croûtons frits ont un goût loin d'être désagréable. Cela ne causera pas de dommages, mais l'arrière-goût restera, il n'est donc pas recommandé d'en faire quelque chose de frit. Le vin de table se marie bien avec une cocotte de légumes à base de jaune.

Omelette aux oeufs d'oie

Pourquoi les personnes âgées et les enfants ne devraient-ils pas manger d’œufs de canard ?

Comment stocker

Vous ne pourrez pas acheter de produit à base de canard dans un supermarché : il vous faut conditions spéciales. S'ils ne sont pas respectés, les marchandises se détérioreront. À la maison, il est préférable de conserver les œufs au réfrigérateur. Afin de préserver leurs propriétés bénéfiques, il est préférable de les conserver à une température de 2°C et plus, avec un taux d'humidité de 80 %. Il est important de se rappeler que les oies peuvent être porteuses de diverses maladies.

Chacun de nous a la possibilité de diversifier son alimentation et de décider ce qui vaut la peine d'être consommé et ce qui ne l'est pas. Bien sûr, le produit en question peut paraître étrange à certains, mais il vaut quand même la peine d’être essayé. Un œuf d'oie sain et au goût assez inhabituel - excellente alternative produits chimiques et restauration rapide. Pourquoi empoisonner votre corps si vous pouvez l’habituer à quelque chose de savoureux et de sain ?

Il est difficile de trouver au moins une personne qui ne mange pas d’œufs. Il est bien évident que les plus populaires sont les œufs de poule, qui sont vendus dans n'importe quel supermarché et sur n'importe quel marché, sans parler des habitants du village qui élèvent des poules de manière indépendante et qui ont beaucoup d'œufs.

Les œufs sont le petit-déjeuner le plus populaire et font partie intégrante de nombreuses salades et plats complexes. Il y a ceux qui ont abandonné les traditions oeufs de poule au profit de la caille ou du canard, ils sont beaucoup plus difficiles à trouver, mais tout à fait possibles. Cela soulève la question : est-il possible de manger les œufs d’autres oiseaux ? Nous ne parlons pas des œufs d’autruche et de pingouin, ne nous laissons pas emporter par l’exotisme, commençons par les œufs d’oie.

Un œuf d'oie est plusieurs fois plus gros qu'un œuf de poule et beaucoup plus copieux. Les nutritionnistes n’ont rien non plus de particulièrement contre eux. Les scientifiques mesurent les bienfaits des œufs en fonction de leur poids, ce qui semble étrange, mais c’est vrai. Comment plus gros oeuf, mieux c'est, il contient plus de substances utiles pour le corps, mais quoi qu'on en dise, il est moins utile par rapport à un œuf de poule.

Les œufs d'oie ne contiennent presque pas de glucides, beaucoup de graisses et grande quantité protéines, provitamines A, vitamines B et tocophérol. L'arrière-goût contient également du phosphore, du fer, du cuivre, du calcium et du potassium. Si vous mangez régulièrement des œufs d'oie, le corps recevra des substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le fonctionnement des cellules cérébrales et le niveau d'hormones sexuelles. Au fil du temps, il y aura une amélioration de la perméabilité vasculaire, une amélioration de la mémoire et l'élimination des toxines du corps. Le jaune d'œuf d'oie est particulièrement utile - il source naturelle la lutéine, qui est responsable de la vision.

Certains médecins prescrivent aux femmes enceintes de consommer un œuf d'oie par semaine pour le soutien général du corps.

mais d'autre part

On a parlé plus tôt des avantages des œufs d'oie, mais il convient de considérer qu'un œuf de poule est plusieurs fois plus utile. De plus, les œufs d'oie contiennent du cholestérol, ce qui n'apporte certainement aucun bénéfice à l'organisme. Il est officiellement prouvé que les œufs d'oie sont un allergène, notamment chez les jeunes enfants ; certains pédiatres interdisent catégoriquement de les donner aux enfants de moins de 7 ans.

Si les œufs de poule peuvent être consommés crus, alors mieux vaut ne pas prendre de risques avec les œufs d'oie et orienter la soif d'expérimentation dans une direction plus apaisée. Tous les 2 œufs d'oie contiennent des salmonelles ! Il s'agit d'une terrible bactérie qui, lorsqu'elle pénètre dans le corps humain, provoque complications graves.

Si vous êtes une personne à risque et que vous envisagez quand même de préparer un œuf brouillé géant, avant de cuire l'œuf, vous devez le laver soigneusement avec du savon ou du savon. détergent Et puis, il vaut mieux oublier les œufs au plat, il vaut mieux avoir une omelette pour que le jaune et le blanc soient complètement cuits. Pour minimiser les risques de préjudice, il existe plusieurs conseils simples mais assez efficaces :

Dès que l'oie a pondu un œuf, retirez-le immédiatement, car en une heure, des substances dangereuses et nocives peuvent y pénétrer à travers la coquille ;
Ne mangez pas d'œufs crus, un traitement thermique est strictement nécessaire ;
Ne cuisinez pas avec des œufs au plat, seulement de l'omelette ou de la bouillie ;
Il est préférable de payer pour les œufs à couver : ils sont moins susceptibles d'être infectés par la salmonelle ;
Inspectez soigneusement l'œuf avant la cuisson : la coquille doit être intacte et propre, sans odeur ;
Les œufs ne peuvent être conservés qu'au réfrigérateur.

Les règles sont très simples, en les suivant, vous vous protégerez au maximum ainsi que votre famille. Et pourtant, si vous êtes attiré par l'exotisme, alors mieux vaut remplacer temporairement les œufs de poule habituels par des œufs de caille, c'est beaucoup plus sain et plus sûr.

En général, il n'y a rien de plus sain, de plus abordable et de plus savoureux que les œufs de poule, expérimentez des recettes et des méthodes de cuisson.