Menu de carême activé. Instructions de recettes étape par étape pour préparer des repas délicieux et faciles pendant le Carême

A la veille du Carême 2017, croyants et laïcs commencent à s'intéresser activement à ce qu'il faut manger pendant la période d'abstinence, lorsque le lait, la viande, les œufs et les produits contenant des graisses animales ne sont pas autorisés. Les recettes de Carême les plus populaires recommandent de préparer des recettes diététiques, plats faibles en calories et incluez au menu des salades vertes, des soupes de légumes, des céréales et de délicieuses pâtisseries maison, qui ne contiennent pas d'ingrédients interdits par les règles de l'église.

Le canon demande aux croyants stricts de manger de la nourriture strictement tous les jours et d'alterner les aliments secs avec des plats chauds. Pour les laïcs, des règles légèrement différentes s'appliquent, permettant dans certains cas de s'écarter d'exigences strictes. Mais les plats de viande et de produits laitiers sont interdits à tous, et il est recommandé de compenser le manque de protéines par des plats aux champignons ou aux haricots bouillis.

Repas du Carême 2017 pour les laïcs de jour - règles et recettes

Le menu quotidien du Carême 2017 demande aux vrais croyants de manger comme suit :

Lundi de la première semaine - échec complet de tout type de nourriture ;
les jours suivants de la première semaine - uniquement de la nourriture sèche origine végétale(frais et fruits secs et légumes, pain complet) ;
tous les mardis et jeudis de la deuxième à la cinquième semaine - tout plat chaud sans huile (bortsch, soupe ou porridge). Un seul repas est recommandé, de préférence le soir ;
Lundi, mercredi et vendredi – régime alimentaire cru ;
Samedi et dimanche – les plats chauds assaisonnés avec tout type d'huile végétale sont autorisés ;
Annonciation et dimanche des Rameaux - permis d'enrichir un maigre régime plats de poisson et fruits de mer ;
La Semaine Sainte précédant Pâques est un régime alimentaire cru tous les jours et un refus total de nourriture du Vendredi Saint au Dimanche du Christ.

Pour les laïcs, pendant le Carême 2017, l'abstinence totale de nourriture n'est pas considérée comme obligatoire. Ce point ne peut être observé que sur votre propre demande. L'essentiel est de ne manger aucun type de viande, de produits laitiers, d'œufs, de sucreries riches en calories, d'aliments contenant des graisses animales et de boissons alcoolisées. Les laïcs sont autorisés à manger trois fois par jour, à préparer des soupes de légumes et du bortsch avec de l'eau selon des recettes simples, à cuisiner des bouillies copieuses et savoureuses, à préparer des escalopes de sarrasin, d'avoine ou de riz et des salades légères à partir de légumes frais, et même à préparer des bonbons qui ne le font pas. contiennent des ingrédients interdits.

Recettes avec photos dans un article pour tous les jours - que cuisiner dans une mijoteuse dès les premiers plats

Le premier plat idéal pour un menu de Carême est la soupe au sarrasin. C'est attirant apparence, satiété, goût agréable et un arôme prononcé et mémorable. La recette ci-dessous avec des photos étape par étape vous expliquera comment bien cuisiner ce merveilleux plat dans une mijoteuse.

Ingrédients nécessaires pour une recette de plat chaud maigre pour tous les jours

oignon – 1 pc.
carottes – 1 pc.
pommes de terre – 4 pcs.
sarrasin – 1 cuillère à soupe
feuille de laurier – 1 pc.
huile végétale– 3 cuillères à soupe
ail – 1 gousse
légumes verts – 1 cuillère à soupe
sel – 1 cuillère à café
poivre noir moulu – ½ cuillère à café

Instructions pour préparer un plat chaud maigre pour chaque jour avec photos étape par étape

Plats simples pour le Carême 2017 - recettes de bouillie de sarrasin avec photos

Bouillie de sarrasin préparée de cette façon recette simple, a une consistance délicate et un goût brillant et mémorable. Les champignons inclus dans le plat lui confèrent richesse et jutosité, et l'ail ajoute une légère touche de piquant. Si vous souhaitez rendre le plat plus neutre et atténuer l'arôme prononcé de l'ail, vous pouvez utiliser du sel d'ail plutôt que des clous de girofle ou même abandonner complètement ce composant.

Ingrédients nécessaires pour une recette simple de Carême

sarrasin – 300 g
champignons – 220 g
oignons – 1 pc.
carottes – 1 pc.
ail – 2 gousses
sel – ½ cuillère à café
poivre moulu - ¼ cuillère
huile végétale – 50 ml

Instructions pas à pas pour la recette de la bouillie de sarrasin maigre (un plat pour le jeûne)

Triez les champignons, rincez-les, séchez-les sur un torchon et coupez-les en fines tranches.
Rincer le sarrasin dans plusieurs eaux, verser dans une casserole d'eau bouillante, ajouter un peu de sel et faire bouillir jusqu'à cuisson complète.
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle antiadhésive, ajoutez les champignons, les carottes finement râpées et les oignons coupés en fines demi-anneaux. Salez, poivrez et faites revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couvrez ensuite avec un couvercle, réduisez le feu et laissez mijoter environ 15 minutes.
Dans un récipient profond en céramique, mélanger le sarrasin bouilli et la masse de champignons, assaisonner avec l'ail passé au pressoir, bien mélanger, décorer de légumes frais et d'herbes et servir.

Menu de Carême - recettes de plats principaux du Carême 2017

Pendant le Carême, vous pouvez même inclure des côtelettes dans le menu. Certes, uniquement ceux qui ne sont pas de la viande, mais qui sont constitués de produits « carnés » autorisés, par exemple le riz bouilli le plus ordinaire. Celui-ci vous expliquera comment les cuisiner correctement. recette simple. Les côtelettes légères et faibles en calories deviendront une véritable bouée de sauvetage et rendront le menu de Carême plus satisfaisant, savoureux et original.

Ingrédients nécessaires pour le deuxième plat du Carême

riz – 1 cuillère à soupe
pommes de terre – 5 pcs.
carottes – 1 pc.
oignon – 1 pc.
huile végétale – 50 ml
sel – ½ cuillère à café
poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café

Instructions pas à pas pour la deuxième recette du menu de Carême

Rincez le riz, faites-le bouillir jusqu'à ce qu'il soit tendre dans de l'eau légèrement salée et placez-le dans une passoire pour l'égoutter. excès de liquide.
Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le revenir à feu moyen dans un peu d'huile. Lorsque l'oignon est doré, ajoutez les carottes râpées, remuez et laissez mijoter sous le couvercle pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce que les ingrédients deviennent tendres. Mélangez ensuite avec du riz bouilli et mélangez.
Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laisser refroidir, retirer la peau, écraser à la fourchette pour obtenir une masse molle et l'ajouter au riz. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez soigneusement jusqu'à consistance lisse et laissez sur le comptoir de la cuisine pendant 10 à 15 minutes.
Une fois le temps imparti écoulé, formez des escalopes avec vos mains et faites-les frire de chaque côté dans huile de tournesol jusqu'à ce qu'il soit prêt. Disposer chaud sur une assiette, décorer d'herbes fraîches et servir.

Recettes de cuisson de carême dans une mijoteuse avec photos - Tarte aux bananes de carême

Le Carême est une période extrêmement stricte, limitant fortement régime journalié nutrition. Mais même à un tel moment, vous avez parfois envie de vous offrir, ainsi qu'à votre famille, quelque chose de savoureux. Mais comment faire cela sans enfreindre les restrictions établies ? Oui, très simple. Utilisez cette recette avec photos et préparez une tarte à la banane aérée et fondante dans une mijoteuse. Il ne contient aucune graisse animale ni aucun autre produit interdit, vous n’enfreindrez donc aucune règle et vous en profiterez, comme on dit, à votre guise. À propos, ce type de cuisson peut être préparé non seulement pendant la période du Carême, mais aussi à tout autre moment, car il s'avère très savoureux et tous ceux qui l'essayent l'apprécient.

Ingrédients nécessaires pour de délicieuses pâtisseries au carême

huile végétale – 0,5 multi tasses
bananes – 2 pcs.
soda – ½ cuillère à café
citron – ½ morceau
sucre – 150 g
eau minérale gazeuse – 1 multi verre
farine de blé de qualité supérieure – 2 cuillères à soupe
sel – 1/3 cuillère à café

Instructions pas à pas pour la recette de préparation de pâtisseries pour le Carême dans une mijoteuse

Épluchez les bananes, coupez-les en petits morceaux de forme arbitraire et utilisez un mixeur pour obtenir une purée crémeuse et homogène.
Ajouter de l'eau minérale au mélange de fruits température ambiante et l'huile végétale, ajouter le sucre, le sel et bien mélanger jusqu'à ce que les cristaux de sucre soient complètement dissous.
Ajoutez le soda et mélangez bien à nouveau.
Rincez le citron, séchez-le, coupez-le en deux, pressez le jus dans le mélange de bananes et fouettez délicatement le tout.
Tamisez la farine au tamis de cuisine et en petites portions ajouter au reste des ingrédients. Pâte prête Il doit s'avérer lisse, non dense et de consistance proche de la crème sure grasse faite maison.
Graisser le bol multicuiseur avec de l'huile, placer la pâte au fond, couvrir avec un couvercle, régler le mode « Cuisson » sur l'écran et cuire pendant 55 à 65 minutes.
Retirez délicatement le gâteau à la banane chaud, placez-le sur un plat de service, laissez refroidir 10 à 15 minutes et servez avec des boissons chaudes.

Salades de Carême - recettes simples et savoureuses

La salade de carême préparée selon cette recette simple et savoureuse s'avère très élégante et satisfaisante. Les calamars inclus dans la recette remplacent avec succès les protéines de viande, et la combinaison de poivron, de tomate et d'oignon doux confère au plat une jutosité particulière et un arôme riche et frais. Si vous n’avez pas d’oignons doux sous la main, vous pouvez utiliser des oignons ordinaires. Certes, la salade sera alors un peu plus épicée et acquerra un arôme piquant particulier.

Ingrédients nécessaires pour une salade maigre simple et savoureuse

calamars en conserve dans l'huile - 1 boîte
salade – 2 bouquets
tomates cerises – 12 mcx
poivron rouge – 2 pcs.
oignon doux – 1 pc.
citron – ½ morceau
persil – 1/3 bouquet
sel – ½ cuillère à café
poivre noir moulu – 1/3 cuillère à café
huile d'olive– 3 cuillères à soupe

Instructions étape par étape pour une recette simple de salade pour le Carême

Retirez les calamars de l'huile, placez-les sur une serviette pour absorber l'excès de liquide et coupez-les en morceaux de forme arbitraire.
Lavez soigneusement les légumes et les herbes et séchez-les sur un torchon. Coupez les tomates en deux et déchirez les feuilles de laitue avec vos mains. Retirez la tige et le noyau du poivron et coupez-le en fines demi-anneaux.
Hachez très finement le persil.
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.
Dans un petit récipient, mélanger le jus pressé d'un demi citron, l'huile d'olive, le poivre moulu et le sel. Battre le mélange à la fourchette pendant 2-3 minutes.
Placer tous les ingrédients de la salade dans un plat de service, assaisonner de sauce et servir.

Nourriture pendant le Carême - recettes monastiques simples pour du pain d'épices sucré

Dans les anciens monastères russes, on savait exactement quoi manger pendant le Carême, lorsque le lait et la viande n'étaient pas autorisés. Les moines incluaient des soupes de légumes et du bortsch au menu, préparaient de délicieuses bouillies et salades vertes et préparaient des gâteaux de carême pour le dessert. La nourriture pendant la période d'abstinence était simple et en même temps assez copieuse. Protéine de viande nécessaire pour corps humain, a été remplacé par des légumes, contenus dans les champignons et les haricots. Les repas étaient alternés selon les jours de la semaine : lundi, mercredi et vendredi étaient consacrés à un régime alimentaire cru, mardi et jeudi ils mangeaient des plats chauds sans graisse ni huile, samedi et dimanche ils se permettaient de se faire plaisir davantage. plats délicieux, aromatisés avec une bonne portion de beurre, et à la veille des grandes fêtes religieuses, ils mettent sur la table des plats de poisson et du vin rouge.

Les recettes monastiques, indiquant quoi cuisiner pendant le Carême, furent volontiers adoptées par les laïcs. Oui, ce n'est pas surprenant, car les moines étaient d'excellents cuisiniers et même les plus plats simples ils se sont avérés incroyablement savoureux et aromatiques. La méthode de préparation du pain d'épices monastique sucré à partir d'une décoction de fruits secs a été particulièrement réussie. Nous avons réussi à trouver cette recette simple avec des photos et aujourd'hui nous la portons à votre attention. Préparez cette merveilleuse gourmandise un des jours du Carême 2017 et offrez à votre famille et vos amis de délicieux gâteaux faits maison.

Ingrédients nécessaires pour un simple pain d'épices de monastère

farine de blé - 4 cuillères à soupe
sucre – 2 cuillères à soupe
raisins secs – 1 cuillère à soupe
écrasé noix- 1 cuillère à soupe
huile végétale – 1 cuillère à soupe
décoction de fruits secs – 1 cuillère à soupe
cannelle moulue – 25 g
vinaigre – 2 cuillères à soupe
bicarbonate de soude – 2 cuillères à café
sel – ¼ cuillère à café

Instructions pas à pas pour la recette monastique du pain d'épices de Carême

Dans un bol, mélanger le sel, le sucre, la cannelle, l'huile végétale et bien mélanger.
Broyer les raisins secs et les noix dans un hachoir à viande et les ajouter au mélange beurre-sucre.
Versez la décoction de fruits secs, ajoutez le bicarbonate de soude et la farine, ajoutez le vinaigre et mélangez très soigneusement jusqu'à complète homogénéité.
Formulaire taille appropriée Graisser avec de l'huile, saupoudrer de farine, remplir de pâte et mettre au four bien préchauffé.
Cuire au four une heure à 170°C.

Le Carême commence bientôt ; chaque chrétien considère qu'il est de son devoir de jeûner le plus strictement possible, mais peu savent comment l'observer correctement. Examinons donc le sujet : Carême 2017, menu de chaque jour, afin que vous puissiez vous repérer et composer correctement votre alimentation quotidienne.

Calendrier nutritionnel par jour, semaine et semaine sainte

Jésus-Christ jeûna dans le désert pendant 40 jours et le Carême fut institué à l'imitation de cet acte. Les quarante premiers jours de jeûne sont appelés le Grand Carême. A la fin de cette période commence la Semaine Sainte : la partie la plus stricte du Carême. La Semaine Sainte rappelle le tourment volontaire et la mort du Sauveur, Jésus-Christ. Tous les jours semaine Sainte les services sont exécutés. Ils jeûnent également strictement pendant la première semaine de jeûne. Cela commence avec Clean Monday.

Le menu de chaque jour du Carême 2017, la liste des produits autorisés pendant les jours de la Grande Pentecôte repose sur un principe :

1. Lundi propre (27 février) – s’abstenir de manger ;
2. Du mardi au vendredi – manger sec. Il est permis de manger uniquement des aliments n'ayant pas subi de traitement thermique : des légumes, absolument tous les fruits, toutes les noix, les fruits secs. Vous pouvez vous offrir du miel, mais le vin et l'huile végétale sont interdits ;
3. Samedi et dimanche - ce jour-là, il est permis de cuisiner des produits d'origine végétale dans de l'huile végétale et vous pouvez prendre vos repas deux fois : pour le déjeuner et le dîner. Le menu principal le week-end est ragoût de légumes, soupes;
4. La semaine suivante, alternent des jours de repas secs et de repas chauds. Le lundi, mercredi et vendredi, il est d'usage de se contenter de crudités. Le mardi et le jeudi vous pourrez vous faire plaisir nourriture chaudeà partir de produits végétaux, mais cuits sans huile - soupes, bouillies. Ce degré de jeûne est appelé « ébullition sans huile ». Le mardi et le jeudi a lieu la liturgie des dons présanctifiés : la nourriture est consommée après elle ;
5. Annonciation Sainte Mère de Dieu(7 avril), ce jour-là, Marie apprit la conception. A l'Annonciation, vous pouvez diluer le menu avec du poisson ;
6. Le samedi de Lazare (8 avril), les gens se régalent de caviar de poisson. Ce jour-là, le miracle de la résurrection de Lazare fut révélé aux gens ;
7. Le dimanche des Rameaux (9 avril), il est permis de manger des plats à base de poisson. Le dimanche des Rameaux commémore la venue de Jésus à Jérusalem. Le lendemain, après le dimanche des Rameaux, commence la Semaine Sainte ;
8. Lundi, mardi et mercredi (10, 11 et 12 avril), nous devons nous préparer à la passion du Christ. A cette époque, ils relisent l'Évangile et suivent un jeûne strict. Xérophagie ;
9. Le Jeudi et le Vendredi Saints, il faut s'abstenir de consommer toute nourriture jusqu'au retrait du Suaire. Le Jeudi Saint rappelle la Dernière Cène, lorsque Jésus a prédit la trahison de l'un de ses disciples ; Vendredi Saint : le jour le plus dur de la Semaine Sainte, car le vendredi on se souvient du tourment et de l'exécution de Jésus-Christ ;
10. Le samedi, vous pourrez à nouveau manger de la nourriture sans huile ;
11. Dimanche marque la fin du Carême.

Plats du Carême, exemple de menu pour chaque jour :

Pour préparer les plats du Carême, ils utilisent librement les produits suivants: légumes et fruits, céréales, champignons, légumineuses, noix, même du pain - s'il est fait sans lait ni œufs, avec de l'eau et de la levure.

Les légumes sont consommés frais séparément ou coupés en salade. Les jours où les plats chauds sont autorisés, les légumes sont cuits au four. Jus de fruits ajouté aux salades comme vinaigrette. Exemples de plats : salades de légumes aux champignons, soupes (soupe à l'oignon, soupe aux lentilles, bortsch végétarien). Vous pouvez faire cuire une citrouille, cuisiner purée de pomme de terre, galettes de pommes de terre ;
Céréales. Les bouillies sont cuites sans lait, mais pour plus de nutrition, vous pouvez ajouter ingrédients supplémentaires: vous obtiendrez une délicieuse orge perlée ou sarrasin aux champignons;
Champignons. Ils peuvent être ajoutés aux porridges, aux soupes, aux salades ou dégustés comme plat séparé ;
Les légumineuses. Pendant le Carême, les légumineuses assument avec succès le rôle de source de protéines. C'est à partir d'eux que l'on prépare le Lobio - l'un des plats de carême les plus célèbres ;
Poisson. On leur en offre le dimanche de l'Annonciation et le dimanche des Rameaux, et le caviar de poisson est déposé sur la table le samedi de Lazare. Le poisson est préparé comme plat séparé ou ajouté aux soupes ou aux salades ;
Breuvages. Il n'est pas permis de boire du vin, mais même sans vin, il y a de quoi savourer pendant le Carême. Jus de baies, gelée et thé étancheront votre soif.

Les restrictions alimentaires, les prières et les œuvres de miséricorde sont appelées à communier avec la Croix du Christ. Le but du jeûne est de vaincre les faiblesses du corps. Les croyants doivent s'efforcer de suivre pleinement les instructions, mais pour les personnes souffrant de maladies chroniques, les enfants et les personnes âgées, cela met la vie en danger. Il est permis aux laïcs, après avoir mesuré leur force et la sévérité du jeûne, de se faciliter la tâche. Il est important de suivre non pas la lettre, mais l'esprit, en excluant du menu ce qu'il est le plus difficile de refuser.

Nous vous avons expliqué à quoi ressemble le menu de tous les jours du Carême 2017, mais n'oubliez pas : vous devez d'abord jeûner avec votre esprit, pas avec votre ventre, il n'est donc pas nécessaire de mettre la nourriture au premier plan. . Le plus important est de freiner les passions de votre corps, votre âme monte vers le Seigneur, assister aux offices divins, se confesser plus souvent et participer aux Saints Dons, accomplir des actes de miséricorde, montrer de l'amour pour son prochain, aider les pauvres, soutenir et montrez de la sympathie pour ceux qui se sentent mal, c'est le message le plus important. Et si vous suivez uniquement les règles alimentaires, ce ne sera qu'un régime et n'apportera aucun bénéfice à l'âme. Et si vous jeûnez, limitez-vous en nourriture et en boisson, en divertissement, mais s'en prendre à vos voisins et mangez-les - meilleur poisson mange, il y aura moins de péché.

Cette année, le Carême commence le 27 février. Ce jour est considéré comme le plus strict, au cours duquel les moines ne mangeaient même pas de nourriture du tout. Le dernier jour du Carême, le 14 avril, devient tout aussi strict. Ensuite, ils ne mangèrent pas jusqu'à ce que l'on apprenne que le feu béni de Pâques était descendu du ciel. Après cela, le soir de Pâques, ils organisèrent une fête à laquelle personne d'autre ne parut. Plats de carême. Le menu de ce Carême pour chaque jour de 2017 peut être rédigé par jour. Après tout, 40 jours sont alloués par les chanoines pour le Carême. Cependant, il est facile de se perdre dans un tel menu, car il n'y aura aucune différence si, à la place, vous aubergines frites Nous avons décidé de faire une soupe avec de la choucroute. Voici quelques règles qui permettent de déterminer le menu du Carême par jour, et aussi de préparer Pâques l'âme pure.

Semaines et règles de jeûne

Ainsi, le 27 février commence le jeûne, qui durera exactement 40 jours. Les semaines les plus difficiles sont considérées comme la 1ère et la dernière, passionnées. Commencer un jeûne est toujours plus difficile, car il n'est pas facile de se sevrer des habituels macaronis au fromage ou des escalopes de viande. Ainsi, au début du Carême lundi, qui tombe cette année le 27 février, les moines n'ont rien mangé, pas même du beurre. Cependant des gens ordinaires, surtout pour ceux qui jeûnent pour la première fois, de telles restrictions sont difficiles à respecter. Par conséquent, ce lundi, il suffit simplement d’organiser une journée de jeûne aux pommes.

Le jeûne limite la consommation de viande, de poisson et de produits laitiers. Vous ne pouvez y manger du poisson que le jour de l'Annonciation (7 avril) et le dimanche des Rameaux (9 avril). Les autres jours, vous ne devez pas manger de viande, de poisson, de lait et tous les produits laitiers, y compris les fromages, les yaourts et le fromage cottage. Aussi, la charte monastique n'autorise pas la consommation d'huile végétale les lundis, vendredis et mercredis, sauf si ces jours coïncident avec l'Annonciation. Cette année, cette fête tombe un vendredi, vous pourrez donc manger vendredi non seulement de l'huile végétale, mais aussi du poisson. Cependant, de telles restrictions peuvent être observées par les moines, et même pas tous. Il existe des cas connus où un moine malade a reçu de la nourriture même pendant le jeûne. bouillon de poulet pour qu'il aille mieux. Par conséquent, le jeûne ne peut pas être observé par ceux qui ont mauvaise santé, souffre diabète sucré, et effectue également beaucoup de travaux physiquement exigeants. C'est pour cette raison que le jeûne strict permet un relâchement ou que toutes les restrictions sont levées pour une personne qui :

Effectue beaucoup de travail physique intense ;
- pour les personnes âgées et affaiblies, le jeûne ne peut être observé ;
- le jeûne est également déconseillé aux enfants de moins de 12 ans, car leur corps grandit. Cependant, si un enfant souhaite jeûner avec des adultes, il peut alors le respecter. Si, bien sûr, il peut supporter de telles restrictions ;
- Les prêtres ne recommandent pas aux femmes enceintes et aux mères qui allaitent de jeûner. Ils peuvent manger ce qu'ils veulent.

Cependant, le jeûne peut et doit être observé par ceux qui sont en surpoids et souhaitent perdre du poids. Le fait est que de nombreux aliments polluent l’organisme et peuvent vous nuire. La viande, en particulier la viande frite, et les protéines animales peuvent vous nuire. Par conséquent, le jeûne permet non seulement de purifier l'âme, mais aussi d'éliminer en surpoids. Ensuite, vous perdrez non seulement du poids, mais vous gagnerez également beaucoup de poids. propre santé. Et voici le menu de jeûne qui plaira à vous et à vos proches.

Que cuisiner pour le Carême. Plats sans huile végétale

Le menu principal du jeûne est constitué de bouillie cuite dans de l'eau, avec l'ajout de divers fruits secs et ajouts. Si vous préparez des aliments sans huile végétale pour les manger vendredi, lundi et mercredi, vous devez alors faire attention au sarrasin avec divers ajouts. Voici quelques plats que vous pouvez en préparer pendant le Carême.

Sarrasin au potiron, miel et graines

Coupez le potiron en morceaux, séchez-le avec un torchon, saupoudrez de farine et faites-le frire dans une poêle avec du miel. Ou faites-le cuire au micro-ondes. Ensuite, lavez la poêle et faites-la frire graines de citrouille. Nettoyez-les ensuite. Après cela, ajoutez un peu de citrouille à la bouillie avec du miel, puis saupoudrez de graines de citrouille. Après cela, servez.

Le sarrasin peut également être servi avec de la banane et du miel. Ce plat améliore non seulement votre teint, mais vous procure également une sensation de satiété durable.

Ce sera aussi très savoureux à cuisiner champignons séchés avec le bouillon et servir avec du sarrasin. Pour ce faire, salez un peu les champignons, ajoutez un cube de cuisson et faites-les bouillir. Lorsque le bouillon est prêt, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de sarrasin préparé et mangez-le comme une soupe aux champignons et au sarrasin. Le plat s'avère également très savoureux et appétissant. Toute la famille va l'adorer, même les enfants. Vous pouvez également ajouter des confitures, des conserves, du miel et des baies décongelées au sarrasin. Et le menu sera différent à chaque fois. Et si vous souhaitez cuisiner du sarrasin avec de l'huile végétale, vous pouvez utiliser l'une des recettes suivantes.

Sarrasin aux moules à l'huile

Très savoureux et plat sain, qui peut être préparé pendant le Carême. Dans le même temps, les moules comblent non seulement la carence en iode, mais également en protéines animales. Pour cela, il suffit de cuire le sarrasin et de le servir accompagné des moules dans l'huile. Le goût est très brillant et la composition protéique de la viande de moule est similaire à celle de la viande. Et le dimanche des Rameaux et de l'Annonciation, vous pouvez ajouter à la viande des crevettes bouillies ou frites à l'aneth avec une petite quantité de jus de citron. Le goût est très inhabituel et le plat est très savoureux.

Vous pouvez également faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré dans une poêle avec des herbes et de l'ail et servir avec du sarrasin. Le plat s'avère également très savoureux et inhabituel, tout en étant satisfaisant. Vous pouvez le manger les mardis, jeudis, samedis et dimanches.

Mais, outre le sarrasin, vous pouvez en cuisiner d'autres plats intéressants et des combinaisons.

Que peut-on manger d’autre pendant le jeûne ?

Pour les collations, vous pouvez utiliser du pain noir et légèrement dur, de préférence complet. Il peut être servi avec diverses confitures ou légumes frits. Ce pain peut être consommé avec de la marmelade, ainsi qu'avec du chocolat et du beurre de cacahuète sans lait.

Vous pouvez également cuisiner plats diversà partir de légumes. Par exemple, faites revenir des courgettes ou des aubergines dans une poêle. Ils sont placés sur du pain avec une petite quantité d'ail moulu et de sel. Vous pouvez également ajouter un peu de concentré de tomate. Vous pouvez également préparer une excellente sauce à base de courgettes et de ratatouille ou de sauce lecho accompagnée de légumes frits. Il peut être servi avec des plats de riz et de pâtes. Le résultat est un plat très appétissant et satisfaisant.

Pendant le jeûne, vous pouvez également réaliser diverses expériences avec les plats suivants :

Choucroute. Il peut être servi avec des canneberges, des pommes au four, ajouté aux soupes ou utilisé comme plat indépendant ;

Champignons. Peut être utilisé aussi bien frit que mariné en complément des plats principaux, Pâtes, soupes et sauces;

Plats de pommes de terre sans ajouter de crème sure, de beurre et d'œufs. Vous pouvez préparer à la fois de la purée de pommes de terre dans l'eau et diverses escalopes de pommes de terre, des galettes de pommes de terre, des tartes à la pâte de pommes de terre et bien plus encore. Les côtelettes de noix et de chou sont également préparées à partir de pommes de terre, très savoureuses et saines ;

- moules, crevettes et fruits de mer. Ils comblent le manque de protéines dans l'organisme et favorisent une saturation rapide. Vous pouvez également utiliser des plats de poisson pendant le Carême du dimanche des Rameaux et de l'Annonciation. De nos jours, vous pouvez manger divers plats à base de caviar rouge, de moules, bâtonnets de crabe, Sushi;

Confitures, baies diverses et céréales. Y compris les barres de muesli, le muesli et les fruits secs, les noix et les graines, à partir desquels vous pouvez préparer divers smoothies dans un mixeur. Toutes les baies peuvent être ajoutées aux compotes, aux jus de fruits, aux bouillies ou transformées en sandwichs avec de la confiture. Par exemple, le pain noir se mariera bien avec les airelles, le cassis et confiture de myrtilles, ainsi que de la confiture de chicouté. Vous pouvez le manger avec du thé et l'utiliser lors des collations.

Produits de boulangerie, mais pas de petits pains ni de gâteaux. Il est préférable d'utiliser du pain, du son ordinaire ou du pain noir, car il contient moins de calories et ne contribue pas à l'excès de poids. Vous pouvez manger différents pains pita, mais pas de petits pains. Et à partir du pain, vous pouvez faire divers toasts. Par exemple, avec des poivrons rouges rôtis, des olives et du concentré de tomates. Ou des posts sucrés avec de la confiture d'airelles et des fraises.

- des plats de légumes. Dans ce cas, les légumes peuvent être mijotés avec divers assaisonnements, des sauces peuvent être utilisées, mais sans ajouter de produits laitiers. Les mélanges de légumes peuvent être frits et ajoutés à divers plats d'accompagnement et plats. Vous pouvez assembler vous-même de tels mélanges ou les acheter prêts à l'emploi. Ils s'avèrent très savoureux et sains, et compensent également le manque de vitamines et de minéraux pendant le jeûne ;

Marinades et cornichons;

Des sauces épicées et sucrées qui se marient bien avec une variété de plats de légumes, pâtes et riz ;

Pommes, bananes, oranges et autres fruits. Ils peuvent être consommés sous n’importe quelle forme et utilisés lors des collations. Ils s'avèrent très tendres et agréables et séduiront également tous les amateurs de sucreries. Aussi pendant le jeûne, vous pouvez quantité modérée il y a du chocolat noir. Cependant, les sucreries au lait et à la crème, comme le yaourt, doivent être limitées ou consommées le dimanche des Rameaux ou de l'Annonciation.

Sur la base de ces plats, vous pouvez préparer divers plats de Carême et les manger pendant le Carême. Ils vous permettront non seulement de supprimer surpoids, mais aussi améliorer votre santé pendant cette période.

Peu de laïcs observent l'abstinence ordonnée de nourriture les mercredis et vendredis tout au long de l'année, et pour une raison quelconque, une attitude plutôt frivole s'est développée envers tous les jeûnes, à l'exception du Grand Carême. Par conséquent, l'approche des 7 semaines chéries du Carême est perçue par la plupart des chrétiens orthodoxes plus comme une torture qu'agréable et nettoyage bénéfiqueâmes et corps. Ce n'est pas une idée tout à fait correcte du menu du Carême. Et je voudrais démystifier les mythes qui dissuadent beaucoup d'accepter facilement des changements de régime et démontrer que l'idée d'un menu « affamé » pour le Carême 2019 n'est rien de plus qu'une illusion laïque. En 2019, le Carême commence le 11 mars et se termine le 27 avril.

Qu’est-ce qui distingue le jeûne d’un régime ?

Il y a beaucoup de points communs à observer le jeûne, ainsi qu'à exercer votre silhouette afin de maintenir votre forme dans un état esthétique. Cela s'applique aux restrictions sous forme de produits, quantité minimum repas et une teneur généralement plus faible en calories de l'ensemble du régime. Mais en même temps, des différences significatives résident dans le contexte idéologique. Le régime n'implique aucun changement moral et spirituel chez une personne. Sauf si c'est aléatoire.

Mais les restrictions alimentaires pendant le jeûne véhiculent le message exactement opposé. Prendre soin du corps est réduit au minimum, c’est-à-dire qu’il est présent comme une partie nécessaire, puisque le corps et l’esprit sont inextricablement liés. Mais le but principal du jeûne est d’atteindre l’équilibre interne. changements qualitatifs par l'adoption d'aliments neutres en énergie, par la consommation d'un nombre de calories strictement nécessaire. Et bien sûr, Chrétien Orthodoxe s'efforce de comprendre et d'expérimenter belle expérience Jésus-Christ dans les tentations du corps, d'une durée égale à la période du Carême moderne.

Lorsqu'elle suit un régime, une personne ne surveille pas avec une sensibilité accrue le contenu de ses pensées, de ses désirs et mène une vie normale. Pendant le Carême, ils consacrent leur temps libre aux prières, maîtrisent non seulement les désirs de nourriture, à l'exclusion de tout excès et de l'oisiveté, et s'efforcent d'adopter un mode de vie plus isolé. Il était une fois en Russie, de telles exigences en matière de jeûne étaient si obligatoires que de nombreux croyants ne quittaient pas leur domicile pendant le jeûne, sauf pour les choses les plus nécessaires. Par exemple, ils pouvaient faire du shopping, mais au marché, le choix de produits devenait limité. La vente de produits interdits pendant le Carême a été arrêtée. Plus tard, le jeûne est devenu un acte volontaire, supervisé par l’Église plutôt que par le gouvernement, et de nature profondément individuelle.

Étape préparatoire

Le corps humain est conçu de telle manière qu'il s'efforce toujours de maintenir l'équilibre et l'équilibre en tout. Tout changement soudain constitue un défi pour le fonctionnement normal des systèmes du corps, c’est pourquoi il est recommandé de se préparer au jeûne.

Si tous les chrétiens orthodoxes suivaient les règles de l’Église, aucune préparation particulière n’aurait été nécessaire. Selon les règles, l'abstinence, plus ou moins stricte, est toujours exigée dans l'alimentation. Mais cette règle est oubliée en raison de l'agitation quotidienne, donc, connaissant le début du jeûne et si vous souhaitez le respecter, environ un mois avant le Clean Monday, vous devez commencer à apporter progressivement des ajustements qualitatifs et quantitatifs à votre alimentation. Ne mangez pas deux cheesecakes au petit-déjeuner, mais un. Réduisez progressivement la quantité de viande que vous consommez, introduisez des céréales si courantes pendant le jeûne et habituez-vous au fait que vous devrez désormais manger beaucoup moins d'aliments malsains, gras et au goût riche. Et idéalement, excluez-le.

Vous pourriez penser à menu détaillé en Carême pour chaque jour. Cela s’intègre très bien dans le système général de jeûne et vous permettra de ne pas être surpris par votre nouveau menu. Et parfois, vous pouvez même vous attendre à quelque chose de savoureux et d'inhabituel si vous vous armez à l'avance de recettes de carême adaptées.

En parlant de recettes, il faut dire qu’il en existe un nombre incroyable. Il n'est pas nécessaire de passer d'un régime alimentaire complet à l'eau et au pain : cela est vraiment nocif et n'apportera que colère et épuisement. Les restrictions par rapport à l'habituel pendant le jeûne sont de nature éducative ; le corps ne doit pas ressentir de manque substances utiles. Sinon, il peut y avoir beaucoup de postes dans la vie. Quantité limitée, et l’Église n’approuvera en aucun cas cela.

Il sera également intéressant de savoir comment se déroule le Carême pour nos frères chrétiens : catholiques et protestants. Les catholiques, par exemple, ont des restrictions alimentaires. Mais à un tout autre titre. Parmi les aliments, il est strictement interdit de consommer uniquement de la viande, et seulement certains jours. Il est également noté chaque jour le nombre de repas qu'une personne peut se permettre. Il se pourrait bien que sur deux repas, l'un soit gratuit et l'autre sans viande. Cela confirme une fois de plus que le jeûne sert plus l'âme que le corps et que les restrictions alimentaires ne sont pas aussi strictes qu'il y paraît.

Dans le protestantisme, le jeûne en tant que concept a lieu. Mais il n’y a pas de Carême. Chacun choisit ses propres restrictions en fonction situation de vie. Ils jeûnent souvent en cas de maladie, de circonstances difficiles et dans le but de se purifier. Les protestants peuvent jeûner en groupe ou en famille, mais jamais en tant que branche protestante entière. Le jeûne est un acte tellement individuel qu'il n'est tout simplement pas d'usage d'en parler.

Régime et recettes

Il convient de mentionner que le Carême orthodoxe diffère du Carême catholique par une plus grande sévérité. Vous ne pouvez pas manger d’œufs, de viande, de lait et ses dérivés. Dans le même temps, les repas par jour sont limités et des services particulièrement longs ont lieu dans les églises. Cette période est riche en journées spéciales et en jours fériés, ce qui est bien car cela permet de diversifier son alimentation avec des plats de poisson.

Au cours de l'année à venir, si vous n'avez pas encore jeûné, vous pourrez aborder ce processus de manière créative et avec intérêt, en utilisant certaines des recommandations de cet article. Votre menu du Carême 2019 peut être complètement différent des idées habituelles et ne pas être associé à couleur terreuse des visages et joues enfoncées. Mais vous pouvez devenir plus sain et plus propre, ce qui reflétera beaucoup plus l’essence du jeûne.

Pour bien comprendre que le menu de Carême est assez varié, voici une liste de produits que vous pouvez manger :

Porridge : maïs, sarrasin, riz, flocons d'avoine, millet, orge, pois, haricots, orge perlé. Nous pouvons ajouter à la liste si nous avons manqué quelque chose.
Légumes : choux de toutes sortes, carottes, betteraves, radis, navets, pommes de terre, tomates, concombres, oignons, haricots verts. Vous pouvez également déguster des variantes exotiques de légumes comme les patates douces, etc.
Fruits : pommes, poires, bananes, prunes, pêches... Vous l'avez déjà compris, vous pouvez manger tous les fruits disponibles en saison.

De plus, vous pouvez manger des confitures, des cornichons, des herbes, du miel, des noix et des épices. D'accord, pas si peu. Le jeûne appelle à l'abstinence, ce qui signifie que même si le plat est très savoureux, il ne faut pas trop manger. Il était déjà tout à fait possible d'imaginer un exemple de menu dans le post, mais pour l'instant nous allons passer à des propositions précises.

Bouillie

Gruau inhabituel

On le cuisine également avec du lait. Mais attention ! Avec du lait de coco. Si vous aimez vos flocons d'avoine sucrés, c'est... excellente option. Les flocons d'avoine sont cuits comme d'habitude, vous ne pouvez utiliser que du lait de coco, vous pouvez le diluer avec de l'eau dans la proportion souhaitée. Ajoutez du sucre. Vous pouvez ajouter des pommes pendant la cuisson ou placer des cubes de pommes pré-pelés et coupés dans une assiette après avoir servi. Dans tous les cas, une telle bouillie ne semblera pas ennuyeuse et ordinaire.

L'orge perlé simple sous un nouveau jour

L'orge est cuite comme d'habitude. Ajoutez des tomates hachées, des herbes (basilic ou coriandre, selon votre préférence) au porridge chaud et ajoutez un peu d'huile d'olive. Vous pouvez ajouter des légumes, mais il n'y aura plus de piquant.

Pois

Pour certains, ce sera nouveau à ajouter bouillie de pois oignons et légumes verts. Vous pouvez également ajouter des carottes. Les oignons et les carottes doivent être entièrement ou partiellement cuits lorsqu'ils sont ajoutés aux pois bouillis. Par conséquent, les légumes hachés sont frits dans une poêle dans une petite quantité d'huile végétale ou d'olive. Après cela, vous devez les ajouter aux céréales, les assaisonner et laisser la bouillie reposer sur le feu un peu plus longtemps pour que les saveurs soient bien infusées. Après avoir coupé le gaz, ajoutez vos herbes préférées au goût. Le plat est copieux et savoureux.

Porridge dans une poêle

Il est préparé à partir de céréales de mil additionnées de choucroute, d'oignons et de carottes. Comme dans la recette précédente, les oignons et les carottes sont préalablement sautés. Puis le pré-lavé Choucroute et le tout est conservé sous le couvercle pendant environ 15 minutes, puis le mil lavé y est disposé et rempli d'eau. Saler et manger, c'est tout !

Sur la base de ces recettes, vous pouvez expérimenter d'autres légumes. Dans la plupart des cas, la compatibilité des produits est si élevée qu'il est presque impossible d'en gâcher le goût.

Soupes

Le menu du Carême 2019 peut être diversifié et variations inhabituelles soupes Chaque femme au foyer décide elle-même comment préparer la soupe ; de nombreuses connaissances sont transmises dans ce domaine de génération en génération. Certaines personnes coupent l'oignon en cubes, d'autres en rondelles, d'autres ajoutent du sel à la toute fin et d'autres au stade de la cuisson de l'ingrédient carné, lorsqu'il est autorisé dans l'alimentation.

Cependant, tout le monde ne sait pas qu'il est préférable de plonger tous les légumes dans l'eau après ébullition. Cela vous permet de sauvegarder en morceaux grande quantité vitamines

Pour les enfants, vous pouvez également alléger le menu. Par exemple, en égouttant ou en égouttant le premier bouillon dans lequel la viande a été cuite.

Mais encore une fois, revenons aux détails :

Bortsch

Tout le monde sait cuisiner le bortsch. Mais on ne peut qu'être surpris du nombre d'options pour préparer ce plat. Nous proposons du bortsch aux haricots.

Pour la friture, vous pouvez utiliser des tomates fraîches ou concentré de tomate. Il doit être ajouté aux oignons, carottes et betteraves préalablement sautés, puis laisser mijoter le tout pendant environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter de l'ail au goût. A cette époque, les pommes de terre et le chou sont cuits, qui, s'ils sont utilisés chou cru, peut être ajouté à l’eau en même temps. Si le chou est salé ou mariné, il est ajouté un peu plus tard, lorsque les pommes de terre sont à moitié cuites.

Dans notre cas, les haricots ne sont pas cuits avec des légumes. Il est préparé à l'avance, car la cuisson des haricots ordinaires prend un certain temps. longue durée. Haricots bouillis peut être ajouté à la frite après 5 minutes de mijotage. Si vous souhaitez utiliser des haricots verts, ce qui est également autorisé, il faut les mettre dans l'eau avec les pommes de terre. 5 minutes avant que les légumes ne soient prêts dans la poêle, ajoutez la friture et les épices. À la toute fin - des légumes verts au goût. Nous vous proposons également de vous familiariser avec les recettes :

Cornichon au carême

Les cornichons étant autorisés dans le régime de Carême, il est impossible de ne pas en profiter. Notre cornichon se distinguera non seulement par l'absence de viande, mais aussi par la présence d'orge perlé. Pour la friture, utilisez des oignons et des carottes traditionnels, ainsi que des concombres râpés. Ils sont ajoutés en dernier, lorsqu'il reste 5 minutes pour laisser mijoter les oignons et les carottes. A ce moment, les pommes de terre et l'orge perlé, ajoutées en même temps, sont bouillies dans une casserole. Après 20-25 minutes de cuisson, vous pouvez ajouter les frites dans la poêle et cuire encore 3 minutes. Assaisonner de sel, ajouter les herbes et servir.

Chaudrée de préparations

Si vous avez l’habitude de conserver des aliments pour une utilisation future, cette recette est peut-être faite pour vous. Vous aurez besoin de légumes secs : carottes, tomates, poivrons doux. Pas pris un grand nombre de Maïs en conserve et est cuit dans une poêle. Ensuite, il est ajouté aux pommes de terre précuites. Saupoudrer d'épices, c'est bien s'il y a parmi eux du céleri-rave moulu. Après cela, des légumes séchés y sont placés, mais il n'est plus nécessaire de cuisiner. Vous pouvez attendre que les morceaux de légumes secs ramollissent et servent.

Dessert

Menu de Carême Le Carême peut même contenir des desserts. De plus qualités gustatives Ils ne sont pas rapides du tout. Consultez le catalogue complet des recettes de desserts au carême.

Bonbons à la noix de coco

Nous rappelons que pendant le jeûne, la quantité de sucre consommée doit être limitée. C'est pourquoi nous proposons une recette dans laquelle le sucre ou le sirop n'est pas nécessaire. Il te faudra du miel, des dattes, divers fruits confitsà choisir.

Les dattes et les fruits confits sont passés au hachoir à viande. Vous pouvez ajouter des noix de votre choix. Ensuite, le miel est ajouté et soigneusement mélangé pour former une masse visqueuse homogène. Roulez-le en boules et roulez-le dans les flocons de noix de coco.

Crêpes à l'avoine et aux pommes

C'est très simple à préparer. La pomme pelée et râpée est mélangée à des flocons d'avoine non transformés. Pour la saveur, la douceur et le collant, vous pouvez ajouter du sirop de confiture ou du miel. Le tout est mélangé et façonné en crêpes. Ils peuvent être frits sans huile ou avec une petite quantité d'huile végétale. Après la cuisson, versez du sirop de confiture au goût - et vous pourrez déguster un plat sain et juteux.

De plus, vous pouvez cuisiner grande quantité les smoothies, qui ne contiennent souvent pas d'aliments interdits pendant le jeûne. Ils sont principalement à base de baies, de fruits et d’épices.

Un petit nombre des recettes ci-dessus peuvent montrer à quoi pourrait ressembler le menu du Carême. Des plats variés, savoureux et vitaminés pour toute la famille. Il s'avère que pendant le jeûne, vous pouvez non seulement mettre de l'ordre dans les affaires spirituelles, mais aussi resserrer votre corps et améliorer votre santé. Bien sûr, certaines personnes ne peuvent pas rester aussi longtemps sans protéines animales. Dans le corps d'une mère qui allaite ou petit enfant Il y aura immédiatement une pénurie. Par conséquent, ils ne sont pas obligés de jeûner ou, par leur propre décision, de choisir certains jours lorsque les aliments interdits sont exclus du régime.

48 jours de jeûne

7 semaines d’alimentation végétale, c’est beaucoup. La réduction de la consommation alimentaire joue également un rôle. Ainsi, pour entretenir votre « combativité », mieux vaut se familiariser ou élaborer un menu pour le Carême 2019 de jour.

Pour cela, il sera utile de savoir que le jeûne est précédé d’une semaine sans viande. Vous pouvez manger de tout, surtout chez les Slaves, les aliments contenant de la graisse animale sous forme de beurre sont courants. Crêpes avec une variété de garnitures, crêpes, soupes à la crème sure et à la crème, tartes au chou. En un mot, Maslenitsa. Dans un certain sens, cela prépare à des restrictions ultérieures. Le corps est saturé de graisses, de vitamine D et gagne des calories pour une utilisation future. Dans le même temps, l'abandon de la viande ne devrait pas être aussi perceptible, ce qui facilite ensuite la transition vers un menu maigre.

Quant à l'horaire détaillé des repas, vous devez savoir que pendant le Carême orthodoxe, le jour de la semaine et la fête religieuse qui y tombe, le cas échéant, comptent. Il y a le plus et le moins jours stricts, mais, en fait, chaque profane mesure de manière indépendante sa propre allocation alimentaire. L'exception concerne les moines qui observent les règles du jeûne sans exception du début à la fin. Pour eux, la carte est moins variée, car pour chouchouter leur Papilles gustatives ils le jugent inutile, surtout pendant cette période.

Ainsi, par exemple, le premier et derniers jours Le Carême est considéré comme le plus strict pour tout le monde : ces jours-là, vous devez surveiller particulièrement attentivement la taille des portions et vous assurer que le plat est vraiment maigre. Même l'huile végétale est exclue. Ils essaient de l'exclure la plupart des autres jours de jeûne, n'en autorisant qu'une petite quantité le week-end et les jours fériés. Les chrétiens monastiques peuvent refuser de manger du tout ou manger très peu ces jours-là. Même l'eau est soumise à des restrictions. Mais ça question controversée, depuis la recherche dernières décennies prétendent que le manque de consommation d’eau conduit à violations graves dans l'organisme. Et cela doit en tout cas être évité.

Si le jour n’est pas férié, vous devriez consulter le calendrier. Tous les lundis, mercredis et vendredis du Carême, il est préférable d’éviter les aliments transformés, c’est-à-dire de manger des aliments crus. Vous pouvez par exemple préparer des smoothies et des salades à partir de fruits pour le premier repas, et de légumes pour le second. Vous pouvez grignoter de la chapelure, arroser d'eau, des compotes et décoctions de fruits, des herbes additionnées de confitures, de miel et d'épices comme la cannelle.

Les mardis et jeudis, vous pourrez également manger des plats cuisinés. Par exemple, préparez des muffins à base de flocons d'avoine dans de l'eau avec une banane, faites cuire des pommes avec du sucre et de la vanille, faites bouillir délicieuse bouillie soupe à la crème d'orge ou d'épinards végétarienne. On dirait un menu de restaurant. De plus, ces aliments sont riches en vitamines et devraient au maximum saturez le corps avec eux, ce qui, les jours plus stricts, vous permettra de ne ressentir aucune restriction particulière et d'être joyeux.

Les week-ends comptent toujours vacances. Vous pouvez en manger davantage préparé dans de l'huile végétale. Rappelons que vous pouvez manger des champignons pendant le Carême. Le régime s'étend à divers petits pains avec du lavash arménien et des champignons, auxquels vous pouvez ajouter des courgettes, de l'avocat ou du brocoli. Vous pouvez préparer un dessert en vacances en utilisant la recette ci-dessus ou toute autre recette maigre. Utilisez de l'huile d'olive pour varier les saveurs. Il est également plus nutritif et mieux absorbé par l’organisme que les aliments végétaux ordinaires.

Le jour de l'Annonciation et du dimanche des Rameaux

Vous pouvez cuisiner quelque chose à partir de poisson. Il peut s'agir de bouillie avec du poisson, de soupe de poisson, simplement cuite au four ou poisson bouilli avec une sauce douce ou simplement du jus de citron. Certains s'autorisent à manger du poisson ou du caviar tous les vendredis et dimanches. Bien sûr, cela ne peut pas être qualifié de jeûne strict, mais mieux tout le jeûne sera équilibré et pas très strict, puis l'âme se précipitera des crackers pour trop manger quelque chose d'interdit, quand cela deviendra complètement insupportable.

Il est intéressant de noter qu'en Grèce, par exemple, le jeûne ne commence pas par le Lundi Propre, mais par le Lundi Vert. On l'appelle ainsi parce que tous les chrétiens orthodoxes collectent des paniers contenant des provisions de Carême et vont dans les parcs et la nature, sur les pelouses vertes. Ayant commencé le post sur une note aussi légère, vous pouvez le poursuivre dans le même esprit. Et nous pouvons emprunter cette agréable tradition au mieux de nos capacités. Bien entendu, en raison des spécificités du jeûne, vous ne pouvez pas vous réunir entre amis pour passer un moment amusant. Mais vous pouvez aller au parc et vous adonner à la contemplation et à la prière.

Pendant le Carême, il n'y a qu'une seule règle inviolable : vous ne pouvez pas enfreindre la règle de l'abstinence en tout. Même si, pour une raison quelconque, il n'est pas possible d'abandonner les aliments interdits, il est important de surveiller la quantité de nourriture consommée. La correspondance spirituelle avec le physique en matière d'abstinence est tout aussi importante. Vous ne devriez pas consacrer de temps au divertissement, organiser des fêtes et organiser des événements spéciaux. Tout cela pris ensemble est plus important que les restrictions alimentaires.

Le Grand Carême n'est pas seulement une période d'abstinence de restauration rapide, mais aussi une période nettoyage spirituel. Il est appelé à préparer les croyants aux vacances de Pâques, afin que chacun puisse affronter ce jour lumineux avec une âme pure et un cœur ouvert.

Le temps d'abstinence physique et spirituelle est la période donné à une personne afin de modérer vos désirs et vos besoins et ainsi vous rapprocher du Seigneur. Les prières quotidiennes pour vous-même et vos proches, ainsi que le renoncement aux plaisirs du monde, élèvent l'âme et lui permettent de se développer dans la piété et la foi dans le bonheur. Le Carême 2017 débutera le 27 février et se poursuivra jusqu'au 15 avril. Pendant cette période, l'Église recommande à tous les chrétiens orthodoxes de respecter le menu de Carême, en excluant les produits carnés de leur alimentation.

Première semaine de jeûne

Lundi 27 février. Aujourd'hui, selon les canons de l'église, vous devez vous abstenir de manger et consacrer du temps à la prière.

Mardi 28 février. Le mardi, limitez votre alimentation à la consommation de pain, principalement noir, et l'eau, le kvas et le thé sans sucre sont autorisés comme boissons.

Mercredi 1er mars. Mangez des légumes et des fruits crus. Vous pouvez diversifier le menu avec des fruits secs, des noix, des herbes et du pain.

Vendredi 3 mars. L'église n'autorise pas l'utilisation d'huile végétale. Cela vaut également la peine de limiter aliments crus. Vous ne devriez pas cuisiner ce jour-là.

Samedi 4 mars. Restez fidèle au menu du vendredi aujourd’hui. Les jus de raisin et de pomme sont autorisés.

Dimanche 5 mars. Aujourd'hui, la cuisson avec l'ajout d'huile végétale est autorisée. Il est également permis de boire du vin rouge sec petites quantités comme participe.

Deuxième semaine de jeûne

Lundi 6 mars. La bouillie sur l'eau est autorisée, soupe aux légumes, pommes de terre, légumes et fruits frais.

Mardi 7 mars. Vous pouvez diversifier le menu avec de la confiture ou de la confiture. Comme aliment principal, utilisez des céréales cuites dans l'eau, ainsi que des fruits secs et des noix.

Jeudi 9 mars. Ajoutez de l'huile végétale à la bouillie à base d'eau. Manger des plats faits maison est autorisé.

Vendredi 10 mars. Pour varier le menu, préparez une vinaigrette, la soupe aux pois et des escalopes de pommes de terre.

Samedi 11 mars. Il est permis d'ajouter des conserves maison au menu principal. Aujourd'hui, c'est le premier samedi des parents, au cours duquel les chrétiens orthodoxes visitent le cimetière pour honorer leurs proches décédés.

En général, le menu de la deuxième semaine de jeûne comprend tous les produits principaux, à l'exception des aliments d'origine animale, afin que les ménagères puissent l'utiliser pour préparer de nouveaux plats chaque jour. Seul l'alcool est totalement exclu. L'interdiction s'applique également à surutilisation nourriture.

Troisième semaine de jeûne

Lundi 13 mars. Toute céréale cuite dans de l'eau ou un bouillon de légumes est autorisée.

Mardi 14 mars. Utilisez des rouleaux de chou aux légumes, une salade de légumes frais et des pommes de terre bouillies.

Mercredi 15 mars. Diversifiez votre menu avec des noix et des herbes fraîches. Ils fournissent suffisamment d'énergie et favorisent saturation rapide corps.

Jeudi 16 mars. Aujourd’hui, pour changer, préparez du lobio aux haricots rouges.

Vendredi 17 mars. Escalopes de sarrasin et bouillie de riz avec l'ajout de raisins secs, ainsi que de compote de fruits, améliorera votre humeur.

Samedi 18 mars. En plat principal du déjeuner, faites plaisir à votre foyer avec du jus de cornichon et une vinaigrette contenant une grande quantité de vitamines. Aujourd'hui c'est le deuxième le samedi des parents. Visitez le cimetière et priez pour vos proches décédés.

Dimanche 19 mars. Bortsch aux légumes, ainsi que les escalopes de pommes de terre additionnées d'herbes fraîches vous raviront par leur goût.

Quatrième semaine de jeûne

Lundi 20 mars. Manger ce jour les légumineuses avec l'ajout de fruits secs.

Mardi 21 mars. Aujourd'hui, au déjeuner, servez une soupe de légumes avec de gros morceaux de carottes et de petits pois ; pour le dessert, vous pouvez faire de la gelée de fruits.

Mercredi 22 mars. Soupe aux choux à base de chou frais et salade de fruits, assaisonné de lait de soja sucré.

Jeudi 23 mars. Aujourd'hui, vos préparations maison vous seront utiles avec des pommes de terre sautées.

Vendredi 24 mars. Ajoutez des champignons à votre alimentation. Avec leur merveilleux arôme, ils vous rappelleront l'approche de l'été tant attendu et vous chargeront de bonnes émotions.

Samedi 25 mars. Préparez une bouillie mélangée de riz et de millet au four, en ajoutant des fruits secs pour le goût. Le 25 mars est le troisième samedi des parents.

Dimanche 26 mars. Ajouter les oignons frits et les carottes à la bouillie de sarrasin, cuire également salade saineà partir de tomates et de concombres. Décorez les plats avec des herbes.

Cinquième et sixième semaines de jeûne

Durant ces semaines, vous pouvez utiliser les recommandations des jours précédents et préparer des plats en fonction de vos préférences gustatives. Ne doit toujours pas être utilisé pour la cuisine beurre, ainsi que de la mayonnaise et d'autres vinaigrettes, notamment du lait, des œufs et d'autres aliments d'origine animale.

Septième semaine de jeûne

la dernière semaine Le Grand Carême est extrêmement strict. Ce La dernière étape avant la célébration Joyeuses Pâques.

Du lundi au mercredi l'église interdit la cuisine - utilisez-la dans le menu fruits crus et légumes.

DANS Jeudi La bouillie de n'importe quelle céréale cuite dans l'eau est autorisée.

Vendredi- une journée stricte où seuls le pain (de préférence celui d'hier) et l'eau sont autorisés.

DANS Samedi Il est interdit de manger de la nourriture. Buvez plus de liquides pour éviter de nuire à votre santé.

Dimanche tombe lors de la célébration de Pâques et marque la fin du Carême.

Il s'agit d'une liste approximative de produits que vous pouvez remplacer par d'autres de composition similaire. Ce jeûne strict a été conçu pour le clergé et les moines, tandis que les gens ordinaires peuvent faire des concessions en mangeant les aliments nécessaires pour se maintenir en bonne forme. N'oubliez pas non plus que les personnes malades, les femmes enceintes et les enfants ne doivent pas suivre un menu aussi ascétique, car ils ont besoin de beaucoup plus de vitamines.

Les prières quotidiennes pendant le Grand Carême rapprochent chaque orthodoxe de Dieu. Par les prières, nous purifions les âmes des influences négatives et néfastes. Soyez honnête avec vous-même et avec votre entourage, faites plus de bonnes actions et vous préparerez de joyeuses Pâques. la meilleure façon.Bonne chance à vous, et n'oubliez pas d'appuyer sur les boutons et