Le lait de vache est nocif. Lait de bébé et de vache

Pour bébé avec premières années reçu toutes les vitamines et microéléments nécessaires, vous devez en prendre soin dès les premiers jours régime équilibré. Avec la naissance d’un bébé, les parents ont de nombreuses craintes et donc des questions. Il est important d'acquérir de manière indépendante des informations utiles et information nécessaire sur le contenu et le développement En cas d'écarts, vous devez contacter rapidement pédiatre Pour diagnostics nécessaires et des consultations.

L’une des questions fréquemment posées par les jeunes parents est : « Quand peut-on donner régulièrement à un enfant lait de vache"Après tout, c'est le premier produit qu'un bébé essaie immédiatement après la naissance. Et il est important que les parents connaissent toutes ses caractéristiques et caractéristiques.

Propriétés bénéfiques et nocives du lait de vache

C'est une boisson unique enrichie en vitamines A, B, éléments minéraux, acides aminés. 100 ml de lait contiennent : protéines - 3,3%, glucides - 4,8%, graisses - 3,7%. Le calcium est presque entièrement absorbé par l'organisme à 97 %, ce qui rend le lait non produit remplaçable aussi bien pour les enfants que pour les adultes. La valeur énergétique du produit est de 68,5 kilocalories pour 100 ml.

Dans le même temps, la quantité de vitamines C, D et de fer est insuffisante. Cela peut entraîner des retards de développement, une anémie, une augmentation du taux de cholestérol et affecter négativement la vision.

Il est dangereux de boire du lait frais, car il peut être contaminé (brucellose) et il faut le faire bouillir. Cet irremplaçable produit de guérison il y en a d'autres caractéristiques positives, qui aident à améliorer l'immunité, traitent de nombreuses maladies, sont utilisés en cosmétologie pour le rajeunissement, améliorent la mémoire et apaisent système nerveux, traiter les maladies cardiaques, la gastrite et augmenter également l'espérance de vie.

Il existe également des contre-indications pour les personnes souffrant d'un déficit enzymatique qui décompose le lactose, les personnes allergiques et les personnes âgées de plus de cinquante ans. Dans cet article, nous aborderons le sujet « Quand pouvez-vous commencer à donner du lait de vache à votre bébé ? » Après tout, il y a tellement d’avantages à en tirer !

Nutrition dans les premières étapes de l'alimentation

Le produit le plus précieux et irremplaçable pour les bébés est le lait maternel. Il contient tout un réservoir de vitamines, de glucides et de micro-éléments, si nécessaires même aux petits enfants. Le lait maternel est facilement absorbé par l'organisme et donne forte immunité et constitue de la nourriture et des boissons jusqu'à six mois. Cela ne se gâte pas non plus et a un effet positif sur le corps.

Sert de prévention du cancer du sein et de la mastopathie chez la mère. après l'accouchement, il agit rapidement sur la contraction de l'utérus, et améliore également la silhouette, redonnant aux femmes leur forme antérieure. Il s’agit d’un processus naturel naturel et unique. Le lait de vache peut également être inclus dans l'alimentation des enfants. A quel âge et comment commencer à le donner correctement, vous en apprendrez davantage.

Caractéristiques du lait de vache par rapport au lait maternel

Examinons les différences entre ces types de produits. Pour savoir s'il est possible de donner du lait de vache à un enfant Un an, vous devez tout d’abord vérifier la composition. Dans le lait maternel, dans 100 ml, il y a : glucides - 7,5%, protéines - 1,2%, lipides - 7,5%. Valeur énergétique -70 kilocalories. Ce sont les plus performances optimales lors de l'alimentation des premiers stades des enfants.

Le lait de vache contient 2 fois moins de glucides, mais plus de protéines, de calcium, de phosphore, de potassium et d'autres minéraux pouvant provoquer des allergies. UN teneur élevée en matières grasses augmente le cholestérol dans le sang, ce qui peut plus tard provoquer des maladies cardiaques, maladies vasculaires, athérosclérose, angine de poitrine.

Lorsqu'on leur demande quand on peut donner du lait de vache à un enfant, les experts Institut médical ils répondent à ça Meilleure option- à partir de 3 ans. C'est durant cette période de développement que les enfants absorbent pleinement la nourriture.

Lait de vache ou lait maternisé ?

La science moderne développe une variété de technologies de fabrication nourriture pour bébés. De nombreuses tentatives ont été faites, mais tous ces produits n'ont pas pu remplacer complètement lait maternel.

C'est vrai, pour dernières années les mélanges sont devenus aussi proches que possible de la bonne composition. Par rapport au lait de vache, les aliments pour bébés sont considérés comme absolument sûrs à l'âge d'un an, car le corps du bébé n'est pas encore complètement renforcé.

Quand peut-on donner de la nourriture à bébé aujourd'hui, cela coûte beaucoup d'argent, tout le monde ne peut pas se permettre de donner du lait maternisé jusqu'à 3 ans. Pour économiser de l'argent, après douze mois, vous pouvez essayer d'introduire du lait dans votre alimentation.

Une bonne transition vers le lait de vache

Consultez le médecin de votre enfant qui vous donnera bon conseil sur l'âge auquel le lait de vache est donné aux enfants et sur la façon dont vous pouvez tester votre corps pour détecter une réaction allergique. Comme pour tout aliment, vous devez faire attention à tout Effets secondaires. Les symptômes de l'intolérance au lactose peuvent inclure : diarrhée, douleurs abdominales, vomissements, éruptions cutanées.

Alors, il est temps de savoir quand donner du lait de vache à votre bébé et s'il faut le diluer avec de l'eau ? La transition peut avoir lieu lorsque le bébé atteint douze mois. Il suffit de le donner, mais faible en gras, seulement après deux ans. Commencez par non grande quantité, en diluant avec de l'eau dans les proportions 1:2, et après 3-4 semaines, vous pouvez changer la proportion à 1:1.

Observez attentivement la réaction de votre bébé Nouveau produit et le moment où vous pouvez donner du lait de vache à votre bébé. Ne pas mélanger avec des fruits, des baies et d'autres produits pouvant provoquer des ballonnements et des douleurs au ventre chez le bébé.

Une information important

Si vous ajoutez constamment du lait de vache à l'alimentation de votre enfant ou si vous le donnez fréquemment comme boisson, l'enfant pourrait se déshydrater et développer une allergie aux protéines du lait. A quel âge les enfants peuvent-ils manger du lait de vache ? Les pédiatres disent au plus tôt 12 mois et, si possible, de 1,5 à 2 ans.

Sinon, l'introduction trop précoce de ce produit dans l'alimentation peut affecter l'apparition de certaines maladies, par exemple déficience en fer. Il y a une possibilité de tomber malade diabète sucré type 1, une maladie grave associée à des troubles métaboliques.

S'il y a des patients insulino-dépendants dans la famille, nous vous déconseillons d'inclure dans votre alimentation des aliments contenant des protéines inadaptées.

Conclusion

Après avoir lu cet article, vous savez désormais quand donner du lait de vache à votre bébé et comment bien l'introduire dans l'alimentation. Nous souhaitons bonne santéà votre famille et de joyeux sourires à votre enfant !

Il semblerait, quelles questions peuvent se poser concernant l'introduction du lait de vache dans l'alimentation des enfants ?

Le lait est un produit qu'ils ont l'habitude de recevoir dès la naissance, quelles autres difficultés y a-t-il ? En fait, les difficultés sont nombreuses.

Regardons de plus près à quel âge vous pouvez donner du lait de vache et des produits laitiers fermentés à votre enfant, et comment traiter le caillé, les yaourts et le lait « pour bébé » ?

Le lait : bon ou mauvais ?

Le lait pour les enfants n'est pas toujours un bienfait immuable, comme nous avons l'habitude de le croire, croyant aux remontrances de nos grands-mères, disent-ils, il contient force et santé.

Tout d'abord, apprenons une règle simple : le lait maternel est destiné à nourrir les petits d'une espèce donnée : lait de femme pour les enfants, lait de vache pour les veaux, lait de chèvre pour les chevreaux. Différents types le lait a une composition différente du nôtre, adaptée par nature, uniquement pour des bébés spécifiques.

Par conséquent, les aliments complémentaires comme le lait de vache destinés aux enfants de moins d'un an provoquent de plus en plus d'allergies et de plus en plus de pédiatres sont enclins à l'introduire plus tard dans l'alimentation de l'enfant.

• Le lait de vache contient beaucoup plus de protéines que le lait maternel. Et c'est une charge supplémentaire pour les petits reins et les organes gastro-intestinaux ;
• Et garde à l'esprit que la plupart de cette protéine est la caséine, très difficile à digérer pour un enfant ;
• L'alimentation complémentaire sous forme de lait de vache peut provoquer des diarrhées, des régurgitations, des ballonnements, car ses graisses sont très différentes des graisses polyinsaturées du lait maternel, nécessaires à bon développement cerveau et tout le système nerveux de l'enfant ;
• Le lait de vache contient beaucoup moins de fer(voici le risque d'anémie) et beaucoup plus de calcium et de phosphore ;

• Les vaches reçoivent souvent des hormones et des antibiotiques via leur alimentation. Pensez au fait que tout ce « charme » finit en partie dans le lait.

Par conséquent, idéalement, il devrait être testé, sur une vache « familière », lorsque vous êtes sûr que les propriétaires ne lui donnent pas de tels « assaisonnements ».

Alors les enfants peuvent-ils avoir du lait de vache ? Peut. Question : sous quelle forme et quand ?

Quand peut-on donner du lait de vache à son bébé ?

Alors, à quel âge les enfants peuvent-ils utiliser le lait de vache comme aliment complémentaire ? Cela dépend du type d'aliment complémentaire lui-même.

1. Avec l'alimentation complémentaire dite pédagogique, des produits apparaissent dans l'alimentation du bébé lorsqu'il s'intéresse à l'alimentation adulte (après environ six mois), afin de lui faire découvrir de nouveaux aliments (lire l'article : Alimentation complémentaire pédagogique >>>) ;

Dans cette approche de la nutrition, il n’y a pas de délais stricts pour l’introduction des aliments. Si toute la famille mange de la bouillie avec du lait, l'enfant reçoit 1 microdose de bouillie, puis la réaction est évaluée.

1. En alimentation complémentaire pédiatrique, un nouveau produit est introduit en fonction de l'âge.

• Le lait de vache, comme d'autres produits, est dans ce cas introduit dans les aliments complémentaires, dans le but de remplacer progressivement le lait maternel ou le lait maternisé par des aliments de la table commune ;
• A partir de combien de mois peut-on donner à un enfant du lait de vache comme aliment complémentaire dans ce cas ? Pas avant 1 an. D’ici là, la priorité doit être le lait maternel (ou une préparation adaptée).

1. Les produits laitiers fermentés peuvent être donnés en complément alimentaire dès le plus jeune âge :

• fromage cottage – à partir de 7 mois ;
• kéfir, lait fermenté cuit, yaourts - après 8 à 9 mois.

Où nous parlons de sur le yaourt nature, sans sucre, sans colorants, sans conservateurs, sans arômes. Mais il est préférable de laisser l'alimentation complémentaire à partir de produits laitiers prêts à l'emploi dans les magasins d'aliments pour bébés jusqu'à 1,5 à 2 ans.

Attention! Alors rappelons-le : l'âge auquel un enfant peut recevoir du lait de vache est d'un an, les produits laitiers fermentés sont de 8 à 9 mois. Produits laitiers du commerce – 1,5 à 2 ans.

Regardez le cours en ligne pour savoir quand et dans quel ordre introduire les aliments dans l’alimentation de votre enfant et comment les conserver. un bon appétit bébé. Suivez le lien : ABC de l'alimentation complémentaire : introduction sûre de l'alimentation complémentaire chez un nourrisson >>>

Oui, et aussi en ce qui concerne la teneur en matières grasses. N'y croyez pas si vous voyez « lait écrémé avec de la vitamine D » sur l'étiquette. C'est de la pure fiction.

Le fait est que cette vitamine se dissout uniquement dans les graisses et est absorbée avec elles. De même, un produit faible en gras ne peut pas contenir de vitamine A.

L'intolérance aux protéines de vache n'est pas une condamnation à mort

Les enfants peuvent-ils utiliser le lait comme aliment complémentaire dans ce cas ? Bien sûr que non! Vous ne donneriez pas d’œufs à votre bébé, sachant qu’il y est terriblement allergique, n’est-ce pas ?

L'intolérance n'est pas une réaction allergique, mais une incapacité à absorber certains aliments. Mais il présente les symptômes les plus désagréables associés au tractus gastro-intestinal :

1. Flatulence;
2. Coliques intestinales ;
3. Spasmes ;
4. Diarrhée (lire l'article sur le thème : Diarrhée du nourrisson >>>)
5. Douleurs épigastriques, etc.

À propos, un enfant peut très bien être allergique au lait. Dans ce cas, bien sûr, vous ne pouvez pas non plus le donner.

Mais quels aliments complémentaires peut-on utiliser pour compenser le manque de calcium dans un organisme en pleine croissance ? Je comprends que c'est la première chose à laquelle vous avez pensé.

• Ne vous inquiétez pas, le lait ne contient aucune substance qui ne puisse être reconstituée avec d'autres aliments. Par exemple, des vitamines et des acides aminés similaires se trouvent dans la viande. Augmentez votre part alimentation en viande des miettes dans l'alimentation et le problème est résolu ;

• Mais vous diriez probablement : le lait, c’est du calcium ! Ainsi, il existe de nombreux autres produits qui ne contiennent pas moins de calcium (et il est souvent encore mieux absorbé) ;

Par exemple, il s'agit du persil, des épinards, du chou et chou-fleur, brocoli, sésame.

• Encore une question : que faire d'un goûter l'après-midi si bébé n'a pas droit au fromage cottage et au yaourt ? Remplacez-les par toute autre collation légère : fruits ou légumes.

N'oubliez pas : les légumes, les fruits, la viande, le poisson, les œufs, les céréales, les céréales - tout cela peut bien constituer régime équilibré bébé, même s'il ne contient pas de lait.

D'ailleurs! Si votre enfant a des allergies ou des intolérances protéine de vache, il est conseillé qu'il reçoive du lait maternel ou au moins du lait maternisé pendant au moins 2 ans. Cela vous aidera à équilibrer votre travail. système digestif et l'alimentation du bébé.

La taille des portions compte

Eh bien, nous avons discuté des avantages et des inconvénients du lait de vache, nous avons également réglé les allergies et l'âge. Il reste à parler de la quantité de lait qu'un enfant peut recevoir s'il n'y a pas de contre-indications.

Je vais donc vous donner une idée claire des normes de produits laitiers pour bébés avant et après un an :

Mais qu’en est-il du porridge ? Les enfants peuvent-ils manger du porridge avec du lait, car c'est un plat copieux et sain ?

Si un enfant présente une intolérance aux protéines du lait de vache, les bouillies de lait sont exclues de son alimentation. Dans tous les autres cas, de la bouillie avec du lait peut être donnée à l'enfant.

La question de l’âge est encore une fois très conditionnelle et dépend de la façon dont le corps de l’enfant réagit au lait.

D'ailleurs! Même si vous avez une réaction au lait de vache, vous pouvez commencer à utiliser du lait de coco, que les nutritionnistes considèrent comme plus sûr et plus sain pour toute personne.

A 2 ans, vous pouvez donner autant de lait que l'enfant le souhaite. Avec un bon appétit, l'enfant ne boira pas plus que ce dont son corps a besoin.

Enfin, quelques conseils utiles sur le thème de l'alimentation complémentaire :

1. Le lait pasteurisé n'a pas non plus besoin d'être bouilli - il a déjà été traité thermiquement ;
2. Si votre bébé refuse obstinément d’être nourri au lait de vache, n’insistez pas ;

• Premièrement, l’infusion forcée ne profitera jamais à la digestion ni à l’organisme dans son ensemble ;
• Deuxièmement, très souvent, les enfants évitent intuitivement les produits qui ne sont pas inoffensifs pour eux (car sensations douloureuses, allergies).

1. Choisissez du lait avec une teneur en matières grasses allant jusqu'à 3,2 %. Plus c'est du gras supplémentaire. Enfin, moins - je l'ai déjà dit : il ne peut contenir aucune vitamine D ou A, ce qui n'est pas non plus très utile ;
2. Essayez de ne pas donner à votre bébé du lait caillé et du kéfir à l'extérieur en été - ils se développent assez rapidement sous la chaleur. flore pathogène, ce qui peut entraîner une infection, par exemple, par E. coli.

J'espère que les connaissances acquises aujourd'hui vous aideront à introduire correctement le lait dans l'alimentation de votre bébé afin d'éviter de nombreux problèmes inutiles.

Pour fabriquer tout produit laitier que l’on voit dans les rayons des supermarchés, les fabricants utilisent du lait de vache. Son composition chimique remarquablement différent des plus utiles produit naturel, à savoir le lait de chèvre, souvent utilisé dans médecine douce pour traitement diverses maladies, y compris les pathologies pulmonaires sévères.

Est-il sain de boire du lait ?

Si nous parlons de lait de vache fait maison, alors selon la loi de la nature, il est destiné à alimentation naturelle veau nouveau-né, et après être passé à " nourriture pour adultes« L'animal n'a plus besoin de consommer du lait. La même chose peut s'appliquer aux humains : les enfants perçoivent n'importe quel type de lait comme une source substances nécessaires pour un organisme en développement, alors que de nombreux adultes ne peuvent tout simplement pas digérer le lait de vache. La consommation ou non du lait à l’âge adulte dépend de la perception individuelle du produit par le corps. Dans tous les cas, il n’est pas nécessaire de boire du lait de vache.

Quel est le danger ?

Le lait de tout animal contient de la caséine, une protéine du lait. Les bébés animaux digèrent le lait sans problème, grâce à la production par le corps de l'enzyme rénine, mais les humains ne possèdent pas cette enzyme. La caséine est un agent oxydant puissant et l'estomac humain est obligé de neutraliser l'augmentation de l'acidité due au calcium, ce qui entraîne une fragilité des os et d'autres facteurs. conséquences négatives. De ce fait, nous sommes confrontés à un cercle vicieux, puisque nous buvons du lait, le considérant sain en raison de sa forte teneur en calcium, mais non seulement cet élément n'est pas absorbé par l'organisme, mais le niveau de notre propre calcium diminue également ! Cela semble absurde, mais c’est un fait établi. En plus, surutilisation le lait de vache peut entraîner des problèmes hormonaux, qui conduisent souvent à maladies graves, difficile à guérir.

Tout ce qui précède s'applique uniquement au lait animal - le lait maternel destiné à nourrir un bébé a une composition complètement différente et ne peut pas être nocif pour le corps d'un enfant en bonne santé.

Est-il possible de donner du lait aux enfants ?

Le lait de vache lui-même est très allergène fort, et il existe des cas d'intolérance totale au produit, mais de nombreux enfants le digèrent tout à fait normalement. Si vous préférez le lait fait maison, il faut le pasteuriser avant de le donner à votre enfant. enfance. Des signes clairs Il se peut qu'il n'y ait pas d'allergies, mais vous devez arrêter de donner du lait à votre bébé au cours de la première année de vie dans les cas suivants :

• Vomissements après avoir mangé ;
• Coliques intestinales et tout inconfort ;
• Problèmes de selles (cela entraîne le plus souvent de la constipation).

Comment utiliser correctement le lait

Il est peu probable que vous puissiez abandonner complètement le lait - il est utilisé en cuisine pour préparer divers plats, et principalement pour la pâtisserie. Si vous aimez boire du lait de vache et que votre corps le digère normalement, 2 à 3 verres par semaine ne nuisent pas à votre santé. Le plus important est de ne pas se forcer à boire du lait « parce que c’est sain » si on n’aime pas son goût ou si cela entraîne à chaque fois des troubles intestinaux.

Lors du choix du lait du commerce, privilégiez un produit au maximum court terme stockage Le lait provenant d'un emballage conservé plus de 3 jours ne peut pas être naturel.

Source http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred

Lait de vache- Le plus courant produit laitier sur les marchés, que beaucoup aiment parce qu'il a gros montant propriétés utiles. Il existe encore aujourd'hui de nombreuses discussions sur les avantages et les inconvénients du lait de vache, mais les scientifiques ne sont pas parvenus à une seule opinion.

Tout le monde a sûrement entendu comment le lait était chanté dans un célèbre dessin animé soviétique : « Buvez, les enfants, du lait, vous serez en bonne santé ! " Et on ne peut pas contester le fait que le lait des enfants, en particulier le lait de vache, est vital. Mais le lait de vache est-il vraiment nécessaire pour les adultes ? Après tout, de nombreuses rumeurs circulent selon lesquelles seuls les enfants sont capables de tolérer ce produit.

Bienfaits du lait de vache

• La consommation régulière de lait de vache est bonne pour l'estomac. Ce produit aide à faire face aux ulcères d'estomac et à la gastrite. De plus, le lait de vache réduit l’acidité de l’estomac et aide à soulager les brûlures d’estomac.
• Améliore les performances du système cardio-vasculaire . Le lait de vache est une excellente source de calcium. Cet oligo-élément possède influence positive sur la croissance des enfants, renforce les os et les dents, et améliore également l'élasticité des vaisseaux sanguins. De plus, grâce à ce composant, le lait de vache prévient le développement de maladies cardiaques. Au cours de recherches, les scientifiques ont découvert que si vous buvez un verre de lait chaque jour, le risque d'accident vasculaire cérébral ou de crise cardiaque est réduit de 40 %. De plus, le fonctionnement normal du muscle cardiaque est maintenu.
• Renforce le système nerveux. Le lait de vache est connu sous le nom excellent remède, qui aide au traitement des maladies du système nerveux. Usage quotidien Boire du lait de vache le matin renforce le psychisme et fournit de l'énergie au corps, donnant ainsi de la vigueur à une personne. Et si vous buvez du lait avant de vous coucher, vous serez assuré d'avoir une vie saine et sommeil profond.
• Les soutiens poids normal . Il existe de nombreux mythes sur le lait de vache, on dit qu'il favoriserait la prise de poids, c'est pourquoi beaucoup de ceux qui veulent perdre du poids refusent de le prendre. produit utile, peur de grossir. Mais les recherches menées par des scientifiques canadiens ont réfuté ces rumeurs. Au cours de l'expérience, il a été prouvé qu'en suivant le même régime, les personnes qui recevaient du lait perdaient 5 kilos de plus que celles qui ne buvaient pas cette boisson.
• Les protéines du lait sont mieux absorbées par l’organisme que les autres. Puisque les protéines contiennent des immunoglobulines, qui sont efficaces pour lutter contre infections virales, la facilité de digestibilité du lait de vache permet de le prendre en traitement rhumes. Il est également très apprécié des sportifs.
• Soulage les symptômes des maux de tête et a un effet diurétique. Si vous avez un habitué mal de tête, des migraines ou des maux de tête réguliers, puis prenez un cocktail hebdomadaire de lait de vache bouilli avec Oeuf cru vous aidera à oublier ce problème pendant longtemps. De plus, en raison de son effet diurétique, le lait de vache réduit hypertension artérielle – excellent remède pour les patients hypertendus.
• Efficacement utilisé en cosmétologie. Le lait de vache hydrate la peau, soulage les irritations et les inflammations. Pour un merveilleux effet rajeunissant, vous pouvez prendre des bains de lait, comme Cléopâtre elle-même le faisait autrefois.

Dommages causés au lait de vache

Le lait n’est pas un remède contre toutes les maladies et pour beaucoup, sa consommation n’est pas du tout recommandée.

• Boire du lait de vache peut provoquer la diarrhée. Cela est dû au fait que le corps de nombreuses personnes possède une petite quantité d’enzyme capable de décomposer le lactose. En conséquence, certaines personnes sont incapables de digérer le lait de vache.
• Le lait de vache est un allergène puissant. À cet égard, les personnes allergiques devraient éviter de boire du lait de vache. Des réactions allergiques telles que des démangeaisons, des nausées, des éruptions cutanées, des ballonnements et même des vomissements peuvent être provoquées par l'antigène A du lait. Pour les personnes allergiques, il est recommandé de trouver des alternatives au lait de vache, notamment le yaourt, le fromage cottage, le fromage ou lait de chèvre.
• Contient des substances qui causent l'athérosclérose. C'est pourquoi la consommation de lait de vache est déconseillée aux personnes âgées de 50 ans ou plus, car c'est à cet âge que le risque de développer une athérosclérose augmente.

Si vous avez essayé le lait de vache et que vous n'avez eu aucune réaction allergique, ni diarrhée ni chaise blanche, alors le lait de vache n’est pas nocif pour vous et vous pouvez le consommer en toute sécurité. Si vous buvez régulièrement cette boisson d'origine animale, vous améliorerez considérablement votre santé, puisque les bienfaits du lait de vache sont évidents.

Source http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka

Les avantages et les inconvénients du lait

Dès la petite enfance, on nous a toujours dit que le lait était une source de santé et que nous devions en boire tous les jours. Cela se répétait inlassablement à l'école, à la maison, et nous, à notre tour, racontons à nos enfants grand avantage lait. Que savons-nous des propriétés bénéfiques du lait ? Et est-il possible de comparer la valeur nutritionnelle du lait du commerce avec ce qui venait directement de la vache ? Mais la question principale demeure : quels sont les avantages et les inconvénients du lait ?

Lait fait maison et du commerce

A l'échelle de la production industrielle, le lait de plusieurs centaines de vaches est mélangé, ce qui entraîne déjà une perte de qualité par rapport à la réception du produit de chaque vache individuellement. Le lait subit ensuite une pasteurisation, au cours de laquelle il est chauffé à une certaine température. Cela permet au lait de se conserver longtemps, empêchant ainsi la croissance des bactéries. La nécessité de la pasteurisation pour la production industrielle est évidente, car elle prolonge considérablement la durée de conservation du lait, mais en même temps sa valeur nutritionnelle est considérablement réduite.

Il y en a un de plus raison sérieuse déclarer que le lait du commerce est pire produit pour la maison. Doses divers médicaments, qui sont donnés aux vaches dans la production industrielle, sont plusieurs fois supérieures à celles reçues par les animaux domestiques ou privés.

Pour résumer la comparaison entre les produits achetés en magasin et lait fait maison, il serait également utile de faire attention au fait que le lait moderne, vendu en magasin, contient souvent des conservateurs, lait en poudre et l'huile de palme. Mais malheureusement, dans les villes, il n'y a aucune possibilité de profiter d'un produit naturel obtenu à partir d'une vache domestique.

Le lait écrémé peut être qualifié de sain, car il peut conserver toutes les propriétés du lait entier. Si un tel produit est consommé quotidiennement, le risque de développer un accident vasculaire cérébral, l'obésité, l'ostéoporose et maladies cardiovasculaires est considérablement réduite. De plus, le calcium contenu dans le lait contribue à renforcer les os et les dents, ainsi qu’à abaisser la tension artérielle.

Le lait est bon pour les personnes qui participent activement au fitness, car les propriétés de ce produit contribuent à augmenter masse musculaire, mais à condition qu'il soit consommé une heure après l'entraînement. Dans ce cas, aucun dépôt de graisse indésirable ne se produira dans le corps.

La teneur en calcium et en phosphore du lait, impliqués dans la construction des cellules cérébrales, a un effet bénéfique sur le système nerveux humain. De plus, le lait peut agir comme un somnifère léger. Si vous buvez un verre de cette boisson le soir, vous bénéficierez d'un sommeil sain et réparateur. De plus, lorsque l'on boit du lait, il y a une faible effet diurétique, ce qui est bon pour les personnes souffrant d'hypertension.

Le lait contient des micro-éléments et des vitamines qui aident à restaurer la force dépensée par l'organisme pendant la maladie. La teneur en vitamine A a un effet bénéfique sur l'état de la peau et des organes visuels. De plus, le lait est produit nécessaire pour les femmes enceintes, ce qui est associé à haute concentration acide folique dans cette boisson.

Indubitablement, bienfaits du laitévident, mais malheureusement, ce produit n’est pas aussi parfait que nous le souhaiterions. Le lait entier est riche en matières grasses et en calories. De plus, les matières grasses du lait contenues dans ce lait sont saturées, ce qui peut entraîner un colmatage. vaisseaux sanguins. Si l'on continue à développer le thème des dangers du lait entier, on peut citer de nombreux arguments des opposants à cette boisson, qui estiment que le lait conduit au cancer de la prostate, plaques de cholestérol, maladies cardiaques, etc. Cependant, tout cela s'applique au lait entier, et si vous consommez un produit faible en gras, le risque de développer ces maladies est réduit à zéro.

Tout produit a ses inconvénients et ses avantages. nuire au lait personne ne l'a caché depuis longtemps. Haut index glycémique, contenu dans cette boisson, affecte l'augmentation de l'insuline dans le sang. Pour éviter cela, il est recommandé de boire uniquement du lait écrémé.

Les personnes intolérantes au lactose devraient éviter de boire du lait. Un organisme souffrant d'une carence en lactose ne sera tout simplement pas capable de digérer ce produit, ce qui entraînera des troubles du système digestif. De plus, les personnes sujettes aux allergies aux protéines de caséine ne devraient pas boire de lait. Les conséquences peuvent être imprévisibles, notamment des réactions allergiques graves avec suffocation.

Il n'est pas recommandé de donner du lait aux enfants avant l'âge de 2-3 ans en raison de la teneur élevée en matières grasses de la boisson. Un lait spécial pour bébé est produit pour les enfants, dont la composition est idéalement équilibrée pour le corps du bébé et est riche en tous vitamines essentielles et des microéléments.

Faits prouvés sur le lait

• La teneur en calcium de 200 ml de lait entier, qui contient 3,5% de matières grasses, est inférieure à celle du lait contenant faible contenu graisse Les gastro-entérologues recommandent de boire du lait contenant 2,5% de matières grasses, car dans ce cas, les vitamines et le calcium sont mieux absorbés par l'organisme.

• Il n’y a pas si longtemps, beaucoup de gens pensaient que la caséine (un type de protéine du lait) influence directe pour le compactage parois vasculaires. Aujourd'hui, cette hypothèse confirmation scientifique ne l'a jamais reçu, mais de nombreux médecins déclarent à l'unanimité que pour les maladies cardiaques et vasculaires bienfaits du lait peut être assez perceptible.
• Il est préférable de boire du lait 40 minutes avant les repas. Après avoir mangé, il est déconseillé de boire du lait, car ce produit provoque un blocage décharge normale suc gastrique. Le lait se marie idéalement avec les fruits sucrés, les baies et les légumes féculents. Vous devez éviter de boire du lait immédiatement après les agrumes, les tomates et les pommes aigres.

Indubitablement, nuire au lait pas aussi important que ses avantages. Utilisation modérée Cette boisson savoureuse et nutritive (pas plus d'un litre par jour) apportera des bienfaits incontestables à l'ensemble du corps.

En général, sur la base de l'article et de la vidéo, tirez vos propres conclusions - buvez du lait ou non !

Source http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html

Il arrive souvent qu’une jeune maman ne puisse pas allaiter son nouveau-né pour une raison ou une autre. Il est urgent de rechercher une alternative à l’allaitement. Ce qui vient immédiatement à l'esprit, c'est le lait de chèvre ou de vache, avec lequel nos mères, grands-mères et arrière-grands-mères nourrissaient leurs enfants. Mais il s’avère que tous les laits d’origine animale ne sont pas aussi bénéfiques pour les nourrissons, comme le dit le dicton que nous connaissons tous depuis l’enfance. « Les enfants, buvez du lait, vous serez en bonne santé ! Et c'est vrai. Mais cela s’applique, au minimum, aux tout-petits d’un an, et même plus. Donner du lait aux nourrissons à forme pure très indésirable. Et c'est pourquoi.

Les bébés peuvent-ils avoir du lait ?

Par sa composition, il appartient à groupe albumine. Qu'est-ce que ça veut dire?

Dans l'estomac humain, le lait, sous l'influence des acides, coagule (ou caille). C'est ainsi que les protéines qu'il contient réagissent au suc gastrique. Les protéines albumines prédominent dans le lait maternel. Une fois caillés, ils ont une consistance délicate et forment de petits flocons facilement digestibles dans les intestins du nouveau-né.

Il s’avère que le lait de jument et d’ânesse, comme le lait maternel humain, appartient au groupe des albumines. Et il est bien plus adapté aux nouveau-nés. Dans les zones où ces animaux sont majoritairement élevés, il est utilisé comme substitut à l’allaitement. Mais il ne faut pas oublier que pour chaque espèce, la nature a stocké son propre lait. Et le remplacer par un autre sera pour le moins incomplet. Faites de votre mieux pour arranger les choses allaitement maternel votre bébé. Et seulement en dernier recours, transférez-le en mixte ou artificiel.

Si, néanmoins, vous devez chercher une alternative, que devraient faire les habitants des régions où le complexe d'élevage est représenté principalement par de grands bétail? Nourrir les nouveau-nés avec du lait de vache ? Mais il contient plus de protéines caséine, qui se transforme en gros flocons difficiles à digérer. Ce qui est loin d’être utile pour ceux qui sont encore immatures. Et le lait de chèvre est trop gras, même s'il contient plus de vitamines que le lait de vache. Quelle option privilégier ? Voyons cela.

Lait de vache pour nouveau-né : à donner ou à ne pas donner

Sur le fait que le lait de vache a sa propre voie composition protéique appartient au groupe des caséines, et non au groupe des albumines, comme mentionné ci-dessus. Il est inacceptable de le donner à un nouveau-né, car le système digestif du bébé n'est tout simplement pas prêt pour une telle nourriture. Mais à côté de cela, il existe un certain nombre d’arguments contre l’utilisation du lait de vache dans l’alimentation des nourrissons.

1. Il contient presque 3 fois plus de protéines. Ce qui entraîne une augmentation de la croissance du tissu adipeux chez le nourrisson qui en consomme. Et à l'avenir, en raison de troubles métaboliques dans le corps, cela pourrait menacer en surpoids et même l'obésité.
2. Et environ le même nombre de fois plus des sels minéraux(calcium, potassium, phosphore, sodium, chlore). Cela exerce un stress supplémentaire sur le foie et les reins du bébé. Et à l'avenir - développement maladies chroniques ces organes.
3. Mais le lait de vache contient nettement moins de vitamines A, D, E, C et de glucides que le lait maternel. Identique aux acides gras essentiels.
4. Un manque d'iode dans le lait de vache peut affecter développement mental l'enfant et ses fonctions glande thyroïde.
5. En raison d'une carence en fer, le bébé est confronté à l'anémie. dans son sang sera à un niveau assez bas.
6. Le lait maternel contient plus de lactose, ce qui aide le corps du bébé en pleine croissance à absorber le calcium.
7. Quant aux composants protecteurs uniques présents dans le lait maternel, le lait de vache n’en contient pas du tout.
8. Et encore un point important. Allergie au lait chez les nourrissons. Il arrive également que s’il est introduit précocement (ou mal) dans l’alimentation du bébé, celui-ci développe une intolérance individuelle au lait de vache. Par la suite, l'enfant ne pourra plus manger de produits laitiers fermentés.

Pour plus d'informations sur les raisons pour lesquelles le lait de vache ne convient pas à l'alimentation des nouveau-nés, regardez la vidéo ci-dessous.

Lait de vache pour bébés (vidéo)

Pour que le lait de vache puisse être donné à un nouveau-né sans lui nuire, il doit être dilué de moitié avec de l'eau. En même temps, la nourriture et valeur énergétique la production de lait diminuera en conséquence. L'enfant recevra moins éléments importants impliqué dans le processus de croissance et de développement de son corps.

En chiffres, cela ressemble à ceci :

Comme vous pouvez le constater, le lait de vache pour nourrissons n'est pas tant bénéfique que nocif. Les conséquences de son utilisation comme substitut maternel peuvent être irréversibles. Après tout divers troubles processus métaboliques dans le corps d’un enfant, c’est très, très difficile à traiter. Quel est le problème avec le lait de chèvre ?

Lait de chèvre pour bébé : est-ce vraiment si bon ?

Il existe une opinion selon laquelle le lait de chèvre est beaucoup plus sain que le lait de vache. En effet, à propos de lui propriétés curatives connu de beaucoup. Cela est dû à ce qu'il contient plus de vitamines. Le lait de chèvre contient également de la taurine, un acide aminé nécessaire au développement de l'immunité. Au contraire, il contient moins de lactose, ce qui rend le lait de chèvre moins allergène.

Alors, le lait de chèvre est-il sain ? Oui, cela peut être considéré comme plus précieux et plus utile. Mais encore une fois - pour les adultes et les enfants loin de l'âge infantile. Pour les nouveau-nés, comme le lait de vache, il ne convient pas. Pourquoi?

1. Le lait de chèvre est assez gras, encore plus gras que le lait de vache. De plus, il ne contient pas de lipase (une enzyme qui aide à décomposer les graisses) comme le lait maternel.
2. L'acide folique et les vitamines B, bien que présents dans le lait de chèvre, sont en très petites quantités. Ce qui peut conduire au développement d'une anémie chez un enfant.
3. Et la concentration de sels minéraux y est beaucoup plus élevée que celle du lait maternel. Autrement dit, le foie et les reins impliqués dans le processus de filtration en souffrent encore une fois.
4. Le lait de chèvre, comme le lait de vache, appartient au groupe des caséines. En conséquence, comme le lait de vache, il sera très difficile à digérer pour le système digestif du bébé.

Afin que la concentration en graisses et en sels du lait de chèvre soit aussi proche que possible de celle du lait maternel, il faut le diluer avec de l'eau dans un rapport de 1:4. Et quelle chose utile y restera alors ? Si les vitamines, par rapport à lait maternel, il n'y a pas grand chose de toute façon. Réfléchissez donc à la question de savoir si vous devez donner du lait de chèvre aux nouveau-nés. Cela n'en vaut vraiment pas la peine.

Quand peut-on donner du lait à un bébé ?

Bien sûr, aucun enfant, tout comme les adultes, n’est pareil. Chacun a son propre tempérament et son développement. Par conséquent, pour répondre à la question « Quand peut-on donner du lait à un nouveau-né ? Il n'y a aucun moyen d'être précis et sans ambiguïté. Certaines personnes sont prêtes à l’essayer dès l’âge de 9 mois, mais pour d’autres, il n’est toujours pas conseillé d’introduire le lait de vache ou de chèvre dans leur alimentation, même après un an.

Votre pédiatre local sera votre meilleur conseiller. Après tout, c’est lui qui surveille votre enfant depuis sa naissance. Et il connaît toutes les caractéristiques de son développement. Assurez-vous d'écouter son opinion. Mais d’après ce que vous savez déjà sur le lait, la conclusion s’impose : rien ne sert de se précipiter pour le présenter à votre bébé.

Tant que l'enfant est appelé bébé, il vaut mieux ne lui donner ni lait de vache ni lait de chèvre. Ce sont des produits d’alimentation complémentaire tardifs. Et, afin d’éviter le développement de processus allergiques dans le corps du bébé, ils peuvent être administrés au plus tôt à l’âge de neuf mois (ou mieux, après que le bébé ait atteint l’âge d’un an). Selon toutes les règles d'introduction de tout autre aliment complémentaire (commencer par 1 cuillère à café et augmenter progressivement la portion jusqu'à la norme).

• Le lait de vache, pour commencer, est dilué dans un rapport de 1:2. Il est administré, comme tous les autres, à raison d'une cuillère à café à doses croissantes chaque jour. Étant donné que bien-être enfant pendant une semaine, vous pouvez essayer de le diluer 1:1. Il n'est pas recommandé de donner du lait de vache aux enfants allergiques avant l'âge de trois ans.
• Au cours de la première semaine après son introduction dans l’alimentation de l’enfant, le lait de chèvre est dilué dans un rapport de 1:5. S'il est bien toléré par le bébé, à partir de la deuxième semaine, vous pouvez commencer à le diluer au 1:4.

ET condition requise. Avant de le donner à votre enfant, vous devez faire bouillir le lait (peu importe, de chèvre ou de vache) pendant au moins quinze minutes. Même s'il a été acheté dans un magasin.

Et seulement quand le lait devient un produit familier dans l’alimentation de l’enfant, il peut commencer à cuisiner de la bouillie de lait.

L’extrême utilité des bouillies est connue depuis l’Antiquité. En plus du fait qu’ils contiennent de nombreux éléments nécessaires à une petite personne, ils contribuent également au développement du système digestif du nourrisson, en stimulant la fonction intestinale.

Pour bien cuire n'importe quelle bouillie, qu'il s'agisse de sarrasin, de riz ou de blé, vous devez connaître la recette de base pour préparer une bouillie de lait pour nourrissons. Et comme vous l’aurez compris, il existe de nombreuses variantes sur ce thème.

Pour commencer, les céréales triées et lavées sont bouillies dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ensuite, il est broyé au tamis. Et seulement après cela, il y est ajouté lait bouilli. De plus, le lait est pré-dilué, comme indiqué ci-dessus. La bouillie doit avoir une consistance semblable à celle de la crème sure.

Après avoir bien mélangé le tout, le mélange obtenu doit être porté à nouveau à ébullition, cette fois avec du lait. C'est tout le secret de la cuisine.

Bouillie. Ils ne sont pas cuits immédiatement dans le lait. Tout d'abord, le bébé est autorisé à essayer bouillie sans produits laitiers. Et ce n'est qu'après cela que les produits laitiers pourront être introduits dans son alimentation.

Préparations pour nourrissons pour nouveau-nés

Il est clair qu’il ne faut donner à un bébé ni du lait de vache ni du lait de chèvre. Par au moins jusqu'à l'âge d'environ 1 an. Mais que devez-vous alors nourrir votre bébé si l’allaitement est impossible ou s’il n’a tout simplement pas assez de lait maternel ? À ce jour, ce problème a été complètement résolu.

En magasin, vous trouverez un large assortiment de produits spécialement adaptés. Ils sont bons car ils sont fabriqués à partir de lait de chèvre ou de vache, mais leur composition est déjà aussi proche que possible de celle du lait maternel. La quantité de vitamines et de microéléments est équilibrée pour la croissance et le développement appropriés d'un petit organisme. Des nucléotides et des prébiotiques ont été ajoutés, ainsi que divers complexes pour la formation de l'immunité chez les nourrissons.

Votre pédiatre vous aidera à choisir la bonne formule. Le préparer ne sera pas difficile non plus. Et le lait, malgré toute son utilité, commence à donner au bébé lorsqu'il est prêt à le recevoir. Se précipiter, voyez-vous, est totalement inapproprié, surtout lorsqu'il s'agit de la santé de votre enfant...

Il est difficile de dire quand le lait de vache est entré dans l'alimentation humaine, mais de nombreux scientifiques s'accordent à dire qu'il y a plus de 7 000 ans, les gens non seulement consommaient ce produit, mais l'utilisaient également pour fabriquer produits laitiers fermentés, y compris les fromages. De nos jours, le lait de vache est un produit alimentaire essentiel. Et pour les nouveau-nés qui, pour diverses raisons, ne peuvent pas recevoir le lait maternel, c'est le lait de vache qui devient la base de son substitut (préparation pour nourrissons).

Le lait contient une grande quantité de vitamines et minéraux.

88 % du lait est constitué d'eau, c'est-à-dire que chaque 100 g de lait contient jusqu'à 12 g de divers substances utiles. Leur nombre peut varier légèrement en fonction du régime alimentaire et du mode de vie de l'animal, ainsi que de la période de l'année.

Protéines, glucides et graisses dans le lait

Tout d'abord, le lait de vache est une source : 100 g de son produit en contiennent environ 3,2 g. L'essentiel des protéines est représenté par la caséine, et bien moins par les protéines de lactosérum (albumine et globuline) du lait. La caséine se trouve dans le lait sous forme de caséinate de calcium, qui prend plus de temps à se décomposer et à être absorbé que les protéines non liées. Cependant, cela ne signifie pas que les protéines du lait seront mal absorbées - elles seront absorbées lentement, fournissant progressivement à l'organisme les acides aminés nécessaires.

On peut parler sans cesse de l’importance des protéines pour le corps humain. Mais avant tout ça materiel de construction pour toutes les cellules du corps, sans cela, il est impossible que des processus plastiques, métaboliques, protecteurs, enzymatiques et des dizaines d'autres se produisent dans le corps.

Le lait est une source de glucides nécessaires pour fournir de l’énergie à l’organisme. Il contient du lactose ( sucre du lait), il est décomposé pour former du glucose, qui est absorbé dans la circulation sanguine des intestins.

Le lait de vache peut contenir de 2,5 à 6 % de matières grasses (en moyenne 3,5 %), selon principalement l'alimentation de l'animal. Ce sont pour la plupart saturés acide gras. DANS Dernièrement on parle tellement de leurs méfaits que tout le monde a oublié qu'ils sont d'une importance vitale pour le corps. Acides saturés Ils en sont également l'une des sources d'énergie ; ils participent à la construction des membranes cellulaires et à la synthèse des hormones. Pour faire du lait de vache produit diététique, on en retire la graisse et on trouve du lait entièrement écrémé en magasin.

Vitamines et minéraux dans le lait

Ce boisson naturelle contient plus de 50 diverses vitamines, macro et microéléments. Le lait de vache contient presque tout nécessaire à une personne vitamines, mais surtout, il contient toutes les vitamines B, dont la B12. Cette vitamine se trouve uniquement dans les produits d’origine animale, dont le lait. Ces vitamines sont nécessaires aux systèmes nerveux, hématopoïétique, immunitaire et autres du corps.

Le lait est très apprécié pour sa composition minérale, et ce malgré le fait qu'en termes de nombre de macro et microéléments, il est inférieur à de nombreux autres produits. Afin de reconstituer besoin quotidien le corps en calcium, il faut boire près d'un litre de lait. Cependant, ce produit naturel est précieux car il est facilement absorbé. Ceci est obtenu grâce au fait que le lait contient du phosphore, nécessaire à l'absorption complète du calcium. Le corps utilise ces macroéléments pour la formation et la croissance le tissu osseux et des dents, ils sont nécessaires au fonctionnement des systèmes musculaire et nerveux.

En plus du calcium et du phosphore, le lait contient du sodium, du chlore, qui participent au fonctionnement des systèmes nerveux et cardiovasculaire, à la régulation métabolisme eau-sel et de nombreux autres processus dans le corps.

Le lait contient un grand nombre de microéléments, dont certains sont assez rares dans les produits alimentaires, mais dans quantités minimales utilisé dans le processus de la vie humaine. Cette boisson contient du fer, du cuivre, de l'iode, du cobalt, du molybdène, de l'étain, du sélénium, du fluor et plusieurs dizaines d'autres oligo-éléments, tous facilement absorbés par l'organisme.

Bienfaits du lait de vache

Le lait renforce le système immunitaire

Le lait aide à renforcer le système immunitaire. Les protéines qu'il contient sont nécessaires à la production d'immunoglobulines impliquées dans la protection de l'organisme contre diverses maladies. Pendant longtemps lait chaud Il est recommandé de boire du miel en cas de rhume précisément en raison de son effet immunostimulant, ainsi que pour fournir au corps du patient des nutriments facilement digestibles.

Les bienfaits du lait pour le système musculo-squelettique

Le lait et les produits laitiers sont très bénéfiques pour les enfants et les adolescents croissance active corps. Le lait contient du calcium, du phosphore et d'autres substances directement impliquées dans la formation et la croissance du tissu osseux. Lait de vache - produit indispensable dans le traitement des fractures osseuses, car le besoin en calcium dans cette situation est également augmenté. Le lait est utile non seulement pour la formation du squelette. Les protéines et les vitamines qu'il contient sont nécessaires pour assurer tous procédés plastiques. Et les glucides et les graisses sont une source d’énergie que les enfants dépensent souvent encore plus que les adultes.

L'effet du lait sur le système nerveux

Cette boisson naturelle a un effet bénéfique sur le système nerveux. Il contient des vitamines B et des acides aminés qui ont un effet calmant et relaxant. Il est recommandé de consommer du lait avant le coucher, car les substances qu'il contient aident à soulager tension nerveuse et normaliser le sommeil. C'est pourquoi, depuis des temps immémoriaux, il est recommandé aux enfants de boire du lait chaud avant de se coucher, et ce « sédatif » naturel n'en sera pas moins utile pour les adultes.

Lait pour les maladies de l'estomac

Le lait de vache naturel est très bénéfique pour la digestion. Les protéines et les vitamines participent aux processus de régénération de la membrane muqueuse de l'estomac et des intestins, le produit a un effet enveloppant et réduit quelque peu l'acidité du suc gastrique. Le lait de vache frais (conservé au réfrigérateur au maximum un jour après la traite) possède des propriétés bactéricides.

Pour les personnes souffrant de diabète, le lait est un produit universel. À acidité accrue jus d'estomac, cela aidera à réduire cet indicateur et à éliminer les brûlures d'estomac. S'il est faible, il est recommandé de ne pas consommer de lait entier, mais de l'ajouter sous forme diluée lors de la préparation de bouillies, gelées et autres plats. Le lait peut être consommé à et parce qu'il ne nécessite pas une grande quantité d'enzymes pour le digérer. Cependant, en présence de maladies tube digestif Il est préférable de consulter votre médecin concernant la consommation de lait et de produits laitiers.

Teneur en calories du lait de vache

Le lait peut être utilisé dans alimentation diététique, sa teneur en calories dépend de sa teneur en matières grasses. Dans 100g lait écrémé seulement 31 kcal, dans un produit avec une teneur en matières grasses de 3,2% - 58 kcal, et s'il contient 6% de matières grasses, alors la teneur en calories sera de 85 kcal. C’est précisément pourquoi les personnes obèses et qui suivent un régime peuvent et doivent consommer du lait.

Les bienfaits du lait dépendent directement de sa qualité. Bien sûr, le lait le plus sain est le lait frais, comme on dit, « sous la vache », mais actuellement un tel produit n'est pas disponible pour la plupart des gens. S'il n'est pas possible d'acheter du lait de vache frais, vous devez alors choisir en magasin du lait ultra-pasteurisé ou pasteurisé à courte durée de conservation (pas plus de 5 jours). Bien sûr, lors de la transformation, il perd certaines de ses propriétés bénéfiques, mais un tel produit est certainement plus sain que le lait reconstitué à partir de poudre sèche.

Dommages causés au lait de vache

Le lait de vache est un allergène potentiel et peut provoquer réaction allergique de n'importe quelle forme. Tous les produits laitiers sont contre-indiqués en cas de phénylcétonurie; dans cette maladie, la composition du régime alimentaire, sa durée et d'autres aspects sont déterminés uniquement par le médecin, car le pronostic de la maladie en dépend.

Le lait de vache entier et même les bouillies à base de lait de vache sont strictement interdits lorsque maladies infectieuses intestins et empoisonnement. Il n'est pas recommandé de l'introduire dans l'alimentation avant 2 mois après la guérison.

Pour l'obésité et d'autres troubles métabolisme des graisses Le lait riche en matières grasses ne doit pas être consommé.

L'utilisation de ce produit est limitée à : maladies graves rein

Carence en lactase

Malheureusement, cela se produit souvent à cause de absence congénitale Certaines personnes ont dans leur corps l’enzyme lactase, qui décompose le sucre du lait (lactose). L'hypolactasie, comme on appelle cette pathologie, survient chez 5 à 10 % de la population européenne. Un fait intéressant est que les résidents d'Asie, d'Afrique et Amérique du Sud L'intolérance au lactose, et donc au lait de vache, est quasi totale dans la population et atteint 80 à 100 %. Si vous souffrez d'hypolactasie, vous pouvez manger du lait sans lactose, dont le sucre du lait a été éliminé lors du traitement.

Les parents de nouveau-nés sont également souvent confrontés à ce problème. Très souvent, ils présentent un déficit relatif en lactase. Dans de tels cas, les pédiatres peuvent recommander des préparations lactées sans lactose ou dose supplémentaire préparations enzymatiques. Le plus souvent, avec l'âge, le développement de tous enzymes digestives se normalise, et à l'âge d'un an, les enfants peuvent consommer du lait de vache et des céréales à base de lait sans aucune conséquence. Des problèmes d’absorption du lait peuvent également survenir chez les personnes âgées, car la production de l’enzyme lactase diminue avec l’âge.

École du Dr Komarovsky sur le thème « Le lait de vache » :

Chaîne de télévision « Russie-1 », fragment de l'émission « À propos de la chose la plus importante » sur le thème « Le lait : avantages et inconvénients » :