Rowan салбарыг хэрхэн хатаах вэ. Улаан эгнээ

Chokeberry хэрхэн хатаах вэ? Хайлтын системд асуулга оруулаад эхний нийтлэлийг уншаад хөмсөг чинь гайхширч байна. Текстийн зохиогчид chokeberries зөвхөн хүйтэн жавар дараа цуглуулж, харин наранд хатааж зөвлөж байна. Манай цаг уурын хүйтэн жавартай үед жимсний өтгөн целлюлозын шүүсийг ууршуулж чадах нар хаана байдаг бол гэж би гайхаж байна уу? Chokeberry гудамжинд хэдэн өдөр тоос цуглуулах вэ? Гайхалтай үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүнэнэ нь бүтэх болно. Бүх химийн элементүүдийн зохистой хальстай.

Ноёд оо, зөвлөгөө өгөхөөсөө өмнө тархиа ашигла. Тэгэхгүй бол тэднийг дагасан хүмүүсээс хараал авахгүй. Chokeberries-ийг хэрхэн зөв хатааж, бусад буруу ойлголтыг арилгах талаар харцгаая.

Зуух

Үргэлжлүүлэн уншина уу. "Ла-ла-ла ба зуухыг конвекцээр +45 ° C-аас ихгүй температурт асаана." Хмм. Дундаж нийтлэлд хамгийн энгийн гал тогооны зуух. Мөн зуух нь бас энгийн байдаг. Конвекцгүй бол хамгийн бага температур +100-120 ° C-аас багагүй байна. Юу хийх вэ?

Инээдтэй зөвлөгөөг сохроор дагахаа боль. Орос эр үргэлж таамаглалаараа алдартай байсан. Конвекц байхгүй юу? Зуухны хаалгыг онгорхой орхи. Температурын тохиргоонд асуудал гарсан уу? Хатаах хугацааг багасгаж, процессын явцад жимсийг байнга хутгана. Энэ нь маш энгийн.

Цэцэрлэгээс авчирсны дараа бүх сойзыг жигд хуудсан дээр хаях талаар бүү бодоорой. Та бэлтгэлгүйгээр хийх боломжгүй:

• Жимс жимсгэнэ нь баглаанаас болгоомжтой тусгаарлагддаг.
• Тэд хог хаягдал, муудсан уулын үнсийг ялгадаг.
• Урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
• Шигшүүр эсвэл коланд руу хийнэ.
• Хуучин алчуур эсвэл шаардлагагүй даавуугаар тараана.
• Chokeberry хатсаны дараа та хатаах процессыг эхлүүлж болно.

Chokeberry бүхий бүх заль мэхийг аль болох болгоомжтой хийхийг хичээ. Үгүй ээ, алдахаас айсандаа биш олон тоонышүүс Энэ нь угаахад маш хэцүү бөгөөд арьсыг удаан хугацаанд угаадаггүй.

Chokeberry хатсан гэдгийг яаж ойлгох вэ? Яг тодорхой хуваарь эсвэл секундын цаг байхгүй. Та үүнийг хүрч, нүдээр тодорхойлох хэрэгтэй. Хэдэн жимсийг нударгаараа шахаж, алгаа нээ. Мод нь бөөгнөрөлгүй, бие биенээсээ амархан салдаг уу? Тиймээс бид бэлэн байна. Хамтдаа хэвээр байна уу? Тиймээс тэднийг дахин хатаа.

Гаднах нь сайн хатаасан chokeberry нь бараан өнгөтэй, үрчлээстэй, гэхдээ гялалзсан туяатай байдаг.

Хатаагч

Цахилгаан хатаагчтай аз жаргалтай эздийн хувьд ямар ч асуудал гардаггүй. Бид дээр дурдсанчлан chokeberries бэлтгэж, тавиур дээр тавив. Эхлээд төхөөрөмжийг +55 хэмд нэг цагийн турш асааж, +40 хэмээс ихгүй температурт хатаана. Дунджаар ачааллаас хамааран 3-5 цаг хангалттай.

Хөргөгч

Chokeberry давхаргын доор сонин эсвэл даавуу тавихаа мартуузай, хэрэв байгаа бол тэд илүүдэл шүүсийг шингээх болно. Энэ нь маш ховор тохиолддог, учир нь chokeberry нь шүүслэг гэж нэрлэгдэх боломжгүй, гэхдээ хүйтэн жавартай бол амархан тохиолддог.

Жимсийг өдөрт нэг удаа хольж, 1-1.2 см-ээс ихгүй давхаргад тарааж, ойролцоогоор 5-6 хоногийн дараа chokeberries хадгалж болно.

Утас хатаах

Тэгвэл хатаах чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүд уншигчдад өөр юу зөвлөх вэ? chokeberry? Тиймээ, бамбайг боодол болгон боож, өлгө. Угаалгагүй ч юм уу ямар нэгэн зүйлгүйгээр. Өвлийн улиралд ашиглах гэх мэт.

Шинэхэн гөлгөр chokeberries угаах нь хатаасан, үрчлээтсэнээс хамаагүй хялбар гэдгийг тэд мэддэг болов уу? Мөн бие даасан жимс нь баглаа боодолтой харьцуулахад хамаагүй хурдан хатдаг уу? Тэд хатаахын тулд ийм хоосон зайг хаана өлгөхийг бас хэлээгүй. Тэгээд аравдугаар сар. Юу хийх вэ?

Бага насаа санаарай. Хүн бүр жирийн эгнээнээс бөмбөлгүүдийг хийсэн байх. За яахав, улс орны эмэгтэй хагас нь гарцаагүй. Үүнийг л бид хийх болно. Chokeberry бэлтгэсэн (алдаагүйгээр угааж!) Үлдсэн чийгийг арилгахын тулд хатаана. Одоо танд зүү, хүчтэй утас хэрэгтэй болно. Та удаан хүлээх ёсгүй, тэгвэл та өөрөө үүнд эргэлзэж, уурлах болно. Хамгийн оновчтой урт нь 50 см-ээс 1 метр хүртэл байна.

Бид бэлдэж, эгнээний бөмбөлгүүдийг хийж эхлэв. Үүний зэрэгцээ та хүүхдүүдээс тусламж хүсч болно, магадгүй тэдэнд таалагдах болно. Тэгэхээр өөр ашиг сонирхол байвал яах вэ. Ээждээ чадах чинээгээрээ тусалж байгаа нь миний сонирхлыг ойлгож байгаа зүйл юм. Одоо энэ тухай биш.

Шорлог уу? Одоо өлгө. Мэдээжийн хэрэг та өөрөө үүнийг хийж болно, гэхдээ энэ нь мансарда, хуурай амбаар, логгиа, халуун агуулах зэрэгт илүү дээр юм. Битгий, ийм агуулахууд байдаг. Хуучин Хрущевын барилгуудын булангийн орон сууцанд тэд бүгд халуун байдаг бөгөөд улс орны тал хувь нь ийм байшинд амьдардаг.

Эдгээр байрны аль нь ч байхгүй бол яах вэ? Мэдээж гал тогоо байгаа. Тэнд өлгө. Тийм ээ, дээшээ, дулаан нь таазны доор хуримтлагддаг. Ханан дээр chokeberry бөмбөлгүүдийг бүү тавь. Ханын цаасыг будаж, ажлын хэсэг нь урьдчилан тооцоолоогүй засвар хийх болно.

Хадгалалтын талаар бага зэрэг

Хатаасны дараа chokeberry хадгалагдсан хэвээр байх ёстой. Аливаа хатаасан жимсний нэгэн адил энэ нь маш гигроскопийн шинж чанартай байдаг. Тиймээс хуванцар сав, картон хайрцаг, цаасан уутанд хийж болохгүй. Хамгийн сайн сав байх болно шилэн лонхтойбитүүмжилсэн таглаатай. Хатаасан chokeberries нь 11 сар хүртэл хадгалагдах боломжтой. Хоёрдугаарт хатуу таглаатай цагаан тугалга байдаг. Хатаасан chokeberries эдгээрт 7 сар хүртэл чимээгүй амьдрах болно. Манай хит парадыг хүнсний зориулалтын хуванцар сав, тусгай цахилгаан цоожтой уутаар дүүргэдэг. Хатаасан жимс нь тэдний дотор 4 сар хүртэл байж болно.

Зүгээр л савыг хөргөгчинд хийж болохгүй. Хана, таган дээр конденсац үүсэх бөгөөд энэ нь дотор хөгц үүсэхэд тусална. Сэрүүн, хуурай бол хамгийн тохиромжтой. харанхуй газар. Жишээлбэл, гал тогооны шүүгээ эсвэл агуулахын хамгийн хол тавиур.

Chokeberry хэрхэн хатаах вэ? Аливаа тайлбарласан аргаар. Өөрт тохирохыг нь сонго. Зөвхөн хатаах явцад жимс нь гэрэлтэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Үгүй ээ, тэд хортой болохгүй. Зүгээр л ашигтай эмболж хувирна чихэрлэг бэлтгэл. Амт нь хэвээр байх болно, гэхдээ эдгээх шинж чанардахиж болохгүй.

Видео: чихэртэй chokeberry

С, Р, Е, РР, В витаминаар баялаг.Үүнээс гадна chokeberry жимс нь каротин, бүхэл бүтэн шугаммикроэлементүүд, тэдгээрийн гол нь төмөр, бор, иодын нэгдлүүд, зэс, марганец, молибден юм. Ийм баялаг найрлагын ачаар chokeberry жимс нь өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд үүнийг харгалзан үздэг шинэхэнХүн бүр chokeberry, дараа нь оршихуйг хайрладаггүй их хэмжээнийтүүний жор, хадгалалт нь ойлгомжтой. Тэдгээрээс хамгийн алдартайг нь авч үзье.

Chokeberry жимс сонгох хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ?

Хэдийгээр та жимс сонгох цаг нь яг хэзээ болохыг мэдэхгүй байсан ч энэ асуудлыг ойлгоход хэцүү биш юм. Роуэн бусад олон ургамлын нэгэн адил намрын улиралд цуглуулж эхэлдэг ( 9-10-р сард), учир нь энэ үед та сайн боловсорсон жимс сонгох боломжтой бөгөөд энэ нь дараа нь чанамал, олон төрлийн компот, ликёр болон бусад амттангийн маш сайн бүрэлдэхүүн хэсэг болох болно.

IN өвлийн цагЭдгээр нь жинхэнэ олдвор болох болно, учир нь аливаа chokeberry бэлдмэл нь ширээг төрөлжүүлж, дархлааг нэмэгдүүлдэг биед маш их ашиг тустай байдаг. Хэрэв та лаазлахад дасаагүй бол намрын улиралд цуглуулсан жимс нь бас тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, хоол хийхгүйгээр chokeberry хураахын тулд, хэрэв та хамгийн өндөр амттай жимс авахыг хүсч байгаа бол эхнийх нь дараа, бүрэн төгс төгөлдөрт хүрч, бүрэн дүүрэн байх үед нь түүж авах нь дээр. их хэмжээний ашигтай бодисууд.

Chokeberries хатаах бэлтгэл

Та үүнтэй юу хийж болохыг аль хэдийн ойлгосон, гэхдээ лаазлах эсвэл хатаахаас өмнө цуглуулсан жимсээ хадгалах хэрэгтэй. зөв бэлтгэх.

Тиймээс, хүйтэн жавар дараа цуглуулсан chokeberries хатаах өмнө тэдгээрийг шүхэрнээс гаргаж, урсгал усаар сайтар угааж, боловсорч гүйцсэн, шүүслэг жимсийг муудсан эсвэл гажигтай сорьцоос салгах хэрэгтэй. Ус шавхагдаж, жимс нь бага зэрэг хатаж дуусмагц тэдгээрийг тавиур эсвэл фанер хавтан дээр нимгэн давхаргад хийж хатаана.

Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэх хэд хэдэн арга бий. Та тавиурыг зууханд эсвэл тусгай хатаагчаар хийж болно, эсвэл гэрэлтэй газар үлдээж болно нарны цацрагагааржуулалт сайтай газар. Сонголт бүр өөрийн гэсэн сул тал, давуу талуудтай бөгөөд бид доор хэлэлцэх болно.

Chokeberry хатаах арга

Бидний сая дурдсанчлан, байдаг гурван үндсэн арга замжимс хатаах: ердийн гэр ахуйн зуух, тусгай цахилгаан хатаагч, гадаа, нарны шууд тусгалд ашиглах.

Мэдээжийн хэрэг, хурдан хатаахын тулд танд цахилгаан хэрэгслийн дулаан хэрэгтэй болно, гэхдээ хэрэв та яарахгүй, хангалттай зайтай бол байгалийн хатаах нь илүү тохиромжтой сонголт байх болно.

Агаар хатаах

Ил задгай агаарт жимс хатаах явдал юм хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн хямд аргасайн хатаасан chokeberry жимс олж авах. Та зүгээр л дээр дурдсан аргаар чанамал бэлтгэж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тарааж, хатаах явцад хутгахаа бүү мартаарай, агааржуулалт сайтай газар байрлуулна уу.

Жимс нь агшихаа больж, үрчлээтэх үед тэдгээрийг цаашид хадгалах зорилгоор арилгаж болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв цаг агаарын нөхцөл байдал эсвэл бусад хүчин зүйл нь chokeberry жимсийг сайн хатаахыг зөвшөөрдөггүй байгалийн аргаар, дараа нь та +60 ° C-аас ихгүй температурт зууханд жимс хатаах замаар процессыг дуусгаж болно. Гэсэн хэдий ч ямар ч тохиолдолд уулын үнс нь өнгө, үнэрээ алдах ёсгүй.

Зууханд хатаах

Олон гэрийн эзэгтэй нар ердийн гэр ахуйн зууханд chokeberry жимс хатаахыг илүүд үздэг. Практик талаас харахад энэ шийдвэр нь ойлгомжтой, учир нь жимс хураахад бага цаг зарцуулдаг. Өмнөх хувилбарын нэгэн адил шүхэрнээс салгасан жимсийг сайтар угааж, ус нь бүрэн шавхагдах хүртэл хүлээх хэрэгтэй, гэхдээ зууханд шууд хийхээс өмнө жимс нь хуурай, цэвэр алчуур дээр тавигдах бөгөөд энэ нь ямар ч зүйлийг арилгах ёстой. үлдсэн шингэн.
Жимсийг сайтар хатаасны дараа тэдгээрийг зууханд хийж, +40 хэм хүртэл халааж болно. Энэ температурт жимс нь хагас цаг орчим хатаж, дараа нь температурыг +60 хэм хүртэл өсгөж, процессыг үргэлжлүүлнэ. бүрэн бэлэн байдалжимс

Chokeberry хатсан эсэхийг тодорхойлохын тулд жимс дээр усны дусал байгаа эсэхийг анхаарч үзээрэй: хэрэв тэдгээр нь байгаа бол энэ нь хатаах хараахан дуусаагүй байна гэсэн үг юм.

Байгалийн хатаахтай адилаар туулайг үе үе хутгаж, нэг талдаа удаан хугацаагаар байлгахыг зөвшөөрдөггүй. Үүнээс гадна, та chokeberry жимс хурааж болно сойзтой, үүний тулд тэдгээрийг тайрч, утсан дээр зүүж, мансарда, веранда эсвэл тагтан дээр өлгөдөг.

Цахилгаан хатаагчаар хатаана

Орчин үеийн гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл нь бидний амьдралыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд энэ нь улирлын чанартай жимс, жимсгэнэ бэлтгэх асуудалд ч хамаатай. Тиймээс, хэрэв та цахилгаан хатаагчтай бол chokeberry-г хадгалахын зэрэгцээ маш хурдан хатааж болно дээд хэмжээтүүний ашигтай шинж чанарууд.
Ийм гайхамшигт төхөөрөмжид хатаах ажлыг хэрхэн зөв хийх вэ? Бэлтгэсэн жимс (цэвэр, навч, муудсан сорьцгүй) угааж байна урсгал усмөн бүрэн шавхах хугацаа өгнө. Үүний дараа жимсийг шигшүүр дээр нимгэн давхаргад хийж (зууханд хатаасан шиг, зузаан нь хэдэн см-ээс ихгүй) цахилгаан хатаагчинд хийж, температурыг тохируулна. +60-70 хэм.

Чухал! Төхөөрөмжийн зааварт заасан зааврыг үргэлж дагаж мөрдөөрэй. Ихэвчлэн энэ нь цахилгаан хатаагчийг ажиллуулахад шаардагдах хугацаа болон бусад нюансуудыг заадаг..

Сайн хатаасан chokeberry нь байгалийн өнгийг хадгалахын зэрэгцээ уснаас бүрэн ангижрах ёстой (жимс нь улаан хүрэн өнгө олж авах ёсгүй). Ийм хатаах аргын тусламжтайгаар chokeberry жимс нь тааламжгүй хөшүүн чанараа алдаж, амт нь бараг мэдэгдэхүйц исгэлэн амттай болж хувирдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.

Хатаасан жимсийг хэрхэн хадгалах вэ

Chokeberry хадгалах арга нь түүнийг бэлтгэх аргаас ихээхэн хамаардаг. Жишээлбэл, хайрцагт савласан шинэхэн эгнээхуурай өрөөнд +2-3 ° C, чийгшил 80-85% -д хадгална. Ийм нөхцөлд жимс нь цаг хугацааны явцад хатаж, харанхуйлах боловч зургаан сарын турш тохиромжтой хэвээр байна.

Бага зэрэг хөлдөөсөн rowan scutesихэвчлэн утсан дээр зүүж, хуурай, хүйтэн газар (жишээлбэл, мансарда эсвэл амбаарт) өлгөдөг бөгөөд тогтвортой өвөлждөг газар хавар хүртэл ийм байдлаар хадгалагддаг.
Сайн сайхны хувьд хатаасан жимстэгээд chokeberry хамгийн сайн газартэдгээрийг хадгалах зориулалттай хуванцар сав эсвэл шилэн сав, нягт хаалттай нейлон бүрээс. Та мөн модон савыг ашиглаж болно, гэхдээ гол нөхцөл нь жимсийг чийгээс хамгаалах явдал юм. Хэрэв энэ шаардлагыг хангасан бол ажлын хэсгийг хоёр жил хүртэл хадгалах боломжтой.

Хатаасан жимс нь нударгаар шахахад үрчлээтэж, үрчийж харагддаг ч сайхан үнэр, байгалийн гялбаа хадгалдаг.

Та мэдсэн үү? Хатаасан chokeberry жимс нь склерозын эмчилгээнд ашиглагддаг. цусны даралт ихсэх, цусархаг диатез, Чихрийн шижин, атеросклероз, хялгасан судасны токсикоз, гломерулонефрит, харшил болон бусад олон өвчин. Ихэнхдээ ургамлын үр жимсийг эмийн бэлдмэлд оруулдаг.

Chokeberries хэрхэн хөлдөөх вэ

Өвлийн улиралд жимс бэлтгэх хамгийн тохиромжтой аргуудын нэг бол ашиглах явдал юм хөлдөөгч. Тиймээс, хэрэв таны хөргөгч том хөлдөөгч тасалгаатай бол хөлдөөсөн chokeberries сонголтыг авч үзэх хэрэгтэй. Ийм жимс нь үргэлж шинэхэн хэвээр үлддэг бөгөөд тэдгээрийг хураах үйл явц нь ямар ч зардал шаарддаггүй.

Мэдээжийн хэрэг, өвлийн улиралд нөөц бий болгох бусад сонголтуудын нэгэн адил chokeberries хөлдөөх нь өөрийн гэсэн онцлогтой зааварчилгаа: жимсээ ангилж, угааж, хатааж, хэсэгчилсэн уутанд хийнэ ( шаардлагатай нөхцөл) ба нягт уях (гагнаж болно).
Үүний дараа chokeberries-ийг хөлдөөгчийн тасалгаанд жигд байрлуулж, бүрэн хөлдөөх хүртэл үлдээнэ. Зарим тохиолдолд жимсийг бөөнөөр нь хөлдөөж, дараа нь нягт хаалттай саванд хийж болно.

Хэрэв та компот эсвэл бялуу хийхэд цөөн хэдэн зүйл авах шаардлагатай бол хурааж авсан жимсээ бүхэлд нь гэсгээх шаардлагагүй. Тэдгээрийг гэсгээж, дахин хөлдөөх үед тэд маш их хэмжээний витамин алддаг бөгөөд энэ процессыг олон удаа хийх тусам витамин бага үлддэг.

Chokeberry үзэм

Өвлийн улиралд chokeberry жимс хадгалах өөр нэг сайн шийдэл бол үзэм бий болгох явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд танд 1.5 кг хальсалж жимс, 1 кг элсэн чихэр, 2 аяга ус, 1 халбага нимбэгийн хүчил хэрэгтэй болно.

Юуны өмнө та сиропыг ус, элсэн чихэрээс чанаж, дараа нь жимс, хүчилд дүрж, 20 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Тодорхой хугацаа өнгөрсний дараа жимсийг гаргаж аваад коланд хийж хөргөнө. Бүх сироп шавхагдаж дуусмагц та жимсээ жигд хуудсан дээр тараасан илгэн цаасан дээр байрлуулах хэрэгтэй. Уламжлалт хатаахтай адил ирээдүйн chokeberry үзэмийг үе үе хутгаж, 3-4 хоногийн турш хатаана. Тэр хүрч ирмэгцээ хүссэн төлөв, энэ нь самбай боолтоор хучигдсан цаасан уут эсвэл шилэн саванд хийнэ.

Та мэдсэн үү?нэмэгдүүлэхийн тулд амт чанар chokeberry үзэм хатаах өмнө нунтаг элсэн чихэр цацаж байх ёстой.

Жимс жимсгэнэээс гадна та чанасан сироптой болно. Үүнийг асгаж болохгүй, учир нь хэрэв та үүнийг ариутгасан саванд хийвэл өвлийн улиралд та хоол хийх зүйлтэй болно. амттай ундааба вазелин.

Chokeberry, элсэн чихэртэй нухаш

Хүлээн авахыг хүсвэл ашигтай ажлын хэсэг chokeberry дулааны боловсруулалтгүйгээр, тэгвэл хамгийн сайн сонголт бол элсэн чихэрээр нунтагласан жимс байх болно.

Энэхүү найрлага нь ургамлын бүх ашигтай нэгдлүүд, витаминуудыг хадгалах бөгөөд энэ нь хүйтэн тахлын үед эсвэл витамин дутагдалтай үед жинхэнэ ашиг тус болно. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй зүйл бол нэг кг жимс, 500-800 грамм элсэн чихэр юм. Элсэн чихрийн хэмжээний ялгаа нь хувь хүний ​​сонголтоос хамаарна, өөрөөр хэлбэл, хэрэв та чихэрлэг жимсийг илүүд үздэг бол 800 грамм авах нь дээр, гэхдээ хэрэв та хүсвэл хөнгөн байгалийн chokeberry жимсний исгэлэн, дараа нь 500 грамм хангалттай байх болно.

Ургац хураахын өмнө жимсийг сайтар ангилж, мөчрөөс нь салгаж, урсгал усаар зайлж угаана.

Роуаныг бага зэрэг хатаасны дараа хутгагчийг авч, элсэн чихэр нэмнэ. Холигчны оронд та ердийн мах бутлуурын тусламжтайгаар жимсээ хоёр удаа дамжуулж болно. Төгсгөлд нь та исгэх хугацаа өгөх ёстой нэгэн төрлийн жимсний хольц авах болно.
Дараа нь нухашыг дахин хольсны дараа халуун, зөвхөн ариутгасан лонхтой саванд хийж, ижил ариутгасан хуванцар таглааг сайтар хааж болно.

Бэлэн лонхтой нь исгэж орхисон бөгөөд ингэснээр жимс нь илүү их шүүс гаргадаг (энэ хугацаанд элсэн чихэр бүрэн уусах болно), дараа нь хаалттай савыг сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна (та ердийн хөргөгч ашиглаж болно).

Та энэ нийтлэлийг найзууддаа санал болгож болно!

34 аль хэдийн удаа
тусалсан

Хэрэв олон тооны жимс (жишээлбэл, бөөрөлзгөнө) эмчилгээнд хэрэглэдэг алдартай арга юм ханиад, дараа нь бусад зарим (ижил rowan) ашиглах нь хамаагүй бага байдаг. Үүний зэрэгцээ, зохих ёсоор хадгалсан жимс жимсгэнэ хэрэглэхийн ашиг тус нэлээд өндөр бөгөөд хэд хэдэн үзүүлэлтээр тэдгээр нь өргөн тархсан жимсний төрлөөс ч давж магадгүй юм. Мөн саран шувууг тогтмол идснээр гэрийн нөхцөлд хэвлийн өөхийг арилгах боломжтой болох нь батлагдсан.

Улаан эгнээ хэрхэн хатаах вэ

Улаан, шар өнгийн жимсийг хатаахад голчлон ашигладаг гэдгийг тодруулах шаардлагатай. Chokeberry хэрхэн хатаах технологи нь илүү төвөгтэй бөгөөд энэ нь температурын нөхцөл, хатаах нөхцлийг нарийн дагаж мөрдөхийг шаарддаг, эс тэгвээс эдгээр жимсэнд агуулагдах ашигтай бодисуудын ихэнх нь алга болдог.

Гол нөхцөл зөв хатаах Rowan бол түүний цаг үеэ олсон цуглуулга юм. Эдгээр жимсийг зөвхөн бүрэн боловсорсны дараа буюу 10-р сарын эхээр сонгох хэрэгтэй. Жимсийг мөчрөөс нь салгахгүйгээр модноос жимсийг бөөгнөрүүлэхийг зөвлөж байна.

Ургац хураах мөчийг харгалзан үзээд хатаана байгалийн нөхцөлхэцүү, учир нь намар байхгүй болно шаардлагатай түвшинтемператур ба нарны гэрлийн эрчим. харгалзан үзэж байна энэ баримт, энэ нь зууханд rowan хатаах нь хамгийн сайн арга юм.

Rowan жимсийг хэрхэн хатаах вэ

Жимс нь нэлээд жижиг тул үрээр нь хатаах нь дээр, учир нь тэднээс туулайн хальсыг хальслах нь бараг боломжгүй юм.

Эхлээд жимсээ урсгал усаар зайлж, хатаахыг зөвлөж байна.

Зууханд rowan хатаахын тулд жимс нь жигд хуудсан дээр кластерт байрлуулсан байна.

Дүрмээр бол процесс нь хоёр үе шаттайгаар явагддаг. Нэгдүгээрт, жимс нь 45-50 градусын температурт 10-15 минутын турш бага зэрэг хатааж, дараа нь температурыг үндсэн температурт нэмнэ.

Эдгээр жимсийг зууханд хэвийн хатаахын тулд температурыг 70-75 хэмд байлгахыг зөвлөж байна. Жимс жимсгэнэ хатсаны дараа мөчрүүдээс амархан салгагдана.

Яг хатаах хугацааг тодорхой заагаагүй байна. Хатаах явцад бүтээгдэхүүнийг хэт хатаахгүйн тулд жимсний нөхцөл байдлыг хянах шаардлагатай. Жимсний анхны өнгө, бат бөх байдал, уян хатан чанарыг хадгалах нь хэрүүлийг зөв хатаасан шинж тэмдэг юм. Түүнчлэн, зохих ёсоор хатаасан жимс нь шахаж нунтаг болж сүйрч болохгүй (энэ нь хэт хатаасан жимсийг илтгэнэ), гараа толбож болохгүй (энэ нь хангалтгүй хатаж байгааг илтгэнэ).

Хатаах дууссаны дараа жимсийг ангилж, шатаасан, хатаагүй жимсийг зайлуулах шаардлагатай.

Хатаасан жимсийг битүүмжилсэн саванд хадгалахыг зөвлөдөггүй. Ихэвчлэн даавуун уутыг хадгалахад ашигладаг бөгөөд бага зэрэг агаар нэвтрэхгүй таглаагүй шилэн лонхтой байдаг.

Chokeberry болон улаан жимсний туулай нь байнга зочилдог хувийн талбайнууд, ой, төгөлд.

Гэхдээ гэрийн эзэгтэй нар chokeberry-тай хэрхэн "хамтран ажиллах", түүнээс компот хийж, бялуу, бялуунд нэмэхээ мэддэг хэвээр байгаа бол олон хүн гэртээ chokeberry хэрхэн хатаах, тэр ч байтугай chokeberry нөөцлөхийг мэдэхгүй байна. Өөртөө зориулж хэд хэдэн жор сонгох нь зүйтэй, учир нь бага зэрэг хяруу хучигдсан ч гэсэн улаан жимс нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд маш их хэрэгтэй байдаг.

Гэртээ туулайг хэрхэн зөв хатаах вэ

Ой мод, цэцэрлэгийн үзэсгэлэнт газруудын үр жимсийг хатаахын тулд та шаргуу ажиллах шаардлагагүй болно. Зуухыг асааж, жимсийг ишнээс нь зайлж, хальсалж, алчуураар бага зэрэг арчиж, жигд хуудсан дээр тавиад хатаахад хангалттай.

Зууханд chokeberries хатаах боломжтой юу? Мэдээж хэрэг тийм! Танд зөвхөн chokeberry төдийгүй улаан жимстэй "эгч" хэрэгтэй. Chokeberries-ийг цахилгаан хатаагчаар хатаах нь ямар ч асуудал үүсгэхгүй.

Гэхдээ эхлээд жимс цуглуулах, бэлтгэх хэд хэдэн дүрэм:

1. Rowan 9-10-р сард цуглуулж болно, гэхдээ анхны хярууны дараа ч цуглуулж болно.

2. Ургац хураалт нь бөөгнөрөл хэлбэрээр явагддаг, өөрөөр хэлбэл, жимс, мөчрүүдийг салгаж авдаг боловч хүйтэн жавар болсны дараа жимс нь бөөгнөрөлөөс ямар ч асуудалгүйгээр тусгаарлагддаг.

3. Жимсийг нам гүм, нартай өдөр хурааж авдаг бөгөөд бутыг хэд хоногийн өмнө салхинд хийсгэсэн нь дээр - ингэснээр аалзны тор, чийг бага байх болно.

4. Есдүгээр сард цуглуулсан жимс нь хатаахад сайн боловч компот хийхэд бараг тохиромжгүй байдаг - тэдгээр нь бага зэрэг гашуун байдаг. Гэхдээ хяруунд баригдсан арваннэгдүгээр сарын жимс нь чанамал, компот хийхэд аль хэдийн сайн байдаг.

Хамгийн амттай нь chokeberry юм. Өвлийн улиралд бэлтгэх: хатаах, хоол хийх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй бөгөөд жимс нь алим болон бусад жимстэй хослуулж болно.

Улаан жимсийг хослуулах нь "дургүй", учир нь энэ нь бүх аяганд бага зэрэг амттай амттай байдаг. Мөн одоо жимсийг хэрхэн хатаах талаар илүү дэлгэрэнгүй.

Chokeberry хатаах

Процесс нь аль нэг юм байгалийннаранд эсвэл зууханд. Хэрэв энэ нь сойз хатаах юм бол та тэдгээрийг утсан дээр өлгөж, агааржуулалттай өрөөнд (гал тогооны өрөөнд) үлдээж болно. урт хугацаа. Ялангуяа утас эсвэл загас агнуурын шугамыг таазны доор сунгасан үед ямар ч таагүй байдал гарахгүй. Гэхдээ та үргэлж сойзоо авч, цай эсвэл компот руу хийж болно.

Chokeberries-ийг цахилгаан болон хийн хатаагчаар хатаах нь зүйтэй. Суурилуулалт температурын горимдунд, +70 С хүртэл. Энэ нь цаашид дээш явах шаардлагагүй, эс тэгвээс жимс нь хатаж, сүйрч эхэлнэ. Гэхдээ ийм зүйл тохиолдвол жимсээ кофе бутлуурын дотор хийж болно, энэ нь гурилан бүтээгдэхүүн дээр нэмэхэд сайн гурил байх болно.

Зууханд rowan хэрхэн хатаах вэ

Гэртээ цахилгаан зууханд chokeberry хэрхэн хатаах вэ:

1. Жимсээ зайлж хатаана.

2. Зуухаа асаагаад 60 хэм хүртэл халаана.

3. Хуурай жимсийг жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ.

4. Алгандаа бага зэрэг шахахад жимс нь хоорондоо наалдахгүй болтол 6 цаг орчим хатаана.

Зууханд гэртээ хэрчиж хэрхэн зөв хатаах вэ гэсэн асуултыг шийдсэн. Улаан жимсийг ижил аргаар хатаадаг боловч хатах сонголт бас байдаг. Үүнийг хийхийн тулд урьдчилан ангилсан жимсийг угааж, элсэн чихэрээр цацаж, шүүсийг гаргахаар тохируулна. 20 цагийн дараа шүүсийг шавхан, элсэн чихэр нэмээд өөр өдөр үлдээнэ. Дараа нь бүх сиропыг хольж, буцалгаад, жимсээ 10 минут буцалгаж, шүүж, халуун жимсээ илгэн дээр тавина. 60 С-ийн температурт хагас цагийн турш хатаах зууханд хийнэ. Хатаах процедурыг хоёр удаа давтаж, дараа нь жимс нь хөргөж, та идэж болно!

Цахилгаан хатаагчаар рованыг хэрхэн хатаах вэ

Гэртээ chokeberry хатаах нь цахилгаан хатаагч ашиглах боломжийг олгодог. Үүнийг хийхийн тулд бэлтгэсэн жимсээ жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, 60 градусын температурт төхөөрөмжийг асаагаад 4 цаг орчим хатаана.

Хатаасан улаан эгнээнээс хийсэн маш алдартай нунтаг. Мэдээжийн хэрэг та хатааж болно янз бүрийн арга замууд. Та жимсээ тавиур дээр тавиад агаарт эсвэл төвлөрсөн халаалтын радиатор дээр хатааж, жигд хуудсан дээр тавиад бараг халсан зууханд хатааж, эцэст нь хүзүүний зүүлт хийж болно. эгнээний мод, жимсээ утсан дээр тавиад гал тогооны өрөөнд өлгөх - аажмаар хатаана.

Гэсэн хэдий ч шинжээчид зарим жимс, түүний дотор rowan нь нунтаг хэлбэрээр илүү сайн бэлтгэгдсэн гэж үздэг. Энэ нь маш тухтай байдаг. Нунтаг хадгалахад илүү хялбар байдаг: энэ нь бага зай эзэлдэг бөгөөд муудах магадлал багатай. Мөн түүний хэрэглээний хүрээ нь зөвхөн цайг уураар жигнэх, компот эсвэл вазелин хийхэд ашигладаг хатаасан жимснээс арай өргөн юм.

Хатаасан роуны нунтаг

Нунтаг нь иймэрхүү байдлаар хийгдсэн: жимсийг давсалсан буцалж буй усанд 1 минутын турш цайруулж, дараа нь 50-60 градусын температурт зууханд сайтар хатааж, кофе бутлуурын дотор нунтаг болгон нунтаглана.
Үүнийг битүүмжилсэн саванд хадгалах ёстой.

Rowan-ийн хэрэглээ

Жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст хоол идэхийн өмнө бага зэрэг нунтагласан нунтаг зажлах нь маш ашигтай байдаг. Энэхүү энгийн арга нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг бууруулдаг. Эсвэл нэг аяга буцалж буй усанд нэг халбага нунтаг нэмээд 2-3 минут буцалгаад бүтэн хэсгийг нь өдөрт 4-5 удаа ууна.

Салах архаг тонзиллит, уламжлалт эмч нарСарын турш өдөр бүр 1:2 харьцаатай элсэн чихэртэй сараалжтай гурван хоолны халбагыг идэхийг зөвлөж байна.

Хэрвээ хоолой чинь өвдвөл зажлахыг зөвлөдөг шинэхэн жимс. Ийм эмчилгээний үр дүн нь эм уухаас хамаагүй дээр байх болно.

Уламжлалт анагаах ухаан нь бөөр, элэгний чулууг арилгах, склерозыг эмчлэх, сэтгэл санааг сайжруулахад тусалдаг тул туулайг хүндэтгэдэг.

Улаан rowan жимс бүхий хандмал хийх жор

Хандмал бэлтгэхийн тулд та хүйтэн жавар, угааж, нухашаар "гүйж" авсан эгнээний жимс цуглуулах хэрэгтэй. 10 кг жимсний хувьд - 1 кг зөгийн бал. Шингэн нь жимсийг бүрхэхийн тулд коньяк эсвэл архи хийнэ. Шинэ сарны үеэр хандмал хийж, 28 хоногийн турш саванд хийнэ. Дараа нь та шахах хэрэгтэй. Өдөрт 2-3 удаа хоолны өмнө 20 мл ууна.