Organes impliqués dans le processus digestif. Comment se déroulent la digestion et l’absorption des aliments dans le corps humain ?

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La digestion des aliments commence danscavité buccale. C’est là que se forme le bolus alimentaire. Les aliments sont écrasés à l’aide des dents et humidifiés avec de la salive. Les aliments soigneusement mâchés mélangés à de la salive sont mieux digérés et absorbés plus rapidement. La salive est composée de 99 à 99,5 % d'eau, de composés organiques et inorganiques - d'enzymes et de sels - de 0,5 à 1 %. La réaction de la salive est légèrement alcaline.

Lorsqu’on souffre d’une maladie dentaire, la digestion est perturbée car des aliments insuffisamment mâchés et non préparés pour un traitement chimique pénètrent dans l’estomac. C’est pourquoi il est si important de prendre constamment soin de ses dents. Après une mastication approfondie, la consistance des aliments devient plus adaptée à une digestion ultérieure. La dégradation des glucides y commence et les bactéries sont partiellement détruites.

L'acte réflexe de déglutition est l'entrée de la nourriture dansœsophage.Le stimulus du réflexe de déglutition est un effet mécanique sur la racine de la langue. Le centre du réflexe de déglutition est situé dans la moelle allongée.

La contraction des muscles de la langue et du pharynx favorise le mouvement du bol alimentaire dans l’œsophage et plus loin dans l’estomac. Lors de la déglutition, l'épiglotte ferme l'entrée du larynx et de la trachée, et ciel doux- l'entrée de cavité nasale(voir fig. 108). Lorsque vous parlez en mangeant, des morceaux de nourriture peuvent pénétrer dans le larynx. Cela provoque une toux et parfois un essoufflement.

Il existe très peu de cellules glandulaires dans l’épithélium de l’œsophage. Ils assurent généralement une meilleure progression (glissement) du bol alimentaire, mais ne sécrètent pas d'enzymes. Les aliments continuent d'interagir avec les enzymes salivaires et pénètrentestomac.

Le suc gastrique est sécrété par les petites glandes de la muqueuse gastrique.Uune personne adulte excrète environ2 litressuc gastrique. L'intensité de sa sécrétion dépend de la composition et de la consistance de l'aliment.

L'alcool et le tabac ont mauvaise influence sur la digestion dans l'estomac. L'alcool perturbe les fonctions de l'estomac. La nicotine, associée à la salive, provoque une inflammation de la membrane muqueuse de la glande.


tuyau Tu es constamment les gens qui fument une gastrite chronique est observée. Parfois endommagé sous l’influence de la nicotine tissus doux, des vaisseaux sanguins et un ulcère d’estomac se forment.

Digestion intestinale. Succion. DANSintestin grêlela transformation se produit nutriments dans les composés qui sont absorbés par le corps. Le processus de digestion comprend ici 3 étapes :digestion des cavités(sous l'influence des sucs digestifs),pariétal(membrane)digestion(à la surface des cellules intestinales) etintracellulaire.

La digestion intestinale commence dans duodénum. Ici, la nourriture est traitée par le suc pancréatique du pancréas et cuite avec de la bile

L’une des fonctions principales du foie est de participer à la dégradation des graisses. Avec l'aide des acides biliaires, la bileémulsionneles graisses, c'est-à-dire les transforme en émulsion. Sans ça jus pancréatique incapable de décomposer les graisses animales solides.

Lorsqu'il est consommé viande grasse Une grande quantité de bile est libérée et le taux de cholestérol dans le sang augmente. Il peut s'accumuler dansBiuépetits cristaux et favorisent la formation de calculs dans la vésicule biliaire et les conduits.

Après l'action de la bile (pH), l'environnement de la bouillie alimentaire (chyme) devient légèrement alcalin, les graisses sont émulsionnées, ce qui assure le bon fonctionnement des enzymes pancréatiques. Mais fondamentalement, les graisses sont décomposées par la lipase et les glucides restants sont décomposés par l’amylase.

La digestion ultérieure et finale a lieu dans les sections suivantes intestin grêle Sous l'influencejus intestinal.Il contient de l'eau, organique et substances inorganiques, ainsi que plus de 20 enzymes. Ils digèrent enfin les nutriments.

Grâce aux contractions des parois de l’intestin grêle, les aliments circulent d’avant en arrière. Un mélange complet du contenu intestinal se produit. Il se présente sous la forme d'une masse liquide homogène. Dans le même temps, des processus de digestion se produisent à la surface de la membrane muqueuse de l'intestin grêle. Il est rassemblé en plis. Et les plis sont recouverts de minuscules fibres atteignant 1,5 mm de long (Fig. 125V. G).DANSChaque villosité possède des capillaires. Il y a beaucoup de villosités. S'il était possible d'élargir toutes les villosités de l'intestin grêle, elles occuperaient une superficie plusieurs dizaines de fois supérieure à la surface du corps. Et sur toute cette surface, les nutriments traversent les parois des capillaires jusqu'au sang et à la lymphe. Ce processus est appelépar aspiration.C’est ainsi que le corps reçoit toutes les substances dont il a besoin.

Ainsi, dans intestin grêle la dernière chose se passe

Riz. 125.Digestion et absorption des aliments :

/ mâchoire supérieure ;2 - langue;3 - le pharynx ;4 - glandes salivaires; 5 - l'épiglotte ;6 - trachée; 7 - œsophage;8 - foie;9 estomac;10- vésicule biliaire; 11 - duodénum ;12 - intestin grêle;13 - le pancréas ;14 - côlon;15 - rectum ;UN)mouvement des aliments le long de l'œsophage;b)coupe de la muqueuse gastrique;V)muqueuse de l'intestin grêle; d) villosités de l'intestin grêle

digestion et absorption des aliments nutriments dans le sang (protéines et glucides) et la lymphe (graisses).

Dans le côlon, l’eau est absorbée et formée excréments. Le gros intestin abrite de nombreux micro-organismes qui sont des symbiotes (cohabitants) de notre corps. Tout d'abord cecicoli.Ils protègent le corps humain des micro-organismes nuisibles. De plus, ils dégradent les fibres végétales, peu altérées au niveau de l’intestin grêle, synthétisent certaines vitamines et contribuent au fonctionnement normal du système digestif. Vous ne devez pas utiliser d'antibiotiques de manière inconsidérée, car cela peut entraîner la mort de bactéries non seulement nocives, mais également bénéfiques et conduire à une dysbactériose.


Section du tube digestif

Caractéristiques structurelles

Affectable

les pièces

Nourriture

jus

Basique

processus

Oral

cavité

Limité aux joues, aux lèvres et au palais. Comprend les dents et la langue

Vestibule et cavité buccale

Salive

1désinfection;

2- affûtage:

3-définition

goût;

1 - dégradation des glucides

Pharynx

Cavité tubulaire. limité par l'épiglotte, les amygdales

1nasopharynx;

2oropharynx;

3- laryngé

Partie

Entrée d'un bolus alimentaire dans l'œsophage - déglutition

Penshénol

Les muscles sont initialement striés, dans les 2ème et 3ème parties ils sont lisses

Livraison de nourriture à l'estomac

Estomac

Muqueux

formes

se plie.

3 couches de muscles

1- bas;

2- corps:

3- gardien

Jelu

fille

Diviser

protéines

Mince

kishe"pshk

Yali "elle voleuse du sinus et de l'iléon

1- duodénum 12 :

2- maigre;

3- iléon

Bile, pancréatique et intestinal

Émulsification des graisses, digestion finale. absorption des nutriments dans le sang et la lymphe

Épais

intestins

Plis de la membrane muqueuse ; de nombreux ganglions lymphatiques dans les colonnes montantes ; graisse corporelle dehors

1- aveugle

(-♦ annexe);

2- côlon (ascendant, transversal, descendant, sigmoïde) ;

3droit

Vase,

intestinal

1aspiration I.O. sels et vitamines qui y sont solubles;

2synthèse de certaines vitamines; rectum.Vider le rectum est un acte réflexe complexe. Le centre de ce réflexe est situé dans région sacrée moelle épinière.

Ainsi, dans les organes digestifs, les nutriments sont broyés, décomposés et absorbés dans le sang et la lymphe. Ils sont ensuite distribués dans toutes les cellules et tissus du corps. Les substances non digérées sont excrétées.

Digestion intestinale, absorption, digestion des cavités, digestion pariétale, émulsification, E. coli.

1. Quels changements se produisent avec la nourriture dans la cavité buccale ?

2.Quelles substances affectent les aliments dans l’intestin grêle ?

3.Quel organe a des villosités ? Quelle fonction remplissent-ils ?

1.Où est sécrété le suc gastrique et quelle est sa composition ?

2.Quelles sont les caractéristiques de la digestion dans l’estomac et l’intestin grêle ?

3.Quel est le rôle du gros intestin dans la digestion des aliments ?

1.Dans quel organe se termine la digestion des aliments ?

2.Nommez les produits de la dégradation des protéines, des graisses et des glucides.

3.Décrire la manière dont les aliments sont absorbés.

Député. I. Effet des enzymes salivaires sur l'amidon.

Équipement:amidon sec, gaze, eau, plats plats, tube à essai, lampe à alcool ou cuisinière électrique, iode. allumettes, coton.

1.S'il y a des traces de colle dans la vaisselle, ajoutez un peu d'eau, ajoutez 1 minute de cuillère de fécule et portez à ébullition en remuant constamment.

2.Trempez un morceau de pansement dans de l'amidon et essorez-le.

3.Enroulez un peu de coton autour de la tête de l'allumette, humidifiez-le généreusement avec de la salive et écrivez une lettre ou un chiffre sur un morceau de pansement imbibé d'amidon.

4.Réchauffez ensuite ce pansement en le tenant dans vos mains pendant 2 à 4 minutes.

5.Verser dans un petit récipient Solution aqueuse de l'iode et placez-y un pansement.

6.Examinez le pansement. Les zones amidonnées sont peintes Couleur bleue, et la zone imbibée de salive ne tache pas, car sous l'influence des enzymes salivaires, l'amidon se décompose en glucose.

II. L'influence des enzymes du suc gastrique sur le blanc d'œuf.

Équipement:suc gastrique, œuf à la coque.

Placer les morceaux dans deux tubes à essai blanc d'oeuf et ajoutez le jus gastrique en conserve. Il reste un tube à essai etdR.Ouiils vont interférer avec eau chaude avec une température de 38... 39 "C pendant 20-30 minutes. Comparez les tubes à essai. Dans lesquels d'entre eux des changements se produisent-ils et pourquoi ?

Du point de vue de la littérature scientifique, le processus de digestion dans le corps humain est un ensemble d'événements séquentiels visant à décomposer les substances entrant dans l'organisme en composés plus simples. Simple composants chimiques sont capables de s'assimiler dans l'organisme, ce qui garantit son bon fonctionnement.

En réfléchissant à l'endroit où commence le processus de digestion, les scientifiques s'accordent sur une chose : c'est la cavité buccale qui doit être considérée comme la première étape du processus de digestion des aliments : ici se déroule non seulement le broyage, mais aussi les premières étapes de la transformation des substances. La digestion dans l'estomac est le processus de dégradation progressive des protéines, et la digestion dans le duodénum est l'étape finale de la conversion complète des protéines à l'état d'acides aminés.

Le point principal du processus de décomposition des aliments est la digestion dans l'intestin grêle, au cours de laquelle commence l'absorption des nutriments. Et la digestion dans le gros intestin doit compléter le mouvement final du bol alimentaire et résumer l'absorption des nutriments. La qualité de ce processus dépend santé générale personne, son activité et son état de santé.

Le processus de début de digestion dans le corps humain : points clés

Pour comprendre exactement comment se déroule le processus de digestion dans le corps humain, il faut imaginer grande image: des composants aux étapes. Comprendre les caractéristiques et les subtilités du processus vous permet de gérer le corps avec compétence et de lui permettre de digérer les nutriments aussi facilement que possible.

L'endroit où commence le processus de digestion est considéré comme la cavité buccale. C'est ici que les aliments sont broyés à l'aide de dents (32 morceaux pour un adulte), c'est-à-dire qu'ils sont amenés dans l'état le plus optimal pour une transformation ultérieure. Une mastication minutieuse est la garantie d'un processus de digestion favorable : après tout, il ne s'agit pas seulement d'un processus mécanique, mais aussi d'une réaction chimique.

Imprégnés de salive sécrétée par les glandes salivaires, les aliments sont acheminés à l'aide de la langue vers l'œsophage, d'où ils pénètrent dans l'estomac. Le mouvement harmonieux et doux des aliments est assuré par l'action de la mucine, une substance muqueuse particulière. Même dans la cavité buccale, la décomposition des glucides en substances sucrées commence ; un autre composant de la salive, l'enzyme amylase, est responsable de ce processus.

Digestion dans l'estomac : schéma du processus

Après la cavité buccale, où commence le processus de digestion, des morceaux de nourriture écrasés et ramollis par la salive passent par l'œsophage jusqu'à l'estomac. C’est là que se poursuit le processus constant de décomposition des aliments. Les parois musculaires de l'estomac, ainsi que la pulpe (rouleaux spéciaux à l'entrée et à la sortie) assurent le passage sans entrave des aliments. La digestion dans l'estomac se déroule sur plusieurs heures, pendant lesquelles le suc gastrique est sécrété par de nombreuses glandes, qui doivent nourrir les aliments et provoquer le processus de digestion.

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La rapidité et l'efficacité de la digestion des aliments dépendent de leur composition (les plats gras sont plus longs à digérer, les protéines et les glucides sont plus rapides) et de la forme (les entrées à base de viande et de légumes provoquent la sécrétion de suc gastrique et activent le processus de dégradation, et le riz et les seconds plats de semoule sont plus longs à digérer ).

Pendant que la nourriture est dans l'estomac (3 à 7 heures standard), à l'aide de l'enzyme pepsine, les molécules de protéines sont décomposées en composants simples et la transformation des molécules d'amidon, qui a commencé sous l'action des enzymes salivaires dans l'estomac. cavité, continue.

La digestion dans l'estomac est assurée par la libération complète et opportune du suc gastrique, qui est libéré non seulement au moment où la nourriture y entre ou y reste, mais aussi lorsque l'on contemple une table joliment dressée, la sent et anticipe le repas. nourriture délicieuse. Les experts appellent cette sécrétion de jus réflexive, le notant influence positive pour le processus le plus détendu de digestion des aliments. Un de plus aspect important sélection correcte le suc gastrique est le respect de la prise alimentaire, ce qui garantit l'activation rapide des glandes spéciales.

Dans certains cas, par exemple, le suc gastrique ne contient pas suffisamment d’acide chlorhydrique pour décomposer complètement les aliments. Les médecins recommandent donc de prendre médicaments spéciaux ou une solution acide pharmaceutique pour maintenir une fonction gastrique adéquate.

Étape importante : la digestion au niveau du duodénum

Après avoir traversé l'estomac, le processus de digestion dans le corps humain se poursuit dans la première anse de l'intestin grêle, appelée duodénum.

Exactement cette partie tube digestif et la bile provient du foie et le jus du pancréas par des conduits spéciaux. C'est l'action de ces jus, ainsi que la composition sécrétée par l'intestin lui-même, qui provoque la poursuite de la dégradation complète des aliments. La digestion dans le duodénum se produit sous l'influence d'enzymes telles que :

  • trypsine et chimiotrypsine (dégradent les protéines)
  • lipase (graisses)
  • maltase et amylase (protéines)

La bile hépatique émulsionne les graisses, aidant ainsi pleine action lipases.

Ainsi, l’un des composants les plus importants qui assurent une digestion réussie dans le duodénum est le foie et le pancréas.

Situé à droite lobe supérieur l'estomac, le foie est non seulement la plus grande glande du corps, mais assure également un métabolisme complet, effectue fonction de protection, rendant impossible la pénétration dans l’organisme des produits toxiques du métabolisme des protéines. La quantité de bile libérée par jour (500-700 ml) et accumulée dans la vésicule biliaire voisine est suffisante pour assurer le fonctionnement de l'ensemble du système digestif.

Situé sous l’estomac, le pancréas aide à décomposer les protéines, les graisses et les glucides en leurs composants les plus simples : les acides aminés, les acides gras et le glucose.

Digestion dans l'intestin grêle

Le processus de digestion dans le corps humain ne peut se faire sans passer par l’intestin grêle. C'est dans l'intestin grêle que se produit l'absorption des substances obtenues après la dégradation par les capillaires sanguins dans vaisseaux lymphatiques. La digestion dans l'intestin grêle est assurée par le mouvement constant de la bouillie digérée à travers le corps de l'intestin, ce qui permet aux aliments de se mélanger et d'être complètement absorbés.

C'est l'intestin grêle qui est considéré comme la partie principale du système digestif, donc tout problème avec le fonctionnement adéquat de cette zone menace de graves difficultés : par exemple, un manque de et. Selon les recherches de scientifiques célèbres, la digestion dans l'intestin grêle est active non seulement dans la cavité de l'organe, mais également dans ses surface intérieure. Un processus similaire est fourni gros montant villosités (environ 2,5 mille pour 1 centimètre carré), situé sur la muqueuse intestinale, ainsi qu'un pourcentage élevé d'enzymes. Une telle aspiration murale est l'un des éléments importants système digestif général.

Comment se déroule la digestion dans le gros intestin ?

Le gros intestin, qui suit l'intestin grêle et y est relié par un sphincter musculaire spécial, est un outil pour la transformation finale des aliments, absorption finale fluides nécessaires et éliminer les déchets inutiles du corps. La digestion dans le gros intestin prend environ 12 heures, après quoi les aliments déshydratés restent sous forme de selles, qui sont excrétés par le rectum.

L'un des composants qui garantit digestion normale dans le gros intestin, est la selle régulière des résidus nourriture non-digérée. Restant bol alimentaire est un lieu propice à la prolifération de diverses bactéries, dont toutes ne peuvent pas être considérées comme neutres pour l’organisme. Pour prévenir le développement de bactéries, il est nécessaire de contrôler régulièrement les selles (au moins une fois par jour). Nourriture spéciale, riche en fruits et les huiles végétales, aide à stimuler les intestins.

Le processus de digestion commence dans la cavité buccale. La digestion est le traitement de tous les aliments entrants jusqu'à leur absorption complète et l'élimination des résidus qui ne peuvent pas être digérés. Ce processus complexe et long fournit tout au corps composants nécessaires pour le métabolisme et l'énergie, sans lesquels la vie elle-même est impossible.

Il s'agit du traitement des aliments dans la cavité buccale. Les processus suivants s'y déroulent :

  • broyage mécanique – toutes les dents sont meulées bosses dures, et la langue se mélange ;
  • sécrétion de salive - un liquide digestif formé à partir du sang, dans lequel l'enzyme amylase est présente ;
  • la formation d'un bolus alimentaire préparé pour le déplacement dans l'œsophage ;
  • la déglutition, qui est « guidée » par le système central système nerveux, à savoir moelle(héritage du poisson) et pons ou partie tronc cérébral, la formation évolutive la plus ancienne.

Comment et pourquoi se forme la salive ?

Il y a 4 canaux excréteurs dans la bouche - deux à l'intérieur des joues au niveau de la rangée supérieure de dents et deux en dessous sur les côtés du frein de la langue. La « norme » quotidienne de production de salive peut atteindre 1,5 litre. Elle est libérée de manière inégale et augmente fortement lors de la mastication et de la mise en bouche des aliments.

L'enzyme amylase, contenue dans la salive, décompose tous les féculents en sucres simples, qui ne peut qu’être absorbé. De la bouche à l’œsophage, les aliments comme le pain, les pommes de terre, le riz et les céréales arrivent déjà à moitié digérés.

La salive protège émail dentaire de la destruction. Pour ce faire, il contient du calcium, qui restaure les petites fissures de l'émail. La salive contient également de nombreuses substances :

  • opiorphine – une substance anesthésique ;
  • anticorps ou dérivés système immunitaire, « attaquant » immédiatement les bactéries ;
  • des désinfectants comme le lysozyme, nocif pour les bactéries ;
  • la mucine est une substance semblable à de la colle liquide qui relie le bol alimentaire et protège les dents de tout dommage.

Lorsqu’un animal lèche une plaie, il utilise sa propre salive comme désinfectant. Les petits enfants et parfois les adultes font de même.

La salive n'est sécrétée que pendant l'éveil ; elle n'est pas produite pendant le sommeil. La fièvre matinale est causée par des bactéries qui se sont multipliées pendant la nuit. Vous pouvez réduire cette odeur en vous brossant régulièrement les dents. Si cela n’est pas possible, les bactéries sont littéralement éliminées par la salive et pénètrent dans l’estomac, où elles sont « achevées » par l’acide chlorhydrique.

Grâce à leur grand nombre, nous distinguons les goûts et pouvons littéralement « goûter » tout ce qui nous entoure. À la racine de la langue se trouvent les papilles gustatives, avec lesquelles on peut reconnaître 4 goûts fondamentaux : amer, aigre, sucré et salé. La combinaison de ces goûts nous donne une gamme de diversité dans la vie.

Les papilles de la langue sont cachées plus profondément dans un seul but : empêcher les bactéries et les virus de « passer à travers ». Il y a de grandes chaînes à proximité glandes salivaires, où ils sont constamment de service « sur la garde » de la santé cellules immunitaires, prêt à faire face aux agents pathogènes.

Avaler

Ce réflexe inconditionné, que nous ne pouvons pas contrôler par la volonté. Dès que le bolus alimentaire atteint la racine de la langue, le palais mou et la luette ou velum situés dans le larynx se soulèvent. L'épiglotte change de position. Toutes ces actions conduisent au fait que l'entrée de la cavité nasale et du larynx est bloquée, seul l'œsophage reste ouvert, où est envoyé le bol alimentaire.

débit sanguin

La circulation sanguine dans la bouche est l’une des plus actives de tout le corps. La langue, les joues et les gencives sont littéralement remplies de capillaires. Ce n’est pas pour rien que les médicaments qui doivent pénétrer immédiatement dans le sang sont placés sous la langue. Si tu le bois chaud thé sucré ou sucez un bonbon, votre glycémie augmentera instantanément.

Les organes digestifs comprennent l'ensemble du tractus gastro-intestinal : la cavité buccale (y compris les dents et la langue), le pharynx, l'œsophage, l'estomac, les organes minces et côlon. Un travail harmonieux le système digestif est régulé organes subsidiaires. Il s'agit notamment des glandes salivaires, du pancréas, de la vésicule biliaire et du foie : elles sécrètent des enzymes, des hormones et d'autres substances nécessaires à la digestion.

Digestion humaine

Le processus de digestion commence dans la bouche. À l’aide des dents et de la langue, les aliments sont prétraités, broyés et humidifiés avec de la salive. La salive contient l'enzyme amylase, qui déclenche le processus de digestion des glucides contenus dans le bol alimentaire. Les aliments mâchés et humidifiés avec de la salive sont convertis en chyme - un bolus de nourriture qui se déplace le long de l'œsophage jusqu'à l'estomac.

Dans l'estomac, la nourriture est mélangée au suc gastrique, qui est une solution d'acide chlorhydrique et un mélange d'enzymes pepsine. Leur fonction principale est la décomposition initiale des molécules protéiques en acides aminés. Ensuite, le bolus alimentaire pénètre dans l'intestin grêle, qui comprend le duodénum, ​​le jéjunum et. Le duodénum contient les canaux excréteurs du pancréas et de la vésicule biliaire, par lesquels la bile et les enzymes pénètrent dans la lumière intestinale.

Les enzymes pancréatiques (lipase, amylase, trypsine, chymotrypsine et autres) décomposent les protéines en acides aminés et les graisses en Les acides gras, UN glucides complexes– aux simples. Le pancréas sécrète également des hormones - l'insuline et le glucagon, qui coordonnent le métabolisme des glucides. La bile contient acides biliaires, le cholestérol et les phospholipides. Le principal est la dégradation et la digestion des graisses provenant des aliments. L’intestin grêle lui-même sécrète également ses propres enzymes. Ce sont diverses peptidases qui poursuivent le processus de dégradation des protéines ; sucrase, maltase, pour la dégradation des glucides ; et lipase – pour la dégradation des graisses.

Ainsi, dans l'intestin grêle, sont absorbés tous les nutriments qui ont subi un chemin de dégradation complexe (protéines, graisses, glucides, vitamines et minéraux). L’intestin grêle est le principal organe dans lequel les aliments sont digérés. La paroi intestinale est constituée de villosités microscopiques, qui sont les « portes » entre la lumière intestinale et capillaires sanguins. Grâce à eux, les nutriments pénètrent directement dans le sang.

La digestion se poursuit dans le gros intestin sous l’influence des « bonnes » bactéries qui habitent sa lumière. L'absorption de l'eau et des électrolytes se produit dans le côlon. Les particules alimentaires non digérées se déplacent vers le rectum par péristaltisme et sont excrétées par le corps.

Pourquoi les processus digestifs sont-ils nécessaires ?

Lors de la digestion (également appelée digestion), les composés avec structure complexe sont divisés en plus simples. Tous les aliments que nous consommons contiennent des protéines, des glucides et des graisses (lipides). Fondamentalement, ce sont de grosses molécules de construction complexe qui forment des chaînes ramifiées, des structures cycliques à plusieurs niveaux et même des complexes stables de divers composants. Ce sont ces connexions qui constituent le bâtiment et matériau énergétique pour les cellules de tous les êtres vivants sur Terre. Il est important de comprendre que tout le monde espèce biologique sa propre structure unique de molécules complexes. Dans le même temps, les composés étrangers présents dans les aliments que nous consommons ne peuvent pas être absorbés par notre système digestif sous sa forme originale. Pourquoi la digestion est-elle nécessaire ? C’est grâce à lui que ces composés sont décomposés en molécules basiques plus petites.

La transformation des substances entrantes en composés basiques accessibles est l’essence même de la digestion. Mais il a aussi des tâches secondaires, non moins importantes.

Qu'apporte d'autre le processus digestif ?

Le processus de digestion est en quelque sorte une protection pour l’organisme. Après tout, lors du fractionnement substances étrangères perdent leurs propriétés spécifiques. Ils deviennent universels, neutres. Par conséquent, leur entrée dans la circulation sanguine après absorption ne provoque pas réactions allergiques. De plus, les composants alimentaires ne sont pas les seuls à se décomposer au cours du processus de digestion. Les micro-organismes qui pénètrent dans le tube digestif sont soumis aux mêmes effets. Et s’ils ne sont pas capables de résister à des enzymes suffisamment agressives, ils meurent et se décomposent en molécules simples. Cela protège une personne de la pénétration de nombreux micro-organismes pathogènes.

Étapes de la digestion

Les principales étapes de la digestion comprennent :

  • traitement mécanique et enzymatique partiel des aliments dans la cavité buccale;
  • avaler et transporter un bolus de nourriture à travers l'œsophage ;
  • digestion gastrique;
  • étapes du petit et du gros intestin du processus digestif ;
  • accumulation et évacuation ultérieure des matières fécales.

L'essence principale du processus de digestion dans le corps humain est sa séquence : le bol alimentaire passe dans les sections sous-jacentes du tractus gastro-intestinal et est de plus en plus digéré au fur et à mesure de son déplacement. Normalement, il ne devrait y avoir aucun échange avec la section amont. En cas de violations, des brûlures d'estomac, des éructations et d'autres symptômes spécifiques peuvent être observés.

Étape 1 : Processus digestifs dans la bouche

Le processus de digestion commence dans la cavité buccale, où les aliments sont broyés, humidifiés et mélangés. Cela facilite la déglutition et prépare la nourriture à traitement ultérieur dans l'estomac. Plus la nourriture est soigneusement mâchée, meilleurs et plus rapides seront les processus de digestion dans l'estomac. La salive contient également activité enzymatique. Quand assez long séjour Après avoir mangé un aliment dans la bouche, les glucides complexes qu'il contient commencent à se décomposer en glucides simples. Mais il s’agit néanmoins plutôt d’un processus auxiliaire, car la nourriture est généralement avalée rapidement. La salive n'affecte pas l'état des protéines et des graisses. En fait, la digestion (en fait la digestion) ne se fait pas dans la bouche, ce n'est que sa première étape.

Étape 2 : Processus digestifs dans l'estomac

Les processus de digestion dans le corps humain se produisent principalement dans les parties médianes tube digestif: estomac et intestin grêle. C'est là que le plus intense traitement chimique, qui permet la décomposition de grosses molécules complexes en plusieurs étapes.

Dans l’estomac, les processus de digestion sont provoqués par l’action du suc gastrique chimiquement actif. Il contient un certain nombre d'enzymes, dont les plus importantes sont les pepsines, qui dégradent les protéines. Ils sont responsables de la digestion des protéines basiques tissu conjonctif et la caséine des produits laitiers. Mais les composés formés au cours de ce processus ne peuvent pas encore être absorbés : ils sont finalement traités au stade de la digestion dans les intestins.

Mais les enzymes ne sont pas les seules à être importantes pour la digestion. Grand rôleà ce stade de la digestion, il joue et acidité élevée suc gastrique. Il est fourni acide hydrochlorique, qui participe à la transformation du lait, active les enzymes, stimule la sécrétion et la motilité gastrique et sections supérieures intestin grêle. DANS environnement acide les bactéries meurent également.

Étape 3 : Processus digestifs dans les intestins

Les processus digestifs dans les intestins sont assurés par le suc pancréatique, la bile et les enzymes de plusieurs petites glandes. paroi intestinale. C'est ici que se déroule la digestion finale de tous les nutriments de base et l'absorption des nutriments qui en résultent. produits finaux. Les enzymes intestinales comprennent l'amylase, la lipase, la maltase et plusieurs types de protéases.

Les composés inutilisés et une quantité importante d'eau passent dans le gros intestin. Il n'est pratiquement pas impliqué dans le processus direct de digestion des aliments. Les sections du côlon sont responsables de l’absorption de l’eau, d’un certain nombre de vitamines et de minéraux, et assurent la formation et l’évacuation des selles. Les protéines, les graisses et les glucides n'y parviennent normalement pas, car ils sont digérés dans les sections sus-jacentes. Certes, les bactéries contenues dans le gros intestin sont capables de décomposer les molécules de protéines et de glucides. Mais les composés formés dans ce cas n'apportent aucun bénéfice au corps humain, ils apportent en fait effet toxique. Par conséquent, la perturbation des étapes de la digestion entraîne rapidement une détérioration du bien-être du patient et affecte négativement le métabolisme.

Que faire si vous avez des problèmes digestifs

Les problèmes digestifs sont une raison assez courante pour consulter un médecin. Dans ce cas, un déficit relatif enzymatique est le plus souvent diagnostiqué, ce qui perturbe non seulement le processus de digestion et le métabolisme, mais également le bien-être en général. Mikrazym contient les enzymes amylase, lipase et protéase, chacune étant responsable de la dégradation d'un groupe spécifique de nutriments (glucides, graisses et protéines). L'absence d'un seul d'entre eux dans le processus de digestion des aliments affecte négativement la santé humaine.

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