Ce qu'il est conseillé de manger pour le dîner. Dîner diététique

La règle « ne pas manger après six heures » ou « donner à dîner à l'ennemi » ne vous aide pas toujours à perdre du poids. Souvent, refuser de manger le soir est l'estomac vide, mauvais rêve, humeur gâchée et, à la fin, une descente dans le réfrigérateur à 22h00. Et puis - un sentiment de culpabilité et en surpoids. Les nutritionnistes conseillent de ne pas aller aux extrêmes. Il est nécessaire de dîner, disent les experts, mais il faut savoir quand et quoi manger. Smachno.ua a demandé aux experts à quoi devrait ressembler le dîner
Quand faut-il dîner ?

« L’heure du dîner est individuelle pour chacun. La condition principale est que le dîner ait lieu au plus tard 4 heures avant le coucher », explique nutritionniste Natalya Samoilenko. Autrement dit, si vous vous couchez à 22h00, votre dîner devrait avoir lieu à 18h00, s'il est plus proche de minuit, vous pouvez dîner à 20h00.

Dîner juste avant de se coucher risque de faire en sorte que le corps n'ait pas le temps de digérer la nourriture reçue. Il commence à fermenter dans l’estomac et empoisonne le corps. Les calories consommées avant de se coucher resteront sans aucun doute sur votre tour de taille.

Quoi de mieux pour le dîner ?

La nuit, notre corps non seulement se repose, mais se renouvelle : la peau, les muscles sont restaurés, les cheveux et les ongles poussent. "Le but du dîner est de reconstituer les réserves d'acides aminés dans le corps", explique Natalya Samoilenko. "Par conséquent, le dîner devrait être composé de protéines et de leurs "amis" - les légumes moulus et à feuilles."

Les protéines doivent être légères : poisson, fruits de mer, fromage blanc, fromage blanc comme la mozzarella ou l'Adyghe, œufs, haricots, lentilles, champignons.

Bons légumes pour le dîner chou-fleur, salade verte, poivron, tomates, brocolis, céleri, potiron, poireaux, avocat, topinambour, ainsi que concombres, courgettes et courgettes de saison.

Idéalement, la moitié des légumes du dîner devraient être crus, l’autre moitié devrait être cuite à la vapeur, au four ou grillée. "Les légumes devraient contenir 2 fois plus de protéines", déclare nutritionniste Nadezhda Melnichuk. « Quant aux graisses, il est préférable d’utiliser des graisses végétales ou naturelles dans les produits alimentaires eux-mêmes. »

Il est utile pour ceux qui perdent du poids de manger du chou pour le dîner - chou blanc, chou-fleur, brocoli et autres types. Le chou contient de l'acide tartronique, qui empêche la formation de graisses à partir des glucides.

Un autre Conseil utile pour ceux qui veulent perdre du poids, mangez lentement : en mangeant lentement, duodénum Et intestin grêle L'hormone cholécystokinine, responsable de la sensation de satiété, commence à être libérée.

Que ne pas manger pour le dîner

Il est déconseillé de manger des glucides au dîner, surtout ceux qui sont faciles à digérer : le soir, notre corps traite moins bien le glucose et, s'il est en excès, les graisses commencent à se déposer. Par conséquent, abandonnez les fruits, les fruits secs, les sandwichs, les petits pains, les gâteaux et autres sucreries et produits à base de farine.
De plus, les nutritionnistes déconseillent de manger des pommes de terre, des carottes, des betteraves, flocons de maïs, du porridge, surtout du riz.

Ne mangez pas d'aliments frits pour le dîner - les aliments lourds rendent difficile le travail de la vésicule biliaire, du foie et du pancréas. Cela concerne particulièrement viande frite: Le pancréas a déjà épuisé ses enzymes au cours de la journée, les aliments frits sont donc mal digérés.

L'association farine-viande sera également difficile : dumplings, dumplings, pâtisseries fraîches.

Combien manger pour le dîner

« Une poignée – deux paumes – constitue votre portion du dîner. C'est une assiette qui est toujours avec vous, explique la nutritionniste Natalya Samoilenko. - Si nous parlons de grammes, alors une portion de dîner pour femme moyenne en moyenne, cela devrait être de 250 g, pour un homme de 350 g.

Sur la base de cette quantité, 100 g correspondent à une portion de protéines pour le dîner, 250 g correspondent à des légumes. Il est également bon, s'il n'y a pas de contre-indications, d'inclure des épices et des herbes moyennement piquantes dans le dîner : par exemple, cardamome, coriandre, poivre noir, gingembre. Ils s'améliorent processus métaboliques dans le corps, la circulation sanguine, aide au fonctionnement du système digestif et améliore l'élimination du cholestérol et de l'excès de graisse du corps.

N’essayez même pas de manger du kéfir seul, cela ne suffit pas à votre corps pour récupérer. Selon Nadezhda Melnichuk, le dîner devrait représenter 20 % teneur quotidienne en calories- cela représente une moyenne de 350 à 400 kilocalories. Pour ceux qui perdent du poids, un peu moins - 300-350 kilocalories.

Options de dîner santé

Les options de dîner pourraient être :

• poisson cuit au four avec légumes, salade verte assaisonnée d'huile végétale non raffinée - sésame, olive ;
• salade de volaille et légumes;
• salade de fruits de mer et légumes;
• omelette aux légumes; cocotte de fromage cottage aux légumes;
• ragoût de légumes Avec poulet bouilli, poissons, fruits de mer.

Le nombre de plats pour le dîner peut être différent - tout est purement individuel. Le type de plats qu'il s'agira dépend uniquement de votre imagination et de vos goûts.

Collation avant de se coucher

"S'il est difficile de se retenir, vous pouvez prendre une collation légère 1,5 à 2 heures avant le coucher", conseille la nutritionniste Nadezhda Melnichuk. - Vous pouvez prendre quelques collations lait fermenté léger produits : kéfir 1%, yaourt allégé sans sucre ni additifs, lait caillé.

Une portion de boisson représente environ 200 ml et il est préférable de boire la boisson non pas immédiatement, mais progressivement. Vous pouvez également boire de la décoction d'églantier ou de l'uzvar sans sucre comme collation - ils n'apporteront pas de calories supplémentaires, mais vous permettront de « vous étirer » jusqu'au coucher.

Si tu veux quelque chose de sucré le soir

Très souvent, le soir, vous avez envie de quelque chose de sucré. Pour les personnes qui maigrissent, même un morceau de chocolat mangé le soir est une tragédie.

"Vous avez envie de sucreries lorsque le niveau d'insuline dans le sang chute fortement", explique Nadezhda Melnichuk. - Cela se produit généralement en cas de nutrition irrégulière - par exemple, vous n'avez pas déjeuné ou vous avez mangé des aliments à haute teneur en index glycémique, des glucides facilement digestibles.

Ainsi, pour ne pas avoir la dent sucrée le soir, il faut manger à l'heure dans la journée, et pour le déjeuner privilégier les glucides complexes : céréales, légumes.

"Essayez de boire au lieu du chocolat thé à la menthe avec une cuillerée de miel - consciemment, tout en en profitant, conseille Natalya Samoilenko. «Le thé vous aidera à vous détendre et à vous relaxer.»

« Prenez votre petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à votre ennemi » - bien sûr, vous en avez entendu parler. Cependant, la diététique moderne n’est pas entièrement d’accord avec cette affirmation. Les experts tablent sur cinq petits repas au lieu des trois repas principaux habituels. La plupart pensent également que nous devrions quand même dîner, car le sauter – ainsi que le petit-déjeuner – ralentit notre métabolisme.

Cependant point clé c'est exactement ce qui sera présent sur notre menu. Cela signifie-t-il que nous n'avons pas besoin d'abnégation le soir ? Le dîner peut-il faire grossir ?

Le dernier repas a effectivement un effet grande influence pour la prise de poids. Cependant, peu de gens savent quoi manger et ne pas manger le soir, pour ne pas prendre de poids le soir. au maximum profitez du repos nocturne. La suralimentation du soir, en plus d'une mauvaise combinaison alimentaire, est l'erreur la plus courante rencontrée par les nutritionnistes. Beaucoup de gens mangent selon ce schéma : le matin - petit-déjeuner ou une petite collation, au travail - beaucoup de café, une sorte de bonbon, une barre ou un biscuit, et en rentrant chez eux - faim de loup et... des voyages interminables au réfrigérateur, un dîner copieux.

Cela ne peut que conduire à l’obésité et à des problèmes de santé. Nous devrions organiser notre dernier repas 3 à 4 heures avant le coucher. Pendant ce temps, le corps a le temps de brûler la plupart des calories fournies et le tractus gastro-intestinal a le temps de digérer les aliments. Par contre, dans trois heures on n’aura toujours pas le temps d’avoir faim. Les oiseaux de nuit qui se couchent par exemple à une heure du matin n'ont pas besoin de dîner à 6 heures, mais vers 9 heures. Si vous mangez trop tôt, vous aurez faim, ce qui provoque collations du soir. Ils sont assez dangereux, car, en règle générale, dans une telle situation, nous ne mangeons pas une salade de légumes facile à digérer ou un sandwich avec du pain complet, mais mettons simplement quelque chose de « rapide » dans notre bouche - une barre sucrée, un gâteau, un morceau de fromage, de saucisse, etc. P. En fouillant dans le réfrigérateur pour de telles « petites choses », nous ne contrôlons pas ce que nous mangeons et en quelle quantité.

Pour éviter tout cela, il faut manger des aliments « systématisés », mais en quantité raisonnable, correctement disposés et dans des proportions raisonnables. bon moment. Malheureusement, la liste des aliments qu’il ne faut pas manger le soir est assez longue et parfois surprenante. Il est clair que pour le dîner, il ne faut pas manger d'aliments gras, frits ou difficiles à digérer. Il convient de noter que cette catégorie comprend également des omelettes apparemment innocentes ou des œufs brouillés frits au beurre.

Évitez les dîners composés d'aliments gras et frits, notamment les omelettes et les œufs brouillés. Évitez de manger du chocolat et des collations salées.

Avant de vous coucher, évitez les sucreries, notamment le chocolat, et les collations salées. Outre le fait qu'ils sont nocifs (aussi bien le soir que le matin, car ils contiennent beaucoup de calories), le corps n'a pas besoin d'une telle dose d'énergie avant de se coucher.

Vous devriez également éviter de manger des fruits avant de vous coucher. Portez une attention particulière aux pommes, poires, prunes, raisins, bananes, cerises et pastèques. Ces fruits sont sains, mais très sucrés, ils contiennent beaucoup de sucre et ne doivent donc pas être inclus dans le menu du soir. Le sucre augmente rapidement la glycémie, nous donnant beaucoup d’énergie peu de temps après l’avoir consommé. Malheureusement, le sucre est digéré rapidement, le niveau d’énergie chute et nous ressentons une sensation de serrement d’estomac. Les fruits peuvent également réduire votre confort de sommeil. Cependant, pour le dîner (pas tous les jours), vous pouvez boire un cocktail, par exemple à base de kéfir et de fraises : ce n'est pas très nourriture copieuse, ce qui est parfait pour les chaudes soirées d'été.

Placez les fruits, surtout les plus sucrés, dans votre « panier » mental. Les glucides simples et les sucres sont les ennemis du dîner, et ils se déposeront certainement dans les plis supplémentaires de l’estomac.

Gardez à l’esprit que nous obtenons du sucre non seulement à partir de bonbons ou de fruits. La cause des kilos en trop peut également être les boissons, qu'il s'agisse de boissons prêtes à l'emploi du commerce ou de thé. Selon les nutritionnistes, l'un des les pires boissons, que vous pouvez boire le soir, est du cacao. Beaucoup de gens croient qu'une tasse de cacao ou lait chaud- Ce très bon moyen lutter contre l'insomnie, mais ce n'est pas vrai. Premièrement, nous fournissons à nouveau au corps du sucre inutile, qui ne sera pas utilisé la nuit et sera déposé sous forme de tissu adipeux supplémentaire. Deuxièmement, lait de vache pour beaucoup de gens, c'est un produit difficile à digérer, très onéreux pour système digestif. Le corps, au lieu de récupérer, travaille dur pour le digérer. Lorsqu’on se prépare à boire du lait avant de se coucher, il faut aussi tenir compte des problèmes d’estomac plus ou moins graves.

Le soir, il est préférable d'éviter les aliments riches en glucides simples. Nous avons besoin de pain à grains entiers et d'autres produits similaires et devrions être inclus dans régime journalié. Cependant, ils sont recommandés dans le cadre du premier ou du deuxième petit-déjeuner.

Et même les produits à base de céréales complètes, qu'il s'agisse de pain ou de pâtes, sont mieux consommés lors des deux premiers repas, mais pas le soir.

Les pâtes ou nouilles consommées le soir seront préjudiciables à votre silhouette. Ils sont eux-mêmes riches en calories, mais la plupart d'entre eux sont généralement complétés par des sauces grasses et lourdes.

Lors de la préparation du dîner, vous devez également exclure le chou ou les légumineuses comme les haricots ou les pois de la liste des ingrédients. Bien que cela aliments sains, contenant de nombreux nutriments précieux, ne doit pas être consommé le soir car ils provoquent des ballonnements et ont ainsi un effet néfaste sur la qualité du sommeil.

Les légumineuses et le chou ne sont pas bons pour un bon sommeil paisible, même s’ils ne font pas grossir. Et vous ne devriez pas boire de café ni de thé noir.

Comme vous pouvez le constater, le choix de plats pour le dîner est très limité. Quel est alors l’idéal ? réception du soir nourriture? Salade légère, poisson (peut être fumé), bon jambon ou fromage blanc. Vous devriez boire de l'eau ou décoction d'herbes. La mélisse, qui détend le corps, ou l'aneth, qui a un effet antispasmodique et améliore le fonctionnement du système digestif, sont idéales à prendre avant de se coucher. Vous pouvez également boire un verre de thé faible, comme le vert. Les infusions fortes de thé, ainsi que le café, sont à éviter car ils agissent comme des stimulants et peuvent perturber le sommeil.

Ce qui reste? Fromage blanc, poisson maigre, salade légère, poitrine de poulet diététique. Choisissez une chose ou un peu de tout. Lavez-le thé vert ou de la mélisse. C'est le dîner parfait.

« Donner le dîner à l'ennemi», « ne mange pas après 6 heures», « tu ne peux prendre qu'un verre de kéfir pour le dîner« - quels mythes accompagnent le repas final. Aujourd'hui, nous allons examiner meilleures options de dîner pour perdre du poids et nous aborderons les principes de base de la formation du dîner.

Les grands principes d'un dîner sain

Avant d'aborder les options de dîner spécifiques pour perdre du poids, examinons d'abord les principes de base de la formation. dîner sain. Alors, qu'est-ce qu'il est important de savoir sur dernier rendez-vous nourriture?

1. Vous devez dîner environ 3 heures avant le coucher. Pas plus tôt, sinon vous vous coucherez affamé. Et pas plus tard, sinon la nourriture n'aura pas le temps d'être absorbée.

2. Pour éviter de trop manger au dîner, assurez-vous de prendre un petit-déjeuner complet, un déjeuner et une collation l'après-midi.

3. Oubliez la règle : ne mangez pas après 18h00. À moins, bien sûr, que vous vous couchiez à 21h00.

4. Oubliez également la règle : « prenez votre petit-déjeuner vous-même, partagez le déjeuner avec un ami et donnez le dîner à votre ennemi. » Vous devez dîner, sinon les soirées affamées vous mèneront certainement à une panne d'alimentation.

5. Mais il n’est pas nécessaire de trop manger le soir. Évitez les situations où vous grignotez pendant la journée et où le soir vous décidez de rattraper ce que vous avez manqué toute la journée.

6. En règle générale, le dîner devrait être de 20 à 25 % de calories de l'alimentation quotidienne.

7. Le dîner idéal pour perdre du poids devrait inclure produits protéinés et les aliments riches en fibres. Les protéines sont un outil pour développer nos muscles et nos os, et les fibres sont un produit qui n'est pas transformé en cellules adipeuses.

8. Si vous ne parvenez toujours pas à vous retenir et que vous avez trop mangé au dîner, ne faites pas une grève de la faim le lendemain. Mieux vaut s'organiser un entraînement cardio supplémentaire.

9. Vous tu peux limitez-vous au kéfir du soir (par exemple, avec du son), mais uniquement en volume si vous mangez votre apport calorique pendant la journée. Pas le minimum de 1200 kcal, mais la norme.

10. La règle la plus importante pour perdre du poids : manger moins que ce que votre corps peut brûler en une journée entière. Par conséquent, oui, compter le contenu calorique de l'alimentation et maintenir l'équilibre des graisses alimentaires est le principe de base de la nutrition tout au long de la journée, quels que soient les « dîners » et « petits-déjeuners » corrects. MAIS! Si vous apprenez à bien planifier votre menu tout au long de la journée, vous perdrez du poids garanti plus vite.

Dîner pour perdre du poids : à faire et à ne pas faire

Si vous souhaitez vous remettre en forme le plus rapidement possible, vous devez être très responsable lors du choix du dîner. Il y a certains aliments interdits , mais il y a aussi excellentes alternatives.

• produits de boulangerie, farine, produits de confiserie;
• pommes de terre, pâtes, riz blanc ;
• nourriture frit;
• fruits sucrés (bananes, raisins, pêches, pastèque, melon, mangue) ;
• fruits secs et noix (il vaut mieux les mettre de côté pour la première moitié de la journée) ;
• produits contenant du sucre industriel (yaourts sucrés et caillé) ;

Il est également préférable de ne pas en manger au dîner. produits à base de légumineuses Et chou blancà cause de problèmes possibles avec la digestion.

Dîner pour perdre du poids : 7 meilleures options

Et alors pour le dîner, demandez-vous ? En fait, il existe de nombreuses options, vous pouvez même combiner Plusieurs produits suggérés ci-dessous.

1. Poisson ou fruits de mer maigres

Les poissons et fruits de mer sont option parfaite dîner pour perdre du poids. Tout d’abord, c’est une protéine pure. Deuxièmement, c'est la source vitamines utiles et des microéléments. Troisièmement, c'est nourrissant et savoureux. Vous n'avez tout simplement pas besoin de les faire frire, il vaut mieux les faire bouillir, mijoter ou cuire au four. Vous pouvez ajouter une portion de légumes frais au poisson et aux fruits de mer.

2. Poulet ou dinde maigre

Les poitrines de poulet sont une option de dîner classique pour ceux qui perdent du poids. Encore une fois, évitez l'option de friture dans l'huile, sinon le plat cessera d'être aussi inconditionnellement sain. Si vous souhaitez vous diversifier menu de viande, vous pouvez cuisiner un filet de dinde.

3. Fromage cottage

Un de plus un produit indispensable pour perdre du poids, c'est le fromage cottage. Il contient la caséine, une protéine « longue », tout simplement nécessaire à la récupération musculaire. Le fromage cottage peut être consommé avec du yaourt nature blanc. La seule recommandation : essayez d'éviter non seulement les produits laitiers gras, mais aussi ceux totalement faibles en gras.

4. Salade de légumes au fromage faible en gras

Les légumes sont la principale source de fibres, ce qui contribue à normaliser la digestion. Par conséquent, une salade de légumes du soir vous sera utile. Vous pouvez le compléter avec des morceaux de fromage allégé. Lorsque vous choisissez un fromage, choisissez-en un qui contient plus de protéines.

5. Légumes cuits ou bouillis

Si tu n'es pas fan légumes crus, alors des légumes cuits et bouillis peuvent apparaître une excellente alternative. Vous pouvez acheter des mélanges de légumes prêts à l'emploi (il suffit de vérifier si la composition est naturelle) ou, par exemple, du brocoli. Vous pouvez aussi vous offrir des carottes et des betteraves, mais il vaut mieux ne pas en abuser.

6. Oeufs durs

Le dîner pour perdre du poids peut également être composé d'œufs, mais ceux à la coque sont encore meilleurs. Vous pouvez ajouter les mêmes légumes aux œufs, crus ou cuits.

7. Les produits laitiers avec des fruits

Eh bien, n’ignorons pas le kéfir. Pour ceux qui aiment dîner au une solution rapide, boisson au lait fermenté avec une pomme ou un autre fruit ou baie non sucré sera une option de dîner acceptable pour perdre du poids. Bien sûr, ce n'est pas le cas plat protéiné et pas de fibres, mais si vous avez suivi une alimentation équilibrée pendant la journée, alors un tel dîner a sa place.

Si après le dîner, votre main tend toujours volontairement vers le réfrigérateur, alors d'une manière simple Le corps perdra l'appétit... nettoyage régulier des dents. N'oubliez jamais que l'amélioration de la nutrition représente 80 % de la solution au problème de la perte de poids.

– un véritable crime contre la santé. Pour éviter d'avoir faim avant de se coucher, il est important de bien dîner, mais en aucun cas d'avoir faim.

Dîner correct et savoureux : 7 produits populaires

1. Je ne peux pas transmettre. La sensation de faim est satisfaite 30 minutes après avoir mangé. Pour cette raison, une personne parvient à manger beaucoup plus que ce dont elle a besoin. Pour éviter de trop manger systématiquement, il faut manger le plus lentement possible. Mâchez les aliments jusqu'à obtenir une pulpe fine avant de les avaler. Dans la foulée, il est recommandé de réduire la portion standard d'un quart et d'utiliser des assiettes de plus petit diamètre. Cela aide à tromper votre propre perception : une petite assiette pleine est perçue comme une grande portion.
2. Ne mangez pas beaucoup d'aliments salés. L'excès de sel augmente la soif. Il faut boire trop de liquide, les reins ne parviennent pas à faire face à son élimination. L'excès de liquide contribue à l'apparition d'un œdème.
3. Maintenez la taille des portions. Le dîner devrait représenter 30 % norme quotidienne calories. Pour les femmes, la norme est de 1 200 à 1 400 kcal par jour, pour les hommes de 1 600 à 1 800. Les personnes engagées dans un travail physique peuvent augmenter la norme jusqu'à 2 500 kcal.

Dans les premières semaines du passage à une bonne nutrition, il ne sera pas possible de suivre toutes les règles. Il n’y a rien de mal à cela, le corps a besoin de temps pour s’adapter. nouveau mode. Un léger inconfort est acceptable : nausées, légères douleurs à l’estomac. Ranger symptômes désagréables Nettoyer le corps aidera.

Vous devez organiser une journée de jeûne au cours de laquelle vous ne mangez que des pommes vertes ou des concombres. L'eau et thé vert Vous pouvez boire en quantité illimitée. Ce régime élimine les toxines de l’organisme, nettoie les intestins en douceur et prévient la constipation.

Que peux-tu manger pour le dîner

Pour les repas du soir, choisissez des aliments qui ne surchargent pas le système digestif. Un dîner sain devrait commencer au plus tard à 19h00. Le soir, le métabolisme ralentit. Si vous dînez après 20h00, la nourriture n'aura pas le temps d'être digérée. Cela provoque une accumulation de gaz et des ballonnements.

Pour le dîner, vous pouvez manger :

1. Viande maigre. Il comprend de la poitrine de poulet, du filet de dinde, du veau et du lapin. Pour que les aliments protéinés soient digérés et absorbés plus rapidement, ils doivent être consommés avec des aliments contenant des acides. Par exemple, avec du kéfir ou une sauce grenade aigre-douce.
2. Poisson et fruits de mer. Tout poisson maigre constitue un dîner léger et nutritif. Les moules, la chair de crabe et autres fruits de mer contribueront à diversifier votre alimentation.
3. Légumes. DANS frais vous devez manger des légumes juteux : poivron, choux, concombres, radis. Les carottes, les betteraves, les aubergines et la citrouille doivent être cuites. Les pommes de terre pour le dîner ne sont pas recommandées.
4. Les produits laitiers. Une alternative au fromage cottage et au kéfir habituels peut être : des yaourts avec faible contenu sucre, lait fermenté cuit, lait.
5. Œufs. Vous pouvez manger des œufs sous n’importe quelle forme : durs, à la coque ou en omelette. Vous devrez jeter les œufs au plat - ils absorbent trop d'huile lors de la friture.
6. Bouillie de céréales. Une bonne option dîner – sarrasin ou gruau. Il vaut mieux laisser le riz pour le matin.
7. Pain de blé entier. Il est acceptable de manger 1 à 2 tranches de pain. Il est conseillé qu'il soit légèrement sec. Le pain fraîchement cuit et surtout chaud ne peut pas être consommé.

Après le dîner, vous ne pouvez pas vous coucher directement, vous devez attendre 3 à 4 heures. A cette époque, il est utile de se promener air frais, 2 heures après avoir mangé - faites du yoga ou faites une séance d'entraînement légère. Sérieux activité physique devrait être évité. Si vous souhaitez manger avant de vous coucher, vous pouvez manger un petit morceau de fromage faible en gras ou un verre de kéfir. Vous ne pouvez pas vous coucher le ventre vide.

Aliments à éviter le soir

Un menu du soir correctement composé ne peut pas comprendre :

1. Bonbons. Ceux-ci incluent non seulement des biscuits et des bonbons, mais également des fruits secs. En eux contenu élevé les glucides. Une fois dans le corps, ils sont rapidement absorbés et déposés sur les hanches et la taille sous forme d’excès de graisse.
2. Graisses animales. Les poissons de mer et les fromages affinés peuvent être consommés jusqu'à 16h00, les analogues faibles en gras conviennent au dîner.
3. Nourriture lourde. La viande rouge, les champignons et les légumineuses sont des aliments longs et difficiles à digérer. Ils devraient être consommés au déjeuner.
4. Fariné. pain blanc, gâteaux faits maison et Pâtes- sources glucides rapides. Ils satisfont rapidement la faim, mais n'apportent aucun avantage.

Refuser un produit ne fait qu'augmenter l'envie de le manger, même s'il n'était pas auparavant un invité fréquent au menu. C'est une caractéristique du psychisme qui doit être prise en compte. Pour éviter les pannes, vous devez vous permettre de petites portions d'« aliments nocifs » 1 à 2 fois par semaine.

Les meilleures recettes de dîner diététique de la semaine

Le repas du soir parfait : rapide et délicieux. Options de dîner soumises à nutrition adéquat ils sont nombreux, ils sont variés et ne nécessitent pas de compétences culinaires particulières.

Salade de légumes au chou

Pour 4 portions de salade il vous faudra :

• 0,5 kg de chou chinois ;
• 1 oignon;
• 1 carotte ;
• 1 citron.

Hachez le chou, hachez finement les carottes et les oignons. Mélangez et utilisez le jus de citron comme vinaigrette.

Omelette

Pour 2 portions d'omelette il vous faudra :

• 3 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. l. farine sans lame;
• 2 cuillères à soupe. l. lait;
• une pincée de sel.

Fouetter le lait et la farine jusqu'à consistance lisse. Ajoutez les œufs un à un et mélangez. Ajoutez des épices. Faire frire à feu doux pendant 3 à 5 minutes. Décorez l'omelette finie avec des herbes si vous le souhaitez.

Escalopes de poulet

Pour 6 portions de côtelettes il vous faudra :

• 600 gr. filet de poulet;
• 500 gr. chou;
• 1 oignon.

Broyer tous les ingrédients dans un mixeur, mélanger, saler au goût. Former des escalopes et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Soupe aux choux

Pour 4 portions de soupe il vous faudra :

• 1 litre de bouillon ou d'eau ;
• 0,5 kg de chou-fleur ;
• 1 poivron;
• 1 carotte ;
• 1 tomate ;
• 3 à 5 branches de céleri ;
• 1 oignon.

Coupez tous les légumes en cubes et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Réduisez la soupe finie en purée dans un mixeur, remettez-la dans la casserole et portez à ébullition.

Gruau au kéfir et graines de lin

Pour 2 portions de porridge il vous faudra :

• 300 gr. gruau;
• 0,5 litre d'eau ;
• 400 ml de kéfir.
• 2 cuillères à soupe. cuillères de grains de lin

Versez les flocons dans l'eau bouillante et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Grains de lin broyer, verser dans le kéfir.

Poisson avec salade de légumes

Pour 4 portions de poisson il vous faudra :

• 600 gr. filet de poisson maigre;
• 300 gr. Chou chinois;
• 200 gr. feuilles de laitue;
• verdure.

Coupez le poisson en steaks et faites cuire au four. Pour la salade, hachez le chou, la laitue et les légumes verts. Assaisonner avec de l'huile d'olive et disposer sur des assiettes. Placer le steak de poisson sur la salade.

cheesecake

Pour 6 portions de cheesecake il vous faudra :

• 600 gr. fromage blanc;
• 80 gr. la semoule;
• 1 oeuf;
• 1 pincée de soda.

Mélanger le fromage cottage avec la semoule et le soda, incorporer l'œuf et mélanger jusqu'à consistance lisse. Placer dans un moule et conserver au chaud pendant 15 minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Préparer Un dîner delicieux depuis produits disponibles Ce n'est pas difficile du tout. En moyenne, il faudra 15 à 20 minutes pour préparer le dîner pour toute la famille. Accueil commun la nourriture saine après une longue journée de travail - un gage bonne santé et des relations chaleureuses.

L'article traite des règles d'un dîner sain, recettes rapides plats faibles en calories pour le dîner et conseils de nutritionnistes.

Un dicton bien connu dit qu’il faut toujours donner le dîner à l’ennemi. Est-ce vrai? Les nutritionnistes disent que cette affirmation est fondamentalement fausse. Voyons ce qu'est un sain et dîner sain. Par peur de consommer des calories supplémentaires, de nombreuses personnes préfèrent se coucher l’estomac vide.

Mais n’oubliez pas que la nourriture ne contient pas seulement des calories, mais aussi ce dont nous avons besoin pour vivre. nutriments, microéléments, vitamines, qui doivent être répartis uniformément et dans quantité suffisante consommé pour que le corps puisse fonctionner normalement.

Un point intéressant : ayant faim, le lendemain le corps aura besoin de plus de nourriture pour rattraper ce qui a été perdu, et c'est là que se cache le danger de trop manger.

Les processus physiologiques qui nécessitent des calories ne s'arrêtent pas après 18h00, vous devez donc dîner. Les nutritionnistes recommandent de dîner au plus tard 3 à 4 heures avant le coucher, et quelques heures avant le coucher, vous pouvez prendre une collation très légère afin de ne pas vous coucher complètement affamé. La nourriture doit être complètement digérée.

Un dîner rapide et sain. Recettes faibles en calories

Bon dîner implique de consommer des aliments riches en vitamines, protéines, fibres, faibles en gras et en glucides simples.

Aliments optimaux pour le dîner :

• poisson maigre
• viande de poulet blanche
• légumes frais
• fromage cottage faible en gras
• fromage à pâte molle (Adyghe ou mozzarella)
• les produits laitiers

Une excellente collation avant de se coucher serait composée de fruits non sucrés, de yaourts naturels, de smoothies (cocktails de légumes et de fruits fraîchement préparés) et de fromage cottage maigre.

• Lorsqu’il s’agit de légumes pour le dîner, il est préférable de choisir des légumes de saison. Tous les types de choux, n'importe quelle laitue, brocoli, céleri, tomates, poivrons doux, courgettes, concombres, courgettes, citrouilles, avocats sont bons
• L'option idéale est lorsque la moitié des légumes du dîner sont cuits à la vapeur, cuits au four ou grillés, et l'autre partie est consommée crue.
• La quantité de graisse doit être limitée au maximum, il est préférable de cuisiner avec des huiles végétales ou de s'en passer complètement.
• Vous pouvez préparer rapidement et facilement une omelette avec des légumes ou du fromage, quelques œufs à la coque avec des légumes frais, un morceau de bouilli poitrine de poulet avec compote de légumes, rapide ragoût de légumes, dessert au caillé

Omelette aux légumes

Il est plus sain de cuire une omelette au four, mais vous pouvez aussi la faire cuire à la poêle.

Pour préparer une portion, prenez

• 2 oeufs
• 1 tomate
• 1 oignon
• poivron
• légumes verts hachés

Coupez les légumes lavés en cubes, faites-les revenir légèrement huile végétale, laissez mijoter 10 minutes sous le couvercle, puis versez les œufs battus avec le sel et laissez mijoter à feu doux sous le couvercle pendant 3-4 minutes. Plat préparé saupoudrer d'herbes.

Dessert au caillé

Le plat peut être préparé à partir de

• 150 g de fromage cottage faible en gras
• 1 cuillère de miel naturel
• 100 g de baies (congelées peuvent être utilisées en hiver)

Les smoothies sont le dîner le plus rapide et le plus sain.
Il existe de nombreuses options pour préparer ce plat. La règle principale est de boire immédiatement après la préparation.

Smoothie vert

• banane
• avocat
• orange
• un bouquet d'épinards (ou de persil ou de menthe)
• jus pressé d'un demi citron
• 150 ml d'eau

Coupez le tout en cubes et battez avec un mixeur.

Fruit et légume

• concombre
• branche de céleri
• petites betteraves
• 2-3 pommes
• morceau de racine de gingembre (1 cm)

Ce smoothie est préparé à l'aide d'un presse-agrumes.

Agrumes

• la moitié d'un agrume (au goût)
• une douzaine de fraises
• banane
• le jus d'un demi citron
• 1 cuillère à café de graines de lin

Battez les fruits dans un mixeur, ajoutez les graines concassées.

Vous pouvez également le préparer pour le soir Milk-shake depuis lait de chèvre avec banane et dattes.

Casserole de fromage cottage rapide pour le dîner

La cocotte hypocalorique est préparée sans semoule ni farine.

Vous aurez besoin de produits :

• un demi-kilo de fromage cottage faible en gras
• 2 oeufs
• 1 cuillère à soupe. l. sucre ou substitut de sucre
• fruits secs (quelques morceaux d'abricots secs, une poignée de raisins secs ou de pruneaux)
• Au lieu de fruits secs, vous pouvez utiliser des morceaux de n'importe quel fruit dur.

Préparation:

1. Broyer les jaunes avec du fromage cottage, mélanger avec les fruits secs, mélanger
2. Battre les blancs d'œufs avec le sucre
3. Ajouter les blancs au fromage blanc, mélanger délicatement
4. Placer dans un moule graissé
5. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 25-30 minutes

Vous pouvez le cuisiner aussi rapidement cocotte de fromage cottage avec des pommes et gruau, moulu en farine.

Poitrine de poulet au four faible en calories

Excellente option savoureuse dîner faible en calories- poitrine de poulet au four.

Préparation:

• saler la poitrine de poulet
• tremper dans le blanc d'oeuf battu
• cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

Les légumes au four ou bouillis sont parfaits en accompagnement : brocoli, potiron, carottes, pomme au four ou salade de légumes frais.

Recettes de salades légères pour le dîner

La meilleure option pour ce plat est une salade de crudités fraîches, si elle est utilisée en complément du plat principal. Si vous prévoyez de manger de la salade comme plat principal pour le dîner, vous pouvez utiliser les recettes suivantes.

Salade protéinée

Tu auras besoin de:

• 1 oeuf dur
• 25 g de fromage à pâte molle
• 2 cuillères à soupe. l. fromage cottage faible en gras ou 80 g de yaourt nature
• 50 g de laitue iceberg

Râper l'œuf, mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sauce soja (0,5 c. à soupe)

Salade De Caille

Pour une portion, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 100 g de poitrine de poulet bouillie
• 1 concombre frais
• 1-2 œufs de caille
• 0,5 pomme verte
• des feuilles de laitue

Coupez la viande et le concombre en lanières, les œufs et la pomme en cubes et déchirez grossièrement les feuilles de laitue. Mélangez tous les ingrédients, salez et ajoutez une cuillerée d'huile d'olive.

Salade tiède aux fruits de mer

Produits pour cuisiner :

• 300 g de fruits de mer au choix
• 1 oignon
• gousse d'ail
• branche de céleri
• 1 poivron doux

Faites frire rapidement les fruits de mer décongelés graisse végétale(3 min), ajoutez l'ail haché. Faites également revenir légèrement l'oignon. Hachez finement le céleri et le poivre. Mélangez le tout, salez, ajoutez les épices au goût.

Un dîner de légumes rapide et délicieux

Le ragoût de légumes est rapide, savoureux et sain.

Tu auras besoin de:

• quart de chou
• 1 petite aubergine
• 1 oignon
• 100 g de suluguni
• assaisonnements

Coupez l'aubergine pelée et laissez-la tremper dans de l'eau froide salée pendant 10 à 15 minutes pour éliminer l'amertume. Faites revenir l'oignon dans une poêle, ajoutez le chou finement haché, puis l'aubergine. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes. 5 minutes avant la préparation, ajoutez le suluguni haché. Le ragoût peut être servi en accompagnement ou en plat principal.

Vous pouvez préparer une autre option.

Ragoût de légumes aux champignons et au tofu

Tu auras besoin de:

• 120 g de tofu
• petite carotte
• ampoule
• 2-3 champignons
• persil

Hachez les ingrédients, laissez mijoter huile d'olive, mélangé avec de la sauce soja (1 cuillère à café chacun)

Comme une option dîner de légumes Vous pouvez cuire à la vapeur des escalopes de carottes ou de choux.

Escalopes de chou (4 portions)

Des produits:

• 0,5 kg de chou-fleur ou chou blanc
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe. leurres
• chapelure

Hachez finement le chou, salez, laissez mijoter dans une poêle en ajoutant la quantité d'eau nécessaire. Ajouter la semoule au chou fini, bien mélanger et laisser refroidir. Ajouter l'œuf au mélange refroidi et remuer. Formez de petites escalopes à partir du chou émincé préparé et roulez-les dans la chapelure. Cuire au cuiseur vapeur pendant 15 minutes.

Soupe rapide et saine pour le dîner

La meilleure soupe pour le dîner est soupe de purée de légumes.

Tu auras besoin de:

• petite tête de chou-fleur
• petites jeunes courgettes
• 2 tomates
• 1 oignon
• herbes (basilic, persil ou coriandre)

1. Faire bouillir le chou démonté en fleurons et les courgettes coupées en cubes (jusqu'à ce qu'elles soient ramollies)
2. Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajouter les tomates concassées (sans la peau) et laisser mijoter
3. Réduisez en purée les légumes bouillis et mijotés à l'aide d'un mixeur, saupoudrez d'herbes hachées dans une assiette, ajoutez un peu jus de citron pour les épices

Pas moins utile peu calorique Soupe à la tomate aux fruits de mer.

Pour le préparer, prenez :

• 150 g de fruits de mer mélangés (ou crevettes)
• 350 ml de jus de tomate
• 1 tomate
• 1 oignon
• 1 poivron doux
• 2 gousses d'ail
• jus de citron (1 cuillère à café)
• basilic, coriandre, paprika

Préparation:

1. Faites cuire les fruits de mer décongelés à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon et l'ail hachés, frits dans l'huile d'olive, dans la poêle
3. Faites ensuite dorer la tomate et le poivron hachés dans une poêle et ajoutez-les à la soupe. Sel et poivre
4. Lorsque les légumes et les fruits de mer sont prêts, versez-les dans la soupe jus de tomate, ajouter les épices, porter à ébullition
5. Laisser mijoter à feu doux encore 5 à 7 minutes, ajouter le jus de citron
6. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes

Ragoût de poisson faible en calories pour le dîner

Pour le dîner, il est préférable de cuisiner faible en gras poisson de mer, riche en protéines, vitamines, microéléments et acides gras polyinsaturés bénéfiques pour l'homme.

La recette de poisson la plus simple pour le dîner - compote de merlu aux légumes.

Tu auras besoin de:

• 500 g de filet de merlu (vous pouvez prendre de la goberge)
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1/2 petite tête de chou
• cuillère d'huile végétale

Faire revenir rapidement les légumes (oignons, carottes, puis choux) dans l'huile dans un chaudron. Ajoutez des lanières de filet de poisson, ajoutez de l'eau ou du bouillon de légumes, laissez mijoter 30 minutes à feu doux.

Vous pouvez également cuisiner poisson de glace aux champignons de Paris.

Laisser mijoter les oignons et les carottes dans une casserole pendant 20 minutes, déposer les morceaux de poisson saupoudrés de sel sur le lit de légumes, déposer dessus les champignons frits et laisser mijoter à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Très utile poisson macrorus: il contient très peu de matières grasses, mais est riche en protéines et est absorbé très rapidement. Ce poisson peut être cuit au bain-marie sur un lit de légumes (carottes, oignons, courgettes). Temps de cuisson : 20 minutes.

Quels aliments ne faut-il pas manger au dîner ?

DANS soirée les performances du système digestif sont considérablement réduites, organes digestifs fonctionnent plus lentement, la charge sur eux doit donc être minime.

• Aliments contenant des glucides - pain, fruits sucrés, pâtes, sucre, pâtisseries - doivent être complètement évités.
• Les glucides complexes sous forme de céréales et de plats de pommes de terre sont également déconseillés.
• Les aliments frits, en particulier les viandes frites, sont difficiles à digérer et à digérer le soir, vous devez donc les éviter
• La combinaison de viande et de farine est extrêmement indésirable - boulettes, boulettes, belyashi, tartes
• Vous devriez limiter votre alimentation du soir aux aliments processus d'appel fermentation : légumineuses, pain noir, chou, lait
• Toutes gourmandises, viandes fumées, saindoux, noix, sauces grasses, beurre, boissons sucrées, tous produits semi-finis

Les principales règles pour un dîner rationnel :

1. Ne vous couchez jamais le ventre vide, cela ne fera aucun bien, seulement du mal
2. Dîner au plus tard 3 heures avant le coucher
3. Un dîner combiné est préférable : protéines avec glucides complexes sous forme de légumes
4. Ayez toujours des légumes de saison frais ou surgelés dans votre cuisine, ainsi que du fromage cottage, du poisson et de la viande maigre. Même si vous êtes limité dans le temps, ces produits peuvent être utilisés pour préparer rapidement des plats légers et plat sain Pour dîner

La nutritionniste Natalya Samoilenko conseille : « Si votre glycémie a baissé et que vous avez vraiment envie de quelque chose de sucré, mettez de côté le chocolat et les bananes. Mieux vaut boire une tasse thé aux herbes avec du miel ou mangez un dessert léger au caillé avec des baies.

La nutritionniste Ekaterina Belova partage Conseil utile: « Il m'arrive de devoir dîner au restaurant, je choisis toujours plats de légumes, je les mange sans pain, bien sûr. Si de l'alcool est proposé et qu'il n'y a aucun moyen de refuser, alors je choisis du vin sec. Et en alcool fort Je vous demande d’ajouter des glaçons, puis je les ajoute constamment au verre.

Vidéo : Un bon dîner