Tout le monde sait que tôt ou tard, le lait maternel, malgré tous ses avantages, cesse de satisfaire pleinement les besoins du corps du nourrisson. C’est pourquoi de nouveaux aliments sont introduits dans l’alimentation du bébé. À un moment donné, il est temps de faire découvrir les fruits à bébé.
Alimentation complémentaire, alimentation complémentaire ou ?..
Alimentation complémentaire - nourriture ajoutée en cas de pénurie lait maternel. Habituellement, des préparations lactées adaptées ou (après 6 à 7 mois) partiellement adaptées sont prescrites comme alimentation complémentaire. Une alimentation complémentaire est toujours administrée après l'allaitement.
Les aliments complémentaires sont des produits qui sont ensuite conçus pour remplacer le lait maternel de l’alimentation et devenir une alimentation « indépendante ». Ceux-ci comprennent les légumes, les céréales, le fromage cottage, la viande, le poisson, jaune d'œuf, kéfir et lait.
Les aliments complémentaires sont toujours donnés en début de tétée. Lorsque bébé goûte l'un des aliments complémentaires, il est mis au sein et peut être pleinement satisfait. lait maternel. À mesure que la portion d'aliments complémentaires augmente, une telle « finition » devient de moins en moins importante et, finalement, disparaît complètement. Dans un premier temps, une seule alimentation est complètement remplacée par des aliments complémentaires, puis c'est au tour des autres.
Les fruits ne peuvent pas être utilisés à la place des principaux types d'aliments (nous ne mangeons pas de fruits « selon les règles »). Par conséquent, les fruits et jus de fruits, introduits dans l’alimentation des nourrissons, sont appelés suppléments vitaminiques. Nous les donnons aux bébés pour répondre à leurs besoins en vitamines et minéraux ah, puisque les fruits sont riches en carotène (vitamine A), en vitamines B, en acide ascorbique (vitamine C), en antioxydants, en minéraux (potassium, fer, magnésium, manganèse, iode), ainsi qu'en pectine et autres fibres alimentaires.
Quels risques prend-on en introduisant des aliments complémentaires ?
Il y a quelques années, il était recommandé d’introduire les fruits dans l’alimentation du bébé dès quatre mois, à peu près en même temps que les légumes. Cependant, la recherche dernières années a forcé les pédiatres à reconsidérer leur opinion sur ces termes. Il est désormais généralement admis que le tractus gastro-intestinal des nourrissons jusqu'à l'âge de six mois est adapté pour digérer exclusivement le lait maternel.
L’introduction déraisonnablement précoce (jusqu’à 6 mois) d’aliments complémentaires et de jus crée le risque de :
- développement d'une dysbiose intestinale (perturbation des valeurs quantitatives et normales composition de qualité micro-organismes qui peuplent les intestins) ;
- formation de pathologie tube digestif: gastrite, duodénite (chronique maladies inflammatoires estomac, duodénum);
- dyskinésie biliaire (contractions coordonnées altérées de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de leurs sphincters, qui permettent à la bile de sortir de la vésicule biliaire dans duodénum);
- pancréatite réactive(inflammation du pancréas qui survient en réaction à une autre pathologie du tractus gastro-intestinal, par exemple gastrite, duodénite) ;
- émergence réactions allergiques et les intolérances alimentaires.
À cet égard, les fruits et les jus sont même un peu plus dangereux que les légumes, puisqu'ils sont donnés sous forme frais et contiennent beaucoup d'acides et de fibres non transformées.
« Peut » ne signifie pas « devrait »
Les nourrissons nourris au biberon ou nourris de manière mixte peuvent être initiés aux aliments « étrangers » trois à quatre semaines plus tôt que les bébés nourris « naturellement ». Puisque les préparations pour nourrissons - substituts du lait maternel sont fabriquées à base de protéines étrangères (vache ou lait de chèvre, soja), ils contribuent alors à davantage maturation précoce, "grandir" systèmes enzymatiques tube digestif. Le corps de ces enfants est capable de faire face à une alimentation complémentaire un peu plus tôt.
Mais « peut » ne veut pas du tout dire « nécessaire » ! Le fait que le bébé reçoive du lait maternisé au lieu du lait maternel ne signifie pas la nécessité d'introduire plus tôt de nouveaux plats : moderne mélanges adaptés enrichi de tous vitamines essentielles et minéraux. Selon les recommandations de l'OMS, il est préférable que les nourrissons nourris au lait maternisé commencent l'alimentation complémentaire en même temps que les bébés recevant le lait maternel.
Légumes? Des fruits?
L’élargissement de l’alimentation d’un bébé commence généralement par des légumes ou des céréales. Ce seront les premiers aliments complémentaires.
Les fruits sous forme de purées de fruits sont le « prochain numéro au programme » : ils sont introduits environ quelques semaines après le premier produit, vers l'âge de 6,5 mois.
Certaines écoles de pédiatrie considèrent encore qu'il est plus correct d'introduire les purées de fruits comme tout premier produit.
D'autres pédiatres estiment que les légumes sont plus adaptés au rôle de premier produit « adulte ». Premièrement, ils sont cuits, ce qui les rend plus faciles à digérer. Deuxièmement, les enfants sont généralement très pointilleux. Ils sont plus favorables au premier produit introduit. Il ne leur sera pas difficile de tomber amoureux des fruits sucrés, mais la question est de savoir s'ils mangeront volontiers des légumes après les fruits.
Puisque les fruits ne sont pas des aliments complémentaires, mais un supplément vitaminique, ils peuvent être administrés de différentes manières. Vous pouvez les donner, comme des légumes, en début de tétée, puis mettre le bébé au sein. Vous pouvez proposer de la purée de fruits entre les tétées principales. Par la suite, lorsque le régime alimentaire du bébé s'élargit, la purée de fruits peut être donnée en même temps que le fromage cottage - en les mélangeant dans un seul plat ou dans des plats différents.
De quoi, de quoi ? Composition de purée bébé
Lorsque vous allez au magasin acheter une friandise aux fruits à votre petit homme bien-aimé, portez une attention particulière à la composition de la purée et à ses caractéristiques.
Les purées peuvent être mono- et multi-composants. Les premiers sont fabriqués à partir d'un type de fruit ou de baie (par exemple, « pêche »), les seconds respectivement à partir de plusieurs (par exemple, « pomme - myrtille », « pêche - abricot - poire »). Pour initier un bébé à tout nouveau type d'aliment, seules les formulations monocomposantes conviennent.
Habituellement, l'étiquette indique le degré de broyage du produit. Purées homogénéisées la meilleure façon adapté pour commencer l’introduction de l’un ou l’autre type d’aliment. Ils doivent être administrés aux enfants dans les 1 à 2 mois suivant l'introduction des fruits. Puis, vers 9 mois, ce sera le tour des conserves en purée (elles sont également de consistance homogène, mais membranes cellulaires les fruits sont entiers), plus tard - finement hachés et enfin grossièrement écrasés. Le moment des transitions d’un type de broyage à un autre est très individuel, puisqu’il est déterminé par le désir et la capacité du bébé à mâcher de petits morceaux.
Les additifs acceptables dans les purées pour bébés peuvent inclure l'acide ascorbique ou la vitamine C (conservateur), la pectine, la gomme de guar ou la gomme caroube(ces extraits de plantes sont utilisés comme épaississants).
Parfois, de l'amidon (pomme de terre ou riz) ou même de la farine de riz complet sont utilisés comme épaississants. L'amidon est un glucide de haut poids moléculaire, il n'est pas facile à digérer, il vaut donc mieux ne pas utiliser de purées en contenant comme « entrées ». Vous pourrez chouchouter votre tout-petit avec eux un mois et demi après l'introduction des premiers fruits.
Nous achetons, stockons, chauffons
Lorsque vous ouvrez un nouveau pot de nourriture pour bébé, recherchez un bruit sec distinctif. Son absence indique une violation du sceau de l'emballage. Ce produit ne convient pas à l'alimentation des bébés.
Après ouverture du pot, la purée restante doit être conservée au réfrigérateur. Durée maximale stockage possible est toujours indiqué par les fabricants et ne dépasse pas 24 à 48 heures. Au début, il est plus pratique d'acheter des petits pots (ils contiennent généralement 125 g de purée). Il est préférable de réchauffer les aliments pour bébé après réfrigération dans un bain-marie. Vous pouvez également utiliser un four à micro-ondes, mais Dernièrement On pense que l’exposition aux micro-ondes détruit de nombreuses substances bénéfiques. Si vous décidez néanmoins de réchauffer les aliments au four à micro-ondes, mélangez-les bien avant de les donner à votre petit : au micro-ondes, ils ne chauffent pas uniformément et le bébé peut se brûler.
Parfois, les fabricants ajoutent du fructose, du glucose ou du saccharose (sucre) à la purée, qui est utilisée pour édulcorer. produit final. Il vaut mieux éviter tous ces glucides : premièrement, ils augmentent considérablement le risque de développer des caries dentaires, et un excès de glucides conduit à l'obésité. Deuxièmement, comme vous le savez, on s’habitue vite aux bonnes choses. Les fruits sont déjà l’aliment le plus sucré pour bébé. Si vous les sucrez en plus, le bébé s'habituera rapidement à bon goût et commence par la suite à refuser d'autres aliments (légumes, céréales non sucrées, fromage cottage, kéfir, etc.). Par conséquent, plus les glucides « propres » apparaissent tard sur la table des miettes, mieux c'est.
Si l'on compare ces glucides entre eux, alors le fructose est nettement préférable au glucose et au saccharose : il a moins d'effet sur l'equilibre acide-base cavité buccale, contribue un peu moins au développement des caries. De plus, son entrée dans les cellules de l’organisme ne nécessite pas la présence d’insuline et provoque donc moins de tensions au niveau des glandes digestives, notamment du pancréas. Les produits contenant du glucose et du saccharose sont recommandés pour les enfants âgés de 1 à 1,5 ans au plus tôt.
Presque toujours, les pots de nourriture pour bébé indiquent l'âge auquel les fabricants recommandent de l'utiliser. Ces chiffres doivent être considérés comme « au plus tôt… » ! De plus, ils s'avèrent souvent sous-estimés : désormais il est d'usage de donner des aliments complémentaires dès 6 mois, et les pots de purée de fruits ou de légumes disent encore souvent « dès 4 mois ».
Par où commencer avec l’alimentation complémentaire ?
L’initiation aux fruits de votre bébé doit commencer exclusivement par des purées à un seul composant. Ne donnez pas de fruits exotiques à votre bébé (mangue, kiwi, agrumes, goyave, papaye, ananas, etc.) au moins, dans un premier temps, afin de ne pas provoquer de réaction allergique. Il vaut mieux opter pour des pommes, des poires, des bananes, des pêches, des abricots et des prunes. Dans quel ordre dois-je les saisir ? Règles strictes n'existe pas sur ce point. Si nécessaire, vous pouvez profiter des propriétés de certains fruits pour influencer les selles. Si votre bébé est constipé, vous pouvez commencer par des pruneaux et des abricots. Si les selles du bébé sont instables, alors à partir de pommes, de poires ou de bananes.
Pour commencer, 0,5 à 1 cuillère à café de purée de fruits suffisent. Pendant l'une des tétées ou entre elles, donnez au tout-petit la dose indiquée. Si la purée vous paraît soudain trop épaisse, vous pouvez la diluer lait maternel, le mélange auquel le bébé est habitué, de l'eau. Observez votre enfant tout au long de la journée. Si vous ressentez des rougeurs ou des éruptions cutanées, de l'agitation, des ballonnements ou des selles molles (souvent contenant des légumes verts), vous devez vous abstenir de continuer à utiliser le produit pour le moment. Essayez de le proposer à nouveau à votre bébé dans 1 à 2 mois.
Si vous n'en avez noté aucun symptômes désagréables, le lendemain vous pourrez lui donner 2-3 cuillères de purée. Si tout se passe bien à l'avenir, à l'intérieur prochains jours vous pouvez augmenter progressivement la dose.
Après avoir introduit un nouveau plat, n'offrez pas d'autres nouveaux aliments à votre bébé pendant 5 à 7 jours. Sinon, lors du développement manifestations négatives Il vous sera difficile de comprendre à quoi réagit exactement le corps de l’enfant.
Que choisir ?
De nombreuses mères s'inquiètent de la question : comment un nouveau plat, comprenant de la purée de fruits, affectera-t-il les selles du bébé ? Certains fabricants indiquent sur leurs produits à quel type de réaction s'attendre. Si vous n'avez pas trouvé de telles informations, laissez-vous guider par le fait que les purées de fruits provoquent le plus souvent un effet laxatif.
La poire et la banane peuvent avoir à la fois un effet laxatif et fortifiant, selon le caractéristiques individuelles corps. Les myrtilles ont souvent un effet fortifiant dû à la présence de tanin, un tanin naturel, et sont donc indiquées pour les enfants atteints de selles instables. Les pruneaux sont un laxatif bien connu.
Préparons notre propre purée de fruits
Faire de la purée de fruits à la maison n'est pas difficile. Les fruits qui iront à la table de bébé doivent être soigneusement lavés, puis pelés, puis écrasés. Le moyen le plus simple de procéder est d’utiliser un mixeur. Si vous ne disposez pas d'un tel appareil, vous devrez vous tourner vers d'anciennes méthodes éprouvées. Râpez les pommes et les poires sur une râpe fine (vous pouvez utiliser une râpe en plastique spéciale pommes : le plastique, contrairement au métal, ne s'oxyde pas). Il est plus pratique d’écraser soigneusement les bananes, les abricots, les pêches et les prunes avec une fourchette dans une assiette ou avec un pilon dans un mortier. Les fruits aux nervures dures peuvent être pressés au tamis.
Pour préparer une purée de pruneaux séchés, lavez d'abord soigneusement les baies, puis versez dessus de l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes. Lorsque les pruneaux ramollissent, broyez-les avec un mixeur ou passez-les au tamis. D'ailleurs, l'infusion obtenue (eau de pruneau) peut agir comme un laxatif supplémentaire si elle est proposée au bébé sous forme de boisson.
Il est préférable de ne pas laisser la purée de fruits préparée à la maison pour une utilisation future. Les fruits dans leur forme originale (entière) conserveront mieux leurs précieuses propriétés, car ils sont protégés par la peau.
Discussion
Nous avons commencé l'alimentation complémentaire avec purées de légumes. Comme ils avaient peur de cuisiner seuls, ils n’avaient aucune confiance dans les produits utilisés. Et tout dans la purée Heinz finie a déjà été vérifié. Mon fils l'a aimé et l'a mangé sans problème et avec plaisir. Je pense que nous continuerons à l'utiliser pour nourrir notre fils à l'avenir. purées prêtes à l'emploi et du porridge.
Commentaire sur l'article "Alimentation complémentaire : première connaissance des fruits"
Purée de fruits et fruits. Nutrition, introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. Soins et éducation d'un enfant jusqu'à un an : alimentation, maladie... Et si vous avez déjà mangé de la purée de fruits, ne faut-il pas donner des fruits réguliers le même jour ? Il peut aussi facilement manger une demi-poire. Mais la viande n'est pas bonne...
Discussion
Je donne à mon bébé autant de purée de fruits qu'il veut en manger. Avant votre message, je ne savais même pas qu’il existe des restrictions sur la quantité de fruits par jour. Mais Dieu merci, non conséquences néfastes Après la consommation illimitée de fruits de mon fils, je ne l’ai pas encore remarqué.
Il existe des restrictions sur les fruits pour plusieurs raisons. Je me souviens exactement de deux.
1. Les enfants ayant essayé la purée de fruits sucrée peuvent refuser d'autres aliments.
2. Réactions allergiques.
Ces restrictions sont donc assez arbitraires.
je me souviens encore un grand nombre de le fruit aide à éliminer certains microéléments du corps. Mais en tout cas, on ne parle pas de 100 g de purée.
Nous avons même beaucoup aimé la purée de légumes et de fruits, mais le problème avec le porridge c'est qu'il crache et c'est tout. Il est recommandé d'introduire des céréales sans produits laitiers et sans gluten comme premiers aliments complémentaires. dans l'eau, dans n'importe quel nutrition laitière, familier à un enfant, en vache diluée...
Le début de l'alimentation complémentaire pour les enfants allaités se fait à partir de 6 mois, pour les nourrissons artificiels - les avis sont différents, vous pouvez commencer à 4 ans, vous pouvez attendre jusqu'à 6 mois, il faut regarder l'enfant. Dans cette option, la première est la purée de fruits, davantage pour introduire de nouveaux aliments et en microdoses.
À propos des aliments complémentaires. Nutrition, introduction d'aliments complémentaires. Un enfant de la naissance à un an. purée - vous y ajoutez votre lait - pour qu'elle soit fine... sinon pour l'allaitement, alors un peu d'eau chez le chat. Peut-être qu'il ne mange pas de légumes parce que... mange des fruits. Je voulais le faire moi-même, parce que je n'ai pas envie de dépenser de l'argent, alors j'ai acheté 6 boîtes de brocoli, mais...
Est-il possible d'introduire simultanément des purées de fruits et des purées de légumes dans les aliments complémentaires ? Maintenant, le cheval peut tout faire d’une nouvelle manière, les gens achètent des bocaux en abondance et il n’y a rien là-bas. et généralement, ils partaient toujours de ce qui était disponible dans une zone donnée à ce moment-là. les pommes d'abord, puis...
Discussion
Juste le raifort - même les légumes ou les fruits - c'est des fibres. C'est la seule chose qui pousse sur un arbre. puis sur un buisson. Maintenant, le cheval peut tout faire d’une nouvelle manière, les gens achètent des bocaux en abondance et il n’y a rien là-bas. et généralement, ils partaient toujours de ce qui était disponible dans une zone donnée à ce moment-là. d'abord les pommes, puis les carottes. carte. citrouille. c'est-à-dire que cela s'avère mélangé. D'ailleurs, les carottes et le potiron sont souvent mélangés dans des bocaux avec divers fruits et baies. Et si, comme cela est parfois conseillé dans les livres, il faut les habituer à chaque nouveau produit pendant au moins 2 semaines. Ensuite, l'enfant goûtera tous les fruits et légumes juste à temps pour l'école.
Les légumes et les fruits, dont nous allons maintenant analyser l'importance dans l'alimentation humaine, occupent une place considérable place importante dans le régime. Leur importance pour notre santé ne peut être surestimée. Régime équilibré suppose leur présence constante au menu. Les légumes et les fruits ne peuvent être remplacés par aucun produit alternatif ; ils contiennent une teneur élevée substances utiles– vitamines, minéraux, glucides et acides organiques.
De plus, ils contiennent des composés biologiquement actifs nécessaires à fonctionnement normal corps, stimulation du système immunitaire et prévention des maladies du sang, cardiovasculaires et systèmes nerveux, maladies tube digestif. Ils sont également indispensables en cas d'athérosclérose et de divers troubles métaboliques.
Les fruits et légumes contiennent beaucoup de substances pectiques, ainsi que des fibres. Ils sont très utiles pour notre corps. Ainsi, les fibres, par exemple, ont un effet positif sur le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, en optimisant activité motrice intestins et amélioration processus digestifs.
Grâce à sa présence dans régime journalié, les produits de décomposition et diverses toxines et cholestérol sont éliminés du corps. Les pectines sont des polymères complexes qui peuvent agir comme détoxifiants, éliminant et neutralisant les toxines de l'organisme, quelle que soit leur origine. Ceci est particulièrement important pour les personnes constamment exposées à des productions dangereuses.
Bien que le rôle des fruits et légumes dans l’alimentation humaine soit important, il dépend directement de leur valeur biologique, méthode de stockage ou de transformation. Cela se reflète notamment dans la présence de vitamines dans leur composition. Si vous faites de la confiture à partir de fruits, la quantité acide ascorbique diminuera de moitié, voire plus. UN contenu riche les vitamines sont très importantes pour notre corps.
Disponibilité constante leur présence dans l'alimentation permet à notre corps de résister avec succès diverses maladies. La présence de vitamines A et C est particulièrement importante. Leur carence entraîne diverses violations qui se traduisent par des problèmes métaboliques, forte détérioration vision, perte de cheveux, desquamation de la peau et même saignement des gencives.
Des niveaux élevés de vitamines se trouvent dans des aliments tels que oignons verts, tomates, choux, légumineuses, carottes, cassis et divers agrumes.
Les fruits contiennent ce qu'on appelle des sels d'acides organiques, qui aident à neutraliser aliments aigres, présent dans le corps. Ceci est particulièrement important lorsque diabète sucré. Il est également nécessaire de maintenir l’équilibre dans la réaction des tissus et des fluides.
Pour ce qui est de des sels minéraux, alors ils sont nécessaires au fonctionnement du pancréas, glandes salivaires et le foie, qui est important pour l'absorption normale du reste des aliments consommés.
Les légumes et les fruits contiennent beaucoup de potassium, ce qui peut avoir un effet positif sur l'apport sanguin au cerveau et améliorer l'excrétion de sel et d'eau par les reins. Cet élément est également important pour la transmission influx nerveux. L'apport en potassium est nécessaire aux maladies du système cardio-vasculaire et les maladies rénales.
Les légumes et les fruits contiennent également d'autres microéléments importants, comme le fer, le cuivre, le zinc, l'iode, le fluor et le manganèse. Chacun d’eux est nécessaire à notre corps. En effet, en cas de carence d'un élément, l'équilibre du fonctionnement de tous ses systèmes est perturbé, ce qui entraîne un ralentissement de la croissance et l'apparition de diverses maladies et finalement à vieillissement prématuré. C'est pourquoi consommation quotidienne les légumes et les fruits sont très importants.
Cela est particulièrement vrai pour les femmes enceintes. Les produits végétaux peuvent améliorer la digestion et augmenter l'appétit, ainsi que prévenir le développement de la dysbiose. Ils n'ont pas Les acides gras et le cholestérol, et la teneur en nutriments est aussi élevée que possible.
Ce sont les légumes et les fruits qui sont utilisés pour la première alimentation des nourrissons. On en fabrique des jus et des purées, qui contiennent beaucoup de glucides et de glucose. Pour les enfants, il est recommandé d'utiliser de manière écologique produits propres, cultivé dans la région où vous habitez.
Les technologies modernes permettent de transformer les fruits et légumes sans pertes significatives en la valeur nutritionnelle. Pour préserver toutes leurs propriétés chez vous, vous devez suivre des règles simples.
Ne lavez pas la nourriture eau chaude ou tremper dans un liquide pendant une longue période. Il est également recommandé de retirer la peau le plus finement possible. Si vous cuisinez des légumes, il est préférable de les cuire à la vapeur ou à l'étouffée.
Lors de la mise en conserve, utilisez des bocaux bien stérilisés et fermez-les hermétiquement avec un couvercle en métal - cela garantira un stockage à long terme sans perte de qualité.
Les légumes et les fruits doivent être consommés non seulement sous forme transformée, mais également sous forme brute. Mais en heure d'hiver Ce n'est pas toujours possible. Alors des conserves viendront à votre aide, ainsi que produits fermentés- tomates et choux. Ils économisent aussi beaucoup utile au corps substances.
Mais d'une manière ou d'une autre, l'importance nutritionnelle des légumes et des fruits dans l'alimentation humaine est difficile à surestimer. Nous en avons besoin chaque jour pour garantir fonctionnement normal notre corps. Ainsi, si vous en consommez peu, veillez à combler cette lacune !
Selon l’OMS, une quantité insuffisante de fruits dans l’alimentation est l’un des dix principaux facteurs de risque de mortalité. Cependant, il ne suffit pas de manger des fruits, il faut le faire correctement.
Les fruits sont un excellent produit alimentaire. Ils sont toujours disponibles, savoureux et peuvent se produire dans différentes qualités: en plat indépendant, sous forme de salade, en complément d'une viande, etc. En même temps, peu de gens savent ou même réfléchissent à la manière de les manger correctement afin qu'ils conservent le maximum de bienfaits pour la santé humaine. Comment l'ajouter produit délicieux dans l'alimentation humaine ?
Combien
Il est non seulement possible de manger des fruits, mais aussi nécessaire. Le montant de leur utilisation est déterminé individuellement. Vous pouvez faire ceci : faites-vous tester périodiquement, regardez état général corps, ainsi que les micro-éléments manquants, et rétablir leur équilibre à l'aide de fruits. Ceci est particulièrement important pendant la période automne-hiver. La teneur en fructose et en sucre de ces produits ne devrait pas être alarmante. Pour minimiser les conséquences, il faut les manger dans la première moitié de la journée, ce qui permet de transformer ce sucre dans la seconde moitié. Il convient également de comprendre qu'il existe des fruits qui accélèrent le métabolisme. L’essentiel est de bien choisir son alimentation. Cela peut se faire avec l'aide de professionnels : médecins, nutritionnistes, endocrinologues.
Est-il possible de prendre du poids en mangeant des fruits ?
La question est souvent posée du fait que les fruits contiennent beaucoup de sucre. En même temps, le mythe selon lequel les fruits font perdre du poids est assez fort. En fait, ils ne vous rendent pas meilleur au sens global. Le but des fruits n’est pas de rendre une personne plus mince. Ils contribuent à satisfaire la faim et, surtout, sont une source de... vitamines naturelles et des microéléments. C'est leur principal avantage.
Il est important de comprendre qu’en matière de fruits, aussi sains soient-ils, il ne faut pas aller trop loin. Tout est bon avec modération. Par exemple, si vous voulez manger une pomme le soir, vous pouvez tout à fait vous le permettre. Mais il suffit de manger un fruit, pas trois. Les fruits contiennent du sucre et sont eux-mêmes des glucides simples : ces substances ont une structure plus simple, c'est pourquoi elles sont traitées et absorbées par l'organisme plusieurs fois plus rapidement. S'il y a un manque d'activité physique, le taux de glucose dans le sang commence à augmenter dans le corps, ce qui diminue alors fortement et entraîne une sensation de faim. À leur tour, les glucides non utilisés se transforment en graisse. En même temps, leur carence provoque fatigue et somnolence. Glucides facilement digestibles doivent être limités, car ils ralentissent la dégradation et participent au processus de construction, c'est-à-dire qu'ils entraînent une prise de poids. Ils peuvent également développer une dépendance à ce produit. Nous devons essayer de contrôler le flux glucides simples: Il ne faut pas s’en priver complètement, mais il convient de les limiter. La solution optimale En plus des fruits, le menu comprendra des bouillies, des baies, des jus de fruits fraîchement pressés, des tisanes et divers smoothies.
Heure de réception
Beaucoup de gens se demandent souvent à quel moment de la journée il est préférable de consommer des fruits. Il est important de prendre en compte ici plusieurs règles. L’une d’elles est la suivante : quelle que soit l’heure de la journée à laquelle vous décidez de manger des fruits, vous devez vous rappeler qu’il est préférable de ne pas les combiner avec d’autres aliments. Vous pouvez manger des fruits environ une demi-heure ou 40 minutes avant votre repas principal. Ensuite, ils augmenteront parfaitement votre appétit. Si vous décidez d'essayer des fruits comme dessert, il est préférable d'attendre au moins une demi-heure après avoir mangé et ensuite seulement de vous offrir quelque chose de sucré. Combinaison de fruits avec différents plats peut entraîner une perturbation de l'absorption des aliments et une détérioration de leur digestion. Mélangés à d'autres produits, ils peuvent provoquer formation accrue de gaz et, par conséquent, des ballonnements.
Par exemple, les bananes sont très saines à manger au petit-déjeuner, elles sont nutritives, vous rassasient et vous donnent de l’énergie. Si vous les utilisez la nuit, c'est-à-dire Grande chance augmentant le cinquième point ! Avons-nous besoin de ça ? Non! Vous devez donc manger des fruits à un certain moment de la journée. Afin d'améliorer l'effet sur le corps humain, le matin même, vous pouvez manger des fruits juteux, doux, fruit sucré, s'il n'y a pas de contre-indications : maladies du tractus gastro-intestinal chez stade aigu. Et n'oubliez pas que pendant la journée, vous devez manger au moins deux fruits supplémentaires entre les repas principaux.
Les fruits sont-ils compatibles avec les produits laitiers et produits laitiers fermentés? En fait, tout va ensemble ! Si vous ne voulez pas renoncer à vos yaourts et caillés aux fruits préférés, vous n’avez pas besoin de le faire. Le même fromage cottage contient des protéines, des graisses et des glucides. Personne n’en élimine chimiquement aucun des composants. Nutrition adéquat- Ce régime alimentaire varié. Et tout nutritionniste vous le dira : mélanger les aliments est une façon d’apporter de la variété. En ajoutant de la banane au fromage cottage, vous enrichirez le plat et augmenterez ses bienfaits.
Les enfants de plus d’un an devraient consommer quotidiennement des fruits dans leur alimentation. Il est conseillé de les donner à l'enfant plusieurs fois par jour - en en nature et dans le cadre de plats divers. Pendant le déjeuner et le dîner produits à base de plantes peut être inclus comme entrée, plat d'accompagnement ou troisième plat. De plus, les fruits devraient faire partie intégrante de la collation de l'après-midi. Il est très important que des fruits et des baies soient donnés à l'enfant lors du prochain repas, et non entre les tétées, comme le font souvent les parents. Tout fruit est un aliment assez volumineux et peut donc « tuer » votre appétit, surtout s'il est sucré ou riche en glucides, comme la banane.
Pour les enfants de moins de 1 an et demi, il est préférable de donner des fruits et des baies en les passant au tamis ou en les épluchant et en les coupant en petits morceaux. Un enfant de 3 à 4 ans devrait recevoir 150 à 200 g de fruits par jour. Ce taux peut être augmenté, mais pas réduit. Donnez régulièrement à votre enfant une variété de jus de fruits et de baies. Par temps chaud, il est préférable de privilégier les jus non sucrés - poire, pomme, potiron et carotte.
Tous les fruits et baies ont certaines fonctionnalités Lorsque vous les incluez dans l’alimentation de votre bébé, assurez-vous d’en tenir compte. Par exemple, les jus de cerise, de grenade, de cassis et de myrtille contiennent tanins et ont un effet fortifiant, ils sont donc utiles pour les enfants ayant des selles instables. Dans ce cas, il est également bon de proposer à votre enfant des pommes et des bananes en purée, riches en substances pectiques. Les enfants souffrant de constipation bénéficieront du chou, jus de betterave, purée de prunes, framboises, pruneaux. Si un bébé a développé une carence en fer, il a besoin de myrtilles, de cornouillers, de figues, de coings, de baies de sorbier, de cerises et de pommes. Riches en vitamine C, l'églantier, le cassis, l'argousier et les agrumes sont particulièrement recommandés aux enfants souvent malades.
Il est préférable de donner aux enfants les fruits et les baies frais, mais les fruits secs ne doivent pas être négligés. Beaucoup d'entre eux, notamment les abricots secs, les pruneaux, les raisins secs, les pommes, les dattes, les figues, sont différents contenu élevé minéraux, par exemple potassium, fer. Cependant, les vitamines fruits secs en contient très peu et pour compenser cette carence, mieux vaut préparer des compotes ou purées de fruits secs à base de décoction d'églantier, riche en acide ascorbique.
Généralement le premier à apparaître dans l’alimentation d’un bébé Compote de pommes. La pomme est le fruit le plus connu pour nous, elle ne provoque pratiquement pas de réactions allergiques. Si vous décidez de faire votre propre purée, privilégiez les fruits verts, les fruits rouges étant plus susceptibles de provoquer des allergies. Les nouveaux fruits doivent être introduits progressivement dans l’alimentation du bébé – un tous les 5 à 6 jours. Vous devriez toujours commencer par des purées à un seul composant, il vous sera ainsi plus facile de voir comment votre enfant perçoit tel ou tel fruit. À partir de 5-6 mois, vous pouvez proposer à votre enfant des purées de fruits additionnées de baies - groseilles noires et rouges, cerises, myrtilles, cynorrhodons. En règle générale, le bébé mange des fruits avec plus de plaisir que des légumes, alors proposez-lui de la purée de fruits et de légumes - de pomme et de potiron, de pomme et de carottes, de pomme et de courgette. Il est probable que l'enfant appréciera le plat sous cette forme.
La question de savoir s'il faut donner un enfant Fruits exotiques, reste ouvert à ce jour. Il existe une opinion selon laquelle les enfants devraient recevoir des légumes et des fruits uniquement provenant de la zone climatique dans laquelle ils vivent. Cependant, pour un enfant aux stéréotypes alimentaires non formés et qui n’a rien essayé d’autre que le lait maternel, tout est nouveau : une pomme, un kiwi et une mangue. Comparé aux pommes, le corps n’a besoin d’aucune enzyme spéciale pour traiter l’ananas ou la papaye. UN intolérance alimentaire peut se produire à la fois sur la goyave et la noix de coco, ainsi que sur le cassis et les fraises. La seule règle est que vous devez introduire les fruits d'outre-mer en petites portions, en surveillant attentivement la réaction. le corps de l'enfant pour la cuisine exotique.
De nos jours, tout le monde semble connaître les bienfaits des fruits. Même un écolier peut vous expliquer que manger une pomme pendant la récréation est sain : elle contient des vitamines.
Mais examinons plus en détail pourquoi ils sont utiles et, surtout, comment manger correctement les fruits afin d'en tirer des avantages et non des dommages.
Les fruits étaient connus de l'humanité bien avant les fruits laitiers et lorsque la cueillette des fruits était la seule source nourriture humaine.
Avantages des fruits
Les fruits contiennent en effet beaucoup de vitamines, de microéléments et de macroéléments. Et surtout en forme composés organiques- sous une forme digestible.
Contrairement à tous les types de comprimés et de préparations, qui contiennent généralement des micro et macroéléments sous forme de composés inorganiques qui corps humain ne sont pas digestibles par définition, les bienfaits des fruits sont bien plus importants.
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Bien sûr, pour manger ce qu'il faut norme quotidienne vitamines, micro et macroéléments par jour, vous devez manger beaucoup de fruits. Et prendre une pilule est beaucoup plus facile. Mais si vous décidez néanmoins d'utiliser des vitamines en comprimés dans votre alimentation, veuillez noter qu'elles doivent être fabriquées à partir d'extraits ou contenir des extraits de fruits et de plantes.
Peu de gens savent que les bienfaits des fruits sont les fibres. Même au siècle dernier, les nutritionnistes reconnaissaient les fibres comme un produit non digestible et donc inutile pour le corps humain.
Des produits purifiés et raffinés sont apparus, totalement dépourvus de fibres.
Les conséquences de cette décision sont tristes. Mais, Dieu merci, de plus en plus de gens parlent de la nécessité d'utiliser des fibres dans l'alimentation et, par conséquent, des bienfaits des fruits.
Quels sont les bienfaits des fruits :
- Les fibres contenues dans tous les fruits, en absorbant l'eau, vous permettent de créer une quantité importante d'aliments faibles en calories dans les intestins, ce qui aide à envoyer un signal au cerveau - il y a suffisamment de nourriture et l'appétit diminue, vous pouvez donc le faire ;
- L’avantage des fruits est qu’ils contribuent à ralentir l’absorption des glucides. Cela signifie que la concentration de glucose ne dépassera pas ses valeurs maximales et, par conséquent, la glycolyse, l'absorption du glucose, se produira normalement, sans dépôt de produits incorrects de glycolyse anaérobie dans le corps. Ainsi, manger des fruits peut prévenir la contamination du corps par le lactate - l'acidose, qui peut provoquer un excès de poids, ainsi que des maladies ;
- les fibres de fruits sont un probiotique. Cela signifie qu’il favorise, ou plutôt qu’il constitue la nourriture des bactéries symbiotiques de votre corps. Par conséquent, les avantages des fruits contenant des fibres ne peuvent guère être surestimés ;
- les fruits dans l'alimentation humaine entraînent une diminution du cholestérol sanguin ;
- les vitamines et autres éléments bénéfiques aident l’organisme à fonctionner correctement.
Certains nutritionnistes pensent même que les fruits et légumes devraient devenir la seule source de nutrition pour une personne, lui fournissant tout ce dont elle a besoin, y compris les protéines. Mais que ce soit votre décision commune avec un spécialiste.
Comment manger correctement des fruits
Les fruits doivent être consommés crus. N'oubliez pas que le traitement thermique rend les fruits beaucoup moins sains : de nombreuses vitamines se décomposent simplement.
Vous devriez éviter de manger des fruits en conserve. Utiliser des fruits en conserve est tout simplement nocif, car avec les fruits, vous devez avaler une dose considérable de conservateur.
Les fruits sont sains lorsqu'ils sont frais et intacts. Dès la cueillette du fruit, celui-ci subit ses propres réactions enzymatiques. C'est ainsi que la nature prend soin de sa progéniture : les fruits décomposés avec des graines sont le début de la vie d'autres plantes.
Lorsque nous mangeons des fruits avec bénéfice, il est important pour nous de le faire avant qu'ils n'apparaissent dans la pulpe du fruit. bactéries putréfactives. C'est pourquoi tu dois manger Fruits frais avec ininterrompu coque extérieure.
Les nutritionnistes ont des opinions divergentes quant à savoir s’il est correct de consommer des fruits exotiques et quels sont leurs bienfaits. Mais le fait est que les aliments importés sont le plus souvent cueillis alors qu’ils sont encore verts afin d’être livrés en toute sécurité. Par conséquent, les fruits non mûrs peuvent ne pas contenir les minéraux et vitamines déclarés ; ces fruits ne présentent donc aucun avantage.
Un énorme préjudice affecte la digestion et traitement chimique fruit, produit dans le but de conserver le fruit. Quel que soit le produit traité, il fera le même travail dans vos intestins qu'à la surface de la pomme transformée. À savoir, cela détruira toute votre flore, sans considérer à quel point cela est bénéfique ou nocif pour vous. Par conséquent, lavez soigneusement les fruits et parfois vous pouvez même recourir à moyens spéciaux.
Les fabricants transforment souvent des fruits secs le dioxyde de soufre pour le stockage. Par conséquent, il est parfois même suggéré de faire tremper le séchage dans lait aigre. Tout cela ne réduira que légèrement les dégâts.
Séchez vous-même les fruits en vous munissant de... La peine en vaut la peine d'obtenir un produit qui n'a pas d'analogue en termes de teneur en micronutriments - environ 10 fois plus que dans un produit frais !
Maintenant que vous savez comment manger correctement les fruits, profitez de ces merveilleux dons de la nature bénéfiques pour la santé. Laissez-les devenir pour vous de véritables sources de jeunesse et de beauté !
